Žučni mjehur je zasebno skladište žuči, koje tijelo koristi u procesu prerade hrane. Često ljudi konzumiraju prženu, masnu, prilično tešku hranu, ne uzimajući u obzir potrebe tijela. U tim trenucima, žučni mjehur funkcionira u neobičnom ritmu. Najčešća bolest ovog organa je kolecistitis (tijek bolesti može imati kronični i pogoršani oblik). Za liječenje oboljenja žučnog mjehura, morate slijediti dijetu.
Posebna prehrana pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura, jetre i bilijarnog trakta. Prehrana je obogaćena hranom bogatom proteinima mlijeka. Time se ograničava količina mesa, masti, plave ribe i gljiva. Obroci se pripremaju kuhanjem ili pečenjem. Ako slijedite dijetu, morate obratiti pozornost na temperaturu hrane: topla hrana se smije konzumirati, a ne pretjerano hladna ili vruća.
Kako bi se simptomi bolesti sveli na najmanju moguću mjeru, morate slijediti dijetu od najmanje šest mjeseci.
Što je dopušteno
U prisutnosti bolova u žučnom mjehuru i jetri primjenjuje se sveobuhvatan pristup liječenju - osim terapije lijekovima, prehrana se daje prema posebnom jelovniku. Dijeta ovisi o simptomima, složenosti i ozbiljnosti bolesti.
Ako bolest ima kronični oblik, propisana je prehrana u slobodnijem obliku, koju karakterizira veća raznolikost. Međutim, ako je, prema simptomima, kolecistitis u fazi pogoršanja, u prehrani su najpoželjniji tekući proizvodi: sokovi razrijeđeni vodom, juhe u povrću, obrisani do glatke, čaj bez šećera. Trećeg do četvrtog dana nakon ublažavanja napada, kaša se može dodati u prehranu.
Hranu treba često konzumirati u malim porcijama (otprilike 300 g), tako da žuč ne stagnira.
Prehranom dominira proteinska hrana, dopuštena je mala količina masti - tijelo ih zahtijeva za normalno funkcioniranje. U procesu kuhanja dopušteno je dodavanje malo maslaca ili biljnog ulja, dok se isključuju teške masti životinjskog podrijetla.
Dopušteno je piti slabo kuhani čaj, koristiti mlijeko u čaju, kao i kompote i kissele, sokove i dekare od suhog voća, mlijeko, razrijeđeno vodom. Također je dopušteno jesti sušeni kruh od pšeničnog ili raženog brašna. Možete jesti kuhana jaja (žumance - u ograničenim količinama), omlet, pari ili pečeni, kiselo vrhnje. Izbornik omogućuje svjetlo juhe u povrću juha (bez zazharki). Kaše mogu biti polu-viskozne ili potpuno mrvljene - koriste kuhanu heljdu, zobenu kašu ili ječam.
Benefit će donijeti sirovo i pečeno voće i povrće. Oni imaju dobar učinak na tijelo, pružajući choleretic učinak. Posebno su aktivne svježe iscijeđene povrće, voće, voćni sokovi. Povrće se smatra dobrim stimulatorom izlučivanja žuči, koji se obično koristi s biljnim uljem, što povećava njihovu učinkovitost. Zato, ako bol u žuči boli, dopušteno je jesti vinaigrettes i druge salate s okusom biljnog ulja.
Vitamini koji dolaze zajedno s povrćem, posebice vitaminom C, poboljšavaju rad žučnog mjehura.
Također, voće i povrće djeluju kao profilaktičko sredstvo koje sprječava stvaranje kolesterola izravno u žučnom mjehuru. To je zbog njihove sposobnosti da ukloni kolesterol iz ljudskog tijela.
Međutim, u tim bolestima nisu sva povrća, bobice i plodovi jednako korisni. U hrani možete koristiti samo zrelo voće.
Povrće treba pokušati koristiti one koje pridonose sustavnom pražnjenju crijeva, kao i pravovremenom odvajanju žuči.
Potrošnja kupusa, krumpira i mahunarki ograničena je zbog povećanog stvaranja plina u crijevu.
Zabranjeni proizvodi
Prehrana uslijed bolesti povezanih s žuči i jetrom ne uključuje konzumiranje jela pomoću gljiva, bilo koje ribe i mesa. Nije dopuštena visokokalorična, kao i pržena ili masna hrana.
Ako se izvodi operacija, propisana je posebno stroga dijeta. U njoj se dijetalna hrana gradi gotovo na vegetarijanskoj hrani, koja gotovo uopće ne koristi masti - i biljne i životinjske.
Proizvodi koji sadrže eterična ulja (bilo da su to voće, povrće ili povrće) također treba isključiti.
Ako se mesni proizvodi ne mogu potpuno odbaciti, za kuhanje treba koristiti gusto goveđe meso, perad ili kuhanu nemasnu ribu.
Budite sigurni da pijete dovoljno tekućine - oko 3 litre dnevno.
Tijekom razdoblja kliničke prehrane potrebno je iz prehrane isključiti sve marinade, razne umake, dimljeno meso, slane povrće, majonezu, senf.
Zabranjeno je korištenje kiselih jabuka, limuna i drugih plodova zbog činjenice da izazivaju iritaciju sluznice, što može uzrokovati grčeve i povećati bol. Ne preporučuje se jesti povrće s oksalnom kiselinom ili eteričnim uljima jer iritiraju stanice jetre. Osim toga, oksalna kiselina može izazvati stvaranje kamenja.
Prehrana broj 5
Ova dijeta je propisana za simptome bolesti jetre i žučnog mjehura koji su u remisiji. To su hepatitisi različitih etiologija, ciroza, kolecistitis, zastoj žuči, kolelitijaza.
U izborniku, vatrostalne masti dobivaju ograničenje, prednost se daje povrću i maslacu. Hrana se kuha kuhanjem ili pečenjem. Hrana se uzima na 5-6 prijema dnevno.
Popis preporučenih proizvoda uključuje:
- juhe od povrća;
- raženi, ljušteni, pšenični kruh od brašna najnižeg stupnja;
- mršava teletina, perad ili meso kunića. Prilikom kuhanja mesa, uklonite kožu, tetive i fasciju;
- nemasna riba;
- sirevi bez masti, fermentirani mliječni proizvodi su dopušteni;
- bjelanjke od jaja (žumanjak ne više od jedan na dan);
- žitarice, od kojih je najkorisnije - heljda i zob. Sadrže mnogo mikronutrijenata, vitamina i drugih korisnih tvari. Zob je uključena u proces čišćenja tijela od postojećih toksina, a također pomaže u održavanju funkcije probave. Može se koristiti u različitim verzijama. Najpopularnije je kaša, žele i juha se također pripremaju, možete napraviti infuziju. Smatra se da tijelo iz zobi u labavom obliku, tijelo apsorbira i probavlja što je brže moguće. Magnezij, koji je dio zobi, ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, pomaže u opuštanju glatkih mišića. Vitamini sadržani u zobi su masnoće topljivi i mogu pomoći u zacjeljivanju mikro-ulkusa u želucu i dvanaesniku. Heljda sadrži elemente u tragovima (Zn, P, K) koji su potrebni za pravilno funkcioniranje probavnog trakta;
- povrće se jede sirovo, a dopušteno je kuhati ili kuhati.
Minimizirajte gazirana pića, kao i korištenje vrućih umaka, začina, kave i čokolade.
Dijeta broj 5a
Uz simptome pogoršanja bolesti koje su povezane s jetrom (hepatitis, ciroza), kao i sa žuči (stagnacija žuči, kolecistitisa), pristupi liječenju bolesnika se mijenjaju. Posebnu pažnju zaslužuje njihova hrana, koja se temelji na dijetnom meniju.
Tablica br. 5a daje pacijentu sve potrebne tvari i potrebne mikroelemente. Izbornik značajno smanjuje opterećenje gušterače, jetre i žučnog mjehura uključenog u probavni proces.
Prehrana broj 5a ne sadrži namirnice koje izazivaju pojačane procese fermentacije i truljenja u crijevu čovjeka. Ne preporučuje se upotreba u jelovniku koji stimulira izlučivanje žuči.
Hrana se tretira vodenom kupkom ili parom, a zatim temeljito protrlja dok se ne dobije homogena konzistencija. Kuhane žitarice (heljda ili zob) mogu se dodati juhama ili poslužiti kao zasebna jela. Hrana se uzima 5-6 puta dnevno u malim količinama. Postoji ograničenje u uporabi masti: dnevno je dopušteno jesti ne više od 30 grama (po mogućnosti biljno ulje).
Ova dijeta na energetskoj vrijednosti dobiva 2400-2600 kcal, što je sasvim dovoljno da pokrije sve fiziološke potrebe tijela.
Tablica broj 5p propisana je za simptome popratne bolesti gušterače, prisutnost bolesti jetre ili za stagnaciju žuči. Usklađenost s prehranom normalizira funkcionalnu aktivnost gore navedenih organa.
Dijeta ima sljedeće značajke:
- povećan sadržaj bjelančevina - povećanje do 120 grama dnevno, vitamina, ograničeno je na masne i ugljikohidratne namirnice;
- kuhanje se obavlja parom, kao i kuhanjem, ponekad je dopušteno pečenje;
- jela su isključena u hladnom, prženom ili toplom izgledu;
- dijeta je ispunjena žitaricama - po mogućnosti heljda, zob;
- možete jesti meso, nemasnu ribu, mliječne proizvode, kao i povrće i voće.
Za bolesti žučnog mjehura, prije svega, potrebno je konzultirati liječnika, položiti sve testove i položiti propisane studije. Zatim, liječnik propisuje lijekove i nudi dijetu ovisno o simptomima i težini bolesti. Njegova usklađenost je vrlo poželjna kako bi se spriječile komplikacije i egzacerbacije, posebno u prehrani koja nije komplicirana.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura
Žučni mjehur je organ ljudskog tijela, koji akumulira žuč koji dolazi iz jetre radi daljnjeg izlučivanja u crijevo. Žučni mjehur se sastoji od mišićnog tkiva koje ima kontraktilnu funkciju. Poremećaj funkcija kontraktilnog tkiva ne uspijeva u glavnom spremniku žuči i cijelom žučnom sustavu, što svakako dovodi do stagnacije žuči, stvaranja kamenja i razvoja opasnih bolesti - kolecistitisa, dispensije i žučnih kamenaca.
Nezdrava i nezdrava prehrana, sjedilački način života i zanemarivanje savjeta liječnika - to su glavni uzroci neuspjeha žučnog mjehura.
Medicinska dijeta: odobreni proizvodi
Dijeta za bolesti žučnog mjehura propisuje se pojedinačno za svakog pacijenta od strane liječnika. U svakom pojedinačnom slučaju, prehrana pacijenta može imati svoje osobine. Tako, kod akutnog holecistitisa, dijeta pacijenta treba sadržavati isključivo tekuće proizvode - pire od juhe od povrća, biljnih čajeva i sokova razrijeđenih vodom. Dok je u kroničnom kolecistitisu, izbornik pacijenata može biti raznolikiji.
U pravilu, ako imate problema sa žuči, nutricionisti preporučuju da slijedite dijetu broj 5, koja je također pogodna za bolesti jetre i gušterače.
Tablica za tretman broj pet karakterizira normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata sa smanjenim unosom masti i ima sljedeći kemijski sastav:
- 80 g proteina;
- 400 g ugljikohidrata;
- 80 g masti;
- 10 g soli;
- 2 l tekućine.
Odgovarajući na pitanje što jesti u slučaju bolesti žučnog mjehura, nutricionisti napominju da popis odobrenih proizvoda uključuje:
- juhe od povrća i mlijeka, juhe na žitaricama;
- nemasno meso i perad (teletina, puretina, piletina, zec);
- mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, kiselo vrhnje);
- jaja u ograničenim količinama;
- žitarice (heljda, zobena kaša, krupica);
- povrće (kupus, mrkva, luk, tikvice, grašak);
- voće i bobice (jabuke, kruške, trešnje, banane);
- slastice (med, marmelada, džem, sljez, džem);
- neke umake i začine (kopar, vanilija, peršin);
- pića (slabi čaj, juha od jabuke, žele, voćni sok, nekoncentrirani sok);
- biljno ulje;
- ograničena količina maslaca.
Korisni proizvodi za žuč
Najvredniji proizvodi za probleme s žučnim mjehuru su:
Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.
- Jabuke. Zbog visokog sadržaja pektina i željeza u njihovom sastavu doprinose poboljšanju kvalitete izlučene žuči.
- Mrkva i bundeve. Karakterizira ih visoki udio karotena, koji se, pretvarajući u vitamin A, normalizira u žučnu kesu i druge organe.
- Repa i kupus. Ovo povrće aktivno sudjeluje u formiranju žuči.
- Šipak. To je neiscrpan izvor vitamina C koji je potreban da bi se osigurao normalan rad žučnog mjehura.
- Sea Kale Ovaj proizvod sadrži veliku količinu joda, koji je nezamjenjiv alat za prevenciju bolesti probavnog sustava.
- Sušene marelice i datumi. Ovi proizvodi su izvor kalija, koji je potreban za održavanje kontraktilne funkcije tkiva žučnog mjehura.
U bolesti glavnog rezervoara žuči (osobito u kroničnom obliku žučnih bolesti), korisno je piti mineralnu vodu.
Zabranjeni proizvodi
Odgovarajući na pitanje pacijenata o tome što proizvodi ne vole žuč, nutricionisti napominju da prije svega govorimo o prženoj, začinjenoj i masnoj hrani.
Također pod strogom zabranom bolesti i upale žučnog mjehura nalaze se proizvodi poput čokolade, peciva, špinata, kiseljaka, dimljenog mesa, kave, sladoleda, kolača, krema, kobasica, kiselog voća i bobica.
Dijetetski recepti i preporučeni jelovnik za bolest žučnog mjehura
Izbornik za pacijente može biti:
Doručak: zobena kaša ili heljda kaša u biljnom ulju, svježi sir, slabi čaj ili vrelo voće.
Drugi doručak: povrće ili voće.
Ručak: juha od povrća i žitarica, komad kuhanog mesa (piletina, teletina ili puretina), žele ili piće suhog voća.
Ručak: čaj ili izvarak kukova, suhi keksi.
Večera: mršava kaša, kuhana riba, slabi čaj.
Druga večera: mlijeko ili kefir.
Važno mjesto u prehrani pacijenta dobivaju se izlučevine choleretic biljaka (šipak, gospina trava, buhač, smilje).
Kuhanje decoctions od choleretic bilja treba biti dnevno i uzeti ih 2-3 puta dnevno 15 minuta prije obroka.
I premda bi bolesnik s kolecistitisom ili žučnim kamencima trebao preferirati dijetetske proizvode, može se diverzificirati jelovnik takvog pacijenta jednostavnim, ali ukusnim i zdravim jelima.
Fish Soufflé
Za kuhanje sufle, riblji file (200 g), prokuhajte, promiješajte u miješalici ili nadjevu, pomiješajte s brašnom (1 tbsp), žumanjkom (1 komad) i solju. Dodajte tučeni protein i stavite kuhanu smjesu u podmazani spremnik. Riblji sufle može se peći u pećnici ili na pari.
Krem juha
Za kuhanje juhe od povrća uzmite krumpir (2-3 kom.), Mrkvu (1 kom.), ½ šalice nemasnog mlijeka, rižu (1 tbsp), svježi kopar. Oljušteno povrće skuhajte s rižom. Zatim ih pomiješajte s mlijekom i umutite miješalicom dodajući malo soli. Pripremljenu smjesu skuhajte i uklonite iz topline. Kuhanu krem juhu ukrasite koprom i poslužite s krekerima.
Krumpir s teletinom
Da biste napravili ukusan i zdrav prilog, uzmite komad teletine (200 g), koji se kuha s mrkvom. Masirajte krumpir. Pripremite umak od mlijeka miješanjem brašna (1 tbsp.) S vrućim mlijekom s niskim udjelom masti (50 ml). Prženo i narezano meso stavite u tavu, pokrijte umakom od mlijeka i pospite naribanim sirom. Posudu pecite u pećnici 5-7 minuta.
Prehrana pacijenta nakon uklanjanja žučnog mjehura
Unatoč činjenici da je moderna medicina dobro poznata po liječenju bolesti žučnog mjehura, ponekad su neučinkoviti, a zatim bolesniku propisana holecistektomija.
I premda se takva operacija u medicinskoj praksi smatra relativno jednostavnom i sigurnom, postoperativni period zahtijeva posebnu pažnju i od strane liječnika i samog pacijenta.
I nakon laparoskopije i nakon laparotomije, pacijentima se propisuje posebna prehrana, čiji je cilj što prije vratiti funkciju bilijara i metabolizam u tijelu.
Prvom danu nakon operacije, pacijentima je zabranjeno jesti i piti, dopušteno je samo vlažiti usne vodom ili biljnim izvarkom. Samo drugog dana, pacijentima bez žučne kese dopušteno je piti vodu ili nezaslađenu juhu kukova.
Trećeg dana nakon kolecistektomije (u nedostatku komplikacija), prehrana pacijenta je značajno proširena. Pacijent može jesti pire krumpir, pureed povrće juhe, niske masnoće kuhana riba, kao i slabe čajevi, bundeve ili sok od jabuke.
U prvom tjednu nakon operacije, pacijentova hrana mora biti frakcijska (najmanje 8 puta dnevno), a težina porcije ne smije biti veća od 200 g.
Čak i nakon iscjedka iz bolnice za prvi mjesec, pacijenti trebaju promatrati štedljivu prehranu, čiji je glavni princip djelomični obroci (5-6 puta dnevno) u malim porcijama. Medicinska prehrana u ovom slučaju treba uključivati kuhana jela ili hranu, na pari.
U jelovniku pacijenta s uklonjenim žučni mjehur, može postojati:
- Meso i riba s niskim udjelom masti, kuhani na pari ili kuhani;
- parni kotleti, mesne okruglice ili mesne okruglice;
- biljni ili pire krumpir s dodanim povrćem ili maslacem;
- parni omleti;
- zobena kaša, pšenica ili heljdina žitarica, kuhana u vodi ili mlijeku, razrijeđena vodom u omjeru 1: 1;
- juhe od povrća i mlijeka;
- povrće na pari;
- slab čaj, voćni žele, bujni bokovi.
Mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, možete se prebaciti na opću prehranu i uključiti raznovrsniju hranu (salate, začinjene biljnim uljem, jajima, mlijekom, gulašima, govedinom) u prehrani. Međutim, pacijentima koji nemaju žučnu kesicu strogo je zabranjeno koristiti alkohol, pržena, začinjena i dimljena jela, kiselu i konzerviranu hranu, kolače i kolače.
U slučaju poremećaja, kao i bolova u trbuhu u postoperativnom razdoblju, trebate napustiti jela od mesa i mliječne proizvode i posavjetovati se s liječnikom.
Odgovarajući na pitanje koliko dugo traje oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura, liječnici primjećuju da trajanje rehabilitacijskog razdoblja ovisi o složenosti zahvata i usklađenosti pacijenta s propisanim režimom i dijetom. Međutim, kako praksa dokazuje, već nakon 4-6 mjeseci nakon holecistektomije, ljudi koji su dobro jeli i slijedili dijetu mogu se vratiti svom uobičajenom načinu života i jesti s malo ili bez ograničenja.
Posljedice nepoštivanja dijete za bolesti žučnog mjehura
Nepridržavanje prehrane zbog oštećenja žučnih kamenaca, kao i drugih bolesti glavnog žučnog ležišta može ugroziti osobu s različitim problemima. A govorimo ne samo o pogoršanju općeg blagostanja i pojavi boli u žučnoj kesi, već io razvoju takvih opasnih bolesti i komplikacija:
- pankreatitisa;
- paravesical abscess;
- žutica;
- gangrena žučnog mjehura;
- vodenasta žučna kesica;
- peritonitis;
- formiranje kamena.
Sve te bolesti su teške za liječenje i u većini slučajeva završavaju holecistektomijom.
Dijeta za bolest žučnog mjehura je ključna za pacijente koji pate od kolecistitisa, holelitijaze ili su iskusili holecistektomiju. Pravilno odabran, uravnotežen i koristan, takva prehrana će izbjeći brojne komplikacije, ubrzati proces ozdravljenja, obnoviti funkcioniranje organa za probavni sustav i održati njihovo zdravlje dugi niz godina.
Dijeta za žučnjak - detaljan opis, savjeti i primjeri izbornika.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - opis i opća načela
Žučni mjehur je vrsta skladišta žuči. Potrebno je da tijelo obrađuje hranu, neočekivano u kvaliteti i količini. Neprestano „prisiljavamo“ organizam prženom, masnom, teškom hranom, ne slušajući njezine potrebe, i time prisiljavamo opskrbu žuči da radi u neuobičajenom ritmu. Najčešća bolest žučnog mjehura je kolecistitis u akutnim i kroničnim stadijima. Većina uzroka razvoja ove bolesti ovisi o samim ljudima, uzrokovanim prevladavanjem u prehrani visokokaloričnih, masnih, prženih namirnica, kao i hrane visoke kolesterola. Za liječenje ove bolesti dodjeljuje se posebna prehrana.
Žučni mjehur, kao i mnogi organi našeg tijela, sastoji se od mišićnog tkiva. Ima kontraktilnu funkciju, uz pomoć koje se stijenke mokraćnog mjehura smanjuju, što omogućuje pokretanje žuči. Ako dođe do kvara u tijelu i poremećaja pokretljivosti bilijarnog trakta, nastaje diskinezija - preduvjet za bolesti žučnog mjehura. Njegov simptom je periodična bol u hipohondriji na desnoj strani. U odsutnosti oboljele dužne pozornosti, diskinezija može dovesti do kolelitijaze. Karakterizira ga stvaranje žučnih kamenaca i kanala. Kamen relativno male veličine može se premjestiti u duodenum prilično bezbolno. Zaustavlja napad. Inače, začepljuje žučnog trakta, što dovodi do upale žučnog mjehura ili akutnog holecistitisa. Ako bolest napreduje postupno i polako, ova vrsta bolesti naziva se kronična.
Prehrambena prehrana pomaže u vraćanju oštećene funkcije žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Da biste to učinili, obogatite prehranu hranom bogatom proteinima mlijeka. U isto vrijeme, količina mesa, ribe, masti, gljiva je ograničena. Obroci se pripremaju pečenjem ili ključanjem. Kada dijeta treba slijediti temperaturu hrane: ne smije biti previše hladna ili vruća. Obroke treba provoditi redovito, u malim obrocima najmanje 6 puta dnevno, velike dijelove je teško probaviti.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - što hrana može
Prehrambena prehrana kod bolesti žučnog mjehura propisana je u kombinaciji s drugim medicinskim intervencijama. Dijeta ovisi o ozbiljnosti bolesti i složenosti tečaja. Kada pogoršanje kolecistitisa u prehrani uključeni tekuće hrane: nezaslađen čaj, sokovi, razrijeđen s vodom, pire od povrća juhe. Možete uključiti kašu u izbornik, ali samo za 3-4 dana, nakon uklanjanja napada. Kod kroničnog holecistitisa, prehrana je raznolikija i manje benigna.
Hranu treba uzimati češće, ali u malim porcijama (oko 300 grama), to će spriječiti stagnaciju žuči i pridonijeti pravodobnom odljevu. Preporučuje se proteinska hrana, kao i sadržaj male količine masti. Oni su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Za to se u posuđe dodaje malo povrća ili maslaca, ali su teške životinjske masti (masti, ovčetina, goveđi loj) kontraindicirane.
Pića su dopuštena slaba čaj, možete s mlijekom, žele, voćni napitci, sokovi, razrijeđen s vodom, decoctions od suhog voća. Možete jesti sušeni raž ili pšenični kruh. Dopuštena su i meka kuhana jaja, ali bez žumanjaka, pari ili pečenih omleta. Važno je uključiti u jelovnike juhe, laganu vegetarijansku, bez prženja. Kašica mora biti polu-viskozna ili mrvljiva, od heljde, ječma biser, zobene kaše. Slatko ili pečeno povrće i voće također su od pomoći.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - što proizvodi ne mogu
Dijeta ove prehrane ograničava količinu mesa, ribe, gljiva, isključuje masne, pržene i visokokalorične namirnice. Posebna ozbiljnost je različita u slučaju operacije. Meni u njemu postaje gotovo vegetarijanska, životinjske i biljne masti gotovo su potpuno isključene iz prehrane. Plodovi, povrće i bilje koji sadrže eterična ulja također su isključeni.
To su luk, rotkvice, češnjak, rabarbara, rotkvica i drugi. Ako se meso ne može u potpunosti napustiti, preporuča se jesti mršave ptice, ribu i kuhanu govedinu. Važno je konzumirati puno tekućine - najmanje 3 litre dnevno. Tijekom ove kliničke prehrane isključeni su svi umaci, marinade, majoneza, senf, dimljena mesa i kiseli krastavci.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - primjeri izbornika
8-9 sati - čaj s mlijekom, vinaigrette s kiselim vrhnjem, svježim sirom, kruhom, maslacem, natopljenom haringom (20 g).
12-13 sati - krhka kaša od heljde, kuhano ili pečeno meso, sokovi.
16-17 sati - napraviti juhu od povrća, poslužiti s kiselim vrhnjem. Kuhajte ribu s krumpirom i mrkvom. Salata od kiselog kupusa, voćni kompot.
19 - 20 sati - pečeni kupusi, pečena tjestenina s punjenjem sira, kompot od voća i bobica.
22 sata - kolač, voće i bobice.
Primjeri recepata:
Juha od povrća s rižom
Sastojci: nekoliko krumpira, 1/2 šalice mlijeka, malo korijena peršina, jedna mrkva, riža 1 žlica. 1, 1 žličicu domaćeg obranog ili pohraniti kiselo vrhnje, sol 1g kopra po želji.
Operite i kuhajte rižu. Ogulite mrkvu, krumpir, peršin, usitnite i kuhajte u vodi. Nakon toga, preko velikog sita, utrljamo povrće i rižu, miješamo s vrućim mlijekom, pustimo da prokuha i uklonimo iz topline. Začinite juhu solju, kiselim vrhnjem i šećerom. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.
Kuhana govedina s umakom od mlijeka
Sastojci: Komad govedine oko 200 grama, mlijeko - 1/4 šalice, krumpir - 4 krumpira, brašno - 1 žlica, naribani sir - 1 tbsp, maslac - 1 tbsp, za juhu: korijen (peršin), mrkva.
Pažljivo čistimo meso od filmova i tetiva, kuhamo s mrkvom i korijenjem. Gotovu govedinu izrežite na tanke kriške, stavite na tavu. Stavite pire od krumpira okolo, prelijte umakom od mlijeka, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici (7 minuta). Umak od mlijeka: zagrijte brašno u loncu za pirjanje i dodajte vruće mlijeko, promiješajte tako da ne ostane kvržica. Možete poslužiti, zalijevanje rastopljenim maslacem.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - savjeti i mišljenja
Uz takve bolesti, povrće i voće blagotvorno djeluju. To je zbog njihovog izraženog choleretic učinka. Posebno su aktivni sokovi voća i povrća. Izvrsni stimulator bilijarnog izlučivanja je povrće koje se koristi s biljnim uljem što povećava njihovu učinkovitost. Stoga, pacijenti su ohrabreni da koriste salate, vinaigrettes s biljnim uljem. Vitamini sadržani u povrću, osobito vitamin C, poboljšavaju funkciju jetre, žučnog mjehura. Voće i povrće imaju preventivni učinak u nastanku kolesterola u žuči zbog svoje sposobnosti da promoviraju eliminaciju kolesterola iz tijela.
Ali nisu sve bobice, voće i povrće korisne za takve bolesti. Potrebno je koristiti samo zrele bobice, voće (slatke jabuke, grožđe, trešnje i kruške, mandarine i naranče, maline, jagode, dinje i lubenice). Povrće se preporučuje samo onima koji doprinose odvajanju žuči i redovitom radu crijeva. To su mrkva, repa, repa, cvjetača, tikvice, bundeve, svježe rajčice, krastavci, zelena salata. Kupus, krumpir i mahunarke ne mogu koristiti svi, jer ti proizvodi izazivaju stvaranje plinova u crijevima. Zabranjeno je konzumiranje kiselih jabuka, brusnica, ogrozda, limuna i drugih kiselih plodova, nadražuju sluznice. Što može uzrokovati grčeve i povećati bol.
Također, nemojte jesti povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat) i eterična ulja (rotkvica, rotkvica, luk, ljuska citrusa), oni iritiraju stanice jetre. Osim toga, oksalna kiselina može dovesti do stvaranja kamenja. Voće i povrće treba konzumirati zajedno s drugom hranom. Zabranjeno je jesti prženo povrće, kao i marinade. U liječenju bolesti jetre ili žučnog mjehura, na preporuku liječnika, održavaju se posni dani voća i povrća: lubenice, jabuke, bobice, grožđa, mrkve i drugih.
Što jesti s boli u žučnom mjehuru
Dijeta za žučni mjehur: koja hrana će ublažiti bol i donijeti olakšanje, a koje bi trebalo napustiti
Žučni mjehur je organ probavnog sustava, sličan izgledu male šuplje kruške. Ovaj se organ nalazi ispod jetre. Glavna funkcija žučnog mjehura je nakupljanje i uklanjanje žuči iz tijela. Žuči su posebna tekućina čiji je glavni zadatak obrada konzumirane hrane.
Ako tijelo ne uspije bilijarnog trakta, tada nastaje diskinezija. Kada diskinezija žučnog mjehura, osoba ima bolove u desnom gornjem dijelu trbuha. Takva se bolest može javiti i kod male djece u dobi od 1,5-2 godine zbog iznenadnog odbića i prijelaza u hranu za odrasle. Način dugotrajnog dojenja i sam proces odbića je stres za malog čovjeka, što dovodi do diskinezije.
Sama bolest nije opasna, ali ako je neblagovremena za početak liječenja ili se uopće ne bavi zdravljem, posljedice bolesti mogu dovesti do pojave žučnih bolesti, a to može dovesti do kolecistitisa. Ovaj će članak detaljno odgovoriti na pitanje o tome što bi trebala biti dijeta za žuč, i koja hrana je zabranjena za uporabu s upaljenim mjehurom.
Uzroci i liječenje bolesti žučnog mjehura
Glavni uzroci ove bolesti su:
- konzumiranje brze hrane i nepravilna prehrana;
- genetska predispozicija;
- stresne situacije;
- aktivna tjelovježba, koja pridonosi ponavljanju bolesti žučnih kamenaca.
Najčešće bolesti žučnog mjehura uključuju:
- Rak - uzroci znanosti nisu poznati. Kasni tretman dovodi do smrti.
- Cholecystitis - upala žučnog mjehura, koju karakterizira bol u desnoj hipohondriji. Kod pogoršanja bolesti, pacijenti mogu osjetiti mučninu, povraćanje i slabost.
- Diskinezija - kršenje procesa žuči iz žučnog mjehura, u kojem postoje periodične boli.
- Polipi - benigni tumor, u kojem nema jasno izraženih simptoma.
- Žučni kamen - karakteristične značajke ove bolesti su prisutnost kamenja u žučnom mjehuru i bolni osjećaji.
- Holesteroza - taloženje kolesterola u zidovima žučnog mjehura. Liječi se pravilnom prehranom i prehranom.
Za bolesti žučnog mjehura potrebne su dijagnoze i pravilan tretman. Za sumnjive simptome, obratite se gastroenterologu. Za točniju dijagnozu potrebno je proći krvnu sliku i ultrazvuk probavnog trakta. Pokazatelji ESR i broja bijelih krvnih stanica pomoći će u prepoznavanju upalnog procesa u tijelu. Ultrazvuk će otkriti kamenje i polipove, ako ih ima.
Kada se liječi rak žučne kese, koristi se kemoterapija, a mjehur se uklanja. Polipi i žučna bolest mogu se izliječiti samo operacijom.
Kod kolecistitisa koriste se i liječenje lijekovima antibioticima i protuupalnim lijekovima. Mala djeca s diskinezijom, liječnici propisuju enzime, a odrasli propisuju lijekove koji utječu na autonomni živčani sustav.
Dijeta za liječenje bolesti žučnog mjehura
Za pacijente, važan uvjet za oporavak je pridržavanje pravilne prehrane i posebne prehrane. Smatra se da je najracionalnija opcija pet obroka dnevno u malim porcijama s jednakim vremenskim intervalima. Posljednji obrok trebao bi se pojaviti najkasnije dva sata prije spavanja. Strogo je zabranjeno jesti hranu za suhe obroke.
Glavna prehrana za takve bolesti naziva se dijeta br. 5, prema kojoj se ne mogu konzumirati alkoholna pića, kakao, gljive, čokolada, kisele jabuke, sladoled, masna, brašna, dimljena, pržena i začinjena hrana. U ograničenim količinama možete jesti maslac, kiselo vrhnje, vrhnje i jaja. Jela ili kuhana jela na pari dopuštena su.
Kuhanje uz pomoć višenamjenskog parnog pećnice pomoći će u raznolikosti izbornika. Liječnici preporučuju pacijentima da naprave jelovnik s obzirom na dopuštenu hranu i piće, a to su: slabi čaj, med, voće, kompoti, povrće, jučerašnji kruh, biljno ulje, juhe, meso kunića, poli, oslić, kefir i jogurt, polak, pari burgeri, svježi sir, mlijeko, blagi sir, ekstrakt pasulja i ribiza, pureće meso, heljda.
Dakle, pravovremeno i pravilno liječenje je jamstvo zdravlja i dobrog raspoloženja.
Video na temu članka
Ako žučna mjehura boli: dijeta za zdravlje
Svaka bolest preplavljuje ljude. Koliko je pokušaja liječenja poremećaja srca, endokrinih bolesti, živčanih bolesti i mnogih drugih. Proces oporavka nije uvijek lako ostvariv, a najčešće samo lijekovi pomažu. Većina bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom lako se liječi ako slijedite posebnu prehranu.
Patologija žučnog mjehura
Ako je ovaj organ bolestan, to znači da su funkcije sekreta narušene. Žučni mjehur akumulira tekućinu koja se formira od jetre kako bi se razgradile masti i pomoglo crijevima. Žuči prolaze kroz kanal koji teče od mokraćnog mjehura do dvanaesnika i tamo počinje obavljati svoje zadatke - pomaže tijelu da apsorbira uzetu hranu.
Ako jedna od faza formacije-ulaz-cijepanje funkcionira slabo, onda se to naziva disfunkcija žučne kese.
Pogrešan način života (osobito prehrana) dovodi do raznih bolesti: kolecistitisa, diskinezije žučnih puteva, formiranja kamena u organu i njegovih kanala. Povrede prate mučninu, u teškim slučajevima povraćanje, smanjen apetit, bol u jetri. Ispravite ili ublažite situaciju, pridržavajući se određenog načina prehrane, jer Bolest se javlja zbog uporabe monotone i masne hrane.
Dijeta za bolest žučnog mjehura
S patologijama funkcija ovog organa prikazana je tablica br. Za liječenje žučnog mjehura, dijeta mora biti mršava i bez začina. To je najvažnije pravilo koje morate zapamtiti da biste ga izliječili.
Osnovni princip: jesti češće, podijeljen u 5 prijema. Jedite male dijelove hrane koja nije krupna, koja se mora ili sameljiti prije jela, ili tako da ima mekanu strukturu i lako je dijeliti kada žvakate.
Ako nastavite jesti hranu koja se ne preporučuje (masna i hranjiva hrana je teško odbiti suvremenim ljudima, dakle, pridržavanje pete tablice može biti teško i značajne pogreške), to će dovesti do negativnih posljedica: konstantna mučnina, bol i zatvor, gorak okus žuči tijekom vaša usta će postati vaši stalni pratioci. Da bi se to izbjeglo, mora se strogo pridržavati prehrane.
Koji proizvodi ne mogu?
Za liječenje žučnog mjehura, dijeta zabranjuje uporabu začinjene hrane uz dodatak začina i začina. Sol je drugi neprijatelj prema prehrani br. 5, njezina količina u hrani treba što je moguće više smanjiti. Također nepovoljno utječe na rad žučnog mjehura koji sadrži puno masnoće, osobito za prženo svinjetinu i ribu. Poželjno je ovu obradu zamijeniti kuhanjem ili parenjem. Prihvatljivo je i gašenje povrća i mesa, ali gore navedene metode bi bile poželjnije.
Za normalizaciju žučnog mjehura, prehrana uključuje napuštanje dimljene hrane i pečenje. Teške slatkiše za preradu, koje sadrže kvasac i bijelo brašno, nisu samo kontraindicirane za takve bolesti, već su i štetne za zdravo tijelo. Oni se slabo apsorbiraju i favoriziraju razvoj karijesa, celulita, stvaraju kolesterolne plakove na zidovima krvnih žila. Stoga je bolje zauvijek napustiti buns svima koji brinu o stanju svojih tijela.
Sljedeća zabrana - alkoholna i gazirana pića, kao i jaka kava. Imaju iritantan učinak, što je neprikladno u kršenju funkcija žučnog mjehura.
Koju hranu mogu jesti?
Sve vrste ne-začinskih juha savršene su u prehrani za normalizaciju probavnog trakta. Dijeta za upalu žučnog mjehura uključuje usvajanje mršavog mesa, mliječnih proizvoda, ako ne i povećane kiselosti, kao i žitarica. Možda je kaša najbolja opcija, jer poboljšavaju motilitet crijeva i imaju pozitivan učinak na želučanu stijenku. To posebno vrijedi za žitarice kuhane u mlijeku.
Da bi se vratio žuč, dijeta predlaže periodično punjenje s malim obrocima hrane tako da se postupno rastereti iz tekućine. Upotreba hrane se poželjno provodi u isto vrijeme, međutim, ako to nije moguće, moguće je ograničiti se samo na djelomičnu prehranu.
Prilikom dodavanja ulja, treba biti oprezan s njihovom količinom, jer je izravna funkcija žuči razbijanje masti, te stoga velika količina njih u hrani može pogoršati stanje.
Dakle, pomoću tablice broj 5, možete olakšati proces oporavka. Ovdje je najvažnija disciplina i izdržljivost, jer odustajanje od uobičajenog načina prehrane nije tako jednostavno. Ali imate cilj koji odbacuje sve izgovore, a to se zove zdravlje.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura i bilijarnog trakta
Nezdrava i nepravilna prehrana, održavanje sjedilačkog načina života, zanemarivanje savjeta nutricionista sve više stvaraju probleme za naš žuč. Kako to izbjeći? A što treba slijediti dijetu za bolesti žučnog mjehura i žučnih puteva?
Žuči su neophodni da bi tijelo obradilo hranu, različite kvalitete i količine. Redovito preopterećujemo tijelo masnom, začinjenom, prženom hranom, s puno kolesterola, čime prisiljavamo opskrbu žučom da radi u pogrešnom ritmu. Najčešća bolest žučnog mjehura je kolecistitis. Kolecistitis je podijeljen na akutne i kronične, s formiranjem kamenja (kalkulus) ili bez stvaranja kamenja (acalculosis).
Žučni mjehur se sastoji od mišićnog tkiva. Ovo tkivo ima kontraktilnu funkciju i uz njegovu pomoć, zidovi mokraćnog mjehura se smanjuju, što omogućuje pokretanje žuči. Kada se krši motilitet tijela bilijarnog trakta, nastaje diskinezija. Diskinezija - fenomen poremećaja motiliteta žučnog mjehura i bilijarnog trakta, što dovodi do stagnacije žuči, povrede žučne formacije i izlučivanja žuči. Glavni simptom je bol u desnoj hipohondriji pravilne i nepravilne prirode, gubitak apetita, gorak okus u ustima, au rijetkim slučajevima i povraćanje žuči ujutro.
Diskinezija može dovesti do bolesti žučnih kamenaca. Žučni kamenac je nastajanje kamenja u žučnom mjehuru i kanalima. Kamenje malih veličina lako se može premjestiti u duodenum i izaći van. U drugim slučajevima, kamenje može začepiti žuči i dovesti do upale žučnog mjehura (akutni holecistitis).
Uz spor tijek bolesti, kolecistitis se naziva kroničnim. Kronični holecistitis je podijeljen u dva tipa: (1) kolecistitis se razvija polako, bez izraženih simptoma nekoliko mjeseci ili godina, (2) kolecistitis nastao nakon akutnog holecistitisa. Dijagnosticirajte ove bolesti pomoću ultrazvuka. Kod izvođenja istraživanja, također se otkrivaju prisutnost kamenja u žučnom mjehuru, znakovi upale.
Za liječenje bolesti u kombinaciji s liječenjem lijekovima, preporuča se dijeta. Dijeta ovisi o složenosti i opsegu bolesti. Metabolički procesi tijela izravno su povezani s jetrom, pa je prehrana za bolesti žučnog mjehura usmjerena na smanjenje opterećenja jetre.
Sporna dijeta koristi se za kronični kolecistitis. Hranu treba konzumirati često iu malim količinama, otprilike 300 grama. Preporučuje se jesti hranu koja sadrži proteine, kao i umjerene količine biljnih masti. To maslac i biljno ulje, ali životinjske masti potpuno su kontraindicirane. Namirnice bogate ugljikohidratima posebno su kontraindicirane, doprinose stagnaciji žuči i otežavaju njegov odljev.
Preporučeni izbornik štedi prehranu
1. doručak: svježi sir, zobena kaša s biljnim uljem, slab čaj.
2. doručak: svježe jabuke, povrće.
Ručak: juha od povrća u biljnom ulju, kuhano meso (piletina, govedina) ili riba, pirjane mrkve, izvarak sušenog voća ili želea.
Ručak: ukus divlje ruže, povrća, voća.
Večera: kuhana riba, heljdina kaša ili kuhani krumpir, čaj.
Noću se preporučuje uporaba kefira.
Izbornik ne smije sadržavati proizvode koji sadrže eterična ulja i ekstrakte. To su meso, riba, juhe od gljiva, paprike, hren, rotkvice, rotkvice, kiseljak, dimljeno meso, kiseli krastavci, gljive, hladna jela i pića (sladoled, pjenušava voda). Proizvodi koji sadrže krupna vlakna - raženi kruh, mahunarke, orašasti plodovi. Čokoladni slatkiši, kakao, kava, proizvodi od slatkog brašna se ne preporučuju.
S druge strane, vrlo je važno da se u dijetu uključe choleretic proizvodi. Kao što su mlijeko, kiselo vrhnje, meko kuhana jaja, kupus, voće, krastavci, mrkva, repa, jagode.
Važno mjesto u liječenju žučnog mjehura i žučne diskinezije zauzimaju ukrasi choleretic bilja - smilja, kukuruzne svile, buhača i kantariona. Uzmite iz potrebe u razdoblju pogoršanja tijekom mjeseca.
Decoction od Hypericum, buhača, smilje da se dva ili tri puta dnevno 15-20 minuta prije obroka za 1/2 ili 2/3 šalice. Kukuruznu svilu treba konzumirati tri puta dnevno 15 minuta prije obroka, žlicu. Valja napomenuti da je s tendencijom zatvora gospina trava nepoželjna za uporabu.
Vrlo korisni postupci liječenja mineralnom vodom. Voda treba uzimati dva do tri puta dnevno 20 minuta prije obroka tijekom mjesec dana. Način upisa je poželjno ponoviti dva ili tri puta godišnje.
Pozdrav! Molim vas za pomoć i savjet 18 Listopad, 17:25 Pozdrav! Mama ima 65 godina. ima hernije jednjaka, s poviješću čira na želucu i 12 prsta. masna infiltrirana jetra. sada su također pronašli kamenje u žučni mjehur promjera 0,7 cm.. Kako mogu razumjeti prilično velike? Mama je žao zbog mučnine, težine u boku.. i sada su napadi počeli. možda se nekako možeš boriti s kamenjem? što da radiš, da se operiraš? Naš lokalni gastroenterolog kaže da ima neki način cijepanja kamenja.. (naravno, plaća se, što me iznenadilo, jer je to državna poliklinika, a ne privatna imovina). No, nema jamstva da će njezina metoda pomoći, a onda samo pod stijenama Peul.
Preporučuje se promatranje dijete ne manje od 6 mjeseci, tek tada će biti prilično učinkovita.
Nakon uklanjanja žučnog mjehura propisana je stroga dijeta. On zabranjuje uporabu svih masnoća biljnog i životinjskog podrijetla. Preporučljivo je gotovo potpuno eliminirati mesna jela iz prehrane. Kada je osobi teško da u potpunosti odbije meso, stručnjaci dopuštaju jesti nemasnu kuhanu piletinu ili govedinu u malim količinama, razne vrste kuhane nemasne ribe.
Posebno je važna uporaba velikih količina tekućine do tri litre dnevno. Također uključuje razrijeđene sokove, slab zeleni i crni čaj. Heljda i zobena kaša, nisko-masni svježi sir, kefir su vrlo korisni. Možete jesti pšenični kruh, vermicelli, tjesteninu.
Usklađenost s pravilno odabranom specijalnom prehranom bitan je čimbenik u borbi protiv bolesti žučnog mjehura.
Kako odabrati prehranu
Dijeta za bolesti kardiovaskularnog sustava
Dijeta za bolest žučnog mjehura
Opis tekuće od 03.05.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak u 14-21 dan
- Uvjeti: 1 - 3 mjeseca
- Trošak proizvoda: 1100-1300 rubalja tjedno
Opća pravila
Dijeta za bolest žučnog mjehura je najvažnija komponenta u liječenju akutnih i kroničnih oblika kolecistitisa, kolangitisa (upale žučnih putova) i žučnih diskinezija. Osnovna prehrana za ove bolesti je Tablica 5 i njene sorte.
Kod akutnog holecistitisa kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt u prvim danima pokazuje se potpuno izgladnjivanje. Dopušteno samo toplo piće u malim porcijama: slab slatki čaj, bobičasto voćni sokovi razrijeđeni s vodom, šipak bujoni. Protuupalna verzija dijete br. 5 - dijeta 5B propisana je 3-4 dana.
Lagani obroci unose se u prehranu u otrcanom obliku bez juhe i maslaca: sluzave juhe (zobena kaša, riža, krupica), tekuća naribana zobena kaša i rižina kaša s blagim dodatkom nemasnog mlijeka, pire od kompota, želea, povrća. Zatim uključite u malim količinama dobro grated parno meso, niske masnoće svježi sir, kuhanu ribu, pšenični kruh ili krekere.
Prehrana djelomična, u malim porcijama (najmanje 5 puta), bez natrijevog klorida, s obilnom količinom tekućine (do 2,5 l / dan). Dnevni unos kalorija je 1600 kcal (50-60 g bjelančevina, 40-45 g masti, 200-250 g ugljikohidrata). U danima 8-10, pacijent se prebacuje u dijetu 5A, a zatim u dijetu br.
Kod kroničnog kolecistitisa (bez pogoršanja), osnovni principi prehrambene prehrane su maksimiziranje žučnog mjehura i jetre tijekom fiziološke prehrane, normalizacija izlučivanja žuči i kolesterola u krvi, u nedostatku proljeva - povećana funkcija crijeva (Dijeta № 5).
Došlo je do djelomičnog i čestog obroka koji pridonosi odljevu žuči. Da bi se pojačalo izlučivanje žuči, u dijetu se dodaju salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljima. Prehrana uključuje razno povrće, bobičasto voće i voće, potiče proces lučenja žuči, a visoki sadržaj vlakana eliminira zatvor.
Svi lako probavljivi ugljikohidrati (džem, šećer, slatkiši, med) su isključeni ili oštro ograničeni jer njihova potrošnja dovodi do stagnacije žuči, kao i povrća koje sadrži oksalnu kiselinu (kiselu špinat) i eterična ulja u velikim količinama (citrusa). U prehrani su kokošja jaja (ne više od jednog), treba imati na umu da žumanjci pojačavaju motornu funkciju žučnog mjehura i imaju choleretic učinak.
Kada bol, ogorčenje u ustima uzrokovano konzumacijom jaja, u prehrani uključuju samo bjelanjke. Dnevni unos kalorija je na razini od 2700-2900 kcal (proteini - 100 g, uključujući životinje - 60%, masti - 90 g, uključujući povrće 30%, ugljikohidrati - 450 g).
Upotreba soli (10 g) je ograničena, tekućina je na razini od 1,5-2 litre. S oštrim pogoršanjem kroničnog holecistitisa prehrana je slična prehrani u akutnom holecistitisu.
Uz kombiniranu bolest gušterače i žučnog mjehura (pankreatitis + kolecistitis) propisana je tablica 5P. Ova tablica karakterizira povećana do 120 grama proteina, vitamina i ograničenja u prehrani masnih i ugljikohidratnih namirnica.
Hrana koja sadrži mnogo ekstraktivnih tvari i purinskih baza (bujona kupusa, mesnih i ribljih bujona), vatrostalne masti životinjskog podrijetla, šećer se isključuje iz prehrane. Vruća, začinjena, kisela, slatka i masna hrana koja stimulira funkciju gušterače, kao i hrana bogata vlaknima su isključeni. Hrana se priprema uglavnom za par, hrana djelomična, u malim porcijama. Ukupni unos kalorija smanjen je na 2500 Kcal.
vrsta
Sorte Diet broj 5 uključuju, osim gore navedenog, i lipotropnu masnu dijetu - 5 l / l. Imenovan pacijentima s kolecistitisom s problemima uzrokovanim zastojem žuči. Njegova glavna svrha je stimulirati proces sekrecije žuči, povećati motoričku aktivnost crijeva i iz njega ukloniti kolesterol.
U prehrani se povećava sadržaj masti (50% njih su biljna ulja), sadržaj proteina je blago povećan (do 100 g), a količina ugljikohidrata se smanjuje (300 g) zbog ograničenja šećera. Ukupne kalorije na 2600 kcal.
Prehrana osigurava oštra ograničenja u potrošnji ekstrakata (bujona od mesa i ribe), kolesterola i proizvoda koji sadrže velike količine eteričnih ulja. Prehrana je obogaćena lipotropnim proteinskim proizvodima (bjelanjci, svježi sir, nemasno meso, riba), rafinirana biljna ulja, pšenične mekinje, povrće i voće.
Sve vrste ulja (maslaca i povrća) dodaju se samo gotovim jelima. Isključuje vatrostalne životinjske masti, tijesto, začine, punomasno mlijeko. Hrana se priprema pečenjem ili ključanjem, mljevenje je opcionalno.
svjedočenje
- Dijeta broj 5B - akutni holecistitis, u razdoblju oštrog pogoršanja kroničnog holecistitisa.
- Prehrana broj 5A - 8 - 10 dana liječenja.
- Prehrana broj 5 - u fazi oporavka, nakon dijete 5A.
- Dijeta 5 l / w - kolecistitis, uz stazi žuči.
- Prehrana broj 5P - s kombinacijom kolecistitisa s pankreatitisom.
Dopušteni proizvodi
Dopušteni proizvodi i jela su juhe od povrća i žitarica s juhom od povrća, juha od cikle, vegetarijanska juha, mliječna juha s tjesteninom, voće, suhi pšenični kruh, suhi keks, pečeni proizvodi s ribom, kuhano meso ili skuta, jabuke. Od mesa - piletina, mršava janjetina, govedina, zec, kobasice mlijeko. Niska masnoća bijele ribe, plodovi mora.
Dijeta treba sadržavati mliječne proizvode: kefir, ryazhenka, jogurt, punomasno mlijeko, nisko-masni svježi sir i jela na temelju nje (složenice, pudinzi, lijeni knedle), mekani, nisko-masni sir. Dopuštena su kokošja jaja u obliku omleta i mekano kuhano jaje. Žitarice (osobito zobena kaša i heljda), kuhana tjestenina.
Prehrana treba sadržavati povrće kako u sirovom, tako iu raznim vrstama kuhanja (pirjana i kuhana), kiseli kupus, kiseli pire od graška, povrće salate s biljnim uljem, vinaigrette, squash i zelenilo. Kao predjelo, niske masnoće haringa, dijeta, liječnik kobasica, punjena riba, niske masnoće šunka, kuhana riba i meso su uključeni u prehrani.
Od slatkih namirnica - raznih ne-kiselih voća i bobica, sušenog voća, marmelade, džema, meda, bijelog sljeza. Šećer se preporučuje kombinirati s ksilitolom (sorbitolom). Sve masti (maslac i biljno ulje) unose se u posudu u svom prirodnom obliku. Preporučena pića: crni / zeleni čaj, povrće, voće i bobičasto voće i sokovi.