Niskokalorična, ukusna, nježnog i nježnog okusa za ljubitelje skute. i ne samo!
Tvrdi sir - 500 g
Sirova jaja - 1 kom.
Brašno - 4 žlice (bez slajda)
Griz-3 žlice (bez slajdova)
Šećer, sol za okus (oko 2 žlice, tko želi, može biti slađe)
Šećer od vanilije - 10 g
Krumpir + šećer je za paniranje (može se zamijeniti s mljevenim vaflima)
Mješavina sira sa svim sastojcima.
Mokre ruke oblikujte kuglice veličine oko jaja i uronite ih u kipuću vodu.
Kuhajte dok se ne pojavi + još oko minute.
Uzmite skimmer i odmah pohaban u krušnim mrvicama ili vaflima.
Možete jesti i toplo i hladno, za njih kiselo vrhnje ili džem.
Još uvijek možete staviti unutar trešnje bez kosti ili jagode bobica, oni će biti popunjena.
Kuhane kuglice
Kuhane kuglice
200 g skute, 1 jaje, 20 g pšeničnog brašna, 10 g škroba, 20 g kiselog vrhnja, 100 g maslaca, soli, šećera po ukusu.
U svježi sir dodajte jaje, kiselo vrhnje, pšenično brašno, šećer i škrob, dobro promiješajte. Iz dobivene smjese oblikovane su kugle. Skutne se kuglice spuste u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne plutaju.
Gotovi proizvodi odvojite u cjedilo, a zatim stavite na posudu i prelijte otopljenim maslacem.
Poslužite na stol s kiselim vrhnjem.
Slična poglavlja iz drugih knjiga
Skute lopte
Slane kuglice 350 g svježeg sira, 3 jaja, 100 g brašna, 80 g šećera, 1 žlica kave od soje, biljno ulje za prženje. Dobro promiješajte sve navedene sastojke, formirajte kuglice iz dobivene mase, uvaljajte u brašno ili prelijte i umočite u vruću mast.
Kuhani ožiljci
Kuhani ožiljci 1 kg ožiljaka, sol, mljeveni papar, lovorov list, kumin, 2 korjena mrkve, peršin, 4–5 češnjaka češnjaka, hrpa zelenila peršina. Za ukras: 8 krumpira, 2 ukiseljena krastavca, pripremljene ožiljke upijajte u hladnu vodu 2-3 sata, povremeno mijenjajući vodu.
Skute lopte
Slane kuglice 200 g svježeg sira, 50 g maslaca, 2-3 žlice naribanog sira i zdrobljenih krekera od ustajanog raženog kruha, soli, mljevenog papra po ukusu, dvaput trljajte kroz sito ili preskočite kroz mlin za meso, pomiješajte s maslacem, naribanim sirom sol,
Skute lopte
Slane kobasice Sastojci: 300 g masnog svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja, 10 g kari, 20 g sitno sjeckanog kopra, 10 g posušenih rajčica, papra i soli prema okusu. Način pripreme: Pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem, solju i paprom, a zatim oblikujte. iz ove mješavine kuglica
Skute lopte
Slane kuglice 500 g svježeg sira, 3 češnja češnjaka, 100 g oraha, 50 g maslaca, mljevenje mlinom za meso, pomiješajte sa zdrobljenim češnjakom, dodajte maslac, sve pomiješajte, kuglice prevrtajte i uvaljajte u matične orasice
Kuglice od sira
Kuglice od sira Promiješajte u pire od svježeg sira ili pire od svježeg sira s jajima, pavlakom i pšeničnim brašnom, posolite i dodajte malo krumpirovog brašna i šećera. Onda loptice
Kuglice od sira s grožđicama
Krmne kuglice s grožđem Vrijeme pripreme: 10 min Broj porcija: 4 Sastojci: 0,5 kg suhe skute, 0,3 šalice grožđica bez jama, 1 jaje, 1 žlica. žlica šećera, 3 žlice. žličica, 100 g kiselog vrhnja Način pripreme: Pomiješajte svježi sir sa sirovim jajima, brašnom i šećerom, a zatim dodajte.
Pržene kuglice
Pržene slanine loptice. Pobijedite jaja, pomiješajte s kiselim vrhnjem, rastopljenim maslacem, skutom, šećerom, brašnom, solju, dobro promiješajte. Izvaljajte masu debljine 2 cm, izrežite male tortilje s kuglicama od stakla i peciva. Uvaljajte ih u brašno ili umočite u jaje,
Kuhani ožiljci
Kuhani ožiljci Uklonite kuhane ožiljke iz juhe, lagano ohladite, izrežite na široke kriške, pospite paprom, kuminom, sjeckanim češnjakom i peršinom, svitite kao kolut i kravatu s nitima. Stavite u juhu u kojoj su bili prije kuhani i kuhajte još jednu minutu.
Squash kuhan
Kuhana slastica Sastojci: squash - 500 g, maslinovo ulje - 2-3 tbsp. žlice, krekeri - 2 žlice. žlice, sol, mladi patissoni dobro isperite, izrežite na kriške debljine 1–1,5 cm i kuhajte u slanoj kipućoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, stavite kapice u posudu i ulijte
Sladak loptice s krupica, jaja, krušne mrvice i šećer "Transcarpathian Gombovtsy"
Cottage sireva s krupica, jaja, krušne mrvice i šećer "Transcarpathian Gombovtsy"? 500 g svježeg sira? 3/4 šalice krupice? 3 jaja? 2 žlice. žlice zemljanih krekera? 2 žlice. žlice šećera? 1 čajna žličica soli Posolite rešetku kroz sito, dodajte krupicu, šećer, sol, jaja i sve
Kuglice od sira s grožđicama
Sladak loptice s grožđicama Sastojci300 g svježeg sira, 0,5 žlice škroba, 50 g grožđica (lagano, bez sjemena), 1 žlica brašna, 1 žlica šećera, 2 žlice zapečenog maslaca, kiselo vrhnje (može se zamijeniti maslacem ili džemom) na okus
Kuglice od sira s grožđicama
Curd kuglice s grožđicama Sastojci 0,5 kg suhog skuta, 0,3 šalice grožđica bez jama, 1 jaje, 1 žlica. žlica šećera, 3 žlice. žlice brašna, 100 g kiselog vrhnja Način pripreme: Pomiješajte skutu sa sirovim jajima, brašnom i šećerom, zatim dodajte grožđice, sušite i sušite na ubrusu. tijesto
Kuglice od sira s jabukama
Sušene kuglice s jabukama - svježi sir - 250 g - jabuke (zelene i crvene) - 1 kom - jaje - 1 kom - brašno - 2 žlice. Žlice - grožđice - 1 žlica. žlica - granulirani šećer - 2 žlice. Kašike - sol - 1 prstohvat vanilije - na vrhu noža - krušne mrvice 4 porcije 30 minuta t
Bookitut.ru
Kuhane kuglice
200 g skute, 1 jaje, 20 g pšeničnog brašna, 10 g škroba, 20 g kiselog vrhnja, 100 g maslaca, soli, šećera po ukusu.
