Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa nutricionisti su razvili posebnu karticu s dijetnim izbornikom, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog vrlo progresivne bolesti.

Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.

Što je dijeta 5p?

Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i pripremljeni metodom pare ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, indikator ugljikohidrata, masti i tvari s karakteristikom ekstrakcije, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio je nježniji i mekši, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda, koji su već dopušteni u drugom dijelu 5p prehrane.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon prestanka povećane aktivnosti bolesti, a značajno se poboljšava i zdravstveno stanje pacijenta.

Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.

Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), to jest, trebate jesti hranu svakih 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Razlikuje se ne toliko kruto ograničenje, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.

Indikator energije - nizak. Broj bjelančevina, vitamina i lipotropnih tvari je mnogo veći nego u prvom dijelu prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova, fermentaciju u probavnom traktu.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje u prehrani 5p

1. Krekeri od bijelog kruha.
2. Ne masne mesa, peradi i ribe.
3. Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
5. Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
6. Zobena kaša, heljda, griz.
7. Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
8. Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te bi trebale imati ljigavu dosljednost.
9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
10. Dopušteni su poluslatki plodovi i umak od bobica.
11. Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.

Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p

1. Pečenje brašna, kolači i kolači.
2. Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
3. Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
4. Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
5. Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
6. Masti nisu biljnog podrijetla.
7. Ječam, prosjeni kruh, grah, gljive.
8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
9. Slatko i jako kiselo voće / bobice.
10. Posebni začini i umaci.
11. Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka

Dijeta 5p stol za pankreatitis, za debljanje, nudi razne mogućnosti kuhanja, čija će uporaba pomoći osobi da nadoknadi katastrofalan gubitak tjelesne težine.

Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sirovog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.

2. dan (utorak)

Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i juha od pirea od tikvica, salata od mrkve i jabuke, goveđa para, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, sušeno voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Snack: zapečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom masnoće, kruhom, čajem.
Vrijeme za spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, kuhana salata od cikle s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: riba pečena u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, bijeli sljez, piće od šipka.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Vrijeme za spavanje: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: grizna kaša s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.

Kaša od heljde "Granica"

Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati ovisno o vrsti kaše (sluzavoj ili mrvljivoj).

Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac okusite.

Juha od krumpira (lagana)

• 2 komada sitnog krumpira;
• 3 žlice. l. (s vrhom) riže;
• 0,5 srednji luk;
• 1 komad mrkva;
• cvjetovi brokule (neki);
• sol (na okus).

Krumpir ogulite, izrežite na komade, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.

Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.

Na kraju kuhanja malo soli. Uklonite luk iz gotove juhe, a prije posluživanja možete dodati svježe bilje i rasti. ulje.

Kuglice od piletine

• 1 pileći file;
• proteina jednog jajeta.

Operite meso, nekoliko puta zavrtite u mlincu za meso ili ga usitnite u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding od mrkve

• 200 g sirovih mrkvi;
• 5 g šljiva. ulje;
• 0,5 žličice. šećer;
• 1-2 žlice. l. mlijeko;
• 0,5 žličice. kiselo vrhnje;
• 2 žličice. mamac;
• 1 protein;
• 1 žličica. bijeli krekeri.

Mrkvu izrežite na komade, pirjajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 od normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, prehrana 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, a koristi za njihovo zdravlje.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prije svega, radikalno pregledati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisustvo pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.

Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravovremeno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.

Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadaća prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapeutska dijeta 5p kod pankreatitisa je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovnog povratka. Prije terapije treba 3 dana gladovati. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je uz liječenje lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbacivanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi koji se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, potrebno je samljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do povećanja proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom značajkom, koje imaju visoku razinu celuloze, stimulira aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje određenih namirnica koje se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

U slučaju pankreatitisa, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, propisana je 5. dana.

U kroničnom pankreatitisu, 5. tablica uključuje nisko-kalorijski unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama potrebne za zdravlje.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se obogaćuje ugljikohidratnim proizvodima.

Dijeta 5p kod kroničnog pankreatitisa sastoji se od takvih jela:

1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
3. Lagani čaj sa šećerom.
4. Pjenu, žele, žele, izrađene na bazi voćnog soka na ksilitolu.
5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
6. Puding s povrćem.
7. Kompot sa suhim voćem.
8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

1. Kuhajte krem ​​juhe koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
4. Puding od sira.
5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanji, akutni simptomi pankreatitisa se oslobađaju, liječenje tablice 5 daje pozitivne rezultate, postupno se proširuje prehrana, propisuje nutritivna terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što se može i ne može reći od strane liječnika pojedinačno, nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, hrana u ograničenoj količini mora imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
2. Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao preljev.
3. Nisko-mastne vrste mesa - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjenu piletinu, napraviti parne mesne okruglice.
4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
5. Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Korištenje voća i bobičastog voća dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Suho voće jede se na žaru. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopiti u vodi, a šipak izvariti.
9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u količini od 15 grama.

Kada se prehrana preporuča za pankreatitis gušterače, mjerni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, terapijski obrok za patologiju, pankreatitis uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Šećer - 40 gr.
3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis za tjedan dana su različiti.

1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
4. Vrijeme čaja - krekeri s morsom.
5. Večera - omlet, čaj s limunom.
6. Druga večera je mlijeko za noć.

