1. Glavni
  2. Hepatomegaly

Značajke liječenja i prehrane za upalu jetre

Hepatomegaly

Upala jetre, ili hepatitisa, može se razviti nakon izlaganja virusima, toksičnim tvarima, uključujući lijekove i alkohol, ili u pretilosti. Unatoč razlici u uzrocima bolesti, dijeta za upalu jetre, kao i za bolesti žučnog mjehura, jedna je od glavnih komponenti uspješnog liječenja.

Upala jetre - uzroci i manifestacije

Uzroci upale jetre mogu biti:

  1. Virusna infekcija. Danas postoji 7 poznatih virusa hepatitisa, a još ih je nekoliko identificirano. Virusi se mogu prenositi fekalno - oralnim (s kontaminiranom hranom i vodom) i parenteralnim (s biološkim tekućinama).
  2. Akutno ili kronično trovanje: industrijske opasnosti (acetonske pare, dikloroetan, benzen i njegovi derivati, teški metali), trovanje gljivama.
  3. Opijenost alkoholom (uz redoviti unos "kritične doze" etilnog alkohola - 80 g / dan, u smislu votke je oko 200 ml).
  4. Lijekovi. Nesteroidni protuupalni lijekovi (paracetamol), neki antibiotici (eritromicin, amoksiklav), antivirusni lijekovi, citostatiki, anabolički steroidi, hormonska kontracepcijska sredstva su najopasniji u smislu hepatotoksičnosti.
  5. Pretjerana fitoterapija. Upala jetre može izazvati takve načine kao što su rusa, sladić, gavran, močvarna metvica, aleksandrijski list. Opisani su i slučajevi pojave hepatitisa nakon primjene indijskih, kineskih i tajlandskih biljnih lijekova "za čišćenje tijela" i "za gubitak težine".
  6. Pretilost. Može izazvati tzv. Bezalkoholni steatohepatitis.
  7. Reaktivni hepatitis. Ponovo ustani, zbog bolesti kao što su rak, pankreatitis (bolesti gušterače i jetre često međusobno pojačavaju), ulkus želuca i dvanaesnika, bolesti žučnog mjehura.

Upala jetre može biti akutna i kronična. Akutni hepatitis je često popraćen žućkastošću, s kroničnim tijekom, klinička slika se obično briše. Hepatitis koji traje duže od 6 mjeseci smatra se kroničnim.

Upala jetre može se manifestirati:

  • nemotivirana slabost, slabost, razdražljivost;
  • gubitak apetita, mučnina, osjećaj težine u želucu, podrigivanje, nadutost. Takvi pacijenti se često i neproduktivno liječe zbog kroničnog gastritisa, kolecistitisa i sličnih bolesti;
  • ozbiljnost i neizvjesna bol u desnom hipohondriju;
  • povećanje veličine jetre;
  • promjene u laboratorijskim parametrima.

Nakon otkrivanja akutne upale jetre, odmah se isključuju alkohol, analgetici, sredstva za smirenje i kontracepcijska sredstva. Preporuke za liječenje lijekovima daju liječnici.

Značajke prehrane za upalu jetre: opće karakteristike

Prehrana koja pati od hepatitisa treba biti smanjena količina masti, potreban kalorijski sadržaj postiže se povećanjem ugljikohidrata. Svakako pijte najmanje 2 litre vode dnevno. U slučaju jake mučnine, treba malo jesti i uzimati tekućinu u malim porcijama, koristeći farmaceutske pripravke za rehidraciju ili mineralnu vodu - to će pomoći da se izbjegnu smetnje u ravnoteži vode i elektrolita.

  • ekstrakti (bogati bujoni);
  • hrana bogata kolesterolom (mast i ostale životinjske masti);
  • proizvodi koji sadrže mnogo oksalne kiseline ili eteričnih ulja;
  • proizvodi oksidacije masti (pržena hrana, osobito pržena).

Povrće i voće se može jesti sirovo. Ostatak je kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje, kuhanje.

Preporuke za prehranu kod hepatitisa u post-sovjetskoj medicini obično se opisuju kao "dijeta broj 5." Pokazuje se ne samo kod upale jetre, nego i kod bolesti kao što su kolecistitis (upala žučnog mjehura), akutna i kronična ciroza jetre.

Medicinska literatura sovjetskog razdoblja sugerira da dnevni unos kalorija za upalu jetre treba biti 2800-2900 kcal, od čega 400-450 g ugljikohidrata, 90-100 g proteina, uglavnom životinja, 89-90 g masti, uglavnom povrća. No, sa sjedilačkim načinom života moderne osobe, takva je prehrana suvišna čak i za muškarce, a da ne spominjem dame. Stoga, pri izradi plana prehrane, ima smisla razmotriti samo dolje navedene opće preporuke i odrediti sadržaj kalorija u skladu s trenutnim energetskim potrebama. A za bolesnike s bezalkoholnim steatohepatitisom, nešto niže od trenutnih potreba. S druge strane, prebrzi gubitak težine kod takvih bolesnika (više od 1 kg tjedno) dovodi do pogoršanja upalnog procesa u jetri.

Broj obroka - 5 puta dnevno, omogućuje da se osigura normalan rad žučnog mjehura i pravovremeni odljev žuči.

Dijeta: pojedinosti

Riječ "dijetalna terapija" obično dovodi do panike. No je li zloglasni “5 stol” tako strašan kao što je naslikan?

  • okroshka na kvasu;
  • sve vrste mesnih i ribljih juha;
  • shaker.
  • okroška na jogurt, holodnik, juha od cikle, gazpacho s krekerima;
  • vegetarijanska juha, juha od kupusa sa ili bez koprive;
  • suhe juhe s heljdom, proso, biser ječam, rižu, krumpir, cvjetača, gotove mraze i ostala punila za koje postoji samo mašta;
  • juha od mlijeka (ako nije imao vremena ostaviti neizbrisivu dječju ozljedu);
  • voćnu juhu (također).

Klasična juha od povrća

Chop jedan luk, poriluk stabljike, par mrkve, korijen peršina, rajčice u debelom dnu tava, bacanje kopar i peršin, par češnjaka češnjaka (ne oguliti, tako da juha nije zatamnjena), nekoliko listova. Dodajte grubu sol - tri četvrtine žličice. Dodajte 1,8 litre vode, pola šalice bijelog suhog vina (tijekom kuhanja, alkohol će ispariti) ili bijelog vinskog octa - dvije žlice. Zagrijte na srednjoj vatri, smanjite na minimum. Bujon je spreman kada je mrkva mekana. Procijedite.

Koristite kao bazu za bilo koju juhu.

  • iznutrice (jetra, bubreg, mozak);
  • bilo koje masno, prženo i dimljeno meso.
  • nemasna govedina, teletina - kuhana, pečena, u laganom štednjaku, u obliku žućkastog soka, pečena u pećnici ili parnim kotletima, pecivima od kupusa, mesnim okruglicama;
  • janjetina u istim verzijama;
  • meso kunića.

Kuhajte pola šalice riže. Govedina - 300 g. - Pretvorite se u mljeveno meso. Cut luk, spasserovat. Sve pomiješajte, sol. Upržite glavu kupusu u kipućoj vodi, ohladite, rastavite lišće. Presavijte peciva od kupusa, stavite u tavu.

2 žlice. rajčica tijesto pomiješana s jednaku količinu kiselog vrhnja, uliti čašu vode, kuhati, cjedilo 1 tbsp. brašno, brzo promiješati. Preliti umak preko peciva od kupusa, kuhati 30-40 minuta.

Ptica

Turski kotleti s tikvicama

Narežite malu tikvicu, stavite u sito (cjedilo), posolite i ostavite 15 minuta. Napravite mljeveno meso od 600 g purećeg mesa bez kostiju. Luk sitno nasjeckajte. Skvoš stisnite. Pomiješajte mljeveno meso, tikvice, žlicu rastopljenog maslaca, tri žlice isjeckanog bijelog krekera. Sezona sa soli. Napravite kotlete, pecite u pećnici ili kuhajte za par.

Izrežite 700 g ribljih fileta. Naredite pola kilograma mrkve. Nasjeckati luk. Sezona sa soli. Dodajte 2 žlice biljnog ulja. Promiješati. Presavijte u plastični rukav za pečenje, kravatu, pričvrstite rukav s vilicom na nekoliko mjesta, kako se ne bi rasprsnula. Peći jedan sat u zagrijanoj pećnici.

Prilozi

  • sve žitarice, uključujući mlijeko;
  • povrće, osim prženo i marinirano;
  • tjestenina.

grickalice

  • riba slanina, punjena, slanina, slanina od govedine ili peradi;
  • kavijar za squash;
  • salate s ribom, mesom, plodovima mora (bez majoneze);
  • salate od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
  • mliječne kobasice, liječnik kobasica.

Kilogram mladog teletine (govedina) punjen češnjakom (4-5 klinčića). Sol, namazati maslinovim uljem, posuti provanskim biljem. Neka stoji pola sata. Stavite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje s poklopcem ili zamotajte u foliju. Peći jedan sat. Poslužite hladno.

Mliječni proizvodi

  • mlijeko, mliječni proizvodi sa sadržajem masti> 2,5%;
  • sadržaj masnoće svježeg sira> 9%;
  • začinjeni, slani sirevi sa sadržajem masti> 20%;
  • krema.
  • mlijeko bez masti i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sirovi sir niske masnoće u bilo kojem obliku osim prženog, uključujući složenke, kolače od sira (u pećnici) itd.;
  • umaci za umake od mlijeka i vrhnja.

brašno

  • jučerašnji kruh;
  • pečene pite s povrćem, voćem, mesnim povrćem i mesnim žitaricama (tijesto ne smije biti bogato).

slatkiš

  • voćne salate s jogurtom;
  • bobice i voće u bilo kojem obliku;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamela;
  • med.

napici

Kao što možete vidjeti, čak i na dijeti zbog bolesti jetre (i gušterače), možete jesti puno i ukusno.

Što dijeta slijediti za upalu jetre

Veliki broj različitih čimbenika utječe na stanje jetre. To je način života osobe i njegova prehrana. No, čak i uz pravilnu prehranu, sport, ljudi se žale na bol u desnom hipohondriju. Zašto se to događa? Jetra je vrsta filtera za naše tijelo. Pročišćava krv, neutralizira sve toksine, otrove, pesticide. Čak i kad udiše zagađeni zrak može pretrpjeti željezo. I takva bolest kao što je upala jetre može se steći konzumiranjem onečišćene vode ili zaraze vodom, prljavim povrćem i voćem. Upala jetre naziva se bolest poput hepatitisa. U ovom slučaju, funkcije organa su značajno smanjene. Nakon toga cijelo tijelo pati. Hepatitis može dugo biti asimptomatski, a liječenje treba započeti odmah. Samo u ovom slučaju terapija će biti brza i uspješna. Jedno od glavnih stanja je pridržavanje posebne prehrane za upalu jetre.

Osnovna pravila prehrane

Kada slijedite dijetu za liječenje jetre, potrebno je znati ne samo zdravu hranu, nego i kako ih pravilno koristiti. Dakle, morate jesti često, ali u malim porcijama. Takva djelomična prehrana omogućit će svim korisnim tvarima da probave tijelo što je više moguće, da očiste jetru. Morate jesti do 4-6 puta dnevno, u isto vrijeme. Ako se ovo stanje zadovolji, stimulira se odljev žuči, što ubrzava probavu hrane.

Za bilo koju bolest jetre trebate preferirati proteinske namirnice. Naravno, dijeta bez masti i ugljikohidrata bit će neuravnotežena, nije potpuna. Ali njihova se razina treba dozirati. Ali maksimum bi trebao biti razina proteina. Ako govorimo o kalorijskom sadržaju hrane, to je posve individualno. U prosjeku je potrebno koristiti 2800-3400 kcal dnevno. Sve ovisi o dobi, težini, visini pacijenta.

Kako kuhati hranu? Tijekom liječenja bolesti jetre potrebno je napustiti prženu hranu. Svi proizvodi moraju biti na pari. Ovo je najbolja opcija kuhanja. Budući da takva toplinska obrada zadržava sve korisne vitamine, elemente u tragovima, minerale hrane. Dopušteno je kuhanje i pečenje. Takva jela će se brzo i lako probaviti. Nakon nekog vremena, poštivanje takve prehrane značajno će poboljšati ne samo jetru, već i cijeli probavni sustav, gastrointestinalni trakt.

Sva jela, osim svježeg povrća i voća, moraju biti u skladu s temperaturnim režimom. Dakle, ne možete jesti previše vruće ili hladne hrane. Njegova temperatura bi trebala biti oko 55 stupnjeva. Kada je upala jetre kategorički kontraindicirana jesti štetne grickalice, u suhom mesu, kaotično, gladovati. Sva jela trebaju biti zakazana po satu, što ne bi trebalo propustiti. Kao popodnevni snack ili snack možete jesti povrće, voće, mliječne proizvode.

Među ostalim principima prehrane su:

  • Nemojte zloupotrebljavati masti životinjskog podrijetla. Dakle, 70% dnevne masti bi trebalo biti biljnog podrijetla.
  • Poštivanje režima pijenja. Uz upalu jetre možete piti pročišćenu negaziranu vodu, voćne napitke, voćne napitke, svježe sokove.
  • U slučaju bolesti jetre, slijedite Pevsnerovu dijetu br. Po primitku uvjeta remisije, uočena je tablica br. 5, au slučaju pogoršanja - dijeta br. 5a.
  • Prvih nekoliko tjedana uočena je najstroža dijeta kako bi se uklonili simptomi bolesti.
  • Sljedećih 3-4 tjedna trebate jesti isjeckanu isjeckanu hranu, kako ne bi dodatno opteretili jetru i druge probavne organe.

Koja hrana je dobra za upalu jetre?

Dijeta za upalu jetre treba uključivati ​​zdravo povrće i voće. Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina i minerala, čisti se jetra, pa se oslobađa opterećenje organa. Dakle, sljedeće namirnice su sigurno uključene u prehranu:

Svi znaju da repa pomaže u čišćenju jetre zbog visoke razine flavonoida u sastavu. Vrlo korisno piti sokove od repe. Možete napraviti sljedeći koktel: sok od 1 male repe, pola limuna, pola jabuke. Žlicu biljnog ulja dodaje se u koktel i pije se. Popijte piće za 10 dana.

Dragun je poznat po visokoj razini vlakana, prirodnih šećera, koji se pretvaraju u koristan glikogen. Izvori masnih kiselina su orašasti plodovi. Orašasti plodovi su dobro za čišćenje jetre toksina i teških metala. Limuni ubrzavaju metaboličke procese u tijelu, uklanjaju toksine. Redovita uporaba avokada smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi, što također ublažava jetru. Zeleni čaj pomoći će ubrzati odljev žuči, što sprječava njegovu stagnaciju i razvoj žutice, žučnih kamenaca.

Jabuke treba izabrati slatke, a ne kisele. Oni su korisni i svježi i pečeni. Jabuke treba konzumirati ne samo u liječenju upale jetre, već i za prevenciju drugih bolesti žlijezde, žučnog mjehura. Poboljšajte, nastavite rad jetre može biti zbog redovite uporabe zelenila. Također, dijeta za bilo koju bolest jetre, uključujući upalu, treba sadržavati sljedeću hranu:

  • Krekeri, ne svježi kruh;
  • Juhe od povrća i žitarica, suha mesna mesa na "trećoj" vodi;
  • Meso bez masnoće: zec, puretina, pileća prsa, teletina;
  • Vrste nemasnih riba: oslić, šaran, štuka, pangasius;
  • Mliječni proizvodi;
  • Voće (samo slatko);
  • Povrće: mrkva, repa, kupus, tikvice, krumpir, bundeve;
  • Pileća jaja (ne više od 1 dnevno);
  • Žitarice.

Što ne može jesti?

Zadržavanje dijete za upalu jetre isključuje upotrebu velikih količina štetnih proizvoda. Dakle, prehrana zahtijeva poštivanje pravila "tri F" - masne, pržene, žute. Takvi proizvodi su strogo zabranjeni za uporabu. Stoga, ne možete jesti masno meso, čak ni uz minimalni sloj životinjske masti. Ovo je guska, patka, svinjetina. Osim toga, isključeni su i iznutrice, poluproizvodi, brza hrana.

Iz prehrane pacijenta isključiti bilo koju konzerviranu hranu, kiseli krastavac, dimljeno meso, masnu ribu. Pohovana jaja, također, ne mogu se jesti. Možete jesti samo jedno kuhano jaje dnevno. I onda ne treba kuhati strmo i meko kuhano. Vrlo štetne za jetru su slatkiši, kolači, kolači, sladoled, kolači, kolači, čokolada, slatkiši. Ne možete jesti takvu hranu:

Obvezno je da ako slijedite dijetu za liječenje bolesti jetre, isključeni su alkohol i pušenje. Ostalim napitcima je zabranjeno koristiti kakao, kavu, jaki crni čaj, gazirana pića. Trajanje prehrane za svaki pojedini slučaj je individualno. Dijetna hrana u prosjeku traje 4-6 tjedana. Tijekom tog razdoblja pacijenti se uzimaju lijekovi za liječenje upale jetre. U budućnosti, kako bi se izbjegla recidiv, pravilno zdravu prehranu treba poštivati ​​tijekom cijelog života. Pravovremeno otkrivanje upale, pomoć će brzo riješiti problem.

Dijeta za upalu jetre: značajke, zdrava hrana, preporučeni jelovnik

Jetra ima mnogo funkcija: to je najveća žlijezda probavnog sustava, koja ne samo da poboljšava procese asimilacije i cijepanja hrane, već i štiti tijelo od opijenosti, spremište je glikogena i krvi, sudjeluje u sintezi hormona. Hepatitis (upala jetre) smanjuje funkcionalne sposobnosti ovog organa i utječe na mnoge unutarnje procese u tijelu. Ta podmukla bolest opasna je zbog svojih komplikacija, pa liječenje treba započeti što je prije moguće.

Kako se radi o hepatitisu

Kliničke manifestacije hepatitisa:

  • Bol: jetra raste u veličini, vlaknasta membrana se rasteže, uzrokujući nelagodu. Sindrom boli u jetri lokaliziran je u desnom hipohondriju.
  • Povećava se tjelesna temperatura - jasan dokaz upalnog procesa.
  • Osip, hiperemija i svrbež kože.
  • Probavni poremećaji (poremećaj protoka žuči): konstipacija ili proljev, podrigivanje, težina u želucu, mučnina, nadutost, gorak okus u ustima.
  • Sklonost krvarenju i hematomi. Većinu trombocita nastaje u jetri koja poboljšava zgrušavanje krvi. Čak i mali rez može se povući tjednima.
  • Žutost očiju proteina i kože (bilirubin - pigment žuči zajedno s krvi ulazi u bjeloočnica očiju i kapilara kože, bojenje ih u svijetlo žute boje).
  • Previše tamna mokraća i lagani izmet.
  • Česte glavobolje, umor, nesanica, slabost.

Načela prehrane

Značajka dijeta s upalom jetre:

  • Frakcijska dijeta (4-5 puta dnevno u isto vrijeme). Vi stimulirate protok žuči i ubrzate proces probave.
  • Naglasak treba staviti na namirnice bogate proteinima. Obroci će biti nepotpuni bez masnoća (do 80 g) i ugljikohidrata (do 320 g), ali njihova količina treba dozirati.
  • Unos kalorija odabire se ovisno o individualnim potrebama tijela: u rasponu od 2800 do 3400 kcal.
  • Najbolje je kuhati hranu za par - lako se probavlja i zadržava maksimalnu količinu korisnih tvari. Također možete jesti kuhanu i pirjanu hranu.
  • Ne možete jesti previše vruće ili hladne hrane, optimalna temperatura - 45-55 stupnjeva.
  • Hepatitis je kontraindiciran suhim kruhom, hranom u pokretu ili postom. Grickalice mogu biti česte, za to su prikladni nemasni mliječni proizvodi, povrće i voće.
  • Ne zloupotrebljavajte životinjske masti. 70% dnevnog unosa masti trebaju biti biljni proizvodi. Stopa maslaca po danu - ne više od 10 grama.
  • Ne zaboravite piti. Kada je hepatitis dopustio voćne napitke, žele, voćne napitke, razrijeđene sokove, negaziranu vodu. Količina tekućine koja se izravno troši ovisi o stanju bubrega: ako je taj organ nezdrav, može se pojaviti edem. Savjetujemo vam da se posavjetujete sa svojim liječnikom.
  • U slučaju bolesti jetre preporučuje se tablica liječenja broj 5 prema Pevzneru. Prehrana broj 5 pogodna je za bolest u remisiji, 5a - za akutni stadij otrovanja.
  • Dijeta je prilično duga: 1-2 tjedna dok nestanak bolnih simptoma jelovnika je vrlo strog: sluzave juhe i kaše, pire kuhano povrće, možete postupno dodati novu hranu.
  • 3-4 tjedna trebate jesti samo zdrobljenu hranu i pire, kako ne bi opteretili probavni sustav. Zatim ograničite temeljito žvakanje.

Najkorisniji proizvodi za jetru

10 najboljih proizvoda za jetru:

  • Cikla - sadrži flavonoide koji čiste jetru i poboljšavaju njezinu učinkovitost. Za čišćenje jetre upotrijebite ovaj koktel: sok od srednje repe, pola limuna i jabuke pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja i popijte pola sata prije jela. Tijek liječenja je 10 dana.
  • Dragun - sadrži biljna vlakna i probavljive šećere, koji se pretvaraju u glikogen.
  • Orasi - izvor glutationa i masnih kiselina, pročišćavaju jetru od teških metala i toksina, vrlo su hranjivi.
  • Limuni - bogati vitaminom C, pomažu očistiti tijelo od toksina, ubrzavaju metaboličke procese.
  • Avokado - sadrži glutation, fosfor, kalij, željezo i niz drugih korisnih elemenata. Snižava kolesterol, veže i uklanja toksine iz jetre.
  • Salata listovi, zelenila - pomoć očistiti jetru, poboljšati svoj rad.
  • Jabuke - odaberite slatke sorte, korisne su i za pečene i za svježe. To je izvrsna prevencija bolesti žučnog mjehura i čišćenja jetre.
  • Kurkuma - egzotični začini s Istoka doprinose poboljšanju jetre, potiču protok žuči.
  • Zeleni čaj - ubrzava uklanjanje toksičnih tvari, normalizira metabolizam i odljev žuči.
  • Barberice - često se od njih dobivaju infuzije za liječenje kolecistitisa i hepatitisa, a također je i izvor vitamina, mikro i makronutrijenata.

Dopuštena hrana za upalu jetre:

  • Jučerašnji kruh, ukusni keksi, krekeri.
  • Juhe od povrća i mlijeka, juhe s niskim udjelom masti, juhe s žitaricama.
  • Kuhano ili pareno meso (piletina, zec, puretina, teletina).
  • Različite vrste ribe s niskim udjelom masti (oslić, pangasius, štuka, šaran itd.). Ovdje možete pročitati o prednostima ribe i morskih plodova: suptilnosti prehrane s plodovima mora i ribom
  • Mliječni proizvodi: kefir, jogurt, kiselo vrhnje, nemasni sir, blagi sir.
  • Slatki plodovi.
  • Povrće (prokulica, mrkva, tikvice, zelje, zelena salata, bundeve, krumpir).
  • Žitarice (krupica, riža, zobena kaša, heljda), kuhana vermicelli i rezanci.
  • Dijetalna šunka i kobasica.
  • Jaja (ne više od 1 dnevno).
  • Kao umak od salate može se koristiti umak od vrhnja, limunov sok, biljno ulje.

Kod upale jetre treba isključiti takve proizvode:

  • Masna, pržena, dimljena, začinjena hrana.
  • Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana.
  • Fat sorte ribe i mesa, iznutrice.
  • Svježi kruh, kolači, slatkiši.
  • Kobilica, repa, špinat, luk, rotkvice, češnjak i gljive.
  • Bogata mesna i riblja juha.
  • Začinjene začine i začini.
  • Gazirana pića, kava, kakao, alkohol.
  • Brza hrana

Dijeta za upalu jetre, žučnog mjehura i gušterače

Upala jetre, ili hepatitisa, može se razviti nakon izlaganja virusima, toksičnim tvarima, uključujući lijekove i alkohol, ili u pretilosti. Unatoč razlici u uzrocima bolesti, dijeta za upalu jetre, kao i za bolesti žučnog mjehura, jedna je od glavnih komponenti uspješnog liječenja.

Upala jetre - uzroci i manifestacije

Uzroci upale jetre mogu biti:

  1. Virusna infekcija. Danas postoji 7 poznatih virusa hepatitisa, a još ih je nekoliko identificirano. Virusi se mogu prenositi fekalno - oralnim (s kontaminiranom hranom i vodom) i parenteralnim (s biološkim tekućinama).
  2. Akutno ili kronično trovanje: industrijske opasnosti (acetonske pare, dikloroetan, benzen i njegovi derivati, teški metali), trovanje gljivama.
  3. Opijenost alkoholom (uz redoviti unos "kritične doze" etilnog alkohola - 80 g / dan, u smislu votke je oko 200 ml).
  4. Lijekovi. Nesteroidni protuupalni lijekovi (paracetamol), neki antibiotici (eritromicin, amoksiklav), antivirusni lijekovi, citostatiki, anabolički steroidi, hormonska kontracepcijska sredstva su najopasniji u smislu hepatotoksičnosti.
  5. Pretjerana fitoterapija. Upala jetre može izazvati takve načine kao što su rusa, sladić, gavran, močvarna metvica, aleksandrijski list. Opisani su i slučajevi pojave hepatitisa nakon primjene indijskih, kineskih i tajlandskih biljnih lijekova "za čišćenje tijela" i "za gubitak težine".
  6. Pretilost. Može izazvati tzv. Bezalkoholni steatohepatitis.
  7. Reaktivni hepatitis. Ponovo ustani, zbog bolesti kao što su rak, pankreatitis (bolesti gušterače i jetre često međusobno pojačavaju), ulkus želuca i dvanaesnika, bolesti žučnog mjehura.