U svježi sir dodajte jaje, kiselo vrhnje, pšenično brašno, šećer i škrob, dobro promiješajte. Iz dobivene smjese oblikovane su kugle. Skutne se kuglice spuste u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne plutaju.
Gotovi proizvodi odvojite u cjedilo, a zatim stavite na posudu i prelijte otopljenim maslacem.
Poslužite na stol s kiselim vrhnjem.
Skutne knedle s vrhnjem
500 g skute, 300 g pšeničnog brašna, 6 jaja, 40 g maslaca, 125 g kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Siriti siriti kroz sito, prosijati brašno, pobijediti jaja. Od svježeg sira, 200 g brašna i pola tučenog jaja, mijesite tijesto, zatim ga temeljito umijesite, dodajući preostalo brašno i jaja. Tijesto razvaljajte pojasom i izrežite na knedle.
Knedle bačene u kipuću slanu vodu i kuhaju dok ne završe. Kuhali knedle u cjedilu, prelijte kipućom vodom, stavite u zdjelu s rastopljenim maslacem.
Prilikom posluživanja, prelijte knedle s kiselim vrhnjem.
Kobasice s sirovim sirom
1 kg škroba, 750 ml mlijeka, 300 g kiselog vrhnja, 500 g skute, 1 jaje, sol po ukusu.
Da bi se skuta napunila, pažljivo utrljajte drvenom žlicom, dodajte jaje i sol, dobro promiješajte.
Dodajte sol u kipuće mlijeko i oprezno, bez ključanja, kuhajte škrob. Napravite kuglice iz vruće mase i napunite ih punjenjem svježeg sira.
Mesne kuglice umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne plutaju.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Knedle s svježim sirom i kupusom
250 g svježeg sira, 125 ml mlijeka, 800 g kupusa, 1 veliki luk, 300 g pšeničnog brašna, 2,5 jaja, 65 g maslaca, 30 ml biljnog ulja, sol na okus.
Operite kupus, oljuštite vanjske listove, izrežite stabljiku, izrežite glavu kupusa u nekoliko komada, spustite ga 20-30 minuta u hladnu vodu, a zatim isperite. Kuhani kupus kuhajte u slanoj vodi s niskim prokuhavanjem u loncu za kuhanje dok je poklopac zatvoren do završetka. Ocijedite juhu, istisnite kupus i preskočite sa sirom preko mlinca za meso.
Luk čistite, operite, izrežite na pola prstenova, pržite u biljnom ulju, zatim dodajte masi skute, posolite i dobro promiješajte.
Dodajte zagrijano mlijeko, jaja i sol u brašno, zgnječite tijesto. Roll ga u sloj i izrezati krugovima promjera ne više od 5 cm.Postavite pripremljeni nadjev u sredini svakog kruga, a zatim ih preklopite na pola i stisnuti rubove. Stavite knedle u kipuću slanu vodu i kuhajte dok je poklopac zatvoren dok ne bude gotov, a zatim istresite u cjedilo.
Prije posluživanja prelijte rastopljeni maslac preko stola.
Knedle s svježim sirom i krumpirom
250 g svježeg sira, 6-7 krumpira, 1 luk, 300 g pšeničnog brašna, 125 ml mlijeka, 3 jaja, 30 ml biljnog ulja, 65 g maslaca, papra i soli po želji.
Krumpir oprati, oguliti, prokuhati, lagano ohladiti i proći kroz mlin za mljevenje zajedno sa skutom.
Luk čisti, pere, siječe na pola prstena i prži na biljnom ulju. Sir i krumpir masa u kombinaciji s lukom, dodati sol i papar, dobro promiješati.
Dodajte zagrijano mlijeko, jaja i sol u brašno, zgnječite tijesto. Uvaljajte ga u tanki sloj, izrežite krugove, u sredini koje stavite pripremljenu nadjev, a zatim ih preklopite na pola i stisnite rubove. Knedle umočene u kipuću slanu vodu i kuhajte dok se ne omekša.
Prilikom posluživanja prelijte rastopljeni maslac.
Krumpirski knedle s svježim sirom
6–7 krumpira, 1 jaje, 40 g pšeničnog brašna, 100 g skute, 10 g maslaca, sol po ukusu.
Skuta obrišite kroz sito. Prosijati brašno. Pobijedite jaje. Ogulite krumpir, operite, prokuhajte, lagano ohladite, protrljajte kroz sito, zatim dodajte brašno, jaje i sol, sve temeljito promiješajte.
Pripremljenu krumpirsku pastu stavite na stol, posuto brašnom, uvaljajte u sloj debljine više od 5 mm. Iz sloja izrežite krugove, u sredini u koje stavljate svježi sir. Krugovi se preklapaju na pola i štipaju rubove. Knedle umočene u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne plutaju. Gotove knedle stavite na posudu i prelijte otopljenim maslacem.
Omlet s svježim sirom
200 g skute, 8 jaja, 125 ml mlijeka, 60 g maslaca, sol po ukusu.
Razbij jaja, odvojite bijele od žumanjka. Vjeverice bičite s mlijekom i solju, ulijte u tavu, namažite i pecite dok se ne omekša.
Stavite gotov omlet na tanjur, na vrh stavite naribani svježi sir pomiješan s žumanjcima. Omlet saviti na pola i zaliti rastopljenim maslacem.
Krumpir punjen svježim sirom
6 krumpira, 200 g svježeg sira, 2 jaja, 20 g pšeničnog brašna, 50 g brynze, 25 g maslaca, 60 g kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Kravlji sir pomiješan s jajima, pšeničnim brašnom, soli i naribanim sirom. Krumpir ogulite, operite, izrežite na pola, uklonite sredinu, izrežite donju polovicu polovica radi stabilnosti, a zatim ih napunite svježim sirom.
Rastopite maslac u loncu za pirjanje, tamo stavite punjeni krumpir i zagrijte dok se krumpir ne zakupe. Zatim postupno ulijte 200 ml vode, pokrijte i pirjajte dok krumpir ne omekša.
Prije posluživanja, ulijte kiselo vrhnje na stol.
cheesecakes
500 g skute, 125 g pšeničnog brašna, 0,5 jaja, 40 g šećera, 20 g maslaca, 100 g kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Sir skuhajte drvenom žlicom, dodajte 100 g brašna, jaja, šećera i soli, dobro promiješajte. Masa formirati hljeb s promjerom od 5-6 cm, prerezati na jednake dijelove, koji su pohani u preostalom brašnu, dajući im oblik mrvica.
Stavite kolače u posudu nauljenu s rastopljenim maslacem i pržite na obje strane.
Kada poslužujete, prelijte kiselo vrhnje na stol.
Sirni sir s kuminom
500 g skute, 80 g pšeničnog brašna, 0,5 jaja, 25 g maslaca, 70 g kiselog vrhnja, kumin, sol po ukusu.
Skutno obrišite. Kumin, oprati, preliti toplom vodom i ostaviti 1-1,5 sati da nabubri. U svježi sir dodajte otečeni kumin, jaje, sol, 60 g brašna, sve temeljito promiješajte.