1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
6. Druga večera - kolačići, mors.

1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
2. Ručak s ručkom.
3. Ručak - juha od vermicela, pečeno pileće meso s povrćem.
4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
6. Druga večera - kefir.

1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
2. Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
4. Siguran, - svježi sir i kompot, pivo iz sušenog voća.
5. Večera - kuhana repa s šljivama, govedina, čaj.
6. Druga večera - rjaženka.

1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
2. Ručak - omlet sa sokom.
3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
6. Drugi kefir za večeru.

1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
2. Ručak - svježi sir, žele.
3. Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
4. Sigurno, - dvopek, čaj.
5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.

1. Doručak - mana s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
2. Ručak - kuhani kupus, riža.
3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
4. Siguran, - svježi sir, sok.
5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da ga učinite raznolikim.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

• mrkva - 2 kom.
• krumpir - 250 grama;
• juha od povrća - 0,7 litara;
• celer - 2 stabljike;
• maslinovo ulje - žlica;
• luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, stavite luk, pripremili povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Kuhajte, stvarajući srednju toplinu oko 20 minuta. Jela kada poslužite pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Dalje, nasjeckati luk, trljati mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Umotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.

Dijeta 5p: što je to? Uzorak izbornika i izbor recepata za prehranu 5p

Dijeta 5p prema Pevzneru je tehnika namijenjena liječenju kroničnog pankreatitisa. Ovaj prehrambeni sustav se preporučuje primjenjivati ​​iu slučaju pogoršanja i tijekom remisije bolesti. Uz pomoć prehrane možete normalizirati gušteraču, smanjiti kemijske i mehaničke učinke na probavne organe, smanjiti podražljivost žučnog mjehura i normalizirati metabolički proces u jetri.

Dijeta 5p s pankreatitisom: izborni uzorak

Pankreatitis je upala gušterače. Medicinska prehrana 5p znači štedljivu hranu koja ne napreže bolesni organ. Smanjuje hiperfermentemiju, inhibira sekretornu funkciju žlijezde i smanjuje stagnaciju u kanalima gušterače i dvanaesnika.

Prvi 1 - 2 dana za pacijenta s pankreatitisom se savjetuje da se pridržavaju odmora u krevetu i prate gladnu dijetu. Što se tiče tekućine, trebate uzeti do 1-1,5 litara (200 ml 5-6 puta). Preporuča se piti negazirane alkalne mineralne vode, čaj od šipka, crne i zelene čajeve. Od trećeg dana, liječnik (ovisno o tijeku bolesti i karakteristikama pacijenta) propisuje dijetu od 5p. U slučaju pogoršanja bolesti primijeniti strogu dijetu s ograničenjem kalorija.

Tijekom razdoblja remisije, pacijentima se propisuje dijeta dovoljne energetske zasićenosti (2500-2800 kcal), kompletna po broju osnovnih hranjivih tvari. Sadržaj proteina povećava se na 130-140 g, što dovodi do smanjenja nedostatka proteina u tijelu. Međutim, povećava se sinteza inhibitora tripsina, doprinosi bržoj eliminaciji kliničkih manifestacija bolesti.

Preporučljivo je jesti 5-6 puta dnevno (po mogućnosti u isto vrijeme).

Dopuštena i zabranjena hrana tijekom prehrane:

Dijeta prema Pevzneru 5 p na pankreatitisu

Danas govorimo o tome kako jesti s pankreatitisom. Bolest je vrlo podmukla. Bol kod pogoršanja pakla. I nekroza gušterače može ubiti. Tko ima gušteraču? Dijeta u ovoj bolesti igra posebnu ulogu. Često to doslovno produžava život pacijenta.

Na riječi "dijeta" mnogi od nas zamišljaju potpuna ograničenja i zabrane. To je djelomično točno, jer dijetalna hrana uključuje poštivanje određenih načela. Dijeta prema Pevzneru 5p nije iznimka.

Takva prehrana omogućuje da jedete mnoge proizvode, a osnovna načela primjenjuju se samo na način na koji se pripremaju. Osim toga, omogućuje vam da provedete uravnoteženu prehranu u skladu sa svim proporcijama potrebnim za zdravlje.

Pevzner 5p dijeta se široko koristi u pogoršanju kroničnog pankreatitisa, kao iu remisiji, kada se bolest ne manifestira. Takva prehrana vam omogućuje da štedite način rada crijeva i normalizirate funkciju gušterače.

Prehrana nema vremenskog ograničenja i dodjeljuje se ovisno o stanju drugih organa i sustava za vrijeme potrebno za ublažavanje simptoma i sprječavanje ponovne pojave pankreatitisa.

Temelj ove prehrane je smanjenje potrošnje masti i ugljikohidrata, dok je važno dati prednost proteinskoj i biljnoj hrani.

Dakle, jeste li zabrinuti za gušteraču? Dijeta prema Pevzneru 5p za vas! Pročitajte i zapamtite.

