Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava počinje s poštivanjem pravilne prehrane i prehrane. Pravila jedenja i jelovnik za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u takozvanim dijetalnim tablicama. Dijeta autora zove se Pevzner. Autor dijetnih stolova bio je terapeut i organizator prehrane i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem prehrane za različite bolesti, koje su bile kombinirane u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije bolesti probavnog sustava.
Dijeta za bolest jetre je Tablica br. 5, a hrana bogata mastima i kolesterolom gotovo je potpuno isključena iz nje.
Indikacije za dijetu broj 5:
- razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
- kronični holecistitis;
- razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
- sa sačuvanom funkcijom jetrenih stanica u bolesnika s cirozom;
- žučni kamenci;
- razdoblje oporavka u bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
- Dijeta broj 5 prikazana je s laganom crijevnom patologijom.
Prehrana u slučaju bolesti jetre propisana je u svrhu kemijskog shchazheniya tijela, dok je na prvom mjestu poštivanje zdrave prehrane, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može obnoviti rad žučnog sustava.
Karakteristike dijetalne tablice
- Blago smanjena hrana za bjelančevine i ugljikohidrate.
- Sadržaj namirnica bogatih mastima i kolesterolom je značajno ograničen.
- Sva jela pripremaju se samo na sljedeći način: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, rijetko uz pirjanje. Nije dopušteno prženje.
- Mehanička schazheniye ne uvijek promatrati, samo u slučaju pripreme mišića i proizvoda koji sadrže puno biljnih vlakana.
- Temperatura svih jela ne smije biti previsoka ili niska. To je približno jednako tjelesnoj temperaturi.
- Kategorički ne možete kuhati jela s proizvodima koji sadrže oksalne kiseline, purini.
- Isključeni su proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakata koji mogu uzrokovati naglo povećanje izlučivanja probavnih sokova.
- Pravilna prehrana u patologiji jetre ne smije sadržavati proizvode koji povećavaju nadutost i uzrokuju nadutost crijeva.
- Korištenje kuhinjske soli je umjereno ograničeno.
Prehrana za bolest jetre trebala bi biti česta, u umjerenim dijelovima. Preporučljivo je uzimati hranu redovito do 5 puta dnevno i piti pročišćenu vodu bez plinova na prazan želudac.
Dijeta za oboljenja jetre normalizirana je brojem sastojaka hrane i kalorazhu.
- Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, a udio životinja iznosi polovicu.
- Udio masti od 80 do 90 grama, od čega je 30% biljnog podrijetla.
- Do 400 grama ugljikohidrata dnevno treba dobiti bolesnika s bolestima jetre.
- Pijte najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i druga pića.
- Energetska vrijednost obroka dnevno treba biti od 2400 do 2800 kcal.
- Dopuštena količina soli je do 10 grama.
Prehrana za bolest jetre podrazumijeva određeni popis proizvoda različitih kategorija, dopuštenih ili zabranjenih za uporabu.
Što se može jesti
- Piće. Bujon od bobica divlje ruže, slab crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera, možete koristiti zamjene (ksilitol). Sokovi od bobica i voća bez šećera. Kompoti su izrađeni od suhog i svježeg voća, koji ih melje.
- Juhe i juhe. Možete koristiti juhu od povrća i juhe od povrća kao juhu. Vegetarijanske juhe od pirenog povrća (krumpir, bundeve, mrkva, tikvice), žitarice (krupica, heljda, riža), vermicelli su dobrodošli. Za okus možete dodati 10 grama nemasnog kiselog vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s tjesteninom, voćne juhe, juha od cikle, juhe od graška u malim količinama, a ne često. Za preljev se pripremaju umaci od sušenog (ne pečenog!) Brašna i povrća.
- Žitarice i žitarice. Kašice se kuhaju u pola mlijeka, po mogućnosti u sluznici (krupica, zobena kaša), polu-viskozne kaše (heljda, riža). Savršen za obogaćivanje stola su različiti deserti od žitarica: puding, lonac, sufle. Možete napraviti složene sireve i rezance. Dobar pladanj s voćem.
- Od tjestenine se može samo kuhati.
- Mesna jela, riblji obroci. Dopušteni su svi obroci mesa s malom količinom masti: teletina, govedina, meso kunića, meso bez kože peradi (puretina i piletina). Meso se može kuhati u kuhanom obliku, mljevenu, u obliku mljevenog mesa, sufle, dobro pirjano stroganoff, parni kotleti, kvrgavo meso, kuhano na mekoću; dopušteno rolama s kupusom s nemasno meso, kobasice mlijeko. To je rijetko jesti niske masnoće knedle, ne pržene. Plodovi mora preferiraju svježe kamenice, lignje i dagnje, kao i nemasnu ribu. Rijetka jela su napravljena od lososa i lososa.
- Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Različite vrste složenica izrađene su od nisko-masnog ili podebljanog skute, ili su konzumirane čiste s kiselim vrhnjem. Kefir i mlijeko mogu samo obrati, maksimalna količina masti ne smije prelaziti 2%. Možete diverzificirati jelovnik s kolačima od sira, lijenim knedlama, pudingima.
- Pekarski proizvodi. Bolesnici s bolestima jetre mogu jesti samo raženi kruh ili kruh. Ako se prednost daje pšeničnom kruhu, onda ga treba sušiti, stajati jedan dan ili prerađivati u krekere. Slatki mogu biti galete kolačići, domaći kolač od biskvita, bilo koji drugi ukusni keksi. Pečenje: mršave pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
- Većina dijeta u patologiji stanica jetre je povrće i jela od njih. Dosta povrća dopušteno je za bolesti probavnog sustava: škrob (mrkva, kupus, krumpir, tikvice, tikvice, cvjetača), zeleni grašak i pekinški kupus savršeno će upotpuniti jelovnik. Povrće može kuhati, mljeti i pripremati juhu, sufle, složenke s mesom i ribom. U maloj količini dobrodošli su salate s neutralnim okusom (root, iceberg, romain). Korisni bugarski papar.
- Jela od bobica i voća. Kisele jabuke, mekane, pečene ili svježe. Banane ne bi trebalo jesti više od 1 dnevno. Od naribanog voća i bobica čine kompoti zamjenama šećera. Granate su kontraindicirane u bolesnika s hemokromatozom.
- Jaja. Dnevno ne više od 2 proteina i polovica žumanjaka dopušta dijetu za bolesti jetre. Kuhani u kuhanom i parnom omletu.
