Dijeta tablica broj 5 za gastritis: grubi izbornik za tjedan dana

Većina liječnika cijeni odvajanje prehrane prema metodama sovjetskog nutricionista Pevznera. Peta tablica najpoznatija je od svih prehrambenih programa, jer se može propisati osobama s gastritisom, abnormalnom funkcijom jetre, pankreatitisom i kolecistitisom. Dijeta 5 tablica prvenstveno prilagođava protok žuči, a uz gastritis, koristi se zbog smanjenog sadržaja masti.

Temelj prehrane: što možete jesti

Značajka ovog prehrambenog sustava je da je koncentracija ugljikohidrata i proteina u prehrani optimalna. Isključena je uporaba vatrostalnih masti.

• kruh koji se peče od raženog brašna ili pšenice, ali ne i najvišeg stupnja;
• mršave pite s mesom, svježim sirom, jabukama ili ribom;
• juhe u juhu s povrćem s dodatkom žitarica ili vermikela, vegetarijanske juhe s repom;
• kuhana kobasica i kobasice;
• nemasno meso, perad ili riba, kao i jela od mljevenog mesa od tih proizvoda;
• bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće;
• rafinirano maslinovo ili suncokretovo ulje;
• zobena kaša, heljda i riža;
• kuhano na pari, kuhano i svježe povrće;
• bezkiselinsko voće, pića i deserti od njih.

U ograničenim količinama dopušteno je jesti pastile, marshmallows, marmelade, med i karamelu.

Jela iz tih proizvoda se dobivaju što je moguće lakše za želudac i uravnotežen.

Što jesti kada jede iz pete tablice

Pri izradi jelovnika potrebno je uzeti u obzir da se neki proizvodi ne mogu koristiti u pripremi jela:

1. Veliki broj liječnika skloni su vjerovati da prilikom hranjenja s petog stola ne treba jesti bijeli kupus, kukuruz, rotkvice, kiseljak, peršin i gljive. Apsolutno ne marinade. Također, nemojte jesti kisele plodove koji uzrokuju nadutost.
2. Kukuruz, ječam, ječam i proso se ne preporučuju od žitarica. Možete ih priuštiti iznimno rijetko u juhama. Grah također ne isplati.
3. Ne kuhajte juhe na jakoj juhi od ribe, mesa, piletine ili gljiva.
4. Masnu ribu i meso ne treba jesti čak ni u mješavini s vitkim vrstama. Prilikom kuhanja jela od piletine koristite prsa.
5. Nemojte koristiti ili piti punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenku. Sir odaberite tvrdu i minimalnu količinu masti.
6. Slatkiši i čokolada također su zabranjeni.
7. Ne možete jesti previše hladna jela, uključujući i hladne juhe.

Vrijedno je malo više razmišljati o piću. Pacijentima s gastritisom preporuča se piti topli čaj (crni ili zeleni), slabu kavu s mlijekom, sokovima ili voćem. Mineralna voda bez plina nije zabranjena. Ne možete piti kakao, crnu kavu, alkohol, slatku sodu i rashlađene tekućine.

Uzorak izbornika za tjedan dana i nekoliko savjeta o kuhanju

Pevsner može dodijeliti hranu petoj tablici za život i privremeno. Kada gastritis najčešće biraju prvu opciju, budući da bilo koji poremećaj prehrane može dovesti do pogoršanja bolesti. Dajemo vam izbornik za tjedan dana, uzimajući u obzir učestalost obroka pet puta dnevno.

1. utorak:
   • Započnite dan s viskoznom zobenom kašom kuhanom u mlijeku ili vodi; raženi kruh i komad sira bez masnoće, sok;
   • nakon tri sata pojesti veliku i sočnu zelenu krušku;
   • za ručak poslužite oprati i kuhati do kuhane riže s ribljim okruglicama, kompotom od sušenog voća;
   • za ručak ima dovoljno čaše mlijeka s komadom dugog kruha koji se lagano suši u peći;
   • Za večeru, napraviti vinaigrette (bez kiseli kupus) s malo biljnog ulja, jesti žumanjak s njom i piti sve kefir s sjeckanim suhim marelicama.
2. četvrtak:
   • banane s mlijekom umiješajte u koktel i dodajte malo müslija serviranju, zajedno s ovim pićem poslužite krupicu s malom količinom džemova od jagoda;
   • sljedeći obrok će biti porcija svježeg sira sa svježim jagodama ili kiselim vrhnjem;
   • za ručak napravite pecenu kremu mljevenog mesa, juhu od riže na juhu s povrćem s vrhnjem i popijte čašu mlijeka;
   • samljeti na naribanoj mrkvi;
   • Završite dan salatom od naribane kuhane repe i šljiva, pecivom od mljevenog mesa piletine, čašom čaja.
3. četvrtak:
   • komad mane s grožđicama, mali puding od svježeg sira i bobica, čaj s mlijekom;
   • voćni pire (rad može kupiti gotove proizvode);
   • juha s heljdom, kuhana govedina, salata od crvenog kupusa i naribani krastavac (začinjen vrhnjem), sok ili kompot od grožđica;
   • ispeći jabuku s medom za ručak, piti ovaj desert zelenim čajem;
   • Za večeru pijte vodu s rižom, jedite pečeni grgeč i mali dio pirea.
4. utorak:
   • peći syrniki sa suhim marelicama u pećnici, napraviti kašu od visoko kuhane heljde (najbolje od svega ako ima čak i vode u njoj), jesti komad sira i piti juhu od kukova;
   • za ručak, napravite svježe iscijeđeni sok od mrkve i slatkih jabuka, s njom pojedite obrok sirovog sira;
   • pecite pileći file u kiselo vrhnje s tjesteninom, pijte zeleni čaj s medom;
   • proteinski omlet kuhan s mlijekom bit će najbolji poslijepodnevni snack u takav dan;
   • za večeru, pripremite neobičnu salatu: stavite kupus na vodu, dodajte mu narezane prstenove od lignja i dva kuhana žumanca; Poslužite salatu s rižom i sokom od jabuke.
5. petak:
   • ujutro napravite omlet od dva bjelančevina i rajčice, poslužite sa salatom od naribane kuhane mrkve i sira (ova mješavina se može začiniti malom količinom kisele vrhnja) i kompotom od svježih jabuka ili rente;
   • U podne pomiješajte salatu od slatke jabuke, kuhane grožđice i bananu (napunite jogurtom bez punila);
   • Za ručak poslužite juhu od povrća, jedite je zajedno s bakalom, na pari i čašom zelenog čaja;
   • mali puding od riže s kompotom;
   • Pileći file pecite s povrćem (tikvice, cvjetača, paprika, rajčica, mrkva), posudu isperite čašom slabog čaja i za desert, pojedite jedan komad mljevenog slamka.
6. subota:
   • ujutro započnite viskoznu zobenu kašu, porcije svježeg sira s sjemenom nara i žele od bobica;
   • kuhajte crveni kupus s rižom i pijte ovo jelo s kefirom;
   • za ručak poslužite ciklu, sjeckane puretine s viskoznom heljdom, ispijte kompot od kruške;
   • pire od mrkve i jabuke;
   • za večeru: pirjani kupus s mrkvom, komad pečene govedine i voćni sok.
7. nedjelja:
   • doručak: omlet proteina i karfiola, svježi sir s naribanim voćem i koktel mlijeka i slatkih bobica;
   • nakon tri sata jesti porciju vinaigrette bez kiselog kupusa;
   • za ručak, jesti posluživanje pire krumpira, dva bakalara od bakalara, kompota, salate od crvenog kupusa, rajčice i krastavca;
   • U poslijepodnevnom čaju popijte izvarak ljekovitog bilja s medom prikladnim za vas (može se zamijeniti čajem od kamilice), poslužite ga s porcijom tjestenine, rajčice i sireva od sira;
   • Završite dan s ribljom juhom, kuhanom bundevom i salatom od jabuke te čašom jogurta.

Dnevni unos kalorija na petom stolu može doseći 3000, što vam omogućuje da ovu prehranu koristite i za prehranu muškaraca koji obavljaju fizički rad.

Dijeta za gastritis broj 5: izbornik i preporuke

Gastritis je naziv cijele kategorije bolesti povezanih s lezijama sluznice želuca. Glavni razlog za ovu bolest je nezdrav životni stil, prije svega nezdrava prehrana, pa stoga počinju liječiti promjenom u prehrani pacijenta. Tijekom gastritisa mogu se propisati dvije vrste prehrane, ovisno o stadiju bolesti. Ovo je tablica broj 1 ili broj 5. U ovom članku detaljno ćemo opisati što čini prehranu za gastritis broj 5, koja su njegova osnovna pravila, koji su proizvodi dopušteni i što bi trebalo u potpunosti ili djelomično isključiti.

U kojim slučajevima se dijeta izdaje broj 5?

Postoji nekoliko vrsta gastritisa, ali ako ne uđete duboko u terminologiju, možete ga podijeliti samo u dvije faze, kronične i akutne.
Kronični gastritis je česta bolest. Ona se očituje u jednom ili drugom stupnju u svakom četvrtom stanovniku Rusije. Simptomi bolesti nisu jako izraženi. Najčešća bol u želucu.
Tako da kronična bolest ne ulazi u akutnu fazu, čiji simptomi mogu biti nepodnošljivi, prehrana je propisana za gastritis br. To vam omogućuje održavanje zdravlja bolesnika, spriječiti razvoj opasnijih patologija probavnog trakta.
Prehrana broj 5 preporuča se za cijeli život ili se barem pridržava osnovnih zahtjeva. Stoga bi neka od ovdje navedenih pravila trebala postati vaše navike.

Koji je zadatak prehrane broj 5 tijekom gastritisa?

Zadatak bilo koje terapijske prehrane nije u liječenju. Točnije, to nije njezin primarni zadatak. Mnogo je važnije spriječiti razvoj postojeće bolesti.
Prehrana broj 5 uklanja bilo koju hranu koja može naškoditi vašem želucu. A to se ne odnosi samo na pojedine proizvode, već i na način njihove pripreme, kao i na njihovu temperaturu.
Hranidbeni sustav uklanja sve štetne proizvode i daje preporuke o prehrani. Većina dopuštene hrane sadrži proizvode koji ne samo da ne štete vašem tijelu tijekom gastritisa, već i donekle poboljšavaju uspjeh liječenja.

Kemijski sastav hrane u prehrani broj 5

Mnoge terapijske dijete reguliraju ne samo određene vrste hrane, već i njihov sastav. Tijekom gastritisa, vrlo je važno jesti uravnoteženu prehranu tako da vaše tijelo ima dovoljno svih hranjivih tvari i hranjivih tvari.
U idealnom slučaju, kada vaš liječnik unese kalorijske, proteinske i masne naslage, morate uzeti u obzir veliki popis čimbenika, kao što su dob, spol, vrsta aktivnosti i još mnogo toga. Na primjer, za ženu u dobi od 20-28 godina, kada radi s umjerenim opterećenjem i bez prekomjerne težine, preporučuje se konzumiranje oko 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina dnevno. Dnevni unos kalorija je oko 2.100-2.500 kalorija.

Dozvoljeni proizvodi dijeta broj 5

Dijeta za gastritis (dijeta 5) daje impresivan popis preporuka za odabir hrane. U njoj možete pronaći ne samo ono što vam je zabranjeno ili dopušteno, već čak i cijele obroke koji vam omogućuju da napravite jelovnik za taj dan.
Prije svega, trebate se upoznati s popisom dopuštenih proizvoda.

pečenje:

- Kruh od raženog brašna visoko je pročišćen samo u suhom obliku. Najlakše je samo jesti svježi kruh i jučerašnji.
- Pečenje tijesta bez dodavanja kvasca s raznim nadjevom iz dopuštenih proizvoda, primjerice, s svježim sirom, kuhanim mesom, ribom, piletinom, voćem i povrćem.
- Od slatkog peciva dopušteno ne previše slatko suhi keksi, kao i suhi keks (kolači).

Prvi tečajevi:

- Mliječne juhe s dodatkom tjestenine, pire od povrća.
- Vegetarijanske juhe od povrća, uključujući boršč (bez uporabe kiselog kupusa), juha od cikle.
- Juhe na malo masnoće (drugi) bujon od piletine, puretine, teletine, govedine, mršavih vrsta riba.
- Krem juhe s povrćem, tjestenina.
- Slatke juhe, kuhane prema svim pravilima prehrane. i

Riblja jela:

- Meso s niskim udjelom masti, kao što su oslić, polak itd. U obliku kuhanja.
- Riba pečena u pećnici nakon pregrijavanja.
- Proizvodi od mljevene ribe, npr. Kotleti ili kotleti, kuhani bez uporabe ulja (dvostruki kotao, višenamjenski štednjak, pećnica, ne-ljepljivi premaz).

Mesna jela:

- Svako mršavo meso bez vezivnog tkiva, tetiva i mrlja masti u kuhanom ili pečenom obliku (nakon ključanja).
- Ptica samo bez kože.
- U malim količinama kuhano svinjetina ili ovčetina.
- Proizvodi od mljevenog mesa ili mljevenog mesa, kuhani bez upotrebe dodatnih masnoća.

Mliječni proizvodi:

- Cijelo i mlijeko u prahu.
- Kiselo-mlijeko pića, na primjer, kefir ili kiselo mlijeko.
- Nisko-masni svježi sir i jela od nje, kuhana bez uporabe maslaca.
- Nisko-masni i blagi sir.

ukrasiti:

- Gotovo sve žitarice, dobro kuhane u vodi ili u mlijeku. Posebno je korisna zobena kaša, kao i heljda.
- Jela sa sapima: prva, druga, razne vrste deserta.
- Tjestenina.

