Svi ljubitelji tradicionalnog pilaa znaju da se ovo jelo smatra ne samo vrlo ukusnim, već i vrlo zadovoljavajućim. Njegova kalorijska vrijednost uvelike ovisi o činjenici da je sve povrće prženo u velikoj količini mesa, au nekim je receptima također korištena i životinjska mast. Ne slučajno, hostese često odbijaju pripremiti ovo jelo, posebno za dječji stol. Zapravo, kalorijski sadržaj pilava s pilećim prsima znatno je manji nego kod drugih vrsta mesa. Dakle, možete pripremiti barem ukusna i hranjiva jela koja će biti manje masna i neće uzrokovati probleme s prekomjernom težinom.
Pileća prsa sama po sebi je lagani dijetetski proizvod koji ima mnoga korisna svojstva. Zato mnogi ljudi vjeruju da će pilav s ovom vrstom mesa biti poželjniji za one koji se pridržavaju sustava zdrave prehrane. Međutim, kalorijski sadržaj pilava s pilećim prsima ovisi o nekoliko čimbenika koji se ne smiju zaboraviti. Osim mesa, u zdjelu se nalaze i žitarice i povrće, od načina pripreme kojih se sadržaj kalorija može značajno promijeniti.
Kako odrediti kalorijski pilaf s piletinom? Kako brojati kalorije i nutritivnu vrijednost gotovog jela i jednog serviranja? Kako odabrati recept za savršeni pilaf s pilećim prsima za prehranu, prehranu djece i dnevni meni za cijelu obitelj? Ova i druga pitanja često su uznemirena hostesama koje se pridržavaju pravila kuhanja: ukusne, zadovoljavajuće i zdrave.
Energetska vrijednost i korisna svojstva pilava s piletinom
Kalorijski pila s piletinom ne ovisi samo o mesu, nego io svim proizvodima koji se koriste za pripremu jela. Da bi se izračunala nutritivna vrijednost gotovog jela, potrebno je uzeti u obzir ne samo njihovu količinu, nego i njihova svojstva. Klasični recept koristi rižine žitarice, pileća prsa, maslac, luk, mrkvu, začine i začine. Poznavajući svojstva svih komponenti pilava, bit će lako, čak i kod kuće, saznati kalorijski sadržaj pilava s pilećim fileom i dojkama.
Riža - u klasičnom receptu bilo kojeg pilava, ova vrsta žitarica se uvijek koristi. Sadrži veliku količinu proteina, ugljikohidrata i raznih mineralnih komponenti: kalij, kalcij, jod i druge. Osim toga, krušni kruh sadrži veliku količinu vitamina skupine B. Praktički je odsutan masnoća, ali je bogata škrobom i vlaknima.
Hranjiva vrijednost od 100 grama proizvoda (bju):
Proizvod Kalorije Protein Fat Ugljikohidrati bijeli
kuhana riža 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
smeđa kuhana riža 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
riža kuhana u divljini 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
kuhana riža koja nije polirana 125 kcal 2.7 g 0.7 g 36 g
Kalorijska riža uvelike ovisi o njegovoj vrsti i ne mijenja se uopće, ovisno o tome je li kuhana ili suha. Tako će prosječni kalorijski udio od sto grama kuhane / sušene riže biti 113-116 kcal.
Pileće meso povećava sadržaj bjelančevina u gotovom jelu, čime pilaf još više zadovoljava. Visok sadržaj vitamina B i PP, kao i minerali, čine piletinu vrlo hranjivom, a meso se lako probavlja. Ova značajka omogućuje pripremu jela za djecu, medicinsku i dijetnu hranu.
Kuhani file bez kože sadrži:
Kalorije, kcal: 170
Ako kuhate dojku s kožom, sadržaj kalorija se povećava na 214 kcal.
Uz osnovne sastojke pilafu se dodaju i luk, mrkva, ulje i začini koji također povećavaju njegov kalorijski sadržaj.
100 g luka sadrži: masti 0 g proteina 1,5 g ugljikohidrata 11 g
100 g mrkve sadrži: masti 0,08 g proteina 1,2 g ugljikohidrata 6 g
Ulje se sastoji isključivo od masti - oko 99 g na 100 g proizvoda.
Tako u prosjeku kalorijski sadržaj pilava s piletinom iznosi oko 110 kcal na 100 grama, ovisno o načinu kuhanja mesa i broju proizvoda.
Klasičan recept za kuhanje ukusnog pilava s piletinom i njegovim kalorijskim sadržajem
Ovaj predivan pilav može se kuhati u svakom jelu i uvijek će biti ukusan i mirisan. Najpogodnije jelo za njegovu pripremu: kotao ili duboka tava.
- Pileća prsa - 800 g
- Bijela riža - 300 g
- Češnjak - 1 glava
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 150 g
- Kurkuma - 1 žličica
- Crni piment - 1/2 žličice.
- Slatka paprika (po izboru) - prstohvat
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Sol - po ukusu
Pripremite hranu i jela. Dojka se može uzeti s ili bez kore. Riža žitarica može se uzeti bilo koji, kao što pilaf priprema vrlo brzo, i to nema vremena za probaviti.
Povrće treba očistiti, oprati i izrezati što je moguće manje. Mrkva je najbolje sjeckati u slamke, ali se može rezati, kao što je luk - u prstenima ili štapićima.
Ulijte malo ulja na dno posude, stavite luk i mrkvu u nju i lagano pržite dok ne omekša.
Pileći rog izrežite na tanke trake ili kocke srednje veličine. Meso stavite u povrće, promiješajte i pirjajte dok ne omekša.
Kada se sva vlaga ispari, možete posoliti, dodati začine, pomiješati i staviti glavu češnjaka (ne uklanjajte gornji sloj kože).
U posudu ulijte 4 čaše vode i prokuhajte.
Nakon 5 minuta pirjajte kuhati, dodajte opranu rižu, zagladiti cijelu površinu i zatvoriti posudu s poklopcem.
Smanjite toplinu i kuhajte pilau dok ne skuhate 25 minuta. Kada sva tekućina prokuha, izvadite posudu s vrućine, ali ostavite ispod poklopca da dostignete još 10 minuta.
Pilat pileće grudi poslužite s krastavcima ili salatom od svježeg povrća.
Kalorijski sadržaj pilava s pilećim prsima na 100 g: 126,5 kcal
Nutritivna vrijednost od 100 grama proizvoda (bju)
Ugljikohidrati = 14,8 gr
Pilav s piletinom u loncu sa i bez ulja
Korištenje kuhinjskih uređaja uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Zahvaljujući posebnom dizajnu, u laganom štednjaku možete ne samo odgoditi vrijeme kuhanja, nego i to učiniti čak i bez dodavanja masti. To vam omogućuje da smanjite broj kalorija u bilo kojoj hrani, bez smanjenja okusa. Pileći pila u laganom štednjaku može se pripremiti sa ili bez dodavanja ulja, neovisno podešavajući kalorijski sadržaj ukusnog i zdravog jela za cijelu obitelj.
- Riža - 2 čaše
- Piletina - 400 g
- Mrkve (srednje) - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 30 g
- Sol i začini - po želji
- Voda - 4 šalice
Pripremite proizvode potrebne za pilav. Ako pripremate dijetetsku opciju, možete to učiniti bez nafte. Preporučljivo je uzimati meso bez kosti, filetni dio, nakon što skinete kožu s nje.
Operite piletinu, izrežite na obroke.
Ulijte sve biljno ulje u posudu višekutne posude, stavite meso u nju i okrenite uređaj u način "Prženje". Bez zatvaranja poklopca pržite piletinu dok ne budete spremni za 10 minuta.
Mrkve srednje veličine (oko 100-150 grama) i isti luk treba oguliti i izrezati na male kocke. Mrkva se može ribati s velikim klinčićima. U meso dodajte pečeno povrće, miješajte i pržite još 5 minuta.
Dobro isperite krupicu od riže kako biste očistili sav višak škroba. To je vrlo jednostavno - sipajte žitarice u cjedilo ili cjedilo s malim stanicama i isperite tekućom vodom dok ne postane prozirno.
Stavite rižu na ostatak proizvoda, dodajte sol i sve začine po želji. Možete koristiti gotove mješavine za pilav ili piletinu.
Ulijte vodu u hranu, prebacite štednjak na način „Plov“, „Rice“ ili „Quenching“, ovisno o modelu uređaja i namjestite vrijeme na 40 minuta.
Kad se alarm oglasi, ne otvarajte poklopac. Ostavite ukusan pilaf na pari dok se ne skuha. Nakon oko 10 minuta možete postaviti stol.
Sadržaj kalorija ovog pilava s pilećim fileom, kuhani u multi-štednjaku s maslacem je 71,2 kcal na 100 g. Bon appetit!
- Jednostavan recept za piletinu s niskim udjelom masti može se koristiti za stvaranje terapijske i dijetetske prehrane. Isključivanjem brašna i dimljenih proizvoda iz dnevnog jelovnika možete se osloboditi 3-4 kilograma tjedno.
- Po želji, pilafu možete dodati i drugo povrće ili gljive.
- Najprikladnije za sorte riže za mršavljenje su: crna, smeđa i pari.
Kalorijski pilaf sa piletinom (svih vrsta):
Ovaj odjeljak predstavlja kalorijski sadržaj pilau s piletinom u različitim mogućnostima kuhanja, kao i sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Svi podaci se dostavljaju za 100 grama gotovog proizvoda. Da biste saznali sadržaj BUZK-a, unesite potrebnu količinu proizvoda u kalkulator.
Kalorijska vrijednost svih vrsta piletine pilava u nizu:
Niste pronašli željeni proizvod ili jelo?
Javite nam u komentarima i mi ćemo ga dodati:
Kalorijski pilaf s piletinom
Danas, veliki broj ljudi vole kuhati u svojoj obitelji pravi ukusni pilaf s piletinom. Ali u isto vrijeme, također je potrebno pratiti kalorijski sadržaj samog jela i njegovih komponenti. Uostalom, za naše tijelo nije vrlo korisno, mogu čak reći štetne, prejedanje.
U tom smislu, moderne domaćice se trude kuhati ukusni pilaf s pilećim mesom, ali na vrijeme predstaviti ovo jelo za stolom. Tako, na primjer, masna i visoko kalorijska hrana treba pokušati jesti za doručak ili za ručak. Ali ni u kojem slučaju večer prije spavanja. Jer, na taj način, postavit ćete nemoguć zadatak da se vaš želudac brzo prereravira.
Dakle, kalorijski pilaf s piletinom izravno ovisi o tome koristite li grudi ili filete od ptica. Naravno, kalorijski sadržaj pilava s pilećim fileom bit će nešto manji nego kod grudi. No, to su manja odstupanja i stoga ih nećemo mnogo uzeti u obzir.
Prema kalkulacijama nutricionista, kalorijski sadržaj pilava s pilećim prsima na 100 g jela je 136 kcal. U isto vrijeme, energetska vrijednost antene bit će: 8,2 grama proteina, 6,4 grama masti i 11,8 grama ugljikohidrata.
Koliko kalorija u pilad pilaf?
Pilaf je orijentalno jelo od govedine ili janjetine, mrkve i riže. Smatra se da je rodno mjesto ovog jela Središnja Azija, osobito Uzbekistan, gdje se čuvaju tradicije kuhanja pilava. U Uzbekistanu, nijedna proslava nije potpuna bez pilava, a takav se pilav kuha u ogromnim kotlovima iz cijelog ovna ili male krave. Zahvaljujući ukusnom pilau, sva događanja su zabavna i nezaboravna.
No, zanima nas samo njegov kalorijski sadržaj, pa će vam više hrane i hrane reći koliko kcal u piletini. Napravivši izbor u korist piletine, naglasili smo njegovu popularnost među Rusima.
Koliko kalorija u piletini pilav 100 g?
Kuhanje pilau je dug i naporan proces, koji zahtijeva najveću koncentraciju i vještinu od kuhara, iako recept nije najbogatiji. U "klasičnom" pilavu pripremljenom od:
- 300 grama mesa, obično govedine ili ovčetine, ali imamo piletinu;
- 400 g žute mrkve;
- 800 grama riže;
- 100 g suncokretovog ulja;
Odmah upozoravamo da pilav nije za gubitak težine, jer samo meso je već 405 kcal, a mrkva je 132 kcal, riža je 960 kcal, a suncokretovo ulje oko 884 kcal. Spajajući masu i kalorije svih sastojaka, primili smo 2381 kcal po 1600 g, što je u rekalkulaciji 148,8 kcal na 100 g.
Koliko kalorija je u jastuku s piletinom i povrćem?
Recept koji smo dali gore je najjednostavniji. Postoje složeniji recepti, nakon kojih možete poboljšati okus hrane ili se razgraditi. Na primjer, za povećanje oštrine, dodaje se vruća crvena paprika, ponekad i češnjak. A za blagi okus možete staviti grašak tamo. Dodajmo još nekoliko točaka našem receptu:
Više podataka dodaje se ukupnoj težini i sadržaju kalorija. Dakle, od 2381 kcal po 1600 g, ispostavilo se da je 2638,5 kcal po 1750 g, što u konačnici daje 150,7 kcal na 100 g. Kao što se može vidjeti iz našeg primjera, sadržaj kalorija se nije toliko povećao, stoga je bolje koristiti različite dodatke pilafu, jer je bolje koristiti različite dodatke pilavu. daje mu bolji okus.
Koliko kalorija u piletini u jastuku za spavanje?
Iako se radi o tradiciji kuhanja ove orijentalne poslastice, pokušali smo kuhati pilav u laganom štednjaku. Naravno, imamo razumno objašnjenje za to. Danas, većina domaćica, u praksi, ne znaju kako se nositi s plinskim štednjakom, a sa sporim štednjakom su najbolji prijatelji, pa se u njemu kuhaju. Možda je to najrazumniji izgovor za naš eksperiment. Što se tiče samog procesa, ovdje želimo reći da nema razlike u kuhanju pilava u kotlu, kako to tradicija nalaže, ili u sporom štednjaku, kao što to rade moderne domaćice na zahtjev napretka. Dakle, kao što je bilo 150,7 kcal na 100 g, tako će i ostati.
Koliko kalorija u piletini bez maslaca?
Kuhanje bez ulja postalo je popularno kao gledanje zdravlja i nešto nam govori da netko pridonosi drugom. To nas je dovelo do sljedećeg “zlostavljanja”, tako da ćemo sada pripremiti pilaf bez ulja. Stoga će naše jelo izgubiti dobru težinu od 884 kcal i 100 g, nakon čega je jelo počelo imati hranidbenu vrijednost od 1754,5 kcal do 1650. Za 100 g bilo je 106,3 kcal. Pilav je postao gotovo prehrambeni.
Koliko kalorija u piletini i gljivama?
Naši eksperimenti se nastavljaju i sada želimo pilav s piletinom i gljivama. Od gljiva smatramo dostojnim šampinjona, jer je njihov kalorijski sadržaj samo 27 kcal na 100 g, što ne povećava značajno ukupnu hranjivu vrijednost jela. Ispada da u našem receptu trebate dodati još jedan sastojak:
Sada izračunajte sadržaj kalorija. Ukupna težina bit će 1950 g, što će pasti na 2692,5 kcal i na 100 g 138 kcal. Gljive se mogu koristiti umjesto mesa, ali nismo.
Koliko kalorija u pilavog prsa pilaf?
Kao što je poznato, pojedini dijelovi tijela pilića popularni su na različite načine. Dakle, jesu li pileće noge, krila i dojke popularnije od vrata, ili što je ostalo od kokoši? Više nas zanimaju dojke i odlučili smo saznati što će iz toga proizaći. Nismo sami mijenjali proces, već smo jednostavno mijenjali meso za pileća prsa, te smo dobili pilaf s nutritivnom vrijednošću od 2571,5 kcal na 1750 g, što je u rekalkulaciji 147 kcal na 100 g
Daily-menu.ru
Pilav pilećih prsa
1) Temeljito isperite čašu riže dugog zrna "za čišćenje vode" i prelijte hladnom vodom.
2) Odvojite pileće meso od prsne kosti, izrežite na kockice i pošaljite kuhati 10-15 minuta u slanoj vodi.
3) Mrkve (i luk, po želji), oguliti i nasjeckati.
4) U kotlu (ili tavi) zagrijte suncokretovo ulje (za mene je bilo dovoljno 5 žličica), pošaljite na njega mrkve i piletinu. Pržite nekoliko minuta.
5) Ocijedite vodu iz riže i dodajte je u kotao s mrkvom i mesom. Sve pomiješajte.
6) Sol, papar, dodajte začine.
7) Ulijte dvije čaše juhe u kojoj je kuhana dojka. Zatvorite poklopac i kuhajte na vrlo niskoj temperaturi dok ne skuhate rižu.
8) Nakon spremnosti pospite zelje. Bon appetit!
Kalorijski pilaf s piletinom
Pileći pila je izvrstan izlaz za one koji žele kuhati ovo jelo, ali prate broj potrošenih kalorija. Ova verzija njezine pripreme omogućuje vam da dobijete dovoljno bez puno štete za lik, osim toga, on ima mnogo korisnih osobina i uravnoteženiji sastav od prave uzbekistanske.
Prednosti
Pileće meso je izvor proteina potrebnih za mišiće i punu aktivnost tijela. Ali u isto vrijeme ovo meso je najniže kalorijske od svih ostalih sorti, pa se ova vrsta pilava može nazvati dijetalna. Osim toga, piletina sadrži vitamine B, A, E, C, PP, minerale fosfor, kalij, željezo, cink. U bedrima crvenog mesa posebno je prisutno mnogo željeza, a bijela s dojkama ima visoka prehrambena svojstva i najniži sadržaj kalorija.
Visoka koncentracija vitamina B uzrokuje korist pilećim živčanim sustavima, kao i koži, noktima i kosi. Osim toga, u mesu postoje polinezasićene masne kiseline, zbog čega se proizvod pokazuje ljudima s bolestima srca i krvnih žila, ili s tendencijom prema njima. Pileće meso se lako i brzo upija, pa je korisno uključiti ga u prehranu uz prisutnost problema s želucem. Proizvod je vrlo koristan za malu djecu, čije tijelo je upravo formiranje, kao i za starije osobe i za odrasle, pridonosi brzom oporavku snage.
Što se tiče riže, najkorisnije će biti najmanje korištene žitarice, u njoj se pohranjuju korisnije tvari. Međutim, čak i bijela polirana riža može donijeti određenu korist: sadrži korisne tvari kao što su vitamini B, H, E, PP, K, minerali kalij, magnezij, jod, fosfor. Žitarice su također izvor proteina i sporih ugljikohidrata, što daje osjećaj sitosti dugo vremena. Riža je bogata vlaknima, koja poboljšavaju probavu, bjelančevine koje daju energiju, antioksidansi, zbog kojih se tijelo pomlađuje. Osim toga, u sapi postoje adsorbensi, zahvaljujući kojima se iz tijela uklanjaju štetne tvari, posebice višak natrija, koji dolazi sa soli. Osim toga, žitarice ne sadrže gluten i vrlo su korisne kao prevencija dijabetesa.
Pilaf s piletinom jedinstveno je jelo, jer najbolje kombinira sve sastojke potrebne za normalno funkcioniranje tijela, biljnog i životinjskog podrijetla.
kontraindikacije
Šteta od posude je prisutnost određene količine masti. Stoga, osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost trebaju je liječiti s oprezom, a štetnost pilića uzrokovana je masnoćom koja je uglavnom prisutna u koži, stoga je bolje ukloniti je prije dobivanja zdrave hrane. uzrokovati zatvor. Grinded riža može uzrokovati debljanje, a neprerađena riža može uzrokovati nadutost.
Nutritivna vrijednost
100 g hrane je prisutno:
- kalorični sadržaj - 165 kcal
- masnoća - 9,5 g
- ugljikohidrati - 15 g
- proteini - 5,7 g
Oni koji će dijete biti zainteresirani za istu količinu kalorija po obroku. Ova brojka je oko 370 kcal.
Oni koji gube težinu jedu pilav su rijetko mogući, ali ih se ne smije zloupotrebljavati. Dijetalna opcija je dopuštena da se koristi češće u malim porcijama, najbolje za ručak.
Kako smanjiti kalorije
Sadržaj kalorija u posudi smanjit će se ako uzmete prsa i nekuhane vrste riže za njihovu pripremu. Osim toga, možete napraviti manje ulja, kuhati sastojke za par. Rezultat je jelo koje nije inferiorno po ukusu prema tradicionalnoj recepturi, ali je korisnije i prehrambeno.
Koliko kalorija u pilad pilaf?
Pilaf, kuhani prema pravilima, vrlo je debela i hranjiva. Međutim, ne može se tvrditi da ono donosi korist samo tijelu, pogotovo kada sadrži puno maslaca, svinjetine ili janjetine. Bird je druga stvar. Kalorijski pila s piletinom oko 100 kcal razlikuje se od jela s više masnih sastojaka.
Riža s piletinom ne razlikuje se mnogo od tradicionalnih. Je li njegov okus vrlo nježan, a nakon jela se osjećate lako, jer ova hrana ne preopterećuje želudac. I proizvod koji se kuha u laganom štednjaku mnogi su voljeli.
Energetska vrijednost pilav s piletinom
Kuhanje pilava je jednostavno. Za jelo kaloričnog udjela od 165 kcal na 100 grama bit će potrebni sljedeći sastojci:
- piletina (bilo koji dijelovi trupa) - 700 g;
- bijela riža - 460 g;
- mrkva - 200 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 5 klinčića;
- voda - 1 l;
- sol, papar - po želji.
Način kuhanja se ne razlikuje od standardnog, a vrijeme se smanjuje, jer piletina doseže brže. Ulje u kotlu s debelim zidovima mora se zagrijati, u njemu popržiti meso, zatim mrkvu i luk, a zatim masu preliti kipućom vodom, sol i papar. Držite kotao na štednjaku oko deset minuta, a zatim mu dodajte rižu. Ulijte kipuću vodu na 2 prsta iznad razine zrna i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
Iz ove količine sastojaka dobit ćete 12 obroka. Sto grama sadrži 5,6 grama proteina, 9,4 grama masti i 14,9 grama ugljikohidrata.
Prema ovom receptu, možete kuhati u laganom štednjaku s 4,5 l zdjele. Prvo morate uključiti način "pečenje" i pržiti proizvode bez poklopca. Nakon dodavanja riže i vode, zatvorite poklopac i uključite Plov, Rice ili Kasha. Ukupno vrijeme kuhanja je oko 1 sat.
Kuhanje i kalorijske suptilnosti
Ako pripremite jelo prema sličnom receptu, ali umjesto različitih dijelova piletine, stavite file bez kože, a kalorijski sadržaj pilava smanjit će se na 125 kcal na 100 grama.
Vrlo dobro jelo dobiva se u laganom štednjaku - tako da su žitarice dobre i ne kuhati. Riža s pilećim nogama sadrži oko 136 kilokalorija na sto grama. Pilaf na bazi pilećeg filea i gljiva s dodatkom rajčice donijet će u tijelo 183 kcal.
Da biste djelomično ispravili ovaj nedostatak, stavite više mrkve. Povrće je bolje odrezati slamu srednje veličine, tako da ne gubi svoju teksturu. Prema pravilima, omjer svih sastojaka za budući pilaf trebao bi biti 1: 1, odnosno 1 kg riže, ista količina mesa i mrkve, nešto manje luka i drugih komponenti. Ulje će trebati oko 200 grama.
BONUS: recept za niske masnoće pilav
Pronašli smo rekordno niskokalorični obrok za vas. Može se kuhati na štednjaku ili u loncu - nema velike razlike. Stotinu grama hrane čini samo 68 kcal!
- file - 500 g;
- smeđa riža - 150 g;
- šampinjoni - 125 g;
- poriluk - 2 kom.
- brzo zamrznuta mješavina povrća - 225 g;
- šampinjoni - 125 g;
- rajčica - 4 kom.
- povrće ili pileća juha - 250 ml;
- crvena paprika suho tlo - 15 g;
- slomljena trava - 1-2 žlice. l.
- sol, papar - po želji.
Kuhajte kao običan pilav i dodajte gljive i povrće nakon što se meso peče oko 5 minuta, a na kraju pospite zelenilom. Jelo nije sasvim tradicionalno, prilično neobično, ali hranjivo i zdravo.
Zanimljivosti o plivanju
Ovaj uzbekski pilav kuhaju isključivo muškarci. A piletina u njoj je glupost. Svaka zemlja ima svoju raznolikost ovog jela. U Italiji se priprema rižoto, u Španjolskoj - paella, u Japanu - pilau s piletinom i sojinim tofuom, au Tajlandu se dodaje veliki broj različitih začina.
Zanimljiv rekord: 2007. godine kineski su kuhali jednu tavu pilava. Uzeo je 300 kg riže, mrkve i mesa, 80 kg ulja, 10 kg luka i 8 kg soli.
Vjeruje se da je plovilo izvorno vegetarijansko jelo koje je dom Indije. Iako se uzbeci i drugi narodi mogu prepirati s tim.
Hostesa, imajte na umu (relevantno za kuhanje na štednjaku):
- Krhka i nesvarena riža dobiva se kada je omjer zrna i vode od 1 do 1.
- Najbolja jela za pilav su lonci od lijevanog željeza s debelim dnom i vrlo uskim poklopcem koji ne ostavlja praznine. Možete ga čak i pritisnuti tijekom kuhanja.
- Potrebno je kuhati rižu točno 12 minuta, zatim isključiti i držati kotao zatvorenim za isto vrijeme. Ako želite, zamotajte ga ručnikom. Od dodijeljenih 12 minuta ključanja, tri idu na žestoku vatru, sedam - na umjerene, 2 - na slabe.
Želimo vam da pripremite prava remek-djela piletine i riže, koja će najbolje utjecati na lik.
Kalorija i kako kuhati pilav s piletinom
Tradicionalni pilau je vrlo visok u kalorijama. A za ljude koji žele izgubiti na težini, ovaj recept definitivno nije prikladan. Da bi jelo bilo manje kalorijski, možete ga kuhati, na primjer, s pticom.
Pravilno kuhani pilaf je vrlo kalorijska posuda, jer koristi masnu svinjetinu ili janjetinu, kao i puno maslaca.
Energetska i nutritivna vrijednost
Glavni sastojak, bez kojeg je nemoguće zamisliti pilav, jest riža. Bogata je vlaknima i škrobom. Također, žitarice u svom sastavu sadrže vitamine skupine B. Proizvod pripada složenim ugljikohidratima.
Također u sapima sadrži takve elemente u tragovima:
Drugi važan sastojak u sastavu je meso. Bogata je bjelančevinama, mineralnim solima i vitaminima skupine B. Koristeći piletinu ili pureće meso u kuhanju, možete kuhati srdačan i dijetetski obrok bez dodatnih kalorija.
Glavni izvor kalorija u plivanju je ulje. Pogotovo ako se koristi u kuhanju masnog repa.
Sadržaj kalorija u pilava na 100 grama
Tablica kalorija različitih vrsta pilava.
Ali sadržaj kalorija u jelu ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, iz metode pripreme, s kojom su pripremljeni začini i povrće pilav. Također, KBRH je pod utjecajem vrste korištene riže.
Metode kuhanja
Pilav možete kuhati na različite načine.
Piletina piletina recept u kotliću
- 250 grama riže;
- pileća prsa;
- mrkva;
- luk
- glava češnjaka;
- ulje;
- kurkuma;
- začini za pilav.
Operite rižu na čistu vodu. Kotao za zagrijavanje, ulijte uljem. Uništiti mrkve i luk kockice. Stavite povrće u kotao i pržite. Grudi izrezati na komade. Zatim stavite na povrće. Pokrijte i pirjajte 15 minuta na srednjoj vatri.
Izlijte rižu i dodajte vodu. Solite i dodajte začine. Promiješati nakon toga ne može. Stavite češnjak u sredinu (ne treba ga čistiti). Donesite spremnost. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.
Recepti za sve vrste dijetnih jela.
O prehrani za pečenje za mršavljenje, pročitajte link.
Kako kuhati u tavi
Ako na kotlu nema nikakvog kotla, onda možete u tavi skuhati tradicionalno uzbekistansko jelo.
- 300 grama riže;
- pileća prsa;
- mješavina povrća;
- češnjak;
- kurkuma;
- maslinovo ulje;
- sušeni barberries;
- lovorov list.
Operite rižu u ledenoj vodi. Zagrijte posudu, dodajte maslac. Odrežite piletinu i stavite je u posudu. Zatim stavite mješavinu povrća. Ulijte malu količinu vode i pirjajte 2 minute.
Dodajte rižu u posudu i dodajte vodu. Dodajte začine, sol i lovor. Ostavite griz dok sva voda ne prokuha. Promiješati do ove točke riža ne može. Inače će se spojiti zajedno.
Recept za piletinu pilav u spor kuhalo
Ako ne želite provesti vrijeme i stajati na štednjaku duže vrijeme, pilav možete kuhati u laganom štednjaku.
- 400 grama piletine;
- mrkva;
- luk
- 2 šalice riže;
- začini;
- sol;
- glava češnjaka;
- biljno ulje;
- lovorov list.
U multicooker-u, morate podesiti mod "Prženje" ili "Pečenje". Luk odrezati na male kockice. Rezati mrkvu. Prvo, stavite luk u spor kuhalo i dovesti ga do spremnosti, a zatim sjeckani mrkve. Meso isjeckati i dodati povrću. Omogući Multicooker.
Meso bi trebalo dobiti zlatnu koru, a mrkva postati meka. Tada možete dodati dobro opranu rižu. Sipaj svu vodu. Sol i povrće, sol, dodajte začine, lavrushku i češnjak. Postavite način rada "Pilaf" u višekutnom uređaju. Vrijeme je 25 minuta.
Savjeti za kuhanje
Da biste kuhali ukusni pilaf, slijedite jednostavne preporuke:
- Kotaoć prije kuhanja treba zagrijati i tek onda dodati ulje, meso i povrće.
- Bookmark proizvodi u kotlu su šifrirani u izvornom nazivu pilava "Palov Osh".
- P - luk (piez);
- I - mrkve (aez);
- L - meso (lakho);
- O - ulje ili mast (olio);
- B - kuhinjska sol (mokra);
- O - voda (oko);
- W - riža (šalovi).
Da biste dobili ružičastu rižu, zrno treba oprati u hladnoj vodi dok ne postane jasno. Kada se sav skrob ispere, riža se neće držati zajedno tijekom kuhanja.
Nakon što je riža postavljena u kotao i napunjena vodom, ne može se miješati i pokriti poklopcem. Nakon kuhanja, pilav će biti mrvljiv i ukusan.
Prilikom kuhanja potrebno je u griz staviti neočišćenu glavu češnjaka.
Bez začina, neće biti moguće kuhati ukusno i mirisno jelo. Možete mu dodati kurkumu (tada će žitarice dobiti lijepu narančastu nijansu), zira sjemenke, sušeni barberries. Također možete dodati ljutu papriku za one koji vole najoštrije.
Bolje je pržiti pilau u biljnom ulju i masnom repu.
Dijetalni pilaf može se pripremiti s mesom peradi. Da bi žitarice bile mrvljene, tijekom kuhanja se ne može ometati. I kako bi poboljšali okus, dodajte začine (sušena žutika, kumin, kurkuma).
Koliko kalorija u piletini pilava
Zahvaljujući uzbekistanskoj kuhinji, saznali smo što je pravi pilaf, i iako postoji velik broj recepata, najčešće kuhamo uzgojni siraf. Prije svega, cijenjen je neponovljiv okus pilau, koji se kuha s mesom s povrćem pa čak i voćem, a također je i zdravo jelo koje je povezano s bogatim mineralnim sastavom sastojaka koji ga čine. Plovova komponenta ostaje nepromijenjena, riža, a ne-ljepljive sorte moraju se odabrati kako bi se pilav mrvio. Što se tiče ostalih komponenti, najčešće se priprema pilau s mesom, a uz tradicionalnu janjetinu možete koristiti i druge vrste mesa, uključujući govedinu, svinjetinu i piletinu. Ako vas zanima koliko se kalorija nalazi u jastuku s piletinom, možete ga uključiti u prehranu, a projektni tim "Pojedinosti" u potpunosti se slaže s tim mišljenjem. Com ".
Koliko kalorija u piletini pilava
Kuhanje pilava nije jednostavan proces i jelo treba temeljito pripremiti, gdje je sve važno - od odabira jela za pripremu glavnih sastojaka. Ovisi o kvaliteti piletine i riže, koliko kcal u piletini i da li njezina potrošnja prijeti dodatnim kilogramima. S obzirom na veliku popularnost, pilaf se najčešće proizvodi od pilećih nogu, a kalorijska vrijednost od 100 grama takvog pilaa je oko 135 kcal. Ako uzmemo u obzir da su dijelovi u uzbekistanskoj kuhinji često golemi, broj primljenih kalorija može biti i nekoliko puta veći. Broj kalorija možete smanjiti smanjivanjem udjela i zamjenom, na primjer, noge pilećeg filea. U ovom slučaju, oni koji su zainteresirani za pitanje koliko kalorija na 100 grama pilava s piletinom može biti mirno, jer ti dodatni kilogrami ne prijete, pogotovo ako pratite pravilnost u hrani.
Postoji mnogo načina da se smanji "težina" jela, a što se tiče pilafa, kako bi postalo manje kalorija, dovoljno je smanjiti količinu masti, au pilafu pripremljenom prema tradicionalnom receptu uključiti biljno i biljno ulje, kao i životinjsku mast. Predlažemo da se upoznate s informacijama o tome koliko se kalorija nalazi u jastuku s piletinom u laganom štednjaku. U receptu za multicooker nema maslaca, a količina biljnog ulja je svedena na minimum, a kalorijski sadržaj takvog jela je jedva nešto više od 100 kcal na 100 grama proizvoda. Lavovski udio kalorija u pilava pada na rižu, ali nema zamjene za to, možete odabrati samo najniže kalorijske sorte, kao što je basmati, na primjer.
Zanimljiv okus pilaua s maslacem, na kojem se peku mrkva, luk i meso, u ovom slucaju vrijedi postaviti pitanje koliko kalorija ima u piletini bez maslaca. Uspoređujući dobivene brojke, preferirat ćete pilaf bez ulja, pogotovo ako vam ti dodatni kilogrami nisu prihvatljivi. Da biste kupali zanimljive okuse, možete koristiti proizvode kao što su gljive, a ako želite znati koliko kalorija imate u pilavu s piletinom i gljivama, to ovisi o kalorijskom sadržaju samih gljiva. Za pilaf, bolje je koristiti šumske gljive, koje daju izvorni okus i aromu, možete uzeti šampinjone, ali u tom slučaju morate dodati začine gljiva, što nije poželjno.
Uz pitanje koliko kalorija je u pilava s piletinom i povrćem, a kalorijski sadržaj takvog jela nije bitno drugačiji, treba biti zainteresiran za sastav povrća i njihove koristi za ljudski organizam. U slučaju da se brinete o svom tijelu i želite izračunati koliko kalorija u pilavog piletine pilule, ovo meso je idealno za izradu pilafa, a kalorijska vrijednost od 100 grama proizvoda obično ne prelazi 100 kcal, ako su i ostali proizvodi ispravni, U međuvremenu, čineći prehranu, pogotovo kada gubite težinu, nemojte zaboraviti posjetiti nutricionista.