Energetska vrijednost i kemijska ravnoteža prehrane

1. Ugljikohidrata. Dopušteno ne više od 30-40 gr. šećer.
2. Proteini. 100-120 g., Iako je važno promatrati ravnotežu bjelančevina životinjskog i biljnog podrijetla - potrebno je da prvi čini 60% ukupnog volumena dnevno.
3. Masti. 70-89 gr., Povrće od kojeg čine od 15%.
4. Kuhanje soli 0,1 g., Uzimajući u obzir količinu soli u bilo kojem posuđu, mineralnu vodu.
5. Tekućina. Najmanje 1,5 litara čiste tekućine.

Energetska vrijednost izračunava se ovisno o težini pacijenta, stupnju tjelesne aktivnosti, individualnim značajkama metabolizma, u prosjeku ta brojka iznosi 2500 Kcal.

Što možete jesti s pankreatitisom: popis proizvoda

Unatoč širokom izboru jela koja zadovoljavaju zahtjeve i dopušteno korištenje, postoji nekoliko strogih pravila koja se primjenjuju na sve proizvode.

1. Jesti previše vruće ili hladne hrane - gušterača ne voli ovo.
2. Jedenje pržene hrane je previše tvrda hrana.
3. Dopustite jak osjećaj gladi. To je potrebno kako bi opterećenje žlijezde i crijeva bilo minimalno.

Važno je jesti 5-6 puta dnevno u dijelovima malih količina, a hrana bi trebala biti blizu tjelesne temperature.

Dopušteni proizvodi se termički obrađuju samo kuhanjem, kuhanjem na pari, pečenjem. Na stolu je poželjno sjeckati gotova jela.

Što jesti?

1. Meso s niskim udjelom masti, perad. Teletina i nemasna govedina, zec, perad-puretina, piletina. Važno je izabrati slabinu jer sadrži najmanje masti i nema veiniranja. Skinite kožu s ptice. Najviše se preporučuju kotleti ili kuhano sjeckano meso.
2. Riba. Pollock, deverika, bakalar, kao i navaga, štuka, itd. Za ovaj proizvod, pravila se primjenjuju na meso - niske masnoće i kuhanje prema pravilima.
3. Žitarice. Heljda, zobena kaša, krupica, riža prikladni su za kuhanje kaše, ne smije biti mrvljiv - bolje je da ima viskoznu konzistenciju. Kuhanje može zahtijevati samo vodu ili razrjeđivanje na pola s mlijekom (bez masti), osim toga, žitarice se dodaju juhama, jelima za užinu, desertima.
4. Jaja. Možete jesti kuhana mekana kuhana jaja i kuhati omlet (koristiti 2 vjeverice).
5. Mliječni proizvodi. Kefir, nemasni sir, jogurt, svježi sir i kiselo vrhnje u svrhu punjenja glavnog jela ili umaka. Potrebno je odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti, a ne zaboraviti isključiti šećer.
6. Povrće. Preporuča se koristiti tikvice, bundeve, cvjetaču, kao i mrkvu i repu, ali samo toplinski obrađenu.
7. Juhe. Preporučljivo je koristiti vegetarijanska jela, kao i sastojke.
8. Voće. Važno je dati prednost jabukama (bezkiselim), šljivama, marelicama i kruškama, dok je pečenje bolje.
9. Piće. To pokazuje korištenje mliječnih i jednostavan čaj (to ne bi trebao biti jak, dopušteno crne i zelene sorte), bujon bokovi. Osim toga, prikazana je upotreba kompota iz sušenog voća, povrća i voćnih sokova iz voća dopuštenih za konzumaciju.
10. Ulje. Kuhanje je dopušteno pomoću kreme (30 gr.), Masline, biljnih ulja (15 gr.).

u sadržaj ↑

Što možete jesti?

Osim posuđa prikazanih za uporabu s pankreatitisom prema tablici broj 5, nalazi se popis proizvoda koji se trebaju konzumirati samo u određenom iznosu ili pod određenim uvjetima.

1. Pekarski proizvodi. Oni bi trebali biti pečeni od brašna od 1 ili 2 sorte, po mogućnosti samo jučerašnjeg ili blago sušenog kruha, slanih peciva i neslanih krekera.
2. Rezanci. Dopušteno dodati juhe s povrćem.
3. Žumanjak jaja. Dopuštena je uporaba jednog žumanjaka dnevno (samo toplinski obrađena - u omletu, kuhana, u posudi, itd.).
4. Luk. Ne više od 15 grama. dnevno, dok je važno prethodno obraditi vrućom vodom.
5. Krumpir i kupus. Dozvoljeno bez fanatizma, u malim količinama, važno je pratiti reakciju tijela na uporabu tih proizvoda. Također možete uzeti rajčice.
6. Slatkiši. Voćni marmelad i pjenu, bobica bi trebala biti poluslatka - važno je da se tijekom kuhanja ne prekorači dnevna količina šećera.

u sadržaj ↑

Što ne može jesti?

Sada znate što možete jesti s pankreatitisom. Navela sam popis gore navedenih proizvoda.