Dodatne masti:

- Biljna rafinirana ulja (suncokret, maslina, itd.) Kao preljev za salatu ili sastojak umaka.
- Maslac u malim količinama, npr. Sa žitaricama.
jaja:
- Kuhana mekana kuhana jaja, odvojeno i kao dio jela. Potrebno je ograničiti broj žumanjaka.
- Pari ili pečeni omlet.

povrće:

- Gotovo svaka kuhana, pirjana ili pečena.
- Ne-kiseli, ne kiseli kupus svježi ili kuhani.
- Luk samo nakon kuhanja.

grickalice:

- Salate od voća i povrća, vinaigrettes.
- Niske masnoće haringe i jela s dodatkom.
- Kavijar za squash
- Salate od kuhane ribe, mesa, peradi, s dodatkom bjelančevina jaja.
- Dijetalne kobasice (liječnik kobasica, kobasice od mlijeka, čista šunka).

slatkiši:

- Voće i bobice u pečenom stanju, kuhano. Manje - svježe. Suho voće nakon prethodnog namakanja.
- Compotes, kissels, mousses, jellies, marmelada.
- Šećer, dušo. Ponekad je preporučljivo zamijeniti ih ksilitolom i sorbitolom.
- Voćni slatkiši i bobice.
- Slatkiši bez kakaa i čokolade.

pića:

- Sokovi od povrća. Voćni sokovi, razrijeđeni s vodom.
- Kompoti i žele.
- Kava i crni čaj s mlijekom.
- Zeleni čaj nije jak.
- Odvarak pšeničnih mekinja i divlje ruže.

Umaci i začini:

- Slatki umaci od voća i bobica.
- Cimet i vanilija u malim količinama.
- Umaci za mliječne i povrće.

Zabranjena hrana dijeta broj 5

- Sve pržene namirnice.
- Svježi kruh, proizvodi od maslaca.
- Masne mesa, piletina, gljive bujon, okroshka, kupus juha.
- Konzervirana, soljena i dimljena riba, kao i bilo koje masne sorte.
- Masna mesa, iznutrice, masne i dimljene kobasice.
- Kiselo vrhnje, ryazhenka, snijeg, teška krema i svježi sir, masni sir.
- Sve mahunarke, osim svježeg graška, koje se više odnose na povrće.
- Sve masti osim zabranjenih.
- Pržena ili kuhana tvrdo kuhana jaja.
- Špinat, rotkvica, rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, bilo koje gljive, ukiseljeno i slane povrće.
- Bilo koji kavijar, dimljeni, soljeni i dimljeni proizvodi.
- Hren, senf i bilo koji drugi umaci, osim zabranjenih. Također trebate ograničiti unos soli (ne više od 10 g dnevno).
- Sladoled, kakao i čokolada samo u malim količinama.

Izbornik dijete za tjedan dana

Kada gastritis dijeta (tablica 5) daje impresivan popis dopuštenih proizvoda, tako da je dijeta za tjedan dana može biti vrlo raznolika.

ponedjeljak

Doručak: sendviči od suhog bijelog kruha i doktorske kobasice, svježe bobice, dodana kava s mnogo mlijeka.
Drugi doručak: parni omlet sa zelenim graškom i zelenim grahom, domaći bobični žele (po mogućnosti na kukuruzni škrob).
Ručak: juha od rezanaca u drugoj pilećoj juhi (po mogućnosti na bazi piletine), nekoliko komada suhog kruha, piće koje možete izabrati.
Ručak: malo vinaigrette.
Večera: kuhani teleći komad, pečeni krumpir u foliji s dodatkom maslaca i sjeckanog povrća, čaša punog mlijeka.
Druga večera: malo masnoće svježeg sira.

utorak

Doručak: lonac od svježeg sira i krupice s dodatkom šećera ili meda, malo suhog voća, zelenog čaja s komadima voća i šećera.
Drugi doručak: salata od povrća i morskih plodova (lignje, škampi), zeleni čaj bez šećera.
Ručak: burgeri od goveđeg mesa, kuhani u pećnici, pire krumpir s malo maslaca, kompot od sušenog voća.
Ručak: medena torta i crni čaj.
Večera: pečena s govedinom i povrćem, kuhana u loncima, kompot od voća.
Druga večera: kuhano jaje.

srijeda

Doručak: kolači od banana, kuhani na nelepljivom premazu, tost sušenog raženog kruha sa šunkom, zelenom salatom i rajčicom, kava s mlijekom i nadomjestak za šećer.
Drugi doručak: suhi, ne previše slatki kolačići i mlijeko.
Ručak: juha od bundeve s vrhnjem i maslacem, vinaigrette ili druga biljna salata, zeleni čaj s komadima voća.
Ručak: salata od kupusa i mrkve.
Večera: punjena paprika, svježe povrće (možete ih koristiti kao ukras za prvo jelo), žele od jagoda na zamjeni za šećer.
Druga večera: čaša jogurta.

četvrtak

Doručak: grizna kaša s mlijekom i šećerom i malo maslaca, crni čaj s mlijekom u prahu i šećerom.
Drugi doručak: tost od raženog kruha sa sirom i šunkom (možete dodati povrće), voćni kompot.
Ručak: svinjski odrezak, kuhani u pećnici, kuhani kupus za ukras, voćni kompot.
Ručak: slatkiši bez čokolade, izvarak od zapečenih mekinja s dodatkom male količine šećera.
Večera: pečeni losos s limunom, prokulica kuhana u dvostrukom kotlu, izbor pića.
Druga večera: neki nisko-masni svježi sir sa šećerom.

petak

Doručak: palačinke od zobene kaše, kuhane na nelepljivom sloju, kava s mlijekom i šećerom.
Drugi doručak: posuda od svježeg sira sa džemom i kompotom.
Ručak: juha od vermicellija s mlijekom, malo sušenog raženog kruha, salata od kalea, domaći bobični žele.
Ručak: banana i naranča, piće koje možete izabrati.
Večera: pilav od nemasne janjetine uz minimalan dodatak začina, vinaigrette, mlijeko s medom.
Druga večera: čaša punog mlijeka.

subota

Doručak: voćna salata od breskve, banane, naranče, začinjena jogurtom bez masnoće, zelenim čajem sa šećerom ili nadomjestkom za šećer.
Drugi doručak: sendviči s liječnikom kobasicom i kavom bez šećera i mlijeka.
Ručak: kuhana pileća prsa i pečeni krumpir s malom količinom maslaca i nasjeckanog povrća, salata od kuhanog povrća (možete dodati i kuhano meso), čaj bez šećera.
Vrijeme čaja: komadić kolača od maslaca s ribom i krumpirom, domaći žele iz bobica.
Večera: pečena teletina s travama, pire od cvjetače kao prilog, zeleni ili crni čaj bez šećera.
Druga večera: čaša obranog mlijeka.

nedjelja

Doručak: zobena kaša na vodi s dodatkom meda i voća, kava s mlijekom i šećerom.
Drugi doručak: neki žele-bomboni i suhi keksi, čaša mlijeka.
Ručak: uho crvene ribe s krumpirom i rižom na niskoj masnoći, druga juha, salata od algi, voćni sok, razrijeđen vodom.
Ručak: sok na bazi želea s dodatkom voća.
Večera: pečeni rajčica, punjena mljevenom puretinom, malo pire krumpira s malo dodanog maslaca.
Druga večera: kuhano jaje i čaša mlijeka.

Postoji dijeta - nema gastritisa!

Razvijen od strane stručnjaka, dijeta broj pet uzima u obzir sve potrebe za dobrom prehranom i istovremeno djeluje blago na želudac.

Usklađenost s principima dijetalne terapije također se preporučuje za kolecistitis različitih stupnjeva, kolelitijaze i ciroze jetre.

U različitim stadijima bolesti propisane su vrste prehrane br.

• Tablica broj 5 A. To je propisan za gastritis, akutni oblici hepatitisa i kolecistitisa, kao i za pogoršanje kroničnih oblika kolelitijaze, kolecistitisa i hepatitisa. Prehrana osigurava stroga ograničenja masti, pržene hrane, brze hrane, ograničenja variva, mahunarki u bilo kojem obliku, soli. Prehrana bolesnika s gastritisom je česta - najmanje šest puta dnevno, s intervalima ne više od 3 sata između obroka, kalorijska stopa je 2500 kcal, posuđe se uglavnom kuha i melje, na ugodnoj temperaturi.
• Tablica br. 5 P. Dijeta se propisuje za bolest kroničnog oblika pankreatitisa bez pogoršanja. Prehrana osigurava smanjenu količinu kalorija, ne više od 1800 kcal i ograničen unos ugljikohidrata i masti. Hranu treba očistiti, ne uzrokovati crijevnu distencu, kako bi se stimuliralo aktivno izlučivanje želučanih sekrecija. Glavne metode kuhanja su pečenje, kuhanje na pari, kuhanje.
• Tablica 5 Shch Dijeta preporučena za pacijente s uklonjenim žučni mjehur u postoperativnom razdoblju, za bolesnike s gastritisom, hepatitisom u razdoblju pogoršanja. Ova vrsta prehrane broj pet osigurava smanjeni unos kalorija - do 2100 kcal, ograničenje u prehrani namirnica koje stimuliraju izlučivanje žuči. Masti i ugljikohidrati su dopušteni u minimalnim količinama. Hrana se melje, pari, kuha i variva.
  
• Tablica 5: Dijeta se propisuje bolesnicima s peptičkim ulkusom u postoperativnom razdoblju. Pruža kalorijski sadržaj do 2900 kcal, pročišćenu hranu, paru, kuhana i pečena jela. Volumen jednog obroka, približno, trebao bi biti jednak dvjema ljudskim dlanovima, hrana je topla. Izuzeti su vrlo vruća i vrlo rashlađena jela. Potrebno je sedam puta dnevno, pauze u prehrani su tri sata.

Osnovna načela kuhanja:

• Stanje štednje temperature. Hladna i topla hrana je isključena.
• Obroci se kuhaju u otrcanom ili usitnjenom obliku - mehanički štede. Povrće i žitarice - pire, riba i meso - sitno sjeckani.
• Isključeni proizvodi uzrokuju obilno izlučivanje želučane sekrecije - kemijski štede. Pacijent ne smije jesti prženu, dimljenu hranu, kao i jela s mnogo začina.

1. Pekarski proizvodi:
   • svježi kruh
   • pržene pite,
   • proizvodi od slatkog i lisnatog tijesta

Prvi tečajevi:

• mljeveno meso,
• zelena juha,
• bilo kakve čorbe.

Meso i perad:

• meso s puno masnoće
• masne vrste ptica
• iznutrice,
• dimljeno meso
• kobasica.
  

riba:

• vrste masne ribe,
• dimljeno meso
• slana riba
• sve vrste konzervirane hrane.

Mliječni i mliječni proizvodi:

• krema
• sadržaj mliječne masti od 6%,
• fermentirani mliječni pečena,
• sadržaj masnoće od kravljeg sira 5%,
• masni sirevi,
• slani mliječni proizvodi i sirevi.

Žitarice: mahunarke.

povrće:

• loboda,
• gljive,
• rotkvica,
• rotkvica,
• češnjak,
• konzervirano i ukiseljeno povrće,
• zeleni luk.

pića:

• kakao,
• hladna pića
• gazirana pića
• kava.

masti:

• svinjetina,
• govedina,
• ovan,
• margarin,
• ulja za kuhanje.

Puna prehrana

Strogo pridržavanje duge prehrane u kroničnom gastritisu i drugim bolestima ne smije osiromašiti prehranu. Izbornik mora biti sastavljen s dnevnim potrebama svih potrebnih aminokiselina, elemenata u tragovima i drugih hranjivih tvari.

Tijelo treba primiti oko 100 grama. proteina dnevno, od čega je jedna trećina životinjskih proteina. Može se dobiti od mesa, mlijeka, svježeg sira, jaja.

Također, dijeta treba sadržavati 75 grama. masnoća dnevno, masnoća je pretežno zastupljena s neslanim maslacem, masnoća iz životinjskih proizvoda uključena je u dnevnu stopu. Količina dnevnih potreba za ugljikohidratima je 400-500 grama. (škrob, šećer).

Prirodni vitamini

U slučaju gastritisa, važno je održavati imunitet i obnavljati zalihe vitamina C i vitamina B skupine na vrijeme u tijelu.

Za nadopunu rezervi vitamina skupine B preporučuje se izvarak mekinja. Način pripreme je sljedeći: sipati jedan dio mekinja s pet dijelova vode, prokuhati 40 minuta. Ova juha se mora ohladiti i filtrirati. Dodaje se juhama i drugim jelima.

Izvor vitamina C je juha od jabuke. Način kuhanja za juhu: kukovi, detalj, prelijte kipućom vodom i kuhajte deset minuta. Nakon vađenja iz topline, pustite da se kuha oko dva sata, procijedite kroz platneni ubrus, pažljivo stisnite kukove. Uzmite pola sata prije obroka 100 ml prije glavnih obroka.

Uzorak za jedan dan

Prvi doručak - heljdina kaša s paštetom od mesa, kruh s pečnicom i povrćem ili voćem, slabi čaj.

Drugi doručak - puding svježi sir, čaša razrijeđenog soka od mrkve.

Ručak - lagana salata od krastavca s vrhnjem, rezancima od mesnih okruglica, omletom od bjelančevina, ribom na pari i pirjanom voćem.

Vrijeme čaja - čaj s dva krekera (može se zamijeniti suhim keksima).

Večera - pirjana riža s pečenim pilećim prsima, čaša razrijeđenog soka.

Prije odlaska u krevet - kuhani kotlet ili čaša kefira.

Kada jedem, ja sam gluh i nijem!

Dijetalna terapija zahtijeva strogo pridržavanje unosa hrane:

1. Nemojte čitati, ne razgovarajte dok jedete.
2. Raspored obroka mora se strogo poštivati.
3. Hranu treba pažljivo žvakati, ležerno je.
4. Jedite svaka tri sata.
5. Nemojte se prejedati prije spavanja.
6. Za isključivanje oštrih, dimljenih, slanih jela, umaka i začina.
7. Da biste isključili alkoholna, alkoholna i energetska pića.
8. Isključite sokove i pića na bazi sintetičkih sirupa.

Strogo pridržavanje dnevnog režima, smanjenje opterećenja stresom, umjerena tjelovježba i program prehrane temeljen na prehrani broja pet osigurava postupno liječenje gastritisa i drugih gastrointestinalnih bolesti.

Tablica 5 Pevznera: prednosti gastritisa u prehrani, opcije izbornika

Sovjetski nutricionista Mihail Pevzner razvio je nekoliko "prehrambenih" stolova, čije poštivanje omogućuje prilagodbu rada gastrointestinalnog trakta, sprječavanje razvoja komplikacija, smanjenje opterećenja organa i ubrzanje procesa njihovog oporavka. Najpopularnija je prehrambena tablica 5. Dijeta je propisana za gastritis, au ranim stadijima bolesti slijediti prehrambene smjernice može značajno poboljšati dobrobit pacijenta čak i bez medicinske terapije. Što značajke tablica 5 će reći članak.

Koje su značajke prehrane 5?

Dijeta za gastritis želuca "tablica 5" ima jelovnik koji štedi za organe probavnog trakta, koji je dizajniran ne toliko za mršavljenje, nego za normalizaciju probave. Međutim, zbog smanjene količine masti, brzih ugljikohidrata u prehrani i prevalencije proteinske hrane, pacijenti na dijeti mogu tijekom vremena primijetiti smanjenje tjelesne masti na tijelu.

Preporuke se ne odnose samo na izbor proizvoda, već i na način njihove pripreme. Nije dopušteno pečenje proizvoda u ulju i dubokoj masnoći, pečenje do zlatno smeđe boje, pušenje, kiseljenje, soljenje. Možete kuhati hranu za par, krčkati, peći ispod folije, kuhati u lagano slanoj vodi.

Što je hrana bolje zdrobljena, to će manje djelovati na njenu uporabu. To se posebno odnosi na meso i korijen. Stoga, dr. Pevzner savjetuje da koristite čistu, mljevenu posudu. Kašu i povrće treba dobro kuhati, meso i riba se uvijaju kroz mlin za meso. To će smanjiti opterećenje želuca, olakšati probavu hrane.

Na napomenu: temperatura konzumirane hrane također vrijedi kontrolirati. Ne smije biti previsoka ili niska. Optimalno jesti toplu hranu koja ne nadražuje sluznicu želuca.

Što se tiče prehrambenih smjernica, preporučuju se sljedeće:

• Preporučljivo je jesti 5-6 puta dnevno;
• porcije trebaju biti male po volumenu;
• prejesti ne može;
• ne smijete piti hranu, možete piti prije obroka (čaša vode za 20-30 minuta) ili jedan sat nakon obroka;
• hranu treba temeljito žvakati, treba je jesti polako;
• Možete pratiti tablicu prehrane broj 5 za gastritis 2 godine;
• trebate piti najmanje 2 litre vode dnevno;
• dnevna količina kalorija trebala bi biti 2000-2500 kcal.

Kao što možete vidjeti, tablica 5 nije niskokalorična dijeta. To podrazumijeva konzumiranje od 80 do 90 g bjelančevina, 300-350 g ugljikohidrata, od kojih se ne smije dodijeliti više od 40 g jednostavnim ugljikohidratima, a do 80 g masti, od kojih trećina treba predstavljati biljne izvore.

Savjetujemo vam da saznate u kojem obliku je bolje koristiti jaja tijekom gastritisa.

Čitajte: zašto se razvija pankreatitis i koji su njegovi simptomi.

Što jesti kada dijeta 5?

Izbornik prehrane 5 isključuje uporabu proizvoda koji sadrže kolesterol (piletina, žumanjci, majoneza, životinjske masti) i kiseline (kiseljak, agrumi). Osim toga, zabranjeno je koristiti proizvode koji sadrže mnogo ekstraktivnih tvari, odnosno one koje stimuliraju proizvodnju želučanog soka. To uključuje meso i riba juha, crveni kavijar, gljive, neke povrće: rotkvice, kupus, kiseljak.

Jedući slatko pecivo, kolače, svježi bijeli kruh je ograničen. Istodobno se mogu konzumirati suhi keksi, beskvasno tijesto, ustajali raženi kruh, nezaslađeni kolačići.

Masne mliječne proizvode kao što su domaća kisela vrhnje, vrhnje, sirevi treba ograničiti, ali se dnevno može uključiti "kiselo mlijeko" s niskim udjelom masti. Dopušteno jesti jogurt bez punila, kefira, jogurta, svježeg sira, beskvasnog mekog sira, kiselog vrhnja 10-15% masti.

Od žitarica, prednost treba dati riži, heljdi, herkusima (po mogućnosti zobi). Grube žitarice (kukuruz, pšenica), kao i sve mahunarke, treba isključiti iz prehrane.

Dijeta treba sadržavati takve proizvode:

• dijetetsko meso bez masti i kože;
• mliječne, povrće juhe;
• žitarice;
• korijenski usjevi: krumpir, mrkva, repa;
• povrće: bundeve, tikvice, cvjetača, brokula;
• jaja prepelica i piletine (ne više od 1 žumanjka);
• brašno bez šećera, maslaca, margarina i kvasca (krekeri, keksi);
• prehrambene ribe;
• pasta;
• mlijeko i nemasni mliječni proizvodi;
• maslac nije slan;
• biljno ulje;
• džem, marmelada (u malim količinama);
• med;
• svježi peršin i kopar;
• umaci od mlijeka i kiselog vrhnja.

Dopuštena je uporaba kuhane (doktorske) kobasice. Kobasice su bolje zamijeniti domaće kobasice. Dimljena kobasica ne smije biti prisutna u prehrani.

Od ne-kiselog voća i bobičastog voća možete napraviti džem, napraviti žele. Dozvoljeno je koristiti pastile u maloj količini, pudinge od mlijeka.

Pikantno, kiselo, previše slano ne može se jesti. Začini, začini, umaci su isključeni. Hrana s naglašenim okusom pojačava apetit i aktivira proizvodnju želučanog soka.

Što možete piti?

Pijte, u skladu s dijetom 5, moguće je voćne kompote, ne kisele sokove, mliječne, bobice ili zobene žele. Pirjač se može kuhati i od sušenog voća. Šećer se u pripremi pića koristi minimalno.

Najsigurnije je koristiti čistu vodu bez plina, biljne esencije, slabi crni i zeleni čaj. Kava se mora odbaciti. Strogo zabranjena bilo kakva alkoholna pića, energija. Gazirana pića koja se konzumiraju nesigurna. Hladna pića, kao i previše vruća, mogu naštetiti pacijentu i pogoršati njegovo zdravlje.

Opcije izbornika

Prema tablici za prehranu broj 5, tijekom dana uz glavna jela trebate napraviti 2-3 male zalogaje. U pravilu ovo je prvi doručak, popodnevni snack i druga večera. Da biste dobili grubu ideju o prehrani, predlažemo da se upoznate s parovima opcija izbornika.

Preporučujemo čitanje zanimljivih činjenica o probavi u želucu.

Opcija 1

Prvi doručak: jogurt bez punila, 3 kriške tvrdog sira bez masnoće.

Drugi doručak (glavni): omlet od bjelančevina od 3 jaja i 1 žumanjak s pilećim prsima.

Ručak: juha s heljdinim grizom na povrću, mesnim okruglicama od mljevenog piletine i riže.

Snack: sendvič od raženog kruha, maslaca i sira.

Večera (glavna): oslić na pari, svježi krastavac.

Druga večera: čaša kefira.

Opcija 2

Prvi doručak: svježi sir s vrhnjem 10% masti.

Drugi doručak (glavni): riža mlijeko kaša s maslacem.

Ručak: krem ​​juha od bundeve s vrhnjem.

Snack: salata od prepelica jaja i kuhana pureća prsa, začinjena kiselim vrhnjem.

Večera (glavni): salatni vinaigrette, mljevena pileća kobasica.

Druga večera: pečena jabuka.

Promatranje dijete 5 za gastritis spriječit će razvoj egzacerbacija bolesti tijekom vremena. Blagoslovi vas!

Dijeta za gastritis tablica broj 5

Sovjetski nutricionista Pevzner, čije je ogromno postignuće prehrana tablice 5 gastritisa, bio je prvi koji je razvio učinkovit prehrambeni sustav za bolesti crijeva, jetre i želuca. Promatrajući ga, možete podesiti odljev žuči i podmiriti količinu konzumirane masti. Dijeta za gastritis želuca broj pet omogućuje pacijentu ne samo da u potpunosti jede, već i ima blagi učinak na probavni trakt. Koja su obilježja Pevznerove prehrane?

Suština prehrane tablice broj 5 tijekom gastritisa

U prehrani, koju je sastavio dr. Pevzner, postoje mnoge značajke koje omogućavaju da dijeta blagotvorno djeluje na tijelo. Zanimljivo je da je elektroenergetski sustav u stanju u potpunosti zadovoljiti potrebe pacijenta, zasititi ga vitaminima i energijom. Osnovna načela na kojima se gradi dijeta su:

1. Kuhanje se mora odvijati samo uz maksimalnu toplinsku izloženost. Prednost imaju kuhana, kuhana, pečena i kuhana jela. Najbolja temperatura za hranu je 15-60 stupnjeva;
2. Važno je isključiti ekstrakte, mahunarke i životinjske masti. Hrana s vlaknima trebala bi biti prethodno usitnjena;
3. Pacijent treba prijeći na česte i podijeljene obroke svakih 3-3,5 sati. Jedan dio ne smije prelaziti volumen jedne čaše. Prejedanje, jelo u žurbi ili "u pokretu" je zabranjeno;
4. Možete slijediti dijetu jednu ili dvije godine, nakon čega se pacijent (u slučaju pogoršanja) može prenijeti na zategnutu prehranu;
5. Važno je promatrati ograničenu uporabu organskih tvari: 70 grama masti, 300 - ugljikohidrata, 90 - proteinske hrane, od kojih polovica mora biti životinjskog podrijetla;
6. Potrebno je dnevno konzumirati 2-2,5 litara čiste vode i pridržavati se dnevnog unosa kalorija od 2500-3000 kcal;
7. Mliječni proizvodi mogu se konzumirati ako njihov sadržaj masti ne prelazi 6 posto;
8. Slatki, brašno, proizvodi od maslaca trebaju biti potpuno isključeni.

Navedena načela može biti teško slijediti tek na početku prehrane, međutim, nakon nekoliko dana prehrana postaje uobičajena, ne stvara nikakvu nelagodu, već samo poboljšava dobrobit pacijenta.

Dijeta tablica 5: što ne bi trebalo jesti?

Da biste napravili pravi izbor dijetetskih proizvoda, možete samo ako je pacijent upoznat s popisom zabranjenih jela. Gastroenterolozi su sastavili popis jela, čija je uporaba neprihvatljiva. Unatoč postojanju takvog popisa, svaki je pacijent obvezan konzultirati se s vlastitim liječnikom koji može dodati i skratiti popis na temelju stanja pacijentovog tijela.

Bijeli kupus, kukuruz, rotkvica, peršin i gljive podliježu obveznom isključenju. U prehrani pacijenta marinade, kiselo voće, kukuruz, ječam i ječam biser, bogate jake ribe, pileće juhe ne bi se smjele pojavljivati. Potrebno je odbaciti masnu ribu, meso, masno mlijeko, vrhnje, ryazhenku i sir (samo s niskim udjelom masti, čvrsta verzija). "Ne slatko" će imati i ljubitelje čokolade, kolača, kolača, muffina i proizvoda od brašna, jer te proizvode također treba isključiti.

Govoreći o pića, treba obratiti pozornost na činjenicu da tijekom gastritisa možete piti samo topla, slaba pića (čaj, kava s mlijekom), kao i prirodne ne-kiselinski sokovi ili kompoti. Strogo je zabranjeno konzumiranje kakao, soda, alkoholnih pića, tekućina s ledom.

Peta tablica: kakvu hranu napraviti dijetom?

Prednost prehrane prema Pevzneru u održavanju optimalne koncentracije proteinskih i ugljikohidratnih namirnica, unatoč isključenju masti. Popis odobrenih proizvoda je prilično opsežan, jer pacijent neće patiti od osjećaja gladi ili nedostatka energije. Gastroenterolozi odobravaju uporabu:

1. raž, pšenica, jučerašnji kruh i krekeri;
2. nemasno meso, svježi sir, jabuka, riblje pite;
3. juhe od povrća sa žitaricama ili rezancima;
4. kobasice i kuhane kobasice;
5. plodovi mora (škampi, rakovi, jastozi);
6. nemasno meso, proizvodi od mljevenog mesa;
7. zobena kaša, heljda i rižina kaša;
8. povrće, osim zabranjene hrane;
9. meko kuhana jaja i omlet na mlijeku bez masti;
10. rafinirana maslinova, suncokretova i laneno ulje.

Slatki zubi mogu se povremeno oduševiti pastilom, marshmallowom, marmeladom, karamelom i medom. Postavite standard za jedenje slatkiša može samo liječnik.

Kako napraviti jelovnik za liječenje gastritisa? Dijeta 5 tijekom 5 dana

Pevsnerov elektroenergetski sustav često se dodjeljuje za život ili za dovoljno dugo razdoblje kako bi se izbjegle komplikacije i pogoršanja. Da biste stvorili stol za tjedan s gastritisom na stolu 5, možete se osloniti na sljedeći uzorak 5 dana.

1. utorak:

• Doručak: omlet od bjelančevina, kolač od jabuka, jagoda ili kašica od jabuka;
• Snack: kuhani karfiol;
• Ručak: pečeni bakalar ili smuđ, dio morske kelj, komad sira bez masnoće, izvarak kamilice;
• Snack: jabuke s medom, jogurt;
• Večera: pileća krem ​​juha, kuhana bundeve s jabukama, jogurt.

1. četvrtak:

• Doručak: slastica s medom ili džemom / zobenom kašom s suhim marelicama, slabom kavom;
• Snack: kruška, jabuka ili slatka breskva (voće se može peći);
• Ručak: pileći file i heljdina kaša, salata od povrća, jučerašnji kruh, kefir;
• Sigurno: 50 grama šljiva, kompot;
• Večera: riblji lonac i pire krumpir, svježi sir / mannica, slabi čaj.

1. četvrtak:

• Doručak: kolači od sira, heljda kaša ili dva mekana kuhana jaja, nezaslađen čaj ili kompot;
• Snack: salata od mrkve i jabuke, čaša jogurta / ryazhenka s niskom razinom masnoće;
• Ručak: tjestenina s piletinom, zeleni čaj s džemom ili medom;
• Snack: pečene tikvice, kefir ili mali dio mršavog keksa s čajem;
• Večera: gulaš od povrća ili pilav, povrće salata / kuhana bundeve, kefir ili kompot od sušenog voća.

