"Obrok bez sira nalik je na jednoliku ljepotu", rekao je neusporedivi francuski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin i bio je u pravu. Svi smo navikli na ovaj proizvod: on je onaj koji je osnova ukusnog i hranjivog sendviča za doručak, na ručku pravi izvrsnu krem juhu, a navečer što drugo može učiniti s grickanjem ukusnog crnog vina?
Ali vrijeme je da se oslobodite tih dodatnih kilograma, i svi počinju pitati nutricioniste s nadom i glasom ako mogu jesti sir dok gube težinu - barem malo? Pitanje je opravdano, jer se u ovom proizvodu kalorijski sadržaj samo prevrće i iznosi 300-400 kcal na 100 g. Očigledno je da nije indikator diete. Međutim, postoji rupa u zakonu.
Je li moguće?
Mnogi se ne usuđuju jesti sir dok gube na težini. Iz raznih razloga:
- visoke kalorijske;
- ne odnosi se na vegansku kuhinju;
- sadrži puno masti;
- skupo;
- nije osnova mono-dijete;
- u brojnim dijetama koje se nalaze na popisu zabranjene hrane.
Kalorija igra ključnu ulogu, ali ona je ona koja se najlakše rješava. Sir se može jesti u većini dijeta, jer ne ometa gubitak težine, jer:
- za 1 put ste vjerojatno jesti više od 1-2 komada, težina koja ne prelazi 20-30 g, odnosno, to će biti samo 60-80 kcal;
- oni koji se drže veganske prehrane mogu si priuštiti uživanje u tofuu;
- postoje sorte s niskim postotkom masti;
- isti tofu nije tako skup;
- monoterapije sira ne postoje, jer ovaj proizvod ne može osigurati tijelu sve potrebne tvari;
- zabranjena samo u nekim dijetama: vegan, sirova hrana, bez masnoća, povrće. I dopušteno u svim drugima.
I još jedan veliki plus u korist sira kao dijetetskog proizvoda: gotovo sve njegove sorte imaju nizak GI. Za usporedbu:
- tofu = 14 jedinica;
- sir = 0 jedinica;
- Suluguni = 0 jedinica;
- sir = 29 jedinica;
- tvrde sorte = 0 jedinica.
Zaključujemo: kada gubite težinu, možete jesti niskokalorične sireve, bogate proteinima i malo masnoće, dok promatrate dnevnu stopu. To ne šteti slici, omogućit će raznolikost prehrane i poboljšanje zdravlja.
Jeste li znali da... Francuzi smatraju dan kada nisu pokušali ni jedan komad sira, beskorisno živjeli?
Prednosti
Ako redovito unosite sir u vašu prehranu tijekom gubitka težine, to će imati najveći pozitivan učinak na zdravlje, jer ima niz korisnih svojstava:
- poboljšava probavu;
- je izvor kalija, kalcija i proteina;
- normalizira cirkulaciju krvi;
- povećava učinkovitost, daje snagu živosti i energije;
- aktivira stanično disanje;
- ublažava nesanicu;
- smirujući učinak na živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom, smanjujući time proizvodnju kortizola, koji doprinosi taloženju masti i potiče apetit;
- normalizira procese rasta i razvoja u djetinjstvu i adolescenciji;
- povećava kapacitet erekcije kod muškaraca;
- potiče oštrinu vida, sprječava bolesti oka.
Nije iznenađujuće da ima tako složen učinak na tijelo. Uostalom, ovo je skladište lako probavljivih bjelančevina, mliječne masti, aminokiselina, mineralnih soli, vitamina topljivih u vodi i mastima (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Po proizvodnoj metodi
- Svježe - to je svježi sir, koji se u mnogim zemljama smatra proizvodom od sira.
- Soft - ima koru iz plijesni: s ispranom koricom (tretira se alkoholom) i pahuljastom (s plijesni).
- Polutvrde i tvrde: kuhane (parmezan, mocarela) i nekuhane (Gouda, cheddar).
- Ukiseljeno: sir, suluguni, feta.
- Plava - s plijesni (Roquefort).
- Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
- Dimljeni: kobasica, svinjac.
Ako se oslanjate na ovu klasifikaciju, preporuča se koristiti svježe i tvrde sireve dok gubite težinu. Oni s plijesnima su skupi i zahtijevaju navikavanje na njihov miris i okus. Unatoč niskom kalorijskom udjelu slanih sorti, sadrže previše soli, što remeti ravnotežu vode u tijelu i pridonosi nastanku edema, što je neprihvatljivo dok gubimo težinu. Ima previše aditiva, boja i okusa u sirni sirni proizvod, tako da bi trebali biti oprezni s njima. Dimljena se također ne preporučuje za uporabu, jer je ova metoda kuhanja zabranjena u dijetama i pravilnoj prehrani.
Po sirovom
- Krava: više od 85% sorti.
- Koza: Shavrou, Manchego.
- Ovce: bijeli sir.
- Mares: Kurt.
- Miješano: feta (ovčje i kozje mlijeko).
Najkorisniji je dobiven od kozjeg mlijeka, ali je daleko od prehrane, jer sadrži veliku količinu masti. Ovce i kobila je teško dobiti. Dakle, sve što ostaje mršavljenje - krava.
Sadržaj masti
- Dijetetski (10%).
- Bold do četvrtine (20%).
- Podebljano (30%).
- Tromjesečna mast (40%).
- Podebljano (45%).
- Vrlo mast (50%).
- Kremasti (60%).
- Maksimalna kremasta (85%).
Mnoge sorte imaju sličnu gradaciju. Stoga je važno pažljivo proučiti ambalažu i kupiti sir koji ne sadrži više od 40% masti. Najbolja opcija - lean.
Prema vrsti kvasca
- Sirutka (ricotta).
- Sirila.
- Kiselo-mlijeko: ribani (zeleni), svježi sir.
Fermentirano mlijeko - najprirodnije, proizvodi se od obranog mlijeka, koje se fermentira uz pomoć fermentacije mliječne kiseline. Može se sigurno jesti na bilo kojoj dijeti.
Prisutnošću aditiva
- S maticama.
- S zelenilom.
- S lukom.
- Sa šećerom.
- S gljivama.
- S lososom.
- S čokoladom.
- S šunkom, itd.
Želite li izgubiti težinu bez odustajanja od sira? Tada je bolje ne kupiti ga s dodatnim okusima: produžiti rok trajanja, proizvođači dodaju puno konzervansa proizvodu.
To je činjenica. Do sada, nitko ne može izračunati koliko sorti sira proizvedeno u svijetu danas. Najveći pregled ovog proizvoda napravio je Andre Simon - francuski proizvođač sira. U svojoj raspravi "O poslu sira" spominje se 839 vrsta, koje je napisao više od 17 godina.
Sadržaj kalorija
Budući da za mršavljenje trebate odabrati najviše niskokalorične sireve, ova tablica će vam pokazati u usporedbi one koje su prehrambene i koje je bolje ne zlostavljati.
Kalorijska vrijednost u tablici je inkrementalna, tj. Najniže kalorijske sorte na prvim pozicijama.
Niska kalorija
Visoka kalorija
Prema ovoj tablici, vođe su:
- Najviše kalorijske - Mascarpone, najniže kalorijske - Tofu.
