Ciroza je obilježena značajnom promjenom strukture jetre. Bolest je uzrokovana akutnim i kroničnim hepatitisom, kao i zlouporabom alkohola. To je medicinska prehrana u slučaju ciroze jetre koja može spriječiti napredovanje bolesti i povećati restorativnu sposobnost stanica jetre. Osim toga, dijeta s cirozom pomaže u normalizaciji metabolizma, aktiviranju obrane tijela i sprječavanju razvoja svih vrsta komplikacija.
Pod potpunom zabranom za konzumaciju ljudi koji pate od ciroze, postoje proizvodi kao što su kiseljak, mahunarke, maslac, keksi, ne konzumiraju previše slane i začinjene jela. Ne možete piti jak čaj, kavu, i naravno, konzumiranje alkoholnih pića je strogo zabranjeno, čak iu malim količinama.
Međutim, određena ograničenja ne bi trebala postati prepreka kako bi i dalje uživali u ukusnoj hrani. Nudimo vam 3 recepta za dijetalna, ali ukusna jela za prehranu s cirozom jetre.
Broj recepta 1. Krem juha od šparoga
- 300 grama krumpira;
- 800 ml juhe od povrća;
- 150 ml kreme (10-20%);
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 800 g zelenih šparoga;
- sol (na okus).
1. Krumpir ogulite i usitnite u male kockice, temeljito isperite šparoge. Najniži i najgrublji dio stabljike treba ukloniti. Gornji dio šparoga treba rezati i ostaviti po strani. Ostatak stabljike izrežite na kriške;
2. Skuhajte vodu u loncu za pirjanje i dodajte vrhove šparoga. Kuhajte nekoliko minuta i uzmite šparoge s njihovom vodom;
3. krumpir treba malo variti, malo kasnije dodati šparoge. Popecite povrće 7-8 minuta;
4. Sipajte povrće s juhom, solite na okus. Kuhajte juhu na srednjoj vatri 20 minuta;
5. Udariti težinom miješalicom;
6. Dodajte kremu i zagrijte juhu;
7. Poslužite juhu ukrašavajući je vrhovima kuhanih šparoga.
Recept broj 2. Bakalar na jastuku s povrćem
- 700 g fileta bakalara;
- 1-2 rajčice;
- 1 bugarski papar;
- Sol (prema okusu).
1. Izrežite bakalar u velike komade, operite, osušite, posolite;
2. Papar izrežite na tanke trake i rajčice izrežite na kriške;
3. Na foliju nanesite sloj bugarske paprike, a na njemu sloj rajčice;
4. Stavite komad ribe na jastučić povrća;
5. Zamotajte svaki dio ribe s povrćem u foliju;
6. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° na 30-40 minuta.
Recept broj 3. Vrećica od sira s bobicama
- 300 g nisko-masnog svježeg sira;
- 200 g svježeg ili zamrznutog slatkog voća;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. griz;
- 0,5 žličice soda;
- 1 tbsp kiselo vrhnje.
1. Dobro izmiješajte svježi sir, griz, jaje i sodu. Dodajte bobice;
2. Pomiješajte bobičasto voće vrlo pažljivo s masom skute, osobito ako su svježe. Možete dodati malo vanilinog šećera;
3. Stavite tijesto za skutu u obliku, masnoće vrhnje s vrhnjem;
4. Stavite lonac u pećnicu, zagrijanu na 180-200 ° 30 minuta.
Pravilna prehrana u slučaju ciroze jetre jamstvo je dobrog zdravlja i jamstvo brzog oporavka! Volite sebe i pratite svoje zdravlje, jer je to najdragocjenije što imamo.
- Kako izgubiti 6 kilograma tjedno: dijeta od heljde 7 dana
- Ukusni posni dani: 5 opcija
- 10 neprocjenjive kvalitete repe za tijelo
- 10 zanimljivih činjenica o modernoj molekularnoj kuhinji
- 10 prehrambenih prednosti banane
- 10 korisnih svojstava lanenog ulja za zdravlje
O kategoriji "Dijeta i prehrana"
Dijeta i nutritivna je dio koji će biti zanimljiv svima, jer sadrži članke o zdravoj hrani (na primjer, za krvne žile, bubrege, jetru, oči), dijete za bilo koju vrstu lika i razinu tjelesne aktivnosti. Dijeta Dyukana, Pomeroy, dijeta kod dijabetesa i artritisa - to je samo mali dio svih članaka koji opisuju prehranu i njihov učinak na tijelo, osnovne preporuke i upozorenja. Iz odjeljka "Dijeta i prehrana" možete saznati o glavnim uzrocima poremećaja metabolizma i grešaka gubitka težine i kako ih izbjeći; o proizvodima s protuupalnim svojstvima; jedinstveni prehrambeni sustav koji će u samo 3 dana pomladiti i transformirati kožu lica - nemoguće je sve nabrojiti!
Horoskop ljepote
Prehrana i prehrana u cirozi jetre
Dijeta za cirozu jetre
U fazi kompenzacije liječenje bolesnika s cirozom nije specifično i uključuje korekciju režima, dijetetske terapije, vitaminske terapije i, ako je potrebno, simptomatske terapije. Dekompenzirani pacijenti, osim liječenja, trebaju vrlo stroge preporuke za prehranu.
Dijetalna terapija u fazi kompenzacije ciroze
Prvo morate spriječiti toksične učinke na jetru lijekova, tvari koje sadrže alkohol, toksične tvari u domaćinstvu. Budući da se metabolizam lijekova u slučaju ciroze jetre može poremetiti, mogu se propisati samo oni s minimalnim kontraindikacijama.
Većina bolesnika s cirozom jetre pati od nedostatka hranjivih tvari, što je povezano s nedostatkom proteina, elemenata u tragovima i kalorija.
Kada se otkrije hipokalemija u bolesnika s cirozom jetre, dijeta uključuje namirnice bogate kalijem (suho voće, banane, heljde, grožđice, krumpir itd.). Uz ascites i edem, unos tekućine i soli je ograničen.
U fazi kompenzacije ciroze, dijeta treba biti zasićena visokovrijednim proteinima (do 120-130g dnevno). Preporučujemo: svježi sir, svježe i kiselo mlijeko, govedina, nemasna riba, bjelanjak, sojino brašno, proso, zobeno brašno i heljda. Preporučena energetska vrijednost prehrane je 30-40 kcal / kg (protein # 8212; 1-1,5 g / kg tjelesne težine).
Dijetalna terapija u fazi dekompenzacije ciroze jetre
Kod dekompenzirane ciroze, energetska vrijednost obroka hrane povećava se na 40-50 kcal / kg (protein na 1-1,8 g / kg tjelesne težine). To je osobito potrebno u slučaju narušavanja normalnog statusa prehrane.
S razvojem takvih komplikacija kao što je hepatična encefalopatija, predkomatozno stanje, unos proteina je, naprotiv, ograničen na # 8212; kratko vrijeme do 20-30 g / dan. Ako se stanje bolesnika ne poboljša, proteini su potpuno isključeni iz prehrane. Ako je dinamika liječenja pozitivna # 8212; Sadržaj proteina u prehrani može se povećavati svaka tri dana za 10 g na dnevni unos od 1 g na 1 kg tjelesne težine.
Dodijeljeni vitamini kao dio multivitaminskog kompleksa. Pacijenti koji pate od alkoholizma, obavezno nadopunite dijetu s tiaminom (10 mg / dan) i folnom kiselinom (1 mg dnevno). Velike doze vitamina A, kao i namirnice koje sadrže željezo, moraju biti isključene iz prehrane. Muton, govedina, guska i ostale životinjske masti potpuno su isključene iz prehrane.
Primjeri recepata za cirozu jetre:
1. Griz s bundevom
Trebat će vam: krupica (2st. L.), mlijeko (400 ml), sjeckana pulpa bundeve (1 šalica), čista voda (200 ml), maslac (1. žlica), 1. žlicu šećera.
Priprema: Bundeva u tavi s 200 ml mlijeka i kuhajte vodu do polovine kuhane.
Zatim ulijte još 200 ml mlijeka i dodajte krupicu, šećer i kuhajte još deset minuta. Ulje na okus.
2. Omlet proteina pare
Potrebno: bjelanjak (2-3 kom.). mlijeko (1/3 šalice), maslac (1/2 žličice), prstohvat soli.
Priprema: bijele bjelanjke odvojite od žumanjka, dodajte mlijeko i sol, tucite umutiti ili miješalicom; Ulijte u kalupe, namažite maslacem i kuhajte par dok ne budete spremni.
3. Krem juha od raznog povrća
Potrebno: krumpir (32g), mrkva (24g), cvjetača (ili bijela) (24g), repa (24g), grašak (8g), pšenično brašno (8g), mlijeko (200ml), krema (40ml), maslac (10 g), juha od povrća (80 ml), sol 1g. Izlaz # 8212; 400g.
Priprema: Povrće ogulite i narežite na velike kriške. Karfiol je rastavljen u cvatove. Oprskati kuhanu vodu i repu s mrkvom dok se ne skuva. Kuhajte krumpir s cvjetačom dok ne skuhate.
Zagrijte zeleni grašak. Utrljajte grašak i pripremite povrće, promiješajte.
Kombinirajte pirevano povrće s umakom od mlijeka i dodajte porcija povrća dok vam ne bude potrebna konzistencija. Kuhajte, dodajte vruću kremu, ulje, sol.
Umak od mlijeka izrađuje se od brašna (osuši u tavi dok ne postane žuto), doda se malo mlijeka. Mlijeko koje se ostavi dovede do prokuhavanja i doda u brašno uz miješanje u tavi, nastavi kuhati na laganoj vatri 7-10 minuta.
ispravan
hrana
- 1 korak. Izračun potrebe za proteinima, masti, ugljikohidratima, vitaminima, mineralima
- 2 koraka. Dnevnik kalorija i kalkulator
- 3 koraka. Dnevnik hrane i kalkulator
- Rezultat. Grafovi težine i volumena
Tablica 5 medicinske prehrane (hepatitis, ciroza jetre, upala bilijarnog trakta)
Energetski učinkovita dijeta s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, s izuzetkom hrane bogate purinima, azotnih ekstraktiva i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvoda oksidacije masti (akroleina, aldehida) nastalih tijekom prženja. Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (kolin, metionin, lecitin) i sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.
namijenjen je svrha
Doprinijeti normalizaciji oslabljenih funkcija jetre i bilijarnog trakta, regulaciji metabolizma kolesterola i masti, nakupljanju glikogena u jetri, stimulaciji sekrecije žuči i motoričkoj funkciji crijeva.
Energetska vrijednost:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
Kemijski sastav:
bjelančevine - 90-100 g (60% životinja),
masnoća - 80-100 g (30% povrća),
ugljikohidrati - 350-400 g (70-90 g šećera);
natrijev klorid - 10 g;
slobodna tekućina - 1,8-2,5 litara.
To su opće smjernice.
Zapravo, svaka osoba ima svoj unos tvari.
Svoju individualnu potrošnju vitalnih tvari možete saznati u posebnoj usluzi L-Balance.com.
Pri korištenju ove usluge vodite računa o tome da će norme potrošnje koje će izdati biti za zdravu osobu. Ako imate bilo kakve bolesti, posavjetujte se s liječnikom i uzmite u obzir opće preporuke prehrane.
Kulinarska obrada:
Pečenje nije dopušteno; Nije potrebno sjeckanje.
Način rada:
Hrana se uzima 5 puta dnevno u obliku topline.
Preporučeni i isključeni proizvodi i jela
- Proizvodi od kruha i brašna
preporučuje se:
pšenični kruh i raž jučerašnje kolače ili sušeni. Proizvodi od nemasnog tijesta.
isključeni su:
svježi kruh, pečeni, tijesto, kolači s vrhnjem.
preporučuje se:
sorte s niskim udjelom masti (govedina, zec, piletina, puretina); kuhana, pečena s preliminarnim kuhanjem, komadić ili usitnjena, mršava šunka, liječnik i kobasice za prehranu.
isključeni su:
masne sorte, guska, patka, divljač, mozak, jetra, bubrezi, konzervirana roba, dimljena mesa, pržena jela.
preporučuje se:
niske masnoće, komad, kuhano, pečeno s preliminarnim kuhanjem, gelirano (na juhu od povrća), punjeno.
isključeni su:
masne vrste, dimljeni, soljeni, konzervirani, granulirani kavijar (jesetra, kets, jesetra).
preporučuje se:
Protein omlet pečen, ne više od 1 žumanjak dnevno u jelima.
isključeni su:
pržena, tvrdo kuhana.
preporučuje se:
mlijeko, kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje kao začini za jela, ne-kiseli sir i jela od nje (puding, lonac, lijen knedle), meki sir.
isključeni su:
vrhnje, svježi sir s visokom kiselošću.
preporučuje se:
maslac u svom prirodnom obliku i biljno ulje: suncokret, maslina, kukuruz.
isključeni su:
ghee, prerađene masti, svinjetina, govedina, janjetina, margarin, ulja za kuhanje.
Žitarice, tjestenina i mahunarke
preporučuje se:
puni asortiman žitarica (posebno zobene pahuljice i heljde) u obliku žitarica, pečenih pudinga s dodatkom svježeg sira, mrkve, sušenog voća, pilava s povrćem ili voćem. Rezanci i kuhani rezanci.
preporučuje se:
mlijeko, juha od povrća sa žitaricama, rezanci, rezanci, voće, juha i vegetarijanska juha. Brašno i povrće za preljev ne pržiti.
isključeni su:
na mesnu i riblju juhu, masnoću od gljiva, zelenu juhu, okrosku.
preporučuje se:
u sirovom, kuhanom, pirjanom i pečenom obliku, luk nakon kuhanja, kiseli kiseli kupus.
isključeni su:
Radish, rotkvica, kiseljak, špinat, repa, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.
Voće, slatkiši i slatkiši
preporučuje se:
voće i plodovi bezkiselinskih sorti, kompoti, želei, želei, pjene, snježne grude, meringue, šećer, med, džem, ne-čokoladni slatkiši, marmelada, slatkiši.
isključeni su:
kiselo voće, čokolada, sladoled, proizvodi s kremom.
preporučuje se:
mliječni proizvodi, kiselo vrhnje, povrće, voće i bobica. Brašno od umaka nije prženo. Peršin, kopar, cimet, vanilin.
isključeni su:
vruće, u mesnoj i ribljoj juhi, masnoća od gljiva, papar, senf, hren.
preporučuje se:
čaj s limunom, kava s mlijekom, sokovi od povrća, voća i bobica, juha od šipka.
isključeni su:
kava, kakao, hladna pića.
Članak se temelji na sljedećim autorima:
A. Ya Gubergrits, MD, profesor;
Yu.V. Linevsky, doktor medicinskih znanosti, profesor;
Dijeta za ciroze jetrenog jelovnika i jela
Ciroza jetre je ozbiljna patologija jetre. U liječenju hepatitisa i zlouporabe alkohola najčešći su uzroci bolesti. Kod ciroze, zdrave stanice jetre umiru, organ se ne može nositi sa svojim funkcijama, što dovodi do neizbježnih destruktivnih procesa koji narušavaju zdravlje. Možete spriječiti bolest. Proučavanje njegovih značajki i ponašanja odavno se bavi liječnicima diljem svijeta. Rezultat ozbiljnih istraživanja su posebne prehrane za bolesnike s cirozom. Njihova učinkovitost je testirana i dokazana. Usklađenost s pravilima prehrane, zajedno s medicinskom terapijom, pomaže u obnovi oštećenih stanica i sprječava komplikacije.
Jetra u tijelu djeluje kao filter. Za bilo kakve prekršaje postoji kvar tijela. Dijetalna hrana stabilizira probavni sustav. Odgovarajući izbornik i pravilan izbor proizvoda obnavljaju tkivo jetre, normaliziraju metabolizam bolesnika i opće stanje.
Kod ciroze jetre najčešće se propisuje dijeta br. Suština je u isključivanju iz prehrane namirnica štetnih za jetru. Oni su zamijenjeni korisnijim, ne iritirajućim probavnim traktom i parenhimom jetre. Tijelo mora biti obogaćeno hranjivim tvarima, a opterećenje probavnih organa minimalno. Crijeva i želudac ne mogu biti preopterećeni. Prehrana br. 5, punopravnog sastava, podrazumijeva povećanje unosa proteina i ugljikohidrata. Što se tiče masti, njihova količina se smanjuje za 30%.
Opće preporuke i pravila terapijske prehrane
Svaka prehrana diktira vlastita pravila. Pacijent će morati ozbiljno razmotriti način života, osobito prehranu. Promjene dolaze kardinalno. Nezdrave prehrambene navike morat će se eliminirati, dijetalna hrana trebala bi osigurati probavne organe s odmorom. Jetra će biti istovarena, što značajno poboljšava dobrobit.
Uzimajući u obzir vrstu, faktore i ozbiljnost bolesti, prehranu propisuje liječnik. Sami prilagođavanje hrane, bez potrebnog znanja i iskustva, može biti štetno za zdravlje. Šanse za oporavak su samo za odgovorne pacijente koji su spremni slijediti sva pravila zdrave prehrane i strogo slijediti preporuke liječnika.
S dijetom broj 5 sve je važno: skup proizvoda, sadržaj kalorija, obrada i način pripreme, unos tekućine. Ciroza jetre odvija se na različite načine. Ne postoje potpuno identične povijesti bolesti. Ova patologija ima oblike, tipove i stupnjeve pa se kod propisivanja prehrane proizvodi odabiru uzimajući u obzir sva povezana obilježja bolesti.
Preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:
Dijeta treba biti djelomična i uravnotežena, potreban broj kalorija dnevno - 2500-3000. Hrana se koristi u malim obrocima.
Količina potrošene tekućine dnevno ne smije biti manja od 1,5 litara.
Potrošnja soli zahtijeva kontrolu. Kod ciroze jetre, 1-2 čajne žličice i više nisu prihvatljive.
Tvrde, žilave proizvode treba konzumirati u otrcanom ili zdrobljenom obliku.
Ne preporučuje se primanje hladne ili vruće hrane, treba biti toplo.
Sakrijte posude. Na pržena kada ciroza djeluje najstrože zabrane. Pečena jela na roštilju i mikrovalnoj pećnici također su isključena iz prehrane. Hrana se pari, kuha ili peče. Upotreba variva dopuštena je najviše dva puta tjedno.
Da bi uklonili toksine iz jetre, liječnici savjetuju da se posti. Da biste to učinili, odaberite dan i jedite samo povrće juhe, mliječni proizvodi, voće s popisa dopuštenih. Ostaje da saznate koji proizvodi popuniti jelovnik, a što treba odbaciti.
Što možete jesti s cirozom jetre?
Proizvodi od kruha i brašna: pšenični kruh od brašna najvišeg i prvog stupnja, mršavog tijesta, mršavog tijesta s kuhanim mesom i ribom, svježeg sira, jabuka;
Juhe: povrće, žitarice, juha od povrća, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće, vegetarijanski borsch i shchi, brašno i povrće za dresiranje nisu prženi, već sušeni;
Jela od mesa i peradi: nemasno ili obrano meso, perad bez kože, govedina, janjetina, meso svinjetina, zec, piletina, puretina, parni kotleti, sufle, okruglice, mliječne kobasice;
Riblja jela: nemasna riba, kuhana riba, parna riba u komadu ili u obliku kotleta;
Jaje: proteini na pari i pečeni omleti;
Prilozi i povrće: razni sirovi, kuhani, pirjani; ne kiselinski kupus, kuhani luk, pire od zelenog graška;
Mliječna jela: fermentirani napitci od mlijeka, svježi sirovi sir koji nije kiselo, mliječni sir;
Grickalice: salata od svježeg povrća s biljnim uljem, vinaigrette, kavijar od tikvica, jelly fish, punjena riba, natopljena nisko-masna haringa; kuhane mesne i riblje salate, mršava šunka;
Slatkiši: zrelo, mekano, slatko voće i bobice u sirovom, prirodnom i otrcanom obliku; suho voće, kompoti, želei, pjene, marmelade, bijeli sljez, med, šećer, džem, marshmallows;
Umaci: umak od vrhnja, mliječni, povrće, slatki voćni umak;
Piće: čaj, sokovi od voća i povrća, juha od šalice, žele, kompoti, žele;
Masti: maslac u prirodnom obliku iu jelima, biljno ulje.
Što ne može jesti s cirozom jetre?
Svježi i raženi kruh, pecivo i lisnato tijesto, pržene pite;
Meso, gljiva, riblja juha, okroška, juha od zelenog kupusa, juha od mahunarki;
Masno meso, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, konzervirana hrana, kobasice;
Masna riba, dimljena, soljena riba, konzervirana riba;
Slani začinjeni sir, rjaženka, masni svježi sir, vrhnje, vrhnje;
Pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;
Mahunarke, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće, repa;
Začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar;
Čokolada, krem proizvodi, sladoled, kiselo voće;
Senf, hren, papar;
Crna kava, kakao, hladna pića, alkohol;
Svinjetina, govedina, ovčja mast, ulje za kuhanje.
Izbornik za tjedan s cirozom jetre
Na zdravu prehranu morat ćete se naviknuti, ali nemojte misliti da se tijekom prehrane pacijentica lišava svih gastronomskih užitaka. Pravilnim pristupom uvijek možete mijenjati dnevnu prehranu. Približan tjedni izbornik izgleda ovako:
ponedjeljak
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Skuta sa šećerom
Zobena kaša + suho voće
Doručak 2 (11 h)
Pečena jabuka + med
Juha od povrća s ječmom
Kuhana riža + pečena bijela riba
Kompot ili sok od bobica
utorak
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Doručak 2 (11 h)
Lagana krumpir juha
Turski punjeni rolari od kupusa
srijeda
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Doručak 2 (11 h)
Sir i lonac od krumpira
Kuhano meso + pirjana mrkva
četvrtak
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Doručak 2 (11 h)
Bilo kakvo meko voće
Bilo koja juha od povrća
Mršava riba + riža
Voćni žele
Odrezak od šipka
petak
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Omlet od jaja na pari
Doručak 2 (11 h)
Skutna masa s kiselim vrhnjem (niske masnoće
Krompir pire + kuhano meso
subota
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Mršava riba (na pari)
Doručak 2 (11 h)
Kruška ili jabuka
Pari od pare + tjestenina
Cheesecakes + piletina grudi
nedjelja
Proizvodi i posuđe
Doručak 1 (8 h)
Parići na pari
Doručak 2 (11 h)
Pire od jabuka i mrkve
Griz ili kaša od riže
Negazirana mineralna voda
Recepti jela
Nudimo nekoliko prehrambenih, ukusnih jela, koja po okusu nisu ni na koji način inferiorna tradicionalnim receptima.
Juha od krumpira
Krumpir - 400 g;
Jedna grated mrkva;
Maslac - 1 tbsp;
Kuhani luk - 1 kom.
Ništa nije prošlo ili prženo. Kuhajte krumpir, dodajte luk, mrkvu. Kada je povrće mekano, dodajte malo soli, stavite lovorov list, maslac.
Dijeta odreske
Krumpir - 7 kom. srednja;
Bijela jaja - 2 komada;
Sol i bilje na okus.
Mrkva, krumpir kuhajte i utrljajte na ribež. Kuhajte rižu. Glavni proizvodi se miješaju, dodaju bjelanjak i malo soli. Iz dobivene mase oblikujte kolače i pohabane u brašnu. Prije prženja je isključena, kuhati u pećnici za pola sata.
Bakalar s povrćem
File bakalara - 700 g;
Jedan bugarski papar;
Moj bakalar, izrezan na velike komade, sol. Papar izrezati na trake, krugovi rajčice. Povrće se stavlja na foliju, riba se polaže na vrh i omata. Kuhajte pola sata na 180 stupnjeva.
Puding od sira
Griz - 1 tbsp;
Maslac - 50 g;
Sladoled u žitu. Griz kombinirati s maslacem. Proteinski bič s grožđicama. Sve proizvode miješamo, dodamo šećer i smjesu stavimo u posudu za pečenje. Pari ili u pećnici.
Apple Jelly
Krumpir škrob - 1-2 žlice.
Jabuke se režu na male komadiće i šalju u kipuću vodu. Dodajte šećer, napravite pire od krumpira i pustite da proključa. Prelijte škrob krumpira i kuhajte dok gel ne postane gust.
Kako izbjeći neugodne izglede i moguće komplikacije. Izvedite zaključke!
Uz ozbiljne probleme s jetrom, jedini način da se spasi život je skupa i teška transplantacija. Prirodni organ se ne može zamijeniti umjetnim. Ako je dijagnoza već postavljena, izuzetno je važno da se pacijent brine o sebi.
Nažalost, ciroza jetre za mnoge je dugotrajna, cjeloživotna bolest. Ako započnete liječenje u prvim fazama, tijek bolesti se može usporiti i na kraju se može poraziti. Dobrobit zdravih stanica može se održati uravnoteženom prehranom. Kada je ciroza jedna od najvažnijih terapijskih mjera, ona mora biti dopunjena medicinskom terapijom.
Liječenje kontrolira liječnik. Uz bilo kakva pitanja, kontaktirajte stručnjake, ovo je najsigurniji način za željeni oporavak.
Autor članka: Dietician, Kuzmina Vera Valerievna, posebno za stranicu ayzdorov.ru
Ciroza jetre je bolest u kojoj dolazi do smrti hepatocita. Takva se patologija razvija brzo i dovodi do činjenice da se tijelo više ne može nositi sa svojim dužnostima, javlja se atrofija i neuspjeh. Ovo stanje je vrlo ozbiljno, prolazi s teškim simptomima, te u nedostatku pravodobnog liječenja završava smrću pacijenta.
U ranom stadiju razvoja ciroze još uvijek postoji mogućnost da se zaustavi razvoj bolesti, za što treba poduzeti sve mjere. Važnu ulogu igra dijeta, stoga je potrebno pravilno napraviti jelovnik za cirozu jetre.
Principi terapijske prehrane
Prehrana u ovoj bolesti je važna za sprečavanje progresije neizbježne smrti jetrenog tkiva. Usklađenost s načelima pravilne prehrane pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa, sprječavanju razvoja komplikacija i povećava imunološke snage tijela.
Osnova prehrane u cirozi jetre je tablica 5, koja je namijenjena mnogim vrstama bolesti ovog organa, te doprinosi maksimalnom uklanjanju opterećenja iz ovog organa. Koristi se zajedno s lijekovima i uključuje sve potrebne hranjive tvari.
Sastav tablice br. 5 uključuje naj benigniju dijetu (tzv. Tablicu jetre), dok su neka jela i hrana potpuno isključeni iz prehrane. Činjenica je da je ciroza jetre različita za svakoga, njen tijek i prognoza ovise o uzroku bolesti, prisutnosti drugih patologija i stanju ljudskog tijela u cjelini. Stoga, dijetalna terapija s ovom patologijom ima opće principe, ali istodobno ga priprema specijalist uzimajući u obzir individualne karakteristike svakog pacijenta.
Pravila prehrane, koja se nalaze u tablici 5 prehrane:
Morate jesti često i postupno, dnevni obrok se sastoji od principa 5-6 puta obroka. Kuhanje treba obaviti kuhanjem ili kuhanjem na pari. Povremeno možete peći ribu, povrće ili meso u pećnici. Sadržaj kalorija treba biti oko 300 kcal. Ne možete koristiti jela koja povećavaju izlučivanje želuca. Potpuna eliminacija masne hrane, osobito onih visokog kolesterola. Obvezna prisutnost u prehrani svježeg povrća i voća doprinosi uklanjanju žuči. Prehrana mora biti topla, nije preporučljivo jesti previše vruću ili hladnu hranu ili piće.
Prema prehrani broj 5, pacijent se može konzumirati:
mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti; kompoti, čaj, kava s mlijekom; keksi, crni i bijeli kruh; nemasno meso i riba; svježe voće, povrće, bobičasto voće i povrće; šećer, med, džem; juhe s mlijekom; jedno jaje dnevno; zobena kaša i heljda.
Iznimke podliježu:
masno meso i riba; pržene pite, palačinke; kolači i kolači; masti; mesne juhe; povrće - luk i rotkvice; alkoholna pića; začinske začine; kiseli krastavci i konzerviranje; sladoled, čokolada, kakao; Ascites je ograničen na tekućinu i sol.
Proizvodi s kompenziranim i dekompenziranim procesom
Da biste razumjeli što bi prehrana trebala biti u slučaju ciroze jetre, dok postavljate jelovnik, morate zapamtiti da bolest ima dvije faze - kompenzirana i dekompenzirana. Početno razdoblje ciroze javlja se kao stanje u kojem neke stanice umiru kao posljedica toksičnih učinaka, ali preostali hepatociti još uvijek mogu djelomično obaviti svoj posao. Neki pacijenti već duže vrijeme možda i ne znaju za njihovu dijagnozu. No, s dekompenzacijom patološkog procesa, simptomi se proširuju i postoji opasnost za život.
Faza kompenzacije
U fazi kompenzacije slijede se opća načela tablice br. 5, ali postoje neke osobitosti. Za takvog pacijenta, važno je konzumirati bjelančevine, njihova količina je jedan i pol grama po kilogramu težine.
Hrana također mora sadržavati tvari koje će usporiti napredovanje ciroze i masne infiltracije jetre. Stoga u tom razdoblju možete jesti:
mliječni proizvodi (mlijeko, svježi sir); protein piletine jaja; nemasna riba; govedina; žitarice (heljda, zob, proso).
Pri određivanju prehrane u slučaju ciroze jetre posebno je važno uzeti u obzir da je s tom bolešću potrebno konzumirati dovoljno proteina u slučaju kada se javljaju cirotične promjene na pozadini alkoholizma, kao i nedostatak proteina i virusni hepatitis A. U tim uvjetima prisutnost proteina omogućuje regenerativne procese. i normalizacija stanja imunoloških sila ljudskog tijela.
Stupanj dekompenzacije
Koju hranu možete jesti s cirozom u fazi dekompenzacije? Prije svega, trebali biste smanjiti razinu proteina, koji se jede (ne više od trideset grama dnevno). Ako se stanje ne poboljša ili napreduje, obroci s proteinima potpuno se uklanjaju iz prehrane. Dnevni udio masti u ovoj prehrani trebao bi biti 90 grama (zbog biljnih i mliječnih namirnica). Uz negativnu dinamiku, njihova potrošnja je prepolovljena.
Što se tiče ugljikohidrata, oni mogu konzumirati do 450 grama dnevno, ali jednostavno - ne više od 100 grama. Ako se ciroza jetre kombinira s prekomjernom težinom, preporučuje se da se isključe jednostavni ugljikohidrati. S dekompenziranom cirozom možete jesti:
jučerašnji kruh (bijeli ili crni); pekmez; kolačić; voće; kompoti i želei; med.
Kod ciroze jetre s ascitesom u fazi dekompenzacije, uz liječenje, potrebno je ograničiti unos tekućine i soli. Nepridržavanje pravila prehrane i preporuke liječnika značajno će pogoršati opće stanje i čak dovesti do mogućeg smrtnog ishoda.
Približan izbornik
No, unatoč ograničenjima, s ovom patologijom, možete kuhati razne jela i istovremeno jesti ispravno. Dajemo primjerni izbornik za tjedan dana s cirozom jetre.
ponedjeljak
Ujutro možete jesti kašu od zobene kaše i 100 grama nisko-masnog svježeg sira. Oprati sa slabom kavi s mlijekom. Preporuča se zagriz između dvije glavne metode pečene jabuke. Čista juha od juhe ili juha od povrća treba kuhati kao prvi tečaj za ručak. Zatim - bijelo pileće meso s kuhanom rižom i popijte kompot od svježih bobica ili suhog voća. U popodnevnim satima - svježe voće ili bujon bokovi. Za večeru, kuhana kuhana riba u bijelom umaku, pire krumpir, keksi, slab čaj. Prije spavanja popijte kefir s niskim udjelom masti ili dijetalni jogurt.
utorak
Tjestenina s bijelim pilećim mesom i čajem. Malo svježeg sira s malo vrhnja i šećera ili pudinga od svježeg sira. Juha od povrća, parni kotleti, pirjano voće ili žele. Čaša jogurta. Riža kaša na vodi ili mlijeku, te mineralna voda bez plina. Kefir.
srijeda
Pečena riba u foliji, čaju ili kavi s mlijekom. Pirjani kupus bez luka. Mliječna juha, kuhano meso, žele. Čaj s sokom od limuna ili povrća. Lonac od žitarica, mineralna voda. Jogurt.
četvrtak
Proteinski omlet, kruh, juha od jabuke. Kolačići, čaj s mlijekom. Juha s mesnim okruglicama i tjesteninom, kuhana riba, voće. Čaj s medom. Parni kotleti, pire od povrća, žele. Kefir.
petak
Salata od povrća, slaba kava. Kruh s medom ili džemom, čaj. Juha ili juha od kupusa na povrću. Piletina s rižom. Kompot. Čaj s šećerom. Griz, žele. Kefir.
subota
Niske masnoće haringe s kuhanim krumpirom, čaj s limunom. Jabuka ili kruška. Juha pire od riže slatka kaša, žele. Čašu soka. Torta od sira. Kissel.
nedjelja
Komad pečene morske ribe i povrća. Kompot. Jabuka. Juha s krumpirom i tikvicama. Tikvica od bundeve Čaj s medom. Kompot. Desert od svježeg sira s dodatkom komadića voća. Jogurt.
Značajke pripreme za cirozu jetre
U slučaju ciroze jetre, potrebno je strogo poštivati dijetu, pa čak i kada se stanje poboljša, potrebno je pridržavati se preporučene hrane. Možete dati primjere recepata za jela koja su korisna, ukusna i sigurna za ovu bolest:
Puding za skutu. Za njega morate uzeti 250 grama svježeg sira, jedno jaje, 50 grama šećera, prstohvat soli, veliku žlicu krupice, 15 grama maslaca, 30 grama grožđica. Sir treba temeljito tlo, dodati žumanjak, šećer, griz, zagrijano ulje i pomiješati. Odvojeno, pobijedite bjelančevine i dodajte s grožđicama nastalu masu. Mjesto u obliku i ispeći u pećnici, ili kuhati za par. Mršava juha s krumpirom. Ogulite 400 grama krumpira, narežite na kockice i stavite u vodu. Fritezu je nemoguće kuhati, pa stavite malu mrkvu u utrljanu formu i stavite pola glavice luka u juhu. Preporučuje se dodati okus lovora i malo maslaca. Spremnost provjerava krumpir. Umak od mlijeka. Potrebno je miješati 1,5 velike žlice rastopljenog maslaca s jednom žlicom brašna. Dodati homogenu masu u toplo mlijeko i kuhati do gustog stanja. Kušati sol. Ovaj umak može poboljšati okus određene hrane s cirozom jetre. Uz to možete, na primjer, peći meso.
Pri izboru proizvoda i pravilnoj pripremi za cirozu jetre treba pristupiti kompetentno i odgovorno. Pažljivo pridržavanje nutricionističkih savjeta, uz pravo liječenje, omogućit će trajno zaustavljanje procesa jetrenih stanica i značajno će poboljšati prognozu ove bolesti.
Ciroza jetre je bolest koja se ubrzano razvija, pri čemu organ gubi sposobnost da djeluje ili potpuno djeluje sa svojim funkcijama, što na kraju dovodi do ozbiljnih komplikacija, sve do atrofije. U ranim stadijima bolesti, liječnici mogu djelovati i usporiti razvoj komplikacija propisivanjem odgovarajućeg liječenja. I jedna od njegovih točaka je promjena u prehrani o kojoj danas planiramo razgovarati.
Zašto je iznimno važno slijediti dijetu
Medicinska prehrana je usmjerena na sprječavanje progresije bolesti. Doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, prevenciji komplikacija i povećanju imuniteta.
Uravnoteženu prehranu u slučaju bolesti propisuje liječnik koji uzima u obzir vrstu ciroze, stupanj komplikacija i funkcionalne karakteristike organa. Kirurška intervencija ili uporaba lijekova nije uvijek opravdana i često može pogoršati situaciju, pa je dijeta jedan od najboljih načina da se pomogne pacijentu bez nanošenja dodatne štete. Trebala bi sadržavati dovoljnu količinu proteina, masti, od čega je 50% biljnog podrijetla i ugljikohidrata. Treba zaboraviti na takav mineral kao sol. Umjesto toga, možete koristiti bilje i začine u malim količinama u kojima ih nema.
Značajke kompenzirane i dekompenzirane ciroze
Postoje kompenzirana i dekompenzirana ciroza. U prvom slučaju, jetra je u lošem stanju, ali nije potpuno zacijeljena i djelomično ispunjava dodijeljene funkcije. Mnogi bolesnici s kompenziranom cirozom možda neće primijetiti problem koji se nadvio nad njima već dugi niz godina. Kod dekompenzirane ciroze jetra je potpuno onesposobljena i u ovom slučaju zdravlje pacijenata je u velikoj opasnosti.
Osobitost prehrane u slučaju prve vrste ciroze je da pacijenti moraju jesti hranu obogaćenu proteinima od jednog i pol grama na 1 kg težine. Mora sadržavati esencijalne kiseline i tvari koje sprječavaju masnu infiltraciju. Možete jesti sljedeće namirnice:
Kravlji sir; mlijeko; Bijela jaja; Mršava riba; govedina; Proso, zobena kaša, heljda.
Povećanje doze proteina neophodno je za one s portalnom cirozom jetre, koje proizlaze iz prekomjerne konzumacije alkohola, bez obzira na njegovu kvalitetu, kao i ako postoji nedostatak proteina i vitamina A. Hepatitis A. Protein povećava imunitet, stimulira regeneraciju stanica jetre.
Kod dekompenzirane ciroze, potrebno je smanjiti razinu proteina u hrani gotovo tri puta - do trideset grama dnevno.
Ako se ne zabilježe nikakva promjena u stanju pacijenta, one se u potpunosti uklanjaju iz prehrane. Dnevna stopa masti - 80-90 grama, od kojih polovica treba biti povrće, a druga - mlijeko. Kod pogoršanja zdravlja pacijenta treba smanjiti volumen za 2,5 puta.
U dnevnoj prehrani bolesnika s cirozom dopušten je sadržaj ugljikohidrata do 450 grama, od čega je do 100 grama jednostavno, što je potpuno isključeno ako se bolest razvila u pozadini pretilosti. Možete jesti sljedeće namirnice:
Bijeli i crni kruh; kolačići; Jam, med; Svježe voće, kompot od njih; Kisele, pudinzi.
Jedan od najpopularnijih dijeta, koji je usmjeren na održavanje zdravlja jetre tablice broj 5. Razgovarajmo više o tome.
Što je tablica broj 5?
Tablica 5 je nježna ljekovita prehrana, čija je osobitost da su neki proizvodi strogo zabranjeni za brže poboljšanje stanja pacijenta. Razvija se pojedinačno za svaku osobu i sadrži potrebnu (optimalnu) količinu hranjivih tvari koje tijelo treba. Proizvodi koji sadrže anzerin, karnozin, kreatin, kolesterol, oksalnu kiselinu potpuno se uklanjaju iz jelovnika. Obroci se pare ili peku.
Dijeta broj 5: kalorijski i kemijski sastav:
Sadržaj kalorija - 2800-3000 kilokalorija; Fat - 90 grama, od kojih trećina - povrće; Ugljikohidrati –0,45 kg; Proteini - 90 grama (1/3 - životinje); Tekućina - 1,8 litara.
Koji su proizvodi prikladni?
Hrana u prehrani "Tablica broj 5" je vrlo raznolika. Možete sigurno koristiti:
Kompoti, čaj, kakao, kava; kolačići; Crni i bijeli kruh; mlijeko; Kravlji sir 0% masnoće, kiselo vrhnje; Sirevi: "Edamer", "Poshekhonsky", "Tilsit", "Lamber" i mnogi drugi; ulje; Jela od dijetetskog mesa; Riba s niskim udjelom masti - štuka, smuđ; Juhe s žitaricama, mlijeko; Heljda i zobena kaša; Povrće, povrće; Jaje - 1 komad dnevno; Šećer, džem; Grickalice - želatinasta riba, salate od povrća.
Koje proizvode treba isključiti
Dijetni izbornik ne može sadržavati:
Meso pilića, kokoši, janjetine, patke; Prženice, palačinke, kolači; Salo; Juhe s mesom, ribom, gljivama; Meso kokoši, pilića, svinjetine, govedine i janjetine, patke; Zeleni luk, rotkvica; Jeseni, beluga, som i druge ribe s visokim udjelom masti; Konzervirana hrana, ukiseljeno povrće; Hren, senf; Kakao, crna kava; Topli napitci; Čokolada, sladoled.
Uzorak izbornika za tjedan dana
Koristite izbornik za tjedan dana za cirozu jetre, koju su razvili stručnjaci. Pomoći će vam olakšati stanje i podržati tijelo.
Doručak 1 - zobena kaša, svježi sir, čaj; Doručak 2 - zapečeno voće; Ručak - juha, boršč na suhoj juhi s dodatkom biljnih masti, pileće meso, posuto bijelim umakom, riža, kompot od sušenih jabuka, krušaka, suhih marelica, grožđica; Večera - riba kuhana s bijelim umakom, pire krumpir, kolač od sira, kakao.
U popodnevnom čaju možete popiti piće iz bokova, za drugu večeru kako biste popili jogurt.
Doručak 1 - špageti, tjestenina s piletinom, topli čaj; Doručak 2 - svježi sir; Ručak - krem juha, punjeni listovi kupusa, žele od brusnice, borovnice, crni ribiz; Večera - riža, mineralna voda.
Noću, popijte šalicu kefira, u popodnevnim jelima jedna jabuka je dovoljna.
Doručak 1 - valjani ovas na mlijeku, kuhana riba, čaj ili kakao; Doručak 2 - pirjani kupus; Ručak - juha s mlijekom, meso izrađeno u dvostrukom kotlu ili kuhano voće; Večera - lonac od žitarica, mineralna voda.
U poslijepodnevnom čaju popijte čaj s komadom limuna, za drugu večeru - kefir.
Doručak 1 - krupica, masa skute, čaj; Doručak 2 - zapečeno voće; Ručak - juha od riže, meso pareno pod bijelim umakom, kompot od suhih marelica, jabuka, krušaka; Večera - voćni pilaf, riblji pire, čaj.
Za noć - kefir, za popodnevni čaj - piće iz bokova.
Doručak 1 - riža, omlet, čaj; Doručak 2 - masa skute ili skute; Ručak - juha, krumpir s piletinom, pirinač; Večera - tjestenina, mineralna voda.
U popodnevnom čaju - čaju, noću - šalicu jogurta.
Doručak 1 - haringa s krumpirom, čaj; Doručak 2 - kruška, jabuka; Ručak - juha, burgeri, kuhani u dvostrukom kotlu, špageti, voće; Večera - kajgana, kolači od sira, mineralna voda.