Skuta masa dati oblik hljeb s promjerom od 6 cm, prerezati na jednake dijelove, koji su pohani u preostalom brašnu, dajući im oblik bitova. Stavite kolače u tavu, namašćeni rastopljenim maslacem i pržite na obje strane.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Cheesecakes s mrkvom
500 g svježeg sira, 3 velike mrkve, 35 g maslaca, 20 g krupice, 1 jaje, 40 g šećera, 170 g pšeničnog brašna, 50 ml biljnog ulja.
Skuta obrišite kroz sito. Ogulite mrkvu, operite ih, narežite i narežite maslacem u malo vode, a zatim ulijte griz i zagrijte dok žitarice ne nadu. Cool mrkva mrkva, pomiješati s svježeg sira, jaja, šećer i 130 g brašna.
Iz pripremljene mase formirajte kolače, pohranite ih u preostalom brašnu i pržite u biljnom ulju.
Poslužite s umakom od vrhnja, mlijeka ili kiselog vrhnja.
Skrubljene trake
500 g skute, 600 g brašna, 2 jaja, 70 g šećera, 125 g kiselog vrhnja, 10 g sode bikarbone, 150 g margarina, 40 g šećera u prahu, sol po ukusu.
Sir skuhajte drvenom žlicom, dodajte 500 g brašna, jaja, šećera, kiselog vrhnja, sode, soli i dobro promiješajte. Rezultirajuću masu uvaljajte u sloj debljine 1 cm, a zatim izrežite na trake širine 2 cm i dužine 10 cm.
Zapržite rešetke u rastopljenom margarinu. Prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu.
Kruhovi od sira
500 g skute, 5 krumpira, 170 g pšeničnog brašna, 2 jaja, 40 g biljnog ulja.
Ogulite krumpir, operite, prokuhajte, nadjevite zajedno sa skutom. Dobro protresite smjesu, dodajte jaja, 150 g brašna i dobro promiješajte.
Oblikujte pljeskavice iz mase svježeg sira i krumpira, uvaljajte u preostalo brašno i pržite u biljnom ulju.
Prilikom posluživanja, jelo se može naliti s vrhnjem.
Tikvice i kotleti od svježeg sira
1 kg tikvica, 200 g skute, 2 jaja, 40 g pšeničnog brašna, 30 g peršina, 200 ml biljnog ulja, sol po okusu.
Operite squash, ogulite, uklonite sjeme, sitno nasjeckajte, posolite i ostavite 5-10 minuta. Zatim istisnite, dodajte jaja, brašno, naribani svježi sir i sitno sjeckani peršin, sve temeljito promiješajte.
Masu stavite u žlicu, umočite u vruće biljno ulje i pržite na obje strane do zlatno smeđe boje.
Poslužite s kiselim mlijekom pomiješanim s pirenim češnjakom, sitno sjeckanim peršinom i solju.
Skrt škampi i riba
500 g suhog svježeg sira, 500 g bakalara, 100 g pšeničnog kruha, 170 ml mlijeka, 1 luk, 125 ml biljnog ulja, 50 g krušnih mrvica, papra i soli po želji.
Riba rezana u filete bez kože i kostiju, izrezana na komade. Luk čiste, operite, izrežite na pola prstena i pržite u maloj količini biljnog ulja. Kruh namočite u mlijeku. Sir, riba, kruh i luk nadjev. Solite, popaprite i promiješajte smjesu. Od svježeg sira i mase ribe oblikuju mesne okruglice, pohranite ih u krušnim mrvicama, pržite s obje strane u biljnom ulju i dovedite u pripravnost u pećnicu.
Poslužite uz ukras od povrća.
Zrazy od svježeg sira s grožđicama
500 g skute, 60 g pšeničnog brašna, 1 jaje, 45 g šećera, 250 g grožđica, 50 g krušnih mrvica, 35 g maslaca, 125 g kiselog vrhnja.
Skutnite kroz sito, dodajte brašno, šećer, jaja i dobro promiješajte. Grožđice poprskajte, operite, ulijte kipuću vodu i inkubirajte 30 minuta.
Skutnu masu na kolačima, u sredini u koju se stavljaju grožđice, stisnite rubove kolača. Proizvodi pohani u krušnim mrvicama i prže na tavi u rastopljenom maslacu.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Palačinke od sira s lukom
500 g svježeg sira, 2 žumanjka, 1 protein, 1 luk, 20 g šećera, 250 g pšeničnog brašna, 170 g kiselog vrhnja, 30 ml biljnog ulja, 125 g maslaca, sol po ukusu.
Skutno obrišite ili pospite mljevenje, umutite sa šećerom i žumanjcima. Luk čisti, pere, siječe na pola prstena i prži na biljnom ulju. Dodajte luk, brašno, bjelančevine, posolite masu, sve temeljito promiješajte.
Smjesu stavite žlicom na vruću tavu s rastopljenim maslacem i pržite do zlatno smeđe.
Poslužite s kiselim vrhnjem i šećerom.
Skute fritters i cikla
500 g svježeg sira, 1-2 repe, 1-2 jabuke, 250 g brašna, 250 ml mlijeka, 2 jaja, 20 g šećera, 40 g maslaca, 70 ml biljnog ulja, 250 g kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Skuta obrišite kroz sito. Operite jabuke, ogulite ih, uklonite jezgru, a zatim izrežite na tanke kriške. Oprati repu, prokuhati, oguliti i naribati na finom rende. Zatim pomiješajte s brašnom, jabukama, svježim sirom, mlijekom, jajima, šećerom i soli.
Popecite pržene u zagrijanoj posudi u biljnom ulju. Gotove palačinke ulijte otopljenim maslacem, poslužite kiselo vrhnje.
Vermicelli fritule sa svježim sirom
500 g skute, 100 g vermicellija, 40 g šećera, 4 jaja, 75 g maslaca, sol po ukusu.
Izrežite drvenu žlicu. Zakuhajte rezance, ocijedite u cjedilu, ispustite vodu i ohladite. Kuhanu vermiceli umiješajte s svježim sirom, šećerom, solju i žumanjcima. Vjeverica bičem i uz miješanje nježno unesite u smjesu svježeg sira.
Rastopite maslac u tavi. U kipućem ulju, žlicu proširiti dobivenu masu i pržiti palačinke s obje strane do zlatno smeđe kore.
Poslužite toplo s rastopljenim maslacem.
Skute palice
500 g svježeg sira, 500 g maslaca, 800 g pšeničnog brašna, 80 g šećera u prahu, 160 g maslaca, cimeta po želji.
Istisnite sir, dodajte omekšani maslac, brašno i mijesite tijesto. Gotovo tijesto ostavite 2-3 sata na hladnom mjestu, zatim ga uvaljajte u debeli sloj, izrežite na četverostrane štapiće duge 10 cm i pržite u rastopljenom maslacu.
Prilikom posluživanja, palice pospite šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.
Skuta sa smokvama i orasima
500 g skute, 125 g pšeničnog brašna, 4 jaja, 60 g šećera, 120 g smokava, 200 g oraha, 60 g maslaca, 170 g kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Izbacite svježi sir, prosijte brašno, namočite 30 minuta u vruću vodu, a zatim sitno isjeckajte. Očje oraha pržite bez ulja i sitno isjeckajte. Sir možete kombinirati s pola brašna, žumanjcima, smokvama i orašastim plodovima, soli i dobro promiješati.
