Povrća Minestrone juha s rižom

Minestrone se razlikuje od svih poznatih juha od povrća za vrijeme kuhanja i rezanja povrća. A ipak - veliki izbor recepata. Zapravo, Minestrone juha je cijela kategorija vrućih i hranjivih juhica od povrća, među kojima postoje opcije za sve prilike. Postoje zimski recepti za juhu, u kojima je glavni sastojak kupus, odnosno njegove sorte (cvjetača u kombinaciji s brokulom ili bijelim kupusom), postoje ljetne Minestrone juhe s obiljem svježeg povrća. Tu su juhe od bundeve s jesenskim zagrijavanjem i lagani izvor "Minestrone" s puno zelenila. Glavno načelo kuhanja juhe je isto rezanje povrća i sporo kuhanje na vrlo tihoj vatri. Konzistencija Minestrone juhe od povrća s rižom je obično debela, tako da se juha uvijek pokaže ukusnom i zadovoljavajućom.

sastojci:
- voda ili voda od povrća - 1,5 litara;
- Okrugla suha riža - 3 žlice. l;
- mrkva - 1 kom;
- krumpir - 3 kom;
- tikvice - 150 g;
- luk - 1-2 komada;
- slatka crvena paprika - 1 kom;
- smrznuti zeleni grah - šačica;
- 3-4 svježe rajčice;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- sol, svježe mljeveni crni papar - po želji;
- svježe zelje - 1 hrpa.

Kako kuhati kod kuće

Stavimo lonac s vodom ili povrćem na mirnu vatru. Dok tekućina kipi, kuhamo povrće za juhu. Narežite tikvice (ili cijelu mladu tikvicu) izrezanu na kockice dimenzija 2x2 cm (ili tako, ali ne i manje). Ako je tikvica s debelom kožom, izrežemo je i sredinu sjemena. Sjeckana pulpa bi trebala dobiti 150 grama.

Krumpir izrezati na kockice malo veće od tikvica.

Luk sitno nasjeckajte (izrežite na kockice).

Mrkvu izrežite podlošcima debljine 1,5-2 cm, a zatim ih izrežite na kockice iste veličine kao i tikvice.

U slatki papar izrezati sredinu sjemena. Meso narežite na kriške, a zatim narežite na kockice.

Voda koju zakuhamo, naizmjence ćemo dodati povrće. Prvo šaljemo krumpir juhi Minestrone - što je duže kuhana, ukusnija juha, tako da ne postoji opasnost od prekomjerne kuhanja.

Ostatak povrća, malo smo pržiti u ulju, tako da juha nije potpuno mršav. Stavite luk i mrkvu u maslac, prolazite 1-2 minute. Dodajte tikvice, zagrijte u ulju još 3-4 minute kako bi povrće apsorbiralo ulje i postalo mekše.

U povrće dodajte papriku. Kuhajte još 2-3 minute. Povrće treba kuhati na mirnoj vatri tako da se ne peku.

Zalijepite povrće u juhu, promiješajte. Sol po okusu, moguće je začiniti mljevenom paprikom ili bilo kojim sušenim biljem.

Kuhajte juhu 15 minuta na mirnoj vatri. Dodajte opranu rižu. Odmah promiješajte juhu Minestrone, inače se riža može zalijepiti za dno posude.

Nakon 10 minuta, kada se riža kuha do pola kuhane, dodajte rajčicu narezanu na srednje kriške u juhu (koža se ne može ukloniti).

Nastavite kuhati juhu od povrća s rižom na tihoj vatri još 5 minuta dok se ne skuha riža. Dodajte zeleni grah. Ako se grah zamrzne, napunite ga toplom vodom i odmrznite. Svježi grah odrežite na kriške dužine 3-4 cm, a nakon dodavanja graha pričekajte da juha ponovno počne kuhati i kuhati više od 3-4 minute. Ugasite vatru, dodajte sitno isjeckano bilje, pustite juhu da stoji ispod poklopca.

Prolijte gotovu juhu od povrća Minestrone u tanjure, pospite svježim začinskim biljem i poslužite na stolu. Bon appetit!

Autorica Litvinenko Elena (Sangina)
Podsjetimo se da smo se posljednji put prepustili krem juhi s cvjetačom i kremom

Minestrone bijele riže

Juha po ovom originalnom receptu privući će ne samo gurmane, već i početnike koji su tek počeli učiti kulinarstvo.

sastojci:

1 srednja mrkva;

odabrana pola šalice bijele riže;

dvije polovice žlice hladnog maslinovog ulja;

jedna mala svježa žarulja;

jedan veliki krumpir;

1 mala mlada mladica za žetvu;

4 grančice svježeg peršina;

litra pročišćene tople piletine;

1 stabljika celera;

jedna bugarska crvena paprika;

1 svježa grimizna rajčica;

1 svijetlo žuta paprika;

2 lovora na svoj ukus;

sol po svom nahođenju.

Koraci kuhanja minestrone s bijelom rižom:

1) Prvo, od mesnih dijelova morate napraviti bogatu pileću juhu: grudi, bedra ili leđa. Dodajte čvrsti luk tekućini, promiješajte smjesu malo, pričekajte 3 minute, a zatim narežite narezanu mrkvu i omiljene začine u juhu. Također možete dodati nekoliko lišća na svoj obrok po svom ukusu. Prokuhajte juhu, pričekajte dok se sve povrće ne omekša, tek zatim izvadite proizvod iz peći i lagano se ohladite - zbog toga juha treba ostati ugodno topla. Tek nakon ovih postupaka, naprezajte se i ostavite samo jednu litru, a ostatak ili za osobnu uporabu ili zamrzavanje.

2) Uzmite svježe svježe povrće i temeljito ih isperite tekućom vodom. Zatim ih malo obrišite ručnikom i izrežite srednje ili male komadiće, kocke. Stavite široku tavu na vatru u ovom trenutku i pričekajte najmanje 2 minute da se pravilno zagrije. Zatim prelijte maslinovim uljem na površinu posude i zagrijte je do vrućeg stanja. Nakon toga nježno pržite sjeckani krumpir s komadićima mrkve na sredini tanjura i nakon 4 minute pečenja stavite prethodno obrađeni luk i pomiješajte malo.

3) Zatim stavite nasjeckanu gomilu svježeg celera i paprike na prženu mješavinu povrća, po želji ih izrežite na trake ili kockice. Obradite povrće još tri do četiri minute na srednjoj vatri. Zatim oprati tikvice i oguliti, izrezati na srednje kriške ili kockice, baciti ih u tavu, staviti više i sjeckati rajčicu. Sve to promiješajte s posebnom lopaticom i pokrijte posuđe poklopcem, lagano spustite toplinu i pirjajte oko 2-4 minute.

4) U međuvremenu, dok se konzistencija povrća grije u vlastitom soku, prethodno kuhanu pileću juhu morate prokuhati, a zatim u nju staviti bijelu rižu. Ovaj proizvod kuhajte u juhi na jakoj ploči najmanje 6 minuta. Potom stavite gotovo povrće u bogatu i ukusnu juhu, posudu pokrijte poklopcem i nastavite kuhati sve na laganoj vatri sve dok riža nije potpuno meka. Salt na vaš osobni ukus, možete dodati crni papar i, ako želite. U juhu dodajte svježi peršin, prije toga ga pažljivo isecite. Dish pustiti kasnije s vatrom off za još 5-7 minuta i može poslužiti na stolu. Bon appetit!

Neobična minestrone juha - s rižom, grahom i kobasicom

Minestrone - velika juha, i vrlo neobična. Pripremljen je vrlo jednostavno, a rezultat je jednostavno nevjerojatan, potpuno drugačiji od bilo kojeg uobičajenog prvog tečaja. I sama tehnologija kuhanja je nešto drugačija.

Minestrone se obično priprema s tjesteninom ili rižom. Povrće se koristi ovisno o godišnjem dobu i vlastitom ukusu - sasvim je moguće eksperimentirati s njima, jer čak iu Italiji, odakle potječe ovo divno jelo, u različitim regijama se kuha drugačije.

Tradicionalno, nakon kuhanja juhe, polovica volumena lagano se pire miješalicom, a zatim se oba dijela spoje. Ali ja radije ne koristiti miješalica, ali u početku rezati ne vrlo velike, tako da kada kuhanje povrće kuhati malo, i dobiti prilično ugodan dosljednost juha.

