Medicinski dijetni recepti, umaci, (dijetalna hrana), dijetalna (medicinska) prehrana

Informacijska služba st.Novopokrovskoy

Dijetalna (terapeutska) hrana

umaci, (dijetalna hrana).
Umak od riže.
Operite rižu u tekućoj vodi, ulijte vruću vodu i juhu, prokuhajte, protrljajte tekućinom kroz sito, dodajte ulje i sol.
Umak je prikazan na dijeti broj 4.
Riža 10, maslac 3, sol 0,5, voda 50, mesna juha bez masti 60. Prinos 70. Protein 1, masnoća 3, ugljikohidrat 8; kalorija 60.

Umak na juhu s povrćem s jajima.
Kuhajte kuhana jaja, nasjeckajte, usitnite u zelenilo, pomiješajte jaja i zelenilo, dodajte juhu od povrća, napunite uljem.
Prikazuje umak na dijeti broj 7.
Jaja su peti dio komada, maslac 5, zelje 2, juha od povrća 25. Izlaz 40. Proteini 1, masti 5; kalorija 51.

Umak na juhu s povrćem s bjelanjcima.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, usitnite bjelančevine, usitnite zelenilo, pomiješajte zelje i bjelanjke, dodajte juhu od povrća, napunite uljem.
Prikazuje umak na dijeti broj 5.
Jaja (vjeverice) peti dio, maslac 5, zelje 2, povrće 25, sol 0,4. Izlaz 40. Protein 1, mast 4; kalorije 42.

Umak od mlijeka je tekući.
Suho brašno u suhoj tavi, protrljajte maslacem, razrijedite u maloj količini mlijeka, prokuhajte i procijedite.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mlijeko 1000, brašno 90, maslac 90, sol 8. Izlaz 1000. Proteini 42, 107 masti, ugljikohidrati 106; kalorija 1610.

Umak od mlijeka bez maslaca.
Suho brašno u suhom tava, utrljati u malu količinu vrućeg mlijeka, dodati ostatak mlijeka, kuhati, soj.
Prikazuje umak na dijeti broj 1, 5, 7, 15.
Mlijeko 1000, pšenično brašno 100, sol 8. Izlaz 1000. Proteini 43, masti 36, ugljikohidrati 112; kalorija 974.

Mliječni umak na krumpirovom škrobu.
Razblažite krumpirov škrob (30 g) u hladnom mlijeku (100 g) i dodajte tanak mlaz u vrelo mlijeko (900 g) uz stalno miješanje.
Prikazuje umak na dijeti broj 1.
Mlijeko 1000, krumpirov škrob 30, sol 5. Izlaz 1000. Protein 33, mast 35, ugljikohidrat 68; kalorija 742.

Mesna juha s omletom.
Od mlijeka, jaja i nasjeckanog povrća napravite omlet. Fino nasjeckajte omlet, dodajte juhu i napunite maslacem.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 2, 9, 11, 15.
Jaja su peti dio, mlijeko 25, maslac 5, meso juha 25, zelje 2, sol 0,5. Izlaz 65. Protein 2, mast 6, ugljikohidrat 1; kalorije 71.

Umak od kiselog vrhnja.
Pomiješajte brašno (3 g) osušite u suhoj tavi s vrhnjem (10 g), dodajte preostalu ključalu kiselo vrhnje u uobičajenoj količini, prokuhajte i dobro promiješajte.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Kiselo vrhnje 30, pšenično brašno 3, sol 0,3. Prinos 30. Protein 1, 7 masti, 3 ugljikohidrata; kalorija 83.

Umak od rajčice u ribljoj juhi.
Mrkva i nasjeckati luk, lagano proći, dodati rajčicu i brašno i nastaviti prolaziti. Gotovi umak obrišite kroz sito.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 2, 9, 11, 15.
Maslac 5, pšenično brašno 5, rajčica 15, luk 5, mrkva 5, riblja juha 50. Izlaz 65. Protein 1, mast 5, ugljikohidrati 65; 80 kalorija.

Poljski umak.
Kuhajte kuhana jaja, usitnite. Nasjeckajte zelenilo, pomiješajte s jajima i rastopljenim maslacem, dodajte sol i limunsku kiselinu, otopljene u maloj količini vode.
Prikazuje umak na dijeti broj 3 2, 11, 15.
Na dijeti broj 5, umak se priprema na bjelančevinama, na dijeti broj 7 - bez soli.
Maslac 700, jaja 8 komada, peršin 20, limunska kiselina 2, sol 8. Izlaz 1000. Protein 47, mast 596, ugljikohidrat 8; kalorija 5762.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• Zdravlje (313)
• dijeta (92)
• ljekovito bilje (77) t
• Slim figure (13)
• Izgled (11)
• Stomatološka preša (8)
• Medicinsko posno (3) t
• Liječenje kandidijaze (1)
• Ayurveda (1)
• Kuhanje (249)
• Konzerviranje (59) t
• Pletenje (150) t
• Šivanje (70) t
• zavjese (1)
• duhovnost (63)
• Horoskop (7)
• korisno + potrebno (59)
• Pravoslavlje (52)
• Obrt (40) t
• izrada sapuna (2)
• Pletenje (39) t
• Dizajn interijera (38)
• popravak (5) t
• Računalni programi (35) t
• gubitak težine (33)
• zanimljivi dnevnici (26)
• žena iznad 40 godina. (24)
• Mačke (23)
• Nevjerojatno (16)
• Psihologija (13)
• 3 D grafika (9)
• video (9)
• Vez (9)
• Vrt (7)
• pelargoniji (1)
• fotografija (6)
• poezija (6)
• RUSKI JEZIK (5)
• Kozmetika (5) t
• Vremenski stroj (3)
• knjižnice (2)
• kino (1)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

Dijetetski stol broj 5. Recepti

Dijetetski stol broj 5. Recepti

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis kada nema pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalizacije tjelesnih funkcija bilijarnog sustava (štedljiva dijeta).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. U isto vrijeme potrebno je obrisati samo gusto meso, povrće bogato vlaknima. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela u prehrani 5 su zabranjena;
• Proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su: purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5 - 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima. Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuje se unos hepatoprotektora.

Hrana na dijeti broj 5

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab čaj od limuna, poluslatki ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sok od voća i bobičastog voća bez šećera;
• Razrijeđena vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Sok od grožđa;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol).

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske pire od juhe s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;

* Brašno i povrće za preljev nisu prženi, već suši.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka u bilo kojem obliku.

Žitarice / žitarice

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem.

• Grah je isključen iz žitarica;
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz i prosa su ograničeni.

tjestenina

• Možete kuhati tjesteninu.

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem;
• Kobasice od mlijeka;
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;

• Bubrezi, jetra, jezik, mlade životinje i perad, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Upotreba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i janjetom, potpuno su isključena;
• Riba u konzervi, kao i soljena i dimljena riba.
• Sorte masne ribe (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna).

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• Pržene pite u maslacu.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje i sir (ne začinjeno iu vrlo ograničenim količinama);
• Ne više od 2% masti - kefir i bold ili niske masnoće sir, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u oskudnom obliku: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, grašak;
• Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama.

• Iz povrća se isključuju: bijeli kupus i prokulica, gljive, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjak, luk, šparoge, paprika kao kuhan;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće;
• Salate i začinsko bilje su gorki, kiseli, pikantni (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.).

Voće / bobice

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (osim hemohromatoze).

• Gotovo sve sirovo voće i bobice, uključujući slatko voće (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, kao i grožđe, smokve, datume itd.

jaja

• Jaja u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđu;

• Tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jela od jaja.

Ulje

• Maslac (do 30 g);
• Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se u posuđe.

grickalice

• Svježe povrće salata s biljnim uljem, voćne salate;
• Kavijar za squash;
• Riba koja je tekla nakon kuhanja;
• Namočena haringa je vitka;
• Punjena riba,
• Salate od plodova mora i kuhanog mesa;
• Mliječni bradavice i liječnik kobasica, kuhani niske masnoće šunka;
• Vinaigrette, kavijar od squash, ne oštar i nemasni sir;
• Kiseli kupus (ne ukiseljen, bez dodanog octa)

• kavijara;
• Masne grickalice;
• Dimljeni proizvodi;
• Akutna i masna.

Umaci, začini

• Možete napraviti neoštre povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje;
• Možete napraviti voćne umake. Brašno se ne može pržiti. Možete jesti peršin i kopar, cimet i vanilu;
• Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!);
• Peršin, kopar, cimet, vanilin (kao začina)

• majoneze;
• kečap;
• mustard;
• hrena;
• paprika;
• ocat;
• Adzhika;
• Bilo koji začini.

slatko

• Bobice i plodovi nisu kiseli, kuhani i pečeni;
• Dozvoljeno je jesti suho voće (ali bolje je kompot od suhog voća), žele i žele, pjenu;
• Možete jesti kolačiće od meringea i marshmallows (u vrlo ograničenim količinama);
• Možete marmeladu i slatkiše bez kakao i čokolade;
• Jam (ne kiselo i ne jako slatko, i bolje je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), sljez, med;
• Šećer samo u malim količinama;

• Proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled;
• Bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.

masti

• Maslac u svom prirodnom obliku;
• U jelima neprerađena biljna ulja;

Koliko dugo trebate jesti na dijeti broj 5

Dijeta može trajati 5 dana (probno razdoblje), ako se tijelo normalno prebaci na takvu prehranu, tada je moguće držati se dijete 5 tjedana ili do potpunog oporavka. Dijeta 5 spada u kategoriju dugotrajnih dijeta, može se koristiti godinu i pol ili dvije godine. No, treba napomenuti da u slučaju kada nema pogoršanja bolesti, prehrana 5 se ne značajno razlikuje od samo konzumiranja zdrave hrane. Jednostavno, postoje neke značajke koje se ne mogu ignorirati. Najvažniji postulati prehrane 5 su kemijska i mehanička schazhenie želuca, crijeva (nježna prehrana).

Tehnologija kuhanja

Hrana se priprema uglavnom u drobljenoj i utrljanoj formi, kuha se u vodi, pari, peče. Isključena su vrlo topla i hladna jela.

Primjeri izbornika

Primjer 1

Izbornik dijete 5 možete napraviti u sljedećem obliku:

Doručak: mesne okruglice, griz, čaj.

Drugi doručak: suho voće, jabuka.

Ručak: juha od povrća, mršava štruca, kompot od voća.

Vrijeme čaja: krekeri (bez punila, kuhani samostalno), piće šipka.

Večera: kotleti od repe, čaj, keksi.

Ova dijeta je također poznat kao "dijeta 5a." Osim terapijskih svojstava, zbog normalizacije metabolizma, možete izgubiti 5 kg na dijeti. i više.

Primjer 2

Prvi doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i mala količina meda, kaša na vodi ili mlijeko (po mogućnosti 50/50), čaj.

Drugi doručak: pečena jabuka (možete dodati med).

Ručak: juha od povrća u kombinaciji s biljnim uljem (maslinovo ili suncokretovo), kuhana piletina u umaku od mlijeka, kuhana riža. Kompot iz sušenog voća.

Ručak: izvarak divlje ruže.

Večera: kuhana riba s bijelim umakom na povrću. Pire krumpir, kolač od sira, svježi sir, čaj.

Niste sigurni što još kuhati?

Dijeta Tablica broj 5 je vrlo ukusna, ako znate kuhati.

U nastavku su jednostavna, vrlo ukusna jela i istovremeno zdrava.

Salata "Zdravlje"
Svježi krastavac, sirove mrkve i jabuke treba oprati, oljuštiti i narezati na tanke trake, a listove zelene salate narezati na 3-4 komada. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, promiješajte, dodajte malo soli i začinite malom količinom kisele vrhnja. Vrh za ukrašavanje kriškama rajčice. Krastavac 50 g, mrkva 50 g, jabuka 50 g, rajčica 50 g, 10 ili 15% vrhnje 20 g

Salata od mrkve s grožđicama i medom
Narežite narezane svježe mrkve, dodajte čiste grožđice, stavite ih u zdjelu za salatu i prelijte medom. Vrhunska salata ukrasiti kriškama limuna. Mrkva 100 g, grožđice 10 g, limun 10 g, med 15 g.

Juha od heljdinog mlijeka
Isperite heljdu, prelijte toplom vodom i pustite da proključa. Dodajte sol, dodajte vruće mlijeko, šećer i kuhajte dok nije gotov. Kada poslužujete, stavite komad maslaca u tanjur. Heljda 30 g, voda 300 g, mlijeko 250 g, šećer u granulama 2 g, maslac 5 g

Juha od ječma s mesnim okruglicama
Mrkva, luk, korijen peršina, sitno nasjeckan i posoljen u maloj količini vode uz dodatak maslaca. Biserni ječam isperite, ulijte kipuću vodu i kuhajte do pola kuhane (30-40 min). Zatim kombinirati s kuhanim korijenom, preliti juhu od povrća, dodati sjeckani krumpir, rajčice, pripremiti od mesnih okruglica, posoliti i kuhati dok se ne napravi. Poslužite uz sjeckani peršin i kiselo vrhnje. Biserni ječam 20 g, krumpir 50 g, mrkva 15 g, rajčica 20 g, luk 10 g, korijen peršina i zelenilo 10 g, maslac 5 g, vrhnje 10 ili 15% 10 g

Kuhano meso s jabukama, pečeno u umaku od mlijeka
Mršavo meso zakipite i narežite na nekoliko tankih kriški. Umak od mlijeka od mlijeka i brašna. Ogulite jabuke i ogulite, izrežite u tanke krugove. Očistite posudu s maslacem, stavite kriške jabuka na dno, stavite meso na jabuke u smjesu s preostalim jabukama, na vrhu s umakom od mlijeka, kišica s otopljenim maslacem i pecite u pećnici. Govedina 150 g, maslac 10 g, mlijeko 75 g, pšenično brašno 5 g, jabuka 100 g

Kuhani lubin
Ogulite ribu, isperite, podijelite na obroke i prokuhajte u slanoj vodi, dodajte peršin i isjeckanu mrkvu: brancin 100 g, mrkva 10 g, peršin 5 g

Smuđ zapečen u kiselom vrhnju
Smuči filea smočite u malo vode, zatim pomaknite u tavu, prelijte umakom od vrhnja i pecite u pećnici. Smuđ za smuđ 65 g, umak od vrhnja 30 g

Pahuljica
Očistite, isperite i isparite ribu 30 minuta. U gotovom obliku poslužite s rastopljenim maslacem i začinskim biljem. Vadnja 100 g, maslac 5 g, peršin i kopar 5 g.

Proteinski omlet s povrćem
Kupus, tikvice rastrgajte, mrkvu narežite na krupnije ribe, stavite u tavi i pripat u mlijeku s maslacem dok ne počne. Razblažite bjelanjke, pomiješajte s mlijekom, dodajte povrće i pospite biljem. Pecite u pećnici, prethodno premazani kiselim vrhnjem. Bijeli kupus 30 g, tikvice 30 g, mrkva 30 g, peršin 5g, mlijeko 50g, maslac 10 g, 2 bjelanjaka, kiselo vrhnje 10 ili 15% 10 g

Omlet na pari
Pobijedite jaja, dodajte sol, mlijeko, maslac i kuhajte par. Jaja 2 kom., Mlijeko 50 g, maslac 5 g.

Puding od sira
Skutno obrišite, dodajte žumance, šećer, mlijeko, dodajte krupicu, dobro promiješajte. Pobijedite bjelanjke i uđite u masu skute. Pripremljenu masu stavite u duboku posudu, namažite biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. Natopite vrhnje i pecite u pećnici. Mliječni svježi sir 100 g, krupica 10 g, 1/4 jajeta, mlijeko 40 g, šećer u granulama 10 g, pavlaka u- ili 15% 10 g, krekeri 2 g, biljno ulje

Žitarice od heljde se mrvljuju od mlijeka
Za razvrstavanje sapi, operite, ulijte u slanu vodu i kuhajte dok se ne zgusne. Dovar kaša u vodenoj kupelji. Stavite pripremljenu kašu u duboku posudu i prelijte kuhano mlijeko. Heljda 50 g, voda 100 g, mlijeko 20 g.

Rižin jastuk s šljivama, grožđicama i mrkvom
Rižu razvrstajte, operite, ulijte u kipuću slanu vodu i kuhajte dok se pola ne skuva. Dodajte isjeckanu mrkvu u vodu dok se ne omekša, dodajući šljive i grožđice. Za suhe šljive, grožđice i mrkve premjestite rižu, pokrijte i kuhajte dok se ne omekša. Poslužite s maslacem. Riža 50 g, grožđice 15 g, suhe šljive 25 g, mrkva 30 g, voda 100 g, maslac 15 g.

Posuda od kupusa
Svježe rezani kupus i usitnite u malo vode. Sira rešetka. Kupus, krupica, maslac, jaja, sir, promiješajte i stavite u ražnjevak namazan biljnim uljem, dodajte kiselo vrhnje, pospite zdrobljenim mrvicama i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja prelijte kiselo vrhnje. Kupus 170 g, griz 15 g, 1/2 jaja, maslac, 10 g, krekeri 5 g, Nizozemski sir 5 g, vrhnje 10 ili 15% 35 g

Pečene mrkve od mrkve i jabuke
Mrkva odrežite na tanke trake i kuhajte u vodi s maslacem. Zatim dodajte narezane jabuke i šećer te kuhajte još 5 minuta. Zatim prelijte krupicu, promiješajte, pomiješajte s tučenim proteinima i ohladite. Iz dobivene mase oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice, prelijte maslacem i pecite u pećnici, poslužite na stolu s kiselim vrhnjem.
Mrkva 100 g, jabuka 100 g, jaje bijelo 1 kom., Maslac 10 g, griz 10 g, šećer u granulama 5 g, kiselo vrhnje 30g, krekeri 10 g

MirTesen

Ples s tanjura i na tvrtku.

Prehrana broj 5 - Beef Stroganoff s umakom od vrhnja + bonus

Nadam se da još nisam umoran od svojih dijetalnih jela...

I dalje objavljivati ​​ciklus dijeta receptima, možda oni će učiniti život lakšim za nekoga.

Prehrana broj 5 - je proteinska dijeta u kojoj se povećava postotak proteina, smanjuje sadržaj ugljikohidrata i minimalna količina masti. Kao što je poznato, najveća količina proteina sadržana je u proizvodima životinjskog podrijetla: u mesu, peradi i ribi. U prehrani, a pogotovo kada se radi o pankreatitisu, meso treba kuhati ili kuhati na pari, trljati ili mljeti (u obliku mesnih okruglica, pirea, goveđeg strogana, knedle, sufle). Za dijetu 5p preporučuje se mršavo meso - govedina, teletina, piletina, puretina, zec. Meso bez masti, filmova i tetiva. Piletina bez kože, uklonite masnoću. Isključuje masno meso kao što su janjetina, svinjetina, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.

Odlučio sam se maziti komadima mesa, ne trljati i sjeckati... pa sam razmišljao o govedini stroganoff. Ali u početku moramo kuhati meso! Uzeo sam komad goveđe pulpe 400 grama - koji je bio u frižideru, mrkvu i komad korijena celera. Meso cijeli komad se spušta u posudu i sipa hladnu vodu do najviše razine mesa. Zatvorite posudu s poklopcem.

Zagrijavamo i uklanjamo šljam, a još bolje odvodimo juhu i izlijemo meso novim dijelom vode. Kuhajte ispod zatvorenog poklopca 1-1,5 sati. Dodajte oguljene i usitnjene mrkve, korijen peršina i korijen celera, sol po ukusu. Kuhaj još 30 minuta. Meso je spremno i može se poslužiti na stolu s umakom koji odgovara prehrani, s kašom ili pireom od povrća, kao što je krumpir.

Ali željeli smo govedinu stroganoff!

Kuhano meso (vidi gore navedenu receptu) narežite na kockice dužine 3-4 cm, meso stavite u lonac, dodajte kuhanu mrkvu, koju također prethodno narežemo na kockice.

Napunite meso i mrkvu umakom od vrhnja. Promiješati i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.

Govedina stroganoff od kuhanog mesa poslužuje se uz prilog - kuhano povrće, kuhani krumpir, pire krumpir ili mrkva, tjestenina.

Služio sam s rotini pastom i salatom od kruške.

Kako napraviti umak od kiselog vrhnja.

U načelu, umak se temelji na receptu za izradu Bechamel umaka, samo umjesto mlijeka koristimo kiselo vrhnje.

Dakle, rastopite komad maslaca oko 30-40 grama,

dodajte 2 žlice. žlice brašna i temeljito promiješati, lagano pirjati brašno.

Postupno ulijte u juhu, ja sam koristio onu u kojoj je meso kuhano s povrćem - ne gubite dobro!

Ulijte juhu, bičite umutkom tako da nema grudica. Želim se pohvaliti korolom - suprugom uočenom u BergHOFF-u, morao sam ga kupiti, ali nisam uopće zažalio!

Miješa se vrlo dobro i ne grebu premaz posude, jer Vrh je napravljen od silikona. Princip je poput yule - samo kliknite na ručicu gore i dolje.

Dodajte 4 žlice. žlice vrhnja i stalno miješanje

pustite da proključa. Sezona sa soli.

Tako brzo i jednostavno kuhamo klasični umak od vrhnja.

Pa, bonus - recept za salatu, koji mi se činio neobičnim i prikladnim s govedinom stroganoff.

Treba nam pečena pečena kruška, kruška - imam konferencijske varijante (volim ih za slatki okus) i suhe marelice - imam Uzbek, obično kupujem “brod”, ali kako nije bilo, uzelo je ovo - ispostavilo se da je slatko slatko!

Mi rezati beets, kruške i suhe marelice u tankim kockama,

miješati i ispuniti Art. s žlicom suncokreta ili maslinovog ulja - imam ukusni okus i miris sjemenki suncokreta.

Budući da nisam računao na slatki okus suhih marelica, salatu sam morao uravnotežiti s tvrdim sirom - imam 17% prehrambene masti.

Sir je također izrezati na kockice i dodati u salatu.

Kao prva i druga verzija salate! ALI! Salata je bolje jesti s upornom remisijom.

Bon appetit! Dobro zdravlje za sve!

Prethodna jela iz ciklusa prehrambenih recepata:

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Kako možete diverzificirati svoj jelovnik promatrajući dijetu broj 5?

Dijetetski stol broj 5 je poseban jelovnik za osobe s različitim bolestima jetre. Pravilna prehrana pomaže u poboljšanju zdravlja pacijenta, pa je iznimno važno slijediti sve preporuke.

Što možete jesti s dijetom broj 5?

1. 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. Kada je dijetalna hrana dopuštena bilo kakve pekarske proizvode od mršavog tijesta. Kruh treba konzumirati ne svježe pečen, već jučerašnji. Prednost imaju raženi i pšenični kruh.
2. 2. Meso i proizvodi od kobasica. S prehranom je dopušteno jesti nemasno meso. To bi trebao biti sjeckani, kuhani ili steamed. Također, popis dopuštenih proizvoda uključuje šunku i kuhanu kobasicu.
3. 3. Riba. Svaka mršava riba. Prije uporabe, mora se kuhati, puniti ili peći.
4. 4. Jaja. Dozvoljeno je kuhati omlet, a možete pojesti jedan žumanjak dnevno.
5. 5. Mliječni proizvodi. Dijeta broj 5 omogućuje mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka i jogurt. Ali sva hrana mora biti minimalna!
6. 6. Tjestenina i žitarice. Za bolesti jetre posebno su korisne žitarice od heljde i zobenih pahuljica. Od tjestenine, prednost treba dati rezancima.
7. 7. Prvi tečajevi. Lagane juhe na bazi vermicellija, rezanaca ili riže. Također su dopuštene juhe od povrća i egzotičnog voća. Prilikom kuhanja prva jela ne dodavati prženi luk!
8. 8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je dijeta hrana, mala količina slatkiša se povremeno dopustiti da regale. Dopušteni slatkiši su marmelada, slatkiši i slatkiši (osim čokolade).
9. 9. Pića. Ljubitelji kave će biti oduševljeni što je dopušteno ovo ukusno piće, ali svakako s dodatkom mlijeka! Također možete popiti crni čaj s limunom, bujonima, ne-kiselim voćnim i povrćem. Svakako pijte mnogo pročišćene negazirane vode, najmanje 2 litre dnevno.

Kod bolesti jetre važno je ograničiti konzumiranje određenih namirnica koje negativno utječu na funkcioniranje jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini.

Što ne jesti s dijetom broj 5? Popis zabranjenih proizvoda prikazan je u nastavku:

1. 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. To uključuje: svježi bijeli kruh, sve proizvode od tijesta, tost i pržen kruh, kolače, kolače s visokim sadržajem vrhnja.
2. 2. Slatkiši. Tijekom razdoblja liječenja vrijedi se suzdržati od sladoleda i čokolade (gorke, mliječne, porozne).
3. 3. Mesni proizvodi. U slučaju bolesti jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga životinja i peradi, dimljenog mesa, masnog mesa, konzerviranog i pirjanog mesa, bilo kakvog prženog mesa.
4. 4. Riba i plodovi mora. Iz prehrane isključiti masnu, soljenu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, jesetrov kavijar i lososa.
5. 5. Jaja. Ako imate bolesti jetre, ne možete jesti kajganu i tvrdo kuhana jaja!
6. 6. Mliječni proizvodi. Da biste iz menija isključili kremu bilo kakvog sadržaja masti, svježi sir i kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
7. 7. Hrana bogata mastima. Potpuno isključite kada kuhate i jedete: pečeno mlijeko i maslac, margarin, svinjsku mast.
8. 8. Povrće. Unatoč činjenici da je povrće bogato obiljem vitamina i minerala, oni nisu uvijek u stanju donijeti korist ljudskom zdravlju. U slučaju bolesti jetre nije dopušteno jesti bilo koju vrstu: gljive, rotkvica, rotkvica, kiseljak, repa, špinat, češnjak, kao i ukiseljeno povrće.
9. 9. Prvi tečajevi. Tijekom održavanja terapijske dijete broj 5, morate zaboraviti na takve jela kao što su juha, juha u masnom mesu i riblje juhe, okroshka.
10. 10. Umaci i začini. S bolesnom jetrom - bez vrućih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati jelima: hren, adjiku, začine, papar, senf. Također potpuno eliminirati majonezu, kako bi se smanjila dodavanje soli hrani.
11. 11. Pića. Apsolutno ograničenje za alkoholna pića, energiju, slatku gaziranu vodu, kakao i crnu kavu.

Unatoč činjenici da se dijeta smatra teškim i teškim ograničenjem na jelovniku, peta prehrana odlikuje se raznovrsnim i ukusnim jelima.

U tablici je prikazan okvirni izbornik prehrane na tablici 5. t

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - pirjana riža, mesne okruglice, čaša kompota.

U večernjim satima - čašu mlijeka.

Za večeru - salata salata, žumanjak, čaša jogurta.

Tijekom dana možete jesti malu količinu nemasnog svježeg sira.

Za ručak - juha s rižom i rezancima, čaša mlijeka, mesna štruca.

Kao večer zadovoljiti glad - salata od povrća.

Za večeru - salata od repe, šalica crnog čaja.

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - kuhana govedina i salata od povrća.

Za večeru - pire krumpir i ribu na pari.

U popodnevnim satima - mali dio sira i soka od jabuke.

Za ručak - bundeva kaša, riblji file, kuhani ili na pari.

Navečer možete jesti omlet na mlijeku.

Za večeru - pirjana riža, salata od kupusa s plodovima mora i žumanjak, sok od jabuke.

U popodnevnim satima - salata od banana, jabuka i grožđica, napunite jogurtom.

Za ručak - juha od povrća, čaša mlijeka.

Za večeru, pečenje s piletinom, crni čaj s mlijekom.

Tijekom dana možete popiti čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Za ručak kaša od heljde, pari od ribe, prirodni sok.

Za večeru - kuhana govedina, kuhani kupus, kompot.

Sladak vinagrette slatke užine.

Za ručak - pire krumpir, zapečeni mesni kotlet, kompot.

Za večeru - riblja juha, bundeve, čaša mlijeka.

Dva osnovna pravila prehrane 5:

• male porcije,
• trebate jesti 4-5 puta dnevno.

Izbornik tjedna može se lagano podesiti.

Osim prehrane 5, postoji i dijeta 5a, koja se propisuje strogo prema uputama liječnika. Namijenjen je ozbiljnim oštećenjima jetre, hepatitisa i ciroze. Izbornik mora biti sastavljen na strogo individualan način od strane iskusnog nutricionista.

Dijeta broj 5 je dnevni meni. Jednostavna jela mogu se lako pripremiti kod kuće, štoviše, neće biti poteškoća s receptima ukusnih jela - vrlo su uobičajene za svakodnevno kuhanje.

Kao primjer, dolje su recepti za svakodnevne obroke za dijetu 5 i dijetu 5a.

Neobičan recept za dijetalne uštipak sa sirom. Kako ih kuhati? Prilično jednostavno!

Potrebni su sljedeći sastojci:

• sočan komad govedine - 140 grama;
• skuta bilo kojeg sadržaja masti - 30 grama;
• jedno pileće jaje;
• maslac - 10 grama.

Meso temeljito isperite, uklonite masnoće i tetive. Bez rezanja, u jednom komadu, kuhajte govedinu u tavi. Ohladite kuhano meso i nadjev. U dobivenom nadjevu dodajte svježi sir. Svojim rukama promiješajte govedinu i svježi sir, a zatim ponovno narežite. Zatim dodajte jaje, maslac i malu količinu vode. Temeljito promiješajte i podijelite u male porcije za izradu mesnih okruglica.

Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite mljeveno meso u obliku kotleta na njega i pecite u pećnici, dok ne završite.

Ukusna prehrana omlet nije samo za bolesti jetre, ali i za mršavljenje.

Sljedeći sastojci potrebni su za pripremanje ovog obroka bogatog proteinima:

• 3 kokošja jaja;
• govedina 110 grama;
• mlijeko - 5 žlica;
• maslac - 10 grama;
• prstohvat soli.

Temeljito operite govedinu, uklonite tetive i mast. Prokuhajte cijeli komad u posudi s vodom. Nakon hlađenja, proslijedite meso kroz stroj za mljevenje mesa. Razlomite jaja u duboku zdjelu, dodajte mlijeko i tučite žlicom ili umutiti. U nadjev dodajte smjesu mlijeko-jaje, malo soli i promiješajte. Spremite se u dvostruki kotao.

Jednostavna juha za dijetu je vrlo jednostavna. Potrebni su sljedeći sastojci:

Količina sastojaka koju treba izabrati, ovisno o tome tko je, koliko se dijelova juhe priprema. Priprema je vrlo jednostavna, a dnevno možete kuhati svježu juhu. Ako se u kući nalazi dijete, preporučuje se da se kuha još jedan dio - juha od povrća je korisna ne samo za odrasle osobe s bolestima jetre, već i za dijete.

Prije svega, sitno nasjeckajte mrkvu i korijen, krastavac izrežite na tanke kriške. Sve sjeckane sastojke skuhajte dok ne dobijete malo vode.

Operite rižu, ogulite krumpire, izrežite ih na male kockice i kuhajte dok se ne pripremi u zasebnoj posudi za povrće. Nakon toga u posudu dodajte kuhano povrće s krumpirom i rižom. Dodajte malo soli, dodajte sitno sjeckane svježe zelje i promiješajte.

Kuhana juha od povrća bit će ukusno prvo jelo za djecu i odrasle. Dijetalna juha bit će pomoć zdravlju ako se osoba ne brine samo o bolestima jetre, već io lošem funkcioniranju želuca.

Još jedan recept za prvi tečaj s jednostavnom pripremom i nevjerojatnim okusom!

Za pripremu juhe potrebni su sljedeći sastojci:

• mrkva;
• rajčice;
• krastavci;
• krumpira;
• zelenila (peršin ili kopar);
• lišće zelene salate;
• kiselo vrhnje;
• maslac;
• limunska kiselina;
• sol.

Prije svega, isperite povrće i zelje u vrućoj vodi. Krastavci izrezati na tanke kriške i staviti u tavi s malom količinom kipuće vode. Dodajte prstohvat limunske kiseline.

Mrkvu izrežite na tanke kriške, prokuhajte na laganoj vatri i dodajte malu količinu maslaca u vodu. Nastala juha se pomiješa s izvarkom krastavaca. Krumpir ogulite, izrežite na tanke kriške i dodajte izvarku. Kuhajte 15 minuta.

Izrežite rajčice u male kockice (preporuča se uklanjanje kore s rajčice). Salata sitno sjeckana. Zajedno sa sjeckanim rajčicama dodajte juhu od povrća. Ne kuhajte više od 10 minuta.

Prilikom posluživanja prvog jela na stolu, dodajte kiselo vrhnje, malu količinu maslaca i sitno sjeckani zelje u porciju juhe.

Dijeta salata Vinaigrette - jedno od omiljenih jela u osoba s bolestima jetre. Ispunjena svježim povrćem, salata ne samo da pomaže da se zadovolji glad, već i blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje.

Za pripremu dijetnih vinaigreta trebat će vam sljedeći sastojci:

• crvena repa;
• mrkva;
• krastavci;
• rajčice;
• lišće zelene salate;
• krumpira;
• biljno ulje.

Prije svega, povrće treba temeljito oprati vrućom vodom. Krumpir i mrkva, bez pilinga, "u odori", kuhajte dok ne završite. Nakon toga, ohladite, ogulite, izrežite na male kockice.

Kuhati repu odvojeno od ostatka povrća, dok se ne omekša. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice. U dubokoj zdjeli ili maloj loncu umiješajte sitno isjeckanu mrkvu, krumpir i repu. Promiješati, zaliti malom količinom biljnog ulja.

Ogulite krastavce, izrežite na tanke kriške, dodajte ukupnu težinu. Rajčice narežite na male kriške, dodajte salatu. Solite malo i dobro promiješajte. Prije posluživanja, možete opet sipati malo vinaigrette s malom količinom biljnog ulja.

Pravilna prehrana može biti ne samo zdrava nego i ukusna! Iscijeli s užitkom!

I malo o tajnama.

Zdrava jetra je ključ vaše dugovječnosti. Ovo tijelo obavlja veliki broj vitalnih funkcija. Ako su uočeni prvi simptomi gastrointestinalnog trakta ili bolesti jetre, a to su: žutilo bjeloočnice, mučnina, rijetke ili česte stolice, jednostavno morate djelovati.

Preporučujemo da pročitate mišljenje Elene Malysheve o tome kako brzo i jednostavno obnoviti rad LIVER-a u samo dva tjedna. Pročitajte članak >>