No, Pevzner 5p dijeta nameće stroga ograničenja na određene namirnice:

• raženi kruh, kao i svježa pšenica;
• peciva;
• meso, riba, gljive i juhe kuhane na njima;
• masna hrana, vrste ribe, meso;
• kavijara;
• krastavci;
• iznutrice (jetra, pluća, bubrezi, itd.);
• mahunarke (u vezi s reakcijom tijela u obliku povećanog plina);
• patlidžane, rotkvice, špinat, slatke paprike, rotkvice;
• loboda;
• gljiva;
• banane, datulje, smokve, grožđe (uključujući sokove);
• slastice - čokolada, džem, sladoled;
• dimljeni proizvodi;
• začini i začini začinjeni češnjak;
• masti;
• kobasice, konzervirana hrana;
• ulje za kuhanje.

Od pića je strogo zabranjeno korištenje kave, kakaoa, sode, alkohola.

Unatoč činjenici da je popis zabrana je prilično impresivan, dijeta broj 5 omogućuje vam prilično raznoliku i ukusnu hranu.

Tablica 5p: izbornik za tjedan

Evo nekoliko opcija za tjedan dana Pevsner 5p dijete. Odaberite koji želite više!

ponedjeljak

Doručak - omlet od 2 bjelančevine i 1 žumanjak, juha od jabuke.

Drugi doručak - pečena kruška.

Ručak - boršč, riblje mesne okruglice, kuhana riža.

Vrijeme čaja - krekeri, čaša mlijeka.

Večera - mali komad kuhanog pilećeg prsa, zobene pahuljice, crnog čaja.

Druga večera - čaša jogurta 1% masti.

utorak

Doručak - mana s dodatkom grožđica, bobica i pudinga od svježeg sira, čaj s mlijekom.

Drugi doručak - kuhani kupus s rižom.

Ručak - vegetarijanska juha, rolnice od kupusa (kuhati meso), kiselo vrhnje za umak, bobice.

Siguran, - svježi sir, kompot iz sušenog voća.

Večera - rižina kaša, čaša mineralne vode.

Druga večera je čaša soka od mrkve.

srijeda

Doručak - syrniki sa suhim marelicama, kriška sira, čaša šipka čaja.

Drugi doručak - heljda kaša, sok od jabuke.

Ručak - goveđi burgeri s malom količinom kruha, bundeva kaša za ukras, zeleni čaj.

Vrijeme čaja - puding od riže.

Večera - lonac od povrća i pilećeg filea, prethodno kuhani, čaj.

Druga večera - sok od bobica, ukusni keksi.

četvrtak

Doručak - omlet od 2 bjelančevine s dodatkom rajčice, čaša čaja.

Drugi doručak - vinaigrette (bez dodavanja kiseli krastavci, kiseli kupus), kruh.

Ručak - bakalar na pari, juha od riže, sok od rajčice.

Vrijeme čaja - žele bobica, čaj.

Večera - salata od repe od šljiva, goveđe meso, sjeckani kuhani, mliječni čaj.

Druga večera - čaša ryazhenka.

petak

Doručak - griz, kruh sa sirom, čaj.

Drugi doručak - svježi sir i kiselo vrhnje, sok od bundeve.

Ručak - juha od povrća s povrćem, kuhani smuđ sa kuhanim povrćem (cvjetača, tikvice), svježe voće, čaj.

Vrijeme čaja - topla salata od mrkve, bobica žele.

Večera - krupenik od svježeg sira i heljde, zeleni čaj.

Druga večera je čaša mlijeka, domaći krekeri.

subota

Doručak - puding svježi sir, čaša mlijeka.

Drugi doručak - pire od mrkve s voćnim džemom (domaći).

Ručak - vegetarijanski borsch, pureći parni kotlet, čaša čaja s limunom.

Snack - bobice žele.

Večera - juha od sira s dodatkom tjestenine, bundeve s jabukom, čaj s žlicom meda.

Druga večera - čaša ryazhenka.

nedjelja

Doručak - zobena kaša od mlijeka, ribani plodovi sa svježim sirom, čaša želea.

Drugi doručak je pečena jabuka.

Ručak - juha od tikvica, zec u umaku od vrhnja, heljda kaša, čaj.

Čajno vrijeme - mousse svježi sir bez šećera, sok od mrkve.

Večera - riblji knedle, riža, čaj s limunom.

Druga večera je čaša voćnog želea.

Tablica 5p (dijeta): recepti

Sada znate približan izbornik za tjedan u tablici 5p. Zaustavimo se na receptima najukusnijih jela.

Prvi tečajevi

Vegetarijanska juha

Sastojci: 2 mrkve srednje veličine, 250 gr. krumpir, 0,7 l. povrće juha, 2 celera stabljika, 1 tbsp. l. maslinovo ulje, pola malog luka.

Priprema: luk fino usitnite, isperite vrućom vodom, dopustite da se malo osuši u tavi s neprijanjajućim premazom. Stavite juhu na slabu vatru, dodajte luk, narezano povrće, kuhajte 40 minuta, dodajte malo soli. Nakon spremnosti protresite miješalicom. Ovo jelo se može jesti uz prethodno pripremljene krekere.

boršč

Sastojci: repa, krumpir (1-2 komada), luk (1/2 glave), mrkva (1 komad), kupus (300 gr.), Peršin prema ukusu, sol, voda (1,5 l.),

Način pripreme: kuhanu peru prokuhati i oljuštiti dok se pola ne skuha, na velikom ribežu. Luk i mrkvu sitno isjeckati. Donesite čorbu od repe do prokuhajte, stavite na kockice prethodno oguljene krumpire, nakon 10 minuta dodajte sjeckani kupus, u svojoj spremnosti - mrkvu i luk. Na kraju dodajte ribanu repu, a zatim sol. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim peršinom, po želji možete napuniti jelo s malo masnoće kiselo vrhnje.

