U ovom dijelu prikazan je kalorijski sadržaj juha od bakalara u raznim varijantama kuhanja, kao i sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u njima. Svi podaci se dostavljaju za 100 grama gotovog proizvoda. Da biste saznali sadržaj BUZK-a, unesite potrebnu količinu proizvoda u kalkulator.
Sadržaj kalorija svih juha s bakalarima u nizu:
Niste pronašli željeni proizvod ili jelo?
Javite nam u komentarima i mi ćemo ga dodati:
Kako kuhati juhu od ribe za ručak
Bakalar je idealan za pripremanje ukusne i hranjive juhe, što čini jelo mirisnim i bogatim. Najbolje je koristiti svježu ribu, ali ako file ostane u zamrzivaču, onda možete od njega napraviti mirisnu juhu.
- Operite bakalar, uklonite kosti pincetom, ako ih ima, izrežite na kriške i stavite u lonac;
- Ulijte vodu ribi, stavite lovorov list, mali luk, papar i kuhajte 7 minuta od trenutka kada sve proključa;
- Izvadite file iz lonca i stavite na tanjur;
- Ogulite mrkvu, narežite na rešetku, a zatim pržite na maslacu;
- Krumpir narežite na male komadiće, stavite u riblji štap s mrkvom, grizom, dodajte malo soli i omiljene začine, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta;
- Stavite komade filea u posudu za kuhanje, prokuhajte i uklonite s vrućine.
Ako se za pripremu takvog jela ne koristi file, a sve ribe, morat će se kuhati duže, ali prije toga morate ukloniti sve kosti i ukloniti kožu.
Recept za juhu od filea bakalara
Za pripremu takve juhe potrebno je mnogo hrane, ali unatoč tome, ona se priprema vrlo brzo i jednostavno.
- bakalar - 0,5 kg;
- 150 grama krumpira;
- celer - 1 korijen;
- lovorov list;
- crni papar;
- mrkva - 100 grama;
- 1 žumanjak;
- 40 mililitara ulja;
- zeleno;
- krema - 0,5 litara;
- poriluk;
- sol.
Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
Kalorije na 100 grama: 80 kcal.
- Operite ribu, uklonite kosti, izrežite na obroke, zalijte vodom i kuhajte dok se ne skuha;
- Uklonite pilinge iz povrća, dobro operite;
- Izrežite krumpir u srednje velike štapiće, mrkvu i korijen celera u tanke slamke i poriluk u pola prstenove;
- Pržiti pirinač u tavi, a kada postane mekan, prebacite mrkvu i celer na njega i kuhajte 10 minuta;
- U posudu ulijemo 0,5 litre juhe, stavimo krumpir, prženo povrće, dodamo začine i kuhamo 15 minuta;
- Stavite riblji file u juhu, držite na vatri 10 minuta, zatim ga izvadite iz tave;
- Uzmite 1 šalicu hladne juhe, dodajte joj žumance i kremu, promiješajte dok se ne stvori ujednačena konzistencija i dodajte ovu smjesu u juhu, zagrijte na vatri 3 minute, ali da tekućina ne prokuha;
- Ulijte juhu u tanjure, u nju stavite bakalar, pospite sitno sjeckanim zelenilom.
Jelo se ispostavlja ukusnim, može se poslužiti ne samo na dnevnom, već i na svečanom stolu.
Kako kuhati dagnje u kremastom umaku - nekoliko recepata koje vrijedi pokušati. Jeste li znali da su dagnje veliki afrodizijak?
Naučite kuhati cvjetaču s jajem u našem članku.
Pročitajte kako napraviti slastičarnicu za jednogodišnje dijete.
Juha od bakalara s krumpirom
Kuhanje laganih, jednostavnih, ali ukusnih jela pravi je izazov za mnoge žene. Ako obitelj ne voli riblja jela, možete kuhati juhu od bakalara s krumpirom i povrćem, čiji okus će zasigurno zadovoljiti sve odrasle i djecu.
- bakalar - 1500 grama;
- luk - 1 komad;
- voda;
- kiselo vrhnje;
- sol;
- 3 krumpira;
- crni papar;
- mrkva - 200 grama;
- lovorov list;
- 40 grama maslaca;
- zelje.
Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Kalorije na 100 grama: 46 kcal.
- Riba je dobro oprana, očišćena, stavljena u tavu i napunjena vodom;
- Kada voda prokuha, iz nje se uklanja pjena, dodaju se začini i riba se kuha dok ne bude gotova;
- Bujon se filtrira, usoli, mrkvi se doda u trake, stavi na vatru i kuha dok se povrće ne omekša;
- Luk se reže na male komadiće, prolaznik i na kraju kuhanja dodaje se žlica brašna, sve se miješa i zajedno s krumpirom narezuje na komade, šalju u tavu;
- Juha se kuha 20 minuta, bakalar se reže na komade, kuha i ugasi se vatra.
Kada se jelo infundira, ulijeva se u tanjure i po želji se dodaje kiselo vrhnje i nasjeckano povrće.
Juha od bakalara za djecu
Priprema dječjih obroka je težak zadatak koji ne može svaka majka iz prve ruke. No, kako god bilo, dijete želi jesti i mora naučiti stvarati takve juhe koje on jednostavno ne može odbiti. Učiniti da dijete jede ono što ne voli je nemoguće, ali ako se poslužuje ispravno, jelo će ga moći zanimati.
- 150 grama bakalara;
- mrkva - 50 grama;
- krumpir - 100 grama;
- kiselo vrhnje - jedna čajna žličica;
- luk - 1 komad;
- jedan žumanjak;
- sol.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 grama: 59 kcal.
Hraniti jednogodišnje dijete nije lak zadatak, dok kuhamo juhe, potrebno je uzeti u obzir kakvu hranu dijete već jede i što još nije bilo u njegovom hranjenju. Ako su djeca alergična na neke sastojke, najbolje ih je odbaciti i zamijeniti nečim drugim.
- Svježa i visokokvalitetna riba dobro je oprana, očišćena, narezana na kriške, napunjena čašom vode, soljena i kuhana do pripremanja - 10 minuta;
- Bujon se filtrira, u njemu se stavlja povrće na kockice - luk, krumpir i mrkva;
- Kuhajte juhu 25 minuta, dodajte žumanjak na kraju kuhanja, dobro promiješajte, dodajte ribu;
- Upotrijebiti imerzijski miješalac kako bi se juha ubila u kašasto stanje;
- Ubijte juhu na tanjuru i na vrh stavite vrhnje.
Hrana za djecu priprema se u malim količinama, tako da se dijete ne otruje svježim jelima. Najbolje je kuhati malo, ali često, nego ponovno zagrijati juhu.
Savjeti kuhara
Da bi juha od bakalara uvijek bila ukusna i lijepa, morate se sjetiti malih, malih tajni. Prije svega, riba se kuha dok se ne skuha, za pripremu može potrajati od 5 do 15 minuta, ovisno o tome što se koristi. Nakon kuhanja juha se filtrira, a riba se ohladi i reže na obroke.
Da bi juha bogata, možete staviti lovor, papar, luk i ljuske koje su dobro oprane.
Ako se za juhu koristi riječna riba, vrijeme kuhanja se produžava na 20 minuta. Ako se priprema za djecu, onda su sve kosti nužno uklonjene iz filea, tako da se dijete ne ozlijedi tijekom obroka.
Za pripremu prvih jela možete koristiti svježu i smrznutu ribu. Smrznuti file odmah stavite u tavu i pripremite tako da svi okusi padnu u juhu.
Možete dodati pikantni okus i miris vašem jelu uz pomoć svojih omiljenih začina i zelenila. Da biste to učinili, koristite svježi kopar, peršin, zeleni luk, lovor, taragon, piment i gorku papriku.
Eksperimentirajući s različitim receptima, možete svoje prijatelje i prijatelje iznenaditi ukusnim, mirisnim i hranjivim ribljim juhama svaki dan.
Daily-menu.ru
Dijeta juha od bakalara
1) Trebalo bi početi s činjenicom da zeleni grah i brokule treba kuhati u vodi, pa istisnemo juhu od povrća koja će biti temelj za ovo jelo, a u procesu kuhanja ne dodajte sol, kuhajte povrće 10-15 minuta.
2) Bacite povrće u durshlak (zapamtite da će nam trebati povrće), pa ga spojimo u zasebnu posudu.
3) Vratite juhu natrag na štednjak, prethodno prerežite krumpir u male kockice, stavimo krumpir u vrelu juhu i kuhamo 10 minuta.
4) Dok se krumpir kuha, stavite jaja na kuhanje, nakon što ih skuha, na njih prelijte hladnu vodu (treba ih dodati na samom kraju).
5) Za krumpir u 10 minuta šaljemo kuhano povrće, dajemo doslovno 7-10 minuta.
6) Otvorite konzerviranu hranu s bakalom, isušite višak vode i pošaljite je u bujon i povrće u vatri, ostavite da kuha 5 minuta.
7) Završna faza aktivnog kuhanja je sitno sjeckati jaja i poslati juhu.
Općenito, to je sve, pustite da se kuha oko 3 minute, posolite prije i dodajte svoje omiljene kotlete.Također možete napuniti juhu bujonskom kockom na početku (čak i uz meso, unatoč činjenici da riblje juhe ovdje ne postoje), ali Poslužite porcije, možete napuniti sokom od limuna.
Juha od bakalara je najukusnija: korak po korak recepti za kalorije
Juha od bakalara
Korak po korak recepti za kuhanje juhe od bakalara s povrćem i vrhnjem
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 grama gotovih jela
Klasično uho od bakalara uvijek miriše ljeti, podsjećajući na tople dane, opuštanje na obalama rijeke ili jezera, iako se u prirodi ovo jelo može kuhati kod kuće, pa čak i od smrznute ribe. A ako ste htjeli juhu, ali ne možete ići u prirodu - to se može kuhati od jednostavnih i pristupačnih proizvoda kod kuće.
sastojci:
- 10 gr. velika kuhinjska sol;
- 2 velika krumpira;
- Gomila kopra;
- Limun - 1/2 kom.
- 2 luka;
- 1 kg file trske;
- 2-3 listova zaljeva;
- 2 korijen peršina;
- Prosječna mrkva;
- 10 papra;
- Nešto biljnog ulja.
Korak-po-korak recept za kuhanje juhe od bakalara
Smrskajte oljušteni luk, izrežite ga na tanke trake. Ogulite i nasjeckajte ostatak povrća, krumpir - velike kocke, a korijene - pola prstena.
Ulijte vodu u lonac, posolite i pričekajte da prokuha, promijenite toplinu i nastavite kuhati. U tavi s maslacem, pržite luk, dodajte celer i korijen peršina, također možete pržiti krumpir. Stavite povrće u kipuću vodu i smanjite toplinu.
Ribu narežite na porcije, a čim je povrće mekano, dodajte ga povrću zajedno sa začinima. Prokuhajte, uklonite pjenu, stavite koprene u juhu i kuhajte 10 minuta.
Na tanjure prelijte vruću riblju juhu, dodajte sjeckani kopar i krišku svježeg, sočnog limuna. Ne smijete napustiti tradiciju, koju promatraju pravi ribari, a posebno juhu znojnim bokalom s pravim ruskim pićem.
Ako želite kuhati juhu od bakalara za ručak, ali imate vrlo malo slobodnog vremena, onda je ovaj recept za vas. Jednostavan je i uštedjet će vam puno slobodnog vremena, a obitelj će voljeti juhu s nježnim okusom i aromom, te svježim mirisnim zelenilom.
sastojci:
- Rep trske - 450 gr.
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Sol i papar;
- Začini i zelje.
Kako brzo kuhati juhu od bakalara
Ulijte rep vodom, isperite ga tekućom vodom i stavite na srednje vrućinu. Prilikom kuhanja uklonite pjenu i kuhajte 15 minuta. Procijedite juhu u čistu posudu, ribu izrežite nakon što je ohladi.
U juhu dodajte krupno isjeckano povrće, sol i začine čim se kuhaju da bi ribu vratili u juhu, dodali zelje i malo znoja na minimalnu toplinu.
Prilikom posluživanja potrebno ga je posuti svježim povrćem u tanjuru, po okusu dodati komad limuna ili malo guste domaće kisele vrhnje.
Općenito, uho se smatra ruskim jelima, ali ga možete kuhati na finskom vrlo jednostavno - obrisati juhu bogatom kremom kako bi juha osjetljivost i dodatni okus. Takvi uši bakalara bit će mirisni i zadovoljavajući.
sastojci:
- Pastrva - 300 g;
- File bakalara - 300 gr.
- Masna domaća krema - 400 ml;
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Por - 1 stabljika;
- Češnjak - 3 klinčića;
- Soli i začini;
- Začini i svježe zelje.
Korak po korak recept
Izrežite ribu na kockice. Ogulite luk i mrkvu, usitnite i pržite u tavi s uljem. Ribu napunite vodom i prokuhajte, nakon kuhanja, uklonite pjenu, dodajte sol i začine i prženo povrće.
Nakon što su mrkva i luk kuhani 5-8 minuta, narezane krumpire, cijela (ali smrvljeni s nožem), u juhu se dodaju cloves češnjaka. Juu kuhati neko vrijeme kako bi krumpir postao mekan.
Ulijte kremu u juhu, zakuhajte i dodajte svježe bilje, lako se može zamijeniti i osušiti.
Juhu poslužite u dubokim tanjurima, s kriškom limuna i svježim povrćem, a uvijek svježi kruh s hrskavom koricom.
U 19. stoljeću u Rusiji gotovo sva tekuća jela zvala se juha, ali taj recept juhe od bakalara došao nam je iz njihove Finske. Umjesto slatkog vrhnja koristi se slani krem sir, a svježoj rajčici jelu dodaju posebnu pikantnost i lijepu boju.
sastojci:
- 500 gr. bakalar (bez kože i kostiju);
- 5 krumpira;
- 3 sočne rajčice;
- 2 luka;
- 1 mrkvu;
- Topljeni sir - 200 gr.
- Prstohvat suhog timijana;
- Soli i začini;
- Malo ulja i zelenila.
Korak po korak recept
Oguljene gomolje krumpira odrežite u srednju kocku. Miješati luk, zaliti krompir vodom i staviti ga na kuhanje. Luk se pomiče u tavu i prži. Dodajte naribanu mrkvu luku, prolazite i prebacite na krumpir.
Izrežite ribu, operite je i pošaljite juhi da prokuha. Dok juha s ribom i povrćem počinje kuhati - izrežemo rajčice, uklonimo bijeli dio stabljike od njih, izrežemo ih na kriške - iu juhu.
Čim su svi sastojci gotovo gotovi - juhu treba posoliti i začiniti začinima, dodati rastopljeni sir, pomiješati, pričekati da se otopi i posuti timijanom na vrhu juhe od bakalara. Zatvorite poklopac, ostavite da se kuha 10 minuta i može se poslužiti.
Juha je tako ukusna i mirisna, onda nema potrebe da joj nešto dodajete, ali prema tradiciji ruske kuhinje - malo svježeg kruha neće biti suvišno.
Nažalost, nemamo uvijek priliku kuhati riblju juhu od svježe ulovljene ribe. U uhu od bakalara, koje je bilo zamrznuto, okus jela jednako je važan i može se istući, što ga čini pikantnim i začinskim.
sastojci:
- Bakalar - 1 kg;
- Bugarski mesnati papar - 400 grama;
- Ljuta paprika - 1 kom;
- Češnjak - 3 klinčića;
- Lukovica - 1 glava;
- Kartošekka - 300 gr.
- Malo soli i papra;
- Korijen peršina - 2 kom.
- Celer - 200 grama;
- Lovorov list i crni papar;
- Zreli rajčica - 2 kom.
- Zeleni.
Korak po korak recept
Guljeni gomolji krumpira izrezati u velike četvrtine, pokriti vodom i staviti kuhani. Preostalo povrće se čisti, reže na velike komade i zapečeni dodavanjem male količine ulja do zlatno smeđe boje.
Prenesite povrće u krumpir, dodajte sol u juhu i dodajte začine po želji. 10 minuta prije kuhanja, povrće stavlja kockice narezane na kockice bez kože i kostiju. Ako se pjena pojavi na površini, ona se mora ukloniti.
Zelenoj i ljusci paprike dodaju se u kipuću juhu, posuda za pečenje može se ukloniti iz peći, omotati tako da se povrće pari.
Služi se pikantnom juhom s hladnom vrhnjem, koricom svježeg kruha i zelenim perjem od luka.
Opcija 6: Recepti juhe od bakalara s dodatkom maslaca i riže
Zapravo, klasični recept za kuhanje nadopunjuje se rižom i nježnim okusom maslaca. A čak i unatoč tome - sadržaj kalorija u jelu je mali, zbog nedostatka krumpira.
sastojci:
- Riblji trim, kostur i glava - za juhu;
- 400 gr. file trske;
- Velika šaka riže;
- 1 poriluk ili poriluk;
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 80 gr.
- Sol, papar;
- Laurea, zeleni.
Korak po korak recept
Stavite juhu iz ribljih dijelova u kuhati, ne možete ukloniti pjenu, kuhati oko pola sata na laganoj vatri i procijediti juhu u čistu tavu.
Dodajte velike kriške krumpira u juhu, izrežite na komade ribe i zavrijte. Uklonite pjenu, sol i začinite juhu začinom.
Dodajte opranu rižu u uho, kuhajte dok nije gotova. Dok riža buja i dolazi do spremnosti, sjeckani luk i mrkva se zatim kuhaju na srednjoj vrućini na maslacu. Stavite povrće u juhu.
Kuhajte juhu dok ne bude gotova, provjerite ravnotežu soli i začina, dodajte svježe zelje, a zatim juhu nekoliko minuta - uklonite iz topline.
Može se samo sanjati o grgeču s pirjanim okusom maslaca, na hladnim zimskim večerima, sjećanju ljeta i ribolovu na jezeru.
Kako kuhati uho kod kuće
Riblja juha je riblja juha. Ali ovo nije juha. Počevši kuhanje juha, morate pripremiti ne samo ribe, ali i povrće, začini, začini. Osim toga, u uho možete dodati prosa, celer, kremu.
Najukusnija riblja juha je od svježe ribe, na vatri. Ali ako pristup pripremi jela ispravno, a zatim kuhani kod kuće na štednjaku, to će ispasti ne gore.
A ako koristite suvremeni multicooker, koji će jelu dati bogat okus zbog činjenice da je poklopac čvrsto zatvoren, svakako ćete htjeti zatražiti dodatke.
Za pripremu brze juhe - 40 minuta je dovoljno za kuhanje, potrebno je pripremiti:
- rep od bakalara - oko 450 g;
- voda - 1,3 l;
- srednje mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- zelje: kopar, peršin, luk;
- začini: sol, različite vrste papra,
- 1 lovorov list.
Riba se čisti, reže na porcije, stavlja se u tavu u posebnoj rešetki za kuhanje ili u cjedilu. U posudu se ulije hladna voda.
Stavite na čir, prijavite luk na tavu, posolite i kuhajte 25 minuta. Pjena se mora ukloniti.
Ribe kuhane do spremnosti izvode se. Na narezane mrkve i krumpir ulijemo u vrelu juhu. Rezanje mrkve je manje. Povrće se kuha dok se ne omekša.
Kada je povrće gotovo kuhano, u juhu se dodaju sitno zelje, koje je prethodno potrebno sitno sjeckati, a lovorov list, sadržaj posude, papar.
Dok je vrelo povrće, kosti se uklanjaju iz ribe.
Kada se uho od bakalara skuha, ulijeva se u tanjure, u njima se dijele porcije bakalara, i tako poslužuju.
Kako kuhati uho s grahom bakalara?
Već spomenutim sastojcima treba dodati:
- pola čaše bijelog graha;
- srednje velike rajčice - 4 kom.
- biljno ulje;
- nekoliko parfema graška i crnog papra.
Dio filea odabran je od bakalara - 500 g.
Poželjno je da volumen posude nije manji od 2,5 litara.
Grah je uključen u večernjim satima. Sortira se i pere, napuni vodom. Kipuća voda nije potrebna, grah "skukozhitsya", ona peels off ljuske. U jutarnjim satima voda se isušuje, ulijeva nova i stavlja se grah za kuhanje dok se ne završi.
U ovom trenutku počnite pripremati povrće. Krumpir se reže na kockice, mrkve protrljaju na ribež. Luk sitno sjeckani. Od rajčice se uklanjaju kore: za to se napravi poprečni rez, obradi se kipućom vodom. Zatim sitno sjeckani.
Pass povrće, polaganje ih postupno. Počnite s lukom, zatim stavite mrkvu u tavu, zatim rajčice.
Fileti bakalara izrezati na porcije - izvaditi male kosti.
Stavite kuhati krumpir. Kada prokuha dodajte grah.
Fileti bakalara stavljaju se u tavu, kuhaju 10 minuta, a preostale komponente budućeg jela već su unaprijed usitnjene i pripremljene.
Nakon 7 minuta, posuda se može ukloniti iz topline.
Prije nego što počnu sipati uho u tanjure, poželjno je pričekati oko 15 minuta.
Riblju juhu možete kuhati s prosom ili rižom. Žitarice se biraju ovisno o okusu. Na primjer, daje se metoda kuhanja juhe od bakalara s prosom.
Sastojci su isti, samo umjesto graha treba pripremiti 70 g prosa. Za takvu juhu odgovara bilo koji dio bakalara.
Za pripremu riblje juhe primjenjuje se prva metoda, tj. Počinju kuhati s ribom. Pjena nužno ukloniti, dodati luk - koji je zatim uklonjen, sol. Kada se riba kuha, ona se uklanja iz tave, meso se odvaja od kostiju.
Tada se riba stavlja na stranu, a prosa se dodaje u riblju juhu u koju se dodaju začini.
Povrće se polaže za 10-15 minuta.
Nakon što se kuhaju žitarice i povrće, riba se polaže u tavi, juha se dopušta.
Vrlo ukusno ako na uho dodate kremu.
Za takve ribe juha, morate promijeniti popis sastojaka kako slijedi: popis proizvoda iz 1 recept, samo da dodaje čašu kreme i uklanja mrkve.
Bujon se kuha iz ribe, pjena je nužno uklonjena. Potrebno je sol, luk u ovoj fazi ne stavljajte.
Luk izrezati na kolutove, krumpir - na kockice.
Gotovo gotova riba je uklonjena iz juhe, očišćena, izrezana na obroke, ponovno namazana u tavi s povrćem i kuhana 10-15 minuta, dodajući začine.
Kada ostane 3 minute do pune spremnosti, u posudu dodaje se krema koja se zagrijava, ali ne kuha.
Čim sadržaj posude proključa, odmah se uklanja iz vrućine, posipa svježim povrćem i čvrsto zatvara poklopcem.
Da biste bili ukusni, prije posluživanja jelo mora biti infundirano.
Možete dobiti izvorni okus riblje juhe, ako ga kuhati s celer.
Sastav sastojaka za ovo jelo je sljedeći:
- file bakalara - 0,5 kg;
- Rajčica: Najbolje je razrijediti pastu - 2 žlice. žlice;
- luk;
- brašno, ali ne i palačinka - 2 žlice. žlice;
- maslac - 2 žlice. žlice;
- 2 velika češnjaka češnjaka;
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- korijen celera;
- kopar;
- mljeveni crni papar;
- lovorov list;
- sol.
Riblji bujon kuha se na uobičajeni način - u hladnoj vodi s lukom i soli.
Nakon što je riba gotovo spremna, uklanja se, meso se odvaja od kostiju, ponovno stavlja u tavi, ulijeva u juhu i kuha s dodatkom zdrobljenog bilja i korijena celera.
Ovi sastojci trebaju biti u skladu s popisom od 3 žlice i 2. Vlakna treba ukloniti iz korijena celera.
Dok se riba kuha, potrebno je pripremiti preljev: brašno posuti žućkastom bojom na zagrijano ulje, dodajući mu 2 žlice riblje juhe.
3 minute prije konačne spremnosti ribe u posudi:
- obrada;
- sjeckani češnjak;
- paste od rajčice;
- zeleno;
- začini.
Čim sve proključa, uklonite posudu s vrućine. Juha će bolje okusiti ako je pustite da zakuha.
Onaj koji je izumio moderni multikvaler treba podići spomenik. Vrlo je teško razumjeti zašto se proizvodi s različitim vremenima kuhanja zajedno u isto vrijeme u hermetički zatvorenoj posudi ne kuhaju pa se ispostavi da jelo ima bogat okus.
Na bilo koji način možete kuhati u laganom štednjaku: vinuti se, pržiti, peći, kuhati, kuhati.
Izlaz je pite, žitarice, juhe.
Ako želite kuhati juhu u laganom štednjaku, možete odabrati bilo koji recept. Jelo će ispasti tako ukusno da želite lizati prste.
Uho od bakalara kuhano u laganom štednjaku na različite načine. Možete staviti sve sastojke u isto vrijeme, sirovo, ili možete koristiti sporo kuhalo, poput obične posude, i postupno prijaviti komponente jela odvojeno.
U jednom slučaju, uho je više nalik na riblju juhu, ali je izvorno jelo zdravije - svi se vitamini čuvaju u hrani.
Okus jela ovisi o načinu kuhanja. Ako podesite način "kuhanja na pari", rezultirajuća posuda izgledat će više kao obična riblja juha, samo više zasićena.
S "stewing" načinom rada koji traje 1,5 sat, povrće u juhi ostaje netaknuto, ugodno će se okusiti.
Cod će imati zanimljiv okus ako kuhate riblju juhu na način "peciva" - riba će nalikovati na konzerviranu hranu.
Što je dobro multicooker - možete eksperimentirati u njemu, stvoriti različite ukuse.
Poznato jelo - s novim nijansama!
Finska juha od vrhnja - kako kuhati crvenu ribu i bakalar na štednjaku ili u laganom štednjaku
Riblje juhe nisu samo ukusna prva jela, već su i vrlo zdrava. U isto vrijeme ih pripremiti vrlo jednostavno.
Finsku riblju juhu s kremom možete kuhati od bilo koje crvene ribe, a glavno je dodati kremasti okus s dodatnim sastojcima.
Saznajte kako kuhati ovo ukusno jelo i jedite samo zdravu, najzdraviju hranu.
Kako kuhati juhu na finskom
Finska riblja juha priprema se jednostavno i brzo, jer riba nije meso, ne mora se dugo kuhati.
Osim toga, za kuhanje, možete koristiti ne samo cijeli trup, ali i hrabro uzeti glave ili grebena. Glavna stvar u uhu je riblja juha.
Klasična finska riblja juha s vrhnjem uključuje svježu pastrvu ili losos, ali možete napraviti juhu od bilo koje crvene ribe.
Da bi se dobila bujon krema, koristi se obična krema 10 ili 20%. Što su deblji, ukusnija je juha.
Neke kućanice dodaju obrađeni sir za te namjene, koje se u procesu kuhanja topi, dajući juhu bogat kremasti okus i ugodnu mliječnu boju.
Pastrva i krem juha u Finskom pospite svježim začinskim biljem i pospite limunovim sokom.
Finska juha s vrhnjem priprema se ne više od sat vremena. Izračunajte otprilike 2 pola šalice vode po porciji (ako imate večeru).
Juha je nisko kalorična, savršena za one koji pažljivo prate svoj lik.
Postoji nekoliko recepata s različitim vrstama ribe ili alternativnim načinima kuhanja (na primjer, u laganom štednjaku), tako da će svaka domaćica pronaći svoj način kuhanja skandinavske krem juhe.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 50 kcal / 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: finska.
- Teškoća: lako.
Nevjerojatno ukusna finska pastrvska uha s kremom dugo će se pamtiti kod kuće.
Najprikladnija je riblja riba, ali ako to nije slučaj, onda možete sigurno koristiti drugo - greben, zabavno.
Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelo pomoći će korištenje poriluk, koji ne moraju pržiti na maslacu: proizvod mora biti bačen s mrkvom i krumpirom u isto vrijeme.
sastojci:
- file pastrve - 300 g;
- krumpir - 4 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- maslac - 20 g;
- krema od 20% - 150 ml;
- sol - na okus;
- svježe zelje za hranu.
Način pripreme:
- Operite ribu, uklonite kosti, izrežite ih u srednje komade.
- Ogulite povrće. Izrežite krumpir na kockice ne više od 1 cm, utrljati mrkve na grubo ribež, sitno lupiti luk.
- Stavite krumpir u tavi i ulijte 2 litre vode.
- 5 minuta nakon kuhanja, stavite ribu, sol. Kuhajte 10 minuta.
- U vrućoj tavi rastopite maslac i pržite mrkvu i luk.
- Dodajte gotovo kuhanu riblju juhu, ulijte vrhnje i kuhajte još 5 minuta.
- Izvadite iz topline, pokrijte i pustite da stoji.
- Juha od finske pastrve najbolje se poslužuje s sitno nasjeckanim povrćem.
losos
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 60 kcal / 100 g.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: skandinavska.
- Teškoća: lako.
Juha od lososa s vrhnjem priprema se na istom principu, međutim, neki koraci u pripremi uvijek se mogu mijenjati. Na primjer, domaćica neće moći naribati mrkvu i sitno isjeckati slamke ili kriške.
U isto vrijeme nije potrebno pržiti: samo bacite sve povrće u jednom trenutku i prokuhajte. Kao rezultat toga, vaša riblja juha s crvenom kremom bit će manje masna.
sastojci:
- losos - 400 g;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 1 klinčić;
- krema od 10% - 200 ml;
- sol - na okus;
- kopar - hrpa.
Način pripreme:
- Operite filete, ogulite ih, stavite u lonac i dodajte vodu tako da pokriva lososa 2 cm.
- U ovom trenutku ogulite krumpir, mrkvu i luk.
- Izrežite krumpir na bilo koji prikladan način, rezati mrkve na trake, usitnite luk.
- Nakon kipuće vode ugasite svo sjeckano povrće. Sezona sa soli.
- Kuhajte dok krumpir nije spreman (oko 15 minuta).
- 5 minuta prije spremnosti dodajte vrhnje i sitno sjeckani češnjak.
- Raspadati se kopar i dodati na tanjure.
S topljenim sirom
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 50 kcal / 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: skandinavska.
- Teškoća: lako.
Kremasto uho se priprema na različite načine: netko voli više dodavati kremu, netko koristi punomasno mlijeko, dok drugi uvode im poznati krem sir koji u suštini funkcionira na isti način.
Najčešći druzhba cheesecake bez aroma će učiniti, ali možete eksperimentirati s različitim okusima dodavanjem sira s gljivama, začinskim biljem ili čak slaninom u uho.
sastojci:
- riblji file - 300 g;
- krumpir - 4 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- topljeni sir - 100 g;
- zeleno;
- sol - na okus;
- prepečaće za podnošenje.
Način pripreme:
- Operite ribu, očistite kosti, izrežite ih na komade.
- Ogulite povrće. Kockice kockice, narežite mrkvu, sitno nasjeckajte luk.
- Stavite krumpir u tavu i dodajte 2 litre vode. Stavi vatru.
- 7 minuta nakon kuhanja stavite komade fileta.
- Na tavi pržiti mrkvu s lukom.
- Kuhajte juhu 10 minuta i dodajte zapečene mrkve s lukom, rastopljeni sir. Sezona sa soli.
- Kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte sjeckani zelje, pokrijte i ostavite da stoji još 5 minuta.
- Prilikom posluživanja na ploču dodajte šaku krekera.
U spori kuhalo
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 50 kcal / 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: norveški.
- Teškoća: lako.
Već u gotovo svakoj obitelji u kuhinji se pojavio polagan štednjak s kojim možete kuhati sve. A norveška juha s vrhnjem u njoj će biti vrlo ukusna.
Sve se priprema u etapama: prvo se peče, zatim juha i sve ostalo.
Možete odabrati bilo koju ribu: može biti čak i ružičasta ili prijateljska, međutim, klasični recept koristi strogo pravi norveški losos.
sastojci:
- file lososa - 300 g;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- papar - 5 kom.
- maslac - 20 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- krema od 10% - 200 ml;
- sol - na okus.
Metoda kuhanja;
- Ogulite mrkvu i luk, izrežite na trake.
- U načinu "Kaljenje" pržite mrkvu i luk na maslacu. Stavite u zasebnu ploču.
- Stavite narezane krumpire, losos, papar u zdjelu višekutnika i prelijte vodom.
- Stavite način "gašenja", zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta.
- Pola sata kasnije, otvorite lagani štednjak, stavite pržiti, zatim ulijte kremu, sol i pustite da proključa.
- Drobno nasjeckajte češnjak ili upotrijebite tisak češnjaka, a zatim ga stavite u gotovo gotovu juhu.
- Prokuhajte, isključite program, zatvorite lagani štednjak i nakon 7 minuta poslužite gotovu juhu.
- Finskoj krem juhi poslužite krutone od crnog kruha.
Juha od bakalara
Riblja juha - jelo za svaku sezonu. Zimi savršeno zasićuje i zagrijava, a ljeti je sastavni dio svakog ribolovnog i kamping putovanja. Možete kuhati riblju juhu od velike količine ribe, ali danas ćemo izgubiti recept za juhu od bakalara - jeftinu i dostupnu cjelogodišnju ribu.
Kako kuhati juhu od bakalara?
- bakalar (rep) - 1/2 kg;
- luk - 1 kom.
- krumpir - 2-3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- zelje (peršin, kopar, luk) - po ukusu;
- sol i piment - po želji;
- lovorov list - 1-2 kom.
Nema potrebe pripremati bakalar prije kuhanja juhe, jer je rep već vjerojatno već očišćen od strane prodavatelja, a ribu samo treba isprati pod hladnom vodom.
Sada stavite rep u lonac i napunite s 1,5 litara vode. Donesite ribu na čir. Zatim smanjite toplinu i prokuhajte juhu, s dodatkom lovora, oko 15-20 minuta.
Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu s površine juhe tako da ne izgubi svoju prozirnost. Procijedite gotovu juhu, ohladite ribu i odvojite pulpu od kostiju.
Izrežite luk, naribajte mrkvu na krupnijem rende. Priprema povrća u biljnom ulju.
Vratite juhu u peć i dodajte krumpir, izrežite u srednje barove. Krumpir kuhajte 15-20 minuta, zatim dodajte pečenu, pulpu bakalara i začine po želji. Spremni za hranjenje prije posluživanja, morate inzistirati oko 20-30 minuta, a zatim možete poslužiti na stolu, ukrašavajući zelje.
Juha od bakalara s ovim receptom može se kuhati u laganom štednjaku. Da bismo to učinili, stavimo sve sastojke u zdjelu u isto vrijeme, zalijemo vodom i pripremimo u načinu "Kaljenje" 1 sat. Zatim izvadimo ribu, odvojimo pulpu i vratimo juhu. To je sve što je uho u spoju štednjaka spremno!
Juha od bakalara s prosom
- svježi bakalar -1 kg;
- proso - 100 g;
- krumpir - 2-3 kom.
- voda - 2,5-3 l;
- luk - 2 kom.
- lovorov list - 2 kom.
- sol, papar - po želji;
- zelje - po ukusu.
Ribe čistite, crijeva i operite hladnom vodom. Stavite trup u tavi, napunite vodom i kuhajte 15-20 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Procijedite gotov juh, uklonite meso iz ribljih kostiju.
Vratite juhu na tanjur i dodajte sjeckani luk i proso. Ne zaboravite na začine: sol, papar, plus par lovora. Nakon 10-15 minuta, stavite oguljeni i usitnjeni krumpir. Proso će ne samo učiniti hranu hranjivom, nego će i zgusnuti juhu.
Kuhajte juhu na laganoj vatri dok povrće nije spremno, a zatim stavite ribu i zelenilo.
Juha od bakalara može se kuhati s rižom ako ne volite proso.
Juha od bakalara s vrhnjem
- file bakalara - 500 g;
- krumpir - 3-4 kom.
- luk - 2 kom.
- krema - 1 tbsp.
- sol, papar - po želji;
- zelje.
Moj file od bakalara i narežite na velike kocke. Iz glave (bez škrga) i ribljih kostiju kuhajte juhu 15-20 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu koja se formira.
Luk izrezati na velike kolutove, oguliti krumpir - u kockice.
Pripremljeno povrće i komade ribe stavite na dno posude, prelijte vrućom juhom. Stavite tavu na malu vatru i kuhajte juhu 10-15 minuta.
U procesu kuhanja dodajte sol i papar na okus, ne samo lovorov list, ili buket omiljenih biljaka neće biti suvišan.
2-3 minute prije spremanja, juhu dodati lagano zagrijanu kremu i pustiti da uho zakuha.
Čim juha počne kuhati, odmah je uklonimo iz topline, dodamo sjeckani svježi zelje i pokrijemo poklopcem. Prije posluživanja, uho treba inzistirati 15-20 minuta, nakon čega se može ponosno poslužiti za stolom.
Juha od bakalara: jednostavni i ukusni recepti
Da bi vaše blagostanje i dobro raspoloženje bili vaši životni suputnici, morate u potpunosti jesti.
Svaki čuvar obiteljskog ognjišta nastoji što više diversificirati početni meni. U prehrani najmanje jednom tjedno treba biti riba. Možete kuhati juhu od bakalara.
U današnjem članku će se raspravljati o receptima najboljih jela.
Juha od bakalara: Recept
Profesionalni kuhari preporučuju korištenje svježeg bakalara za pripremu juha. Ali ako ste zamrznuli filet ili konzerviranu hranu, oni će također biti korisni za juhu.
Gotovo svaka domaćica zna kuhati uho. Ali možete poboljšati svoje kulinarske vještine i kuhati juhu od bakalara s povrćem.
sastojci:
- 0,4 kg filea bakalara;
- 1 povrće korijen mrkve;
- 1 poriluk;
- 2 žlice. l. sjeckani luk u pero;
- 1 squash;
- 1 slatka paprika;
- 1-2 kom lovački listovi;
- ½ tsp sušeni mažuran;
- ½ tsp mirisne paprika;
- 3 komada cloves češnjaka;
- 4 komada stabljike celera;
- 100 g korijena celera.
Priprema:
- Ova juha se priprema dovoljno brzo, ispostavlja se hranjivo, izuzetno ukusno i lako. Očistite sve povrće, dobro ih isperite tekućom vodom.
- Otopljeni fileti bakalara.
Ako je plod tikvica star, onda morate ukloniti kožu i očistiti sjeme.
Polići prste!
Juha od bakalara uvijek je nevjerojatno ukusna, aromatična i hranjiva. Možete uključiti fantaziju i kuhati pravu riblju juhu. Jednostavna juha od bakalara kuhana je u tren oka. Naravno, ne zaboravite na začine.
Savjet! Za pripremu riblje juhe možete koristiti bilo koji dio trupla bakalara, čak i glavu i rep. Ako vam se sviđa filet, svakako ga dodajte na prvi tečaj. Možete se riješiti dosadnog mirisa ribe koristeći svježe iscijeđeni sok od limuna.
sastojci:
- 0,5 kg filea bakalara;
- 100 g mrkve;
- 100 g luka;
- 0,3 kg krumpira;
- 70-80 grama maslaca;
- 4 komada cloves češnjaka;
- 2 žlice. l. svježe cijeđeni limunov sok;
- 2 žlice. l. paste od rajčice;
- okusiti sa soli i začinima.
Priprema:
- Dok se fileti bakalara odmrzavaju, radimo na povrću.
- Oljuštite luk i izrežite ga na pola prstena.
- Odrežite mrkve malim kockama.
- Gomolje krumpira se ljušti i pere.
Krem juha od bakalara, kao u restoranu
Bakalar ne sadrži male kosti, osim što je ova riba vrlo korisna. Ukusna juha od bakalara dobiva se s vrhnjem. Zahvaljujući ovom proizvodu, prvo jelo će steći nježnu kremastu aromu i jedinstveni nježni okus.
sastojci:
- 500 g bakalara;
- 1 korijen celera;
- 200 g gomolja krumpira;
- lovorovo lišće, crni papar-grašak;
- 100 g mrkve;
- pileće jaje - 1 kom;
- hrpa zelenila;
- 500 ml kreme;
- poriluk - po želji;
- 40 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
Priprema:
- Trup bakalara temeljito je opran tekućom vodom.
- Rezamo, uklanjamo kosti. Izrežite na porcije.
- Pospite kriške filea bakalara svježe iscijeđenim limunovim sokom.
- Presavijte ribu u loncu debelih stijenki, prelijte filtriranu vodu.
- Stavimo na srednju toplinu i proključamo.
- Zatim smanjite toplinu na nisku razinu i kuhajte ribu dok ne završite.
- Čistimo gomolje krumpira, mrkvu, korijen celera i luk.
- Dobro se peremo.
- Slučajno nasjeckati povrće.
- Rafinirano suncokretovo ulje zagrijavamo u tavi.
- Širimo luk i prolazimo ga kako bi omekšali.
- Zatim dodajte mrkvu s celerom.
- Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
- Izmjerite 0,5 litara riblje juhe.
- Ulijte u zasebnu posudu.
- Prženo povrće, krumpir stavite u juhu, dodajte sol i začine po želji.
- Stavite na štednjak i kuhajte dok krumpir nije spreman.
- Preostala juha je već hladna.
- U njemu razrjeđujemo vrhnje.
- Razbijte jaje i odvojite žumanjak.
- Unosimo ga u hladnu juhu s kremom.
- Ručno bičite masu umutiti.
- Kombinirajte obje mase, rasporedite kuhani file bakalara.
- Kuhajte tri minute, ali nemojte pustiti da prokuha.
Dobrobit i šteta u uhu
Ako uzmemo u obzir koliko je kalorija u uhu, ovisno o vrsti ribe, načinu pripreme, kao i varijacijama u sastojcima, nutritivna vrijednost može varirati.
Uha, što je ovo jelo
Prije nekoliko stoljeća, pod juha je razumio uobičajene juhe, i od bilo čega, a ne samo od ribe.
Danas gotovo svi znaju da je uho vrlo korisno, a obvezna komponenta jelo je riba. Postoji mnogo recepata iz kojih se ističe klasična verzija izvaraka.
To uključuje uporabu ribe s takvim svojstvima kao što je slatkasti okus, svježina, "ljepljivost".
Usklađenost s tim zahtjevima pomaže da se dobije izniman okus, niska energetska vrijednost takvog jela. Dakle, uho kada je dijeta ne samo dopušteno, nego i preporučeno.
Klasično uho također ima svoju klasifikaciju, prema kojoj se ističe:
- Crno uho, čiji se kalorijski sadržaj smatra jednim od najnižih i varira u području od 31-40 kcal. Sam naziv je povezan s blagom mutnoćom juhe, iako je u nekim receptima posebno za ovaj krastavac dodan kiseli krastavac. Za kuhanje koriste se uglavnom riječne ribe, kao što su lov, šaran, šaran, šaran i šaran. Za usporedbu, kalorijska juha od šarana - 31,57 kcal, ali ako je juha pripremljena od karaš, onda će jelo biti malo hranjivije. Calorie crucian juha oko 39,57 kcal
- Bijelo uho. Za klasičnu bijelu riblju juhu uzete su bijela riba, smuđ, kao i ruff, smuđ. Za najbolji okus i okus dodaju se druge sorte, osobito linj, som, ide. Obično to nije više od 35% svih riba. To je osobito važno pri promatranju granica prehrambene vrijednosti antene, jer, na primjer, kalorijski sadržaj riba linova iznosi 84,27 kcal, što će utjecati na ukupnu energetsku učinkovitost;
- Trostruko uho. Metode kuhanja juhe su različite, kao što možete improvizirati s vrstama ribe. Za Navaru možete koristiti jednu vrstu ribe, a drugu za jelo. Ova je opcija osobito dobra kada se dijeta čuva na uhu, a sadržaj kalorija je važan;
- Crveno uho. Iz naziva je jasno da se radi o uhu crvene ribe, čiji je kalorijski sadržaj također podesiv, prosjek je oko 63,79 kcal. Jelo nije sasvim proračunsko, ali korisno i neobično u okusu. Naravno, mnogo ovisi o tehnologiji pripreme i vrsti morskih plodova, na primjer, sadržaj kalorijske juhe u lososu može biti samo 38,87 kcal.
Neobične vrste riba
Iznad klasične verzije izvarka smatralo se da je to ime, a ne juha, jer pravi kuhari znaju glavne razlike.
To uključuje minimum povrća, razne začine, luk, crni papar, a ponekad je potrebno i estragon, đumbir, češnjak i drugi začini.
Kalorijska riblja juha kuhana na klasičan način obično je niska.
Neobični recepti za juhu uključuju:
- Osušeni riblji bujon začinjen gljivama. Koliko je kalorija u uhu ovog tipa teško izračunati, jer kombinacija takvih različitih komponenti u svakom slučaju daje svoje rezultate;
- Omotao je uho ili jaje. Ovo jelo ima određene značajke, a mogućnost jednostavnog dodavanja jaja u juhu je pojednostavljena metoda. Kuhana riba treba ukloniti, napraviti kao tijesto, pržiti i zatim spustiti u juhu. Također možete ispeći u loncu kada je jaje ravnomjerno prekriveno bujonom. Posebno je ukusna takva ušna pastrva, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 38,32 kcal;
- Riblja juha ili pripremljena od plemenitih vrsta riba, na primjer, jesetra, osobito sterlet. Riba ne crijeva, mora biti živa i ne kuha, već se kuha, a zatim se svi sastojci preliju kipućom vodom. Ako je uho iz sterleta - kalorijski sadržaj ove posude može doseći i do 146,1 kcal;
Bujice se mogu nadopuniti votkom, koja je inherentnija ribarskom receptu, kao i slanim gljivama, rakovima, slanini, jajima, velikom broju mrkve, rajčice i mnogim drugim proizvodima koji nisu povezani s klasičnim idejama o uhu. Ponekad se koriste vrste riba koje imaju specifičan okus, poput haringe, skuše. Štoviše, kalorija sadržaj skuše juha - 26,61 kcal i jelo nije tako često, ali u potražnji. Stoga, ljubitelji ribe ne bi trebali prestati samo dodavati začine i krumpir. Usput, ako usporediti takav lik kao uho s krumpirom kalorija i mrkve, potonja opcija je najviše dijeta.
Što je korisno uho
Riba je u početku vrlo koristan proizvod. minerali, masti. proteini i drugi jednako važni spojevi ovise o vrsti ribe, mjestu ulova, načinu pripreme.
Posebno vrijedne mogu biti morske ribe, jer osim lako probavljivih tvari u sastavu dovoljno joda, fosfor.
Na primjer, uho od bakalara s kalorijskim sadržajem od 24,06 kcal bit će izvrsna dopuna bilo kojoj prehrani, baš kao i izvarak drugih vrsta ribljih proizvoda. Najbolja opcija je vruće uho.
Prednosti prvih tečajeva
Dobro zdravlje za vas!
Postoje ljudi koji jednostavno ne mogu zamisliti jesti bez prvog jela. A neki nikad ne jedu boršč ili juhe. Koja je uloga tekuće hrane za zdravlje? Recepti ispravljaju kuhanje prvih jela.
Ako ne jedete tekuću hranu, žuč stagnira i rizikujete pojavu žučnih kamenaca. Promiješajte suhu hranu zdjelom s toplom pikantnom juhom.
U slučaju da se pojave kamenje, potrebno je postupno povećavati količinu pijene tekućine dnevno, početi jesti prvu. Znanstvenici u mnogim zemljama su dokazali da ljudi koji redovito konzumiraju juhe jedu 30% manje kalorija.
Dakle, "juha eaters", olakšati proces probave, uvelike olakšati proces crijeva. Biti u tim ljudima je također puno bolje.
Pametni ljudi kažu: "Potražite ukusnu hranu među zdravim." To je važno za vaše zdravlje.
Kisela juha
Kiseli kupus je sjajan način za pokretanje crijeva. Vlakna, koja su dio nje, pomažu crijevima da djeluju. Ako redovito jedete kiseli kupus - nećete znati što je zatvor.
Sjeckani, kiseli kupus, mrkva i luk treba lagano ugasiti, na isti način kako se pripremaju gljive. Sve zajedno stavimo u tavu, dobro promiješamo i prokuhamo.
Ispalo je veliko kuhanje u juhi. Možete dodati meso, što tijelo ponekad treba - mast, za sitost. Ali nemojte dodavati meso ako patite od žučnih kamenaca.
Gljive savršeno zamjenjuju vaše meso.
Pileća juha
Sjeckan na male komadiće, pileća prsa, temeljito prokuhati. Kada voda zavri, treba je isušiti i nastaviti kuhati u novoj vodi. Najveći udio kolesterola pada na mesni film, mora se ukloniti.
Sljedeći korak u kuhanju takve juhe je rezanje luka i mrkve. Nakon nekoliko minuta kuhanja u juhu se dodaje pažljivo sjeckano povrće. Kada je naša juha spremna, možete dodati povrću i pilićima koji su prethodno oprani hladnom vodom, rižom ili drugim žitaricama po svom ukusu.
Kada sve ovo proključa, isključite štednjak i ostavite infuziju juhe. Juha je spremna za jelo.
Juha od luka
Znanstvenici, liječnici, preporučuju jelo juhe od luka, za prevenciju raka. Jedite ove juhe svaki dan. Još jedna osobina ove juhe je niska kalorija i sitost. S njim možete izgubiti težinu.
Ova juha jača kosti, pomaže tijelu da apsorbira kalcij, sprječava krhkost kostiju. Izvorni recept za ovu juhu od luka, uvezenu iz Francuske. U restoranima se poslužuje s crvenim vinom.
Ovdje je pomalo pojednostavljen recept za juhu od luk, za domaću kuhinju.
Kuhanje juha, bolja piletina. Izrežite luk u velike prstenove. Zatim skuhajte luk u pripremljenoj juhi.
Za debljinu i sitost juhe dodajte malo brašna u juhu. U juhu za kuhanje možete dodati i malo vrhnja - daje juhu puninu i okus.
U francuskim restoranima, juha od luka se dodaju krutoni s češnjakom.
Nakon kuhanja, dajte juhu - inzistirajte. U zdjeli utrljajte tvrdi sir i nalijte našu mirisnu juhu. Dodajte začine. Ovo je vrlo koristan i vrlo jednostavan juha recept. Kuhanje traje oko 15-20 minuta. Dobar apetit.
Malo o uhu
Uho je vrlo zdrava tekuća posuda. Dakle, dok kuha u ribljoj juhi, u njoj se nalaze sve zdrave ribe. Kao što je poznato, riba sadrži mnogo tvari korisnih za ljudsko tijelo.
Također postoje pluća za asimilaciju proteina - također korisna za tijelo. Uho je vrlo pogodno za proces oporavka nakon bolesti.
Riblju juhu moguće je jesti samo u toplom ili vrućem obliku, nije preporučljivo jesti hladnu, jer se vrlo dobro zagrijava i hrani naše tijelo vrućom vodom.
Opći savjeti
Važne točke prilikom kuhanja juhe, to je kuhati samo sjeckani povrće, kao i vitamina C sadržane u njima, vrlo hlapljive i s dugim ležeći sjeckani povrće - uništava.
Kuhana juha treba konzumirati u roku od 2 sata nakon kuhanja, inače se nutritivna svojstva juhe znatno smanjuju. Osjetite ukus juhe i kad se ohladi.
Potrebno je kuhati juhe u loncima pokrivenim poklopcem, inače sve što je ukusno i zdravo u juhi isparava. Ako kuhate juhu s krumpirom i kiselim kupusom, kuhajte ove sastojke odvojeno, inače će kupus postati žilav i neukusan.
Dajte riječ stručnjaku
Liječnica gastroenterolog Olga Avanova:
Bujoni od piletine ili bilo kojeg drugog mesa vrlo su učinkoviti u fazama oporavka u životu osobe, drugim riječima, nakon bolesti. Oni se također koriste za mršavljenje.
Prvu vodu u pripremi juhe treba isušiti, ali ne odmah, već nakon 3 minute ključanja. S prvim juhom ćete iscrpiti većinu štetnih tvari koje su hranjene kokoši ili drugim pticama, životinjama.
Jesu li supe korisne? Naravno, da! Naša se zemlja nalazi u prilično hladnoj klimi, a kad jedemo juhu, ne samo da se zagrijemo, već se i napunimo.
Nutricionisti diljem svijeta zaključili su da ljudi koji redovito jedu juhe i čorbe dobivaju mnogo manje kalorija iz drugih namirnica.
Klasično uho se priprema prema tehnologiji koja je razvijena tijekom vremena. Wuhu se kuha u posudama koje se ne podvrgavaju oksidaciji. To može biti zemljano posuđe ili enamelware.
Za riblje juhe pogodne su ribe koje daju prozirnu mast, imaju slatki, "nježni" okus. Najbolje, "bijelo" uho, dobiva se od smuđa, smuđa, rufa. Možete im dodati ribe kao što su štuka, ide, carbot, linj.
Nešto manje ukusno crno uho, koje se dobiva od šarana, šarana, šarana. Crvena riblja juha može biti od crvene ribe - losos, nelma, jesetra, starlet.
Wuhu se također može napraviti od morske ribe - bakalara, marinca, macrorusa, brancina. Haringa, deverika, bobica, skuša apsolutno nisu prikladne za riblju juhu.
Uho se razlikuje od uobičajene riblje juhe u prisutnosti začina. U uho dodajte korijen i zelenilo peršina, estragona, poriluka, kopra, zelenog luka, češnjaka i drugih začina.
Povrće u uhu stavite malo. To je obično malo krumpira, mrkve i luka.
Količina začina i povrća ovisi o sadržaju masti u ribi - što je riba deblja, dodaje se više začina i dodaje se manje povrća.
Uho je vrlo korisno jer riba sadrži mnoge korisne tvari koje ljudi lako probavljaju. Uho pridonosi brzom oporavku nakon bolesti. Korisna svojstva juhe izgledaju točno vruća, stoga se ne preporučuje hladno uho.