Prehrana za cirozu jetre, dijeta broj 5

Medicinska prehrana u slučaju ciroze jetre mora biti ispravno odabrana, jer se u kombinaciji s lijekovima može poboljšati stanje pacijenta. Svatko zna koliko je ova bolest ozbiljna i kakve su posljedice. Kako se nositi s bolešću nije tako jednostavno. I pacijent i rođaci bi trebali uložiti svaki napor kako bi se uništavanje hepatocita zaustavilo. Bolest pogađa ne samo alkoholičare, već i ljude koji uzimaju veliku količinu droga ili rade s opasnim otpadom. Stoga je svima korisno znati što se može jesti s cirozom i kako napraviti tjedni meni.

Zdrava hrana

Pacijent mora uzeti u obzir da je nemoguće potpuno se oporaviti od bolesti. Međutim, da bi se vodio pristojan način života, potrebno je jednom zauvijek prekinuti štetne navike i ozbiljno slušati preporuke liječnika. Prehrana za cirozu zahtijeva veliku pozornost, jer igra posebnu ulogu u održavanju tijela na površini.

Pri izradi prehrane za pacijente, liječnik uzima u obzir osobine organizma i popratne bolesti svakog pacijenta pojedinačno, određujući pravila prehrane i režima. U tom slučaju, pacijent mora biti spreman za kardinalne promjene. Morat će se odreći prehrambenih navika i sklonosti, tj. Onih jela koje su oslabile jetru, što je čini ranjivom na glavni uzrok ciroze.

Medicinska prehrana se preporučuje uglavnom zato što uklanja ogromno opterećenje oštećene jetre. Prehrana neće izliječiti cirozu, ali će pomoći jetri u obavljanju svojih funkcija, što će pacijentu omogućiti da se osjeća puno bolje i da živi duže.

Prije nego što specijalist propisa dijetu, morat će razumjeti uzrok bolesti i čimbenike koji su je izazvali. Težina bolesti je također važna. Prilagodbe moći ne mogu se obaviti same od sebe, jer to iskustvo može dovesti do neželjenih posljedica. Uspjeh čeka one koji ne ignoriraju upute svog liječnika i pridržavat će se pravila zdrave prehrane.

Obično stručnjaci preporučuju dijetu broj 5 s cirozom jetre. Njezin glavni cilj je uklanjanje štetnih proizvoda za tijelo. Tijelu su potrebne hranjive tvari i zdrave tvari koje ne preopterećuju jetru. Ako ukratko opišete prehranu broj 5 - treba ostaviti ugljikohidrate i proteine, te smanjiti količinu masti. Osobita se važnost pridaje tome koji se proizvodi koriste u posuđu, kako se obrađuju, koliki je njihov kalorijski sadržaj, način pripreme.

Budući da je tijek ciroze u svim ciklusima pojedinačno, tada je popis dopuštenih proizvoda prilično fleksibilan.

Pravila prehrane u cirozi:

• morate jesti hranu u malim porcijama, ali barem 5-6 puta dnevno, sjedeći za stolom svaki dan u isto vrijeme;
• Preporučljivo je piti najviše 1,5 litre čiste vode dnevno.
• sol treba smanjiti u posuđu i bolje je bez nje. Dopušteni dnevni unos soli dnevno 6 g;
• tvrdu i tvrdu hranu treba protrljati ili mljeti u miješalici;
• hrana bi trebala biti topla. Nije hladno ili toplo;
• pečenje ne može jesti. Samo pečena jela, na pari ili kuhana;
• Preporučuje se povremeno organizirati dane posta. U određene dane u tjednu koristite samo juhe, voće i vodu od mlijeka ili povrća.

Uzimajući posebnu prehranu za cirozu kao osnovu, pacijent će uskoro osjetiti pozitivnu dinamiku:

• procesi razmjene će se prilagoditi;
• napredovanje bolesti će se usporiti;
• aktiviraju se zaštitne funkcije;
• regenerativna svojstva jetre će se povećati, obnavljajući zahvaćene hepatocite.

Hrana u različitim oblicima bolesti

Ako je bolest u kompenziranom obliku, hrana koja sadrži bjelančevine trebala bi prevladati u jelovniku. Zbog prisutnosti kolina i aminokiselina u enzimu, stanice se aktivno regeneriraju.

Što možete i trebate jesti s cirozom jetre:

• svježi sir;
• govedina, nemasno meso;
• mliječni proizvodi bez šećera;
• niskokalorični plodovi mora i ribe;
• bjelanjak;
• proso, zobeno brašno, heljda.

Svi navedeni proizvodi, osim mliječnih proizvoda, moraju biti strogo na pari. Tako da jelo nije svježe i neukusno, možete ga začiniti bilo kojom količinom svježeg bilja. Luk, češnjak, rotkvica i rotkvica treba napustiti, jer ti proizvodi uzrokuju iritaciju u probavnom traktu.

Ako pacijent pati od dekompenziranog oblika ciroze jetre, liječnik gradi svoju prehranu na smanjenju proteina. Ako ni s minimalnom dozom od 30 g na dan nema poboljšanja, onda je komponenta potpuno isključena iz prehrane.

Organ u fazi dekompenzacije ne može se riješiti spojeva amonijaka, pa jelo treba pripremiti s minimalnim sadržajem tvari.

Izbornik mora sadržavati:

• krastavci, mrkva, repa, kupus;
• rajčice;
• masti biljnog podrijetla.

U isto vrijeme morate se ograničiti na jaja, mlijeko i meso. Kao u slučaju kompenzirane forme, posuđe ne smije sadržavati rotkvice, luk i češnjak.

Bez obzira na oblik, uz cirozu, možete jesti sljedeće proizvode:

• sušeni crni ili bijeli kruh, krekeri od njega;
• džem i med;
• povrće i voće;
• lean cookies;
• pudingi od voća, kompoti, želei i žele;
• cikla, sirova mrkva (potrebno je jesti);
• marelice;
• šljive;
• mlijeka i kefira (s dekompenziranom cirozom u ograničenim količinama).

Što ne jesti u slučaju ciroze jetre:

• grah;
• loboda;
• proizvodi od tijesta;
• češnjak i luk;
• vruće i začinjene začine;
• masna riba i meso;
• repa, rotkvice, repa i rotkvice;
• sol;
• alkohol;
• masna, pržena, začinjena, kisela i začinjena jela.

Pacijenti s ascitesom moraju posebnu pozornost posvetiti prehrani. Postoji popis jela koje su dobrodošle, ali neke će morati biti napuštene. Dijeta mora biti napravljena na takav način da pacijent jede svaka 3-4 sata. Bolesnici s teškim komplikacijama trebaju slijediti potpuno vegetarijansku prehranu koja se sastoji od voća i povrća. Da biste utažili žeđ, potreban vam je slab čaj s limunom. Takva dijetalna jela osigurat će tijelu dnevnu količinu tekućine.

Ako je ciroza komplicirana ascitesom, sljedeće obroke moraju biti isključeni iz prehrane:

• dimljeni i prženi;
• pečenje;
• konzervirana hrana;
• slatkiši;
• gljiva;
• margarin;
• masno meso;
• majoneze;
• alkohol;
• kava.

Kada se jelovnik sastoji od dovoljne količine heljde, zobene pahuljice i riže, kefira, svježeg sira, šipka, nemasnog mesa i ribe, bjelanjaka i raženog kruha, tijelo brzo dobiva snagu za oporavak i stanje pacijenta se poboljšava pred očima.

Približna prehrana za cirozu jetre

Pacijentov jelovnik trebao bi se sastojati od jednostavnih jela napravljenih od svježih proizvoda koji rastu u regiji (ne uvoze se). Prednost je, naravno, da se daju domaći proizvodi.

• za doručak, možete jesti proteinski omlet s mlijekom ili kefirom, malim komadom raženog kruha, izrezom od šipka ili zobi;
• Dijetalni kolačići, slabi čaj s mlijekom ili kriška limuna dopušteni su kao užina;
• za ručak možete kuhati zelenu salatu od graška, krastavaca, zelene salate i biljnog ulja, pileću juhu s tjesteninom ili zobenom kašom, zheraz od oslića i kissela iz bilo kojeg sezonskog voća;
• drugi snack se može napraviti krutom s džemom ili medom, te čaj s mlijekom;
• za večeru, pripremljeni su pire krumpir, rižina juha, puretina ili pileći kotleti, pasulj ili zob. Prije spavanja možete popiti čašu nemasnog jogurta.

Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti prekomjerni unos tekućine, ograničavajući se na 2 litre tekućine dnevno. Pri izračunavanju morate uzeti u obzir sve kuhane juhe i kompote.

Preporučuje se jesti velik broj rajčica. Proizvod se može jesti u bilo kojem stanju, količini, danju i noću. Crveno povrće savršeno čisti jetru i ima antioksidanse. Rajčica se može dodati u sirovu salatu ili napraviti termički obrađeni sok od rajčice, korisna svojstva rajčice se ne mijenjaju.

Je li moguće piti kavu s cirozom

Mnoge ljubitelje kave, bez sumnje, zanima pitanje je li moguće popiti kavu s cirozom. Samo prije nekoliko godina liječnici su bili apsolutno sigurni da kava šteti svim organima, uključujući jetru, ali danas se situacija dramatično promijenila.

Budući da se bolest ne može nastaviti bez komplikacija, prehranu broj 5 razvio je profesor Pevzner bez uzimanja u obzir kave. Objasnio je svoja uvjerenja činjenicom da se oslabljeni organ jednostavno ne može nositi s štetnim kofeinom.

Danas se pacijenti ne odriču kave. Istina, ne govorimo o ispijanju jakog pića 5 puta dnevno. Pacijenti s cirozom mogu piti slabu kavu i mlijeko. Od stvaranja ne-kofeinske prehrane br. 5, prošle su mnoge godine i istraživanja su pokazala da napitak, naprotiv, doprinosi funkcioniranju jetre.

Pokusi su provedeni u laboratoriju, a rezultati su pokazali da je moguće piti kavu s cirozom. Štoviše, zbog umjerene upotrebe kave, količina toksičnih tvari koja uzrokuje različite patologije je značajno smanjena.

Korisni recepti za cirozu jetre

Mnogi ljudi misle da jela na pari ili pari po definiciji ne mogu biti ukusna. U početku će vam možda biti teško naviknuti se na salate bez luka i mesa bez češnjaka, ali s vremenom će se pupoljci prilagoditi svježoj hrani, a rezultat toga će zauvijek zaboraviti na prženo meso i dimljenu masti.

Uz ovu bolest, bundeva donosi velike prednosti. Budući da se može kuhati na različite načine iu kombinaciji sa svim proizvodima, obratite pozornost na jela od narančastog povrća.

Pečena bunda od salate

Za pečenje povrća treba dobro oprati i staviti na lim za pečenje u pećnici, uz održavanje prosječne temperature. Gotova tikvica je izrezana na komade, skinuta je koža i sjeme. Pečena bundeva spaja se u salatu s povrćem i mesom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem, u slatkom ili slanom obliku.

Bundeva desert

Komadići bundeve kuhaju u malo vode. Kada povrće postane mekano, morate dodati med na okus. Prilikom posluživanja desert je posut sezamovim ili sjemenkama bundeve.

Puding od sira

Iz kuće ili kupljeni svježi sir ispada vrlo ukusan puding. Za pripremu, protrljajte 250 g svježeg sira kroz sito, promiješajte žumance, 50 g šećera, žlicu griz, 15 g rastopljenog maslaca i prstohvat soli. Svi sastojci su temeljito pomiješani s preostalim proteinima i grožđicama. Nastala masa treba staviti u oblik i staviti u pećnicu. Jelo se također može kuhati na pari, od čega će samo biti sočniji.

Parića piletina s rižom i limunom

Ova verzija tradicionalnog obroka za jelo može se pripremiti uz dodatak male količine đumbira, dodajući ga doslovno za miris. U kontejner za žitarice izložena oprana riža, koja je dodana prstohvat soli i par rajčica prstenova. Pileća prsa izrađena u gornjem spremniku, prethodno posuta solju i đumbir đumbir na vrhu noža. Na vrh piletine stavite dva limunska prstena. Kuhanje na pari je potrebno 40 minuta.

Mora se razumjeti da s jednim obrokom, nažalost, neće biti moguće održavati snagu u zahvaćenom organu. Stoga su preporuke i preporuke u vezi s prehranom samo dodatak liječenju koje će pratiti liječnik.

Čovjek mora jesti da bi mogao živjeti, ne živjeti da bi jeo. Slijedeći ovo načelo i jedući pravo, čak i pacijent kojem je propisano nekoliko mjeseci života živjet će još mnogo godina.

Dijeta za cirozu jetre, hepatitis C, ascites: jelovnike i jela

Ciroza jetre je bolest koja možda dugo ne pokazuje simptome, ali se aktivno razvija. Dakle, u ranim fazama ove bolesti, mnogi ljudi nisu ni svjesni toga.

Sljedeći čimbenici mogu biti posljedica problema s jetrom:

• prekomjerna zlouporaba alkohola;
• nepravilna prehrana, ispunjena kancerogenima i drugim štetnim tvarima (puno pržene hrane, konzervirana hrana, kisela hrana, kava pića);
• nepravilno liječenje drugih bolesti (na primjer, neki lijekovi za liječenje crijevnih bolesti negativno utječu na zdravlje jetre).

Rano uklanjanje žučnog mjehura može pogoršati stanje ovog važnog organa. Činjenica je da jetra u ovom slučaju jednostavno ne nosi s proizvodnjom žuči. Ona se nakuplja u kanalima jetre, trujući ga.

Faze ciroze i prehrane

Kao rezultat tih čimbenika može se razviti ciroza. Ali ovo je posljednja faza bolesti. Prvo, jetra se značajno povećava i prekrivena je slojem masti. Nakon toga na njemu se razvijaju ožiljci, a kada postanu previše, to se naziva ciroza. S ovom fazom može se razviti ascites jetre, skup tekućine u njemu.

Sva razdoblja bolesti prate nedostatak ili potpuni nedostatak proteina u svakodnevnoj prehrani. Ali to ne znači da odmah morate početi jesti puno proteinskih namirnica. Unesite ga treba pažljivo i postupno.

Kako bi se smanjio rizik od bolesti jetre i akutne faze već postojeće bolesti, propisana je posebna terapijska prehrana. Potpuno isključuje proizvode koji negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.

Prehrana broj 5 s cirozom jetre

Prilikom pripreme jela za prehranu br. 5, ne uzima se u obzir mehaničko čišćenje, tj. Ne koriste se brisana posuđa. No, uloga vrste i metode toplinske obrade je vrlo velika! Potrebno je što je više moguće ograničiti uporabu životinjskih masti, a posebno proizvoda njihove razgradnje tijekom toplinske obrade.

Maslac i biljno ulje koriste se u malim količinama, ali ne prerađuju. To znači da možete dodati žlicu maslaca u zdjelu toplih žitarica ili žlicu povrća ravno u zdjelu juhe. Ove mjere ne utječu na kvalitetu i okus hrane, ali ponekad smanjuju rizik od pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura.

Također se ne preporučuju proizvodi koji sadrže kolesterol i dušične ekstrakcijske tvari, glikozide i eterična ulja povrća.

Postoje posebni zahtjevi za kuhanje:

• Nemojte pržiti povrće za juhe i ostala jela;
• ne možete pržiti ili pržiti hranu (mesne okruglice, omlete itd.);
• učestalost kuhanja na uobičajen način i na pari;
• mlijeko, kiselo vrhnje i vrhnje može se dodati u jelo (na primjer, u zdjelu juhe) u maloj količini - oko 10-15 ml na 250 ml juhe;
• koristite što je moguće manje soli ili potpuno bez nje.

Ova ograničenja i uzrokovala su skup hrane, dopuštene za bolesti jetre i žučnog mjehura.

Dopušteni proizvodi i posuđe

Kod ciroze jetre možete sigurno koristiti sljedeće proizvode:

• ne meki pšenični ili raženi kruh, mala količina pečenog beskvasnog tijesta s voćem i skute (manje od 0,5 kg dnevno);
• nemasno meso od piletine, puretine, teletine i govedine;
• nemasna riba;
• razne žitarice (zobena kaša, klice i zobna juha posebno su korisne);
• tjestenina od ajde durum pšenice;
• nemasni mliječni proizvodi (razne vrste kefira bez aditiva, svježi sir), osim mlijeka, kiselog vrhnja i vrhnja;
• tri jaja tjedno u parnom omletu ili kuhano tvrdo kuhano i meko kuhano;
• malo povrća - bundeve, tikvice, ograničene rajčice, krastavci, cvjetača, brokula, mrkva, krumpir;
• bezkiselinsko suho voće, voće i bobice (borovnice, livadne jagode, vrt Victoria, orlovi nokti);
• u maloj količini, a ne često orašasti plodovi (samo ne kikiriki);
• slatkiši bez čokolade (marmelada, džem);
• prirodni cvjetni med i fruktoza;
• nemasnog maslaca i biljnog ulja u prirodnom obliku (bez toplinske obrade);
• ne jaki čajevi, svježi sokovi od ne-kiselog povrća, voća i bobica, kukovi; voda.

Možete kuhati jela kao što su:

• juhe na juhu od povrća i žitarica, s tjesteninom (juha, juhe od mlijeka, boršč);
• žitarice od kaše i složenaca;
• umake od vrhnja, povrća i mlijeka;
• kompoti, želei i pjene;
• domaći marmelade, konzerve, džemovi (ograničena količina)

Takva proteinska dijeta može biti začepljena, ali se njome može lako upravljati. Treba samo slijediti jedan princip svaki dan:

1. Od ranog jutra sipajte prokuhanu vodu na oprane suhe šljive, 3-4 komada dovoljno;
2. Neka se malo ohladi;
3. Prvo jedite bobice, a zatim pijte vodu ispod njih.

Svi proizvodi i jela koja se dnevno konzumiraju ne smiju prelaziti 3 kg. Postoji mala razlika između terapijske prehrane žena i muškaraca. Za žene dnevna količina hrane mora biti manja, od oko 2 do 2,6 kg. U svakom slučaju, morate ih podijeliti na 5-6 obroka tijekom dana.

Ne preporučuje se jesti unutar 2-3 sata prije spavanja. Također biste trebali napustiti tople i hladne jela. Sva potrošena hrana mora biti topla ili sobna temperatura.

Svi ovi proizvodi i jela korisni su za bolesti jetre i pomažu u suočavanju s njima.

Neispravna hrana tijekom prehrane

Postoji hrana koja kod pretjerane upotrebe može pomoći u razvijanju ciroze i doprinijeti njenom napredovanju:

• bilo koja konzervirana hrana (riba i meso u limenkama, paste od rajčice, kečap, senf, hren, majoneza, sok i druga pića, kreme);
• koncentrirani mesni i riblji bujoni;
• kiselo, adstrigentno i gorko povrće (češnjak, kiseljak, luk, rotkvica, rotkvica, kupus, daikon, papar);
• masno meso, perad i riba;
• gljive u bilo kojem obliku;
• dimljeni i dimljeni kuhani proizvodi;
• salinitet (kobasice, povrće, kavijar, vrlo slani sir);
• kiselina (agrumi, ocat, kiselo bobice i voće);
• pržena hrana;
• više od tri kokošja jaja tjedno;
• slastice (kolači, pite, kolači, peciva itd.);
• svi grahovi;
• kava, kakao, čokolada;
• masni mliječni proizvodi;
• alkohol u bilo kojem obliku;
• gazirana pića.

Unatoč svim ovim ograničenjima, dijeta broj 5 obiluje ukusnim i zdravim jelima. Možda će u početku biti teško pacijentu napustiti gore spomenuta jela, ali čim ostane u prehrani 21 dan, tijelo ih više neće zahtijevati. Bit će razdoblje navikavanja na zdravu hranu.

Uzorak jelovnika za tjedan dana s cirozom jetre

ponedjeljak

doručak:

• heljda kašica mrvljiv s komadom maslaca;
• meko kuhano jaje;
• sendvič s maslacem;
• slab crni čaj.

Drugi doručak:

• svježi sir niske masnoće;
• kompot od sušenog voća.

ručak:

• juha od povrća;
• crni kruh;
• parni kotač;
• salata od krastavca, rajčice i biljnog ulja;
• čaj od šipka.

Vrijeme čaja:

večera:

• pečena riba;
• kuhano povrće;
• slab crni čaj;
• suhi keksi.

Nekoliko sati prije spavanja:

utorak

doručak:

• zobena kaša na vodi s komadom maslaca i bobica;
• kriška tvrdog sira;
• kruh i maslac;
• Biljni čaj (od lišća ribizle, borovnice ili Victoria).

Drugi doručak:

• pari od mrkve.

ručak:

• juha od povrća u slaboj piletini;
• raženi kruh;
• kuhani pileći file;
• salata od povrća;
• kompot.

Vrijeme čaja:

večera:

• kuhani pollock;
• gulaš od povrća;
• slab čaj;
• kolačići od kolača.

Nekoliko sati prije spavanja:

srijeda

doručak:

• rižina kaša s bundevom;
• kriška tvrdog sira;
• tvrdo kuhano jaje;
• slab crni čaj;
• kruh i maslac;
• med.

Drugi doručak:

• voćna salata s pecans ili cashews.

ručak:

• juha s puretinom s žlicom nemasnog vrhnja;
• kriška crnog kruha;
• parni pileći kotleti;
• kuhani krumpir;
• odvratna pasulja;
• hostija.

večera:

• riblje pljeskavice za paru;
• kuhana tjestenina;
• kompot;
• galetni kolačići.

Nekoliko sati prije spavanja:

četvrtak

doručak:

• kaša na vodi s komadom maslaca i suhim voćem;
• slab čaj;
• kriška tvrdog sira;
• pšenični kruh i maslac;
• biljni čaj.

Drugi doručak:

ručak:

• boršč sa teletinom;
• pljeskavice za parenje povrća;
• kuhana tjestenina;
• slab čaj;
• kolačići.

Vrijeme čaja:

• pekarski sir i sušeno voće;
• voćni žele.

večera:

• pečena pileća prsa;
• kuhana heljda;
• slab čaj;
• marmelada.

Nekoliko sati prije spavanja:

petak

doručak:

• mliječna kaša od heljde s komadom maslaca;
• slab crni čaj;
• suhi pšenični kruh;
• Dio rastopljenog sira.

Drugi doručak:

• salata od kuhane repe, biljnog ulja i oguljenih oraha;

ručak:

• juha od vermicellija s povrćem i žlicom mlijeka;
• kuhana riba;
• tjestenina od heljde;
• kompot;
• galetni kolačići.

Vrijeme čaja:

večera:

• povrće na pari;
• goveđe parne pljeskavice;
• slab čaj;
• džem od bobica.

Nekoliko sati prije spavanja:

subota

doručak:

• proso kaša od prosa s maslacem i suhim voćem;
• suhi pšenični kruh;
• tvrdi sir;
• čaj.

Drugi doručak:

• omlet s parom.

ručak:

• juha od piletine;
• piletina;
• kuhana riža;
• salata od povrća;
• čaj;
• hostija.

Vrijeme čaja:

večera:

• kuhana puretina;
• kuhana heljda;
• povrće;
• čaj;
• kolačić.

Nekoliko sati prije spavanja:

nedjelja

doručak:

• zobena kaša na vodi s maslacem i voćem;
• čaj;
• sir;
• kolačić.

Drugi doručak:

• ne kiselo voće i bobice;
• niski masni sir.

ručak:

• riblja juha;
• kuhano povrće;
• kuhana teletina;
• biljni čaj;
• ne bogata domaća peka.

Vrijeme čaja:

večera:

• pljeskavice na pari za ribe;
• kuhano povrće;
• čaj;
• marmelada.

Nekoliko sati prije spavanja:

• kefir s voćem ili bobicama.

Recept za dijetnu hranu

Turski gulaš

Dijetalna verzija kuhanja ukusnih mesnih okruglica s povrćem. Ovo jelo je pogodno za ručak ili večeru. Kao prilog za njega možete pripremiti salatu od svježe naribane mrkve, sjeckanih oraha i biljnog ulja.

• pureće meso - 200 g;
• Krljušt - 10 g;
• krušne mrvice - 30 g;
• jaje prepelica - 1 kom.
• sol - prstohvat.

1. Perite pureće meso i malo osušite.
2. Luk hladiti u hladnoj vodi. Za uklanjanje viška eteričnih ulja, kipuća se voda može preliti preko luka.
3. Preskočite meso i luk kroz stroj za mljevenje mesa.
4. U smjesu dodajte sol i jaje.
5. Promiješajte dok ne postane glatka.
6. Oblikujte pljeskavice i pohranite ih u krušnim mrvicama.
7. Stavite zagrijani dvostruki kotao i zatvorite poklopac.
8. Kuhajte 15-20 minuta.

Više informacija o nutritivnoj terapiji ciroze jetre može se naći u sljedećem videu:

Ciroza je svakako vrlo strašna bolest koju je teško izliječiti. Međutim, ako primijetite bolest u prvoj fazi, zajedno sa svojim liječnikom i strogim pridržavanjem zahtjeva prehrane, možete se nositi s tom bolešću i spriječiti razvoj bolesti.

Dijeta za cirozu jetre: jelovnici i recepti

Ciroza jetre je proliferacija vezivnog tkiva organa, što rezultira time da prestaje pravilno funkcionirati, da u potpunosti filtrira krv toksinima, metaboličkim proizvodima i alergenima. Glavni uzroci ciroze uključuju: dugotrajno zlostavljanje alkohola, kao i kronični ili akutni hepatitis. U većini slučajeva bolest je neizlječiva. Liječenje ciroze ima za cilj olakšati rad hepatocita (preostale stanice jetre) i poboljšati protok žuči. Osim liječenja cirozom jetre, potrebna je i posebna prehrana koja ima za cilj očuvanje organa.

Suština prehrane

U slučaju ciroze propisana je terapijska dijeta Pevsnerove tablice 5, koja u kombinaciji s uzimanjem lijekova pomaže u obnovi strukture jetrenih stanica i usporava upalu organa u budućnosti.

Osnovni principi prehrane 5 u cirozi jetre:

• Uravnotežena prehrana uključuje proteine ​​(90 grama dnevno), masti (90 grama dnevno) i ugljikohidrate (350 grama).
• Frakcijska snaga. Često je potrebno jesti kod ciroze jetre, ne manje od 5-6 puta dnevno u malim obrocima;
• Ukupna količina konzumirane hrane dnevno ne smije prelaziti 3 kilograma ili 2800 kcal;
• Obroke s cirozom jetre treba konzumirati samo u obliku topline. Topla i hladna jela nisu uključena u dijetu;
• Hrana ne smije biti čvrsta. Meso treba proći kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim kuhati jela. Kaša i pire krumpir moraju se razrijediti vodom ili mlijekom.
• Isključuje posude za prženje. Jela se mogu kuhati, pirjati, kuhati na pari ili peći rjeđe.
• Povrće (osim mrkve, kupusa, krastavaca i rajčica) je potrebno
• Jaja tijekom prehrane s cirozom jetre koriste se samo meko kuhano i ne više od 1 komada dnevno. Prilikom kuhanja omleta koristi se samo protein.
• Količina konzumirane soli mora se smanjiti na 8 grama dnevno.
• Večera bi trebala biti niskokalorična tijekom prehrane s cirozom jetre. U vrijeme spavanja, dopušteno je popiti čašu nemasnog fermentiranog mliječnog proizvoda (kefir, ryazhenka, jogurt).
• Tijekom dana morate piti puno tekućine, najmanje 2 litre čiste vode bez plina. Dopušteno: ukrasi bobica i ljekovitog bilja, slabi čajevi, žele, kompoti.

Kada je imenovan

Dijeta s cirozom jetre s ascitesom (bolest u kojoj se nakuplja tekućina u trbušnoj šupljini) ukazuje na ograničenje u ishrani soli i tekućine. Sol se preporuča za potpuno uklanjanje iz vaše prehrane, a količina tekućine koja se konzumira smanjuje se na 1 litru dnevno.

U slučaju bilijarne ciroze (bolest koja je dobila kronični oblik), preporuča se primjena terapijske prehrane Tablica br. 5 prema M. I. Pevzneru. U prehrani trebaju dominirati proteini i ugljikohidrati, a količina konzumirane masti se smanjuje za 30%. Kalorijska dnevna prehrana kod ciroze treba varirati između 2500 - 3000 Kcal.

Kod ciroze jetre u fazi dekompenzacije javljaju se povrede u neutralizaciji amonijaka. Uz ovu bolest u prehrani izbornik dramatično smanjio unos proteina na 20 grama dnevno. Ako za dugo vremena pridržavanje terapijske prehrane iz tablice 5 prema Pevzneru nema pozitivne dinamike, proteinski proizvodi iz prehrane trebaju biti potpuno uklonjeni.

Prehrana ciroze jetre i hepatitisa C je uravnotežena na takav način da omjer proteina, masti i ugljikohidrata treba biti 1: 1: 4. 60% dnevne norme proteina trebaju biti životinjski proteini. 20% ukupne količine masti daje se povrću koje sadrži polinezasićene masne kiseline.

Dijeta za cirozu jetre i dijabetes melitus ukazuje na potpunu eliminaciju šećera iz prehrane koja je dopuštena u kliničkoj prehrani. Prehrana mora biti uravnotežena i usmjerena na zaustavljanje napretka bolesti. Posebno je važno strogo slijediti prehranu Tablica br. 5 u slučaju ciroze jetre kod žena, budući da je tijek bolesti lijepog spola različit od muškaraca i često poprima teže oblike.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta 5 za hranu odobrenu od ciroze jetre:

• Meso s niskim udjelom masti (zec, govedina, teletina);
• Niska masnoća peradi (puretina, piletina);
• Riba s niskim udjelom masti (oslić, štuka, poluk, karaš);
• Mliječni i mliječni proizvodi (neslane sireve, svježi sir, kefir, kiselo vrhnje);
• Povrće (tikvice, krumpir, krastavac, rajčica, mrkva);
• Suhi kruh (raž, cijelo zrno);
• Tjestenina od durum pšenice;
• Voće i bobice;
• Žitarice i žitarice;
• Jaja (ne više od 1 kom dnevno);
• Marmelada, džem, sljez;
• šećer;
• Sol (ne više od 7-8 grama dnevno).

Od pića u prehrani tablice 5 su dopuštene: žele, kompoti, svježe iscijeđeni sokovi od povrća i voća, napici, ukus šipka, slabi čajevi. Potrebno je piti najmanje 1,5-2 litre negazirane vode dnevno.

Dijeta Tablica 5 za cirozu jetre - zabranjena hrana:

• Bogata riblja, mesna i gljivasta juha;
• Masna mesa (svinjetina, janjetina);
• Fat sorte ptica (guska, patka);
• Svinjetina, govedina, ovčetina, riblje ulje;
• iznutrice;
• Slana riba;
• Konzervirana hrana;
• Dimljeno meso;
• kobasice;
• Poluproizvodi;
• Začinjeno povrće (luk, češnjak, rotkvica);
• grah;
• gljiva;
• Začini i začini;
• Margarin, sladoled;
• Čokolada i čokolade;
• Kava i kakao;
• Alkoholna i gazirana pića.

Izbornik za tjedan dana

Dijeta za cirozu jetre: dobar jelovnik za tjedan dana (doručak, snack, ručak, popodnevni snack, večera):
utorak:

• Mliječna juha s rezancima;
• Pečena jabuka;
• Pire krumpir. Turski gulaš;
• 2 kriške sira;
• Ugušeni zec s povrćem.

četvrtak:

• Bundeva kaša;
• Čaša kefira;
• Juha od povrća. 2 kriške suhog kruha. Fileti oslića na pari;
• Sok od naranče;
• Ugušeni kupus. Pileće mesne okruglice.

četvrtak:

• Cheesecakes s kiselim vrhnjem;
• Sok od rajčice;
• Kaša od heljde Kobasice u umaku od vrhnja. Usitnjena salata od mrkve;
• 1 meko kuhano jaje;
• Makaroni sa sirom.

utorak:

• Kaša od heljde s mlijekom;
• Tost od sira;
• Posuda za krumpir;
• Izvarak šipka;
• Izlizan svježi sir s koprom, začinjen prirodnim jogurtom.

petak:

• Puding od riže;
• Vazelin;
• Pire krumpir. Riblji kroketi;
• Čaša jogurta;
• Kaša od heljde Teleći kotleti na pari. Salata od kupusa.

subota:

• Zobena kaša s bobicama;
• Kompot. tost;
• Špinat krem ​​juha s krekerima. Goveđi gulaš;
• Čaša rjaženke;
• Kuhana riba. Grčka salata.

nedjelja:

• Kašica od sira;
• Sok od bobica;
• Pire krumpir. Zec koji je pio u umaku od vrhnja. Krastavac, rajčica;
• marmelada;
• Medaljoni od teletine. Caviar squash.

recepti

Recepti za liječenje ciroze jetre:
Noodles juha od mlijeka

Noodles juha od mlijeka

sastojci:

• Mlijeko 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Maslac 1 žlica. l.
• Šećer 1 žlica. l.
• Slano štipanje.

Način pripreme:

1. Prokuhajte mlijeko, dodajte sol i šećer.
2. Prelijte vermicelli u mlijeko, povremeno miješajući kako bi se izbjegli lumps.
3. Kuhajte 15 minuta dok ne skuhate.
4. Prije posluživanja juhu s mlijekom okusite maslacem i dobro promiješajte.

Juha od mliječne tjestenine savršena je kao hranjivi doručak tijekom prehrane s cirozom jetre.

Bundeva kaša

sastojci:

• Bundeva 1 kg;
• Mlijeko 500 ml;
• Šećer 1 žlica. l.
• Maslac 30 gr;
• Proso 3 žlice. l.
• Grožđice.

Način pripreme:

1. Ogulite bundeve i ogulite, izrežite na male komade u bilo kojem obliku.
2. Bacite kriške bundeve u posudu, zalijte vodom, prokuhajte 15 minuta na vatri dok ne završite.
3. Ocijedite vodu, mljevenje bundeve u miješalici na konzistenciju pire krumpira.
4. Prelijte pireom od bundeve s mlijekom, zapalite i zavrijte.
5. Dodajte šećer, grožđice, maslac i proso.
6. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok se ne skuha, povremeno miješajući.

Uključite bundeve kašu za doručak ili večeru u vašoj prehrani izbornik za ciroze jetre.

Krompirića s mesom

Krompirića s mesom

sastojci:

• Krumpir 1 kg;
• Goveđe mljeveno meso 500 gr;
• Jaja 1 kom;
• Mlijeko 1 šalica;
• Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
• Soli.

Način pripreme:

1. Ogulite krumpir, kuhajte u slanoj vodi dok ne završite.
2. Uzmite krumpir na konzistenciju pirea, dodajući mu mlijeko i jaje.
3. Luk ogulite, narežite na kockice, pirjajte u zagrijanoj tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte prženi luk u mljeveno meso, sol, promiješajte.
5. Posudu za pečenje podmažite maslacem, na nju stavite pola krumpira i nabijte ga.
6. Stavite nadjev od krumpira, zatim preostali krumpir.
7. Sipati kiselo vrhnje i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se peče 45 minuta dok se ne skuha.

Promijenite jelovnik prehrane Tablica 5 s cirozom jetre lonca od krumpira s mesom.

Riblji kroketi

sastojci:

• Riblji filet 500 gr;
• Kuhana riža 1 čaša;
• Jaja 1 kom;
• Luk 1 kom;
• Paradajz paste 2 žlice. l.
• 1.5 čaša za vodu;
• Soli.

Način pripreme:

1. Pomičite se kroz ribu za mljevenje mesa, zajedno s oguljenim lukom i kuhanom rižom.
2. Dodajte mljeveno jaje, rajčicu, sol po želji. Dobro promiješati dok ne postane glatka.
3. Formirajte male mesne okruglice u obliku kuglica, oblikujte ih.
4. Ulijte vodu u lagani štednjak, stavite oblik s mesnim okruglicama, paru 30 minuta.

Riblje loptice - lagano i istodobno ukusno jelo koje se tijekom obroka s cirozom jetre može poslužiti s pire krumpirom i tjesteninom.

Puding od riže

sastojci:

• Riža dugog zrna 200 gr;
• grožđice;
• Narandžina kora;
• Kora limuna;
• Šećer 50 gr;
• Maslac 60 gr;
• Mlijeko 630 ml;
• Krema 300 ml;
• vanilije;
• Cimet.

Način pripreme:

1. Prelijte kipuću vodu grožđicama, ostavite da nateče 10 minuta.
2. Temeljito isperite rižu, pošaljite je u tavu. U rižu dodajte zgnječenu koru limuna i naranče.
3. U posudu pomiješajte kremu, maslac, mlijeko. U umak od mlijeka dodajte rižu s citrusnom koricom, na žaru umiješanu grožđicu, vanilu i cimet, dobro promiješajte dok ne postane glatka.
4. Posudu za pečenje namažite maslacem, ulijte tijesto u njega. Pecite u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 15 minuta. Nakon četvrt sata miješajte puding, ostavite da se peče u pećnici još 40 minuta.

Puding od pirinča savršen je za doručak i kao snack dok ste na dijeti. Tablica br. 5 dijete s cirozom jetre.

trajanje

U slučaju ciroze jetre potrebno je slijediti terapijsku prehranu Tablica 5. tijekom cijelog života, budući da se nemoguće u potpunosti oporaviti od ove bolesti. Terapijska prehrana pomoći će produžiti fazu remisije. U prehrani moraju prevladavati juhe, tekuće žitarice, povrće i slatko voće, mlijeko i mliječni proizvodi, nemasno meso, perad i riba.

U slučaju pogoršanja ciroze jetre potrebno je prijeći na terapijsku prehranu Tablica br. Glavna razlika između prehrane 5a i ciroze jetre je smanjenje unosa masti na 80 grama dnevno, kao i soli. U slučaju teških simptoma, potrebno je smanjiti masnoće u prehrani na 50 grama dnevno, a sol bi trebala biti potpuno eliminirana. Dopušteni i zabranjeni proizvodi tijekom razdoblja pogoršanja ostaju isti kao u fazi remisije u prehrani tablice 5 u cirozi jetre.

Dijeta za cirozu jetre: dijeta broj 5, grubi izbornik za tjedan dana

Dijeta za cirozu jetre i stvorena na svom pravilniku izbornik - jedan od važnih točaka liječenja, koji bi trebao platiti zatvoriti pozornost. Dakle, uz određene prehrambene preporuke, moguće je poboljšati kvalitetu života, smanjiti ozbiljnost ciroze jetre i postići bolju kontrolu nad tijekom bolesti.

Što je dijeta?

Dijeta - ne samo popis onoga što možete jesti hranu, a što ne. Dijeta se temelji na provedbi određenih preporuka koje propisuje liječnik o prehrambenom režimu i prehrani, značajkama kuhanja, količini i sastavu.

Moguće poštivanje ovih pravila će "izliječiti", pružajući sljedeće pozitivne učinke:

• održavati energetsku ravnotežu
• osigurati građevinski materijal
• bez stvaranja dodatnih poteškoća u radu tijela koje pati.

Što je dijeta broj 5?

Dijeta s cirozom jetre temelji se na medicinskom načelu "brijanje" bolesnog organa, kada su ograničeni kemijski, toplinski i mehanički podražaji, koji su među čimbenicima koji mogu pogoršati tijek bolesti i otežati postizanje remisije.

Preporučena dijeta trebala bi biti temelj za potpunu prehranu i, štoviše, doprinijeti poboljšanju učinkovitosti organa kao što su jetre i žučnih puteva, te ublažavanja izlučivanja žuči.

Prehrana za cirozu jetre mora udovoljavati sljedećim kriterijima.

Sadržaj kalorija

Racionalno je postići takvu prehrambenu vrijednost konzumirane hrane, koja će pokriti dnevnu potrošnju energije tijela i biti dovoljna da se tijelu osigura energija - ne više od 2500 kilokalorija tijekom dana.

Sastav hranjivih tvari

U slučaju ciroze jetre, dijeta bi trebala biti potpuna, odnosno trebala bi imati sve potrebne makro i mikronutrijente:

• proteini (80 g),
• masti (80 g),
• ugljikohidrati (350-400 g),
• vitamini,
• elementi u tragovima.

Proteini tijelu daju materijal - aminokiseline uključene u proces izgradnje tkiva, uključujući jetru. Proteinska hrana uključuje i životinjsku (55%) i biljnu hranu.

Hrana koja sadrži mast izaziva osjećaj zasićenja, olakšava apsorpciju vitamina A, E, D, K.

• Od životinjskih masti, poželjno je koristiti maslac, a takve vatrostalne kao što su janjetina, svinjetina, govedina bit će razumnije ukloniti kao tvrdo kao probavljivo.
• Biljna ulja, koja čine do 30% svih konzumiranih dnevnih masti, npr. Suncokretova, maslinova, kukuruzna (posebno nerafinirana), poboljšavaju procese formiranja žuči i izlučivanja žuči, a imaju i antioksidativni učinak, koji sadrži vitamin E, djeluju slabije.

Ugljikohidrati, uključujući lako probavljive (do 20%), trebaju se koristiti u količini koja zadovoljava potrebe. To mogu biti cijeđeni sokovi na bazi voća i bobičastog voća, želea, infuzija suhog voća, kava s mlijekom, šećer, čaj, čaj, lišće čaja, med, limun, džem, kompoti i drugi. Ugljikohidrati postižu glavni dio dnevne prehrambene vrijednosti.

Kod bolesnika s cirozom jetre njihov je nedostatak, osobito topljiv u mastima, karakterističan zbog pogoršanja probave i apsorpcije hrane. U prehrani također treba uključiti antioksidante u tragovima (cink, selen).

Fizikalna svojstva hrane:

• Volumen. Jedan dio kliničke prehrane trebao bi biti mali, pružajući potpuniju probavu.
• Dosljednost. Konzistencija hrane je uobičajena, oni obrišu samo jela od žilavih mesnih proizvoda i povrća bogatog prehrambenim vlaknima.
• Temperatura. Temperatura hrane mora biti ugodna. Preporučena temperatura hrane je najmanje 15, a ne više od 60 stupnjeva Celzija.

Izbornik za cirozu jetre - dopušteni proizvodi

Izbornik u slučaju ciroze jetre nužno uključuje sljedeće komponente dopuštene za upotrebu:

• pekarski proizvodi na bazi pšeničnog i / ili raženog brašna, kao i proizvodi od njenog tijesta, sušeni, tj. jučer pečeni;
• juhe pripremljene na osnovi ljuštenih juha od povrća, žitarica, tjestenina, juha od mlijeka;
• meso peradi (piletina, puretina) bez masti i kože, crveno meso (nemasna govedina, teletina, meso kunića, janjeće meso);
• bijela riba (bakalar, bakalar, oslić, poluk);
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i niskim kiselinama - mlijeko, kefir, bifidok, sir (Adygei, ovčji sir, feta), svježi sir;
• jaja (ne više od 1 žumanjak dnevno), bjelančevine u umjerenim količinama i kuhana mekana kuhana ili omlet;
• žitarice, tjestenine;
• različite vrste povrća, voća i slabih kiselina, sušeno voće;
• slastice na bazi marmelade, želea, pastila, bijelog sljeza, meda, ne-čokoladnih slatkiša, kolačića od zobene kaše;
• umake od mliječnih proizvoda, povrća, voćnog umaka;
• začini, začini - kopar, peršin, vanilija, cimet;
• pića - lagano kuhani čaj, koji se može zasladiti šećerom, medom, nekoncentriranom mliječnom kavom, svježe iscijeđenim sokovima, kompotima, sirupima, ukusima, želeom.

Nemojte koristiti izbornik

Kada ciroza jetre u prehrani ne treba koristiti sastojke:

• današnji svježe pečeni kruh, lisnato tijesto, palačinke, krafne;
• koncentrirani bujon od mesa, ribe, gljiva;
• meso masnih vrsta ptica - patka, guska;
• visoko masno meso, iznutrice;
• svinjska mast, tvrdi margarin;
• kobasica, pašteta, slanina;
• masna riba, proizvodi na njoj (konzervirana hrana), riba podvrgnuta pušenju, soljenje, kavijar, škampi, rakovi, lignje;
• visokomasni sir (30% i više) i ljutina, topljeni, dimljeni, dimljeni, sirni proizvodi;
• jaja kuhana prženjem, kuhanjem;
• mahunarke (soja, leća, grah, grašak, slanutak, kikiriki);
• sokogonny rotkvice, luk, češnjak, povrće, kiseli, voće i bobice visoke kiselosti;
• jela su čokolada, vrhnje, sladoled;
• začini začinjeni gorušicom, crnom i crvenom paprikom;
• crna kava, kakao, tekućine koje sadrže alkohol.

Preporučljivo je smanjiti potrošnju masnih mliječnih proizvoda (krema, ryazhenka, punomasno mlijeko).

Značajke kuhanja

Potrebno je ograničiti prekomjernu toplinsku obradu posuđa, jer je poznato da takav način kuhanja kao prženje doprinosi stvaranju toksičnih proizvoda oksidiranih masti koji negativno utječu na jetru.

Korištenje recepata za kuhanje uz kuhanje, kuhanje ili pečenje u pećnici, na roštilju, rijetko se mogu kuhati. Preporučuje se da ne prođe brašno i povrće.

Nutritivni način

• Raznovrsnost moći. Trebate redovito jesti - poznato je da je sama činjenica da jedete stimulator protoka žuči. Stoga, kako bi se spriječila stagnacija žuči u jetri i žučni kanali, morate jesti češće - 5-6 puta dnevno. Da biste to učinili, osim tradicionalnih jela trebate unijeti i dodatni brunch i snack.

• Vrijeme obroka. Procjenjuje se da ih je potrebno planirati za isto vrijeme.

U isto vrijeme, treba imati na umu da ono što se može jesti tijekom ciroze jetre u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je ozbiljno bolest izražena, kao io stanju čovjeka.

Dakle, u prisutnosti komplicirane ciroze treba prilagoditi dijetalnu terapiju.

Kod ciroze jetre s ascitesom, dopušteni ukupni sadržaj soli koji ulazi u tijelo je do 500 mg. Ograničavanje unosa natrija iz hrane omogućuje smanjenje volumena tekućine u abdomenu, jer je poznato da svaki gram natrija zadržava u tijelu cijelu čašu tekućine.

Da biste to učinili, preporuča se ograničiti recepte u hrani pomoću sljedećih proizvoda:

• slano,
• dimljeni,
• konzervirana riba, meso, biljni proizvodi,
• kobasice,
• bilo koji sir, proizvodi od sira,
• tvornički proizvedeni poluproizvodi (knedle, burgeri),
• umaci (majoneza, kečap, senf, soja umak)
• sve vrste žitarica, osim mane i riže,
• mineralna voda s visokim sadržajem natrija.