Zobena juha

Sastojci: juha od povrća - 1 l., Velika mrkva - 1 kom., Zobena kaša 100 gr., Suhe šljive (pre-pitted) - 100 gr., Zelena jabuka - 1 kom., Sok od limuna - 1 žličica, po želji. možete dodati kikiriki maslac - 2 žlice.

Priprema: suhe šljive natapajte 15 minuta u prokuhanu vodu, a zatim ocijedite i usitnite. Jabuku i mrkvu očistiti, narezati na trake, posuti limunovim sokom. Kombinirajte sastojke i kuhajte u maloj količini vode dok se ne omekša. Zobena kaša prelijte kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta, a zatim istrljajte kroz sito s izvarkom. Nakon - dodajte im suhe šljive, mrkve i jabuke, sol, dovedite do kuhanja i uklonite iz topline.

Tablica 5p dijeta: recepti za glavna jela

Kunić zapečen u kiselom vrhnju

Sastojci: meso kunića (mali komad za jednu porciju), luk po želji, 150 gr. vrhnje, 1 mrkva, 2 žličice. maslinovo ulje, 2 žličice sok od limuna, sol.

Meso temeljito isperite, uklonite masnoću, protrljajte malom količinom soli, maslaca, kiselog vrhnja, marinirajte 3 sata. U kuhanom rukavu za pečenje ili foliji, presavijte mrkvu narezanu na krug i narežite na kockice - luk. U rukavu možete dodati bilo koje dopušteno povrće po želji - na primjer, tikvice, ako ih ima dovoljno, poslužit će kao prilog. Zatim dodajte meso i pošaljite u pećnicu 1,5 sat (optimalna temperatura 200 stupnjeva).

Svježi kupus s kuhanim mesom

Sastojci: bijeli kupus 200 g., Riža - 25 g., Govedina - 100 g., Maslac - 10 g., Zeleni, egg kuhano jaje, povrće - 30 ml.

Priprema: kuhati, hladiti i nadjevati govedinu, kombinirati s prethodno kuhanom rižom, sjeckanim jajima i zelenilom. Mljeveno meso stavite na list kupusa (bolje je lagano sipati vrućom vodom). Stavite kupus u pećnicu, dodajte juhu od povrća, kuhajte 40 minuta (temperatura - 200 gr.). Prilikom posluživanja jela možete posuti preostalim biljem.

Pari bakalar

Sastojci: 300 gr. bakalar, 3 žličice. maslinovo ulje, začinsko bilje, limunov sok, sol - na okus. Kuhanje: ovo jelo je lako kuhati u dvostrukom kotlu ili u loncu za kuhanje u posebno dizajniranom načinu rada. Potrebno je staviti ribu i kuhati 20 minuta, kriterij spremnosti je odvajanje pulpe od kosti i snježnobijele boje ribe. Nakon kuhanja dodajte sok od limuna, ulje i sol, ukrasite jelo zelenilom. Kao prilog možete poslužiti narezano i slično pripremljeno povrće - tikvice, krumpir, mrkvu.

Salate i visoki čaj

Topla salata od mrkve

Sastojci: mrkva - 250 gr., Tikvice - 200 gr., Maslac - 1 žlica, limunov sok - 2 žlice, 1 prstohvat morske soli.

Priprema: mrkvu stavite u krug u paru ili multi kuhalo, kuhajte 5 minuta. (Alternativa je pečenje), a zatim skošicu obradite na isti način (ali ne dulje od 3 minute). Zatim pripremite umak za preljev: zagrijte maslac, ulijte sok od limuna, dodajte malo soli. Nakon toga napunite i poslužite salatu toplom.

Krepenik od heljde i svježeg sira

Sastojci: 1 tbsp. heljda, 200 gr. svježi sir, ½ šalice kiselog vrhnja (1-2 tsp. može se koristiti za podmazivanje gotove jelo), 2 jaja, 1 tbsp. l. šećera (ako dnevna količina šećera nije bila premašena ranije).

Kuhanje: kuhajte heljdu (kuhajte običnu heljdinu kašu u vodi), preostale sastojke stavite u ohlađenu kašu, stavite u posudu za pečenje, kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Puding od riže

Sastojci: 2 šalice mlijeka, 2 jaja, 2 žlice. žlice maslaca, 1 šalica riže, malo šećera, grožđice - po želji.

Priprema: Rižu operite, kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. zatim isušite vodu i ulijte rižu zagrijanim mlijekom, prokuhajte, stalno miješajući, 25 minuta. Nakon dodavanja jaja i prstohvat šećera, grožđice, miješati, staviti u posudu za pečenje (može se podmazati malom količinom maslaca i krušnih mrvica), kuhati 30 minuta.

Unatoč naizglednim poteškoćama u pripremi slastica, postoji veliki broj recepata koji ne proturječe pravilima tablice broj 5, tako da s vremena na vrijeme možete diverzificirati svoju prehranu ukusnim jelima:

Sladoled

300 gr. niski masni sir, 1 žlica. mlijeko, 1 vrećica želatine, 2 jabuke i 1 kruška.

Priprema: ogulite voće, izrežite ga na male komadiće i ispecite, zatim samljeti u miješalici ili obrišite sitom. Na isti način nasjeckajte svježi sir i pomiješajte s mlijekom.

Otopite želatinu u toploj vodi, malo zagrijte radi boljeg otapanja, pomiješajte sa skutom i pire krumpirom, stavite u hladnjak. Ovo jelo zamrzava nekoliko sati.

Mousse od brusnice

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprema: bobice se moraju obrisati, dodati prokuhanu vodu, procijediti sito. Sok ostavite na hladnom mjestu, po mogućnosti u staklenoj posudi. Ostatak bobica stavite u vruću vodu, kuhajte 8 minuta na laganoj vatri, ohladite, procijedite.

Želatina preliti hladnom vodom preko temperature, ostaviti na sat, procijediti kroz gazu.

Dodajte ksilitol u prekuhanu ukus od brusnice, stavite na vatru i prokuhajte (uklonite pjenu). Zatim ulijte želatinu, dobro promiješajte, pričekajte da prokuha. Nakon procijediti i pomiješati s sok od brusnica, tuku s umutiti ili mikser, volumen dobivenog proizvoda će se povećati za 3-4 puta. Pjenu čuvajte u hladnjaku i prije posluživanja umočite posuđe u toplu vodu.

Slatka krem ​​juha

Sušene jabuke (50 gr.), Suhe marelice (60 gr.), Krumpirov škrob (8 gr.), Voda (0,5 l.), Šećer (15 gr., Ako se ne prelazi dopuštena količina šećera) dnevno) ili ksilitol. Jabuke i suhe marelice preliti hladnom vodom, staviti na vatru i kuhati na laganoj vatri dok kuhani. Kuhano sušeno voće kroz sito, dodajte šećer ili ksilitol, a polovica dobivene juhe ponovno proključa.

Druga polovica voska je napravljena da hladi i otapa škrob u njemu. Nakon što je potpuno promiješan, izlijte ga u posudu i ponovno je prokuhajte. Nakon hlađenja jela na prihvatljivu temperaturu i uzeti kao popodnevni snack ili doručak.

zaključak

Naravno, pridržavanje posebne prehrane je težak zadatak za osobu koja je navikla jesti drugu hranu. Odbijanje od omiljenih namirnica može izazvati stres, pa je važno diversificirati svoju prehranu i pokušati kuhati ukusno. Da bi se oduprli iskušenju pomoći će i činjenica da se principi prehrane prema Pevzneru 5p na mnogo načina preklapaju s osnovama pravilne prehrane, pa stoga ova tablica ima i druge korisne učinke:

• gubitak težine;
• poboljšanje funkcioniranja organa i sustava;
• jačanje imuniteta;
• zasićenje tijela vitaminima i elementima u tragovima.

Stoga je važno ne kršiti propisani režim i odgovorno odgovarati na njihovo zdravlje i dobrobit.

Hvala vam što ste čitali ovaj dugi post do kraja. Nadam se da ste pronašli potrebne informacije.

Sjeti se! Ako pankreas boli, Pevsner 5p dijeta je ono što trebate!

Kako pravilno slijediti dijetu 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis je važna metoda liječenja koja je potrebna u složenom liječenju ove bolesti. Posebna prehrana pomaže u smanjenju proizvodnje hormona gušterače, koja probavlja vlastita tkiva, oslobađa bolesne probavne organe od preopterećenja i poboljšava opće stanje bolesnika.

Dijeta 5 za pankreatitis

Tablica broj 5 - osnovna metoda kliničke prehrane. Podijeljena je na nekoliko podtipova ovisno o vrsti i obliku bolesti. Terapeut M.I. Pevsner je 1920. godine razvio principe prehrane koji pomažu eliminirati pankreatitis i obnoviti funkciju upaljene žlijezde.

Ova dijeta, označena indeksom "p", blagotvorno djeluje na organe probavnog sustava.

Zabrane i ograničenja u prehrani, znanstveno utemeljene kombinacije proizvoda, vrste njihove toplinske obrade - sve to pomaže u sprječavanju ireverzibilnih distrofičnih promjena u gušterači.

Prehrana broj 5p temelji se na sljedećim načelima:

• zabrana unosa hrane 2-3 dana u akutnom razdoblju pankreatitisa (kada voda za piće bez ograničenja i kapanje hranjivih otopina);
• prijenos na lako probavljivu hranu;
• postupno uključivanje u jelovnik dodatnih jela s povećanjem kalorija i porcija;
• zaštita gušterače od iritantnih čimbenika.

Temelj prehrane su topla jela polutekuće konzistencije ili pirea. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, peći, ali se ne mogu pržiti. To je strogo zabranjeno jela koja poboljšavaju proizvodnju probavnih enzima. Uzmi hranu treba biti 5-6 puta dnevno s intervalom od 2-3 sata.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Pevznerova dijeta u potpunosti zadovoljava tjelesne potrebe za vitaminima, mikro i makro elementima. Njihove optimalne dnevne doze:

• Vitamin C - 150 mg;
• Vitamini A i B1 po 10 mg svaki;
• Vitamin B2 - 2 mg;
• Vitamin B3 (nikotinska kiselina) - 1,6 mg;
• Kalcij - 0,8 g;
• fosfor - 1,3 g;
• magnezij - 0,5 g;
• natrij - 3 g;
• željezo - 0,03 g

Da bi dijeta za gušteraču bila nježna, trebate konzumirati više proteina, a masti i ugljikohidrate treba značajno smanjiti. Važno je napustiti višak brzih ugljikohidrata: šećera, slatkiša. Preporučena dnevnica za odrasle:

• složeni ugljikohidrati - do 350 g;
• proteini - do 120 g;
• masnoće - do 70 g

Osim toga, pacijent mora ograničiti sol na 8-10 g dnevno. Da bi se olakšala navigacija u njegovoj potrošnji, solna jela ne bi trebala biti tijekom kuhanja, već prije jela. Dnevni unos kalorija s takvom prehranom ne smije biti veći od 1800 - 2500 kcal, a volumen tekućine - ne manji od 1,5 litara.

svjedočenje

Tablica za liječenje br. 5p namijenjena je uklanjanju čimbenika koji su uzrokovali akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog oblika ove bolesti te ubrzali rehabilitaciju pacijenata. Ova dijeta je također propisana nakon posta, u razdoblju nestabilne remisije, u složenom liječenju kolitisa.

Za i protiv

Tablica 5p nema kontraindikacija. Uz njegovu pomoć mnogo je učinkovitije ne samo liječiti simptome bolesti, nego i vratiti funkcije upaljenog organa. Osim toga, djelomična snaga eliminira stagnaciju žuči.

Budući da je ova dijeta fiziološki uravnotežena, može se koristiti dugo vremena bez straha od gubitka ili dobivanja na težini.

Poboljšava opće blagostanje žena i muškaraca.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Nutricionisti su razvili tablicu proizvoda, čija je uporaba kod pacijenata s pankreatitisom neprihvatljiva. Gastroenterolozi izdaju podsjetnik pacijentima na otpustu iz bolnice. Popis zabranjenih jela s dijetom br. 5p uključuje proizvode i posuđe, za cijepanje kojih se troši mnogo enzima gušterače:

Kada se slijedi dijeta, potrebno je isključiti sljedeće povrće prije razdoblja stabilne remisije:

• kupus - zbog grubih vlakana;
• patlidžani - zbog sadržaja otrovnih tvari;
• sve gljive, sve mahunarke - zbog produljene probave.

recepti

Ova jela iz dijete broj 5 su cjelovita, srdačna i jednostavna za pripremu:

1. Juha od povrća. 1 litra vode - 1 velika mrkva, 1 luk, 2 krumpira, pola tikvica. Tikvice se mogu izmjenjivati ​​s bundevom. Kuhajte narezano povrće, usitnite u miješalicu i nalijte pola čaše mlijeka.
2. Riblji paprikaš. Filet narežite na male komadiće, stavite na foliju, na vrh stavite sjeckani luk i naribanu mrkvu. Dijeta je dopušteno malo posoliti ribu, ali je bolje samo je posuti sokom od limuna. Zatim čvrsto umotajte u foliju i pirjajte u pećnici.
3. Pire od bundeve. Na kocki se kuha kaša u vodi, a zatim nasjeckati. Ako je masa predebela, ulijte malo mlijeka. Sladite pire od krumpira dodavanjem 1 žličice. med.

Što je dijeta 5a i njezine osobine

Ova hrana se propisuje za liječenje pankreatitisa, koji se razvio kao posljedica akutnog holecistitisa, hepatitisa ili pogoršanja ovih bolesti u kroničnom obliku. S takvom patologijom potrebno je poboljšati protok žuči i obnoviti funkciju jetre, poboljšati cjelokupni probavni sustav. To pridonosi prehrani broj 5a.

Na jelovniku ne bi smjela biti pržena hrana i hrana koja sadrži mnogo masnoća, organskih kiselina (osobito oksalna), gruba vlakna.

Prema kemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju, tablica br. 5a je slična tablici br. 5n, ali u prehrani je dopušteno više šećera. Sva jela moraju biti pirena ili tekuća. Večera s ovom dijetom ograničena je na čašu kefira sa sadržajem masti od 1%. Takva prehrana propisana je za razdoblje od oko tjedan dana.

Dijeta 5p s pankreatitisom

Tijekom napada akutnog pankreatitisa, pacijent pati od jakih bolova, povraćanja. Ne može jesti i piti vodu. U tom smislu, liječenje bolesti započinje postom. I samo nakon poboljšanja pacijenta stanje je postupno prijelaz na tekuću hranu koja ne sadrži masti. Ovisno o težini bolesti, dijeta br. 5p propisana je u dvije verzije.

Prva opcija

To je najnježnija prehrana potrebna za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog oblika. Imenovan od trećeg dana bolesti maksimalno do 1 tjedan. Niskokalorična hrana polu-tekuća konzistencija uzima se u dijelovima od 100-200 g 6-8 puta. Petog ili šestog dana dopuštena je polu-viskozna hrana.

Odmah nakon posta, pacijentu se daju ugljikohidratne namirnice: mukozne juhe, tekuće žitarice, pire od povrća, žele. I samo nekoliko dana kasnije - proteinska jela na bazi nisko-masnog svježeg sira, kuhanog mesa, pilećih bjelančevina.

Druga opcija

Oni prelaze na takvu dijetu kada akutni pankreatitis oslabi ili se pogoršanje njegove kronične forme vrlo lako odvija. Sva jela - kuhana ili na pari. U početku su dopušteni samo rubovi koji su smrvljeni nakon nekoliko dana. Na snazi ​​ostaje načelo isključenja stimulacije upaljene žlijezde kemijskim, toplinskim i mehaničkim svojstvima hrane. U ovoj fazi liječenja važno je obnoviti probavni sustav tako da može raditi neovisno, bez pankreatina, festala ili creona.

Ovo je dugotrajna dijeta koja se može propisati do 1 godine.

Dijeta je dopušteno uključiti više proteina i jednostavnih ugljikohidrata. Količina masti ne smije prelaziti 70-80 grama dnevno.

Još uvijek zabranjeno masno meso, povrće s grubim vlaknima. Ograničenja vrijede za svježe povrće i voće, sokove, biljna ulja, žumanjke, slatkiše i sol. Ni u kojem slučaju ne mogu prejesti. Kod odstupanja od prehrane i pogoršanja zdravstvenog stanja potrebno je vratiti se na prvu varijantu prehrane.

Izbornik dijeta 5p tjedno

U svojoj pripremi treba se usredotočiti na plodove koji su podvrgnuti toplinskoj obradi. Meso i riba moraju se kuhati dugo vremena kako bi se oslobodili masti. Povrće za ukras treba kuhati dok se ne pripremi, a zatim sjeckati u miješalici. Postupno, stroga dijeta može biti lagano oslabljena. Dijetalni izbornik 5p tjedno poželjno je diverzificirati, osobito vikendom.

ponedjeljak

1. Tekuća griz.
2. Kompot iz sušenog voća.

1. Pečena juha od heljde.
2. Meso kunića, pire od mrkve.
3. Bujon kukovi (terapijska dijeta ne dopušta više od 1-2 žlice. - Zbog jake choleretic akcije).

1. Palačinka grizna kaša
2. Čaj s limunom, sendvič s kriškom sira (jučerašnji kruh od tijesta).

Preporučuje se dijeta za spavanje:

1. Kefir.

utorak

1. Omletna para (zabranjena je dijeta).
2. Toplo mlijeko.

1. Zeleni čaj s krekerima.

1. Riblja juha.
2. Pire krumpir s umakom od mlijeka.
3. Kissel je obrisao.

1. Meso mesnih okruglica, kuhani makaroni.
2. Kompot iz bobica.

srijeda

1. Kaša od heljde s mlijekom.
2. Čaj s galetom.

1. Juha od povrća.
2. Riba sufle, kuhani krumpir.
3. Kompot od pirenih jabuka.

1. Kašica od grizova
2. Čaj s kolačićima i komad topljenog sira (dopuštene su niskokalorične sorte).

1. Pola šalice alkalne mineralne vode bez plina.

četvrtak

1. Sirovi sir niske masnoće.
2. Voćni pjenu.

1. Sucus zobena juha.
2. Riba s niskim udjelom masti, riža kuhana obrisana, kriška crnog kruha (dopuštena dijeta, ako ne i nadutost).
3. Kompot iz sušenog voća.

1. Puding za skutu
2. Čaj s limunom i keksima.

petak

1. Biljna lonac.
2. Toplo mlijeko.

1. Sirni sir s čajem.

1. Sucus zobena juha.
2. Kuhana bundeva (možete dodati malo biljnog ulja).
3. Milk Kissel.

1. Kaša od heljde.
2. Kompot s krekerima.

1. Pola šalice alkalne mineralne vode bez plina.

subota

1. Bundeva sa čajem.

1. Salata od povrća (dopuštena povremeno iu malim količinama).
2. Juha od povrća.
3. Parni kotlet s kuhanom mrkvom.
4. Voćni kompot s krekerima.

nedjelja

1. Krumpir i lonac od jaja u bijelom umaku.
2. Kisela s mlijekom s kolačićima.

1. Sir s niskim udjelom masnoća i vrhnjem.

1. Salata od zelje.
2. Juha od povrća.
3. Kuhana piletina s pireom od riže.
4. Berry Kissel.

1. Pire povrće.
2. Riblji kotleti.
3. Kompot s kolačićima.

Recenzije

Andrey, 49 godina, Yeisk

Dijeta za pankreatitis je strašna jer je neukusna. I želite nešto što je nemoguće! Kad sam jeo, postalo je tako loše da sam morala nazvati hitnu pomoć. Stoga ne savjetujem nikome da provodi takve pokuse. Bolje je patiti.

Eugene, 60 godina, Novokuznetsk

Dijeta - težak test. Dobro pomaže lijek Kreon. No, liječnik me upozorio, rekao je da ih ne treba zlostavljati. Potrebno je napraviti pankreas kako bi sam proizvodio enzime. On je također rekao da će samo terapijska dijeta pomoći u suočavanju s bolešću.