Kakav sir možete jesti?

Je li moguće izabrati dijetu koja je bila učinkovita i korisna i ukusna?

Možete, ako je vaš izbor - dijeta sa sirom.

Samo pri odabiru sira za prehranu treba imati na umu da nije svaka sorta pogodna za mršavljenje.

Da bi dodatni kilogrami nestali bez problema, morate odabrati pravi proizvod.

Dakle, kakav sir možete jesti?

Među mnogim sirevima postoje određene vrste koje će vam zasigurno pomoći da izgubite težinu.

Adygei sir. Bez sumnje, lider među sirevima koji se mogu koristiti u prehrani je Adygei sir.

Ovo je jedna od najpoznatijih i najpovoljnijih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: 100 gr. samo 240 kalorija.

Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topljivih u mastima.

Pruža ugodan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha.

Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih dijetetskih kanapea.

Zbog opipljivog slanog okusa, oni koji su skloni oteklina ispod očiju nakon spavanja, preporuča se koristiti ujutro.

Tofu. Tofu sir je apsolutno jedinstven proizvod napravljen ne od životinja, nego od biljnih sirovina - sojinog mlijeka.

Njegovi se sirupi s dodacima koji sadrže kalcij čine tofu savršenim u sastavu.

Ocjenjujte sami: maksimalno nizak alergijski biljni protein, s najmanje masnoće (do 5%) u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima.

Istodobno, ne postoji samo potpuni odsutnost kolesterola, već se zbog konzumiranja fitoestrogena u tofuu smanjuje i razina štetnih frakcija lipoproteina.

To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolnih plakova koji sužavaju njihov lumen.

Tofu je kulinarski san, proizvod kameleona. Može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi bez gubitka korisnih svojstava.

Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasiti okusima drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno bilo kojeg jela.

Jednako je dobar u slatkim slasticama, povrću ili mesnim delicijama, toplim i hladnim grickalicama.

Istodobno može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, budući da sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.

Chechil. Chechil sir je vlaknasti kiseli sir koji dosljedno podsjeća na suluguni. Po izgledu, ovaj sir nema nikakve veze s bilo kojim drugim.

Proizvodi se u obliku vlaknastih vlakana povezanih u snop.

Okus i miris ovog sira je fermentiran, oštar, vlaknasto tijesto je gusto, površina proizvoda je gruba. Masnoća sadrži do 10%, vlaga - ne više od 60%, sol - 4-8%.

Ricotta je nepromijenjena komponenta talijanskog doručka.

Često se naziva sir, ali to nije posve točno: naposljetku, on se ne priprema iz mlijeka, kao što smo mislili, već od sirutke preostale nakon kuhanja ostalih sireva.

Komad ricotte sadrži, u prosjeku, 49 kalorija i 4 grama masti, od kojih je polovica zasićena.

Sadržaj ovog proizvoda ima najnižu količinu natrija u usporedbi s drugim proizvodima od sira.

Zbog visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i minerala, ricotta daje brzi osjećaj punine.

Osim toga, ova vrsta svježeg sira prepoznata je kao zaštitnik naše jetre, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

Sir Feta. Ovaj sir je gotovo lišen ugljikohidrata, što pridonosi brzom dobivanju na težini.

Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se iz nje apsorbira samo djelomično.

Djevojke za mršavljenje mogu dodati sir u povrće salate s maslinama, kao što to čine Grci.

Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka.

Ali malo po malo, ne zaboravljajući na prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 grama.

Usput, imajte na umu da je feta sir po ukusu sličan siru, tako da možete napraviti zamjenu.

Mozzarella. To je jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva.

Vrhunac njegove pripreme - u rennet fermentaciji, odnosno djelomičnom cijepanju sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi.

Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni elementi u tragovima, proteini i vitamini pohranjeni su u mozzareli i odmah spremni za apsorpciju.

Ovaj sir gotovo nikad ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktaze.

Sadržaj kalorija u 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Sorte mozzarella sadrže prosječno 160 kalorija.

U svakom slučaju, sićušni dio ovog sira dovoljan je za pripremu salata od povrća sa začinskim zelenilom, laganim sendvičima, jedinstvenim jelima.

Farma sira. Ovaj je sir po ukusu sličan adyghe, ali sadrži mnogo manje soli, pa je idealan za dijete s sirom. Sir na farmi ima nježan okus i ugodan miris.

Redovitim korištenjem Farmerskyjevog sira poboljšavaju se procesi stvaranja krvi, stimuliraju se procesi disanja u tkivima, a tijelo se puni energijom.

Zahvaljujući kalciju, poboljšava stanje skeletnog sustava. B vitamini koji čine sir, normaliziraju živčani sustav.

Farma je odlična za vino, služi se kao predjelo. Također se dodaje salatama, složencima i posipa vrućim jelima.

Sadržaj kalorija u farmi sira je 207 kcal na 100 grama proizvoda.

Siromašni sir za prehranu: popis sorti

Većina ljudi, odlazi na dijetu, odbija veliku količinu proizvoda i od sira. Ovaj pristup je u osnovi pogrešan, jer fermentirani mliječni proizvod sadrži proteine, kalcij i druge tvari korisne za tijelo. Tijekom mršavljenja treba konzumirati niskokalorične sireve, koji sadrže masnoće, ali nisu štetni za lik.

Što sir se smatra niske masnoće

Dijetetski sir se proizvodi od kvasca i enzima koagulacije koji se dodaju u obrano mlijeko. Pjena koja se pojavljuje na površini napitka se uklanja, a sama tekućina se koristi za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda dopuštenih za konzumaciju tijekom prehrane. Nema potpuno bezmasnih sorti, postoji dijetetski sir koji sadrži oko 30 g masti u suhoj tvari.

Mogu li pojesti sir na dijeti

Mišljenje mnogih nutricionista je da sir s niskim udjelom masnoće nije samo moguć, već i potreban za vrijeme prehrane. Sadrži mnoge zdrave mikroelemente (željezo, fosfor, kalij, kalcij, cink), proteine ​​i vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Postoji čak i posebna dijeta, glavni dio prehrane koja se sastoji od različitih sorti sira.

Ostatak jela uključuje povrće, voće, hranu obogaćenu proteinima. Nakon 10 dana mršavljenja sira vidjet ćete visak od 5 kg. Visokokvalitetni mliječni proizvod koji ne sadrži masti biljnog podrijetla ne šteti slici. Nutricionisti preporučuju takve nisko-masne sireve za prehranu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (sa sadržajem masti ne više od 5%).