Pripremljena masa se dijeli na jednake dijelove, daje im zaobljen oblik i valja se u preostalom brašnu. Na maslacu na maslacu popecite grudicu sve do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite u pećnicu 5–7 minuta.
Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.
Kotlić od sira s povrćem i voćem
500 g svježeg sira, 7–8 jabuka, 250 g grožđica, 200 g smokava, 10 jaja, 150 g maslaca, 125 g šećera, 600 g krupice, 3-4 mrkve, 250 g špinata, 15 ml biljnog ulja, 300 g kiselo vrhnje.
Ogulite mrkvu, operite, izrežite na tanke trake i pirjajte dok se ne skuha u maslacu s malo vode. Špinat oprati, osušiti, narezati na tanke trake, dodati mrkvi, pirjati 5 minuta. Ogulite jabuke, uklonite jezgru, izrežite na male kockice. Smokve držite 30 minuta u vrućoj vodi, a zatim sitno sjeckani. Jabuke i smokve u kombinaciji s povrćem i pola norme jaja, miješati sve temeljito. Obrišite sir, pomiješajte s krupicom, šećerom, preostalim jajima i opranim grožđicama. U kalupu, maslacem, stavite u 4 sloja smjese sira i masu voća i povrća. Gornja razina, pospite biljnim uljem.
Gotovi lonac poslužen s kiselim vrhnjem.
Torta s rižom
500 g svježeg sira, 200 g riže, 250 g oraha, 60 g mljevenog pšeničnog krekera, 170 ml vrhnja, 1 limun, 3 jaja, 170 ml umaka od rajčice, 10 g maslaca, crvene paprike i soli prema okusu.
Kuhajte rižu, pomiješajte s svježim sirom, sjeckanim orasima, mljevenim krušnim mrvicama i kremom. Istisnite sok iz limuna, dodajte ga u masu sira zajedno s jajima, solju i paprom, sve temeljito promiješajte.
Izlijte smjesu na podmazanu tavu, poravnajte i pecite u pećnici.
Prilikom posluživanja, kolač narežite na nekoliko komada i prelijte umakom od rajčice.
Svježi sir s jajima
500 g svježeg sira, 7 jaja, 125 ml mlijeka, 170 g pšeničnog brašna, 600 g šećera, 35 g maslaca, 125 g grožđica, džem od brusnica i sol po ukusu.
Sirni sir kroz sito, pomiješajte sa šećerom i grožđicama. Pomiješajte brašno, mlijeko, žumanjke i sol temeljito, u kombinaciji s tučenim bijelim. Ulijte masu na podmazanu tavu i pecite u pećnici. Stavite mljeveno meso na gotov omlet, a zatim omotajte u omot u obliku peciva i zagrijte ga u pećnici.
Prilikom posluživanja prelijte pekmezom od lignja.
Svježi kupus s svježim sirom
500 g skute, 900 g kupusa, 6 jaja, 100 g masti, 250 g kiselog vrhnja, 30 g maslaca, sol po ukusu.
Skuta obrišite kroz sito. Kuhati tvrdo kuhana jaja, sjeckati i miješati sa skutom. Operite kupus, ogulite, izvadite stabljiku i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta. Zatim uklonite kupus iz vode, rastavite lišće, odrežite peteljke do debljine lista.
Stavite mljeveno meso na listove kupusa, formirajte kolače i pržite u tavi u rastopljenoj masnoći. Zatim stavite pecivo na lim za pečenje, prelijte kiselo vrhnje i pecite.
Prilikom posluživanja prelijte rastopljeni maslac.
Patlidzana punjena sirom i sirom
700 g velikih patlidžana, 500 g skute, 500 g brynze, 50 g maslaca, sol po ukusu.
Patlidzana oprati, izrezati po duzini na polovice, posoliti i ostaviti 30 minuta. Zatim isušite pušteni sok, ispecite patlidžane u pećnici dok ne skuhate pola, a zatim uklonite jezgru s polovica. Skutno obrišite, pomiješajte sa sirom, napunite ovaj patlidžan ovom smjesom. Pripremljene polovice patlidžana stavite u podmazani oblik i pecite u pećnici.
Dolma sa sirom i sirom
300 g lišća grožđa, 500 g skute, 100 g sira, 50 g peršina, 50 g kopra, 1 jaje, 40 g maslaca, 5 g šećera, 1 limun, 1 luk, 30 ml biljnog ulja, 350 g kiselog vrhnja.
Operite lišće grožđa, prelijte kipućom vodom, izrežite peteljke. Operite kopar i peršin, sitno nasjeckajte. Luk čisti, pere, siječe na pola prstena i prži na biljnom ulju. Sir, pomiješajte sa sirom, jajima, začinskim biljem i lukom. Na svaki list grožđa narežite skute, listajte listove u omotnicu i pirjajte dok ne skuhate malo vode, maslaca i šećera. Pečeni kupus se peče u pećnici do zlatno smeđe boje.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
deserti
Skuta masa
600 g svježeg sira, 40 g maslaca, 60 g šećera, 50 g vrhnja ili kiselog vrhnja, 100 g grožđica, 50 g kandiranog voća, vanilija na vrhu noža, sol po ukusu.
Sir se protrlja kroz sito ili nadjev, pomiješa s vrhnjem ili kiselim vrhnjem, doda se šećer, sol i maslac, sve temeljito promiješa. Dodajte vaniliju, kandirano voće i grožđice u gotovu masu skute.
Kuhajte gazu, stisnite. Mokra gaza, presavijena na pola, izloži drveni sklopivi oblik. Pripremljenu masu skute stavite u oblik i stavite pod prešu. Za ispuštanje tekućine stavite masu na hladno mjesto jedan dan.
Skut s medom
400 g svježeg sira, 60 g šećera, 200 g meda, 4 žumanjaka, 80 g maslaca, 100 g vrhnja ili kiselog vrhnja.
Sirovi sir protrlja kroz sito ili mljeveno meso.
Žumanjke umutite šećerom i medom, dodajte omekšani maslac, bičite u pahuljastu masu. Skuta pomiješajte s dobivenom masom, dobro promiješajte.
Poslužite sa šlagom ili vrhnjem.
Souffle od sira s trešnjama
500 g svježeg sira, 40 g maslaca, 2 jaja, 40 g krupice, 40-60 g šećera, 40 g brašna, 100 g džemova od višnje.
U griz uz stalno miješanje, prelijte 150 ml vode, stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne omekša. Žumanjke samljeti sa šećerom. Pomiješajte krupicu s pireom skutom i žumanjcima, dodajte pola rastopljenog maslaca, dobro promiješajte. Zatim nježno unesite tučeno bijelo rublje, pomiješajte. Maslacite kalupe preostalim maslacem, pospite brašnom, u njega stavite masu sira. Sufle na pari ili pečene u pećnici.
Prilikom posluživanja prelijte preko džemova od trešnje.
Sufle od sira s mrkvom
500 g skute, 4 mrkve, 5 jaja, 30 g maslaca, 170 g krupice, 300 g kiselog vrhnja, 250 g šećera u prahu.
Ogulite mrkvu, operite i kuhajte par. Očišćenu mrkvu operite svježim sirom, dodajte žumanjke, šećer u prahu i krupicu, temeljito promiješajte masu, zatim ubrizgajte bjelanjke. Pripremljenu smjesu stavite u kalup, namažite maslacem, stavite u vodenu kupelj s vrućom vodom, zatvorite poklopac i paru dok ne bude gotova.
Lagano ohladite gotov sufle, stavite na tanjur i izrežite na nekoliko komada. Kada poslužujete, prelijte kiselo vrhnje na stol.
Sufle s kolačima
500 g skute, 80 g kolača, 60 g šećera, 2 jaja, 80 ml mlijeka, 40 g maslaca, 170 g kiselog vrhnja.
Skuta obrišite kroz sito. Mešajte kolačiće, miješajte sa šećerom, zalijte mlijekom i inkubirajte 5-10 minuta.
Čisti svježi sir u kombinaciji s keksima, žumanjcima i rastopljenim maslacem, dobro promiješajte, a zatim dodajte tučeno bijelo rublje.
Izlijte smjesu u podmazani kalup, gladite površinu i paru pripremite.
Kada poslužujete, prelijte kiselo vrhnje na stol.
Sufle sa suhim marelicama i orašastim plodovima
500 g svježeg sira, 40 g krupice, 3 jaja, 60 g šećera, 125 ml mlijeka, 250 g suhe marelice, 250 g oraha, 50 g maslaca, 170 g kiselog vrhnja.
Skuta obrišite kroz sito. U griz uz stalno miješanje, prelijte 150 ml vode, stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne omekša. Kombinirajte svježi sir s krupicom, dodajte žumanjke, šećer, maslac, dobro samljeti i dodajte tučeno bjelance. Drobno nasjeckajte orašaste plodove, sortirajte suhe marelice, operite i sitno nasjeckajte.
Kombinirajte masu skute s zdrobljenim orašastim plodovima i suhim marelicama, sve temeljito promiješajte, stavite u nauljenu kalup i ispecite.
Kada poslužujete, prelijte kiselo vrhnje na stol.
Jabučni sufle s svježim sirom
1 kg jabuka, 500 g svježeg sira, 3 jaja, 1 limun, 250 g šećera, 350 g oraha, 40 g krupice, 50 g maslaca, 500 ml voćnog sirupa, 40 g mljevenih krušnih mrvica.
Odrežite limunovu koricu, iscijedite sok. Jabuke, jezgru, oprati na male komadiće i posuti limunovim sokom. Sir, dodajte žumanjke, šećer, limunovu koricu, zgnječene orahe i krupicu, promiješajte i dodajte tučeno bijelo rublje.
Izlijte smjesu u prethodno podmazani i posuti krušnim mrvicama i pecite u pećnici na 180–200 ° S.
Kada poslužujete, prelijte voćni sirup preko stola.
Jabuke punjene svježim sirom i grožđicama
150 g svježeg sira, 8 jabuka, 100 g grožđica, 40 g maslaca, 40–60 g šećera, 20 g krupice, 5 žumanjka, 250 g kiselog vrhnja, 20 g šećera.
Jabuke oprati, odrezati vrh. Pažljivo uklonite jezgru i dio pulpe. Ekstraktirana pulpa je fino usitnjena.
Sirovi sir protrlja kroz sito ili mljeveno meso. Suvo grožđe oprati i osušiti. Kravlji sir pomiješan s pulpom jabuka, grožđica, šećera, krupice, žumanjka i rastopljenog maslaca, sve temeljito promiješajte. Napunite jabuke skutom, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici. Kada poslužite, ulijte kiselo vrhnje na stol i pospite šećerom u prahu.
Puding od sira
500 g svježeg sira, 60 g maslaca, 50 g krušnih mrvica, 375 g krupice, 4 jaja, 50 ml tekućeg voćnog sirupa, sol po ukusu.
Sir, dodajte maslac, griz, bjelanjke, sol i sirup, sve temeljito promiješajte. Pripremljenu smjesu stavite na namašćenu salvetu i pospite krušnim mrvicama, a ubrus umotajte u obliku štruce i zavezajte rubove. Navlažite ubrus s masnom skutom u kipuću slanu vodu i kuhajte 30 minuta.
Puding na pari
500 g svježeg sira, 375 g krupice, 60 g šećera, 2 jaja, 60 g grožđica, 15 g maslaca, 50 g krušnih mrvica, vanilin na vrhu noža.
Sirovi sir protrlja kroz sito ili mljeveno meso. Operite i osušite grožđice. Vanilin se otopi u 30 ml vruće vode. Žumanjke samljeti sa šećerom. Vjeverice tuku.
U naribani svježi sir unesite mješavinu šećera, vanilije i grožđica, pomiješajte, a zatim unesite bjelanjke. Stavite masu u namašćenu i posuto krušnim mrvicama, kuhajte u vodenoj kupelji 20-30 minuta.
Puding se može poslužiti s džemom, kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.
Puding od sira sa suhim marelicama i mrkvama
500 g nemasnog svježeg sira, 3 mrkve, 100 g suhe marelice, 125 g šećera, 3 jaja, 170 g kiselog vrhnja, 50 g krupice, 25 g maslaca.
Ogulite mrkvu, operite, prokuhajte i ohladite. Sir i mrkva protrljajte kroz sito ili nadjev. Operite suhe marelice, sitno nasjeckajte, pomiješajte s masom sirne mrkve, dodajte krupica, žumanjke i šećer, sve pomiješajte, zatim pažljivo dodajte tučeno bijelo rublje. Dobivenu masu stavite u nauljeni kalup i kuhajte dok ne bude spreman u vodenoj kupelji.
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Puding od sira
500 g svježeg sira, 4 jaja, 125 g šećera, 375 g krupice, 100 g kandiranog voća, 80 g grožđica, narančina kora, 60 g maslaca, 50 g krušnih mrvica, sol po ukusu.
Siru skuhajte kroz sito, dodajte žumanjke, šećer, koru, griz i rastopljeni maslac, sve dobro promiješajte i pobijedite.
U masu skute dodajte oprane grožđice, kandirano voće i bjelanjke od jaja. Stavite smjesu u namašćenu i posuto krušnim mrvicama, zatim pecite u pećnici.
Poslužite uz voćni sirup ili džem.
Desert od maline i sira
500 g maline, 500 g skute, 50 g kokosovog čipsa, 100 g šećera, vanilije na vrhu noža.
Voćni sir se miješa sa šećerom i vanilijom, temeljito samljeti. Malina za sortiranje, pranje i sušenje. Koristeći konditorsku špricu, stavite masu skute u zdjele, ukrasite je malinama na vrhu.
Prilikom posluživanja pospite kokosovim čipsom.
Baka sa skutom
500 g svježeg sira, 300 g starog pšeničnog kruha, 80 g grožđica, 125 ml mlijeka, 40 g dvopeka, 60 g šećera, 2 jaja, 40 g maslaca ili margarina.
Kruh se reže na kriške. Sladak sir skuhajte ili meljete kroz sito, dodajte šećer, 1 jaje i oprane grožđice. Mlijeko pomiješajte s preostalim jajem, umočite jednu stranu kriške kruha u ovu smjesu.
Kruh stavite u jedan sloj, navlažite sa strane tave, namažite maslacem ili margarinom i pospite krušnim mrvicama, na njega stavite smjesu skute. Na vrh mješavine svježeg sira stavite još jedan sloj kriška kruha navlažene prema gore. Pecite u pećnici dok ne skuhate.
Zapečeni sir
500 g svježeg sira, 4 jaja, 40 g šećera, 170 g grožđica, 25 g maslaca, 40 g mljevenih krušnih mrvica, vanilija na vrhu noža, sol po ukusu.
Skuta. Žumanjke mljeti sa šećerom i vanilijom. Sir u kombinaciji s mješavinom jaja, opranim grožđicama i solju, dobro promiješajte. U dobivenoj masi lagano unesite bijele jaje.
Masu skute stavite u kalup, namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama, pecite u pećnici.
Baka s bademom
500 g skute, 60 g maslaca, 170 g šećera, 125 g badema, 4 jaja, vanilija na vrhu noža, sol po okusu.
Skuta od mljevenog mesa, sitno nasjeckani bademi. Pripremite svježi sir s bademima, 50 g rastopljenog maslaca, vanilin, sol i žumanjke razblažene šećerom. Sve temeljito izmiješajte, pažljivo dodajte tučeno jaje.
Podmažite obrazac maslacem, stavite masu sira u nju i pecite baku u pećnici.
Baka od svježeg sira i riže
500 g skute, 175 g riže, 50 g maslaca, 5 jaja, 80 g grožđica, 40 g šećera, 350 g kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Sir skuhajte s drvenom žlicom, dodajte žumanjke, razblažene sa šećerom, 30 g omekšanog maslaca, oprane grožđice, sol, sve temeljito promiješajte.
Rižu razvrstajte, operite, ulijte 300 ml vode, kuhajte dok ne bude gotova, lagano ohladite i pomiješajte s masom skute. Vjeverice dobro udaraju i pažljivo ulaze u masu sira. Pripremljenu smjesu stavite u oblik, prethodno podmazan maslacem i pecite.
Spremni baka izrezati na obroke i poslužiti s kiselim vrhnjem.
Cheesecake s cimetom
500 g svježeg sira, 375 g šećera, 40 g grožđica, 5 g cimeta, 4 jaja, 30 g maslaca, 10 ml biljnog ulja, 25 g mljevenih krušnih mrvica, sol po ukusu.
Sirovi sir protrlja kroz sito ili mljeveno meso. Žumanjke mljeti sa šećerom i pomiješati s svježim sirom. Grožđe je temeljito oprano, osušeno i dodano masnoj grudi.
Pripremljenu smjesu posolimo, dodamo cimet, sve temeljito promiješamo, zatim pomiješamo s tučenim proteinima.
Podmažite maslac maslacem, pospite tlo krušnim mrvicama, u njega stavite masu sira, zagladite površinu, pospite biljnim uljem. Baka peći u pećnici.
Baka s kiselim vrhnjem
500 g skute, 500 g kiselog vrhnja, 3 jaja, 375 g šećera, 150 g raženog kruha.
Skuta. Odrežite koru s kruha i izrežite ga na male kockice. Sir u kombinaciji sa kiselim vrhnjem i žumanjcima, razblažen šećerom i kruhom. Pobijedite bijelo rublje i lagano promiješajte pripremljenu masu. Ulje u obliku, staviti u pripremljenu smjesu. Baka peći u pećnici.
Skutan desert s lubenicom i grožđem
300 grama lubenice, 200 grama grožđa bez sjemenki, 500 grama skute, 100 grama šećera, 50 grama tekućeg meda, vanilije na vrhu noža.
Curd mince, pomiješati sa šećerom i vanilijom. Operite lubenicu, odrežite koru, uklonite kosti i izrežite na kockice. Operite, osušite, uklonite grožđe iz četkica. Sladak sir stavite uz pomoć konditorske šprice u zdjele, ukrasite grožđem i lubenicom na vrhu.
Prilikom posluživanja ulijte tekući med preko stola.
Desert od sira s kruškama
4 velike kruške, 500 g svježeg sira, 250 g kiselog vrhnja, vanilije na vrhu noža, 50 g džemova od džempera, 150 g šećera, 100 g tamne čokolade.
Voćni sir, dodajte kiselo vrhnje, šećer i vaniliju, dobro promiješajte. Operite kruške, izrežite ih na pola, izvadite jezgru s dijelom pulpe, a zatim stavite džem od lončića. Stavite masu skute na posudu, na nju stavite pripremljene kruške.
Kada poslužujete, prelijte otopljenu gorku čokoladu na stol.
Desert s jagodama
500 g svježeg sira, 300 g jagoda, 250 g kiselog vrhnja, 100 g tamne čokolade, 1 limeta, 100 g šećera.
Jagode poprsje, operite, osušite. Mljevenje svježi sir, dodajte kiselo vrhnje, sok limete i šećer, dobro promiješajte. Skuta masa lagano pomiješana s jagodama, stavite u zdjelu, pospite naribanom čokoladom na grubo ribež.
Kod posluživanja rubovi zdjela mogu biti ukrašeni kriškama vapna.
Desert od svježeg sira s borovnicama
500 g skute, 200 ml kondenziranog mlijeka, 200 g borovnica, 100 g tamne čokolade.
Mljevenje svježi sir, miješati s kondenziranim mlijekom. Masa sira stavi se u zdjelu. Borovnice sortiraju, peru, suše i stavljaju se na vrh skute.
Prilikom posluživanja pospite tamnom čokoladom, naribanom na grubom ribežu.
Desert "Krizantema"
500 g skute, 150 g šećera, 50 g kokosovog čipsa, 200 g velikih kukuruznih pahuljica, vanilija na vrhu noža.
Curd mince, pomiješati sa šećerom i vanilijom. Iz mase skute u obliku malih kuglica. Koristeći kukuruzne pahuljice, napravite latice, stavljajući ih u nekoliko redova duž promjera kuglica.
Stavite proizvode na ravnu posudu, pospite kokosovim čipsom.
Skutni desert s jabukama i cimetom
500 g jabuka, 1 limun, 500 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, cimet na vrhu noža, 100 g šećera.
Isperite jabuke, ogulite ih, uklonite jezgru, izrežite na kriške i pospite limunovim sokom. Sladak sir skuhajte ili meljete kroz sito, dodajte šećer i cimet, dobro promiješajte. Jabuke stavite na ravnu posudu, na nju stavite skuta.
Desert "Ledena bajka"
500 g skute, 300 g sladoleda, 100 g jagoda, 200 g šećera, vanilin na vrhu noža.
Curd mince, pomiješati sa šećerom i vanilijom. Skutnu masu pomoću konditorske štrcaljke staviti u posudu. Napravite kuglice od sladoleda i stavite ih na vrh svježeg sira. Jagoda poprsje, operite, osušite, izrežite na četvrtine i stavite u posude za sladoled.
Kada poslužujete stol, rubovi posuda mogu biti ukrašeni cijelim jagodama.
Desert od svježeg sira s bananama
500 g skute, 250 g kiselog vrhnja, 3 banane, 150 g šećera, 100 g tamne čokolade, vanilije na vrhu noža.
Skuhajte svježi sir zajedno s bananama, dodajte kiselo vrhnje, šećer i vanilu, dobro promiješajte. Čokoladnu rešetku na krupnijem rende. Skutnu masu pomoću konditorske štrcaljke staviti u posudu.
Kada poslužujete, ukrasite desert čokoladom.
Slastica od sira s orasima
500 g svježeg sira, 250 g kiselog vrhnja, 20 g limete, 150 g šećera, vanilije na vrhu noža, 200 g indijskog oraha, 2-3 grančice metvice.
Mljevenje svježi sir, pomiješati s kiselim vrhnjem, vanilijom, šećerom i sitno sjeckanim limunom. Usitnite indijski orah. Skutnu masu stavite u zdjelu i pospite orasima.
Prilikom posluživanja ukrasite lišćem mente.
Kuhane kuglice
Glavni sastojci:
- svježi sir
- jaja
- griz
- šećer
20 minuta
2 porcije
Kalorije na 100 grama:
234 kcal.
Kategorija: Skuta Recepti
To je jednostavan i originalan recept, koji podsjeća na lijene knedle, ali su mnogo mekše, jer se brašno u njima koristi puno manje, nego griz, iako se može zamijeniti brašnom. Pržene kuvane kuglice pržite, dobivate vrlo ukusno i izvorno jelo. Slatko slatko punjenje iznutra i hrskav će zadovoljiti i djecu. Svakako pokušajte!
sastojci:
- Tvrdi sir - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Griz - 2 žlice.
- Šećer - 3-4 žlice.
- Sol - Pinch
- Krumpir - 3-4 st.
Kako kuhati recept s fotografijama korak po korak:
U dubokoj posudi stavite svježi sir, vozite jaje, dodajte šećer i sol. Dobro miješamo s vilicom, tako da nema grudica.
Kravlji sir je fermentirani mliječni proizvod koji su napravili stari Slaveni i Rimljani. Nema smisla raspravljati o njegovim koristima. Smatra se jednim od nezamjenjivih proizvoda u ljudskoj prehrani, jer sadrži veliku količinu proteina, masti, vitamina i elemenata u tragovima. Fosfor i kalcij blagotvorno djeluju na formiranje kostiju, aminokiseline su izvrsna preventivna mjera za bolesti jetre, vitamini B poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Sir se u potpunosti apsorbira u organizmu, pomaže u uklanjanju toksina i toksina. Nutricionisti preporučuju korištenje svježeg sira za djecu, starije osobe, trudnice. Oni koji žele izgubiti težinu također bi trebali biti uvedeni u prehranu ovog proizvoda.
Unatoč svim prednostima, ovaj mliječni proizvod ne smije se konzumirati više od 100 g / dan. Činjenica je da višak proteina može negativno utjecati na rad bubrega, a sadržaj masnoće veći od 8% može dovesti do viška kolesterola.
U kulinarskoj praksi koristi se za pripremu velikog broja jela. Najčešće kućanice radije kuhaju slastice: kolače od sira, složenke, lijene knedle. Kuglice od sira - ukusna, zanimljiva i, najvažnije, zdrava hrana. Djeci koja nisu voljna koristiti fermentirani mliječni proizvod, svidjet će se ovo jelo.
Ne biste trebali odabrati zrnati sir, jer mu je teško dati oblik, a loptice se jednostavno raspadaju. Prije kuhanja dobro je protrljati kroz sito ili samo mijesiti vilicom, tako da je masa homogena i da su gotovi proizvodi nježni.
U ovom receptu se griz može zamijeniti brašnom, ali ako koristite griz, kuglice će biti vrlo prozračne, jer ih griz ne lijepi.
U tijesto se mogu dodati i različiti začini: vanilija, cimet, menta. Gotovim proizvodima daju novi okus i ugodnu aromu. Možete "sakriti" komade voća unutar lopte, na primjer, suhe marelice, suhe šljive, jabuke, kruške.
Nakon što se gotovi proizvodi kuhaju, mogu se odmah poslužiti na stolu, prethodno zalijepljen slatkim umakom. Međutim, oni su mnogo zanimljiviji kada se pomalo prže u krušenju. Prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu ili prelijte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, med.
Približan kalorijski sadržaj gotove posude je oko 261 kcal / 100 g. Energetska vrijednost:
- Proteini - 11,6 g;
- Masti - 13,9 g;
- ugljikohidrati - 22,0 g
Treba imati na umu da slatki umaci povećavaju kalorijski sadržaj namirnica, stoga ih nemojte previše pretjerivati.
Kuhali kuglice s medom
U kliničkoj prehrani uključena je u prehranu broj 5
Dijetalna hrana ne znači da hrana mora biti neukusna i jednolična. U skladu s zapovijedi tablice br. 5, čak i slatki zubi imaju priliku uživati u predivnim desertima. Na primjer, ako ste ljubitelj kolača od sira, nemojte se ponekad odreći uživanja u ovom jelu, samo ih ispravno skuhajte. Dakle, predlažem prekrasnu verziju kuglica od svježeg sira sa svježim sirom.
Za pripremu svježeg sira loptice trebat će vam: sir - 200 g, jaje - 1 kom., Pšenično brašno - 1 žlica, med - 1 žlica, kiselo vrhnje - 1 žlica.
Kuglice od sira
Ako želite napraviti brz, ali hranjiv doručak, koji će se svidjeti odraslima i djeci, onda pogledajte recept za kuglice od sira. Mogu se kuhati u kratkom vremenu.
SASTOJCI
- Sir od 200 grama
- Jaja 1 komad
- Pšenično brašno 1 Art. žlicu
- Krumpirski škrob 2 žličice
- Kiselo vrhnje za tijesto 1 Art. žlicu
- Sol 1 Čl. žlicu
- Šećer 1 Čl. žlicu
- Pavlaka 2 Art. žlice
- Maslac za okus
1. korak
1. Obrišite sito i stavite ga u zdjelu. Dodajte joj jaje. Posolite. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Korak 2
2. Kravlji sir, razbacan s jajima, kombinirati s kiselim vrhnjem. Ulijte prosijano brašno škrobom. Sve promiješajte i lagano umijesite tijesto.
Korak 3
3. Stavite tijesto na dasku za rezanje, prvo kobasice. Izrežite ih na male komadiće. Zatim ih odmotajte.
4. korak
4. Skuhajte vodu u tavi. Posolite. Stavite dio kuglica u kipuću vodu, kuhati ne više od 7 minuta.
Korak 5
5. Završene kuglice skimera iz sira prebacuju u duboku zdjelu. Stavite maslac, protresite posudu s kuglicama. Pospite sa šećerom. Poslužite s kiselim vrhnjem. Bon appetit!
Kuhane kuglice od sira
Izvrstan doručak za djecu, pa čak i za cijelu obitelj - kuhane kuglice od svježeg sira. Recept kuhanja je vrlo jednostavan, a jelo je hranjivo i ukusno, što može zadovoljiti i najsofisticiranijeg gurmana. Nazivaju ih i lijen knedle, jer sirovina ovdje ne dolazi kao punjenje, već se jednostavno miješa sa svim sastojcima, stvarajući sirovo tijesto ili kuhane kolače od sira.
Što je potrebno za kuhanje sira na vodi?
Sastojci za jelo
- Kravlji sir (sadržaj masti po želji i želji) - 200 g.
- Brašno - 1 tbsp. žlice
- Krumpirski škrob - 2 žlice. žlice
- Šećer - - po želji
- Sol (koristi se za sol vode pri kuhanju kuglice, tako da je također dodan na okus) - 1 tbsp. žlice
- Malo maslaca (kako bi okusili kugle, nakon kuhanja) - - na okus
- 1 ili 2 žlice vrhnja (dodajte neposredno prije posluživanja i po želji dodajte) - - na okus
Koraci kuhanja
Kuhane kuglice od sira, recept za kuhanje korak po korak.
Pripremamo sve potrebne sastojke, sukladno predloženom receptu.
Pripremite jela koja trebamo pripremiti: veliku šalicu, žlice, tavu i gliser.
Zatim pomiješajte i prosijate sve suhe sastojke zajedno: brašno, škrob i šećer, u jednu od šalica.
U drugoj čaši, pomiješajte svježi sir s jajetom, gnječite dok ne dobijete homogenu masu, koristeći žlicu ili vilicu.
Zatim u ovu smjesu dodajte smjesu suhih sastojaka i ponovno promiješajte. Važno je dodati smjesu u obrocima, dobro pomiješati sve do homogenosti, što će pomoći u izbjegavanju stvaranja praškastih grudica.
Nakon što se svi sastojci pomiješaju u homogenu masu, tijesto treba lagano mijesiti rukama i ostaviti 15-20 minuta, tako da gluten, koji se nalazi u brašnu, ima vremena da nabubri i veže tijesto, a ne raspada se.,
Dok se tijesto infundira, na štednjak možete staviti posudu s vodom, dodajući malo soli.
Izvadimo tijesto od skuta, izrežemo ga na nekoliko komada i počnemo stvarati njihove kobasice, promjera oko 1-2 cm.
Formirane kobasice moraju se rezati na jednake dijelove, široke oko 1 cm.
Nadalje, iz primljenih komada potrebno je formirati kuglice. Da biste spriječili njihovo lijepljenje za ruke, možete isprati ruke s brašnom ili dodati malu količinu biljnog ulja na dlan.
Kada se kuglice formiraju, a voda u loncu ključa, polako se dodaju kuglice u kipuću vodu. To treba obaviti pažljivo, tako da se kuglice ne lijepe zajedno tijekom ronjenja.
Kuglice se kuhaju u kipućoj vodi oko 7-10 minuta, nakon čega ih pažljivo uklonite pomoću skimera ili jednostavno ispustite vodu iz tave i stavite u duboku posudu.
Kuglicama dodajte maslac, pokrijte poklopcem ili neku drugu šalicu koja će biti jednake veličine i malo protresite, tako da se kuglice ravnomjerno pomiješaju s uljem. Ne preporučuje se miješanje kuglica sa žlicom jer su vrlo mekane i mekane te se mogu lako oštetiti žlicom.
Poslužite kuglice vruće, pospite šećerom i začinite kiselim vrhnjem po želji. Ili možete staviti zasebnu staklenku kiselog vrhnja, a svaka osoba će samostalno staviti potrebnu količinu.
Sladoledne kuglice kuhane u vodi, čiji se recept upravo razmatrao, mogu se "modificirati" na temelju vlastitih ukusa ili preferencija vašeg kućanstva. Kuglice se mogu dodati vanilinu ili grožđici. Ako ne želite kuhati slatku varijantu, već više “snack”, onda ne možete dodati šećere od tijesta, ali dodajte malo soli, začina ili začina, dodajte svježe ili sušeno povrće.
Kako bi bolje razumjeli kako se pripremaju kuvana kugla, na internetu se može naći recept sa fotografijama, a tamo će biti prikazani svi potrebni koraci.
Cottage sira loptice može biti ne samo kuhana u vodi i služio za stol, ali i stavite ih u obliku, prelijte vrhnjem i pecite u pećnici zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija za 15-20 minuta. Ako ne kuhate slatku verziju kuglica od kravljeg sira, onda se lonac može posuti sirom, ili preliti umakom od rajčice umjesto kreme.
U bilo kojoj od odabranih opcija, ovo jelo će biti srdačan doručak ili večera za cijelu obitelj. Osim toga, mogu biti zamrznuti i koristiti "polu-gotov" po potrebi, samo će ih kuhati ili peći. Ovo jelo je idealno za doručak. Ako vrijeme nije predugo, ili kada dijete treba napustiti ručak, čak i nakon što se ohlade, zadržavaju dobar okus. Za dječju opciju posluživanja možete dodati i bilo koji džem, jer se zna da djeca jako vole slatkiše, čak i za ručak. Pa zašto ne biste zadovoljili sebe i svoju obitelj prekrasnim jelima koja se mogu kuhati u različitim varijantama.
Zahvaljujući ovom sjajnom receptu, naučili smo kuhati "Kuhane skute loptice".
Tablica br. Sladoled s medom
Skuta masa pripremljena za kolače od sira. Nisko-masni svježi sir pomiješan s jajima, brašnom, dobro izmiješajte masu i oblikovane kuglice (u obliku mesnih okruglica). Kuhajte u slanoj vodi, nakon kuhanja, isključite toplinu i pustite da stoji na štednjaku. Poslužite s medom i kiselim vrhnjem.
Gastroenterolog, Hepatolog, Ph.D. Vyalov Sergej Sergejevich vyalov.com
Kako liječiti jetru
Što je jetra
Bolesti jetre
Dijetalna hrana
© 2012-2018 Sve o jetri.Informacije na internetskoj stranici ne smiju se koristiti za samodijagnostiku i liječenje i ne mogu biti zamjena za konzultacije s liječnikom.
Kuhane kuglice
Izvrstan doručak za cijelu obitelj - kuhane kuglice od svježeg sira.
Pripremite proizvode prema receptu kuhanih kuglica.
Kako kuhati kuhane kuglice:
Trljajte sirovinu kroz sito.
Za svježi sir, za jaje, sol.
U zdjelnoj zdjeli pažljivo izmiješajte svježi sir koji se protrlja kroz sito sa sirovim jajima i prstohvat soli.
Dodajte kiselo vrhnje, brašno, škrob.
Iz dobivenog tijesta na dasku za rezanje izvucite kobasice, izrežite ih na male komadiće.
I svaki od njih u kuglu.
Kuhati 2,5 litre vode, sol.
Kuhane skutne kuglice kuhajte u kipućoj slanoj vodi 7-10 minuta.
Izvadite žlicu za cjedilo u posudu, dodajte maslac, pokrijte ga poklopcem, nekoliko puta ga protresite, tako da se kuglice pomiješaju s maslacem i poslužite kuhane vrećice.
Porcije poprskajte kuhane kuglice sa sirom sa šećerom i prelijte kiselim vrhnjem.
Bon appetit!
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se