Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.
Dijeta Tablica broj 5: popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti
Problemi probavnog sustava danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složenu obradu, s ciljem smanjenja ukupnog opterećenja. U tu svrhu razvija se posebna dijetetska hrana koja se temelji na jelima štedljivog načina kuhanja. To može biti tablica za dijetu koju možete pojesti na kojoj ćemo sada razumjeti. To podrazumijeva minimalnu količinu lipida, isključivanje iz prehrane teških, oštrih, slabo probavljivih namirnica. To vam omogućuje da smanjite opterećenje jetre i gušterače, zbog čega se hepatobilijarni sustav i drugi organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu.
Razlika dijetalna tablica broj 5
Pacijenti često shvaćaju prehranu kao kaznu za njihov bezbrižan odnos prema zdravlju i kao kontinuirana ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdravu hranu. Dijeta peta tablica je razvijena za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.
Prehrana 5 je stol koji je moguće, što nije dopušteno - to nisu samo preporuke ili ograničenja. To je prijelaz iz uobičajene prehrane u štedljivu prehranu. Od tada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako naviknu na njega i mogu ga se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezinih razlika i drugih ograničenja.
Rekreativna dijeta može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa iz lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su promatrali ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u smislu oporavka.
Recepti "peti stol" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u odgojnim i sanatorijsko-lječilištima. Također, domaćice često kuhaju vlastite kuće i nisu svjesne ljekovite vrijednosti jela. Izbornik je pogodan za one koji pate od urođenih abnormalnosti probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehuru. Autor dijetetskog dijetetičara je M.I. Pevzner.
Kome je prikazana “Peta tablica”?
Dijeta 5 stol, što možete jesti, a što ne, mi ćemo razumjeti, obično se prikazuje s čestim bolestima probavnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept. Tu je i “tablica 5A” koja je namijenjena bolesnicima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnim pankreatitisom. Indikacije za usklađenost s prehranom često su sljedeće:
- Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
- Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
- Biliarna diskinezija je problem sekrecije žuči.
- Ciroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno izumiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
- Bolest žučnog kamenca ili calculous kolecistitis.
Osnovna pravila
Tablica broj 5, koja je moguća, a koja je nemoguća prema kojoj je navedena u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, koja su sljedeća:
- Na dan kada treba upotrijebiti 1,5-2 litre vode.
- Stopa korištenja soli dnevno - 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, onda sol u prehrani ne bi trebalo biti uopće, a zatim se postupno unosi u prehranu.
- Količina ugljikohidrata - 300-350 grama. Od toga, jednostavno, brzo upijanje ne bi smjelo biti više od 40 grama.
- Količina masti - 70-75 grama. Od toga, 25 grama - biljnog podrijetla.
- Proteini - 90 grama dnevno, pola - životinjski, pola, povrće.
Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i malim porcijama - 5-6 puta dnevno.
Tablica 5 dijeta, koja se ne može navesti dolje, apsolutno pržena, hrana s vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purina. Time se smanjuje opterećenje probavnog trakta.
Proizvodi se ne mogu pržiti. Oni se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom kotlu, kuhanom ili pečenom. Meso, osobito vene, kao i povrće koje sadrži krupna dijetalna vlakna, mora se utrljati.
Temperatura hrane je također važna. Ne možete jesti previše hladno ili previše vruće jela, jer su iritirati sluznicu probavnog trakta. Optimalna temperatura hrane je između 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim porcijama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti dolaznu hranu.
Dopušteni proizvodi s dijetom 5 tablice
U nastavku se nalazi popis proizvoda za prehrambeni meni petog stola, na temelju kojih možete izgraditi dijetu i redovito ih koristiti. Također imajte na umu da ono što je moguće uz dijetu od 5 stolova može podesiti liječnik.
Dijeta 5 stol: stol proizvoda, izbornik koji se može i ne može jesti
Poznati sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu nazvanu tablica 5, čije poštovanje uvelike pomaže u liječenju bolesti jetre, žučnih puteva, žučnog mjehura i nekih drugih patoloških stanja u tijelu. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.
Uz smanjenje opterećenja na gastrointestinalni trakt i ograničavanje termičkih, mehaničkih i biokemijskih učinaka na želudac i crijeva, kompletna prehrana br.
O medicinskoj prehrani 5
Namjera tablice terapeutske hrane br. 5 preporučuje se izvan stadija pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, bolesti žučnog kamena, kronični kolecistitis).
Liječenje gušterače (akutni pankreatitis) počinje s gladi (od 1 do 3 dana) uz postupno uvođenje u prehranu ovlaštenih proizvoda podvrgnutih posebnom kulinarskom tretmanu, prema tablici prehrane br. 5a. Kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, svi proizvodi, uključujući povrće i voće, konzumiraju se tek nakon kuhanja i toplinske obrade.
Osnovna pravila tablice 5
Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:
- voda (slobodna) od 1,5 do 2 litre;
- sol od 6 do 10 grama (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, sol je odsutna, onda se uvodi u prehranu postupno);
- ugljikohidrati od 300 do 350 grama (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 grama);
- masti od 70 do 75 grama (norma biljnih lipida je 25 grama);
- proteinski spojevi 90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini.
Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.
Tko je imenovan?
Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati do dvije godine.
Dijeta 5 stol, što može i što ne može (tablica proizvoda)
Kategorički je kontraindicirano uključiti u prehranu prženu hranu, proizvodi koji uključuju vatrostalne masti imaju visoku koncentraciju kolesterola visoke gustoće i purina.
Ograničavanje opskrbe ekstraktivnim spojevima, pretjerano stimulirajuće izlučivanje želučanog soka, smanjuje kemijsko opterećenje probavnog procesa.
Sva jela se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom bojleru, kuhaju se ili peku. Meso, osobito žičano, i sve povrće, izvori grubih dijetalnih vlakana, valja trljati.
Važna je i temperatura konzumirane hrane (od 20 do 60 ° C), to jest, ni vruća ni hladna hrana koja iritira gastrointestinalni trakt je neprihvatljiva. Frakcijski dijelovi koriste se s ponovljivošću svakih 2,5 do 3 sata, što gastrointestinalnom traktu omogućuje da brzo obrađuje dolaznu laganu hranu.
- Piće i slastice: žele i kompot od svježeg suhog voća (samo slatko), sokovi od povrća bez soli i začina, slabi čaj s obranim mlijekom, med, džem (ograničen), marmelada, slatkiši, marshmallows, pjene i žele.
- Kruh: svakodnevna ili sušena pšenica.
- Juhe od povrća.
- Mliječni proizvodi bez masti.
- Sluzi su kuhali porcije: riža, heljda, pšenica, zob.
- Dijetalno meso.
- Lean fish.
- Kulinarski obrađeno povrće i povrće osim pirinča, zabranjeno, škrobno, npr. Krumpir, ograničen.
- Jaja (ne više od 1 kom. Dnevno u obliku parnog omleta ili kuhano meko kuhati).
- Masti: biljno ulje, neslan maslac (dodajte samo gotovim, lagano ohlađenim prilozima i vrućim jelima).
- Pečeni slatki plodovi (jabuka, kruška), slatko sušeno voće (suhe marelice, grožđice, šljive).
- alkoholna pića, crna kava, bezalkoholna pića i soda, energetska pića, čorbe, kvas,
- kisela topla jela (juha, kiseli krastavac, zeleni boršč),
- mahunarke povrće, gljive
- biserni ječam, proso i kukuruzni griz
- masno meso i mast, masna riba (losos, skuša, losos, srdela, zvjezdasta jesetra) i kavijar
- začinjeno i kiselo povrće i začinsko bilje (kupus, poriluk, špinat, kiseljak),
- kulinarski, ovčetinski, svinjski, goveđi loj, margarin
- Pod-proizvodi, konzervirani, soljeni, kiseli, dimljeni, prženi, začinjeni, začinjeni jela
- tvrdo kuhana jaja
- svježa pečena roba, smeđi kruh i krekeri
- brza hrana
- sladoled, masni mliječni proizvodi
- čokolada, slastice, lisnato tijesto, tijesto
- kakao zrna
- majoneze, kečapa i svih drugih umaka.
Tablica pokazuje što je moguće i što se ne smije koristiti u tablici 5 za dijetu (puni popis).
Uzorak izbornika dijeta tablica broj 5
Jela iz izbornika dijeta 5 tablice prilično hranjiva i raznovrsna. Dajemo primjer dnevnog menija za pacijente kojima je dodijeljen ovaj prehrambeni sustav.
- Doručak: zobena kaša (2 žlice suhih pahuljica) s ½ čajne žličice maslaca, omlet s parom na vodi, piće od šipka.
- Snack: pire od supe od mrkve.
- Ručak: rižina juha s pireom od povrća, kuhani pureći file (ne više od 100 grama), ribana repa, uzvar od suhih šljiva i krušaka.
- Ručak: nisko-masni svježi sir (100 gr), pečena jabuka.
- Večera: file oslić (90 g), pire od brokule ili tikvice, morski krkavac ili voćni čaj.
- Kasna večera: bifidokofir.
Prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela kako u energiji tako iu biološki aktivnim tvarima. Dijeta tablica 5 za pankreatitis za tjedan dana je sastavljen s danim preporukama.
Dijetetski režim za djecu i odrasle bolesnike omogućuje ne samo normalizaciju biološkog funkcioniranja gušterače, jetre, žučnog mjehura, bilijarnog trakta i vraćanje optimalnog funkcioniranja probavnih organa, nego i smanjenje tjelesne težine. Prema pregledima pacijenata na dijeti br. 5 - gubitak težine odvija se skladno, glatko i trajno.
Značajno ograničenje lipida korisno je za sve ljude koji trebaju zadržati organe gastrointestinalnog trakta. Držeći se ovog menija tijekom dugog vremenskog razdoblja, možete se riješiti boli i nelagode u desnom hipohondru, kao i poboljšati i očistiti cijelo tijelo.
Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik
Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.
Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>
Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.
Kome je prikazana dijeta 5. tablice
Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.
Dijeta propisana za sljedeće bolesti:
- hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
- kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
- kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.
Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.
Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:
- Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
- Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
- Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
- Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.
Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.
Što je prehrana
Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.
Zahtjevi izbornika:
Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.
Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.
Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.
Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.
Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.
Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.
Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.
Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.
Koliko često trebam jesti?
Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.
Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.
Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.
Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku
U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.
Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.
Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>
Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.
Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5
Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:
Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.
Pravila kuhanja:
- Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
- Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
- Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
- Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
- Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
- Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
- Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
- Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
- Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.
Uzorak izbornika za dan i tjedan
Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.
Primjer dnevne prehrane:
- 8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
- 11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
- 14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
- 17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
- 20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.
Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:
Što je i kome je potrebna dijeta "tablica broj 5"?
Indikacije za uporabu ove prehrane. Koju hranu možete jesti i što ne možete. Izbornik opcija za tjedan dana s receptima.
Nakon napada kolecistitisa ili kamenja u žučnom mjehuru, prehrana 5 pomaže povratku u normalnu prehranu, a tablica liječenja specijalista M. I. Pevsnera pogodna je za osobe koje su otpuštene iz bolnice. Izbornik se odnosi na nemasnu tvar koja smanjuje opterećenje jetre.
Peta tablica štedi jetru. Što može? Što ne?
Kronični hepatitis, kamenje u žučnom mjehuru, kronični holecistitis i pankreatitis, ciroza u fazi kompenzacije, žučne diskinezije su indikacije za ovu prehranu.
- obnavljanje funkcije probavnog trakta;
- normalizira metabolizam masti;
- poboljšavaju kolesterol i odljev žuči.