Siromašni sir kad dijeta

Danas na prodaju možete pronaći veliki broj različitih vrsta sira. Proizvode se različitim tehnologijama, od kozjeg, kravljeg, konjskog, deva i ovčjeg. Zbog toga imaju različite ukuse, mirise. Mliječni proizvod pogodan za prehranu, morate biti u mogućnosti odabrati pravo. Mišljenja nutricionisti o tome što sorte sira za prehranu najprikladnije, diverged. Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost ne samo na postotak masnoće, već i na broj kalorija sadržanih u 100 g gotovog proizvoda.

solidan

Ako se odlučite za mršavljenje, upotrijebite čvrste, nemasne vrste fermentiranog mlijeka za prehranu. Većina njih ima visoku energetsku vrijednost, ali u malim količinama ne pridonosi nakupljanju masnih naslaga. Tvrdi sirevi sadrže lecitin, koji ubrzava metabolizam lipida, što potiče razgradnju masti i snižava kolesterol. Na dijeti možete koristiti ove sorte:

1. Rusija. Ima oblik cilindra, žute boje, blago slatkastog kremastog okusa. Konzistencija se odnosi na polučvrste nemasne vrste. Sadržaj kalorija je oko 360 kcal / 100 g, sadržaj masti 50%. Često se koristi za pripremu grickalica, pizze, pečenja mesa, ribe, povrća itd.
2. Švicarski. Ima oblik niskog cilindra, bijele ili svijetlo žute boje, izražene arome i slatkasto blago pikantnog okusa. U debljini švicarskog sira nalaze se ovalne ili okrugle oči. Sadržaj masti u proizvodu je 45%, kalorijski sadržaj 380 kcal / 100 g. Ova se sorta često koristi za kuhanje juha, tijesta, složenaca, pita, sendviča.
3. Parmezan je sirova dijeta s niskim udjelom masti koja ima krhku strukturu koja se raspada, specifičnog mirisa, nježnog okusa i začinskog okusa. Koristi se kao zasebno jelo, dodano juhama, salatama, pici. Parmezan je ukusan u kombinaciji s balzamičnim octom. Sadrži 32% masti, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% masti, 380 kcal / 100 g). Ima plastičnu konzistenciju, žućkastu boju, okus oraha s laganim kiselim okusom. Smatra se korisnim zbog sastojaka proteina, kalcija, fosfora, aminokiselina, vitamina i minerala. S tostima od sira s niskom razinom masnoće, salatama, juhama, umacima i fondi.
5. Nizozemski. Mliječnog je okusa s blago slatkastim ili, naprotiv, kiselkastim (ovisno o starenju) okusu, bijeloj ili blijedo žutoj boji, gustoj strukturi s očima različitih oblika. Nizozemski nisko-masni sirevi skladno se uklapaju s jabukama, grožđem, bijelim vinom. Sadržaj masti - 45%, kalorije - 345/100 g. U maloj količini može se konzumirati tijekom prehrane.
6. Gaudette. Polutvrde, ne-masne, dopuštene tijekom prehrane. Sadrži 199 kcal / 100 g i puno kalcija, udio masti - 7%. Blagog je pikantnog okusa koji se koristi za pripremu grickalica, vrućeg prvog i drugog jela.

mekan

Nutricionisti također preporučuju uporabu mekog sira bez masnoće za prehranu. Najpopularnije sorte su:

1. Oltermani (sadržaj masti od 5-10%, 270 kcal / 100 g). Mliječnog je okusa i slatkog i kiselog okusa s blagom gorčinom, ujednačene teksture s rupama gotovo iste veličine. Zbog nježnog okusa, minimalne količine soli i nenametljive arome, Oltermani se koristi za izradu sendviča, salata, prvih, drugih jela, voćnih salata.
2. Chechil je nisko-masni, vlaknasti tip sira pogodan za prehranu. Izrađena je u obliku niti sakupljenih pomoću snopa ili povezanih žicom, kuglicom, kuglom. Često se prodaje u dimljenom obliku, ima oštar okus, bijelu ili svijetlo žutu boju. Sadrži 5-10% masti, 253-313 kcal / 100 g i puno soli. Koristi se za izradu salata, pizza, pita.
3. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mliječni proizvod niske masnoće koji je popularan među onima koji slijede dijetu. Često umjesto masnoće sadrži jogurt, što ga čini još korisnijim za gubitak težine. Ima bogati mliječni okus s okusom aditiva koji su često prisutni u njemu: gljiva, čokolada, s šunkom. Uz fitness Viola Polar pripremite sendviče i salate.
4. Sir Low Fat Mozzarella sadrži proteine, fosfor, kalcij i masne kiseline. Njegov sadržaj masti je od 17 do 24%, kalorijski sadržaj - 149-240 kcal / 100 g. Prodaje se u obliku bijelih kuglica, koje su u slanoj otopini, ima mliječni okus. Mozzarella se kombinira s paprom, bosiljkom, rajčicama, maslinovim uljem.
5. Ricotta je nemasni sir, pripremljen ne od mlijeka, već od sirutke bez dodane soli. Sadržaj masti je 9-18%, kalorijski je 174 kcal / 100 g. Konzistencija proizvoda je labava slatkastog okusa. Ricotta se kombinira s brokulom, voćem, lososom, bosiljkom, šunkom, tjesteninom.
6. Feta. Pripremljen od ovčjeg mlijeka, ima sadržaj masti 60% (290 kcal / 100 g), ali može biti i dijetetski, sadrži 30% masti, ako se kozje mlijeko koristi za njegovu proizvodnju. Druga verzija grčkog sira pogodna je za prehranu. Boja fete je bijela ili kremasta, tekstura je trošna, miris je skuta. Okus ovisi o sorti, može biti mekano kremasto, slano i začinjeno. U kombinaciji s povrćem, začinskim biljem, povrćem, začinima, često se koristi za izradu salata.

Sir s dijetom: sve prednosti i mane

Sir je već dugo na jelovniku čovječanstva. Naši preci brzo su ovladali znanošću proizvodnje sira, a kasnije su je poboljšavali svakim stoljećem. Danas postoje stotine sorti ovog fermentiranog mliječnog proizvoda, od kojih je svaki dobar na svoj način. Ako možete bez sumnje biti nazvani gurman u svijetu sireva, a to je jedina stvar koju nikada nećete odbiti, ali istovremeno ste zbunjeni pitanjem kako brzo i bez ikakvih poteškoća doći u formu, onda je ovaj članak za vas. Došlo je vrijeme da odgovorimo na često postavljana pitanja: "Je li moguće staviti sir na dijetu?" I "Kakvu vrstu sira možete jesti na dijeti?".

Sira dijeta

Tijekom prehrane, sir može pridonijeti neusporedivu količinu proteina bilo kojem drugom proizvodu. I bez ove bitne građevne komponente, pravilna i zdrava prehrana ne može postojati. Uostalom, kada mu nedostaje dijeta, tijelo aktivno “gori” u srcu metaboličkih procesa mišića - vlastitog proteinskog tkiva, i zbog toga dolazi do gubitka težine. Iako je tvrdi sir super-kalorijski proizvod, a može sadržavati i do pedeset posto masti i prosječnog kalorijskog sadržaja od 340-380 kilokalorija na 100 grama proizvoda, ionako ga ne biste trebali u potpunosti odbiti. Koji je izlaz? Ako želite smanjiti količinu masti u prehrani, isključite čvrste vrste sira. I ako je broj kalorija je važno za vas, samo uzeti u obzir pravi sadržaj kalorija u sir. Ako dnevno ne jedete više od 50 grama svježeg sira, dobit ćete ne više od dvije stotine kilokalorija. Općenito, čak i teške ocjene nisu tako strašne, a na dijeti možete jesti sir, samo u tom slučaju ograničite njegovu potrošnju i imajte na umu kalorije.

Sir je poznat po svom sastavu, uključujući obilje kalcija i proteina. Međutim, unatoč činjenici da prehrana može biti sir, potrebno je pažljivo pratiti natpise na naljepnici, kao što su masnoća i kalorije, pri odabiru nemasnih opcija. To može biti domaći sir ili nisko-masni svježi sir - s relativno niskim sadržajem kalorija, oni sadrže mnogo dobrih stvari i prilično su zadovoljavajući. Pigtail sir nije loš, iako je malo više kalorijski i zbog visokog sadržaja soli može zadržati vodu u tijelu, smanjujući učinkovitost prehrane. Osim toga, konzumiranje sira kada dijeta ima i druge nedostatke.

"Protiv" sira prilikom dijete

Prije svega, valja spomenuti moguće probleme s probavom, osobito zatvor. Unatoč činjenici da se sir uskoro apsorbira, nije svaki organizam adekvatno percipira mliječne proizvode. Problem nedostatka laktoze, tj. Minimalnog sadržaja ili odsutnosti enzima potrebnog za probavu laktoze, može se riješiti pomoću dijete bez laktoze, koja je popularna u zemljama sjeverne Europe. Međutim, ako niste jeli sir prije nego što pokušate izgubiti težinu, tada tijekom prehrambenih ograničenja ne biste trebali eksperimentirati s ovim proizvodom. Tvrdi sirevi u kombinaciji s nedovoljnom potrošnjom vode mogu uzrokovati značajnu nelagodu, u kojem slučaju ih je bolje odbaciti. Višak kolesterola, kao i preopterećenje izlučnog sustava tijela (jetre i bubrega) također ne poštuje ovaj proizvod i ograničava njegovu uporabu. Općenito, ne zaboravite da sir ne zamjenjuje cijeli skup potrebnih tvari, koje se nalaze u žitaricama, povrću, voću i drugim proizvodima.

Kakav sir možete jesti?

Kada dijeta sir je bolje odabrati, na temelju svijetle okus ili miris. Mogu se dodati u određenu posudu u malim količinama, što će smanjiti sadržaj kalorija. Dakle, crotten de Chavignol kozji sir nije previše masan, ali ima bogat voćni ili orašasti okus koji može dodati dodatak pikantnosti jelu, čak iu malim količinama. Ako volite sir u obliku užine, jedite krišku "Oltermani" s 17 posto masti, proporcionalno smanjujući sadržaj kalorija ili volumen glavnog jela. "Camembert", kao i svi sirevi s plijesni, vrlo je mirisan, pa ga trebate samo namirisati prije večere.

Da bi se konačni kalorijski sadržaj jela značajno smanjio na račun sira, možete ga narezati umjesto rezanja. Također dobar izbor bi bio napraviti umak od niskokaloričnog sira od brašna, obranog mlijeka i sira s naglašenim okusom. Osim toga, nutricionisti preporučuju, kada ste na dijeti, najprije izvaditi sir iz hladnjaka, pustiti ga da se zagrije u prirodnim uvjetima - tako da možete uživati ​​u cijelom asortimanu okusa jedenjem samo jednog malog komada. Odgovor na pitanje „Možete li pojesti sir kad ste na dijeti?“ Je pozitivan, ali, kao iu svemu, morate znati kada prestati.

Sir za mršavljenje: odaberite najniže kalorijske i niskokalorične sorte

"Obrok bez sira nalik je na jednoliku ljepotu", rekao je neusporedivi francuski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin i bio je u pravu. Svi smo navikli na ovaj proizvod: on je onaj koji je osnova ukusnog i hranjivog sendviča za doručak, na ručku pravi izvrsnu krem ​​juhu, a navečer što drugo može učiniti s grickanjem ukusnog crnog vina?

Ali vrijeme je da se oslobodite tih dodatnih kilograma, i svi počinju pitati nutricioniste s nadom i glasom ako mogu jesti sir dok gube težinu - barem malo? Pitanje je opravdano, jer se u ovom proizvodu kalorijski sadržaj samo prevrće i iznosi 300-400 kcal na 100 g. Očigledno je da nije indikator diete. Međutim, postoji rupa u zakonu.

Je li moguće?

Mnogi se ne usuđuju jesti sir dok gube na težini. Iz raznih razloga:

• visoke kalorijske;
• ne odnosi se na vegansku kuhinju;
• sadrži puno masti;
• skupo;
• nije osnova mono-dijete;
• u brojnim dijetama koje se nalaze na popisu zabranjene hrane.

Kalorija igra ključnu ulogu, ali ona je ona koja se najlakše rješava. Sir se može jesti u većini dijeta, jer ne ometa gubitak težine, jer:

• za 1 put ste vjerojatno jesti više od 1-2 komada, težina koja ne prelazi 20-30 g, odnosno, to će biti samo 60-80 kcal;
• oni koji se drže veganske prehrane mogu si priuštiti uživanje u tofuu;
• postoje sorte s niskim postotkom masti;
• isti tofu nije tako skup;
• monoterapije sira ne postoje, jer ovaj proizvod ne može osigurati tijelu sve potrebne tvari;
• zabranjena samo u nekim dijetama: vegan, sirova hrana, bez masnoća, povrće. I dopušteno u svim drugima.

I još jedan veliki plus u korist sira kao dijetetskog proizvoda: gotovo sve njegove sorte imaju nizak GI. Za usporedbu:

• tofu = 14 jedinica;
• sir = 0 jedinica;
• Suluguni = 0 jedinica;
• sir = 29 jedinica;
• tvrde sorte = 0 jedinica.

Zaključujemo: kada gubite težinu, možete jesti niskokalorične sireve, bogate proteinima i malo masnoće, dok promatrate dnevnu stopu. To ne šteti slici, omogućit će raznolikost prehrane i poboljšanje zdravlja.

Jeste li znali da... Francuzi smatraju dan kada nisu pokušali ni jedan komad sira, beskorisno živjeli?

Prednosti

Ako redovito unosite sir u vašu prehranu tijekom gubitka težine, to će imati najveći pozitivan učinak na zdravlje, jer ima niz korisnih svojstava:

• poboljšava probavu;
• je izvor kalija, kalcija i proteina;
• normalizira cirkulaciju krvi;
• povećava učinkovitost, daje snagu živosti i energije;
• aktivira stanično disanje;
• ublažava nesanicu;
• smirujući učinak na živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom, smanjujući time proizvodnju kortizola, koji doprinosi taloženju masti i potiče apetit;
• normalizira procese rasta i razvoja u djetinjstvu i adolescenciji;
• povećava kapacitet erekcije kod muškaraca;
• potiče oštrinu vida, sprječava bolesti oka.

Nije iznenađujuće da ima tako složen učinak na tijelo. Uostalom, ovo je skladište lako probavljivih bjelančevina, mliječne masti, aminokiselina, mineralnih soli, vitamina topljivih u vodi i mastima (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Po proizvodnoj metodi

1. Svježe - to je svježi sir, koji se u mnogim zemljama smatra proizvodom od sira.
2. Soft - ima koru iz plijesni: s ispranom koricom (tretira se alkoholom) i pahuljastom (s plijesni).
3. Polutvrde i tvrde: kuhane (parmezan, mocarela) i nekuhane (Gouda, cheddar).
4. Ukiseljeno: sir, suluguni, feta.
5. Plava - s plijesni (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
7. Dimljeni: kobasica, svinjac.

Ako se oslanjate na ovu klasifikaciju, preporuča se koristiti svježe i tvrde sireve dok gubite težinu. Oni s plijesnima su skupi i zahtijevaju navikavanje na njihov miris i okus. Unatoč niskom kalorijskom udjelu slanih sorti, sadrže previše soli, što remeti ravnotežu vode u tijelu i pridonosi nastanku edema, što je neprihvatljivo dok gubimo težinu. Ima previše aditiva, boja i okusa u sirni sirni proizvod, tako da bi trebali biti oprezni s njima. Dimljena se također ne preporučuje za uporabu, jer je ova metoda kuhanja zabranjena u dijetama i pravilnoj prehrani.

Po sirovom

1. Krava: više od 85% sorti.
2. Koza: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: bijeli sir.
4. Mares: Kurt.
5. Miješano: feta (ovčje i kozje mlijeko).

Najkorisniji je dobiven od kozjeg mlijeka, ali je daleko od prehrane, jer sadrži veliku količinu masti. Ovce i kobila je teško dobiti. Dakle, sve što ostaje mršavljenje - krava.

Sadržaj masti

1. Dijetetski (10%).
2. Bold do četvrtine (20%).
3. Podebljano (30%).
4. Tromjesečna mast (40%).
5. Podebljano (45%).
6. Vrlo mast (50%).
7. Kremasti (60%).
8. Maksimalna kremasta (85%).

Mnoge sorte imaju sličnu gradaciju. Stoga je važno pažljivo proučiti ambalažu i kupiti sir koji ne sadrži više od 40% masti. Najbolja opcija - lean.

Prema vrsti kvasca

1. Sirutka (ricotta).
2. Sirila.
3. Kiselo-mlijeko: ribani (zeleni), svježi sir.

Fermentirano mlijeko - najprirodnije, proizvodi se od obranog mlijeka, koje se fermentira uz pomoć fermentacije mliječne kiseline. Može se sigurno jesti na bilo kojoj dijeti.

Prisutnošću aditiva

1. S maticama.
2. S zelenilom.
3. S lukom.
4. Sa šećerom.
5. S gljivama.
6. S lososom.
7. S čokoladom.
8. S šunkom, itd.

Želite li izgubiti težinu bez odustajanja od sira? Tada je bolje ne kupiti ga s dodatnim okusima: produžiti rok trajanja, proizvođači dodaju puno konzervansa proizvodu.

To je činjenica. Do sada, nitko ne može izračunati koliko sorti sira proizvedeno u svijetu danas. Najveći pregled ovog proizvoda napravio je Andre Simon - francuski proizvođač sira. U svojoj raspravi "O poslu sira" spominje se 839 vrsta, koje je napisao više od 17 godina.

Sadržaj kalorija

Budući da za mršavljenje trebate odabrati najviše niskokalorične sireve, ova tablica će vam pokazati u usporedbi one koje su prehrambene i koje je bolje ne zlostavljati.

Kalorijska vrijednost u tablici je inkrementalna, tj. Najniže kalorijske sorte na prvim pozicijama.

Niska kalorija

Visoka kalorija

Prema ovoj tablici, vođe su:

1. Najviše kalorijske - Mascarpone, najniže kalorijske - Tofu.
2. Najviše proteina - parmezan, najmanji sadržaj proteina - Mascarpone.
3. Najdeblji je Mascarpone, najmanje mast je Fermentirano mlijeko.
4. Većina ugljikohidrata - Omichka.

Iz svijeta zvijezda. Omiljeni sir Salvadora Dalija je Camembert.

kontraindikacije

Potrebno je suzdržati se od ove metode gubitka težine u prisutnosti sljedećih stanja i čimbenika:

• pretilost (o metodama rješavanja ove bolesti već smo napisali);
• čir;
• gastritis;
• sklonost oticanju;
• pankreatitisa;
• netolerancija na laktozu;
• kolecistitis;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolesti bubrega;
• dječja dob do 2 godine.

Naravno, iz jednog komada 2-3 puta tjedno, navedene bolesti neće se pogoršati. Međutim, ako planirate uključiti sir u stalnu prehranu, prisutnost tih bolesti neće vam omogućiti da to učinite.

Osim toga, ne zaboravite da svaka sorta također ima svoj popis kontraindikacija. Primjerice, osobama s plijesnima zabranjeno je jesti tijekom trudnoće. Ali tofu mogu biti ljudi koji pate od netolerancije na laktazu. Stoga svaki slučaj zahtijeva odvojeno razmatranje i savjetovanje s liječnikom.

Ovo je zanimljivo. Rok trajanja nekih sorti je vrlo ograničen, a nakon isteka mogu se otrovati. Takva je, na primjer, bri.

Načini gubitka težine

Dan posta

Dnevna doza nije veća od 200 g, tj. Približno 40 g za svaki obrok (2 ploče / komada). U tu svrhu možete odabrati tofu, Fitness Cheese (polutvrdi rennet), svježi sir ili srpski sir, kao i sve čvrste sorte. Zeleni čaj i voda su dopušteni. Ništa nije nemoguće. Rezultat je minus 1 kg. Možete ponavljati samo jednom mjesečno.

Pročitajte više o tome kako izgubiti težinu na "zabranjenom" proizvodu tijekom dana istovara, pročitajte naš zasebni pregled.

Dijeta sira

Vrsta: niskokalorični, proteinski. Rok: 1 tjedan. Rezultati: 3-4 kg. Teškoća: srednja.

Preporučuje se za mršavljenje na pozadini intenzivnog treninga. Dozvoljene su sve proteine ​​s niskom razinom masnoće (pileća prsa, riba, mliječni napici, bjelanjci, mahunarke). Glavni uvjet je jesti komad sirovog sira tri puta dnevno. Nutricionisti savjetuju mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Preporučljivo je uključiti u prehranu različite sorte.

Zanimljiva činjenica. Francuzi su ljubazni prema siru. Smatraju ga ne samo dijetnim zbog minimalne količine ugljikohidrata, već i produljenjem života i radošću ljubavi (afrodizijak).

preporuke

Kako odabrati kvalitetan?

Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 300 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj masti ne smije prelaziti 40%. Što su ove brojke niže, bolji su rezultati gubitka težine. Sastav treba sadržavati samo prirodne sastojke: kvasac i mlijeko, eventualno dodavanje začina. Ne zaboravite vidjeti datum isteka. Premaz voska mora biti glatka, čvrsta, ujednačene boje, bez plikova, oštećenja i bijelih ostataka.

Boja - mliječna, žućkaste boje. Miris ne smije biti kiselkast ili oštar. Škrip na zubima - sadrži škrob, bolje je ne kupiti. Ljepljiva dosljednost ukazuje na kršenje proizvodnih tehnika. Okus kvalitetnog proizvoda je slan, s kremastim nijansama.

Kada je bolje jesti?

Optimalno vrijeme je za doručak. Prema znanstvenim istraživanjima, ujutro želudac može u potpunosti apsorbirati sve nutritivne elemente sira. Za ručak možete ga koristiti kao sastojak u obroku (krem juha, julienne, salata od povrća). Na večeri možete pojesti mali komadić, jer prema pravilima pravilne prehrane, posljednji obrok bi trebao biti protein. No, u kasnim večernjim satima, noću, nije preporučljivo jesti ga na gubitku težine ili uz normalnu prehranu. Proteini i masti učinit će želudac teškim i usporiti probavni proces.

U kojem obliku?

Iznimno svježe. Vrhunac kulinarskog užitka je pečena kapa od sira i masa krem ​​juhe, ali za njih je malo koristi. Tijekom toplinske obrade, protein se uništava, a količina masti se povećava. I pokušaj ne jesti hladno. Izrežite komad i držite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.

Kako pohraniti?

Na gornjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana. Čim se na njemu pojavi plijesan, ona će postati čvrsta, prekrivena žutom koricom ili kapljicama tekućine, ne riskira vaše zdravlje - bacite je.

Sa svijetom - nit. Lider u proizvodnji je Amerika. Lider u potrošnji je Grčka. Najbolji proizvod se proizvodi u Švicarskoj. Poznavatelji - Francuzi.

Vrhunski pregled

• Adygei (264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripremljena od kravljeg mlijeka uz dodatak fermentiranog mlijeka sirutke, pasterizirana na visokim temperaturama. Tretira meke prehrambene ocjene. Ima kiselo mlijeko, pikantan, pomalo slani okus, ima nježnu, gustu teksturu. Sadrži aminokiseline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, bakar.

• Fetaxa (251 kcal)

Domovina - Mediteran. Priprema se iz ovčjeg mlijeka na bazi fermentacije sirilom koagulacijom. Odnosi se na ukiseljene ukiseljene sorte. Ima specifičan, začinjen, pomalo slani okus, nešto što podsjeća na Philadelphiju, i miris svježeg sira. Bogat je vitaminima E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, sumporom, kalijem, željezom. Preporučuje se za dijetalne programe, jer normalizira crijevnu mikrofloru. Dobro je u salatama od povrća.

• Suluguni (286 kcal)

Domovinski - Gruzija. Proizvodi se od kravljeg i bivoljeg mlijeka metodom pasterizacije na bazi startnog kvasca. To se radi isključivo ručno. Ne koristi se strojna tehnologija. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, pomalo slanog okusa. Ima gustu, slojevitu konzistenciju. Sadrži vitamine iz skupine B, aminokiseline, željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor, kalij. Može se koristiti u okviru mršavljenja, jer rješava probleme povezane s cirkulacijskim sustavom.

• Ricotta (147 kcal)

Domovinski - Italija. Tretira meke, vrste sira. Proizvodi se od kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Temelji se na sirutki koja je ostala nakon pripreme ostalih sireva, uz dodatak sirila. Ima slatki okus, bez kiselog mirisa. Sadrži fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira aktivnost mozga, gasi apetit, blokira napade na glad.

• Feta (264 kcal)

Domovinski - Grčka. Proizvodi se od ovčjeg mlijeka s dodatkom kozjeg mlijeka. Odnosi se na mekane sireve. Ima blago slani okus i začinsku aromu. Sadrži kalcij, fosfor, riboflavin, cijanokobalamin. Poboljšava psiho-emocionalnu pozadinu, sprječavajući prejedanje (kako se nositi s neodoljivom proždrljivošću i na što vodi, možete naučiti iz članka ranije).

• Mozzarella (253 kcal)

Domovinski - Italija. Napravljen je od mlijeka crnih bivola (klasična verzija), ali u trgovinama ćete naći samo kravlji proizvod. Odnosi se na tvrdo kuhane sireve. Ima nježan, ali svjež okus. Bogata je proteinima, masnim kiselinama i monosaharidima. Koristi se u okviru mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija i poboljšane probave.

• Bijeli sir (262 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Napravljen je od ovaca, koza, kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, umjereno slani okus. Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima. Kalcij u siru apsorbira se mnogo bolje nego od bilo koje druge vrste sira.

• Sirtaki (231 kcal)

Domovinski - Grčka. Od kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima specifičan bočkasti okus. Sadrži bjelančevine, koje tijelo dobro apsorbira, tako da je sirtaki koje možete jesti za večeru, bez straha od problema s želucem. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi.

• Tofu (85 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Izrađen od soje. Ima neutralan okus. To je najkorisniji sir za mršavljenje, jer sadrži mnogo bioaktivnih tvari i najmanje kalorija, može se uključiti u prehranu bilo koje prehrane (uključujući i vegetarijansku), jer se razlikuje prema biljnom podrijetlu. Može biti tvrda (gusta) i meka (svila).

Za usporedbu. Svatko se pita zašto se tofu ističe protiv svih ostalih sorti s niskim sadržajem kalorija i niskom cijenom. Neće se činiti kao čudo nakon što saznate sljedeće brojeve. Za proizvodnju običnog sira potrebno je 10 litara mlijeka, za istu količinu tofua - samo 600 g soje.

Tako možete jesti sir dok gubite težinu, glavna stvar je odabrati pravu sortu i ne prelaziti dnevnu stopu potrošnje.

Dijeta sira

Razmazite se kriškom finog gurmanskog sira - to je vrhunac užitka i nijedna dijeta nije prepreka! Da, sir je mast i visoko kalorijski proizvod, ali, ispričavam se, ne apsorbirate ga u komade. Nekoliko tankih kriški, koje ne prelaze 30 grama težine, pojede se za doručak s kruhom ili kruhom od cjelovitog kruha, pružit će vam punu vedrinu i dobro raspoloženje, ne zaboravljajući pritom i na vitamine B!

VAŽNO JE ZNATI! Pogledajte kako zarađujem u mirovini kod kuće micelij od 42 tr. mjesečno! Uzmite 3 litre. Pročitajte više »

Ako se pridržavate stroge dijete s ograničenim brojem dopuštenih namirnica i brojanja kalorija, u ovom slučaju, za prehranu je korisnije koristiti sireve s niskim udjelom masti - to su mozzarella, camembert, ricotta, tofu, chechil, adygei, feta. Osim toga, neki proizvođači proizvode tradicionalne sireve, ali s niskim udjelom masti. S uobičajenim sadržajem masti u siru od 45-50%, nisko-kalorične sadrže od 15 do 20%.

Ako ne sjedite na krutoj dijeti i samo se pridržavate pravilne i zdrave hrane, onda ne postoje zabrane. Jedite bilo koju omiljenu vrstu sira, ali, naravno, u razumnim količinama. Idealno vrijeme za jelo je doručak ili užina prije ili poslije ručka. Za večeru je bolje preferirati lakšu hranu.

Malo, razmislite o tome kakav je sir na dijeti, važno je znati s čime se taj sir može jesti. Sir kad je dijeta bolje koristiti u obliku zdravih sendviča s povrćem i kruhom od žitarica. Trebam li vas podsjetiti da u sendviču ne smije biti maslaca? Osim sendviča, u povrće možete dodati i sireve.

Ali o mesu koje se peče pod sirovom koricom ili loncem od krumpira sa sirom bolje je zaboraviti prije blagdana. Ne umećite svoje tijelo s takvim teškim proizvodima u uobičajeno vrijeme.

Što pripremamo:

• zrele mirisne rajčice - 3 kom;
• Mocarela sir (velike kuglice) - 300 g;
• maslinovo ulje;
• svježi bosiljak;
• sol;
• crni papar.

Kako kuhati:

1. 1. Rajčice i sir narezani u krug, debljine 0,5 cm, rasporedite na posudu, naizmjenično i lišće bosiljka, lišće bosiljka ne bi trebalo skrivati, izgledat će povoljno ako se nejednako skrivaju.
2. 2. Sol i papar. Preporučuje se uporaba svježe mljevenog papra. Odjevena u maslinovo ulje. Salata je spremna poslužiti!

Odstupajući od tradicionalnog recepta, u receptu možete upotrijebiti balzamički sir, provansalsko bilje, češnjak.

I malo o tajnama.

Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:

Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.

Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.

Mogu li pojesti sir na dijeti

Mnogi koji se pridržavaju prehrambene hrane, prije ili kasnije se zapitaju, je li moguće jesti sir na dijeti? Ne štete li lik i brzo odlaganje dodatnih kilograma? Odgovaramo na pitanje: možete, ali trebate jesti određene vrste sireva. Više o ovome.

Kako odabrati pravi sir za prehranu

Sir je proizvod koji je bogat proteinima i kalcijem. Smatra se dovoljno visokim kalorijama, zbog čega ne bi svaki sir u prehrani bio prikladan. A kada kupujete sir, preporučljivo je obratiti pozornost na njegov sadržaj:

1. Sir bi trebao biti prirodan, odbaciti proizvode od sira koji su napravljeni uz dodatak biljne masti i proteina.
2. Na tržištu postoje sorte s niskim udjelom masti, a uz prehranu, idealnu verziju proizvoda, koja sadrži od 9 do 17% masti, u ekstremnim slučajevima dopušteno je povećati ovu vrijednost na 25%.
3. Dijetalna hrana je bolje napustiti slane i dimljene sireve. Oni zadržavaju vodu u tijelu, što smanjuje učinkovitost mršavljenja.

Dopušteni sir na dijeti

Popis sireva koji su dopušteni na dijeti, mnogo. Čak i unatoč činjenici da je popis završen na prvi pogled, nije dijetni sirevi, čak ih možete jesti uz pravilnu prehranu i tijekom posta. Budući da je sadržaj bjelančevina u njima velik i upravo im taj faktor omogućuje da ne naruše taj broj.

• bijeli sir (KZHBU: 160-260 / 20% / 20 g);
• Ricotta (ZhBU: 172 kcal / 24% / 11 g);
• tofu (ZhBU: 72-90 kcal / 5% / 8 g);
• mozzarella (ZhBU: 160-280 kcal / od 17 do 24% / 28 g);
• feta (KZBBU: 290 kcal / 24/17 g);
• Brie (KZHBU 291 kcal / 23% / 21 g);
• Adyghe sir (KZHBU 240 kcal / 14% / 19 g).

Značajke uporabe sira u prehrani također postoje, ne oslanjajte se na proizvod i uključite ga u jelovnik kao glavno jelo. propisi:

1. Dopušteno je jesti sir za doručak, prvi i drugi snack, u rijetkim slučajevima za večeru, ali uz uvjet da je 4-5 sati prije spavanja.
2. Dnevno maksimalno dopušteno jesti 80-100 g proizvoda.

Često se koristi sir u pripremi jelovnika za prehrambene proteine, dopušteno je koristiti čak i bodybuildere za sušenje tijela za muškarce.

Za i protiv

Fitnes prehrana je složena znanost koja poziva na neporecivu prednost sira u prehrani. Naknade za sireve:

1. Ako ne zanemarite vježbanje, to je sir koji će pomoći da se mišići brzo oporave nakon treninga.
2. Nizak kalorijski sir usporava proces asimilacije ugljikohidrata. Zbog toga je gubitak težine brži.
3. Pravilna prehrana, koja uključuje sir, pomaže u održavanju tijela lijepim i prilagodljivim, zbog proteina. Fosfor potiče rad bubrega i uklanja produkte razgradnje. Kalcij jača kosti.

Sir u fitness prehrani ima svoje nedostatke, na primjer, mogu postojati problemi s probavnim traktom, pojavom zatvora. Također, sir se ne preporučuje osobama koje su alergične na laktozu.

Sira dijeta za 7 dana

Relativno novi trend u fitness industriji je prehrana sira. Dijeta je stroga, dopušteni sastojci su malo, ali se isplati u obliku minus 4-5 kilograma tjedno. To je upravo način na koji mislim da su mnogi koji se suočavaju s prisutnošću prekomjerne težine. Valja napomenuti da dijetalna prehrana sira ima brojne kontraindikacije:

• alergija na laktozu;
• dijabetes svih vrsta;
• bolesti jetre, bubrega, gušterače;
• bolesti povezane s probavnim traktom;
• bolesti kardiovaskularnog sustava;
• ateroskleroza.

Tablica izbornika 7 dana

Domaći recepti sira

Sir za mršavljenje možete pripremiti sami, apsolutno nije teško. No, kuhani samostalno kod kuće, to će biti puno korisnije nego kupiti, bez sadržaja štetnih dodataka.

Adygei sir

Adygei (ili kako ga zovu Cirkeški sir) smatra se idealnim za prehranu. Nježna tekstura i kiseli okus mogu iznenaditi i najzahtjevnije znalce. Ovaj proizvod se može dodati u salate pa čak i pržiti. Adyghe sir nije teško kuhati kod kuće, čak ni za one koji nisu čest posjetitelj iza peći. Neće trajati više od 30 minuta za pripremu.

• 3 litre mlijeka
• 950 ml kefira
• 1-2 sata l. sol

1. Kefir treba naliti u lonac s volumenom od najmanje 5 litara s debelim dnom i staviti na plin, tekućinu treba zagrijati preko male vatre i glavna stvar bez zaustavljanja tijekom miješanja. Kada je masa počela dobivati ​​izgled svježeg sira, trebalo bi je ukloniti iz plina i filtrirati kroz dvostruki sloj gaze.
2. Sirutka je osnova Adyghe sira, treba stajati nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
3. Kada je sirutka kisela, ulijte mlijeko i polagano upalite vatru, mlijeko treba zgrušati. Potrebno je oko 5 minuta.
4. Pojavljuju se svježi sir bi trebao položiti sito, koje je prekriveno gazom. Slanu sir malo i pomiješajte. Zamotajte i formirajte loptu iz svih rubova gaze. Pritisnite masu i pritisnite u hladnjak. Za jedan dan sir će biti spreman.

"Pikantni dijetetski sir"

Sir je još jedan proizvod koji je dopušten u dijetama. Kuhajte ga kod kuće je jednostavno, minimalno izgubljenog truda, vremena i ukusnog sira za doručak ili snack je spreman.

• 900 ml kefira;
• 900 ml mlijeka;
• 6 komada jaja;
• štipanje crvene paprike;
• 1 češnjak češnjaka;
• 1 hrpa zelenila;
• kim po ukusu;
• sol na okus

1. Tekuće sastojke stavite u tavu najmanje 3,5 litre i stavite u debelo dno, stavite na laganu vatru i promiješajte dok se smjesa ne zagrije.
2. Umutkom ili vilicom razmažite jaja i dodajte sol. Izlijte smjesu u masu kefira, dok ne prokuha.
3. Dok se povremeno miješa, pričekajte da mješavina prokuha.
4. Kada se prvi put pojavi vatra, treba isključiti vatru. Ostavite smjesu da se ohladi. Kada se dostigne željena temperatura, potrebno je sipati sve začine.
5. Češnjak preskakanje češnjaka pritisnite, nasjeckajte zelje i stavite sve u tavi. Baciti masu na sito, koje najprije treba prekriti gazom u dva sloja.
6. Kada se ukloni višak tekućine, zamotajte gazu, formirajte loptu. Masu stavite pod prešu 10-15 sati i stavite u hladnjak.

