Prehrana broj 9 (tablica br. 9) - uravnotežena medicinska prehrana namijenjena kontroli i liječenju dijabetesa melitusa blage i umjerene težine (stupanj 1 i 2).
Dijeta tablice broj 9 doprinosi normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i sprječava kršenje metabolizma masti.
Dijeta 9 se također može koristiti za gubitak težine.
Kemijski sastav tablice broj 9:
- proteini 80-90 g (55% životinja);
- masti 70-80 g (30% povrća);
- ugljikohidrati 300-350 g;
- sol 12 g;
- tekućina 1,5-2 litre.
Dnevna stopa prehrane broj 9: 2200-2400 kcal.
Dijeta: 5-6 puta dnevno s ravnomjernom raspodjelom ugljikohidrata.
Prehrana broj 9 (Tablica br. 9). hrana
Što možete jesti s dijetom broj 9:
Važno je! Sve dolje prikazane namirnice trebaju se konzumirati u količini koja odgovara dnevnoj normi sadržaja ugljikohidrata i masti.
Juhe: povrće, boršč, juha od kupusa, juha od cikle, okroshka, juhe (niske masnoće - riba, meso, gljiva s povrćem, griz, krumpir i meso).
Prekrupa: heljda, yachka, proso, zobena kaša, ječam, kukuruzni griz, mahunarke.
Povrće, zelenilo: patlidžani, tikvice, kupus, krastavci, zelena salata, rajčica, bundeve. Naglasak na ugljikohidratima: zeleni grašak, krumpir, mrkva, repa.
Meso: piletina, puretina, teletina, govedina, janjetina, dietna kobasica, dijabetička kobasica.
Riba: nemasna riba (oslić, polak, smuđ, smuđ, štuka, bakalar, deverika, linjak itd.) I konzervirana riba u vlastitom soku ili rajčici.
Jaja: 1.5 kom. po danu. Koristite granicu žumanjaka.
Svježe voće i bobice: marelica, naranča, višnja, šipak, grejp, kruška, kupina, ogrozd, limun, breskva, ribizla, borovnica, jabuke.
Suho voće: suhe marelice, suhe jabuke, sušene kruške, suhe šljive.
Orašasti plodovi: kikiriki, orasi, pinjoli, bademi.
Mliječni proizvodi: mliječni proizvodi s malo masnoće ili malo masnoće (kisela vrhnja je ograničena).
Pecivo: dijetetsko tijesto (rijetko i ograničeno).
Proizvodi od brašna (prosječno - 300 g / dan): pšenica, raž, mekinje, proizvodi od brašna iz drugog razreda (300 g dnevno).
Maslac ili suncokretovo ulje: ne više od 40 g dnevno.
Med: Med može se koristiti u ograničenim količinama.
Piće: čaj, sokovi od povrća i voća (svježi sok) s nadomjestkom za šećer ili bez šećera, ukus šipka.
Masti: kremasto, ghee i biljna ulja.
Što ne možete jesti uz prehranu broj 9:
- slatki kolači i slatkiši (kolači, kolači, slatkiši, sladoled, džem itd.);
- slatki sir, vrhnje, pečeno mlijeko, rjaženka i slatki jogurt;
- masne juhe (potrebno je kuhati na 2-3 juhe);
- mliječne juhe s krupicom, rižom i tjesteninom;
- riža, tjestenina, griz;
- većina kobasica, dimljenog mesa;
- kiselo i soljeno povrće;
- začini i začinjene hrane;
- iz voća: grožđe, banane, grožđice, smokve;
- kupljeni sokovi, bezalkoholna pića, kava;
- alkoholna pića;
- patka, guska, konzervirano meso;
- slane ribe i masne ribe;
- umacima (slani, začinjeni, masni), kečapom, majonezom (masnim);
- riba kavijara.
Pokušajte ne jesti one namirnice o kojima niste sigurni da će vam koristiti.
Uvjetno dopuštena hrana
Ova skupina uključuje prehrambene proizvode, koji se mogu konzumirati samo u slučaju dijabetesa melitusa od 1 stupnja ozbiljnosti (blagi oblik) iu ograničenim količinama. U svim drugim slučajevima, oni se mogu jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Voće i bobičasto voće: lubenica, dinja, datumi.
Povrće: krumpir.
Meso: goveđa jetra.
Piće: kava s mlijekom, kava pića (s minimalnim ili bez kofeina, na primjer - cikorija).
Začini: senf, hren, papar
Prehrana broj 9 (tablica broj 9): izbornik za tjedan
Tablica broj 9 nije tako strašna prehrana, ali naprotiv je raznolika i ispunjena raznim vitaminima i elementima u tragovima. U nastavku slijedi izbornik za ovaj tjedan na ovom sustavu hrane.
Jela treba kuhati, peći, pirjati ili kuhati na pari.
ponedjeljak
Doručak: posuda za sir (150 g).
Ručak: jabuke (2 komada).
Ručak: riblja juha (200 ml), heljda kaša (100 g), gulaš (100 g).
Vrijeme čaja: 1 kuhano jaje.
Večera: povrće salata (150 g), pari od mesa na pari (200 g).
utorak
Doručak: kaša od heljde (200 ml).
Ručak: juha od šalice (200 ml).
Ručak: juha od povrća (150 ml), punjena paprika (200 g).
Ručak: voćna salata (150 g).
Večera: Janjeći gulaš s povrćem (250 g).
srijeda
Doručak: nisko-masni svježi sir s voćem (200 g).
Ručak: kefir (1 šalica).
Ručak: gulaš od povrća s mesom (200 g).
Ručak: povrće salata (150 g).
Večera: pečena riba (ili pari) (200 g), salata od povrća (150 g).
četvrtak
Doručak: kajgana od 1-1,5 jaja s povrćem (150 g).
Ručak: narančasta (2 komada).
Ručak: juha (150 ml), kuhana teletina ili govedina (150 g).
Ručak: posuda za sir (200 g).
Večera: pileća prsa na pari (200 g), kuhani kupus (150 g).
petak
Doručak: mliječna zobena kaša (200 ml).
Ručak: nezaslađen jogurt (150 ml).
Ručak: povrće (150 ml), riblje kolače (150 g), svježe povrće (100 g).
Snack: izvarak divlje ruže (200 ml).
Večera: pečena riba 200 g, pečeno povrće (100 g).
subota
Doručak: žitarice s mekinjama (150 g), kruška (1 komad).
Ručak: kefir (1 šalica).
Ručak: juha od kupusa (150 ml), kuhana pileća puretina (150 g).
Snack: nezaslađen jogurt (150 ml)
Večera: salata (100 g), pire krumpir (100 g), goveđa jetra (150 g).
nedjelja
Doručak: heljda kaša (150 g), kuhano jaje (1 kom.).
Ručak: mlijeko (1 šalica).
Ručak: juha od graška (200 ml), kuhano meso (150 g).
Ručak: voćna salata (150 g).
Večera: meso na pari (200 g), povrće na pari (200 g).
Dijeli post:
Pogledajte i:
Srodni članci:
14 komentara na: "Diet broj 9 (Tablica br. 9): izbornik za tjedan. Medicinska prehrana" (Napišite komentar)
Danas je takva raznovrsna hrana, često malobrojna, teško kontrolirati svoju prehranu i staviti je u red. Ne znam kako itko, ali stvarno volim limunadu i čokoladu. No, kampanja mora okončati ovu stvar. Ne želim razvoj raznih bolesti zbog tih proizvoda. I još više da uhvati dijabetes. Sve zdravlje!
Što nije u skladu s prehranom. Ne možete masno meso i odmah ponudio za večeru janjetina s povrćem. I također u jutarnjim satima lonac od kravljeg sira i 1 jaje za popodnevni čaj, i pečeni bez jaja, ako možete samo 1,5 jaja dnevno.
Janjetina sadrži 2-3 puta manje masti od svinjetine i 2,5 puta manje masti od govedine, tako da su u hranu uključena ovčetina jela.
Na račun kolača od sira, onda da, bez jaja, zašto ne?
Halo, i reci mi što možeš od slatkog?
I nitko se ne muči da se svaki dan treba pripremiti i gdje staviti ono što se priprema dan ranije?
Anton, zamrznuti u posudama dio :)) Naručio sam "Dijeta EM" sve je zamrznuto tamo. Naravno, nije baš ukusno (nije ukusno, pogotovo bez soli, ali se ne povećava za 5, ali do 10, prvi put sam vidjela kosti na nogama i gležnjevima), ali to može uštedjeti vrijeme u budućnosti
Nemate točnu informaciju u članku, piše da se dijabetes tipa 1 smatra jednostavnim oblikom?! A lubenica se ne može koristiti s 1 ili 2 dijabetesa. Dijabetes tipa 1 je najteži oblik.
Jeanne, hvala na povratnim informacijama.
Stranica je u redu. Vjerojatno ste zbunili vrstu i stupanj.
U slučaju kada se radi o bolesti koja je nastala - “dijabetesu”, onda da, ne možete jesti lubenicu, ili nakon savjetovanja s liječnikom.
Ako govorimo o stupnju, kao što je navedeno u ovom članku, onda - 1 stupanj - početak razvoja bolesti, to je blagi stupanj na kojem, pozornost! - lubenica se odnosi na uvjetno dopuštenu hranu, što znači - uz dopuštenje liječnika.
Hvala za članak i za izbornik. Ali imam pitanje. Moram pravilno nahraniti svog muža. Ali ti grami koji su naznačeni su jedan zalogaj za njega. On je velik i jak. Moramo nekako održavati organizam ove veličine. Odakle se dobiva energija, ako meso može biti 150 g, 1 jaje, ostalo je trava? Kako bismo trebali biti?
Draga gospodo, liječnici! Htio sam razjasniti sendviče s dijetom 9. Ujutro imam naviku da imam 3 sendviča sa specijalnim kruhom (zobena kaša ili vitki recept). Ne konzumiram više pekarskih proizvoda dnevno. Je li moguće ujutro za doručak pojesti ove sendviče s kašom ili je potrebno ograničiti stopu.
Članak je dobar. Kako bi se izgubiti težinu na dobro. Ali ja bih preporučio dijabetičarima da se posavjetuju sa svojim liječnikom prije odlaska na bilo koju dijetu. Kako ne biste izgubili na težini, ili kako biste poboljšali stanje noktiju i tako dalje. Pravilna prehrana trebala bi biti norma cjelokupnog života. I ne od Uskrsa do Nove godine. Živi zdravo. Pozdrav, Irina
Na dijeti sam već 40 dana: u jednom dijelu kuham sve na laganom štednjaku, bez “zamrznutog”. Moja razina šećera u krvi bila je 8,7 na prazan želudac, i dva sata nakon obroka, 15,8 gliciranih hemoglobina, 7,8%; Četvrti dan za redom mjerim, rezultati su na prazan želudac - u prosjeku 5, nakon jela - 5.6. Osjećam se sjajno: moj je vid normalan, koža me svrbi, zglobovi mi prestaju smetati, krvni tlak se normalizira (160/100 je u zadnje vrijeme stabilan; mjesec dana ne prelazi 130/80) dnevni meni uključuje govedinu, piletinu, nemasnu ribu, kašu (heljda, zobena kaša, proso (od prosa), kukuruz (od mekinja), ječam), crveni i bijeli grah, grašak, mung, suho voće (orah, badem, kikiriki), voće: jabuke, kruške, šljive, povrće: bundeve, kupus, rijetke, repa, zelje (kopar, peršin, cilantro, zeleni luk, češnjak) crvena repa vlasac, mliječni proizvodi: katyk, kefir 1%, pavlaka 10%, kefirini, topljeni sir, tvrdi sir, ulja: suncokret, janjetina masnoća, vrhnje, prirodni sok od rajčice, limunov sok, razrijeđen s prokuhanom vodom. 2 sata šetnje, budite zdravi!
Ne mogu ništa razumjeti. Napisano je da nema juhe od mlijeka, a ovdje si mlijeka. I to nije isto?
Dobar dan, Oksana!
Hvala na pitanju. U stvari, juhe od mlijeka ne mogu se jesti samo s zabranjenim žitaricama - griz, riža i tjestenina. Informacije u članku su razjašnjene.
Dijeta 8 stol: izbornik koji može i ne može biti (tablica proizvoda)
Dijetalna terapija važna je komponenta u liječenju svih bolesti ljudskog tijela. Medicinske tablice koje je u sovjetskim vremenima razvio voditelj Instituta za prehranu, svjetski poznati znanstvenici M. I. Pevzner (1-15) uspješno pomažu da se brzo oporave pod različitim akutnim i kroničnim patološkim stanjima mnogo desetljeća.
Iskusni liječnici svojim pacijentima propisuju terapijski obrok za normalizaciju rada pojedinih organa i sustava. Jedna od najnovijih dijeta u ovom trenutku je tablica br. 8, dizajnirana za gubitak težine.
Osim pretilosti, ova vrsta hrane važna je za sve patologije, popraćena skupom masnih naslaga i ne zahtijeva posebne prehrane.
Dijeta 8 tablica za pretilost je potpuno uravnotežen i zadovoljava sve potrebe i odraslih i djece. Nije tajna da oko 30% svjetske populacije pati od prekomjerne tjelesne težine, od čega je više od 10% djece različite dobi.
- Unatoč novostvorenim dijetama koje su se pojavile posljednjih godina, liječnici preporučaju svojim pacijentima da smršaju uz pomoć tablice br. 8, čiji je izbor bogat svim potrebnim biološki aktivnim sastojcima.
Potpuno sigurna prehrana važna je za osobe s različitim stupnjevima pretilosti, kao i za sve one koji nastoje zadržati tijelo u savršenom obliku, osobito nakon 35 godina, kada se metabolički procesi svake godine usporavaju, a rizik od nakupljanja masti se povećava mnogo puta.
Dnevni kalorijski sadržaj tablice izbornika 8 kreće se od 1550 do 1860 kcal, ali se u bolnici može smanjiti na 1200 kcal.
Osnovna načela dijetalne tablice broj 8
U procesu usklađivanja s terapijskom prehranom, gubitkom tjelesne težine, aktivacijom metabolizma lipida, vraćanjem ravnoteže vode i elektrolita, čišćenjem crijeva od blokada izmetom, otrovnim tvarima i nakupljenim toksinima, pronalaženjem idealnih proporcija tijela, uklanjanjem neestetskog celulita i edemom tkiva.
Liječenje se odvija na skladan način, minimizirajući sol u prehrani, odgađajući povlačenje tekućine, kao i odbacivanje šećera i slastica, odnosno lako probavljivih ugljikohidrata.
Važna komponenta prehrane je smanjenje unosa masti smanjenjem dnevne razine lipida. Mala, u usporedbi s uobičajenom prehranom, energetska vrijednost dovodi do činjenice da potrošnja kalorija znatno premašuje njihov unos hranom, što dovodi do gubitka težine.
Šećer u prehrani zamjenjuje zamjena za šećer (stevija, saharin, ciklomat). Broj obroka se povećava na 6, a porcije se smanjuju. Pretposljednji obrok (večera) treba se obaviti najmanje 4 sata prije spavanja. Prehrana je bogata hranom s vlaknima, koja pomaže u čišćenju crijeva i smanjuje sposobnost tijela da apsorbira i apsorbira masti.
- Natrijev klorid (sol) se ne dodaje tijekom procesa kuhanja, već se pripremaju samo gotova jela. Dnevna količina soli nije veća od 3 gr. Sva hrana se preporučuje kuhati, gulaš, peći, gulaš.
- Količina proteina (bjelančevina) biljnog i životinjskog podrijetla u jelovniku je 8 do 110 grama, masti (uglavnom biljni lipidi) - oko 85 grama, složeni ugljikohidrati - do 150 grama.
- Režim pijenja sa dijetom broj 8 - od 1 do 1,2 litre dnevno.
Dijeta 8 stol - što može to ne može (tablica)
Dijeta prehrane je dovoljno bogata, fokusirajući se na stol proizvoda koji možete lako napraviti svoj vlastiti izbornik za tjedan dana, ili se možete usredotočiti na naš primjer ispod. Treba napomenuti da prehrana odraslih i djece (po proizvodu) nije različita.
- mekinje, cijelo zrno, integralno brašno (ne više od 150 gr / dan);
- nemasno meso, nemasna riba, plodovi mora (ne više od 170 grama / dan);
- sirovi sir bez masnoće (do 200 gr / dan);
- tvrdi sirevi s niskim udjelom masti (do 30 g / dan);
- svi niskokalorični mliječni proizvodi (postotak masti ne veći od 9);
- jaja (1-2 komada dnevno);
- juhe kuhane u vodi ili slabe mesne / riblje juhe, uvijek obrano, uz dodatak žitarica, jednog krumpira i bilo kojeg povrća (pojedinačno posluživanje 200-300 g)
- žitarice (heljda, proso, zob, ječam, udio ne veći od 150 grama / dan);
- sve voće i bobičasto voće, osim onih koje su pod zabranom (oko 400 gr / dan);
- sve povrće, posebno bogato prehrambenim vlaknima: bilo koji kupus, bundeve, krastavci, tikvice, rajčice, lisnato povrće, celer, peršin, pastrnjak, (oko 0,5 kg / dan), repa i mrkva (ne više od 200 g / dan) ; neka povrća mora biti sirovo, na primjer u salatama;
- kompoti kuhani bez dodanog šećera ili zaslađeni nadomjestcima za šećer;
- žele, pjene;
- maslac (čajna žličica dnevno, dodati žitaricama ili drugim gotovim jelima);
- biljno ulje (do 15 ml dnevno, za pripremanje salata ili priloga).
- žitarice: griz, bijela riža;
- krumpir (moguće je dodati korjenaste usjeve u ograničenoj količini juhe, ne više od 2 puta tjedno);
- jaki i masni bujoni;
- pekarski proizvodi i kolači od brašna najvišeg stupnja;
- proizvodi od makarona;
- sva jela s dodanim šećerom, uključujući slatkiše, slatke jogurte, slastice od svježeg sira, kolače, pite, pite, kolače, halvu;
- med, sladoled, džem, džem, žele;
- kakao, čokolada;
- sok od grožđa i svi zapakirani sokovi koji sadrže šećer;
- slatki plodovi bogati brzo probavljivim ugljikohidratima: grožđe (grožđice), banana, smokve, datumi, sušeno voće, u procesu proizvodnje u kojem se koristi šećerni sirup;
- začini, začini, senf, hren, ocat i drugi proizvodi koji stimuliraju apetit;
- konzervirane i polugotove proizvode;
- brza hrana;
- začinjeno, masno, prženo, slano, kiselo, dimljeno jelo;
- kobasica;
- pržena jaja;
- masno meso;
- gazirana pića (bilo koja);
- mliječni proizvodi s visokim sadržajem lipida (preko 15%, na primjer, vrhnje, domaće kiselo vrhnje).
Dijeta stol 8 - izbornik za svaki dan
Pokušajte što je moguće diverzificirati prehranu, osiguravajući tijelu sve potrebne biološki aktivne spojeve. Približna dijeta, na temelju koje možete izraditi tjedni plan obroka:
- Doručak: dio kaše od heljde s maslacem, omlet za paru na vodi, zeleni čaj.
- Ručak: jabuka, čaša soka od rajčice bez soli.
- Ručak: vegetarijanski borsch, porcija kuhane prsa, salata od svježeg kupusa, mrkva s lisnatim povrćem, začinjena maslinovim uljem, pirjanim patlidžanima, ukusom šipka.
- Ručak: 100 grama svježeg sira + 100 grama maline.
- Večera: pirjani kupus, smuđ na paru, piletina od cikorije s obranim mlijekom i zamjenom za šećer.
- Kasna večera: čaša narina ili acidofila.
Izbornik za dijete s dijetom 8 stolom
Ograničenje u prehrani djece stabilizira težinu, omogućujući vam da uklonite pretilost uzrokovanu tjelesnom neaktivnošću i prejedanjem. Da se dijete ne osjeća nelagodno, pripremite najukusnije i raznovrsnije jela s dopuštenog popisa proizvoda.
Načela prehrane za djecu i odrasle u imenovanju tablice 8 su slična.
Dijetalna terapija, posebno u kombinaciji s promjenama načina života (sport i povećana motorna aktivnost), omogućuje vam da brzo i bezbolno normalizirate tjelesnu težinu i oslobodite se viška masnoća u tijelu. Kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s pretilošću, preporučuje se dodatno primijeniti sljedeće metode:
- uzimanje dodataka prehrani pod nadzorom liječnika;
- vježbe disanja, poput savijanja tijela;
- masaža, aromaterapija;
- opuštanje;
- razmatranje;
- rad s psihologom;
- posjeta parnoj kupelji i postupcima kupanja (ako nema kontraindikacija).
Nikada ne pokušavajte izgubiti na težini na štetu zdravlja, u iskušenju obećanja modernih metoda. Dijeta stol 8 - savršen, učinkovit i dokazano tijekom godina put harmonije u bilo kojoj dobi.
poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema harmoniji
Medicinske dijete (stolovi za liječenje) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
U zdravstvenim ustanovama koristi se sustav numeriranja medicinske prehrane (od nule do br. 15 prema MI Pevzneru).
Ovaj sustav osigurava individualnost terapijske prehrane osoba s različitim bolestima. Neke dijete imaju nekoliko opcija, označenih slovima, koje se dodaju broju glavne prehrane. Posebnu skupinu čine nula (ili kirurška) dijeta, kao i posebne ishrane za istovar.
Dijetalna tablica broj 1
Namijenjen je za remisiju akutnog peptičkog ulkusa, za 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselošću
sastojci:
pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa, a ne ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom.
Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana. Limitna sol je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C, skupine B. Hrana se često uzima 5-6 puta dnevno, dobro se žvače; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.
Dijetalna tablica broj 1a
Pokazano je za pogoršanje peptičkog ulkusa, pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću
sastojci:
mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, kao što su griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno).
Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da se 3-5 g soli nalazi u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Obroci s posteljinom svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (povraćanje želuca, proljev), preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.
Dijetalna tablica broj 1b
Prikazan u remisiji akutnog pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću
Sastojci: osim gore navedenih jela dopušteno je i parno meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pire od mljevene juhe od riže, ječma, bisera s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; pšenični krekeri do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B.
Obroci šest puta u obliku polu-tekućeg i pirea.
Dijetalna tablica broj 2
Prikazuje se kod kroničnog gastritisa s niskim kiselinama ili u odsutnosti kroničnog kolitisa (bez pogoršanja).
Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom.
Sol na 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP.
Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.
Dijetalna tablica broj 3
Označena za atoničku konstipaciju
Sastojci: hrana bogata vlaknima, kao što su sirovo ili kuhano povrće i voće u velikim količinama, jabuka i drugi kompoti, suhe šljive, smokve (bobice vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, kuhano suho voćno kaše ( suhe šljive, suhe marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, žitarice od heljde, mrvljeni ječam, meso, pržena riba, maslac i povrće, šećer. Bogato piće, uključujući pjenušave mineralne vode. Isključeni su: jaki čaj, kakao, sluznice, žele. Sa spastičkim zatvorom povezanim s povećanom pokretljivošću crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i sirovo).
Dijetalna tablica broj 4
Namijenjen je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom trajanja proljeva.
Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pire od skute, jedno meko kuhano jaje dnevno, sluzave juhe na vodi, pire riža, kukuruzna kaša na vodi, meso, kuhana riba, para u sjeckanom obliku uz dodatak u mljevenu rižu umjesto kruha, nisko-masni tridnevni kefir, izvarak od sušene crne ribizle, borovnice, žele, borovnica.
Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.
Dijetalna tablica br. 4a
Prikazan je kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije.
Sastav je isti kao u prehrani br. 4, ali oni oštro ograničavaju proizvode i posude koje sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh ne više od 100 g dnevno; šećer ne veći od 20 g dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire skute i tako dalje.
Dijetalna tablica broj 4b
Pokazuje se za kronični kolitis u fazi izbljeđivanja pogoršanja
Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolači, mršavi kolačići, suhi keks; juhe od žitarica na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi, juha s mesnim okruglicama, naribana kaša, osim prosa, na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, neoštri sir, pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, kompoti, slatki bobici, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotova jela). Sol 8-10 g. Dodati vitamine C, skupina B. Hranu 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline.
Dijetalna tablica broj 4B
Pokazuje se za akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju pogoršanja pogoršanja, kao i iz pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa
Prehrana je propisana kako bi se osigurala pravilna prehrana s nekim nedostatkom u radu crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki cjelovita dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i trulež u crijevima, dramatično povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, izlučivanje želuca, gušteraču i sekreciju žuči. Hrana se kuha nezagađena, na pari, kuha se u vodi ili peče. Dijeta: 5 puta dnevno. Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 100-120 g (60% životinja), masti - 100 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, sol - 10 g, slobodna tekućina - 1.5 l. Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.
Dijetalna tablica broj 5
Pokazuje se za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva izvan akutne faze
Sastojci: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s povrćem, kuhano meso, sorte nemasne peradi, kuhana nemasna riba, mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, žitarice i brašno (osim za kolače) ), bijeli kruh, crni, zrelo voće, bobice (osim kiselih) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i zelenilo kuhano i sirovo (osobito mrkva, repa), džem, med, šećer (do 70 g dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masnoće (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan na dan). Sol na 10 g. Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.
Obrok 5 puta dnevno u smrvljenom izgledu.
Isključene: alkoholna pića, jetra, mozak, masti, mahunarke, gljive, špinat, kiseljak, luk, muffini, masno meso, riba, prženi, začinjeni, dimljeni proizvodi, ekstrakti mesa, ribe, začini, ocat, konzervirana hrana, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura, koje se javljaju s zastojem žuči, količina masti se preporučuje povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).
Dijetalna tablica br. 5a
Pokazuje se za kronični pankreatitis
Od prehrane br. 5 razlikuje se po visokom sadržaju bjelančevina (do 150 g, od čega 80-85% životinjskog podrijetla), proizvoda bogatih lipotropnim čimbenicima uz ograničenje ugljikohidrata do umjerenog sadržaja masti.
Sva jela se pripremaju u paru, protrljaju, sjeckani oblik.
Dijetalna tablica broj 6
Pokazuje se kod gihta, bubrežnih kamenaca s iscjedkom kamenja, koji se uglavnom sastoji od urata
Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, juhe, vegetarijanska povrća, mliječni i voćni kruh, sva slatka voća, džem, voćni i bobičasti sokovi, mrkva, zelena salata, krastavci. Od začina - limuna, octa, lovorovog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli je smanjena na 6-8 g; ubrizgavaju se u velikim količinama tekućine (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.
Isključene: začinjene ekstrakti, mesne juhe i mesne juhe, jetra, bubrezi, mozgovi, pržena, dimljeno meso, pržena riba, riblja juha, masti, haringa, srdele, inćune, papaline, papaline, paste, gljive, mahunarke, kisela papa, paste, gljive, mahunarke, kisela papra, špinat kava, čokolada, alkohol.
Dijetalna tablica broj 7
Pokazuje se za kronične bolesti bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.
Sastojci: vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, voće, nemasno meso, perad, kuhani u komadima, sjeckani i pire, kuhana mršava riba, sjeckani i ribani, bijeli, sivi, kruh od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, tjestenina kao kaše, pudingi, brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnih (ovčetina, svinjetina, govedina), svježi sir, povrće, sirovo, kuhano, povrće (rezana rotkvica, celer, špinat), bobice, voće, osobito marelica, suhe marelice, bundeva, lubenica, dinja, šećer, med, džem.
Ograničite vrhnje, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeni kopar, cimet, limunsku kiselinu. Kuhinjska sol 3-5 g (predana u ruke, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K, slobodna tekućina do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno.
Isključene su: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, krastavci, grickalice, dimljena mesa, konzervirana roba.
Dijetni stol broj 7a
Prikazan s remisijom akutnog upalnog procesa u bubrezima.
Prelazni je od tablice br. 7a do tablice br. 7 (kruh bez soli, nemasno meso, kuhana riba 1-3 puta tjedno, kuhinjska sol do 2 g po ruci, tekućine do 800-1000 ml; u proizvode za kuhanje sadrži 2-4 g soli).
Dijetalna tablica broj 8
Pretilost kao glavna bolest ili istodobno s drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebnu dijetu
- smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem proteina,
- ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i ukusne hrane i posuđa.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masnoća - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od raži, protein-pšenica i proteina-kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, juha od cikle;
2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblje juhe s mesnim okruglicama (do 250-300g po prijemu);
vitke vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi i sl.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, sir - nisko-masne vrste i sorte.
Povrće i voće široko se koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.
Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvoklasnog kolača;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljena mesa, konzervirano meso i riba;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, riža, griz i zobena kaša, tjestenina, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i ulja za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umake, majoneza, svi začini i začini.
Dijetalna tablica br
Srednji i blagi dijabetes
Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, kruh od bjelančevina, ne brašno od brašna;
bilo kakve juhe od povrća, nemasno meso i riblje juhe;
nemasno meso, perad i riba;
mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir bez masnoće i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobena kaša, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti
Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni bujoni;
vitke vrste mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, griz, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
meso i ulja za kuhanje
Dijetalna tablica broj 10
Bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulatornom insuficijencijom, stupanj I-IIA
Opće karakteristike:
- malo smanjenje energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničavanje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal
Preporučeni proizvodi i jela: jučerašnji kruh od tijesta, keksi i keksi nisu bogati; sve vegetarijanske juhe;
nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
povrće kuhano i pečeno;
meko zrelo voće i bobice, med, džem. Isključeni proizvodi i jela:
svježi kruh, pecivo;
juhe od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slane ribe, slane i masne sireve;
grah;
slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jaki čaj, kava i kakao.
Dijetalna tablica broj 11
Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova tijekom blagog pogoršanja ili slabljenja, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda
Opće karakteristike:
- visoko-energetska prehrana s prevladavajućim porastom proteina, osobito mliječnih proizvoda, vitamina i minerala
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal
Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno kreme.
Dijetalni stol br
Pokazuje se za funkcionalne bolesti živčanog sustava
Tablica je različita; začinjene začine, bogate juhe, dimljena mesa, masne, pržene namirnice, osobito meso, koje djeluju stimulativno na živčani sustav, isključuju alkohol, jaki čaj, kavu, ograničavaju meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli
Dijetalna tablica broj 13
Označena za akutne zarazne bolesti.
Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, u velikoj mjeri smanjena zbog masti i ugljikohidrata, s visokim sadržajem vitamina
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 75-80 g (60-70% životinja)
- Masti - 60-70 g
- ugljikohidrati - 300-350 g
- energetska vrijednost - 2200-2300 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od pšenice;
mesne i riblje juhe bez masti, juhe od povrća, bujoni od žitarica;
vitke vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna pića, svježi sir;
ribanu rižinu kašu, griz i heljdin griz;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice;
zrelo mekano voće i bobičasto voće, juha od pasulja; šećer, med, džem, marmelada.
Isključeni proizvodi i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masne juhe, juhe, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljena mesa, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, masne pavlake, sirevi;
žitarice od prosa, ječma i ječma, tjestenine;
kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao
Dijetalni stol br
Urolitijaza (fosfaturija)
Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s ograničenom alkalizacijom i hranom bogatom kalcijem
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g
- Masti - 100 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i brašna;
juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
bilo kakve žitarice
grašak, bundeve;
gljiva;
kisela jabuka i bobice
šećer, med, tijesto
Isključeni proizvodi i jela:
juhe od mliječnih proizvoda, povrća, voća;
suho meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, uz gore navedene sokove od voća, bobičastog voća i povrća;
meso i ulja za kuhanje
Dijetalni stol broj 15
Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete
Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s izuzetkom teško probavljive i začinjene hrane
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- Masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal
Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi proizvodi i jela, osim masnog mesa i peradi, životinjskih masti, papra i gorušice
Dijetalna tablica 1
Liječenje bilo koje bolesti počinje s prehranom, a naše zdravlje ovisi o dobroj prehrani općenito, prema WHO. Koncepti zdrave prehrane, zdrave hrane i prehrane su različiti. Zdrava prehrana potrebna je svima koji žele očuvati zdravlje. Medicinska prehrana odnosi se na liječenje bilo koje bolesti, a dijeta je širi pojam koji uključuje i terapeutsku i zdravu prehranu.
Tablica broj 1 pripisuje se patologiji probavnog sustava, odnosno odnosi se na medicinsku prehranu.
Klasifikacija tablica prema Pevzneru u dijetetici već je zastarjela, od 2003. godine u medicinskoj praksi se koristi nova klasifikacija - sustav standardnih dijeta. Obuhvaća 6 varijeteta, od 2006. godine dodana je još jedna, koja je sada samo 7 standardnih dijeta. Tablica broj 1 odnosi se na osnovnu verziju, kao i na štedljivu prehranu.
Ako govorimo o staroj klasifikaciji, onda postoji nekoliko varijanti prehrane: tablica 1, 1a, 1b i njihove kirurške opcije.
Tablica broj 1 propisana je za sljedeće bolesti:
- akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog (u različitim oblicima);
- peptički ulkus;
- jednjaka bolest;
- GERB (kada sadržaj želuca ulazi u jednjak);
- damping sindrom (razvija se nakon uklanjanja dijela želuca);
- dijafragmalna hernija (popraćena izlaskom želuca u prsa);
- sindrom iritabilnog crijeva s konstipacijom;
- akutni i kronični enteritis;
- nakon operacije.
Glavni cilj prehrane je osigurati tijelu potrebnu količinu hranjivih tvari za vrijeme bolesti, kao i "pomoći" organima da obnove svoj normalan rad - pokretljivost, formiranje probavnih sokova, da se aktivira zacjeljivanje sluznice organa.
- prehrana podrazumijeva ograničenje unosa hrane koje može pojačati oštećenje sluznice gornjeg probavnog sustava (jednjak, želudac, duodenum);
- terapijska prehrana usmjerena je na obnavljanje funkcioniranja probavnog trakta;
- sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata je potpun;
- obroci su često u malim porcijama;
- poslužuje se na stolu, pari ili kuha;
- hrana bi trebala biti topla;
- isključiti iz skupa proizvoda sve komponente koje je teško probaviti, na primjer, biljna vlakna;
- proizvodi se poslužuju u lako probavljivom obliku - obrisani, u tekućem ili polutekućem obliku.
Tablica odnosa BJU s različitim vrstama prehrane
Dijeta se lako prilagođava individualnim karakteristikama tijela, zamjenjujući nekoliko proizvoda. Može biti u istrošenom i ne izbrisanom obliku. Prehrana osigurava "poštivanje" sluznice oboljelog organa - mehaničko šazije se postiže mljevenjem hrane u pire, termalnim - unosom hrane u obliku topline, kemijskim - isključivanjem iritirajućih proizvoda, o čemu ćemo kasnije detaljnije raspravljati.
Tablica br. 1 za bolesti
Razmotrimo značajke prehrane za neke bolesti.
S čir na želucu
Tablica broj 1 prikazana je kod pogoršanja bolesti. Potreba za korištenjem sorti medicinske prehrane - 1a i 1b javlja se samo s naglašenim pogoršanjem u prvim danima bolesti. Zatim se hrana poslužuje u kuhanom neobojanom obliku. Hrana za čir na želucu i 12 ulkusova dvanaestopalačnog crijeva je do 6 puta na dan, uklonjena iz prehrane sve začinjeno, slano, dimljeno, konzervirano.
Kako čir liječi, ublažava simptome i poboljšava dobrobit, pomiče se na zajednički stol. Također preporučuje česte obroke i optimalnu količinu proteina u prehrani. Budući da potonji smanjuje aktivnost žljezdanih stanica, što dovodi do smanjenja proizvodnje želučanog soka, a ima i neutralizirajući učinak na njega. A korištenje sojinog brašna prije obroka u razdoblju od 4-6 tjedana smanjuje proizvodnju pepsina, normalizira peristaltičku funkciju želuca. Nedavno je ispitan utjecaj prehrane na vrijeme izlječenja čira.
Uz gastroduodenitis
Gastroduodenitis prati oštećenje želuca i dvanaesnika. Ako patologija dolazi iz samog crijeva, to jest, postoji primarni duodenitis, neprovocirana patologija gušterače (pankreatitis), žučnog mjehura (kolecistitis, kolelitijaza) ili žučnog sustava, u ovom slučaju uvedena je tablica br.
Naglasak u prehrani je na ograničavanje masti i ugljikohidrata (šećer, med), iritantna hrana je isključena, dijeta dolazi sa smanjenim sadržajem soli - 5-6 g dnevno. Isključuje jela koja mogu uzrokovati fermentaciju u crijevima - mahunarke, kolače, povrće (kupus, rotkvice, rotkvice, repa), gazirana i alkoholna pića. Također, česti obroci, isključivanje toplih i hladnih jela. Hrana se kuhala, kuhala, brisala.
Kada gastritis
Upalne bolesti želuca su ispravljene prehranom, uzimajući u obzir sekretornu funkciju želuca. Uz smanjenu formaciju želučanog soka (autoimunog oblika kroničnog gastritisa) u akutnoj fazi bolesti isključeni su svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu:
- jake juhe, bogate juhe;
- jaki čaj, kava;
- slana jela;
- dimljeno meso;
- grubo biljno vlakno;
- začinjena hrana;
- proizvodi s okusom začina.
Obroci se isporučuju u malim obrocima, s učestalošću od 2-3 sata, dok se količina proteina daje za nešto manje nego za peptički ulkus - otprilike za 15-20 g. Omjer BZHU je 1: 1: 4.
Nakon izlaska iz akutne faze, svrha prehrane je stimulirati rad želučanih žlijezda, s ciljem povećanja formiranja klorovodične kiseline. Mehaničkim iritansima dodaju se u prehranu - ustajali bijeli kruh, krekeri, sušeni keksi, kefir, jogurt, razrijeđeno mlijeko (ako se dobro podnosi). Tu je i fragmentacija u prehrani, ograničenje masti, pržena hrana.
U slučaju infektivnog gastritisa, tablica 1b daje prioritet prehrani 4 do 5 puta dnevno. Čisto sokogonny, neugodno jelo. Hrana dolazi u polutekućem obliku, uz ograničenje ugljikohidrata, jer potonja povećava aktivnost želučanih žlijezda. Kuhanje se obavlja bez prženja.
U prehrani se ubrajaju mukozne i mliječne juhe s heljdom, griz, zobena kaša, biser ječam, meko kuhana jaja, sufle, knedle, mesne okruglice, riba. Od drugog tjedna bolesti, dijeta se proširuje na tablicu br. 1, s postupnim prijelazom na zajednički stol dok se oporavljamo.
U slučaju erozija u želucu (erozivni gastritis), prehrana se konstruira na isti način kao kod peptičkog ulkusa.
Uz GERB (gastroezofagealna refluksna bolest)
Kod refluksa, Pevznerova prehrana ima brojne značajke.
- Prehrana osigurava povećani sadržaj proteina, što pridonosi povećanju tonusa donjeg ezofagealnog sfinktera. Upravo zbog svoje insuficijencije agresivni probavni sok iz želuca ulazi u jednjak, što ometa organ.
- Isključeni su proizvodi koji povećavaju pritisak u želucu, gazirana pića.
- Ograničite masnoće, jer usporavaju evakuaciju želuca.
- Treba izbjegavati hranu: svinjetinu, govedinu, narezke, morsku ribu, rižu, tjesteninu, svježi kruh, vrhnje, ulja, sireve sa sadržajem masti većim od 20%, začine, kiseli krastavci, agrumi, orasi.
Popis proizvoda
Da vidimo što možete jesti, a što ne mogu ljudi na dijeti broj 1.
Dopušteni proizvodi
Zabranjeni proizvodi
Često postavljana pitanja o hrani
U nastavku analiziramo nekoliko često postavljanih pitanja.
Mogu li jesti voće i što?
Možete jesti slatko voće i bobice u obliku pire krumpira, žele, pečeni, piti voće compotes, žele, razrijeđeni sokovi. Među sortama su banane, jabuke, breskve, kruške, nektarine, marelice, jagode, maline, trešnje.
Koja su nisko-masna mesa i ribe dopuštena?
Od mesa životinja i ptica dopušteno je piletina, govedina, zec, puretina, mršava janjetina. Ribama je dopušten oslić, polak, bakalar, saury, plavi mol, štuka, smuđ.
Radi Vaše udobnosti, za svaki dan i cijeli tjedan smo razvili izbornik.
Dnevni meni za 5 obroka dnevno:
Izbornik za tjedan dana za 5 obroka dnevno
Značajka prehrane za djecu
Djeca, kao i odrasli, tretiraju se prema indikacijama. Ako je dijete prije bolesti bilo na općoj prehrani, preporuke se neće razlikovati od onih za odrasle. Svi dopušteni izborni proizvodi idu prema starosnim standardima o prehrani. Ako dijete još nije dopustilo proizvode zbog starosti (na primjer, ako su djeca mlađa od jedne godine) ili zbog individualne netrpeljivosti, alergija, također su isključeni iz izbornika.
recepti
Svi sljedeći recepti su prikladni za ljude koji slijede Pevsnerovu prehranu tablice 1.
Prvi tečajevi
Povrčna juha s ciklom
Uzmite: 2 srednje repe, 2 mrkve, 2-3 krumpira, 1 luk, 1 glavu, kiselo vrhnje, kopar, sol.
Priprema: Kuhati kuhati cijelu kožu. Dok se repe kuhaju, ogulite luk, krumpir i mrkvu, isjeckajte ih. Mrkva mrkve. U posudu ulijte vodu, tamo stavite sjeckano povrće, stavite ga na vatru. Ohladite repu, uklonite koru, naribajte, stavite u tavu. Prije nego isključite juhu, dodajte sol, kopar. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Juha od bundeve s krutonama
Uzmi pola prosječne bundeve (oko 500 g), luk 1 kom., Mrkve 1 kom., Niska masnoća krema 50 g, sol, krekeri.
Priprema: luk, mrkvu očistite. Luk sitno nasjeckajte, naribajte mrkvu, zagrijte povrće u ulju u tavi za 1 minutu. Očistite bundeve, izrežite ih na male komadiće tako da se brže kuha. Stavite u posudu i dodajte malo vode i drugog povrća. Kao što je povrće zakuhati malo cool i umutiti s miješalica, sol, dodajte vrhnje, dovesti do čir. Krem juhu poslužite s krutonama.
Drugi tečajevi
Turska s tikvicama
Uzmite: pureći file 500 g, luk 2 glave, 1 veliku mrkvu, 1 srednje tikvice, kiselo vrhnje, kopar, sol, biljno ulje.
Priprema: Isperite i isecite puretinu. Ogulite povrće, nasjeckajte luk i mrkvu u tavi s malo vode. Pomiješajte kiselo vrhnje i sol i prelijte ga povrćem. Stavite povrće u rukav za pečenje, zatim puretinu, čvrsto pričvrstite vrećicu s obje strane i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 1 sat.
Uzmite: 500 g ribe (ili ribe s malim kostima), 2 luka, 100 g kruha, kopar, sol, pola šalice kreme, jaje.
Priprema: Ribu operite, očistite kosti. Izrežite na male komadiće. Luk ogulite, izrežite na četvrtine. Namočite kruh u vrhnje. Zatim se riba, luk i kruh moraju umotati u mlin za meso. Ako odlučite uzeti ribu koštunjavu, na primjer, štuku, tada će se morati dva puta uviti kako bi dobro mljeli male kosti.
U mljeveno meso dodati sol, sitno sjeckani kopar, jaje, dobro izmiješati. Stavite tavu za plin s vodom. Dok se voda zagrijava, napravite mljevene kuglice. Čim voda dobro prokuha, nježno spustite kuglice u vodu, lagano miješajući 15 minuta. Zatim stavite knedle u posudu, poslužite uz kiselo vrhnje i zelje.
salate
Cikla i salata od pilećih prsa
Uzmite: 1 srednje repe, 3 krumpira, 150 g pilećih prsa, kiselo vrhnje, kopar, luk.
Kuhanje: kuhati povrće i meso. Utrljajte repu na ribež, narežite krumpire na kockice, sitno isjeckajte grudi. Luk, izrezati i zaliti kipućom vodom 5 minuta kako bi se uklonila gorčina. Pomiješajte povrće s dojkama, začinite vrhnjem, pospite koprom na vrhu.
Mrkva, jabuka, salata od grožđica
Uzmite: 2 mrkve, 1 jabuku, pola šalice grožđica, kiselo vrhnje.
Priprema: narežite mrkvu i rešetku. Iz jezgre jabuke izrežite koru, izrežite na kockice. Dobro isperite grožđice, namočite u kipućoj vodi 10 minuta. Pomiješajte mrkvu, jabuke, grožđice s vrhnjem. Salata je spremna.
desert
Svježi sir keksi
Uzmite: 2 šalice brašna, pola čaše vode, pola čaše biljnog ulja, jaje, 1 tbsp. šećer, 300 g skute, soda na vrhu noža.
Priprema: Miješajte vodu, maslac, šećer, jaje, dodajte svježi sir, zatim brašno. Dobro promiješajte. Tijesto treba ispasti poput guste kisele vrhnje. Podmažite list za pečenje s maslacem i žlicom tijesta na list. Možete koristiti poseban obrazac za kolačiće. Pecite 30 minuta.
Tablica broj 1 nakon operacija
Kod primjene Pevznerove nutricionističke terapije nakon kirurškog zahvata koristi se kirurška modifikacija prehrane 1a i 1b.
Značajke kirurške tablice 1a:
- postavljen 2-3 dana nakon operacije;
- osigurava maksimalno olakšanje probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta);
- koriste se lako probavljivi oblici hranjivih tvari;
- hrana ide uz maksimalno čišćenje probavnog trakta - u zdrobljenom obliku;
- temperatura hrane ispod 45 stupnjeva;
- omjer BZHU 1: 1: 5, 50 g proteina i masti, 250 g ugljikohidrata;
- energetska vrijednost do 1600 kalorija;
- dodatno obogaćivanje prehrane vitaminima i mikroelementima;
- oštro ograničenje soli na 5 g dnevno;
- dodatna tekućina 1,5-1,8 l;
- česti obroci - do 6 puta dnevno, ne više od 350 g porcija po vremenu.
Nakon toga se pacijenti prebacuju u tablicu 1b nakon obnavljanja probave. Jela su otrcana i pire, temperatura vrućih jela je do 50 stupnjeva, hladna jela - više od 20 stupnjeva. Omjer BZHU varira lagano 1: 1: 4 (4.5), povećava unos kalorija u prosjeku do 2500 kalorija, dodatna tekućina do 2 litre, sol do 6 g
Prijelaz iz prehrane 1a u lb pojavljuje se postupno s širenjem prvih pojedinačnih proizvoda. Uz dobru prenosivost i dalje uvodimo nove proizvode. Budite sigurni da pratite pojave probavnih poremećaja (proljev, nadutost, povećana peristaltika), pojavu boli. Proizvodi koji uzrokuju takve simptome duže vrijeme (do nekoliko mjeseci) isključeni su iz prehrane.
Svrha terapeutske prehrane u kombinaciji s prihvatom posebnih enteralnih smjesa - uravnotežene hrane visoke nutritivne vrijednosti obogaćene vitaminima i mikroelementima. Sa širenjem prehrane, broj hranjivih tvari se smanjuje. Razmotrimo detaljnije nutritivne značajke nakon operacija na crijevima i žučnom mjehuru.
Nakon operacije crijeva
Prehrana treba biti usmjerena ne samo na osiguravanje oporavka tvari izgubljenih tijekom intervencije koje su važne za vitalnu aktivnost tijela (elektroliti, voda, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, elementi u tragovima, itd.), Već i što je prije moguće aktiviranje probave.
Budući da je tijekom operacije "isključena", apsorpcija iz probavnog trakta bila je poremećena odmah nakon operacije. A sada je zadatak ponovno "lansirati" probavu, apsorpciju, obnoviti normalan sastav mikroflore i općenito normalizirati rad probavnog trakta.
Nakon 3-6 dana nakon operacije počinju uvoditi terapeutsku prehranu, vrijeme početka se temelji na stanju pacijenta. Prerano prevođenje u prirodnu prehranu nakon operacije crijeva značajno pogoršava tijek oporavka.
Terapeutska prehrana provodi se imenovanjem kirurške tablice br. 0a, 1, 1b. Kirurške dijete su uglavnom niske prehrambene vrijednosti i kombinirane su s upotrebom posebnih hranjivih smjesa za oralnu primjenu. Nekoliko dana nakon operacije bolesnika dijeta se proširuje na kirurški stol 1a, koji se propisuje do 4 dana.
Nakon još 10 dana provodi se glatki prijelaz na kiruršku prehranu 1b, a zatim i na kiruršku dijetu broj 1, dok se pirena verzija mora dugo pratiti. I u prva 3-4 tjedna nakon otpusta iz bolnice pacijentima se propisuje kirurški stol br. 1 u istrošenom obliku. Nakon toga dolazi do prijelaza na neupotrebljenu verziju dijete 1.
Dobra podnošljivost novog jela ukazuje na ispravnu obnovu probavnog sustava, odnosno sposobnost proizvodnje probavnih sokova, probavljanje dolazne hrane i uklanjanje nepotrebnih sadržaja iz crijeva.
Kod slabe tolerancije na bilo koji proizvod, pacijenti nakon operacije crijeva ne bi trebali trenirati crijeva, to jest, kada specifično opterećuju crijeva proizvodima koje ne percipiraju dobro, tako da se “navikne” na njih. Ove vježbe mogu pogoršati nedostatak crijevnih enzima i izazvati razvoj nepovratnih fenomena.
S razvojem netolerancije na mlijeko i mliječne proizvode - što se očituje u nemogućnosti probavljanja mliječnog šećera laktoze, treba dugotrajno isključiti punomasno mlijeko. Kiselo-mliječni proizvodi (kefir, sir, jogurt, vrhnje) manje su relevantni. Mliječni proizvodi mogu se zamijeniti sojom, imaju skup aminokiselina sličnih u kemijskom sastavu s mliječnim proteinima, ali nadilaze životinjske mliječne proteine zbog jedinstvenih biološki aktivnih tvari.
Nakon operacije žučnog mjehura
Načela kliničke prehrane u rehabilitaciji pacijenata koji su podvrgnuti uklanjanju žučnog mjehura nisu se značajno promijenili tijekom proteklog desetljeća. Obično slijedite sljedeću shemu:
- Prvog dana ne možete jesti ili piti.
- Drugog dana počinju lagano ubrizgavati tekućinu, postupno se povećavajući na 1 l, možete je piti u malim gutljajima. Ne-gazirana mineralna voda, juha od pasulja dopuštena je postupnim širenjem na izvarke od sušenog voća, slabog čaja, kefira s niskim udjelom masti. Sva pića idu bez dodavanja šećera. Do trećeg dana, ukupni volumen tekućine je podešen na 1,5 litara.
- Zatim se unose nezaslađeni biljni i voćni sokovi (od bundeve, mrkve, cikle, šipaka, jabuka), voćnog želea, pire krumpira, čaja sa šećerom, pirenih juha u mesnoj juhi drugog ili trećeg kuhanja. Jesti su u malim porcijama, ova hrana traje do petog dana nakon operacije.
- Tjedan dana kasnije, meni se nastavlja širiti: bijeli krekeri od kruha, krušni keksi, sušilice, ribane kaše (heljda, zobena kaša, pšenica) na vodi ili pola s mlijekom, svježim sirom, uvijenim mesom (govedina, teletina, piletina, zec), kuhana riba, dodaju se kuhana riba. biljni pire, fermentirani mliječni proizvodi.
- Počevši od 1,5 tjedana i do 1,5 mjeseca, štedljiva dijeta (sva jela su na pari ili kuhana).
Recenzije
Nudimo vam recenzije čitatelja i liječnika o prehrani tablice 1.
Pregledi čitača
- Bilo je to pogoršanje prije otprilike 1,5 godina. Propisano liječenje (omeprazol, nosh-pa, almagel A, dijeta). Dijeta nije bila oslikana, pa sam pretraživao internet barem otprilike, jer Ponekad se članci međusobno proturječe. Prvih nekoliko dana praktički nisam ništa pojeo, to nije otišlo predaleko i postojala je divlja težina. Tada je počela jesti vitku hranu, a zatim lukavu neuništivu.
- Dijeta pomaže puno, pogotovo kada ne želite jesti na prvi. Tijekom tog razdoblja, nije teško zadržati, jer ne osjećam glad.
- Ali kad težina prođe, doista želite jesti i vratiti se na svoj prethodni način života.
- Sada sam opet pogoršan (uz antibiotike). Ovaj put sam prvo pokušao liječiti dijetom - nije mi pomoglo, počela sam opet piti lijekove i držati se prehrane - počela sam pomagati.
Bol je općenito neugodna, pogotovo za mene, jer Volim jesti, ali postoji dobra strana, moram kuhati pravu hranu)) ”.
- Dobar dan! Imala sam gastritis kao dijete kad sam imala 14 godina, ali moja majka me odbila odvesti do liječnika i rekla da trebam jesti sve više i brže, ali to nije pomoglo. Onda sam otišao u knjižnicu i uzeo hrpu časopisa o zdravlju, koje sam proučavao. Primijetio sam da sam imao žgaravicu na vrlo masnoj hrani, i odbio sam je, iako s skandalom moje majke, ali s vremenom je podnijela ostavku, također sam počela jesti samo do 19 sati, a ako sam htjela jesti nakon 19 sati, popila sam čašu kefira s kruhom.
Počeo se držati labave prehrane, eliminirajući one namirnice na koje sam imao reakciju. Trenutno imam 38 godina, gastritis se više ne muči. Dijetu je bilo lako slijediti. Sada jedem gotovo sve, u razumnim granicama i ako stvarno želim, ponekad i nakon 19 sati, ali gastritis ne boli. Ovo je moja priča. Iskreno, Elena.
Liječnici recenzije
U nekim slučajevima, dijetalna hrana može zaustaviti upalu, čak i bez upotrebe lijekova, kao i smanjiti rizik ponovnog pogoršanja bolesti. Stoga ga ni u kojem slučaju ne možete ignorirati. Blizu je po važnosti s medicinskim učincima.
Video pregled od liječnika koji radi u ambulanti na stolu 1: