Dijeta za vraćanje želuca i crijeva, tjedni jelovnik

Već dugi niz godina neuspješno se bori s gastritisom i čirevima?

“Začudit ​​ćete se koliko je lako izliječiti gastritis i čireve samo svakodnevnim uzimanjem.

Dijeta pomaže pacijentima s bolesnim želucem i crijevima da se brzo riješe bolesti, pa se propisuje zajedno s terapijom lijekovima. Za svakog pacijenta se sastavlja dnevna dijeta, koja uključuje samo zdrave proizvode. Zahvaljujući medicinskoj prehrani, ljudi uspijevaju ukloniti upalne procese, normalizirati rad probavnog trakta, spriječiti procese truljenja i druge patološke pojave.

Pravila prehrane s bolovima u želucu i crijevima

Kod kroničnih i akutnih bolesti organa probavnog trakta iznimno je važno minimalizirati opterećenje probavnog trakta i spriječiti pojavu procesa fermentacije. Pacijenti trebaju koristiti blagi i uravnoteženi jelovnik tijekom prehrane kako bi se isključila mogućnost nadraživanja sluznice želuca i crijeva.

Trebali bi slijediti ova pravila:

1. Glavna svrha terapijske prehrane je stimulirati sve procese oporavka u gastrointestinalnom traktu. Tijekom uporabe hrane želudac će imati mehanički i kemijski učinak elemenata u tragovima koji se nalaze u korisnim i prirodnim proizvodima.
2. Zahvaljujući prehrani, pacijent će moći maksimalno smanjiti želučanu iritabilnost. Lagani obroci će se vrlo brzo probaviti u želucu, a iz njih će tijelo apsorbirati sve tvari potrebne za punu operaciju.
3. Mliječni proizvodi, kao i žitarice, dobro kuhani trebaju biti prisutni u prehrani pacijenata.
4. Meso, perad i riba mogu se jesti samo u kuhanom ili pečenom obliku ili se mogu koristiti u procesu kuhanja dvostrukog kotla.
5. Prije uporabe, sva jela trebaju biti usitnjena. Pacijenti to mogu učiniti na bilo koji način koji im je na raspolaganju, na primjer, proći kroz sito, pire s miješalicom ili trljati na ribež.
6. Jabuke, svježi sir i ostale namirnice s visokim sadržajem kiseline nužno moraju biti podvrgnute toplinskoj obradi.
7. Bolesnicima je strogo zabranjeno jesti tople obroke, jer mogu uzrokovati toplinsko oštećenje sluznice želuca.
8. Dnevni kalorijski sadržaj hrane koju pate pacijenti ne smije biti manji od 2000kkal.
9. Broj obroka treba biti do 6 puta dnevno.
10. Bolesnici s patološkim stanjima crijeva i želuca trebaju piti najmanje 2 litre tekućine dnevno.

Što je zabranjeno s bolovima u želucu?

Dijeta za bolesne želuca i crijeva pruža neka ograničenja.

Pacijentima je zabranjeno koristiti takve proizvode:

• sve mahunarke;
• svježe povrće, voće, bobice i povrće;
• juhe (zasićene i masne), koje se kuhaju od mesa, peradi i ribe;
• bilo koju konzerviranu hranu, kisele krastavce i konzerviranje;
• jaja su pržena i sirova;
• kravlje i kozje mlijeko (cijelo);
• tvrde vrste sapi, npr. ječam, proso itd.;
• jela od dimljenog mesa, masnih, začinjenih, prženih i slanih;
• svježi kolači i pekarski proizvodi;
• čokolada i drugi slatkiši;
• bilo koji slatkiš;
• slatka soda, kava, kakao, čaj;
• vrste masti peradi, ribe i mesa;
• gljive, itd.

Tjedni izbornik

Da biste stvorili izbornik za tjedan dana, pacijent mora pažljivo proučiti popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda.

U dnevnoj prehrani trebaju biti sljedeći obroci:

• jučerašnje pekarske proizvode;
• juha od povrća i mesa (bez masti) iz koje možete kuhati svjetleće juhe;
• sluznica ili pirea;
• niskokalorične vrste mesa, peradi (npr. puretina, teletina, meso kunića itd.), od kojih se kuhaju sufle, parne kolače, kotleti i druga jela;
• nemasna riba kuhana u dvostrukom kotlu, pirjana ili kuhana;
• u ograničenoj količini maslaca;
• skuta se protrlja kroz sito;
• meko kuhana jaja (dnevna doza ne smije prelaziti 2 komada);
• šipak i biljni izvarak, zeleni čaj, domaći kompoti, voćni napitci, žele;
• salate od povrća, itd.

Osobama koje imaju patološke bolesti crijeva i želuca treba osigurati pravilnu i uravnoteženu prehranu. Mogu koristiti gotov jelovnik ili sami napraviti dijetu (doručak, ručak, ručak, popodnevni čaj i večera).

Medicinska prehrana. Dijeta broj 5 za bolesti jetre i bilijarnog trakta (dijeta za bolesti)

Indikacije za ovu prehranu su: kronični hepatitis, koji karakterizira benigni i progresivni tijek, kronični hepatitis s ne izraženim funkcionalnim zatajenjem jetre iu fazi kompenzacije, kronični holecistitis, kolangitis, žučna bolest, ciroza jetre i Botkinova bolest. Svrha prehrane je prehrana pacijenta uz maksimalnu moguću eliminaciju jetre. Dijeta je usmjerena na stimuliranje kompenzacijskih i restorativnih mehanizama aktiviranjem nekih važnih procesa - sinteze proteina, enzima, sekrecije bilijara. Ova dijeta stvara uvjete potrebne za normalizaciju metabolizma kolesterola, kao i za normalno funkcioniranje raznih organa, koji, u pravilu, pate od razvoja patologije jetre i bilijarnog trakta - želuca, duodenuma, gušterače.

Dijeta broj 5 fiziološki je potpuna (100-110 g bjelančevina, 80-100 g masti, 400-450 g ugljikohidrata). Ukupni kalorijski sadržaj - do 3200 kcal.

Sve tvari koje utječu na sekretorni aparat želuca i gušterače, poput stimulansa, trebaju biti isključene iz prehrane. To su uglavnom proizvodi bogati eteričnim uljima, kao i ekstrakti. Osim toga, sve vatrostalne masti, sve pržene namirnice isključene su iz prehrane, hrana s kolesterolom je minimizirana.

Prehrana uključuje dodatne količine voća i povrća - vrijedne izvore vlakana, koji stimuliraju izlučivanje žuči, povećavaju motilitet crijeva i potiču brzo uklanjanje kolesterola iz tijela. Dijeta s ovom dijetom je djelomična: pacijent bi trebao jesti malo 5-6 puta dnevno.

Preporučeni proizvodi i jela. Kruh, pšenično i raženo jučerašnje kolače, sušeni kruh. Drobiti. Kolačići suhog tipa. Suhi kolač. Povremeno u maloj količini - dobro pečene peciva, kao i pite s džemom, svježim sirom, ribom, mesom itd. (Tijesto nemojte dodavati maslac). Juhe od mlijeka i povrća

juhe s žitaricama i tjesteninom. Voćne juhe. Meso s niskim udjelom masti ili nemasnim mesom: govedina, zec, puretina, piletina. Od mesa moraju se ukloniti fascija i tetive. Sve meso - kuhano, pirjana, pečeno (pećnica)

mesna jela od mesa, mljevena, mljevena. Ptica je bez kože. Riba samo s niskim udjelom masti: štuka, srebrni oslić, deverika, štuka, bakalar, šafran itd., Kuhani ili pečeni.

Kao prilog - mrvljiv, mrvljiv, žitarice (heljda, zobena kaša), kuhane u vodi s dodatkom mlijeka

tjestenina (sitno sjeckana tjestenina, kuhana vermicelli)

raznovrsno povrće - kuhano ili pečeno, dio povrća (mrkva, repa i zeleni grašak) dopušteno je sirovo.

Razna jela od bjelanjaka. Svi pacijenti, osim pacijenata s kolelitiazom, mogu u jelovnik uključiti jedno jaje dnevno ili dva dana - meko kuhana jaja, u obliku omleta.

Voće i bobice su samo slatki, u bilo kojem obliku - svježi, osušeni, u kompotima, u obliku džema i džema, u obliku sokova. U slučaju dobre tolerancije, možete jesti i kiselo voće i bobice (limun, crni ribiz, itd.) Sa šećerom, medom.

Slatkiši su dopušteni slatkiši karamela, kremasta karamela, marmelada, marshmallows.

Mliječna jela: punomasno mlijeko (u svom prirodnom obliku iu jelima), kefir, jogurt, kiselo vrhnje - uz neka ograničenja, svježi sir, blage sireve.

Od začina možete koristiti kopar, peršin, cimet, klinčić, u maloj količini - lovorov list, vanilija

začinjeni začini su isključeni.