Prehrana koja sadrži hranjive tvari u pravim količinama osmišljena je tako da bude dugoročna. Ono postavlja najstrože zahtjeve na masti. Zabrana za proizvode koji sadrže tvari koje se prerađuju u jetri i povećavaju opterećenje na nju:
- dušik obiluje proteinskom hranom (uključujući mahunarke, orašaste plodove, ulja), kao i rano povrće, lubenice s nitratima, kobasicama i dimljenim mesom, koje su vezane za crvene nitrite;
- kolesterol iz masnog mesa (svinjetina i iznutrice, jetra), riba (skuša, zvjezdasta jesetra i ostale vrste), jaja, masno kiselo vrhnje, vrhnje;
- purini se metaboliziraju u mokraćnu kiselinu i nalaze se u čokoladi, kakau, haringama, inćunima, svinjetini, grašku, grahu;
- oksalna kiselina je oksalat, koja jača gastrointestinalnu peristaltiku i koristi se u senfu, masnom mesu, ocatu, čokoladi i slatkišima, keksima, kolačima i sladoledu u anorganskom obliku;
- eterična ulja u luku, češnjak i celer, peršin i kopar, rotkvica i rotkvica mogu izazvati grč glatkih mišića jetre;
- vlakna koja stimuliraju aktivnost želuca i mišića probavnog sustava.
Popis proizvoda iz pete tablice:
- Crveni kupus je odobreno povrće, jer sadrži 4 puta manje vlakana od bijelog i više karotena, krastavaca i rajčica (ne rano), škrobnog (mekog) povrća: repe, mrkve, krumpira, luka i paprike. Što je proizvod grublji, manji ga treba rezati i brusiti.
- Žitarice od zobi, heljde, krupice i riže podvrgnute su snažnoj toplinskoj obradi, pa se lako kuhaju mekano i pogodne za prehranu. Potrebna je kaša na dijeti 5.
- Zreli plodovi sadrže više pektina, mekana vlakna: banane, jagode i druge bobice, jabuke je potrebno mljeti, šipak se košti, suho voće se namoči.
- Supe će ispuniti vrijeme ručka - samo na laganim juhama, bez kuhanja luka i mrkve. Začinite s malo masnoće kiselo vrhnje, sitno nasjeckajte meso.
- Pirjajte, kuhajte i pecite nemasno govedinu i piletinu, zeca. U pećnici kuhajte oslića, smuđa, skuhajte škampe i stavite lignje.
- Od jaja je poželjno koristiti bjelančevine, ali je dopušten jedan žumanjak dnevno. Omleti, složenici, poširani ili vrećice, kao i za nadjev i salate.
- Mliječni proizvodi bez masti - dobra večera za jetru. Dozvoljen je lagani sir koji se kod kuće može proizvesti iz mlijeka ili kefira.
- Kruh odabrati s manjom količinom grubih vlakana: pšenica, raž drugog razreda, kolači bez kvasca.
- Zbog purina, slabo skuhajte čajeve, pijte sokove rastavljene vodom, domaće voćne napitke i voćne napitke, ukuse ljekovitog bilja i sušene bobice.
- Umjereno koristite maslac i biljna ulja u žitaricama i žitaricama.
- Ograničite (jednom dnevno) jesti slatkiše: marshmallows, marmelade, med.
Osnovna zabranjena hrana
Kako bi održali zdravlje, sljedeće dijete je isključeno iz prehrane:
- bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, kiseljak, češnjak, špinat, peršin, svježe povrće bogato vlaknima, eterična ulja i ukiseljeno povrće - s octom;
- mahunarke i gljive zbog proteina i dušika,
- ječma, pšenice, ječma žitarica i kukuruza, napunjena grubim vlaknima;
- grožđe, šljive, kisele marelice, višnje su kisele i meritorske sorte voća;
- bogata juha od ribe, piletina s kožom, svinjetina, govedina, gljive;
- masno meso i riba, domaći mliječni proizvodi;
- slatki proizvodi, dimovi, svježi kruh, pizza;
- začini, hren, senf, majoneza, papar;
- čokolada, kakao, halva, slatkiši;
- jaki čaj, kava, gazirana pića i koncentrirani sokovi, milkshakes, jer su hladni i sadrže trans-masni sladoled.
Na temelju onoga što je moguće i nemoguće, napravit ćemo okvirni meni dijete 5.
doručak:
- zobena juha bez juhe, nemasni svježi sir s bobicama;
- pilav s parenim suhim voćem, jogurt bez masti i šećera;
- puding od riže i sira s pekmezom od jabuke, banana;
- viskozna kaša od heljde, omlet od jaja i proteina, pire od jabuke i mrkve;
- kolači od sira sa suhim marelicama, čaša kefira i pšeničnog kruha s džemom;
- lonac od riže, svježi sir i suho voće, koktel s mlijekom i bananom;
- proteinski omlet sa grahom od šparoga i rajčicama, jogurt bez masti.
ručak:
- boršč bez juhe, kotleti od mršavog narezanog goveđeg mesa, pirjane tikvice s mrkvom;
- bulgur salata s rajčicama i povrćem, pečeni pileći file s kiselim vrhnjem;
- tikvice i juha od mrkve, pečene u foliji bakalara;
- Ćuretine s rižom, kuhana juha od cvjetače s tikvicama;
- juha od heljde, nemasna kuhana govedina, salata od salata s krastavcem;
- lonac od mljevenog piletine, tikvice, graha i papra s rižom, pirjanim rajčicama;
- Juha od cikle (ili shchi sezonski) s kuhanom teletinom, salatom od graška, tikvicama i mrkvom bez ulja.
večere:
- salata, jaje (ako nije bilo ujutro i poslijepodne), svježi sir sa suhim voćem;
- ljenčići od kupusa s preljevom od jogurta, salata od kuhane repe s grožđicama;
- salata od kuhane riže, krastavca, rajčice i crvenog kupusa s nemasnim jogurtom, paprikašem (bakalar ili polak);
- kuhana govedina s patlidžanima i paprikom, tjestenina i neki feta sir;
- pileći file s povrćem, kruh s nemasnim sirom;
- salata od zrnatog nemasnog svježeg sira, kuhane mrkve, suhe šljive i kiselog vrhnja, kuhana brokula;
- mesne okruglice ili knedle od mljevenog piletine, graha, kefira s suhim marelicama.
grickalice:
- pečena kruška (jabuka) s medom;
- narezane banane, jabuke i grožđice s nemasnim jogurtom;
- pita kruh s kuhanom piletinom, rajčicom i povrćem;
- kolačići od grožđica i banana;
- kruh s kavijarom od tikvica, dvije kriške domaće pileće kobasice sa slatkom paprom;
- mana s suhim marelicama;
- mrkve palačinke od krupice u pećnici.
Sljez, marmelada, turski užitak, bez kiselog džema i drugih slatkiša najbolje je jesti pola sata nakon glavnog obroka, jer jedenje grickalica sa šećerom može izazvati želju za njima i kršenje režima prehrane.
Bit će potrebno držati se prehrane koju je liječnik propisao dvije ili više godina, kako bi se proširio - samo pod nadzorom stručnjaka. Prehrana i prehrambeni proizvodi mogu se dopuniti i smanjiti ovisno o individualnom tijeku bolesti.
Što možete kuhati na peti način?
- Juha od cikle na juhi od cikle, odvojena za kiseljenje, s dodatkom svježeg krastavaca, peršina, jaja i nemasnog vrhnja.
- Seljačko meso je kuhano, a zatim kuhano s mrkvom, celerom, krumpirom i zelenim graškom. Izli se umak kuhan iz kuhanog mlijeka s brašnom.
- Lazne knedle od svježeg sira pomiješane s brašnom, šećerom i maslacem.
- Kobasice se izrađuju od mljevenog mesa uz dodatak namočenog bijelog kruha i pirjana u vodi. Dodajte malo ulja prije posluživanja.
Hrana u razdoblju pogoršanja
U akutnom razdoblju bolesti jetre i žuči provodi se dijeta 5a - stol s ograničenjem masti i mehaničkim podražajima probavnog trakta:
- Što može? Proizvodi dopušteni za stol broj 5, ali isključivo kuhani za omekšavanje i frayed, posebno za meso i povrće.
- Što ne? Osim zabrane navedene u petom stolu, povrće se dodaje u obliku salata, tvrdo kuhanih i mekano kuhanih jaja, svježeg kruha i drugih peciva te mrvljenih žitarica.
- Kako kuhati? Pire, sufle, omleti, parna obrada, brisanje.
- Što piti? Kisele od ne-kiselog voća, izvarak šipka, slab čaj.
Primjer izbornika za taj dan izgleda ovako:
- Soufflé s pirjanom skutom na pari, pirinačem.
- Pečena jabuka
- Juha od zobene kaše, tikvice i mrkve, parići pileći kotleti.
- Bujon kukova.
- Pire krumpir, na pari riblje knedle, lonac od krupice sa šećerom u prahu.
- Niskobojni kefir.
Pomoć jetre
Preventivne mjere su uvijek bolje od prehrane. Kako biste blagovremeno očistili jetru do komplikacija, možete koristiti male promjene:
- jesti više zelenila (potočarka, rukola, brokula);
- koristite ulje sezama i lanenog sjemena;
- piti vodu magnezijevog sulfata;
- konzumiranje krušaka i jabuka, kolesterola;
- večera tri sata prije spavanja, pa čak i nakon 18 sati s mliječnim proizvodima, nemasno meso i povrće.
Jetra ne voli rafiniranih ugljikohidrata, alkohola, što je vrijedno pamćenja, preopterećenja tijela otrovnim tvarima i šećerom.
Dijeta 5. stol
Opis od 01.06.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
- Uvjeti: od 3 mjeseca i više
- Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno
Opća pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Utemeljitelj prehrane, M. I. Pevzner, smatrao je da je hrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska prehrana za nasljedne bolesti povezane s smanjenom apsorpcijom tvari jedina je metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, usklađenost s njim sprječava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je sustav numeriranja dijeta, koji je obvezan za sve medicinske i sanatorijske ustanove, prehrambene kantine.
Medicinska prehrana (dijetoterapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, na znanju o ulozi hranjivih tvari i ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima se u obzir uzroci, mehanizmi i oblici tijeka bolesti, kao i obilježja probave u bolesnika. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj opskrbi pacijenata.
Prehrana broj 5, tablica broj 5 Pevzner se preporučuje za razne bolesti jetre i žučnog mjehura. Također se propisuje za kronični kolitis s konstipacijom i za kronični gastritis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćoj tablici, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.
Wikipedija nudi obilježje prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u priručnicima o prehrani. Oni daju opis glavne tablice i njenih sorti ovisno o stadiju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Sorte dijeta u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisutnost povezanih bolesti.
5. dijetalna tablica osigurava kemijsku štedljivost jetre uz dobru prehranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre pokazana je štedljiva prehrana koja doprinosi normalizaciji njezine funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaka kemijska nadražujuća sredstva su eterična ulja, ekstraktivne tvari, pa su isključena iz prehrane. Prženo meso, sušeni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Para ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.
Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalnog i slabo probavljivog), soli (6-10 g), ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tuni, papalama, haringi, lososovom kavijaru, lososu, suhim bobicama, dimljenoj jegulji, skuši, škampima, dagnjama. Svi su izuzeti iz prehrane - dakle, to je hipoksalatna dijeta.
Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se naziva lipotropnim) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Bogati su sojom, sirutkom, mlaćenicom i heljdom. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruz, laneno, suncokretovo i drugo).
Obroci se kuhaju pirjana, kuhana ili pečena, što omogućuje kemijsku štednju jetre. Kuhanje se isključuje prženjem. Jela se ne brišu (samo gusto meso i krupno povrće). Obvezno je osigurati djelomičnu prehranu, što pridonosi pravilnom odljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Upotreba soli je ograničena, tekućine se moraju popiti unutar 1,5 l.
Jedan od ključnih proizvoda je mršavo meso i njegov izbor je velik - govedina, piletina, puretina, teletina i čak mršava svinjetina. Riba se preporučuje jesti mršavo, do 3 puta tjedno. Sastav povrća također je vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo je često, kao i kiseli kiseli kupus. Važno je da je voće i bobice dopušteno u bilo kojem obliku.
- masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, mast, ulje za kuhanje;
- proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih bolesnici slabo toleriraju);
- stimulansi za izlučivanje (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, ukiseljene namirnice);
- ekstrakti (bujoni od mahunarki, riba i gljiva, meso);
- proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
- kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice);
- krem, masni i kiseli sir;
- kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem.
Popis dozvoljenih proizvoda:
- mliječni pšenični kruh ili krekeri;
- vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za preradu juha i jela od mesa nisu prošli;
- nemasno meso i riba, uporaba peradi dopuštena je u pečenom komadu;
- nemasna kuhana, parna riba (komad iu obliku mljevenog mesa);
- mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i polutruji svježi sir;
- omlet s parom proteina, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima;
- žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjana zob, kuhana u vodi i na pola s mlijekom;
- kuhana tanka vermicelli;
- povrće u kuhanom i pirjanom obliku;
- zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
- med, šećer, mliječni žele, džem, sljez, marmelada;
- maslac u posudama (20 g dnevno);
- čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.
Dijeta 5. tablica za kolecistitis
Kronični holecistitis je najčešća patologija s popisa bolesti za koju je ova tablica prikazana. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, ali važan joj je uzrok također stagnacija žuči i promjena u njenom sastavu. Dakle, u ovoj bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - mekinje, povrće, voće, bobice. Bran se pari i doda 1-1,5 Art. l. tri puta dnevno. Cjelovite žitarice, kale i sušeno voće također su korisne. Kako bi se snizio kolesterol, dodaju se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.
Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Pacijentu je dopušten samo unos tekućine: slab čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Na dan 3 propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporučuje se za boravak pacijenta na strogom mirovanju (4-5 dana).
U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (na račun jednostavnog šećera, džemova), proteini se smanjuju (na 80 g), a količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).
- Lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca.
- Sluzaste juhe (na bazi zobene pahuljice, riže i krupice).
- Tekuća pirea (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
- Čisti kompoti, želei, sokovi od povrća.
- Nešto kasnije se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir i riba s parom.
- Kruh pšenica ili krekeri.
Nakon 10 dana, pacijenti se 1-2 tjedna prenose u dijetu 5A. Izvan egzacerbacije osigurana je umjerena zaštita žučnog mjehura i jetre, normalizacija bilijarne ekskrecije, što je prikazano u tablici br. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno. Budući da je prehrana kod kolecistitisa u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:
- Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
- Razno povrće, bobice i voće.
- Velika količina vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
- Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jak choleretic proizvod. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.
Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.
Biliarna diskinezija je čest pratilac gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen tonus ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o poremećajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetička (povećana tonus i poboljšane motoričke sposobnosti) i hipotonično-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i slabi ton žučnih puteva).
Pravilna prehrana u diskineziji omogućuje izbjegavanje napada i sprječavanje bolesti žučnih kamenaca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:
- Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
- Promatrajte 3-4-satne intervale.
- Večera 3 sata prije spavanja, jedenje lagane hrane (kefir, voće).
- Izbjegavajte hladne ili vrlo vruće obroke.
- Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, namaz).
Kod hipomotorne diskinezije dopušteni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.
Kod hipermotorne diskinezije, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i soda.
Prehrana broj 5 sa žučnim kamencima
Prehrana za holelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Kod kamenja u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na upotrebu žumanjka jaja - dopušteno je samo 0,5 žumanjaka u posudama, a teško probavljive masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju napadaje.
Zbog topografske blizine, čestog opskrbe krvlju i inervacije, gastrointestinalnog sustava, gušterače (kronični pankreatitis) i crijeva uključeni su u patološki proces u slučaju JCB i kolecistitisa.
U kombiniranoj patologiji s pankreatitisom i kolecistitisom koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. U kolecistopancreatitisu, ekstrakcijske tvari (odrezak od kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Dijeta je propisana za 3 mjeseca, a zatim je proširena.
Događa se da je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom. Simptomi ovise o stadiju bolesti, a liječenje nužno uključuje i dijetnu hranu. U slučaju gastroduodenitisa u akutnom stadiju, prehrana se propisuje u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključiti jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekuća ili kašasta, kuhana i otrcana. Isključite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, datumi, ribiz, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo gusto meso, perad i ribu.
Često se koristi peta Pevznerova dijeta za gastritis u remisiji, jer osigurava kemijski štedljive sluznice. U isto vrijeme, kupus i kukuruz su isključeni, kao i povrće koje ima grubo vlakno i uzrokuje nadutost. Ne preporuča se ječam, kukuruz, ječam i prosa, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.
Ako postoji gastritis u akutnom stadiju u kombinaciji s kolecistitisom, kao i s čira na želucu, osobito s teškim bolnim sindromom, prikazana je tablica br. Smatra se najviše benignim, jer se hrana priprema bez soli, služi se samo pire u obliku sluzavih juha, sufala i pirea od krumpira.
Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura
Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. Kod učestalih pogoršanja kolecistitisa, uz prisutnost komplikacija (gnojni, flegmonalni kolecistitis), kao i kod JCB-a, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u intervalima od 3 sata.
Postoperativna dijeta se produžuje za 3-4 dana - dopušteni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pirene juhe na vodi, pire krumpir (polutekući), omlet od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom. Petog dana se uvode galette kolačići i suhi pšenični kruh. Nakon tjedan dana dopuštene su grilovane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano vareno meso, nemasni svježi sir i povrće. Nakon toga, pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti će biti navedeni u nastavku.
Bolest masne jetre je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s rezistencijom na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri uz nastanak masne hepatoze, što s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno se otkriva biokemijskim pregledom i ultrazvukom. Karakterizira ga povećana aktivnost ALT, AST i alkalne fosfataze, povećani bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. Kod nekih bolesnika se otkriva dijabetes.
U slučaju masne hepatoze jetre preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti trebaju slijediti dijetu iz tablice br. 5, ali uz pretilost treba smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine od 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije i smanjenja steatoze. Sigurno je smanjiti težinu za 1500 g tjedno.
- Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i uporaba proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, ribe, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako to energetska potražnja dopušta).
- Smanjenje potrošnje kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance jaja, iznutrice, dimljene kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
- Isključivanje jela pripremljenih prženjem i prženjem.
- Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jeruzalemska artičoka, poriluk).
- Šećerna šećerna bolest - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.
Među prirođenim funkcionalnim bilirubinemijama, Gilbertov sindrom je na prvom mjestu. Smatra se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koje se nasljeđuje. Ostale patološke promjene u jetri nisu otkrivene. Provocirajući faktori za povremeno povećanje bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim slučajevima prvi put se javlja tijekom perioda oporavka hepatitisa A.
Učinak gladi je vrlo izražen u ovoj bolesti - zabilježen je porast razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom prehrambenom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Također je potrebno promatrati dostatno opterećenje vodom za sprječavanje zgušnjavanja žuči i dodatno primijeniti vitamine i elemente u tragovima topljive u mastima.
Od posebne važnosti za virusni hepatitis C među ostalim hepatitisom povezano je povećanje populacije virusa. Postoji očigledan oblik infekcije - hepatitis (u ikteričnom ili anikteričnom obliku) i simptomi hepatitisa (povećanje jetre, intoksikacija, astenični i dispeptički sindromi) i asimptomatski oblik kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički ne dijagnosticira. Akutni hepatitis završava oporavkom ili se kronični hepatitis formira s različitim stupnjem aktivnosti.
Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i nezdrava prehrana značajno ubrzavaju progresiju parenhima jetre i predodređuju nepovoljan ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici trebaju slijediti dijetu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.
Potrebno je potpuno odustati od proizvoda koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Kroz život je upotreba pržene hrane i alkohola neprihvatljiva. Hrana za hepatitis C trebala bi biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.
Ispod nije tablica proizvoda, nego popis proizvoda i jela, koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete pojesti za ovu tablicu dijeta za sve gore navedene bolesti.
vrsta
- Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
- 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koje se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
- 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
- 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
- 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
- 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.
svjedočenje
Za koje bolesti je propisana ova prehrana?
- akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
- kronični hepatitis bez pogoršanja;
- bolest žučnih kamenaca u remisiji;
- u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (bez pogoršanja).
Dopušteni proizvodi
- Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za punjenje juha ne može se pržiti.
- Kruh pšenica (sorte brašna I i II), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima.
- Upotrijebite nemasnu govedinu, teletinu, zeca, piletinu. Mogu prokuhati, a zatim ispeći, poslužiti komad ili sjeckati.
- Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, plavi puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem.
- Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana.
- Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB.
Salata od svježeg povrća
Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježeg sira u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca.