Vrste niskog sira za prehranu

Čak i sirevi s niskim udjelom masti imaju mali postotak masti, ali je postotak masti različit.

Postoji više vrsta sireva, više od 400. Napravljeni su ne samo od kravljeg mlijeka, već i od kozjeg, konjskog, ovčjeg, deve. Razlikuju se u tehnologiji proizvodnje, okusa.

Dijeli na:

1. Enzim Rennet - sirilo koji se koristi u njegovoj proizvodnji,
2. Fermentirano mlijeko - napravite kvasac u mlijeku.

Ljudi koji stvarno brinu o svom zdravlju konzumiraju namirnice sa smanjenim sadržajem masti. Ovo je prava taktika.

Čak i obožavali ste vi, ali visoko kalorijski proizvod, bolje je zamijeniti s niskim udjelom masti, primjerice - svježim sirom, ili bilo kojim drugim niskim udjelom masti. Standardna mast - 90 kcal na 100 grama proizvoda. Potreban nam je kalorijski sadržaj manji od 90 kcal.

Mogu li pojesti sir tijekom dijete?

Odgovorit ću odmah: možete i trebate. Sir je vrlo koristan, lako probavljiv proizvod. Ima mnogo magnezija, joda, željeza, fosfora, proteina, cinka, kalcija. Vitamini skupina A, E, F, D, PP, C, B i mnoge druge korisne komponente.

Jer sir, čak i niske masnoće, prilično hranjiv proizvod. Glavna stvar je da ga izabrati ispravno i konzumirati u razumnim količinama, ako razmišljate o odlasku na dijetu zbog lošeg zdravlja, pridržavajte se zdravog načina života, želite izgubiti umorne dodatne kilograme, itd.

Odmah odlučite možete li koristiti sir ili još bolje da se suzdržite od toga. Provjerite sa svojim obiteljskim liječnikom.

Tijekom prehrane možete jesti:

Tofu sir - ima najmanji sadržaj masti, samo 4%.
Možete ga svakodnevno jesti, to:

• jača ljudski kostur;
• posjeduje jedinstvena ljekovita svojstva;
• značajno smanjuje loš kolesterol u krvi;

Grain curd - možete konzumirati, samo postotak masti bi trebao biti ne više od 5%.

Gaudetta sir - nova vrsta sira bez masti 6%.

Možete kupiti Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sir, samo svjetlo.

Sirovi s niskom razinom masnoća su Božji dar za prehranu. Osim toga, mliječne masti su korisne i lako se apsorbiraju u tijelu.

Popis sireva bez masnoće

Sirevi s niskim udjelom masti se proizvode od obranog mlijeka. To jest, mlijeko se najprije uklanja vrhnjem, a zatim se pravi sir.

Samo će ga biti teško nazvati potpuno nemasnim, jer će postotak sadržaja masti i dalje biti prisutan, ali u različitim postocima:

1. s niskim sadržajem masti - masti manje od 15%;
2. pluća - sadržaj masti 15-40%;
3. normalno - sadržaj masti 40-60%;

Siromašni sir je gotovo jednako bogat masnoćama kao i okusima i prednostima. I po nekim pokazateljima čak ih nadilazi.

Evo nekih od njih:

• Poznati Tofu sojin sir ima sadržaj masti 2-4%;
• U zrnatoj grudi ne više od 5% masti;
• Sir Riccotte ima samo 9%;
• Dimljeni sir Chechil - 10% masti;
• U mozzarella siru masnoća nije veća od 15%;
• Viola Polar sir ima sadržaj masti 16%;
• Chechil obični sir sadrži 18% masti;
• Sir Feta Arla Apetina ima sadržaj masti ne veći od 20%;
• Sir Arla Apetina Light —25%;
• Sir Galbani Mozzarella Light - 30% masti;
• Favita salatni sir - 30% masti;
• Chevrefin sir - 40% masti;
• Sir Kaserei šampinjon - 15% masti;
• Gaudetta sir - sadržaj masti je samo 12%.

Tvrdi sirevi

Tvrdi sirevi su najčešći, uključujući Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien, itd. Sastav tvrdih sireva uključuje lecitin, utječe na ispravan metabolizam masti.

Proizvodnja sira je dug proces. I sazrijevanje traje do 3 mjeseca ili više.

Značajke sira:

• Švicarac - masivan dio masnoća 45%, sazrijeva za 5-6 mjeseci. Ima oblik cilindra, u izrezanim malim očima. Slatki okus, ugodan okus.
  Najpoznatiji: Moskva, Altai, Švicarska, Sovjetski.
• Tip Parmesan - vrlo poznat i voljen svima. Njegova struktura blago se ruši, lako se lomi. Sazrijeva najmanje šest mjeseci. Njezin okus i naknadni okus su suptilni, dugo nezaboravni.
• Nizozemski - male oči na rezu, boje od svijetlo žute do tamno žute. Slani okus i nježan nježni okus naknadnog okusa.
  Popularne vrste: Kostroma, nizozemski.
• Tip Cheddar - glava je okrugla, sa strane blago zakrivljena. S mekanom konzistencijom, oči na rezu su odsutne. Ima slan okus, pomalo raskošan.
• Ruski - cilindrični oblik, ugodna konzistencija. Kremasti, slatkasti okus, vrlo ugodan. Najcjenjeniji - ruski.
• Dimljeni tip - imaju dobro izražen dimljeni okus, smeđu boju kore, u dijelu - žutu boju.
  Popularno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Meki sirevi

Meki sirevi imaju pastoznu konzistenciju, mliječni ili kremasti okus.

Proizvodi se od kravljeg mlijeka i bakterijskog startera, klasificiranog kao:

Najpopularnije:

• Dorogobuzh - oguliti pokriven sluzom, prozirne boje. Ima pikantan i oštar okus, vrlo izražen, bez ocelija.
  Poznate vrste: Cesta, Dorogobuzh, Kalininski.
• Tip Camembert - glava sira prekrivena bijelim kalupom.
  Glavni pogled: ruski Camembert.
• Tip Smolensky - glave ne više od 2 kg, na kori su jasno vidljive točke sluzi. Ne morate uklanjati sluz prije jela.
  Njegovi predstavnici: Lov, Snack.

Domaći nemasni sir

Najkorisniji sir je domaći. Ovo je dobra alternativa za dućan, jer tamo možete kupiti ustajale i niskokvalitetne proizvode. I kod kuće uvijek možete kontrolirati proces.

Sorte sireva s niskim udjelom masti koje se mogu kupiti u trgovini

Kupnja u trgovini takvih sireva nije problem. Njih je, naravno, teško naći u uobičajenim prodavaonicama hrane, ali su u velikim supermarketima.

tofu

U tofu s niskim udjelom masti sadržaj masti varira između 2-4%. Ima mnogo proteina i kalcija, ima ljekovita svojstva. Također se naziva i sojinom skutom, jer se proizvodi od sojinog mlijeka.

To je sir, konzistencije i boje nalik neslanom i nemasnom siru. Njegov okus je neutralan, odnosno gotovo odsutan. Prodaje se u vakuumskim paketima u kojima se određuje tekućina.

Razlikuje se konzistentnošću i načinom proizvodnje:

Ovaj sir ima mnogo sorti, čine ga čak i aditivima: orašastim plodovima, začinima, paprom itd.

Dimljeni tofu je popularan, njegove vrste su:

1. Gusta - ima dvije vrste:
   1. azijski;
   2. Zapad.
2. Svila - mekana, slična pudingu.
3. "Smelly" - jak miris, kineska verzija.

Bogata biljnim proteinima, sadrži sve esencijalne aminokiseline, dobavljač željeza, kalcija. Ne sadrži kolesterol, niske kalorije. Dobio je svjetsku distribuciju.

Gaudette

Poznati nizozemski sir Gouda sada ima niskokalornog pandana po imenu Gaudette. To je najnoviji sir iz Scherdingera, koji sadrži samo 8% masti (16% u suhom ostatku).

Ima klasičan mekano-okus sira. Ima visoki sadržaj kalcija, lako se i potpuno apsorbira.

Chechil

Chechil sir ima zanimljiv oblik u obliku dugih niti različite debljine. Okus je izražen, kiselo-mlijeko. Fat - do 11%.

Struktura je blago gruba, slojevita, može biti:

• pleteni u vijencima ili pletenicama;
• sklupčati se u snopove ili kuglice.

Njegove sorte:

• u uobičajenom dimljenom obliku;
• slano.

viola

Ima prekrasan mliječni okus, proizvodi se:

• u plastičnim spremnicima zapremnine: 100 g, 200 g, 400 g;
• u obliku trokuta;
• rezanje.

Uz punila: šunka, gljive, čokolada, samo kremasti itd. Napravite salatu i za juhe. Za njihovu proizvodnju uzimajte tvrde sireve, dodajte maslac i druge prirodne sastojke. Sadržaj masti - 5-10%.

ricotta

Ricotta je talijanski mliječni proizvod. Proizvesti ga od sirutke koja je ostala nakon proizvodnje ostalih sireva. Mlijeko na sirutki se razlikuje. Mogu koristiti čak i mješavinu mlijeka, nekoliko vrsta odjednom.

Njezin okus je blago slatko, masnoća:

• 9% iz kravljeg mlijeka;
• do 25% ovčjeg mlijeka;
• 15% iz kozjeg mlijeka;
• 28% iz bivoljeg mlijeka.

Kalorije na 100 g - 120 kcal. Sadržaj natrija u njemu je najmanji u usporedbi s drugim sirevima. U svom sastavu ima impresivan sastav elemenata u tragovima i vitamina, osobito mnogo kalcija.

Čak je prisutan i metionin - to je aminokiselina koja sadrži sumpor i štiti jetru od štetnih čimbenika okoline.

Vrste sira:

• Ricotta Forte - ukusi su izvrsni, dugo traju, pripremaju se samo od ovčjeg mlijeka.
• Ricotta Fresca - koriste samo svježe pripremljeni sir, ne trebaju starenje.
• Ricotta Affumicata - napravljena od mješavine kozjeg i kravljeg mlijeka, postoje dimljene vrste.
• Ricotta al Forno - pripremljena od mješavine kozjeg mlijeka, bivola, krava, držanih u pećnicama. To je ne samo klasično, već i različitih okusa: vanilija, limun, čokolada itd.
• Ricotta Romana - potrebna vam je duga ekspozicija, tvrdi sir, slani okus.

feta

Feta je grčki polutvrdi sir, proizveden samo od kozjeg i ovčjeg mlijeka. Stanite u slanoj otopini najmanje 4 mjeseca. Sadržaj masti od 40 do 60%.

vrsta:

1. Pripremljena od ovčjeg mlijeka na uobičajeni tradicionalni način.
2. Od kravljeg mlijeka primjenjuju se druge tehnologije.
3. Klasičan način.

Vani izgleda kao snježnobijela, polukruta masa, pomalo nalik svježi sir, ali je okus svjetliji, slan, blago kiselkast.

Ima mnogo korisnih mikroorganizama koji sintetiziraju određene antibiotike koji pomažu ljudima da se nose s trovanjem hranom.

Postoji još jedna mogućnost - to je feta-svjetlo, iako ga neće biti tako lako pronaći na policama. Ipak, vrijeme provedeno u potrazi za pretragom je u potpunosti opravdano.

suluguni

Suluguni je slan sir, gust, čak i malo čvrste konzistencije. Ima bijelu ili kremastu boju, ako je dimljena, a zatim žuta. Proizvodi se od kravljeg, ovčjeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Masti u njoj malo, 30-40%.

Proizvodna tehnologija:

1. Sojevi mliječne kiseline i aromatskih bakterija, pepsin, kalcijev klorid dodani su u pasterizirano mlijeko, zagrijano na 38 ° C.
2. Odvojiti sloj sira i podvrgnuti chedarizaciji.
3. Narežite na kockice i istopite u sirutki ili zakiseljenoj vodi.
4. Gnječite na ravnomjernu konzistenciju, proširite na stol za stiskanje, podijelite ga u komade i napravite kuglice ručno, inkubirajte 2 dana u kiselo-slanoj vodi.

Arca

Sir Arca ima smanjeni sadržaj masti, samo 17-35%, ugodan okus, gustu uniformnu teksturu, s malim očima. Neophodan je za hranu, ljude koji se doista brinu za svoje zdravlje.

Kalorijski sirevi s niskim udjelom masti

Sir - od davnina je stvarao čovjek, uvijek je bio cijenjen i voljen.

Sada znamo kalorijski sadržaj najčešće niskokaloričnih sireva:

1. Tofu sir je bogat visokokvalitetnim proteinima, može dobro zamijeniti meso. Idealno za dijetnu hranu.
   Sadržaj kalorija: 100 grama sadrži 90 kcal.
2. Ricotta sir se proizvodi od sirutke. Sadrži najvredniju aminokiselinu - metionin, bogatu vitaminom A, B, kalcijem.
   Kalorije - 160 kcal na 100 grama.
3. Mozzarella sir se proizvodi samo od obranog mlijeka. Kuglice sira čuvaju se u slanoj otopini.
   Kalorije - 150 kcal na 100 g.
4. Granulirani sir ili sir - napravljen je od nemasnog mlijeka s dodatkom svježe kreme. Mogućnosti za njegovu potrošnju, postoje mnoge.
   Kalorija - 130 kcal na 100 grama.
5. Chechil sir je po svojoj teksturi sličan siru Uluguni C. Izrađuje se u obliku pletenice i natopi za zrenje u slanoj vodi. Također se puši.
   Kalorije - 310 kcal na 100 g.
6. Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - potražite ih u skupim supermarketima.
   Kalorije - 148 kcal na 100 grama.
7. Feta je dijetni proizvod. Sada u trgovinama možete pronaći zamjenu za njega: feta-light. Ovaj sir ima sadržaj masti od 6 do 15%.
   Kalorija - 150 kcal po 100 grama.
8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imaju okus svježeg mlijeka.
   Kalorije - 250 kcal na 100 grama.
9. Suluguni je gruzijski kiseli sir, kalorične vrijednosti 285 kcal na 100 gr.

U ovom popisu sireva, sada možete lako pronaći za sebe "svoj" sir, koji će vas zadovoljiti u smislu korisnosti, okusa i cijene.

zaključak

Nije ni čudo da su tako cijenjeni sirevi s niskim udjelom masti i smatraju se eliksirom zdravlja i dugovječnosti. Oni su glavni građevni materijal za kosti, poboljšavaju metabolizam i probavu.

Sir će zasititi tijelo bitnim vitaminima i elementima u tragovima, poboljšati raspoloženje. Jedite s užitkom!

Sir s niskim udjelom masnoća prilikom dijete i gubitka težine

Ljudi koji su na dijeti ili se pridržavaju pravilne prehrane, često odbijaju mnoge proizvode, uključujući i sir. To je pogrešno, jer sadrži mnogo proteina i drugih tvari potrebnih za zdravlje. U prodaji možete pronaći sira bez masnoće, koji tijelu osigurava potrebne masti i ne šteti ovom broju. Nakon pregleda kriterija za odabir niskokaloričnih sorti mliječnih proizvoda, učenja kako ih raditi kod kuće, lako možete jesti i jesti ukusno.

Je li moguće sir na dijeti

Većina nutricionista jednoglasno se slaže da se sirevi s niskom razinom masnoće za prehranu ne mogu koristiti samo, već ih treba koristiti. Lako se apsorbiraju u tijelu, sadrže vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente u tragovima (kalcij, kalij, fosfor, cink, željezo) i proteine. Stručnjaci su čak razvili dijetu sira, od čega se više od trećine dijeta sastoji od različitih sorti.

Preostalih 2/3 zauzimaju voće, povrće i drugi proteinski proizvodi. Za 10 dana takvog mršavljenja, možete se riješiti 5 kg prekomjerne težine. Ako se s razumnom količinom konzumira kvalitetan proizvod koji ne sadrži biljne masti, brojka neće patiti. Tijekom mršavljenja, dopušteno je jesti takve vrste: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulirana skuta (ne više od 5% masti), Ricotta, itd.

Što je siromašni sir kada dijeta

Sir bez masti proizvod je od obranog mlijeka, bakterija mliječne kiseline i enzima koagulacije. Krema se uklanja iz pića, a zatim se koristi za proizvodnju fermentiranog mliječnog proizvoda. Iako nema potpuno niskokaloričnih sorti, postoje i one dijetalne, koje u prosjeku sadrže do 30 g masti u suhoj tvari.

Popis sira bez sira

Dobivši odgovor na pitanje je li moguće jesti sireve s malo masnoće tijekom dijete, isplati se detaljnije upoznati s vrstama takvih fermentiranih mliječnih proizvoda. To uključuje:

1. Tofu je siromašan sir proizveden od sojinog mlijeka. Sadržaj masti od 1,5-4%, sadrži 73 kcal / 100 g. Odnosi se na svježi sir, ima teksturu sličnu siru. Sadrži mnogo proteina, kalcija, koji pridonosi prevenciji osteoporoze, jača kostur kostiju.
2. Sirovi svježi sir s 5% masti i 105 kcal na 100 g. Često se koristi u dijetama koje se koriste za pripremu salata, kuhane sa slanom kremom. U europskim zemljama koje govore engleski jezik, poznat je kao svježi sir.
3. Goudette - nisko-masni sir (7%), polukruti, kalorijski sadržaj - 199 kcal / 100 g. Blagog je okusa sa začinskim dodirom, sadrži veliku količinu kalcija.
4. Chechil, sadržaj masti od 5-10%, kalorijski sadržaj 253-313 kcal / 100 g. Podsjeća na Suluguni u konzistenciji, prodaje se u obliku snopova vlaknastih vlakana, sadrži puno soli.
5. Ricotta (sadržaj masti 13%, 49 kcal / 100 g). Siromašni sir. Izrađena je od sirutke, uključuje minimalnu količinu natrija, mnoge vitamine, elemente u tragovima i metionin (aminokiselinu koja sadrži sumpor), korisnu za jetru.
6. Mozzarella (22,5% masti, 149-240 kcal na 100 g). Izrađuje se na bazi obranog mlijeka, prodaje se u obliku kuglica u pakiranjima s fiziološkom otopinom.
7. Feta (sadržaj masti 24%, 290 kcal / 100 g). Ovaj grčki sir mnogi smatraju visokokaloričnim, ali se također proizvodi u lakšoj verziji. Proizvodi se od prirodnog ovčjeg mlijeka, a niskokalorično mlijeko se proizvodi od kozjeg mlijeka. Sadrži beta karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, željezo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, mnoge korisne žive organizme. Korisno za poremećaje probavnog trakta.
8. Oltermani (sadržaj masti 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gustu teksturu jednolikog karaktera s ravnomjernim rupama po cijeloj površini, nježnog mliječnog okusa.
9. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g). Jedan od najpopularnijih dijetića. Neke vrste umjesto masnoće sadrže jogurt, što čini proizvod još korisnijim za zdravlje i gubitak težine.
10. Adygei (14% masti, 240 kcal / 100 g). Idealan je za zdrav doručak na dijeti koja ne sadrži ugljikohidrate. Ima nježnu teksturu, okus fermentiranog mlijeka, proizveden fermentacijom kravljeg mlijeka s bakterijama.

Popis sireva s niskim udjelom masti: naziv, sastav, način pripreme

Postoji 9 glavnih niskokaloričnih sireva: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovski Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, prehrambeni Ichalki. Dopušteni su za uporabu u dijetama. Svaki proizvod ima specifičan okus, miris, boju, način pripreme, sastav. Ovi sirevi sadrže veliku količinu mikro i makro elemenata, kao što su magnezij, kalij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, cink, selen, vitamini.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Popis imena najslabije masnih sorti sira:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Svjetlo Brest-Litovsk.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness sir.
8. 8. Lakomo "Svjetlo."
9. 9. Ichalki s sirovom hranom.

Kiseli tradicionalni gruzijski niskokalorični sir. Suluguni su umjereno slanog okusa i guste slojevite konzistencije. Boja proizvoda je bijela, dopuštena je prisutnost šupljina i rupa nepravilnog oblika. Kora na siru se ne formira. Sadrži 5 posto masti.

Struktura uključuje:

• pasterizirano kravlje mlijeko - 12 l;
• Mrežnica - 1,4 mg.

Način pripreme:

1. 1. Mlijeko se zagrijava na 35 stupnjeva, dodaje se rennet ferment, proizvod dozrijeva - dobiva se čvrsti ugrušak koji se mora gnječiti na male komadiće i prešati.
2. 2. Nakon toga, sir se reže na nitima i otopi na tanjuru na temperaturi od 80 stupnjeva, miješajući dok se ne formira homogena masa.
3. 3. Rezultirajuća masa se dijeli na identične dijelove i formira, polaže u obliku.
4. 4. Oblici s proizvodom se stavljaju nekoliko minuta u hladnu vodu, a zatim izvlače i stavljaju glave sira u salamuru nekoliko dana dok se ne usolje.

Nakon korova, sir je spreman za konzumaciju.

100 g proizvoda sadrži:

• voda - 51 g;
• proteini - 18,5 g;
• masti - 23 g;
• ugljikohidrati - 3,0 g

Kalorijska vrijednost na 100 g proizvoda - 290 kcal.

Korisne tvari u sastavu:

Korisne tvari koje se nalaze u siru pomažu u očuvanju zdravlja srca, kostiju i cijelog tijela u bilo kojoj dobi. Budući da je sir malo masnoće, preporučuje se da ga koristite u dijetama. Suluguni se dobro kombinira s bosiljkom i cilantrom, kao iu salatama sa svježim povrćem. Sir se smatra izvrsnom opcijom za khachapuri punjenje, a također se peče sa susamom.

Feta je tradicionalni grčki sir napravljen od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Boja je bijela ili blago kremasta, proizvod ima miris sirne grudi i gustu teksturu. Fat - od 30 do 50 posto. Feta je jedan od glavnih sastojaka grčke salate. Ovaj proizvod spada u grupu ukiseljenih sireva.

Struktura uključuje:

• ovčje ili kozje mlijeko - 8 l;
• Mrežnica - 1,5 mg.

Način pripreme:

1. 1. Mlijeko treba kuhati dok se ne pojavi pjena, zatim je ohladiti na sobnu temperaturu.
2. 2. Dio mlijeka treba naliti u čisto staklo i staviti ga u suhi oblik.
3. 3. Kašičica bi trebala promiješati kvasac i sipati masu na glavnu.
4. 4. Fermentirano mlijeko treba poslati na toplo mjesto 7 sati.
5. 5. Kada se serum odvoji, potrebno je pokriti dno cjedila gazom i proći kroz nju.
6. 6. Zatim pokupite rubove tkanine i vežite ih u čvor kako biste napravili vrećicu. Mora se objesiti na slavinu ili nokat za ispuštanje tekućine. Trajat će oko pola sata.
7. 7. Masa za skutu stavlja se u cjedilo, koje se stavlja u zdjelu i pritisne s jarmom. U tom položaju masa treba biti 2 sata.
8. Serum se isprazni i pomiješa sa soli.
9. 9. Sirutka se ulijeva vrućom vodom i u nju se spušta vrećica sira.
10. 10. Potrebno je ostaviti proizvod 2 sata.

Feta mora biti u slanoj vodi - tako da se njen vijek trajanja značajno povećava.

100 g proizvoda sadrži:

• voda - 55 g;
• masti - 21,3 g;
• proteini - 14,3 g;
• zasićene masne kiseline - 15 g;
• pepeo - 5,1 g;
• ugljikohidrati - 4.08.

Kalorije - 265 kcal na 100 g.

Proizvod je bogat:

• vitamine B5, B6, B12, A, C, E;
• kalcij;
• željezo;
• cink;
• fosfora;
• mangana
• natrij.

Konzumiranje sira je indicirano osobama s pretilošću, srčanim bolestima i dijabetesom, osteoporozom, proizvod jača kosti i zube. Kombinira sir sa svježim povrćem i prženim kruhom, kao i kruške.

Kalorijski sir domaći 4.0% masnoće. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Domaći sirevi 4.0% masti".

Energetska vrijednost Sir domaći 4.0% masnoće čini 113 kcal.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".
Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane.

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE SVOJINE HOME SIR 4.0% MASTI

Što je korisno Sir dom 4,0% masti

• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav mliječnih proizvoda
• Kemijski sastav "Domaći sirevi 4.0% masti"

Tags:Sir domaći 4.0% masnoće kalorijski sadržaj 113 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, korisni od domaćeg sira 4.0% masti, kalorija, hranjivih tvari, korisnih svojstava

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

Dijetetski sir: sorte, kalorije i recepti za prehranu

Ljudi koji brinu o slici, obično biraju sve proizvode s najmanjim sadržajem masti. Što mogu reći, to je prava strategija. Jedite manje slatkiša, proizvoda od brašna, masne hrane i dodajte sport - harmonija će se brzo pojaviti na horizontu.

Sir se smatra vrlo masnim. Naravno, bogata je najkorisnijim mineralima, vitaminima; Proteini u siru su mnogo više nego u mesu. Zapravo, sir se smatra koncentratom mlijeka, s 20-25% proteina. Za usporedbu: u proteinima mlijeka je samo 3,2%. Međutim, u prehrani s hranom, konzumacija sira je jako ograničena ili potpuno isključena.

To nije potrebno učiniti, nije potrebno lišiti tijelo tako korisnom i lako probavljivom proizvodu, riskirati zdravlje. Uostalom, tu su sirevi s niskim udjelom masti i niskim udjelom masti, oni mogu biti izvrsna alternativa za prehranu koja ograničava potrošnju masne hrane.

Većina naših uobičajenih sireva ima sadržaj masti od oko 50-70% (drugim riječima, na svakih 100 g proizvoda ima 50-70 g masti). Ako postoji želja da se sačuva vitkost, onda treba dati prednost sirevima s posebno smanjenim sadržajem masti (u rasponu od 20-30%). Takav proizvod se smatra lakim.

Tu je i sir s niskim udjelom masti (do 20%). Uz bilo koje mlijeko, oni preliminarno i temeljito uklanjaju kremu, a tek tada stvaraju dijetalni sir. Slične proizvode možete pronaći u hipermarketima ili specijaliziranim skupim trgovinama. Nemojte se svađati, ovo je najbolja opcija za gubljenje težine, savršena alternativa za ljude koji žele zadržati težinu.

Usput, nutricionisti su odavno razvili posebnu dijetu za sireve, pri čemu su osnova prehrane (2/3) različite vrste sira sa sadržajem masti do 35%. Za 10 dana takva prehrana zaista gubi 5 kg i više viška kilograma. Naglasak je na tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, sir i drugim sirevima koji su korisni i raznoliki po ukusu, a koje ćemo analizirati u nastavku. Neke od njih možete sami pripremiti kod kuće.

Najbolji sirevi s niskim udjelom masti

Ponekad se od sireva s niskim udjelom masti zahtijeva da se ne konzumira samo kako bi se održala mršavost struka, već i prema zdravstvenim pokazateljima. Dakle, medicinska prehrana broj 5, koja se koristi u bolestima žučnog mjehura i jetre, također sugerira ograničenje u masnoj hrani (maksimalno 90 g masti dnevno) i stoga prelazak na sireve s niskim udjelom masti u prehrani. Ricotta i Adyghe su izvrsni.

Ovdje je popis poznatih dijetalnih sireva.

Tofu (1,5-4%)

Ovaj sir nastaje od sojinog mlijeka, smatra se svježeg sira. Većina podsjeća na sir, ali neslan. Treba napomenuti najveći sadržaj visokokvalitetnih bjelančevina, tofu može zamijeniti za ovaj pokazatelj mesa, jaja. Kalorija - do 90 kcal. Nutricionisti bilježe ljekovita svojstva tofua, jer ovaj sir pomaže u snižavanju „lošeg“ kolesterola i sprječava vaskularne bolesti, osteoporozu, srčane probleme itd.

Tofu sadrži fitoestrogene, tako da je ovo idealno jelo za žene s hormonskim poremećajima, tijekom menopauze, itd. Jedini "ali": tofu može pridonijeti prekomjernom stvaranju plina.

Važno: ovaj sir se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana, obavezno ga pohraniti u vodenu otopinu.

Ricotta (2-24%)

Istina, to nije sir, barem u našem uobičajenom smislu, radije, sir. Konzistencija - kao sendvič pasta. Proizvođači često dodaju šećer u rikotu, čak i sušeno voće, pretvarajući dijetetski proizvod u masu skute. Stoga je važno osigurati da sir bude bez tih aditiva.

Stvorena od ostataka sirutke iz drugih sireva. U ricotti, uobičajeni mliječni proteini su odsutni, postoji samo protein albumin, koji je prisutan u ljudskoj krvi (razlog zbog kojeg se rikota apsorbira nekoliko puta brže, lakše). Sadržaj kalorija je maksimalno 172 kcal.

Ricotta ima manji sadržaj masti - 8% - od sireva proizvedenih od kravljeg mlijeka (od kozjih do 24%). Sadrži minimalnu količinu Na. Ovaj proizvod ima visoku nutritivnu vrijednost, brzo zasićuje tijelo. Također liječi živčani sustav, poboljšava oštrinu vida i normalizira hipertenziju.

Zanimljivo je da je ricotta najbolji sir koji štiti jetru, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor. Istina, ova sorta u blagom stanju nije pohranjena za dugo vremena - najviše 3 dana; u krutom stanju - do 2 tjedna.

Adygei sir (14%)

Proizvodi se unošenjem kiselog mlijeka u već pasterizirano mlijeko. Sličan po ukusu svojim talijanskim kolegama. Adygea sir je esencijalni dio prehrane gubitka težine, kao i slijediti dijetu br. Za to nema ugljikohidrata i čak 19 grama proteina.

Mozzarella (17-24%)

Ne možete ga nazvati izvorom potrebnih, korisnih bakterija, jer se mlijeko fermentira za takav sir zahvaljujući enzimima reneta; nema odredbe za dodavanje dodatne mikroflore.

Važno: doista prirodna mozzarella ima mali vijek trajanja - do tjedan dana. Ako je rok trajanja na naljepnici duži, konzervansi se dodaju točno siru.

Feta (24-50%), to je svjetlo brynza

Sir se temelji na ovčjem mlijeku, a proizvod je bogat kalcijem, beta karotenom, vitaminima, natrijem. Pohranjuju se u laganoj slanoj vodi. Proizvod nema dobar okus, stoga je dopušten u tablici br. U feti s viškom korisnih bakterija mliječne kiseline. Stoga, njegova uporaba pomaže da se nosi s trovanjem hranom, poželjno je odabrati sir s udjelom masti 27%.

Pozornost svih mršavljenja treba platiti za verziju feta svjetla, napravljena je od kozjeg mlijeka, tako da ima donju granicu masnoće.

Crna gruša (5%)

U stvari, to je niski masnoća sir. Neki ga u Rusiji nazivaju litvanskim skutom ili domaćim sirom. A u Europi - selu. Kalorije - samo 85 kcal. Tekstura je mekana, kremasta, blago slana.

Čečil (5-10%)

To je proizvod vlaknaste strukture. Pomalo podsjeća na Suluguni. Obično se stvara u obliku niti. Često se prodavao već upleten u pletenicu. Često se Chechilova vlakna sabiru. Nije slično niti jednom drugom siru, sazrijeva u posebnom slanom vodu, ponekad se miješa s drugim sirom, svježim sirom.

Fitness sirevi

Ovo je poseban izum za gubljenje težine. Mnogi proizvođači danas imaju takve verzije sireva. Zamjenom u uobičajenim domaćim receptima masnog sira s takvom alternativom, ponekad možete smanjiti sadržaj kalorija i masti u prehrani, što znači - radije gube na težini. Sada ne morate birati između zdravih zuba, kose i tankog struka. Navešćemo najpopularnija imena.

• Gaudette (7%). To je polukrutina, nježnog pikantnog okusa, visokog sadržaja kalcija. To je analogni uobičajeni Gouda sir, ali bez masnoća.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), fitness sir. Izvrsni proizvodi za prehranu, ponekad sadrži 5% jogurta, što dodaje korisnost.
• Oltermani (16-17%) masti. Ima ugodan okus mlijeka, gustu i prilično homogenu strukturu; Božji dar za ljubitelje zdrave hrane.
• Dijetalne gratine (12,8%), priroda. Smatra se polučvrstom sortom, svijetlo žute boje, izraženog kremastog okusa. Možete pohraniti do tjedan dana. Bogat Mg, K i niz vitamina.
• Lacomo Light (20%). Stvoren od kravljeg mlijeka. Bez ugljikohidrata. Obično se prodaje na kriške.

Za prehranu je također savršen tvrdi sorte, ali s niskim udjelom masti. Oni svibanj imati dovoljno visok sadržaj kalorija, ali ako ih koristite u skromnim količinama, lik samo ne šteti. Takvi sirevi sadrže lecitin, koji samo poboljšava naš metabolizam, potiče razgradnju masti i istovremeno normalizira razinu kolesterola.

Dakle, sljedeće vrste sira mogu se sigurno pripisati takvoj vrsti sireva.

• Švicarski (45%). Ima izražen slatki okus, izvana su male oči. Sadrži 380 kalorija.
• Parmezan (32%), poznat po svom specifičnom mirisu, kao i blagi retrookus. Kalorija - 292.
• Nizozemski (45%). Proizvod je žut, slanog okusa. Kalorije - 345 kcal.
• Cheddar. Često se nalazi u prehrambenoj varijanti (33%). Ima okus oraha, ponekad malo kiselkast. Sadrži 380 kcal.
• Ruski (50%). Kremastog je i blago slatkog okusa. Ima 360 kalorija.

Značajke odabira

Naravno, dijetetski sir treba odabrati za masti. Kada trebate izgubiti težinu, prednost treba dati proizvodima s postotkom sadržaja masti do 30. Također je važno obratiti pozornost na sadržaj kalorija u siru. Osobito lukavi proizvođači pokazuju sadržaj masti od 29%, ali kalorijski sadržaj proizvoda može premašiti 390 kcal (na primjer, viša nutritivna vrijednost Maasdama). Za prehranu prehrambeni proizvodi koji imaju oštar ili previše slan okus apsolutno nisu prikladni.

Što biste trebali obratiti pozornost na odabir vrlo kvalitetnog sira:

• svježi miris;
• ujednačena boja (bez mrlja, tragovi pranja, čišćenja);
• odsustvo palminog ulja;
• holističko pakiranje;
• prisutnost u sastavu biljnih masti;
• reza mora ostati glatka, bez ruševnih rubova (osim sorte Idiazabal).

Imajte na umu da će u apsolutno bilo kakvom topljenjem sira biti manji sadržaj masti, ali mnogo manje kalcija. Istodobno, čvrsti sir s niskim udjelom masti je ponekad bogat kalorijama, ali sa svojim maksimalnim sadržajem.

Među tvrdim sirevima, barem se masnoća nalazi u bijelim sortama. Živopisni primjeri: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Zapamtite da su ukusni sirevi s različitim plijesnima lideri u sadržaju masti, bolje ih je izbjegavati za ljude koji gube na težini.

Uvjeti korištenja i recepti

Većina sireva se ne čuva predugo čak ni u hladnjaku, pa je važno to uzeti u obzir. Istekli sir ne može se konzumirati bez rizika za zdravlje.

Bez obzira na nizak kalorijski i siromašni sir, važno je usredotočiti se na količinu koju ovaj proizvod troši kada je u pitanju dijeta ili gubitak težine. U prosjeku, čak i dijetetski sir, poželjno je jesti ne više od 100-150 g, ali ne dijetetski sa sadržajem masti više od 30% - do 50 g za cijeli dan.

Nitko neće tvrditi da će najkorisniji proizvod biti domaći, gdje točno znate koje ste sastojke stavili. Proces kuhanja ne zahtijeva puno vremena i snage za svakoga.

Recept za domaći tvrdi sir (vrijednost: 78 kcal)

Uzmite pola litre mlijeka (idealno 0,5 posto masti), pola kilograma svježeg sira (0%), pola žlice sode, jaje, prstohvat soli; za okus češnjaka, sjeckanog povrća, začina, mrkve.

Zagrijte mlijeko, prelijte ga sirom i pomiješajte. Sve radimo u vodenoj kupelji. Miješamo smjesu u gazu. Suspendirajte, tako da staklo ne treba brže serum. Sada u drugom spremniku, pretuci jaje, soda. Ako je sirutka staklena, sirnu masu trebate premjestiti u odgovarajuću posudu, gdje dodati jaje, začine. Opet smo stavili sve u vodenu kupku; važno je intenzivno miješati, inače će biti grudica. Čim masa postane više homogena - izvadite iz peći, ohladite. Ostaje samo da se sir koji se unosi u hladnjak uklanja 12 sati. Prednamaz umotan u foliju.

Recept za domaću mocarelu (52 kcal)

Bit će potrebno: jedan i pol litara mlijeka (nemoguće je pasterizirati), 0,25 l vode, 2 tablete lijeka acidin pepsin (dostupno u ljekarnama, neophodno za normalno preklapanje mlijeka), 0,4 žličice. limunska kiselina, žličica soli.

Zagrijte mlijeko na 25 ° C, ulijte u njega limunsku kiselinu (otopite je u pola vode). Donosimo ga na 35 ° C, stalno miješajući. U isto vrijeme u preostaloj vodi otopiti tablete acidin pepsin, sipati ih u mlijeko. Već ga zagrijavamo na 40 ° C. Uklanjamo iz peći, u ovom trenutku bi se mlijeko već počelo sklupčati: na vrhu će se početi formirati pahuljice sira. Držite ispod poklopca još 20 minuta. Kao rezultat, uvijena masa postaje gusta i jedva žuta. Promiješati.

Sada trebate staviti naš budući sir na sito, samljeti. Dobiveni proizvod se treba držati zajedno. Stavimo ga u vodu (do 70 ° C), pričekajte da se malo počne topiti. Pritisnemo ga, ponovno se otarasimo viška seruma. U ovoj fazi izlijte začine. Potegnite nekoliko puta mozzarelu i zagrijte je. Zatim dajte željeni oblik svome siru i uklonite ga da se ulije u hladnjak.

Tofu sir recept

Uzet će samo 1 litru sojinog mlijeka i sok od jednog limuna. Potrebno je zagrijati mlijeko do prokuhavanja, ostaviti ga da se stavi na peć 7 minuta. Zatim dodajte sok od limuna. Masa će se početi isključivati, važno je dobro promiješati. Pažljivo istisnite vlagu iz proizvoda i stavite je pod prešu u hladnjak.

Ricotta recept

Uzmemo 5 l seruma iz kravljeg ili ovčjeg mlijeka, 50 g vode, pola žlice limunske kiseline. Zagrijte serum do 90 stupnjeva, dodajte vodu s limunskom kiselinom. Dobro promiješajte. Pahuljice od sira filtriraju se s gazom i stavljaju se u hladnjak.

Paneer recept

Još uvijek nam nije jako poznat proizvod indijske kuhinje. Uzmemo 1 litru mlijeka (0% masti), začine, 0,5 šalice soka od limuna i 0,5 litara kefira. Zagrijavamo mlijeko, dodamo mu kefir (kao i obično - vodenu kupku), dodamo limunov sok kad se mlijeko počne stvarati. Važno je ne propustiti trenutak. Tada se nastala masa pažljivo filtrira i pomiješa s omiljenim začinima. Stavite pod jaram u frižider da se ulijeva 6 sati.

Kako napraviti dijetu sira, pogledajte sljedeći video.

Najviše niskih masnoća sireva za fitness

Sir je koristan i hranjiv proizvod koji se preporučuje kod većine nutricionista i trenera kada radi fitness. Neke vrste sira prihvatljivije su za fitness - prehranu, druge manje, ali u svakom slučaju to je izuzetno koristan i hranjiv proizvod. Izbor sira za hranu tijekom i nakon fitnesa ovisi o mnogim čimbenicima.

Podsjetimo se da su sirevi po masnoći obično podijeljeni na:

sirevi s niskim udjelom masti - manje od 20%,

svjetli sirevi - od 20% do 30%,

normalni sirevi - od 40% do 50%,

dvostruka mast - od 60% do 75%,

trostruki sadržaj masti - više od 75%.

Mliječni sirevi i lagani sirevi proizvode se od obranog mlijeka, a posebno masne slane od slatkog vrhnja ili punog mlijeka s vrhnjem.

Evo popisa najslabije masnih i niskokaloričnih sireva. Proizvodi su prikazani u smanjenoj kalorijskoj vrijednosti:

1. Siromašni sir - tofu. Ovo je sojin sir. Sadržaj masti kreće se od 1,5 do 4%. Tofu je bogat sadržajem visokokvalitetnih bjelančevina, pa se ovaj sir može uspješno zamijeniti mesom. Osim toga, 100 grama tofu sira sadrži samo 80 kilokalorija. Stoga se tofu preporučuje uključiti u jelovnik prehrane i fitnessa.

2. Siromašni sir - granulirani sir (5% masti). U Sjedinjenim Američkim Državama i europskim zemljama (a ne samo na engleskom), svježi sir se naziva svježi sir (engleski rustikalni ili svježi sir). Kalorijska granulirana skuta: 98-125 kcal. Najniže kalorijski proizvod proizveden u Rusiji je granulirani sir „Savushkin proizvod“ 101 zrno + krema ”BIO 5%. Sadržaj kalorija: 98,6 kcal.

3. Siromašni sir - rikota obrano mlijeko (8%). Kalorijski sadržaj ovog sira je 140 kcal.

4. Siromašni sir - Kaluga "Chechil", dimljeni delikatesi, konopac. Sadržaj masti - 10%, a kalorijski sadržaj 140 kcal.

5. Siromašni sir - Mozzarella od obranog mlijeka. Kalorijski sadržaj ovog sira je 149 kcal.

6. Ne-masni sir - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), sadržaj kalorija: 148 kcal

7. Siromašni sir - Chechil (sadržaj masti 5-10%). Chechil - vlaknasti ukiseljeni sir, konzistencija Suluguna. Dostupni u obliku guste, vlaknaste strukture, filamenti su upleteni u uske pletenice u obliku pletenice, često u dimljenom obliku. Masnoća sadrži do 10%, vlaga - ne više od 60%, sol - 4-8%. Kada je sadržaj masti 5% kalorija je 155 kcal.

8. Sirovi sir - Feta Arla Apetina. Apetina u tradicionalnom pakiranju - sir ima blago slani okus i nježnu teksturu. Savršeno za kuhanje salata ili snack s bilo kojom vrstom kruha Nutritivna vrijednost: proteini 15,0 g, ugljikohidrati 5,0 g, masti 8,5 g. Kalorije: 160 kcal.

9. Sirovi sir - slanica Arla Apetina Svjetlosne kocke u slanoj vodi 22% Linija sira Arla Natura proizvedena u Danskoj, na brdima poluotoka Jutland od 1961. godine, u mljekarstvu Norre Vium, poznatom po drevnim tradicijama i najvišim standardima kvalitete. Nutritivna vrijednost 100g: masti 10.3g, proteini 16.5g, ugljikohidrati 0.1g. Kalorija: 162 kcal.

10 Siromašni sir - Galbani Mozzarella Light 30%. Nutritivna vrijednost: proteini 20g, masti 9g, ugljikohidrati 0.4g. Sadržaj kalorija: 163 kcal.

11. Niska masnoća - Favita Salata 30%. Salata i sendvič sir Favita. Maseni udio masti 12%. Nutritivna vrijednost 100g: proteini - 14g, masti - 12g, ugljikohidrati - 3g. Sadržaj kalorija: 176 kcal.

12. Siromašni sir - Chevrefin Cheese Chevrefin koza svježe 40%, - kalorijski sadržaj: 164 kcal.

13. Ne-masni proizvod od sira - Kaserei Champignon Dor Blue a la cream, light. Gentlino začinjena krema s dodatkom sira s plemenitom plavom plijesni. Sadržaj masti u suhoj tvari je 15%, a hranjiva vrijednost 100 g proizvoda: masti - 15,0 g, proteina - 9,0 g, ugljikohidrata - 3,0 g. Energetska vrijednost - 183 kcal.

14. Siromašni sir - predsjednik sira Camembert Legey 28%. Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda: protein 24,5 g, masti 11 g, ugljikohidrati 0,5 g. Kalorija po 100g. - 197 kcal.

15. Siromašni sir - Gaudette (sadržaj masti 7%). Goudette je novi, nisko-masni sir iz Scherdingera - jednostavan tretman za one koji žele zdrav život. Sadržaj kalorija: 199 kcal. Nutritivna vrijednost: proteini 34g, masti 7g, ugljikohidrati 0g.

16. Siromašni sir - Arla, Oltermany (16-17%). Kalorija 210 kcal.

17. Sirovi sir bez masnoća - s malo masnoće (lagani) sir, feta (sadržaj masti 10%). Ovaj sir je tradicionalni grčki proizvod. Ali on je sretan da jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Tradicionalna feta se smatra masnim proizvodom, visokim kolesterolom i oko 260 kcal kalorija.

18. Sira bez sala - Suluguni. Sadržaj kalorija je 285 kcal.

Recepti za salate za fitness:

Tofu salata od soje

Sastojci: tofu - 100 g, kuhana soja - 100g, luk - 2 luka, biljno ulje (soja ili sezam) - 4 žlice,. papar, sol - po želji

Tofu i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s kuhanom sojom, posolite i popaprite, začinite maslacem i promiješajte. Prije posluživanja najbolje je ostaviti na nekoliko minuta na hladnom mjestu.

Tofu i salata od bijelog kupusa

Sastojci: tofu - 500g, bijeli kupus - 1/2 srednje glave, luk - 1 luk, krastavci i rajčice (svježi) - 4 kom., Jabuke - 2 komada, sojino ulje - 1/2 šalice, majoneza ( ili kiselo vrhnje) - 100-150 g, sol, zelje - po ukusu.

Nasjeckajte kupus, isjeckajte ostatak povrća, pomiješajte sve i pomiješajte s naribanim jabukama. Mlijemo tofu temeljito (ili miješamo u miješalici) s majonezom ili kiselim vrhnjem i sa sojinim uljem, dodamo povrću. Pomiješajte sve, sol za okus i ukrasite zelenilom.

Tofu i salatu

Sastojci: listovi salate - 0,5 lepinja, tofu - 150 g, kisele gljive (kiseli) - 200 g, zeleni luk - 50 g, kopar - 1 hrpa, peršin - 1 hrpa, sjemenke suncokreta - 2 žlice. Žlice, balsamico octa - 2 žlice. žlice, maslinovo ulje - 3-4 žlice. žlice, mladi češnjak - 2-3 klinčića, crni papar.

Salata ostavlja suzu ili nasjeckati velike. Grind zelenila. Salate ostavljaju na a la carte tanjure (3 porcije). Pomiješajte zelje u zdjelu, dodajte gljive i sjeckani češnjak. Male gljive se mogu staviti cijele, velike - izrezati na 2-4 komada. Dobro izmiješajte i stavite smjesu na listove salate. Za umak kombinirati balsamico octa, ulje i crni papar. Beat well. Tofu odrežite u srednje kockice mokrim nožem tako da su kocke glatke i uredne. Stavite tofu na salatu. Prelijte salatu kuhanim umakom. Pošaljite salatu sjemenkama suncokreta.

Zelena salata "Buket" s rikotom

Sastojci: Ricotta sir - 1 paket, Romain salata - 80 gr., Frissa salata 30 gr., Radiccio salata - 30 gr., Orasi - 2 oraha, maslinovo ulje "Extra Vergin" - 2 čl. Žlice, balsamico octa - 2 žlice. žlice, med, tekućina 2 žlice. žlica.

Pogodno je kuhati salatu na tanjuru ili u velikom pladnju i staviti ga na ploču s pincetom da je ne okrenete. Velike salate ruže i stavljaju tanjure. Vrh s žličicom nježno položite na komadiće sira, pokušavajući zadržati oblik. Sir "Ricotta" za ovu salatu je bolje koristiti brand "Galbani". Salata se ne miješa. Pospite vrh salate mljevenim orašastim plodovima, začinite uljem, pospite balsamico octom i pospite tankim medom.

Ricotta salata s narančom

Sastojci: rikota sir - 200 g, peršin - 100 g, naranča - 1 komad, limun - 1 komad, repa - 4 komada, crveni luk - 1/2 komada, maslinovo ulje - 50 ml, sol po ukusu, crno tlo papar - po želji.

Od naranče i limuna istisnite sok. Ulijte u duboku zdjelu i dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Dobro promiješajte. Operite moju repu i oljuštite. Rezali smo ga tankom slamom. Luk čisti i nasjeckati. Perite peršin, suhi i fino izrezani. Stavite repu, luk i peršin u zdjelu s umakom. Dobro izmiješati i ostaviti 20-30 minuta. Dodajte rikotu u zdjelu povrća. Promiješati i dodati sol i papar na okus. Salatu stavljamo na jelo i ukrašavamo lišćem peršina. Ako ne koristite sirovu, već prethodno kuhanu repu, onda je ne treba dugo marinirati u umaku. Dovoljno da pusti stajati 3-5 minuta.

Salata od mozzarella s rajčicama i sirom

Mozzarella salata s račićima i bosiljkom

Mango i avokado salata od mozzarele