Popis onoga što se ne može jesti s cirozom jetre s ascitesom uključuje obični kruh, jer sadrži veliku količinu soli - u 1 kriška do 150 mg, pa ga zamijenite bez soli.

Kada koristite diuretske lijekove kao što su Furosemidem, Lasix, Diuver, morate obratiti pozornost na hranu bogatu kalijem - banane, krumpir, suhe marelice, suhe šljive, sjemenke suncokreta, voće i bobice, kao i sokove na temelju njih (naranča, grožđe, marelica),

Volumen tekućine treba ograničiti na jednu litru dnevno, uključujući juhe.

S takvom komplikacijom bolesti kao što je hepatična encefalopatija, koju karakterizira disfunkcija središnjeg živčanog sustava, toksini koji cirkuliraju u tijelu, nastali u crijevima tijekom raspada proteina iz hrane, kao i bakterije, nisu u stanju neutralizirati jetru.

U takvoj situaciji, preporuke su sljedeće:

1. Dovoljan unos kalorija postiže se uglavnom masti i ugljikohidratima.
2. ograničenje unosa bjelančevina na ukupni sadržaj u prehrani od najviše 40 g dnevno, i sa teškom encefalopatijom - ne više od 20, sve do poboljšanja stanja, a proteini bi trebali biti uglavnom biljnog podrijetla, a ne životinje (npr. žitarice);
3. smanjenje unosa soli - manje od 2-3 g dnevno;
4. tekući način rada - svakodnevna uporaba ne više od 1-1,5 litara tekućine;
5. smanjiti apsorpciju toksina vezivanjem (adsorpcijom) i ubrzanjem izlučivanja iz tijela (laksativni učinak) vodećih proizvoda u prisutnosti vlakana, pektina:

• povrće (mrkva, repa, špinat, krumpir, bundeve, rajčica),
• voće (jabuka, kruška, naranča, avokado, dragun),
• bobice (grožđe, šljiva, trešnja, borovnica, malina),
• sušeno voće (suhe šljive, grožđice, suhe marelice, datumi).

Korisnije je jesti hranu koja se kuha ili peče, po mogućnosti s pilingom.

Značajke terapijske prehrane

Dijeta za cirozu jetre u nekim situacijama ima svoje osobine.

Na primjer, jedna od manifestacija bolesti jetre kod žena su menstrualni poremećaji, koji se mogu manifestirati u povećanju trajanja i volumena menstruacije. To dovodi do gubitka velikih količina željeza iz tijela.

Kao rezultat toga, bogata jela s ovim elementom u tragovima trebaju biti uključena u uzorak izbornika bolesnika s cirozom jetre:

• životinjskog podrijetla (govedina, teletina, puretina),
• biljnog podrijetla (ustajali kruh, zobena kaša, heljda žitarice, voće (marelice, breskve, jabuke, šljive, šipak), povrće (rajčica, mrkva, repa), uključujući i one koje sadrže vitamin C, što poboljšava apsorpciju željeza.

Treba uzeti u obzir da jaki čaj i kava smanjuju apsorpciju željeza.

Druga mogućnost - pacijenti s cirozom jetre s popratnim dijabetes melitusom, što je ozbiljna povreda metabolizma ugljikohidrata.

Uzimajući u obzir šećernu bolest, preporučljivo je u jelovniku za cirozu jetre ograničiti uporabu proizvoda koji dovode do visokog skoka šećera u krvi, što može dovesti do potrebe za odlaskom u bolnicu na liječničku pomoć.

To su jestiva hrana s visokim glikemijskim indeksom - lako probavljivi ugljikohidrati (bijeli kruh, peciva, krumpir, bijela riža, većina slatkiša).

Kako napraviti jelovnik s bolešću?

Izborni uzorak za tjedan dana s cirozom jetre će izgledati ovako:

1 dan

• 7,00 - Omlet od 2 bjelančevine, mršava ražena kolač s maslacem, čaj s dodatkom meda i limuna;
• 9.30 - Sir i bobice, svježi sok;
• 12.00 - Juha od povrća, pire krumpir, govedina na paru, kruh, čaj s džemom;
• 15,00 - Šaka suhog voća, kolačića od zobene kaše;
• 18.00 - lonac od povrća, sir, kruh, juha od šipka;
• Za noć čašu kefira.

2 dana

• 7.00 - Zobena kaša, kuhana s uljem, kompot;
• 9.30 - puding od skuta, kava s mlijekom;
• 12.00 - Povrtna juha s dodatkom vermicellija, heljde s maslacem, pečena pileća prsa, kruh, čaj sa šećerom;
• 15,00 - Kolačići, sokovi;
• 18.00 - Kaša od krupice od krupice, salata od kuhanog krumpira, mrkve, repa, začinjena biljnim uljem, čaj;
• Za noć čašu kefira.

3 dana

• 7,00 - Parene mesne koklice, salata od mrkve, sok;
• 9.30 - Pečena jabuka;
• 12.00 - Mliječna juha s vermicelli, kuhana piletina, riža, čaj;
• 15,00 - Kolačići, sokovi;
• 18.00 - pire od krumpira, ribe pečene u foliji, mineralne vode;
• Za noć čašu kefira.

4 dana

• 7,00 - Zobena kaša, svježi sir s vrhnjem;
• 9.30 - pire od jabuka, kolačići;
• 12.00 - Krumpir juha, lijen kupus, zobena kaša;
• 15.00 - Voće (kruške);
• 18.00 - Riža kaša, čaj, sir;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

5 dana

• 7.00 - Mesne pljeskavice, heljda, čaj s limunom;
• 9.30 - knedle s kiselim vrhnjem;
• 12.00 - Juha od povrća, kuhani kupus, pečena riba, zobena kaša;
• 15.00 - Suho voće, marmelada;
• 18.00 - Griz, sok;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

6 dana

• 7,00 - Proteinski omlet, otdobna kašica od raži s maslacem, čaj;
• 9.30 - Pečena jabuka;
• 12.00 - Schi, kuhano bez mesa, pari povrće, pečeno meso, kompot od suhog voća;
• 15.00 - Šaka suhog voća, zobenih kolača, kompota;
• 18.00- Napitak od povrća i mljevenog mesa, kruh, juha od šipka;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

7 dana

• 7.00 - povrće salata, parni kotleti, kava s mlijekom;
• 9.30 - Sir sa šećerom, začinjen vrhnjem, svježim sokom;
• 12.00 - Juha od povrća, pire krumpir s ribljim kotletom, kruh, čaj s džemom;
• 15,00 - Kompot, bijeli sljez;
• 18,00 - posuda od svježeg sira, čaj;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

Diplomirala je na FSBEI HE "CSU nazvana po I.N. Ulyanov". Mjesto rada: Staž FSBEI HE "CSU nazvana po I.N.Ulyanov".