Na drugoj večeri - kefir, popodnevni čaj pije s kukova.
Doručak 1 - heljda s kotletom, čaj; Doručak 2 - krumpir s gotovim mrkvama; Ručak - krem juha, pečeno voće, posuda za sir; Večera - griz, mineralna voda.
Na drugoj večeri - kefir, u popodnevnim snack - žele.
Značajke izbornika za dijabetes
Prehrana je propisana za cirozu, kolecistitis i mnoge druge kronične bolesti. Ovaj popis uključuje dijabetes. Nema promjena u prehrani bolesnika s dijabetesom obiju vrsta s cirozom, a popis navedenih proizvoda može se jesti.
Dijeta za cirozu i ascites
Kada postoji ciroza i ascites, prehrana isključuje konzumaciju svježih pekarskih proizvoda, soli, mesa s visokim sadržajem masti, nusproizvoda, kobasica, boršča, juha od mesa ili ribe. U ovom slučaju, možete jesti meso piletine i zeca. Ostale značajke prehrane uključuju:
Kuhinjska juha na bazi piletine; Potrošnja samo pirenih juha; Jedite ribu kuhanu u dvostrukom kotlu.
Nepoželjno je uključiti u prehrani masne mliječne proizvode, začinjene i slane umake, mahunarke, kupus, kiseljak, rotkvice, češnjak, gljive, luk, repu.
Značajke za žene
Osobitost prehrane kod žena je u tome što je količina hrane koju imaju je drugačija, jer im je potrebno manje kalorija. Stoga, liječnik može ispraviti razinu masti, ugljikohidrata i proteina koji ulaze u tijelo s hranom. Ali općenito, i žene i muškarci trebaju slijediti iste preporuke kako bi usporili napredovanje bolesti i ublažili njihovo stanje.
Dijeta za cirozu jetre, hepatitis C, ascites: jelovnike i jela
Ciroza jetre je bolest koja možda dugo ne pokazuje simptome, ali se aktivno razvija. Dakle, u ranim fazama ove bolesti, mnogi ljudi nisu ni svjesni toga.
Sljedeći čimbenici mogu biti posljedica problema s jetrom:
- prekomjerna zlouporaba alkohola;
- nepravilna prehrana, ispunjena kancerogenima i drugim štetnim tvarima (puno pržene hrane, konzervirana hrana, kisela hrana, kava pića);
- nepravilno liječenje drugih bolesti (na primjer, neki lijekovi za liječenje crijevnih bolesti negativno utječu na zdravlje jetre).
Rano uklanjanje žučnog mjehura može pogoršati stanje ovog važnog organa. Činjenica je da jetra u ovom slučaju jednostavno ne nosi s proizvodnjom žuči. Ona se nakuplja u kanalima jetre, trujući ga.
Faze ciroze i prehrane
Kao rezultat tih čimbenika može se razviti ciroza. Ali ovo je posljednja faza bolesti. Prvo, jetra se značajno povećava i prekrivena je slojem masti. Nakon toga na njemu se razvijaju ožiljci, a kada postanu previše, to se naziva ciroza. S ovom fazom može se razviti ascites jetre, skup tekućine u njemu.
Sva razdoblja bolesti prate nedostatak ili potpuni nedostatak proteina u svakodnevnoj prehrani. Ali to ne znači da odmah morate početi jesti puno proteinskih namirnica. Unesite ga treba pažljivo i postupno.
Kako bi se smanjio rizik od bolesti jetre i akutne faze već postojeće bolesti, propisana je posebna terapijska prehrana. Potpuno isključuje proizvode koji negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Prehrana broj 5 s cirozom jetre
Prilikom pripreme jela za prehranu br. 5, ne uzima se u obzir mehaničko čišćenje, tj. Ne koriste se brisana posuđa. No, uloga vrste i metode toplinske obrade je vrlo velika! Potrebno je što je više moguće ograničiti uporabu životinjskih masti, a posebno proizvoda njihove razgradnje tijekom toplinske obrade.
Maslac i biljno ulje koriste se u malim količinama, ali ne prerađuju. To znači da možete dodati žlicu maslaca u zdjelu toplih žitarica ili žlicu povrća ravno u zdjelu juhe. Ove mjere ne utječu na kvalitetu i okus hrane, ali ponekad smanjuju rizik od pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura.
Također se ne preporučuju proizvodi koji sadrže kolesterol i dušične ekstrakcijske tvari, glikozide i eterična ulja povrća.
Postoje posebni zahtjevi za kuhanje:
- Nemojte pržiti povrće za juhe i ostala jela;
- ne možete pržiti ili pržiti hranu (mesne okruglice, omlete itd.);
- učestalost kuhanja na uobičajen način i na pari;
- mlijeko, kiselo vrhnje i vrhnje može se dodati u jelo (na primjer, u zdjelu juhe) u maloj količini - oko 10-15 ml na 250 ml juhe;
- koristite što je moguće manje soli ili potpuno bez nje.
Ova ograničenja i uzrokovala su skup hrane, dopuštene za bolesti jetre i žučnog mjehura.
Dopušteni proizvodi i posuđe
Kod ciroze jetre možete sigurno koristiti sljedeće proizvode:
- ne meki pšenični ili raženi kruh, mala količina pečenog beskvasnog tijesta s voćem i skute (manje od 0,5 kg dnevno);
- nemasno meso od piletine, puretine, teletine i govedine;
- nemasna riba;
- razne žitarice (zobena kaša, klice i zobna juha posebno su korisne);
- tjestenina od ajde durum pšenice;
- nemasni mliječni proizvodi (razne vrste kefira bez aditiva, svježi sir), osim mlijeka, kiselog vrhnja i vrhnja;
- tri jaja tjedno u parnom omletu ili kuhano tvrdo kuhano i meko kuhano;
- malo povrća - bundeve, tikvice, ograničene rajčice, krastavci, cvjetača, brokula, mrkva, krumpir;
- bezkiselinsko suho voće, voće i bobice (borovnice, livadne jagode, vrt Victoria, orlovi nokti);
- u maloj količini, a ne često orašasti plodovi (samo ne kikiriki);
- slatkiši bez čokolade (marmelada, džem);
- prirodni cvjetni med i fruktoza;
- nemasnog maslaca i biljnog ulja u prirodnom obliku (bez toplinske obrade);
- ne jaki čajevi, svježi sokovi od ne-kiselog povrća, voća i bobica, kukovi; voda.
Možete kuhati jela kao što su:
- juhe na juhu od povrća i žitarica, s tjesteninom (juha, juhe od mlijeka, boršč);
- žitarice od kaše i složenaca;
- umake od vrhnja, povrća i mlijeka;
- kompoti, želei i pjene;
- domaći marmelade, konzerve, džemovi (ograničena količina)
Takva proteinska dijeta može biti začepljena, ali se njome može lako upravljati. Treba samo slijediti jedan princip svaki dan:
- Od ranog jutra sipajte prokuhanu vodu na oprane suhe šljive, 3-4 komada dovoljno;
- Neka se malo ohladi;
- Prvo jedite bobice, a zatim pijte vodu ispod njih.
Svi proizvodi i jela koja se dnevno konzumiraju ne smiju prelaziti 3 kg. Postoji mala razlika između terapijske prehrane žena i muškaraca. Za žene dnevna količina hrane mora biti manja, od oko 2 do 2,6 kg. U svakom slučaju, morate ih podijeliti na 5-6 obroka tijekom dana.
Ne preporučuje se jesti unutar 2-3 sata prije spavanja. Također biste trebali napustiti tople i hladne jela. Sva potrošena hrana mora biti topla ili sobna temperatura.
Svi ovi proizvodi i jela korisni su za bolesti jetre i pomažu u suočavanju s njima.
Neispravna hrana tijekom prehrane
Postoji hrana koja kod pretjerane upotrebe može pomoći u razvijanju ciroze i doprinijeti njenom napredovanju:
- bilo koja konzervirana hrana (riba i meso u limenkama, paste od rajčice, kečap, senf, hren, majoneza, sok i druga pića, kreme);
- koncentrirani mesni i riblji bujoni;
- kiselo, adstrigentno i gorko povrće (češnjak, kiseljak, luk, rotkvica, rotkvica, kupus, daikon, papar);
- masno meso, perad i riba;
- gljive u bilo kojem obliku;
- dimljeni i dimljeni kuhani proizvodi;
- salinitet (kobasice, povrće, kavijar, vrlo slani sir);
- kiselina (agrumi, ocat, kiselo bobice i voće);
- pržena hrana;
- više od tri kokošja jaja tjedno;
- slastice (kolači, pite, kolači, peciva itd.);
- svi grahovi;
- kava, kakao, čokolada;
- masni mliječni proizvodi;
- alkohol u bilo kojem obliku;
- gazirana pića.
Unatoč svim ovim ograničenjima, dijeta broj 5 obiluje ukusnim i zdravim jelima. Možda će u početku biti teško pacijentu napustiti gore spomenuta jela, ali čim ostane u prehrani 21 dan, tijelo ih više neće zahtijevati. Bit će razdoblje navikavanja na zdravu hranu.
Uzorak jelovnika za tjedan dana s cirozom jetre
ponedjeljak
doručak:
- heljda kašica mrvljiv s komadom maslaca;
- meko kuhano jaje;
- sendvič s maslacem;
- slab crni čaj.
Drugi doručak:
- svježi sir niske masnoće;
- kompot od sušenog voća.
ručak:
- juha od povrća;
- crni kruh;
- parni kotač;
- salata od krastavca, rajčice i biljnog ulja;
- čaj od šipka.
Vrijeme čaja:
večera:
- pečena riba;
- kuhano povrće;
- slab crni čaj;
- suhi keksi.
Nekoliko sati prije spavanja:
utorak
doručak:
- zobena kaša na vodi s komadom maslaca i bobica;
- kriška tvrdog sira;
- kruh i maslac;
- Biljni čaj (od lišća ribizle, borovnice ili Victoria).
Drugi doručak:
- pari od mrkve.
ručak:
- juha od povrća u slaboj piletini;
- raženi kruh;
- kuhani pileći file;
- salata od povrća;
- kompot.
Vrijeme čaja:
večera:
- kuhani pollock;
- gulaš od povrća;
- slab čaj;
- kolačići od kolača.
Nekoliko sati prije spavanja:
srijeda
doručak:
- rižina kaša s bundevom;
- kriška tvrdog sira;
- tvrdo kuhano jaje;
- slab crni čaj;
- kruh i maslac;
- med.
Drugi doručak:
- voćna salata s pecans ili cashews.
ručak:
- juha s puretinom s žlicom nemasnog vrhnja;
- kriška crnog kruha;
- parni pileći kotleti;
- kuhani krumpir;
- odvratna pasulja;
- hostija.
večera:
- riblje pljeskavice za paru;
- kuhana tjestenina;
- kompot;
- galetni kolačići.
Nekoliko sati prije spavanja:
četvrtak
doručak:
- kaša na vodi s komadom maslaca i suhim voćem;
- slab čaj;
- kriška tvrdog sira;
- pšenični kruh i maslac;
- biljni čaj.
Drugi doručak:
ručak:
- boršč sa teletinom;
- pljeskavice za parenje povrća;
- kuhana tjestenina;
- slab čaj;
- kolačići.
Vrijeme čaja:
- pekarski sir i sušeno voće;
- voćni žele.
večera:
- pečena pileća prsa;
- kuhana heljda;
- slab čaj;
- marmelada.
Nekoliko sati prije spavanja:
petak
doručak:
- mliječna kaša od heljde s komadom maslaca;
- slab crni čaj;
- suhi pšenični kruh;
- Dio rastopljenog sira.
Drugi doručak:
- salata od kuhane repe, biljnog ulja i oguljenih oraha;
ručak:
- juha od vermicellija s povrćem i žlicom mlijeka;
- kuhana riba;
- tjestenina od heljde;
- kompot;
- galetni kolačići.
Vrijeme čaja:
večera:
- povrće na pari;
- goveđe parne pljeskavice;
- slab čaj;
- džem od bobica.
Nekoliko sati prije spavanja:
subota
doručak:
- proso kaša od prosa s maslacem i suhim voćem;
- suhi pšenični kruh;
- tvrdi sir;
- čaj.
Drugi doručak:
- omlet s parom.
ručak:
- juha od piletine;
- piletina;
- kuhana riža;
- salata od povrća;
- čaj;
- hostija.
Vrijeme čaja:
večera:
- kuhana puretina;
- kuhana heljda;
- povrće;
- čaj;
- kolačić.
Nekoliko sati prije spavanja:
nedjelja
doručak:
- zobena kaša na vodi s maslacem i voćem;
- čaj;
- sir;
- kolačić.
Drugi doručak:
- ne kiselo voće i bobice;
- niski masni sir.
ručak:
- riblja juha;
- kuhano povrće;
- kuhana teletina;
- biljni čaj;
- ne bogata domaća peka.
Vrijeme čaja:
večera:
- pljeskavice na pari za ribe;
- kuhano povrće;
- čaj;
- marmelada.
Nekoliko sati prije spavanja:
- kefir s voćem ili bobicama.
Recept za dijetnu hranu
Turski gulaš
Dijetalna verzija kuhanja ukusnih mesnih okruglica s povrćem. Ovo jelo je pogodno za ručak ili večeru. Kao prilog za njega možete pripremiti salatu od svježe naribane mrkve, sjeckanih oraha i biljnog ulja.
- pureće meso - 200 g;
- Krljušt - 10 g;
- krušne mrvice - 30 g;
- jaje prepelica - 1 kom.
- sol - prstohvat.
- Perite pureće meso i malo osušite.
- Luk hladiti u hladnoj vodi. Za uklanjanje viška eteričnih ulja, kipuća se voda može preliti preko luka.
- Preskočite meso i luk kroz stroj za mljevenje mesa.
- U smjesu dodajte sol i jaje.
- Promiješajte dok ne postane glatka.
- Oblikujte pljeskavice i pohranite ih u krušnim mrvicama.
- Stavite zagrijani dvostruki kotao i zatvorite poklopac.
- Kuhajte 15-20 minuta.
Više informacija o nutritivnoj terapiji ciroze jetre može se naći u sljedećem videu:
Ciroza je svakako vrlo strašna bolest koju je teško izliječiti. Međutim, ako primijetite bolest u prvoj fazi, zajedno sa svojim liječnikom i strogim pridržavanjem zahtjeva prehrane, možete se nositi s tom bolešću i spriječiti razvoj bolesti.