- Okus jela će dodati maslac: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
- Začini za jela. Umaci (blagi, mliječni ili kiseli vrhnje). Za deserte se dopušta umak od ne-kiselih voćnih sorti. Glavnim umacima dodajte kopar, cimet, peršin i vanilu. Izvrstan za okus soja umak.
- Grickalice. Raspon predjela je vrlo bogat: dijeta za bolesti jetre ne ograničava uporabu svježih povrća i voćnih salata, začinjenih rafiniranim uljem; nakon kuhanja ribe napraviti župe, natapanje niske masnoće sorte haringe, napraviti punjene ribe. Dopušteno u malim količinama, kako ne bi uzrokovalo nadutost, kiseli kupus bez octa. Od uobičajenih salata: salata, squash u obliku kavijara.
- Slatka hrana. Kuhana i pečena bobičasto voće, voće, ljubičice, kompoti, prirodni žele, pjene, marmelade, slatkiši bez kakaa i čokolade. Možete marshmallow, prirodni med, šećer u ograničenim količinama, džem od kiselih bobica i ne previše slatko.
Što treba isključiti iz prehrane?
Hrana za bolest jetre uključuje isključivanje iz prehrane određenih jela, proizvoda, metoda pripreme:
- kategorički je nemoguće bilo kakva pića koja sadrže čak i mali postotak alkohola;
- kava i jaki čaj;
- sok od grožđa;
- mineralna pjenušava voda ili uobičajena visoko ohlađena;
- ne možete bujiti iz bogatog mesa, masnih, gljiva, na bazi mahunarki i kiseljaka;
- ječma, kukuruza, ječma i prosa;
- tjestenina s aditivima, tjestenina i umaci s masnim, jakim umakom od rajčica i kremastim umakom;
- isključene su sve vrste dimljenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, konditorske masti, janjetine, govedine i svinjetine;
- hrana s bolestima jetre ne dopušta kuhanje iznutrica;
- slane i dimljene ribe nisu dopuštene, kao i njezine vrste masti (losos, losos, jesetra, jegulja, šaran, jesetra, som);
- bilo koju vrstu kavijara i suši;
- sve kolače od maslaca i lisnatog tijesta, svježi kruh, pržene pite i krafne;
- rjaženka, punomasno mlijeko i svježi sir, slani i začinjeni sirevi;
- povrće: kupus, prokulica, kiseljak, špinat, kiseli krastavci, kiseli krastavci, češnjak, luk, patlidžani, gljive, rotkvice, repa, šparoge i paprika nakon kuhanja;
- gotovo sve vrste svježeg voća i bobičastog voća, uključujući datulje, brusnice, grožđe, smokve i maline;
- ne možete koristiti kada je patologija jetre puno jaja, kao i kuhana tvrdo kuhana, pržena;
- sushi, dimljena hrana, začinjena i masna jela nisu dopuštena iz predjela;
- gorušica, ocat, paprika, adjika, kečap, majoneza, druga začina ili pikantni umaci strogo nisu dopušteni;
- Slatkiši nisu dopušteni sve što sadrži čokoladu i kakao, kremu ili puno slatkiša.
Promatranje određenog režima i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će da se brzo vrate funkcije organa i dovede do remisije bolesti.
Primjerice, u akutnom obliku hepatitisa C preporučuje se smanjenje ukupne količine proteina u hrani kako se ne bi preopteretio probavni trakt. U isto vrijeme, količina proteinske hrane mora u potpunosti pokriti potrebe tijela tako da procesi katabolizma ne prelaze anabolički učinak.
Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, pacijent slijedi dijetu br. 5A, koja osigurava kemijske i mehaničke schazhenie probavnih organa. Razlike ove prehrane su da su masti oštro ograničene, sol je do 6-8 grama dnevno. Postupno, kako upala slabi i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti svoju prehranu i učiniti je hranjivijom.
Prehrambene navike postoje u cirozi jetre. Ako se očuva funkcija jetre da neutralizira amonijak, dijeta je potpuno obogaćena proteinima. Njihova količina ne smije biti manja od 120 grama dnevno.
Dekompenzirani oblik bolesti uključuje smanjenje dnevne količine proteina na 20-30 grama.
Glavna prehrana bolesnika s cirozom odgovara tablici br. 5, s iznimkom bolesnika s cirozom koja je bila komplicirana ascitesom. Prebacuju se u stol za 10. tretman.
Dijeta za bolove u jetri: značajke, popis proizvoda, preporučeni izbornik
Jetra obavlja oko 500 funkcija u našem tijelu, prije svega, prepoznaje otrove, toksine, produkte raspada, potiče njihovo razgradnju i sigurno uklanjanje. Ima sposobnost oporavka, ali, kao i svaki drugi organ, jetra može povrijediti. Najčešće bol u desnom hipohondru ukazuje na bolest ili patologiju. Infekcije, trovanje, pothranjenost, povećani stres, virusi - nije potpuni popis uzroka boli. Ako jetra boli, to znači da je dovoljno zanemariti posjete liječniku, morate otkriti uzrok.
Bolest jetre: simptomi i liječenje
Bolni sindrom ne pojavljuje se odmah: prvo, patologija je skrivena, jetre se povećava, zidovi kapsule se istežu. Što se više istežu - to ćete intenzivnije osjećati bol. Ponekad se ispostavi da su simptomi netočni i rezultat kompresije organa ili interkostalne neuralgije. Uzroci boli konvencionalno se dijele na dva tipa: organski i funkcionalni.
Funkcionalni razlozi uključuju:
- Intoksikacija (kemikalije, toksini, alkohol).
- Prenaponska.
- Stres.
- Malnutricija (zlouporaba masne, dimljene i teške hrane).
- Prijem lijekova.
Organski razlozi su:
- Apscesa.
- Hepatitis.
- Ciroza.
- Pretilost jetre.
- Benigni i maligni tumori.
- Povreda fermentacije.
- Hepatične kolike.
- Ozljede.
- Hepatozy i drugi
Često je bol u jetri znak gastrointestinalnih bolesti (gastritis, kolecistitis, kolangitis, itd.).
Takvi simptomi su otkriveni. Prvo, bol se očituje kao pritisna nelagoda u desnom hipohondriju, postupno postaje bolna, češće se manifestira. Osoba može patiti od mučnine, žgaravice, ima gorčinu u ustima, žućkasti premaz na jeziku, boja urina i izmet se mijenja. Često dolazi do povećanja tjelesne temperature, promjene boje kože, osipa.
Važno je! Nije ni čudo što mediji pričaju o opasnostima alkohola, jer alkohol sadrži najjače toksine. Za obradu 10 mg jetre vodka mora provesti sat vremena. Česti unos alkoholnih pića iscrpljuje jetru, povlači za sobom razvoj patologija.
Potrebno je proći potpuni pregled kod liječnika, liječenje propisuje samo specijalist nakon što se napravi anamneza i dobiju rezultati ispitivanja. Drotaverin, No-shpu, Papaverin i drugi propisani su za ublažavanje grčeva, treba redovito uzimati hepatoprotektore (Essentiale, Carsil, Galstena i druge), ako je potrebno, propisuju se enzimi za poboljšanje probave i bifidobakterije za normalizaciju mikroflore. Dijeta za bol u jetri je također napravljena pojedinačno, uzimajući u obzir fizičko stanje pacijenta, dob, stupanj složenosti i obilježja bolesti.
Značajke prehrane
Pravila prehrane za bol u jetri:
- Hrana mora biti zdrava, kuhana kod kuće, ne kupljena u trgovini ili na tržištu.
- Izbornik bi trebao biti uravnotežen: tijelo bi trebalo primati 400 g ugljikohidrata dnevno, 120 g bjelančevina (50% biljnog i životinjskog) i do 80 g masti (70% biljnog podrijetla).
- Dijeta se mora stalno održavati. Trajanje ovisi o specifičnoj patologiji i ozbiljnosti povijesti: na primjer, kod akutnog hepatitisa ili nakon uklanjanja žučnog mjehura, traje 1-1,5 mjeseci, a zatim se možete prebaciti na benignu opciju. Za čišćenje jetre i prevenciju je 6-7 tjedana. U kroničnim bolestima, kako bi se izbjeglo pogoršanje, ograničenja će biti trajna.
- Ukupni kalorijski sadržaj izračunava se pojedinačno: u prosjeku iznosi 2600-3200 kcal.
- Terapijska dijeta uključuje najviše 30 g šećera i 10 g kuhinjske soli. Ako je moguće, šećer je bolje zamijeniti medom.
- Jelovnik se sastoji od kuhanih, pečenih i parenih jela. Parna opcija je poželjnija, jer tada u hrani ostaje korisna mikro i makro. Preporučuje se mljevenje ili brisanje hrane, barem prvih 5-7 dana - lakše je probaviti i dobro hraniti.
- Ne zaboravite pridržavati se režima pijenja: dnevno trebate pojesti 2 litre tekućine. Dopušteni su zeleni čaj, juha od povrća, razrijeđeni prirodni sokovi, kompoti, žele, fermentirani mliječni proizvodi, posebno kefir.
- Morate jesti frakcijsko, ali redovito - 4-5 puta dnevno, maksimalna veličina porcija - 300 grama. Frakcijska prehrana izaziva česte kontrakcije žučnog mjehura i pojednostavljuje probavni proces. Nemojte proći, bolje nakon 2 sata uzeti snack.
- Pazite na temperaturu hrane: ne preporučuju se vrlo vruća i hladna jela.
- Prvi put morate slijediti pravila dijeta tablice broj 10, u nedostatku egzacerbacije, možete ići na tablicu broj 5.
- Nemojte jesti suho i ne gladovati, napraviti dijetu i jasno ju pridržavati.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Kako odabrati hranu za dijetu kada boli jetra?
Što možete jesti s bolestima jetre
Akutne i kronične bolesti jetre i žučnog mjehura nužno podrazumijevaju strogo pridržavanje prehrane. Principi prehrane su svedeni na potrebu uklanjanja dodatnog opterećenja na ovaj organ, tako da oštećene stanice bez stresa mogu biti zamijenjene novim. Kada liječnik precizno dijagnosticira i prepiše liječenje, on će definitivno razjasniti što možete jesti s bolesnom jetrom i koje proizvode treba izbjegavati. Koliko će ova dijeta biti stroga, bez obzira na to je li opuštanje moguće i kada se može vratiti na uobičajenu prehranu, ovisi o stanju pacijenta. Osim toga, svaka osoba može osjetiti težinu u desnom hipohondru nakon alkohola, prejedanja ili uzimanja određenih lijekova. U ovom slučaju, također je vrijedno vremena da se ograničite u korištenju određenih proizvoda.
Uloga jetre u tijelu i zašto je važno jesti ispravno
Jetra je glavni filter tijela, koji neutralizira toksine i prirodno ih uklanja. Suvremeni životni ritam, obilje nezdrave hrane i alkohola, liječenje određenih lijekova može negativno utjecati na jetru. Opterećenje se povećava, stanice se uništavaju i ne mogu obavljati svoje funkcije. Osim toga, jetra je uključena u sintezu i taloženje proteina, masnog, ugljikohidratnog i mineralnog metabolizma. Također proizvodi žuč, koja se potom ulijeva u tanko crijevo i razgrađuje hranu.
Među svim bolestima jetre možemo razlikovati glavne bolesti jetre:
- hepatitis je upalni proces zarazne ili neinfektivne prirode;
- masna hepatoza - zamjena normalnog funkcionalnog hepatocita masnim tkivom;
- ciroza je najteža oštećenja jetre u kojoj dolazi do smrti stanice i stvaranja ožiljaka iz vezivnog tkiva (fibroza).
Uzroci bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače često su povezani s načinom života i kulturom ljudske prehrane. Jetra ne voli obilje masnih, prženih namirnica, štetnih napitaka i brze hrane. Za preradu takve hrane potrebna je velika količina žuči, koju moraju proizvesti stanice jetre. Svojom stalnom uporabom, jetra istroši, a njezina tkiva nemaju vremena za oporavak. Ništa manje opasan za unos jetre i alkohola. U malim dozama, ako se uzima rijetko, u potpunosti se prerađuje i ne šteti tijelu, a tijekom alkoholizma toksini se talože u unutarnjim organima i uzrokuju opasne bolesti. Međutim, hepatitis ne mora ovisiti o načinu života osobe. Takve bolesti moguće je zaraziti krvlju prilikom posjeta salonu za nokte, bolnici ili tijekom tetoviranja.
Zašto mi je potrebna dijeta za bolest jetre?
Terapijska dijeta za bolest jetre potrebna je kako bi se smanjilo opterećenje. Ovisno o etiologiji bolesti i njezinoj fazi, propisan je glavni režim liječenja, koji uključuje uzimanje lijekova. U nekim slučajevima (u završnoj fazi ciroze) može biti potrebna operacija presađivanja organa. Uglavnom prepisuju lijekove iz skupine hepatoprotektora i dijetu, koju pacijent mora pridržavati potpunog oporavka.
Jetra je uključena u probavu i metabolizam različitih elemenata. S povećanim opterećenjem, njegove stanice nemaju vremena za oporavak, što izaziva daljnji razvoj bolesti i njeno pogoršanje. Ako pravilno jedete i ne kršite prehranu, hepatociti se vrlo brzo zamjenjuju novim, a organ se potpuno regenerira. To se ne odnosi na one oblike kada su ožiljci vezivnog tkiva već formirani u parenhimu, ali se stanje pacijenta može održati uz pravilnu prehranu.
Osnovni principi prehrane jetre
Dijeta za bolesti jetre uključuje učestali unos laganih obroka. Treba ga kuhati bez dodavanja masnoća, začina i umaka, bolje je kuhati ili isparavati. Sol je također strogo dozirana. Jedenje s takvim patologijama nužno je prema sljedećim pravilima:
Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.
- hrana i piće moraju biti na sobnoj temperaturi;
- dnevno trebate jesti najmanje 5 puta u malim porcijama;
- ukupni unos kalorija izračunava se pojedinačno, ali ne smije biti manji od 2 000 - 2500 kcal dnevno;
- razina proteina i ugljikohidrata ostaje visoka, a količina masti može se smanjiti;
- vitamini su neophodni za procese regeneracije;
- Dodatno možete uzeti korisne čorbe i napitke (juha od šunke).
Trajanje prehrane ovisi o bolesti i njezinoj fazi. U liječenju blagih oblika hepatitisa, liječenje traje nekoliko mjeseci, au slučaju ciroze morat ćete slijediti ove preporuke tijekom cijelog života. Također možete provesti postne dane, ako jetra boli nakon gozbi, uzimanja alkohola ili prejedanja. Takva prehrana nema kontraindikacija, jer ima pozitivan učinak ne samo na jetru i žučni kanal, nego i na sve organske sustave.
Osim toga, potrebno je pohađati tečaj hepatoprotektora (Essentiale, Allohol i dr.). Mogu pripadati različitim skupinama. Neki od njih jačaju postojeće stanice jetre, a druge potiču stvaranje novih. Činjenica je da se regeneracija jetrenog tkiva događa dijeljenjem onih hepatocita koji ga tvore. Dvije stanice kćeri formiraju se iz jedne stanice, tako da se jetra brzo obnavlja. Međutim, ako su hepatociti pod stresom, oni se neće podijeliti. Prvo, potrebno je podržati one koji nisu pogođeni bolešću, a zatim stimulirati procese regeneracije.
Zabranjeni proizvodi
Prije svega, pacijent bi trebao točno znati koje namirnice se ne mogu jesti s bolestima jetre. To uključuje sva jela koja je teško obraditi ili izazvati trovanje tijela. Iz prehrane trebate potpuno eliminirati pržene, masne, dimljene jela, začine i umake u trgovinama. Alkohol je također zabranjen u bilo kojem obliku iu bilo kojoj količini.
Potpuni popis namirnica koje mogu utjecati na stanje jetre i spriječiti liječenje bolesti:
- masno meso i riba (svinjetina, patka, crvena riba);
- bogate juhe, uključujući za pripremu prvih tečajeva;
- svježa peciva od pšeničnog brašna (bijeli kruh), ali je dopuštena upotreba krekera;
- lisnato tijesto;
- svježe voće i povrće (mahunarke, leća, kupus, slatke bobice);
- nusproizvodi od mesa (jetra, jezik), kao i trgovina kobasicama i kobasicama;
- nerafinirana biljna ulja i životinjske masti;
- kupljeni umaci (majoneza, kečap);
- jaki čaj i kava;
- alkoholna pića.
Dopuštena i zdrava jela
Pacijent mora znati koji se proizvodi mogu unositi u svakodnevnu prehranu bez štete po zdravlje. Od dopuštenih proizvoda dobivaju se punopravni ukusna jela, a tijekom vremena možete se naviknuti jesti bez puno začina i začina. Vrijedi obratiti pozornost na sljedeći popis jela:
- nemasno meso ili riba u kuhanom obliku ili na pari (po mogućnosti izrezati na male komadiće);
- griz na vodi ili mlijeku s malom količinom maslaca (do 30 g dnevno);
- vegetarijanske ili mliječne juhe;
- durum makaroni;
- krekeri ili suhi kruh;
- gulaš od povrća;
- mlijeko bez masti i fermentirani mliječni proizvodi (kefir, ryazhenka, domaći jogurti);
- svježi sir i složeni kruh;
- posebno su korisna jaja u bilo kojem obliku, parni omleti od bjelanjaka;
- slab čaj, povrće juha, divlja ruža čaj, nezaslađen bobičasto voće pića ili žele.
Bolje je jesti hranu ne u velikim komadima, već u obliku pirea. Također je važno piti puno čiste vode i pića tijekom dana u malim porcijama. Proizvodi se mogu kombinirati i stvoriti dijetalna kulinarska remek-djela. Primjerice, jabuke pečene s medom i cimetom lako se probavljaju i mogu očistiti jetru. Glukozu (šećer) je bolje zamijeniti fruktozom (med ili kupljeni proizvod). To će biti korisno ne samo za bolesnike s bolestima jetre, već i za dijabetičare.
Prevencija bolesti jetre
Za prevenciju bolesti jetre može se očistiti s nekim korisnim proizvodima. Tradicionalna medicina ima ogroman broj recepata koji utječu na jetru i žučne puteve, ali ih treba koristiti samo na način propisan od strane liječnika.
- Tuba je metoda stimuliranja žučnog mjehura koja sprječava stagnaciju žuči. Da biste to učinili, koristite unutarnju smjesu masnog maslinovog ulja s prirodnim sokom, a zatim stavite jastučić za grijanje na desnu stranu. Možete provesti post.
- Terapeutski trodnevni post je način da se potpuno očisti tijelo od toksina i toksina. Tri dana možete jesti samo povrće ili sokove. Na kraju trećeg dana provodi se postupak cijevi.
- Neki liječnici preporučuju uzimanje izvarka jagoda divlje ruže svakog jutra na prazan želudac. Nakon toga možete doručkovati i jesti tijekom dana kao i obično. Metoda je dobra jer je liječnici tradicionalne medicine ne negiraju i slažu se s njezinom učinkovitošću. Alat se također može davati djeci u smanjenoj dozi.
Različiti načini čišćenja jetre mogu imati kontraindikacije. Važno je znati kako ga čistiti bez štetnih posljedica po zdravlje i ne izazivati pogoršanje bolesti. Također je vrijedno naučiti o svim dobnim kontraindikacijama. Čišćenje jetre zdravog djeteta može biti štetno, jer su metode vrlo agresivne. Također, djeci se ne smije davati lijek bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Na svakom pripravku postoje naznake iz koje godine se može koristiti i u kojoj se dozi.
Uz pojavu bolova u desnom hipohondriju, važno je znati kako liječiti jetru i kako pravilno jesti. Osnovna pravila su svedena na činjenicu da postoji bolja samo prirodna hrana, u sklopu koje možete biti sigurni. Od štetnih proizvoda za liječenje bolesti morat će se napustiti. Nakon nekog vremena, moguće je vratiti se na uobičajeni način života ako se bolest može izliječiti. Međutim, treba shvatiti da u nekim slučajevima loše navike u prehrani uzrokuju razvoj patologija jetre, žučnih puteva i probavnog trakta. Mogu se izbjeći ako slijedite dijetu i prehranu i naviknete se na zdravu hranu.
Medinfo.club
Portal o jetri
Hrana s bolesnom jetrom, što možete jesti, a što ne
Jetra u ljudskom tijelu obavlja izuzetno važnu funkciju - čisti je od toksina i toksina, koji nastaju u procesu metabolizma, ili ulaze u tijelo izvana. Kod bolesti jetre organ prestane u potpunosti obavljati svoje funkcije. Različite patologije, neuhranjenost i dugotrajno liječenje antibakterijskim lijekovima mogu izazvati kršenja.
Kako bi se organizirao rad organa, potrebno je slijediti principe pravilne prehrane za bolest jetre. Na taj način moguće je obnoviti rad organa s oštećenjem hepatovirusa, cirozom i drugim patologijama. Dijeta za bolest jetre ima svoje osobine, a njezin uspjeh uvelike ovisi o samom pacijentu, o njegovoj želji da uspostavi pravilnu prehranu i olakša rad tijela.
Ako ste bolesni od hepatitisa C, obratite pozornost na članak: "Dijeta za virusni hepatitis C".
Osnovni principi prehrane su sljedeći:
- U osnovi prehrane trebaju biti prisutni proteini, i životinjski i biljni, otprilike u jednakim omjerima. U danu tijelo treba dobiti najmanje 150 grama ove tvari.
- Ugljikohidrati s normalnom težinom prihvatljivi su u količini od 450 grama, a ako su prekomjerni, treba smanjiti njihov volumen.
- Količinu masne hrane dopušta liječnik, postavljajući njegov volumen na temelju obilježja tijeka bolesti, koja je pogodila jetru.
- Kako bi se smanjilo funkcionalno opterećenje, hrana mora biti dobro pripremljena, usitnjena, na pari.
- Uz bol u jetri, najbolje je jesti više vlakana, napraviti male, ali visoke količine kalorija.
- Tijekom dana prikazano je 4-5 obroka.
- U hrani trebate jesti samo zdravu hranu, uklanjanjem brze hrane, konzervirane hrane, gaziranih pića.
- Pacijentima se ne preporučuje zlouporaba soli i slane hrane.
- Voda treba popiti najmanje dvije litre dnevno.
Ako se pridržavate ovih načela prehrane, možete znatno ublažiti tijek bolesti i brzo vratiti jetru u procesu liječenja lijekovima.
Koristi od vode
Voda ima iznimno važnu ulogu u ljudskom životu, a od vitalne je važnosti za rad jetre. Voda je primarni medij u kojem se odvija 80 posto svih kemijskih reakcija ljudske aktivnosti. Također je važna u eliminaciji toksina, jer je s vodom većina lijekova koje osoba uzima izvađena. Stoga je rad jetre izravno povezan s vodom i ovisi o njemu.
Da biste se oporavili od jetre, morate koristiti ne običnu stolnu vodu, kupljenu u supermarketu, već specijaliziranu ljekovitu vodu. Možete ga pronaći u ljekarni. Kada boli jetra, liječnik će svakako savjetovati koja je voda pogodna za piće i liječenje. Nemojte misliti da bi bočica ljekovite vode trebala nestati u jednom danu - možete popiti samo tri čaše takve ljekovite vode dnevno, a to je samo polovica preporučene dnevne količine.
Unatoč činjenici da se ljekovite vode razlikuju u oboljenjima jetre, "Essentuki" se može smatrati univerzalnim, a u nedostatku patoloških oboljenja bubrega može se piti "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaja", "Slavyanovskaâ".
Vrlo je važno da su vode prirodne. Dijeta za jetru daje mineralnim vodama jod, fluor, željezo i brom. Veliki pozitivni učinak na patologiju jetre će imati soli magnezija, natrija, kalcija.
Preporučeni proizvodi
Nakon što su saznali za njihovu patologiju, pacijenti ne znaju što jesti za bolesti jetre i kako organizirati hranu u budućnosti. Ljudi koji pate od patoloških promjena jetre mogu jesti ograničen popis namirnica. To je zbog činjenice da jetra ne ispunjava svoje funkcije u potpunosti i može se nositi s bolestima samo uz pomoć domaćina. Liječnik preporučuje da pacijenti koriste ustajali kruh, jedu tjesteninu od duruma i žitarice. Ako jetra boli, to ne znači da je potrebno potpuno odbaciti masti - one su dopuštene, ali u ograničenim količinama. Najbolje od svega u tom pogledu bit će bezmasno meso (meso kunića, piletina), a masti bi trebalo progutati u tijelu zajedno s mliječnim proizvodima s niskim postotkom masti i ribe (pastrva, bakalar, smuđ). To će biti dovoljno da tijelo osigura vitalnu aktivnost. Od mliječnih proizvoda jedu clabber, kefir, ryazhenka, niske masnoće kiselo vrhnje, sir. Potrošnja jaja je ograničena - 1-2 tjedno u obliku omleta, jer postoji rizik od pogoršanja bolesti.
Ako kuhate prva jela, prvo juhu treba isušiti i dodati malo maslaca ili suncokretovog ulja. Najbolje je ako se prva jela poslužuju na stolu nije vruće, već na sobnoj temperaturi. Isto se može reći i za hladna jela - hrana ne smije biti previše hladna.
Dijeta za jetru treba uključivati mnogo vlakana, mrkve, zelene salate, repu, rajčice, tikvice, tikvice će biti korisne u tom pogledu. Sjetite se marmelade, marshmallowa, marmelade, suflea, bjelanaca, bobica, kompota, želea od slatkih dopuštenih jela. Možete piti slabi čaj ili sok.
Zabranjeni proizvodi
Dijeta za bolest jetre ima popis postojećih proizvoda, koji su strogo zabranjeni za uporabu. Takvi proizvodi uključuju one koji stvaraju veće funkcionalno opterećenje organa ili sadrže toksine. Među takvim proizvodima mogu se izdvojiti svježi kruh, slatki kolači, tvrdi sirevi. Ne biste trebali jesti masno meso, konzerviranu hranu, dimljeno meso. Iz prehrane nužno isključiti slaninu i slaninu. Također se ne preporučuje povrće, koje se sastoji od grubih vlakana, orašastih plodova, gljiva, mahunarki, svih vrsta kupusa. Tijekom dijetalne terapije isključeni su začini i začini. Potrebno je isključiti čokoladu, proizvode s masnim kremama, kakao iz slatkiša. Zabranjeno je piti alkoholna pića.
Tjedni izbornik s receptima
Bolest jetre uključuje poštivanje dugotrajne prehrane, koja propisuje da ne možete jesti i koja hrana je dopuštena za konzumaciju. Kako biste olakšali navigaciju, možete napraviti popis jela za tjedan dana, nakon razmatranja svih ograničenja. Recepti su dostupni na internetu, kao što dijetetičar može predložiti. Izbornik za svaki dan u prehrani za jetru može se mijenjati ovisno o sklonostima pacijenta, ali ne uključuje junk food. Zabranjena hrana za bolesti jetre treba isključiti u bilo kojem obliku i količini.
Dijeta za bol u jetri ne osigurava oštro smanjenje kalorija, što znači da će izbornik za pacijente biti vrlo bogat. Za kuhanje, među dopuštenim proizvodima birajte samo svježe povrće i voće, izbjegavajući konzerviranje. Dijetne recepte za svaki dan možete pogledati u nastavku.
Dijeta 5
Jedan od petnaest dijetalnih stolova - tablica broj 5 - namijenjen je pacijentima. Oboljeli od jetre, žučnih puteva i samog žučnog mjehura. Ako pripremite dijetu u skladu s ovom prehranom, onda nakon nekog vremena tablica 5 pomoći će u ponovnom uspostavljanju rada bilijarnog trakta i normalizaciji aktivnosti jetre. Peta tablica propisana je za sljedeće bolesti:
- akutni holecistitis;
- hepatitis u akutnoj fazi;
- kronični hepatitis;
- bolest žučnih kamenaca u remisiji;
- kolecistitis;
- kompenzirana ciroza jetre;
- kolecistektomija.
Prema prehrani, isključene su namirnice bogate purinima, kolesterolom, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom. Dijeta za oboljelu jetru trebala bi uključivati uglavnom vlakna, dovoljnu količinu proteina i ugljikohidrata, dok se kalorijski sadržaj u prehrani ne bi smio smanjivati. Hrana se poslužuje na stolu u obliku topline, možete jesti oko pet puta dnevno. Ako jetra boli, prženje je zabranjeno dijetom - proizvodi se najbolje kuhaju ili peku.
Dijeta nakon operacije jetre
Nakon operacije, na jetri je prikazana uravnotežena prehrana. Liječnici propisuju dijetu ovisno o opsegu intervencije i složenosti situacije. Nutritivna ograničenja opažaju se u prosjeku prva tri do pet dana, kada se pacijentima prikazuju samo voda, tekuće žitarice i slabe podloge od nemasnog mesa. U sljedećih pet dana pacijente se postupno može prenijeti na drugu vrstu hrane, štedljivo. Ishrana će uzeti u obzir činjenicu da jetra ne može obavljati svoje funkcije, inhibira aktivnost želuca i crijeva, poremećaj izlučivanja. Obroci u blagom režimu trebaju trajati najmanje deset dana. U nekim slučajevima, pacijenti se ne mogu sami jesti, a hranjive mješavine se uvode kroz sondu. To u pravilu obavlja kvalificirano medicinsko osoblje. Deset dana kasnije, pacijenti se prebacuju u tablicu br. 0-a, nakon čega im se daje prehrana prema principima iz tablica 1 i 1-b. Bilo koja druga dijeta u ovom trenutku je zabranjena. Propisana dijeta se promatra oko tri tjedna, nakon čega se pacijenti prenose u tablicu 5-a. Ako postoje problemi s takvom prehranom, dodjeljuje se štedljiva peta tablica. Liječenje pacijenata nakon operacije zahtijeva strogo pridržavanje prehrambenih principa, svaka promjena u prehrani može dovesti do ozbiljnih posljedica.
Uz pravilnu prehranu za bolest jetre, mogu se postići dobri rezultati u liječenju patologija ovog organa. Ako ne prekršite liječničke recepte, jetra će brzo vratiti svoje funkcije i može se jesti kao i prije.
Prehrana i prehrana bolesne jetre
Kao jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvene krvne stanice, sintetizira i dijeli hormone, i, naravno, odgovorna je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja upija mnoge tvari, štetne i korisne, te neutralizira toksine.
Moguće je odrediti stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko dobro jetra zadovoljava svoju funkciju čišćenja. Ali ponekad možete uočiti kvar u funkcioniranju jetre, samo gledajući osobu: osip na koži, pigmentacija, akne - sve to ukazuje na nezadovoljavajuće stanje organa. Promjene se odražavaju u karakteru osobe: on postaje razdražljiv, nervozan, često ga muči nesanica, ili obrnuto, letargija i pospanost.
Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, to joj pomaže. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotektore. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupina A, E, C, fosfolipida. Ti proizvodi uključuju:
- Besmrtna pješčana. Decoction od smilja, sipanje 2-3 čajne žličice trave sa čašom kipuće vode. Važno je upamtiti da ova juha također doprinosi povećanju krvnog tlaka, zbog čega hipertenzivne pacijente ne može popiti.
- Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica na šalicu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
- Crna rotkva. Jedna žlica soka konzumira se tri puta dnevno tri tjedna.
- Kopriva. Odvarak koprive s 1 žlicom meda pomaže jačanju jetre. Priprema: 4 žlice promiješajte u pola litre vode, prokuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
- Izvrsna ljekovita svojstva imaju sok od hrena s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno i 1 čajna žličica, te ispere toplom prokuhanom vodom.
- Decoction od cvjetova pepela s medom savršeno pomaže da se smanji kolika jetre.
Kada pacijent treba liječenje bilo kojeg organa u probavnom sustavu, ono počinje imenovanjem prehrane i kontrole pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihov prijem. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) nazvana je po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji, Pevsneru. Razvio je dijete posebno za bolesti koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov rad bio je proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurane su odvojene dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.
Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za dijetu su:
- žučni kamenci;
- crijevna patologija;
- trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
- kronični holecistitis;
- razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
- razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
- ciroza s očuvanjem funkcionalnosti stanica jetre.
Glavni kriterij prehrane tijekom bolesti jetre je kemijska štedljivost tijela, pri čemu prvo mjesto zauzima unos zdrave hrane, potpuno uravnotežena prehrana.
Zahtjevi za dijetalnim stolom:
- Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
- Ograničenje uporabe proizvoda bogatih mastima i kolesterolom;
- Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko kuhanje.
- Prženje je strogo zabranjeno;
- Optimalna temperatura posuđa (ne vruća ili hladna);
- Kuhanje bez uporabe oksalne kiseline, purini;
- Isključivanje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
- Umjerena uporaba soli.
Pacijent bi trebao jesti u malim porcijama, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporuča se piti negaziranu pročišćenu vodu.
Ograničenja u prehrani kod bolesti jetre podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine prehrambenih komponenti:
- Količina proteina koja se konzumira dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
- Masa masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljne masti).
- Bolesnici s patologijom jetre moraju dnevno konzumirati 400 grama ugljikohidrata.
- Svakako pijte 1.5-2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokove, druga pića).
- Kalorijska dnevna doza hrane trebala bi biti 2400-2800 kcal.
- Normalna količina soli je 10 grama dnevno.
Popis proizvoda koji mogu jesti:
- Odvarke voća i bobičastog voća, slabi čaj s limunom, mlijeko, sok od voća i bobičastog voća, sušeno voće kompotiraju tlo s šećerom. Možete primijeniti nadomjestak za šećer (ksilitol).
- Juha i juha. Umjesto juhe, možete koristiti i juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bila bi krumpir, bundeve, mrkva, juhe od pirea od tikvica, krupica, riža i žitarice od heljde, vermicelli. Ako ne želite da jelo bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, voćnom juhom, juhom od graška vrlo rijetko. Juhu možete napuniti sušenim brašnom i povrćem.
- Jela od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na nemasnom mlijeku, sluznoj grizu ili zobi, polu-viskoznoj heljdi ili rižinoj kaši. Također savršeno nadopunjuju popis jela od desertnih žitarica: pudinzi, složenice, sufle. Sir ili rezanci od rezanaca, pilav s voćem.
- Samo kuhana tjestenina.
- Mesna i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim udjelom masti. To može biti teletina, govedina, meso zeca, puretina, piletina. Ovo meso može se jesti kuhano, mljeveno, u obliku pudera. Glavna jela od mesa su govedina stroganoff, parni kotleti, grudasto meso, mliječne kobasice. Također je dopušteno jesti nepečene okruglice s nemasnim mesom. Plodovi mora preporučeni za konzumaciju su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršava riba, ponekad losos ili losos.
- Mliječni proizvodi. U malim porcijama možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti nisko-masno ili podebljano skutu kada kuhate složenke ili je koristite zajedno s kiselim vrhnjem. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda samo obrano (2%). Možete jesti lijen knedle, pudinge, kolače od sira.
- Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh. Kada jedete pšenični kruh, najprije ga morate osušiti ili iz njega napraviti krekere. Pacijenti s bolestima jetre također mogu jesti slatke grickalice, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, prednost treba dati niskokaloričnim pečenim kolačima: mesnim, ribljim, povrćem ili voćnim pitama.
- Jela od povrća. Za bolesti probavnog sustava koristit će se mrkva, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, mljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, sufle, složenke, salate.
- Jela od voća i bobica. Možete jesti jabuke kiselih sorti, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pure bobice i plodovi koriste se u pripremi paprikaša s nadomjestcima za šećer. Bolesnici s hematochromatosis ne bi trebali jesti šipaka.
- Jaja. Dopuštena doza - 2 bijela i pola žumanjaka. Možete ih skuhati u obliku kuhanog i parnog omleta.
- Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
- Umak. Možete jesti neočiste, mliječne, umake od vrhnja. Deserti se mogu jesti s ne-kiselim voćnim preljevom. Ostali umaci se nadopunjuju koprom, cimetom, peršinom, vanilinom. Da biste okus dodali okusu, možete upotrijebiti umak od soje.
- Grickalice. Kao užina možete jesti razna jela: salate od povrća, voće, žitarice od ribe (niske masnoće haringe), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
- Slatkiši. Dopušteno je jesti pečeno voće, želee, kompote, želee, pjene, marmelade, a ne čokolade. Preporučuje se korištenje meda, male količine šećera, džemova od ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatkog.
Popis zabranjenih proizvoda
Pacijenti trebaju iz svoje prehrane isključiti sljedeće jela:
- Sok od grožđa
- Kava i jaki čajevi
- Alkohol, pa čak i alkoholna pića
- Gazirana mineralna voda ili vrlo ohlađena voda
- Bujon od masnog mesa, gljiva, grah, s kiselicom
- Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni griz
- Tjestenina, tjestenina, masni umaci, jaki umak od rajčice, kremasti umak
- Dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, konditorska mast, janjetina, svinjetina
- Masna riba (losos, losos, som)
- Jela od poluproizvoda
- Ikra ribe
- Maslinovo tijesto, lisnato tijesto, svježe pecivo, masne kolače, krafne
- Mlijeko, svježi sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
- Slani sir
- Povrće: kupus, kiseljak, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
- Voće i bobice su bogate kiselinom: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
- Velik broj tvrdo kuhanih jaja, pržena
- Sushi, pikantna, masna, dimljena jela
- Vrući umak, majoneza, kečap, adjika, začini
- Čokoladni slatkiši
Vrijednost prehrane
Prehrana za bolest jetre mora se slijediti kako bi se tijelo oslobodilo preopterećenja i potaknulo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo se u potpunosti opskrbljuje hranjivim tvarima.
Uzorak izbornika za bolest jetre
Tijekom dana možete jesti suhi bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.
- Za prvi doručak: zobena kaša, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
- Na drugom doručku: mrvljiv zobena kaša s maslacem, kuhano pileće meso, kruh, sokovi.
- Za ručak: nemasna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena s umakom od niske masnoće, pirjane tikvice, kissel od jabuka.
- Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj sa šećerom i limunom.
Prehrana broj 5 preporuča se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez kvara, holelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti štedljive uvjete za jetru uz dobru prehranu. Prehrana pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalan unos masti. Namirnice koje se preporučuju po prehrani bogate su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti namirnice koje sadrže proizvode oksidacije masti, brašno i povrće. Također, ne možete jesti vrlo ohlađenu hranu.
Kemijski sastav dijete broj 5 treba uključivati:
Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?
Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.
Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo
Značajke prehrane kod bolesti jetre
Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.
Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:
- mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
- jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
- posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
- kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
- dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.
Što možete jesti za probleme s jetrom?
Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.
Tablica "Korisni proizvodi"
Dijeta za bolesti jetre - dijetalna ograničenja i što možete jesti?
Dijeta za bolesti jetre temelji se na pravilu "Tri F". Pacijent ne može peći, masne i žute namirnice. Čak iu nedostatku dijagnosticirane patologije, moguće je utvrditi prisutnost problema s jetrom.
Bolesti koje teče u latentnom obliku signalizirane su težinom u desnom hipohondru, žgaravicom, podrigivanjem, kožnim osipima i promjenama pigmentacije. Neuspjeh struktura jetre i žučnog mjehura izazivaju česte stresove, naporan rad, lošu ekologiju, pogreške u svakodnevnoj prehrani.
Smanjena funkcija jetre dovodi do zasićenja tijela toksičnim tvarima, postupnim trovanjem. Terapeutski proces je težak i zahtijeva složenu uporabu lijekova s hepatoprotektivnim, protuupalnim, choleretic efektom.
Prehrambena prehrana pomaže ubrzanju oporavka i uglavnom vraća izgubljene funkcije.
Ciljevi i načela prehrane
Odgovarajuća prehrambena pravila za jetru navedena su u prehrani „Tablica br. 5“. Prehrana 5 propisana je u razdoblju rehabilitacije nakon liječenja ciroze, kao dio terapijskog kompleksa za upalne bolesti žučnog sustava i jetre, te tijekom intoksikacije.
Prehrana je propisana:
- Podržava metabolizam stanica jetre;
- Vratiti funkciju filtriranja jetre;
- Smanjiti stupanj opijenosti;
- Spriječiti rast fibroznog tkiva u slučaju ciroze;
- Normalizira proces formiranja žuči i mehanizam kretanja žuči kroz kanale.
Potrebno je strogo se pridržavati ograničenja, kao i razmatrati prednosti i štetnost metoda kuhanja.
Osnovni principi prehrane:
- Obvezna prisutnost lako probavljivih životinjskih i biljnih proteina (ne više od 150 g dnevno u jednakom omjeru);
- Norma unosa ugljikohidrata hrane - ne više od 450 g dnevno. U prisutnosti viška težine, količina ugljikohidrata se smanjuje;
- Životinjske masti mogu biti potpuno napuštene, ali je potreban umjereni unos biljnih masti za metabolizam lipida i stimulaciju odljeva žuči;
- Para ili kuhana, utrljana ili narezana na drugi način, hrana smanjuje opterećenje jetre;
- Frakcijsko jelo u malim obrocima do 6 puta dnevno;
- Stopa unosa soli - 10 g dnevno;
- Način pijenja - 2 litre vode dnevno.
Dijeta bi trebala biti napravljena tako da bude visoko kalorična, ali lako probavljiva. Obroci ne bi smjeli biti manje od 5-6, a količina hrane po porciji ne bi trebala prelaziti 200 g. Prejedanje je neprihvatljivo. Tijekom prehrane, osobito u početnoj fazi, kuhanu hranu bolje je samljeti miješalicom.
Korisno je mljevenje hrane miješati
To olakšava mehaničku obradu unutarnjih organa, ubrzava proces probave, smanjuje količinu proizvedenog soka. Optimalno je za bolesti jetre jesti hranu u obliku topline, bez oštrih kontrasta između temperature obroka i pića.
Za vraćanje metaboličkih procesa važno je pridržavati se načela uravnotežene prehrane.
- Energetska vrijednost hrane odgovara troškovima energije.
- Korištenje proteina, masti i ugljikohidrata - u omjeru 1: 1: 4, gdje je većina ugljikohidrata povrće i voće.
- Strogo poštivanje dijete: vrijeme, mnoštvo doza, količina obroka, sadržaj kalorija.
- Unos proteinske hrane strogo je ujutro.
- Dijeta se sastoji od ekološki prihvatljivih proizvoda, bez GMO-a.
Ograničenja prehrane
Bolesnicima s egzacerbacijom zabranjeno je uzimanje proizvoda koji iritiraju sluznicu i stimuliraju sekretornu aktivnost, povećavajući proizvodnju želučanog soka. Među ograničenjima su životinjske masti i lagani ugljikohidrati.
Šteta za strukture jetre može:
- Svježi bijeli kruh, velik broj kolača, peciva;
- Koncentrirani bujoni od mesa, ribe, gljiva;
- Masno meso, dimljeno meso;
- Mast, kulinarski masnoća;
- grah;
- Mliječni i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
- Krsteno povrće (bijeli kupus, repa, rotkvica, rotkvica);
- Zelene kulture s visokim sadržajem oksalne kiseline (kiseljak, peršin, luk);
- Čokolada, kakao;
- Začini i začini;
- Gotovi umaci na bazi kečapa i majoneze, senf;
- Sladoled;
- Slatka gazirana pića;
- Alkohol.
Dimljena mesa, masne kobasice su strogo zabranjene. Nemojte jesti riblji kavijar, konzerviranu hranu, kiselu i soljenu posudu. Tradicionalna za ljetni period, hladna zelena juha, okroshka, cikla - pod zabranom.
Dobar izbor - povrće na pari
Za kuhanje, preporučljivo je koristiti kuhanje na pari, rjeđe pečenje u pećnici. Od pržene hrane treba napustiti.
Izvrsna usluga može pružiti multicooker. Ne zahtijeva dodatak masti za kuhanje jednostavnih i ukusnih jela, već vam omogućuje kuhanje širokog raspona proizvoda na zdrav način. Multicooker kombinira dvostruki kotao, lonac na pritisak i štednjak. Uz njegovu pomoć, jelovnik za svaki dan bit će raznolik i koristan.
Preporučeni proizvodi
Dijeta uključuje ne samo uvođenje ili isključivanje iz prehrane određene hrane, već i neke nijanse njihove pripreme.
Što možete jesti za disfunkciju jetre i upalu?