Džem od maslačka: desert za liječenje jetre, gubitak težine i jak imunitet

Od davnina, ljudi su cijenili korisna svojstva maslačka. U istočnjačkim medicinskim tradicijama, zvao se "eliksir života", a Slaveni su taj cvijet smatrali "kućnim iscjeliteljem za stotinu bolesti". Doista, maslačak je u stanju očistiti i pomladiti tijelo, ali njegovo nasilno cvjetanje traje nekoliko tjedana, pa stoga morate imati vremena kuhati ukusne i zdrave poslastice iz njega. Koji recept za džem od maslačka odabrati? Kako ga kuhati i uzeti?

Maslačak je divlja biljka koja se dobro naselila u područjima s umjerenom klimom. Ovdje ga se doslovno može naći svugdje - na livadama, poljima, cestama, travnjacima. Dok se u mnogim zemljama ogromne količine novca troše na uzgoj maslačaka. Žetva cvijeća proizvedena sredinom svibnja, kada je najaktivnija cvjetnica.

Prednosti i kontraindikacije

Upotreba maslačka je neprocjenjiva. Redovito jesti džemove iz ove biljke, možete ojačati zaštitne barijere tijela, poboljšati cjelokupno zdravlje i nositi se s mnogim bolestima. Ali ne zaboravite da bilo koji lijek ima kontraindikacije.

Korisna svojstva

Jednostavan maslačak, koji raste pod našim nogama, ponekad je učinkovitiji od nekih farmaceutskih lijekova. Može potrajati dugo da se navedu korisna svojstva džema iz ovog cvijeta, pa je vrijedno istaknuti glavne.

• Za imunitet. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline pojačavaju se zaštitne barijere tijela, a ton se povećava. Nakon pet dana korištenja proizvoda dolazi do povećanja energije i povećanja učinkovitosti.
• Od upala. Triterpenski spojevi inhibiraju upalne procese u tijelu, bore se protiv infekcija i gljivica. Seskviterpenski laktoni ubijaju klice, viruse i bakterije.
• Za liječenje jetre. Smanjuje opterećenje tijela i pomaže pri čišćenju. U početnim stadijima ciroze jetre inhibira proces degeneracije tkiva. Također, maslačak pomaže u uklanjanju zastoja žuči.
• Za središnji živčani sustav. Aspargin i haolin opuštaju živčani sustav, pomažu lakše podnijeti stresove i iskustva.
• Za probavni trakt. Jam regulira količinu izlučenih enzima, poboljšava probavu, potiče gubitak težine. Također, alat se bori protiv fermentacije u crijevima i sprječava pojavu hemoroida.
• Za spojeve. Značajno smanjuje simptome reume.
• Protiv otrova. Karotenoidi vezuju slobodne radikale, toksine i teške metale, uklanjajući ih iz tijela.
• Od anemije. Zbog povećanog sadržaja željeza poboljšava se kvaliteta krvi.
• Za zdravlje žena. Uzimanje terapeutskog džema od maslačka korisno je u slučaju menstrualnih poremećaja i produljenog izostanka ovulacije.

Tko ne može koristiti proizvod

Recenzije liječnika o džem od maslačka su mješoviti. Među suvremenim liječnicima postoji malo pristaša narodnih metoda liječenja. Ali čak i ako vaš liječnik nije skeptičan, još uvijek se morate posavjetovati s njim kako biste bili sigurni da nema kontraindikacija. Džem od maslačka ne preporučuje se u takvim slučajevima:

• za dijabetičare;
• s tendencijom alergijskih reakcija;
• s probavom;
• s crijevnom opstrukcijom;
• tijekom pogoršanja gastritisa;
• s povećanom kiselošću;
• za trudnice i djecu ispod pet godina;
• u slučaju želučanog ili duodenalnog ulkusa;
• s bolesti žučnih kamenaca.

Recepti za maslačak

Dandelion džem nije tako popularan kao jagode, trešnje, šljive i druge vrtne kulture, na primjer. Ali ako bi svi znali za njegov ukus i blagotvorna svojstva, domaćica bi napala travnjake s pahuljastim žutim cvjetovima. Osim toga, nije teško kuhati takav džem, pogotovo ako postoji recept korak-po-korak.

Priprema maslačka: 5 faza

Najduži i najintenzivniji trenutak u izradi džema je priprema maslačka. Ovaj proces uključuje pet koraka.

1. Sakupite sirovine. Za džem treba žute cvatove. U pripremi se ne koriste niti stabljike niti listovi. Idi na sirovine na sunčan dan tako da su svi maslačci otkriveni.
2. Operite cvijeće. Isperite svoj "plijen" pod hladnom tekućom vodom kako biste isprali uličnu prašinu i uklonili insekte koji bi mogli ući u cvijeće.
3. Odvojite žuti dio. Ako pravite džem zajedno sa zelenim čašicama, dobit ćete gorak okus. Stoga je preporučljivo koristiti samo žute latice. Ručno ih razdvajanje je prilično naporno, pa stoga koristite škare.
4. Napunite vodom. Latice treba upiti dan u čistoj, lagano slanoj vodi.
5. Završna faza. Ostaje odvoditi vodu kroz cjedilo i lagano osušiti maslačak. Sada možete početi kuhati džem.

Recept broj 1: klasik

Želite li svoje najmilije iznenaditi mirisnom delicijom i sačuvati zdravlje, naučite kako napraviti džem od maslačka. Trebali biste početi s klasičnim receptom.

• Cvatovi maslačka - 400 komada;
• kuhana voda - dvije pune čaše;
• šećer - sedam čaša.

1. Pripremljene latice sipati dvije šalice vode i zapaliti.
2. Pusti smjesu da proključa, zatim je prokuha još dvije minute.
3. Kada se izvarak lagano ohladi, procijedite ga kroz nekoliko slojeva gaze tako da latice ne padnu u tekućinu. Oni više nisu korisni.
4. Kombinirajte juhu sa šećerom i prokuhajte. Nakon toga smjesu treba kuhati još sedam minuta.
5. Sipajte pripremljeni džem u sterilne posude, zatvorite poklopce kapi i pošaljite u hladnjak.

Recept broj 2: s limunom

Dandelion džem se ispostavlja vrlo slatko i podsjeća med na okus. Ako ga kuhate s limunom, delikatesa će steći ugodnu kiselost. Osim toga, džem će biti dodatno zasićen askorbinskom kiselinom, što će je učiniti još korisnijom.

• Cvatovi maslačka - 400 komada;
• kuhana voda - dvije pune čaše;
• jedan veliki limun;
• šećer - jedan i pol kilograma.

1. Sipajte pripremljeni maslačak s vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga bi trebali kuhati još jednu četvrtinu sata.
2. Dobro isperite limun i izrežite ga na male kriške zajedno s kožom. Pošaljite ga na tavu tri do pet minuta prije nego što se kuhaju maslačci.
3. Izvadite lonac s juhom iz vrućine, zamotajte ručnikom i pokrivačem i ostavite jedan dan.
4. Kroz gazu dobro procijedite juhu i pomiješajte sa šećerom.
5. Kuhajte sirup prije vrenja i još pet minuta poslije. Dopustite da se malo ohladi.
6. Prethodni korak ponovite dva ili tri puta, dok džem nije viskozan poput meda.
7. Izlijte gotov proizvod u limenke i stavite u hladnjak.

Recept broj 3: s lišćem trešnje

Ako volite neobične okuse, kuhajte džem s lišćem trešnje. Ovaj dodatak će dati začinsku tartness i blagi gorčinu na pekmez.

• Cvatovi maslačka - 500 komada;
• prokuhana voda - šest čaša;
• limun - dva komada;
• lišće trešnje - 12 komada;
• šećer - jedan i pol kilograma.

1. Pripremljenim maslačcima dodajte narezanu koru limuna i opranu lišću trešnje.
2. Napunite smjesu vodom i zapalite je.
3. Zagrijte smjesu i prokuhajte još deset minuta.
4. Izvadite juhu iz vrućine i ostavite ju da stoji jedan dan.
5. Procijedite juhu, pomiješajte je sa šećerom i vratite natrag na štednjak.
6. Nakon što tekućina zavri, mora se kuhati još jedan sat. Sirup se mora stalno miješati.
7. Kada se džem ohladi, ostat će ga izliti u sterilne staklenke i sakriti u hladnjak.

Recept broj 4: sa začinima

Ljubiteljima pikantnih okusa preporuča se probati džem od maslačka s začinima. To je dvostruko ukusnije i zdravije.

• Cvatovi maslačka - 500 komada;
• prokuhana voda - jedna litra;
• pola limuna;
• mali korijen đumbira;
• badyan - dvije zvjezdice;
• šećer - jedan i pol kilograma.

1. Pripremite latice maslačka vodom. Ovdje pošaljite badin, narezani đumbir i komade limuna s gulom.
2. Stavite posudu na štednjak i prokuhajte tekućinu. Nakon toga treba kuhati još deset minuta.
3. Izvadite juhu iz topline i ostavite da stoji 12 sati.
4. Procijedite tekućinu kroz gazu, dobro istisnite latice začina.
5. Dodajte šećer i kuhajte u juhi. Nakon toga kuhajte sirup još sat i pol.
6. Ulijte džem u prethodno pripremljene staklenke i stavite u hladnjak.

Recept broj 5: s naftom bez kuhanja

Ako želite kombinirati dobrobit dviju biljaka u jednoj delikatesi, probajte recept za džem od majke i pomajke i maslačke bez kuhanja.

• Cvatovi maslačka;
• lišće konja - dva puta manje od maslačaka;
• tekući med - dvostruki volumen biljne mješavine.

1. Pripremljeni maslačak i oprano lišće mladunčara.
2. Pomiješajte biljnu masu s medom.
3. U sljedećih 12 sati potrebno je provesti "zaglavljivanje". Kako se trava smiruje, pomiješajte masu.
4. Gotov proizvod mora biti skriven u hladnjaku i konzumiran s čajem tijekom epidemije prehlade.

Kako uzeti

Dandelion džem za jetru, srce, zglobove i druge sustave u tijelu će biti korisno čak i ako ga samo jesti kao poslastica za čaj. Međutim, kako bi se postigao izraženiji učinak, slijedite neke smjernice.

• Kako uzimati za jetru. Popijte čašu tople vode ili zelenog čaja najmanje pet puta dnevno, rastvarajući u njoj tri žličice džema. Ako je vaš cilj očistiti jetru, zamijenite čaj izvorom mlijeka čička.
• Kako uzeti za srce i krvne žile. U roku od dva tjedna trebate pojesti čajnu žličicu na prazan želudac. Nakon mjesec dana pauze, tečaj se može ponoviti.
• Kako se uzima za zglobove. U roku od mjesec dana na prazan želudac pojejte žličicu džema. Nakon dva mjeseca ponovite tečaj.
• Kako uzeti bronhitis. Nakon svakog obroka pojejte dvije žlice džema s čajem. Tijek liječenja je deset dana.
• Kako uzeti za imunitet i pročišćavanje krvi. Jedite žličicu džema dnevno. Učinite to u bilo koje doba dana, bez obzira na obrok.

Danas je maslačak nepravedno zaboravljen. Dovoljno da se divimo tepihu žutog cvijeća, ljudi prolaze. Vrijedi uzeti primjer od Kineza. Pripremaju salate od maslačka i druga jela, kao i ljekovite tinkture. Za njih to nije samo trava, nego vrijedna namirnica koja se uzgaja na plantažama. S obzirom da su ljudi koji žive u Kini u dobrom zdravlju, njihovom se iskustvu može vjerovati. Kuhanje džema od maslačka je jednostavno i teško je precijeniti njegove prednosti.

Maslačak čuva: 5 recepata za vrlo koristan lijek bez kemikalija! Kuhajte i zaboravite na mnoge bolesti.

Prednosti džemova od maslačka, ako još ima onih koji ne znaju:

- stimulira živčani sustav;

- normalizira procese razmjene;

- povećava tonus mišića;

- poboljšava stanje kože;

- normalizira procese probave;

- smanjuje kiselost želučanog soka;

- ima choleretic svojstva.

Posebno cijenjeni proizvodi temeljeni na maslačku za njihov doprinos liječenju jetre i prevenciji njenih bolesti.

Kako skupljati maslačak za džem

To nije jako teško, ali opća pravila koja treba zapamtiti su jednostavno nužna, promatrajući ih svaki put kada skupite sirovine za sljedeći dio ove jedinstvene ljekovite delikatese!

Jam bi trebao biti 98-100% sastavljen od maslačka cvijeća (1-2% listova i nogu cvijeća je dopušteno obogatiti sastav džema s korisnim tvarima).

Cvijeće se može rezati (npr. Škarama) ili jednostavno ubirati. Da biste to učinili, bolje je odabrati biljke čija je “dob” najmanje 2 godine, oni su više vrijedni u smislu kemijskog sastava. Možete ih razlikovati po veličini: oni su veliki Borea, a sami cvijeće - mnogo bolje.

Za pripremu pekmez je najbolje koristiti svježe cvijeće, nego suši. Obratite pozornost na biljke na kojima rastu: moraju biti zdrave i bujne.

Sakupiti cvijeće maslačka u iznimno čistim (uključujući - u smislu ekologije!) Mjestima, daleko od opasnih industrija, velikih naselja, autocesta i tako dalje.

Maslačak čuva: jednostavan korak-po-korak recept

Pripremljen je za relativno kratko vrijeme, a sam recept neće izazvati poteškoće ni za one ljude koji su jako daleko od kulinarstva.

Temeljito isperite oko 400 grama cvijeća čistom tekućom vodom i nasjeckajte kuhinjskim nožem ili mlinom za meso.

Dopušteno i koristiti ih kao cjelinu. Idealno ako ih potopite 10-12 sati unaprijed.

Priprema:

1. Ulijte pitku vodu (650 mililitara), stavite na srednju toplinu i prokuhajte oko 25 minuta. Inzistirajte 10 minuta i procijedite kroz gazu.
2. Dodajte dobiveni izvarak u posudu (najbolje je koristiti aluminijsku posudu) i 1200 grama šećera od šećerne repe. Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, džem je potpuno spreman za jelo.
3. Ako dodate 50-100 ml vode više i manje grama manje šećera, možete dobiti više tekući proizvod - sirup, koji će također biti vrlo ukusan, mirisan i zdrav.

Skladištenje: Jam ili sirup možete čuvati u hladnjaku, u staklenim posudama, odmotati, do 1 mjesec. Ako su začepljeni, rok trajanja, pod istim uvjetima, produljuje se za još 11 mjeseci.

Recept za džem od maslačka s limunom

Možete ga kuhati na ovaj način gotovo na isti način kao iu prvom receptu, tek nakon što ste ukuhali cvijeće u vodu, u posudu dodajte 2 srednje limuna, prethodno oprane i narezane na kriške.

Istovremeno se vrijeme kuhanja produžuje na 35 minuta (umjesto 25 minuta). Limunova koru nije potrebno strugati. To će proizvodu dati ugodnu, jedva primjetnu gorčinu.

Taj džem treba skladištiti na isti način kao i onaj koji se kuha bez limuna. On se također može skotrljati ispod pokrivača.

Mogućnost brzog zaglavljivanja za 400 cvijeća

Klasični recept je napraviti med od maslačka. Odvarak cvjetova u kombinaciji sa šećerom i kuhati dok se ne zgusne. Potrebno je malo vremena. No, bit će potrebno uzeti pauzu, tako da će se cvijeće ulijevati u juhu i dati joj hranjive tvari.

Trebat će:

400 cvjetova maslačka;

dvije čaše vode.

Priprema:

Maslaci su odvojeni od zelenih dijelova koji daju gorčinu.

Ulijte vodu i zapalite.

Kuhajte pet minuta nakon kuhanja.

Ostavite tri sata, možete preko noći.

Dodajte mu šećer i kuhajte 10-15 minuta.

Nalijte na banke.

Recept za 100 cvijeća

Obično se džem od maslačka priprema u obliku meda, tj. Nakon kuhanja, cvjetovi se uklanjaju. Međutim, možete kuhati džem i stvarno, s pulpom biljke. Naravno, cvijeće će se raspasti, ali to ne smeta mnogima.

Trebat će:

100 cvjetnih glava;

dvije čaše vode;

dvije čaše šećera.

Priprema:

Budući da će cvatovi ostati u gotovom proizvodu, zelene guste baze moraju biti pažljivo uklonjene. Ako zelene čašice padnu, to nije kritično.

Operite sirovine, dodajte šećer, ostavite stajati oko sat vremena.

Stavite vatru, sipajte čašu vode.

Kuhajte na niskoj temperaturi 15 minuta.

Da biste pratili konzistenciju, zaglavljeni papir bi trebao biti voden, inače će se nakon hlađenja također zgusnuti.

Podesite debljinu s vodom.

Ohladite pripremljenu posudu i stavite je u posudu, stavite je na hladno.

Džem od maslačka i konja

Coltsfoot je sličan maslačku i ima korisna svojstva. Recept za konzervaciju maslačka i konjskog repa uključuje uporabu meda umjesto šećera.

Trebat će:

200 cvatova maslačka;

cvjetovi konja - u bilo kojem omjeru;

priprema

Operite cvatove, suhe, šireći se tkaninom.

Stavite zajedno s vodom u lonac za pirjanje, kuhajte pet minuta.

Lagano se ohladi, prebaci u staklenke, popuni do vrha.

Ravnomjerno rasporedite gornji med.

Pažljivo promiješajte sadržaj limenke lopaticom.

Po želji, imerzijski miješalica može samljeti proizvod u stanje zaglavljivanja.

Pustiti da se ohladi, zatvoriti i očistiti na hladnom.

Hladni mod - bez kuhanja

Maslačak džem se može pripremiti bez kuhanja, onda hranjive tvari će ostati još više. Ovaj je recept savršen za cirozu jetre i druge bolesti. Po želji možete odabrati šećer ili med.

Trebat će:

100 cvijeta maslačka;

300 g šećera ili tri žlice meda.

priprema

Operite i osušite sirovine.

Mljeveno meso ili vrlo sitno nasjeckajte nožem.

Kombinirajte s medom ili šećerom.

Rasporedite u staklenke, pokrijte pergamentom i kravatom.

Čuvati samo u hladnjaku.

Rok trajanja - unutar šest mjeseci.

Kako uzeti terapeutski džem

U opće-jačanje svrhe i za prevenciju raznih bolesti, kao i da ubrza proces ozdravljenja u većini bolesti, konzumira se 1-2 žlice dnevno, 4-5 puta tjedno, bez obzira na obrok.

Za bolesti kardiovaskularnog sustava: 2 sata prije doručka, 1 čajna žličica dnevno 2 tjedna. Tečajevi se mogu ponavljati do 5 puta godišnje, nakon pauze od mjesec dana.

Za bolesti zglobova: 1 žlica dnevno ujutro na prazan želudac za 1 mjesec. Nakon 2 mjeseca tečaj se obično ponavlja.

Da biste vratili jetru i očistili krv: doza je ista kao za restorativne svrhe.

Za liječenje zaraznih bolesti gornjih dišnih putova: 1 žlicu 3 puta dnevno, oko 10 dana, nakon obroka ili 1 sat prije nje.

kontraindikacije

Y Alergija na bilo koju komponentu.

Rit Gastritis u fazi pogoršanja.

Ic peptički ulkus želuca ili dvanaesnika.

Džem od maslačka: prednosti i štetnosti sunčanja

Zahvaljujući jednom divnom piscu, svi znaju za vino od maslačka. Ali džem iz ovog sunčanog cvijeta nepravedno se zaboravlja. Okus je sličan medu, boja sunca, a njezina uporaba pomoći će preživjeti najtežu zimu bez prehlada i depresija.

Fotografija:..com. Autor: 13-Smile.

Kalorija i sastav

100 g džemova maslačka sadrži oko 192 kcal, oko 1 g proteina, oko 49 g ugljikohidrata, ne više od 0,15 g masti. U ovom dijelu sadrži oko 3 grama dijetalnih vlakana potrebnih za normalno funkcioniranje crijeva.

Mineralni sastav zlatne delicije vrlo je bogat:

• fosfor (41 mg);
• kalij (231 mg);
• kalcij (139 mg);
• željezo (1,7 mg);
• cink (0,27 mg);
• mangan (0,22 mg).

Također u džemu sadrži malu količinu selena, joda, bakra i drugih elemenata.

U delikatesi ima mnogo vitamina, na primjer 18 mg askorbinske kiseline i 2,4 mg tokoferola. Vrlo mnogo B vitamina: riboflavin i piridoksin, tiamin, pantotenska i folna kiselina. Također prisutni: kolin, vitamini K i PP. A maslačak čuva mnogo beta-karotena.

Korisna svojstva

Prednosti džemova od maslačka su prilično značajne, čak i uz veliku količinu šećera u njoj.

Evo nekih svojstava okusa deserta:

• tonovi gore;
• stimulira živčani sustav;
• poboljšava metaboličke procese;
• normalizira apetit;
• pomaže kod oboljenja zglobova;
• čisti tijelo od toksina;
• daje osjetljiv laksativni učinak;
• poboljšava stanje kože;
• zaustavlja upalne procese;
• posjeduje choleretic svojstva;
• učinkovito liječi zatvor i hemoroide;
• pomaže riješiti se parazita.

Budući da neke ljekovite osobine zahtijevaju pojašnjenje, mi ćemo ih malo detaljnije obraditi.

1. Proizvod pomaže u liječenju bolesti jetre, pomaže u obnavljanju ovog organa na staničnoj razini.
2. Korištenje džema također je neprocjenjivo za ljude koji trebaju smanjiti kiselost želuca. Zato se ova proljetna slatkoća može i treba konzumirati s nekim vrstama gastritisa.
3. S deformacijom žučnog mjehura i problemima s protokom žuči preporučuje se konzumiranje slatkog nektara maslačka u malim količinama, jer daje meki choleretic učinak.
4. Dandelion džem je koristan za upalne i infektivne bolesti mokraćnog sustava i mjehura.
5. Tretmani se mogu koristiti za trovanje hranom uzrokovanu E. coli.
6. Pri radu s štetnim tvarima pomaže očistiti tijelo otrova, toksina.
7. Antioksidativna svojstva proizvoda mogu poslužiti kao prevencija raka, usporiti starenje, značajno poboljšati stanje kože.
8. To će pomoći da se nosi s raznim prehlada i spriječiti razvoj bronhitisa.
9. To je narodni lijek za liječenje bolesti koštanog tkiva, osobito artritisa i gihta.
10. Ova solarna poslastica daje umirujući učinak, normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Stoga je poželjno jesti ga sa stresom, nesanicom, neurozom, povećanom razdražljivošću.

Praktičari tradicionalne medicine vjeruju da džem od maslačka donosi posebno opipljivu korist za anemiju, astmu, nedostatak vitamina i hipertenziju.

Uspješne kombinacije

Prednost ovog džema povećava se kombinacijom s nekim drugim proizvodima.

Dakle, u slučaju prehlade, poželjno je jesti s limunom ili u jednakoj mješavini s medom.

Da bi se smirio živčani sustav, poslastica se pere sa začinima: metvica, kamilica, melisa ili slabi čaj s bergamotom.

Za poboljšanje choleretic i anti-upalni učinak, koristiti proizvode od mlijeka čička sjemena (npr. Obrok).

I naravno, ovaj sunčani džem savršeno nadopunjuje osjetljivi okus zelenog čaja.

Limun Dandelion Jam

Postoje recepti u kojima se poslastica preporučuje kuhati s limunom. Ovaj desert ima ugodnu kiselost i svidjet će se onima koji ne vole jako sladak džem. Osim toga, korisno je za:

• jačanje imuniteta;
• povećanje apetita;
• čišćenje tijela;
• eliminirati nedostatak vitamina C;
• prevencija i liječenje prehlada i bronhitisa;
• eliminirati edem;
• eliminirati upalu na koži.

Međutim, s povećanom kiselosti želuca, takva kombinacija može naškoditi tijelu. Budite oprezni!

Šteta i kontraindikacije

Morate sami pripremiti proizvod skupljanjem maslačka unaprijed u ekološki čistom području. Inače, štetne tvari koje nakupljaju biljke, i idu u džem. Zato je bolje zaobići cvijeće u blizini autoceste ili u dvorištu višespratne zgrade u gradu.

Alergijske reakcije obično ne uzrokuju. Ali ako prejedete, možete zaraditi dijatezu ili par prištića.

S osjetljivošću na jod poželjno je suzdržati se od uporabe džemova maslačka.

Ne zloupotrebljavajte desert s egzacerbacijama gastritisa, kamenja u žučnom mjehuru, kao i tendenciju proljeva ili mučnine.

Općenito, džem od maslačka treba jesti u razumnim količinama - nekoliko žlica čaja, ne više. Onda neće biti zla.

Kako i zašto koristiti tijekom trudnoće?

Evo razloga zašto je poželjno uključiti ovu slatkoću u prehranu tijekom trudnoće:

1. Maslačak džem omogućuje brzo i sigurno napuniti opskrbu vitaminima i mineralima koji su tako potrebni za trudnice.
2. Ona također pomaže da biste dobili osloboditi od edema i poboljšati stanje kože.
3. Jača imunološki sustav i štiti organizam od prehlade i drugih bolesti.
4. Također je važno da proizvod čisti probavni sustav od toksina i drugih štetnih tvari.

Liječnici svakodnevno preporučuju ne više od 3 žlice poslastica. Najbolje je dodati čaj mirisnoj slatkoći.

Ali ako imate problematičnu trudnoću, posavjetujte se sa svojim liječnikom - on će vam pomoći u odabiru dnevne količine marmelade, a također će se pobrinuti da se kombinira s vašim lijekovima.

Kako skupljati maslačak za džem?

Za prikupljanje sirovina bolje je otići iz grada ili u zemlju.

• Morate odabrati dvogodišnje biljke - njihovo cvijeće ima ljekoviti učinak. Takvi slučajevi imaju masovniji rizom i sami su veći od svojih susjeda.
• Morate poderati najveće cvatove.
• Odaberite cvijeće čiste zlatne boje bez zamračenja na laticama.
• Cvatovi se moraju pažljivo odrezati do same kapice.
• Posljednji, prije pripreme zaglavljene faze - brušenje.

Kada želite pripremiti maslačak za zimu, osušite cvjetne glave na suncu, pokrijte ih gazom, ili zamrznite sirovine u hladnjaku.

Najbolji recepti

Postoje mnoge varijacije u pripremi delicija od maslačka. Za ovaj ukusni lijek odabrali smo najzanimljivije recepte.

Slatki nežan sirup

1. Trebate uzeti oko 400 cvjetova, 1,5 kg šećera i 500 ml vode.
2. Isperite cvijeće, lagano osušite i stavite u tavu.
3. Sirovu vodu i dovede do ključanja.
4. Kuhati 2 minute, nakon što se izlijte dobivenu juhu u drugu posudu.
5. Bacite cvijeće i prelijte šećer u juhu i kuhajte 9 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu!
6. Vrući sirup prelijte preko obala.

Gusti džem

1. Oko 350 cvatova oprati, usitniti.
2. Sipati sirovinu sa 600 ml vode, prokuhati oko 20 minuta.
3. Zatim ulijte 1,3 kg šećera i kuhajte još 7 minuta.
4. Prelijte posude dok se džem ne ohladi.

Limunski recept

1. Za ovaj kiseli desert potrebno je 400 cvjetova, 500 ml vode i 3 limuna, te još 1,5 kg šećera.
2. Isprani maslačak sipati hladnom vodom, pustiti stajati 7-8 sati.
3. Zatim stisnite cvatove, ulijte u njih 500 ml vode, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
4. Limete narežite na komadiće kore, dodajte u juhu i kuhajte još 3 minute.
5. Zatim izvadite sirovine iz peći, ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
6. Nakon toga ulijte šećer u juhu.
7. Kuhajte oko 15 minuta i ohladite. Ovaj se postupak mora ponoviti 3 puta.

Recepti se mogu mijenjati po vašem ukusu. Na primjer, dodajte naranče, lišće ribiza, cimet. Maslačak se može ostaviti u džemu ili čistom. U prosjeku 400 svježih cvasti trebaju uzeti 1-2 kg šećera.

Džem od maslačka - energija ljeta i sunca u banci

Čuva maslačka - u ovom ćete članku pronaći sve o tome kako napraviti ovu ukusnu prirodnu poslasticu i kako je to dobro za vaše zdravlje.

Dandelion džem - korisna svojstva i recept

Tko ne voli pekmez?

Ovaj slatki proizvod nije nesklon da uživaju i djeca i odrasli. Zašto ne napraviti samo džem.

U tijeku su sve vrste voća i bobica. Brižne domaćice pripremaju je za zimu, tako da je cijelo kućanstvo s užitkom može jesti cijelu zimu.

U međuvremenu, džem se može napraviti od jednostavnih maslačaka. Kuhanje ove vrste džema ne znači mnogo u našem proračunu. To je ne samo ukusno, nego i korisno.

Što je korisno maslačak?

Biljka pripada trajnici, smatra se korovom i ima oko tisuću vrsta. Ali ne samo da ga ljubi maslačak, već ima i mnoga druga imena, primjerice mlijeko.

Maslačak ima volumetrijsku narav cvatova, a unutar stabljike je mliječni sok.

Cvijet pripada biljkama meda.

Sadrži mnogo tvari od kojih je nesumnjivo korištenje za naše tijelo.

Štoviše, tvari s korisnim svojstvima sadržane su u vrhovima i korijenima. Ali ovdje treba uzeti u obzir jednu značajku.

Najkorisnija svojstva maslačka manifestirat će se samo ako se cvijet prikupi ispravno i na vrijeme.

Svako postrojenje karakterizira vrijeme kada je koncentracija jedinstvenih hranjivih tvari u njihovim sokovima maksimalna. Njihova kolekcija počinje kada se pupoljci počnu otvarati.

U ovom trenutku u njihovom sastavu može se naći dovoljan organski karakter kiselina, glikozida, koji biljci daju karakterističnu gorčinu.

Postoji mnogo masnih i smolastih tvari u biljci, saponini.

Ako govorimo o peludu, onda je moguće pronaći polovicu elemenata koje je D.I. Mendeleev je ušao u svoj stol.

• Lišće maslačka

Lišće maslačka su otrgnute ranije.

Da biste dobili izvrstan vitaminski koktel, potrebno je preliti kipuću vodu na dovoljno mladih izbojaka. Kod mladih biljaka gotovo nema gorčine. Od njih je dopušteno napraviti svježu salatu, koja se, usput, vrlo često prakticira.

• Korijeni maslačka

Od korijena maslačka napravite sjajan tonik. Prema mnogima, on nije u stanju razveseliti ni manje ni više od cikorije.

Postoji mnogo popularnih recepata gdje je potrebna prisutnost maslačka.

Ekstrakt se priprema iz korijena, koji može pomoći s raznim bolestima:

• Prikladno je koristiti ga ako su limfni čvorovi upaljeni.
• Ovo je dobar alat ako postoji zatvor.
• Dermatitis je također indikacija za ekstrakt korijena maslačka.
• To će biti dobar lijek za ljude koji imaju povećanu živčanu razdražljivost.
• Maslačak je koristan za vrijeme rehabilitacije onima koji su pretrpjeli moždani udar. Ženama koje doje, maslačak se preporučuje za poboljšanje dojenja.
• Korištenje maslačka je ozbiljna prevencija protiv pojave malignih tumora i dijabetesa.
• Nanesite ga u mnogim bolestima jetre, uz žuticu. Biljka posjeduje antivirusno i antihelmintsko djelovanje.

Dandelion Jam - Pravila kuhanja

Osnova za izradu džema su cvijeće biljke.

Unatoč činjenici da biljka pripada korovu, njezine su komponente jasno izražene njihova ljekovita svojstva.

Ljekovita svojstva džemova maslačka

Dakle, kako je džem iz ove biljke koristan?

U svakom slučaju, bez obzira na rane, korištenje džemova od maslačka uvijek je povezano s povišenim raspoloženjem i dobrim raspoloženjem. Takav džem ne samo da je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, već je i ukusan.

Koristite ga uz naknadu u sljedećim slučajevima:

• Nesumnjivo, pokazat će pozitivne kvalitete u odnosu na one koji paze na svoju težinu i odlučili su se smršati. Uostalom, džem od maslačka može spriječiti pretilost;
• Za one s poviješću gastritisa, to će također biti korisno. Ta je okolnost posljedica činjenice da je sposobna neutralizirati povećano izlučivanje želučanog soka;
• Čuva maslačak povećat će apetit i normalizirati probavu općenito;
• Ako svakodnevno uzimate džem od maslačka, barem u žličici, možete osigurati da višak tekućine iz tijela jednostavno nestane;
• Jam iz slične biljke s medom učinkovito je sredstvo u borbi protiv groznice;
• Njegova uporaba doprinosi uklanjanju kamenja iz žučnog mjehura;
• Korisno je koristiti ga osobama koje imaju problema s slezenom;
• Astmatika svakako treba pojesti nekoliko žlica tog džema dnevno. Tako možete spriječiti napade astme. Terapijski učinak je posljedica činjenice da medene biljke imaju sposobnost širenja krvnih žila. To će pomoći kod kašljanja;
• Neizostavan pomoćnik će biti džem za one koji imaju problema s jetrom. Hepatociti jetre imaju ogromnu regenerativnu sposobnost. Međutim, s hepatitisom, oni su tako masivni i umiru. Ali džem od maslačka pomaže im da se oporave, poboljšavajući procese regeneracije.

• Gdje skupljati cvijeće?

Uz posebnu pozornost potrebno je pristupiti pitanju mjesta sakupljanja maslačka.

Maslačak prilično dobro upija sve kemikalije koje su u stanju postojati i nakon što je podvrgnut toplinskoj obradi.

Stoga je bolje ne pokušavati praviti džem od gradskih cvijeća ili onih koji su skupljeni u blizini autocesta.

Za kolekciju je bolje odabrati polje koje je daleko od gradske vreve. Bolje je to učiniti u sunčanom danu bez vjetra i skupljati samo ono cvijeće koje je konačno otvoreno.

Izrada džemova od maslačka

Mnogi će, nakon što pročitaju ovaj članak, izraziti želju da sami naprave takav džem. Odmah se postavlja pitanje, kako kuhati?

Doista, za nekoga tko nikada prije nije tako radio, zadatak je težak, ali prilično izvodljiv. Kako kuhati ovaj prekrasni ljekoviti džem? A kako napraviti džem ukusnim?

U tome nema ničega kompliciranog, recept je jasan i dostupan za obavljanje gotovo svake hostese. Glavna stvar je učiniti sve korak po korak i točno.

• Kuhanje cvijeća biljke. Razvrstavanje se vrši, a glava sa stabljikom je odvojena. Neki napuštaju stablo. To se ne može učiniti, inače džem dobiva neugodnu zelenkastu nijansu. Boja ispravno kuhanog džema trebala bi biti zasićena i sunčana.
• Nakon što se sirovina sortira, ona se pere i naginje natrag u cjedilo kako bi se uklonio višak vlage.
• Vrijeme za sušenje cvijeća stavlja se u vodu i prokuha. Izloženost nije veća od 15 minuta. Bolje je ako su jela za tu namjenu izrađena od keramike ili stakla.
• Zatim se mora propuštati budućnost. Vrijeme infuzije je značajno i iznosi najmanje 8 sati. Za to, tava se nalazi na hladnom mjestu.
• Kada vrijeme infuzije istekne, masa se mora isprazniti. To je učinjeno što je bolje moguće, pažljivo cijeđenje cvijeća. U suprotnom, količina zaglavljenog papira će se jednostavno smanjiti.
• Zatim se provodi ponovljeno vrenje. Čim tekućina zavri, odmah se doda šećer i kuha još 20 minuta.
• Prije kraja, pola soka od limuna uliva se tamo. Nakon toga boja džema postaje jantarna, zasićena. Ako nemate limun na ruci, možete ga zamijeniti limunskom kiselinom.
• Čim konzistencija džema postane deblja, uklanja se s peći.
• Sirup nakon zgusnjavanja, po izgledu će nalikovati medu. Zatim ga treba izliti u obale i proizvod će biti spreman za uporabu.

Dandelion Jam - Recept od čitatelja

Sada vam neću reći koje bolesti ljudi tretiraju uz pomoć ove biljke i koje vitamine sadrži, međutim, napominjem da je preporučljivo jesti samo pola žličice takvih konzervi dnevno i možete zaboraviti na sve virusne bolesti.

Zbog činjenice da je sada sezona maslačaka, oni su kao sunce cvatu u proplancima, preporučujem odmah početi pripremati najukusniji džem od maslačka. Vrlo ste iznenađeni, međutim, sam proces je najlakši.

• šačica maslačaka,
• 350 grama šećera
• čašu vode

Odmah započnite proces kuhanja s najtežim - narvem na uličnim maslačcima. Stabljike će odmah baciti ili rastrgati cvijeće tako da će se samo odrezati vrhovi. Odabir cvijeća otkrio. Obično uvijek zovem svoju sedmogodišnju kćer da pomogne. Ona ne samo da mi pomaže da pokupim maslačak, već također imam vremena za tkanje vijenaca.

• Napuštamo dom s nekim cvijećem.
• Pažljivo isperite svaki cvijet.
• Stavili smo isprane cvijeće u tavu.
• Napunite ih čašom vode.
• Stavite lonac s cvijećem maslačka na vatru. Kuhajte ih pet minuta nakon kipuće vode.
• Zatim filtrirati kroz gaza dobiveni izvarak.
• Dodajte šećer i pošaljite ga natrag u vatru.
• Skuhajte s konzervansom koja vam najviše odgovara.

Spreman džem uz pomoć obične žlica je legao vanjska strana u bankama, čvrsto ih pluta s poklopcima.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da takav proizvod ima nedvojbenu korist, može uzrokovati štetu.

Određeni broj osoba s povećanom osjetljivošću na pekmez maslačak može imati individualnu netoleranciju.

Biljka može prouzročiti alergije, pa se njezina uporaba treba prepustiti onima koji pate od polinoze.

Peptički ulkus i gastritis s sekretornom insuficijencijom također su ograničenja.

Kuhajte ukusni džem od maslačka i ostanite zdravi!

Med od maslačka: prednosti i recept kod kuće

Pekmez od meda ili maslačka neobična je, ali ukusna i zdrava poslastica. Koristi se ne samo kao desert, nego i za liječenje bolesti. Razmislite koje su prednosti i štetnost pekmeza od maslačka, kako skupljati biljke i pripremati sirovine za med i koji recepti za kuhanje postoje u kuhanju.

Kalorija i sastav

100 g džema sadrži 191 kcal. Prevladava u količini ugljikohidrata džem - 48 g na 100 g proizvoda, dok su proteini i masti sadržani u beznačajnoj količini - manje od 1 g. Sastav džemova maslačka uključuje:

Takav bogati sastav objašnjava korisna svojstva meda s maslačkom.

Prednosti džemova od maslačka

Takav med može se koristiti i za profilaksu i za liječenje brojnih bolesti. Proizvod djeluje u više smjerova odjednom:

1. Blagotvorno djeluje na jetru - često se koristi za hepatitis.
2. Povećava imunitet, uništava klice i uspješno se bori protiv prehlade, simptoma kašlja, upale grla, bronhitisa.
3. Doprinosi oporavku žučnog mjehura nakon operacije.
4. Poboljšava probavu i metabolizam.
5. Olakšava napade astme.
6. Snižava kolesterol.
7. Ima blagi laksativni učinak.
8. Sprečava srčane bolesti, jača krvne žile.
9. Pomaže kod artritisa i osteohondroze.

Između ostalog, džem pomlađuje, poboljšava ukupni tonus i obnavlja tijelo, uklanja šljake iz nje i čisti krv.

Kada i kako skupljati maslačke za džem

Dostupni su sastojci za džem od maslačka, pa je ova poslastica dobra alternativa slasticama u supermarketima. Međutim, biljke morate sakupiti ispravno.

Najbolje razdoblje za prikupljanje je svibanj i lipanj. Većina nektara u cvjetovima nalazi se u podne, tako da je ovo doba dana i najpovoljnije za žetvu sirovina.

Osim toga, velika količina nektarskih maslačaka zadržava se u suhom vremenu, pa kišni dan i dan nakon kiše nije najbolje vrijeme za skupljanje. Preporuča se rezati samo cvijeće u cvatu.

Priprema sirovine

Sakupljeni cvjetovi se operu pod tekućom vodom. Ako su maslačci skupljeni u potpuno ekološki prihvatljivom području, onda ih ne morate predugo prati kako biste izbjegli gubitak značajnog dijela nektara. Kada se koristi kuhanje cvijeća, čaure se moraju ukloniti.

Popularni recepti meda s maslačkom

U kuhanju, postoji mnogo načina kako napraviti džem - od najjednostavnijih do originalnih, uključujući i dodatne sastojke za poboljšanje okusa meda. Počnimo s najlakšim.

Jednostavan recept za džem od maslačka

Nekomplicirani med iz 300 maslaca priprema se na sljedeći način. 300 cvatova sipati 2 šalice hladne vode i kuhati 2 minute. Dalje, juha je bačena na cjedilo, prekrivena gazom. Nakon hlađenja, cvijeće treba pritisnuti. Dodajte 4 šalice šećera u tekućinu i kuhajte 7 minuta. Gotovo džem u vrućem obliku ulijeva se u čiste posude i prekriva papirom. Nakon hlađenja med pohranjuje se u hladnjak.

Gusti maslačak

Kako napraviti džem od maslačka kako bi ga učinio gustim i ljepljivim? Potrebno je mljeti oko 350 cvatova, dodati 400-500 ml vode i kuhati 20 minuta. Zatim morate dodati 1 kg šećera, zatim kuhati dodatnih 7-10 minuta. Ulijte džem u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.

Med od 400 maslačaka s limunom

Džem od maslačka s limunom se priprema malo teže. Zahtijeva sljedeće sastojke:

• 400 komada maslačka;
• 1 ili 2 limuna;
• 500 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1 žličica. limunska kiselina.

Dan prije kuhanja, cvijeće se sipa slanom vodom - tako je lakše riješiti se insekata. Dan kasnije, cvijeće treba iscijediti, dodati vodu i kuhati 15-20 minuta. Zatim dodajte šećer, ribanu zajedno s limunom i limunskom kiselinom. Kuhajte još 5 minuta nakon kuhanja.

Džem od maslačka bez kuhanja

U staklenci trebate postaviti slojeve maslačka i šećera. Na jednom dijelu cvijeća nalaze se 2 dijela šećera. Masu treba pažljivo nabiti. Trebate završiti sloj šećera. Zatim se posuda zatvori poklopcem i ostavi stajati na sunčanom mjestu 2 tjedna. Nakon tog razdoblja zaglavljivanje se sprema u hladnjak.

Kako koristiti džem od maslačka

Ovaj ljekoviti proizvod je koristan kao dio raznih recepata. Međutim, za liječenje raznih bolesti ili oboljenja postoje različiti načini korištenja meda.

Za liječenje upale i ukupnog tonusa

Kako bi se smanjio negativan učinak upalnih procesa, u otopinu mlijeka čička dodaje se med. Za opće zdravlje tijela može se dodati i zeleni čaj. Preporučuje se otopiti žlicu džema u čaši vode i piti na prazan želudac.

U slučaju prenaprezanja živaca

Izlaganje prekomjernom emocionalnom stresu na tijelu može se smanjiti s nekoliko žličica džemova maslačka. U tom slučaju proizvod se ispire toplim mlijekom ili biljnim čajem.

Za liječenje kroničnog zatvora

Za zatvor, preporuča se dodati 10-15 g meda na čašu toplog mlijeka i piti ga svaki dan tijekom noći. Možete dodati 50 g džema u pola čaše soka od repe. To znači piti na prazan želudac, prije doručka.

S hepatitisom

Morate pomiješati čašu meda, repa sok, hren, mrkva, kao i 30 ml votke i sok od 2 limuna. Sredstva inzistiraju i uzimaju 1 žlicu svaki dan pola sata prije jela.

Značajke uporabe džem od maslačka tijekom trudnoće

Med iz maslačka koristit će ženama tijekom trudnoće i dojenja. Zašto je ova poslastica posebno korisna u ovo vrijeme?

1. Med pomaže nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala potrebnih ženskom tijelu za vrijeme trudnoće i hranjenja djeteta.
2. Maslačak džem pomaže da biste dobili osloboditi od edema i poboljšati stanje kože.
3. Alat jača imunološki sustav i štiti od prehlade, izuzetno nepoželjno tijekom trudnoće.

Međutim, potrebno je oprezno koristiti džem od maslačka tijekom trudnoće. Preporučuje se da ne jedete više od 3 žlice dnevno. Ako se trudnoća nastavi s komplikacijama, povećavaju se rizici od nuspojava, stoga se uvijek savjetujte s liječnikom prije uporabe.

Može li se džem od maslačka

Delikatnost ponekad negativno utječe na zdravlje djece. Bebe do 5 godina mogu imati jaku alergiju na cvijeće maslačka.

U svakom slučaju, bolje je ne riskirati i posavjetovati se s pedijatrom prije nego što dijete tretirate s takvim džemom.

Što možete kombinirati med od maslačka

Obično se med pojede s čajem i mlijekom, raširi na sendvičima i doda pečenim proizvodima. Osim takve jednostavne uporabe, džem od maslačka dobro se kombinira s melisom, lišćem trešnje, slatkim, mladim iglicama i raznim korisnim biljem.

Kontraindikacije i oštećenje proizvoda

Unatoč velikim prednostima džemova od maslačka, ova poslastica ima brojne kontraindikacije.

1. Pacijentima s dijabetesom se ne preporučuje uporaba meda zbog velike količine šećera u njemu.
2. Ljudi koji su skloni alergijama, posebno za bilo koji med, trebali bi uzimati džem s oprezom, povremeno iu malim količinama.
3. Korištenje zaglavljenog papira u hipotenziji može dodatno smanjiti pritisak.
4. Čir na želucu, akutni gastritis i brojne druge bolesti gastrointestinalnog trakta su bolesti u kojima se ne preporučuje zloupotreba meda s maslačkom. Velike količine džema nadražuju crijevnu stijenku i sluznicu želuca.
5. Zbog laksativnog učinka pekmeza, ne bi ga trebali koristiti ljudi skloni otpuštanju stolice i crijevnih poremećaja.

Osim toga, džem od svojih maslačaka - to je još uvijek slatka poslastica. Sadrži mnogo šećera, tako da ga morate koristiti u umjerenim količinama kako biste izbjegli dobivanje na težini.

zaključak

Prednosti i štetnosti džemova maslačka za svaku mogu varirati ovisno o zdravlju ili dobi. Med od maslačka zdrav je, ukusan i prirodan proizvod koji se može koristiti kao zamjena za desert i razne farmaceutske proizvode. Međutim, unatoč očiglednim koristima za tijelo, važno je razmotriti moguće kontraindikacije prije korištenja lijeka.

Recenzije

Brojne recenzije o blagotvornim učincima meda na tijelo potvrđuju njegove prednosti.

Dandelion Jam

Maslačci nisu samo vesele zlatne livade u proljeće i grmljavina vrtlara i vrtlara, već i vrlo korisne biljke. I oni su potpuno korisni - od vrhova korijena do cvijeća. U narodnoj medicini maslačak se koristi u liječenju svih bolesti koje uzrokuju stvaranje kamenja, s bolestima želuca, konstipacijom, oticanjem i hemoroidima. Svježe lišće je bez gorčine i izvrsno izgleda u salatama. A suho se može zapaliti i udisati dim u liječenju kašlja. Korijen maslačka sadrži koristan sok. Njemački vojnici koristili su i sušene i pečene korijene maslačka kako bi tijekom dva svjetska rata napravili zamjene za kavu. Usput, u Kini se maslačak još uvijek smatra povrćem, za razliku od Europe, koja se s njom teško bori, poput korova.

Od maslačka možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih jela. To je prva proljetna vitamina salate, sve vrste tinktura i likera, od soka od korijena i lišća u smjesi s medom dobiti koristan lijek koji potiče cirkulaciju krvi i poboljšava funkcioniranje jetre. Čak prave vino od maslačka - ljubitelji znanstvene fantastike sjećaju se priče Raya Bredburyja "Vino iz maslačka". Ovo vino je odavno pripremljeno u Engleskoj i ima dobra ljekovita svojstva. No, najpoznatije jelo od maslačka je džem ili med. Nekad je džem od maslačka imao ljubavnu čaroliju. Možda i jest. No, ono što je nedvojbeno je zdravstvena korist od maslačak džem. Džem od maslačka ima pozitivan učinak na stanice jetre i pomaže u liječenju poremećaja mokraćnog sustava. Dandelion džem sadrži antioksidante koji uklanjaju šljake i toksine iz tijela, što pomaže u borbi protiv pretilosti. Džem od maslačka koristan je za visoki krvni tlak, dijabetes, anemiju, žuticu i može se čak koristiti za sprječavanje raka.

Ali najvažnije je da maslačak, za razliku od nekih ljekovitih biljaka, nema kontraindikacija, nema nuspojava i apsolutno je siguran. Dakle, ovaj džem se može jesti cijelu zimu baš kao i ukusan za čaj.

Maslačak mora biti pokupljen na jasan, sunčan dan u podne, kako bi se otkrilo sve cvijeće. Maslačak se najbolje sakuplja daleko od prednosti civilizacije, negdje u udaljenim livadama ili šumskim proplancima. Nemojte skupljati maslačak u blizini cesta, u blizini tvornica ili postrojenja - u suprotnom riskirate dobivanje džema punih štetnih kemikalija. Džem od maslačka priprema se na različite načine. Netko preferira cvijeće koje je izuzeto od zelene posude, prvo se opere ili natopi, ali nekome je žao ispirati pelud. Na našim stranicama odabrali smo nekoliko recepata za vas, prema kojima možete napraviti džem od maslačka na jedan ili drugi način, prema vlastitom ukusu.

Džem od maslačka ulijeva se u čiste limenke i zatvara jakim najlonskim pokrivačima. Držite ga na hladnom mjestu, u hladnjaku ili podrumu.

Džem od maslačka broj 1

sastojci:
370-400 kom. maslačak
2 stog voda
7 stog šećer.

Priprema:
Isperite cvijeće, pokrijte vodom i zapalite. Kuhati 2 minute nakon vrenja. Pokrijte cjedilo gazom, preklopite ga na maslačak i stisnite. U rezultat bujon, dodati šećer, staviti na vatru i kuhati. Zagrijte zagrijavati 7 minuta nakon kuhanja, zalijte preko čistih staklenki i zatvorite poklopce.

Džem od maslačka broj 2

sastojci:
370-400 kom. maslačak
500 ml vode
1-2 limuna
1,5 kg šećera.

Priprema:
Namočite cvijeće maslačka u hladnu vodu, istisnite, ulijte 500 ml vode i kuhajte 15 minuta. 3 minute prije završetka kuhanja dodajte limun zajedno s kožom, izrezati na kriške. Izvadite juhu iz grijanja i pustite da se skuha 24 sata. Procijedite, istisnite, dodajte šećer i kuhajte u 2-3 koraka do viskoznosti meda.

Džem od maslačka broj 3

sastojci:
Posudica od 3 litre cvijeća maslačka,
2 limuna
2,5 kg šećera
2 litre vode.

Priprema:
Oprati i nabrojani cvjetovi stavljaju se u tavu i pune prokuhanom vodom. Pokrijte i ostavite jedan dan. Procijedite, dodajte limune, izrežite na kockice, stavite šećer i zapalite. Pekmez skuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta, stalno miješajući.

Džem od maslačka broj 4

sastojci:
500 komada cvijeće maslačka,
2 limuna
12 listova trešnje,
6 stog voda
1,6 kg šećera.

Priprema:
Brzo operite cvijeće hladnom vodom, osušite, dodajte limune, naribane zajedno s kožom, i lišće trešnje. Napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući 10 minuta. Uklonite s vrućine, pustite da se skuha 24 sata. Procijedite infuziju kroz gazu, dodajte šećer i kuhajte jedan sat, povremeno miješajući. Cool, prelijte preko obala.

Džem od maslačka broj 5

sastojci:
400 kom. cvijeće maslačka,
1 kg šećera
1 litru vode.

Priprema:
Nabrojite glave maslačka, bez ispiranja, stavite u lonac i pokrijte vodom. Pokrijte i pustite da se infuzija ohladi. Procijedite, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Nakon kuhanja uklonite bijelu pjenu. Sipajte pripremljeni džem u staklenke.

Džem od maslačka s limunskom kiselinom

sastojci:
300 kom. maslačak
1 kg šećera
2 stog voda
½ tsp limunska kiselina.

Priprema:
Sirup skuhajte iz vode sa šećerom. U vreli sirup, spustite oljuštene zelje i oprano cvijeće, promiješajte i pustite da prokuha. Kuhati od trenutka vrenja 20 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodati limunsku kiselinu (ili pola soka od limuna), prokuhati i ukloniti iz topline. Ostavite dan. Sljedećeg dana, gurnite masu kroz gazu, ponovno je zapalite i kuhajte 20 minuta.

Džem od maslačka s limunom i narančama

sastojci:
250 g cvijeta maslačka,
1,5 litara vode
1 limun,
2 naranče,
750 g šećera po litri vara.

Priprema:
Operite naranče i izrežite ih na tanke kriške. Isperite i osušite cvijeće. Presavijte maslačke i naranče u zdjelu, prekrijte vodom i kuhajte jedan sat. Procijedite juhu. Izračunajte količinu šećera, dodajte juhu, ulijte sok od limuna i kuhajte još sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući. Cool, prelijte preko obala.

Džem od maslačka s pektinom

sastojci:
400 kom. cvijeće maslačka,
6 stog voda
6 stog šećer,
1 limun,
6-8 žličica. pektin u prahu.

Priprema:
Isprani i prosijan cvijeće napuniti vodom, zapaliti i proključati. Smanjite toplinu na medij i pirjajte 5-10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Pokrijte i ostavite preko noći. Procijedite, zapalite se i zagrijavajte. Dodajte šećer i kuhajte. Kuhajte, miješajući, da otopite šećer, uklonite pjenu 10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Dodajte pektin, zagrijte do gustoće (prema uputama na pakiranju), uklonite iz vrućine i ulijte sok od limuna. Ulijte u sterilizirane posude. Pokrijte poklopce kapa. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Isprani cvijeće bez zelene posude ležalo je u staklenoj posudi, obilno ih je posipalo šećerom. Šećer treba uzimati oko 2 puta više od maslačka. Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i izložite suncu da fermentira 2 tjedna. Procijedite sok i procijedite. Čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.

Sretno!