Dijeta za hepatitis A

Hepatitis A je zarazna bolest koja se prenosi fekalno-oralnim putem i karakterizira oštećenje jetre.

Kod hepatitisa A, kao i kod drugih hepatitisa, jetra pati, odnosno ne može se nositi sa svojim funkcijama.

Dijeta za hepatitis A je jedna od terapijskih mjera, koja igra glavnu ulogu u liječenju bolesti.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hepatitis A trebala bi osigurati povoljne uvjete za jetru, normalizirati rad zahvaćenog organa i bilijarnog trakta, osigurati dobru sekreciju žuči, te olakšati i stabilizirati rad drugih organa probavnog trakta koji su uključeni u infektivni proces kod hepatitisa A.

Osim toga, dijeta je osmišljena tako da regulira metabolizam masti i metabolizam kolesterola, kao i funkciju nakupljanja glikogena u jetri.

Prema tablici tablica liječenja prema Pevzneru, prehrana za hepatitis A odgovara tablici br. Opće karakteristike tablice po danu:

• vjeverice 90-100 gr.
• masti 80-100 gr.
• ugljikohidrati 350-400 gr.

Energetska vrijednost tablice odgovara 2800-3000 kcal.

Valja napomenuti da kada se promatra prehrana, treba smanjiti količinu životinjske masti, jer povećavaju opterećenje jetre i puteva izlučivanja žuči za 2 puta.

Način rada napajanja

Hrana za hepatitis A trebala bi biti djelomična, do 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Prvo, načelo fragmentacije povezano je s odsutnošću ili smanjenjem apetita pacijenta i osmišljeno je kako bi stimuliralo apetit, a drugo, male, ali česte porcije hrane ne stvaraju povećano opterećenje jetre, čime se osigurava njegovo normalno funkcioniranje i sposobnost borbe protiv infekcije.

Ograničenje soli

Količina soli koja se troši u hepatitisu A mora biti ograničena na 4 grama. po danu. To je prvenstveno zbog činjenice da natrijev klorid uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, i stoga, edem. I drugo, tekućina koja se zadržava u tijelu zaobilazi mokraćni sustav, čime se minimizira proces detoksikacije (izlučivanje toksina i produkata razgradnje uzročnika).

Temperaturni uvjeti

Optimalna temperatura u prehrani za hepatitis A odgovara drugim stolovima za liječenje, odnosno temperatura hrane treba biti između 15-60 ° C (nije hladna i nije vruća). To štedi jetru što je više moguće, ne iritira želudac i stabilizira rad gušterače.

tekućina

Kada hepatitis A treba konzumirati slobodna tekućina od 2 do 2,5 litara u obliku bujona bokova i bilja, voćnih napitaka, slabog čaja. Ta količina tekućine s jedne strane osigurava detoksikaciju tijela, as druge strane potiče apetit pacijenta.

alkohol

Uz opisanu bolest, uporaba alkohola je isključena najmanje 6 mjeseci. Jetra još ne može normalno funkcionirati, svi njezini napori usmjereni su na obnavljanje oštećenih hepatocita, pa će alkohol samo pogoršati tijek hepatitisa A.

Zabranjeni proizvodi

U prehrani s hepatitisom A zabranjeni su namirnice koje prisiljavaju jetru da radi u pojačanom režimu, uzrokuje povećanu žučnu formaciju i značajno izlučivanje gušterače.

Također nisu dobrodošli proizvodi koji iritiraju želudac, doprinose povećanom plinu i fermentaciji u crijevima. Svi ovi proizvodi (ekstrakti, purini, vatrostalne masti, pržena hrana) stvaraju dodatni teret za zahvaćeni organ i trebali bi biti isključeni.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• svježi kruh, peciva, posebno kolači, masne i pržene pite, palačinke, palačinke;
• jake i bogate juhe od mesa, ribe, peradi, gljiva i juha od njih, kao i okroške;
• masne i žilave vrste mesa: svinjetina, stara govedina, janjetina, perad, piletina s kožom;
• sorte masne ribe: losos, tuna, marin, skuša, bakalar, sardina.
• bilo koju ribu i meso u limenkama, sve vrste kobasica, mesne i riblje grickalice;
• dimljeno meso i salinitet (šunka, haringa, itd.);
• svinjetina, janjetina, margarin, majoneza, namazi;
• sve vrste peradi, osim piletine, iznutrice;
• tvrdo kuhana ili pržena jaja;
• začini: papar, hren, senf, ocat;
• povrće: zeleni luk, češnjak, kiseljak, rotkvica, rotkvica, špinat, mahunarke, kao i kiseli krastavci i ukiseljeno povrće;
• kavijar, gljive u bilo kojem obliku, posebno soljene i ukiseljene;
• jaki čaj, kava, kakao, slatka gazirana pića, osobito hladna;
• sladoled, kreme za kolače, kolači, kolači, čokolada;
• visokomasno mlijeko, vrhnje, pikantni i slani sirevi;
• sva jela kuhana prženjem.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi koji se smiju konzumirati tijekom prehrane za hepatitis A trebaju imati dvije kvalitete.

Prvo, hrana mora biti lako probavljiva, i drugo, nježno utjecati na jetru i probavni trakt, to jest, nemojte ih preopterećivati ​​radom.

Osim toga, hrana mora sadržavati veliku količinu lipotropnih tvari (otapanja masti), pektina i vitamina. Hrana ne bi trebala prouzročiti osjećaj punoće i težine u želucu, umjereno stimulirati sekreciju žuči i stvaranje pankreasnih i želučanih sokova.

Lecitin, koji nastaje uporabom lipotropnih tvari, potiče uklanjanje masti iz jetre. Hranu treba kuhati, kuhati na pari ili peći.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• Jučerašnji ili sušeni kruh, suhi maslacasti keksi (keksi, krekeri):
• juhe kuhane u juhi s povrćem, s dodatkom žitarica i rezanaca, kao i juhe od mlijeka, vegetarijanski borsch i juha od kupusa, juha od cikle;
• nemasno meso: teletina, janjetina bez tetiva i filmova, bijelo pileće meso bez kože, meso kunića i mesne okruglice, quenelles, parni kotleti;
• dopuštene su male količine kobasica;
• vegetarijanski pila bez pečenja povrća;
• mrvljivu kašu od heljde, zobene kaše, krupice, prosa;
• kuhana tjestenina, vermicelli;
• nemasna riba: smuđ, oslić, kopra, kobasica u kuhanom ili pečenom obliku;
• protein omelets, meko kuhano jaje dopušteno ne više od 2 puta tjedno;
• pudinzi, složenice, sufle od svježeg sira, tjestenine, riža, peciva, peciva od kupusa, variva;
• povrće: repa, mrkva, kupus, krastavci, tikvice, bundeve;
• svježe i kuhane u obliku pirea i kompota slatkog i zrelog voća i jagodičastog voća (jagode, jabuke, banane, dinje, jagode, breskve);
• mliječni i povrtni umaci, umak od vrhnja, voćni umak;
• dopušteni su kopar i peršin;
• slatko: slatkiši, med, džem, kolač od bjelanaca;
• kuhani plodovi mora;
• grickalice: kavijar od squash, jelly fish, haringa natopljena mlijekom;
• nemasno mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, ne-začinjeni i neslani sirevi;
• rafinirana ulja, salate od povrća, začinjene biljnim uljem;
• slabi čaj s mlijekom ili limunom, biljni čajevi, ukus šipka, mekinje, svježe pripremljeni sokovi od povrća i bezkrvnih bobica i voća.

Potreba za dijetom

Dijeta za hepatitis A praktički je jedina terapijska mjera za ovu bolest.

Usklađenost s tablicom liječenja smanjuje ozbiljnost simptoma bolesti, ubrzava proces ozdravljenja. Osim toga, prehrana za hepatitis A potiče pacijentov apetit, koji često nedostaje tijekom dane infekcije.

Također, dijeta stabilizira i normalizira ne samo jetru, već i cijeli gastrointestinalni trakt. Visok sadržaj vitamina u hrani poboljšava raspoloženje, podiže vitalnost i stimulira imunološki sustav.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako se ne poštuje dijeta, mogu se razviti sljedeće komplikacije:

• hepatomegalija (povećana jetra);
• prijelaz bolesti u fulminantni oblik, koji je fatalan;
• zatajenje jetre.

Dijeta za hepatitis A

3. ožujka 2017., 11:17 Stručnjak Članak: Izvočkova Nina Vladislavovna 2 2.507

Praktično, jedina stvar koja će olakšati oporavak od infekcije hepatitisom je terapijska dijeta za hepatitis A. Suština je slijediti pravila za pripremu odgovarajućih recepata i korištenje samo odobrenih proizvoda. Kod liječenja hepatitisa potrebno je pridržavati se pravila prehrane, koja će pomoći tijelu da se nosi s virusom, normalizira jetru i druge zahvaćene organe kada je zaražena.

Zašto se držati dijete?

Oslobodite se hepatitisa A, pacijent će u prosjeku moći godinu dana nakon početka liječenja. Ovaj pokazatelj je približan, jer tijek bolesti i njezina učinkovitost liječenja ovise o početnom zdravstvenom stanju i imunitetu pacijenta. Terapijska prehrana za hepatitis uključuje konzumiranje "laganih" namirnica bogatih vitaminima i mikroelementima, što će doprinijeti normalizaciji funkcije jetre. No, konzumiranje masti, bjelančevina, prženih "teških" namirnica koje sadrže kolesterol, eterična ulja, kiseline trebaju biti minimizirane, iako se ne odbijaju uopće. Organizam koji prolazi kroz napade od virusa trebao bi dobiti potpunu hranu (koja sadrži sve elemente).

Kuhanje je potrebno pridržavati na "zdrav" način, tj. Kuhati na pari, kuhati ili peći, kuhati unaprijed što je više moguće mljevenjem proizvoda ili izradom pirea od njih. Preporučuje se svakodnevno piti do 2 litre vode, a posuđe je toplo, na sobnoj temperaturi, ograničavajući količinu začina. Ne zaboravite da je dijeta za hepatitis A kod odraslih gotovo jedini lijek. Smanjuje manifestacije bolesti, vraća apetit i dobro raspoloženje, poboljšava imunitet.

Načela prehrane

Kako bi se izbjegle komplikacije, potrebno je uzimati vitamine, biljne čajeve (s žučnim efektom) tijekom liječenja, izbjegavati hipotermiju i pregrijavanje tijela, promatrati frakcijsku dijetu do 6 puta dnevno. To je zbog potrebe da se smanji opterećenje jetre i da mu se omogući borba protiv virusa. Potrebno je smanjiti dnevnu dozu soli koju pacijent treba konzumirati kako bi se izbjegli edemi, budući da zadržavanje u tijelu, tekućina ne doprinosi eliminaciji toksina. Oko šest mjeseci treba slijediti dijetu nakon hepatitisa A. Morate se kontrolirati, a ne preopterećivati ​​želudac i jetru, a ne piti alkohol.

Alkohol tijekom terapijske prehrane je zabranjen.

Razdoblje pogoršanja

Prvi put, kada se dogodi akutno pogoršanje, potrebno je pridržavati se stroge prehrane i isključiti masti i bjelančevine iz prehrane. U osnovi trebate jesti sokove, nisko-masni svježi sir i kefir, čaj i mlijeko po želji. Takva ozbiljnost nije prikladna ako pacijent tolerira bolest u blažem obliku.

Kronični proces

Prehrana za kronični hepatitis (bez akutnih znakova bolesti) je ključna za tijek liječenja, minimalizira uporabu droga i uključuje pažljivo rukovanje hranom i česte obroke. On zabranjuje prženu, začinjenu i slatku hranu, prisutnost u prehrani vlaknastih namirnica. Ali to omogućuje povrće (i sirovo i kuhano), žitarice, nemasno meso i ribu, mliječne proizvode.

Što možete jesti za vrijeme i nakon hepatitisa A?

• Grouted kruh.
• Proizvodi od kvasnog tijesta.
• Juhe uz upotrebu nekuhane juhe na nemasnom mesu i povrću.
• Nemasna riba i plodovi mora.
• Kaša na vodi, barem u mlijeku. Osim ječma i proso.
• Tjestenina.
• Proteini omleti na pari.
• Povrće.
• Ne-kiselo voće i bobice.
• Suho voće.
• Jam i med, pjene i želei.
• Deserti, ali kupljeni u odjelima za dijabetičare, već su uravnotežili količinu šećera i glukoze!
• Mliječni proizvodi 2% masti.
• Suncokretovo ulje (tijekom kuhanja).
• Lagani čaj, kava s mlijekom, voćni sokovi, sokovi od bobičastog i povrća, ukusi, kompoti.

Natrag na sadržaj

Što hrana ne može jesti?

• Svježi "bijeli" kruh.
• Proizvodi od prženog tijesta.
• Bogata mesna, riblja i gljivasta juha i jela od njih.
• Masno meso, riba, mast.
• Pileći iznutrice.
• U bilo kojem obliku dimljenog mesa, kobasica, konzervirane robe, marinada, umaka i umaka.
• Začini.
• Očuvanje.
• Vlaknasto povrće (kupus, luk, češnjak itd.).
• Voće s visokom kiselošću.
• Konditorski proizvodi koji sadrže kreme, sirupe, glazure, sladoled.
• "Masno" mlijeko.
• Grah i orasi.
• Alkohol, nikotin.
• Gazirani "obojeni" napici.

Natrag na sadržaj

Što će se dogoditi ako se ne držite dijete?

Budući da virusi hepatitisa praktički nisu izliječeni i dovode do poremećaja jetre, nemoguće je pomoći koliko je moguće vratiti tijelo, potrebno je da se vaše tijelo oporavi pridržavajući se pravila prehrane i pridržavajući se dnevnog režima. Odbijanje terapijske ishrane ili njeno narušavanje može dovesti do nepovratnih posljedica u funkcioniranju tijela i bolesti kao što su ciroza jetre, zatajenje jetre ili čak jetrena koma (što bi značilo smrt).

Recepti za kuhanje

Kod liječenja i praćenja prehrane mnogi se suočavaju s problemom izrade dnevne prehrane i kuhanja. Dajemo primjer zdravih, dijetetskih jela koja će pomoći u raznolikosti prehrane. Mogu mijenjati sastav hrane (bez odstupanja od dopuštenog popisa) u skladu s preferencijama i svi su prikladni za kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari.

Koristite u hrani, trebate samo odobrene sastojke.

Omlet s parom, rezanci

Morate pobijediti mlijeko i proteine, nakon što odvojite proteine ​​od žumanjka. Rezati zelenilo i kombinirati s tučenom masom. Posudu za pečenje namažite uljem i ulijte u nju. Pecite dok ne završite. Posuda od tjestenine s mesom napravljena je od kuhanog mesa. Treba ga sitno sjeckati. U nadjev dodajte jaje i maslac. Kuhajte rezance. Promiješati u tavi i pari.

Juha od pudinga od sira

Utrljajte sir, ulijte u njega mlijeko, napunite ga mamcem i vozite jaje. Nanesite ulje na oblik u kojem ćete ispeći, ulijte masu u nju. Pecite dok ne budete spremni. Salata od mrkve s grožđicama i medom: narežite mrkvu, pomiješajte s opranim grožđicama, stavite u tanjur i dodajte med. Možete dodati komad limuna. Juha od heljde uključuje pre-kuhanje oprane heljde. Zagrijte mlijeko i ulijte u kašu, dodajte sol, šećer i nastavite kuhati. Poslužite s kriškom maslaca.

Riba s povrćem, pljeskavice

Trupovi oslića (ili bilo koja druga mršava riba) izrezati na porcije i staviti u tavu, namašćenu biljnim uljem. Slatka paprika, mrkva odrezati na trake, oguljene tikvice, oguljene i izrezane u šipke dužine 5-6 centimetara. Stavite povrće između komadića ribe, ulijte u mlijeko, tako da polovica ribljeg pokrivača, solite i kuhajte dok se ne pripremi. Mesni kotleti sugeriraju sljedeći recept:

1. Mršavo meso tri puta samljeti kroz mlin za meso.
2. Narežite krumpir, namočite kruh, posolite i dodajte nadjev.
3. Stavite pladnjeve na lim za pečenje i dodajte vodu do polovice i pecite u pećnici.

Natrag na sadržaj

Bundeva sa šljivama

Melje bundeve i paprikaš u mlijeku, dovodeći gotovo do spremnosti, a zatim uliti griz. Za jelo trebate suhe šljive bez kamenja, koje kuhati i sitno sjeckati. Dodajte šljive i vjeverice u bundeve. Za slatkiše, možete dodati malo meda, ali glavna stvar je da ne pretjerate. Pecite u obliku pomazanog s puno kiselog vrhnja s niskim udjelom masti.

Punjeni squash

Za kuhanje, potrebno je pripremiti tikvice: uzeti tikvice srednje veličine, izrezati ih na pola, izvaditi sredinu kako bi se formirao bunar. Mljeveno meso kuhane piletine za nadjev. Kuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim mesom. Stavite ovu smjesu u tikvice. Znoj može biti sjeckana mrkva s tankom slamom. Pecite do 20 minuta. Ovo jelo može biti uneseno u prehranu ne više od dva puta tjedno i po mogućnosti za ručak.

Prehrana za hepatitis C - korisna i zabranjena hrana

Kod hepatitisa C većina jetrenog tkiva utječe na upalni proces, koji u svom kroničnom obliku može dovesti do ciroze jetre. Podržati ozlijeđeni organ, a ne hraniti se zdravim hepatocitima. Dijeta hepatitisa C ima za cilj obnavljanje glatkog funkcioniranja jetre i ublažavanje općeg stanja pacijenta.

Pravilna prehrana za hepatitis C glavna je podrška ozlijeđenoj jetri.

Pravilna prehrana s hepatitisom C

Upala jetre nepovoljno utječe na fiziološke procese tijekom kojih hrana prolazi kroz fizičke i kemijske promjene i apsorbira se u krv.

Za pacijente s hepatitisom C, tablica br. 5 smatra se najprirodnijom dijetom - uravnoteženom, ali strogom dijetom, koja ima svoje osobine:

• konzumiraju dijetetsku hranu s minimalnim sadržajem masti, kolesterola, eteričnih ulja i oksalne kiseline;
• hrana mora biti temeljito usitnjena - kašasta ili tekuća;
• Prikladne metode kuhanja su metode kuhanja na pari, parenje i parenje, isključivanje pečenja;
• pod zabranom alkohola (osobito kod toksičnog hepatitisa), cigareta;
• konzumiranje hrane u malim obrocima svakih 3-4 sata;
• Zabranjeno je jesti vruću ili hladnu hranu, a jela su srednje temperature najbolja opcija.

Minimalni unos soli temelj je prehrane hepatitisa C.

Što ne može jesti s hepatitisom C?

Peti broj dijeta ne dopušta uporabu posuđa koje izazivaju ustajale procese u žučnim kanalima, jako opterećuju jetru, probavni trakt ili djeluju nadražujuće.

Zabranjeni proizvodi u bilo kojem obliku i tipu hepatitisa (akutni, kronični, virusni, toksični) uključuju:

• masne i mesne ribe;
• visokokalorični mliječni proizvodi;
• masne vrste ribe i mesa, dimljene iznutrice;
• konzervirana hrana, kiseli proizvodi (gljive, masline, krastavci, rajčice, kiseli kupus), vrući začini i začini, senf, majoneza, kečap;
• grah, grah, kiseljak, špinat, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, rotkvica, gorka paprika, hren, kukuruz;
• kvasac, pecivo, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled;
• pića s plinom, jaki čaj, kava, alkohol;
• ulje životinjskog podrijetla i iznutrice, ekstrakt dlanova.

Što možete jesti bolesno?

Prednost tablice dijeta broj 5 - sadržaj proizvoda koji vraćaju jetru:

• avokado i jabuke promiču sintezu novih stanica jetre i uklanjanje toksina;
• banane, grožđe, breskve opskrbljuju ozlijeđeni organ prirodnim šećerom;
• agrumi, osobito naranče i limuni, djeluju antioksidativno i sadrže mnogo vitamina C, koji potiče procese pročišćavanja u jetri.

Voće sadrži proizvode za regeneraciju jetre.

Popis odobrenih proizvoda je opsežan, što vam omogućuje da jedete raznolik i uravnotežen.

Možete jesti:

• suhe juhe s povrćem, žitarice;
• povrće kuhano, pečeno i također na pari ili sirovo - mrkva (sok od mrkve), rajčica (sok od rajčice), luk, repa, krumpir, krastavci, paprike, kupus;
• zobena kaša, riža, krupica, heljda, tjestenina;
• ribe s niskim udjelom masti (polak, smuđ), dijetetsko meso (teletina, zec, piletina, puretina);
• kolači bez pečenja i kvasca, krekeri, marmelade, med, marshmallows, jučerašnji kruh (s mekinjama, pšenicom);
• obrano mlijeko, niskokalorični kefir, ryazhenku, sir, jogurt, maslac.

Vrste prehrane za virusni hepatitis

Na temelju težine, oblici hepatitisa su različiti i dijeta. U fazi remisije, popis odobrenih proizvoda je raznovrsniji nego tijekom pogoršanja, kada pacijenti moraju slijediti ne samo strogu dijetu, nego i izračunati broj kalorija potrošenih dnevno.

Post je stroga kontraindikacija za bilo koji oblik hepatitisa.

S kroničnim hepatitisom

Kronični hepatitis C je latentan - uglavnom je to razdoblje remisije bolesti. Hrana je usmjerena na održavanje zahvaćenog organa i sprječavanje njegove iritacije (pogoršanje patologije) - tablica 5 s dnevnim kalorijskim sadržajem do 3100 kcal.

Kod akutnog hepatitisa

Akutni upalni proces u jetri zahtijeva ne samo hitnu medicinsku pomoć, nego i prehrambenu prilagodbu - koristi se tablica 5a.

Dijeta broj 5a - kruti oblik hrane kod akutnog hepatitisa

Dijeta se razlikuje od ozbiljnih ograničenja u hrani:

• ukupna količina konzumirane masti ne bi trebala prelaziti 70 grama dnevno;
• koncentracija proteina - unutar 80 g;
• udio ugljikohidrata u ukupnoj prehrani iznosi 330-350 g;
• dnevna količina konzumirane soli - do 8 g;
• Maksimalni unos kalorija dnevno ne smije prelaziti 2500 kcal.

Kod prehrane br. 5a glavna su jela kuhano povrće, suhe juhe i kaše (zobena kaša, riža, heljda). Možete jesti svježe voće, peći, piti žele, sok. Sva se hrana mora mljeti u kašasto stanje i uzimati u intervalima od 2,5-3 sata.

Usklađenost s prehrambenim zahtjevima za akutni hepatitis smanjuje opterećenje jetre i ima štedljiv učinak na njezin rad, što joj omogućuje da prevede patologiju u fazu remisije i izbjegne razvoj ciroze.

Oporavak nakon tretmana

Tijekom razdoblja rehabilitacije nakon pogoršanja hepatitisa, prva 2-3 tjedna, dijeta br. 5a se nastavlja, ali bez mljevenja hrane u tekuću masu. Nakon što se simptomi povuku i bolest ode u remisiju, možete nastaviti s tablicom 5, koju treba slijediti najmanje 6-12 mjeseci.

Period oporavka zahtijeva povećanu potrošnju farmaceutskih pripravaka s vitaminima:

• folna kiselina;
• riboflavin;
• tiamin;
• nikotinska kiselina;
• piridoksin;
• askorbinska kiselina.

Vitaminski kompleksi podupiru tijelo tijekom oporavka nakon tretmana

Nakon oporavka nema kategoričnih preporuka za hranu, ali kako bi se održala zdrava jetra, preporučljivo je držati se zdrave prehrane.

Izbornik za tjedan dana za održavanje jetre

Stroga ograničenja prehrane br. 5 nisu razlog za odbijanje ukusne hrane. Od korisnih proizvoda koji se mogu jesti, možete napraviti raznolik izbornik za svaki dan.

Sve o prehrani za hepatitis

Hepatitis je upalni proces u tkivu jetre. Liječenje ove bolesti je složeno. Važnu ulogu u liječenju hepatitisa ima dijeta. Svrha ovog članka je detaljno ispričati kako osoba treba jesti ako ima hepatitis.

Zašto je dijeta važna za hepatitis

Jetra je glavna egzogena žlijezda, koja proizvodi enzime za probavljanje hrane. Njegova druga funkcija je detoksikacija štetnih tvari. Kod hepatitisa dio stanica ovog organa prestaje funkcionirati. Povećava se opterećenje preostalih zdravih hepatocita. Kako bi se "pomoglo" stanicama jetre da rade svoj posao u hitnom načinu, osoba mora smanjiti opterećenje organa. Najbolji način za to je dijeta.

Dijeta za hepatitis može značajno usporiti širenje patološkog procesa u kroničnoj upali. Slijedeći terapijsku prehranu, osoba može značajno smanjiti vrijeme oporavka akutnog hepatitisa i smanjiti rizik od komplikacija.

Kronična dijeta

Upala jetre rijetko se javlja izolirano. Stoga je kod kroničnog hepatitisa propisana dijeta koja štedi sve dijelove probavnog trakta. Slijede osnovna načela:

• Proizvodi moraju biti dobro uzemljeni.
• Temperatura posuđa je prosječna (ne može se ohladiti ili vruća hrana).
• Zabranite alkohol.
• Ravnoteža glavnih sastojaka.
• Iznimka bogatih juha.
• Minimalni sadržaj kolesterola (jaja, iznutrice), oksalna kiselina (kakao), eterična ulja (češnjak, luk).
• Dominacija biljnih vlakana.
• Pet obroka dnevno.
• Ograničite količinu soli na 4 grama dnevno.
• Pijte 2-2,5 litre vode.

Hrana za akutnu upalu

Virusni hepatitis A je akutni proces. Pravilnim liječenjem moguće je potpuno izlječenje. Stoga je pridržavanje strogoj prehrani od najveće važnosti. Pristupi prehrani ne razlikuju se od prehrane u kroničnom procesu. Potrebno je strogo ograničiti zabranjene proizvode, o čemu će biti riječi u nastavku. Sadržaj masti bi trebao biti manji nego u kroničnom procesu.

Drugi tip akutne upale jetre je toksični hepatitis. To je ozbiljno stanje koje se liječi samo u bolnici. Ne samo alkohol, već i pušenje je strogo zabranjeno.

S hepatitisom B, C, D

Većina virusnih lezija jetre ima dugi kronični tijek. Virusni hepatitis B je ozbiljna bolest koja se javlja kada je zaražena krvlju, ima izražene simptome i traje gotovo cijeli život.

Hepatitis C pojavljuje se tajno, dugo se ne manifestira. No, u smislu učestalosti nepovratnih komplikacija, ova je patologija na prvom mjestu.

Hepatitis D ovisi o "donatorskom" virusu, koji je hepatitis B. Ova infekcija je samo kombinirana i uzrokuje nepovratnu patologiju organa.

Razdoblja pogoršanja navedenih bolesti zamjenjuju se dugotrajnom remisijom. Iznad smo opisali dijetu za kronični hepatitis. Potpuno je u skladu sa svim virusnim hepatitisom u tihom razdoblju. Ako se upalni proces pogorša, prehrambeni zahtjevi postaju stroži. Masti su ograničene, strogo je zabranjena uporaba određenih proizvoda.

Što je tablica broj 5

U medicini, uporaba određenih proizvoda za različite bolesti kombinirana je s konceptom "tablice". U bolesnika s kroničnim hepatitisom propisana je tablica br. Akutni proces ili pogoršanje kroničnog zahtijeva imenovanje tablice br. 5a, koja se odlikuje većom ozbiljnošću i ograničenjem u konzumiranju masti i soli.

Koji su proizvodi prikladni

Pravilna prehrana za hepatitis bilo koje etiologije može biti ukusna i raznolika. Možete jesti:

1. Crni i bijeli kruh. Beskvasne pite.
2. Bujoni na povrću.
3. Kuhana piletina, teletina, zec, puretina.
4. Kuhana i pečena mršava riba.
5. Mlijeko i njegovi proizvodi ograničeni su samo sadržajem masti.
6. Omlet iz jednog jajeta.
7. Žitarice (osim mahunarki).
8. Povrće - kupus, rajčica, krastavci, repa, mrkva, tikvice, patlidžan, luk.
9. Šećer je umjeren, dio zamjenjuje ksilitol.
10. Rasuti čajevi, sokovi.
11. Maslac i biljno ulje.

Koje proizvode treba isključiti

Popis proizvoda koje neka osoba treba zaboraviti:

1. Pečenje.
2. Bogata juha od mesa i ribe.
3. Janjetina, svinjetina, masno meso, dimljeni i konzervirani mesni proizvodi.
4. Bakalar, pastrva, skuša i druge vrste masne ribe.
5. Mlijeko s visokim postotkom masti.
6. Jaja pržena ili tvrdo kuhana.
7. Mahunarke.
8. Češnjak, zeleni luk, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvice, gljive.
9. Sladoled, čokolada, svi proizvodi s kremom.
10. Hren, senf, papar.
11. Kava.
12. Životinjske masti, palmino ulje, margarin.

Hranjenje djece s bolestima jetre slično je prehrani odraslih bolesnika.

Uzorak tjedne prehrane

Evo indikativnog izbornika za tjedan:

1. bilo koju kašu, čaj;
2. vinaigrette, čaj;
3. pileće jaje u omletu, čaj;
4. kaša, čaj;
5. puding od svježeg sira, čaj;
6. palačinke od heljde-riže, kompot;
7. cvjetača u tijestu, sok od jabuke.

1. kuhana piletina kriška s heljdom, sok;
2. kolači od sira, čaj;
3. zobena kaša, žele;
4. poširane tikvice, sok;
5. kaša od bundeve, čaj;
6. svježi sir s grožđicama, čaj;
7. kaša, žele.

1. juha od povrća, kuhani krumpir, paprikaš, kompot;
2. juha od pirea od bundeve, pirjana prsa s pireom, salata od svježeg povrća, voćni žele;
3. dijetna juha od krumpira, goveđi pljeskavici, kuhana riža, čaj;
4. juha od riže, riba na pari, salata, žele;
5. juha od juhe s povrćem, pirjani kunić, čaj;
6. juha od bundeve, goveđe mesne okruglice, salata, čaj;
7. juha od mlijeka, kuhana piletina, salata, čaj.

1. kefir, galete kolačići;
2. kolači od sira, čaj;
3. palačinke od heljde-riže, sokovi;
4. kefir, kolačići od zobene kaše;
5. puding od mrkve, žele;
6. proteinski keks, čaj;
7. pirjano povrće, kompot.

1. svježi sir, slab čaj;
2. pečena pileća prsa s šljivama, salata, žele;
3. kuhana piletina s povrćem, čaj;
4. riblje pljeskavice s povrćem, čaj;
5. pilav s govedinom, želeom;
6. pečena riba, salata, čaj;
7. zobena kaša, kefir.

Top 3 dijeta recepti №5

Da bi vaša dijeta bila ne samo korisna, nego i ukusna, ovdje su popularni recepti koji ispunjavaju sve zahtjeve prehrane broj 5.

1. Puding za skutu Tri žlice krupice prelijte mlijekom (0,5 šalice) i inzistirajte 15 minuta. Pobijediti skuta (0,5 kg) u miješalici. Odvojeno, pobijedite 3 žlice maslaca i dva jaja. Pomiješajte sve sastojke, šećer po ukusu, grožđice, limunovu koricu. Nastalu tijesto prelijte u kalupe i pecite na 20 ° C 20 minuta.
2. Zobena juha s bundevom. Prethodno oprane i sjeckane bundeve bez kore (100 g) kuhajte dok pola ne skuhate. Zatim stavite bundeve u posudu (nemojte izlijevati juhu), dodajte pola čajne žličice ulja i malo zapecite. Ulijte dvije žlice zobene kaše, malo preostale izvarke. Kuhajte kao kaša. Smjesu promiješajte u miješalici na homogenu masu, dodajte još malo maslaca.
3. Goveđi pljeskavici. Meso mljeti nekoliko puta u mlincu za meso. Dodajte naribani krumpir, namočen jučerašnji kruh i sol. Formirana kotleta raširena na lim za pečenje, sipati pola vode i poslati u pećnicu. Pecite dok ne završite.

Autor: Semenova Elena

Kako ga koristiti i recepti za kuhanje.

U ovom članku ćemo otkriti je li mlijeko dobro za zdravlje ovog organa.

Kakav učinak ima ovo povrće na organ?

Kako zaštititi tijelo i eliminirati učinke uzimanja antibiotika.

Komentari i rasprave

S ovim također pročitajte

Popis hepatoloških centara.

Hepatolozi s najboljim ocjenama i ocjenama.

Najbolji proizvodi temeljeni na stručnom mišljenju liječnika i recenzijama posjetitelja na našim stranicama.

Za obnavljanje jetre

Za čišćenje jetre

Najbolji hepatoprotektor

Zabrinuti za zdravlje jetre?

Provjerite njeno stanje besplatnim online testom.

5 načela prehrane u hepatitisu jetre

Hepatitis A se prenosi fekalno-oralnim putem. Glavna značajka ove patologije je da jetra pati u ovom slučaju, njena funkcionalnost je poremećena. Dijeta za hepatitis A jedna je od komponenti liječenja. Ako se slijede sve preporuke liječnika, može se postići brz oporavak.

Glavna načela prehrane

Dijeta nakon hepatitisa usmjerena je na rješavanje sljedećih zadataka:

1. Stvaranje povoljnih uvjeta za rad jetre.
2. Normalizacija izlučivanja žuči.
3. Stabilizacija rada probavnih organa, koji također jako pate od hepatitisa.

To je usklađenost s određenom prehranom koja pomaže u reguliranju metabolizma i metabolizma kolesterola, a uz pomoć dijete nakon hepatitisa A kod odraslih može se riješiti akumulirani proces glikogena.

Za hepatitis A stručnjaci savjetuju da se pridržavate sljedećih uvjeta:

1. Tijekom prehrane važno je smanjiti količinu konzumiranih masti, jer opterećuju bilijarnog trakta i jetru.Dnevna norma za bolesnika s hepatitisom A je: masti i proteini - najviše sto grama, ugljikohidrati ne više od četiri stotine grama. Također je važno uzeti u obzir energetsku vrijednost tablice, za osobu treba biti najviše tri tisuće kilokalorija.
2. Dijeta u prisustvu hepatitisa A podrazumijeva frakcijsku prehranu, odnosno, osoba treba jesti hranu pet ili šest puta dnevno i to samo u malim porcijama. Ovo načelo će natjerati tijelo da ponovno osjeti potrebu za hranom i oslobodi jetru kako bi se ponovno mogla boriti protiv infekcije.
3. Važno je ograničiti unos soli na četiri grama dnevno, budući da upravo taj element potiče zadržavanje tekućine, što rezultira oticanjem. Ova situacija je vrlo opasna, jer se tekućina zajedno s toksinima i produktima raspada hepatitisa zadržava u tijelu, što dovodi do dodatne intoksikacije.
4. Važno je promatrati temperaturni režim konzumirane hrane - trebao bi biti od petnaest do šezdeset stupnjeva. Dakle, hrana neće nadražiti gastrointestinalni trakt.
5. Treba popiti u prosjeku dvije i pol litre dnevno. I to može biti ne samo čista voda, nego i voćni napitci, slabo pivo čaja, juha od kukova i bilja. To doprinosi brzoj eliminaciji toksina iz zaraženog organizma, zbog čega se funkcija jetre počinje oporavljati.

Strogo je zabranjeno koristiti alkoholne proizvode za hepatitis, a to se stanje ne odnosi samo na razdoblje liječenja, čak ni nakon oporavka alkohol ne može biti konzumiran šest mjeseci, jer će to samo pogoršati situaciju s pogođenim organom.

Zabranjena hrana

Ako je osobi dijagnosticirana opasna dijagnoza, onda mora slijediti dijetu, koja se ne sastoji samo od ograničavanja određenih namirnica za hepatitis A, nego ponekad u potpunoj isključenosti.

Popis zabranjenih namirnica za hepatitis A uključuje sljedeće:

• masne, dimljene, konzervirane i soljene ribe, kao i plodovi mora;
• juhe u masnoj ili zasićenoj juhi;
• konzervanse;
• masno meso;
• pušenje;
• pečenje;
• bubrege, jetru i mozak;
• proizvodi od punog mlijeka;
• kobasica;
• kolača;
• luk i češnjak;
• krastavci;
• grah;
• pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;
• svježi kruh;
• margarin i maslac;
• kavijar od ribe i patlidžana;
• krastavci;
• začinske začine;
• sladoled;
• kiselo voće;
• kečap i majonez;
• crna kava;
• adjika.

Sve gore navedene namirnice snažno naprežu gastrointestinalni trakt i jetru, koja već pati od hepatitisa A.

Dopušteni proizvodi

Sudeći prema popisu zabranjenih namirnica, može se steći dojam da osoba s hepatitisom A praktički ništa ne jede. Ali to je pogrešno mišljenje, jer je apsolutno nemoguće gladovati za ovom bolešću. Potrebno je jesti često, ali postupno. Najčešće, pacijenti odmah imaju pitanje - što možete jesti s tom patologijom?

Pacijent bi trebao jasno razumjeti što je dopušteno koristiti na temelju prehrane za hepatitis A u hrani i što bi se u potpunosti moralo napustiti u prehrani.

Ovlašteni proizvodi uključuju sljedeće:

• riže;
• prehrambene vrste mesa ovaca ili kunića;
• suhe juhe, ali kad ih kuhate, ne treba pržiti povrće za prženje, već ih treba sušiti u pećnici;
• meso peradi, ali bez kože;
• zobeno brašno;
• nemasna kuhana riba;
• heljda;
• Voće i povrće;
• galetni kolačići;
• cimeta;
• jaja, ali kuhana ili kuhana kao kajgana;
• obrano mlijeko i jela pripremljena na temelju;
• sušeni kruh, ali treba imati na umu da ga treba pripremiti iz drugog razreda brašna;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• svježe povrće, pečeno ili kuhano;
• sokovi;
• bombona;
• zeleno;
• čaj;
• izvarke bobica ili voća.

Zapravo, osoba s hepatitisom A može u potpunosti jesti, koristeći razna jela. Prehrana ne zabranjuje miješanje gore navedenih proizvoda kako bi se nešto kuhalo po vašem ukusu.

recepti

Naravno, za ljubitelje gurmanske kuhinje bit će teško naviknuti se na jednostavne proizvode i jela od njih. No čak i prirodni proizvodi bez dodatka naglašenih pojačivača okusa mogu se pripremiti vrlo ukusno:

1. Goveđi pljeskavici. Za njihovu pripremu potrebno je više puta proći meso kroz stroj za mljevenje mesa tako da se lakše asimilira s oslabljenim organizmom. Za njega dodajte tikvice kroz ribe, kruh, prethodno omekšan u vodi i soli. Ali to možete učiniti malo drugačije - nakon što se nekoliko puta zakovio nadjev, također preskočite kruh kroz stroj za mljevenje mesa, a možete dodati tu umjesto tikvica, primjerice, zelenu bugarsku papriku, samo ne začinjenu. Ulijte malo maslaca na lim za pečenje i pažljivo ga razmažite. Da biste formirali kotleta i stavili ih na posuđe, koje će se staviti u pećnicu, najprije sipajte malo vode, a spremnost posude provjerava tekućina na dnu posude, tj. Kada ispari, burgeri su spremni.
2. Omlet na pari. Da biste pripremili ovo neobično i hranjivo jelo, morat ćete odvojiti žumanjke od bijelih, a u drugom zaliti mlijeko i sve temeljito zagrabiti. Tamo dodajte sitno isjeckane zelje, a zatim tu masu sipajte u podmazanu posudu koja se zatim stavlja u pećnicu.
3. Bundeva sa šljivama. Za ljubitelje voća i povrća ovo jelo će biti istinski voljeno. Bundeva mora biti sitno sjeckana i pirjana u mlijeku, kada je gotovo gotova, ulije se griz u tanku struju. Za bundeve se dodaju suhe šljive i proteini. Šljive trebale bi biti bez koštice, prethodno skuhane i smrvljene. Bolje je ne koristiti šećer za bolesnike s hepatitisom A. Umjesto toga možete probati malo meda.Ovo neobično jelo se peče u obliku, ali ga treba prethodno podmazati s malo masnoće kiselo vrhnje.

Dijeta nakon hepatitisa A kod odraslih mora biti pažljivo promatrana kako bi tijelo moglo dobiti sve elemente u tragovima i apsorbirati ih. Ako pacijent tretira ovaj problem nemarno, s obzirom da je korištenje lijekova će biti dovoljno i dalje jesti junk food, opasne posljedice čekaju ga.

Dijeta za hepatitis A

Opis od 28. studenog 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 10 dana
• Uvjeti: od 3 mjeseca i više
• Trošak proizvoda: 1200-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Hepatitis A je česta vrlo zarazna infekcija. Uzročnik bolesti je hepatotropni virus, koji je među virusima najotporniji na okolišne čimbenike i može dugo vremena postojati u hrani i vodi.

Fekalno-oralni prijenos određuje brzo širenje infekcije. Izvor infekcije je bolesnik s akutnim hepatitisom A. Svaka osoba koja nema protutijela na virus hepatitisa A će se razboljeti ako virus uđe u tijelo s kontaminiranom vodom, hranom ili nakon bliskog kontakta s pacijentom. Prijenosni čimbenici su hrana, voda, povrće i voće, te plodovi mora, nekuhani, prljavih ruku.

Za razliku od drugih oblika hepatitisa (C, E, B), ovaj oblik ne razvija kronični hepatitis i nema nositelja virusa. Velika većina slučajeva bolesti završava oporavkom. Međutim, postoje slučajevi kada bolest traje dugotrajno, što je povezano sa zaostajanjem imunološkog odgovora tijela. Imunitet nakon bolesti je dug, gotovo doživotan.

Klinički, bolest se odvija kao ikterična varijanta, anikterična, izbrisana ili subklinička. Klasik je ikterična varijanta, a prije nje dolazi periodično razdoblje. Bolest počinje akutno s vrućicom, glavoboljom, slabošću, bolovima u mišićima i dispeptičkim sindromom (mučnina, gorčina, povraćanje, težina u desnom hipohondriju, oslabljena stolica). Na kraju preicternog perioda (traje 3-7 dana), mokraća postaje tamno žuta, a izmet se razjašnjava. Žutica se ubrzano povećava (u 3-5 dana), ostaje na istoj razini do 10 dana i postupno se smanjuje.

Hepatitis A karakterizira razvoj kolestatskih oblika, praćenih bolnim pruritusom. Ovaj oblik je češći u starijih osoba. U isto vrijeme, period ikterije je produljen (žutica može trajati nekoliko mjeseci).

Period oporavka karakterizira brzi nestanak simptoma i normalizacija bilirubina u krvi. Pojačanje timola trajat će nekoliko mjeseci. Oni koji su bolesni mogu biti poremećeni umorom nakon napora, težinom u želucu nakon jela.

Trajanje oporavka nije više od tri mjeseca, ali u nekim slučajevima može biti odgođeno do 6-8 mjeseci, s kliničkim egzacerbacijama. U 20% slučajeva javljaju se recidivi - obično u bolesnika 20-40 godina nakon glavnog vala nakon 1-3 mjeseca, pojavljuje se novi val bolesti.

Među mogućim komplikacijama mogu se pojaviti funkcionalni poremećaji (žučna diskinezija) ili upalne bolesti bilijarnog trakta. U nekim slučajevima, u razdoblju oporavka, Gilbertov sindrom se prvi put očituje.

Kod blagog tijeka bolesti pacijenti se oporavljaju bez liječenja i moguće je ostati kod kuće. U slučaju umjereno teškog tijeka, pokazani su enterosorbenti za detoksikaciju, za mučninu i povraćanje, intravenozne infuzije glukoze i Ringer otopine. U slučaju teškog kolestatskog sindroma propisuju se vitamini A i E topivi u mastima, pripravci ursodeoksiholne kiseline.

Liječenje uključuje odgovarajuću prehranu i blagi režim. U akutnom razdoblju prikazan je ostatak kreveta, a tijekom razdoblja recesije žutica se prevodi u odjel. Dijeta za hepatitis A u akutnom razdoblju daje schazhenie jetre i želuca. U tom razdoblju imenovan je Tablica 5A. Pacijent mora biti opskrbljen visokokaloričnim i laganim obrocima, na temelju kojih je kuhano nemasno meso, riba, svježi sir, mliječni proizvodi, žitarice. Kvaliteta proizvoda i njihova nutritivna vrijednost bitni su za ovu bolest. Organizirano 5-6 obroka dnevno. Preporuča se mehanička obrada (pročišćeni, tučeni ili sitno usitnjeni proizvodi). Hranu treba mijenjati postupnim širenjem asortimana hrane. Novi proizvod se daje u malim obrocima.

Tablica broj 5A uključuje:

• Pari i kuhana mesna jela, kuhano i sjeckano povrće. Isključene su sautéing, stewing, kuhanje je neprihvatljivo.
• Fiziološka norma proteina i ugljikohidrata, životinjskih masti i soli je ograničena.
• Visok sadržaj lipotropnih tvari: heljda, svježi sir, sirutka, mlaćenica, nemasno meso, vlakna, polinezasićene masne kiseline. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije.

• proizvodi koji imaju iritantan učinak: začini i začini, jela s octom, dimljeno meso, povrće bogato eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, rotkvice);
• mahunarke, grožđe, svježi kruh, kvas jer uzrokuju povećanje stvaranja plina;
• konzumiranje gljiva, nezrelih i kiselih bobica i voća (zelene jabuke, brusnice, ribizle), povrće s grubim vlaknima;
• visoko ekstraktivna jela (bujoni), hrana bogata purinima i oksalnom kiselinom (iznutrice, kiseljak, špinat).

Kod hepatitisa A važna je pravilnost prehrane i pridržavanje rasporeda djelomičnih obroka - obično 5 puta dnevno. Jesti u malim porcijama ne preopterećuju probavne organe i doprinose boljoj probavi. Preporučuje se piti puno tekućine (do 2 litre dnevno).

Potreba za vitaminima osigurava se uporabom hrane, ponekad i propisanim multivitaminskim pripravcima. Pacijentu je potrebno pratiti pražnjenje crijeva, a za zatvor se uvode salate od šećerne repe sa šljivama, morskim keljama. Moguće je koristiti laktulozu u dozi do 45 ml dnevno. Uvjeti boravka na dijeti №5A ovise o stanju pacijenta i obično se određuju 2-3 tjedna.

S kolestazom, kada žučne kiseline ne ulaze u crijevo, prehrana ima svoje osobitosti. Uz dovoljan unos bjelančevina i kalorija, preporučuje se ograničenje masnoće (40 g / dan). Ako je potrebno, masna komponenta se nadopunjuje enteričkim smjesama. Sadrže trigliceride srednjeg lanca, koji se, čak iu odsutnosti žučnih kiselina, probavljaju i apsorbiraju u crijevima.

Steatorrhea određuje potrebu za dodatnim unosom vitamina topivih u mastima (A, E, D, K, F) i kalcija s hranom (mliječni proizvodi, sjeme sezama) u prehranu.

Vitamini topljivi u mastima su snažni antioksidansi. Ovaj tip vitamina se nakuplja u jetri i masnom tkivu. Pomažu u asimilaciji proizvoda prehrane i doprinose potpunoj razgradnji masti.

Njihov glavni izvor je hrana životinjskog podrijetla (riba, meso, mlijeko, jaja, sir) ili povrće. Tako dobivamo vitamin D iz sirovog žumanjka, mliječne proizvode, svježi sir i sir, maslac, morsku hranu, riblju jetru (bakalar i morski list), haringu, skušu, tunu.

Izvori vitamina E su proizvodi biljnog podrijetla: ulje pšeničnih klica, pšenične klice, soja, suncokret, pamučno sjeme, kikiriki, kukuruz, maslinovo ulje, sjemenke suncokreta, bademi, orasi, lješnjaci, kikiriki, heljda, riža i zobena kaša, mahunarke, Špinat, prokulica, celer, peršin, mrkva, luk. 2-3 žličice pokrivaju dnevnu potrebu za tokoferolom. ulja pšeničnih klica.

S obzirom na to da razdoblje oporavka može biti dugotrajno, dijeta nakon hepatitisa A treba slijediti 3-4 mjeseca. Prehrana je proširena, a hrana organizirana u tablici 5, koja će biti detaljno opisana u nastavku.

Nakon hepatitisa, ne preporučuje se upotreba proizvoda za dugotrajno skladištenje (koji sadrže koncentrate, konzervanse, arome). To uključuje konzerviranu hranu, instant juhe, suhu hranu, dugotrajne konditorske proizvode, suhe sokove i pića.

Alkohol u bilo kojoj vrsti strogo je zabranjen. Upotreba rajčica, vrlo kiselog kiselog kupusa, ograničena je. Bolesnici unutar 3-6 mjeseci trebaju biti pod nadzorom liječnika s kontrolom biokemijskih parametara krvi.

Liječnik Hepatitis

liječenje jetre

Dijetalna prehrana hepatitisa A

Hepatitis A je česta vrlo zarazna infekcija. Uzročnik bolesti je hepatotropni virus, koji je među virusima najotporniji na okolišne čimbenike i može dugo vremena postojati u hrani i vodi.

Fekalno-oralni prijenos određuje brzo širenje infekcije. Izvor infekcije je bolesnik s akutnim hepatitisom A. Svaka osoba koja nema protutijela na virus hepatitisa A će se razboljeti ako virus uđe u tijelo s kontaminiranom vodom, hranom ili nakon bliskog kontakta s pacijentom. Prijenosni čimbenici su hrana, voda, povrće i voće, te plodovi mora, nekuhani, prljavih ruku.

Za razliku od drugih oblika hepatitisa (C, E, B), ovaj oblik ne razvija kronični hepatitis i nema nositelja virusa. Velika većina slučajeva bolesti završava oporavkom. Međutim, postoje slučajevi kada bolest traje dugotrajno, što je povezano sa zaostajanjem imunološkog odgovora tijela. Imunitet nakon bolesti je dug, gotovo doživotan.

Klinički, bolest se odvija kao ikterična varijanta, anikterična, izbrisana ili subklinička. Klasik je ikterična varijanta, a prije nje dolazi periodično razdoblje. Bolest počinje akutno s vrućicom, glavoboljom, slabošću, bolovima u mišićima i dispeptičkim sindromom (mučnina, gorčina, povraćanje, težina u desnom hipohondriju, oslabljena stolica). Na kraju preicternog perioda (traje 3-7 dana), mokraća postaje tamno žuta, a izmet se razjašnjava. Žutica se ubrzano povećava (u 3-5 dana), ostaje na istoj razini do 10 dana i postupno se smanjuje.

Hepatitis A karakterizira razvoj kolestatskih oblika, praćenih bolnim pruritusom. Ovaj oblik je češći u starijih osoba. U isto vrijeme, period ikterije je produljen (žutica može trajati nekoliko mjeseci).

Period oporavka karakterizira brzi nestanak simptoma i normalizacija bilirubina u krvi. Pojačanje timola trajat će nekoliko mjeseci. Oni koji su bolesni mogu biti poremećeni umorom nakon napora, težinom u želucu nakon jela.

Trajanje oporavka nije više od tri mjeseca, ali u nekim slučajevima može biti odgođeno do 6-8 mjeseci, s kliničkim egzacerbacijama. U 20% slučajeva javljaju se recidivi - obično u bolesnika 20-40 godina nakon glavnog vala nakon 1-3 mjeseca, pojavljuje se novi val bolesti.

Među mogućim komplikacijama mogu se pojaviti funkcionalni poremećaji (žučna diskinezija) ili upalne bolesti bilijarnog trakta. U nekim slučajevima, u razdoblju oporavka, Gilbertov sindrom se prvi put očituje.

Kod blagog tijeka bolesti pacijenti se oporavljaju bez liječenja i moguće je ostati kod kuće. U slučaju umjereno teškog tijeka, pokazani su enterosorbenti za detoksikaciju, za mučninu i povraćanje, intravenozne infuzije glukoze i Ringer otopine. U slučaju teškog kolestatskog sindroma propisuju se vitamini A i E topivi u mastima, pripravci ursodeoksiholne kiseline.

Liječenje uključuje odgovarajuću prehranu i blagi režim. U akutnom razdoblju prikazan je ostatak kreveta, a tijekom razdoblja recesije žutica se prevodi u odjel. Dijeta za hepatitis A u akutnom razdoblju daje schazhenie jetre i želuca. U tom razdoblju imenovan je Tablica 5A. Pacijent mora biti opskrbljen visokokaloričnim i laganim obrocima, na temelju kojih je kuhano nemasno meso, riba, svježi sir, mliječni proizvodi, žitarice. Kvaliteta proizvoda i njihova nutritivna vrijednost bitni su za ovu bolest. Organizirano 5-6 obroka dnevno. Preporuča se mehanička obrada (pročišćeni, tučeni ili sitno usitnjeni proizvodi). Hranu treba mijenjati postupnim širenjem asortimana hrane. Novi proizvod se daje u malim obrocima.

Tablica broj 5A uključuje:

• proizvodi koji imaju iritantan učinak: začini i začini, jela s octom, dimljeno meso, povrće bogato eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, rotkvice);
• mahunarke, grožđe, svježi kruh, kvas jer uzrokuju povećanje stvaranja plina;
• konzumiranje gljiva, nezrelih i kiselih bobica i voća (zelene jabuke, brusnice, ribizle), povrće s grubim vlaknima;
• visoko ekstraktivna jela (bujoni), hrana bogata purinima i oksalnom kiselinom (iznutrice, kiseljak, špinat).

Kod hepatitisa A važna je pravilnost prehrane i pridržavanje rasporeda djelomičnih obroka - obično 5 puta dnevno. Jesti u malim porcijama ne preopterećuju probavne organe i doprinose boljoj probavi. Preporučuje se piti puno tekućine (do 2 litre dnevno).

Potreba za vitaminima osigurava se uporabom hrane, ponekad i propisanim multivitaminskim pripravcima. Pacijentu je potrebno pratiti pražnjenje crijeva, a za zatvor se uvode salate od šećerne repe sa šljivama, morskim keljama. Moguće je koristiti laktulozu u dozi do 45 ml dnevno. Uvjeti boravka na dijeti №5A ovise o stanju pacijenta i obično se određuju 2-3 tjedna.

S kolestazom, kada žučne kiseline ne ulaze u crijevo, prehrana ima svoje osobitosti. Uz dovoljan unos bjelančevina i kalorija, preporučuje se ograničenje masnoće (40 g / dan). Ako je potrebno, masna komponenta se nadopunjuje enteričkim smjesama. Sadrže trigliceride srednjeg lanca, koji se, čak iu odsutnosti žučnih kiselina, probavljaju i apsorbiraju u crijevima.

Steatorrhea određuje potrebu za dodatnim unosom vitamina topivih u mastima (A, E, D, K, F) i kalcija s hranom (mliječni proizvodi, sjeme sezama) u prehranu.

Vitamini topljivi u mastima su snažni antioksidansi. Ovaj tip vitamina se nakuplja u jetri i masnom tkivu. Pomažu u asimilaciji proizvoda prehrane i doprinose potpunoj razgradnji masti.

Njihov glavni izvor je hrana životinjskog podrijetla (riba, meso, mlijeko, jaja, sir) ili povrće. Tako dobivamo vitamin D iz sirovog žumanjka, mliječne proizvode, svježi sir i sir, maslac, morsku hranu, riblju jetru (bakalar i morski list), haringu, skušu, tunu.

Izvori vitamina E su proizvodi biljnog podrijetla: ulje pšeničnih klica, pšenične klice, soja, suncokret, pamučno sjeme, kikiriki, kukuruz, maslinovo ulje, sjemenke suncokreta, bademi, orasi, lješnjaci, kikiriki, heljda, riža i zobena kaša, mahunarke, Špinat, prokulica, celer, peršin, mrkva, luk. 2-3 žličice pokrivaju dnevnu potrebu za tokoferolom. ulja pšeničnih klica.

S obzirom na to da razdoblje oporavka može biti dugotrajno, dijeta nakon hepatitisa A treba slijediti 3-4 mjeseca. Prehrana je proširena, a hrana organizirana u tablici 5, koja će biti detaljno opisana u nastavku.

Nakon hepatitisa, ne preporučuje se upotreba proizvoda za dugotrajno skladištenje (koji sadrže koncentrate, konzervanse, arome). To uključuje konzerviranu hranu, instant juhe, suhu hranu, dugotrajne konditorske proizvode, suhe sokove i pića.

Alkohol u bilo kojoj vrsti strogo je zabranjen. Upotreba rajčica, vrlo kiselog kiselog kupusa, ograničena je. Bolesnici unutar 3-6 mjeseci trebaju biti pod nadzorom liječnika s kontrolom biokemijskih parametara krvi.

• Bijeli i crni kruh, sušeni ili "jučerašnji". Može se jesti i do 500 g dnevno. Dopušteno je korištenje suhih keksa, krekera i spužvastog kolača.
• Juhe se najprije kuhaju u vodi ili juhi od povrća, a kasnije se dopušta uporaba slabih ribljih ili mesnih juha. Juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, dopuštenog povrća, rezanaca ili rezanaca. Možete uključiti u prehranu mlijeko i voćne juhe, kuhati juhu i juhu. U svim varijantama juha, povrće se ne peče za odijevanje.
• Poželjne su nisko-masne vrste teletine, govedine, piletine, zeca, puretine. Ponekad može biti uključen u prehrani mršavog svinjetine. U svim slučajevima meso se čisti od filmova, masti, tetiva, kože peradi. Pripremite mljevene proizvode, usitnite ili poslužite u komadu u kuhanoj ili pari. Tablica br. 5 predviđa mogućnost pečenja grudastog mesa nakon ključanja.
• Različite vrste ribe s niskom razinom masnoća: polak, smuđ, bakalar, deverika, oslić, smuđ, mola. To je kuhano, pečeno i posluženo u komadu ili u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, zraz.
• Povrće u kuhanom ili pečenom obliku, salate se izrađuju od sirovog. Dopušteni u ovoj prehrani su: krumpir, repa, bundeve, kupus, mrkva, karfiol, tikvice. Od svježeg povrća možete jesti krastavce i rajčice (ograničeno). Salate se mogu napraviti od kuhanog povrća, napuniti ih biljnim uljem ili kiselim vrhnjem (ne više od 10% masti i 1-2 puta tjedno).
• Paradajz paste tijekom kuhanja je bolje ne koristiti.
• Ne-kiselo voće i bobice: jabuke (svježe i pečene), marelice, breskve, kruške, zrele banane, kivi, dunje, šljive, dragun, trešnje, lubenice, dinje, ribizle, šipak, grožđe, jagode, borovnice. Možete jesti voće u prirodnom obliku, u obliku razrijeđenih sokova i toplinski obrađenog oblika (kompot, žele, žele). U prehranu je potrebno uvesti suhe šljive, smokve, suhe marelice, datulje, marelice, grožđice. Dopuštena je mala količina orašastih plodova (osim kikirikija), ali se ne smiju pržiti i temeljito tlo.
• Sve vrste kaše na vodi i dodavanje mlijeka, pari ili lonac od njih. Tjestenina ili vermicelli u kuhanom obliku iu sastavu složenaca.
• Šećer 30-40 grama dnevno, 1-2 čajne žličice meda, možete jesti marmeladu, marshmallows, karamelu, karamelu, marshmallow, džem i džem.
• Maslac do 40 g dnevno u jelima, nerafiniranom suncokretu, kukuruzu, maslinama i drugim uljima.
• Od predjela su dopuštene: jetra riba, nemasno meso, jezik, piletina, suha šunka, crni kavijar, ne-oštri sirevi.
• Količina tekućine dnevno ne prelazi 2-2,5 litara, uzimajući u obzir prve tečajeve. Možete piti ne jak čaj dodavanjem mlijeka, meda ili džema, voćnih i povrtnih sokova razrijeđenih s vodom, kompota, želea, infuzije dogrose, alkalnih mineralnih voda (do 2 šalice dnevno, ne više od 3 puta tjedno).