Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je na tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis. Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči.
Medicinska hrana za dijetalnu tablicu broj 5
Terapeutska dijeta broj 5 dodjeljuje se osobama čija jetra treba smanjiti opterećenje. Izbornik ove tablice je poznat po nježnosti prema probavnom sustavu i sadrži potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata za održavanje zdravlja.
indikacije:
- hepatitis u svim oblicima;
- akutna upala žučnog mjehura i njegov kronični oblik, isključujući razdoblje pogoršanja;
- ciroza jetre bez manifestacija neuspjeha;
- upala žučnog mjehura s formiranjem kamenja.
Opće karakteristike
Dijeta 5 uključuje broj proteina, namirnica koje sadrže ugljikohidrate koje zdravo tijelo treba i ograničava unos zasićenih masnih kiselina koje ometaju normalno funkcioniranje jetre i formiranje žuči. U omjeru tablice br. 5 uključena su jela s visokim sadržajem vlakana (biljnog podrijetla), kao i pektin. Pacijentima se savjetuje da uzimaju mnogo tekućine.
Hrana daje dnevni raspored potrošnje proizvoda sa sljedećim kemijskim sastavom:
- Ne više od 400 grama ugljikohidrata, 80% njih pada na običan šećer.
- Do 90 grama masti (od čega je 30% povrća).
- Ne više od 90 grama proteinske hrane (60% njih su životinjski proteini).
- Do 2 litre tekućine.
- Na 10 grama stolne ili morske soli.
- Dnevni broj kalorija - 2500 kcal.
Bujoni i juhe od mesa, hrana koja povećava kolesterol i obogaćeni dušikovim spojevima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom, kao i proizvodi za prženje i oksidirane masti podliježu isključivanju iz prehrane.
Trajanje korištenja izbornika tablice određuje liječnik, na temelju tijeka bolesti i brzine oporavka.
Način rada napajanja
Tablica 5 zahtijeva pridržavanje nekoliko općih preporuka:
- Stroga pet obroka dnevno, koja se sastoje od istih volumena i istodobno malih jela.
- Jedenje treba biti u redovitim intervalima (2 ili 3 sata).
- Potrošnja tople hrane.
- Nedostatak pržene hrane u jelovniku.
- Proizvodi koji sadrže provodnike i gruba vlakna moraju biti mljeveni ili obrisani.
Kulinarska obrada
Hranu treba konzumirati samo u obliku topline, jer hladna hrana uzrokuje spazam žučnih putova, a vrući proizvod doprinosi prekomjernom žučnom toku.
Prehrana omogućuje da se jelovnik jede na pari, pirja, peče ili servira na stol u kuhanom obliku. Brašno i povrće tijekom kuhanja ne pržiti. Preporučuje se mljevenje svih namirnica, ali preduvjet vrijedi za gusto meso, povrće i hranu bogatu vlaknima.
preporuča
- Od povrća: crveni kupus, repa, krastavci i rajčice u bilo kojem obliku, krumpir, sirova i kuhana mrkva.
- Vrste žitarica: korisna heljda i zobena kaša.
- Voće ili neke bobice: banane, zrele jagode, razno suho voće.
- Juhe: povrće juha, dopušteno mliječnih s zobeno brašno, bobice ili voće (može se kombinirati s malim tjesteninom), samo vegetarijanski borscht, juha od cikle i juha od kupusa, tijekom kuhanja koje se ne mogu peći korijenje ili brašno prije polaganja.
- Meso: svinjetina odrezana od masnih naslaga, a također i govedina uklonjena iz vena i fascija. Možete kuhati puretinu, piletinu i zeca bez kože. Glavna jela su plov, rolnice od kupusa, jela od pečenog i mljevenog mesa. U malim količinama možete konzumirati visokokvalitetne mliječne kobasice.
- Riba: pečena ili pirjana iz niskokaloričnih sorti. Dopušteni su lignji, morski plodovi, oslić, škampi, smuđ.
- Mliječni proizvodi: kiselo mlijeko, svježi sir i sir s malim postotkom masti, mlijeka ili kefira.
- Kruh, pečen dan prije konzumacije.
- Slatkiši: marmelada i malo bijelog sljeza, možete uključiti karamelu, džem, tekući med.
- Od masti možete dodati meki margarin, biljno ulje ili malo maslaca.
- Povrće: raznovrsno.
- Začini: kopar, možete uključiti u prehrani cimet i peršin, vanilin.
isključeni
- Povrće: kupus, zeleni luk, rotkvice, češnjak, peršin, rotkvica, ukiseljeno povrće, gljive.
- Pekarski proizvodi: topli svježi kruh, bogati proizvodi, kao i lisnato tijesto.
- Žitarice: biser ječam, kukuruz, ječam i mahunarke.
- Mesne juhe, kao i gljive, riba, piletina i okroska.
- Meso, mliječni proizvodi i riba (svi proizvodi od masti).
- Začini: senf, hren, papar.
- Grickalice: svi konzervirani proizvodi, dimljena mesa, jesetreni kavijar.
- Slatkiši: sladoled, čokolada, maslac.
Dijeta broj 5a
Kod prelaska s # 4 (medicinski omjer za crijevni kolitis), preporučuje se tablica 5a. Takva dijeta predstavlja obveznu dijetu za kolelitijazu, hepatitis i kolecistitis, cirozu jetre i upalne procese organa.
Opće karakteristike
Glavna razlika ove hrane iz izbornika 5 tablice je nedostatak proizvoda koji iritiraju stijenke crijeva i želuca. Prehrana traje 2 tjedna, nakon čega se bolesnik potpuno hrani prema tablici 5. t
Način rada napajanja
Dijeta uključuje frakcijski obrok do 6 puta dnevno. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2400 kalorija.
Kulinarska obrada
Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici ili u laganom štednjaku bez stvaranja čvrste kore. Žitarice treba servirati u kuhanom obliku, a povrće treba temeljito očistiti ili sitno sjeckati.
preporuča
Dijetalni je izbornik 5a sličan glavnoj tablici 5, ali isključuje sve namirnice koje uzrokuju fermentaciju i truljenje u crijevima.
Dopuštene su sljedeće namirnice:
- sušeni kruh za 2 dana kuhanja;
- keksi, tjestenine;
- biljna juha, juha s dodatkom žitarica ili kuhana u mlijeku s vodom;
- dijetetske vrste mesa i riba;
- fermentirani mliječni proizvodi;
- omlet bijelog jajeta;
- sirovo voće, kao i kuhano ili pečeno.
isključeni
Na popisu zabranjenih proizvoda nalaze se proizvodi isključeni iz tablice 5, kao i šećer i slatkiši, kobasice, začini i začini, punomasno mlijeko, brokula, jabuke, pečenje.
Prehrana broj 5p
Za normalno funkcioniranje gušterače s pankreatitisom i smanjenje rizika od hepatoze jetre, propisana je tablica 5p.
Svrha prehrane je slična prehrani 5, koja je također dodijeljena kada pogoršanje probavnog trakta.
Opće karakteristike
Jela uključena u tablicu 5p sadrže povećanu količinu proteina, lipotropnih tvari i obogaćene hrane. Dijeta ima za cilj smanjiti potrošnju šećera, purina, masti, grubih vlakana i eteričnih ulja.
Način rada napajanja
Hranu treba uzimati svaka 3 sata. Za svaki prijem možete konzumirati samo 300 grama hrane. U prosjeku, dijeta traje oko tjedan dana, ali stručnjak određuje točan broj dana tijekom osobnog savjetovanja.
Kulinarska obrada
Svi proizvodi moraju biti očišćeni i polu-tekući. Obroci se pare ili kuhaju.
preporuča
Uz pogoršani pankreatitis dopušteno je:
- Kruh (jučer).
- Grozan juhe, s iznimkom prosa, i vegetarijanska.
- Obrano meso i morska riba.
- Žitarice, nasjeckane na pire krumpir, pudinge, domaće fino isjeckane rezance.
- Kompoti i domaći sokovi razrijeđeni vodom.
- Pečene jabuke.
U slučaju remisije kroničnog pankreatitisa, možete dodati sljedeće proizvode:
- Liječnik kobasica.
- Juhe koje se kuhaju u sekundarnoj mesnoj ili ribljoj juhi.
- Jela od mlijeka i mliječnih proizvoda.
- Povrće naribano.
- Jelly.
- Pjenice.
- Jam.
isključeni
Kada se pogoršanje kroničnog pankreatitisa ne može koristiti:
- Muffin, začini.
- Konzervirana hrana.
- Kobasica.
- Proizvodi iz mlijeka s visokim postotkom masti i mlijeka u cijelom obliku.
- Mahunarke.
- Luk.
- Jabuke kiselih sorti.
- Kupus.
Tijekom razdoblja remisije, bolesti gušterače isključuju iste proizvode kao u izborniku 5 glavne tablice.
Dijeta tablice br. 5 i njenih sorti sastoji se od najčešćih proizvoda, pa je vrlo jednostavno slijediti plan prehrane koji je razvio vaš liječnik.
Dragi čitatelji, pripremio sam za vas mnogo recepata za dijetalni stol broj 5. Dijeta, iz novijeg vremena, postala je nužna za mene kada su otkrivene neke bolesti. Uzeo sam recepte iz knjiga o kliničkoj prehrani, pripremam ih za sebe i svoju obitelj i savjetujem vam.
Savjetujem vam da odete u rubricno-terapijsku dijetu 5, gdje sam pokupio jela koja su uključena u ovu dijetu
Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana
Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.
Medicinska prehrana broj 5
Napredna obuka:
- Gastroenterologija s endoskopijom.
- Ericksonova samohipnoza.
U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.
Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se govoriti u nastavku.
Tablica br
Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također, tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.
Prehrana 5 primjenjiva je samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.
Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je godinu i pol i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.
Dijeta, koja daje 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije ovih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.
Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana bi trebala biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura uzete hrane.
Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.
Dijeta broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom konzumiranog izgleda u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela su nepoželjne za bolesti žučnih puteva.
Mehanička obrada je usitnjavanje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cjelini. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, ribano, ribano, kuhano - mljevenje kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.
Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: varivo od povrća, pečenje mljevenog mesa, dijetalna kokota. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, a time i oštećenje jetre. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.
Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.
Terapijska dijeta
Popis dopuštenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. Ispod je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.
Dijeta "Medicinska tablica broj 5"
Dijeta 5 stol - to nije uobičajeni sustav napajanja, to je medicinski i uključuje cijeli kompleks, koji se sastoji od 15 opcija. Razvio ju je nutricionist Michael Pevzner.
svjedočenje
Dijeta je poseban prehrambeni plan koji omogućuje ublažavanje stanja u slučaju bolesti ZhHT: žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Pomaže poboljšati tijelo. Tijekom 1,5-2 godine prehrana je podložna osnovnim pravilima koja su razvijena za liječenje takvih problema.
Ova dijeta propisana je u sljedećim slučajevima:
- kronični hepatitis;
- kolecistitis;
- ciroza jetre;
- urolitijaze;
- bolest žučne kese;
- giht;
- pankreatitisa;
- bolest žučnih kamenaca;
Glavni cilj prehrane "tablica broj 5" - stvaranje uravnotežene i nježne prehrane, koja pomaže u vraćanju funkcija probavnog trakta. Sastav prehrane uključuje samo one proizvode koji ne opterećuju želudac i gušteraču, ali istovremeno stimuliraju aktivnost crijeva, povećavaju odljev žuči i pomažu u smanjenju kolesterola.
Osnovna pravila
Ako slijedite dijetu, morate se pridržavati sljedećih preporuka dijetetičara:
- Potrošnja unosa masti ograničava, u isto vrijeme, potrebno je promatrati ravnotežu između potrošnje proteina i ugljikohidrata.
- U prehrani treba uključiti hranu bogatu vlaknima i pektinom, u ovom slučaju, proizvod se obrađuje samo u obliku kuhanja, kuhanja na pari ili kuhanja.
- Obrok treba podijeliti na 4-6 dijelova. Dijelovi su ograničeni, u isto vrijeme, sva hrana je najviše smrvljena.
- Tekućine dnevno trebaju biti najmanje 1,5-2 litre.
- Maksimalna količina soli je 10 g dnevno. Potrebno je uzeti u obzir sve proizvode koji već imaju sol u svom sastavu.
- Potrebno je jesti samo u obliku topline. Hladne i previše vruće jela ne mogu se konzumirati, jer se puno truda troši na njihovu probavu.
- Potrebno je pridržavati se principa frakcijske prehrane, mora postojati interval između obroka u području od 2-2,5 sata.
- Ni u kojem slučaju ne može dovesti do osjećaja jake gladi. Trebali biste jesti svježe voće ili povrće.
Čak i ako osoba poznaje bolesti koje ima, držite se prehrane i potrebno je liječenje provoditi samo pod nadzorom stručnjaka.
Dnevni unos tvari uključuje:
- Oko 85-90 g proteina.
- Minimalna masnoća - do 80 g
- Do 350-400 g ugljikohidrata.
- U regiji od 2500 kcal - energetska vrijednost hrane.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
U izborniku je dopušteno uključiti sljedeće vrste proizvoda i jela:
- Lagane juhe: mliječni, povrće, krem juhe, žitarice, voće. Prženje povrća u juhama je nepoželjno.
- Bijela mršava riba (štuka, smuđ, kadulja, bakalar, oslić), crvena riba i nemasno meso bez masnih naslaga, filmovi, hrskavica (teletina, piletina, puretina, zec, šunka). Plodovi mora u malim količinama (dagnje, škampi, lignje).
- Mliječni proizvodi s ograničenjem ne većim od 200 g dnevno. Skuta jela, vrsta kolača od sira i složenaca su dopušteni. Sir bi trebao izabrati mršav, ne slan i ne začinjen. Za kuhanje kaše koristiti mlijeko, razrijeđen s vodom. Ponekad možete jesti kondenzirano mlijeko dodano čaju.
- Kuhano i pari povrće s minimalnim dodanim uljima. Posebno korisno u ovom slučaju, repe i mrkve. Možete dodati zelenu, ali u malim količinama.
- Dopušteno je napraviti omlet od jaja, ali nije poželjno jesti više od 1 jaja dnevno, to je preteška hrana za želudac.
- Slatki plodovi, bobice, mala količina slatkiša, kao što su marshmallow, marmelada ili bijeli sljez, možete koristiti med.
- Za pripremu salata i kuhanje tjestenine, žitarica, možete koristiti malu količinu ulja.
- Poželjno je odbiti začine. Ako ih dodate u posuđe, onda samo u minimalnim količinama.
- Kruh se koristi isključivo sušen, može biti raž s mekinjama ili pšenicom. Dopušteni ukusni lean kolačići (keksi ili suhi kreker).
- Njihove tekućine dopuštene su za biljni čaj ili slabi crni, zeleni čaj, biljne čajeve i šipak, svježe iscijeđeni slatki voćni sok, razrijeđen vodom, želeom i domaćim kompotima. Ponekad si možete priuštiti sok od rajčice, ali bez dodavanja soli i slabu kavu koja se velikodušno razrjeđuje s mlijekom.
Zabranjeno je uključivanje u prehrambenu hranu:
- Masna riba i meso u bilo kojem obliku (dimljeni, soljeni, prženi), iznutrice i svinjska mast, konzervirani proizvodi (gulaš), jela sa sadržajem. Margarin i ulje za kuhanje trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane!
- Svježe kolače, muffini, pite, slastice.
- Pržena jaja.
- Grah i grašak, leća.
- Gljive i juhe na temelju njih.
- Začinjeno povrće: špinat, papar, luk, kiseljak, češnjak i drugi.
- Jela s limunskom kiselinom ili octom, uključujući konzerviranje.
- Začini i umaci koji uključuju senf, hren, papar, adjiku.
- Proizvodi koji sadrže kakao (pića, čokolada), sladoled.
- Gazirani, alkoholni, previše hladni napici.
Uzorak izbornika za taj dan
Izbor proizvoda za kuhanje nije jako ograničen, tako da se problemi s dizajnom izbornika ne bi trebali pojaviti.
doručak:
- Vinaigrette s kriškom slane haringe, začinjeno biljnim uljem ili niskim udjelom masnoće kisele vrhnja, kriškom suhog kruha, zelenim čajem s mlijekom.
- Komad kuhane teletine s heljdom, sok od rajčice.
- Kaša na mlijeku, kava s kondenziranim mlijekom.
- Sir, pire s mlijekom, čaj.
ručak:
- Juha od pirea od povrća sa kiselim vrhnjem, komad kuhanog bakalara i pire krumpir na vodi, kompot.
- Juha od tjestenine, komad kuhane dojke s rižom, šipak s medom.
- Vegetarijanska juha s komadom maslaca, pire od krumpira s oslićem u umaku od vrhnja, čaj s džemom od malina.
večera:
- Vikend sir s kiselim vrhnjem ili ryazhenka, čašu crnog čaja s mlijekom.
- Riba na pari, kuhani makaroni i maslac, višnja.
- Piletina s umakom od vrhnja, komad kruha, kefir, šlagom s medom i malinama.
recepti
Izbor prehrambenih recepata je ogroman, najjednostavnija jela pripremaju se kod kuće, a istovremeno je potrebno malo vremena.
Primjer izbornika za taj dan:
Vegetarijanska juha s tikvicama
sastojci:
- 1 squash;
- 2 krumpira;
- 1 luk i mrkva;
- maslac;
- sol;
Tikvice i krumpir oprati, oguliti i narezati na kockice. Nasjeckati mrkvu i luk u maloj količini vode s maslacem. Stavite krumpir u kipuću vodu, prokuhajte 10 minuta, zatim stavite tikvice i napunite juhu. 5 minuta prije kuhanja juhe.
Salata od repe
sastojci:
- 1 srednje kuhana repa;
- 5-6 komada šljive bez koštica;
- 20 g kiselog vrhnja;
Očistite repu na finom ribežu, namočite šljive 25-30 minuta u vrućoj vodi i sitno isjeckajte. Sve dobro promiješajte i napunite kiselim vrhnjem. Možete dodati mali prstohvat soli.
Pileća prsa u umaku od mlijeka
sastojci:
- pileća prsa;
- žlica brašna;
- 20 g maslaca;
- 2/3 šalice mlijeka;
Pileća prsa izrežite na velike komade i zapecite u maloj količini vode ispod poklopca. Vatra je mala, vrijeme kuhanja je oko 25-30 minuta. U tavi osušite brašno, dodajte mu maslac i mlijeko, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute dok se smjesa malo ne zgusne. Prelijte joj piletinu i ponovno prokuhajte. Poslužite uz kuhanu rižu ili heljdu.
Dijeta i trajanje
Tablica broj 5 predlaže frakcijsko jelo u ograničenim količinama tijekom dana - 5-6 puta. Tekućinu treba konzumirati samo odvojeno od glavnih obroka, po mogućnosti 0,5-1 sati prije jela.