Vrijeme kuhanja - oko pola sata

Pošaljite popis:

Odmah počinjem kuhati u loncu. Iako, naravno, prvo možete pržiti povrće zasebno u tavi, a zatim ih staviti u lonac za pirjanje i nastaviti kuhati.

Dakle, u kotao izli biljno ulje, legao sjeckani luk i mrkva. Sljedeće - narezane lovačke kobasice (možete uzeti bilo koju drugu dimljenu kobasicu ili šunku).

Pržite do mekog povrća.

Dao kuhani grah (može se zamijeniti konzervirano).

I riža (također kuhana do polovine kuhane).

Ostavili začini (češnjak papar, mješavina paprike, hmelj-suneli).

Zatim je bacila nasjeckane zelje. Infundirani povrće, osoljeno.

Da biste dobili najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook i Pinterest!

Minestrone s rižom

sastojci

Bujon - 1,2 L
Krumpir - 2 kom
Maslinovo ulje - 2 žlice
Paprika slatka - 2 komada
Luk - 1 kom
Mrkva - 1 kom
Slika TM "Mistral" - 2 žlice
Biljke - 1 kom
Rajčica - 1 kom
Zeleni po ukusu
Pernice od celera - 1 kom.
Grašak - 1/2 šalice

Korak po korak recept

Minestrone je lagana juha od povrća, vrlo ukusna, zdrava. A mi dodajemo njegovoj sitosti uz pomoć Aquatica TM riže Mistral, a Aquatika riža je mješavina smeđe, crvene i pirjane riže, možete li zamisliti kako lijepo izgleda u tanjuru.

1. Bujon se može koristiti: govedina, piletina, povrće. Ovaj put imam povrće.

2. Sve povrće (uglavnom smrznuto) pripremiti, oguliti i nasjeckati. U posudi za kuhanje zagrijte maslinovo ulje. Popecite krumpir i mrkvu 5 minuta na srednjoj vatri.

3. Zatim dodajte celer, luk i papriku. Kuhajte 3 minute.

4. Odvojite juhu od kuhanja, dodajte rižu i kuhajte na velikoj vatri 5-7 minuta

5. Dodajte grašak, tikvice i rajčice povrću u loncu za pirjanje, skinuo sam ih.

6. Izlijte juhu s rižom, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri do meke riže.

7. Po okusu okusite sol i svježe mljeveni papar, pospite ljekovitim biljem, dajte malo mlijeka i poslužite! Dobar apetit.

Minestrone s rižom

Sve povrće treba rezati tako da budu približno iste veličine.

Zeleni grašak pripada obitelji mahunarki, a također, kao i grah i mahunarke, raste u mahunama na nisko vijugavim grmovima, nekoliko graška u mahuni.

Mrkve su popularne poput krumpira, a neke ih još više vole. Najbolji mrkva, mlada, proljeće, počinje u travnju, nježna, slatka, hrskava. Poznat je po visokom sadržaju karotena, koji je nevjerojatno dobar za vid.

Nadzemni dio ove biljke izgleda kao puno zelenih mesnatih listova - strelica, a podzemni dio izgleda kao sočan, veliki luk bijele ili ljubičaste boje.

Crvena slatka paprika plod je jednogodišnje biljke obitelji velebilje.

Ovaj prešani, zrnati, aromatski sir od polumasnog nepasteriziranog kravljeg mlijeka proizvodi se u samo jednoj regiji Italije - u blizini Parme. Na njegovoj smeđoj školjci nalazi se žig "Parmigiano Reggiano".

Češnjak je biljka crnog luka s pikantnim okusom i specifičnim mirisom.

Bosiljak se slučajno ne naziva kraljevskom travom - lišće i cijeli nadzemni dio imaju ugodnu aromu i pikantni delikatni okus.

Maslinovo ulje tradicionalno je uključeno u mediteransku prehranu, a populacije u kojima je maslinovo ulje čest svakodnevni proizvod odlikuju se dugovječnošću i izvrsnim zdravljem.

Minestrone s rižom iz Julie Vysotskaya

Zrno graha sazrelo je u zemlji i sad, konačno, mogu podijeliti s vama ovu predivnu svjetlucanu talijansku juhu. Hvala Juliji Vysotskoj, koja mi je u svom programu detaljno rekla i pokazala kako se to radi. Predlažem da ga skuhate u laganom štednjaku. Pitam!

Sastojci za "Minestrone s rižom od Julie Vysotskaya":

Luk - 1 kom
Mrkva - 1 kom
Češnjak - 1 kom
Bugarski papar - 0,5 kom
Celer celer - 1 kom
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Gudački grah - 2 horst.
Zeleni grašak - 2 horst.
Riža - 200 g
Parmezan - 50 g
Bosiljak - 2 grančice.
Voda - 1,5 L
Sol - po ukusu
Allspice - po želji

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Mogućnosti kuhanja u sporom kuhalu:

Snaga: 860 W

Glavni program: SUP (30 minuta)

Dodatni program: HOT (10 minuta)

Recept "Minestrone s rižom iz Julie Vysotskaya":

Pripremite proizvode koji su nam potrebni.

Otprilike identične kocke režu mrkvu, luk.
Grind češnjak.
U loncu ili zdjeli sporog štednjaka ulijte malo maslinovog ulja i pirjajte luk mrkvom i češnjakom.
Ako kuhamo u laganom štednjaku, uključite HOT način na 10 minuta.

Sve povrće izrezati približno iste veličine. Celik stabljike i bugarski papar izrezati na kockice. Poslano luk s mrkvom.

Nastavljamo pržiti povrće do kraja programa. Ne zaboravite ih povremeno promiješati.

Nakon zvučnog signala ulijte opranu rižu i napunite je vodom (ili bujonom). Uključujemo SUP način 30 minuta. Zatvorite poklopac za više kotlova i kuhajte 15 minuta.

U međuvremenu, zeleni grah izrežite na 2 ili 3 dijela.

Šaljemo zeleni grašak i grah u našu juhu.
Ako je potrebno, dodajte još vode ili juhe i kuhajte do kraja programa (ili dok se riža ne kuha s povrćem).
U ovoj fazi, juha od soli i papra.

Tri parmezana na finom rende i odrezati lišće bosiljka.
Nježno rušite lišće i pospite juhu prije posluživanja s bosiljkom i sirom.

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Ostale opcije recepta

maneštra

87
876
123645

Minestrone s bundevom

105
437
4254

Juha "Minestrone"

53
322
23.429

Minestrone "Jesensko svjetlo"

62
225
2071

Jednostavno "Minestrone" od Hectora Jimeneza-Bravo

25
167
11.575

Borlotti Minestrone grah

82
130
5068

Minestrone s grahom i grudi

86
111
2524

Talijanska juha "Minestrone" s mesnim okruglicama

33
110
6898

Zimska minestrone

33
104
4358

Minestrone sibirski stil ili zimska juha "Djed je posadio repu."

25
90
5580

Minestrone s dimljenim kobasicama

10
80
5247

maneštra

13
74
14.193

Minestrone sa sušenim rajčicama

31
66
2465

Pileća minestrone

36
65
5038

Minestrone riballite

10
63
3017

Minestrone s rižom iz Julie Vysotskaya

14
61
4420

"A la Minestrone"

11
59
4538

Minestrone s bundevom i kremom

19
50
4450

Juha "Minestrone"

32
43
6757

Začinjena Minestrone s Orzo pastom

Minestrone na ruskom

14
34
6243

Lagana juha "Minestrone"

13
33
1966

Juha "Minestrone"

10
30
2021

Minestrone na talijanskom jeziku

3
14
4767

Jabuka od povrća s grahom na bazi "Minestrone"

5
9
1090

Slični recepti

Fasulia (grčki grah) u sporom štednjaku

12
233
5721

Gulaš od povrća

16
259
44.897

Juha od mladog kupusa s piletinom u laganom štednjaku

12
72
3733

Juha od povrća s prosutim grizom

70
422
50.132

Bundeve ježevi

26
11
1653

Pikantno predjelo povrća u laganom štednjaku

28
136
6846

Pita s palentom i pekinškim kupusom

33
63
1911

Tikvica lonac "nježnost sama"

35
456
10.445

Biljni paprikaš s bijelim i crvenim grahom

18
85
2504