Upala jetre može biti akutna i kronična. Akutni hepatitis je često popraćen žućkastošću, s kroničnim tijekom, klinička slika se obično briše. Hepatitis koji traje duže od 6 mjeseci smatra se kroničnim.

Upala jetre može se manifestirati:

  • nemotivirana slabost, slabost, razdražljivost;
  • gubitak apetita, mučnina, osjećaj težine u želucu, podrigivanje, nadutost. Takvi pacijenti se često i neproduktivno liječe zbog kroničnog gastritisa, kolecistitisa i sličnih bolesti;
  • ozbiljnost i neizvjesna bol u desnom hipohondriju;
  • povećanje veličine jetre;
  • promjene u laboratorijskim parametrima.

Nakon otkrivanja akutne upale jetre, odmah se isključuju alkohol, analgetici, sredstva za smirenje i kontracepcijska sredstva. Preporuke za liječenje lijekovima daju liječnici.

Značajke prehrane za upalu jetre: opće karakteristike

Prehrana koja pati od hepatitisa treba biti smanjena količina masti, potreban kalorijski sadržaj postiže se povećanjem ugljikohidrata. Svakako pijte najmanje 2 litre vode dnevno. U slučaju jake mučnine, treba malo jesti i uzimati tekućinu u malim porcijama, koristeći farmaceutske pripravke za rehidraciju ili mineralnu vodu - to će pomoći da se izbjegnu smetnje u ravnoteži vode i elektrolita.

  • ekstrakti (bogati bujoni);
  • hrana bogata kolesterolom (mast i ostale životinjske masti);
  • proizvodi koji sadrže mnogo oksalne kiseline ili eteričnih ulja;
  • proizvodi oksidacije masti (pržena hrana, osobito pržena).

Povrće i voće se može jesti sirovo. Ostatak je kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje, kuhanje.

Preporuke za prehranu kod hepatitisa u post-sovjetskoj medicini obično se opisuju kao "dijeta broj 5." Pokazuje se ne samo kod upale jetre, nego i kod bolesti kao što su kolecistitis (upala žučnog mjehura), akutna i kronična ciroza jetre.

Medicinska literatura sovjetskog razdoblja sugerira da dnevni unos kalorija za upalu jetre treba biti 2800-2900 kcal, od čega 400-450 g ugljikohidrata, 90-100 g proteina, uglavnom životinja, 89-90 g masti, uglavnom povrća. No, sa sjedilačkim načinom života moderne osobe, takva je prehrana suvišna čak i za muškarce, a da ne spominjem dame. Stoga, pri izradi plana prehrane, ima smisla razmotriti samo dolje navedene opće preporuke i odrediti sadržaj kalorija u skladu s trenutnim energetskim potrebama. A za bolesnike s bezalkoholnim steatohepatitisom, nešto niže od trenutnih potreba. S druge strane, prebrzi gubitak težine kod takvih bolesnika (više od 1 kg tjedno) dovodi do pogoršanja upalnog procesa u jetri.

Broj obroka - 5 puta dnevno, omogućuje da se osigura normalan rad žučnog mjehura i pravovremeni odljev žuči.

Dijeta: pojedinosti

Riječ "dijetalna terapija" obično dovodi do panike. No je li zloglasni “5 stol” tako strašan kao što je naslikan?

Ne možete:

  • okroshka na kvasu;
  • sve vrste mesnih i ribljih juha;
  • shaker.

Možete:

  • okroška na jogurt, holodnik, juha od cikle, gazpacho s krekerima;
  • vegetarijanska juha, juha od kupusa sa ili bez koprive;
  • suhe juhe s heljdom, proso, biser ječam, rižu, krumpir, cvjetača, gotove mraze i ostala punila za koje postoji samo mašta;
  • juha od mlijeka (ako nije imao vremena ostaviti neizbrisivu dječju ozljedu);
  • voćnu juhu (također).

Klasična juha od povrća

Chop jedan luk, poriluk stabljike, par mrkve, korijen peršina, rajčice u debelom dnu tava, bacanje kopar i peršin, par češnjaka češnjaka (ne oguliti, tako da juha nije zatamnjena), nekoliko listova. Dodajte grubu sol - tri četvrtine žličice. Dodajte 1,8 litre vode, pola šalice bijelog suhog vina (tijekom kuhanja, alkohol će ispariti) ili bijelog vinskog octa - dvije žlice. Zagrijte na srednjoj vatri, smanjite na minimum. Bujon je spreman kada je mrkva mekana. Procijedite.

Koristite kao bazu za bilo koju juhu.

Ne možete:

  • iznutrice (jetra, bubreg, mozak);
  • bilo koje masno, prženo i dimljeno meso.

Možete:

  • nemasna govedina, teletina - kuhana, pečena, u laganom štednjaku, u obliku žućkastog soka, pečena u pećnici ili parnim kotletima, pecivima od kupusa, mesnim okruglicama;
  • janjetina u istim verzijama;
  • meso kunića.

Rolne od kupusa

Kuhajte pola šalice riže. Govedina - 300 g. - Pretvorite se u mljeveno meso. Cut luk, spasserovat. Sve pomiješajte, sol. Upržite glavu kupusu u kipućoj vodi, ohladite, rastavite lišće. Presavijte peciva od kupusa, stavite u tavu.

2 žlice. rajčica tijesto pomiješana s jednaku količinu kiselog vrhnja, uliti čašu vode, kuhati, cjedilo 1 tbsp. brašno, brzo promiješati. Preliti umak preko peciva od kupusa, kuhati 30-40 minuta.

Ptica

Ne možete:

Možete:

Turski kotleti s tikvicama

Narežite malu tikvicu, stavite u sito (cjedilo), posolite i ostavite 15 minuta. Napravite mljeveno meso od 600 g purećeg mesa bez kostiju. Luk sitno nasjeckajte. Skvoš stisnite. Pomiješajte mljeveno meso, tikvice, žlicu rastopljenog maslaca, tri žlice isjeckanog bijelog krekera. Sezona sa soli. Napravite kotlete, pecite u pećnici ili kuhajte za par.

Ne možete:

Možete:

  • kuhana;
  • gulaš;
  • pečena;
  • riblji;
  • riblje pljeskavice.

Riba s povrćem u rukavu

Izrežite 700 g ribljih fileta. Naredite pola kilograma mrkve. Nasjeckati luk. Sezona sa soli. Dodajte 2 žlice biljnog ulja. Promiješati. Presavijte u plastični rukav za pečenje, kravatu, pričvrstite rukav s vilicom na nekoliko mjesta, kako se ne bi rasprsnula. Peći jedan sat u zagrijanoj pećnici.

Prilozi

Ne možete:

  • grah;
  • sirovi luk;
  • sirovi češnjak;
  • rotkvica;
  • sirova rotkva;

Možete:

  • sve žitarice, uključujući mlijeko;
  • povrće, osim prženo i marinirano;
  • tjestenina.

grickalice

Ne možete:

  • konzervirana hrana;
  • dimljena kobasica;
  • jetrena pašteta.

Možete:

  • riba slanina, punjena, slanina, slanina od govedine ili peradi;
  • kavijar za squash;
  • salate s ribom, mesom, plodovima mora (bez majoneze);
  • salate od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
  • mliječne kobasice, liječnik kobasica.

Šunka od teletine

Kilogram mladog teletine (govedina) punjen češnjakom (4-5 klinčića). Sol, namazati maslinovim uljem, posuti provanskim biljem. Neka stoji pola sata. Stavite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje s poklopcem ili zamotajte u foliju. Peći jedan sat. Poslužite hladno.

Mliječni proizvodi

Ne možete:

  • mlijeko, mliječni proizvodi sa sadržajem masti> 2,5%;
  • sadržaj masnoće svježeg sira> 9%;
  • začinjeni, slani sirevi sa sadržajem masti> 20%;
  • krema.

Možete:

  • mlijeko bez masti i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sirovi sir niske masnoće u bilo kojem obliku osim prženog, uključujući složenke, kolače od sira (u pećnici) itd.;
  • umaci za umake od mlijeka i vrhnja.

brašno

Ne možete:

  • pečenje;
  • pržene pite, paštete itd.;
  • svježe pečeni kruh.

Možete:

  • jučerašnji kruh;
  • pečene pite s povrćem, voćem, mesnim povrćem i mesnim žitaricama (tijesto ne smije biti bogato).

slatkiš

Ne možete:

  • kolači, kolači;
  • kolača, kolača;
  • sladoled;
  • čokolada.

Možete:

  • voćne salate s jogurtom;
  • bobice i voće u bilo kojem obliku;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamela;
  • med.

napici

Ne možete:

  • alkohol;
  • crna kava;
  • gazirana pića;
  • milkshakes.

Možete:

  • želei, kompoti;
  • slab čaj;
  • kava s niskim sadržajem mlijeka.

Kao što možete vidjeti, čak i na dijeti zbog bolesti jetre (i gušterače), možete jesti puno i ukusno.

Principi terapijske prehrane za upalu jetre

Dijeta za upalu jetre uključena je u obvezne terapijske mjere za ponovno uspostavljanje općeg stanja. Prelazak na specifičnu dijetu pomaže tijelu ne samo da obnovi svoje funkcije, već i da se očisti od otrovnih spojeva.

Kako razumjeti probleme s jetrom

Bolest jetre na početku je teško dijagnosticirati. O početku upale se u ranom stadiju ukazuju samo općim simptomima: slabost, letargija, osjećaj umora koji se javlja s najmanjim naporom.

Nadalje, sljedećim simptomima dodaju se već navedeni simptomi:

  1. U desnom hipohondriju pojavljuje se težina, zbog čega se osjeća nelagoda.
  2. Podfermilna temperatura se stalno održava.
  3. Promjena boje kože - postaje žuta. To je posebno jasno u očima.
  4. Izmet postaje lagan, a urin postaje boja tamnog piva.

Bez obzira na režim prehrane, javlja se mučnina koja se ponekad pretvara u povraćanje.

Kronična upala jetre može trajati dugo vremena.

Oni izazivaju bolesti jetre:

  • nepravilna i loša prehrana: prejedanje, prisutnost u prehrani niskokvalitetnih proizvoda, zagađena voda;
  • stalna potraga za posebno učinkovitim dijetama;
  • stresna stanja;
  • sustavna uporaba određenih lijekova;
  • umor;
  • zarazne bolesti i opijenosti;
  • zlouporaba loših navika: pušenje i osobito ovisnost o alkoholu.

Pojava gorčine u ustima s obzirom na opću slabost dovoljan je razlog za promjenu prehrane i traženje liječničke pomoći.

Najčešće bolesti jetre su kolecistitis, ciroza, ciste raznih etiologija, rak i hepatitis.

Dijetetski zahtjevi u jetri

Kada je upala jetre, posebni zahtjevi su nametnuti prehrani.

  1. Frakcijski način rada.
  2. Visok sadržaj proteinskih spojeva.
  3. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja postiže se maksimalno pražnjenje probavnih organa.
  4. Kako bi se stimulirao metabolizam i maksimiziralo izlučivanje stolice, nužno je uvesti hranu bogatu vlaknima.
  5. Količina masti i ugljikohidrata određena je kliničkom slikom bolesti. Količina biljne masti se povećava ako je potrebno stimulirati sekreciju žuči. U bolesnika s masnim tkivom smanjuje se sadržaj ugljikohidrata u prehrani.
  6. Ne možete jesti hladnu i toplu hranu, optimalnu temperaturu hrane - 38-45ºS.

Redovita prehrambena terapija za bolesti jetre - dijete broj 5 i 5a.

Dijeta broj 5 koristi se u remisiji. Proizvodi uključeni u njega stimuliraju sekreciju žuči, vraćaju radnu sposobnost tijela i osiguravaju tijelu niz korisnih tvari za normalno funkcioniranje: bjelančevine, lako probavljive masti, mineralne soli i vitamine.

U slučaju toksičnog trovanja organizma otpadnim proizvodima uzrokovanim oštećenjem funkcije jetre, preporuča se prelazak na dijetu br. 5a.

U tom slučaju, možete pojesti gotovo istu hranu nakon nekih prilagodbi na jelovniku, ali jela su izlizana u posuđu. Ne samo da je slomljeno meso, već i jela od žitarica.

Popis namirnica za bolesti jetre i približan sastav dnevnog menija

Popis jela i namirnica koje se mogu jesti s bolestima jetre prilično je opsežan - nećete morati gladovati. To uključuje jela i namirnice koje, dok stimuliraju sekreciju žuči, ne prisiljavaju probavne organe da naporno rade:

  • juhe na bazi nezasićenih juha;
  • riba i meso nemasnih sorti, perad, osim guske i patke;
  • mliječni i mliječni proizvodi;
  • dvopeke iz tapeta ili sivog kruha, keksi, galetni kolačići;
  • biljno ulje - količina određena zdravstvenim stanjem - i maslac u maloj količini;
  • povrće i voće u bilo kojem obliku;
  • čaj i kava s mlijekom;
  • izvarak divlje ruže.

Iz prehrane je potrebno isključiti:

  • masno meso;
  • pržena i dimljena;
  • vatrostalne masti koje je teško probaviti u tijelu;
  • bilo koju konzerviranu hranu;
  • kiselo povrće: špinat i kiseljak;
  • gljiva;
  • kakao i alkohol;
  • sladoled

Varijanta dnevnog dijetnog menija br. 5a: obroci od sastojaka od 150 g, pića u količini čaše. Kruh - sušen - oko 250 g dnevno.

Prvi obrok:

  • mliječni krupica;
  • proteinski omlet s mlijekom;
  • čaj ili kava s mlijekom.

Drugi obrok ili ručak:

  • mesne pljeskavice na pari;
  • ukras - zobena kaša s biljnim uljem;
  • slab crni čaj.
  • juha od povrća - mljeveno povrće, dresing - rižin kruh;
  • kuhana piletina;
  • naribana kaša od heljde;
  • mlijeko ili voćni žele.
  • pire krumpir;
  • riba kroketi;
  • čaj s mlijekom.

Na vrijeme za spavanje, juha od pasulja s prepečenim ili 100 g mliječne mliječi.

Da bi izdržala pogoršanje kroničnih bolesti jetre, dijeta br. 5a je potrebna za 7-10 dana. Zatim idite na dijetu broj 5 Pevznera.

400 g raži i bijelog kruha može se jesti po danu, šećer se dodaje u obrok - do 70 g dnevno. Porcije se povećaju na 200 g, čaj se može popiti s mlijekom i limunom. Čistu kašu zamjenjuju cijelim, mesne jela se poslužuju u porcijama.

Ponekad je dovoljno racionalizirati prehranu, a neugodni simptomi ukazuju na ponovni nastanak bolesti. Bolest se vraća na remisiju.

Principi terapijske prehrane za upalu jetre

Nudimo vam da se upoznate s tekstom na temu: "Načela terapijske prehrane za upalu jetre" na našoj web stranici posvećenoj liječenju jetre.

  • Kako razumjeti probleme s jetrom
  • Dijetetski zahtjevi u jetri
  • Popis namirnica za bolesti jetre i približan sastav dnevnog menija

Dijeta za upalu jetre uključena je u obvezne terapijske mjere za ponovno uspostavljanje općeg stanja. Prelazak na specifičnu dijetu pomaže tijelu ne samo da obnovi svoje funkcije, već i da se očisti od otrovnih spojeva.

Kako razumjeti probleme s jetrom

Bolest jetre na početku je teško dijagnosticirati. O početku upale se u ranom stadiju ukazuju samo općim simptomima: slabost, letargija, osjećaj umora koji se javlja s najmanjim naporom.

Nadalje, sljedećim simptomima dodaju se već navedeni simptomi:

  1. U desnom hipohondriju pojavljuje se težina, zbog čega se osjeća nelagoda.
  2. Podfermilna temperatura se stalno održava.
  3. Promjena boje kože - postaje žuta. To je posebno jasno u očima.
  4. Izmet postaje lagan, a urin postaje boja tamnog piva.

Bez obzira na režim prehrane, javlja se mučnina koja se ponekad pretvara u povraćanje.

Kronična upala jetre može trajati dugo vremena.

Oni izazivaju bolesti jetre:

  • nepravilna i loša prehrana: prejedanje, prisutnost u prehrani niskokvalitetnih proizvoda, zagađena voda;
  • stalna potraga za posebno učinkovitim dijetama;
  • stresna stanja;
  • sustavna uporaba određenih lijekova;
  • umor;
  • zarazne bolesti i opijenosti;
  • zlouporaba loših navika: pušenje i osobito ovisnost o alkoholu.

Pojava gorčine u ustima s obzirom na opću slabost dovoljan je razlog za promjenu prehrane i traženje liječničke pomoći.

Najčešće bolesti jetre su kolecistitis, ciroza, ciste raznih etiologija, rak i hepatitis.

Natrag na sadržaj

Dijetetski zahtjevi u jetri

Kada je upala jetre, posebni zahtjevi su nametnuti prehrani.

  1. Frakcijski način rada.
  2. Visok sadržaj proteinskih spojeva.
  3. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja postiže se maksimalno pražnjenje probavnih organa.
  4. Kako bi se stimulirao metabolizam i maksimiziralo izlučivanje stolice, nužno je uvesti hranu bogatu vlaknima.
  5. Količina masti i ugljikohidrata određena je kliničkom slikom bolesti. Količina biljne masti se povećava ako je potrebno stimulirati sekreciju žuči. U bolesnika s masnim tkivom smanjuje se sadržaj ugljikohidrata u prehrani.
  6. Ne možete jesti hladnu i toplu hranu, optimalnu temperaturu hrane - 38-45ºS.

Redovita prehrambena terapija za bolesti jetre - dijete broj 5 i 5a.

Dijeta broj 5 koristi se u remisiji. Proizvodi uključeni u njega stimuliraju sekreciju žuči, vraćaju radnu sposobnost tijela i osiguravaju tijelu niz korisnih tvari za normalno funkcioniranje: bjelančevine, lako probavljive masti, mineralne soli i vitamine.

U slučaju toksičnog trovanja organizma otpadnim proizvodima uzrokovanim oštećenjem funkcije jetre, preporuča se prelazak na dijetu br. 5a.

U tom slučaju, možete pojesti gotovo istu hranu nakon neke prilagodbe jelovnika, ali jela su izlizana u posuđu. Ne samo da je slomljeno meso, već i jela od žitarica.

Natrag na sadržaj

Popis namirnica za bolesti jetre i približan sastav dnevnog menija

Popis jela i namirnica koje se mogu jesti s bolestima jetre prilično je opsežan - nećete morati gladovati. To uključuje jela i namirnice koje, dok stimuliraju sekreciju žuči, ne prisiljavaju probavne organe da naporno rade:

  • juhe na bazi nezasićenih juha;
  • riba i meso nemasnih sorti, perad, osim guske i patke;
  • mliječni i mliječni proizvodi;
  • dvopeke iz tapeta ili sivog kruha, keksi, galetni kolačići;
  • biljno ulje - količina određena zdravstvenim stanjem - i maslac u maloj količini;
  • povrće i voće u bilo kojem obliku;
  • čaj i kava s mlijekom;
  • izvarak divlje ruže.

Iz prehrane je potrebno isključiti:

  • masno meso;
  • pržena i dimljena;
  • vatrostalne masti koje je teško probaviti u tijelu;
  • bilo koju konzerviranu hranu;
  • kiselo povrće: špinat i kiseljak;
  • gljiva;
  • kakao i alkohol;
  • sladoled

Varijanta dnevnog dijetnog menija br. 5a: obroci od sastojaka od 150 g, pića u količini čaše. Kruh - sušen - oko 250 g dnevno.

Prvi obrok:

  • mliječni krupica;
  • proteinski omlet s mlijekom;
  • čaj ili kava s mlijekom.

Drugi obrok ili ručak:

  • mesne pljeskavice na pari;
  • ukras - zobena kaša s biljnim uljem;
  • slab crni čaj.
  • juha od povrća - mljeveno povrće, dresing - rižin kruh;
  • kuhana piletina;
  • naribana kaša od heljde;
  • mlijeko ili voćni žele.
  • pire krumpir;
  • riba kroketi;
  • čaj s mlijekom.

Na vrijeme za spavanje, juha od pasulja s prepečenim ili 100 g mliječne mliječi.

Da bi izdržala pogoršanje kroničnih bolesti jetre, dijeta br. 5a je potrebna za 7-10 dana. Zatim idite na dijetu broj 5 Pevznera.

400 g raži i bijelog kruha može se jesti po danu, šećer se dodaje u obrok - do 70 g dnevno. Porcije se povećaju na 200 g, čaj se može popiti s mlijekom i limunom. Čistu kašu zamjenjuju cijelim, mesne jela se poslužuju u porcijama.

Ponekad je dovoljno racionalizirati prehranu, a neugodni simptomi ukazuju na ponovni nastanak bolesti. Bolest se vraća na remisiju.

Prema učestalosti bolesti jetre zauzimaju jedno od prvih mjesta. Oni se nazivaju drugom epidemijom modernog vremena nakon kardiovaskularnih patologija. Bolesti jetre javljaju se na pozadini prejedanja, loše prehrane, zlouporabe alkohola, dijabetesa. S obzirom na raznovrsnost glavnih funkcija jetre (neutralizacija toksina iz hrane, sudjelovanje u metabolizmu lipida, sinteza vitamina, itd.), Teško je precijeniti važnost pravilne prehrane za prevenciju i liječenje bolesti jetre.

Osnovni principi prehrane u patologiji jetre

Mnogi vjeruju da bi popis odobrenih proizvoda za te bolesti trebao biti znatno ograničen. U stvarnosti to nije. Prehrana ljudi oboljelih od patologija jetre je prilično široka. Ispravno odabrana prehrana pomaže u sprječavanju prekomjernog stresa na oboljelom organu, a tijelo osigurava esencijalne tvari.

Dijeta za bolest jetre trebala bi stimulirati regenerativne procese u zahvaćenim tkivima, promicati normalno funkcioniranje jetre i regulirati metaboličke procese u cijelom tijelu.

  • Glavni zahtjevi za hranu su lako probavljivost, nutritivna vrijednost, dobar ukus, budući da je apetit za bolesti jetre obično znatno smanjen.
  • U prehrani trebaju biti namirnice bogate vlaknima, bjelančevinama, mineralima, vitaminima.
  • Stroga ograničenja odnose se na masti, osobito - na životinjsko podrijetlo.
  • Također biste trebali napustiti proizvode koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka.

Ovi zahtjevi odgovaraju terapijskoj prehrani broj 5.

Kako jesti s bolestima jetre

Dijeta za bolest jetre sastavljena je u skladu s nekim osnovnim pravilima:

  1. Prehrana treba biti visoka u kalorijama - u prosjeku do 2500 kcal dnevno.
  2. Ne možete odmah jesti veliki broj proizvoda: najbolje je frakcijsku hranu u malim obrocima u volumenu.
  3. Najbolji način kuhanja je kuhanje i trljanje. Takva hrana neće opteretiti bolesne organe.
  4. Od prženih mora biti napušteno.
  5. Obroci se mogu jesti toplo: vruća i vrlo hladna hrana iritira.
  6. Izbornik treba sadržavati hranu bogatu vlaknima koja pomaže eliminirati žuč iz tijela.
  7. Potrebno je osigurati dovoljnu količinu lakog proteina (približno 85-90 g). Njen nedostatak može izazvati distrofiju jetrenog tkiva i razvoj ciroze. Lako probavljivi proteini bogati su mliječnim proizvodima, osobito - svježim sirom.
  8. Ugljikohidrati se ne smiju smanjivati: moraju se konzumirati od 400 do 450 g dnevno. Ograničenje se odnosi na tzv. Brze (jednostavne) ugljikohidrate, u velikoj količini sadržane u šećeru, proizvodima za pečenje, medu i bijelom brašnu. Ove namirnice izazivaju stagnaciju žuči i dovode do taloženja masti u jetri.
  9. Što se tiče masti, mnogi stručnjaci vjeruju da kada se koriste umjereno, oni nisu opasni za jetru. U slučaju blage bolesti, mogu jesti do 90 grama dnevno. Masti doprinose normalizaciji metabolizma vitamina topljivih u mastima, što je vrlo važno za tijelo pacijenta.

Pravila prehrane u akutnoj fazi

Za akutni hepatitis propisana je prilično stroga dijeta.

  • Meso jede samo mršavo i u obliku mljevenog mesa.
  • Kuhana piletina smije jesti komad.
  • Preporučuju se ribe s niskim udjelom masti.
  • Mlijeko se može napiti.
  • Sir ne bi trebao imati kiselkast okus.
  • Sir je dopušten ako nema oštar okus.
  • Sirovo povrće prije konzumacije mora se očistiti.
  • Kruh se preporučuje sušiti.
  • Jaja se koriste u obliku proteinskih omleta.
  • Vegetarijanske i mliječne juhe su vrlo korisne.
  • Ne zaboravite na najbolji izvor vitamina - povrće, voće, bobice, sokove.

Stroga zabrana primjenjuje se na sljedeće proizvode:

  • masno meso, perad ili riba;
  • jela pripremljena metodom prženja;
  • bogate juhe;
  • masti;
  • mozak;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci, marinade, dimljeno meso;
  • bubrega;
  • jetre;
  • gljive i gljive;
  • puls
  • sadrži eterična ulja povrća i ljekovitog bilja (luk, češnjak, rotkvice, rotkvice);
  • raženi kruh;
  • svježi kruh;
  • tijesto (dim i maslac);
  • mrvljivu žitaricu;
  • krema, sladoled, čokolada, kava i kakao;
  • gazirana pića.

Pravimo malu raznolikost

Potreba za jelom neukusne kuhane i, osim toga, pirena hrana, može uzrokovati gubitak apetita kod pacijenata. No, s teškim bolestima, takva ograničenja su obvezna. Ako poboljšate svoje stanje, možete obogatiti prehranu za neko vrijeme, uključujući mliječne proizvode, voće i sokove na temelju njih, onda ćete se morati vratiti u strogi način s naribanim kašama, juhama i parnim kotletima.

Kada se zdravstveno stanje pogorša i teži tijek bolesti, preporučuje se držanje dana posta: riža-kompot, kefir, voće, mlijeko-voće.

Kada će se to završiti?

Dok je poboljšanje dobrobiti pacijenata prešlo na drugačiju prehranu broj 5.

  • Dopušteni proizvodi su isti, ali ih ne brišite.
  • Ograničenje se odnosi samo na sirovo povrće s velikom količinom vlakana, žičano meso i prženo.
  • Obroci se mogu pripremiti pečenjem ili guranjem. Prije pečenja proizvodi moraju biti kuhani.
  • Dopušteno je jesti crni kruh.

Trajanje takve dijete je oko šest mjeseci. S pozitivnom dinamikom, pacijentima je dopušteno da prelaze na gotovo normalne obroke s nekim ograničenjima:

  • Nemojte jesti masne mesne proizvode, meso gusaka i pataka;
  • zabranjena začinska;
  • isključena su eterična ulja koja sadrže povrće;
  • i dalje će morati odustati od lisnatog i slatkog tijesta.

Zašto mast iz jetre?

U ograničenoj količini, unos masti je obavezan. Biljna ulja (njihov udio iznosi 1/3 ukupne količine) doprinose izlučivanju žuči i poboljšavaju metabolizam kolesterola. Ako želite pojačati choleretic učinak, biljne masti se propisuju u većim količinama. Ako je potrebno, smanjiti izlučivanje žučnih biljnih ulja može se potpuno eliminirati ili dramatično smanjiti njihov udio u dnevnom jelovniku.

Što i koliko piti

Ako imate problema s jetrom, pijte puno tekućine: do 2,5-3 litre dnevno. Dopuštena pića:

  • bobice i voćni sokovi;
  • voćne napitke i voćne napitke;
  • mineralna voda;
  • odvratna pasulja;
  • slab čaj s medom (džem);
  • čaj s mlijekom.

Ograničenje tekućine je nužno kada se odgađa u tijelu i sklona oticanju. U tom slučaju također trebate smanjiti količinu soli. Jela se najbolje kuhaju neslane i dodaju sol u tanjur. Njegova količina ne smije prelaziti 4-7 g dnevno.

Uklanjanje tekućine iz tijela doprinose proizvodima koji sadrže kalijeve soli: suhe marelice, grožđice, smokve, šljive.

Što učiniti s kroničnim bolestima?

Prehrana za bolest jetre s kroničnim tijekom ima neke osobitosti.

Pacijenti koji pate od kroničnog hepatitisa, ciroze jetre s normalnim zdravstvenim stanjem preporučuju dijetu broj 5. U akutnoj fazi potrebno je prijeći na strožu dijetu 5A.

Ciroza jetre se ne liječi, ali ako slijedite odgovarajući režim liječenja i odgovarajuću prehranu, možete spriječiti napredovanje bolesti. Takvi pacijenti će morati ići na dijetu cijeli život i potpuno napustiti alkoholna pića: čak i jedna čaša alkohola može uzrokovati pogoršanje bolesti s nepredvidljivim posljedicama.

Kod zatajenja jetre, prehrana bi trebala biti strogo ograničena.

  1. Proteini se pohranjuju u količini od 30-40 grama, a njihov izvor su svježi sir, mlijeko, kefir (isključeno je meso).
  2. Ugljikohidrati su smanjeni na 200-300, a masti - do 20-30 grama.
  3. Med, džem, mlijeko imaju laksativni učinak. Ponekad je to korisno za pacijenta i može biti štetno - onda se ti proizvodi moraju isključiti.
  4. Sa pogoršanjem stanja, masti i životinjski proteini su potpuno isključeni, a osnova prehrane sastoji se od biljnih proizvoda koji sadrže lagane ugljikohidrate, vitamine i kalijeve soli:
  • sokovi od povrća, voća;
  • izrez (infuzija) kukova;
  • mukozne juhe;
  • želei, žele, kompoti - u otrcanom ili tekućem obliku.

U ovom stanju jetra više ne može transformirati amonijak u ureu. Stoga, pacijentima se propisuje laktoza (50-100 g), koja inhibira sintezu amonijaka u crijevu. Bolesnici se hrane svakih 2 sata.

Niskokalorični recepti s kalorijama

Sam pojam "niskokaloričnih jela" kaže...

Dijeta i uzorak izbornika od 1200 kalorija dnevno dnevno

Izbornik od 1200 kalorija ne omogućuje tjedan dana...

Koliko kalorija u piletini

Zbog činjenice da mnogi ljudi vole piletinu...

Bormentalova dijeta: samo gubite težinu

Dr. Bormental je popularna prehrana na vrlo...

Dijetni izbornici za gubitak težine tjedan dana za prehranu od 1100 kalorija dnevno

Predloženi dijetni meni za tjedan dana...

1500 kalorija dijeta: tjedni izbornik

Gubitak težine bez ikakvih ograničenja u prehrani...

Recepti biljnih dijetalnih salata za mršavljenje

Prilikom kuhanja dijetalnih salata...

Učinkovita prehrana za 2 tjedna

Za razliku od kratkotrajne prehrane, koja...

Dijetetski recepti za mliječne dijete

Dijetetski recepti za meso odlikuju se činjenicom...

Dijeta za 1300 kalorija dnevno: izborni uzorak 12 dana

Dijeta od 1300 kalorija dnevno omogućuje vam smanjenje...

Dijetetski recepti za povrće za mršavljenje

Biljna dijetna jela su osnova...

Recepti dijetna jela od tikvica

Tikvice su među najčešćim...

Patologije jetre zahtijevaju dugotrajno i sveobuhvatno liječenje. Pravilna prehrana za bolesti jetre - temelj medicinskog kompleksa.

Jetra je filtar organizma. Njezina je glavna zadaća raditi na dobrobit čitavog organizma, pročišćavati ga od otrova i otrovnih tvari, kao i svega što ulazi u njega. Uostalom, povrće i voće se uglavnom tretiraju kemikalijama, u pravilu su antibiotici i hormoni prisutni u mesu i mlijeku. Naš filtar pati od lijekova, a glavni neprijatelj jetre je alkohol. I sa svim tim štetnim tvarima mora se nositi s jetrom. Ona to radi cijeli dan, ali ponekad jetra prestane.

Popis patologija jetre je vrlo raznolik, a najčešći tipovi su kronični hepatitis i kolecistitis, koji su popraćeni oštećenjem aktivnog tkiva jetre. Često ove bolesti karakterizira infektivno podrijetlo, međutim, mogu se pojaviti kao rezultat metaboličkih poremećaja ili kao posljedica alkoholizma.

Alkoholna pića su, inače, najosnovniji otrov za jetru, jer razgradnjom nastaje acetaldehid, za koji jetra mora raditi nekoliko dana. Kronični hepatitis se tijekom zlouporabe alkoholnih pića može pretvoriti u cirozu jetre, pri čemu se stanice organa zamjenjuju ožiljnim tkivom.

Načela prehrane

Postizanje pozitivnih rezultata u liječenju bolesti jetre je stvarno samo ako slijedite posebnu nježnu prehranu. Dijeta za bolest jetre trebala bi doprinijeti obnovi funkcionalnog rada jetre i normalizaciji metabolizma u cijelom tijelu. Budući da bolesti jetre pokvare apetit, hrana mora biti ne samo lako probavljiva, nego i ukusna.

Pravilna prehrana uključuje mnogo proteina, vlakana, minerala i vitamina, ali masti, osobito životinjskog podrijetla, trebaju biti ograničene. Također je potrebno ograničiti uporabu proizvoda koji povećavaju izlučivanje probavnih sokova. Glavna uloga u prehrani igra način da se jede. Jedenje je potrebno za djelomično - u 4 - 6 prijema tijekom dana.

proteini

Prije nekoliko godina, uz bolesti jetre, savjetovano je da se iz prehrane isključe namirnice koje sadrže visokovrijedne proteine. Do danas su te dijete napuštene, jer ograničenja proteina u tijelu povećavaju osjetljivost na sve vrste infekcija. Stoga, dijeta za bolesti jetre mora nužno uključivati ​​mlijeko i razne mliječne proizvode, meso i ribu, ali je bolje ne zloupotrebljavati jaja: 2-3 puta tjedno, dovoljan je mali dio omleta.

Koja je važnost masti?

Vrlo važna točka u prehrani je ograničenje (ali ne i potpuno isključivanje!) Masti. Dnevna količina masti ne bi trebala biti veća od 100 grama. Najoptimalniji omjer 70% životinjskih masti i 30% povrća. Vrlo je važno da u prehrani postoje obje vrste masti, jer u paru imaju izraženiji lipotropni učinak i ova dijeta daje pozitivniji rezultat. Poželjno je da su životinjske masti povezane s proteinima, primjerice mesom, svježim sirom, ribom. A od biljnih masti najbolje je ostati na suncokretu i maslinovom ulju.

Sadržaj ugljikohidrata

Sadržaj ugljikohidrata mora zadovoljiti fiziološku normu - 400 - 500 grama. Od tih, dio jednostavnih ugljikohidrata, kao što su šećer, med, pečenje ne smije biti veći od 100 grama. Ova se brzina ne preporučuje za povećanje - to može dovesti do povećane akumulacije masti u stanicama jetre.

Kulinarska obrada proizvoda

Posebno je važna metoda i temperatura kuhanja. Najbolje je da hrana bude topla, ekstremne temperature su vrlo štetne za jetru. Prvo obrađene obloge potrebno je isključiti iz prvih tečajeva, također izbjegavati juhe kuhane na mesnim jušama. Najbolja opcija je povrće, a juhu možete napuniti komadom maslaca ili vrhnja. Vrlo korisno će biti u takvom prvom jelu sjeckani kopar ili peršin.

Općenito, temeljita kulinarska obrada je vrlo važna. Prednost treba dati kuhanim jelima, ako je potrebno, hrana se može obrisati.

Zabranjeni proizvodi

Masna mesa i perad, pržena hrana, bogati bujoni, mahunarke, konzervirana hrana, dimljena mesa, čokolada, kakao, alkoholna pića, sladoled, kolači i slastice strogo su zabranjeni kod bolesti jetre.

Ovaj popis mora biti ispravljen kod Vašeg liječnika i strogo se pridržavajte navedenih ograničenja. Pri poštivanju svih principa prehrane vaša će vam jetra biti zahvalna te će u dogledno vrijeme postati sasvim zdravo tijelo. Uostalom, šanse za liječenje bolesti jetre su prilično velike. Najvažnije, ispravan stav i određena snaga volje.

Prehrana broj 5

Poseban broj dijeta za bolesti jetre, koji je razvio liječnik M.I. Pevznerom, priznat kao jedan od najboljih za pacijente koji pate od bolesti jetre. Ova dijeta spada u kategoriju nježnih, terapeutskih. Glavna razlika od njezine prehrane za mršavljenje je da se suzdrže od konzumiranja određene hrane kako bi se brzo i potpuno oporavili od prethodnih kirurških intervencija ili određenih patoloških stanja kronične prirode. Ova dijeta osigurava visokokaloričnu prehranu s ograničenjem u masnoćama i proizvodima koji sadrže sadržaj kolesterola. Pržena hrana je isključena, ali bi trebalo biti prisutno mnogo voća i povrća. Dijeta N5 je indicirana za bolesti poput kroničnog holecistitisa, kolangitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre i Botkinove bolesti u fazi oporavka.

Dnevna cijena uključuje: 100 - 110 g bjelančevina, 80 g masti, 150 g ugljikohidrata i 1,5-2 litre slobodne tekućine. Sadržaj kalorija je 2800 - 3000 kcal. Temperatura vrućih jela je 57 - 62 ° C, hladna - ne ispod 15 ° C. Hrana za bolest jetre trebala bi biti djelomična, 5 - 6 puta dnevno.

Zadatak prehrane broj 5 je kemijska kontrola jetre u uvjetima zdrave prehrane i normalna funkcija bilijarnog sustava tijela.

Kako bi se održala funkcija jetre u prehrani br. 5, preporučuje se unos hepatoprotektora.

Opće značajke prehrane

  1. Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad).
  2. Ograničen sadržaj masti u prehrani.
  3. Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. U isto vrijeme potrebno je obrisati samo povrće bogato vlaknima. Preporučljivo je sitno usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu.
  4. Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju.
  5. Proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani.
  6. Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, stimulirajući izlučivanje probavnih sokova.
  7. Postoji umjeren unos soli.

Prehrana za bolesti jetre prema prehrani broj 5 može ostaviti oko pet dana, probno razdoblje. Ako tijelo normalno odlazi na takvu dijetu, onda je potrebno slijediti dijetu oko 5 tjedana ili do potpunog oporavka. Takva prehrana u slučaju bolesti jetre je duga i može se koristiti jednu i pol do dvije godine. Mora se naglasiti da u nedostatku komplikacija patologija, ova dijeta se ne razlikuje mnogo od uobičajene upotrebe zdrave hrane. Postoje samo neke značajke koje se ne mogu zanemariti. Važni postulati prehrane broj 5 - je kemijska i mehanička kontrola probavnih organa.

Tehnologija kuhanja

Hrana se priprema uglavnom u drobljenom i otrcanom obliku, kuha se u vodi, pari i peče. Topla i hladna jela su isključena.

Kod pogoršanja bolesti jetre, praćene gastritisom ili pankreatitisom, N5 dijetna jela pripremaju se u otrcanom obliku. Sirovo povrće i voće, crni kruh i sva jela pari se ili kuhaju (ne peku) i moraju biti isključeni iz prehrane.

Na dijeti možete napraviti sljedeći izbornik 5.

  • Doručak: mesne okruglice, griz, čaj.
  • Drugi doručak: suho voće, jabuka.
  • Ručak: juha od povrća, mršava štruca, kompot od voća.
  • Vrijeme čaja: krekeri (bez punila, kuhani samostalno), piće šipka.
  • Večera: kotleti od repe, čaj, keksi.

Ova dijeta je također poznat kao "dijeta 5a." Osim terapijskih mogućnosti, zbog normalizacije metabolizma, možete izgubiti na dijeti od 5 kg ili više.

  • Prvi doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i mala količina meda, kaša na vodi ili mlijeko (po mogućnosti 50/50), čaj.
  • Drugi doručak: pečena jabuka (možete dodati med).
  • Ručak: juha od povrća u kombinaciji s biljnim uljem (maslinovo ili suncokretovo), kuhana piletina u umaku od mlijeka, kuhana riža. Kompot iz sušenog voća.
  • Ručak: izvarak divlje ruže.
  • Večera: kuhana riba s bijelim umakom na povrću. Pire krumpir, kolač od sira, svježi sir, čaj.
  • Noću kefir.
  • Pijenje alkohola.
  • Sve pržene, dimljene i marinirane.
  • Svinjetina, janjetina, guska, patka.
  • Jetra, mozak.
  • Začinjeni začini: hren, papar, senf, ocat.
  • Luk, grah.
  • Kolači, kolači.
  • Čokolada, kakao, kava.
  • Orašasti plodovi.
  • Sladoled
  • Sok od rajčice.

Vaš liječnik će vas savjetovati o svim načelima pridržavanja prehrane. Možda će dodijeliti dodatna ograničenja vezana uz karakteristike određene bolesti. Trajanje pridržavanja takve krute prehrane također treba odrediti liječnik. Međutim, određena ograničenja će vjerojatno ostati s vama do kraja života.

Prisutnost takvih simptoma kao:

  • loš dah
  • bol u trbuhu
  • gorušica
  • proljev
  • zatvor
  • mučnina, povraćanje
  • belching
  • povećanje formacije plina (nadutost)

Ako imate najmanje dva od ovih simptoma, onda to ukazuje na razvoj

gastritis ili ulkus. Te bolesti su opasne zbog razvoja ozbiljnih komplikacija (penetracija, krvarenje iz želuca, itd.), Od kojih mnoge mogu dovesti do

do kraja Liječenje mora početi sada.

Pročitajte članak o tome kako se žena riješila tih simptoma tako što je porazila svoj glavni uzrok.

Pročitajte O Čišćenju Jetre

Popularne Kategorije

Cista Jetre

Rak Jetre

© Copyright 2024 sphere-medical.com