Zdrave juhe za jetru

Juhe treba kuhati na povrću, a preporučuju se i juhe od povrća i voća. Meso, riba i gljive, okroška, ​​juha od slanog kupusa su isključeni. Juhe od povrća mogu se napuniti malim komadom maslaca ili vrhnja. Možete zgusnuti s pire od povrća ili voća, kao i brašna. Prženi zavoji za ovu dijetu se ne preporučuju, bolje je lagano ugasiti. Neke vrste juha mogu se napuniti obranim ili mlijekom u prahu (juha od povrća, krumpir, voće). Preporučljivo je da im dodate sitno sjeckani kopar ili peršin. Dopuštene su sljedeće juhe: žitarice iz raznog povrća, boršč, zakiseljene s limunom, sirutkom ili koncentratom šipka, od svježih rajčica, voća i mliječnih proizvoda.

Svježa juha od kupusa s ribom

Sastojci: 500 g svježe ribe, 300 g sjeckanog svježeg kupusa, pola mrkve, korijena peršina i celera, 1-2 luka, 2-3 žlice. žlice biljnog ulja, 2 lišća, 3 litre vode, sol.

U zdjelu od riže stavite mrkvu i korijenje. Luk, svježi kupus, sol i kuhajte u dvostrukom kotlu 30-40 minuta. Salt dijelove ribe, pržiti s uljem dok kuhani, stavite u juhu i kupus, dodati začine i dovesti do spremnosti (7-10 minuta). Dodajte juhu s kiselim vrhnjem. Možete posuti ljekovitim biljem.

Boršč na povrću

Sastojci: bijeli kupus - 100 g, repa - 70 g, krumpir - 60 g, mrkva - 15 g, celer - 5 g, rajčica - 50 g, peršin (zeleni) - 5 g, maslac - 10 g, kiselo vrhnje - 30 g, voda - 350 g

Peeled repa usitniti slamke, malo soli i miješati; zatim dodajte ulje i 100 g vode, zatvorite poklopac i krčite 20-30 minuta na laganoj vatri, zatim stavite sjeckanu mrkvu, celer, 20 g rajčica i pirjajte još 10 minuta. Dodajte sjeckani kupus gotovom povrću, dodajte vodu ili juhu od povrća, prokuhajte, dodajte sjeckani krumpir i kuhajte dok nije gotov. U gotovu juhu stavite ostatak rajčice, narezane. Prije posluživanja popunite kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim zelenilom.

boršč

Sastojci: 1,5 litre vode, 4 žlice. žlice maslaca, 1/3 kupusa, 0,5 glavica repe, 5-6 gomolja krumpira, 2 luka, 0,5 mrkve, 0,5 peršina, 1 celer, 2 žlice. žlice brašna, 4 žlice. Žličice kiselo vrhnje, 3 žlice. žlice rajčice, soli i šećera po želji.

Luk, mrkva, peršin i celer oguliti, izrezati na trake, staviti u lonac s toplim maslacem, zaliti žlicom vode, zatvoriti poklopac i pirjati na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ogulite repu, isperite, izrežite na slamke, stavite u tavu, ulijte dvije žlice vode, 1 tbsp. žlica maslaca, dodajte 1 h žlice šećera, 3 žlice. žlice pirea od rajčice i kuhajte na laganoj vatri. Vrhunsko pšenično brašno prosijati i razrijediti hladnom vodom. Ulijte 1,5 l vode u lonac za pirjanje, pustite da prokuha, spustite kupus, izrežite na rezance, pustite da proključa. Zatim spustite krumpir, narezan, i pirjani luk, mrkvu, peršin i celer, pustite da prokuha. Nakon toga, brašno razrijedite vodom, sve kuhajte 5 minuta, na rub tanjura dodajte lovorov list, papar, sol i tavi. Borsch ispunite po želji sa šećerom, solju.

Prilikom posluživanja na tanjuru ukrajinskog borča, dodajte žlicu vrhnja i pospite koprom i peršinom.

Juha od cikle

Sastojci: repa - 150 g, pavlaka - 50 g, šećer - 10 g, 1 jaje bijeli, svježi krastavci - 75 g, zelena salata - 10 g, peršin, kopar - 5 g, ukras od repe - 300 g

Operite repu, kuhajte dok nije gotova u vodi, zatim ohladite, ogulite repu i procijedite juhu. Usitniti repu i pomiješati s bujonom, dodati šećer, nasjeckani kuhani protein, isjeckanu zelenu salatu, te sitno sjeckane krastavce i začiniti kiselim vrhnjem. Prije posluživanja pospite ciklu s nasjeckanim povrćem. U juhu od cikle možete staviti i kuhani krumpir, kockice i oguljene svježe jabuke.

Juha od jetra

Sastojci: 3 litre vode, 400 g jesetre, 2 jaja, 200 g riže, 250 g rajčice, 100 g luka, 50 ml octa, lovorov list, sol, papar.

Kriške rajčice i luk prstenova sipati vodu i kuhati u dvostrukom kotao, dodajući lovorov list i papar, 15 minuta. Dodajte rižu, dodajte komade pripremljenog ribljeg mesa, posolite i pripremite. Poslužite, papar i začinite tučenim jajima i octom.

Juha od haringe

Sastojci: 1 l vode, 500 ml mlijeka, 2 haringe, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 tbsp. Žlica pšeničnog brašna, 1 žlica. žlica maslaca, mljeveni papar, zelje, kiselo vrhnje, sol.

Očistiti haringu, oprati, preliti mlijeko i namočiti 10-12 sati. Namočena haringa stavite u zdjelu za rižu, prelijte toplom vodom, dodajte oguljene i nasjeckane mrkve, luk i narezani krumpir. Kuhajte u dvostrukom kotlu 20-25 minuta. Kada je haringa mekana, uklonite je, odvojite pulpu od kostiju, au juhu stavite brašno u maslac, sol i sipajte mlijeko. Kuhajte još 10 minuta, pospite nasjeckanim biljem, dodajte kuhano haringu. Poslužite, začinjena niskim udjelom masnoće u kiseloj kremi.

Juha od rajčice s cvjetačom

Sastojci: 200 g cvjetače, 2 rajčice, 1 žlica. Žlica maslac, 1 h. Žlica brašna, 1 UF. Žlica sjeckani peršin, 1 jaje, 3 žlice. žlica jogurta, 1 l vode, sol po želji.

Cvjetača za čišćenje, pranje i rastavljanje u cvatove. Stavite ga u tavu za žitarice, prelijte toplom vodom, posolite i kuhajte u dvostrukom kotlu 20-25 minuta. Neposredno prije nego što je spreman staviti tamo oguljene i naribane rajčice, brašno, kuhati i dodati jaja, tučeno jogurtom. Juhu pospite sjeckanim peršinom i poslužite odmah.

Biljna juha s proteinskim omletom

Sastojci: krumpir - 100 g, mrkva - 30 g, peršin (korijen) - 20 g, peteljka od kupusa - 50 g, peršin (zeleni) - 5 g, 1 bjelanjak, mlijeko - 10 g, pavlaka - 20 g, maslac - 5

Povrće narežite na kriške i prokuhajte u malo podijeljenoj vodi ispod poklopca, ostavite stajati sat vremena i procijedite. Pomiješajte jaje s mlijekom, ulijte u tavu, namažite maslacem i pecite, zatim ohladite na sobnu temperaturu i izrežite omlet na 5-6 komada. Napunite juhu s kiselim vrhnjem i preostalim maslacem, stavite u njega omlet i nasjeckane zelje.

Mrkva i celer cappuccino

Sastojci: 6 srednje mrkve, 200 g korijena celera, sok i korica 1 velike naranče, 1 luk luk, 900 ml juhe od povrća, 150 ml mlijeka, 1 tbsp. žlica maslaca, prstohvat zire zrna, prstohvat zira sjemena, sol.

Ogulite korijen celera, izrežite na kockice. Mrkva odrežite na kriške. Ljuska sitno sjeckana. Rastopite maslac u loncu za pirjanje i pržite ljutinu na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte sjeckanu koricu naranče, povrće i mljeveni kumin. Promiješati i preliti vruću juhu. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Sjeme sjemena pržite u suhoj tavi 30 sekundi.

Izvadite tavu iz vrućine i miješalicu kako bi juhu pretvorili u pire. Ulijte sok od naranče i ulijte vruću juhu u čaše, ne dosežući rub od 1,5–2 cm, zagrijte mlijeko prstohvat soli i istresite kapučino (dio aparata za kavu) ili malu mješalicu u pjenu, kao za pravi kapučino. Prolijte mliječnu pjenu u šalice na povrću vrhnja povrća, pospite sjeme jira i poslužite s krutonima ili štapićima od kruha.

Krumpir juha od heljde

Sastojci: 0,5 šalice krušaka od heljde, 6–8 gomolja krumpira, 0,5 korjena mrkve i peršina, 1 luk, 4 žlice maslaca, soli, lovorovog lista, kopra i peršina po želji.

Heljda sortirati, staviti na rešetku i pržiti u pećnici do zlatno smeđe boje. Zatim kuhajte u malo vode s maslacem. Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu 8-12 minuta, stavite gotovu heljdinu kašu, mrkvu, peršin i luk, pustite ih kuhati 5-6 minuta. Zatim stavite sol, lovorov list. Pomaknite tavu na rub tanjura, stavite gotovu juhu od krumpira s heljdom, žlicu maslaca i sitno sjeckani peršin i kopar.

Krumpir juha s tikvicama

Sastojci: 1 mrkva, 1 peršin, 1/4 stabljike poriluka, 5–6 gomolja krumpira, 1 tikvica, 1 mahuna paprike, 2 rajčice, 4 žlice. žlice maslaca, 4 žlice. žlice kiselog vrhnja, soli, kopra i peršina po želji.

Ogulite mrkvu, peršin i poriluk, operite, izrežite na tanke kriške, presavijte u lonac, dodajte ghee, tanko narezane slatke paprike i toplinu. Ogulite i operite krumpire i duge tikvice u dvije polovice i izrežite na polu-kruške polu-krugova, stavite kipuću kipuću u kipuću vodu ili juhu od povrća, prokuhajte, stavite tikvice, korijenje, kuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju kuhanja stavite crvene rajčice, narezane, posolite.

Prilikom posluživanja, juha od krumpira s tikvicama ravnomjerno se ulijeva u tanjure, ulije jedna žlica kiselog vrhnja, pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Zelena juha od krumpira

Sastojci: 3 mrkve, 2 peršina, 2 luka, 5–6 gomolja krumpira, 1/5 porila, 15 listova špinata, 4 žlice maslaca i kiselog vrhnja, soli, kopra i peršina.

Sve povrće presavijeno u tavi, ulijte malo vode, rastopljeni maslac i zagrijte uljem. Ogulite mrkvu, peršin i poriluk, operite, usitnite u rezance, stavite u lonac za pirjanje, dodajte ghee, 2-3 žlice povrća i kuhajte dok se ne skuha. Ogulite krumpir, operite ih, izrežite na kriške, stavite u pripremljeni izvarak, pustite da prokuha 10-12 minuta.

Sortirajte špinat, uklonite korijenje, dobro isperite, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Zatim narežite na rezance i umočite u juhu, prokuhajte, dodajte povrće, kuhajte 8-10 minuta, posolite i pospite do ruba tanjura.

Posluživanje zelene krumpirove juhe na stolu, na ploče dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja, pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Krumpir juha s cvjetačom

Sastojci: 1 mrkva, 1 peršin, 2 luka, 5–6 gomolja krumpira, 1 srednja glava cvjetače, 0,5 šalice kreme, 4 žlice. žlice ghee-a, soli, kopra i peršina po želji.

Ogulite mrkvu, peršin, luk, ogulite, isperite, izrežite po duljini na dva dijela, a zatim izrežite na tanke polukruce. Sve korijene staviti u lonac za pirjanje, dodati ghee i toplo. Ogulite krumpir, operite ga, izrežite na kriške. Operite cvjetaču, izrežite u odvojene posude. Stavite krumpir u kipuću vodu, pustite ih kuhati 10 minuta, a zatim stavite korijenje i cvjetaču i kuhajte još 10 minuta. Spremite juhu do ruba tanjura. Dodajte sol, šlag ili vruće mlijeko, dobro promiješajte.

Krumpir juha s kupusom

Sastojci: 3 mrkve, 1 peršin, 2 luka, 1/8 stabljike poriluka, 0,5 glave bijelog kupusa, 5–6 gomolja krumpira, 4 žlice. žlice maslaca, soli, kopra i peršina po želji.

Ogulite mrkvu, peršin i luk, izrežite na dvije polovice, pecite na štednjaku, operite i kuhajte u dvije litre vode na laganoj vatri. Potom procijedite juhu kroz sito u drugu posudu, prokuhajte. Umutite kupus, narezan u obliku rezanaca, oguljen, opran i narezan krumpir u juhu. Ogulite mrkvu, poriluk, operite, izrežite na rezance, pomiješajte s zagrijanim maslacem i umočite u tavu s krumpirom i kupusom, kuhajte 10-15 minuta, pomaknite se do ruba tanjura, dodajte sol. Prilikom posluživanja juha od krumpira i kupusa pospite u tanjure, pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Juha s knedlama

Sastojci: 8-10 gomolja krumpira, 2 mrkve, 1 peršin, 2 luka, 3 žlice. žlice maslaca.

Za knedle: 1 jaje, 1 žlica maslaca, 0,5 šalice krupice; Sol, kopar i peršin po želji.

Ogulite mrkvu, luk i peršin, izrežite ih u dvije duljine, pecite na štednjaku, operite, prokuhajte u dvije litre vode na laganoj vatri 30-35 minuta, ocijedite, prokuhajte. Ogulite krumpir, operite, narežite na kockice, umočite u kipuću juhu od povrća, pustite da prokuha. Zatim stavite oguljene, oprane, narezane mrkve, peršin, luk. Pripremite i spustite knedle, dodajte sol, papar, kuhajte 10-15 minuta i pomaknite tavu na rub tanjura. Kuhanje knedle: Ulijte jaje u tanjur, stavite u maslac i dobro utrljajte žlicom, a zatim ulijte tanku struju krupice, stalno je utrljajte s jajetom i maslacem, dobro promiješajte i ostavite stajati 15-20 minuta. Spremite tijesto uzeti žličicu i umočite u kipuću juhu.

Juha od knedle

Sastojci: 2 mrkve, 1 peršin, 1 luk, 3 žlice. žlice maslaca, soli, kopra i peršina po želji.

Za knedle: 1 šalica brašna, 0,5 šalice riže, 2 jaja, 1 luk, 1 tbsp. žlica maslaca.

Ogulite mrkvu, peršin, luk, izrežite po dužini na 2 dijela, pecite na štednjaku, operite i kuhajte u dvije litre vode 30–35 minuta. Kuhajte knedle: prosijte brašno najvišeg stupnja, napravite lijevak, ulijte jedno sirovo jaje, hladnu vodu, zamijesite tijesto, ostavite stajati 15-20 minuta, zatim ga razvaljajte tanko, izrežite ravne kvadrate od 6 do 6 cm, stavite nadev u sredinu i uštipnite knedle., Priprema mljevenog mesa za knedle: kuhati krhku rižu, dodati sitno sjeckani luk, kopar, tvrdo kuhano jaje, sol, papar i dobro promiješati. Biljna juha naprezajte, ulijte u nju izvarak riže, stavite krumpir, narezan, napravite kuhati, zatim spustite knedle i kuhajte 15 minuta. Kada knedle plutaju gore, pomičite tavu do ruba tanjura, stavite sol, papar, maslac, pospite sitno narezanim peršinom i koprom.

Nova juha od tjestenine s krumpirom

Sastojci: 3 mrkve, 2 peršina, 3 luk, 10-12 srednje gomolja novog krumpira, 4 žlice. žlice maslaca. Za rezance: 1 šalica brašna, 1 jaje, sol, kopar po ukusu.

Ogulite mrkvu, luk i peršin, izrežite ih u dvije duljine, pecite na štednjaku, operite, kuhajte u dvije litre vode na laganoj vatri 30-35 minuta. Procijedite, prokuhajte, stavite u oguljeni, oprani i narezani novi krumpir, prokuhajte, stavite domaće rezance. Priprema domaće rezance: prosijte pšenično brašno najvišeg stupnja, ulijte jaje, vodu, umijesite tijesto, tanko narežite, osušite i narežite na slamu. Stavite krumpir u kipuću vodu, prokuhajte i stavite domaće rezance, kuhajte 15-20 minuta. Prilikom posluživanja juha s novim krumpirom i rezancima pospite sitno sjeckanim koprom.

Juha od tjestenine

Sastojci: 10-12 gomolja novog krumpira, 200 g tjestenine, 4 žlice. žlice maslaca, 1 mrkva, 1 peršin, 2 luka, sol, kopar i peršin po želji.

Mladi krumpir ogulite, operite, narežite na kriške, umočite u kipuću vodu, ostavite da prokuha, stavite tjesteninu i ostavite da prokuha 15-20 minuta.

Na kraju kuhanja dodajte mrkvu, luk, narezan u obliku rezanaca, solite, pustite da prokuha i gurnite tavu na rub tanjura. Prilikom posluživanja juha od krumpira s tjesteninom pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Omlet juha

Sastojci: 2 mrkve, 1 peršin, 1 glavica luka, 7–8 gomolja krumpira, 2 žlice. žlice maslaca, soli, kopra i peršina po želji; za omlet: 2 jaja, 1 tbsp. žličica brašna, 2 žlice. žlice mlijeka, 1 žlica. žlica maslaca.

Peel mrkve, peršin i luk očistiti, oprati, rezati uzdužno, peći na štednjaku i kuhati u dvije litre vode, isušiti, staviti kuhani krumpir na kriške, kuhati 15-20 minuta. Priprema omlet: sipati jaja u tanjur, dodati sol, papar, malo mlijeka, dobro tukli, sipati u tavi s grijanim maslacem, prziti dok se ne zgusne, a zatim stavite 2-3 minute u pecnicu. Spremni omlet pomak na ploči, izrezati na kvadrate. Kada se juha skuha, pomaknite tavu na rub tanjura i umočite u njega maslac, sol, sitno sjeckani kopar i peršin. Kada poslužite juhu od krumpira do stola, stavite 7-10 komada omleta u tanjure s juhom, ulijte juhu, pospite fino sjeckanim koprom.

Kulish

Sastojci: 3 mrkve, 2 peršina, 1 celer, 2 glave luka, 0,5 šalice pšenice, 5–7 gomolja krumpira, 3 žlice. žlice maslaca, soli, lovorovog lista, kopra i peršina po želji.

Ogulite mrkvu, peršin, celer i luk, operite i kuhajte u dvije litre vode. Potom procijedite juhu kroz sito u drugu posudu, prokuhajte, spustite dobro nabrano i dobro oprano proseno, oljušteno, oprano, narezano ili narezano na kockice. Neka sve kuha 15-20 minuta, na kraju kuhanja stavite sol, mrkvu na kockice, peršin, luk, lovorov list i pomaknite tavu na rub tanjura. Prilikom posluživanja kuhajte kulish u tanjurima, pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Juha od grizova

Sastojci: 3 mrkve, 2 peršina, 1 celer, 2 luka, 6–7 gomolja krumpira, 0,5 šalice krupice, 3 žlice. žlice maslaca, soli, lovorovog lista i začinskog bilja.

Mrkva, peršin, celer i luk oguljeni, oprani i kuhani u dvije litre vode, ocijedite i prokuhajte. Stavite kuhani, oprani i narezani krumpir, mrkvu na kockice, peršin i luk u kipuću juhu. Pustite da prokuha 10–12 minuta, zatim tanku mlazu spustite krupicu, promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica i kuhajte 8-10 minuta. Na kraju kuhanja stavite sol, lovorov list, dobro promiješajte i pomičite tavu do ruba tanjura, stavite žlicu maslaca. Prilikom posluživanja juha od krumpira pospite grizom sitno isjeckanim koprom i peršinom.

Juha od riže

Sastojci: 3 mrkve, 2 peršina, 2 luka, 5–6 gomolja krumpira, 4 žlice. žlice maslaca, 0,5 šalice riže, sol, kopar po ukusu.

Ogulite mrkvu, peršin, luk, operite, izrežite na male kockice i spasserovat na maslacu. Biljna juha se procijedi kroz sito u drugu posudu, dovede do prokuhavanja. Stavite kuhanu rižu i krumpir, narežite na kockice ili kriške, prokuhajte 10-15 minuta, stavite sjeckanu mrkvu, peršin, luk, sol, grašak i lovorov list i kuhajte 5-6 minuta. Zatim pomičite tavu na rub tanjura, pospite juhu od krumpira rižom sitno isjeckanim koprom.

Kisela krumpir juha

Sastojci: krumpir - 500 g, kefir - 250 ml, brašno - 2 žlice. žlice, lovorov list, sjeckani kopar - 2 žlice. žlice, sol, voda - 500 ml.

Ogulite krumpir, operite ga, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi s lovorovim listom dok se ne pripremi. U kefir s malom količinom vode, temeljito promiješati brašno i sipati u juhu uz stalno miješanje. Kuhajte 15 minuta. Stavite kopar na tanjure.

Mliječna juha s knedlama od krumpira

Sastojci: krumpir - 12 kom., Mlijeko - 8 čaša, bjelanjak - 1 kom., Ulje - 1 tbsp. žlicu, sol.

Sirovi krumpir trljajte kroz fini ribež, istisnite kroz gazu, dodajte bjelančevine. Nastalu masu uvaljajte u male kuglice. Mlijeko dovede do prokuha, spusti knedle i prokuhaj ih s niskom kuhinjom. Gotova juha sa soli i maslacem.

Juha od rajčice s mlijekom

Sastojci: sok od rajčice - 0,5 l, mrkva - 1 kom., Peršin - 1 korijen, celer - 0,5 korijena, luk - 1 kom., Mlijeko - 250 ml, brašno - 1 tbsp. žlica, maslac - 50 g, peršin, sol.

Kuhajte mrkvu, korijen peršina, celer i luk u 250 ml vode. Izvadite povrće. Ulijte sok od rajčice, mlijeko pomiješano s brašnom u izvarak povrća i dovedite do kuhanja. Izvadite iz topline, dodajte sol, peršin i stavite ulje. Poslužite s krutonima iz bijelog kruha, kockice i zagrijte u tavi bez maslaca.

Mliječna juha s tikvicama

Sastojci: mlijeko - 700 g, voda - 100 g, krumpir - 250 g, tikvice - 150 g, sol - 6 g, maslac - 10 g.

Stavite narezane krumpire u vruće mlijeko, razrijedite s vodom i kuhajte 10 minuta, zatim dodajte tikvice, narezane, posolite i kuhajte dok se ne skuha.

Mliječna juha s ječmenim kruškom i krumpirom

Sastojci: krupica ječma - 40 g, krumpir - 300 g, mlijeko - 400 g, voda - 300 g, sol, maslac - 10 g.

Pripremljene krupice stavite u kipuću slanu vodu i prokuhajte do polovine kuhane. Zatim dodajte krumpir, izrežite na male kockice i kuhajte dok nije gotov. Na kraju kuhanja dodajte vruće mlijeko i pustite da proključa.

Mliječna juha s bundevom i orasima

Sastojci: bademi - 12 komada, bundeve - 120 g, riža - 20 g, sol, šećer, maslac - 10 g, mlijeko - 250 g, voda - 250 g, peršin.

Ogulite slatke bademe, pržite u pećnici, meljete u mortu ili mljevenju (bademi se mogu zamijeniti lješnjacima ili orasima). Drobljeni orašasti plodovi preliti vrućim mlijekom, razrijediti s vodom, i dovesti do čir. Bundeve, oguljene i izrezati iz kore i izrezati na tanke kriške, zaliti pripremljenu smjesu od mlijeka i vode i kuhati na niskoj temperaturi 10 minuta. Dodajte kuhanu rižu, sol, šećer.

Prilikom posluživanja juhu napunite maslacem i pospite peršinom. Odvojeno poslužite lagano ispečene (bez masti) kriške bijelog kruha.

Mliječna juha s bundevom i šljivama

Sastojci: bundeve - 200 g, suhe šljive - 20 komada, granulirani šećer - 1 tbsp. žlica, voda - 1 šalica, mlijeko - 4 čaše, vanilin (na vrhu noža).

Isperite prunes natopite u vodi 10-15 minuta i kuhajte 2-3 minute bez isušivanja. Bujon naprezati od šljiva ukloniti kosti. U izvarak staviti suhe šljive, šećer, vanilija, narezane bundeve, dodati mlijeko, promiješati i dovesti do čir.

Mliječna juha sa svježim sirom, bundeve i jabuke

Sastojci: sir - 200 g, pire od tikve - 4 žlice. žlice, jabuke - 2 komada, med - 2 žlice. žlice, mlijeko - 3,5 šalice, karanfilić - 2 komada, voda - 0,5 šalice.

Klinčić uliti kipuću vodu, inzistirati 20 minuta, ocijediti. Kombinirajte pureed sir s pireom od bundeve i narezane jabuke, dodajte med, mlijeko, infuziju klinčića i istresite smjesu 2 minute.

Ljetna juha

Sastojci: patlidžan - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Peršin ili korijen celera, bugarski papar - 1 mahuna, krumpir - 4 - 5 kom., Voda - 1 - 1,5 l.

Patlidžan izrezati na kriške, ukloniti gorčinu, uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju. Krumpir, korijen peršina ili celer, luk, slatku papriku i papriku svežite na maslacu. Krumpir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu, kuhajte dok pola ne skuhate i dodajte pečeno povrće. Sol, prelijte griz i kuhajte na laganoj vatri. Neka sjedi ispod poklopca 10-15 minuta. Ako želite, možete posuti koprom ili peršinom, staviti vrhnje.

Juha od povrća s rajčicama

Sastojci: rajčica - 700 g, luk - 2 kom, bugarski papar - 3 mahune, krumpir - 3 kom, celer - 1 korijen, crni papar - 2-3 graška, mali lovorov list, češnjak - 2 klinčića, maslac - 50 g, mrkva - 1 kom., Zeleni grašak - 2 žlice. žlice, cvjetača - 2–3 cvatovi, peršin, sol.

Luk kockice narežite, prelijte kipućom vodom preko rajčice i ogulite, izrežite celer, mrkvu, krumpir, cvjetaču, papriku i rajčice na kockice približno iste veličine. Češnjak ne cijepa. Sve komponente, osim zelenog peršina, zagrijte maslacem, pokrijte posudu i dodajte oko 200 ml vode, oko 10-15 minuta. Zatim ulijte vodu do potrebnog volumena (oko 750 ml) i kuhajte dok nije gotova. Izvadite iz topline, dodajte peršin.

Juha od cvjetače

Sastojci: voda - 1 l, mrkva - 1 kom., Celer - 0,5 korijena, cvjetača - 3-4 mala cvatova, griz - 1 žličica, bjelanjak - 1 kom, maslac - 20 g, sol, peršin.

Ogulite i narežite mrkvu i korijen celera, pokrijte vodom i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte cvjetaču i kuhajte još 10 minuta. Odvojeno, zagrijte krupicu i maslac u tavi, ulijte malo vode, dobro promiješajte tako da se ne formiraju kvržice i stavite u juhu. Sol na okus, izvadite iz topline, nježno pustite u bjelančevinu (treba se saviti) i dodajte sjeckani peršin.

Juha od repe od zobene kaše

Sastojci: repa - 5 komada, voda - 3 l, zobena kaša - 0,5 šalice, sol, kiselo vrhnje.

Peru repu operite četkom, ne gulite, stavite u vodu i kuhajte dok je gotovo. Zatim očistiti, usitniti, staviti u napete juhe, sol i kuhati, dodajući žitarice "Hercules". Gotova juha može se napuniti kiselim vrhnjem.

Krumpir juha s kiselim vrhnjem

Sastojci: voda - 1,25 l, krumpir - 500 g, jaja - 2 komada, kiselo vrhnje ili mlijeko - 0,25 l, brašno - 2 žlice. Žlice, sjeckani peršin ili kopar - 2 žlice. žlice, kumin, sol.

Kuhani krumpir kuhajte dodajući sitno sjeckani kumin. Kiselo vrhnje dobro izmiješati s dvije žlice brašna i dodati juhu od krumpira. Ponovo prokuhajte juhu i dodajte sitno sjeckane tvrdo kuhana jaja, peršin, kopar ili neke druge zelje.

Juha od rajčice

Sastojci: rajčica - 6 kom., Luk - 1 kom., Maslac, korijen peršina - 200 g, mrkva - 1 kom., Vrhnja - 1 šalica, brašno - 1 žlica. žlicu.

Kuhajte korijene peršina i mrkve. Operite rajčice, narežite na kriške i kuhajte ih odvojeno u maloj količini vode s maslacem i lukom, izrezati na kriške. Kada je gotova, utrljajte ovu masu kroz sito i stavite je u izrezak iz korijena. Začinite juhu s brašnom razrijeđenim u 0,25 šalice ohlađene juhe. Stavite juhu na čir, dodajte kiselo vrhnje, sol, šećer, papar na okus.

Kopar juha

Sastojci: krumpir - 4–5 kom., Luk - 1 kom., Brašno - 1 tbsp. žlica, mlijeko - 500 ml, sol, šećer, ocat, lovorov list, sitno sjeckani kopar - 3 žlice. žlica.

Krumpir ogulite, narežite na kockice, dodajte vodu, dodajte lovorov list, cijeli luk, posolite i kuhajte dok ne bude gotov. Zatim izvadite lovorov list i luk i napunite juhu brašnom pomiješanim u mlijeku, dodajte sitno isjeckani kopar (možete ga posušiti) i prokuhati. Šećer, sol, ocat, žumanjak ili cijelo jaje mogu se dodati okusu (juha bi trebala biti kiselo-slatkog okusa).

Juha od celera

Sastojci: celer - 250 g, luk - 1 kom., Ulje - 2 žlice. žlice, brašno - 3 žlice. žlice, vrhnje - 0,5 šalice, sir - 5 žlice. žlice, sol.

Ogulite i naribajte celer, sitno nasjeckajte mali luk, malo pržite u maslacu ili margarinu, dodajte brašno, gulaš. Zatim dodajte juhu, sve kuhajte 10 minuta i izvadite iz topline. Žumanjak umiješajte s kiselim vrhnjem i malom količinom juhe i ulijte u juhu. Pospite sa začinskim sirom, solju.

Juha od riže s rajčicama

Sastojci: riža - 3 žlice. žlice, rajčica - 4 komada, luk - 1 kom., maslac - 2 žlice. žlice, lovorov list, crni papar - 3-4 graška, vrhnje - 150 g, sol, voda - 750 ml.

Luk sitno nasjeckajte i prelijte otopljenim maslacem, a zatim dodajte opaèene rajèice bez kože, izrezite na kriške, promiješajte i pokrijte vodom. Operite rižu i stavite je u lonac s paprom, lovorovim listom i solju. Kuhajte dok se ne skuha dok riža ne postane mekana. U tanjure stavite jednu žlicu kiselog vrhnja.

Kopriva i juha od riže

Sastojci: lišće koprive - 4 žlice. žlice, riža - 0,5 šalice, luk - 1 kom., mrkva - 1 kom., kiselo vrhnje - 0,5 šalice, peršin - 2 žlice. žlice, ulje - 2 žlice. žlice, sol.

Namočena riža sipati toplom vodom, sol i dovesti do čir i ostaviti za 15-20 minuta da se uliti. Ražici dodajte maslac, sjeckane listove koprive, narezane mrkve, luk i prokuhajte smjesu. Juhu poslužite s kiselim vrhnjem i peršinom.

Zlatna pire krumpir juha

Sastojci: 2 velika krumpira (na kockice), 0,5 srednji luk (sjeckani), 2 velika mrkva (naribana), 600 ml vode, 600 ml mlijeka, 1 tbsp. žlica kiselog vrhnja, 0,5 žličice soli, 0,5 žličice papra.

Stavite krumpir, luk, mrkvu u pladanj za žitarice i pokrijte vodom. Kuhajte u dvostrukom kotlu 15-20 minuta (ili dok krumpir ne bude mekan). Pola smjese povrća prebacite u miješalicu u homogenu masu i pomaknite natrag. Dodajte kiselo vrhnje, mlijeko, promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Juha od bundeve

Sastojci: bundeve - 800 g, krutoni - 150 g ili brašno - 2 žlice. žlice, krumpir - 300 g, mlijeko - 4-5 čaša, ulje - 3 žlice. žlice, šećer - 2 žličice.

Ogulite bundeve i krumpir, isperite, izrežite na tanke kriške, stavite u lonac, ulijte tri ili četiri šalice vode, dodajte sol, šećer, žlicu ulja i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Dodajte osušene ili pržene na kruutama od maslaca, promiješajte i kuhajte. Procijedite nastalu masu, protrljajte ostatak debljine kroz sito, sve to otopite vrućim mlijekom i napunite maslacem. Ova juha se može kuhati drugačije. Stavite narezanu bundeve, napunite je s dvije čaše vode. Odvojeno, pržiti brašno u tavi s dvije žlice maslaca, razrijediti s četiri šalice vrućeg mlijeka i dvije šalice vode, prokuhati, pomiješati s bundevom i kuhati 15-20 minuta. Nakon toga juhu obrišite kroz sito, dodajte sol, 1-2 čaše vrućeg mlijeka, maslac i pomiješajte. Za posluživanje juhe odvojeno krutoni.

Juha od pirea od cvjetače

Sastojci: cvjetača - 100 g, krumpir - 100 g, riža - 20 g, mlijeko - 100 g, maslac - 10 g, voda - 500 g

Krumpir i kupus izrežite na komade, dodajte vodu (300 g), a zatim dodajte 5 g ulja. Na laganoj vatri ispod poklopca, dovedite spremnost i obrišite tekućinom kroz sito. Opere rižu stavite u kipuću vodu (200 g) i kuhajte jedan sat, zatim obrišite, pomiješajte s juhom, dobro zagrijte i napunite mlijekom. Prije posluživanja stavite maslac.

Juha od krumpira s krumpirom

Sastojci: cvjetača - 600 g ili bijeli kupus - 750 g, krumpir - 500 g, ulje - 3 žlice. žlice, mlijeko - 2 čaše.

Squash i oprati cvjetaču, prokuhati u malo vode, utrljati zajedno s juha, dodati bijeli umak, sol i dovesti do čir. Začinite juhu s kiselim vrhnjem i maslacem, pospite ljekovitim biljem. U juhu možete poslužiti kruhove od bijelog kruha.

Juha od kupusa

Sastojci: cvjetača - 200 g, krumpir - 200 g, maslac - 40 g, brašno - 40 g, kiselo vrhnje - 60 g, esencije - 800 g, zelje - 10 g, sol.

Odabrati četvrtinu pahuljica od cvjetače za ukras i kuhati ih odvojeno u slanoj vodi. Ostatak kupusa, kao i oguljene i oprane krumpire, izrezati na kriške, staviti u lonac za pirjanje, zaliti četiri šalice vode, dodati 2 žličice soli i kuhati 25-30 minuta. Sve to obrišite kroz sito i razrijedite vrućim mlijekom. Prilikom posluživanja juhu napunite maslacem, promiješajte i stavite kuhane pahuljice od kupusa. Odvojeno poslužite suhi bijeli kruh.

Krem juha od rajčice

Sastojci: rajčica - 750 g, mrkva - 150 g, celer (korijen) - 30 g, biljno ulje - 80 g, brašno - 45 g, mlijeko - 200 g, voda - 400 g, sol, granulirani šećer.

Crushed mrkve i celer sipati biljno ulje, preliti kipuću vodu, dodati sol i kuhati dok ne bude spreman. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte oguljene rajčice narezane. Spremni za brisanje povrća. Pšenično brašno umiješajte s biljnim uljem, razrijedite juhom od povrća, dobro promiješajte i pomiješajte s pireom, dodajte sol, granulirani šećer i kuhajte još 5 minuta. Samo minutu prije kraja kuhanja dodajte mlijeko i ponovno prokuhajte. U juhu poslužite krutone.

Kruh juha od rajčice

Sastojci: crni kruh - 3 kriške, maslac - 50 g, celer - 0,5 korijena, rajčica - 4 kom. ili paste od rajčice - 1 tbsp. Žlica, sol, peršin, voda - 750 ml.

Kruh narežite na kockice, prvo osušite u posudi bez ulja, zatim dodajte maslac, naribani celer, narezane rajčice i sol. Prokuhajte vodu, stavite kruh s povrćem, kuhajte oko 15 minuta.

Izvadite juhu iz vrućine, ostavite je da se malo ohladi i razmažite kruh i rajčice vilicom. Sipajte nasjeckani peršin.

Zobena juha s krumpirom

Sastojci: krumpir - 1 kom., Zobena kaša - 2 žlice. žlice, mrkva - 1 kom., peršin - 1 korijen, celer - 0,5 korijena, cvjetača - 2-3 cvatova, maslac - 50 g, mlijeko - 100 ml, sol, peršin, voda - 750 ml.

Kockice kockica, korijenje strnjika, operite zobenu kašu. Sve stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte dok ne završite. Tada juha protrljajte kroz sito ili cjedilo, dodajte maslac, ulijte u mlijeko, uklonite iz topline i dodajte sjeckani peršin.

Zobena krem ​​juha s jabukama

Sastojci: zobena kaša ili pahuljice - 2-3 čaše, jabuke - 3 kom., Šećer - 3 žlice. žlice, grožđice - 2 žlice. žlice, maslac - 2 žlice. žlica.

Odvojeno kuhane zobene pahuljice i sjeckane jabuke trljati kroz sito, miješati, preliti vrelu slanu vodu, dodati šećer, maslac, oparen grožđice i kuhati. Poslužite s krutonama.

Juha od ječma s povrćem

Sastojci: biser ječam - 80 g, maslac - 20 g, mrkva - 20 g, krumpir - 100 g, voda - 750 g, sol, šećer; za lezonu: mlijeko - 150 g, bjelanjak - 20 g.

Kuhani ječam kuhajte dok se ne pripremi oko 45 minuta i utrljajte. Kuhajte mrkvu i krumpir u maloj količini tekućine, obrišite i pomiješajte s juhom, pomiješajte i prokuhajte. Dodajte začine, dodajte sol, granulirani šećer. Prilikom posluživanja u juhi stavite maslac.

Recepti za one koji imaju bolesnu jetru

18. ožujka 2017., 10:25 Stručni članci: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Jetra je jedan od vitalnih organa osobe. I, nažalost, sve više slučajeva njezine bolesti bilježi se. Jedan od glavnih čimbenika u liječenju je potpuno pridržavanje propisane prehrane. Mnogi ljudi misle da to isključuje sve dobrote i raznolikost konzumirane hrane, ali to nije tako. Postoje recepti koji oduševljavaju okus, a ljudima omogućuju nezdravu jetru.

Grickalice i salate

Dijeta za bolesnike s oboljelom jetrom dopušta bilo koju salatu koja se temelji na povrću s biljnim uljem. U isto vrijeme, masne, previše paprene jela treba isključiti iz prehrane. Sljedeći će se smatrati neke korisne, a istovremeno i neobične grickalice koje mogu biti osobe s problemima probavnog trakta. Oni će koristiti samo zdravim ljudima.

Krastavac

Sastojci: krastavci, rajčica, kupus, jaje, vrhnje. Izrežite krastavce, izrežite jezgru i formirajte čamac. Drobno nasjeckajte meso rajčica i krastavca. Kupus tanko nasjeckajte i narežite jaje na trake. Da bi punjenje, morate kombinirati povrće s jaje. Sastav krastavca sa smjesom. Vrh od dobivenog jela izlijte ostatke kiselog vrhnja i ukrasite zelenilom. Za bolesnike kojima se propisuje dijeta, preporuča se uporaba nisko-masnog kiselog vrhnja.

Tomato Snack

• rajčica - 10 kom.
• Bijeli sir - 100 g;
• lišće grožđa - 10 kom.
• biljno ulje - 1 tbsp. l.
• sol.

1. Rajčice narežite na male kriške i rastrgate lišće. Lišće grožđa ne treba rezati nožem, jer će to izgubiti korisna svojstva.
2. Sir se raspada u kockice i pomiješa s ostalim sastojcima.
3. Pokrijte uljem i solju. Posuda za osobe s bolesnom jetrom je spremna.

Natrag na sadržaj

Salata sa sirom i voćem

Kuhanje salate je najbolje prije posluživanja, kako bi se izbjeglo izlučivanje velikih količina voćnog soka. Salata je spremna. Upravo tako, možete napraviti izvorno jelo, dopušteno kada se radi o neispravnosti jetre i kada je propisana dijeta. algoritam:

1. Oljuštite i usitnite voće u srednje kockice.
2. Usitniti sir ili oguliti.
3. Za preljev dodajte šećer u jogurt i, kao kiseli, limunov sok.
4. Pomiješajte glavne sastojke s preljevom.

Natrag na sadržaj

Što se može kuhati od prvih tečajeva?

Jela koja se kuhaju na bazi povrća s tjesteninom, žitaricama i zelenilom ne samo da su dopuštena, već se preporučuju i pacijentima s problemima jetre. Samo korištenje mesa, ribe ili gljiva bujon je pun posljedica. U nastavku se nalaze recepti koji se vrlo lako pripremaju, ali to ne prestaje biti neobičan, ukusan i profinjen.

Ukrajinski boršč

• repa - 70 g;
• kupus - 100 g;
• krumpir - 60 g;
• mrkva - 15 g;
• celer (izborno);
• rajčica - 50 g;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 30 ml;
• maslac, tekući - 350 ml;
• zelje.

1. Beets izrezati na tanke kriške i sol.
2. Dodajte ulje i dodajte u smjesu 100 mililitara vode. Pirjajte 10 minuta ispod zatvorenog poklopca.
3. U ovom trenutku, izrezati preostalo povrće. Nakon dodavanja u repu ostavite kuhati još 10 minuta.
4. Kako vrijeme prolazi, bacajte u tavi kupus, preostalu vodu i pustite da proključa.
5. Nakon kuhanja stavite krumpiriće u tavi i nastavite kuhati. Prilikom posluživanja na posudu dodajte kiselo vrhnje i zelje.

Zobena juha

Jela će zahtijevati: zobenu kašu, mladu tikvicu, mrkvu, vodu, sol. Pahuljice sipati u posuti, dobro promiješati. Nakon dodavanja usitnjene srednje tikvice i naribane mrkve. Kuhajte, povremeno miješajući. Sezona sa soli. Recept se sastoji isključivo od prehrambenih proizvoda, pa je vrlo koristan za ljude koji imaju bolesnu jetru.

Vegetarijanska juha

• ječmen biser;
• mrkva - 35 g;
• krumpir - 65 g;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
• juha od povrća - 350 ml.

1. Operite sapi, dodajte vodu i kuhajte.
2. Izrežite mrkvu na tanke kriške ili narežite na rešetku i pirjajte dok se ne omekša u 50 ml tekućine. Nakon bacanja kriške krumpira na njega i sipati preostali povrće juha.
3. Držite vatru dok krumpir nije mekan.
4. U juhu dodajte kuhanu kašu i sol. Poslužite vruće.

Natrag na sadržaj

Juha na bazi mlijeka

Sastojci: brašno i jaja; mlijeko - 300 ml; šećera po ukusu. Napravite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte 40 grama brašna s 4 jaja i 10 ml vode. Izvaljajte debljinu 2–3 milimetra i ostavite da se osuši na ploči. Dalje, izrezati na duge i tanke trake, i kuhati ih dok pola kuhani u lagano slani, kipuće vode. Kuhajte mlijeko, sol i šećer. Pošalji ga rezancima. Po želji bacite maslac u juhu. Tako je spremno ukusno jelo za bolesnu jetru, koje je moguće uz prehranu.

Recepti za jela od mesa, ribe i peradi

Prednost treba dati jelima čiji se recepti sastoje od mršavog mesa i ribe. To su piletina, govedina, puretina, kunić ili mršava svinjetina. Prehrana za jetru eliminira uporabu dimljene i soljene ribe, kao i kobasica. U malim količinama i neredovito dopušteno jesti mliječne kobasice. Ali ova odluka vrijedi dogovoriti s liječnikom.

Posuda za povrće

• pileće meso - 100 g;
• brašno - 10 g;
• mlijeko - 50 ml;
• cvjetača, mrkva, jedno jaje.

Kuhano meso na žaru u mlincu za meso. Pomiješajte protein i maslac. Pošaljite smjesu u tavu i pržite do polovine kuhane. U ovom trenutku, sjeckani mrkve i kupus lagano ugasiti u tavi s maslacem. Slojeve na posudi za pečenje. Prvi je mljevena junetina, zatim povrće na pari. Lagano prelijte gornji dio ulja i stavite u pećnicu. Kada se pojavi zlatno smeđa kora, posuda se može doseći.

Mesne okruglice s mesom

Sastav posude: govedina - 100 g; lagano ustajali kruh; tekućina (voda ili mlijeko); sol. Kruh prelijte hladnom vodom. Goveđe meso uvija se u mlin za meso, po mogućnosti dvaput. Iscedite kruh i kombinirajte s mesom, a zatim promiješajte smjesu kroz mlin za meso. Dodajte sol u nadjev i oblikujte mesne okruglice. Kuhati za par. Služi se s umakom.

Goveđi pljeskavici

Uzet će: ustajali kruh - 20 g; mlijeko ili druga tekućina; govedina - 125 g; biljno ulje i sol. Prelijte kruh hladnim mlijekom. Govedinu ogulite i narežite na kriške. Lagano istisnite tekućinu iz kruha i zakrenite je zajedno s mesom u mlincu za meso. Od mljevenog mesa napravite kotlete i kuhajte ih 20 minuta. Poslužite toplo i po želji s laganim umakom.

Riba kotletima

Potrajati će: riblji file - 80 g; tekućina - 20 ml; kruh - 20 g; maslac i sol. Kombinirajte riblje filete s natopljenim kruhom, a zatim samljeti u mlincu za meso. Važno je napomenuti da je za bolesti jetre bolje uzeti mršavu ribu. Dobiveni nadjev miješati s maslacem po stopi od 50 grama po 1 kilogram mesa. Napravite kotlete i paru 15-20 minuta. Jelo se najbolje poslužuje vruće.

Kuhani smuđ s umakom

Sastojci: riblji file - 100 g; kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 15 ml; pola jaja; maslac i brašno. Riba kuhati u slanoj vodi. U međuvremenu napravite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s maslacem i brašnom. Za to dodati pola jaja, izrezati na male kocke. Kuhanu ribu stavite na tanjur, prelijte umakom. Po želji pospite zelje. Kod bolesti jetre možete koristiti dijetne ribe kao što je štuka ili oslić.

Dijeta povrća za bolesne jetre

Dijeta za jetru dopušta konzumiranje povrća u oblicima kao što su: kuhani, pari, pečeni ili pirjani. U isto vrijeme nemoguće je jesti ukiseljeno povrće, češnjak i gljive, a sada razmotrite jela koja se vrlo lako pripremaju. No, unatoč lakoći, oni su apsolutno ne inferiorni u složenim, restoran remek-djela, priprema koja traje puno vremena i truda.

Kavijar od patlidžana

• Patlidžan - 4 kom.
• mrkva - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• biljno ulje;
• paradajz pasta (ili svježa rajčica);
• zelje.

1. Probijte patlidžane vilicom i pecite u pećnici dok se ne omekša. Mrkva i luk narežite na velike kocke. Kuhajte povrće u vodi s žličicom ulja.
2. Nakon što ih melje. U smjesu dodajte: dvije žličice ulja i paste od rajčice, sol. Patlidzana zgnjecite i bacite u povrce.
3. Kuhajte 5-10 minuta.

Punjene paprike

Sastojci jela: bugarski papar - 150 g; svježi sir (sadržaj masti do 9%); jaje - 1 kom. maslac. Papar oguliti i blanširati u vrućoj vodi na nekoliko minuta. U međuvremenu napravite mljeveno meso: utrljajte skutu i pomiješajte s jajetom, zatim sol. Po želji dodajte zelje. Napunite smjesu paprom. Pecite u pećnici. Za pacijente s problemima s jetrom i uz propisanu prehranu, ovo jelo će biti dobra raznolikost u svakodnevnim obrocima.

Kašasti kupus

Uzet će: bijeli kupus - 200 g; jabuka - 50 g; griz - 15 g; mlijeko 30 ml; kiselo vrhnje - 15 ml; maslac; četvrtasto jaje; krušne mrvice, sol. Nasjeckati kupus i usitniti jabuke. Baciti u tavu, razrijediti s mlijekom i pirjati na laganoj vatri dok se ne skuha. Važno je spriječiti crvenilo kupusa. Nakon postupno dodajte griz, dobro promiješajte i ostavite još 10 minuta. Ostavite dobivenu masu da se ohladi, zatim umiješajte jaje i sol. Napravite kotlete od mljevenog mesa, pospite ih krušnim mrvicama i pošaljite ih u pećnicu. Prilikom posluživanja, posudu prelijte vrhnjem.

Kupusov omlet

Sastojci posude: cvjetača - 200 g; bjelanjak - 2 kom. mlijeko - 60 ml; kiselo vrhnje - 30 ml; maslac, sol. Kupus izrežite u cvatove i kuhajte 5 minuta u slanoj vodi. Presavijte u posudu za pečenje (nauljenu) i ulijte mješavinu mlijeka i proteina. Vrh s omletom sipati kiselo vrhnje. Pecite u pećnici dok ne skuhate. Uz prehranu, jelo ne smije biti pečeno do svijetle zlatne kore.

Kruška za problematičnu jetru

Kaša od bundeve

Sastojci: bundeve - 100 g; proso - 60 g; voda - 60 ml; mlijeko - 100 ml; šećer, maslac. Proso prolijemo, dobro promiješamo i presavijemo u sito. Nakon kuhanja do polovine kuhane u slanoj vodi. Rastrgati bundeve na krupnijem ribežu i dodati proso zajedno s ostalim sastojcima. Kuhajte sve dok ne skuhate. Jelo je dobro i toplo i hladno.

Pšenična kaša

Sastojci: proso - 25 g; šećer; mlijeko - 40 ml; voda - 40 ml; sol. Operite proso i kuhajte u lagano slanoj vodi 10 minuta. Nakon kuhanja ispustite vodu, umjesto toga dodajte vruće mlijeko sa šećerom. Kuhajte kašu za par ili pecite u pećnici. Kada poslužujete, dodajte maslac. Ovo jelo će biti izvrstan dodatak prehrani za osobe koje imaju bolesnu jetru.

Tijesto s bolesnom jetrom

Knedle od sira

Sastojci: svježi sir - 100 g; brašno - 20 g; šećer, maslac; četvrtasto jaje; vanilin šećer. Skutina mljeti u miješalici i kombinirati s brašnom, jajima i šećerom. Dobro izmiješajte i formirajte kobasicu. Pripremite male komadiće skute i skuhajte u slanoj vodi. Ako knedle plutaju, onda je vrijeme da ih izvadite iz vode. Poslužite s rastopljenim maslacem. U slučaju problema s jetrom dopušteno je dodavanje nemasnog kiselog vrhnja.

Knedle u Poltavi

Sastojci: brašno - 2 čaše; voda - 1 šalica; trešnje - 500 g; šećer - 2/3 šalice; biljno ulje - 3 žlice. Ja, sol. Tijesto napravite iz tople vode, brašna, maslaca i soli. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite jedan sat. Na kraju vremena, tanko razvaljajte i izrežite na male kvadrate. Za punjenje, miješati trešnje sa šećerom i brašnom (2 žlice. L.). Nastala masa se postavlja u središte kvadrata i spaja njihove suprotne kutove. Pari 15 minuta.

Poslastice za bolesnu jetru

Torta od sira

Sastojci: svježi sir - 1 kg; jaje - 4 kom. griz - 4 žlice. l. voće - po ukusu. Sirni sir, jaja i krupica se spajaju u miješalici. Dodajte narezano voće. Podmažite oblik deserta i stavite smjesu u nju. Gladite i prelijte kiselo vrhnje sa žumanjkom. Pecite u pećnici na 170 stupnjeva 40-50 minuta. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem ili medom.

Palačinka grizna kaša

• griz - 220 g;
• jaje - 1 velika ili 2 mala;
• šećer - 90 g;
• voda - 400 ml;
• mlijeko - 450 ml;
• kiselo vrhnje - 15 ml;
• maslac, krekeri, sol.

Kuhajte kašicu od krupice. Da biste to učinili, sipajte mlijeko, šećer, sol i prokuhajte vodu. Nakon dodavanja krupice i kuhajte 10 minuta. Ohladite kašu na sobnu temperaturu. Nakon toga temeljito promiješajte jaja. Nauljite lonac za posudu i pospite krušnim mrvicama. Stavite u nju mješavinu krupice i glatka. Prelijte vrhnje pomiješano s jajima. Pecite dok ne završite. Služi za probleme jetre sa svježim voćem ili kiselim vrhnjem.

Proteinski spužvasti kolač

Sastojci: bjelanjak - 6 komada; šećer - 1/3 šalice; krekeri - 1 šalica; Mac - 2 žlice. l. maslac. Pažljivo tučite bijelo rublje sa šećerom dok se ne stvori pjena. Pažljivo promiješajte krekere u njima. Posudu za pečenje podmažite uljem i na nju stavite pola proteinske mase. Površinu narežite makom i prekrijte ostacima proteina. Kuhajte na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Poslužite ili s kremom odobrenom za jetru ili s džemom.

Prednosti jetre

Sok od brusnica

Sastojci: brusnice - 1 šalica; šećer - 100 g; voda - 1 l. Temeljito isperite brusnice i isperite kipućom vodom. Mash bobice, i procijediti dobiveni sok. Pulpa sipati 4-šalice vode, kuhati masu i ponovno iscijediti sok. Dodajte šećer preostalim komadima, kuhajte i stisnite. Ohladite sok i dodajte mu prethodno izraženi sok. Poslužite ohlađeno i ukrašeno svježim bobicama.

Sok od brusnice

Potrebno je: lingonberry, tekućina. Cowberry bobice dobro sortirati i oprati. Stavite malu količinu na dno tave i mijesite. Da biste pojednostavili postupak, možete dodati malo tekućine. Postupno dodajte preostale bobice i mijesite. Nastalu masu procijediti gazom ili sitnim sitom i dobiti sok u prehrani.

Juha za čišćenje jetre.

Ova će juha pomoći u obnovi jetre. Treba ga uzimati s alergijskim reakcijama, s povišenim kolesterolom, u bilo kojoj bolesti probavnog trakta. Jetra je organ čiji se oporavak povlači zajedno s oporavkom cijelog organizma.

Recept za juhu za čišćenje jetre.

sastojci:

Suha morska trava

Proso (prethodno kalcinirano i oprano)

Luk + zeleni luk (izrezati i kuhati do prozirnog ulja)

Shiitake gljive (ako ih možete pronaći u japanskim odjelima velikih supermarketa)

Način pripreme:

Povrće sjeckano. Sve sastojke stavite u kipuću vodu. Dodajte sol i začine po želji. Možete napraviti juhu. (izvorno mjesto vitateva)
Uzmite ovu juhu u terapijske svrhe, trebate 3-4 puta dnevno. Možete piti samo juha 3-4 čaše dnevno, ako vam se ne sviđa debeli. Osobno, uživam u jelu.

Za više informacija o čišćenju tijela, pročitajte ovdje "Program čišćenja tijela".