1. utorak:

• Doručak: nemasni jogurt, voćna salata s kiselim vrhnjem, zeleni čaj;
• Snack: jabuka lonac ili povrće u pita kruh;
• Ručak: juha od heljde s mršavom piletinom, salata od krastavaca i rajčice, sok od jabuke;
• Snack: žele / svježi sir, začinjen jogurtom, čašom mlijeka ili kefira;
• Večera: riblji sufle ili gulaš od povrća, 80 grama pire krumpira, zeleni čaj.

1. petak:

• Doručak: zobena kaša s medom, kava s mlijekom, nemasna kriška sira;
• Snack: slatka jabuka;
• Ručak: povrće, salata od ribe, kompot od slatke bobice, jučerašnji kruh;
• Ručak: 50 grama suhe marelice, kefira;
• Večera: otrcane mrkve s maslinovim uljem, posuda od svježeg sira, sok od brusnica.

Da biste stvorili savršen izbornik, dovoljno je izmijeniti dopuštene proizvode i uzeti u obzir temeljna načela energetske sheme. Zapamtite da su masne i pržene namirnice tabu za pacijente s gastritisom.

Pravila prehrane u prehrani tablice 5 za liječenje gastritisa

Dijetetski stol za gastritis - jedan od načina liječenja ove ozbiljne bolesti. Upalni procesi sluznice želuca razvijaju se iz više različitih razloga. Da biste dobili osloboditi od akutnog stanja, morate konzultirati liječnika. Propisat će adekvatnu terapiju, ali bez normalizacije prehrane lijekovi neće pravilno funkcionirati.

Ponekad samo jedna prilagodba prehrane može postići brze pozitivne rezultate. Tijekom probave hrane želudac aktivno radi. Kada je zapaljen, nije ga vrijedno učitati. Dijeta mora biti uravnotežena, lagana, ali dovoljno kalorična da bi tijelo imalo snage za borbu protiv bolesti. Liječnik će predložiti dijetu za gastritis - tablica 5, jasna načela prehrane koju su razvili liječnici. Koristeći jednostavne preporuke, oporavit ćete se mnogo brže.

Vrijednost pravilne prehrane tijekom gastritisa

Da bi se razumjelo zašto je toliko važno pravilno jesti i držati se dijete broj 5 s gastritisom, potrebno je razumjeti kako se bolest nastavlja. Zbog značajnih poremećaja u tijelu, želudac počinje nepravilno raditi, na zidovima se pojavljuje upala. Svi osjećamo nelagodu ako se na koži pojavi duboka ogrebotina ili abrazija. Sada zamislite da se ista rana nalazi na unutarnjoj stijenci želuca, a vi je stalno uznemiravate tijekom obroka. Proces ozdravljenja kasni. Zbog toga pacijenti nakon obroka često osjećaju osjećaj težine.

Da bi se olakšao rad želuca u tom razdoblju, da bi se istovario, potrebno je uzeti odgovoran pristup prehrani. Neki pacijenti koji se bave samo-liječenjem općenito odbijaju hranu. Učiniti to je apsolutno nemoguće. tijelu je potrebna snaga za borbu protiv bolesti, a energija može uzeti samo iz hrane. Ako se gastritis razvije s povećanom kiselošću, višak želučanog soka utječe na područje upale, zbog čega nastaje čir.

Neki pacijenti na intuitivnoj razini razumiju kakvu prehranu trebaju, ali kako bi se uklonile tradicionalne pogreške pri odabiru hrane, trebate slijediti jasnu prehranu 5 za gastritis.

Tablica 5 - značajke formiranja prehrane

Uz dijetnu tablicu od 5 gastritis jela su pari, pečeni ili kuhani. Fried je strogo zabranjen. značajno smanjila količinu životinjske masti. Sva jela se pripremaju i obrađuju tako da hrana, kada se proguta, ne iritira njegove zidove. Postoje i druge značajke formiranja prehrane:

• Dnevni kalorijski sadržaj od 2100-2500 kcal, ovisno o težini, obilježja profesionalnog zaposlenja pacijenta - energetska vrijednost prehrane muškarca koji radi fizički će biti viša od kalorijskog sadržaja u jelovniku za ženu;
• 5-6 obroka na dan - split obroci koriste se u gotovo svim dijetama, jer je na taj način tijelo zasićeno esencijalnim hranjivim tvarima, ali želudac nije preopterećen;
• Dnevna potrošnja 2 litre čiste vode bez plina;
• Temperatura hrane ne viša od 60 ° C - ne možete jesti previše vruće i previše hladno.

Pridržavanje jednostavnih pravila je jednostavno. Potrebno je napustiti brze grickalice, brzu hranu, hranu u pokretu. Tako se vaš životni ritam potpuno mijenja. Nećete moći imati sendviče za jedan dan ili uopće jesti suhi obrok, ali to je jedini način da se postigne pozitivan rezultat liječenja. Budući da je loša prehrana glavni preduvjet za razvoj gastritisa i čira na želucu, tablica 5 pomaže u vraćanju zdravlja tijela.

Načela prehrane "Tablica 5"

Da biste brzo osjetiti olakšanje, riješite se neugodnih bolova u trbuhu, pridržavajte se sljedećih načela prehrane:

• Isključiti iz prehrane začinjeno, prženo, dimljeno;
• Odbacite visokokalorične slatkiše, muffine - kolače, peciva, pite, kolače od vrhnja;
• Ne pijte jak čaj, svaki dan odustajte od kave;
• Prije upotrebe potrebno je mljeti grubu hranu da organizam ne troši snage za njegovo drobljenje;
• Izbjegavajte prejedanje;
• Napravite strogu dnevnu rutinu, unesite sve obroke na vrijeme, dodijelite 10-15 minuta svaka 2-3 sata za hranu.

Ovo načelo vrijedi za bolesnike sa zdravim bubrezima. Ako postoje određeni problemi s izlučivačkim sustavom, obavezno o tome obavijestite svog gastroenterologa. Odabrat će optimalnu prehranu sa svim pratećim oboljenjima.

Samo stručnjak može razumno procijeniti trenutno stanje pacijenta, ponuditi mu optimalnu vrstu terapije. Da biste dobili pozitivan rezultat iz prehrane, da biste dobili osloboditi od gastritisa zauvijek, kako bi se uklonili vjerojatnost recidiva i prijelaz bolesti u akutni oblik, potrebno je pridržavati se stroge dijete za najmanje dvije godine. U praksi, mnogi pacijenti su toliko navikli da pravilno jedu da se i dalje pridržavaju jednostavnih principa dizajna prehrane tijekom cijelog života. Više ne bi razmišljali o kupnji hamburgera na prijelazu, užini prije posla ili jedući čips.

Hrana za gastritis s niskom i visokom kiselošću

Gastritis je upalni proces u želucu. On je s niskom i visokom kiselošću. U prvom slučaju, želučani sok se ne proizvodi dovoljno za normalnu probavu, ostatak hrane počinje trunuti, zbog čega se razvija upala. U drugom slučaju, želučani sok se proizvodi u višku, sastoji se od koncentrirane klorovodične kiseline.

Kada je previše, počinje djelovati na sluznicu želuca, izazivajući gastritis, a kasnije i čir, ako liječenje ne započne pravodobno.

Ovisno o vrsti bolesti, metode liječenja se razlikuju. U slučaju gastritisa s niskom kiselošću, potrebno je koristiti proizvode koji izazivaju proizvodnju soka - mesa, ribe, bujona. Kod bolesti s visokom kiselinom, neki od ovih sastojaka i gotova jela su strogo zabranjeni. Dijeta je malo drugačija, ali principi oblikovanja prehrane ostaju isti.

Zabranjeni proizvodi

Svakako napravite popis kategorički zabranjenih proizvoda kako biste ih u potpunosti isključili iz prehrane:

• Sve vrste vrućih umaka - kečap, senf, majoneza, satsebeli, balsamic;
• Čokolada, kakao, kava;
• Gazirana pića, trgovina sokovima;
• alkohol;
• Bijeli svježi kruh, pečenje;
• slastice;
• matice;
• Sve vrste mahunarki;
• Konzervirana hrana;
• Masti, kobasice, dimljeno meso;
• gljiva;
• Prva jela u mesu, riblja juha.

Voće koristite oprezno. Ako ste napravili freshes od njih, a zatim rezultirajući sok treba razrijediti s vodom 1: 1. Svježe povrće isključeno je u akutnom razdoblju bolesti.

Dopušteni proizvodi

Ljudi koji su se cijelog života hranili hranom i plaćali ga gastritisom, gledajući popis zabranjenih namirnica, iznenađeni su njegovom količinom. I što je onda uopće? To se pitanje često može čuti u uredu gastroenterologa. Previše dopušteni proizvodi:

• Kruška - heljda, riža, pšenica, ječam, proso;
• Korjenasto povrće - krumpir, prethodno natopljen čistom, hladnom vodom, mrkvom, repom;
• jaja;
• Nemasno meso, riba;
• Mliječni proizvodi, osim punomasnog mlijeka s udjelom masti ne većim od 5%;
• Svježe bobice, plodovi bezkiselinskog voća, džem, džem, žele na njima;
• Povrće nakon toplinske obrade;
• Minimalni maslac, rafinirano biljno ulje.

Na temelju tih sastojaka možete pripremiti mnogo zdravih i ukusnih jela, uključujući juhe, salate, priloge, glavna jela, predjela, deserte. Posebni zahtjevi su postavljeni na toplinsku obradu prehrambenih proizvoda, njihovu temperaturu i konzistenciju. Ti se zahtjevi moraju striktno ispuniti samo u akutnom razdoblju razvoja bolesti. Kako bi se olakšao rad želuca, poželjno je sve posuđe brusiti u stanje pirea.

Uzorak izbornika

Čak i nakon pregleda popisa dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, pacijenti ne razumiju što kuhati i kako koristiti. Stoga, poželjno je napraviti jelovnik unaprijed za tjedan dana na dijetalnoj "tablici 5" tijekom gastritisa. Približan dnevni omjer je sljedeći:

• Doručak - kaša od heljde, čaj;
• Drugi doručak - nisko-masni svježi sir s voćnim džemom;
• Snack - bezkiselina pečena jabuka;
• Ručak - juha s minimalnom količinom krumpira i peradi u juhi od povrća, variva od povrća, parnih mesnih okruglica;
• Siguran, - Kisel, suhi keks;
• Večera - čaša nisko-masnog kefira, svježi sir s minimalnom količinom šećera / skute / omletom od dva jaja, na pari ili u pećnici.

Obroci se mogu mijenjati mijenjanjem dnevne prehrane. Na taj način tijelo prima punu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala, energije u potrebnoj količini.

Formulirati dijetu i dijetu kod kuće je lako.

Ako radite, naići ćete na neke poteškoće. Moramo zaboraviti grickalice u bistrou. Ako na poslu postoji punopravna blagovaonica, tada je moguće odabrati dijetalna jela. Ako ne postoji ni kuhinja na radnom mjestu, onda ćete morati dobiti hranu termos, nekoliko posuda za hranu od kuće. Ne morate biti sramežljivi, samo posegnite za sudok ručkom i potpuno jesti. Vaše zdravlje ovisi o tome.

Obavezno prestanite pušiti i pijte alkohol. U rijetkim slučajevima, ali ne u akutnom razdoblju razvoja bolesti, možete popiti pola čaše visokokvalitetnog svijetlog piva ili čaše vina, ali razrijediti vodom. Kategorija dopuštenih proizvoda uključuje tvrde sireve, ali bez plijesni.

Koliko dugo treba držati dijetu

Da biste se trajno riješili manifestacija gastritisa, morat ćete se pridržavati načela prehrambene prehrane u skladu s tablicom 5 za 1,5-2 godine. isprva će biti teško, ali s vremenom ćete biti privučeni i više nećete patiti od nedostatka štetne hrane.

Problem je u tome što je većina pacijenata spremna pridržavati se najstrožih principa prehrane u akutnom razdoblju bolesti, kada nakon jela želudac počne jako boljeti. Ali kada dođe najmanji olakšanje i simptomi gastritisa se više ne manifestiraju, pacijenti rade različito olakšanje. Mogu otići u kafić, naručiti kavu i kolače ili pojesti dio pomfrita s hamburgerima. Ako dugo ne slijedite strogu dijetu, uskoro ćete se ponovno susresti s neugodnim manifestacijama gastritisa.

Proizvodi za toplinsku obradu

U akutnom razdoblju sva hrana mora biti termički obrađena, jer na taj način postaje mnogo mekša. Problem je u tome što pod utjecajem visokih temperatura u hrani ostaje minimum hranjivih tvari. Važno je da se u tom razdoblju uzdržavate s dodatno uravnoteženim vitaminsko-mineralnim kompleksom. U ljekarnama možete pronaći i posebne vitamine za pacijente s gastritisom i drugim bolestima probavnog trakta.

Ne možete pržiti hranu. Jedina iznimka je upotreba tave za wok. U njoj se jela ne prže, već se pripremaju kao u ekspres loncu. Na taj način možete kuhati povrće i meso. Važno je da se takvim jelima ne dodaje mnogo ulja.

Učinkovitost prehrane

Moguće je procijeniti utjecaj takvih ozbiljnih prehrambenih ograničenja, neko vrijeme nakon stabilizacije države. Samo ispravna prehrana pomaže da se riješite manifestacija gastritisa i njegovih uzroka. Ako ne prekinete prehranu s gastritisom, tada ćete moći izbjeći egzacerbacije. Takva načela formiranja prehrane pomažu ne samo u bolestima probavnog trakta.

Brzo ćete osjetiti val energije i puno snage za nova postignuća. Iz tog razloga, mnogi pacijenti ne žele se vratiti na prethodnu prehranu, čak i kada dijeta više nije potrebna.

Preventivne mjere

Preporučljivo je pridržavati se načela dobre prehrane ne samo nakon dijagnoze gastritisa, već i kao preventivne mjere. Mi smo sastavljeni od onoga što jedemo. Zlostavljanje junk fooda tijekom vremena će se osjetiti. Ako razumijete osnovne principe prehrane tablice 5 za gastritis, pokušajte ih koristiti u svakodnevnoj prehrani. Onda se definitivno nećete suočiti s problemom kroničnih gastrointestinalnih bolesti.