Dijeta 2 stol: što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 2 stol je kompletna medicinska prehrana, koja se propisuje za bolesti probavnog trakta s smanjenim izlučivanjem želučanog soka (kod kroničnog gastritisa) i povećanom motilnošću crijeva (kronični enterokolitis).

• stimuliranje izlučivanja želučanog soka;
• zaštita sluznice želuca od oštećenja (mehanička i toplinska);
• smanjenje fermentacijskih procesa u crijevima;
• normalizacija motoričkih funkcija probavnog trakta;
• pomoć u jetri, gušterači, duodenumu;
• osiguravanje tijela proteinima, željezom, vitaminima.

Pravila prehrane

Kako bi se postigla maksimalna učinkovitost prehrane u kroničnim bolestima probavnog trakta, morate slijediti jednostavna pravila kliničke prehrane:

• ograničenje grubih vlakana (mekinje, cjelovite žitarice i brašno, grah, orašasti plodovi itd.), jer kada se konzumira postoji mehaničko oštećenje zidova želuca,
• zabrana uporabe mlijeka (dopušteno samo u sastavu posuđa), budući da se kiselost želuca naknadno smanjuje
• nedostatak začinskih začina u prehrani,
• kuhanje, kuhanje, pečenje, parenje,
• maksimalno usitnjavanje hrane kako bi se uklonili grubi komadići koji mogu ozlijediti sluznicu želuca,
• jesti visoko obogaćenu hranu
• podjeljeni obroci (4-5 puta dnevno),
• piti do 1,5 litara tekućine dnevno.

Dnevna kalorijska dijeta broj 2 trebala bi biti 2900 kilokalorija. Dijeta na dijeti treba uključivati ​​100 gr. proteina i masti, te 400 gr. ugljikohidrati. Upotreba soli u jelima je također regulirana - do 12 grama - jer prisutnost natrijevog klorida u hrani stimulira aktivnost enzima.

Dijeta 2 stol - što možete i što ne jesti (tablica)

Popis proizvoda koji su dopušteni tijekom primjene dijetalne tablice br. 2, imaju stimulirajući učinak na enzimatski sustav želuca i crijevnu funkciju, što poboljšava razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari.

Značajke kuhanja

Za terapijsku prehranu tablica 2 imala je pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost posvećena je metodama kuhanja:

• Meso, perad i riba mogu se kuhati, pirjati, peći, kuhati na pari i pržiti bez parenja tako da se ne formira kora, što ima negativan mehanički učinak na sluznicu želuca. U procesu kuhanja mesnih i ribljih jela pažljivo uklonite vene i hrskavicu iz fileta.
• Jaja se mogu poslužiti u obliku prženih i pečenih omleta, kao i kuhana meka kuhana jaja.
• Od žitarica možete kuhati kuhane i pirene kaše, pudinge, zrazy, burger. Krhke žitarice zabranjene su za uporabu na dijeti broj 2, jer mehanički iritiraju zidove želuca.
• Povrće gulaš (tikvice, mrkva), kuhati (krumpir, cvjetača, repa, bundeve). Također se poslužuju svježe salate i pečena povrća. U isto vrijeme, povrće s grubim vlaknima i eteričnim uljima u sastavu se uklanjaju iz prehrane.
• Kuhane juhe dopuštene su na mesu, ribi, povrću i gljivama s žitaricama, povrćem, tjesteninom. U juhu možete dodati mesne proizvode - mesne okruglice. Mesna juha pojačava oslobađanje klorovodične kiseline.
• Na dijeti s gastritisom, tablica 2, zabranjeno je piti punomasno mlijeko, jer se solna kiselina u želučanom soku neutralizira na ovaj način. Dopuštena žitarica s razrijeđenim mlijekom.
• Voće i bobice u prehrani trebaju biti zrele, mekane, ne sadrže krupna zrna i kožu. Dopušteno je pripremiti pire od sirovog i termički obrađenog voća, želea, voćnog soka, želea, pjene.

Izbornik za tjedan dana

Da bi se stvorio optimalni dnevni meni za dijetalnu tablicu 2 za bolesti probavnog trakta, treba se voditi načelom maksimalne raznolikosti u svakodnevnoj prehrani kako bi se tijelu osigurale esencijalne hranjive tvari, vitamini i makro-i mikroelementi.

ponedjeljak

• Doručak: krem ​​juha od tikvica, voćni žele.
• Ručak: sendvič, čaj sa šećerom.
• Ručak: juha od povrća, zelje slatkiša, pire krumpir, rajčice.
• Ručak: mrkva s medom.
• Večera: lijen knedle, jogurt.

utorak

• Doručak: zobena kaša na suhom voću.
• Ručak: pečene jabuke.
• Ručak: juha s rezancima, govedina, pečena u kiselo vrhnje, salata od povrća.
• Ručak: salata od rajčica, sendvič.
• Večera: pire od tikvica.

srijeda

• Doručak: sendvič sa sirom, kava.
• Ručak: tekući voćni žele, galetni kolačići.
• Ručak: boršč, punjena riba, puding od cvjetače.
• Ručak: kuhana repa s kiselim vrhnjem.
• Večera: pire od mrkve i mesa.

četvrtak

• Doručak: rezanci s mesom, kompot.
• Ručak: biljna krem ​​juha.
• Ručak: zeleni boršč, teleći kotleti, pire od mrkve.
• Snack: povrće kavijar.
• Večera: svježi sir s vrhnjem.

petak

• Doručak: sendvič s kuhanom kobasicom
• Ručak: kajgana, govedina zrazy.
• Ručak: juha od cvjetače, nasjeckani haringa, pirena cvekla.
• Vrijeme čaja: svježe mrkve s jabukama i vrhnjem.
• Večera: šunka s bobicama.

subota

• Doručak: pečeni sir iz sira i voća, kompot.
• Ručak: bundeva kaša.
• Ručak: boršč sa gljivama, mesa slanina, povrće.
• Ručak: voće, jogurt.
• Večera: kajgana s mljevenim mesom i povrćem.

nedjelja

• Doručak: sendvič od kuhane šunke, čaj sa šećerom i mlijekom.
• Ručak: pirjana cvjetača, jabuka.
• Ručak: juha od riže s rajčicom, kuhani jezik s povrćem, pirjani krumpir.
• Ručak: kefir, kolačići.
• Večera: riža zrazy od govedine, rajčica.

Recepti jela

Unatoč činjenici da dijeta tablici 2 donekle ograničava prehranu, možete koristiti mnoge recepte za ukusna jela koja će biti korisna za enterokolitis i kronični gastritis s niskom kiselošću. Pri odabiru recepata, morate obratiti pozornost na količinu hranjivih tvari (osobito proteina) u prehrani.

Riba, pečena s tjesteninom

Trebat će i do 1 kilograma ribe (smuđ, bakalar, štuka, brancin), 800 gr. makaroni (kuhani), blagi sir, maslac, peršin.

Za umak: rajčica (žlica), kiselo vrhnje (300 ml.), Voda ili povrće (50 gr.).

Priprema umaka: temeljito razrijedite umak od rajčice i juhu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i zavrijte.

Riblje filete treba oprati, očistiti od hrskavice, izrezati na komade srednje veličine, posoliti i pržiti do polovine. Kuhane i oprane tjestenine pune se uljem i umakom. Stavite makarone, ribu na lim za pečenje, pospite umakom na vrhu, pospite naribanim sirom. Pecite 30 minuta.

Pileća piletina

Za pripremu jela, potrebno je 1 kg pilećeg filea, 30 grama maslaca, kiselog vrhnja, soli, zelenila.

Pileći file se pere, čisti od filma i tuče malo, dajući mesu oblik kotleta, sol. U loncu za podmazivanje naulimo, zalijemo vodom pokriven poklopcem. File se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha.

Jelo se poslužuje s biljnim pireom ili viskoznom kašom, a prije posluživanja masnoće s vrhnjem i posipajte zelje.

Tekuća prosasta kaša

Za pripremu kaše potrebni su sljedeći proizvodi: čaša prosa, 100 gr. vode, čašu mlijeka, šećer, sol, ulje (30 gr.).

Proso poprsje, operite, zaspite u kipućoj vodi i kuhajte 15 minuta. Potom sol, šećer po želji, maslac se dodaje u kašu, vruće mlijeko se ulije i kuha još 50 minuta, povremeno miješajući.

Dogrose Kissel

Proizvodi potrebni za pripremu žele: žlica s brda suhih šipak, šećer (60 grama), žlica krumpirovog škroba, limunska kiselina.

Suhe bobice prije kuhanja, sortirati, oprati, preliti toplom vodom (1,5 litara) i ostaviti dva sata da nabubri. Zatim, u istoj vodi, kuja je kuhana 10-15 minuta.

Dobiveni izvarak treba filtrirati, dodati šećer i limunsku kiselinu, proključati. Zatim se u tekućinu ubrizgava škrob i brzo se miješa kako bi se spriječila nakupina. Nakon što zagrize žele, tava se skine s vrućine i izlije u kalupe za hlađenje.

Medicinska prehrana №2

Napredna obuka:

1. Gastroenterologija s endoskopijom.
2. Ericksonova samohipnoza.

Osnivač gastroenterologije i dijetoterapije u SSSR-u smatra se terapeutom, jednim od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi, Manuelom Pevznerom. Dijetetski sustav koji je razvio usmjeren je na liječenje određenih bolesti i zove se “stol”. Programi prehrane prema Pevzneru uspješno koriste liječnici od sredine prošlog stoljeća.

Razmotrite detaljno drugu prehranu s ovog popisa, koja se koristi u kroničnim bolestima želuca i crijeva, a osobito je to kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom. Tablica 2 može se koristiti za enteritis i kolitis, ne samo za vrijeme oporavka funkcije crijeva, već i za vrijeme pogoršanja. Još jedna takva dijeta često se propisuje nakon operacija u fazi rehabilitacije, kao iu fazi oporavka nakon zaraznih bolesti. Učimo što trebate jesti iu kojem obliku, što možete kuhati i kako napraviti jelovnik.

Suština i svrha prehrane

Tablica tretmana broj 2, u pravilu, koristi se u razdoblju nakon pogoršanja upalnog procesa želuca i crijeva, prije korištenja dijete broj 1. Važno je znati da takva dijeta nije prikladna za bolesnike s popratnim bolestima gušterače, jetre i žučnog mjehura.

Stoga je na gastroenterologu da prepiše takvu prehranu na temelju općeg stanja pacijenta, rezultata laboratorijskih i instrumentalnih analiza. : Ako se stanje bolesnika pogorša i simptomi bolesti napreduju, liječnik propisuje drugi način liječenja i dijetu.

Cilj ovog programa je stimulirati normalno izlučivanje probavnih enzima. Praktičnom odsutnošću ili nedovoljnom proizvodnjom probavnih sokova, normalan proces probave je nemoguć.

Zato je cilj dijetalne terapije pomoću tablice broj 2 - obnova funkcije probave. Osim toga, tijekom kliničke prehrane poboljšava motilitet probavnog trakta. Motilitet gastrointestinalnog trakta osigurava kretanje hrane kroz probavni trakt, miješajući ga s želučanim sokom. Kršenja ove funkcije također su opasna i vrlo nepoželjna.

Označite tablicu broj 2, kao potpunu i uravnoteženu prehranu. U popisima zabranjenih namirnica teško probavljiva, masna i začinjena hrana. Dopuštene su gotovo sve vrste toplinske obrade. Na dan pacijenta treba jesti najmanje 2800 kcal, to je dnevna količina kalorija za prosječnu osobu. To jest, nije potrebno izgladnjivati ​​ili ograničavati sebe, a to čak nije ni dopušteno. Posebna pozornost posvećuje se mehaničkom ljepljenju.

Kemijski sastav prehrane treba sadržavati sve potrebne vitamine i minerale tijela. Svakoga dana trebate pojesti oko 100 g proteina i masti, i biljnih i životinjskih, te dodati 400 g ugljikohidrata.

Da biste točno navigirali količinom konzumiranih sastojaka, bolje je pronaći recepte s naznakom sadržaja bjelančevina, masti, ugljikohidrata i kalorija na 100 g hrane ili hrane. Takve recepte ponajviše na mjestima za sportaše i zdravstvene portale. Općenito, dan morate jesti sve i malo po malo: prehrambene vrste mesa, peradi, bijele ribe, žitarica, povrća, voća. Povrće je preporučljivo jesti ne sirovo, nego kuhano. Također je potrebno ograničiti količinu soli - ne više od 15 grama dnevno.

Mehanička obrada posuđa za stolom broj 2: hrana mora biti sitno sjeckana, pirena, meka, tijesta. File nemasne ribe ne može se slomiti, glavna stvar je jesti ga bez kože. Sve ostalo treba biti u obliku dječje hrane, juhe - ne bogate i tekuće (ne kosti i na drugoj juhi), kaša - pire, kotleti za mesne okruglice i mesne okruglice - bolje je više puta proći kroz mlin za meso.

Toplinska obrada: oko 80% prehrane treba sadržavati kuhanu ili parirenu hranu. Također možete ispeći, kuhati ili pržiti hranu. Glavna stvar nije imati gustu koru. Prilikom prženja nije dopušteno koristiti parenje u krušnim mrvicama ili tijesto s brašnom. Konzumirana hrana treba biti topla: nije jako hladna i nije vruća. Također nije dopušteno prejesti, treba biti 4-5 umjerenih obroka dnevno.

Dakle, da se oporavim od gastritisa i srodnih bolesti, morate jesti mekanu hranu u obliku topline, podijeljenu u 4-5 metoda. Ne možete prejesti i gladovati. Osnova prehrane trebaju biti kuhani sastojci.

Prehrana na dijeti

Brašno za pečenje treba biti n-ti І--to mljevenje i samo iz pšenice. Pečenje treba sušiti i peći dan prije upotrebe. Svaka tri do četiri dana, možete jesti pite ili suhe pite, punjenje treba biti dopuštenih sastojaka.

• lisnato pecivo i kolačići;
• pečenje;
• tamni kruh;
• vruće pečenje.

Budite sigurni da barem jednom dnevno trebate jesti tekuću hranu. Bujone za prve tečajeve možete napraviti na gljivama ili s povrćem. Prvo se ne zabranjuje uporaba vermicellija, sitno sjeckanog povrća, dozvoljenih žitarica. Ako se meso koristi za juhu, treba je kuhati dvaput, juhu treba kuhati na sekundarnoj juhi. Koristite samo nemasno meso. Također je dopušteno lagano uho od vitke ribe, boršč (s minimalnim sadržajem bijelog kupusa).

Ne možete prvo s:

• s mlijekom ili kefirom;
• grah;
• jaka juha;
• s prosom.

Dozvoljeno mršavo meso bez slojeva masti i kože. Dopušteni kuhani jezik i prirodne kobasice (možete mlijeko). Možete kuhati zeca, piletinu, puretinu, mladu govedinu, igru. Oštrica i svinjetina su ograničeni (moguće je, ali što je manje moguće). Prikladna riba s bijelim mršavim mesom: karaš, oslić, bakalar itd.

• stara ovčetina, goveđe meso, svinjetina s prugama, guska, patka;
• ostale vrste mesa i ribe, dimljene ili sirove;
• konzervirane kisele krastavce

Žitarice (osim zabranjenih) mogu se dodati dijetalnim pljeskavicama, pudingima, pečenim palačinkama. Kao temelj za kašu možete uzeti vodu ili joj dodati trećinu mlijeka. Prije posluživanja moraju nužno biti tlo. Proso se može jesti do 2 puta tjedno.

Povrće. Možete samo potpuno zrelo voće. Nekoliko puta tjedno (ako se dobro podnosi) u prehranu se uvode zeleni grašak. U otrcanom obliku poslužuju se (nakon toplinske obrade) pjene, pire krumpir, želei, pari povrće, mršav pečenje, smoothies.

Voće i bobice su zabranjeni plodovi s grubom kožom i sjemenkama: smokve, datumi. Također ne koristite maline, ribizle i ogrozda.

Jaja. Možete bilo koje: prepelice, piletinu, puretinu, gusku. Ako pržena jaja ili kajganu, ne smijete dopustiti izgled kore. Kuhati se može kuhati, kuhati na pari ili poširati.

Ne možete: kuhana jaja kuhati.

Mliječni proizvodi. Mlijeko bez masnoće, kefir, kiselo mlijeko, prirodni jogurti bez aditiva. Može biti malo naribanog durum sira. Sir se može koristiti za obroke ili u prirodnom obliku. U piće i hranu možete dodati vrhnje i malo vrhnja (za jedno jelo 15 g).

• mliječni proizvodi;
• sir s orašastim plodovima, visoko sol ili oštar.

Piće - lagana kava i kakao. Možete oslabiti bujone i čajeve, ponekad s limunom. Prirodni sokovi iz voća, bobičastog voća i povrća treba razrijediti čistom vodom. Preporuča se povremeno koristiti izvarak mekinja (djeluje na upalu sluznice želuca i crijeva, blago stimulira pokretljivost). Također vrlo dobar učinak na probavu fita iz divlje ruže, koja također ima učinak jačanja žila.

Deserti. Pečeno voće, brašno kuhano pire krumpir, sušenje, sušeno voće u otrcanom izgledu nisu zabranjeni. U posuđe, čajeve i infuzije dodaje se med, heljda ili med. Dopušteni su prirodni nugat, džem, bijeli sljez, tekući džem, kolač od bjelanaca i marmelada. Također možete piti slatke supe na bazi voća i bobičastog voća, želea.

• svježe kolače;
• proizvodi od čokolade i vrhnja;
• hladni deserti;
• jogurte s aditivima.

Također je zabranjeno začinsko, kiselo i masnoće začina i umaka: senf, adjika, kečap, majoneza, hren. Za kuhanje ne možete koristiti životinje i ulja za kuhanje: margarin, namaz, mast itd. U jela možete dodati sitno nasjeckane zelje.

Razmislite o primjeru izbornika za tjedan dana kako biste olakšali navigaciju u programu liječenja.

Izbornik za tablicu broj 2

Budući da popis dopuštenih proizvoda ima gotovo sve potrebne sastojke, neće biti teško napraviti jelovnik. Također, gotovo nema ograničenja za toplinsku obradu: bilo koje dostupne metode, osim vrlo pržene. U izborniku možete napraviti pojedinačne izmjene i obroke, prema pravilima terapijskog tečaja.

ponedjeljak

Doručak: kuhana jaja, voćni žele, kava s mlijekom.

Ručak: juha s govedinom, krumpir, tjestenina i zeleni.

Snack: prirodni jogurt, medena jabuka u pećnici.

Večera: heljda s mesnim okruglicama od piletine.

Vrijeme spavanja: prirodni jogurt.

utorak

Doručak: omlet od sira od bjelančevina, kava s vrhnjem i šećer.

Ručak: juha od rajčica, dio pire krumpira.

Ručak: čaj s sušilicom rublja.

Večera: mekana riža i riblji knedle.

Vrijeme za spavanje: kefir.

srijeda

Doručak: lagana griz s dodatkom sitno isjeckanih suhih marelica, kava.

Ručak: juha s kuhanim žitaricama i povrćem, sušeni kruh.

Ručak: odrezak od jagoda, domaći žele.

Večera: suho povrće, odvojeno komad kuhane teletine.

Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

četvrtak

Doručak: pržena jaja, kuhana kobasica, kava s mlijekom.

Ručak: juha od nemasne ribe, suhog kruha.

Ručak: puding na grizu, čaj.

Večera: Dijetni parni pileći kotleti s ukrasom od vermicellija.

Vrijeme za spavanje: kefir.

petak

Doručak: kakao, zobena kaša s mlijekom.

Ručak: juha od cikle bez mesa, kruh.

Ručak: čaj s marmeladom.

Večera: umak od knedle, malo mekane riže.

Vrijeme spavanja: prirodni jogurt.

subota

Doručak: kuhana kobasica, jaja, kava s kremom.

Ručak: pileća juha s brokolijem ili cvjetačom.

Ručak: med i sušeni keksi, čaj.

Večera: pečeni bakalar bez kože, pire od mrkve.

Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

nedjelja

Doručak: sendviči od pšeničnog kruha s tvrdim sirom, kava s mlijekom.

Ručak: kiseli krastavac (umjesto krastavaca).

Ručak: pečena kruška s šećerom u prahu, čaj.

Večera: rezanci s mljevenim mesom, sok s vodom.

Vrijeme za spavanje: kefir.

Tijekom dana, važno je piti normalnu količinu pročišćene vode, glavna stvar nije u obrocima. Voda razrjeđuje želučani sok i hrana se ne probavlja u normalnom načinu rada. Nakon uzimanja obroka potrebno je pričekati 15-20 minuta i tek nakon toga piti vodu. Noću se preporuča popiti čašu fermentiranih mliječnih napitaka. Za kuhanje možete koristiti sol, ali u minimalnim količinama. Strogo pridržavanje svih pravila prehrane osigurava brz oporavak i prijelaz na dobru prehranu.

Dijetalna jela za stol №2

Širok popis proizvoda omogućuje vam da pokažete maštu u pripremi prehrane. Unatoč činjenici da je sustav prehrane medicinski, postoji mnogo mogućnosti za jela: pudinzi, složenice, variva, juhe, slastice i još mnogo toga. Na primjer, razmotrite neke recepte za tablicu broj 2.

Zobena kaša je pogodna za doručak, grickalice i kao glavno jelo.

Za kuhanje kuhajte 2 šalice zobene kaše s mlijekom i šećerom i ostavite da se ohladi. U ovom trenutku narežite bundeve (jednu čašu). Stavite bundeve u posudu, ulijte jednu čašu mlijeka i začinite dok se ne pripremi. Obje mase se miješaju. Pobijedite 2 bjelanjka u pjeni i dodajte masu od bundeve, stalno miješajući. Nastala se stavlja u podmazani oblik, premazuje vrhnjem na vrh i peče do završetka. Provjerite stupanj spremnosti s čačkalicom.

Riblja pašteta prikladna je za sendviče ili grickalice za doručak.

Jednu kuhanu mrkvu i 100 g svježeg sira treba usitniti u homogenu masu. Odvojeno kuhati 200 g filea bakalara (može se oslić), proći kroz mlin za meso i kuhati meso prije isparavanja vlage. Kombinirajte obje mase i dobro pobijedite.

Kisela sa suhim marelicama izvrsna je kao desert ili piće. U termos, možete ga odvesti na posao ili hodati.

Osušene marelice (proizvoljna količina) moraju se kuhati u vodi 30 minuta. Zatim obrišite suho voće i vratite se u juhu. Odvojeno pomiješajte škrob s čistom vodom (1: 4), na temelju: za 200 ml bujona potrebno vam je 15 g škroba. U kipućoj juhi s pročišćenim suhim marelicama unesite tanku struju otopine škroba i odmah je isključite. Ako se žele stavlja u porcije (zdjele, čaše), pospite ga šećerom u prahu tako da se ne formira kora.

U zaključku

Pevznerova dijeta broj 2 poboljšava funkcije gastrointestinalnih organa i probavnog procesa. Ovaj dijetetski stol koristi se za kronični gastritis s nedovoljnom sekretornom funkcijom, kao i za kolitis i enteritis. Ova dijeta se ne preporučuje zdravim osobama kao samo-liječenju. Gastroenterolog bi trebao propisati medicinski sustav prehrane. Program liječenja mora biti sveobuhvatan - prehrana i lijekovi. Za brzi oporavak i povratak u normalnu prehranu potrebno je strogo slijediti pravila prehrane.

Da biste izbjegli bolesti gastrointestinalnog trakta važno je jesti frakciju, jesti barem minimalnu količinu hrane svakih 3-4 sata, ne jesti previše odjednom. Štetne navike, pothranjenost, opterećenje stresom značajno povećavaju izglede za pojavu bolesti probavnog sustava. S pojavom regularnih bolova u želucu, bezrazložne mučnine, čestih žgaravica, bolje je što prije proći pregled. Prevencija takvih bolesti zahtijeva mnogo manje vremena i novca nego njihovo liječenje.

Prehrana: "Tablica broj 2" Pevznera

Medicinska dijeta - ključ brzog oporavka. Ponekad, pravilna prehrana u svakom slučaju, nema manje terapeutskog učinka od terapije lijekovima. Dijeta: Pevznerova tablica broj 2, o kojoj ćemo danas govoriti, može značajno ublažiti stanje kod nekih bolesti probavnog trakta.

svjedočenje

Pevznerova dijeta br. 2 propisana je da se slijedi u sljedećim slučajevima:

1. Uz blage egzacerbacije kroničnog gastritisa
2. Tijekom oporavka nakon teških egzacerbacija kroničnog gastritisa
3. Prijeći na normalnu prehranu nakon dijete, koja se propisuje tijekom teških egzacerbacija kroničnog gastritisa, kolitisa, enteritisa.
4. Na prvim manifestacijama egzacerbacije kroničnog kolitisa, gastritisa i enteritisa, kao i bolesti jetre i žučnog mjehura
5. Kod gastritisa, kojeg karakterizira niska kiselost
6. Pevzner tablica broj 2 je također propisan za zatvor koji se javlja na pozadini gore navedenih bolesti.

Opće preporuke

Izbornik dijeta "Tablica broj 2" od Pevznera uključuje strogo poštivanje sljedećih pravila i propisa:

• Hrana koja je predugo probavljena i može nadražiti gastrointestinalnu sluznicu i njezine receptore (na primjer, bilo koju hranu koju je teško žvakati ili imati tvrdu koru) treba isključiti iz dnevne prehrane.

• Stoga se hrana koja se kuha pacijentu može kuhati, peći, pirjati, kuhati na pari, pa čak i pomalo pržena, ali u ovom slučaju nije moguće je pohraniti u krušnim mrvicama ili u brašnu.
• Obroci "2 stola" podrazumijeva dnevni kalorijski sadržaj od 2500-3100 Kkl, a masa ne veća od tri kilograma
• Temperatura na kojoj se poslužuju topli obroci ne smije prelaziti 62 stupnja, a hladna - 15 stupnjeva
• Upotreba soli - 12 grama dnevno
• Obroci trebaju biti između četiri i pet.

Važno je! Osim hrane, tablica 2 propisuje napuštanje uporabe alkohola i duhanskih proizvoda. Ako osoba ne može prestati pušiti, strogo je zabranjeno pušiti na prazan želudac.

Tablica proizvoda

Konzervirana hrana (iznimka se može napraviti za dijetetske opcije)

To je nemoguće

• Svježi bijeli kruh, muffini i bilo koji proizvodi od lisnatog tijesta
• Juha od mahunarki i proso, juhe od mlijeka, okroška
• Masno meso kao što je svinjetina i janjetina. To vrijedi i za ptice, ne možete patku i gusku
• Dimljeno meso
• Konzervirana hrana (iznimka se može napraviti za dijetetske opcije)
• Sve masne ili začinjene umake (majoneza - prije svega), kao i hren, senf
• Začinjene začine
• Masna, soljena, dimljena riba, kao i konzervirana riba i konzerve
• Tvrdo kuhana jaja
• Svježe povrće nije isjeckano, kao i ukiseljeno i soljeno povrće. U bilo kojem obliku zabranjen je luk, češnjak, rotkvica i paprika
• Jagode s gustom kožom i krupnim zrnima (malina, ogrozd, datumi, ribiz)
• Slatki proizvodi s masnom kremom, čokoladom, sladoledom su kontraindicirani
• Sok od grožđa i kvas, kao i gazirana pića

može

• "Sivi" kruh od brašna nije premija, po mogućnosti jučer ili blago osušen, mršav kolač i kolačiće
• Sve povrće i mesne juhe uz uvjet da će juha biti mršava, a ne bogata. Povrće i meso u juhi, poželjno je samljeti. Izvrstan bi izbor bila juha s mesnim okruglicama.

• Meso mora biti meko i suho. Ako je komad teško žvakati, bolje ga je prethodno usitniti. Dopuštene su mliječne kobasice i kobasice. Dopuštena su sva jela od mljevenog mesa - mesne okruglice, mesne okruglice, ježevi, mesne okruglice, sufle. Zabranjeno lomljenje
• Riba bi također trebala biti vitka. Može se kuhati, pirjati, peći i pržiti bez parenja.
• Možete sigurno jesti sve mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir

Važno je! Mlijeko i vrhnje se mogu dodati samo pićima.

• Meka kuhana jaja, kajgana, kajgana
• Kaša na vodi. Mlijeko se može dodati samo gotovom jelu.
• Od povrća: krumpir, mrkva, repa, bundeve, cvjetača i druge ne iritirajuće vrste želuca.
• Pure bobice, voće, koristimo bez straha, nakon odrezivanja kože. Od njih kuhamo polive, kompote, pjene i druge slastice. Jabuke su korisne za pečenje.
• Od slastica: karamela, karamela, sljez, marmelada, bijeli sljez, džem, razni voćni i bobičasti džemovi, med, kondenzirano mlijeko

Svojom pažnjom predstavljamo izbornik za tjedan dana, odgovarajuću dijetu Pevznera "Tablica broj 2". Možete ga preuzeti i na računalo u.doc formatu.

Dijeta "tablica broj 2" s gastritisom, primjeran jelovnik za taj dan

Dijeta "tablica 2" zajedno s još 14 različitih dijeta razvijen od strane sovjetskog znanstvenika M. Pevznera. Svaka je prehrana odabrana pojedinačno za bilo koju bolest. Propisuje terapijsku dijetu liječnika nakon precizne dijagnoze na temelju potpunog i sveobuhvatnog pregleda.

Tablica 2 prema Pevzneru indicirana je za bolesnike kojima je dijagnosticiran kronični gastritis s niskom kiselošću (sekretorna insuficijencija), akutni gastritis u razdoblju oporavka od četvrtog dana bolesti, s pouzdanim pokazateljima poboljšanja) ili kroničnim kolitisom.

Smetnje u skladu s ovom prehranom moguće je samo izvan faza pogoršanja ovih bolesti, jer pogoršani gastritis i pogoršani kolitis zahtijevaju mnogo nježniju prehranu.

Tablica 2 je također prikazana za pacijente kod kojih gastritis nije praćen gojaznošću, prekomjernom težinom, bolestima jetre i bubrega, dijabetesom i drugim endokrinim poremećajima.

Dijeta za "tablicu 2" je fiziološki cjelovit, uravnotežen jelovnik za svakodnevne obroke. Nešto više od polovice proteina konzumiranih u tablici 2 su životinjskog podrijetla, oko četvrtine masti su biljnog podrijetla, a sadržaj ugljikohidrata u hrani je smanjen.

Ukupna energetska vrijednost u skladu s preporukom odgovara traženom pokazatelju za odraslu osobu koja vodi aktivan životni stil, ali se ne bavi fizičkim radom, a ne profesionalni sportaš - 2800-3000 kcal.

Koristi se istodobno s liječenjem lijekovima. Istovremeno, nepridržavanje prehrane u ovom slučaju praktično poništava terapijski učinak medicinskih pripravaka.

Što je prehrana za gastritis?

Dijeta "tablica 2" s gastritisom ima sljedeću svrhu:

1. Prije svega, to pridonosi normalizaciji vitalnih znakova. Uravnotežen jelovnik blagotvorno djeluje na srce i krvne žile. Pacijenti koji slijede dijetu trpe manje prekida u otkucajima srca, nisu tako naglašeno podložni skokovima krvnog tlaka, imaju normalnu razinu šećera i kolesterola. To je zbog činjenice da je tablica 2 što je moguće bliže načelima zdrave prehrane.
2. Drugo, pojačava učinak terapije lijekovima. Lijekovi zaustavljaju neugodne simptome bolesti, doprinose poboljšanju sekretorne funkcije želuca, vraćaju oštećenu sluznicu. Iste funkcije obavlja pravilno odabrana hrana. Zajednički rad, terapija i prehrana daju vrlo pozitivan rezultat.
3. Također značajno smanjuje vjerojatnost prijelaza gastritisa u akutni stadij i rizik od komplikacija. Ako pacijent ne iritira želučanu sluznicu grubom, masnom, tvrdom, začinjenom, slanom, prženom hranom, tada je sluznica u normalnom stanju i teži oporavku. Sukladno tome, kronični gastritis se ne pogoršava, već se, naprotiv, gasi, jer se ponovno uspostavlja želučana sluznica.
4. Poboljšava stanje pacijenta u cjelini (ne samo u pogledu simptoma bolesti). Pacijent ne pati od težine u trbuhu, problema s stolicom, nadutosti i nadutosti, neugodnog okusa u ustima, grčeva i spama. Hrana se lako i potpuno probavlja, što blagotvorno djeluje na cjelokupni organum.
5. Konačno, produžuje se razdoblje remisije. Ako se poštuju sve preporuke u vezi s prehranom, pacijent može ostati u stanju remisije za gotovo beskonačnost, zaboravljajući na to što su bol i grčevi povezani s razdobljem pogoršanja gastritisa.

Načela prehrane "tablica 2" s gastritisom

Neka načela su karakteristična za sve dijete koje je razvio M. Pevzner. Oni se mogu nazvati općim. Postoje i načela kojima se samo pacijenti s određenim bolestima trebaju pridržavati. Ta su načela posebna.

Opća načela tablice 2 i drugih terapijskih dijeta su sljedeća:

• Isključivanje iz prehrane masne, pržene, začinjene hrane;
• Smanjena potrošnja šećera i jednostavnih ugljikohidrata općenito;
• Frakcijska prehrana, tj. Jedenje 5 ili više puta dnevno u približno jednakim intervalima.

Posebna načela tablice 2:

• Smanjena potrošnja mahunarki;
• Smanjen unos prirodnog mlijeka;
• Stalna prehrana;
• Maksimalno štedi želudac (uklanjanje tople i hladne hrane, žilava i gruba, slano, začinjeno, kiselo).

Treća točka - konstantno pridržavanje propisane prehrane - znači da se bolesnik ne može "razmaziti" masnim prženim mesom ili kolačem s kremom za maslac s dugom odsutnošću simptoma bolesti. Gastritis je podmukao jer se manifestira u obliku bolnih sindroma samo kada zabranjena hrana ulazi u želudac.

No, odsustvo boli, ozbiljnosti i drugih nelagoda u epigastričnom području uopće ne ukazuje na to da je bolest poražena. Samo liječnik nakon kompletnog pregleda može utvrditi iscjeljenje i otkazati ili promijeniti dijetu. Do tada, pacijent mora slijediti dijetu.

Tablica 2 je dobra jer se može koristiti kod kuće, a ne samo u uvjetima sanatorija ili bolnice. Dostupni su svi proizvodi iz prehrane, svi načini kuhanja su jasni.

Korisno je još jednom naglasiti da uspjeh liječenja u potpunosti ovisi o pacijentu i njegovoj odgovornosti. Samo usklađenost s pravilima prehrane i uzimanje lijekova prema propisanoj shemi može dovesti pacijenta do oporavka.

Popis dopuštenih jela i proizvoda

Obroci i proizvodi s ovog popisa dopušteni su za svakodnevnu uporabu. Mogu se kombinirati po želji, sve dok se poštuje udio elemenata potrebnih za usklađivanje s normama prehrambene vrijednosti i dnevnih kalorija] 7

• Juhe na drugoj juhi - meso (govedina, teletina), perad (piletina, puretina, prepelica), riba (morska lean riba);
• Juhe od povrća;
• Biljne juhe i žitarice;
• Nudle juhe od tjestenine i bez mesa.

• Kuhano meso, para - govedina, teletina, zec;
• Kuhana ptica, para bez kože i masti - piletina, puretina, prepelica;
• Kuhana riba, parni oslić, polak, koprc, tuna, bakalar;
• Kobasice na pari od dopuštenog mesa, peradi, ribe;
• Kuhana jaja;
• Parni omleti, uglavnom proteini.

• Kaša od krupice ili tučeno u miješalici - riža, heljda, kukuruz, pšenica, krupica, zobena kaša;
• Kuhani krumpir, para, pečena, pirjana;
• Mrkva i repa kuhana, para, pečena, pirjana;
• Tikvice pirjane ili pečene;
• Cvjetača i brokula kuhani, para, u sastavu povrća variva i žitarica-povrće casseroles.

• Suhi maslini keksi kao što su krekeri;
• Meko voće i bobičasto voće, potpuno zrelo - marelica, breskva, šljiva, lubenica;
• Prirodni marshmallow, marmelada, bijeli sljez, kućište (najbolje domaće).

• Mliječni proizvodi;
• Biljni čajevi (šipak, kamilica, morski krkavac);
• Rasuti crni i zeleni čajevi bez šećera (mogu se zasladiti medom);
• Vazelin;
• Gladak od svježeg voća i povrća s bezkiselinskom pulpom.

• Jučerašnji pšenični kruh, blago osušen;
• Fancy kruh za prva jela;
• Svježi svježi sir, nariban s vrhnjem ili pavlakom;
• Sirovi sir;
• Kiselo vrhnje (u gotovim jelima);
• Bundeva u juhama, kašama ili pečenim;
• med;
• Kremasta i rafinirana ulja (u gotovim jelima).

Popis dopuštenih namirnica i proizvoda

Dolje navedena jela i hrana mogu se konzumirati nekoliko puta tjedno kako bi se stimulirala proizvodnja želučanog soka.

1. boršč;
2. Juha od kupusa;
3. Juhe na gusjenoj gljivici.

• Kuhani goveđi jezik;
• Mliječne visokokvalitetne kobasice;
• Visokokvalitetna kuhana kobasica bez masti tipa “Doktor”;
• Kuhane gljive.

1. Gulaš od povrća od patlidžana;
2. Salata od svježeg povrća;
3. Patlidžana pirjana ili pečena bez kože.

• Mandarine i naranče s kiselom pulpom;
• Grožđe je bez koštica i oguljeno.

• Napitak za kavu s mlijekom;
• Kompoti svježeg voća i voćni napitci.

• luk
• češnjak;
• rotkvica;
• rotkvica;
• Slatka paprika;
• Svježe rajčice;
• Svježi krastavci;
• Tvrdo kuhana jaja;
• Limunov sok (u gotovim jelima).

Popis zabranjenih namirnica i proizvoda

Jela i proizvodi s ovog popisa ne smiju jesti pacijenti gastritisa ni pod kojim okolnostima. Zanimljivo je da je većina stavki na popisu uključena u popis zabrana za bilo koju drugu dijetu. To sugerira da takvi proizvodi i jela s njima u sastavu proturječe načelima zdrave prehrane, što znači da ih je poželjno ukloniti iz prehrane čak i zdravoj osobi.

• Juhe s mahunarkama - grah, grašak, leća, slanutak itd.;
• Svinjske juhe;
• Juhe s janjetinom;
• Juhe od gljiva;
• Juhe kao što su kharcho, shurpy, solyanka, kiseli krastavac.

• Svinjetina, janjetina, patka, guska - u bilo kojem obliku.

• čokolada;
• Pecivo s vrhnjem;
• Slatki kolačići, vafli, muffini, muffini.

1. Kava, kakao;
2. Pakirani sokovi;
3. Svježe iscijeđene nerazrijeđene sokove;
4. Alkoholna pića.

• Svježi kruh;
• Crni kruh bilo koje svježine;
• Pečenje kolača;
• Konzervirano meso i riba;
• Slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
• Dimljeni proizvodi.

Opcije izbornika Dijeta

doručak

Parni omlet (meko kuhano jaje, lonac od kravljeg sira); zobena kaša, krupica, heljda, rižina kaša s maslacem; piti čaj ili kavu.

Drugi doručak

Sir s kiselim vrhnjem (žitarice, pečena jabuka, žele); kefir (rjaženka, čaj s travama).

ručak

Pileća juha od rezanaca (pire od juhe od povrća s rižom, juha od gljiva s vrhnjem za piće); parni kotač (parna riba, parna ptica) s povrćem na pari (povrće od pirea s maslacem, veliki prilog); Kisel (mousse, smoothie).

Poslijepodnevni čaj

Krekeri (sušeni kruh, mršav kruh) s čajem (pijenje kave, kompot).

Večera

Kuhano povrće s kuhanim mesom (perad, riba); voćna salata s vrhnjem (pečeno voće s medom).

Kasna večera (najmanje dva sata prije noćnog sna)

Kefir (rjaženka, čaj s mlijekom, žele).

Kao što možete vidjeti, potreba za pridržavanjem prehrane ne znači da će pacijent morati gladovati. Koristeći sve dostupne i dopuštene metode kuhanja, on može kreirati razna jela iz odobrenih proizvoda.

Dijeta 2 stol: što može, što ne može - stol

Tablica dopuštenih i zabranjenih namirnica na dijeti "Tablica broj 2". Upotrijebite izbornik za tjedan dana, a isto tako možete saznati što možete i ne možete jesti kada koristite dijetu "Tablica 2". Učinite savršenu prehranu našim stolovima!

U sovjetskim vremenima, počasni znanstvenik Manuil Pevzner na moskovskom Institutu za prehranu razvio je posebne dijete za različite skupine bolesti, među kojima je i tablica br.

Prehrambeni pokazatelji

Medicinska prehrana se još uvijek uspješno koristi u medicinskoj praksi kako bi se uklonili simptomi:

• gastritis - upalni proces sluznice želuca;
• kolitis - upala sluznice debelog crijeva;
• enteritis - bolesti tankog crijeva.

Dijeta s ciljem obnove funkcije probavnog sustava tijekom rehabilitacijskog razdoblja podrazumijeva uravnotežen jelovnik koji isključuje začinjene, masne i teško probavljive namirnice. Dnevni broj kilokalorija se ne razlikuje od njihovog broja zdravih ljudi. Dnevna cijena - 2800 kcal. Isključeno je post i sva ograničenja.

Osnova za propisivanje prehrane su akutni i kronični oblici gastrointestinalnih bolesti. Tijekom krize dijeta se propisuje nakon intenzivne terapije, kada prolazi akutna faza. U kroničnom tijeku bolesti preporučuje se specijalizirana prehrana dugo vremena. Kod bolesti crijeva nutricionist određuje komorbiditete i, ako je potrebno, određuje drugu tablicu.

Dnevna potrošnja važnih komponenti u prehrani broj 2:

• 100 g biljnih i životinjskih masti;
• 60 g proteina;
• 400 g ugljikohidrata;
• sol 15 g

Suština prehrane - prehrana bogata vlaknima, proporcionalna toplinska obrada.

Detaljan popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda, parenje omogućuje osobi da se glatko prilagodi i ne drastično promijeni svoju uobičajenu prehranu. Tablica broj 2 omogućuje kuhanu, pirjanu i prženu hranu. Jedina ograničenja za prženu hranu su iznimka u procesu pripreme i smanjivanja količine maslaca.

Proizvodi se koriste sitno sjeckani ili izlizani u mekoj kaši. Riblji fileti se jedu cijeli, ali bez kože. Zemljani kotač se nekoliko puta melje. Tijekom toplinske obrade, 80% hrane se kuha ili pari. Prejedanje je zabranjeno. Frakcijska hrana je dobrodošla - 4-5 puta, hrana ne može biti vruća ili hladna, samo topla.

Što bi trebala biti hrana

Pečenje je dopušteno iz pšeničnog brašna 1 i 2 sorte. Pecivo se jede dan nakon pečenja lagano osušenog. Nutricionisti zabranjuju neke od njih:

• pecivo, kolačići;
• crni kruh;
• vruće svježe kolače.

• koristiti barem jednom dnevno tekuće juhe, gljive i povrće;
• mesni bujon se koristi tek nakon sekundarne obrade govedine, teletine;
• dopušteno u prehrani meso zec, puretina, pileća prsa;
• nameće tvrdu granicu svinjetini i janjetini;
• Vitke vrste ribe - šaran, bakalar, navaga, oslić.

Nutricionisti također savjetuju da se suzdrže od konzervirane hrane, krastavaca i dimljenog mesa.

žitarice

Kaša se kuha u vodi, ali ponekad joj se dodaje mlijeko ne više od 30%. Mješavina se koristi u pripremi pljeskavica, pečenih palačinki i drugih jela.

• ječam;
• kukuruza;
• ječam;
• mahunarke.

Ostala zrna dobro kuhaju i fino se melje prije posluživanja, a prosena kaša se jede jednom tjedno.

Biljni proizvodi

Načelo je da se povrće i voće jede samo sa zrelim plodovima, a takva korisna biljka kao što je zeleni grašak može biti prisutna, ali samo ograničeno, i ako tijelo dobro podnosi. Osobitost je to što se pire, termički obrađeno (većinom na pari) povrće i voće poslužuju na stolu u obliku pirea, želea, pjene.

• paprike (slatke i gorke);
• rotkvica, rotkvica;
• luk
• krastavci;
• češnjak.
• gooseberries;
• malina;
• datume i svako voće s grubom kožom.

Agrumi se jedu s velikom pažnjom.

Kada prženje ne dopušta stvaranje kore, i kuhanje guska, piletina, prepelice je dopušteno - samo mekani kuhati.

Mliječni proizvodi

Postotak sadržaja masti bi trebao biti nizak. Dopušten je ribani tvrdi sir. Sir se ne podvrgava toplinskoj obradi. Hrana se može kombinirati s kiselim vrhnjem, a čaj ili kava - s vrhnjem. Zabranjeno je jesti oštre sireve koji uključuju orašaste plodove, masne mliječne proizvode. Jogurti mogu biti prisutni u prehrani, a kefir ili rjaženka se piju noću.

napici

Trebaju biti lagani, topli, negazirani. Prirodni sokovi se razrjeđuju vodom. Loš čaj, kava, piće s mlijekom ili šećerom. Korisni bujon juhe - poboljšava probavu.

Dijeta tablica 2 - izbornik za tjedan koji možete i ne možete jesti, stol

Gastroenterolozi tvrde da je uspješno liječenje svih bolesti probavnog sustava nemoguće bez pridržavanja fiziološki zdrave i štedljive prehrane. Imenovanje pacijenata dijetalna tablica broj 2 s 4-5 pojedinačnih obroka u malim obrocima osigurava opskrbu svim potrebnim biološki aktivnim sastojcima s hranom i pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt.

Usklađenost s prehrambenom prehranom preporučuje se dugo vremena. Za pridržavanje dijete broj 2 može biti u bolnici, spa tretman, kod kuće.

Načelo prehrane osigurava prilično širok popis proizvoda od kojih možete pripremiti ukusna i zdrava jela, te razne tehnologije kuhanja, tako da pacijenti mogu lako izdržati prisilna ograničenja u ishrani.

O tablici medicinske prehrane 2

Zbog isključenja iz jelovnika hrane koji je dugo u tijelu, teško probavljivog, iritantno zahvaćajući sluznicu i receptore proizvoda, ne dolazi samo do smanjenja opterećenja probavnih organa, nego i do povećanja sekretorne aktivnosti glavnog gastrointestinalnog trakta.

Zbog stimulacije metaboličkih procesa dolazi do prirodnog smanjenja tjelesne težine u slučaju nakupljanja viška masti. Usklađenost s dijetom broj 2 - prevencija gastritisa i bolesti probavnih organa, kao i poboljšanje adaptivnih i kompenzacijskih reakcija probavnog trakta.

Medicinska dijeta tablica 2 je propisana za sljedeće patoloških stanja tijela: gastritis, kolitis, enteritis bez popratnih bolesti jetre i žučnih puteva.

Nutricionisti kažu da se s pogoršanjem kroničnih bolesti i tijekom razdoblja remisije, akutnog gastritisa, kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom, dolazi do potpunog liječenja uz strogo pridržavanje terapijske prehrane u trajanju od jedne i pol godine.

Osnovna pravila

Energetska vrijednost prehrane za tablicu 2 gastritisa kreće se od 2800 do 3100 kcal. Za izradu izbornika za svakodnevnu prehranu tablice 2, trebali pridržavati sljedeće kemijske karakteristike hrane:

• dnevno tijelo treba primati oko 400 grama ugljikohidrata,
• 100 grama masti
• 100 grama životinjskih bjelančevina i 100 grama biljnih proteina,
• sol - do 10 grama,
• voda za piće - 1,5 l.

Ukupna težina dnevnog obroka je oko 3 kg. Dijeta tablica 2 za djecu i odrasle normalizira crijevnu peristaltiku i potiče izlučivanje probavnog trakta.

Što može i ne može jesti?

Izbornik u potpunosti isključuje masne, kisele, dimljene, začinjene, začinjene, ukiseljene, teško probavljive, pretjerano vruće i ledene hrane. Temperatura poslužene hrane trebala bi biti u rasponu od 15 ° C do 60 ° C. Učestalost obroka u frakcijskim obrocima kreće se od 4 do 6 puta, u razdobljima pogoršanja količina porcija se smanjuje, a unos hrane povećava se 8 puta dnevno.

Proizvodi koji sadrže krupna vlakna, vlakna i vezivno tkivo moraju se utrljati. Kulinarski način kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, kuhanje, prženje (samo bez krušnih mrvica ili brašna i formiranja grube kore). Količina sirovog voća u prehrani je minimizirana.

Tablica proizvoda - što možete i što ne jesti

• Niska-mast sorte ribe u bilo kojoj verziji kulinarske obrade (prije prženja, ne panirovan).
• Svakodnevno kruh, krekeri, slatki kolačići, kruh, mekinje, keksi.
• Mesne prehrambene sorte s niskim udjelom masti (kunić, puretina, piletina, teletina). Nemojte više pržiti!
• Svi mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (punomasno mlijeko i masne kreme u ograničenim količinama).
• Žitarice s izuzetkom ječma, prosoja, kukuruznog zrna.
• Sve povrće osim mahunarki, češnjak, rotkvica, rotkvica, hren, luk. Sirovo povrće prije uporabe mora obrisati.
• Nedostatak ribe, povrća i mesne juhe.
• Škrob.
• Marmelada, marshmallow, marshmallow, med, šećer, džem, džem, marmelada, slatkiši.
• Crni i zeleni čaj, mate, karkade, slaba kava, infuzija šipka, napitak od cikorije, biljni čajevi.

• Majoneza i vrući umaci.
• Debelo svinjetina, mast, janjetina, guska, patka.
• Slatko, lisnato tijesto, kolači od njega, kolači, kolači.
• Dimljeno meso i riba.
• Sve vrste konzervirane hrane.
• Ukiseljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće.
• Kvas.
• Kuhanje masti, kao i ovčetina, govedina i svinjetina.
• Sirove bobice i voće s grubim kore i sjemena (preporuča se zagrijavanje voća).
• Sok od grožđa
• Datumi, smokve.
• Gazirana, ohlađena pića, energija, sladoled.
• Alkohol.
• Čokoladni proizvodi s kremom za maslac.
• Gljive i svi proizvodi s njima.

Uzorak izbornika za tjednu tablicu prehrane broj 2

• Doručak: kuhano jaje, zobeni puding, kava s mlijekom.
• Snack: beli žele.
• Ručak: juha od mesnih okruglica, pire od karfiola, kuhana teletina, umak od vrhnja, voćni žele.
• Ručak: infuzija kukova s ​​dodatkom prirodnog meda.
• Večera: kavijar od patlidžana, lonac od svježeg sira, vrhnja, zeleni čaj.
• Vrijeme za spavanje: čaša cijelog toplog mlijeka.

• Doručak: kaša od zobenih pahuljica s maslacem, parni omlet na mlijeku, karkade.
• Snack: čaša soka od šljive s pulpom.
• Ručak: juha od piletine s tjesteninom, kuhano pire od celera, pureća prsa, pečena u foliji s limunovim sokom, kompot.
• Sigurno, banana.
• Večera: pirjana s mrkvom i oslićem repe, juha od mlijeka i čajeva.
• Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

• Doručak: puding od riže, pšenični kruh, maslac, tvrdi sir, biljni čaj.
• Snack: svježi sir s pireom od breskve.
• Ručak: mršav boršč, mesne okruglice, heljda kaša, borovnica.
• Snack: žele iz voća.
• Večera: lonac od krumpira, kuhani smuđ, kakao.
• Vrijeme za spavanje: acidofil.

• Doručak: grizna kaša, sendvič sa sulugunima i maslacem, napitak od cikorije s mlijekom.
• Snack: puding od svježeg sira.
• Ručak: riblja juha, pureći parni kotleti, tjestenina od durum pšenice, žele.
• Ručak: sok od šljiva, keksi.
• Večera: pečena s limunom i skušom od peršina, kuhani krumpir s koprom, čaj s mlijekom.
• Vrijeme za spavanje: bio ryazhenka.

• Doručak: proteinski omlet, rižina salata i goveđi jezik, kava.
• Snack: Pečena jabuka.
• Ručak: pileća juha s krutonima, kuhani krumpir, riblje okruglice u umaku od vrhnja, grožđice i kompot od šljiva.
• Ručak: svježi sir s jagodama.
• Večera: palačinka od vermicellija, kolači od sira, čaj od mente.
• Vrijeme spavanja: prirodni jogurt.

• Doručak: rižina kaša (kuhana u mlijeku), jaje, sir, kruh od mekinja, čaj krkavine.
• Snack: svježi sir s borovnicama.
• Ručak: juha od heljde na juhu od obranog mesa s kuhanim povrćem, lonac od krumpira s piletinom, kavijar od squash, pirinač.
• Ručak: mousse s bobicama.
• Večera: file na žaru, ragu od bundeva i cvjetače, infuzija pasa.

Vrijeme za spavanje: kefir s probioticima.

• Doručak: špageti sa sirom, kajgana, kava.
• Snack: kruh i suhe marelice.
• Ručak: klasična juha od povrća, zečji umak u kiselo vrhnje, zrazy s kupusom, kompot.
• Ručak: sok od mrkve i jabuke.
• Večera: pečena riječna riba (smuđ, šaran, štuka), vinaigrette (bez graška), obrađena kukuruznim uljem, infuzijom pasoša.
• Vrijeme za spavanje: koumiss.

Prema ocjenama iskusnih nutricionista, pacijenti koji su se dugo pridržavali prehrane br. 2 postupno su gubili na težini, usklađujući oblik tijela zbog aktiviranja metaboličkih procesa i čišćenja crijeva od nagomilanih proizvoda razgradnje, šljake, toksičnih spojeva. Blagoslovi vas!