Na temelju onoga što proizvodi jelovnik dijeta №5 je napravljen. Koji su zadaci kliničke prehrane, primjer prehrane i nekoliko recepata.
Osobe s patologijama žučnog mjehura i jetre reagiraju na pojedinu hranu s boli. Oslobodite gastrointestinalnog trakta, osloboditi upale smanjujući sekretorne funkcije pomoći će posebnu prehranu: "Tablica broj 5." Izbornik za ovaj tjedan razvio je nutricionist M. I. Pevzner i propisao ga je liječnik.
Indikacije i glavne nijanse
Bilo koji problemi s jetrom, kamenac u žučnom mjehuru, akutna i kronična upala - razlog za prilagodbu prehrane. Ciljevi tablice:
- vraćanje žučnog odljeva;
- poboljšanje funkcije organa;
- ukloniti grč žučnog kanala.
Izbornik za tjedan dana "dijeta 5" ograničava sastav dnevne prehrane. Sa kalorijskim sadržajem od 2800 kcal, konzumira se do 90 g bjelančevina i masti, a ugljikohidrati - do 400 g. U isto vrijeme, 60% treba biti proteinska hrana životinjskog podrijetla, 40% - biljne masti. Preporučuje se da ne prelaze norme šećera i soli - 80 i 10 g.
Izbornik pete tablice isključuje pržene. Hrana se kuha, pari i peče. Način - osnova liječenja:
- nemojte prejesti, koristite iste dijelove;
- držati se rasporeda;
- gruba vlaknasta hrana;
- popiti do dva litra tekućine;
- Izbjegavajte prehladnu i toplu hranu i piće.
Pravila tablice tretmana
Uzorak jelovnika broj 5 je sastavljen na popisu dopuštenih i zabranjenih namirnica. Zadatak terapijske prehrane je zasititi tijelo korisnim tvarima:
- Beets, rajčica, crveni kupus, luk, mrkva, paprika i krastavac u obliku kriške.
- Ukrasite u obliku krupice, heljde, riže i zobi. Juhe možete kuhati u drugoj ili trećoj juhi.
- Za deserte odaberite jabuke, banane, šipke i suho voće (računa se u šećere), kao i slatke bobice.
- Proteinska mješavina od piletine, govedine, puretine i zeca. Mliječne kobasice su dopuštene, ali ih je bolje napraviti kod kuće. Dopušteno: oslić, smuđ, bakalar, škampi i lignje.
- Mliječni proizvodi niske masnoće koriste se kao grickalice i za pripremu glavnih jela, nisko-masne kisele vrhnje za salate.
- Dnevno je dopušteno jedno cjelovito jaje i omlet od proteina.
- Odaberite raženi i pšenični kruh, kolače bez pečenja.
- Pijte slabe čajeve, razrijeđene vodom, voćnim sokovima, voćnim napitcima i voćnim napitcima.
- Koristite u kuhanju povrća i maslaca.
Uklonite sve što izaziva oslobađanje žuči - osnovni princip medicinske prehrane broj 5. Izbornik za svaki dan treba uključivati dovoljno vlakana, proteina, vitamina i minerala.
Traumatske sluznice i izazivanje proizvodnje želučanog soka i žučnih proizvoda zabranjeni su:
- Radish, rotkvica, češnjak i zeleni luk, špinat i kiseljak, kupus svježi i fermentirani, ukiseljeno povrće su krupne namirnice.
- Izvori teških vlakana, biljni proteini: gljive, mahunarke, proso, ječam i kašica ječma, kukuruz.
- Povrće i bobice s kiselošću, kao i grožđe, marelice, šljive - sve što izaziva vrenje i nadutost.
- Masno meso i riba, koncentrirana supa od bilo kojeg proizvoda.
- Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka visoke masnoće.
- Gorke začine i umake, kečap i začine.
- Jaki čajevi i kava, alkohol i soda.
- Čokolada, kolačići, slatkiši. Dopušteni su samo med, marshmallow i marmelada.
Popis zabrana zapravo ponavlja načela pravilne prehrane, osim zabrane povrća s vlaknima.
Izbornik s receptima
Morate se držati stola koliko god je potrebno da bol nestane. Dijeta je propisana za pet tjedana, ali taj se termin može smanjiti. Popis proizvoda omogućuje vam da prehranu mijenjate.
doručak:
- sluzava juha od zobene kaše ili kaše, sira ili jaja, raženog kruha i maslaca;
- krupica s džemom ili jagodama, čaša obranog mlijeka;
- svježi sir s bobicama ili grožđicama na grizu;
- kolači od sira sa suhim marelicama na grizu ili heljdu s komadom sira;
- proteinski omlet s rajčicom i salatom od cikle s sirom;
- mliječne zobene pahuljice i svježi sir s bobicama;
- nisko-masni svježi sir s bananom i kriškom pšeničnog kruha sa sirom.
ručak:
- juha od sluznice riže s krumpirom i zraz parom na pari;
- juha od riže s jajima i kašom od mljevenog mesa, rajčica;
- juha od heljde i komadić nemasne kuhane govedine, krastavca i salate od crvenog kupusa (rešetka);
- pečeni file i bundeve s rižom;
- juha od tikvica, pirjana riba;
- juha od cikle, heljda s kotlom;
- salata od rajčica i krastavaca, pire krumpir, riblje pljeskavice.
večere:
- piletina nadjev s jajima i povrćem;
- kuhani kupus i govedina s jabukama ispod kefira u pećnici;
- salata od jabuka i bundeve, riblja juha s rižom;
- tvrdo kuhano jaje, vinaigrette, kefir sa suhim marelicama (pre-namočiti);
- pire od krumpira i ribe, pečene u kiselo vrhnje bez masnoće;
- ljenčići od kupusa i kupus, kuhana cikla i salata od šljiva;
- salata s kuhanim kupusom, jajima i lignjama (škampi), rižina kaša.
grickalice:
- voćni pire i proteinski omlet;
- pečena jabuka s medom;
- skuta s pireom od jabuke i mrkve;
- puding od riže;
- kruh s kuhanom ribom i krastavcem;
- kefir s bananom.
Kod kuće, dijetni izbornik broj 5 može začiniti recepte temeljene na zdravom povrću i bjelančevinama:
- Juha od cikle s ribom priprema se na temelju laganog juha od filea s dodatkom fino rezane repe, mrkve i luka. Krumpir mu daje sitosti. Poslužuje se s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
- Turske mljevene kuglice, pomiješane s jajima i solom, pirjaju se sjeckanim lukom i mrkvom.
- Punjene lignje pune se kuhanom rižom punjenom sitno narezanom mrkvom, lukom i paprikom. Možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu.
- Pileći terin se priprema miješanjem fileta, jaja, mlijeka i 2 žlice zobene kaše u miješalici. Izrežite crvenu papriku i pomiješajte s mješavinom. Stavite u obliku, posuto krušnim mrvicama, pecite u pećnici.
- Poached jaja kuhaju se u pakiranju, podmazuju se senfovim uljem. Možete jesti sa sirom i kruhom.
Izbornik za ljude koji rade je vrlo lako napraviti od složenaca, jela od mesa i pudinga, kefira i salata. U skladu s režimom morat će se naoružati pladnjevima, ali zdravlje je skuplje od lijenosti.
Glavna prednost terapeutske prehrane broj 5 je u tome što podučava pravilnu prehranu. Navika izbjegavanja masnih i prženih, vrućih i ukiseljenih namirnica pomaže u izbjegavanju pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.
Sovjetska prehrana 5: kako izliječiti uravnoteženu prehranu jetre?
Prehrana 5 je know-how sovjetskog znanstvenika i nutricionista M. Pevznera, te je ušla u kompleks od 15 osnovnih vrsta tablica liječenja. Tablica je namijenjena liječenju jetre u remisiji i egzacerbacijama. Poštivanjem općih pravila ove terapeutske prehrane moguće je postići najbrži oporavak i oporavak pacijenta.
Svrha prehrane
Prehrana je propisana u razdoblju oporavka i pogoršanja bolesti:
- Kolecistitis.
- Ciroza.
- Hepatitis.
- Žučni kamenac.
Važno je! Prehrana propisana u tablici 5 vraća funkcije jetre. Također je pogodan za čišćenje zdravih ljudi, jer je izbornik uravnotežen s niskim udjelom masti.
Opće karakteristike i preporuke
Govoreći o prehrani broj 5: što se može učiniti, potrebno je naglasiti pravila prehrane i kuhanja:
- Volumen tekućine 1,5-2 litara.
- Mršavo meso fino je usitnjeno ili mljeveno.
- Sol se umjereno konzumira (10 g dnevno), isključuju se vrući začini i povrće.
- Hladne i vruće namirnice isključene su iz prehrane. Obroci i pića trebaju biti malo topli.
- Zabranjeni su proizvodi s purinskim spojevima i oksalnom kiselinom, gruba vlakna.
Savjet! U meniju ove dijete nema pržene hrane. Kuhanje masti, a zatim pržene u njemu mesa ili ribe, izazvati veliki udarac u jetru. Stoga se preporuča kuhanje, kuhanje ili pečenje.
Kemijski sastav terapijske prehrane
Dijeta sadrži 80 g bjelančevina i masti, 400 g ugljikohidrata, kalorijski sadržaj dijetalne tablice 5 iznosi 2,4-2,8 tisuća kcal dnevno.
Važno je! U jelovniku Pevznera, 30% povrća i 70% životinjskih masti. U europskoj prehrani za jetru, omjer je upravo suprotan - 70% povrća i 30% životinjskih masti.
Terapeutska prehrana 5 tablica: što to može biti nemoguće?
Dijetalni je izbor bogat bogatom hranom, koju pacijent jede 5 puta dnevno. Pevzner je smatrao da djelomična prehrana osigurava bolju probavljivost, sprječava stres na jetri i mogućnost kiselog žgaravice.
Popis zabranjenih proizvoda:
- Alkohol, gazirana pića s izuzetkom ljekovitih voda koje preporučuje liječnik.
- Začinjeno povrće (rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
- Kiseljak, začini i začini, iritiraju jednjak.
- Ocat i sve vrste masnih umaka.
- Nadražujući kakao i čokolada.
- Iznutrice, konzervirana hrana, meso koje sadrži masti i masti (mast, masti), gljive i mahunarke.
- Svježi kruh i pecivo, kava, jaki čaj.
Važno je! Dijeta 5 podrazumijeva da se sva jela pripremaju kod kuće, kruh se suši, a pacijent na prazan želudac uvijek pije 1 tbsp. topla voda 30 minuta prije doručka.
Preporučeni proizvodi
Dijetalni stol broj 5 uključuje sljedeće proizvode u izborniku:
- Juha. Možete ga kuhati u mlijeku, slaboj juhi od povrća. Čista, slaba mesna juha se konzumira bez mesa, ali s povrćem.
- Mliječni proizvodi. Možete jesti umjerenu količinu nemasnih mliječnih proizvoda i tvrdih sireva, piti mlijeko, kefir i rjaženku sa sadržajem masti do 1%.
- Meso niske masnoće, piletina, zec, puretina, mala količina govedine i svinjetine. Također možete ribariti (deverika, oslić, bakalar, crni kavijar). Nakon kuhanja riba i meso mogu se peći i koristiti kao zasebna jela.
- Kaša i tjestenina durum. Oni se kuhaju u vodi, mlijeku, također u obliku pudinga i mliječne juhe.
- U meniju dijetalne tablice 5 za svaki dan postoji dopušteno 1 jaje dnevno. Može se dodati u kolače, kuhati omlet ili kuhati tvrdo kuhano.
- Povrće kao što je mrkva, repa, tikvice. Koristite u bilo kojem obliku.
- Voće i bobičasto voće, s izuzetkom kiselog voća. Pripremite ih žele, žele, kompot, jedite sirovo i kuhano.
- Možete pojesti 70 g slatkiša dnevno, kao što su marshmallow, marmelada, domaći džem, med, marshmallow.
- Od pića preporučuje se domaći žele, pirjano voće, slab crni čaj.
- U hranu se ne dodaje masnoća, a dopuštena je minimalna količina nemasnog maslaca.
Savjet! Ne smije se koristiti sir i sir s udjelom masti preko 6%.
Iz ovog osnovnog seta proizvoda i posuđa napravljen je izbornik dijetalne tablice 5 za svaki dan. Izbornik ovisi o stadiju i specifičnostima pacijentovog stanja.
Dvije opcije izbornika
Trajanje pridržavanja kliničke prehrane je 1 tjedan, a prikladnost daljnjeg pridržavanja lijeka određuje liječnik.
- Doručak: salata od žumanjaka i tvrdi sir, sušeni kruh, slabi čaj.
- Drugi doručak: pečena slatka jabuka, možete dodati 1 žličicu. med.
- Ručak: heljda kaša, pečeno pileće meso, bobica.
- Vrijeme čaja: čaša mlijeka.
- Večera: mesna štruca, sušeni kruh, pečeno povrće.
Izborni broj 2 izbornik za tjednu tablicu prehrane 5
- Doručak: juha od riže, čaša slabog čaja, kruh.
- Drugi doručak: 100 g nemasnog svježeg sira.
- Ručak: mesne okruglice, salata od povrća, čaj.
- Vrijeme čaja: čaša slatkih bobica.
- Večera: pire krumpir i tikvice, pečeni grgeč, zobena juha.
Važno je! Posljednji obrok je 2-3 sata prije spavanja, a nakon večere možete popiti čašu vode ili želea.
Da biste raznolikost prehrane pacijenta, možete pripremiti jela prema 5 recepata jela dizajniranih za prehranu za svaki dan.
Posebni recepti:
Squash punjena piletinom
Za pripremu trebat će vam:
- Pileća prsa
- 2 velike tikvice.
- ½ šalice riže.
- 1 mrkvu.
Kuhajte piletinu i uvijte je za mljeveno meso, kuhajte i rižu i izrežite tikvice na pola, ribajte po sredini kako biste napravili čamac. Smjesu od riže i piletine stavite u tikvice, po želji dodajte mrkvu. Pecite jelo 15 minuta. do spremnih tikvica. U meniju dijete 5, njegov stol se daje pacijentu za ručak 100 g ne više od 2 puta tjedno.
Desert: kuhani sir
Za kuhanje, trebat će vam 250 grama niske masnoće svježeg sira, 1 jaje, 2 žlice. l. griz ili brašno s mekinjama, 1 žlica. l. med ili šećer.
Sir se miješa s jajetom i grizom, dodaje med, protrlja smjesa dok ne postane glatka. Pripremite posudu za par nakon što je stavite u silikonske kalupe. Pogodnije je kuhati takav desert u dvostrukom kotlu, podešavajući ga na 30 minuta.
Savjet! Ako želite dobiti lonac s delikatna tekstura, bolje je dodati 1 tbsp. l. griz.
Dijeta broj 5 omogućuje vam da jedete takav desert ujutro, ali ne više od 70 g dnevno.
Zreli marelica sljezovog mlijeka
Ovaj desert će zahtijevati 200 g vrlo zrelih marelica, preporuča se uzeti sortu Kalirovka. Nadalje, voće se pere, vuče kosti, trlja ih u pire krumpir, možete ukloniti kože.
Nakon toga kaša se miješa s 1 tbsp. l. šećer i 3 žlice. l. nakon 3 min. injektiran tučeni na vrhove proteina i 4 g želatine otopljene u vodi. Dobivena smjesa se ulije u zdjelu, ohladi, pacijentu se poslužuje jelo na sobnoj temperaturi.
Važno je! Marshmallow se preporučuje u posljednjim danima dijete tijekom razdoblja oporavka.
Prema pacijentima, ova dijeta omogućuje ispravljanje stanja, ublažavanje bolova i približavanje razdoblja oporavka. Glavno je da se ispravno pridržavate uputa, a jelovnik za svaki dan dijete je broj 5, dopuštena hrana i režim propisuje liječnik.
Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan
Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.
Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5
Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:
- Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
- Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
- Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
- Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
- Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
- Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
- Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.
Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.
Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5
Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve sheme hrane su dosta:
- Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
- Juhe (povrće, krem juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
- Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
- Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
- Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
- Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
- Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
- Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
- Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučljivo je piti bujone ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.
Zabranjena hrana na dijeti broj 5
U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:
- Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
- Svježi kruh, pecivo.
- Konzervirani i dimljeni proizvodi.
- Prženo meso.
- Masna riba i mesne sorte, kavijar.
- Pikantni i slani sirevi.
- Visoki masni sir.
- Jela od jaja, osim omleta.
- Gljive i grah.
- Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
- Krhka kaša.
- Čokolada i sladoled.
- Salinitet i marinade.
- Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
- Začini i grickalice.
Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5
Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).
- Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
- Niska masnoća sira od sira;
- Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
- Čaj je slab s medom;
- Makaroni sa sirom, mirna voda;
- Jedna šalica kefira (2,5% masti).
- Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
- Jabuka;
- Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
- Odrezak od jagoda;
- Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
- Čaša kefira.
- Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
- Pečena jabuka;
- Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
- Svježi sok;
- Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
- Čaša kefira.
- Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
- Knedle su lijene;
- Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
- 2-3 mekana voća;
- Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
- Kefir (1 šalica).
- Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
- Čaj je slab s medom i mlijekom;
- Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
- Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
- Pire od mrkve, džem od jabuka;
- Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
- Kisel (1 šalica);
- Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
- Kefir (1 šalica).
- Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
- Odrezak od jagoda;
- Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.
Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"
Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.
Dijetalna juha od krumpira
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Riža - 120 g;
- Luk - 1 kom.
- Brokula - 60 g;
- Soli.
Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.
Goveđe mesne okruglice
- Govedina - 150 g;
- Mlijeko - 50 ml;
- Pavlaka - 25 g;
- Maslac - 5 g;
- Suhe šljive - 15 g.
Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.
Mrkva od sira
- Mrkve - 2 kom.
- Sirovi sirovi sir - 150 g;
- Brašno - 50 g;
- Griz - 1 žličica;
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Šećer - 1 tbsp. l.
- Jaje - 1 kom.
Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.
Neki savjeti nutricionista
Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.
Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.
Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.
Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:
- Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
- Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
- U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
- Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
- U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
- Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati hranu.
- Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
- Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.
Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.
Dijeta 5. stol
Opis od 01.06.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
- Uvjeti: od 3 mjeseca i više
- Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno
Opća pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Utemeljitelj prehrane, M. I. Pevzner, smatrao je da je hrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska prehrana za nasljedne bolesti povezane s smanjenom apsorpcijom tvari jedina je metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, usklađenost s njim sprječava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je sustav numeriranja dijeta, koji je obvezan za sve medicinske i sanatorijske ustanove, prehrambene kantine.
Medicinska prehrana (dijetoterapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, na znanju o ulozi hranjivih tvari i ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima se u obzir uzroci, mehanizmi i oblici tijeka bolesti, kao i obilježja probave u bolesnika. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj opskrbi pacijenata.
Prehrana broj 5, tablica broj 5 Pevzner se preporučuje za razne bolesti jetre i žučnog mjehura. Također se propisuje za kronični kolitis s konstipacijom i za kronični gastritis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćoj tablici, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.
Wikipedija nudi obilježje prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u priručnicima o prehrani. Oni daju opis glavne tablice i njenih sorti ovisno o stadiju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Sorte dijeta u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisutnost povezanih bolesti.
5. dijetalna tablica osigurava kemijsku štedljivost jetre uz dobru prehranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre pokazana je štedljiva prehrana koja doprinosi normalizaciji njezine funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaka kemijska nadražujuća sredstva su eterična ulja, ekstraktivne tvari, pa su isključena iz prehrane. Prženo meso, sušeni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Para ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.
Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalnog i slabo probavljivog), soli (6-10 g), ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tuni, papalama, haringi, lososovom kavijaru, lososu, suhim bobicama, dimljenoj jegulji, skuši, škampima, dagnjama. Svi su izuzeti iz prehrane - dakle, to je hipoksalatna dijeta.
Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se naziva lipotropnim) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Bogati su sojom, sirutkom, mlaćenicom i heljdom. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruz, laneno, suncokretovo i drugo).
Obroci se kuhaju pirjana, kuhana ili pečena, što omogućuje kemijsku štednju jetre. Kuhanje se isključuje prženjem. Jela se ne brišu (samo gusto meso i krupno povrće). Obvezno je osigurati djelomičnu prehranu, što pridonosi pravilnom odljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Upotreba soli je ograničena, tekućine se moraju popiti unutar 1,5 l.
Jedan od ključnih proizvoda je mršavo meso i njegov izbor je velik - govedina, piletina, puretina, teletina i čak mršava svinjetina. Riba se preporučuje jesti mršavo, do 3 puta tjedno. Sastav povrća također je vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo je često, kao i kiseli kiseli kupus. Važno je da je voće i bobice dopušteno u bilo kojem obliku.
- masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, mast, ulje za kuhanje;
- proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih bolesnici slabo toleriraju);
- stimulansi za izlučivanje (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, ukiseljene namirnice);
- ekstrakti (bujoni od mahunarki, riba i gljiva, meso);
- proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
- kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice);
- krem, masni i kiseli sir;
- kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem.
Popis dozvoljenih proizvoda:
- mliječni pšenični kruh ili krekeri;
- vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za preradu juha i jela od mesa nisu prošli;
- nemasno meso i riba, uporaba peradi dopuštena je u pečenom komadu;
- nemasna kuhana, parna riba (komad iu obliku mljevenog mesa);
- mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i polutruji svježi sir;
- omlet s parom proteina, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima;
- žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjana zob, kuhana u vodi i na pola s mlijekom;
- kuhana tanka vermicelli;
- povrće u kuhanom i pirjanom obliku;
- zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
- med, šećer, mliječni žele, džem, sljez, marmelada;
- maslac u posudama (20 g dnevno);
- čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.
Dijeta 5. tablica za kolecistitis
Kronični holecistitis je najčešća patologija s popisa bolesti za koju je ova tablica prikazana. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, ali važan joj je uzrok također stagnacija žuči i promjena u njenom sastavu. Dakle, u ovoj bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - mekinje, povrće, voće, bobice. Bran se pari i doda 1-1,5 Art. l. tri puta dnevno. Cjelovite žitarice, kale i sušeno voće također su korisne. Kako bi se snizio kolesterol, dodaju se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.
Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Pacijentu je dopušten samo unos tekućine: slab čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Na dan 3 propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporučuje se za boravak pacijenta na strogom mirovanju (4-5 dana).
U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (na račun jednostavnog šećera, džemova), proteini se smanjuju (na 80 g), a količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).
- Lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca.
- Sluzaste juhe (na bazi zobene pahuljice, riže i krupice).
- Tekuća pirea (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
- Čisti kompoti, želei, sokovi od povrća.
- Nešto kasnije se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir i riba s parom.
- Kruh pšenica ili krekeri.
Nakon 10 dana, pacijenti se 1-2 tjedna prenose u dijetu 5A. Izvan egzacerbacije osigurana je umjerena zaštita žučnog mjehura i jetre, normalizacija bilijarne ekskrecije, što je prikazano u tablici br. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno. Budući da je prehrana kod kolecistitisa u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:
- Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
- Razno povrće, bobice i voće.
- Velika količina vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
- Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jak choleretic proizvod. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.
Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.
Biliarna diskinezija je čest pratilac gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen tonus ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o poremećajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetička (povećana tonus i poboljšane motoričke sposobnosti) i hipotonično-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i slabi ton žučnih puteva).
Pravilna prehrana u diskineziji omogućuje izbjegavanje napada i sprječavanje bolesti žučnih kamenaca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:
- Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
- Promatrajte 3-4-satne intervale.
- Večera 3 sata prije spavanja, jedenje lagane hrane (kefir, voće).
- Izbjegavajte hladne ili vrlo vruće obroke.
- Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, namaz).
Kod hipomotorne diskinezije dopušteni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.
Kod hipermotorne diskinezije, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i soda.
Prehrana broj 5 sa žučnim kamencima
Prehrana za holelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Kod kamenja u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na upotrebu žumanjka jaja - dopušteno je samo 0,5 žumanjaka u posudama, a teško probavljive masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju napadaje.
Zbog topografske blizine, čestog opskrbe krvlju i inervacije, gastrointestinalnog sustava, gušterače (kronični pankreatitis) i crijeva uključeni su u patološki proces u slučaju JCB i kolecistitisa.
U kombiniranoj patologiji s pankreatitisom i kolecistitisom koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. U kolecistopancreatitisu, ekstrakcijske tvari (odrezak od kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Dijeta je propisana za 3 mjeseca, a zatim je proširena.
Događa se da je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom. Simptomi ovise o stadiju bolesti, a liječenje nužno uključuje i dijetnu hranu. U slučaju gastroduodenitisa u akutnom stadiju, prehrana se propisuje u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključiti jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekuća ili kašasta, kuhana i otrcana. Isključite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, datumi, ribiz, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo gusto meso, perad i ribu.
Često se koristi peta Pevznerova dijeta za gastritis u remisiji, jer osigurava kemijski štedljive sluznice. U isto vrijeme, kupus i kukuruz su isključeni, kao i povrće koje ima grubo vlakno i uzrokuje nadutost. Ne preporuča se ječam, kukuruz, ječam i prosa, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.
Ako postoji gastritis u akutnom stadiju u kombinaciji s kolecistitisom, kao i s čira na želucu, osobito s teškim bolnim sindromom, prikazana je tablica br. Smatra se najviše benignim, jer se hrana priprema bez soli, služi se samo pire u obliku sluzavih juha, sufala i pirea od krumpira.
Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura
Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. Kod učestalih pogoršanja kolecistitisa, uz prisutnost komplikacija (gnojni, flegmonalni kolecistitis), kao i kod JCB-a, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u intervalima od 3 sata.
Postoperativna dijeta se produžuje za 3-4 dana - dopušteni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pirene juhe na vodi, pire krumpir (polutekući), omlet od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom. Petog dana se uvode galette kolačići i suhi pšenični kruh. Nakon tjedan dana dopuštene su grilovane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano vareno meso, nemasni svježi sir i povrće. Nakon toga, pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti će biti navedeni u nastavku.
Bolest masne jetre je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s rezistencijom na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri uz nastanak masne hepatoze, što s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno se otkriva biokemijskim pregledom i ultrazvukom. Karakterizira ga povećana aktivnost ALT, AST i alkalne fosfataze, povećani bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. Kod nekih bolesnika se otkriva dijabetes.
U slučaju masne hepatoze jetre preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti trebaju slijediti dijetu iz tablice br. 5, ali uz pretilost treba smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine od 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije i smanjenja steatoze. Sigurno je smanjiti težinu za 1500 g tjedno.
- Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i uporaba proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, ribe, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako to energetska potražnja dopušta).
- Smanjenje potrošnje kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance jaja, iznutrice, dimljene kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
- Isključivanje jela pripremljenih prženjem i prženjem.
- Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jeruzalemska artičoka, poriluk).
- Šećerna šećerna bolest - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.
Među prirođenim funkcionalnim bilirubinemijama, Gilbertov sindrom je na prvom mjestu. Smatra se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koje se nasljeđuje. Ostale patološke promjene u jetri nisu otkrivene. Provocirajući faktori za povremeno povećanje bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim slučajevima prvi put se javlja tijekom perioda oporavka hepatitisa A.
Učinak gladi je vrlo izražen u ovoj bolesti - zabilježen je porast razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom prehrambenom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Također je potrebno promatrati dostatno opterećenje vodom za sprječavanje zgušnjavanja žuči i dodatno primijeniti vitamine i elemente u tragovima topljive u mastima.
Od posebne važnosti za virusni hepatitis C među ostalim hepatitisom povezano je povećanje populacije virusa. Postoji očigledan oblik infekcije - hepatitis (u ikteričnom ili anikteričnom obliku) i simptomi hepatitisa (povećanje jetre, intoksikacija, astenični i dispeptički sindromi) i asimptomatski oblik kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički ne dijagnosticira. Akutni hepatitis završava oporavkom ili se kronični hepatitis formira s različitim stupnjem aktivnosti.
Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i nezdrava prehrana značajno ubrzavaju progresiju parenhima jetre i predodređuju nepovoljan ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici trebaju slijediti dijetu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.
Potrebno je potpuno odustati od proizvoda koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Kroz život je upotreba pržene hrane i alkohola neprihvatljiva. Hrana za hepatitis C trebala bi biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.
Ispod nije tablica proizvoda, nego popis proizvoda i jela, koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete pojesti za ovu tablicu dijeta za sve gore navedene bolesti.
vrsta
- Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
- 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koje se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
- 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
- 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
- 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
- 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.
svjedočenje
Za koje bolesti je propisana ova prehrana?
- akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
- kronični hepatitis bez pogoršanja;
- bolest žučnih kamenaca u remisiji;
- u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (bez pogoršanja).
Dopušteni proizvodi
- Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za punjenje juha ne može se pržiti.
- Kruh pšenica (sorte brašna I i II), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima.
- Upotrijebite nemasnu govedinu, teletinu, zeca, piletinu. Mogu prokuhati, a zatim ispeći, poslužiti komad ili sjeckati.
- Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, plavi puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem.
- Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana.
- Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB.
Salata od svježeg povrća
Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježeg sira u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca.