Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.
Dijeta Tablica 5: što može i što ne može, kao i detaljan popis proizvoda
"Tablica broj 5" - tzv. Nježna terapeutska prehrana, uglavnom usmjerena na liječenje i obnavljanje pacijenta nakon operacije, a također je pokazana i pacijentima s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva.
Njegov developer, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, stvorio je cijeli sustav raznih dijeta s individualnim pristupom svakom pacijentu, ovisno o njegovoj bolesti i žarištu.
Upravo ova tablica ograničava pacijente u proizvodima koji sadrže masnoće i pripremaju se prženjem i sadrže velike količine kolesterola.
Ali bogata povrćem i voćem, u potpunosti osigurava tijelu sve potrebne tvari i kalorije. Detaljnije o tome što je elektroenergetski sustav Tablica 5: što je moguće i što je nemoguće, reći ćemo u ovom članku.
Indikacije za prehranu
Sjetite se da je prehrana "tablica 5" nije propisana tijekom pogoršanja bolesti, a koristi se za nježno liječenje i obnavljanje jetre i bilijarnog sustava tijela.
Uglavnom propisane od strane liječnika u sljedećim slučajevima:
- S kolecistitisom, kroničnim i za oporavak;
- Kod kroničnog hepatitisa bez fokalnih egzacerbacija i tijekom razdoblja oporavka;
- S kamenom u žuči;
- Kod ciroze jetre i nedostatka funkcije.
Značajke dijeta tablica 5
Takva dijeta potpuno eliminira uporabu hladnih jela, čija obrada i probava zauzima mnogo više tijela nego na toplim ili toplim jelima.
Namirnice koje sadrže purin, kolesterol, oksalnu kiselinu, ekstrakte i eterična ulja također moraju napustiti hranu sve dok se ne izliječe u potpunosti. Više tekućine, voća i vlakana, manje soli i marinada.
Nemojte koristiti one proizvode koji mogu poremetiti crijeva i uzrokovati nadutost.
Pari, prokuhaj ili ispeci. Ujutro na prazan želudac preporuča se popiti čašu tople vode. 5 obroka dnevno, porcije su otprilike iste.
Što može i ne može za vrijeme dijete?
Popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih u imenovanju ove prehrane je prilično širok. Dijeta 5 sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i proteina koji vam omogućuju da ostanete puni, a da pri tome opustite opterećenje jetre i žučnih putova. Tablica proizvoda prikazana je u nastavku:
Dopuštena pića
- Možete: slabi čaj bez šećera, možete s limunom i nadomjestkom za šećer, bujne kukove i kamilice, slanih i nekiselinskih kompota, sokova i voćnih napitaka, razrijeđenih vodom, želeom i želeom;
- Ne možete: kavu (čak i slabu), radič, kakao, vruću čokoladu, trup i mlijeku sirutku, zeleni čaj i nerazrijeđene sokove, hladne napitke i vodu s plinovima. Alkohol, čak i slab, potpuno je isključen.
Voće i bobice
- Možete: zrele ne-kisele jabuke, sirove i pečene, bobičasto voće i voće od pirjanih voća, 1 bananu dnevno, zrele šipke, lubenice i dinju u ograničenim količinama (2 komada dnevno), sušene šljive, suhe marelice i papaju;
- Ne možete: sve kiselo i izraženo slatkoće voća i bobičastog voća, kao što su maline, viburnum, brusnice, dragun, grožđe, lingonberies, datume. Svi agrumi: mandarine, naranče, grapefruits, kao i kivi, grožđe i datumi.
Povrće u prehrani
- Možete: krumpir, mrkva, peking i karfiol, tikvice, bundeve i repu. Salate, rajčica i paprika u malim količinama, krastavci i avokado, alge i grah, brokula i celer. Pareno povrće sadrži više vitamina i bolje se apsorbira;
- Ne možete: začinjeni češnjak, papar, gorki luk, rotkvice i rotkvice, šparoge, gljive i kiseljak, zeleni luk. Svi konzervansi i kiseli krastavci su isključeni, bilje se može koristiti samo za ukrašavanje jela (peršin, kopar, cikorija, špinat, rukola), paradajz paste. Bijeli kupus u minimalnom dopuštenom iznosu, ali ne i sirov.