Domaća mozzarella

Sva poznata jela, u kojima je jedan od glavnih sastojaka mozzarella, nutricionisti ne zabranjuju jesti dijetama, ali što je najvažnije - to je mjera. Kuhani kod kuće, ispadaju nježni i mirisni. No, sam proces ne može se nazvati lakim, stoga treba poštivati ​​tehnologiju i temperaturu.

• 2 litre mlijeka;
• 250 ml destilirane vode;
• 1. 2 žličice limunska kiselina;
• 2 žličice. supstanca za sirilo;
• sol na okus

1. Prvi korak je otopiti limunsku kiselinu na pola vode, isto učiniti s renetom.
2. Mlijeko se zagrijava na 17 stupnjeva i u nju se ulije limunska kiselina razrijeđena vodom. Stalno miješajući, dovedite temperaturu do 36 stupnjeva.
3. Zatim dodajte rennet razrijeđen s vodom do zagrijanog mlijeka i ostavite na vatri nekoliko minuta. Promiješajte i isključite toplinu. Pokrijte posudu i ostavite 40 minuta.
4. Sada, s rukama, uzmite nastale ugruške i stavite ih u sito.
5. Ponovno stavite tekućinu na vatru i pričekajte da prokuha, dodajte sol.
6. Sir, koji se prebacuje na cjedilo, treba par minuta potopiti u vodu. Nakon takvih manipulacija, skuta bi trebala biti lako dostupna, a ne suziti. Da bi masa bila elastičnija, takve radnje možete raditi nekoliko puta.

Recenzije

Držao je jelovnik 10 dana, pao -4,5 kilograma. Za mene, tako teško dijeta, mislio sam o hrani sve vrijeme, glad je, ali lako. Pokušat ću tražiti hranjiviju dijetu.

Svi nedostaci prehrane u obliku skromnog, vrlo skromnog menija nadoknađuju minus, koji sam vidio na vaga. Za tjedan dana ispostavilo se da se oprašta od 4 kilograma. Ne skrivam to, ali došlo je do jednog sloma, pojeo sam pun borschta za užinu, bio je to blagoslov.

Anastasia, 27 godina

Ušla sam u traperice koje su skupljale prašinu na polici 3 godine, tada sam dobila na težini i nakon isporuke. Za 14 dana, uspio se riješiti 5,5 funti. Ali to ne čudi, mršav jelovnik, stalni osjećaj gladi i povremene glavobolje zbog pothranjenosti. Nadam se da se kilogrami neće vratiti, ali sada ću se pokušati držati nn.

zaključak

Dijeta sira nije pogodna za svakoga, ali ljubitelji ovog proizvoda lako mogu izgubiti nekoliko kilograma. Postoji niz drugih dijeta koje uključuju mliječne proizvode koji vas mogu zanimati.

Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio

Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio

Svi ljubitelji sira DOBRODOŠLI! Današnji članak bit će posvećen isključivo ovom proizvodu. Naučit ćemo sve o prednostima sira, saznati je li moguće izgubiti na težini sa sirom, a koje vrste sira bolje je preferirati. Svi oni koji su zainteresirani za ovu temu, ugodno sjednite, uskoro ćemo započeti s pregledom najboljih sireva u fitness hranjenju i mršavljenju. I za početak, mali uvod.

Sir - omiljeni proizvod od djetinjstva

Od djetinjstva svi znamo što je sir: prvo u vrtiću pojeli smo kašu za doručak i sendvič s maslacem i mali komad sira; Malo kasnije, mama, kad je cijeli dan bila poslana u školu, napravila je isti sendvič sa sirom, ali već je bio veći i sa kobasicom za prtljag; Pa, sada mi sami radimo sve vrste salata, sendviča i grickalica s ovim predivnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jest i bit će dobrodošao gost u našem hladnjaku (barem oni koji su pročitali ovaj članak).

Napisano je dosta članaka o zdravstvenim dobrobitima sira, a većina ih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje tijela u cjelini. No, ovdje je o tome da li je moguće izgubiti težinu sa sirom, a što je njegova uporaba u borbi protiv viška kilograma postoje suprotstavljena mišljenja. I danas ćete naučiti cijelu istinu o siru i njegovim blagotvornim svojstvima, a onda možete sami odlučiti trebate li koristiti sir dok gubite težinu, a ako jeste, koji je sir bolje za to odabrati?

Mnogi nutricionisti i nutricionisti ograničavaju konzumaciju sira u prehrani osobe za mršavljenje. A ovo nije slučajno.

Većina vrsta sira ima dovoljno kalorija i ima visok postotak masti u svom sastavu. Ali ne SVI. Postoje takve vrste sira, koji ne samo da se mogu koristiti za mršavljenje, već se također preporučuju. Sir za mršavljenje - to nije zabranjen proizvod, ako znate kako odabrati pravi sir i koristiti ga u pravoj količini.

Na ovoj infografici možete vidjeti koje vrste sireva postoje i po kojim kriterijima su klasificirani.

Kriteriji za odabir sira za gubitak težine

Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s pristranošću za mršavljenjem, ovdje trebate slijediti neka pravila pri odabiru "pravog" sira. Prije nego što uključite bilo koji proizvod u vašu prehranu, uključujući sir, trebate ispitati njegov sastav, sadržaj kalorija i osigurati da proces sagorijevanja masti, koji se postiže redovitom tjelovježbom i prehranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog netočnih odabranih proizvoda. Stoga, odabirom jedne ili druge vrste sira za gubitak težine, morate obratiti pozornost na:

1. Postotak masnog sira (broj grama masti na 100 grama);
2. Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
3. Kalorijski sir
4. Ukusi: ne pikantni, ne baš slan.

Ovakve ključne točke svjesno sam stavila u odabir sira u tom redoslijedu.

Najviše je važan postotak sadržaja masti u siru za gubitak težine. Bolje je dati prednost sirevima s niskim udjelom masti s udjelom masti od 9-17% (to je idealno), ali možete dopustiti potrošnju 18-25% sorti u malim količinama.

Druga stvar na koju treba obratiti pozornost je, naravno, količina bjelančevina na 100 g proizvoda, budući da je sir prvenstveno glavni izvor proteina, građevinski materijal za vaše mišiće, a oni zauzvrat također igraju važnu ulogu u gubitku težine, konzumiranju "Lion" doza svih unesenih kalorija.

Sljedeća točka na koju treba obratiti pozornost je sadržaj kalorija u siru. Pokušajte izbjeći meke i tvrde sireve s visokim sadržajem kalorija, što sugerira da je njihov sadržaj masti dovoljno visok. No, ovdje postoje neke nijanse: događa se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv pretilosti. Na primjer, Camembert sir sa značajnim kalorijskim sadržajem (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu si priuštiti jesti mliječne proizvode. I ovdje su sirevi cheddar i parmezan, koji su visoko kalorijski (402 kcal i 431 kcal, respektivno), ali su bogati proteinima (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), te ih koristite u malim količinama, doprinosite prehrani oblikovanje mišića.

Ali sada se okrećemo razmatranju onih vrsta sira koje su na "zlatnoj sredini": imaju relativno nizak kalorijski sadržaj i visok sadržaj proteina, pa će njihova potrošnja samo pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.

Najbolje vrste sira za mršavljenje

Ovčji sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g

Sir je dijetetski proizvod s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, fosfora, kalcija i drugih korisnih mineralnih tvari, vitamina skupine B, C, E, A i niskog sadržaja masti. Sir je savršen izbor sira za mršavljenje. 100 g sira osigurat će vam dnevnu potrebu za proteinima, obogatiti vas masom hranjivih tvari, a istovremeno pružiti i užitak.

Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g

Ricotta sir se ne proizvodi od mlijeka, već od sirutke. Ne sadrži obične mliječne bjelančevine, samo albuminski protein koji se nalazi u ljudskoj krvi, stoga je njegova apsorpcija brža i lakša. Ovaj niskokalorični sir bogat je korisnim elementima u tragovima, vitaminima, rudnik kalcija i pravi pronalazak za one koji se brinu o sebi. Poželjno je koristiti rikotu iz kravljeg mlijeka jer sadrži samo 8% masti.

Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 g

Ako ne znate kakav sir za mršavljenje možete izabrati i ne bojte se jesti dodatni komad, onda će tofu postati vaša životna linija. Ovaj sir je super niskokalorični, kao i jedan od prvaka u sadržaju visokokvalitetnog biljnog proteina, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Tofu je visokovrijedni protein (zbog kojeg se lako može natjecati s mesnim proteinima), te ga tijelo brzo apsorbira, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.

Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g

Mozzarella je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane kod mršavljenja. Bogat je fosforom, kalcijem, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivih proteina i korisnih masnih kiselina, koje su potrebne za održavanje ravnoteže u tijelu. Mozzarella se dobro slaže sa svježim i pečenim povrćem, začinskim biljem, te bobicama i maslinama.

Feta - 290 kcal, masti - 24%, bjelančevine - 17 g

Feta sir je poznati sir koji se koristi u pripremi grčke salate, kao i drugih biljnih salata i grickalica. Feta sa sadržajem masti od 24% ima prosječni kalorijski sadržaj i gotovo je bez ugljikohidrata, pa se može sigurno koristiti za mršavljenje. No, sadržaj masti nekih vrsta ovog sira doseže 50%, dakle, pri odabiru sira tijekom mršavljenja ove marke, vrijedno je obratiti pozornost na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne smije prelaziti 24 g.

Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g

Sir Brie je mekana sorta sireva porijeklom iz Francuske, prekrivena je plijesni i ima kremasti okus. Mali sadržaj kalorija i dovoljno velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za mršavljenje. Također, sir je bogat mineralima poput kalcija, fosfora, kalija itd., Što ga čini ne samo ukusnim, već i vrlo korisnim.

Adygei sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g

Adygei sir za mršavljenje je nezamjenjiv proizvod za sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Pripada mekim sirevima sirutke, ima siru konzistenciju i ugodan mliječni okus. Dobro je koristiti ga, dodavati salatama, raširiti po kruhovima, iz nje izrađivati ​​razne grickalice i čak kombinirati s voćem. Adygea sir je univerzalni proizvod koji ne kvari vaš lik, obogaćujući vas fosforom, kalcijem, obiljem vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Pa, uzeli smo u obzir glavne vrste korisnih sireva dok gubimo težinu. No, moramo zapamtiti da postoji samo jedan sir kada gubi težinu, čak i ako je različitih vrsta, u svakom slučaju to je nemoguće! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (osobito niskokalorične), a one koje sadrže, njihova količina je zanemariva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je za zabranu dijete s sirom i ograničavanje prehrane samo ZABRANJEN sir, jer je tijelo lako opiti proteinima.

Kada i u kojoj količini možete jesti sir?

Kao što sam već ranije pisao, sir za mršavljenje bolje je odabrati niskokalorične i niskokalorične sorte. Sadržaj kalorija u siru trebao bi biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti - 9-17% (za ljude s tankim tijelima koji nisu skloni dobivanju prekomjerne težine, možete koristiti sireve više vrsta masti). Također treba zapamtiti da je izražen slani ili pikantni okus sira, povećava apetit i uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, stoga izbjegavajte takve vrste sira.

Pravila za konzumaciju sira za mršavljenje:

1. Vrijeme prijema: doručak / užina / kasna večera
2. Težina u gramima na dan: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
3. Koliko dana u tjednu: 2-3.

• Što možete jesti navečer bez štete za lik?

Što je koristan sir?

Kakav sir možete jesti dok gubite težinu, doznali smo, sada ćemo bolje pogledati prednosti sira u fitnes dijeti. Dakle, prednosti sira:

• Dovoljno visoka količina proteina omogućuje brži oporavak mišića nakon napornog vježbanja i "liječenje" nastalih mikrostruktura u mišićnom tkivu.
• Sir s niskim postotkom masti (9-20%) usporava proces asimilacije ugljikohidrata, što pozitivno utječe na gubitak težine.
• Sir za mršavljenje je nezamjenjiv izvor proteina, koji su, zajedno s vježbama za olakšanje i djelotvornu kardio, uključeni u formiranje napregnutog tijela.
• Fosfor pomaže u uklanjanju proizvoda razgradnje i smanjuje bolove u mišićima nakon vježbanja.
• Kalcij jača kosti.
• Sirovi sirovi sir ima pozitivan učinak na krvni tlak, što je vrlo važno tijekom intenzivnog kardio treninga ili treninga s utezima.
• Sir poboljšava crijevnu mikrofloru i pomaže hranjivim tvarima u boljem probavljanju.

Ali i sir ima obrnutu stranu medalje, što nije tako sjajno... Ova tema je prilično obimna i ozbiljna, pa je pokrivam u posebnom članku Sir Harm. Kako se sir od zdravog proizvoda pretvorio u opasan? A tko je kriv? Preporučujem vam da pročitate ovaj članak, pogotovo svim siromanima koji koriste sir svaki dan iu velikim količinama.

Gubitak težine sir je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi raznih salata, sendviča, grickalica, u kombinaciji s povrćem, voćem, tjesteninom od durum pšenice i drugim sporim ugljikohidratima. Prednosti sira za mršavljenje su neporecivo dokazane. Svatko tko želi izgubiti težinu i održati zdravlje i mišićnu masu, od vitalne je važnosti koristiti dnevnu stopu svih potrebnih vitamina, minerala i proteina. Dodavanjem sira s niskim udjelom masnoće u svoju uobičajenu prehranu obogatit ćete svoje tijelo različitim hranjivim tvarima, i što je najvažnije, pomoći će mu u borbi protiv prekomjerne težine.

S tobom je bio tvoj trener, Janelia Skrypnyk!

P.s. Možete izgubiti težinu i uživati ​​u hrani! Ono što vam iskreno želim i uz vaš omiljeni sir =)