Dijetalni stol 5a: Pevznerov sustav medicinske prehrane

Snaga sustava 5a ili terapeutska dijeta tablica br. 5a, koju je dizajnirao MI. Pevzner, utemeljitelj sovjetske dijetetike. Medicinski sustav Pevsnerove prehrane uključuje 15 tipova - tablica, klasificiranih po skupinama bolesti, namijenjenih za uporabu u bolnicama, sanatorijima ili kod kuće pod nadzorom liječnika.

Bolesti na Pevsnerovom popisu imaju i kroničnu i akutnu formu, stoga su principi izrade jelovnika vrlo kruti i temelje se na tome što je hrana najprikladnija za različite bolesti.

Podjela na korisne ili štetne proizvode nije tipična za Pevsnerov sustav liječenja, a glavni uvjet je uravnotežena prehrana koja koristi specifičan popis proizvoda.

Tablica br. 5a preporuča se kod kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa, bolesti žučnih kamenaca; kronični i akutni hepatitis također su indikacija za prehranu broj 5a.

Svrha prehrane je smanjiti opterećenje i normalizirati rad jetre i žučnih kanala, kao i svih organa uključenih u taj proces: želudac, gušterača, crijeva.

Tablica br. 5a - zabranjeni i dopušteni proizvodi

Tablica 5a, kao i svaka druga, nema jasan popis i distribuciju proizvoda po danu ili tjednu. Proizvodi na popisu se biraju neovisno, sve je isključeno što može poboljšati fermentaciju i truljenje u crijevima, kao i hranu koja potiče izlučivanje žuči.

Proizvodi preporučeni za uporabu s dijetom 5a:

  • Kaša na vodi i mlijeko kaša, razrijeđen s vodom 1: 1 (krupica, heljda, riža, valjani zob). Isključiti iz prehrane: ječam, proso, ječam i mrvicu;
  • Jučer suhog pšeničnog kruha; neslane kolačiće;
  • Ptica, zec, puretina; govedina niske masnoće ili govedina na pari;
  • Riba na pari; riblje pljeskavice;
  • Kuhana jaja ili omlet. Ne više od jednog žumanjaka dnevno;
  • Mliječni i mliječni proizvodi; sirovi sir i sirevi bez masnoće (iznimno ograničeni);
  • Mliječne juhe s rezancima;
  • Voće i suho voće; sufle, pire krumpir, voćni žele bez škroba; bobice su slatke;
  • Kuhano ili kuhano povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa;
  • Čaj, čaj s mlijekom i limunom, ukusi i kompoti od sušenog voća, šipak, sok od rajčice;
  • Ograničena količina suncokreta i maslaca.

To su proizvodi koji se preporučuju pacijentima s gastrointestinalnim traktom i svim gore navedenim bolestima.

Hrana koju treba isključiti iz prehrane:

  • Tjestenina, mahunarke, svježi pšenični i raženi kruh, kolači;
  • Gljive, kupus, rotkvica, rotkvica; sve soljeno, ukiseljeno i ukiseljeno povrće: luk, češnjak, ljute paprike;
  • Masna, pržena, pirjana hrana;
  • Masno meso, divljač, kobasica, prsa, itd.;
  • Masna riba, kavijar;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Slatkiši i deserti; čokolada, sladoled;
  • Kiselo voće i bobice;
  • Povremeno sirovo povrće, samo kao dodatak glavnom jelu;
  • Crna kava, kakao, gazirana pića;
  • majoneze;
  • Mesni, riblji i gljivasti bujoni;
  • Fat patka i guska, kao i svinjetina;
  • Svi konzervirani proizvodi, dimljeni;
  • Alkohol.

Pravila za jelo na dijeti tablici 5

Za prehranu je sastavljena posebna tablica kalorijske i dnevne norme masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Obavezno se pridržavajte pravila prehrane. Pržena hrana se ne može jesti, ponekad možete ispeći.

Sve što možete jesti - mora biti obrisano, sjeckano, mljeveno ili pire. U većini slučajeva, sva jela se kuhaju ili pare uz ograničenje soli. Hrana uzeti 5-6 puta, volumen porcija - mali.

Svi suvremeni proizvodi: sirni sir, jogurti, gotovi deserti, čips, kolači i sve vrste kolača, pizza, sushi, umaci, kečapovi i druga dostignuća civilizacije trebaju biti isključeni iz prehrane.

Desert možete sami skuhati, ali je moguće koristiti samo želatinu i šećer, škrob je zabranjen.

Za svaki dan tablica izračunava korištenje određenog broja kalorija:

  • Dopuštene kalorije - 2500, plus / minus - 200.
  • Potrošnja soli - 8 g.
  • Ukupni unos tekućine je 2-2,5 litara dnevno.
  • Proteini - 80-100 g.
  • Masti - 80 g
  • Ugljikohidrati - 350-400 g.

60% proteina u prehrani može biti životinjskog podrijetla, 20-25% masti - biljnog podrijetla.

Izbornik se kreira proizvoljno, a sve recepte jela lako je pronaći u posebnim zbirkama hrane za par. Primjer tablice izbornika broj 5a:

  • Doručak: kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko; omlet i čaj;
  • Drugi doručak: posuda od svježeg sira, voćni žele.
  • Ručak: juha od mlijeka ili povrća; pileći kotlet na pari; kompot;
  • Ručak: keks ili mrkvu od mrkve; čaj;
  • večera; riblji kotleti i pire krumpir; puding od krupice;
  • Ako postoji potreba za kefir ili bujon kukovima za noć.

Dijeta je potpuna, uravnotežena i raznolika. Možete stvoriti jelovnik za tjedan dana, skupljajući mnogo kuhanih ili parenih jela. Fading proizvodi je jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovitost prehrane, kao i zabrana svježeg kruha. Ali ne smijemo zaboraviti da je ova dijeta terapijska i da ju mora pročitati liječnik.

Svi Pevznerovi stolovi za liječenje danas se koriste u bolničkim i sanatorijskim uvjetima, a propisuju ih i liječnici za kućno liječenje.

Recepti za ukusnu prehranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Kada se postavi stol broj 5


Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:

  • akutni;
  • sol;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • meso i riblji poluproizvodi;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.

Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Juha od pirea od mrkve i riže


Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.

Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Losos se peče u pećnici s krumpirom


Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i sol. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem


Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.

Jabuka divlje ruže


Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Pileće mesne okruglice


Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.

Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Proso kaša s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Sladoled


Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Berry Souffle


Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Izbornik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati ​​dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u meniju za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.

Dijetetski stol broj 5a

Sadržaj članka:

Ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje jela u otrcanom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

  • Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
  • Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima i juhe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
  • U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
  • Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
  • Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za smiren rad zahvaćenih organa, povećavanje šansi za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost smanjena.
  • Ograničenje: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.

Dopušteni proizvodi

  • Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
  • Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i juhe od pirea. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
  • Meso i ribe koje udovoljavaju zahtjevima prehrane: sorte koje nisu lisnate i nemasne. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
  • Ribama su dopuštene samo svjetlosne sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
  • Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
  • Pečeni protein omlet (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
  • Soufflé od krupice i riže ili pudinga. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermicelli.
  • Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštena je mrkva s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhajte, kuhajte pire krumpir, obrišite).
  • Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem te ograničena količina sljezova s ​​marmeladom.
  • Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
  • Kava je samo slaba, s dodatkom mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. U biljne salate možete dodati rafinirano ulje, ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

  • Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
  • Jake, gljive / grah, mesne ribe / meso.
  • Prženo, pirjano meso.
  • Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
  • Masno meso / riba, kavijar.
  • Slana riba.
  • Bilo koja jela iz jaja, osim dopuštenih.
  • Pikantni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
  • Sve svježe žitarice, proso.
  • Gljive i grah.
  • Bilo kakve krastavce i marinade.
  • Repa sa kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
  • Svi grickalice, masti i začini.
  • Ne može biti kakao i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
  • Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, te s kiselim i visokokonfoličnim voćem.

Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?

Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:

ponedjeljak

  • Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + proteinski omlet + slabi čaj s kriškom limuna
  • Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
  • Za ručak: povrće juha (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
  • Za ručak: keksi s čajem
  • Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

utorak

  • Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
  • Za 2. doručak: svježa jabuka
  • Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
  • Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
  • Za večeru: krupenik + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g kefira

srijeda

  • Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: ukras (riža, kuhanje) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
  • Za ručak: sok
  • Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
  • Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

  • Na prvi doručak: pire govedina + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
  • Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
  • Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) + čaša žele + kupus role
  • Za ručak: par mekog voća
  • Za večeru: kaša (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

petak

  • Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća sirna kaša + slaba kava s mlijekom
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
  • Za ručak: keksi s čajem
  • Za večeru: pire (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
  • Vrijeme spavanja - 100 g kefira

subota

  • Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
  • Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
  • Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
  • U užini: žele
  • Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

nedjelja

  • Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + mesne okruglice (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
  • Za ručak: čorba s pavlakom s kolačićima
  • Za večeru: kolači od sira s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
  • Vrijeme za spavanje - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva gruba hrana izlizana - tako je, u suprotnom značenje dijete jednostavno neće.

Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

  1. Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
  2. Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje. Pažljiva obrada hrane osigurat će schazheny od bolesnih organa.

Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u meniju kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Dijeta 5 stol: ukusni recepti za peti stol

Najviše ukusnih i zdravih recepata jela na dijeti 5 stol. Medicinska prehrana ne mora biti teret. Koristite primjere naših recepata, kao i tjedni meni za peti stol, i napravite vlastitu ukusnu i zdravu prehranu!

U patološkim procesima žučnog mjehura i gušterače propisana je posebna prehrana - peta tablica. To je dio složene terapije uz lijekove. Stoga je važno upoznati se s načelima prehrane i saznati što su ukusni recepti posebno popularni.

Pravila i značajke prehrane 5 tablice

Dijeta tablica broj 5 aktivira funkcioniranje organa za izlučivanje i stimulira proizvodnju žuči. Obično se propisuje za sljedeće dijagnoze:

  • ciroza;
  • hepatitis;
  • kamenje u žučnim organima;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitisa;
  • Kolecistitis.

Takva je prehrana potrebna pacijentima nakon operacije kako bi se uklonio žuč.

Tablica broj pet uključuje 5-6 obroka dnevno u malim porcijama. Dijeta ima druga pravila:

  • Dimljena hrana, kiseli krastavci, začinjena i masna jela isključena su iz jelovnika.
  • Zabranjeno je jesti brzu hranu, piti pića koja sadrže etanol.
  • Dopušteno je jesti povrće, meso bez masti, ribu, žitarice, kao i voće i sir.
  • Ne možete jesti previše vruće.
  • Pereselivat hrana nije dopuštena.

Načini kuhanja - blanširanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.

Izbornik za tjedan dana

Dijetalni jelovnik petog stola je vrlo raznolik. Ne izaziva jak osjećaj gladi i odlikuje se velikim brojem recepata.

Recepti za djecu

Djeca i adolescenti s problemima bilijarnog sustava trebaju se pridržavati jelovnika dijetalne tablice. Među ogromnim brojem predloženih jela postoje i oni koji će sigurno privući mlade pacijente.

Puding zobene pahuljice

Puding se proizvodi od sljedećih sastojaka:

  • zobena kaša (100 grama);
  • pileći proteini (tri komada);
  • mlijeko (četvrtina litre);
  • maslac (mala žlica);
  • šećer (dvije velike žlice);
  • prstohvat soli.
  1. Pomiješajte pahuljice, mlijeko, maslac.
  2. Sladiti i dodati sol.
  3. Stavite vatru i kuhajte kašu oko šest minuta, povremeno miješajući.
  4. Bičite proteine ​​i pomiješajte s ohlađenom kašom.
  5. Izlijte smjesu u oblik i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Izvadi puding za dvadeset minuta.

Berry Souffle

Za soufflé s bobicama morate se založiti za određene proizvode:

  • borovnice, crne ribizle (u čaši);
  • bjelanjke od jaja (pet komada);
  • šećer (dvije velike žlice).
  1. Bobičasto voće se melje u miješalici sa šećerom.
  2. Pripravak pripremite da se zgusne oko trideset minuta.
  3. Pobijedite bijelce.
  4. Umiješajte džem i pahuljastu masu.
  5. Podmažite oblik ulja i ulijte sastav.
  6. Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva.

Poslužuje se desert, posuta šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama

Za pripremu izvornog deserta potrebno je:

  • prirodni sir (250 grama);
  • brašno (trećina stakla);
  • žumance s proteinima;
  • šećer (tri žlice);
  • suhe marelice (100 grama);
  • malo maslaca;
  • griz (60 grama).
  1. Tvrđava s jajima.
  2. Dodajte žitarice i brašno.
  3. Mijesiti tijesto i ostaviti pola sata.
  4. Osušene marelice melju se kroz miješalicu.
  5. Tanak sloj u obliku pravokutnika izvalja se iz tijesta.
  6. U središtu rasporedite suhe marelice.
  7. Razvaljajte tijesto u rolu.
  8. Izrežite ga na komade i kuhajte u kipućoj vodi oko pet minuta.

Jelo poslužite vruće, zalijevajte otopljenim maslacem iz kreme.

Recepti za svaki dan

Od dopuštenih sastojaka moguće je pripremati ukusne i bezopasne obroke za svaki dan.

Juha od mrkve i riže

Pire za juhu za stol broj pet priprema se iz sljedećih sastojaka:

  • mrkve (dva komada);
  • luk (jedan komad);
  • krema s malo masnoće (50 mililitara);
  • maslac na bazi vrhnja (velika žlica);
  • žitarice od riže (200 grama).
  1. Kašicu od riže kuhajte dok ne završite.
  2. Lomiti luk i lagano prolaziti na maslacu.
  3. Utrljajte mrkvu i dodajte u posudu.
  4. Uklonjen iz peći nakon deset minuta.
  5. Stavite na vatru litru vode.
  6. Bacite proizvode u tekućinu nakon što prokuha.
  7. Pripravak pripremite 3-5 minuta.
  8. Uništiti sve u mikseru i dodati vrhnje.
  9. Još jednom prokuhaj.

Prije posluživanja pospite peršinom.

Omlet na pari

Umjesto tradicionalnog prženog stola, peti stol nudi omlet za paru. Pripremite ga iz sljedećih proizvoda:

  • tri bjelanjaka;
  • prstohvat soli;
  • zelje prema okusu;
  • čašu mlijeka.
  1. Protein se temeljito pomiješa s mlijekom, solju.
  2. Uzmi lonac za pirjanje i cjedilo.
  3. Voda se ulije u posuđe koje ne smije dirati cjedilo.
  4. Stavite tekućinu u čir i postavite mrežastu kantu, au nju stavite zdjelu s mješavinom jaja i zelenila.
  5. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte dvadeset minuta.

Za pacijente koji ne podnose laktozu, sličan recept na vodi će učiniti.

Dijeta plov

Za kuhanje pilava bez štetnih dodataka potrebni su određeni sastojci:

  • govedina bez vena (450 grama);
  • riža (500 grama);
  • mrkve (tri komada);
  • luk (jedan komad);
  • malo soli.
  1. Meso se kuha dok se ne omekša.
  2. Govedina izrezana na srednje komade.
  3. Mrkve se čiste i naribaju.
  4. Luk je zgnječen u kocke.
  5. Stavite povrće u lonac debelih stijenki i dodajte meso.
  6. Zapremite hranu na laganoj vatri.
  7. Baciti opranu rižu i zaliti vodom. Trebao bi biti jedan centimetar viši od žitarica.
  8. Skuhajte posudu dok riža ne upije svu tekućinu. Ako je potrebno, dodajte vodu i promiješajte.
  9. Pospite sol.

Umjesto govedine dopušteno uzeti piletinu.

Pregledi pacijenata

Pacijenti koji "sjede" na petoj tablici dijete, smatraju ga vrlo pristupačnim i nježnim. Oni su sretni da podijele svoje recepte na online forumima. Najpopularnija su sljedeća jela:

  • sufle od cvjetače;
  • vruće jelo s mesnim okruglicama;
  • goveđi kotleti;
  • palačinka od bundeve s vermicelli;
  • Pečeni pollock s mrkvom i lukom.

Od pića, pacijenti preferiraju kuhati mliječi i voćne napitke na bazi plodova i voća. Kečap i majonez zamjenjuju se umacima od jabuka i mlijeka. Prva je pogodna za tjesteninu, pečene pudinge, kotleti za žitarice, a druga je kombinirana s pudingom i voćem.

Dijetalna jela pripremljena prema gore navedenim receptima ne uzrokuju nadutost, žgaravicu, mučninu. Ako slijedite principe pete tablice i preporuke liječnika, poboljšat ćete svoje zdravlje i riješiti se bolesti abdominalnih organa.

Dijetalni stol broj 5A

Opis od 31. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak za 5-7 dana
  • Trajanje: 2-6 tjedana
  • Trošak proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana važna je komponenta općeg liječenja, osobito kod bolesti probavnog trakta. Dijetetski Tablica broj 5A prema Pevzner je propisan u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i u slučaju pogoršanja kroničnih oblika tih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.

Svrha njegova imenovanja je termalna, mehanička, kemijska i schazhenie svih probavnih organa. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja, te doprinosi normalizaciji njegove funkcije i bilijarnog trakta.

Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5, a ova tablica je takve vrste. Dijeta 5 i 5A se razlikuju u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovani u različitim razdobljima ovih bolesti - Tablica broj 5A više štedi.

Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem mljevenja, njihovom konzistencijom i zapreminom, kao i prirodom obrade (kuhanje, kuhanje ili prženje). Kemijsko djelovanje je posljedica tvari koje čine proizvode. Jake kemijske iritanse hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana, čija je temperatura blizu tjelesne temperature. Sve ove točke uzete su u obzir u ovoj tablici liječenja.

  • Sadrži paru i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća, a samo neka jela se mogu peći bez grube kore.
  • Isključuje se parenje, kuhanje i prženje.
  • Organizirano 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama.
  • Masti (vatrostalne) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g odnosno 350 g).
  • Povećava se sadržaj lipotropnih tvari (svježi sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićene masne kiseline). Te tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od nastajanja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
  • Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline, potpuno su isključena.
  • Nije dopušteno grubo vlakno u hrani.

Upalne bolesti žučnog mjehura su najčešća patologija, a najčešće je ova dijeta propisana za kolecistitis (akutni i uz pogoršanje kronične). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana bolnim sindromom koji je izražen u akutnom stadiju, a bol može biti nepodnošljiva. Kada je žuč bačena u želudac, nastaje dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), može se pojaviti meteorizam, proljev ili konstipacija.

U prvim danima pogoršanja propisano je potpuno izgladnjivanje kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana, pacijent je prebačen u tablicu br. 5B, koja je indicirana za sindrom jake boli. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i u ovom trenutku pacijent je na strogom posteljnom odmoru. Nakon 7 dana prikazana je produžena dijeta 5A, na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.

On isključuje:

  • proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
  • jaki stimulansi sekrecije žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice);
  • bogata vlaknima i kiselim plodovima (citrusi, šljive, brusnice);
  • masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, vrhnje, masne i kisele grude;
  • kava, kakao, pića s plinom.

Ista prehrana propisana je nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugog dana je dopušten kefir (nemasni), nezaslađen čaj, žele. Sve porcije - ne više od 0,5 šalice, koje se uzimaju svaka 3 sata.

Od četvrtog dana, unos hrane se dopušta do 8 puta dnevno u malim porcijama (po 150 g), a to su pire krumpir (polutekući), pirene juhe na vodi, proteinski omleti, pire od kuhane ribe, voćni žele. Sokovi (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom dopušteni su iz tekućine. Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana nakon operacije dodaju se ribane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano svileno meso, svježi sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prebacuje u tablicu broj 5A. Kod akutnog hepatitisa ova tablica se propisuje za 2-6 tjedana.

Pankreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina bjelančevina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, budući da stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđena je povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masti je na donjoj granici norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, mesa i ribe). bujona) i gruba vlakna povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Ovi zahtjevi su u skladu s Tablicom br. 5P, koja ima dvije opcije (hrana u akutnom razdoblju i bez izraženog pogoršanja).

svjedočenje

  • akutni hepatitis i kolecistitis;
  • kronični hepatitis, kolecistitis i žučne kamence u akutnoj fazi;
  • hepatitis ili kolecistitis uz istodobni peptički ulkus, enterokolitis s prevladavajućim proljevom i gastritisom;
  • ciroza jetre s neizraženim zatajenjem jetre.

Dopušteni proizvodi

Dieta Pevznerove tablice 5A uključuje:

  • Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ne možete ih pržiti za preljevanje juha. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
  • Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
  • Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u obliku kuhane i pare i samo seckanim proizvodima (mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama). Kuhana piletina može se koristiti kao komad.
  • Riba s niskom razinom masnoća je para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih.
  • Žitarice od kojih se preferira mana, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kaša se kuha u vodi s dodatkom mlijeka i frayed (osim za manu), s rezultatom da imaju polutekuću konzistenciju. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe mljeti jelo. Dozvoljena je fino kuhana vermicelli.
  • Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa se slabo podnosi, pa se dodaje samo u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi.
  • Omleti su samo protein. Žumanjci su ograničeni na jedan po dan i samo u jelima.
  • Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - poslužuju se kuhani i mljeveni, a također u obliku suflea. Squash i bundeve mogu se jesti kuhani.
  • Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
  • Zrelo, slatko i meko voće u sirovom, čistom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire.
  • Mliječni žele, marmelada, šećer, marshmallows, med, džem.
  • Maslac se unosi u posuđe u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, iu gotovim jelima.
  • Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi, infuzija šipka, stolna voda bez plina.

Dijeta 5 stol: ukusni i zdravi recepti

Prehrana broj 5 - posebno dizajniran sustav prehrane za vraćanje normalnog funkcioniranja jetre i bilijarnog trakta. Propisuje se kod kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pankreatitisa, ciroze jetre, kolelitijaze, kao i kod akutnih manifestacija bolesti tijekom perioda oporavka. Prehrana isključuje uporabu masne, pržene, začinjene, kisele i ukiseljene hrane. Hranu možete lako pripremiti kod kuće, koristeći recepte koji su prikladni za prehranu u 5. tablici. Ukusni recepti za petu tablicu olakšat će prehranu.

Opći recepti za tablicu broj 5

Pire juhe dobro su pogodne kao prvo jelo za stol broj 5 (foto: 1000.menu)

Kada se dijeta broj 5, hrana treba kuhati na pari, peći, kuhati ili pirjati. Preporučljivo je jesti hranu u obliku zdrobljenog, utrljanog ili pirea. Prehrana mora biti topla, previše topla ili hladna hrana nije dopuštena.

Za ručak, možete napraviti pire krumpir juhu s piletinom. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

  • pileća prsa - 200 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sol na okus

Pileće meso se reže na trake i kuha. Isprati krumpir, luk i mrkvu. Povrće se stavlja u zasebnu posudu, izlije s vodom, stavi na štednjak i peče dok se ne završi. Nakon toga, povrće se dodaje kuhana pileća prsa, a cijela se masa melje u stanje pire krumpira pomoću miješalice. Zatim posolite i ponovno prokuhajte. Nakon što juha zavri, peć je isključena. Poslužuje se toplo.

Na drugoj je datoteci kupus. Da biste ih pripremili, uzmite:

  • nemasno meso - 100 g;
  • riža - 15 g;
  • svježi listovi kupusa - 130 g;
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • zelje - 30 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • sol na okus

Kuhajte lišće kupusa dok se ne rasprši. Odvojeno kuhati meso i proći ga nekoliko puta kroz meso za mljevenje. Pirinač sipajte kipućom vodom i ostavite 20 minuta, nakon čega se voda odvodi. Mljeve se kombiniraju s rižom na pari, povrćem i biljnim uljem. Nastala masa je umotana u listove kupusa u obliku omotnica. Svježi kupus stavlja se u lonac za pirjanje, napuni vodom (trebao bi biti na istoj razini s rolama od kupusa) i kuhati dok ne bude gotov.

Možete mijenjati jelovnik pripremom lonca od riže. Posuda sadrži sljedeće sastojke:

  • riža - 1 šalica;
  • jaja - 3 kom.
  • svježi sir - 200 g;
  • jabuka - 3 kom.
  • mlijeko - 2 šalice;
  • šećer - čl. l.
  • šaku grožđica;
  • kiselo vrhnje - Art. l.

Temeljito oprati rižu. Mlijeko se pomiješa s čašom vode, a u toj smjesi kuhamo rižu dok ne skuhamo. U međuvremenu, protrljajte sirom sito i pobijedite dva jaja sa šećerom. Jabuke se pere, ljušte i na kockice. Kada se riža kuha, tekućina se isušuje i ostavi da se ohladi. Zatim dodajte jabuke, kajgana, grožđice, svježi sir i šećer. Masa je dobro izmiješana i postavljena u unaprijed pripremljenom obliku za pečenje. Preostalo jaje je kombinirano s kiselim vrhnjem i tučeno. Smjesa se prelije preko posude i šalje u peć. Peći 20-25 minuta dok se ne kuha na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija.

Možda ste zainteresirani

Recepti za dijetu 5a

Lazy knedle su jednostavno i zdravo jelo za doručak (foto: foodandmood.com.ua)

Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kroničnih i akutnih oblika kolecistitisa, hepatitisa i žučnih kamenaca. Prehrana ograničava unos masti i soli. Budući da je preporučljivo jesti hranu u sjeckanom ili naribanom obliku, u dijetalni jelovnik možete uključiti sufle od svježeg sira s repom. Za kuhanje trebate uzeti:

  • sir niske masnoće - 30 g;
  • repa - 150 g;
  • griz - 15 g;
  • maslac - 10 g;
  • pola jajeta.

Beets se pere i kuha dok kuhani zajedno s kore. Nakon što se očisti i protrlja na finom rijetko. Dodajte pola maslaca i mlijeka. Smjesa se zagrijava na laganoj vatri, stalno miješajući. Prelijte krupicu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok griz ne bude spreman. Nakon toga se masa malo ohladi, doda se grudica i lagano, miješajući odozdo prema gore, postupno pogađa pjenu. Smjesa se postavlja u obliku, prethodno nauljena, i pari dok se ne završi. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Za doručak, dobro stane lijeni knedle i. Ovo je vrlo jednostavno i ukusno dijetno jelo. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

  • svježi sir - 500 g;
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 3/4 šalice;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • prstohvat soli.

Sirovi sir probijajte kroz sito i pomiješajte s jajetom. Dodajte šećer, prstohvat soli i brašna. Tijesto mora biti mekano s elastičnom konzistencijom, blago ljepljivo i vlažno. Umočite ruke s vodom, počnite oblikovati knedle. Da biste to učinili, iz rezultirajućeg tijesta formirajte kobasicu, koja je izrezana na identične komade. Obrazac knedle može biti bilo koji, ovisno o Vašoj želji. Nakon kipuće vode i uronjene u nj spremljene knedle. Kuhajte ne više od 3 minute. Požar se može isključiti kada sve knedle plutaju na površinu. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Recepti za prehranu 5p

Dijetalne riblje mesne okruglice - jedno od preporučenih jela za dijetni broj 5p (foto: iamcook.ru)

Prehrana 5p propisana je za kronični pankreatitis. Za doručak s ovom vrstom prehrane možete napraviti proteinski omlet na pari. Za to trebate uzeti:

  • bjelanjak - 2 kom.
  • mlijeko - 20 ml;
  • maslac - 1 žličica;
  • prstohvat soli.

Bjelančevine od jaja sa soli se tuču umutiti ili miješati dok se ne stvori pjena. Nakon toga dodajte mlijeko, lagano ga umiješajte u umutiti. Masa će ostati prozračna, ali će postati lagana. Zatim podmažite silikonskim kalupom za maslac koji se nalazi u posebnom umetku za dvostruki kotao. Oblik se napuni proteinsko-mliječnom masom i kuha se par minuta 10 minuta.

Za ručak, možete podnijeti dijetalne okruglice od smuđa. Za kuhanje trebate nekoliko sastojaka:

  • filet smuđa;
  • jedno jaje;
  • sol na okus

Filet smuđa prolazi kroz mlin za meso. Dobiveni nadjev se kombinira s jajetom i dobro promiješa. Nakon toga nastaju male mesne okruglice, stavljaju se u slanu kipuću vodu i kuhaju dok se ne pripremi. Gotove mesne okruglice mogu se dosolit po želji i po želji ulijte malo ulja.

Recepti za dijetu 5sh

Za mesna jela, možete koristiti samo nemasne vrste mesa (foto: slimsecret.ru)

Prehrana 5 je propisana za pogoršanje postkolekstiktomskog sindroma. Za ručak s ovakvom prehranom, možete jesti kuhanu puricu u umaku od mlijeka. Za kuhanje trebate uzeti:

  • pureće meso - 140 g;
  • pšenično brašno - 5 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • maslac - 5 g;
  • prstohvat soli.

Pureće meso se pere, suši, reže na komade, stavlja u tavi i ulije malo vode. Lonac je pokriven poklopcem, a meso se peče na laganoj vatri dok se ne skuha. U međuvremenu se priprema umak od mlijeka. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, maslac i suho brašno. Smjesa se prelije preko komadića puretine i dovede do kuhanja. Poslužuje se na stolu nakon hlađenja, kada je jelo toplo.

Riblja jela mogu se kuhati oslić s povrćem. Za to trebate uzeti:

  • filet oslića - 2 komada;
  • mrkva - 1 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • pola žarulje;
  • maslac - 20 g;
  • sol na okus

Povrće je dobro oprano i očišćeno. Luk se reže na kolutove, a mrkve i tikvice protrljaju na ribež. Luk na posudi za pečenje, zatim file oslića. Na vrhu je riba prekrivena slojem mrkve i tikvica. Posuda se soli i peče na 150 stupnjeva 40 minuta.

Recepti za prehranu tablice 5l / w

Pire od mrkve i jabuke dobro je za doručak ili kao zalogaj (foto: magiclady.net)

Dijetetska tablica 5l / w propisana je za kronične bolesti jetre s bilijarnim sindromom. Hranu treba lako probaviti, biti mekana i topla. Na primjer, za doručak možete jesti mrkvu i pire od jabuka. Posuda sadrži sljedeće sastojke:

  • mrkva - 2 kom.
  • Jabuka - 1 kom.
  • mlijeko - 100 ml.

Mrkva se pere, čisti, narezuje na kockice, stavlja u posudu s vodom i kuha 30 minuta. Odrežite jabuku s kože, jezgre i izrežite na kockice. Kuhana mrkva i jabuke šalju se u posudu miješalice i melju u stanje pirea. Mlijeko se dodaje u gotovu posudu i poslužuje se na stolu.

Kao prvi tečaj možete poslužiti juhu s piletinom. Posuda sadrži sljedeće sastojke:

  • krumpir - 1 kom.
  • pileća prsa - 1 kom;
  • biser ječma - 30 g;
  • pola luka;
  • mrkva - 1 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - Art. l.
  • hrpa peršina;
  • sol na okus

Pileća prsa mljekaju i oblikuju mesne okruglice. Odvojeno kuhanog ječma do kuhanja. Mrkvu, luk i krumpir pere se, ljušti i na kockice. Rajčicu oslobodite kože i zgnječite je ribežom. Mrkva, luk i korijen peršina stavljaju se u zasebnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte pola sata. Zatim dodajte krumpir, gotov ječam, sjeckanu rajčicu i mesne okruglice. Juhu je prokuhao, dodao malo soli i nastavio kuhati još 15-20 minuta. Nakon toga, neka se skuha ispod zatvorenog poklopca. Gotovo jelo ukrašeno je peršinom i poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Recepti za prehranu 5p

Puding od svježeg sira dobar je desert za dijetu 5p (foto: youtube.com)

Dijetetski stol 5p propisan za komplikacije nakon operacije zbog peptičkog ulkusa. Za doručak možete napraviti sufle od cvjetače. U jelo uključuju takve proizvode:

  • cvjetača - 600 g;
  • mlijeko - 70 g;
  • griz - 30 g;
  • jaje - 1 kom.
  • maslac - 10 g;
  • sol na okus

Kupus je kuhan i izlizan. Griz je namočen u mlijeku 30 minuta. Odvojite žumance od bjelančevina, umutite ga u pjenu. U naribani kupus dodaju se žumanjak, maslac, tučeno bijelo i otečeno griz. Sufle se stavljaju u posude za pečenje i šalju u pećnicu 10 minuta.

Za desert možete napraviti puding od svježeg sira. Za to trebate uzeti:

  • svježi sir - 120 g;
  • mlijeko - 60 ml;
  • griz - 10 g;
  • maslac - 5 g;
  • šećer - 2 žličice;
  • bjelanjak.

Sir za pranje rublja pažljivo se protrlja kroz sito i pomiješa s miješalicom. Pomiješana s mlijekom, krupicom, šećerom i bijelim jajima. Maslac namažite posudom za pečenje i stavite u nju smjesu svježeg sira. Pecite na temperaturi od 160-180 stupnjeva Celzija za 25-30 minuta.

Vijeće nutricionista. Za obavljanje svoje funkcije, jetra treba nutritivnu potporu i dostupnost svih građevnih blokova. Post i pothranjenost u različitim stupnjevima dovodi do poraza cijelog organizma. Najosjetljiviji na poremećaje hranjenja je jetra.

Negativna je prehrana s niskim sadržajem proteina. Utvrđeno je da se s pothranjenošću ili izgladnjivanjem količina neutralne masti u jetri povećava 7 puta. Kada postite žuč, sadržaj žučnih kiselina se smanjuje, povećava se koncentracija kolesterola i rizik od razvoja kolelitijaze.

Prehrana broj 5 koristi se kod bolesti jetre i bilijarnog trakta. Prehrana pomaže u poboljšanju stanja tijela i sprječava razvoj komplikacija. Postoji nekoliko vrsta prehrane ovisno o bolesti u kojoj je propisana. Za svaki stol tretmana možete odabrati razne recepte za ukusna i zdrava jela, koja se temelje na popisu dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Videozapis u nastavku će vam reći više o značajkama tablice tretmana №5.