- Najviše proteina - parmezan, najmanji sadržaj proteina - Mascarpone.
- Najdeblji je Mascarpone, najmanje mast je Fermentirano mlijeko.
- Većina ugljikohidrata - Omichka.
Iz svijeta zvijezda. Omiljeni sir Salvadora Dalija je Camembert.
kontraindikacije
Potrebno je suzdržati se od ove metode gubitka težine u prisutnosti sljedećih stanja i čimbenika:
- pretilost (o metodama rješavanja ove bolesti već smo napisali);
- čir;
- gastritis;
- sklonost oticanju;
- pankreatitisa;
- netolerancija na laktozu;
- kolecistitis;
- ateroskleroza;
- hipertenzija;
- bolesti bubrega;
- dječja dob do 2 godine.
Naravno, iz jednog komada 2-3 puta tjedno, navedene bolesti neće se pogoršati. Međutim, ako planirate uključiti sir u stalnu prehranu, prisutnost tih bolesti neće vam omogućiti da to učinite.
Osim toga, ne zaboravite da svaka sorta također ima svoj popis kontraindikacija. Primjerice, osobama s plijesnima zabranjeno je jesti tijekom trudnoće. Ali tofu mogu biti ljudi koji pate od netolerancije na laktazu. Stoga svaki slučaj zahtijeva odvojeno razmatranje i savjetovanje s liječnikom.
Ovo je zanimljivo. Rok trajanja nekih sorti je vrlo ograničen, a nakon isteka mogu se otrovati. Takva je, na primjer, bri.
Načini gubitka težine
Dan posta
Dnevna doza nije veća od 200 g, tj. Približno 40 g za svaki obrok (2 ploče / komada). U tu svrhu možete odabrati tofu, Fitness Cheese (polutvrdi rennet), svježi sir ili srpski sir, kao i sve čvrste sorte. Zeleni čaj i voda su dopušteni. Ništa nije nemoguće. Rezultat je minus 1 kg. Možete ponavljati samo jednom mjesečno.
Pročitajte više o tome kako izgubiti težinu na "zabranjenom" proizvodu tijekom dana istovara, pročitajte naš zasebni pregled.
Dijeta sira
Vrsta: niskokalorični, proteinski. Rok: 1 tjedan. Rezultati: 3-4 kg. Teškoća: srednja.
Preporučuje se za mršavljenje na pozadini intenzivnog treninga. Dozvoljene su sve proteine s niskom razinom masnoće (pileća prsa, riba, mliječni napici, bjelanjci, mahunarke). Glavni uvjet je jesti komad sirovog sira tri puta dnevno. Nutricionisti savjetuju mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Preporučljivo je uključiti u prehranu različite sorte.
Zanimljiva činjenica. Francuzi su ljubazni prema siru. Smatraju ga ne samo dijetnim zbog minimalne količine ugljikohidrata, već i produljenjem života i radošću ljubavi (afrodizijak).
preporuke
Kako odabrati kvalitetan?
Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 300 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj masti ne smije prelaziti 40%. Što su ove brojke niže, bolji su rezultati gubitka težine. Sastav treba sadržavati samo prirodne sastojke: kvasac i mlijeko, eventualno dodavanje začina. Ne zaboravite vidjeti datum isteka. Premaz voska mora biti glatka, čvrsta, ujednačene boje, bez plikova, oštećenja i bijelih ostataka.
Boja - mliječna, žućkaste boje. Miris ne smije biti kiselkast ili oštar. Škrip na zubima - sadrži škrob, bolje je ne kupiti. Ljepljiva dosljednost ukazuje na kršenje proizvodnih tehnika. Okus kvalitetnog proizvoda je slan, s kremastim nijansama.
Kada je bolje jesti?
Optimalno vrijeme je za doručak. Prema znanstvenim istraživanjima, ujutro želudac može u potpunosti apsorbirati sve nutritivne elemente sira. Za ručak možete ga koristiti kao sastojak u obroku (krem juha, julienne, salata od povrća). Na večeri možete pojesti mali komadić, jer prema pravilima pravilne prehrane, posljednji obrok bi trebao biti protein. No, u kasnim večernjim satima, noću, nije preporučljivo jesti ga na gubitku težine ili uz normalnu prehranu. Proteini i masti učinit će želudac teškim i usporiti probavni proces.
U kojem obliku?
Iznimno svježe. Vrhunac kulinarskog užitka je pečena kapa od sira i masa krem juhe, ali za njih je malo koristi. Tijekom toplinske obrade, protein se uništava, a količina masti se povećava. I pokušaj ne jesti hladno. Izrežite komad i držite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.
Kako pohraniti?
Na gornjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana. Čim se na njemu pojavi plijesan, ona će postati čvrsta, prekrivena žutom koricom ili kapljicama tekućine, ne riskira vaše zdravlje - bacite je.
Sa svijetom - nit. Lider u proizvodnji je Amerika. Lider u potrošnji je Grčka. Najbolji proizvod se proizvodi u Švicarskoj. Poznavatelji - Francuzi.
Vrhunski pregled
- Adygei (264 kcal)
Domovina - Cherkessk. Pripremljena od kravljeg mlijeka uz dodatak fermentiranog mlijeka sirutke, pasterizirana na visokim temperaturama. Tretira meke prehrambene ocjene. Ima kiselo mlijeko, pikantan, pomalo slani okus, ima nježnu, gustu teksturu. Sadrži aminokiseline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, bakar.
- Fetaxa (251 kcal)
Domovina - Mediteran. Priprema se iz ovčjeg mlijeka na bazi fermentacije sirilom koagulacijom. Odnosi se na ukiseljene ukiseljene sorte. Ima specifičan, začinjen, pomalo slani okus, nešto što podsjeća na Philadelphiju, i miris svježeg sira. Bogat je vitaminima E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, sumporom, kalijem, željezom. Preporučuje se za dijetalne programe, jer normalizira crijevnu mikrofloru. Dobro je u salatama od povrća.
- Suluguni (286 kcal)
Domovinski - Gruzija. Proizvodi se od kravljeg i bivoljeg mlijeka metodom pasterizacije na bazi startnog kvasca. To se radi isključivo ručno. Ne koristi se strojna tehnologija. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, pomalo slanog okusa. Ima gustu, slojevitu konzistenciju. Sadrži vitamine iz skupine B, aminokiseline, željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor, kalij. Može se koristiti u okviru mršavljenja, jer rješava probleme povezane s cirkulacijskim sustavom.
- Ricotta (147 kcal)
Domovinski - Italija. Tretira meke, vrste sira. Proizvodi se od kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Temelji se na sirutki koja je ostala nakon pripreme ostalih sireva, uz dodatak sirila. Ima slatki okus, bez kiselog mirisa. Sadrži fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira aktivnost mozga, gasi apetit, blokira napade na glad.
- Feta (264 kcal)
Domovinski - Grčka. Proizvodi se od ovčjeg mlijeka s dodatkom kozjeg mlijeka. Odnosi se na mekane sireve. Ima blago slani okus i začinsku aromu. Sadrži kalcij, fosfor, riboflavin, cijanokobalamin. Poboljšava psiho-emocionalnu pozadinu, sprječavajući prejedanje (kako se nositi s neodoljivom proždrljivošću i na što vodi, možete naučiti iz članka ranije).
- Mozzarella (253 kcal)
Domovinski - Italija. Napravljen je od mlijeka crnih bivola (klasična verzija), ali u trgovinama ćete naći samo kravlji proizvod. Odnosi se na tvrdo kuhane sireve. Ima nježan, ali svjež okus. Bogata je proteinima, masnim kiselinama i monosaharidima. Koristi se u okviru mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija i poboljšane probave.
- Bijeli sir (262 kcal)
Proizvedeno u različitim zemljama. Napravljen je od ovaca, koza, kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, umjereno slani okus. Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima. Kalcij u siru apsorbira se mnogo bolje nego od bilo koje druge vrste sira.
- Sirtaki (231 kcal)
Domovinski - Grčka. Od kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima specifičan bočkasti okus. Sadrži bjelančevine, koje tijelo dobro apsorbira, tako da je sirtaki koje možete jesti za večeru, bez straha od problema s želucem. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi.
- Tofu (85 kcal)
Proizvedeno u različitim zemljama. Izrađen od soje. Ima neutralan okus. To je najkorisniji sir za mršavljenje, jer sadrži mnogo bioaktivnih tvari i najmanje kalorija, može se uključiti u prehranu bilo koje prehrane (uključujući i vegetarijansku), jer se razlikuje prema biljnom podrijetlu. Može biti tvrda (gusta) i meka (svila).
Za usporedbu. Svatko se pita zašto se tofu ističe protiv svih ostalih sorti s niskim sadržajem kalorija i niskom cijenom. Neće se činiti kao čudo nakon što saznate sljedeće brojeve. Za proizvodnju običnog sira potrebno je 10 litara mlijeka, za istu količinu tofua - samo 600 g soje.
Tako možete jesti sir dok gubite težinu, glavna stvar je odabrati pravu sortu i ne prelaziti dnevnu stopu potrošnje.
Kakav sir možete jesti?
Je li moguće izabrati dijetu koja je bila učinkovita i korisna i ukusna?
Možete, ako je vaš izbor - dijeta sa sirom.
Samo pri odabiru sira za prehranu treba imati na umu da nije svaka sorta pogodna za mršavljenje.
Da bi dodatni kilogrami nestali bez problema, morate odabrati pravi proizvod.
Dakle, kakav sir možete jesti?
Među mnogim sirevima postoje određene vrste koje će vam zasigurno pomoći da izgubite težinu.
Adygei sir. Bez sumnje, lider među sirevima koji se mogu koristiti u prehrani je Adygei sir.
Ovo je jedna od najpoznatijih i najpovoljnijih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: 100 gr. samo 240 kalorija.
Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topljivih u mastima.
Pruža ugodan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha.
Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih dijetetskih kanapea.
Zbog opipljivog slanog okusa, oni koji su skloni oteklina ispod očiju nakon spavanja, preporuča se koristiti ujutro.
Tofu. Tofu sir je apsolutno jedinstven proizvod napravljen ne od životinja, nego od biljnih sirovina - sojinog mlijeka.
Njegovi se sirupi s dodacima koji sadrže kalcij čine tofu savršenim u sastavu.
Ocjenjujte sami: maksimalno nizak alergijski biljni protein, s najmanje masnoće (do 5%) u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima.
Istodobno, ne postoji samo potpuni odsutnost kolesterola, već se zbog konzumiranja fitoestrogena u tofuu smanjuje i razina štetnih frakcija lipoproteina.
To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolnih plakova koji sužavaju njihov lumen.
Tofu je kulinarski san, proizvod kameleona. Može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi bez gubitka korisnih svojstava.
Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasiti okusima drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno bilo kojeg jela.
Jednako je dobar u slatkim slasticama, povrću ili mesnim delicijama, toplim i hladnim grickalicama.
Istodobno može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, budući da sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.
Chechil. Chechil sir je vlaknasti kiseli sir koji dosljedno podsjeća na suluguni. Po izgledu, ovaj sir nema nikakve veze s bilo kojim drugim.
Proizvodi se u obliku vlaknastih vlakana povezanih u snop.
Okus i miris ovog sira je fermentiran, oštar, vlaknasto tijesto je gusto, površina proizvoda je gruba. Masnoća sadrži do 10%, vlaga - ne više od 60%, sol - 4-8%.
Ricotta je nepromijenjena komponenta talijanskog doručka.
Često se naziva sir, ali to nije posve točno: naposljetku, on se ne priprema iz mlijeka, kao što smo mislili, već od sirutke preostale nakon kuhanja ostalih sireva.
Komad ricotte sadrži, u prosjeku, 49 kalorija i 4 grama masti, od kojih je polovica zasićena.
Sadržaj ovog proizvoda ima najnižu količinu natrija u usporedbi s drugim proizvodima od sira.
Zbog visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i minerala, ricotta daje brzi osjećaj punine.
Osim toga, ova vrsta svježeg sira prepoznata je kao zaštitnik naše jetre, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.
Sir Feta. Ovaj sir je gotovo lišen ugljikohidrata, što pridonosi brzom dobivanju na težini.
Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se iz nje apsorbira samo djelomično.
Djevojke za mršavljenje mogu dodati sir u povrće salate s maslinama, kao što to čine Grci.
Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka.
Ali malo po malo, ne zaboravljajući na prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 grama.
Usput, imajte na umu da je feta sir po ukusu sličan siru, tako da možete napraviti zamjenu.
Mozzarella. To je jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva.
Vrhunac njegove pripreme - u rennet fermentaciji, odnosno djelomičnom cijepanju sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi.
Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni elementi u tragovima, proteini i vitamini pohranjeni su u mozzareli i odmah spremni za apsorpciju.
Ovaj sir gotovo nikad ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktaze.
Sadržaj kalorija u 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Sorte mozzarella sadrže prosječno 160 kalorija.
U svakom slučaju, sićušni dio ovog sira dovoljan je za pripremu salata od povrća sa začinskim zelenilom, laganim sendvičima, jedinstvenim jelima.
Farma sira. Ovaj je sir po ukusu sličan adyghe, ali sadrži mnogo manje soli, pa je idealan za dijete s sirom. Sir na farmi ima nježan okus i ugodan miris.
Redovitim korištenjem Farmerskyjevog sira poboljšavaju se procesi stvaranja krvi, stimuliraju se procesi disanja u tkivima, a tijelo se puni energijom.
Zahvaljujući kalciju, poboljšava stanje skeletnog sustava. B vitamini koji čine sir, normaliziraju živčani sustav.
Farma je odlična za vino, služi se kao predjelo. Također se dodaje salatama, složencima i posipa vrućim jelima.
Sadržaj kalorija u farmi sira je 207 kcal na 100 grama proizvoda.
Sir s dijetom: sve prednosti i mane
Sir je već dugo na jelovniku čovječanstva. Naši preci brzo su ovladali znanošću proizvodnje sira, a kasnije su je poboljšavali svakim stoljećem. Danas postoje stotine sorti ovog fermentiranog mliječnog proizvoda, od kojih je svaki dobar na svoj način. Ako možete bez sumnje biti nazvani gurman u svijetu sireva, a to je jedina stvar koju nikada nećete odbiti, ali istovremeno ste zbunjeni pitanjem kako brzo i bez ikakvih poteškoća doći u formu, onda je ovaj članak za vas. Došlo je vrijeme da odgovorimo na često postavljana pitanja: "Je li moguće staviti sir na dijetu?" I "Kakvu vrstu sira možete jesti na dijeti?".
Sira dijeta
Tijekom prehrane, sir može pridonijeti neusporedivu količinu proteina bilo kojem drugom proizvodu. I bez ove bitne građevne komponente, pravilna i zdrava prehrana ne može postojati. Uostalom, kada mu nedostaje dijeta, tijelo aktivno “gori” u srcu metaboličkih procesa mišića - vlastitog proteinskog tkiva, i zbog toga dolazi do gubitka težine. Iako je tvrdi sir super-kalorijski proizvod, a može sadržavati i do pedeset posto masti i prosječnog kalorijskog sadržaja od 340-380 kilokalorija na 100 grama proizvoda, ionako ga ne biste trebali u potpunosti odbiti. Koji je izlaz? Ako želite smanjiti količinu masti u prehrani, isključite čvrste vrste sira. I ako je broj kalorija je važno za vas, samo uzeti u obzir pravi sadržaj kalorija u sir. Ako dnevno ne jedete više od 50 grama svježeg sira, dobit ćete ne više od dvije stotine kilokalorija. Općenito, čak i teške ocjene nisu tako strašne, a na dijeti možete jesti sir, samo u tom slučaju ograničite njegovu potrošnju i imajte na umu kalorije.
Sir je poznat po svom sastavu, uključujući obilje kalcija i proteina. Međutim, unatoč činjenici da prehrana može biti sir, potrebno je pažljivo pratiti natpise na naljepnici, kao što su masnoća i kalorije, pri odabiru nemasnih opcija. To može biti domaći sir ili nisko-masni svježi sir - s relativno niskim sadržajem kalorija, oni sadrže mnogo dobrih stvari i prilično su zadovoljavajući. Pigtail sir nije loš, iako je malo više kalorijski i zbog visokog sadržaja soli može zadržati vodu u tijelu, smanjujući učinkovitost prehrane. Osim toga, konzumiranje sira kada dijeta ima i druge nedostatke.
"Protiv" sira prilikom dijete
Prije svega, valja spomenuti moguće probleme s probavom, osobito zatvor. Unatoč činjenici da se sir uskoro apsorbira, nije svaki organizam adekvatno percipira mliječne proizvode. Problem nedostatka laktoze, tj. Minimalnog sadržaja ili odsutnosti enzima potrebnog za probavu laktoze, može se riješiti pomoću dijete bez laktoze, koja je popularna u zemljama sjeverne Europe. Međutim, ako niste jeli sir prije nego što pokušate izgubiti težinu, tada tijekom prehrambenih ograničenja ne biste trebali eksperimentirati s ovim proizvodom. Tvrdi sirevi u kombinaciji s nedovoljnom potrošnjom vode mogu uzrokovati značajnu nelagodu, u kojem slučaju ih je bolje odbaciti. Višak kolesterola, kao i preopterećenje izlučnog sustava tijela (jetre i bubrega) također ne poštuje ovaj proizvod i ograničava njegovu uporabu. Općenito, ne zaboravite da sir ne zamjenjuje cijeli skup potrebnih tvari, koje se nalaze u žitaricama, povrću, voću i drugim proizvodima.
Kakav sir možete jesti?
Kada dijeta sir je bolje odabrati, na temelju svijetle okus ili miris. Mogu se dodati u određenu posudu u malim količinama, što će smanjiti sadržaj kalorija. Dakle, crotten de Chavignol kozji sir nije previše masan, ali ima bogat voćni ili orašasti okus koji može dodati dodatak pikantnosti jelu, čak iu malim količinama. Ako volite sir u obliku užine, jedite krišku "Oltermani" s 17 posto masti, proporcionalno smanjujući sadržaj kalorija ili volumen glavnog jela. "Camembert", kao i svi sirevi s plijesni, vrlo je mirisan, pa ga trebate samo namirisati prije večere.
Da bi se konačni kalorijski sadržaj jela značajno smanjio na račun sira, možete ga narezati umjesto rezanja. Također dobar izbor bi bio napraviti umak od niskokaloričnog sira od brašna, obranog mlijeka i sira s naglašenim okusom. Osim toga, nutricionisti preporučuju, kada ste na dijeti, najprije izvaditi sir iz hladnjaka, pustiti ga da se zagrije u prirodnim uvjetima - tako da možete uživati u cijelom asortimanu okusa jedenjem samo jednog malog komada. Odgovor na pitanje „Možete li pojesti sir kad ste na dijeti?“ Je pozitivan, ali, kao iu svemu, morate znati kada prestati.
Dijeta sira
Razmazite se kriškom finog gurmanskog sira - to je vrhunac užitka i nijedna dijeta nije prepreka! Da, sir je mast i visoko kalorijski proizvod, ali, ispričavam se, ne apsorbirate ga u komade. Nekoliko tankih kriški, koje ne prelaze 30 grama težine, pojede se za doručak s kruhom ili kruhom od cjelovitog kruha, pružit će vam punu vedrinu i dobro raspoloženje, ne zaboravljajući pritom i na vitamine B!
VAŽNO JE ZNATI! Pogledajte kako zarađujem u mirovini kod kuće micelij od 42 tr. mjesečno! Uzmite 3 litre. Pročitajte više »
Ako se pridržavate stroge dijete s ograničenim brojem dopuštenih namirnica i brojanja kalorija, u ovom slučaju, za prehranu je korisnije koristiti sireve s niskim udjelom masti - to su mozzarella, camembert, ricotta, tofu, chechil, adygei, feta. Osim toga, neki proizvođači proizvode tradicionalne sireve, ali s niskim udjelom masti. S uobičajenim sadržajem masti u siru od 45-50%, nisko-kalorične sadrže od 15 do 20%.
Ako ne sjedite na krutoj dijeti i samo se pridržavate pravilne i zdrave hrane, onda ne postoje zabrane. Jedite bilo koju omiljenu vrstu sira, ali, naravno, u razumnim količinama. Idealno vrijeme za jelo je doručak ili užina prije ili poslije ručka. Za večeru je bolje preferirati lakšu hranu.
Malo, razmislite o tome kakav je sir na dijeti, važno je znati s čime se taj sir može jesti. Sir kad je dijeta bolje koristiti u obliku zdravih sendviča s povrćem i kruhom od žitarica. Trebam li vas podsjetiti da u sendviču ne smije biti maslaca? Osim sendviča, u povrće možete dodati i sireve.
Ali o mesu koje se peče pod sirovom koricom ili loncem od krumpira sa sirom bolje je zaboraviti prije blagdana. Ne umećite svoje tijelo s takvim teškim proizvodima u uobičajeno vrijeme.
Što pripremamo:
- zrele mirisne rajčice - 3 kom;
- Mocarela sir (velike kuglice) - 300 g;
- maslinovo ulje;
- svježi bosiljak;
- sol;
- crni papar.
Kako kuhati:
- 1. Rajčice i sir narezani u krug, debljine 0,5 cm, rasporedite na posudu, naizmjenično i lišće bosiljka, lišće bosiljka ne bi trebalo skrivati, izgledat će povoljno ako se nejednako skrivaju.
- 2. Sol i papar. Preporučuje se uporaba svježe mljevenog papra. Odjevena u maslinovo ulje. Salata je spremna poslužiti!
Odstupajući od tradicionalnog recepta, u receptu možete upotrijebiti balzamički sir, provansalsko bilje, češnjak.
I malo o tajnama.
Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:
Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.
Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.
Je li moguće jesti sir dok gubite težinu: prednosti sira, vrste, preporuke
Sira dijeta: je li moguće jesti sir dok gubite težinu?
Sir je hranjivi i visokokalorični proizvod koji je ipak prisutan u jelovniku dijeta. Liječnici također preporučuju da ne odustanete, jer tijekom iscrpljene prehrane u tijelu praktički nema minerala, elemenata u tragovima i proteina. I sir će postati njihov dobavljač. Da biste unijeli ovaj proizvod u jelovnik bez straha za sliku, morate znati koje su sorte i vrste najprikladnije za prehranu.
Kako je sir koristan?
Korisna svojstva proizvoda zbog bogatog sastava: mliječne masti, životinjskih bjelančevina, kalcija i kalija, vitamina i minerala. Sirovo tijelo se savršeno apsorbira u tijelu, a čak je i njegov protein mnogo bezopasniji za tijelo od istog iz cjelovitog mlijeka.
Ovaj proizvod brzo zasićuje, a nakon konzumiranja 100 g sira, nestaje osjećaj gladi. Ali ne smijemo zaboraviti da pripada visokokaloričnoj hrani: 100 g sadrži 250 - 400 Kcal. Ta varijabilnost je posljedica činjenice da se sir proizvodi u različitim varijantama, obogaćen je začinima i enzimima, pa kada izgubite na težini morate biti u mogućnosti da ga pravilno odaberete.
Mogu li pojesti sir na dijeti
Proizvod je vrlo bogat proteinima i kalcijem. Ali ovo je visoko kalorijska hrana, tako da nisu svi dobri u jedenju sira. Ako ga napravite kod kuće ili odaberete sorte s niskim udjelom masti, nećete se popraviti i nećete gladovati. Treba voditi računa o slanim vrstama - sol zadržava vodu u tijelu, smanjujući učinkovitost prehrane. Neke vrste sadrže mnogo kolesterola, tako da morate smanjiti potrošnju takvog proizvoda. No, postoje i posebne dijete koje će vam pomoći riješiti se nepotrebnog volumena i težine.
Kakav sir možete jesti dok gubite težinu?
Razmišljajući kroz prehranu, najbolje je odabrati sir za mršavljenje s niskim postotkom masti, ugljikohidrata i niskokaloričnog sadržaja. To uključuje Ricottu, ima samo 174 kcal, ovaj sirovi sir na dijeti je neophodan. Vrijedi obratiti pozornost na Amber, Oltermanni, Mozzarella, Camembert s plijesni, sir, Adygei, Tofu. Feta je korisna i ukusna, kalorijska je više - 290 kcal na 100 g, ali nema gotovo nikakvih ugljikohidrata, što izaziva brzo dobivanje na težini. Ove se sorte mogu jesti ujutro, popodne i navečer, bez straha od dobivanja na težini.
Sir za mršavljenje
Sir je široko prihvaćen kao jedna od važnih komponenti prehrane. I to ne iznenađuje, jer u njemu ima mnogo proteina, na kojima se obično grade djelotvorni obroci. Štoviše, za ovaj je proizvod razvijena čak i specifična dijeta. Istina, interval od tri dana teško je nazvati dijetom, već je to produženi dan istovara. Izbornik je vrlo jednostavan:
- Doručak se sastoji od: kriška raženog kruha s komadom sira;
- ručak uključuje: povrće salata (rajčica + krastavac + kupus) + 100 g brynze;
- za popodnevni čaj, ograničite se na čašu kefira;
- Za večeru pripremite 100 grama feta sira.
Kao što je gore spomenuto, potrebno je jesti na taj način ne više od tri dana. U isto vrijeme, kao što se može procijeniti, prehrana nije jako bogata, stoga se preporuča da se uz nju unese multivitaminski unos. Tijekom tog razdoblja, možete dobiti prilično značajan pad - 2 kg. Zapamtite važnost tekućine tijekom prehrane, kako se ne biste dehidrirali.
Adygei sir za mršavljenje
Adygei sir za mršavljenje je nezamjenjiv proizvod za sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Pripada mekim sirevima sirutke, ima siru konzistenciju i ugodan mliječni okus. Dobro je koristiti ga, dodavati salatama, raširiti po kruhovima, iz nje izrađivati razne grickalice i čak kombinirati s voćem. Adygea sir je univerzalni proizvod koji ne kvari vaš lik, obogaćujući vas fosforom, kalcijem, obiljem vitamina i esencijalnih aminokiselina.
Pa, uzeli smo u obzir glavne vrste korisnih sireva dok gubimo težinu. No, moramo zapamtiti da postoji samo jedan sir kada gubi težinu, čak i ako je različitih vrsta, u svakom slučaju to je nemoguće! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (osobito niskokalorične), a one koje sadrže, njihova količina je zanemariva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je za zabranu dijete s sirom i ograničavanje prehrane samo ZABRANJEN sir, jer je tijelo lako opiti proteinima.
Tofu sir za mršavljenje
Tofu se odnosi na fermentirane mliječne proizvode. Za proizvodnju se koristi sojino mlijeko koje se zagrijava i dodaju koagulanti. S različitim mogućnostima kuhanja i proizvodnim tehnikama, sir može biti mekan i čvrst. Proizvod ima neutralan okus, pa se može jesti i samostalno i dodati različitim jelima.
Pržena je, ukiseljena, dimljena, koristi se kao preljev za salatu, nadopunjen je varivima i juhama. Njegova glavna razlika od uobičajenog sira je niska kalorija. 100 g proizvoda sadrži samo oko 70 kcal, a ugljikohidrati - 0,6 g. Stoga je tofu često uključen u dijetu za mršavljenje.
Prednosti proizvoda je njegov sastav. Tofu sadrži mnoge važne aminokiseline, kao što su mineralni elementi poput željeza i kalcija. Sve te tvari su neophodne za normalno funkcioniranje tijela. Kalcij je potreban za jake zube i kosti.
Sadrži veliku količinu bjelančevina biljnog podrijetla. Dijeta na ovu vrstu sira omogućuje vam da potpuno napustite uporabu mesnih proizvoda kako biste zadržali unos proteina u tijelu.
Zbog činjenice da se proizvod proizvodi od sojinog mlijeka, nedostaje kolesterol. I pomaže u smanjenju razine u krvi. Stoga, Tofu je koristan za osobe koje pate od poremećaja u srcu i krvnim žilama. Osim toga, sir ima antioksidanse. Tofu je izvrstan adsorbent koji neutralizira toksine.
Je li moguće izgubiti težinu sira? Ovaj niskokalorični proizvod omogućuje vam da tijekom prehrane dobijete sve potrebne i važne tvari, a da pri tome ne riskirate da dobijete dodatnu težinu.
Osim toga, vegetarijanci često koriste tofu. Sadrži oko 10% čistog proteina. Sir zamjenjuje meso, mliječne proizvode, jaja. Tofu dugo uklanja osjećaj gladi. Stoga je dobro koristiti za grickanje.
Ricotta mršavljenje
Ovaj sir sadrži zdrave proteine koji se lako probavljaju. Osim toga, ricotta sadrži mnoge vitamine skupine B, kalcij, vitamine K, E, A, D, kalij, fosfor, cink, mangan, magnezij, bakar, selen. Ovaj nježni sir sadrži aminokiseline, omega-3 i omega-6 masne kiseline.
Korisni proizvod pomaže u jačanju zuba, kostiju i noktiju, blagotvorno djeluje na mišiće i hormone te sudjeluje u stvaranju tkiva hrskavice. Ricotta pomaže u poboljšanju pokretljivosti zglobova, korisna je za vid, doprinosi normalnom funkcioniranju srčanog mišića, pomaže u jačanju krvnih žila, stimulira mozak, jača imunološki sustav. Uz redovitu uporabu ricotte, koža se steže, postaje meka i glatka.
Ovaj sir pomaže regulirati pritisak, doprinosi obnovi i regeneraciji kože, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta. Ricotta je vrlo zadovoljavajući proizvod, ali jednostavan. Stoga, prilikom dodavanja ovog sira u jelovnik, možete se osjećati puno duže vrijeme i izbjegavati grickanje štetnim proizvodima. To je glavno korisno svojstvo sira za gubljenje težine.
Što je još korisno ricotta sir za mršavljenje? 100 g proizvoda sadrži 174 kcal, što nije mnogo, s obzirom na to da puni obrok zahtijeva samo 2-3 žlice proizvoda. Ali morate odabrati proizvod s malom količinom soli, jer zadržava vodu u tijelu. A to dovodi do edema i pojave prekomjerne težine. Rikotu možete jesti s voćem, povrćem, bobicama, zelenilom ili napraviti zdrav sendvič. Kada gubite težinu, preporučljivo je koristiti sir ujutro ili tijekom zalogaja.
Ne može svatko koristiti ovaj koristan proizvod. Rikotu ne možete jesti s netolerancijom na laktozu, jer u protivnom možete osjetiti alergije i probavne smetnje u crijevima. Budući da u siru ima puno masti, potrebno je umjereno koristiti proizvod u slučaju problema s arterijskom permeabilnošću. Pretjerana konzumacija sira može dovesti do viška kolesterola u tijelu, a to će negativno utjecati na stanje arterija.
Mozzarella dok gubite težinu
Ovaj je sir poznat iz 12. stoljeća, a pripremljen je u samostanu San Lorenzo. A kad se kuhala mozzarella, koristilo se crno bivolje mlijeko i samo je svježe. Sada je ovaj sir napravljen od mlijeka običnih krava.
Budući da sastav sira uključuje mlijeko, koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi, proizvod zadržava sve korisne komponente. Mozzarella je bogata vitaminima B, kao i vitaminima K, PP, E i A, kalijem, natrijem, magnezijem, kalcijem, cinkom, jodom, molibdenom i selenom. Osim toga, ovaj sir sadrži proteine, masne kiseline, esencijalne aminokiseline.
Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Međutim, možete to učiniti kako treba. Mozzarella treba konzumirati u malim količinama. Najbolje je kombinirati sir s povrćem ili začinskim biljem. Također ga možete kombinirati s bobicama i voćem. No, kombinirati mozzarella s mesom nije vrijedno toga, inače će tijelo teško probaviti hranu.
Što je korisna mozzarella? Prije svega, sadrži mnogo vrijednih tvari. Osim toga, kalorijski sadržaj sira kreće se od 160 do 280 kcal na 100 g. To je mnogo, ali manje nego u mnogim drugim sirevima. Vrlo korisni proteini sadržani u siru. Brzo se upija i doprinosi dugom zasićenju.
Gubljenje kilograma s ovim sirom pomoći će u raznolikosti jelovnika. Uostalom, ovaj proizvod se dodaje različitim jelima.
Ne može svatko jesti ovaj proizvod. Ne koristite mozzarellu za glomerulonefritis, zatajenje bubrega, čir na želucu, visoki krvni tlak. Ne možete jesti ovaj sir u ustajalom obliku, to može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Je li moguće rastopljeni sir tijekom dijete?
To je vrlo korisno, jer sadrži kompletan "set" komponenti potrebnih za normalnu funkcionalnost cijelog organizma. Postoji čak i dijeta pod nazivom "5 sireva", tijekom koje se predlaže jesti samo topljeni sir i suho crveno vino. A liječnici uvjeravaju da se u ovom slučaju razmatrani tip sira može sigurno konzumirati u određenom iznosu.
Općenito, rastopljeni sir ima vrlo visok sadržaj kalorija (226 kcal na 100 g) i pojačava apetit - ne bi ga trebali uključiti u jelovnik gubitka težine na specijaliziranoj prehrani. Ovaj je proizvod strogo kontraindiciran osobama s dijagnosticiranim bolestima organa probavnog trakta, uključujući patologije jetre.
Naravno, kada se koristi topljeni sir, prednost treba dati "čistim" sortama koje nemaju začine, arome i okuse.
Sira dijeta za mršavljenje
Dijeta na bazi sira je vrsta proteinske prehrane, a načelo njihovog djelovanja je vrlo slično. Zbog nedostatka ugljikohidrata, ljudsko tijelo počinje koristiti masti i proteine kao energiju. Najučinkovitija dijeta na sir u kombinaciji s fitnessom, bilo da je riječ o tjelovježbi, minimalnoj tjelesnoj aktivnosti, vježbanju s bučicama.
Prehrana može uključivati niskokalorične sorte sira - rikotu, sir, mozzarella, kao i čvrste sorte, na primjer, Friko Light s malo masnoće. Za takvu prehranu ne bi trebali odabrati oštre, previše masne i slane sireve, optimalni sadržaj masti od 10-12%.
Sir dijeta može se promatrati za 7 dana, nutricionisti ne preporučuju jesti duže od tog razdoblja. Međutim, ako se osjećate dobro i nemate negativnih manifestacija u obliku zatvora, proljeva, lošeg zadaha, možete produžiti dijetu na 10 dana. Potrebno je jesti u malim obrocima 6-7 puta dnevno.
Promatrajte takvu dijetu po mogućnosti ne više od 2 puta godišnje. Doista, u prehrani sira nedovoljna količina ugljikohidrata. Zato ne može svatko izdržati čak 6-7 dana na tako ukusnoj prehrani.
Mnogi ljudi su zainteresirani za koliko kilograma viška možete izgubiti tijekom tjedne prehrane na siru. Gubitak prekomjerne težine je brz - do 1 kg dnevno. Tako za 7 dana možete izgubiti do 7 kg. Pregledi rezultata ishrane sira su vrlo raznoliki: postoje i pozitivni i negativni. Obično, negativne povratne informacije dolaze od ljudi koji nisu pravilno slijedili načela i način ove prehrane.
Ono što je važno je postupno izlaženje iz prehrane sira. Ako na kraju završite s hranom, sva vaša tjedna ograničenja bit će uzaludna. Svakodnevno dodajte ugljikohidrate u svoju prehranu. Njihov se broj mora postupno povećavati dok vaše tijelo ne uđe u normalan način rada.
10 dana
Trajanje predložene prehrane je 10 dana, a za to se vrijeme može spustiti 10 kg težine. Dijeta sira za 10 dana sugerira da se 50-80 grama ovog fermentiranog mlijeka može pojesti dnevno. Kakav sir možete jesti dok gubite težinu? Samo kruto i ne više od 100 g dnevno. Korisno je kombinirati različite vrste, koristiti ih s povrćem. Pijte više od litre dnevno. Nakon pet dana napravite pauzu na nekoliko dana, ali nemojte jesti kašu, kruh, brašno i slatku hranu. Povrće i meso po izboru. Zatim ponovite dijetu. Nudi se izbornik jednostavnih komponenti:
- Doručak: 20 grama sira, čaša mlijeka, krastavac (svježi).
- Večera: 4 rajčice, cilantro (2 grančice), 20 g sira.
- Ručak: krastavac, 20 g sira.
- Večera: 100 gr. kuhano meso (puretina, piletina).
- Doručak: 2 krumpira kuhana u odori sa soli, 30 g sira.
- Ručak: 5 komada rotkvice, 100 g kupusa.
- Ručak: 20 gr. sir, čaša mlijeka.
- Večera: 4 kuhane mrkve, 20 g sira.
- Doručak: 150 gr. kuhani grašak sa soli, šalica nezaslađenog jakog crnog čaja.
- Ručak: 200 g kuhane šparoge, 30 g fermentiranog mliječnog proizvoda.
- Ručak: 2 krastavca, 20 g sira
- Večera: 100 g kuhanog graha sa soli, 15 g sira.
- Doručak: 20 grama sira, čaša mlijeka, 2 bugarske paprike.
- Ručak: kuhana brokula (soljena) 100 g.
- Ručak: 6 listova salate, 40 g sira.
- Večera: 100 grama kuhanog crvenog mesa.
- Doručak: čaša kefira, 2 rajčice, 20 g sira,
- Ručak: 200 g patlidžana s češnjakom, 20 g sira.
- Ručak: 2 krastavca, 40 g sira.
- Večera: 100 g kuhanog bijelog mesa piletine, 50 g korijena celera.
Koliko sira možete pojesti dnevno
Nutricionisti savjetuju: potrebno je uzeti u obzir sadržaj kalorija, kako bi se razumjelo koliko sira postoji kod gubitka težine. Čvrsto može biti 70-100 grama dnevno, neće pokvariti oblik i imati koristi za tijelo. Što s plijesni, možete priuštiti 50-70 grama dnevno. Domaći dijetetski sirni proizvod čak iu količini od 200 grama nije strašan. No, potrebno je čuvati se krivotvorenih falsifikata palminim uljem i drugim aditivima. Oni su štetni u bilo kojoj količini.
Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio
Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio
Svi ljubitelji sira DOBRODOŠLI! Današnji članak bit će posvećen isključivo ovom proizvodu. Naučit ćemo sve o prednostima sira, saznati je li moguće izgubiti na težini sa sirom, a koje vrste sira bolje je preferirati. Svi oni koji su zainteresirani za ovu temu, ugodno sjednite, uskoro ćemo započeti s pregledom najboljih sireva u fitness hranjenju i mršavljenju. I za početak, mali uvod.
Sir - omiljeni proizvod od djetinjstva
Od djetinjstva svi znamo što je sir: prvo u vrtiću pojeli smo kašu za doručak i sendvič s maslacem i mali komad sira; Malo kasnije, mama, kad je cijeli dan bila poslana u školu, napravila je isti sendvič sa sirom, ali već je bio veći i sa kobasicom za prtljag; Pa, sada mi sami radimo sve vrste salata, sendviča i grickalica s ovim predivnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jest i bit će dobrodošao gost u našem hladnjaku (barem oni koji su pročitali ovaj članak).
Napisano je dosta članaka o zdravstvenim dobrobitima sira, a većina ih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje tijela u cjelini. No, ovdje je o tome da li je moguće izgubiti težinu sa sirom, a što je njegova uporaba u borbi protiv viška kilograma postoje suprotstavljena mišljenja. I danas ćete naučiti cijelu istinu o siru i njegovim blagotvornim svojstvima, a onda možete sami odlučiti trebate li koristiti sir dok gubite težinu, a ako jeste, koji je sir bolje za to odabrati?
Mnogi nutricionisti i nutricionisti ograničavaju konzumaciju sira u prehrani osobe za mršavljenje. A ovo nije slučajno.
Većina vrsta sira ima dovoljno kalorija i ima visok postotak masti u svom sastavu. Ali ne SVI. Postoje takve vrste sira, koji ne samo da se mogu koristiti za mršavljenje, već se također preporučuju. Sir za mršavljenje - to nije zabranjen proizvod, ako znate kako odabrati pravi sir i koristiti ga u pravoj količini.
Na ovoj infografici možete vidjeti koje vrste sireva postoje i po kojim kriterijima su klasificirani.
Kriteriji za odabir sira za gubitak težine
Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s pristranošću za mršavljenjem, ovdje trebate slijediti neka pravila pri odabiru "pravog" sira. Prije nego što uključite bilo koji proizvod u vašu prehranu, uključujući sir, trebate ispitati njegov sastav, sadržaj kalorija i osigurati da proces sagorijevanja masti, koji se postiže redovitom tjelovježbom i prehranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog netočnih odabranih proizvoda. Stoga, odabirom jedne ili druge vrste sira za gubitak težine, morate obratiti pozornost na:
- Postotak masnog sira (broj grama masti na 100 grama);
- Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
- Kalorijski sir
- Ukusi: ne pikantni, ne baš slan.
Ovakve ključne točke svjesno sam stavila u odabir sira u tom redoslijedu.
Najviše je važan postotak sadržaja masti u siru za gubitak težine. Bolje je dati prednost sirevima s niskim udjelom masti s udjelom masti od 9-17% (to je idealno), ali možete dopustiti potrošnju 18-25% sorti u malim količinama.
Druga stvar na koju treba obratiti pozornost je, naravno, količina bjelančevina na 100 g proizvoda, budući da je sir prvenstveno glavni izvor proteina, građevinski materijal za vaše mišiće, a oni zauzvrat također igraju važnu ulogu u gubitku težine, konzumiranju "Lion" doza svih unesenih kalorija.
Sljedeća točka na koju treba obratiti pozornost je sadržaj kalorija u siru. Pokušajte izbjeći meke i tvrde sireve s visokim sadržajem kalorija, što sugerira da je njihov sadržaj masti dovoljno visok. No, ovdje postoje neke nijanse: događa se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv pretilosti. Na primjer, Camembert sir sa značajnim kalorijskim sadržajem (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu si priuštiti jesti mliječne proizvode. I ovdje su sirevi cheddar i parmezan, koji su visoko kalorijski (402 kcal i 431 kcal, respektivno), ali su bogati proteinima (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), te ih koristite u malim količinama, doprinosite prehrani oblikovanje mišića.
Ali sada se okrećemo razmatranju onih vrsta sira koje su na "zlatnoj sredini": imaju relativno nizak kalorijski sadržaj i visok sadržaj proteina, pa će njihova potrošnja samo pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.
Najbolje vrste sira za mršavljenje
Ovčji sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g
Sir je dijetetski proizvod s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, fosfora, kalcija i drugih korisnih mineralnih tvari, vitamina skupine B, C, E, A i niskog sadržaja masti. Sir je savršen izbor sira za mršavljenje. 100 g sira osigurat će vam dnevnu potrebu za proteinima, obogatiti vas masom hranjivih tvari, a istovremeno pružiti i užitak.
Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g
Ricotta sir se ne proizvodi od mlijeka, već od sirutke. Ne sadrži obične mliječne bjelančevine, samo albuminski protein koji se nalazi u ljudskoj krvi, stoga je njegova apsorpcija brža i lakša. Ovaj niskokalorični sir bogat je korisnim elementima u tragovima, vitaminima, rudnik kalcija i pravi pronalazak za one koji se brinu o sebi. Poželjno je koristiti rikotu iz kravljeg mlijeka jer sadrži samo 8% masti.
Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 g
Ako ne znate kakav sir za mršavljenje možete izabrati i ne bojte se jesti dodatni komad, onda će tofu postati vaša životna linija. Ovaj sir je super niskokalorični, kao i jedan od prvaka u sadržaju visokokvalitetnog biljnog proteina, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Tofu je visokovrijedni protein (zbog kojeg se lako može natjecati s mesnim proteinima), te ga tijelo brzo apsorbira, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.
Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g
Mozzarella je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane kod mršavljenja. Bogat je fosforom, kalcijem, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivih proteina i korisnih masnih kiselina, koje su potrebne za održavanje ravnoteže u tijelu. Mozzarella se dobro slaže sa svježim i pečenim povrćem, začinskim biljem, te bobicama i maslinama.
Feta - 290 kcal, masti - 24%, bjelančevine - 17 g
Feta sir je poznati sir koji se koristi u pripremi grčke salate, kao i drugih biljnih salata i grickalica. Feta sa sadržajem masti od 24% ima prosječni kalorijski sadržaj i gotovo je bez ugljikohidrata, pa se može sigurno koristiti za mršavljenje. No, sadržaj masti nekih vrsta ovog sira doseže 50%, dakle, pri odabiru sira tijekom mršavljenja ove marke, vrijedno je obratiti pozornost na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne smije prelaziti 24 g.
Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g
Sir Brie je mekana sorta sireva porijeklom iz Francuske, prekrivena je plijesni i ima kremasti okus. Mali sadržaj kalorija i dovoljno velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za mršavljenje. Također, sir je bogat mineralima poput kalcija, fosfora, kalija itd., Što ga čini ne samo ukusnim, već i vrlo korisnim.
Adygei sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g
Adygei sir za mršavljenje je nezamjenjiv proizvod za sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Pripada mekim sirevima sirutke, ima siru konzistenciju i ugodan mliječni okus. Dobro je koristiti ga, dodavati salatama, raširiti po kruhovima, iz nje izrađivati razne grickalice i čak kombinirati s voćem. Adygea sir je univerzalni proizvod koji ne kvari vaš lik, obogaćujući vas fosforom, kalcijem, obiljem vitamina i esencijalnih aminokiselina.
Pa, uzeli smo u obzir glavne vrste korisnih sireva dok gubimo težinu. No, moramo zapamtiti da postoji samo jedan sir kada gubi težinu, čak i ako je različitih vrsta, u svakom slučaju to je nemoguće! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (osobito niskokalorične), a one koje sadrže, njihova količina je zanemariva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je za zabranu dijete s sirom i ograničavanje prehrane samo ZABRANJEN sir, jer je tijelo lako opiti proteinima.
Kada i u kojoj količini možete jesti sir?
Kao što sam već ranije pisao, sir za mršavljenje bolje je odabrati niskokalorične i niskokalorične sorte. Sadržaj kalorija u siru trebao bi biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti - 9-17% (za ljude s tankim tijelima koji nisu skloni dobivanju prekomjerne težine, možete koristiti sireve više vrsta masti). Također treba zapamtiti da je izražen slani ili pikantni okus sira, povećava apetit i uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, stoga izbjegavajte takve vrste sira.
Pravila za konzumaciju sira za mršavljenje:
- Vrijeme prijema: doručak / užina / kasna večera
- Težina u gramima na dan: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
- Koliko dana u tjednu: 2-3.
- Što možete jesti navečer bez štete za lik?
Što je koristan sir?
Kakav sir možete jesti dok gubite težinu, doznali smo, sada ćemo bolje pogledati prednosti sira u fitnes dijeti. Dakle, prednosti sira:
- Dovoljno visoka količina proteina omogućuje brži oporavak mišića nakon napornog vježbanja i "liječenje" nastalih mikrostruktura u mišićnom tkivu.
- Sir s niskim postotkom masti (9-20%) usporava proces asimilacije ugljikohidrata, što pozitivno utječe na gubitak težine.
- Sir za mršavljenje je nezamjenjiv izvor proteina, koji su, zajedno s vježbama za olakšanje i djelotvornu kardio, uključeni u formiranje napregnutog tijela.
- Fosfor pomaže u uklanjanju proizvoda razgradnje i smanjuje bolove u mišićima nakon vježbanja.
- Kalcij jača kosti.
- Sirovi sirovi sir ima pozitivan učinak na krvni tlak, što je vrlo važno tijekom intenzivnog kardio treninga ili treninga s utezima.
- Sir poboljšava crijevnu mikrofloru i pomaže hranjivim tvarima u boljem probavljanju.
Ali i sir ima obrnutu stranu medalje, što nije tako sjajno... Ova tema je prilično obimna i ozbiljna, pa je pokrivam u posebnom članku Sir Harm. Kako se sir od zdravog proizvoda pretvorio u opasan? A tko je kriv? Preporučujem vam da pročitate ovaj članak, pogotovo svim siromanima koji koriste sir svaki dan iu velikim količinama.
Gubitak težine sir je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi raznih salata, sendviča, grickalica, u kombinaciji s povrćem, voćem, tjesteninom od durum pšenice i drugim sporim ugljikohidratima. Prednosti sira za mršavljenje su neporecivo dokazane. Svatko tko želi izgubiti težinu i održati zdravlje i mišićnu masu, od vitalne je važnosti koristiti dnevnu stopu svih potrebnih vitamina, minerala i proteina. Dodavanjem sira s niskim udjelom masnoće u svoju uobičajenu prehranu obogatit ćete svoje tijelo različitim hranjivim tvarima, i što je najvažnije, pomoći će mu u borbi protiv prekomjerne težine.
S tobom je bio tvoj trener, Janelia Skrypnyk!
P.s. Možete izgubiti težinu i uživati u hrani! Ono što vam iskreno želim i uz vaš omiljeni sir =)