Prehrana broj 6 (Tablica br. 6): izbornik za tjedan dana. Zdrava hrana

Dijeta broj 6 (tablica broj 6) - medicinski sustav prehrane, koji je propisan tijekom liječenja gihta i raznih urolitijaza.

Dijeta tablice br. 6 normalizira razmjenu purina, čisti tijelo od štetnih spojeva i, djelujući na stvaranje mokraćne kiseline, smanjuje je.

Suština dijete broj 6 je ograničiti soli, proteine, masti i isključiti proizvode koji uključuju ekstrakcijske dušične tvari, purine i oksalnu kiselinu.

Dijeta br. 6 sastoji se uglavnom od povrća, voća i mliječnih proizvoda.

Kemijski sastav dijete broj 6:

- proteini 70-80 g (50% povrća, 50% životinja);
- masti 80-90 g (30% povrća, 70% životinja);
- ugljikohidrati 400-450 g;
- sol 8-10 g;
- tekućina 2-2,5 litara.

Maseni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevnica dijeta broj 6: 2500-2700 kcal.

Dijeta: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 6

  • giht;
  • urolitijaze;
  • kiselinska dijateza urina;
  • oxaluria;
  • uraturia;
  • cistinurija.

Prehrana broj 6 (Tablica br. 6). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 6:

Juhe: vegetarijanska juha, juha od kupusa, povrće, s raznim žitaricama, okroška, ​​juha od cikle, mliječni proizvodi.

Žitarice: bilo koje, ali u ograničenim količinama.

Povrće, povrće: u povećanim količinama, sirovo i kuhano u bilo kojem obliku.

Meso, riba: sorte s niskim udjelom masti (teletina, govedina, piletina, puretina, oslić itd.). Meso i riba su uključeni u prehranu 3 puta tjedno (meso 150 g ili riba 160-170 g).

Jaja: 1 jaje dnevno.

Svježe voće i bobičasto voće: koriste se u visokim količinama u svježem obliku, kao iu raznim kulinarskim obradama.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir i sva jela od nje, tvrdi sir.

Slatkiši: mliječne kreme i žele, marmelada, čokolade, marshmallow, džem, med.

Proizvodi od brašna: kruh od raži i pšenice iz brašna 1 i 2 razreda. Pečenje s mekinjama.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Piće: čaj s limunom, mlijeko, slaba kava, sokovi od voća i povrća, voćni napitak, kvas, šipak, kompoti s bobicama i voćem.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 6:

- bilo kakve čorbe i umake na bazi juha;
- konzervirana hrana, kiseli krastavci i kiseli krastavci;
- juhe s mahunarkama i kisikom;
- gljive, rabarbara, špinat, karfiol, kiseljak, grah šparoga, grašak;
- iznutrice;
- soljena i dimljena riba, meso, sirevi, kobasice;
- kakao, čokolada, jaki čaj i kava;
- malina, brusnica;
- sušeno voće (osim šljiva);
- senf, hren, crni papar;
- kolačiće, slastice s šećerom u prahu;
- alkoholna pića.

Prehrana broj 6 (tablica broj 6): izbornik za tjedan

Prehrana broj 6 je raznolika i korisna za tijelo. U nastavku se nalazi izbornik za ovaj tjedan.

Meso i ribu treba kuhati i konzumirati kuhane ili pirjane.

Osim hrane, ne zaboravite piti 2-2,5 litara tekućine dnevno.

ponedjeljak

Doručak: salata od svježe mrkve, kupus i krastavac, kriška kruha od mekinja i juha od šipka.
Ručak: juha od oraha, kuhano jaje, salata od mrkve + bundeva;
Ručak: juha od mlijeka, tikvice s krumpirom, kompot.
Ručak: svježi sir s voćem.
Večera: biljni kupus, mlijeko.

utorak

Doručak: kolači od sira, voćni žele, kefir.
Ručak: žitarice s mlijekom;
Ručak: juha s tikvicama, kuhana riba, pire krumpir.
Ručak: milkshake s voćem.
Večera: salata (jaje, mrkva, krekeri, pavlaka), kukuruzna kaša i pazhanka.

srijeda

Doručak: sos od svježeg sira, sok od mrkve i jabuke.
Ručak: jogurt sa žitaricama.
Ručak: juha od povrća, salata od kupusa, sok od rajčice.
Ručak: voćni žele, voće;
Večera: zobena kaša, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

Doručak: svježi sir i šnicla od mrkve, zobena kaša s jabukom, kompot.
Ručak: juha od mlijeka.
Ručak: heljda, goveđi kotlet, kuhani kupus, sok.
Ručak: voće ili bobice.
Večera: makaroni, salata od cikle s biljnim uljem, žele.

petak

Doručak: slatka riža s jabukama, sok;
Ručak: voće.
Ručak: vegetarijanski boršč, mrkve od mrkve, mlijeko.
Ručak: kefir, voće.
Večera: riža s paprikom, palačinke s voćem, voćni kompot.

subota

Doručak: vegetarijanska okroška, ​​sok ili kompot.
Ručak: voće s malo masnoće.
Ručak: povrće na pari, kefir.
Vrijeme čaja: sok od mrkve i jabuke.
Večera: salata od svježeg povrća, pileći file, mors.

nedjelja

Doručak: kaša od heljde, tost s džemom ili maslacem, mlijeko.
Ručak: čaj s marmeladom ili pastilom.
Ručak: juha od krumpira s ječmom, palačinke, kompot.
Ručak: bobice, voće, sok.
Večera: palačinke od sira s bananom, izvarak mekinja.

Prehrana broj 5 - detaljan opis i korisne savjete. Pregledi dijeta broj 5 i primjeri recepata.

Prehrana, ili posebno razvijeni prehrambeni sustav, jedna je od glavnih komponenti liječenja mnogih bolesti. Što je posebno važno promatrati kod bolesti jetre, žučnih organa, želuca, crijeva. Za terapijsku prehranu važno je ne samo odabir određenih proizvoda, već i način njihove pripreme, temperaturu poslužene hrane, vrijeme i učestalost obroka, koji ovise o određenoj bolesti. Ovu osobinu prije gotovo sto godina primijetio je terapeut Pevzner, koji je 1920. razvio petnaest medicinskih dijeta tablice za razne bolesti. Ove dijete su do sada propisane i daju dobre rezultate.

Prehrana broj 5 - opis i opća načela

Dijeta broj 5 je jedan od petnaest glavnih terapijskih dijeta, ili kako se ponekad nazivaju - stolovi, koji se propisuju za bolesti žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Kada se promatra prehrana, glikogen se nakuplja u jetri, metabolizam masnih i kolesterola se istovaruje, stimulira se žučna sekrecija i stimulira se normalna aktivnost cijelog gastrointestinalnog trakta.

Indikacije za korištenje tablice br. 5 su razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa, bez pogoršanja - kolelitijaze, kroničnog holecistitisa i hepatitisa, ciroze jetre (bez jetrene insuficijencije), kao i kroničnog gastritisa (bez drastičnih poremećaja), kroničnog kolitisa (s tendencijom zatvor), postoperativni period nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta sadrži namirnice s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal. Ako napravite uravnotežen izbornik, jedenje neće biti samo korisno, nego i ukusno.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - pet ili šest puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite. Proizvodi ne zahtijevaju temeljito brušenje. Iznimka se odnosi na povrće bogato vlaknima i žičano meso - oni se svađaju. Vrlo hladna jela su kontraindicirana.

Prehrana broj 5 - koje namirnice možete jesti

1) Pekarski proizvodi: raženi kruh (jučerašnje tijesto), pšenica (prvi i drugi razred), proizvodi od nemasnog tijesta punjeni kuhanim mesom (ribom), s jabukama, svježim sirom, suhim spužvama, keksima.

2) Juhe: mliječni s tjesteninom, povrćem - povrćem i žitaricama, vegetarijanski borsch (juha), voće, juha od cikle. Ako trebate dodati brašno kako bi napunili juhe, osuši se (ne prži).

3) Riba: riba mršava, kuhana, pečena nakon kuhanja, riblje knedle i mesne okruglice, sufle.

4) Meso (perad): nemasno i nemasno meso, bez tetiva i vezivnog tkiva (fascija), meso peradi bez kože, nemasno janjetina i svinjetina, govedina, zec, puretina, piletina, kuhano meso, pečeno nakon kuhanja - sjeckani i cijeli komad, mliječne kobasice, peciva od kupusa, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, nisko-masne i polumasne svježe sireve, složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje (kao dodatak jelima i začinima), ne-masni, ne-začinski sir.

6) Masti: rafinirano ulje povrća, maslac (u posudama i prirodnom obliku).

7) Žitarice: razne žitarice, zobena kaša i heljda, pilav s mrkvom, suho voće, puding od svježeg sira, mrkva, kuhana tjestenina, krutoni su posebno korisni.

8) Jaja: zapečeni proteinski omlet, meko kuhani, jedan žumanjak dnevno.

9) Povrće: razno - kuhano, kuhano ili sirovo. Kao prilozi, odvojena jela, salate, zeleni grašak (u obliku pire krumpira), kiseli kupus (kiseli), luk nakon kuhanja.

10) Snacks: voćne salate, svježe povrće, vinaigrettes, niske masnoće haringa (natopljenom), squash kavijar, salate od kuhane ribe, plodovi mora, kuhano meso, kobasica - dijetetski, mliječni i liječnički, nemasni sir, ne-pikantni, bez masti šunka.

11) Voće, slatkiši: voće (pečeno, kuhano i svježe (osim kiselo), kompoti, žele, sušeno voće, pjene, želei, pastile, marmelade, džem, med, slatkiši, čokolada (ponekad zamijenjena sorbitolom, ksilitolom),

12) Piće: sokovi - povrće, od bobica i voća, kava s mlijekom, crni, zeleni čaj, ukus šipka, juha od pšenične mekinje.

13) Umaci (začini): voćno slatko navodnjavanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, umaci - kiselo vrhnje, povrće, mliječni proizvodi (sušeno brašno).

Prehrana broj 5 - koje namirnice se ne mogu konzumirati

1) Pekarski proizvodi: pržene pite, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto, vrlo svježi kruh.

2) Juhe: gljive, meso, riblja juha, zelena juha, okroska.

3) Riba: konzervirana, soljena, dimljena, zauljena riba.

4) Meso (perad): masno meso, mozak, jetra, bubrezi, guska i patka, dimljeno meso, konzervirana hrana, većina kobasica.

5) Mliječni proizvodi: s ograničenjima - kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, masni svježi sir, masni slan sir.

6) Masti: piletina, mast - janjetina, govedina i svinjetina.

7) Žitarice: mahunarke.

8) Jaja: pržena i tvrdo kuhana, s ograničenjima kolelitijaze - polovica žumanjaka u zdjelici.

9) Povrće: špinat, rotkvica, kiseljak, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.

10) Grickalice: kavijar, dimljeno meso, konzervirana roba, masne grickalice i začinsko meso.

11) Voće, slatkiši: sladoled, čokolada, kiselo bobice i voće, proizvodi s vrhnjem.

12) Piće: hladna pića, kakao, crna kava, alkoholna pića, čak i alkoholna pića.

13) Umaci (začini): hren, papar, senf, ograničen unos soli (do 10 g / dan).

Prehrana broj 5 - primjeri izbornika

ponedjeljak

Doručak (prvi): proteinski omlet na pari, maslac, kaša od rižinog mlijeka, čaj s limunom.
Doručak (drugi): lonac od kravljeg sira, kiselo vrhnje.
Ručak: vegetarijanska juha, pirjane mrkve, kuhano meso, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja: keksi, čaj s limunom.
Večera: kuhana tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

utorak

Doručak (prvi): salata od jabuka i sirove mrkve, parni kotleti (meso) s umakom od mlijeka, kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): jabuka je svježa.
Ručak: krem ​​juha (krumpir), pirjani kupus, kuhana riba, voćni (berry) kissel.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: Krupenik od heljde, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

srijeda

Doručak (prvi): svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, mliječni zobeno brašno.
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, umak od mlijeka, kompot od svježeg voća.
Snack: voćni sok.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, bijeli umak, juha od šipka.
Za noć: kefir (staklo).

četvrtak

Doručak (prvi): maslac, makaroni s mesom, čaj (s mlijekom).
Doručak (drugi): lijen knedle, kiselo vrhnje.
Ručak: juha od krumpira s Herculesom, rolnice od kupusa, žele.
Ručak: svježe voće (jabuke, šljive).
Večera: mliječna riža, maslac, čaj, sir.
Za noć: Kefir (staklo).

petak

Doručak (prvi): kaša od heljde, maslac, svježi sir (s mlijekom), kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: borsch (vegetarijanski), rezanci s mesom (kuhani), kiselo vrhnje, beli žele.
Vrijeme čaja: keksi, čaj.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba, povrće, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

subota

Doručak (prvi): mesne pljeskavice (na pari), kaša od heljde, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pekmez od jabuka, pire od mrkve.
Ručak: juha od mlijeka (s tjesteninom), puding od svježeg sira, kiselo vrhnje, kompot od sušenog voća.
Siguran, voćni žele.
Večera: grizna kaša s mlijekom (s šljivama), mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

nedjelja

Doručak (prvi): kuhani krumpir, haringa, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha, vermicelli, umak od mlijeka, parni kotleti, kompot.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: kolači od sira s kiselim vrhnjem, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

Prehrana broj 5 - primjeri recepata

Recept 1: Dijetalna juha od krumpira

1. krumpir - 2 komada,
2. riža - 100 gr.,
3. luk - 1 kom. (Malo)
4. mrkva - 1 kom.,
5. Brokula - 50 gr.
Sol na okus.

1. Krumpir očistite i narežite na kockice, stavite u 2-litarsku tavu s hladnom vodom.
2. Dodajte istu rižu, sjeckani luk i zapalite.
3. Utrljajte mrkvu na finom ribežu i pošaljite ju juhi zajedno s cvjetovima brokule.
4. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok kuhano povrće i rižu, sol prije isključivanja, i prije posluživanja, dodati bilje i 1 žličicu na tanjur. biljno ulje.

Recept 2: Kavkaske mesne okruglice

1. Goveđa pulpa - 150 gr.,
2. mlijeko - 2 žlice. l.,
3. suhe marelice ili suhe šljive - 10 gr.,
4. maslac - 1 tsp,
5. jaje - 1 komad,
6. kiselo vrhnje - 20 gr.,
7. sol.

1. Čišćenje mesa od tetiva i masti, dvaput proći kroz mlin za meso.
2. Neka marelica ili orezati u vodi i, oslobađajući se sjemena, izrezati na tanke rezance.
3. Dodajte mlijeko, maslac, jaja, suhe marelice ili suhe šljive mljevenom mesu, posolite i promiješajte.
4. Podijelite nastalu masu u kuglice, pecite do gotovog, sipajte kiselo vrhnje i toplinu.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvom

1. svježi sir 9% - 150 gr.,
2. mrkva - 50 gr.,
3. maslac - 20 gr.,
4. griz - 5 gr.,
5. jaje - 1 komad,
6. šećer - 20 gr.,
7. pšenično brašno - 30 gr.,
8. prstohvat soli

1. Nakon trljanja mrkve na finom ribežu, posipajte ga u vodi s dodatkom maslaca oko 20 minuta, a zatim prelijte krupicu, kuhajte, miješajući.
2. Ohladite dobivenu masu i dodajte skutu s jajima, šećerom, solju i većim brojem brašna.
3. Mi oblikuju cheesecakes i, nakon što ih je pohovan u preostalom brašnu, pržiti na obje strane u maslacu, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici.

Prehrana broj 5 - savjeti

Obično je dijeta propisana od strane liječnika paralelno s glavnim liječenjem - lijekom i fizioterapijom. Ako se dugo pridržavate ovog elektroenergetskog sustava, možete ukloniti egzacerbacije, postići stanje stabilne remisije, tj. nestanak svih znakova bolesti, kao i utvrđivanje rada probavnih organa, normalizacija njihovog stanja. Sljedeće dijete br. 5 također uočavaju pozitivne nuspojave koje se javljaju kod tijela - težina se normalizira (nema više kilograma), osjećaju se energetski rast i opće dobro. Znajući točnu dijagnozu, možete se držati dijete sami, bez savjetovanja s liječnikom.

Bolesnici koji boluju od bolesti jetre, žučnih i izlučnih organa, čak i ako su prestali s dijetama i redovito se prehranili, vrlo je važno ne zlouporabiti zabranjenu hranu, osobito masne, dimljene, začinjene jela, jaka alkoholna pića ili ih minimizirati. Inače će doći do opterećenja jetre i organa koji proizvode žuč, što može izazvati pogoršanje bolesti, a liječenje će morati početi iznova.

Dijeta 6 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik

Dijeta 6 tablica je terapijska dijeta, čiji je cilj smanjiti stvaranje mokraćne kiseline u tijelu ograničavanjem životinjskih proteina, masti i soli, kao i aktivno uklanjanje već postojeće kiseline iz tijela.

Dijetna tablica 6 propisana je, ako je potrebno, radi smanjenja upotrebe životinjskih bjelančevina i masti u takvim bolestima:

  • giht;
  • gihtna nefropatija;
  • idiopatska i simptomatska hiperurikemija (povećana mokraćna kiselina u krvi);
  • urolitijaza (s uraturijom i oksalurijom).

Istovremeno, trebate znati da prehrana 6 nije propisana za akutnu i kroničnu insuficijenciju bubrega, i to:

  • s nefropatijom s znakovima zatajenja bubrega;
  • s hiperurikemijom na pozadini kroničnog zatajenja bubrega.

Pravilo dijeta tablica 6


Terapeutska prehrana 6 stol je dobra prehrana s normalnom energetskom vrijednošću (2500-2800 kcal), koja se može pratiti dugo vremena. Prilikom izrade izbornika slijedite preporuke o dnevnom kemijskom sastavu hrane:

  • proteini - 70-80 grama;
  • masti - 80-90 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama.

Također je važno pratiti količinu šećera (ne više od 80 grama dnevno, uključujući kuhanu hranu) i sol (10 grama). Tablica 6 dijetalnih obroka trebala bi uključivati ​​sljedeće vitamine i mikrominerale:

  • retinol, beta-karoten, askorbinska i nikotinska kiselina, tiamin, riboflavin;
  • natrij, magnezij, željezo, kalij, kalcij, fosfor.

Po danu trebate popiti do 3 litre tekućine, uključujući juhe, kompote, itd. Velika količina pića pridonosi aktivnom radu bubrega i izlučivanju mokraćne kiseline u mokraći. Također u tu svrhu, možete jesti svježe voće i povrće s diuretičkim svojstvima: jabuke, kruške, lubenice, šljive, krastavci.

Kako bi se ublažili simptomi gihta, potrebno je ne samo promijeniti prehranu, već i slijediti pravila prehrane dijete broj 6, i to:

  • frakcijska jela u malim porcijama (5-6 puta dnevno);
  • potrebno je piti alkalnu mineralnu vodu, sokove, kompote itd.;
  • pretilost treba smanjiti količinu pečenih proizvoda u prehrani na minimum;
  • bolesnicima s gihtom zabranjeno je gladovati jer kod posta povećava se količina mokraćne kiseline u krvi, što dovodi do pogoršanja simptoma gihta;
  • meso i riba kuhaju se samo na jedan način: kuhaju se u velikoj količini vode, jer 50% purinskih spojeva iz mesnih proizvoda odlazi u juhu.

Dijeta 6 stol - što možete i ne možete jesti (tablica)

Nedostatak bjelančevina na dijeti tablici 6 ispunjen je velikim brojem mliječnih proizvoda (svježi sir, kiselo vrhnje, jogurt, itd.), Koji se koriste kako u sirovom, tako iu obliku složenaca, lijen knedle, žele, itd.

Dijeta 6

Dijeta 6 je dijeta za giht, urolitijazu (s formiranjem kamenaca mokraćne kiseline iz mokraćne kiseline), dijateza mokraćne kiseline, oksalurija, cistinurija. Jedna od 15 terapijskih dijeta koje je razvio sovjetski znanstvenik M. Pevzner u prvoj polovici dvadesetog stoljeća.

Dijeta 6 se preporučuje za normalizaciju razmjene purina, smanjenje formiranja mokraćne kiseline i njenih soli u tijelu, pomak na alkalnu stranu reakcije urina.

Glavni kemijski sastav dnevne količine prehrane 6 treba sadržavati:

  • Proteini 70-90 g, 50% životinjskog podrijetla, uglavnom mliječni proizvodi;
  • Masti 80-90 g, 30% povrća;
  • Ugljikohidrati od 350-400 g su oko 80 g šećera;
  • Sol 7-10 g;
  • Tekući 1.5-2.0 litara, moguće je više.

Dnevna energetska vrijednost Dijeta 6 - 2400-2600 kcal.

Dijeta 6: izbornik

Opće preporuke za dijetu 6 - potpuna eliminacija proizvoda s visokim sadržajem oksalne kiseline i purina, ograničavanje unosa soli, preferencijalna uporaba alkalizirajuće hrane, povećana potrošnja tekućina. Potrebno je smanjiti količinu proteina, vatrostalnih masti i ugljikohidrata.

Prilikom kuhanja za jelovnik dijete 6, meso, perad i riba moraju biti kuhani, juha se ne smije koristiti, za ostale proizvode uobičajena je kulinarska obrada. Jela od ribe i mesa uključuju se u jelovnik Dijeta 6 od 2 do 3 puta tjedno, meso - 150 g serviranja, riba - 170 g.

Temperatura obroka je normalna, četiri obroka dnevno, između obroka i na prazan želudac je potrebno piti.

Jednom tjedno preporuča se napraviti dan posta, koristeći samo svježi sir, mlijeko, kefir, voće.

Proizvodi i jela od njih koji su dopušteni za korištenje u izborniku Diets 6:

  • Kruh bilo koje vrste mekinja, raži, pšenično brašno;
  • Svježe i ukiseljeno povrće, salate od njih;
  • Prva jela - sve vrste juha, boršč, juha od kupusa na povrću.
  • Lean meso, riba i perad ne više od 3 puta tjedno, u bilo kojoj kuhinji, ali prethodno kuhana;
  • U velikom broju raznih mliječnih proizvoda i jela na njima;
  • U umjerenim količinama različite žitarice;
  • 1 jaje dnevno, kuhano na bilo koji način;
  • Bilo koje povrće, osim mahunarki;
  • U velikim količinama, bilo koje bobice i voće, uključujući citruse (i sirove i jela od njih), šljive;
  • Mlijeko i voćni žele i kreme;
  • Umaci samo na juhu od povrća;
  • Med, džem, sljez, marmelada;
  • Od pića - čaj, kava, samo slaba (moguća s mlijekom), kefir, svježe iscijeđeni sokovi, biljni čaj, izvarak pšeničnih mekinja, alkalna mineralna voda.

Zabranjena je uporaba u jelovniku dijetetskih proizvoda i jela od njih:

  • Bilo kakve čorbe i umake na njima - gljive, riba, meso;
  • Konzervirani i dimljeni proizvodi;
  • Smrznuto meso i riba;
  • Vatrostalna i kuhinjska ulja;
  • Sve juhe s mahunarkama i kisikom;
  • Gljive, rabarbara, špinat, kiseljak, grah i grašak od zelenih šparoga, cvjetača;
  • Iznutrice - jetra, jezik, bubreg;
  • Slana i dimljena riba, meso, sirevi;
  • Marinade i krastavci od bilo kojeg povrća;
  • Kakao, čokolada, jaka kava i čaj;
  • Maline i brusnice;
  • Suho voće;
  • Sušene žitarice. Iznimka - rafinirana riža, pšenica, oguljena i zdrobljena;
  • Poslastice od maslaca s šećerom u prahu ili soljeno;
  • Alkoholna pića bilo koje jačine.

U jelovniku dijete 6 potrebno je ograničiti uporabu namirnica koje pobuđuju živčani sustav - začine, začinjene grickalice, jaka pića.

Uzorak dijetnog izbornika 6

Uzorak izbornika za dijetu 6 za jedan dan trebao bi uključivati:

  • Prvi doručak - salata od povrća s preljevom od biljnog ulja, jaje (kajgana, kuhano meko ili hladno), puding od mrkve i jabuke ili lonac, slab čaj;
  • Drugi doručak - izvarak divlje ruže;
  • Ručak - bilo koja juha s povrćem ili mliječnim proizvodima, jela od kuhane ribe, mesa ili peradi u bilo kojem kulinarskom tretmanu izmjenjuju se s povrćem svakoga dana (krumpirići ili mrkve, itd.), Želeom ili svježim voćem i kompotom od voća;
  • Sigurni, - svježe bobice ili voće (jabuka, naranča, grejp);
  • Svaka biljna jela (biljni kupus s rižom, variva), mliječni proizvodi, slabi čaj ili kava, svježi sokovi;
  • Noću se preporučuje piti izvarak pšeničnih mekinja.

U nedostatku problema kardiovaskularnog sustava i bubrega, primjerni izbornik Dijeta 6 preporučuje konzumiranje najmanje 1,5-2,0 litara vode između obroka.

Dijeta 6: Recepti

Dijeta 6 - jednostavni recepti za kuhanje, zdrava i ukusna jela.

Povrčna juha s kupusom.

Sastojci po porciji: mrkva 30 g, kupus 100 g, repa 20 g, repa 100 g, krumpir 40 g, praziluk 25 g, mlijeko 200 ml, maslac 10 g, zelje.

Sjeckani luk i korijenje, krumpirići prolaze kroz maslac, stavljaju se u kipuću vodu, kuhaju 10 minuta. Dodajte kupus, kuhajte dok ne učinite. Dodajte kuhano mlijeko izravno na tanjur i pospite sitno sjeckanim povrćem.

Kotleti od krumpira.

Sastojci: krumpir 0,5 kg, maslac 40 g, pšenično brašno 35-40 g, 2 jaja, biljno ulje 30 ml, sol.

Kuhajte krumpir, ispustite vodu, dodajte maslac, zgnječite sve. Dodajte jaja i brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Formirajte kotleta ili pljeskavice stavite u tavu s biljnim uljem, pržite do zlatno smeđe.

Za giht, urolitijazu i druge probleme mokraćnog sustava, preporučljivo je piti čaj od brusnice.

Dijeta 6 recept za brusničku juhu.

1 šalicu kipuće vode sipati 1 žlica listova brusnice, inzistirati pola sata. Uzmite 1 žlicu 3-4 puta dnevno ili dodajte u redoviti čaj ili kompot 1 žlicu po čaši.

Trebali biste znati da je tijekom gotovo stotinu godina od kada je M. Pevzner sastavio 15 terapijskih dijeta (ili stolova), mnogo toga promijenilo. Novi znanstveni razvoj i moderni napredak u medicini omogućili su nam stvaranje farmakoloških lijekova koji se brzo i učinkovito bore protiv bolesti. Stoga se odluka o pridržavanju jelovnika dijete 6 mora donijeti nakon savjetovanja s liječnikom.

Medicinska prehrana broj 5

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se govoriti u nastavku.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također, tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjiva je samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je godinu i pol i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.

Dijeta, koja daje 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije ovih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana bi trebala biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura uzete hrane.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Dijeta broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom konzumiranog izgleda u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela su nepoželjne za bolesti žučnih puteva.

Mehanička obrada je usitnjavanje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cjelini. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, ribano, ribano, kuhano - mljevenje kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: varivo od povrća, pečenje mljevenog mesa, dijetalna kokota. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, a time i oštećenje jetre. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dopuštenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. Ispod je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Medicinska prehrana "Tablica broj 5": dijeta i recepti

"Tablica broj 5" - posebna terapijska prehrana, razvijena 20-30-ih godina dvadesetog stoljeća, osnivač domaće dijetetike Manuel Pevzner. Smatra se jednom od najboljih dijeta za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

Opća načela terapijske prehrane, uključujući dijetu broj 5, su: ravnoteža osnovnih hranjivih tvari (bjelančevine, masti i ugljikohidrati), djelomična prehrana, smanjenje količine soli i vatrostalnih masti, obilan unos tekućine i nježni načini kuhanja - ključanje, kuhanje na paru, pečenje. To nam je poznato u svim načelima pravilne prehrane.

"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok.

Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. "Najbolji lijek za suzbijanje stagnacije žuči je čest unos hrane... svakih 3-4 sata", napisao je M. I. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je punopravna dijeta (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, bjelanjkom, nemasnim sirom), pektinima (npr. Jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.

Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupne količine. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se upija i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) mora biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže puno kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne degeneracije jetre.

Što se tiče količine ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirano. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

Trenutno se tablice u Pevzneru ne koriste u zdravstvenim ustanovama: po nalogu br. 330 od 2003. godine u Rusiji, umjesto numeriranog, uveden je bezdimenzionalni sustav medicinskih stolova u bolnicama - uključuje 6 varijanti standardnih dijeta

"Tablica broj 5": što može i što ne može.

Medicinska prehrana uključuje pečene, kuhane (uključujući pari) i variva. Da biste stvorili pravi izbornik za prehranu "Tablica broj 5", morate znati koje proizvode možete i ne možete jesti.

Proizvodi koji mogu
koristiti s prehranom.

pića:

Slab čaj od limuna, poluslatki ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko; odvratna pasulja; sokovi od voća i bobičastog voća bez šećera, naribani svježi i suhi voćni kompoti; Vazelin; pjene na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatke na šećeru.

Vegetarijanska - na suhom vodu ili povrću, naribana s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; boršč (bez juhe); vegetarijanska juha; juha od cikle; juha od graška. Upozorenje! Bez bruniranja! Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.

Meso / riba / morski plodovi:

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Samo u obliku kuhane ili pare, pire ili mljevenje (kotleti, sufle, pire krumpir, quenelles, govedina stroganoff, komad mekog mesa); rolnice od kupusa, kobasice od mlijeka (vrlo ograničene); niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, polok, tuna), svježe kamenice; škampe, lignje, školjke - ograničene; lagano slani losos, losos - ograničen u udjelu masti i kao snack, a ne glavno jelo; Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u masnoći i moraju (!) - ne pržiti.

Savršena večera - parni kupusi s mesom mljevenog mesa

Čista i polu-viskozna heljda, zobena kaša, krupica i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom; razni proizvodi od žitarica - soufflé, složenice, pudinzi u pola s svježim sirom, složenici od vermicellija, svježi sir; pilaf od sušenog voća; Muesli (bez dodataka zabranjeno u prehrani), zobena kaša (bez aditiva).

mekinje; raž; pšenično brašno 1. i 2. razreda sušenog ili jučerašnjeg pečenja, krekera; suhi keksi koji nisu slatki, keksi; pečeni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke; suhi keks.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi:

Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri iu vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 g. Također možete posudice od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge.

povrće:

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u oskudnom obliku: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, grašak, kineski kupus; salate (salate od romaina, kukuruza, ledenog brijega i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama; Bugarski papar, morski kupus, krastavac, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, za vrijeme pogoršanja - poželjno je isključiti).

Savršeno uklapaju u izbornik dijeta "Tablica broj 5" parni pileći kotleti s pire krumpir

voće:

Zrele, mekane i nekiselinske jabuke (sirovog ili pečenog pirea); 1 banana dnevno, naribani svježi i sušeni kompoti, želei i pjene na zamjenama šećera; suhe šljive, 2 mala komada lubenice.

U obliku proteina omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od ½ u posuđima;

Maslac (do 30 g); Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se jelima.

Umaci i začini:

Blagi umaci od povrća, umaci od mlijeka i kiselo vrhnje; voćni umak. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje

slatko:

U vrlo ograničenoj količini marshmallows; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; pekmez (ne-kiseli i ne baš slatki i bolje ga je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), slatkišima, medu; šećer u malim količinama.

Na dijeti broj 5 ponekad možete jesti marshmallows

Hrana koja se ne može koristiti u prehrani.

pića:

Kava, kakao; gazirane i hladne napitke, sok od grožđa, alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i one s niskim udjelom alkohola).

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata; okroshka u bilo kojem obliku.

Grah je isključen; ječam, ječam, kukuruzni griz, ograničen na prosa.

tjestenina:

Masne paste; tjesteninu s zabranjenim sastojcima u prehrani, kao i začinjene, kremaste ili umake od rajčica.

Meso / riba / morski plodovi:

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso; kuhinjska ulja, zajedno s govedinom i janjetom potpuno su isključena; konzervirana riba, soljena i dimljena riba, masna riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.), kavijar (crvena, crna), sushi.

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta; pržene krafne; svježi kruh; palačinke; pržene pite.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi:

Ne možete jesti slani sir; masni mliječni proizvodi; krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir.

Povrće i voće:

Pečurke, kukuruz, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvice, repa, patlidžani, češnjak, luk, šparoge, paprika u kuhanom obliku; zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirani grašak; salate i začinsko bilje su gorki, kiseli, pikantni (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo. Gotovo sve sirovo voće i bobičasto voće, uključujući slatko voće (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, datume, kivi, naranče, mandarine, kruške, dragun, lubenice, sjemenke bundeve itd.

Bundeva juha na dijeti "Tablica broj 5" može biti, samo ovdje ga posuti sjemenkama kada posluživanje nije vrijedno

Tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jaja.

Svinjetina, govedina, janjetina, kuhinjsko ulje.

Umaci i začini:

majoneze; kečap; senf, hren, papar; ocat; adjika; bilo kakve začine.

slatko:

Proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled; zalijepiti; bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.

"Tablica broj 5": izbornik primjeraka

Na temelju osnovnih principa medicinske prehrane, kao i iz popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, izbornik dijetalne tablice broj 5 može biti otprilike ovako:

Doručak: omlet od dva jaja, nekoliko krekera ili galetnih keksa, malo maslaca i čaja s limunom.
Drugi doručak: lijen knedle.
Ručak: vegetarijanska juha, parići pileći kotleti, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja: jabuke.
Večera: kuhani oslić s pire krumpirom i povrćem.
Vrijeme za spavanje: kefir ili sirovi sir.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Odrezak od jagoda;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morz i žele (ne kiselo);
  • Pivo kamilice.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i dimljene ribe
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paradajz paste;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo iz pete vrste voća).