Ovaj elektroenergetski sustav može se pridržavati neograničenog vremena. Pokusno razdoblje je tjedan dana, a za to vrijeme tijelo se navikava na ovaj način rada. Ako je prvi tjedan prošao normalno, onda može potrajati od 5 tjedana do 2 godine za potpuni oporavak.
Prednosti i nedostaci
Budući da je ova zdrava hrana vrsta prehrane, ona povoljno utječe na tijelo kao cjelinu, na unutarnje organe osobe. Sustav se pokazao vrlo dobro, u samo nekoliko mjeseci poštivanja pravila, oporavak neminovno dolazi.
Na ovom sustavu možete pronaći veliki broj zanimljivih recepata za zdrava i zdrava jela iz prihvatljive hrane. To će vam omogućiti organiziranje obroka, kako se ne biste osjećali uskraćenim za nešto. Dijeta je strukturirana na takav način da se osjećaj gladi jednostavno ne bi trebao pojaviti.
Ova dijeta praktički nema nedostataka, osim nekih nijansi. Prije svega, morate stalno kuhati kod kuće. Od zalogaja u bijegu morat će se kategorički napustiti obroci u kafićima i drugim mjestima javne kuhinje.
Neki vide neugodnosti. Ali s vremenom, uzimanje zdrave i zdrave hrane jednostavno će postati navika, i postat će lakše.
Ne možete koristiti ovaj sustav tijekom razdoblja pogoršanja bolesti probavnog trakta.
efikasnost
Dijeta "tablica broj 5" može trajati neograničeno vrijeme. To je slično normalnoj prehrani koja donosi zdravlje i poboljšanje blagostanja nakon nekoliko tjedana održavanja. Neki ljudi slijede životna pravila prehrane, osobito ako postoje kronične bolesti probavnog trakta.
Važno je napomenuti pozitivan učinak prehrane u borbi protiv pretilosti. No, kao uobičajena dijeta hrana za mršavljenje, to ne bi trebalo uzeti u obzir, jer ne donosi brze rezultate. Normalizacija hrane, odbacivanje štetnih proizvoda, omogućuje normalizaciju težine za oko godinu dana, dok možete izgubiti od 5 do 10 kilograma viška.
Recenzije
Victoria Sergeyevna, 42 godine:
“Sjećam se onih vremena kada je moja hrana bila nenadzirana ni zbog čega, koristila sam sve, često posjećivala kafiće i restorane, prepuštala se brzoj hrani. Zdravstveni problemi su me uspjeli zaustaviti, sve je počelo s uobičajenim stomatitisom, s kojim sam se godinu dana obraćala zubaru.
Na kraju mi je savjetovao da posjetim gastroenterologa. Ultrazvučni pregled otkrio je problem s žučnim mjehurićem. Morao sam se prebaciti na preporučenu dijetu na ovoj dijeti. Bilo je to samo prva 2 tjedna, pa sam čak volio kuhati razne namirnice, tražiti zanimljive recepte.
2 godine nisam znala što je problem želuca, zaboravio sam kad sam posljednji put iskusio nelagodu i ozbiljnost. Odlučio sam nastaviti se pridržavati ove prehrane. "
Alevtina, 35 godina:
„Nikad nisam mislio da ću naići na takve probleme, ali stalni stresovi i grickalice u najbližem kafiću doveli su do bolesti želuca i jetre. Nisam htjela vjerovati da ću morati odustati od svoje omiljene hrane, ali sustav koji mi je moj liječnik jako preporučio.
Kao rezultat toga, nisam se samo oporavio, ali sam se osjećao mnogo bolje. Oni ne doživljavaju takav umor kao prije, problemi s kožom i kosom su nestali, stalne glavobolje su nestale.
Pokazalo se da mi je vrlo lako odustati od jake kave sa šećerom, iako sam bila izvrsna kava. Sada pijem čaj s medom. Dobar bonus koji sam dobio - izgubio sam gotovo 9 kilograma. Sa porastom od 166 centimetara, moja težina je postala 52 kilograma i više se ne povećava! "
Dijeta 5 stol: što može i ne može? Izbornik Tablica
U ovom članku ćemo se zadržati na prehrani od 5 stolova - što je moguće, a što nije?
Indikacije i pravila prehrane
Cilj terapeutske prehrane br. 5 je pružiti pacijentu potpuni obrok, uz stvaranje štedljivih uvjeta za funkcioniranje jetre i stimulaciju žuči.
Ova dijeta se prikazuje kada:
- kronični hepatitis,
- holitsestit,
- bolesti žučnih kamenaca
- ciroza jetre,
- akutni gastritis.
Kod gastritisa se promatraju upalne promjene u sluznici želuca, koje, kako bolest napreduje, dovode do poremećaja u funkcioniranju ovog organa. Jedan od vanjskih čimbenika koji provociraju nastanak i razvoj kroničnog gastritisa su poremećaji prehrane. U isto vrijeme, tijekom pogoršanja bolesti, dijetalna hrana je jedna od nužnih točaka kompleksnog liječenja. Pročitajte više o gastritis dijeta i želudac oboljenje ovdje.
Pankreatitis je upala gušterače, u kojoj se enzimi koje sintetizira sama žlijezda ne oslobađaju kao što bi trebali u crijevo, već se aktiviraju u samom organu, uništavajući gušteraču. Kod pankreatitisa u akutnom razdoblju pacijentu se prepisuje puna brzina nekoliko dana. Daljnjim tretmanom naglasak je na posebnoj terapijskoj prehrani prema Pevzneru br. 5p. Više o ovoj prehrani pročitajte ovdje.
Hepatitis je opasna upalna bolest jetre, obično virusne prirode. Za ljude koji pate od ove bolesti, dijetalna hrana postaje način života. U ovom slučaju, preporučena dijeta je dijeta br. 5A, čiji je cilj smanjenje potrošnje trans masti. Pročitajte više o prehrani 5a ovdje.
Kod bolesti jetre i bilijarnog trakta za djecu, uz lijekove, propisati dijetnu tablicu broj 5. Važno je za roditelje da shvate potrebu da dijete slijedi dijetu kako bi ublažilo njegovo stanje i ubrzalo oporavak.
Važno je podsjetiti da se bilo kakve promjene i posebnosti u prehrani žene tijekom trudnoće trebaju dogovoriti s liječnikom.
Pravila prehrane
Ova dijeta broj 5 karakterizira cjeloviti ugljikohidrat, protein, a ograničava refraktorne masti. Kako biste osigurali prehranu, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Prednost se daje proizvodima s visokim sadržajem vlakana, tekućine, pektina;
- Način kuhanja je nježan - kuhanje, kuhanje, pečenje, kuhanje u dvostrukom kotlu;
- Prgavo meso i povrće bogato vlaknima treba konzumirati samo u otrcanom obliku;
- Tijekom pripreme nemoguće je proći povrće i brašno.
- Smetnje se događaju 5-6 puta dnevno.
- proteini u količini od 80 g (55% životinjskog podrijetla),
- masti 80 g (30% biljnog podrijetla),
- ugljikohidrati 3 50–400 g (70–80 g šećera),
- Možete uključiti sol u količini od 10 g,
- ksilitol i sorbitol 25–40 g,
- slobodni volumen tekućine od 1,5–2 l.
Kalorijska dijeta je 24 00–260 0 kcal.
Što je moguće, a što nije? Popis proizvoda
Dopuštena i preporučena hrana i jela uključuju:
- Proizvodi od kruha i brašna iz pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, raženi, ljušteni. Pečenje konzumirano u suhom, suhom obliku.
- Juhe se kuhaju s povrćem i dodaju žitarice, povrće i tjestenina. Na primjer: vegetarijanski borsch, juha od kupusa, juha od cikle. U isto vrijeme, povrće i brašno za punjenje juha su sušeni, a ne prženi.
- Ptica i meso za kuhanje odabrano je obrano, bez tetiva, masti, kože, fascije.
- Riba s niskim udjelom masti u kuhanom ili pečenom obliku.
- Kefir, kiselo mlijeko, acidofil, svježi sir, mlijeko, sir s malim postotkom masti.
- Omlet iz jaja.
- Kruške se koriste različite, posebno su korisne zobene pahuljice i heljda.
- Povrće se konzumira u sirovom, kuhanom obliku.
- Salate i grickalice ne prikazuju se začinjeno, ne masno, bez dimljenog mesa i dodavanjem konzervirane hrane. Poželjne su salate s povrćem, voćem, plodovima mora, kuhanim mesom i ribom.
- Voće i bobičasto voće preporučuju se slatko, sirovo, pečeno i kuhano (kissels, mousses, jellies, džemovi, marmelade).
- Umaci se pripremaju na bazi mlijeka, povrća, kiselog vrhnja, voća s dodatkom peršina, kopra, cimeta i vanilije. Brašno se ne prži.
- Od pića se preporučuju razni sokovi, čorbe, čajevi.
- Kremasta i rafinirana ulja.
Zabranjeni proizvodi:
- Slatko, lisnato tijesto, svježe pečeni kruh, pržene pite.
- Bujoni gljiva, meso, riba, zelena juha, okroshka.
- Pačje meso, guska.
- Ulje - mozgovi, bubrezi, jetra.
- Kobasice.
- Konzervirana hrana.
- Dimljena, soljena riba.
- Pržene tvrdo kuhana jaja.
- Mahunarke.
- Ukiseljeno povrće
- Gljive, kiseljak, rotkvice, zeleni luk, češnjak i špinat.
- Čokolada, vrhnje, sladoled.
- Začin - papar, senf, hren.
- Kakao, hladna pića, crna kava.
Što se tiče mliječnih proizvoda, tijekom prehrane ryazhenka, kiselo vrhnje, vrhnje, punomasno mlijeko, svježi sir i sir koriste se štedljivo.
Izbornik za tjedan dana
Koristeći popis preporučenih i zabranjenih namirnica i jela, možete odabrati što ćete pripremiti i stvoriti dijetu za sebe. Za praktičnost, dajemo primjer izbornika za tjedan dana prehrane tablice br. 5 s dozvoljenim receptima:
Doručak: Zobena kaša na vodi, zeleni čaj
Drugi doručak: pečena jabuka, 100 g nemasnog svježeg sira
Ručak: juha od povrća, kuhani pileći file, riža, čaša kefira, tost
Ručak: Kompot od sušenog voća
Večera: pire krumpir, kroketi od govedine s kruhom
Doručak: griz na nemasnom mlijeku s grožđicama, zeleni čaj ili šipak
Drugi doručak: 150 grama prirodnog nemasnog jogurta
Ručak: juha s tjesteninom i mesnim okruglicama, kompot od bobica
Ručak: palačinka od sira, juha od šipka
Večera: povrće, 2 krekera i čaša kefira
Doručak: Cheesecakes sa suhim marelicama ili grožđicama, kompot od suhog voća
Drugi doručak: lonac od mrkve i jabuke, zeleni čaj
Ručak: kuhani riblji file s heljdinom kašom, želeom
Sigurno, banana
Večera: Zobena kaša s nemasnim mlijekom.
Doručak: omlet od bjelančevina ili pare od 2 jaja, zeleni čaj s krekerima
Drugi doručak: voćna salata od 1 banana, slatka jabuka i grožđice, obučeni u nemasni jogurt
Ručak: riblja juha s bakalom i rižom, pire krumpir, kriška kruha
Ručak: Cheesecakes s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, ukus šipka
Večera: Biljni paprikaš s komadima kuhane piletine, crni kruh, jogurt
Doručak: Zobena kaša s mlijekom i grožđicama, kompot od jabuka
Drugi doručak: pečena jabuka i kruška, negazirana mineralna voda
Ručak: kuhani riblji file, rižina kaša na vodi, crni kruh, zeleni čaj
Ručak: Prepečeni proizvodi bez aditiva i šećera, čaša mlijeka ili kefira
Večera: juha od karfiola i mrkva
Doručak: Riža kaša s mlijekom, čaša čaja
Drugi doručak: posuda od svježeg sira s grožđicama, kompot od sušenog voća
Ručak: juha s mesnim okruglicama od govedine i heljde, pire krumpir, kuhana riba, zeleni čaj
Ručak: svježa salata od krastavaca i ledene salate, crni kruh, negazirana mineralna voda
Večera: salata od kuhane repe od suncokretovog ulja, omlet od jaja, jogurt
Doručak: Kašica od krupice od krupice od suhe marelice u mlijeku, zeleni čaj, crni kruh
Drugi doručak: pečena pire od jabuka, negazirana mineralna voda
Ručak: Krumpir ili pire od povrća uz komad kuhanog mesa, krekere, kompot od jabuka
Vrijeme čaja: Slatka jabuka, 1 čaša jogurta
Večera: Smuđ, pečen u niskomasnom kiselom vrhnju s rižom, bujnim kukovima
Za praktičnost, evo nekoliko prehrambenih recepata iz izbornika.
Prehrana broj 5 - primjeri recepata
Izrezak za skutu
Za kuhanje trebat će vam: svježi sir 200g, griz 1 žlica, šećer po želji, 1 jaje, maslac za razmazivanje oblika.
Pomiješajte dok ne dobijete glatki sir, jaje, šećer, griz. Ako želite, možete dodati suho voće - grožđice, suhe marelice. Ravnomjerno rasporedite u prethodno nauljenom obliku. Peći 30-40 minuta na temperaturi od 1–200–200 stupnjeva do zlatno smeđe. Prilikom posluživanja, prelijte kiselo vrhnje s malo masnoće.
Proteinski parni omlet
Za kuhanje trebat će vam: 2 jaja, pola šalice obranog mlijeka, maslac 1 žličica.
Za kuhanje nam trebaju samo proteini. Protein bič zajedno s mlijekom, dodati sol, po želji sjeckani zelje. Izlijte smjesu u oblik i kuhajte u dvostrukom kotlu (lagani štednjak) 10-15 minuta u odgovarajućem modu. U nedostatku dvostrukog kotla, možete kuhati omlet u vodenoj kupelji.
Dijetalna riblja juha s rižom
Za kuhanje trebat će vam: 1 kg nemasne ribe (bakalar, oslić), krumpir 4 komada, mrkva 1kom., Luk 1 kom., Riža 50g, zelje (zeleni luk, peršin, kopar), sol, lovor.
Pripremite ribu - očistite, operite, izrežite na obroke i osušite. Odrežemo kockasti krompir, stavimo u tavu, dodamo lovor, prelijemo vodom i kuhamo dok ne bude gotova. Zatim dodajte kuhani krumpir. Mrkva i luk sitno sjeckani, (ne pržiti!), Dodajte u tavu. Nakon 10 minuta dodajte rižu. Kuhajte 10-15 minuta, dodajte bilje, prokuhajte i isključite. Juha je spremna. Treba napomenuti da je juha sutradan posebno ukusna.
Recenzije
Angelina: “Prije dvije godine dijagnosticirana je diskinezija žučnog mjehura. Osim lijekova, propisana dijeta - tablica broj pet. Isprva je bilo teško bez uobičajene "loše" hrane - pržene, majoneze. Ali ti stvarno nećeš ostati gladan. Mjesec dana na ovoj dijeti osjećao sam se mnogo bolje i izgubio sam 3 kg. Dijeta djeluje i preporučujem je! Dostupan je i ne zahtijeva dodatne troškove. Što se mene tiče, ova dijeta bi trebala biti smisao života i onda nikada neće biti nikakvih zdravstvenih problema ili prekomjerne težine! "
Anna: „Već četiri godine imam kamen u žučnom mjehuru, dok se držim - ne radim. Čim desna strana počne boljeti, odmah postavite stol na 5. U pravilu, nakon 3 dana prehrane, jetra se smanjuje i prestaje boljeti. Naravno, kamen ne ide nigdje, ali barem ne boli. Jedina stvar koju ne volim u prehrani je da je "meni dječjeg vrtića" svež. Napravio sam vlastiti jelovnik: kašica od krupice, juha od mlijeka s rezancima, žele od bobica. Potpuno isključena pečenje, jaja. Preporučujem dijetu, to stvarno pomaže smanjiti upalu jetre. "
Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi
Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.
Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.
Indikacije za uporabu
- kronični hepatitis, bez pogoršanja;
- kronični holecistitis;
- kolecistitis s oporavkom;
- ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
- bolest žučnih kamenaca;
- akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
- Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.
Svrha prehrane
Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).
Opće značajke prehrane
- normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- ograničen sadržaj masti u izborniku;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
- isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
- umjereno ograničenje soli.
Način rada napajanja
Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.
Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.
Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):
- vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
- masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
- ugljikohidrati - do 400 grama;
- minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
- ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
- Sol koristi najviše 10 g.
Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).
Hrana koja se može konzumirati u prehrani
Hrana koja NE jede tijekom prehrane
napici
- Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
- Odrezak od jagoda;
- Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
- Vazelin;
- Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
- Morz i žele (ne kiselo);
- Pivo kamilice.
- kave;
- kakao;
- Gazirane i hladne napitke;
- Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
- Čokolada i kava;
- Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
- Sirutka;
- cikorija;
- Hibiscus;
- Svježi i iscijeđeni sokovi;
- Rogač.
juhe
- Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
- Voćne juhe;
- Mliječne juhe s tjesteninom;
- Boršč (bez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha od cikle;
- Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
- Juha od ječma.
- Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
- Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).
Kashi / kruška
- Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
- Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
- Pilav sa suhim voćem;
- Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
- Zobena kaša (bez aditiva);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaša;
- Sjemenke lana;
- Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
- Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
- Leća.
tjestenina
- Low Fat Paste
- Masne paste;
- Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
- Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.
Meso / riba / mesni proizvodi
- Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
- Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
- Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
- Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
- Svježe kamenice;
- Škampi, lignje, školjke - ograničene;
- Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
- Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
- Konjsko meso (kuhano i pečeno);
- Piletina kuhana ili na pari.
- Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
- Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
- Konzervirana riba
- Slane i dimljene ribe
- Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kavijar granuliran (crvena, crna)
- suši;
- Goveđi jezik;
- Štapići od rakova.
kruh
- Kruh;
- Raženi kruh;
- krekeri;
- Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
- Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
- Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
- Suhi keks;
- Pšenični komadići (krekeri);
- Kruh (bez konzervansa);
- Odrezati
- Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- Prženi uštipci;
- Svježi kruh;
- palačinke;
- Pržene pite;
- Krekeri od tijesta.
Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi
- Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
- Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
- Feta sir - ograničen sadržaj masti;
- Jogurti (bez konzervansa).
- Sirevi slanih sorti su isključeni;
- Masni mliječni proizvodi;
- Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
- Sirutka.
povrće
- Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
- Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
- Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
- avokado;
- Morska kelj;
- krastavci;
- Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
- Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
- Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
- Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
- Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
- Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
- Paradajz paste;
- Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).
Voće / jagode
- Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
- Ne više od 1 banane dnevno;
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;
Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;