Juhe s dijetnom tablicom 5
Juha je osnova dnevnog jelovnika, stoga je potrebno pridržavati se tih preporuka kako se ne bi pogoršalo liječenje propisano medicinskom praksom.
- Možete: vegetarijanske vegetarijanske juhe, pire u krem juhi, voćne juhe, mliječne proizvode s tjesteninom, boršč, juhu od kupusa, juhu od graška s minimalno mahunarkama, juhu od cikle;
- Ne možete: juhe, koja se temelji na mesu, gljiva ili riblje juhe. Špinat i kiseljak također su isključeni, međutim, kao i svaka okroška.
Mesna i riblja jela
- Možete: mršavo meso (govedina, teletina, meso kunića), piletinu i puretinu bez kože, kobasice od mlijeka, svježe morske plodove i nemasnu ribu ne više od tri obroka tjedno, kao i knedle u ograničenim količinama;
- To je nemoguće: sve kobasice i mesne (riblje) konzervirane hrane, meso rakova (ili štapići za jelo), dimljena i slana riba, jaja u bilo kojem obliku (slane ili pržene), masnu ribu, goveđi jezik, jetru i bubrege.
Kashi u izborniku
- Možete: krupicu, zobenu kašu, rižu, prosu i heljdinu kašu, kuhati u vodi s dodatkom male količine mlijeka, pilav sa suhim voćem, muesli (bez kemijskih dodataka), složenice žitarica i laneno sjeme;
- Ne možete: leća i sve mahunarke, tvrde žitarice ograničene su na minimum (kukuruz, biser ječam, ječam).
Preporuke o dijeti br. 5 za djecu ostaju iste, ali roditeljima je vrlo teško zabraniti djetetu da pije slatku mineralnu vodu, peku i slatkiše.
Međutim, preporuke liječnika moraju se poštivati u bilo kojoj dobi. Zdravlje treba zaštititi i ojačati od ranog djetinjstva.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Dijeta s kiselim kupusom 5
Prehrana broj 5
Dijeta 5 propisana je za akutni hepatitis i kolecistitis u fazi oporavka, s kroničnim hepatitisom bez egzacerbacije, s cirozom jetre bez insuficijencije funkcije, kroničnim holecistitisom i bolesti žučnog kamena bez pogoršanja. Ova dijeta 5 se propisuje u nedostatku teške bolesti crijeva. Dijeta broj 5 ili tablica 5 je jedan od 15 stolova koje je dizajnirao nutricionist Michael Pevzner za liječenje raznih bolesti. Dijeta broj 5, prema liječniku, je najprikladnija za pacijente koji pate od bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. I, moram reći, on ne misli tako sam: u zemljama bivšeg SSSR-a, ova dijeta 5 je još uvijek relevantna iu kompetentnoj kombinaciji s medicinskim preparatima u potpunosti opravdava sebe.
Svrha imenovanja dijete broj 5:
Kemijska schazhenie jetre u smislu prehrane i normalizacije bilijarnog sustava.
Opća obilježja prehrane broj 5:
fiziološki normalan sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata s malim ograničenjem masti (uglavnom refraktornih). Isključite namirnice bogate azotnim ekstraktivima, purine, kolesterol, oksalnu kiselinu, eterična ulja i proizvode oksidacije masti koje nastaju prženjem. Povišene razine lipotropnih tvari, vlakana, pektina, tekućina. Obroci se kuhaju kuhani, pečeni i povremeno pirjani. Samo se meso i povrće bogato vlaknima istrlja: brašno i povrće se ne propuštaju. Isključuju se vrlo hladna jela.
Kemijski sastav i kalorijska dijeta tablica broj 5:
ugljikohidrati - 400-450 g (70-80 g šećera),
proteini - 90-100 g (60% životinja),
masti - 80-90 g (30% povrća),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
natrijev klorid - 10 g,
slobodna tekućina - 1,5-2 litre.
Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).
Dijeta s dijetom broj 5:
Dijeta: 5 puta dnevno.
Preporučeni i isključeni proizvodi i jela
Proizvodi od kruha i brašna. Kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, raž od umjetnog i oguljenog brašna jučerašnjih kolača. Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama. Kolačići dugi, suhi kolačić od spužve.
Isključiti: vrlo svježi kruh, lisnato tijesto i otmjeno pecivo, pržene pite.
Juhe. Povrće, žitarice na suhom povrću, mliječni proizvodi s tjesteninom, voćem, vegetarijanskim borschom i juhom od kupusa, juha od cikle. Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.
Isključiti: meso, ribu i gljive bujona, okroshka, zelena juha.
Meso i perad. Nemasni ili bezmasni, bez fascije i tetiva, peradi bez kože. Govedina, mlada janjeća mesa, meso svinjetina, zec, puretina, piletina. Kuhani, možete ispeći nakon kuhanja, komad ili sjeckani. Punjeni kupus, pilav s kuhanim mesom. Mliječne kobasice.
Isključiti: masno meso, gusku, patku, većinu kobasica, dimljeno meso, konzerviranu hranu, jetru, bubrege, mozak.
Riba. Nemasne vrste. Kuhani kuhani, pečeni nakon kuhanja, u krišci ili u obliku knedle, mesne okruglice, sufle.
Isključiti: masne vrste, dimljene, soljene ribe, konzerviranu hranu.
Mliječni proizvodi. Mlijeko, kefir, acidofil, jogurt. Kiselo vrhnje - začin za jela. Možete jesti hrabre i niske masnoće svježi sir i jela iz nje (složenice, lijene knedle, pudinge, itd.). Nisko-masni sir bez masnoće. Ograničite vrhnje, mlijeko, 6% masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masni svježi sir, slani, masni sir.
Jaja. Može biti u obliku pečenog proteinskog omleta. U jela možete staviti do 1 žumanjak dnevno. Uz dobru prenosivost dopušteno meko kuhano jaje iu obliku omleta.
Izbrišite: tvrdo kuhana i pržena jaja. Kada je bolest žučnih kamenaca ograničena na 1/2 žumanjaka dnevno u jelu.
Žitarice. Dopuštena su sva jela iz raznih žitarica, osobito heljda i zobena kaša. Pilav sa suhim voćem, mrkvom, pudingom s mrkvom i svježim sirom, krutoni. Kuhana tjestenina.
Povrće. Razne, sirove, kuhane, pirjane - salate, prilozi, odvojena jela. Ne-kiseli kupus, luk nakon kuhanja, pire zeleni grašak.
Da biste isključili: špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.
Grickalice. Svježe povrće salate s biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrettes, squash kavijar, jellied riba (nakon kuhanja), natopljenom niske masnoće haringa, punjena riba, plodovi mora salate, kuhana riba i meso, liječnik, mlijeko i dijeta kobasice, niske masnoće šunka, ne-pikantni sira s malo masnoće.
Isključiti: začinjene i masne grickalice, konzervirane proizvode, dimljeno meso, kavijar.
Slatka hrana. Razno voće i bobice (osim kiselog) - sirovo, kuhano, pečeno. Suho voće. Kompoti, želei, želei, pjene, sambuka. Meringues, snowballs. Marmelada, čokoladni bomboni, slatkiši, med, džem. Šećer je djelomično zamijenjen ksilitolom ili sorbitolom.
Isključiti: čokoladu, kremaste proizvode, sladoled.
Umaci i začini. Možete kuhati kiselo vrhnje, mliječne, povrće umake, slatko voće umak. Brašno nije prošlo. Dopušteni su kopar, peršin, vanilin, cimet.
Izbriši: senf, papar, hren.
Piće. Čaj, kava s mlijekom, voćni sokovi, sokovi od bobičastog i povrća, bujoni kukova i pšenične posije.
Isključiti: crnu kavu, kakao, hladna pića.
Masti. Maslac u svom prirodnom obliku iu jelima, rafiniranim biljnim uljima.
Isključiti: svinjetinu, govedinu, janjetinu, kuhinjsko ulje.
Uzorak izbornika prehrane 5
Prvi doručak: svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, zobena kaša od mlijeka, čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha od povrća s biljnim uljem, kuhana piletina u umaku od mlijeka, kuhana riža, kompot od sušenog voća.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: kuhana riba s bijelim umakom na juhi od povrća, pire od krumpira, kolač od sira, svježi sir, čaj.
Zahtjevi za dijetu broj 5
Prehrana broj pet daje neka ograničenja koja se odnose na metode kuhanja. Mesne i riblje juhe, umake i juhe treba što je više moguće ograničiti. Bolje je kuhati juhe u povrću juha, ali ponekad možete baciti komad drugog mesa u juhu. Bolje je kuhati meso u malim komadima (do oko 100 grama svaki), omjer vode i mesa ne smije biti manji od 10: 1. Skuhajte male komade mesa na niskoj temperaturi 5 minuta, zatim isperite prvu juhu, ponovno izlijte vrelu vodu preko mesa i kuhajte dok ne bude gotova, dodajući povrće, žitarice i začine potrebne za juhu. Na drugoj, možete jesti pečeno ili kuhano, ali ne i prženo meso.
Potrošnja masti, osobito vatrostalne, treba smanjiti na najmanju moguću mjeru. Ograničite uporabu tvrdih sireva, pokušajte jesti više svježeg sira. Ako koristite tvrde sireve, oni ne bi trebali biti oštri.
Iako je dopušteno mlijeko, kaša treba kuhati u vodi, a tek onda dodavati mlijeko. Ispada da je kaša pola mlijeka. Pripremite si pudinge od mlijeka, ne samo slatke, već i žitarice s mrkvom i sirom, pilav sa suhim voćem. Dopuštena je razna tjestenina, ali ako je dijeta propisana od strane liječnika, on može preporučiti sjeckanje tjestenine. Omlet je bolje napraviti protein. Isključene su tvrdo kuhana jaja i kajgana, pržena u tavi. Bolje je jesti poširana jaja, meko kuhana jaja ili ih koristiti kao dio jela, ako je to predviđeno receptom za kuhanje.
Korištenje kreme, mlijeko visok sadržaj masti, kiselo vrhnje, ryazhenka, masnoća sir, je minimiziran, ali ne i zabranjeno. Skuhajte si curdies, pudinge, lijene knedle. Posude se mogu kuhati na pari, u mikrovalnoj pećnici ili u peći.
Ako odlučite probati haringu, nemojte zaboraviti da je prethodno namočite. I odabrati ne vrlo masno haringe. Ponekad, ako doista želite, možete se razmaziti kuhanom kobasicom ili kobasicom od mlijeka. Ali zapamtite da ti proizvodi moraju biti visoke kvalitete. Ponekad možete jesti siromašnu šunku.
Kada ste na dijeti broj pet, povećajte ukupnu količinu tekućine u svakodnevnoj prehrani. Trebalo bi biti najmanje 7-8 čaša, uključujući juhe i ostala tekuća jela. Masa dnevne prehrane povećanjem količine tekućine bit će 3,5 kilograma. Pa, ako svaki dan ćete koristiti juhu bokovima, a prije odlaska u krevet popiti čašu jogurta. Pijte vodu, sokove od voća i povrća (osim kisele kupine, ribizla, nara), čaja sa ili bez mlijeka. Povremeno možete piti prirodnu kavu, ako vam to liječnik ne zabrani.
Što se tiče začina, isključuju se samo papar, hren i senf. Možete napraviti sami kiselo vrhnje, povrće, mliječne proizvode, slatke voćne umake. Možete dodati peršin, kopar, korijander, bosiljak, cimet, vanilu.
Koliko dugo možete sjediti na ovoj dijeti?
Kao što možete vidjeti iz predloženog izbornika, dijeta broj 5 je zdrava prehrana. Čak i ako nemate nikakvih pritužbi na zdravlje, ova dijeta 5 će vam samo koristiti. To nema nikakve veze s ekspresnom dijetom koja obećava brzi gubitak težine u 2-3 dana. Ovo je vrlo duga dijeta, a dijeta 5 može biti od jedne do tri godine. Glavna načela prehrane - stabilnost, provedba pravila i propisa. Ne smijemo zaboraviti da morate jesti 5 puta dnevno, a hrana bi trebala biti topla. Dijelovi trebaju biti mali. Ako želite izgubiti težinu, trebali biste izračunati potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, soli.
Osobe koje su probale ovu dijetu na sebe tvrde da ne samo da pomaže da se izgubi nekoliko kilograma viška, nego i čisti tijelo, normalizira stolicu, poboljšava zdravlje. Zahvaljujući ovoj dijeti, čak se i koža čisti. Uostalom, jetra obavlja vrlo važnu funkciju za naše tijelo - čisti krv. A ako je jetra pretjerano opterećena začinjenom, prženom, slanom hranom, pa čak i alkoholom, ne iznenađuje da dijeta 5 može odbiti dobro raditi. Stoga je potrebno jetri odmoriti.
Dijeta 5 čini vašu kožu svježom i lijepom, poboljšava stanje kose i noktiju, daje osjećaj nevjerojatne lakoće, potiče aktivan način života. Uostalom, ovo je cjelovita i kvalitetna dijeta. Ako se odlučite na dijetu od 5, u mjesec dana nećete željeti ništa štetno i prženo, zaboravit ćete na majonezu, alkohol, pecivo.
Naravno, ako odlučite ići na dijetu od 5 na vlastitu, a ne na imenovanje liječnika, možete odlučiti koliko često ćete napraviti iznimke. Ponekad, zapravo, teško je odbiti kebab ili komad torte s vrhnjem. Ali ipak, dijeta 5 ne zabranjuje meso i slatkiše. Mogu se jesti, ali samo u drugačijoj formi, a to je mnogo bolje nego, recimo, stroga dijeta heljde.
Dijeta 5 će vam pomoći da izgubite težinu i poboljšate svoje zdravlje.
Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik
Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.
Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>
Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.
Kome je prikazana dijeta 5. tablice
Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.
Dijeta propisana za sljedeće bolesti:
- hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
- kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
- kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.
Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.
Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:
- Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
- Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
- Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
- Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.
Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.
Što je prehrana
Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.
Zahtjevi izbornika:
Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.
Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.
Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.
Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.
Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.
Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.
Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.
Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.
Koliko često trebam jesti?
Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.
Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.
Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.
Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku
U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.
Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.
Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>
Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.
Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5
Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:
Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.
Pravila kuhanja:
- Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
- Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
- Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
- Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
- Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
- Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
- Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
- Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
- Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.
Uzorak izbornika za dan i tjedan
Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.
Primjer dnevne prehrane:
- 8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
- 11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
- 14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
- 17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
- 20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.
Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:
Što možete, što je nemoguće tijekom prehrane 5 stolova: ispunite recepte za svaki dan!
Bolesti jetre i žučnog mjehura prilično su česte bolesti. I vrlo često liječnik preporučuje da počnete slijediti terapijsku dijetu "tablica broj 5". Mnogi su uplašeni jednom riječju "dijeta", iako ovdje nema ničeg zastrašujućeg. Pridržavanje ovih preporuka ne samo da može vratiti zdravlje, već se i riješiti mnogih problema povezanih s funkcijama gastrointestinalnog trakta.
Indikacije i suština
Dijeta 5 tablica propisana je za sljedeće bolesti:
- kronični i akutni hepatitis u remitentnom obliku i tijekom faze oporavka;
kronični i akutni holecistitis u remitentnoj formi iu fazi oporavka;
Smjer prehrane:
- normalizacija metabolizma;
nakupljanje glikogena u jetri;
oporavak funkcije jetre;
stimuliranje odvajanja žuči;
Kontraindicirana hrana bogata purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom. Pržena hrana je također zabranjena.
Dopuštene tehnologije kuhanja:
- kuhanje;
Zabranjena tehnologija kuhanja - prženje.
Energetska vrijednost
- Proteini: 80–90 g (40-45 g životinja).
Masti: 70–80 g (20-30 g povrća).
Ugljikohidrati: 300-400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata).
Sadržaj kalorija: 2 300 - 2 800 kcal.
Tekućina: 1500-2000 ml.
Dopušteni proizvodi
Razmotrimo po točkama što je moguće i što je nemoguće kada dijeta „tablica broj 5“.
- Bujni bokovi, sok od rajčice bez papra i soli, sokovi i esencije bobičastog voća (bezkiselinski), poliferi, kompoti, kava s mlijekom, čaj.
Sušeni ili jučerašnji kolač od tijesta - pšenica i raženo brašno I i II sorte (do 0,4 kg dnevno).
Neugodno pecivo (moguće je punjenje), duge kolače, suhi keks.
Neakutni sirevi duruma, svježeg sira (0% masti) i proizvodi iz njega, kiselo vrhnje bez masti, punomasno mlijeko 0% masti, kefir, jogurt.
Mlijeko, voće, juhe od povrća s tjesteninom, žitarice u juhi od povrća, suha juha i boršč.
Biljno ulje, vrhnje (ograničeno).
Mršava govedina, nemasna perad, piletina, nemasna riba (oslić, šaran, štuka, smuđ itd.).
Ukrasite, puding, složenke.
Povrće, grašak u konzervi, kiseli kupus (ne-kiselo!), Zeleni, rajčice.
Jaja (ne više od 1 dnevno!) U obliku aditiva u posudici ili proteinskom omletu.
Svježe kiselo voće i bobice, konzervirano.
Biljne salate, vinaigrettes.
Što izuzeti?
- Slatko pecivo, lisnato tijesto, svježe pečeni kruh, kolači, pržena brašna.
Bujoni na bazi mesa, gljiva, riba, juha na temelju njih.
Masti, margarin, masti za kuhanje.
Masti mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mekani sirevi.
Fat sorte peradi i mesa (masna govedina, patka, guska, ovčetina, svinjetina), iznutrice, mozak.
Fat sorte ribe (som, jesetra, jesetra, beluga), konzervirana riba, dimljena i slana riba.
Tvrdo kuhana jaja, žumanjak.
Marinirano povrće, biljni kavijar, konzervirana hrana.
Začini i vrući umaci (crni papar, senf, hren).
Kiselo voće i voće (citrusi, brusnice).
Proizvodi s kremama, čokoladom, sladoledom.
Čista crna kava (samo s mlijekom), kakao, jaki čaj, hladna pića.
Uzorak izbornika za svaki dan u tjednu
1. dan
- Doručak 1: kaša od heljde, kruh s maslacem i sirom, čaj.
Doručak 2: Kruška.
Ručak: Povrtna juha s tikvicama, tjestenina od tjestenine s mesom, žele od jabuka (saznajte više o zdravstvenim dobrobitima jabuka).
Sigurno, grickalice, divlja ruža.
Večera: kuhana riba, pire krumpir, čaj.
2. dan
- Doručak 1: Cheesecakes s mrkvom, čaj.
Doručak 2: Sir (0% masti) s kiselim vrhnjem.
Ručak: Herkulova juha s krumpirom i mrkvom, kupusom s rižom i kuhanim mesom, bobicama ili voćnim želeom.
Vrijeme čaja: Slatka jabuka.
Večera: kuhani krumpir, natopljena haringa, kruh sa sirom.
3. dan
- Doručak 1: salata od povrća, sendvič sa sirom, čaj.
Doručak 2: Torta od sira sa šljivama.
Ručak: juha od rižinog mlijeka, gulaš od mrkve s kuhanom piletinom (saznajte sve o prednostima mrkve!), Pirinač.
Vrijeme čaja: Kolačići, sokovi ili kompoti.
Večera: tjestenina s svježim sirom, čaj.
4. dan
- Doručak 1: Kolači od sira s medom ili džemom, čaj.
Doručak 2: Banana.
Ručak: Borscht na bazi povrća, povrća i piletine, kompota.
Siguran, suhi keks, kompot.
Večera: tjestenina s loncem s kuhanim mesom.
5. dan
- Doručak 1: salata od jabuka i mrkve, pirjani mljeveni kotleti, čaj.
Doručak 2: Pečena kruška.
Ručak: Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom, kuhana riba s rižom, svježe voće.
Sigurno, kolačići, sok.
Večera: Riža kaša, sendvič sa sirom, kompot.
6. dan
- Doručak 1: Mliječna juha s knedlama od krumpira, čaj.
Doručak 2: Slatka jabuka.
Ručak: juha na bazi povrća, parni kotleti s tjesteninom, kompot.
Vrijeme čaja: Kolačići, esencije divlje ruže.
Večera: Proteinski omlet s povrćem, lijen knedle s svježim sirom.
7. dan
- Doručak 1: Mliječna kaša s šljivama, čaj.
Doručak 2: Pire od mrkve s voćnim džemom.
Ručak: povrće s juhom od suhog voća, svježi puding, pečena jabuka.
Ručak: Kisel od voća ili bobica.
Večera: Kaša od heljde s parnim kotletima, mineralna voda.
recepti
Nudimo vam recepte iz menija dijeta "tablica broj 5" za svaki dan u tjednu prikazanom gore.
- Povrčna juha s tikvicama.
Krumpir - 300 g, tikvice - 150 g, mrkva - 100 g, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1 litra, sok od mrkve.
Tikvice isperite, narežite na kriške i gulaš uz dodatak ulja. Ogulite mrkvu, isjeckajte ih i isjeckajte zajedno s tikvicama. Krumpir je dobro opran, oguljen, izrezan na velike kriške, pokriti vodom i kuhati dok ne bude gotov. Nakon toga dodajte kuhano povrće u juhu s krumpirom, posolite i ponovno prokuhajte.
- Mješovita juha od povrća.
Jela od povrća - 300 ml, krumpir - 2-3 komada, rajčica - 1 komad, mrkva - 1 komad, konzervirani grašak - 20 g, tikvice - 30 g, ulje rast. - 2 žlice.
Izrežite krumpir i tikvice u male kocke, usitnite mrkvu na krupnijem ribe, gulaš. Narežite rajčicu da napravite sok. Stavite krumpir i mrkvu u kipuću juhu od povrća, kuhajte do polovine kuhane. Dodajte tikvice i grašak za kuhanje. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte 5 minuta.
Punjeni kupus s kuhanim mesom i rižom.
Malo masnoće kuhano meso - 100 g, svježi listovi kupusa - 130 g, riža - 15 g, kiselo vrhnje - 2 žlice, zelje - 30g, ulje rast. - 2 žlice.
Listovi kupusa kuhati do polovine kuhane. Kuhano meso nasjeckajte mlinom za meso. Rižu ulijte kipućom vodom i ostavite stajati oko 20 minuta, isušite vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu na pari, bilje i maslac.
Zamotajte lišće kupusa, dajući omotnice oblika. Punjeni kupus stavite u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu (poravnajte s rolama od kupusa) i kuhajte dok ne bude gotova.
Lonac od rezanaca s kuhanim mesom.
Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 bjelanjak, uljne šljive. - 10 godina
Kuhajte meso, ohladite i usitnite. Kuhajte rezance, kul. Jabuku umutite maslacem, dodajte mljevenom mesu. Pomiješajte smjesu s rezancima i kuhajte par dok ne skuhate.
Herkulova juha s krumpirom.
Voda - 200 ml, zobena kaša velika - 50 g, krumpir - 3 kom, bilo koji zeleni - 10 g
Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu, kuhajte dok pola ne skuhate. Postupno dodajte Hercules žitarice. Nakon što su sastojci u potpunosti pripremljeni, dodajte sitno sjeckani zelje.
Posuda od kupusa
Svježi kupus - 120-150 g, griz - 2 žlice, 1 bjelanjak, punomasno mlijeko - 35 ml, ulje rast. - 1 tbsp.
Miješajte u malom spremniku mlijeko, griz i jaje. Ostavite griz da nabubri 20 minuta. Kupus fino sjeckati i kombinirati s jaje-manna smjesu. Obliku namažite biljnim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne završite.
Boršč.
Svježi kupus - 70 g, repa - 2 kom, krumpir - 3 kom, mrkva - 2 kom, rajčica - 1 žličica, maslac - 3 žlice, kiselo vrhnje - 10 g, šećer - 1 žličica., juha od povrća - 250 ml
Nasjeckajte kupus, izrežite mrkvu na kriške, isjeckajte repu na grubljem rancu. Ugušiti repu i mrkvu u vodi dodavanjem maslaca.
Stavite narezane krumpire u juhu, dovedite do kuhanja. Stavite pirjanu repu i mrkvu u tavi.
Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte paradajznu pastu i šećer. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Puding od sira.
Kravlji sir - 120 g, mlijeko - 60 ml, ulje šljiva. - 5 g, griz - 10 g, 1 bjelanjak, šećer - 2 žličice.
Skutom obrišite fino sito ili pomiješajte s miješalicom, pomiješajte s mlijekom, mamcem, šećerom i bjelancerom. Posudu za pečenje podmažite uljem, u nju ulijte dobivenu smjesu. Možete kuhati u vodenoj kupelji ili peći.
Juha od povrća na juhi suhog voća.
Suho voće - 250 g, bijeli kupus - 200 g, korijenje - 75 g, mrkva - 3 komada, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.
Sjecite kupus fino, prelijte kipućom vodom, stisnite. Grind mrkva i korijenje s grubim ribež, ugasiti dodavanjem maslaca. Suho voće oprati, dodati vodu, prokuhati i procijediti. Dodajte povrće i kuhajte dok se ne omekša.
Mliječna juha s knedlama od krumpira.
Mlijeko - 800 ml, krumpir - 4-5 komada, sok od mrkve - 25 g, sol.
Krumpir ogulite i nasjeckajte finim renderom. Stisnite, pustite da se sok slegne dok se škrob ne istaloži. Pažljivo isušite tekućinu, pomiješajte škrob s masom krumpira. Sol, promiješati. Od krumpira oblikujte male okruglice, prokuhajte u kipućem mlijeku dok ne skuhate. Dodajte sok od mrkve.
Proteinski omlet s povrćem.
Kupus 40 g, tikvice 40 g, mrkva 40 g, peršin 5 g, obrano mlijeko 60 ml, ulje šljiva. - 10 g, bjelanjak - 2 komada, kiselo vrhnje - 10 g
Gulaš sitno sjeckani kupus, mrkva, tikvice. Dodajte mlijeko (40 ml) i pripremite ga. Kombinirajte tučene proteine s ostacima mlijeka, dodajte povrće na pari.
Pospite zelje. Četka s vrhnjem i pecite u pećnici 10 minuta.
Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom.
Karfiol - 300 g, tikvice - 300 g, ulje rast. - 2 žlice. l., mlijeko - 150 ml, bjelance - 2 komada, brašno - 2-3 žlice. l.
Kupus rastavljen u bukete, tikvice oguljene od kože, izrezane na kriške. Povrće stavite u lonac s debelim zidovima, ulijte malo vode, čvrsto zatvorite i prokuhajte dok ne budete spremni. Kuhano povrće, tučite miješalicom, dodajte brašno.
Dobivena smjesa se razrijedi s povrćem i stalno miješajući dovede do prokuhavanja. Ulijte mlijeko u koje su jaja prešana. Ponovo prokuhaj. Gotovoj juhi dodajte maslac. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi
Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.
Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.
Indikacije za uporabu
- kronični hepatitis, bez pogoršanja;
- kronični holecistitis;
- kolecistitis s oporavkom;
- ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
- bolest žučnih kamenaca;
- akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
- Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.
Svrha prehrane
Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).
Opće značajke prehrane
- normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- ograničen sadržaj masti u izborniku;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
- isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
- umjereno ograničenje soli.
Način rada napajanja
Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.
Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.
Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):
- vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
- masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
- ugljikohidrati - do 400 grama;
- minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
- ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
- Sol koristi najviše 10 g.
Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).
Hrana koja se može konzumirati u prehrani
Hrana koja NE jede tijekom prehrane
napici
- Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
- Odrezak od jagoda;
- Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
- Vazelin;
- Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
- Morz i žele (ne kiselo);
- Pivo kamilice.
- kave;
- kakao;
- Gazirane i hladne napitke;
- Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
- Čokolada i kava;
- Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
- Sirutka;
- cikorija;
- Hibiscus;
- Svježi i iscijeđeni sokovi;
- Rogač.
juhe
- Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
- Voćne juhe;
- Mliječne juhe s tjesteninom;
- Boršč (bez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha od cikle;
- Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
- Juha od ječma.
- Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
- Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).
Kashi / kruška
- Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
- Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
- Pilav sa suhim voćem;
- Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
- Zobena kaša (bez aditiva);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaša;
- Sjemenke lana;
- Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
- Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
- Leća.
tjestenina
- Low Fat Paste
- Masne paste;
- Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
- Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.
Meso / riba / mesni proizvodi
- Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
- Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
- Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
- Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
- Svježe kamenice;
- Škampi, lignje, školjke - ograničene;
- Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
- Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
- Konjsko meso (kuhano i pečeno);
- Piletina kuhana ili na pari.
- Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
- Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
- Konzervirana riba
- Slane i dimljene ribe
- Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kavijar granuliran (crvena, crna)
- suši;
- Goveđi jezik;
- Štapići od rakova.
kruh
- Kruh;
- Raženi kruh;
- krekeri;
- Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
- Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
- Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
- Suhi keks;
- Pšenični komadići (krekeri);
- Kruh (bez konzervansa);
- Odrezati
- Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- Prženi uštipci;
- Svježi kruh;
- palačinke;
- Pržene pite;
- Krekeri od tijesta.
Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi
- Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
- Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
- Feta sir - ograničen sadržaj masti;
- Jogurti (bez konzervansa).
- Sirevi slanih sorti su isključeni;
- Masni mliječni proizvodi;
- Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
- Sirutka.
povrće
- Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
- Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
- Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
- avokado;
- Morska kelj;
- krastavci;
- Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
- Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
- Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
- Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
- Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
- Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
- Paradajz paste;
- Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).
Voće / jagode
- Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
- Ne više od 1 banane dnevno;
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;
Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;