Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

  • mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
  • jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
  • posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za bolove u jetri: značajke, popis proizvoda, preporučeni izbornik

Jetra obavlja oko 500 funkcija u našem tijelu, prije svega, prepoznaje otrove, toksine, produkte raspada, potiče njihovo razgradnju i sigurno uklanjanje. Ima sposobnost oporavka, ali, kao i svaki drugi organ, jetra može povrijediti. Najčešće bol u desnom hipohondru ukazuje na bolest ili patologiju. Infekcije, trovanje, pothranjenost, povećani stres, virusi - nije potpuni popis uzroka boli. Ako jetra boli, to znači da je dovoljno zanemariti posjete liječniku, morate otkriti uzrok.

Bolest jetre: simptomi i liječenje

Bolni sindrom ne pojavljuje se odmah: prvo, patologija je skrivena, jetre se povećava, zidovi kapsule se istežu. Što se više istežu - to ćete intenzivnije osjećati bol. Ponekad se ispostavi da su simptomi netočni i rezultat kompresije organa ili interkostalne neuralgije. Uzroci boli konvencionalno se dijele na dva tipa: organski i funkcionalni.

Funkcionalni razlozi uključuju:

  • Intoksikacija (kemikalije, toksini, alkohol).
  • Prenaponska.
  • Stres.
  • Malnutricija (zlouporaba masne, dimljene i teške hrane).
  • Prijem lijekova.

Organski razlozi su:

  • Apscesa.
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Pretilost jetre.
  • Benigni i maligni tumori.
  • Povreda fermentacije.
  • Hepatične kolike.
  • Ozljede.
  • Hepatozy i drugi

Često je bol u jetri znak gastrointestinalnih bolesti (gastritis, kolecistitis, kolangitis, itd.).

Takvi simptomi su otkriveni. Prvo, bol se očituje kao pritisna nelagoda u desnom hipohondriju, postupno postaje bolna, češće se manifestira. Osoba može patiti od mučnine, žgaravice, ima gorčinu u ustima, žućkasti premaz na jeziku, boja urina i izmet se mijenja. Često dolazi do povećanja tjelesne temperature, promjene boje kože, osipa.

Važno je! Nije ni čudo što mediji pričaju o opasnostima alkohola, jer alkohol sadrži najjače toksine. Za obradu 10 mg jetre vodka mora provesti sat vremena. Česti unos alkoholnih pića iscrpljuje jetru, povlači za sobom razvoj patologija.

Potrebno je proći potpuni pregled kod liječnika, liječenje propisuje samo specijalist nakon što se napravi anamneza i dobiju rezultati ispitivanja. Drotaverin, No-shpu, Papaverin i drugi propisani su za ublažavanje grčeva, treba redovito uzimati hepatoprotektore (Essentiale, Carsil, Galstena i druge), ako je potrebno, propisuju se enzimi za poboljšanje probave i bifidobakterije za normalizaciju mikroflore. Dijeta za bol u jetri je također napravljena pojedinačno, uzimajući u obzir fizičko stanje pacijenta, dob, stupanj složenosti i obilježja bolesti.

Značajke prehrane

Pravila prehrane za bol u jetri:

  • Hrana mora biti zdrava, kuhana kod kuće, ne kupljena u trgovini ili na tržištu.
  • Izbornik bi trebao biti uravnotežen: tijelo bi trebalo primati 400 g ugljikohidrata dnevno, 120 g bjelančevina (50% biljnog i životinjskog) i do 80 g masti (70% biljnog podrijetla).
  • Dijeta se mora stalno održavati. Trajanje ovisi o specifičnoj patologiji i ozbiljnosti povijesti: na primjer, kod akutnog hepatitisa ili nakon uklanjanja žučnog mjehura, traje 1-1,5 mjeseci, a zatim se možete prebaciti na benignu opciju. Za čišćenje jetre i prevenciju je 6-7 tjedana. U kroničnim bolestima, kako bi se izbjeglo pogoršanje, ograničenja će biti trajna.
  • Ukupni kalorijski sadržaj izračunava se pojedinačno: u prosjeku iznosi 2600-3200 kcal.
  • Terapijska dijeta uključuje najviše 30 g šećera i 10 g kuhinjske soli. Ako je moguće, šećer je bolje zamijeniti medom.
  • Jelovnik se sastoji od kuhanih, pečenih i parenih jela. Parna opcija je poželjnija, jer tada u hrani ostaje korisna mikro i makro. Preporučuje se mljevenje ili brisanje hrane, barem prvih 5-7 dana - lakše je probaviti i dobro hraniti.
  • Ne zaboravite pridržavati se režima pijenja: dnevno trebate pojesti 2 litre tekućine. Dopušteni su zeleni čaj, juha od povrća, razrijeđeni prirodni sokovi, kompoti, žele, fermentirani mliječni proizvodi, posebno kefir.
  • Morate jesti frakcijsko, ali redovito - 4-5 puta dnevno, maksimalna veličina porcija - 300 grama. Frakcijska prehrana izaziva česte kontrakcije žučnog mjehura i pojednostavljuje probavni proces. Nemojte proći, bolje nakon 2 sata uzeti snack.
  • Pazite na temperaturu hrane: ne preporučuju se vrlo vruća i hladna jela.
  • Prvi put morate slijediti pravila dijeta tablice broj 10, u nedostatku egzacerbacije, možete ići na tablicu broj 5.
  • Nemojte jesti suho i ne gladovati, napraviti dijetu i jasno ju pridržavati.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Kako odabrati hranu za dijetu kada boli jetra?

Hrana s bolesnom jetrom

Jetra ima mnogo funkcija. Jedan od njih je pohranjivanje i oslobađanje glikogena - kemikalije koja se koristi za dobivanje energije. Kada jetra ne radi kako treba, smanjuje se njezina sposobnost očuvanja i oslobađanja glikogena. Stoga, tijelo mora koristiti druge izvore energije, kao što su proteini (na primjer, mišići) i rezerve masti.

Hrana s bolesnom jetrom

Prevencija gubitka težine

Kronična bolest jetre često je praćena gubitkom mišića i masti. Zbog zadržavanja tekućine, teško ga je detektirati. Na primjer, pacijent gubi mišićno tkivo, ali ako je tekućina pohranjena u tijelu, težina i dalje ostaje normalna.

Visoko proteinska dijeta važna je za osobe s kroničnim bolestima jetre, jer se protein koristi za održavanje mišića i tkiva (uključujući jetru) i održavanje normalnog stanja tijela. Povijesno gledano, preporuča se izbjegavati hranu bogatu proteinima kako bi se spriječila bolest koja se naziva hepatična encefalopatija. Međutim, nova istraživanja sugeriraju da to nije slučaj. Hepatična encefalopatija liječi se lijekovima, a nedostatak proteina samo će pogoršati situaciju, izazivajući pothranjenost.

Visoko proteinska dijeta važna je za osobe s kroničnim bolestima jetre.

Savjet! Da bi se spriječio gubitak mišića i masti, pacijent mora jesti hranu visoke energetske vrijednosti, uključujući one koje sadrže potrebnu količinu proteina.

Načini povećanja razine energije u prehrani:

  1. Jedite 6-8 malih obroka i laganih obroka tijekom dana, umjesto 3 velika obroka, pogotovo ako nemate dovoljno apetita ili kratke sitosti.
  2. Prilikom kuhanja upotrijebite zdravije ulje. To se odnosi na prženje, pečenje i pripremanje salata.
  3. Mesnim jelima ili salatama dodajte jaja, mahunarke, jogurt ili sir s niskom količinom soli.
  4. Prije spavanja jesti hranjivu grickalicu.
  5. Čaj, kavu ili vodu zamijenite tekućinama koje daju energiju (na primjer, pijte mlijeko, sokove ili napitke).

Kada je bolesna jetra, jedući smoothies je vrlo korisna.

Važno je! Mlijeko je izvrsno srdačno piće jer sadrži mnogo proteina i daje energiju. Cjelovito mlijeko sadrži više kilojoula od obranog mlijeka, stoga je bolje koristiti ga. Jako sojino mlijeko je također prikladno. Da biste sadržavali više proteina i kalorija, možete dodati i druge sastojke poput sladoleda, kakaoa i raznih sjemenki. Količina energije i bjelančevina koje osoba treba svakodnevno varira ovisno o individualnim karakteristikama organizma.

Mlijeko sadrži mnogo proteina i daje energiju.

Jetra igra važnu ulogu u opskrbi energijom (u obliku glikogena) sve dok osoba ne jede noću. Kada je bolest zahvaćena jetrom, posljedice se samo pogoršavaju. To uzrokuje da tijelo počne koristiti proteine ​​(na primjer, mišiće). Ugljikohidrati su najbolji tip energije. Korisni izvori ugljikohidrata uključuju kruh, žitarice, rižu, tjesteninu, voće, mlijeko i jogurt.

Kruh je koristan izvor energije.

Apetit možete ugasiti prije spavanja s ugljikohidratima:

  1. 2 debela kriška kruha sa slatkim namazom (na primjer, med, džem).
  2. 2 guste kriške kruha s grožđicama ili tostom.
  3. Čaša mlijeka s kriškom kruha / tostom.
  4. Cela zrna ili debela kriška banana kruha.
  5. 2 slatkog kruha s medom.
  6. Muesli bar s voćnim pićem.
  7. Jogurt / krema / sladoled s voćem i medom.
  8. Krem / puding od riže s voćem / medom.

Nazdravite zdravom užinom prije spavanja

Postoji niz posebnih prehrambenih dodataka koji mogu povećati sadržaj proteina u tijelu bez oštećenja jetre. Ako je potrebno, razgovarajte o tome s nutricionistom.

Savjet! Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, morate se usredotočiti na konzumiranje velikih količina proteina i eliminirati masne i slatke namirnice. Ponekad ljudi s bolestima jetre trebaju dijetu s niskim udjelom masti. To je osobito važno u prisutnosti dijabetesa.

Savjet! Ako vam savjetujemo da se pridržavate prehrane s niskom količinom soli, odaberite namirnice koje ga sadrže u stolu i pokušajte ih ukloniti iz svoje prehrane.

Video - Pravilna prehrana za teške bolesti jetre

Vitamini i minerali

Promjene koje se javljaju u prisutnosti kronične bolesti jetre mogu dovesti do nedostatka vitamina i / ili minerala. Problemi kao što su prekomjerno krvarenje, osteoporoza, anemija i noćno sljepilo nastaju ako je sadržaj vitamina i / ili minerala mali.

Uporaba raznih proizvoda može spriječiti njihov nedostatak. Međutim, liječnik može propisati vitaminsko-mineralni kompleks, ako je potrebno. Izbjegavajte dodatke prehrani ili dijete koje ne preporuča vaš liječnik ili nutricionist.

Kronična bolest jetre može dovesti do nedostatka vitamina i minerala.

Tekući i sol

Kako bolest jetre napreduje, višak tekućine nakuplja se oko želuca (ascites) i u nogama (edem). Ako se to dogodi, vrlo je važno ograničiti količinu soli (natrija) u prehrani. Sol djeluje poput spužve koja upija puno tekućine. Smanjenjem njegove količine, oslobodit ćete se edema i ascitesa. Ako imate potonje, liječnici i nutricionisti preporučuju dijetu s niskom količinom soli.

Prekomjerni unos soli i bolest jetre dovode do edema.

Savjeti za smanjenje količine natrija u prehrani

  1. Nemojte dodavati sol za stol ili za vrijeme kuhanja.
  2. Odaberite proizvode s niskim sadržajem.
  3. Izbrojite količinu soli.

Također pokušajte sljedeće:

  1. Polako smanjite unos natrija kako bi se pupoljci okusa prilagodili više svježoj hrani. Brzo se naviknete na dijetu s niskom količinom soli, ali to može potrajati do 4-6 tjedana.
  2. Kušajte hranu prije dodavanja soli ili slanih umaka.

Svakodnevno brojite količinu soli

1. Nemojte dodavati sol za stol ili za vrijeme kuhanja.

Umjesto toga:

  • svježi mljeveni papar, suha senf;
  • sok od limete, limunov sok, ocat;
  • svježe ili sušeno bilje - bosiljak, origano, menta, timijan, ružmarin, luk, peršin, kadulja, estragon, češnjak, svježi đumbir, čili, curry;
  • začini - muškatni oraščić, cimet, kumin, kardamom, đumbir.
  • svinjetina - češnjak, kora limuna, korijander, umak od jabuka, đumbir, senf;
  • govedina - lovorov list, majčina dušica, senf, kadulja;
  • janjetina - metvica, đumbir, ribizla, paprika, origano, ružmarin, češnjak;
  • piletina - kadulja, estragon, češnjak, čili;
  • riba (svježa) - limunov sok, limun, papar, sok od limete, luk, peršin, ocat;
  • rajčica - bosiljak, češnjak, peršin, crni papar, origano;
  • krumpir - luk, paprika, peršin, menta, crni biber;
  • mrkva - đumbir, cimet, med, peršin.

Zamijenite sol sa začinima

2. Odaberite namirnice s malo soli

Upozorenje! U osnovi, natrij (75%) dolazi od prerađene hrane. Kupite svježu, neprerađenu ili smrznutu hranu. Također odaberite proizvode označene s "low salt" ili "no salt". Neke oznake mogu biti označene kao "niski sadržaj soli", ali to ne isključuje njegovu prisutnost u dovoljno velikom broju. Provjerite sastav - sadržaj natrija (Na) manji od 120 mg po obroku 100 g smatra se niskim. Ako je sol manja od 400 mg / 100 g, njezina se količina smanjuje.

Pravilna prehrana za bolesti jetre: koje su namirnice dobre za tijelo

Jetra je najveća žlijezda tijela povezana s probavnim sustavom. Njezine regenerativne sposobnosti su vrlo visoke. U nekim drevnim kulturama, osobito babilonskom, jetra je uspoređivana sa srcem važnim za funkcioniranje tijela.

Uloga jetre

  • Pružanje homeostaze, tj. Održavanje unutarnjeg okruženja, ovisno o metabolizmu koji provodi tijelo.
  • 50% proteina koji se sintetizira dnevno formira se u jetri.
  • Stvaranje rezerve aminokiselina koje se konzumiraju u teškim trovanjima, iscrpljenosti, krvarenju.
  • Metabolizam masti, ugljikohidrata i pigmenta provodi se u jetri.
  • Druga funkcija - barijera, govorimo o detoksikaciji tijela.
  • Jetra pomaže crijevima, osigurava protok žuči, što potiče peristaltiku.
  • U organu nastaju enzimi, glavni sudionici katalize su ubrzavanje različitih procesa, primjerice, proizvodnja glukoze, kada nastaje potreba za energijom.

Bolesti jetre i prehrana

Budući da je rad tijela izravno povezan s probavom, tijekom bolesti, prije svega, morate se pobrinuti za ispravnu i uravnoteženu terapijsku prehranu.

Postoji nekoliko načela koja se moraju slijediti u takvim situacijama. Ne mogu se kategorički zanemariti!

  • Kada je hepatitis, osobito njegova akutna faza, dijeta treba biti dosta zasićena - do 2500 kcal dnevno. Međutim, važno je kombinirati hranjivu vrijednost i nizak sadržaj masti u proizvodima.
  • Hranu treba podijeliti: morate jesti često, ali malo po malo.
  • Kategorička zabrana odnosi se na prženu hranu.
  • Izbjegavajte ekstremne temperature: hladno i toplo treba zamijeniti toplom.
  • Što je bogatiji ovaj ili onaj proizvod u vlaknima, to je korisnije za jetru i njen oporavak.

Dopušteni proizvodi

Pravilna prehrana jetre, suprotno popularnom mišljenju, nije oskudna i monotona. Postoje različiti načini obrade, kombinacije, čak i neki začini. Osnovni popis onoga što jesti je sljedeći.

  • Žitarice. Kuhajte se oslanja na prirodnu kašu bez dodataka. Jedino pravilo je da se ne mogu jako kuhati mekano i zgusnuto. Što je jelo više tekuće, to je sigurnije.
  • U kuhanom obliku, možete jesti krumpir, bundeve, neke vrste kupusa (posebno, cvjetača), repu, tikvice, zeleni grašak, mrkvu. Ovo povrće je bogato vlaknima, ali kad je sirovo, može naškoditi ljudskom zdravlju zbog problema s jetrom. Prioritetni način kuhanja je kuhanje na pari i pečenje (npr. U foliji). Ako pacijent ima ozbiljno stanje, pripremljeno povrće preporuča se mljevenjem pirea od njih.
  • Sirova salata se može jesti ako nema eteričnih ulja (imaju naglašen okus zbog takvih sastojaka, na primjer, rukole ili vodene kreme). Pogodni krastavci i slatki bugarski papar. Dobro je uključiti u svoju prehranu prirodnu morsku kelj bez octa i umaka za proizvodnju. Najbolje je proizvod napuniti malom količinom biljnog ulja.
  • Od voća, poželjno je jesti slatke jabuke (kiselo može iritirati jednjak i pogoršati stanje). Najbolje ih je napasti, ako su sirovi ili ispeći.
  • Prehrana za bolest jetre uključuje suho voće - dobro oprano i na pari; suhe marelice, grožđice i šljive treba odabrati koštice.
  • Sintetičke slastice treba zamijeniti medom. Smiruje, ublažava upale, služi kao dobra potpora imunološkom sustavu i ima veliku nutritivnu vrijednost.
  • U prehrani pacijenta treba dodati dobra biljna ulja - suncokret, masline, orah, sezam, bundeve i druge. Najbolje je kuhati na vodi ili na pari, a proizvod staviti u gotovu posudu.
  • Krumpir, koji se peče ili kuha, izvrsna je varijanta punog obroka.
  • Lagane juhe od povrća mogu poslužiti kao dobar potporni alat. Ne bi trebali biti debeli - preopteretit će jetru. Na kraju kuhanja, najbolje je razrijediti malo brašna od raži ili cijelog zrna u njima radi optimalne konzistencije.

Proizvodi koje treba koristiti s oprezom

Liječnici ne zabranjuju uključivanje tjestenine u prehranu, ali treba ih jesti malo po malo, a ne više od dva puta tjedno. Najbolje je odabrati tijesto od njihovih tvrdih pšeničnih sorti, kombinirati ga s povrćem bogatim vlaknima.

Kruh također može biti prisutan u jelovniku, samo u ograničenim količinama - ne više od 3-4 kriške dnevno. Prednost treba dati cjelovitom proizvodu, dopuštenom i raženom. Ali pšenične proizvode, osobito kruh, pecivo, treba isključiti.

Budući da dijeta treba sadržavati bjelančevine - graditelj stanica i nezamjenjiv sudionik u metabolizmu - ne zaboravite na mahunarke. Međutim, ovdje treba paziti da ne uzrokuje nadutost i nadutost. Potrebno je uzeti kvalitetne i najmanje agresivne proizvode, na primjer, slanutak - slanutak. Sve se mahunarke temeljito operu prije kuhanja, pune se vrućom vodom neko vrijeme, a sva nastala pjena uklanja se tijekom kuhanja.

Naravno, vrući začini i umjetni začini mogu oštetiti jetru tijekom njenog oporavka. Međutim, da bi se jela zanimljivija okusu dobivala uz pomoć svježeg bilja, primjerice kopra ili peršina, dopušten je sojin umak, a za deserte - cimet i limun.

Liječnici upozoravaju na veliki broj rajčica u prehrani. Značajke njihovog sastava i kiseline mogu naškoditi pacijentu.

Zabranjeni proizvodi

Popis ograničenja za oboljele jetre je prilično širok. Mora se strogo poštivati, jer svaki štetan dio koji je dopušten samom sebi sprječava osobu da se oporavi i predstavlja udarac organu. U pravilu, prehrana se uvijek raspravlja s liječnikom, može imati pojedinačne karakteristike, ali broj proizvoda jasno pada u "izgnanstvo". Što ne može biti kategorički, u bilo kojem obliku s hepatitisom, cirozom i drugim oboljenjima jetre?

  • Salo;
  • masna mesa ili riblja jela;
  • sve je prženo;
  • margarin, razne vrste namaza, proizvodi koji ih sadrže;
  • kiselo vrhnje, sir;
  • jaja koja su tvrdo kuhana ili pržena na maslacu;
  • mesni kuhani bujoni;
  • gljive - proizvod je kategorički zabranjen, čak iu obliku bujona, čak iu malim količinama;
  • sve povrće koje sadrži eterična ulja ili previše neprobavljivih vlakana - to su, prije svega, luk, češnjak, korijen celera i stabljika, komorač, kiseljak;
  • voće ne može jesti krušku;
  • ocat, senf, hren i drugi takvi začini nisu dopušteni;
  • bilo koja konzervirana hrana, čak i povrće;
  • krastavci;
  • fermentirane hrane;
  • zabranjene i orašasti plodovi - daju veliko opterećenje jetre;
  • bilo koji deserti, kuhani kod kuće ili kupljeni u trgovini - kolačići i slatkiši, kolači i pite, sve što sadrži slatku i masnu kremu; bogati proizvodi; sladoled;
  • čokolada i kava;
  • slatka soda, kupljeni sokovi;
  • alkoholna pića u bilo kojoj količini.

Neke nijanse terapijske prehrane kod bolesti jetre

Preduvjet za oporabu je uporaba velikih količina vode. To je uobičajena čista i mineralna ljekovita tvar, čije doziranje i način uporabe treba propisati liječnik.

Bolesnici moraju značajno smanjiti unos soli - do 6-8 grama dnevno. Ako prvih nekoliko dana stojite u ovom modu, osoba će se naviknuti i osjetiti prirodni okus proizvoda, koji će mu se u konačnici svidjeti.

Dijeta za bolesti jetre trebala bi biti vrlo duga: oko mjesec i pol, pacijent jede mljevene proizvode.

Nadalje, uz očite znakove poboljšanja, na preporuku liječnika, osoba nastavlja koristiti ista jela, ali ne u obliku tla.

Budući da tijelo nema živčanih završetaka, osoba ne primjećuje negativne promjene, a njegove se bolesti najčešće nalaze u kasnijim fazama. Prema statistikama hepatologa, više od 80 pacijenata od stotinu osoba upada u njih u depresivnom stanju, što često dovodi do smrti. Samo redoviti pregledi, pravilna prehrana i zdrav način života zadržat će jetru zdravom za život.

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
  • Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
  • Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjke;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
  • Začinjene začine i jela, marinade.
  • U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masna riba i meso;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
  • začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
  • jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
  • Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
  • Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
  • Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
  • Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
  • Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

  • Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
  • Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
  • Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
  • Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
  • Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
  • Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
  • Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
  • Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
  • Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
  • Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.

Medinfo.club

Portal o jetri

Hrana s bolesnom jetrom, što možete jesti, a što ne

Jetra u ljudskom tijelu obavlja izuzetno važnu funkciju - čisti je od toksina i toksina, koji nastaju u procesu metabolizma, ili ulaze u tijelo izvana. Kod bolesti jetre organ prestane u potpunosti obavljati svoje funkcije. Različite patologije, neuhranjenost i dugotrajno liječenje antibakterijskim lijekovima mogu izazvati kršenja.

Kako bi se organizirao rad organa, potrebno je slijediti principe pravilne prehrane za bolest jetre. Na taj način moguće je obnoviti rad organa s oštećenjem hepatovirusa, cirozom i drugim patologijama. Dijeta za bolest jetre ima svoje osobine, a njezin uspjeh uvelike ovisi o samom pacijentu, o njegovoj želji da uspostavi pravilnu prehranu i olakša rad tijela.

Ako ste bolesni od hepatitisa C, obratite pozornost na članak: "Dijeta za virusni hepatitis C".

Osnovni principi prehrane su sljedeći:

  1. U osnovi prehrane trebaju biti prisutni proteini, i životinjski i biljni, otprilike u jednakim omjerima. U danu tijelo treba dobiti najmanje 150 grama ove tvari.
  2. Ugljikohidrati s normalnom težinom prihvatljivi su u količini od 450 grama, a ako su prekomjerni, treba smanjiti njihov volumen.
  3. Količinu masne hrane dopušta liječnik, postavljajući njegov volumen na temelju obilježja tijeka bolesti, koja je pogodila jetru.
  4. Kako bi se smanjilo funkcionalno opterećenje, hrana mora biti dobro pripremljena, usitnjena, na pari.
  5. Uz bol u jetri, najbolje je jesti više vlakana, napraviti male, ali visoke količine kalorija.
  6. Tijekom dana prikazano je 4-5 obroka.
  7. U hrani trebate jesti samo zdravu hranu, uklanjanjem brze hrane, konzervirane hrane, gaziranih pića.
  8. Pacijentima se ne preporučuje zlouporaba soli i slane hrane.
  9. Voda treba popiti najmanje dvije litre dnevno.

Ako se pridržavate ovih načela prehrane, možete znatno ublažiti tijek bolesti i brzo vratiti jetru u procesu liječenja lijekovima.

Koristi od vode

Voda ima iznimno važnu ulogu u ljudskom životu, a od vitalne je važnosti za rad jetre. Voda je primarni medij u kojem se odvija 80 posto svih kemijskih reakcija ljudske aktivnosti. Također je važna u eliminaciji toksina, jer je s vodom većina lijekova koje osoba uzima izvađena. Stoga je rad jetre izravno povezan s vodom i ovisi o njemu.

Da biste se oporavili od jetre, morate koristiti ne običnu stolnu vodu, kupljenu u supermarketu, već specijaliziranu ljekovitu vodu. Možete ga pronaći u ljekarni. Kada boli jetra, liječnik će svakako savjetovati koja je voda pogodna za piće i liječenje. Nemojte misliti da bi bočica ljekovite vode trebala nestati u jednom danu - možete popiti samo tri čaše takve ljekovite vode dnevno, a to je samo polovica preporučene dnevne količine.

Unatoč činjenici da se ljekovite vode razlikuju u oboljenjima jetre, "Essentuki" se može smatrati univerzalnim, a u nedostatku patoloških oboljenja bubrega može se piti "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaja", "Slavyanovskaâ".

Vrlo je važno da su vode prirodne. Dijeta za jetru daje mineralnim vodama jod, fluor, željezo i brom. Veliki pozitivni učinak na patologiju jetre će imati soli magnezija, natrija, kalcija.

Preporučeni proizvodi

Nakon što su saznali za njihovu patologiju, pacijenti ne znaju što jesti za bolesti jetre i kako organizirati hranu u budućnosti. Ljudi koji pate od patoloških promjena jetre mogu jesti ograničen popis namirnica. To je zbog činjenice da jetra ne ispunjava svoje funkcije u potpunosti i može se nositi s bolestima samo uz pomoć domaćina. Liječnik preporučuje da pacijenti koriste ustajali kruh, jedu tjesteninu od duruma i žitarice. Ako jetra boli, to ne znači da je potrebno potpuno odbaciti masti - one su dopuštene, ali u ograničenim količinama. Najbolje od svega u tom pogledu bit će bezmasno meso (meso kunića, piletina), a masti bi trebalo progutati u tijelu zajedno s mliječnim proizvodima s niskim postotkom masti i ribe (pastrva, bakalar, smuđ). To će biti dovoljno da tijelo osigura vitalnu aktivnost. Od mliječnih proizvoda jedu clabber, kefir, ryazhenka, niske masnoće kiselo vrhnje, sir. Potrošnja jaja je ograničena - 1-2 tjedno u obliku omleta, jer postoji rizik od pogoršanja bolesti.

Ako kuhate prva jela, prvo juhu treba isušiti i dodati malo maslaca ili suncokretovog ulja. Najbolje je ako se prva jela poslužuju na stolu nije vruće, već na sobnoj temperaturi. Isto se može reći i za hladna jela - hrana ne smije biti previše hladna.

Dijeta za jetru treba uključivati ​​mnogo vlakana, mrkve, zelene salate, repu, rajčice, tikvice, tikvice će biti korisne u tom pogledu. Sjetite se marmelade, marshmallowa, marmelade, suflea, bjelanaca, bobica, kompota, želea od slatkih dopuštenih jela. Možete piti slabi čaj ili sok.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za bolest jetre ima popis postojećih proizvoda, koji su strogo zabranjeni za uporabu. Takvi proizvodi uključuju one koji stvaraju veće funkcionalno opterećenje organa ili sadrže toksine. Među takvim proizvodima mogu se izdvojiti svježi kruh, slatki kolači, tvrdi sirevi. Ne biste trebali jesti masno meso, konzerviranu hranu, dimljeno meso. Iz prehrane nužno isključiti slaninu i slaninu. Također se ne preporučuje povrće, koje se sastoji od grubih vlakana, orašastih plodova, gljiva, mahunarki, svih vrsta kupusa. Tijekom dijetalne terapije isključeni su začini i začini. Potrebno je isključiti čokoladu, proizvode s masnim kremama, kakao iz slatkiša. Zabranjeno je piti alkoholna pića.

Tjedni izbornik s receptima

Bolest jetre uključuje poštivanje dugotrajne prehrane, koja propisuje da ne možete jesti i koja hrana je dopuštena za konzumaciju. Kako biste olakšali navigaciju, možete napraviti popis jela za tjedan dana, nakon razmatranja svih ograničenja. Recepti su dostupni na internetu, kao što dijetetičar može predložiti. Izbornik za svaki dan u prehrani za jetru može se mijenjati ovisno o sklonostima pacijenta, ali ne uključuje junk food. Zabranjena hrana za bolesti jetre treba isključiti u bilo kojem obliku i količini.

Dijeta za bol u jetri ne osigurava oštro smanjenje kalorija, što znači da će izbornik za pacijente biti vrlo bogat. Za kuhanje, među dopuštenim proizvodima birajte samo svježe povrće i voće, izbjegavajući konzerviranje. Dijetne recepte za svaki dan možete pogledati u nastavku.

Dijeta 5

Jedan od petnaest dijetalnih stolova - tablica broj 5 - namijenjen je pacijentima. Oboljeli od jetre, žučnih puteva i samog žučnog mjehura. Ako pripremite dijetu u skladu s ovom prehranom, onda nakon nekog vremena tablica 5 pomoći će u ponovnom uspostavljanju rada bilijarnog trakta i normalizaciji aktivnosti jetre. Peta tablica propisana je za sljedeće bolesti:

  • akutni holecistitis;
  • hepatitis u akutnoj fazi;
  • kronični hepatitis;
  • bolest žučnih kamenaca u remisiji;
  • kolecistitis;
  • kompenzirana ciroza jetre;
  • kolecistektomija.

Prema prehrani, isključene su namirnice bogate purinima, kolesterolom, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom. Dijeta za oboljelu jetru trebala bi uključivati ​​uglavnom vlakna, dovoljnu količinu proteina i ugljikohidrata, dok se kalorijski sadržaj u prehrani ne bi smio smanjivati. Hrana se poslužuje na stolu u obliku topline, možete jesti oko pet puta dnevno. Ako jetra boli, prženje je zabranjeno dijetom - proizvodi se najbolje kuhaju ili peku.

Dijeta nakon operacije jetre

Nakon operacije, na jetri je prikazana uravnotežena prehrana. Liječnici propisuju dijetu ovisno o opsegu intervencije i složenosti situacije. Nutritivna ograničenja opažaju se u prosjeku prva tri do pet dana, kada se pacijentima prikazuju samo voda, tekuće žitarice i slabe podloge od nemasnog mesa. U sljedećih pet dana pacijente se postupno može prenijeti na drugu vrstu hrane, štedljivo. Ishrana će uzeti u obzir činjenicu da jetra ne može obavljati svoje funkcije, inhibira aktivnost želuca i crijeva, poremećaj izlučivanja. Obroci u blagom režimu trebaju trajati najmanje deset dana. U nekim slučajevima, pacijenti se ne mogu sami jesti, a hranjive mješavine se uvode kroz sondu. To u pravilu obavlja kvalificirano medicinsko osoblje. Deset dana kasnije, pacijenti se prebacuju u tablicu br. 0-a, nakon čega im se daje prehrana prema principima iz tablica 1 i 1-b. Bilo koja druga dijeta u ovom trenutku je zabranjena. Propisana dijeta se promatra oko tri tjedna, nakon čega se pacijenti prenose u tablicu 5-a. Ako postoje problemi s takvom prehranom, dodjeljuje se štedljiva peta tablica. Liječenje pacijenata nakon operacije zahtijeva strogo pridržavanje prehrambenih principa, svaka promjena u prehrani može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Uz pravilnu prehranu za bolest jetre, mogu se postići dobri rezultati u liječenju patologija ovog organa. Ako ne prekršite liječničke recepte, jetra će brzo vratiti svoje funkcije i može se jesti kao i prije.

Dijeta za bolest jetre

Dijeta za bolesti jetre temelji se na pravilu “3 F”, koji isključuje masne, pržene i žute namirnice.

Glavna funkcija jetre je očistiti tijelo od toksičnih i otrovnih tvari koje prodiru s hranom. Dugotrajno liječenje antibioticima, zlouporaba alkohola, proždrljivost, prevlast masnih i dimljenih jela - sve to slabi "zaštitnu barijeru".

Često se bolest jetre javlja u latentnom obliku, maskira se dugi niz godina, manifestirajući se samo pigmentacijom na koži lica ili težinom u desnom hipohondriju. Hipotermija, stres, penetracija infekcija su čimbenici koji uzrokuju zatajenje jetre.

Terapija bolesti jetre (hepatitis, ciroza, kolecistitis, itd.) Je težak proces uz korištenje lijekova protiv bolova, protuupalnih, choleretic droge. Uspjeh liječenja uvelike ovisi o pridržavanju prehrane, obnavljanju funkcije jetre i normalizaciji metabolizma. Kada patologije jetre često pate od apetita, hrana mora biti lako probavljiva i ukusna u isto vrijeme. Dnevna prehrana temelji se na načelima:

  • glavno mjesto zauzima lako probavljiv protein - do 150 g (životinjski i biljni u jednakim omjerima);
  • ugljikohidratna hrana - ne više od 450 g, ako pacijent pati od prekomjerne težine, kvantitativni sadržaj ugljikohidrata se smanjuje;
  • Postotak masne hrane određuje se pojedinačno, kako bi se poboljšao protok žuči kako bi se povećao unos biljne masti;
  • smanjiti opterećenje jetrenih proizvoda treba očistiti, kuhati, dobro usitniti;
  • pokazuje frakcijsku prehranu bogatu vlaknima;
  • dopušteno je najviše 7-10 g soli;
  • treba piti 1,5-2 litre vode dnevno;
  • Preporuča se kuhati na pari, kuhati ili peći.

Što je dijeta za bolest jetre?

Prehrana se vrši ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama organizma. Primjerice, takva je dijeta propisana: ujutro na prazan želudac žlicu vodke s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a nakon pola sata jede se zobena kaša s lanenim sjemenkama (kuhana u bez soli). Prije ručka (10 minuta) popijte čašu vode s pola limuna. Ova vrsta čišćenja pomaže poboljšati protok žuči, poboljšati funkcioniranje jetre. Međutim, ova dijeta za bolest jetre može biti kontraindicirana ako postoji povećana kiselost želučanog soka. Zato se ne možete uključiti u samo-liječenje, na temelju savjeta tradicionalne medicine.

Prehrana je odabrana za svaku specifičnu patologiju zajedno s glavnom terapijskom shemom, međutim postoje opća pravila za prehranu:

  • meso / riba - bez masti, po mogućnosti kuhano u dvostrukom kotlu;
  • Mlijeko i mliječni proizvodi - svježi sir s malim postotkom masti omogućuje da bude neograničen, krema i kiselo vrhnje se uklanjaju iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i oštri, obrađeni sirevi;
  • pekarski proizvodi - od grubih vrsta brašna, bolje je glodati krekere ili tvrdu koru. Za peciva, kolače, kolače, kolače treba zaboraviti na neko vrijeme;
  • prva jela - juhe od povrća sa žitaricama. Možete vegetarijanski boršč (bez masti, zazharki, itd.). Meso i gljive ne treba kuhati;
  • povrće / povrće - dopušteno, osim rajčica, rotkvica i rotkvica. Ne možete luk, kiseljak, špinat i češnjak;
  • jaja - samo proteini kuhani ili kajgane od njih. Cijelo jaje je dopušteno, ali ne više od dva tjedno.

Popis proizvoda mora biti ispravljen sa svojim liječnikom i zapamtite da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 za bolest jetre

Dijetalna terapija se preporučuje kako bi se aktivirao protok žuči, smanjilo opterećenje jetre, poboljšalo funkcioniranje žučnih putova, ako nema gastrointestinalnih patologija.

Diet broj 5 je dodijeljen:

  • kada se oporavlja od akutnih stadija kolecistitisa i hepatitisa;
  • tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ciroze bez zatajenja jetre;
  • za normalizaciju rada jetre, uz iznimku akutnog oblika žučnih kamenaca, akutnih stanja kao posljedice kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.

Dijeta 5 za bolest jetre također se preporučuje za disfunkcije gušterače i žučnog mjehura:

kuhana (može se peći) i nemasno meso govedina, tele, zec, janjetina, piletina i puretina bez kože; za kuhanje mesnih okruglica koristite do 2 bjelančevina

meso s masnoćom, uključujući gusku, patku; isključiti poluproizvode i iznutrice

prednost se daje moru s niskom razinom masnoće, rijeci, kuhanoj / pari, uz dopuštenje liječnika može se kuhati ili peći u foliji

dimljeno meso, slane i masne ribe, konzervirane, kavijar

najviše jedan žumanjak dnevno; po mogućnosti skuhajte omlet na bazi proteina ili meko kuhano jaje

tvrdo kuhana jaja

juha od povrća ili žitarica, većina vegetarijanaca, juha od pirea i mliječnih proizvoda, kao i hladno voće

prva jela na juhu od mesa, ribe, gljiva; okroshka, zelena juha

od svježe kuhanog povrća začinjenog biljnim uljem;
na bazi plodova mora, kuhane ribe / mesa

sa začinskim, začinjenim, masnim preljevom

ustajali pekarski proizvodi, krekeri;
Prednost se daje proizvodima od krupnog brašna

pečenje, dimovi, prženi kolači

zobena kaša, heljda, smeđa riža; durum tjestenina

mala kaša s prženim

mlijeko s niskim udjelom masti / nemasnog mlijeka, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, svježi sir (složenice, kolači od sira, pudinzi, itd.); niske masnoće, blage sireve

masna hrana (više od 6%)

sirovi, pečeni, kuhani; grickalice s koprom, peršinom; sušeno voće, osim kiselog

izbjegavajte jesti kiseljak, rotkvicu, rotkvicu, zeleni luk, češnjak, špinat, mahunarke, gljive, ukiseljeno povrće / voće

ograničiti potrošnju meda, šećera (bolje je koristiti zamjene za šećer), nemasnog sira i deserta od bobica, želea, pjene, kompota

proizvodi od čokolade, masni deserti, sladoled, palačinke, pite, kolači, kolači

na osnovi nemasnog kiselog vrhnja, mlijeka, povrća;
cimet, vanilija

hren, senf, papar

maslinovo, laneno i drugo povrće, maslac u ograničenim količinama

masti, masti, rastopljeni maslac

zeleni, bijeli, biljni, slabi crni čaj, kava, možete dodati okus po mlijeku; sokovi od voća i povrća, juha od jabuke

soda, kakao, prirodna kava

U fazi pogoršanja problema s jetrom, žučnim mjehurićem, osobito u pozadini pankreatitisa / gastritisa, hranu treba očistiti, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Za vrijeme prehrane, sirovo povrće / voće i crni kruh su zabranjeni.

Kada se problemi sa žučnim kamenjem u potpunosti uklone slatkiše, a hrana se kuha u dvostrukom kotlu, kuha se ili se koristi pećnica i folija (peći meso treba nakon vrenja). Dijeta za bolest jetre u ovom slučaju zahtijeva praćenje temperature unosa hrane, koja ne smije prelaziti 60 o C i biti manja od 15 o C.

Dijeta za bolest jetre: recepti za svaki dan

Dijetetska prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre potrebna je za:

  • smanjiti opterećenje bolesnog organa;
  • povlačenje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
  • optimizacija sekrecije žuči i normalizacija funkcioniranja žučnih putova.

Ovisno o vrsti patologije odabire se način obrade hrane, a ponekad je jedina moguća metoda kuhanje pomoću dvostrukog kotla. Osnova prehrane su: svježe voće i povrće, žitarice, vegetarijanske juhe, boršč i juhe s mlijekom.

Unatoč strogim zabranama i ograničenjima, prehrana bolesnika s patologijom jetre je uravnotežena i potpuna. Dijeta za recepte bolesti jetre:

  • juha-pire s bundevom i zobenom kašom - oguljene bundeve (100 gr.) izrezati na male kocke i izlijevati hladnom vodom, kuhati do polovine kuhane. Stavite bundeve u duboku tavu i kuhajte pod poklopcem s maslacem (1/2 tsp), dodajte zobenu kašu (2 tbsp) i ulijte malo juhe od bundeve. Kuhanje stalno miješanje, nakon čega je mješavina zobene pahuljice i bundeve staviti u mikser i samljeti. Dodajte juhu od bundeve, ako je dopušteno - šećer po želji i pola žličice maslaca. Bundeva se mogu zamijeniti tikvicama;
  • parići burgeri od govedine - ustajali bijeli kruh (25 gr.) namočite s mlijekom ili vodom. Govedina (125 gr.) Čista tetiva i masti. Mljeveno meso s kruhom proizvodi se mlinom za meso / miješalicom. Dodati sol i, ako je potrebno, vodu. Formirane pljeskavice se pare oko 20 minuta. Prije jela sipati povrće ili rastopljeni maslac;
  • kolač od biskvita - šest bjelančevina s 1/3 šalice šećera (količina granuliranog šećera može se smanjiti). U pjenu od jaja lagano se stavlja čaša zdrobljenih bijelih krekera. Pola smjese stavite u posudu za pečenje, namašćenu maslacem. Na vrhu tijesta stavite 1-2 st. žličicu maka i sipati preostalu smjesu proteina. Pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Ohlađeni keks se uklanja iz kalupa;
  • salata od mrkve i repe od pare - repe i mrkve na pari, rezana ili rešetka. Posolite po okusu i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi prehrani, nakon liječničkog savjeta i uzdržavanja od zabranjene hrane.

Dijeta za bolesti jetre: jelovnik za svakoga

Trajanje terapije dijetom se dogovara pojedinačno. Neki se pacijenti drže dijete od nekoliko godina, au nekim slučajevima uvijek treba izbjegavati masne i pržene namirnice.

Dijeta za izbor bolesti jetre:

  • preporučeni doručak - nisko-masni svježi sir s vrhnjem, puding svježi sir, zobena kaša, čaj (s mlijekom);
  • drugi obrok je meso kuhano u vodi ili na pari, zobena kaša, kriška kruha i soka; ponekad je dovoljna jedna pečena jabuka;
  • ručak - vegetarijanska juha u biljnom ulju, pileće meso ili govedina s rižom, pirjane tikvice, kompot od sušenog voća ili žele od jabuka;
  • drugi ručak - divlja ruža kao izmet;
  • za večer - pire krumpir s pari / kuhana riba, skuta posuda, čaj s limunom / mlijekom;
  • prije spavanja - 200 ml kefira.

Dnevna količina kruha (po mogućnosti jučer od cjelovitog brašna, krekera) nije veća od 200 grama, šećer - do 70 grama.

Terapijska dijeta za bolest jetre

Bolesti jetre i žučnog mjehura razvijaju se zbog prekomjerne konzumacije alkohola, kao posljedica akutnih infektivnih stanja, s neadekvatnim i nepismenim dijetama zbog genetskih patologija i metaboličkih problema.

Terapeutska dijeta za bolesti jetre i žučnih kanala ovisi o stadiju bolesti i stanju bolesnika. Dijetalna terapija uključuje opće preporuke:

  • dijeta treba obogatiti potrebnim brojem lako probavljivih proteina;
  • stopa ugljikohidrata se bira na temelju tjelesne težine (prekomjerna težina je razlog smanjenja količine ugljikohidrata);
  • Količina unosa masti izračunava se pojedinačno. U nekim uvjetima se postiže choleretic učinak. Da bi se uklonio zatvor, preporučuje se povećanje potrošnje biljnih ulja;
  • prednost se daje pirenim i usitnjenim proizvodima kuhanim u vodi ili na pari;
  • osnova prehrane je dijetalna vlakna;
  • važno je pratiti pacijentovu adekvatnost multivitamina;
  • česti obroci u malim obrocima povoljno utječu na probavu i probavu hrane.

Dijeta za bolesti jetre uključuje isključivanje pretjerano vruće ili hladne hrane. Sladoled, ledena voda i tako dalje mogu izazvati grč, bolni sindrom, pa čak i koliku jetre.