Riblji obrok od mesnih okruglica

Ovaj recept za riblje okruglice s mrkvom je vrlo jednostavan i vrlo dijetetski. Da bi ga oživjeli, najbolje je uzeti bijele riblje filete - bakalar, vahnu, pola, smuđa, pola. Naravno, možete koristiti cijelu ribu. Ali to će učiniti proces kuhanja mnogo više vremena.

Je li moguće kuhati mesne okruglice od mljevene ribe? Možete. Samo budi oprezan. U smislu da nadev nužno mora biti visoke kvalitete - ne smrznut, od ribe, a ne od sojinog brašna. Ali takva kupnja nije tako jednostavna. Međutim, u ovom slučaju, mi ćemo kuhati naše jelo samo iz mljevenog bakalara.

sastojci:

  • 600 grama bijelog morskog ribljeg filea ili mljevenog mesa;
  • jedan veliki luk;
  • jedna velika mrkva;
  • jedno jaje;
  • 3 žlice krupice;
  • sol i crni papar na okus;
  • neki ghee ili maslac;
  • kopar.
  1. File i luk pomiješajte ili usitnite u miješalici.
  2. Pomiješajte mljevenu ribu, jaje, griz, luk. Sol i papar na okus. Zatvorite posudu s mljevenim poklopcem i ostavite je na stolu 30-40 minuta. Tijekom tog vremena griz se nabubri. A mesne okruglice će bolje očuvati svoj integritet tijekom kuhanja.
  3. Narežite mrkvu u krug.
  4. Kuglice okrećite do željene veličine.
  5. Stavite ih u plitku tavu, tavu ili tavu. Postavite šalice za mrkvu i komade maslaca između mesnih okruglica. Ulijte malo vode tako da pokriva 1 / 3-1 / 2 mesne okruglice. Još jednom posolite i popaprite.
  6. Pokrijte i stavite malo svjetlo. Mrkva skuhajte do željene mekoće. Budući da će same mesne okruglice biti spremne gotovo odmah.

Poslužite toplo ili hladno. I ne s vrućinom. Dodajte svježi kopar.

Neki ljudi su zainteresirani, je li moguće da tako jednostavan i dijetetski recept napravi ukusne riblje lopte. Može. Ali samo ako imate visokokvalitetnu ribu. Ako imate smrzotine, smrdljive, prekrivene koricom leda, nerazumljivog kemijskog sastava, onda se od takvih riba ne može napraviti ništa dobro. I još više, ove dijetne mesne okruglice.

POVEZANI MATERIJALI

Riblje kuglice mogu se pripremati od raznih vrsta riba prema različitim receptima. Zainteresirani smo za prehranu mesnih okruglica pripremljenih na zdrav način. Za dijetetski recept trebate uzeti ribe s niskim udjelom masti. Ukusno, delikatno jelo se dobiva od ribe s bijelim mesom obitelji bakalara: bakalar, polak, oslić, vahnjača, grenadir. Okus je različit od ribljeg jela i svidjet će se ljudima koji ne vole ribu. Jelo možete kuhati na paru i u vlastitom soku, koristeći dvostruki kotao, lagani štednjak i tradicionalni lonac s debelim zidovima ili kotlom. Pariće mesne ribe kuhaju se u dvostrukom kotlu ili u laganom štednjaku s programom za kuhanje na pari. U vlastitom soku jelo se pravi na tradicionalan način na štednjaku ili u multi-štednjaku s programom za kuhanje. Prilikom kuhanja jela od nemasne ribe, životinjske i biljne masti se ne koriste, pa je malo kalorijske i lako probavljive. Kako bi se povećala sočnost, smanjio kalorijski sadržaj i povećala probavljivost, mljeveno meso se proizvodi s raznim povrćem: mrkva, tikvice, bundeve, paprika, proizvoljne kombinacije i proporcije. Začini se dodaju okusu. Ne dodajte začine u dijetalni stol. Jelo je pogodno za prehranu, dječju hranu i zdravu prehranu za cijelu obitelj. Poslužuje se s kiselim vrhnjem s malo masnoće, sjeckanim povrćem, salatama od povrća, dijetalnim prilozima.

Na fotografiji su riblje pollock mesne okruglice na pari u dvostrukom kotlu s dodatkom mrkve. Jednako tako, jelo se priprema od drugih vrsta ribe s različitim povrćem uz lagani štednjak ili na tradicionalan način na štednjaku.

sastojci

  • File bijele ribe (polak, bakalar, oslić, vahnjača, grenadir) - 500 g
  • Luk - 1 kom
  • Mrkva - 1 kom
  • Riža - 1/3 šalice
  • Sol - po ukusu
  • Začini - po želji

Fishballs - recept za kuhanje

  1. Očistite ribu, temeljito isperite hladnom vodom. Pustite vodu da iscijedi.
  2. Mrkvu, luk čistimo, isperemo hladnom vodom, izrežemo na velike komade.
  3. Riu temeljito operite hladnom vodom.
  4. Punjenje od kuhanja. File riba, mrkve, luk preskočio je kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješan s rižom. Mi solimo. Po želji, dodajte začine. Dobro promiješajte.
  5. Iz mljevenog mesa oblikujemo kuglice promjera sedam centimetara.
  6. Odaberite način kuhanja:

Ribice u dvostrukom kotlu

  1. Pripremljene kuglice mljevenog mesa širimo na glavne parne peći za pečenje. Prilikom kuhanja na posebnom krutom pladnju dobivate verziju antene u vlastitom soku.
  2. Kuhanje ribljih loptica u dvostrukom kotlu 45-60 minuta.

Ribice u sporom štednjaku

pari

  1. Ulijte vodu u posudu za kuhanje.
  2. Šestice mljevene ribe širimo u posudu za paru.
  3. Kuhanje ribljih okruglica u laganom štednjaku s programom za kuhanje na pari od 45-60 minuta.

U vlastitom soku

  1. Širimo meso u posudu višekutnika.
  2. Ulijte vodu na tri četvrtine kuglica. U multicookeru pripremamo riblje mesne okruglice s programom pečenja od 15 minuta, načinom kuhanja do 45-60 minuta.

Riblja lopta na štednjaku

  1. Kuhajte jelo prvo na velikoj vrućini. Kada voda zavri, napravite nisku vatru i kuhajte 40-50 minuta dok se ne skuha.
  2. Pripremljene kuglice stavljamo iz ribe u lonac s debelim zidovima ili kotlom. Napunite vodom tri četvrtine.
  3. Vrijeme kuhanja odabire se pojedinačno. Ovisi o snazi ​​kuhinjskog uređaja i električne mreže u kući.
  4. Posluživanje gotovih jela s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, sjeckanim povrćem, povrćem, salatama i dijetalnim prilozima.

Dijelite na društvenim mrežama

Ribice, recept s fotografijama koje ćete vidjeti u nastavku, bit će cijenjeni od svih članova vašeg kućanstva. Kuhajte ribu dva puta tjedno, ovaj lako probavljiv dijetetski proizvod je vrlo koristan.

Ribice - Recepti

Bez obzira koju vrstu ribe želite, sve dok je svježa. Također provjerite da u nadevu nema kostiju.

Riblje loptice u pećnici

  • 700 g polaka bez kostiju;
  • 300 g tikvica;
  • 4 žlice. žlice riže;
  • zelje, sol, papar;
  • 1 mrkvu;
  • 2 rajčice.
  1. Kuhajte rižu, usitnite riblji file s mlinom ili miješalicom, nasjeckajte zelje nožem, obrišite sirove tikvice na ribež.
  2. Ribu, tikvice, rižu kombinirajte u jednom spremniku, a zatim pomiješajte sa solju i začinima.
  3. U obliku okruglih kolača promjera 3-4 cm. Ako kuhate riblje mesne okruglice za dijete, pokušajte napraviti ribe u obliku ribe, srca ili božićnog drvca (za to možete koristiti rezač kolača).
  4. Podmažite duboki kalup biljnim uljem (tako da se mesne okruglice mogu lako ukloniti), stavite mesne okruglice u pećnicu, pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
  5. Izrežite mrkvu u trake i luk na pola prstena. Popecite povrće na maslacu. Stavite sjeckane rajčice u tavu, posolite i popaprite, ulijte pola čaše vode i pržite malo umaka. Ako umaku dodamo timijan (timijan), jelo će steći profinjen okus i ugodnu aromu.

Ribice u umaku od bijele ribe

  • Fileti smuđa, štuke ili bakalara od 700 g;
  • 100 g nezaslađenog kokosovog čipsa (može se zamijeniti brašnom);
  • jedan prstohvat jeera, crnog papra, paprike, soli;
  • 0,5 čaše mlijeka;
  • jedan veliki luk;
  • 150 grama bijelih krušnih mrvica;
  • 3 žlice. žlice teške kreme;
  • 1 šalicu kokosovog mlijeka;
  • 4 žlice. žlice maslaca za prženje;
  • 0,5 litara riblje juhe.
  1. Odrežite kruh iz kore, upijte ga u mlijeko.
  2. Listajte kroz stroj za mljevenje mesa, isjeckajte luk u mikseru.
  3. Kombinirajte ribu, pire krumpir, začine i mrvice. Dodajte sol, začine i vrhnje.
  4. Dobro promiješajte i pobijedite nadjev. Sada možete početi formirati kuglice (veličine oraha).
  5. Svaku kuglicu uvaljajte u strugotine kokosa ili jednostavno u brašno.
  6. Zagrijte ulje u tavi, stavite u njega riblje kuglice i, okrećući ih, pržite do zlatne kore.
  7. Narežite luk na pola prstena, malo pržite. Izmiješajte mesne okruglice i luk, ulijte u njih piletinu (ili ribu) juhu, pirjajte pod poklopcem 25 minuta.
  8. Zatim dodajte kokosovo mlijeko u posudu, posolite i popaprite, dodajte kurkumu i pirjajte još 5 minuta.

Poslužite fishballs s rižom, rezancima ili pire krumpir. Kokosovo mlijeko u umaku može se zamijeniti s 10% kremom. A ako dva puta pomičete file kroz mlin za meso, mesne okruglice će biti više nježne.

Ribice u umaku od rajčice

  • 0,5 kg koplja;
  • 0,5 kg pastrve;
  • 250 ml masnog kiselog vrhnja ili vrhnja;
  • začini za ribe;
  • nekoliko žlica krupice za paniranje;
  • 1 čaša soka od rajčice.
  1. Crvenu ribu nasjeckajte nožem na male komadiće, bijelo - pomičite u mlincu za meso.
  2. Sjeckajte luk s miješalicom, istisnite dodatni sok.
  3. Pomiješajte luk, mljevenu ribu, vrhnje i začine. Izmiješati dobivenu masu i odbiti.
  4. Formirajte kuglice, uvaljajte u griz ili u brašno, umočite u tavu s vrućim uljem, pržite sa svih strana.
  5. Ulijte mesne okruglice sok od rajčice, pirjajte pod poklopcem 20 minuta.

Riba je korisna

  • Mesne okruglice se probavljaju u želucu za 2 sata, a goveđe mesne okruglice - čak 5!
  • Tvari koje se nalaze u ribama, smanjuju razinu štetnog kolesterola u krvi, smanjuju migrenske glavobolje i zglob - s artritisom. Omega-3 masne kiseline štite krvne žile od stvaranja tromba.
  • Budite sigurni da pokušate kuhati fishballs, fotografiju ovog jela izgleda vrlo pristojno čak i na svečanom stolu!
  • Riblji protein lako se probavlja. Aminokiseline i minerali koji se nalaze u morskoj ribi, čine riblja jela važnim dijelom prehrane djece i odraslih.
  • Sastojci pastrve, lososa, prijatelja, ružičastog lososa djeluju antioksidativno, poboljšavaju vid, štite srce. Oslić, carbot, bakalar imaju visok sadržaj fosfora, te su vrste riba posebno korisne za trudnice. Šaran i šaran su korisni za bolesti endokrinog sustava.
  • Ako slijedite dijetu, onda sve pržene namirnice - pod zabranom, riblje okruglice u laganom štednjaku ili u pećnici bit će savršeno rješenje za vas.


Fishballs - raznolikost vašeg dnevnog stola! Kuhajte ih u umaku od vrhnja ili rajčice, s umakom ili koristite recepte za djecu - vrlo ukusno i zdravo!

Recept 1: Ribice u umaku od vrhnja (korak po korak)

  • Riža dugog zrna - 70 gr.,
  • Riblji file - 400 gr.,
  • Pileća jaja - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Sol - po ukusu
  • Crni biber (zemlja) - štipanje,
  • Kiselo vrhnje od 20% sadržaja masti - 1 čaša,
  • Voda ili mlijeko - pola šalice,
  • Sorte tvrdih sireva - 100 gr.

Kuhanje ribljih okruglica počinje kuhanjem riže. Za mesne okruglice možete koristiti različite vrste riže. I duga zrna i okrugla riža su vrlo pogodne. U ovom receptu koristio sam rižu dugog zrna.

Rižu operite u 2-3 vode. Potopite ga u posudu s kipućom slanom vodom i kuhajte dok se pola ne skuha. Baci ga u cjedilo. Isperite hladnom vodom. Za pripremu ukusnih i sočnih ribljih loptica u umaku od vrhnja, kao osnova možete koristiti gotove riblje filete i trupla ribe. Pomfritite riblje filete ili ih pomiješajte u miješalici. Stavite mljevenu ribu i rižu u jednu posudu.

Dodajte luk na kockice. U slučaju da kuhate fishballs za djecu, a zatim za masku luk, to je najbolje da ga naribati na finom rende ili usitniti miješalica u pire krumpir.

Ulijte sol i crni papar u sastojke ribljih loptica. Opet, preporučljivo je ne dodavati crni papar dječjim mesnim okruglicama.

Pomiješajte sve sastojke mljevenih mesnih okruglica. Ta vrsta nadjevanja bi trebala izaći.

Pripremite umak od vrhnja. Tvrdi sir narežite na srednji ribež. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i ribani tvrdi sir. Ulijte vodu ili mlijeko da umak ne postane tako gust.

Umiješajte umak.

Pripremite prikladnu posudu za pečenje za mesne okruglice. Navlažite ruke vodom. Kuglice od mljevenog mesa. Razvijte kuglice u obliku.

Preporučljivo je da ih postavite na određenu udaljenost jedan od drugog tako da se ne lijepe zajedno. Kobasice prelijte umakom od kiselog vrhnja. Umak treba pokriti oko pola mesnih okruglica.

Pecite fishballs u umaku od vrhnja u pećnici na srednjoj polici 25-30 minuta.

Čim vidite da je vrh mesnih okruglica s rižom u umaku od vrhnja postao zlatan, izvadite ih iz pećnice. Uredite ukusne i sočne okruglice u umaku od vrhnja u tanjure i poslužite na stolu vruće. Krumpir, kašica od graška, biser ječam, tjestenina, špageti, heljda pogodni su za ukrašavanje mesnih okruglica. Uživajte u obroku.

Recept 2: Riblja loptica u umaku od rajčice (s fotografijom)

Kupili su riblje meso. Što bi takav kuhar, i to brzo i ukusno? Za ručak su ispale loptice u umaku od rajčice. A prilog - po vašem ukusu.

  • Mljevena riba - 500 g
  • Bijeli kruh - 1 komad
  • Jaje - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Papar po želji
  • Mlijeko - 50 ml
  • Biljno ulje - 30 ml (koliko će napustiti)
  • Paradajz paste - 1-2 žlice. žlice
  • Luk - 1 kom.
  • Brašno - 1 tbsp. žlicu
  • Voda (kipuća voda) - 300 ml
  • Šećer - 1-2 žličice
  • Sol - po ukusu
  • Papar po želji
  • Začini (po izboru) - po želji

Odrežite koru s kriške bijelog kruha. Namočite kruh u mlijeko.

U zdjeli stavite mljevenu ribu. Vozite jaje. Narežite luk.

Dodajte kašu za kruh. Sol, papar.

Mljevena riba dobro izmiješajte i odbijte.

Mokre ruke u obliku riba. Zagrijte posudu, prelijte biljnim uljem. Stavite mesne okruglice u vruće ulje i pržite do zlatne na obje strane, preko srednje topline.

Stavite mesne okruglice u tavu. Prokuhajte kotlić.

Luk čisti, pere, sitno nasjeckati.

Luk stavite u prethodno zagrijanu posudu s uljem. Pojedite na srednjoj vatri do prozirne (oko 2 minute), povremeno miješajući.

Dodajte brašno. Promiješati. Dodajte rajčicu. Promiješati. Ulijte kipuću vodu. Sol, papar, dodajte začine i lovorov list. Zagrijte.

Prelijte umakom od rajčica.

Stavite vatru, pokrijte i kuhajte riblje loptice u umaku od rajčice na laganoj vatri 7-10 minuta.

Ribice u umaku od rajčice su spremne. Poslužite uz omiljeni prilog. Bon appetit!

Recept 3: Riblje mesne okruglice u umaku od rajčice u peći

Kao začini koristit ćemo crni papar, majčinu dušicu i sol, tako da će naše riblje lopte ostati prirodne po ukusu, ali će biti još više ukusne.

Duboko po želji, bogati umak za jelo, pripremamo od mrkve, luka i rajčice, nakon prženja povrća u tavi.

Takve su loptice savršene čak i kao jelo na svečanom stolu. Idealna prilog za njih bila bi tjestenina i svježe povrće. Počnimo kuhati riblje lopte u umaku od rajčice.

Korak-po-korak recept za fotografije za ribu i rižine mesne okruglice u umaku od rajčice, prikazan u nastavku, reći će vam kako je ovo jelo jednostavno i pristupačno za kućnu upotrebu.

  • riblji file - 600 gr
  • tikvice - 200 gr
  • riža - 0,5 šalice
  • luk - 1-2 kom
  • mrkva - 1 kom
  • timijan - po ukusu
  • svježe zelje na okus
  • mljeveni crni papar - po želji
  • biljno ulje
  • sol - na okus

Temeljito oprati rižu hladnom vodom i kuhati u skladu s uputama na ambalaži dok se ne omekša.

Riblje filete operite, samljeti u miješalici ili pomoću mlinca za meso.

Pomiješajte mljevenu ribu s rižom u dubokoj prikladnoj zdjeli. Temeljito izmiješajte sastojke, dodajte sjeckano bilje, pošaljite squash opran i nariban na grubo ribež.

Salt i papar nastali nadjev na okus, još jednom ga mijesiti do glatke i početi formirati uredan male meatballs s mokrim rukama kao što je prikazano na fotografiji.

Izaberite duboku, prikladnu formu za pečenje ribljih loptica, podmažite je biljnim uljem. Stavite sve mesne okruglice na dno obrasca u ravnomjernom sloju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed, pošaljite u obliku s okruglicama pecite 20 minuta.

Za to vrijeme pripremite umak od rajčice. U dubokoj zdjeli promiješajte mrkvu na krupniju rijetku, a luk narezan na tanke polu-prstenove. Lagano pržite sastojke u tavi s nekoliko žlica biljnog ulja. Dodajte određenu količinu paste od rajčice, malo majčine dušice, sol s paprom na okus i vodu u posudu. Umiješajte umak i pirjajte 5 minuta dok ne postane malo gust.

Mrkvu s lukom stavljamo u paradajznu pastu na kuglice u obliku, prelijemo vodom tako da pokriva sve sastojke. Vratite obrazac u pećnicu i nastavite peći još 20 minuta.

Gotovu posudu poslužite i poslužite na stolu s različitim prilozima. Ribice s rižom u umaku od rajčice su spremne.

Recept 4: mljevena riblja okruglica s rižom u pećnici

Ako ste ostavili rižu s jučerašnje večere, a ne želite jesti isto jelo drugi dan za redom, onda imate odličan recept.

  • mljevena riba - 400 gr
  • kuhana riža - 300 gr
  • luk - 3 kom
  • mrkva - 150 gr
  • zelje - 1 hrpa
  • Majoneza - 2 žlice.
  • sol, papar - po želji
  • biljno ulje - 4 žlice.
  • pšenično brašno - 2 žlice.

Mljeveni riblji fileti mogu se kupiti gotovi u trgovini, ali bolje je kuhati sami. Samo se pomičite kroz riblji file u mlincu za meso ili miješalici. Za riblje mesne okruglice i dalje će vam trebati kuhana riža, luk, začini i zelenila. Majoneza će usitniti sjemenke.

Za mljeveno meso, osnove mesnih okruglica, kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli. Stavite rižu, sjeckanu ribu, sitno sjeckani luk (2 komada) i zelje u zdjeli. Dodajte mljeveni crni papar i majonezu. Posolite.

Formirajte mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno. Stavite u posudu za pečenje, namašćenu biljnim uljem.

Ogulite mrkvu i luk. Luk izrezati na kockice ili pola prstena. Narežite mrkvu. Sve zajedno, pržite u tavi u biljnom ulju oko 4 minute.

Prženu mrkvu stavite na mesne okruglice u ravnomjernom sloju.

Pecite fishballs u pećnici oko 20 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva.

Recept 5, korak po korak: riblja loptica u umaku u pećnici

Riblja loptica u umaku od rajčice je lagano i hranjivo jelo koje je savršeno za večeru. Mesne okruglice peku se u pećnici bez prethodnog prženja, tako da ne sadrže puno maslaca i, prema tome, dodatne kalorije. Za njih se najbolje poslužuje prilog s krumpirom, rižom ili drugim žitaricama. U kombinaciji s mirisnim umakom od rajčice, večera je vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

  • riblji file (bakalar, oslić, đon, štuka) 1 kg
  • bijeli kruh (bolje jučer) nekoliko kriški
  • luk 2 kom. srednje veličine
  • češnjak 3 velika klinčića
  • velike mrkve 1 kom.
  • 1 jaje piletina
  • pasterizirano mlijeko 400 ml
  • biljno ulje bez mirisa 4 žlice. l.
  • sok od rajčice 250 ml
  • peršin cvijet za ukras
  • mljeveni crni biber 0,5 tsp.
  • mljeveni papar 0,5 tsp.
  • drška đumbira
  • mješavina začina za ribu 0,5 žličice.
  • fina sol 1 žličica.

Prvo napunite kruh mlijekom, tako da postane mokar i mekan. Bolje je koristiti jučerašnji bijeli kruh ili baget. Ako kruh ima krupnu koru, mogu se prethodno rezati. Prema receptu, kriške kruha možete ulijevati običnom pročišćenom vodom na sobnoj temperaturi.

Dok se kruh namaka u mlijeku, hajde da ribamo. Za ovaj recept koristio sam prethodno odmrznuti filet pangasiusa. Naravno, mogu se pripremati ukusne i delikatne riblje okruglice u umaku od rajčice od druge vrste ribe, kao što su oslić, morski jezik, plavi pišnjak, bakalar, som, smuđ, štuka ili ružičasti losos. Prije odmrzavanja ribe na sobnoj temperaturi. Temeljito operite file, osušite papirnatim ručnicima. Ribu narežite na male komadiće tako da je pogodnije da je iseckate. Preskočite file kroz mlin za meso s rupama srednje veličine.

Pažljivo pritisnite kruh od viška tekućine. Također ga samljeti pomoću ručnog mlinca za meso i dodajte ribjem fileu, kako to zahtijeva recept.

Ogulite jedan luk. Operite ga hladnom tekućom vodom i izrežite na 6 dijelova. Preskočite kriške luka kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte ostatak sastojaka.

Prema receptu, stavite jedno jaje u smjesu. To će pomoći privezati mesne okruglice, tako da će zadržati oblik.

Očistite češnjake i prođite ih kroz posebno oblikovanu prešu. Dodajte ga u nadev da bi jelo bilo aromatično.

Zatim, pirjajte. Za ukusniji okus i okus dodajte mljevenu papriku, crni papar, đumbir. Za ovaj recept koristio sam i gotovu mješavinu začina za riblja jela. Sastoji se od mljevenog korijandera, majčine dušice, peršina i sušenog poriluka. Možete koristiti i druge začine s ribom.

Temeljito pomiješajte sve sastojke za usitnjenu ribu kako bi bila homogena. Ostavite ga na 15 minuta kako bi bio istinit.

U ovom trenutku pripremite umak. Ogulite drugi luk. Izrežite ga u male kockice.

Operite mrkvu, ogulite. Prema receptu, utrljavamo ga na grublje ribe.

U posudu ulijte nekoliko žlica pročišćenog ulja. Stavite u njega sjeckani luk i naribanu mrkvu. Popeći ćemo povrće na srednjoj vatri, tako da budu podzolotne i postaju mekane. Povremeno ćemo miješati luk i mrkvu kako bi ravnomjerno kuhali.

Zatim prelijte povrćem s prirodnim sokom od rajčice. Ako nemate sok, 3 velike žlice rajčice možete razrijediti vrućom filtriranom vodom i dodati smjesu povrću.

Slano povrće malo i dodati crni papar za začin.

Stavite umak od rajčice na čir. Pokrijte tavu tavom i lagano smanjite toplinu. Mirisni umak ćemo kuhati 5 minuta, a zatim ugasiti toplinu, kako je naznačeno u receptu.

Od gotovog mljevenog mesa formirat će se kružne okruglice s promjerom od 5-6 centimetara. Da biste radili povoljnije, ruke ćemo namočiti u hladnoj vodi. Stavite loptice u posudu za pečenje. Bolje je koristiti široki oblik velikog promjera (30-35 centimetara) tako da mesne okruglice leže u njemu u jednom sloju.

Sada nježno napunite mesne okruglice vrućim umakom od rajčice. Preporučuje se da se mesne okruglice potpuno prekriju. Posudu za pečenje pokrijte poklopcem ili folijom.

Obrazac s mesnim okruglicama stavljamo na prosječnu razinu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Jelo ćemo ispeći 30-35 minuta dok ne počnemo jesti.

Gotovo jelo ukrasite grančicom peršina i poslužite toplo s prilogom od riže ili krumpira.

Recept 6: riblje okruglice s parom za djecu (fotografije korak po korak)

Možete ih kuhati različito, ovisno o dobi djeteta, ali nudimo vam idealnu opciju, prikladnu za djecu od 8 mjeseci i starije!

  • Riba ne masti (čisti file bakalara) 300 grama
  • Pirinač okruglog zrna (kuhano dok nije gotov) 5–6 žlica (100–120 grama)
  • 1 jaje piletina
  • Luk 1 komad (srednje)
  • Pšenično brašno (prosijano) 2 žlice
  • Biljno ulje pola čajne žličice

Za pripremu prekrasnog dječjeg ručka ili večere uzimamo svježe filete od bakalara, temeljito ih isperemo pod mlazom hladne tekuće vode, sušimo ih papirnatim kuhinjskim ručnicima, širimo ih na dasku za rezanje, izrezujemo ih na male komadiće veličine do 3-4 centimetra, a pincetom odstranimo male kosti od njih, ako postoje.

Zatim, koristeći novi kuhinjski nož, ogulite luk, operite ih, osušite i izrežite ih na čistoj ploči u male kriške iste veličine kao i ribe.

Mljevenje narezujemo na luk na bilo koji prikladan način, primjerice dvaput pomoću stacionarnog ili električnog mlinca za meso. Također možete koristiti miješalica ili procesor hrane, ali u ovom slučaju vrijedi pažljivo brušenje, tako da gnojnica nije previše tekuća. Bolje je prvo isjeckati ribu u jednom od ovih kuhinjskih aparata, a zatim odvojiti luk, koji nakon toga treba iscijediti iz viška soka.

Zatim slomljene proizvode šaljemo u duboku zdjelu. Tamo također stavimo sirovo pileće jaje bez ljuske, malo prilično čvrste kuhane riže okruglog zrna, nekoliko žlica prosijanog pšeničnog brašna za viskoznost i kušajte sol, s kojom ne biste trebali biti revni! Sve to pomiješajte žlicom do ravnomjerne konzistencije, stavite ostatak potrebnih proizvoda na stol i nastavite na sljedeći korak.

Vodimo računa o dvostrukom kotlu i pažljivo ga pročitamo. Pokazat će koliko vode treba ulijevati u najniži odjeljak kuhinjskog uređaja. U receptu se koristio stroj marke "Brown", u kojem su se mesne okruglice pripremale prilično brzo, tako da je bila ispunjena tekućom polovinom, odnosno srednjom podjelom. Dno preostalog odvojivog odjeljka je podmazano biljnim uljem, iako je prikladna i maslacna krema.

Sada namočimo dlan u običnu tekuću vodu, na nju stavimo jednu punu žličicu mješavine riže-riblji luk, oblikujemo malu kuglicu promjera 2–2,5 centimetara i stavimo je u pripremljeni odjeljak parobroda. Na isti način na koji vršimo i ostale mesne okruglice i dijelimo ih na maloj udaljenosti jedna od druge, dovoljan je jedan centimetar slobodnog prostora.

Pokrijte još sirovu posudu poklopcem, umetnite utikač dvostrukog kotla u utičnicu i uključite tajmer na 20-25 minuta. Nakon što istekne potrebno vrijeme, kuhinjski aparat će se isključiti i obavijestiti o tome odgovarajućim zvukom zvona ili zvona. Ne žurimo se otvoriti, pustiti paru da izađe. Nakon 5 do 7 minuta, pažljivo uklonite još uvijek vrući poklopac iz odjeljka, prenesite mesne okruglice na duboku ploču sa žlicom, pustite ih da se malo ohlade, a tek onda pokušajte zajedno s djetetom.

Bebi riblje mesne okruglice poslužuju se u obliku topline za ručak ili večeru. Služe se bez priloga, ali ako je vaše dijete starije od godinu dana, možete dodati dio ovog ukusnog domaćeg vrhnja, ne vrlo masne kreme, nekoliko kriški kuhane mrkve, krumpira, svježeg krastavca ili pirjanih tikvica.

Recept 7: Kako kuhati riblje loptice za dijete

Recept je vrlo jednostavan, mesne okruglice nisu suhe, vrlo mekane i osjetljive u okusu. Sam proces kuhanja traje oko 5 minuta, nakon čega se mesne okruglice peku u pećnici još 20 minuta i to je to!

  • Riblji file - 100-150 gr.
  • Kruh - 1 komad
  • Voda - 0,5 šalice
  • Maslac - 0,5 žličice.
  • Žumanjak - 1/3 žumanjak
  • sol

Odvojite mrvicu od kore i potopite u vodi - dodajte 2-3 žlice. l. voda.

Operite i osušite riblje filete. Ako postoje kosti, potpuno izvadite file iz kostiju. Koristeći miješalicu pretvorite riblji file u ujednačenu nadev, dodajte prešani kruh i još jednom trylender. Možete koristiti i mlin za meso.

Dodajte 1/3 žumanjka i 0,5 žličice. omekšani maslac. Solite malo i temeljito promiješajte žlicom.

Navlažite ruke tako da se nadev ne lijepi i formirajte mesne okruglice (dobivate oko 4-5 komada, ovisno o veličini). Stavite ih u malu posudu za pečenje, možete u čaši, poput moje. Oblik ulja nije potreban.

Ulijte mesne okruglice pola vode i stavite u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga, držao sam mesne okruglice u pećnici još 5 minuta tako da su se sigurno pripremile.

Spremite mesne okruglice od ribe da se ohladi i možete poslužiti bebu.

Recept 8: Ukusne riblje mesne okruglice s Gravyjem

  • Riba 700 g
  • Luk 150 g
  • Češnjak s 2 klinčića
  • Paradajz paste 2 žlice
  • Biljno ulje 2 žlice
  • Kruh od pšenice 100 g
  • Mlijeko 150 ml
  • Sol na okus
  • Mljeven crni papar na okus
  • Kopar po ukusu

Odvojite riblje filete od kostiju.

Namočite kruh u mlijeko 10 minuta.

Pomiješajte filete, kruh (prešan iz mlijeka) i 50 grama sitno sjeckanog luka.

Smrvite u miješalici.

Dodajte mljeveno meso solju i paprom.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

Pržite luk i češnjak u tavi do prozirnosti, 1 minutu.

Dodajte paradajznu pastu.

Kuhajte 3-4 minute, ulijte malo vode.

Solite malo, začinite umakom.

Formirajte mesne okruglice, stavite u umak i kuhajte oko 15 minuta. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Fishballs detaljan recept s fotografijama

Riblji kroketi
Natječajne i dijetne riblje loptice, recept za djecu i odrasle. Riblje se mesne okruglice pripremaju vrlo jednostavno i brzo prema našoj recepturi s fotografije. Fishballs ukusan drugi tečaj za svaki dan i praznike.

sastojci

  • Riblji file (polak, iverak i drugi bez kamenja) 600 g
  • Jaje 1 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Pramac 1 kom.
  • Zobena kaša (mala) 3 žlice. l.
  • Paradajz pasta 1 žlica. l.
  • Brašno 1 žlica. l.
  • Kopar, sol, papar

Recept za kuhanje ribljih loptica:

Narežite luk, narežite mrkvu i pržite sve.

Grind kroz meso brusiti riblji file, pola pržene luk s mrkvom. Riba se može uzeti bilo koja, ali bez kamenja.

Pobijedite malo jaje. Mljevenom tučenom jajetu dodajte sjeckani fino kopar, zobenu kašu, sol i papar i sve temeljito promiješajte. Stavi 1 sat u hladnjak.

Dodajte paradajznu pastu, brašno, sol, papar u drugu polovicu prženog luk s mrkvom, prelijte kipućom vodom i kuhajte 2-3 minute.

Mi ćemo formirati male kuglice od mljevenog mesa i položiti u posudu za pečenje, preliti umak, zatvoriti poklopac i peći na 180 stupnjeva 40 minuta.

Ribice su spremne, izvadite iz pećnice i uživajte!

Kako kuhati fishballs s mrkvom za djecu i gubitka težine?

Ovaj recept za riblje okruglice s mrkvom je vrlo jednostavan i vrlo dijetetski. Da bi ga oživjeli, najbolje je uzeti bijele riblje filete - bakalar, vahnu, pola, smuđa, pola. Naravno, možete koristiti cijelu ribu. Ali to će učiniti proces kuhanja mnogo više vremena.

Je li moguće kuhati mesne okruglice od mljevene ribe? Možete. Samo budi oprezan. U smislu da nadev nužno mora biti visoke kvalitete - ne smrznut, od ribe, a ne od sojinog brašna. Ali takva kupnja nije tako jednostavna. Međutim, u ovom slučaju, mi ćemo kuhati naše jelo samo iz mljevenog bakalara.

sastojci:

  • 600 grama bijelog morskog ribljeg filea ili mljevenog mesa;
  • jedan veliki luk;
  • jedna velika mrkva;
  • jedno jaje;
  • 3 žlice krupice;
  • sol i crni papar na okus;
  • neki ghee ili maslac;
  • kopar.
  1. File i luk pomiješajte ili usitnite u miješalici.
  2. Pomiješajte mljevenu ribu, jaje, griz, luk. Sol i papar na okus. Zatvorite posudu s mljevenim poklopcem i ostavite je na stolu 30-40 minuta. Tijekom tog vremena griz se nabubri. A mesne okruglice će bolje očuvati svoj integritet tijekom kuhanja.
  3. Narežite mrkvu u krug.
  4. Kuglice okrećite do željene veličine.
  5. Stavite ih u plitku tavu, tavu ili tavu. Postavite šalice za mrkvu i komade maslaca između mesnih okruglica. Ulijte malo vode tako da pokriva 1 / 3-1 / 2 mesne okruglice. Još jednom posolite i popaprite.
  6. Pokrijte i stavite malo svjetlo. Mrkva skuhajte do željene mekoće. Budući da će same mesne okruglice biti spremne gotovo odmah.

Poslužite toplo ili hladno. I ne s vrućinom. Dodajte svježi kopar.

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima!

Kao post? Potom se pretplatite na naš kanal na Yandex.DZen, kako biste uvijek bili svjesni dobrih vijesti iz svijeta pravilne prehrane.

Kao post? Potom se pretplatite na naš kanal na Yandex.DZen, kako biste uvijek bili svjesni dobrih vijesti iz svijeta pravilne prehrane.

Dodajte komentar Odustani od odgovora

Ova stranica koristi Akismet za borbu protiv neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši komentari.

Imajte na umu da se ostavljajući pregled materijala i klikom na gumb "pošalji komentar" slažete se s pravilima o privatnosti i korisničkim sporazumom ove web-lokacije.

Riblje mesne okruglice

Riblje mesne okruglice

komponente

File morske ribe - 500 g Lukovica - 1 kom. Češnjak - 1-2 češnja Bijeli kruh - 2 kriške Biljno ulje - 2 žlice Kiselo vrhnje nemasno - 1 šalica Umak od rajčice - 0,5 šalice Brašno - 2 žlice Voda - 0,3 šalice List lova - 1 kom. Sol - po ukusu

Način kuhanja

Kroz mlin za meso preskočite ribu, oguljen luk, češnjak i namočite u vodu i prešajte kruh, sol i nadjev, dobro promiješajte, oblikujte kuglice i stavite u posudu. Pomiješajte brašno s umakom od rajčice, dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i ulijte mesne okruglice ovom smjesom, stavite lovorov list. Uključite parobrod i kuhajte mesne okruglice za par.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

SJEČE RIBNI PAR

KUTE FISH STEAM Proizvodi: ribe s niskim udjelom masti 100 g, mlijeko 30 g, kruh 25 g, maslac 5 g, malo soli, riblji fileti bez kože i kostiju preskočite kroz mlin za meso, pomiješajte s palicom natopljenom u mlijeku, dobro promiješajte. Ponovno i opet

SJEČE RIBNI PAR

PROIZVODI OD RIBE PARE: riba 90 g, hljeb 20 g, mlijeko ili voda 20 g, maslac 5 g. Riblji riblji file i bez kosti, pomiješajte s kruhom natopljenim u mlijeku ili vodi i dobro promiješajte. Isperite kroz mlin za meso i dobro promiješajte.

Riblji parni kotleti

Riblji kotlovi na paru Sastojci: riba (file) - 90 g, pšenični kruh - 20 g, maslac - 5 g, obrano mlijeko Priprema: riblji file probajte kroz mlin za meso, dodajte kruh prethodno namočen u mlijeko, ponovno pomaknite i dobro promiješajte. od

Riblji parni kotleti

Riblji kotlovi na paru Sastojci: riba (file) - 90 g, pšenični kruh - 20 g, maslac - 5 g, obrano mlijeko Priprema: riblji file probajte kroz mlin za meso, dodajte kruh prethodno namočen u mlijeko, ponovno pomaknite i dobro promiješajte. od

Riblji parni kotleti

Riblji parni kotleti Sastojci90 g riblji file (bilo koji), 20 g pšeničnog kruha, 5 g maslaca, mlijeko (obrano), sol Pomaknite metodu kuhanja kroz meso za mljevenje, dodajte prethodno natopljeni kruh u mlijeku, pomičite ponovo i pažljivo

Riblji parni kotleti

Riblji parni kotleti Sastojci90 g riblji file (bilo koji), 20 g pšeničnog kruha, 5 g maslaca, mlijeko (obrano), sol Pomaknite metodu kuhanja kroz meso za mljevenje, dodajte prethodno natopljeni kruh u mlijeku, pomičite ponovo i pažljivo

Riblji parni kotleti

Riblji parni kotleti Sastojci 500 g smuđ filet, 50 g pšeničnog krušnog mrvica, 70 ml mlijeka, 1 jaje, 30 g maslaca, 5 g kopra i peršina, crni mljeveni papar, sol. po kruhu

Meso mesnih okruglica s češnjakom, para

Mesne okruglice s češnjakom, parom Meso, očišćeno od masnoća i tetiva, preskočite dva ili tri puta kroz brusač mesa, a zatim pomiješajte s kuhanom rižom i sitno sjeckanim zdrobljenim češnjakom, dobro izbacite, napravite 3-4 kuglice, stavite u dobro podmazanu košaru

973. PARNE TEČAJEVI (TEFTELI) (za stolove za tretman №№ 1,4,5,7,10)

973. PARNE TEČAJEVI (TEFTELI) (Za tretmanske stolove №№ 1,4,5,7,10) 150 g govedine, 3 g starog kruha, 15 g ulja Uzmite meso bez vena, preskočite kroz mlin za meso, dodajte namočenu u hlebu, opet mljevenje mlinom za meso, dodajte vodu tako da masa nije strma i sol. za

Mesne okruglice s parnim gljivama

Kobasice sa šampinjonima pare Komponente Šampinjoni - 200 g Krompir - 2–3 kom. Luk - 1 kom. Biljno ulje - 1-2 žlice jaja sirove - 1 kom. Mlijeko s niskim udjelom masti - 0,5 m3, brašno - 3 žlice češnjaka - 1-2 karanfile Kiselo vrhnje, malo masnoće - 1-1,5

Mesne okruglice s parnim gljivama

Kobasice sa šampinjonima pare Komponente Šampinjoni - 200 g Krompir - 2–3 kom. Luk - 1 kom. Biljno ulje - 1-2 žlice jaja sirove - 1 kom. Mlijeko s niskim udjelom masti - 0,5 m3, brašno - 3 žlice češnjaka - 1-2 karanfile Kiselo vrhnje, malo masnoće - 1-1,5

Riba na pari

Punjeni riblji kupus Sastojci Fileti za vunu - 500 g Lukovica - 1 - 2 kom. Bijeli kupus - 1 mala glava Voda - 1 čaša Biljno ulje - 2 žlice Bijelo stolno vino - 1/4 šalice Umak od rajčice - 2 - 3 žlice Sječena zelena zelena - 2–3

Parni stupovi (kroketi)

Parni stupovi (mesne okruglice) PROIZVODI • 250 g svinjskog mljevenog mesa • 1 mrkva • 50 g zelenog graška • 40 g škroba • 2 jaja • 25 ml sojinog umaka • 1 g monosodium glutamata • 25 ml vina (ili rakije) • 15 g luk • 1 g đumbira • 500 ml biljnog ulja • mljevenog papra

Piletina s pekinškim kupusom

Pileće mesne okruglice s kineskim kupusom 500 g mljevenog mesa (70% pileći file, 30% svinjskog mesa), bijeli tvrdi dio prosječnog glava pekinškog kupusa, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 1 jaje, 1 žlica krupice, bosiljak (sušena), mljeveni crni papar, sol, luk, Peking

Pirjačice s kiselim vrhnjem

Ćufte pare s kiselim vrhnjem Sastojci: 300 g govedine, 3 žlice riže, 3 žlice maslaca, 5 žlica kiselog vrhnja (masnoće), crni mljeveni papar, sol Način pripreme: meso proći kroz mlin za meso dvaput. Kuhajte rižu, kombinirajte s mljevenim mesom i

Pirjačice s kiselim vrhnjem

Ćufte pare s kiselim vrhnjem Sastojci: 300 g govedine, 3 žlice riže, 3 žlice maslaca, 5 žlica kiselog vrhnja (masnoće), crni mljeveni papar, sol Način pripreme: meso proći kroz mlin za meso dvaput. Kuhajte rižu, kombinirajte s mljevenim mesom i

Ribice: 8 sjajnih recepata


Fishballs - raznolikost vašeg dnevnog stola! Kuhajte ih u umaku od vrhnja ili rajčice, s umakom ili koristite recepte za djecu - vrlo ukusno i zdravo!

Recept 1: Ribice u umaku od vrhnja (korak po korak)

  • Riža dugog zrna - 70 gr.,
  • Riblji file - 400 gr.,
  • Pileća jaja - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Sol - po ukusu
  • Crni biber (zemlja) - štipanje,
  • Kiselo vrhnje od 20% sadržaja masti - 1 čaša,
  • Voda ili mlijeko - pola šalice,
  • Sorte tvrdih sireva - 100 gr.

Kuhanje ribljih okruglica počinje kuhanjem riže. Za mesne okruglice možete koristiti različite vrste riže. I duga zrna i okrugla riža su vrlo pogodne. U ovom receptu koristio sam rižu dugog zrna.

Rižu operite u 2-3 vode. Potopite ga u posudu s kipućom slanom vodom i kuhajte dok se pola ne skuha. Baci ga u cjedilo. Isperite hladnom vodom. Za pripremu ukusnih i sočnih ribljih loptica u umaku od vrhnja, kao osnova možete koristiti gotove riblje filete i trupla ribe. Pomfritite riblje filete ili ih pomiješajte u miješalici. Stavite mljevenu ribu i rižu u jednu posudu.

Dodajte luk na kockice. U slučaju da kuhate fishballs za djecu, a zatim za masku luk, to je najbolje da ga naribati na finom rende ili usitniti miješalica u pire krumpir.

Ulijte sol i crni papar u sastojke ribljih loptica. Opet, preporučljivo je ne dodavati crni papar dječjim mesnim okruglicama.

Pomiješajte sve sastojke mljevenih mesnih okruglica. Ta vrsta nadjevanja bi trebala izaći.

Pripremite umak od vrhnja. Tvrdi sir narežite na srednji ribež. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i ribani tvrdi sir. Ulijte vodu ili mlijeko da umak ne postane tako gust.

Umiješajte umak.

Pripremite prikladnu posudu za pečenje za mesne okruglice. Navlažite ruke vodom. Kuglice od mljevenog mesa. Razvijte kuglice u obliku.

Preporučljivo je da ih postavite na određenu udaljenost jedan od drugog tako da se ne lijepe zajedno. Kobasice prelijte umakom od kiselog vrhnja. Umak treba pokriti oko pola mesnih okruglica.

Pecite fishballs u umaku od vrhnja u pećnici na srednjoj polici 25-30 minuta.

Čim vidite da je vrh mesnih okruglica s rižom u umaku od vrhnja postao zlatan, izvadite ih iz pećnice. Uredite ukusne i sočne okruglice u umaku od vrhnja u tanjure i poslužite na stolu vruće. Krumpir, kašica od graška, biser ječam, tjestenina, špageti, heljda pogodni su za ukrašavanje mesnih okruglica. Uživajte u obroku.

Recept 2: Riblja loptica u umaku od rajčice (s fotografijom)

Kupili su riblje meso. Što bi takav kuhar, i to brzo i ukusno? Za ručak su ispale loptice u umaku od rajčice. A prilog - po vašem ukusu.

  • Mljevena riba - 500 g
  • Bijeli kruh - 1 komad
  • Jaje - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Papar po želji
  • Mlijeko - 50 ml
  • Biljno ulje - 30 ml (koliko će napustiti)
  • Paradajz paste - 1-2 žlice. žlice
  • Luk - 1 kom.
  • Brašno - 1 tbsp. žlicu
  • Voda (kipuća voda) - 300 ml
  • Šećer - 1-2 žličice
  • Sol - po ukusu
  • Papar po želji
  • Začini (po izboru) - po želji

Odrežite koru s kriške bijelog kruha. Namočite kruh u mlijeko.

U zdjeli stavite mljevenu ribu. Vozite jaje. Narežite luk.

Dodajte kašu za kruh. Sol, papar.

Mljevena riba dobro izmiješajte i odbijte.

Mokre ruke u obliku riba. Zagrijte posudu, prelijte biljnim uljem. Stavite mesne okruglice u vruće ulje i pržite do zlatne na obje strane, preko srednje topline.

Stavite mesne okruglice u tavu. Prokuhajte kotlić.

Luk čisti, pere, sitno nasjeckati.

Luk stavite u prethodno zagrijanu posudu s uljem. Pojedite na srednjoj vatri do prozirne (oko 2 minute), povremeno miješajući.

Dodajte brašno. Promiješati. Dodajte rajčicu. Promiješati. Ulijte kipuću vodu. Sol, papar, dodajte začine i lovorov list. Zagrijte.

Prelijte umakom od rajčica.

Stavite vatru, pokrijte i kuhajte riblje loptice u umaku od rajčice na laganoj vatri 7-10 minuta.

Ribice u umaku od rajčice su spremne. Poslužite uz omiljeni prilog. Bon appetit!

Recept 3: Riblje mesne okruglice u umaku od rajčice u peći

Kao začini koristit ćemo crni papar, majčinu dušicu i sol, tako da će naše riblje lopte ostati prirodne po ukusu, ali će biti još više ukusne.

Duboko po želji, bogati umak za jelo, pripremamo od mrkve, luka i rajčice, nakon prženja povrća u tavi.

Takve su loptice savršene čak i kao jelo na svečanom stolu. Idealna prilog za njih bila bi tjestenina i svježe povrće. Počnimo kuhati riblje lopte u umaku od rajčice.

Korak-po-korak recept za fotografije za ribu i rižine mesne okruglice u umaku od rajčice, prikazan u nastavku, reći će vam kako je ovo jelo jednostavno i pristupačno za kućnu upotrebu.

  • riblji file - 600 gr
  • tikvice - 200 gr
  • riža - 0,5 šalice
  • luk - 1-2 kom
  • mrkva - 1 kom
  • timijan - po ukusu
  • svježe zelje na okus
  • mljeveni crni papar - po želji
  • biljno ulje
  • sol - na okus

Temeljito oprati rižu hladnom vodom i kuhati u skladu s uputama na ambalaži dok se ne omekša.

Riblje filete operite, samljeti u miješalici ili pomoću mlinca za meso.

Pomiješajte mljevenu ribu s rižom u dubokoj prikladnoj zdjeli. Temeljito izmiješajte sastojke, dodajte sjeckano bilje, pošaljite squash opran i nariban na grubo ribež.

Salt i papar nastali nadjev na okus, još jednom ga mijesiti do glatke i početi formirati uredan male meatballs s mokrim rukama kao što je prikazano na fotografiji.

Izaberite duboku, prikladnu formu za pečenje ribljih loptica, podmažite je biljnim uljem. Stavite sve mesne okruglice na dno obrasca u ravnomjernom sloju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed, pošaljite u obliku s okruglicama pecite 20 minuta.

Za to vrijeme pripremite umak od rajčice. U dubokoj zdjeli promiješajte mrkvu na krupniju rijetku, a luk narezan na tanke polu-prstenove. Lagano pržite sastojke u tavi s nekoliko žlica biljnog ulja. Dodajte određenu količinu paste od rajčice, malo majčine dušice, sol s paprom na okus i vodu u posudu. Umiješajte umak i pirjajte 5 minuta dok ne postane malo gust.

Mrkvu s lukom stavljamo u paradajznu pastu na kuglice u obliku, prelijemo vodom tako da pokriva sve sastojke. Vratite obrazac u pećnicu i nastavite peći još 20 minuta.

Gotovu posudu poslužite i poslužite na stolu s različitim prilozima. Ribice s rižom u umaku od rajčice su spremne.

Recept 4: mljevena riblja okruglica s rižom u pećnici

Ako ste ostavili rižu s jučerašnje večere, a ne želite jesti isto jelo drugi dan za redom, onda imate odličan recept.

  • mljevena riba - 400 gr
  • kuhana riža - 300 gr
  • luk - 3 kom
  • mrkva - 150 gr
  • zelje - 1 hrpa
  • Majoneza - 2 žlice.
  • sol, papar - po želji
  • biljno ulje - 4 žlice.
  • pšenično brašno - 2 žlice.

Mljeveni riblji fileti mogu se kupiti gotovi u trgovini, ali bolje je kuhati sami. Samo se pomičite kroz riblji file u mlincu za meso ili miješalici. Za riblje mesne okruglice i dalje će vam trebati kuhana riža, luk, začini i zelenila. Majoneza će usitniti sjemenke.

Za mljeveno meso, osnove mesnih okruglica, kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli. Stavite rižu, sjeckanu ribu, sitno sjeckani luk (2 komada) i zelje u zdjeli. Dodajte mljeveni crni papar i majonezu. Posolite.

Formirajte mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno. Stavite u posudu za pečenje, namašćenu biljnim uljem.

Ogulite mrkvu i luk. Luk izrezati na kockice ili pola prstena. Narežite mrkvu. Sve zajedno, pržite u tavi u biljnom ulju oko 4 minute.

Prženu mrkvu stavite na mesne okruglice u ravnomjernom sloju.

Pecite fishballs u pećnici oko 20 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva.

Recept 5, korak po korak: riblja loptica u umaku u pećnici

Riblja loptica u umaku od rajčice je lagano i hranjivo jelo koje je savršeno za večeru. Mesne okruglice peku se u pećnici bez prethodnog prženja, tako da ne sadrže puno maslaca i, prema tome, dodatne kalorije. Za njih se najbolje poslužuje prilog s krumpirom, rižom ili drugim žitaricama. U kombinaciji s mirisnim umakom od rajčice, večera je vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

  • riblji file (bakalar, oslić, đon, štuka) 1 kg
  • bijeli kruh (bolje jučer) nekoliko kriški
  • luk 2 kom. srednje veličine
  • češnjak 3 velika klinčića
  • velike mrkve 1 kom.
  • 1 jaje piletina
  • pasterizirano mlijeko 400 ml
  • biljno ulje bez mirisa 4 žlice. l.
  • sok od rajčice 250 ml
  • peršin cvijet za ukras
  • mljeveni crni biber 0,5 tsp.
  • mljeveni papar 0,5 tsp.
  • drška đumbira
  • mješavina začina za ribu 0,5 žličice.
  • fina sol 1 žličica.

Prvo napunite kruh mlijekom, tako da postane mokar i mekan. Bolje je koristiti jučerašnji bijeli kruh ili baget. Ako kruh ima krupnu koru, mogu se prethodno rezati. Prema receptu, kriške kruha možete ulijevati običnom pročišćenom vodom na sobnoj temperaturi.

Dok se kruh namaka u mlijeku, hajde da ribamo. Za ovaj recept koristio sam prethodno odmrznuti filet pangasiusa. Naravno, mogu se pripremati ukusne i delikatne riblje okruglice u umaku od rajčice od druge vrste ribe, kao što su oslić, morski jezik, plavi pišnjak, bakalar, som, smuđ, štuka ili ružičasti losos. Prije odmrzavanja ribe na sobnoj temperaturi. Temeljito operite file, osušite papirnatim ručnicima. Ribu narežite na male komadiće tako da je pogodnije da je iseckate. Preskočite file kroz mlin za meso s rupama srednje veličine.

Pažljivo pritisnite kruh od viška tekućine. Također ga samljeti pomoću ručnog mlinca za meso i dodajte ribjem fileu, kako to zahtijeva recept.

Ogulite jedan luk. Operite ga hladnom tekućom vodom i izrežite na 6 dijelova. Preskočite kriške luka kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte ostatak sastojaka.

Prema receptu, stavite jedno jaje u smjesu. To će pomoći privezati mesne okruglice, tako da će zadržati oblik.

Očistite češnjake i prođite ih kroz posebno oblikovanu prešu. Dodajte ga u nadev da bi jelo bilo aromatično.

Zatim, pirjajte. Za ukusniji okus i okus dodajte mljevenu papriku, crni papar, đumbir. Za ovaj recept koristio sam i gotovu mješavinu začina za riblja jela. Sastoji se od mljevenog korijandera, majčine dušice, peršina i sušenog poriluka. Možete koristiti i druge začine s ribom.

Temeljito pomiješajte sve sastojke za usitnjenu ribu kako bi bila homogena. Ostavite ga na 15 minuta kako bi bio istinit.

U ovom trenutku pripremite umak. Ogulite drugi luk. Izrežite ga u male kockice.

Operite mrkvu, ogulite. Prema receptu, utrljavamo ga na grublje ribe.

U posudu ulijte nekoliko žlica pročišćenog ulja. Stavite u njega sjeckani luk i naribanu mrkvu. Popeći ćemo povrće na srednjoj vatri, tako da budu podzolotne i postaju mekane. Povremeno ćemo miješati luk i mrkvu kako bi ravnomjerno kuhali.

Zatim prelijte povrćem s prirodnim sokom od rajčice. Ako nemate sok, 3 velike žlice rajčice možete razrijediti vrućom filtriranom vodom i dodati smjesu povrću.

Slano povrće malo i dodati crni papar za začin.

Stavite umak od rajčice na čir. Pokrijte tavu tavom i lagano smanjite toplinu. Mirisni umak ćemo kuhati 5 minuta, a zatim ugasiti toplinu, kako je naznačeno u receptu.

Od gotovog mljevenog mesa formirat će se kružne okruglice s promjerom od 5-6 centimetara. Da biste radili povoljnije, ruke ćemo namočiti u hladnoj vodi. Stavite loptice u posudu za pečenje. Bolje je koristiti široki oblik velikog promjera (30-35 centimetara) tako da mesne okruglice leže u njemu u jednom sloju.

Sada nježno napunite mesne okruglice vrućim umakom od rajčice. Preporučuje se da se mesne okruglice potpuno prekriju. Posudu za pečenje pokrijte poklopcem ili folijom.

Obrazac s mesnim okruglicama stavljamo na prosječnu razinu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Jelo ćemo ispeći 30-35 minuta dok ne počnemo jesti.

Gotovo jelo ukrasite grančicom peršina i poslužite toplo s prilogom od riže ili krumpira.

Recept 6: riblje okruglice s parom za djecu (fotografije korak po korak)

Možete ih kuhati različito, ovisno o dobi djeteta, ali nudimo vam idealnu opciju, prikladnu za djecu od 8 mjeseci i starije!

  • Riba ne masti (čisti file bakalara) 300 grama
  • Pirinač okruglog zrna (kuhano dok nije gotov) 5–6 žlica (100–120 grama)
  • 1 jaje piletina
  • Luk 1 komad (srednje)
  • Pšenično brašno (prosijano) 2 žlice
  • Biljno ulje pola čajne žličice

Za pripremu prekrasnog dječjeg ručka ili večere uzimamo svježe filete od bakalara, temeljito ih isperemo pod mlazom hladne tekuće vode, sušimo ih papirnatim kuhinjskim ručnicima, širimo ih na dasku za rezanje, izrezujemo ih na male komadiće veličine do 3-4 centimetra, a pincetom odstranimo male kosti od njih, ako postoje.

Zatim, koristeći novi kuhinjski nož, ogulite luk, operite ih, osušite i izrežite ih na čistoj ploči u male kriške iste veličine kao i ribe.

Mljevenje narezujemo na luk na bilo koji prikladan način, primjerice dvaput pomoću stacionarnog ili električnog mlinca za meso. Također možete koristiti miješalica ili procesor hrane, ali u ovom slučaju vrijedi pažljivo brušenje, tako da gnojnica nije previše tekuća. Bolje je prvo isjeckati ribu u jednom od ovih kuhinjskih aparata, a zatim odvojiti luk, koji nakon toga treba iscijediti iz viška soka.

Zatim slomljene proizvode šaljemo u duboku zdjelu. Tamo također stavimo sirovo pileće jaje bez ljuske, malo prilično čvrste kuhane riže okruglog zrna, nekoliko žlica prosijanog pšeničnog brašna za viskoznost i kušajte sol, s kojom ne biste trebali biti revni! Sve to pomiješajte žlicom do ravnomjerne konzistencije, stavite ostatak potrebnih proizvoda na stol i nastavite na sljedeći korak.

Vodimo računa o dvostrukom kotlu i pažljivo ga pročitamo. Pokazat će koliko vode treba ulijevati u najniži odjeljak kuhinjskog uređaja. U receptu se koristio stroj marke "Brown", u kojem su se mesne okruglice pripremale prilično brzo, tako da je bila ispunjena tekućom polovinom, odnosno srednjom podjelom. Dno preostalog odvojivog odjeljka je podmazano biljnim uljem, iako je prikladna i maslacna krema.

Sada namočimo dlan u običnu tekuću vodu, na nju stavimo jednu punu žličicu mješavine riže-riblji luk, oblikujemo malu kuglicu promjera 2–2,5 centimetara i stavimo je u pripremljeni odjeljak parobroda. Na isti način na koji vršimo i ostale mesne okruglice i dijelimo ih na maloj udaljenosti jedna od druge, dovoljan je jedan centimetar slobodnog prostora.

Pokrijte još sirovu posudu poklopcem, umetnite utikač dvostrukog kotla u utičnicu i uključite tajmer na 20-25 minuta. Nakon što istekne potrebno vrijeme, kuhinjski aparat će se isključiti i obavijestiti o tome odgovarajućim zvukom zvona ili zvona. Ne žurimo se otvoriti, pustiti paru da izađe. Nakon 5 do 7 minuta, pažljivo uklonite još uvijek vrući poklopac iz odjeljka, prenesite mesne okruglice na duboku ploču sa žlicom, pustite ih da se malo ohlade, a tek onda pokušajte zajedno s djetetom.

Bebi riblje mesne okruglice poslužuju se u obliku topline za ručak ili večeru. Služe se bez priloga, ali ako je vaše dijete starije od godinu dana, možete dodati dio ovog ukusnog domaćeg vrhnja, ne vrlo masne kreme, nekoliko kriški kuhane mrkve, krumpira, svježeg krastavca ili pirjanih tikvica.

Recept 7: Kako kuhati riblje loptice za dijete

Recept je vrlo jednostavan, mesne okruglice nisu suhe, vrlo mekane i osjetljive u okusu. Sam proces kuhanja traje oko 5 minuta, nakon čega se mesne okruglice peku u pećnici još 20 minuta i to je to!

  • Riblji file - 100-150 gr.
  • Kruh - 1 komad
  • Voda - 0,5 šalice
  • Maslac - 0,5 žličice.
  • Žumanjak - 1/3 žumanjak
  • sol

Odvojite mrvicu od kore i potopite u vodi - dodajte 2-3 žlice. l. voda.

Operite i osušite riblje filete. Ako postoje kosti, potpuno izvadite file iz kostiju. Koristeći miješalicu pretvorite riblji file u ujednačenu nadev, dodajte prešani kruh i još jednom trylender. Možete koristiti i mlin za meso.

Dodajte 1/3 žumanjka i 0,5 žličice. omekšani maslac. Solite malo i temeljito promiješajte žlicom.

Navlažite ruke tako da se nadev ne lijepi i formirajte mesne okruglice (dobivate oko 4-5 komada, ovisno o veličini). Stavite ih u malu posudu za pečenje, možete u čaši, poput moje. Oblik ulja nije potreban.

Ulijte mesne okruglice pola vode i stavite u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga, držao sam mesne okruglice u pećnici još 5 minuta tako da su se sigurno pripremile.

Spremite mesne okruglice od ribe da se ohladi i možete poslužiti bebu.

Recept 8: Ukusne riblje mesne okruglice s Gravyjem

  • Riba 700 g
  • Luk 150 g
  • Češnjak s 2 klinčića
  • Paradajz paste 2 žlice
  • Biljno ulje 2 žlice
  • Kruh od pšenice 100 g
  • Mlijeko 150 ml
  • Sol na okus
  • Mljeven crni papar na okus
  • Kopar po ukusu

Odvojite riblje filete od kostiju.

Namočite kruh u mlijeko 10 minuta.

Pomiješajte filete, kruh (prešan iz mlijeka) i 50 grama sitno sjeckanog luka.

Smrvite u miješalici.

Dodajte mljeveno meso solju i paprom.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

Pržite luk i češnjak u tavi do prozirnosti, 1 minutu.

Dodajte paradajznu pastu.

Kuhajte 3-4 minute, ulijte malo vode.

Solite malo, začinite umakom.

Formirajte mesne okruglice, stavite u umak i kuhajte oko 15 minuta. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.