Pića: bujni kukovi

dugi list crnog čaja bez mlijeka i mlijeka, zelenog čaja dugog lista

razni sokovi od voća, bobica i povrća.

Maslac (ne pržiti)

suncokret - s nekim ograničenjima

maslinova i sojina ulja. Biljna ulja trebaju iznositi najmanje 30% ukupne količine konzumirane masti.

Ova dijeta treba izbjegavati: proizvodi koji sadrže kolesterol - masno meso, iznutrice, žumanjak (bolesni s kolelitijazom), itd. Osim toga, korištenje mahunarki, gljiva i povrća kao što su luk, češnjak, Radish, rotkvica, repa, špinat, kiseljak.

Ne možete jesti pržene, začinjene, dimljene. Nije preporučljivo jesti konzerviranu hranu. Treba isključiti jake juhe, alkoholna pića.

Dijeta za bolesti jetre i žučne kese

Pravilna prehrana igra ključnu ulogu za zdravlje cijelog tijela i normalno funkcioniranje svakog pojedinog organa.

Posebno je važno prilagoditi prehranu u prisutnosti bolesti. Dijeta za bolest jetre i žuči olakšava rad organa, ublažava upale, eliminira mogućnost komplikacija.

Osim toga, prehrana može pomoći tijekom oporavka i potpunog oporavka.

Nutritivne navike i stanje organa

Organi poput jetre i žuči uvijek su bili povezani. Oni su neophodni za normalno funkcioniranje probavnog sustava, a svaki neuspjeh dovodi do sporog poremećaja svakog organa.

Glavna zadaća jetre je izlučivanje žuči, koja je neophodna za razgradnju masti, asimilaciju proteina i drugih tvari korisnih za tijelo.

Osim toga, tijelo stabilizira rad crijeva, mnoge važne zadaće se pripisuju jetri, zbog čega se osjećate dobro.

Proizvedena žuč prolazi kroz kanale i skuplja se u žučnom mjehuru, a jedan od njezinih zidova čvrsto je u blizini jetre.

Nakon akumulacije žuči počinje koristiti, tijelo samostalno regulira njegovu uporabu u vrijeme dolaska hrane.

Oštećene funkcije često su uzrokovane upalom jetre, žuči. Ovo stanje se javlja u slučaju ozbiljnog trovanja raznim tvarima ili infekcije tijela.

Glavni uzroci upalnih procesa jetre su hepatitis ili kršenje izljeva žuči kroz kanale, što uzrokuje neuravnoteženu prehranu. U ovom slučaju, osobi se dijagnosticira kolecistitis.

Neispravna dijeta odnosi se na prehranu, zbog koje žuč mijenja svoj sastav, pa se sam mjehur počinje rasplamsavati, pojavljuje se kamenica koja potpuno ili djelomično ometa odljev, blokirajući kanale.

Sastav žuči može varirati zbog produljene uporabe alkohola, lijekova, visokokalorične hrane.

Problem može biti bakterijske prirode kada virus uđe. U tom slučaju može doći do jakih bolova i drugih simptoma.

Često liječenje zahtijeva hitnu skrb, daljnje kirurško liječenje.

Dijeta za bolesti jetre i žučne kese može poboljšati protok žuči, ublažiti upale i spriječiti razvoj fibroze.

Za pravilan odabir prehrane, preporuča se napraviti ultrazvuk unutarnjih organa, odrediti stupanj oštećenja i opće stanje.

Osnove prehrane

Prije svega, u skladu s pravilnom prehranom i liječenje unutarnjih organa - odbijanje piti.

Jetra je jedan od onih organa koji se stalno izlažu teškim opterećenjima, a kako bi se postigao savršen rad, mora se voditi ispravan način života i što je više moguće ublažiti stres.

Otprilike 90% ljudi na planeti počinje ishranu samo za bolesti jetre i žučnog mjehura, kada se zdravstveno stanje već pogoršalo i važno je provesti liječenje.

U medicini je bolest jetre često propisana dijeta tablica broj 5. Osim osnovnih načela, važno je koristiti sljedeća pravila prehrane:

1. Jedite ne više od 2500 kcal dnevno, posebno za hepatitis.
2. Neophodno je jesti male porcije i često, ne dopustiti prejedanje. Preporučljivo je jesti 4-6 puta dnevno, sve ovisi o načinu i mogućnostima. Minimalni iznos je 4 obroka.
3. Kuhanje je najbolje kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati. Takva jela će smanjiti opterećenje jetre i gastrointestinalnog trakta.
4. Potpuno napustiti štetne proizvode, eliminirati dimljene i pržene. Takva hrana je teška za upaljenu jetru i jednostavno je ne može normalno probaviti.
5. Zabranjeno je jesti i piti hladno ili vruće, sva hrana i piće moraju biti topli.
6. Dodajte u hranu više biljnih namirnica bogatih vlaknima. Ova tvar poboljšava izlučivanje žuči.

Što se tiče prehrane za žuč, opisani principi se ne razlikuju. Oba tijela su međusobno povezana, tako da se prehrana ne mijenja, osnovna pravila su također nepromijenjena.

Važno je promatrati pravilne proporcije proteina, masti i ugljikohidrata u prehrani te bolesti jetre i žuči.

Od takvih elemenata ovisi stanje organa, proces obnavljanja i čitav organizam. Osnovna pravila koja se moraju slijediti:

1. Dnevni unos proteina je 80-90 grama. Ako je količina po danu manja, tada počinje distrofija jetre, uzrok je stanje ciroza. Najbolje je koristiti lako probavljive bjelančevine u prehrani, npr. Svježi sir.
2. Potrošnja masti - 80-90 grama. Nedostatak dovodi do negativnih promjena u jetri, a višak opterećuje upaljene organe. Općenito, masti nisu opasne, ali ako dolaze s mnogo hrane, nakuplja se štetni kolesterol, kada se sve pojave plakovi. Takvi čimbenici negativno utječu na opće stanje. Na dan, morate dobiti više masti iz životinjskih proizvoda i oko 30% - masti iz biljne hrane.
3. Dnevni unos ugljikohidrata je 350-450 grama. Smanjenje količine je zabranjeno, složeni ugljikohidrati će biti bolje za tijelo, ne više od 100 grama dnevno treba biti dostavljeno u pluća. Važno je obratiti pažnju ne na količinu, nego na kvalitetu korištene tvari. Višak ugljikohidrata uzrokuje nakupljanje masnoća u jetri, što uzrokuje stagnaciju žuči.

Dijeta za bolesti jetre i žuči treba razviti nutricionist i liječnik.

U medicini postoje opća načela, o kojima će se raspravljati u nastavku članka. S patologijama opisanih organa liječnici propisuju tablicu br. 5 prema Pevzneru.

Uravnotežen je, ispravan i olakšava rad jetre i žuči.

Prehrana broj 5

Pravilna prehrana s bolestima jetre može značajno poboljšati njihovo stanje.

Često, bez praćenja prehrane, počinje pogoršanje patologije, a pacijentu su potrebne strože mjere.

U medicini se koristi nekoliko vrsta dijetetskog unosa za bolesti jetre i žuči, koje imaju svoje razlike. Općenito, ovo je tablica Pevznera broj 5, ali dijeta ima nekoliko podvrsta.

Dijeta je uravnotežena, tijekom njenog stvaranja uzete su u obzir sve značajke organa, a vrsta je propisana za razne bolesti. Varijacija 5a koristi se ako dođe do akutne patologije:

1. Botkinova bolest.
2. Kronična bolest jetre, na primjer, hepatitis.
3. Pogoršanje holecistitisa.
4. Upala drugih organa probavnog trakta.

Smatra se da značajka podvrste smanjuje potrošnju masti, hrane visoke kolesterola.

Također je važno iz prehrane isključiti estere, purine i dušične elemente. Ako govorimo o vrijednosti prehrane, količina proteina, masti i ugljikohidrata se ne mijenja, koristeći standardnu ​​tablicu broj 5.

Sva hrana u prehrani 5a napravljena je samo u obliku kuhane i pari. Prehrana djelomična, do 6 puta dnevno u malim obrocima. Važno je pridržavati se režima pijenja, trošeći oko 2 litre vode.

Dijetetski tablica broj 5 odnosi se na štedljivu prehranu, budući da omogućuje korištenje velike količine proizvoda, a sam kalorijski sadržaj može biti veći od 2500 kcal, ali ne više od 2800 kcal.

Glavni pokazatelji za tablicu broj 5 su:

1. Ciroza jetre.
2. Hepatitis.
3. Kolecistitis.
4. Botkinova bolest u fazi oporavka.

Preostala pravila i metode ostaju nepromijenjeni. Tu je dijeta broj 5p, koji su 2 vrste.

U prvom slučaju, dijeta se preporučuje za akutni i kronični pankreatitis. Zaključak je normalizacija rada i stanja gušterače, smanjenje podražljivosti žuči, kao i blagi režim za gastrointestinalni trakt.

Takva hrana je niskokalorična, pa se pacijent mora ograničiti na gotovo sve. Dopušteno je jesti samo mljevenu hranu, u tekućem ili polutekućem obliku.

Ona se kuhala i kuhala. Stopa proteina dnevno je 80 grama, količina masti nije veća od 50 grama, a ugljikohidrati ne prelaze 200 grama.

Količina tekućine dnevno se ne mijenja, iznosi približno 2 litre. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 1800 kcal.

U drugom slučaju, prehrana je također propisana za pankreatitis, ali kada je patologija u remisiji. Čovjek mora spasiti rezultat.

Također, druga mogućnost napajanja može se koristiti za kronični oblik bolesti. Dopušteno povećati količinu proteina na 110 grama, masnoća na 80 grama, a ugljikohidrati se mogu konzumirati ne više od 350 grama.

Unos kalorija nije veći od 2800 kcal. Ostatak pravila se ne mijenja. Dijeta za bolest jetre propisuje samo liječnik koji liječi na temelju individualnih karakteristika pacijenta.

Dopušteni proizvodi

Dijeta broj 5 nije stroga, pa pacijentima je dopušteno jesti mnogo hrane.

Popis je vrlo velik, tako da su ograničenja samo djelomična. Ljudi mogu učiniti dijetu ukusnom, zdravom i raznolikom.

Glavna stvar je smanjiti jednokratne porcije, isključiti pržene. Glavna dopuštena jela i proizvodi koji se mogu koristiti s bilo kojom vrstom tablice br. 5:

1. Mliječni proizvodi na popisu uključuju mlijeko, vrhnje i kiselo vrhnje. Posljednji sastojci mogu se koristiti u ograničenim količinama. Kefir je dopušten, kao i svježi sir, kojem se mora posvetiti posebna pozornost. Takav je proizvod važan za normalizaciju rada jetre i održavanje zdravlja, ali može se koristiti samo sirovi sir.
2. Juhe su dopuštene, potrebno ih je kuhati u juhi od povrća, preporučljivo je ne koristiti strmu juhu. Dopušteno je dodati minimalnu količinu biljnog ulja. Strogo je zabranjeno prženje. Za raznolikost, treba napraviti juhu od cikle, juhu od kupusa, ali u juhi od povrća.
3. Juhe s mlijekom i voćem.
4. Meso i riba koriste se isključivo kao dijeta, bez masti. Uobičajeni tipovi uključuju zeca, govedinu, perad i razne vrste riba. Proizvodi se moraju kuhati, kuhati na pari ili peći. Kao rezultat ove pripreme, maksimalno se konzerviraju korisne tvari, a sama hrana ne šteti jetri i žuči.
5. Može biti povrće i maslac u ograničenom iznosu. Najbolje je koristiti maslinovo ulje, koje je pogodno za punjenje prvog, drugog i drugog salata.
6. Jaja se ne mogu jesti više od 1 komada dnevno, posebno za žumanjak. Dopušteno ih je dodati u posuđe. Korisno je kuhati parni omlet.
7. Od kaše dati prednost zobena kaša i heljda. Nakon pripreme, moraju se raspasti ili biti polu-viskozni. Možete kuhati kašu na vodi, mlijeko i dodati malo svježeg sira.
8. Tjestenina može biti sve vrste, ali se najbolje koristi za jela.
9. Povrće treba koristiti kuhano, možete ga ispeći, ali sirovi biljni proizvodi mogu biti u ograničenim količinama.
10. Voće i bobice mogu se koristiti samo slatko. Korisno je jesti pečene jabuke.
11. Od pića je korisno kuhati juhu kukova, piti voćne sokove, slabi čaj.

Jedenje s bolešću jetre uz pomoć tablice br. 5 samo je strogo, zapravo, dopušteno je jesti gotovo sve proizvode, glavno je da ih pravilno kuhamo, dajemo dozirane dijelove i pratimo kalorije dnevno.

Zabranjeni proizvodi

Razvijen je mali popis jela i proizvoda koji je strogo zabranjeno koristiti kada se pojave bolesti jetre i žučne kese.

Ovaj popis uključuje:

1. Masne vrste ribe i mesa, budući da samo pogoršavaju stanje, dovode do povećanog opterećenja zahvaćenih i oslabljenih organa.
2. Pržena hrana i jela koja uzrokuju teška opterećenja su sami po sebi kalorijska i nemaju hranjivih tvari. Takva hrana samo donosi štetu.
3. Salo.
4. Bogati prvi obroci, osobito mesne juhe.
5. Bilo koje vrste dimljene.
6. Konzervirani proizvodi, poluproizvodi, kobasice.
7. Iznutrice.
8. Mahunarke, koje pogoršavaju probavni trakt i dugo se probavljaju.
9. Gljive.
10. Marinirani proizvodi.
11. Muffin i slatkiši.
12. Kakao, kava, alkohol.

Opisani popis štetan je ne samo za bolesnike s bolestima jetre, nego i za zdrave osobe.

Mnoga jela i hrana pogoršavaju stanje tijela, ometaju rad unutarnjih organa, pa se njihov broj u dnevnom jelovniku treba ograničiti ili potpuno ukloniti.

Uzorak izbornika

Kako bi bolesniku olakšali rad s prehrambenim navikama, već pripremljeni približni jelovnik možete koristiti za dan ili tjedan.

Dnevni obrok može biti sljedeći:

1. U jutarnjim satima jesti vinaigrette, koji je ispunjen s niskim udjelom masti kiselo vrhnje s kriškom kruha, piti doručak s čajem i sir.
2. Za ručak, kuhati meso u pećnici, kuhati na pari ili samo kuhati, napraviti heljdinu kašu za prilog i popiti čašu soka.
3. U podne jedite laganu juhu sa 100-150 grama. kuhana riba i pregršt kiselog kupusa. Pij uz uz.
4. U večernjim satima pripremite pastu od tjestenine s svježim sirom, kuhajte variva od kupusa i napitka. Ako osjećaj gladi ne ode, možete piti žele.

Tijekom kuhanja i jela, vrlo je važno pratiti količinu kalorija koje konzumiraju masti, proteini i ugljikohidrati.

Pacijentu se preporučuje korištenje posebnih programa za prikladno brojanje svih ulaznih tvari.

Ako postoje osobe u obitelji s opisanim bolestima, onda trebaju pripremati hranu odvojeno, sukladno navedenim preporukama.

Dijeta za bolesti želuca i jetre

Dijeta za bolest jetre

U popisu oboljenja koje čekaju neke osobe, bolesti želuca su počele zauzimati vrlo solidno mjesto. Činjenica je da se kvaliteta prehrambenih proizvoda značajno pogoršala, kada su se uzgajali i proizvodili, počeli su ilegalno koristiti veliku količinu nitrata, karakteristike vode značajno su se promijenile na gore, a ekološka situacija očito se ne mijenja na bolje. U tom kontekstu, bolesti želuca i jetre počele su se pojavljivati ​​mnogo češće. Na primjer, hepatitis B je bolest loše vode. U vrijeme kada se jetra ili želudac razboli, tijekom liječenja i oporavka potrebno je pridržavati se posebne prehrane, pomoću koje će proces oporavka i rehabilitacije ići mnogo brže.

Dijeta za bolest jetre

Dijeta za bolest jetre i nudi dijetu koja pomaže normalizaciji rada jetre i želuca, a organizmu osigurava odgovarajuću prehranu.

Kod kuhanja treba promatrati normalan omjer proteina i ugljikohidrata, izbjegavati uporabu vatrostalnih masti, takvih proizvoda, u kojima ima mnogo dušikovih spojeva, organskih i anorganskih kiselina i oksidacijskih produkata dobivenih tijekom prženja. Kako bi se poštedio želudac, poželjno je koristiti proizvode koji su samo na pari, kuhani ili pečeni.

Za rehabilitaciju, morate organizirati pet obroka dnevno, eliminirajući od uporabe svježeg kruha. proizvodi od slatkog ili lisnatog tijesta.

Prvo jelo treba kuhati samo na povrću, da se koristi samo vegetarijanski borsch, bez uporabe zazharoka.

Mesna i riblja jela, juhe od gljiva, zeleni boršč, okroška ne mogu se koristiti.

Drugi obrok treba kuhati od rubnog ili suhog mesa, mlade peradi. Nije preporučljivo meso od patke, guske, govedine, svinjskog mesa, jetre, jetre, dimljenih i punjenih kobasica, ribe i konzerviranog mesa, dimljenog mesa i soljenja.

Mliječni proizvodi trebaju biti ograničeni na niskokalorične vrste mlijeka, kiselo vrhnje, neslan sir, nisko-masni svježi sir.

Bolje je ne koristiti pržena ili tvrdo kuhana jaja.

Možete kuhati kašu i napuniti juhe s gotovo svim žitaricama, isključujući samo soju, grašak i grah.

Ne preporučuje se povrće koje sadrži kiselinu - špinat, rotkvica, kiseljak, luk, gljive, češnjak, sve vrste marinada. Preostalo povrće, uključujući i kupus, može se koristiti bez ograničenja.

Grickalice, ako se mogu poslužiti, ne bi trebale biti začinjene i bez masnoće.

Tijekom razdoblja rehabilitacije, a posebno u fazi akutne bolesti, ne preporučuje se uporaba šećera, čokolade, maslaca, sladoleda.

Svježe i prerađeno voće i bobičasto voće, mala količina meda, ne-kiselinske pjene i žele moraju biti uključeni u prehranu pacijenta.

Nema potrebe za korištenjem jakog čaja. kuhana kava, kakao, pjenušava voda.

Uzorak dijetnog izbornika za bolest jetre

• 1. doručak - šnicla s kiselim vrhnjem, čaj.
• 2. doručak - naribane jabuke.
• Ručak - juha od povrća s povrćem ili maslinovim uljem, kuhana govedina, tekući pire krumpir, žele.
• Vrijeme čaja - sok od naranče.
• Večera - kuhana riba s kupus zrazami, slab čaj s galetnim kolačićima.
• Noću možete popiti čašu kefira.

Pretjerana konzumacija hrane dovodi do prekomjerne težine, uvijek je neugodna. Ali postoji izlaz. Nudimo učinkovite metode liječenja pretilosti. Pojedinosti na stranici.

Također preporučamo da pogledate

• glavni
• moda
  • trendovi
  • slavne osobe
  • kupovina
  • Sve za vjenčanje
• ljepota
  • kozmetika
  • parfimerija
  • Njega kose
  • Njega lica
  • Njega noktiju
  • Njega tijela
• zdravlje
  • Bolesti, liječenje
  • Moja ljekarna
  • Sport i fitness
  • Recepti ljudi
  • dijeta
  • Zdrava hrana
• odnosi
  • Samo-razvoj
  • karijera
  • ljubav
  • seks
  • vjenčanje
  • obitelj
  • samopoznavanje
• djeca
  • Želim dijete
  • trudnoća
  • rođenja
  • Dijete do godinu dana
  • Razvoj djeteta
  • tinejdžeri
  • Zdravlje djeteta
• kuća
  • Interijer i dizajn
  • životinje
  • bilje
  • Kućna roba
  • čistoća
  • Feng shui
• rekreacija
  • Hobi
  • putovanje
  • kampiranje
  • Odmor s djecom
  • praznici
• kulinarstvo
  • Prvi tečajevi
  • Drugi tečajevi
  • salate
  • napici
  • pečenje
  • deserti
  • Prazni za zimu
  • Svečani stol
• miscelanea
  • Autolady
  • finansije
  • neidentificiran

meni

LadyVeka.ru »Zdravlje» Dijete »Katalog»

Izbornik za bolest gušterače

Gušterača u ljudskom tijelu odgovorna je za proizvodnju posebne tvari - inzulina i stoga je važan organ. Zahvaljujući inzulinu regulira se izmjena šećera u tijelu. Neuspjeh ovog procesa može dovesti do ozbiljne bolesti - dijabetesa.

Dijeta za bolest gušterače pomoći će poboljšati njen rad i izbjeći mnoge rizike.

Kako se manifestira bolest?

Sok gušterače i žuč se šalju u duodenum. Sadrži posebne enzime koji igraju važnu ulogu u probavi. Oni su odgovorni za razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata. Uz bolest gušterače, kao i jetre, želuca ili žučnog mjehura, hrana će se slabo probaviti i apsorbirati.

Djelovanje svih organa strogo je povezano. Na primjer, pankreatitis (upala gušterače) može nastati kao posljedica bolesti drugog organa probavnog sustava, kao i nakon patnje sifilisa, tuberkuloze ili ateroskleroze. Pravilna prehrana u ovom slučaju - glavni uvjet za oporavak.

Kod bolesti gušterače mogu se uočiti takvi simptomi:

• nadutost i žgaravica;
• štucanje i podrigivanje;
• povraćanje i konstipacija;
• slabost, bol u želucu;
• u ekstremnim slučajevima, žutica i crijevno krvarenje.

Eksacerbacija bolesti javlja se kada pijete alkohol, kao i prejedanje nakon preliminarnog posta. Također, uzrok egzacerbacije mogu biti zarazne bolesti (angina, gripa) ili mentalna trauma.

Dijeta za bolesti probavnog sustava

Svatko tko je iskusio bolesti jetre, želuca ili gušterače zna da je prehrana glavna metoda liječenja i prevencije.

Tijekom remisije, pacijentu se preporučuju česti obroci (oko 5 puta dnevno) u malim obrocima. Trebalo bi isključiti proizvode koji dovode do zatvora, naprotiv, bolje je uvesti proizvode koji promiču olakšanje.

Kada planirate svoj jelovnik, trebate uvesti proizvode koji sadrže vitamine, proteine ​​i ugljikohidrate. Potrebno je smanjiti količinu masti. Proteini se mogu dobiti konzumiranjem nemasnog mesa, ribe ili mliječnih proizvoda. Ugljikohidrati se mogu uzimati s medom, slatkim voćem i povrćem, žitaricama i šećerom. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura potrebno je ograničiti unos soli na 9-10 grama.

Izbornik pacijenata oboljelih od bolesti želuca ili gušterače može se sastaviti na sljedeći način:

Recepti mogu diverzificirati prema vlastitom nahođenju, ali u skladu s preporukama liječnika.

Treba imati na umu da u oboljenjima žučnog mjehura ili gušterače hrana uvijek mora biti svježa i piti toplo. Ne možete jesti hladna pića i alkohol, kao i masne i pržene.

Dijeta pankreatitisa

Ako su bolesti gušterače akutne, propisana je rigidnija dijeta. Pankreatitis u ovom slučaju dijagnosticira se prema pacijentovim pritužbama teškog bola u trbuhu, koji se širi u leđa. Postoji opća slabost, pad tlaka, može doći do porasta tjelesne temperature, može doći do povraćanja ili žgaravice.

Liječenje akutnih bolesti jetre, želuca i drugih probavnih organa treba provoditi pod nadzorom liječnika prema sljedećoj shemi:

Zabranjeno je uzimati hranu. Da bi se održalo tijelo, ubrizgava se samo otopina glukoze.

Dijeta, uključujući i najniže kaloričnu hranu.

Možete mijenjati izbornik i povećavati kaloričnu hranu. Dijeta za bolest gušterače ili jetre može uključivati ​​do 200 grama ugljikohidrata, 10-15 grama mlijeka i biljnih proteina, dok su masti isključene.

Recepti mogu sadržavati 250 grama ugljikohidrata, 15 grama masti, 60 grama proteina. Sadržaj kalorija postupno se povećava, ali treba ga pripremiti bez soli.

Recepti ne bi smjeli uključivati ​​sol, masnu hranu, riblju ili mesnu juhu, namirnice koje uzrokuju nadutost ili povećavaju sekretornu funkciju želuca. Izbornik treba biti osmišljen tako da jede 7-8 puta dnevno. Potrebno je uključiti u prehranu hranu bogatu vitaminima B i C, koristiti šećer (ugljikohidrati topljivi u vodi).

Bolesti jetre i gušterače uključuju korištenje velikih količina tekućine dnevno - oko 2,5 litre. Prednost treba dati izvarak divlje ruže, crne ribizle, sok od brusnice. Recepti mogu sadržavati med ili džem.

Vaš liječnik će napraviti detaljniji izbornik i dati konkretne preporuke. Slijedeći ih, možete postupno doći do opuštanja.

Hrana kod bolesti probavnog trakta

Tvorci stranice ne obvezuju se opisati simptome, uzroke, karakteristike bolesti probavnog trakta kao što su čirevi, kronični holecistitis i kronični pankreatitis. Razgovarat ćemo o nužnoj kliničkoj prehrani za ove bolesti. Prehrana, koja se mora slijediti, te bolesti ne ometaju naše živote.

Dakle, trebate li posebnu prehranu za bolesti želuca, jetre, gušterače.

Poznavanje mehanizma bolesti, poznavanje učinaka hrane na ljudski organizam, kao i postojeća iskustva, omogućuju nam da sa sigurnošću tvrdimo da je prehrana vrlo važan čimbenik za prevenciju bolesti probavnog trakta i za liječenje ulkusa, pankreatitisa, kolecistitisa.

Važno je razumjeti za sebe, ako želite živjeti na takav način da ne doživljavate stalnu bol, morate paziti na svoju prehranu.

Hrana za peptički ulkus.

Dijeta za želučani ulkus trebala bi biti potpuna, ali na temelju određene prehrane. Potrebno je pri odabiru prehrane uzeti u obzir težinu bolesti. U liječenju želučanog ulkusa potrebno je prijeći iz benignih dijeta u manje benigne dijete.

Hrana za bolesti želuca treba uključivati ​​sve potrebne tvari (proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, posebno skupine A, C, B, moraju biti uključeni u vašu prehranu). Trebali biste jesti male obroke 6 puta dnevno tako da se vaš želudac postupno navikne na prehranu.

Pokušavate zamisliti upaljenu, ranjenu sluznicu želuca. I da odaberete elektroenergetski sustav, dijeta, s obzirom na taj faktor u tijeku bolesti. Poremećaji u prehrani mogu uzrokovati nelagodu, bol, pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku.

U slučaju peptičkog ulkusa, hrana koja ne stimulira izlučivanje želuca uključena je u prehranu. Takvi proizvodi uključuju: mlijeko, svježi sir, žitarice, pire od povrća, vegetarijanske juhe od žitarica, mekana kuhana jaja, pirinčani omlet, kuhano ili kuhano meso i ribu, slab čaj, mineralnu vodu bez plina. Takva dijeta je važna komponenta u liječenju bolesti želuca.

Pokušajte stvoriti sustav prehrane, odaberite svoju prehranu.

Uzorak izbornika za želučani čir.

Opcija štednje
• Prvi doručak. Omlet s parom (zobena kaša s maslacem), čaj.
• Drugi doručak. Jogurt (mlijeko), keksi
• Ručak. Juha je muljevita riža (mlijeko), parni kotleti (mesne okruglice), pire krumpir, žele (čaj).
• Vrijeme čaja Meko kuhano jaje, juha kukovi.
• Večera. Mliječna kaša (krupica, zobena kaša, heljda).
• Za noć. Mlijeko (mineralna voda)

Izbornik bez mehaničkog schazheniya želuca.

• Prvi doručak. Zobena kaša s maslacem (heljda), čaj s mlijekom, suhi keksi
• Drugi doručak. Kuhani vermicelli (kuhano jaje), jogurt (čaj)
• Ručak. Juha, kuhana piletina, salata od cikle, kompot s kolačićima

Prehrana za pankreatitis.

Terapijska prehrana za upalu gušterače je važna komponenta u sveobuhvatnom pristupu liječenju ove bolesti. Hrana za bolest i gušterača ne smiju sadržavati tvari koje aktiviraju izlučivanje pankreasa. S jakim pogoršanjem preporuka u obroku, u pravilu, daje liječnik.

Za vrijeme pogoršanja bolesti gušterače, za ishranu treba uzimati samo čiste, polutekuće proizvode. Kada se promatraju poboljšanja na dijelu gušterače, konzistentnost hrane se normalizira. Jesti s bolestima gušterače, kao i s ulkusom 5-6 puta dnevno, količina pojedene hrane mora biti mala.

Važno je zapamtiti da gušterača ne voli masnu i slatku hranu.

U slučaju bolesti gušterače (pankreatitis) treba uzeti hranu: vegetarijanske juhe od povrća (nemojte koristiti kupus), nemasno kuhano meso, ribu, povrće kuhano ili pečeno bez kore, razne zobene pahuljice na vodi, mekano kuhana jaja, parni omlet, nemasni sir, pečenje, kefir, jogurt, pečene jabuke, žele, suhi keksi, krekeri, čaj. mineralna voda bez plina.

Također morate znati da hrana za bolest gušterače ne smije biti jako vruća i ne hladna. Od onih proizvoda koje je dopušteno jesti moguće je pripremiti razna jela. Isprva nije lako napraviti raznoliku hranu, ali morate se naviknuti na činjenicu da takva hrana neće iritirati vašu gušteraču. Naravno, postoje brojna ograničenja na hranu, ali ona su nužna kako ne bi izazvala pogoršanja upale gušterače.

Uzorak prehrane za kronični pankreatitis.

Brisana opcija izbornika (štedljiva dijeta)
• Prvi doručak. Zobena kaša (heljda) na vodi, naribana. Čaj.
• Drugi doručak. Jogurt (žele).
• Ručak. Jela od povrća, parni kotleti, pire krumpir, kompot od sušenog voća.
• Vrijeme čaja Bujni kukovi, kreker.
• Večera. Sir (proteinski omlet), čaj (kompot)
• Za noć. Mineralna voda (kefir)

Sada razmislite o jelovniku s manje štedljivom prehranom (verzija koja se ne trlja).

• Prvi doručak. Vinaigrette (kaša), čaj.
• Drugi doručak. Pečena bundeve, kompot, suhi keksi.
• Ručak. Jela od povrća, kuhana piletina (riba), pire krumpir, kompot.
• Vrijeme čaja Mliječna juha (svježi sir), izvarak divlje ruže.
• Večera. Mesni sufle (lonac), čaj.
• Za noć. Kefir (čaj s mlijekom)

Vidimo da od dozvoljenih proizvoda možete napraviti dobar jelovnik, osim toga, prilično jednostavan i raznolik.

Hrana za kolecistitis.

Svrha prehrane u oboljenjima jetre i žučnog mjehura je vratiti funkciju jetre, normalizirati sekreciju žuči, spriječiti stvaranje kamenja u žučnom mjehuru.

Hrana osobe oboljele od jetre i žuči (kolecistitisa) mora biti cjelovita u sastavu, bogata vitaminima, biljnim vlaknima i tekućinom, što doprinosi protoku žuči, a time i normalnoj funkciji žučne kese, kao i zdravom zdravlju jetre.

Hranu treba uzimati u malim obrocima 6 puta dnevno. Trebali biste pokušati jesti u isto vrijeme, na taj način učiti žuči i jetru da rade u režimu. Budući da svaka 2-3 sata dolazi do oslobađanja žuči, a ako nije uključen u rad, onda postoji rizik od žučnih kamenaca, što je povreda jetre.

Naučite apetit da se podredite razlogu / Plutarhu /

Morate jasno odrediti za sebe da ako imate bolest žučne kese, ne smijete prejesti, posljednji obrok 2-3 sata prije spavanja. Jetra je takav organ koji danom sudjeluje u procesu probave, a noću čisti krv, zato je nemoguće jesti noću, jetra je zauzeta drugim poslom.

Moguće je jesti kuhano, pečeno, pirjano meso, povrće, juhe na laganoj juhi, kašu na razrijeđenom mlijeku, voće, kiselo-mliječne proizvode, bobičasto voće, sokove, suhe keksi, čaj, kompot s ovom bolešću jetre i žuči.

Dijeta za bolesti probavnog trakta

Opis od 01.11.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
• Uvjeti: 1-2 mjeseca
• Trošak proizvoda: 1400-1500 rubalja. tjedno

Opća pravila

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta je glavni čimbenik u složenom liječenju, au nekim slučajevima i glavna komponenta liječenja želuca i crijeva. Budući da je gastrointestinalni trakt zastupljen u brojnim organima i različitim dijelovima crijeva, postoje mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta, koje se javljaju u akutnom / kroničnom obliku, koje se manifestiraju različitim kliničkim simptomima.

Prema tome, različita i nutritivna prehrana. Tako se u slučaju gastroenteroloških oboljenja (gastritis s visokom / niskom kiselosti, peptički ulkus, gastroduodenitis) propisuju medicinske tablice br. 1, 2 i njihove vrste. U slučaju bolesti organa hepabilarnog sustava (jetre, žučnog mjehura, žučnih putova) i gušterače propisane su različite opcije prehrane Tablica br.

Glavne prehrane za crijevne bolesti su Medicinske tablice br. 3 i 4, koje su zastupljene s nekoliko opcija (A, B, C). Enteritis (akutne / kronične bolesti tankog crijeva) i kolitis (debelo crijevo), koji se javljaju samostalno i istovremeno (enterokolitis) s različitim funkcionalnim poremećajima gastrointestinalnog trakta, razlikuju se od crijevnih bolesti. To je tip bolesti, tijek bolesti i funkcionalni poremećaji koji određuju koja će prehrana biti propisana za crijevne bolesti.

Ova vrsta medicinskih stolova omogućuje individualiziranje nutritivnog liječenja korekcijom (dodavanjem / uklanjanjem određenog broja prehrambenih proizvoda, promjenom kemijskog sastava i energetske vrijednosti prehrane, vrsta kuhanja, konzistentnosti gotovih jela, prehrane).

Posebno je važno kod upale crijeva i gastrointestinalnih organa da medicinska prehrana osigurava maksimalnu štednju sluznice, jer u upaljenom dijelu crijeva / organa bilo kakvo neadekvatno mehaničko / fizičko ili kemijsko djelovanje hrane na sluznicu doprinosi pogoršanju procesa. Osnovni principi prehrane s oboljelim organom probavnog trakta / crijeva su:

• pružanje bolesnika potpunim i uravnoteženim skupom makro / mikronutrijenata u skladu s fiziološkim normama i obilježjima bolesti;
• schazhenie gastrointestinalne sluznice od učinaka različitih vrsta negativnih čimbenika (mehaničkih, kemijskih, fizičkih);
• usklađenost s prehranom;
• smanjenje upalnog procesa, obnova funkcije i prirodna crijevna biocenoza.

Od velike važnosti u izboru prehrane su dominantni funkcionalni poremećaji crijeva. Dakle, s učestalošću gnojnih i fermentacijskih procesa, u kojima se javlja proljev različitog intenziteta, nadutost, nadutost, dijeta №4 prema Pevzneru ili njezin tip propisuje se, ovisno o stadiju bolesti i ozbiljnosti kliničkih simptoma.

Primjerice, kada su bolovi i grčevi u želucu uzrokovani povećanim sadržajem plina i distenzijom crijeva, peristaltička stimulacija se pripisuje prehrambenom stolu 4A, čija je značajka ograničavanje konzumacije jednostavnih ugljikohidrata, koji doprinose jačanju procesa fermentacije. U isto vrijeme, dijeta sadrži povećanu količinu proteinske komponente (120 g) i nizak sadržaj masti (50 g) i ugljikohidrata (150-140 g), ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane na razini od 1600-1700 kcal / dan.

Obroci se kuhaju kuhani ili na pari i brišu. Ne kasnije od 2 tjedna, pacijent se prebacuje u visokokalorične medicinske tablice 4B i zatim 4B, koje su manje benigne i raznovrsnije u smislu skupa odobrenih proizvoda.

Za kolitis i probleme s pokretima crijeva (konstipacija) propisana je medicinska tablica br. 3, koja omogućuje normalizaciju poremećaja funkcije crijeva. Dijeta je fiziološki potpuna, sadrži povećanu količinu prehrambenih vlakana i makronutrijenata, koji se u velikim količinama nalaze u povrću, žitaricama, svježem voću, sušenom voću, mliječnim proizvodima. Medicinska prehrana podrazumijeva uporabu hladnih prvih jela, slatkiša i slatkih jela, gaziranih pića.

Istovremeno, iz prehrane su isključeni proizvodi koji promoviraju procese fermentacije / truljenja, stimulirajući izlučivanje probavnih organa i iritirajući crijevnu sluznicu (hren, senf, vruće začine). U pripremi prehrane, važno je uključiti proizvode koji povećavaju motilitet crijeva i uklanjaju zatvor. To su proizvodi koji sadrže jednostavne ugljikohidrate (med, džem, šećer, sirupi), sol i organske kiseline (slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, slane ribe, napitci s fermentiranim mlijekom, konzervirane snack barove, voćne napitke), dijetalna vlakna (integralni kruh, mekinje, suho voće), mahunarke, orašasti plodovi, žitarice, sirovo povrće), skloni oticanju (mekinjama, vlaknima, morskoj kelj), hladnim jelima (juha od cikle, okroška, ​​hladna jela od jela, jellied meso, pića s plinom i sladoledom).

U slučaju čira na želucu i konstipacije, tablica 1 bit će glavna, ali s povećanjem u prehrani kuhanog povrća (tikvice, mrkve, repa), kuhanog u obliku pirea, dobro kuhanog suhog voća i rafiniranog biljnog ulja. U slučaju bolesti jetre s konstipacijom propisana je Tablica za liječenje br. 5, ali se povećava dijetetski sadržaj dijetalnih vlakana i magnezija (kruh od zrna / mekinja, zobena kaša, heljda, ječam, povrće / voćni sok, voće, med. Prirodno povrće).

Uz konstipaciju na pozadini pogoršanja kroničnih crijevnih bolesti propisana je prva benigna tablica br. 4B, a zatim br., kupus s biljnim uljem).

Intestinalno krvarenje iz višeg / nižeg crijeva (rektum, sigmoidni kolon) zahtijeva posebnu pozornost. Uzroci mogu biti crijevna divertikuloza, ishemijske crijevne lezije, otečeni / polipi debelog crijeva, infektivni kolitis, hemoroidi / analne pukotine, crijevna tuberkuloza, ulcerozni kolitis i drugi. Olakšanje krvarenja i naknadno liječenje bolesti, uključujući i postavljanje prehrambene prehrane u takvim slučajevima moguće je samo nakon utvrđivanja izvora krvarenja i jasne dijagnoze.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta osigurava uključivanje u prehranu:

• Pšenični kruh (premium) sušen / jučer, biskvit i suhi keksi.
• Dobro kuhana neobrađena žitarica (isključujući prosa, kukuruz, ječam, biser ječam), kuhani vermicelli, sjeckani makaroni, rezanci, koji se mogu pripremiti uz dodatak vode.
• Crveno meso i nemasna riba bez masti u cijelom komadu i u obliku parnih kotleta i suflea.
• Juhe se kuhaju na sekundarnoj mesno-ribljoj juhi uz dodatak dobro skuhanih i pirenih žitarica i povrća (krumpir, tikvice, mrkva, cvjetača, grašak, šparoge, repa), mesne okruglice.
• Dopušteno povrće sitno sjeckano na prilog ili u obliku variva i mesnih okruglica. Dopušteno je dodavati sitno sjeckane zelje.
• Krema / mlijeko kao dodatak u posuđe.
• Fermentirani mliječni proizvodi (kefir, acidofil, jogurt) u svim količinama. Svježi sir ili jela pripremljena na bazi trebaju biti svakodnevno prisutna. Sir - nije oštar. Jaja (do 2 jaja dnevno) meko kuhana, parića maslac omelets mogu konzumirati s kruhom ili dodati u jela.
• Lagani obroci (liječnik kobasica, namočena haringa, žućkasta riba, ne-začinski sir, jesetreni kavijar, aspični jezik). Dopušteni su umaci od mlijeka i vrhnja s koprom / peršinom.
• Sirovi zreli plodovi nakon uklanjanja kore (jabuke, kruške, sirovi, pirjani, maline, jagode u obliku želea, želea, voća). Od slatkiša - marshmallows, slatkiši, bjelanac, džem, voćni marmelada, džem.
• Razrijeđeni sokovi od voća / povrća (osim kupusa / grožđa), infuzija šipka, slabi čaj, dodan kakao s mlijekom.

Dijeta za bolesti jetre i gušterače, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Izbornik, što može, što ne može

Bolesti probavnog trakta - posebna vrsta patologija koje zahtijevaju odgovoran pristup liječenju i od bolesnika i od liječnika.

Uz lijekove, čija je akcija usmjerena na suzbijanje patoloških simptoma i njegovih posljedica, važno mjesto zauzima pravilan odabir prehrane za bolesti jetre, žuči, želuca i gušterače u svakom pojedinom slučaju.

Pravila za izradu dijete u uvjetima pogoršanja kroničnih gastrointestinalnih bolesti

Dijeta za bolesti jetre i gušterače nužno se temelji na načelima pravilne prehrane. Dijeta u ovom slučaju trebala bi biti individualna, na temelju bolesti i njezinog stupnja, dobi i zdravlja pacijenta.

Priroda upalnih procesa u oba slučaja može se javiti kako u otvorenom obliku bolesti s jakim bolom, slabostima i dispeptičkim poremećajima, tako i latentnim, kada bolesnik ne osjeća bol u položaju organa i zračenja u okolno tkivo.

U svim slučajevima, s već dijagnosticiranim abnormalnostima hrane, pacijentima se ne preporučuje odstupanje od prethodno donesenih pravila. Prilikom odabira namirnica za hranu tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa, treba uzeti u obzir reaktivnost pogoršanja općeg blagostanja uz konzumiranje čak i male količine nadražujućih sluznica.

Za pogoršanje bolesti donjih dijelova gastrointestinalnog trakta (različitih dijelova crijeva) karakterizira prevlast funkcionalnih poremećaja zbog simptoma boli (proljev, konstipacija, grčevi, itd.).

Dijeta za bolesti jetre i gušterače treba isključiti proizvode čija potrošnja dovodi do pojave sličnih simptoma; Kako napraviti dijetu za bolesti probavnog trakta.

Prije svega, treba razmotriti nekoliko važnih pravila:

• Obroci trebaju biti višekratni, do 7 - 9 puta dnevno, u malim porcijama, s puno tekućine;
• Hranu treba sjeckati (sitno sjeckati, sitno sjeckati) i piti kuhati - to će smanjiti opterećenje jetre:
• Temperatura kuhane hrane ugodno je topla (isključene su pregrijane i vrlo rashlađene jela);
• Isključi prejedanje.

Uz utvrđena pravila, potrebno je uzeti u obzir i stanje oboljelih zuba - za pogoršanje kroničnih upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu.

Važno je razumjeti da hrana, kako bi se izbjegla iritacija, treba biti što je moguće više zgnječena i pravilno obrađena sa slinom, što znači da se teško žvakati proizvodi trebaju ili omekšati (prokuhati), ukloniti ili tlo s dodatnim tehničkim sredstvima (meso za meso, miješalica itd.).

Dopušteni proizvodi

Dijeta za bolesti organa probavnog trakta: žuč, jetru i gušteraču treba uzeti u obzir da uvođenje određenih proizvoda može značajno olakšati ili, obrnuto, pogoršati upalne procese u tijelu. Koji se proizvodi preporučuju tijekom pogoršanja kroničnog hepatitisa i pankreatitisa različitog podrijetla: (kalorija na 100 grama):

Prepelica - 140 Kcal.

Tablica uključuje uvjetno dopuštene proizvode tijekom pogoršanja kroničnih bolesti probavnog trakta. Međutim, postoje ograničenja u potrošnji proizvoda za svaku bolest posebno, kao i opće zabranjene vrste hrane u gastrointestinalnom traktu.

Zabranjeni proizvodi

Kada bolesti probavnog trakta nije poželjno koristiti sljedeće namirnice:

Dijeta za gastrointestinalne bolesti: na čemu se temelji i kada je propisana

Na temelju utjecaja na opće stanje organizma i na proces oporavka osobe, nutricionisti su pripremili posebnu gastrointestinalnu dijetu.

Tablica broj 5 "Dijeta probavni ostatak."

Glavni zadatak je osigurati organima najviše štedljiv rad.

Imenovana je kada:

• Bolesti jetre svih oblika i sorti;
• Gastritis u akutnoj fazi;
• Crijevne bolesti bilo koje etiologije, uključujući prisutnost malignih neoplazmi.
• Kolecistitis i stanje nakon uklanjanja žučnog mjehura;
• Kao dijeta za mršavljenje.

Prilikom propisivanja dijete br. 5, isključuju se sljedeće: pržena hrana, kiselo voće i zelenilo (kislica); začinjene začine, brza hrana.

Ovisno o manifestaciji bolesti, prehrana broj 5 ima nekoliko kategorija:

• I - mogućnost oporavka: od 8 do 10 dana bolesti s upornim poboljšanjem;
• B - akutni holecistitis;
• l / w - specijalizirana opcija za stagnaciju žuči;
• P - stanje prehrane za bolesnike s bolestima žučnih kamenaca u kombinaciji s pankreatitisom, koristi se kao konačna dijeta za one koji su imali nekrozu gušterače.

Dijeta za bolesti jetre, gušterače i drugih organa gastrointestinalnog trakta, ovisno o podtipu, može uključivati ​​uklanjanje ili zamjenu pojedinih proizvoda, kao i određivanje njihovog broja ovisno o stanju pacijenta i tijeku kliničke slike bolesti.

Mogućnosti prerade hrane

Dijeta za pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta: žučnog mjehura, želučane jetre i gušterače, isključuje sljedeće vrste liječenja:

• Loša probava, posebno mesa i ribe, jer mogu sadržavati patogene mikroorganizme (do infestacije crva), što će pogoršati bolest;
• Dodavanje dosadnih začina;
• Iznenadne temperature: prevruća i hladna jela.

Koje su tehnologije dopuštene:

• Tradicionalno kuhanje: za meso najmanje 40 minuta, za povrće - najmanje 20 minuta. Svaku vrstu povrća treba kuhati u zasebnom spremniku, po mogućnosti u caklini;
• Blanširanje: povrće se kratko kuha ili kuha. S prehranom br. 5 ta je tehnologija dopuštena samo za zelenilo;
• Pari se u posebnom jelu: meso - najmanje 1 sat; povrće - od 30 minuta;
• Pečenje: vrijeme ovisi o proizvodu. U prehrani br. 5, pečenje je dopušteno samo za jabuke;
• Kuhanje u multivarijatnoj tehnologiji: tehnologija će ovisiti o mogućnostima uređaja i njegovim softverskim zahtjevima.

Približan izbornik za tjedan dana s pogoršanjem patologija jetre i gušterače, žučnog mjehura i žučnih puteva, probavnog trakta

Dijeta za bolesti jetre i gušterače, kao i za odstupanja u drugim probavnim organima, u prvim danima akutnog razdoblja trebala bi biti što nježnija.

Važno je da se organi ne podvrgnu pogubnom preopterećenju i postupno se vrate na svoje funkcije. Izbornik za prvi tjedan pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava planiran je približno u sljedećoj varijanti:

1. dan

Na ovaj dan dolazi do vrhunca pogoršanja, tako da hrana mora biti nježna i što je lakša što se tiče probave i sadržaja kalorija:

• Zobena kaša na vodi, dobro kuhana. Možete dodati mali komad maslaca za okus, žele od crne ribizle;
• Meso dobro valjanih, parom mesnih okruglica bez dodavanja cjelovitih žitarica (riža). Kompot od sušenog voća;

Dijetetske kuglice se preporučuju za bolesti jetre i gušterače.

Žele na bazi bobica ili prethodno kuhanog kompota;

Puding na bazi slatkog breskve i slabog čaja;

Biljni paprikaš: bundeve, tikvice, bugarski papar s komadima pilećih prsa;

Za noć, žele od godine i voće i mali dvopek.

Važno je! Nemojte ići u krevet s osjećajem gladi.

2. dan

Pogoršanje ostaje i trenutno je važno pridržavati se štedljive hrane:

• Heljdina kaša kuhana u vodi preporučuje se lagano tlo za mljevenje ili korištenje mljevenih žitarica (može se kupiti u obrocima za djecu do 1 godine, važno je odabrati ne-mliječne vrste žitarica), čaj, nekoliko malih krekera;
• Pečena jabuka, bobica žele.
• Sluzna rižina kaša, nekoliko mršavih šuški, čaj bez šećera.
• Skuta pasta s kriškama slatke jabuke, kruh kompot.
• Salata od tikvica s komadićima mršave teletine. Svi proizvodi su zgnječeni do maksimuma;
• Noću, sušeni voćni žele s mršavim kolačićima.

3. dan

Na ovaj dan mogu se pojaviti manje poboljšanja i važno je zadržati isti ritam kako bi se izbjegla obnova bolesti:

• Kaša na vodi s malim komadom ustajalog kruha, slabim zelenim čajem;
• Pečena jabuka, punjena smjesom skuta, mala, mršava kolačića, kompot od sušenog voća;
• Riža kaša slabog zadebljanja (uglavnom je potrebna esencija);
• Griz srednje veličine, nekoliko mršavih kolačića, quenel ili komadići mršave ribe, zeleni čaj;
• Mesne okruglice od nemasnog mesa s dodatkom heljde, žele od svježih bobica;
• Za noć, svježi voćni žele i nekoliko krekera.

4. dan

Dolazi do postepenog poboljšanja, možete se vratiti na prehranu prethodnih proizvoda:

• Kaša na vodi s laganim dodatkom obranog mlijeka, sendvič s nemasnim sirom, kompot od kruške;
• Voćni žele iz slatkih sorti.
• Pečena skuta s dodatkom kriške breskve, sušenog voćnog želea;
• Omlet od jaja skuhan na pari, nekoliko krekera, čaj;
• Sufle od turske hrane, nekoliko kolačića, kompot od jabuka;
• Noću, žele od bobica, nekoliko krekera.

5. dan

Na današnji dan, poboljšanje se postupno stabilizira, dodaju se nove vrste hrane u prehranu:

• Palačinka kaša, mali sendvič sa sirom, jabučni kompot;
• Kobasice od kuhanog mesa s finom rižom;
• Pire od pečene jabuke, pomiješana s svježim sirom i kruškom, nekoliko mršavih kolačića, slab zeleni čaj;
• Juha od povrća s nekoliko komadića mršavih riba, malih krekera, kompota od dunje;
• Tvrdo kuhano jaje, mali sendvič sa sirom, slab zeleni čaj;
• Noću, šalicu zobene kaše i nekoliko sušilica.

6. dan

Stanje se u velikoj mjeri vraća u normalu, ali dijeta je važan aspekt za potpuni oporavak:

• Dodana je zobena kaša od heljde s malo mlijeka. Nekoliko šatlova, orezati kompot;
• Jelly iz kruške, jabuke i crnog ribiza, slaba ah;
• Omlet od jaja s dodatkom male količine povrća (mrkva, rajčica, tikvice);
• Kisel od jabuka, nekoliko bezmesnih kolačića;
• Riblji file s kriškama povrća, čaj;
• Palačinka od bundeve s rižom i svježim sirom, kompotom od kruške;
• Za noć, kissel od jabuka, nekoliko krekera.

7. dan

Nakon toga odlučujući dan pacijent prelazi na tradicionalnu hranu s izuzetkom potencijalno štetnih proizvoda. U budućnosti, prehrana će ostati “frakcijska”, ali uz pravilan pristup pomoći će smanjiti broj pogoršanja gastrointestinalnih bolesti:

• Nezdrava zobena kaša s malim sendvičem s kuhanom kobasicom, slabim čajem;
• Pečena u pećnici jabuka, punjena svježim sirom, nekoliko mršavih kolačića, kompotom od suhog voća;
• Mesne okruglice od govedine, pari, variva od paprike, tikvica i krastavaca, kuhane u laganom štednjaku (ili na pari na tradicionalan način), pola šalice nemasnog kefira;
• Berry žele, nekoliko šatlova, slab zeleni čaj;
• Sufle od sira s komadićima breskve, kompot iz sušenog voća;
• Parića salata od goveđih burgera od kuhanih tikvica, ustajalog kruha, kompota od kruške;
• Noću, puding zobene pahuljice i 1 tvrdo jaje.

Primjeri dijetnih recepata

Nadalje su predložene približne verzije recepata za pripremu štedljive hrane za prehranu za bolesti jetre i gušterače.

Kuharski recepti

Pod prvim tečajem prvenstveno se odnosi na razne lagane juhe. Važno je uzeti u obzir da je poželjno kuhati ih ne u mesnoj juhi, već dodati meso kao dodatak hrani. Na kraju prvog tjedna juhu možete pripremiti na sekundarnoj mesnoj juhi.

Juha od povrća s ribom

Potrebno je:

• 70 - 100 grama tikvica,
• 2 - 3 kriške cvjetače:
• Nekoliko komadića mršavih riba.

Priprema:

1. Ribu kuhajte 30 - 40 minuta u lagano slanoj vodi, a zatim odrežite i skinite kožu i kosti, podijeljene na kriške.
2. Povrće narežite na male komadiće, dodajte u preostalu juhu i kuhajte dok se ne skuha (oko 10 minuta).
3. Zatim u dobivenoj juhi vratite već kuhanu ribu, ohladite i poslužite.

Juha od mesnih okruglica s malom količinom krumpira i krekera

Potrebno je:

• 100 grama telećih mesnih okruglica;
• 1 srednje krumpir;
• Preradke od bijelog kruha ili kruha od mekinja.

Priprema:

1. Prije lagane pare i kuhajte rižu.
2. Zatim se pomaknite kroz mlin za mljevenje 70 - 90 gr. teletinu i pomiješati mljeveno meso s rižom, sol i oblikovati masu u sferičnim oblicima.
3. Kuhane mesne okruglice kuhajte u gotovoj juhi od riže 30 minuta, a zatim dodajte nekoliko kriški sitno isjeckanog krumpira.
4. Sve zajedno skuhajte dok ne budete spremni (oko 10 minuta).
5. Zatim u juhu ulijte dvopeke i ostavite da se ohladi na tanjuru.

Recepti za glavna jela

Drugi ciklusi bolesti gastrointestinalnog trakta uzimaju se 30 do 40 minuta nakon prvog. U pravilu, to su i jednostavne verzije jela.

Riblji file s komadima povrća

Potrebno je:

• Oko 150 grama vitke ribe;
• 1 - 2 biljne kulture po volji;
• Sol na okus.

Priprema:

1. Riba i povrće kuhaju se odvojeno.
2. Voda svakog spremnika u procesu kuhanja je soljena na okus.
3. Možete dodati piment u grašak i lovorov list za okus.
4. Zatim se povrće zdrobi i servira zajedno s oguljenom ribom.

Turska sufle

Potrebno je:

• Turski file - 100 grama;
• Mlijeko bez masnoće - ½ šalice;
• Jaje - 1 kom;
• sol;
• Ulje - za obradu pekača;

Priprema:

1. Kuhajte puretinu 20 - 30 minuta, a zatim isjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
2. Dodajte jaje, mlijeko, sol i umiješajte u masu.
3. Podmažite lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite masu.
4. Peći u pećnici na niskoj temperaturi (oko 150 ° C). Zatim se ohladite i poslužite.

Desertni recepti

Prilikom kuhanja slastica preporučuje se koristiti prirodni voćni šećer kao sladilo.

Voćni žele

Potrebno je:

• 100 grama svježih bobica ili voća;
• želatina,
• Neki šećer.

Priprema:

1. Grind berry na tekuće stanje, u slučaju voća, unaprijed kuhati kompot.
2. Zatim razrijedite želatinu u vodi dok se potpuno ne otopi, a zatim ulijte voće i bobice u nastalu masu.
3. Neka se skuha dok se potpuno ne stavi u hladnjak.
4. Prije uporabe, malo se zgnječite i ostavite stajati u toploj sobi. Ne uzimajte odmah nakon hladnjaka.

Tikvica od bundeve

Potrebno je:

• Tvrdi sir - 100 gr;
• Tikvica od bundeve ili sjeckano povrće - 50 gr.
• 1 pileće sirovo jaje.
• Začin za korekciju okusa, ali ne mnogo.

Priprema:

1. Zavrijte i obrišite bundeve.
2. Sladak sir stavite u zasebnu posudu i lagano zagrijte, zatim vozite u sirovo pileće jaje i dobro promiješajte, postupno dodajte malo šećera, soli i bundeve tijekom procesa miješanja.
3. Dobro istresite dok se ne dobije homogena masa, zatim je prelijte na lim za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 200 ° C.

Recepti kaše

Porše su u ovom slučaju najjednostavnije od svih jela za prehrambenu prehranu, jer uglavnom osiguravaju kuhanje žitarica na vodenoj osnovi.

Za prehranu u prvim danima pogoršanja tradicionalno se koriste:

• Heljda, kuhana u kipućoj vodi u omjeru od ½ žitarica za istu količinu vode. Preporuča se kuhati žitarice u sirovoj vodi, a ne čekati da prokuha;
• Zobene pahuljice: omjer 1/2 žitarica za istu količinu sirove vode;
• Riža: 1/3 žitarica za 2/3 sirove vode, jer ova žitarica ima tendenciju kuhanja.

Recepti za salatu

Dijetalne salate nisu začinjene ništa, jer dodatno punjenje čini prehrambeni proizvod težim.

Jaja salata s malim komadima povrća

Potrebno je:

• 2 pileća sirova jaja;
• ½ šalice mlijeka;
• Po želji usitnjeno povrće;
• Sol na okus.

Priprema:

1. Kuhajte tvrdo kuhana 2 jaja, zatim ih ohladite i sitno isjeckajte.
2. Zatim dodajte nekoliko prethodno skuhanih i izrezanih povrća na isto mjesto, pomiješajte.

Salata tikvica s komadima korizme

Potrebno je:

• Tikvice - 70 - 90 gr.
• Svježe ohlađeno teleće meso - 150 g;
• Sol na okus.

Priprema:

1. Kuhati teletinu i tikvice u različitim spremnicima dok se ne pripremi, voda se soli: teletina se kuha dovoljno dugo - do 60 minuta. To je važno uzeti u obzir i poželjno je prethodno samljeti proizvod.
2. Bujon se potom može koristiti za kuhanje na sljedećoj recepciji (napraviti juhu od povrća ili žitarica).
3. Tikvice se kuhaju više od 10 minuta.
4. Nadalje, sastojci su smrvljeni i miješani.

napici

Najpoželjnije piće u fazi pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta bit će kissels i compotes.

Ugušeni plodovi mogu se dobiti od obrađenog suhog voća i svježeg voća. Kisele su u gotovim oblicima, ali ih je poželjno sami pripremiti kod kuće, jer se gotovi oblici često dodaju konzervansi i stabilizatori, što može negativno utjecati na stanje unutarnjih organa.

Kompot od jabuka i krušaka

Potrebno je:

• Skup odgovarajućih suhog voća ili 3 jabuke i 3 kruške;
• Mala količina šećera.

Priprema:

Fino sjeckati voće i staviti ga u kipuću vodu, a zatim kuhati za 2 - 3 minute. U dobivenom piću možete dodati malo šećera.

Svježa bobica Kissel

• Potrebno je:
• Pire od bobičastog voća - 200 gr.
• škrob

Priprema:

1. Ne-kisela bobičasto voće (crni ribiz, trešnja, malo jagoda) se melje u pire od krumpira.
2. Voćni sok iz bobica se razrijedi u prokuhanu vodu, a 1/3 se popuni škrobom i temeljito promiješa.
3. Preostalih 2/3 proizvoda stavite u vatru i proključajte.
4. Kada masa zakuha, možete je malo zasladiti, zatim dodati prethodno pripremljenu kiselu bazu i pomiješati sve zajedno.
5. Isključite, ne kuhajte. Ohladite ga.

Izbor optimalne prehrane za bolesti jetre i gušterače, kao i žučnog mjehura i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta je važan aspekt na putu do uspješnog oporavka. Strogo poštivanje recepata koje izdaje liječnik pomoći će vam da se brzo i potpuno vratite na prijašnji životni ritam.

Video: Dijete za bolesti jetre i gušterače

Dijeta za bolesti gušterače: