Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a kao što je dijabetes melitus, prehrambena pretilost je jedina. U kliničkoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju pacijent uzima, učestalost i vrijeme prehrane.
Eksacerbacije mnogih bolesti povezane su s raznim prehrambenim poremećajima: kršenja u prehrani dijabetes melitusa dovode do naglog povećanja šećera u krvi, suhih usta, povećane žeđi, napreduje masna infiltracija jetre i gušterače; kronični pankreatitis nakon konzumacije kiselog vrhnja, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane; povećanje krvnog tlaka kod pacijenata koji pate od hipertenzije, uočeno je u primjeni slane hrane, liječenje propisano u ovom slučaju nije jako učinkovito.
U svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijsko-lječilišnim objektima koristi se sustav numeriranja dijeta. Mnogi od njih imaju nekoliko opcija, na primjer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Budući da se ta dijeta nalazi u bolnicama i sanatorijima, upoznajemo vas s njima, čuvajući brojčane oznake koje upućuju na bolesti za koje su propisane.
Ako je pogoršanje bolesti prošlo i pacijent se vratio na aktivan način života, opći principi prehrane ne bi smjeli biti promijenjeni: to se prije svega odnosi na proizvode isključene iz prehrane, ali možete proširiti metode kuhanja (gulaš, peći nakon kuhanja), uključiti povrće za konzerviranje. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim ljekarničkim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juha od pčela, pšenične mekinje. U svim dijetama, alkoholna pića su zabranjena, u pojedinačnim slučajevima, pitanje njihove uporabe odlučuje liječnik.
Kada se kombinira u jednog bolesnika s dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, hrana se dodjeljuje u skladu s načelima obiju prehrana. Dakle, u slučaju pogoršanja peptičkog ulkusa kod bolesnika s dijabetesom, propisana je prehrana N1, ali uz isključenje svih proizvoda koji su kontraindicirani kod dijabetes melitusa.
• Dijeta №1, №1a, №1b - peptični ulkus i 12 čira na dvanaesniku
• Prehrana broj 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, xr. enterokolitis
• Prehrana broj 3 - zatvor
• Dijeta №4, №4a, №4b, №4v - crijevne bolesti s proljevom
• Dijeta №5, №5a - bolesti jetre i bilijarnog trakta
• Dijeta broj 6 - giht, urolitijaza s formiranjem kamenja iz soli mokraćne kiseline
• Dijeta №7, №7a, №7b - akutni i kronični nefritis (pielonefritis, glomerulonefritis)
• Prehrana broj 8 - pretilost
• Prehrana broj 9 - dijabetes
• Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskim neuspjehom
• Prehrana broj 11 - tuberkuloza
• Prehrana broj 12 - funkcionalne bolesti živčanog sustava
• Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti
• Prehrana broj 14 - bolest bubrega s ispuštanjem kamenja, koji se uglavnom sastoji od oksalata
• Prehrana broj 15 - razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete
Tablica 1
Tablica N 1. Pokazuje se za čir na želucu i duodenalni ulkus 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselošću
Sastojci: pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa, a ne ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom. Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana. Limitna sol je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C, skupine B. Hrana se često uzima 5-6 puta dnevno, dobro se žvače; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.
Tablica N1a. Pokazano je za pogoršanje peptičkog ulkusa, pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću.
Sastojci: mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, primjerice, griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno). Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da se 3-5 g soli nalazi u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Obroci s posteljinom svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (povraćanje želuca, proljev), preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.
Tablica Nb. Prikazan u remisiji akutnog pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću
Sastojci: osim gore navedenih jela dopušteno je i parno meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pire od mljevene juhe od riže, ječma, bisera s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; pšenični krekeri do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B. Prehrana šest puta u polutekućem i pire obliku.
Tablica 2
Tablica br. 2. Pokazuje se za kronični gastritis s niskom ili nikakvom kiselošću, kronični kolitis (bez pogoršanja).
Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom. Sol na 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP. Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.
Tablica 3
Tablica N 3. Označena za atonsku konstipaciju.
Sastojci: hrana bogata vlaknima, kao što su sirovo ili kuhano povrće i voće u velikim količinama, jabuka i drugi kompoti, suhe šljive, smokve (bobice vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, kuhano suho voćno kaše ( suhe šljive, suhe marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, žitarice od heljde, mrvljeni ječam, meso, pržena riba, maslac i povrće, šećer. Bogato piće, uključujući pjenušave mineralne vode. Isključeni su: jaki čaj, kakao, sluznice, žele.
Sa spastičkim zatvorom povezanim s povećanom pokretljivošću crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i sirovo).
Tablica 4
Tablica br. 4. Indikirana je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom trajanja proljeva.
Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pire od skute, jedno meko kuhano jaje dnevno, sluzave juhe na vodi, pire riža, kukuruzna kaša na vodi, meso, kuhana riba, para u sjeckanom obliku uz dodatak u mljevenu rižu umjesto kruha, nisko-masni tridnevni kefir, izvarak od sušene crne ribizle, borovnice, žele, borovnica. Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.
Tablica N4a. Prikazan je kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije.
Sastav je isti kao u prehrani N4, ali oštro ograničava proizvode i jela koja sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh ne više od 100 grama dnevno; šećer ne veći od 20 grama dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire skute i tako dalje.
Tablica N4b. Pokazuje se kod kroničnog kolitisa u fazi slabljenja egzacerbacije.
Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolači, mršavi kolačići, suhi keks; juhe od žitarica na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi, juha s mesnim okruglicama, naribana kaša, osim prosa, na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, neoštri sir, pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, kompoti, slatki bobici, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotova jela). Sol 8-10 g. Dodati vitamine C, skupina B. Hranu 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline.
Tablica N 4v. Pokazuje se za akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju pogoršanja pogoršanja, kao i iz pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa.
Prehrana je propisana kako bi se osigurala pravilna prehrana s nekim nedostatkom u radu crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki cjelovita dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i trulež u crijevima, dramatično povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, izlučivanje želuca, gušteraču i sekreciju žuči. Hrana se kuha nezagađena, na pari, kuha se u vodi ili peče. Dijeta: 5 puta dnevno.
Kemijski sastav i energetska vrijednost:
proteini - 100-120 g (60% životinja),
masti - 100 g (15-20% povrća),
ugljikohidrati - 400-420 g,
sol - 10 g,
slobodna tekućina - 1,5 l.
Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.
Tablica 5
Tablica br. 5. Namijenjena je za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva izvan akutne faze.
Sastojci: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s povrćem, kuhano meso, sorte nemasne peradi, kuhana nemasna riba, mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, žitarice i brašno (osim za kolače) ), bijeli kruh, crni, zrelo voće, bobice (osim kiselih) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i zelenilo kuhano i sirovo (osobito mrkva, repa), džem, med, šećer (do 70 g dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masnoće (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan na dan). Sol na 10 g. Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.
Obrok 5 puta dnevno u smrvljenom izgledu.
Isključene: alkoholna pića, jetra, mozak, masti, mahunarke, gljive, špinat, kiseljak, luk, muffini, masno meso, riba, prženi, začinjeni, dimljeni proizvodi, ekstrakti mesa, ribe, začini, ocat, konzervirana hrana, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura, koje se javljaju s zastojem žuči, količina masti se preporučuje povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).
Tablica N 5a. Pokazuje se za kronični pankreatitis.
Ona se razlikuje od prehrane N5 s većim udjelom bjelančevina (do 150 g, od kojih je 80-85% životinjskog podrijetla), proizvoda bogatih lipotropnim čimbenicima uz ograničenje ugljikohidrata do umjerenog sadržaja masti. Sva jela se pripremaju u paru, protrljaju, sjeckani oblik.
Tablica 6
Tablica N 6. Prikazana je kod gihta, bolesti bubrega s iscjedkom kamenja, koji se uglavnom sastoji od urata.
Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, juhe, vegetarijanska povrća, mliječni i voćni kruh, sva slatka voća, džem, voćni i bobičasti sokovi, mrkva, zelena salata, krastavci. Od začina - limuna, octa, lovorovog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli je smanjena na 6-8 g; ubrizgavaju se u velikim količinama tekućine (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.
Isključene: začinjene ekstrakti, mesne juhe i mesne juhe, jetra, bubrezi, mozgovi, pržena, dimljeno meso, pečena riba, riblja juha, masti, haringa, srdele, inćune, papaline, papaline, paste, gljive, grah, kisela papa, paste, gljive, grah, kisela papa, paste, gljive, grah, kisela papa, špinat kava, kakao, čokolada, alkoholna pića.
Tablica 7
Tablica N 7. Prikazano kod kroničnih bolesti bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.
Sastojci: vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, voće, nemasno meso, perad, kuhani u komadima, sjeckani i pire, kuhana mršava riba, sjeckani i ribani, bijeli, sivi, kruh od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, tjestenina kao kaše, pudingi, brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnih (ovčetina, svinjetina, govedina), svježi sir, povrće, sirovo, kuhano, povrće (rezana rotkvica, celer, špinat), bobice, voće, osobito marelica, suhe marelice, bundeva, lubenica, dinja, šećer, med, džem.
Ograničite vrhnje, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeni kopar, cimet, limunsku kiselinu. Kuhinjska sol 3-5 g (predana u ruke, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K, slobodna tekućina do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno. Isključene su: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, krastavci, grickalice, dimljena mesa, konzervirana roba.
Tablica N 7a. Namijenjen je za akutne bolesti bubrega (akutni nefritis ili njegovo pogoršanje).
Sastojci: pretežno kuhano, isjeckano povrće, voće, osobito bogato kalijevim solima (suhe marelice, suhe marelice, grožđice), jela od žitarica i brašna u umjerenim količinama (heljda kaša s mlijekom), čaj s mlijekom, bijeli kruh bez soli, šećer do 70 g, maslac do 30 g. Dodati vitamine C, K, skupina B. Prehrana djelomična. Tekućine do 600-800 ml; Stolna sol je potpuno isključena.
Kod uremije u razvoju, dnevna količina proteina se smanjuje na 20-25 g (prije svega treba smanjiti sadržaj biljnih bjelančevina - mahunarki, žitarice, brašno kao što je kruh, itd., Jer su inficirane životinjskim bjelančevinama u biološkoj vrijednosti i samo preopterećuju tijelo štetnim proizvodima). metabolizam proteina, glukoza ili šećer se propisuju u velikim količinama (do 150 g dnevno).
Tablica N 7b. Pokazuje se za slabljenje akutnog upalnog procesa u bubrezima.
To je prijelazno iz tablice N7 u tablicu N7 (bijeli bez soli, krupno meso, kuhana riba 1-3 puta tjedno, kuhinjska sol do 2 g po ruci, tekućine do 800-1000 ml; u proizvodima za kuhanje sadrži 2-4 g soli).
Tablica 8
Tablica N 8. Pretilost kao glavna bolest ili istodobno s drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebnu prehranu.
Opće karakteristike: - smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem bjelančevina, - ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i hrane i jela.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masnoća - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od raži, protein-pšenica i proteina-kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, juha od cikle;
2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblje juhe s mesnim okruglicama (do 250-300g po prijemu);
vitke vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi i sl.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, sir - nisko-masne vrste i sorte.
Povrće i voće široko se koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.
Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvoklasnog kolača;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljena mesa, konzervirano meso i riba;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, riža, griz i zobena kaša, tjestenina, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i ulja za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umake, majoneza, svi začini i začini.
Tablica 9
Tablica N 9. Diabetes mellitus umjerene i blage težine.
Opće karakteristike: - Dijeta s energetskom vrijednošću, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, kruh od bjelančevina, ne brašno od brašna;
bilo kakve juhe od povrća, nemasno meso i riblje juhe;
nemasno meso, perad i riba;
mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir bez masnoće i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobena kaša, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti
Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni bujoni;
vitke vrste mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, griz, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
meso i ulja za kuhanje
Tablica 10
Tablica N 10. Bolesti kardiovaskularnog sustava s poremećajem cirkulacije stupnja I-IIA.
Opća svojstva: - blagi pad energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničenje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
Jučerašnja peciva, keksi i keksi;
sve vegetarijanske juhe;
nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
povrće kuhano i pečeno;
meko zrelo voće i bobice, med, džem.
Isključeni proizvodi i jela:
svježi kruh, pecivo;
juhe od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slane ribe, slane i masne sireve;
grah;
slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jaki čaj, kava i kakao.
Tablica 11
Tablica N 11. Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova s blagim pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda.
Opće karakteristike:
- visoko-energetska prehrana s prevladavajućim porastom proteina, osobito mliječnih proizvoda, vitamina i minerala
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal
Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno kreme.
Tablica 12
Tablica N 12. Prikazano u funkcionalnim bolestima živčanog sustava.
Tablica je različita; začinjene začine, bogate juhe, dimljena mesa, masne, pržene namirnice, osobito meso, koje djeluju stimulativno na živčani sustav, isključuju alkohol, jaki čaj, kavu, ograničavaju meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli.
Tablica 13
Tablica N 13. Označena za akutne zarazne bolesti.
Opće karakteristike: - dijeta s energetskom vrijednošću, umnogome smanjena masti i ugljikohidratima, s visokim sadržajem vitamina
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok): - proteini - 75-80 g (60-70% životinja) - masti - 60-70 g - ugljikohidrati - 300-350 g - energetska vrijednost - 2200-2300 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od pšenice;
mesne i riblje juhe bez masti, juhe od povrća, bujoni od žitarica;
vitke vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna pića, svježi sir;
ribanu rižinu kašu, griz i heljdin griz;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice;
zrelo mekano voće i bobičasto voće, juha od pasulja; šećer, med, džem, marmelada.
Isključeni proizvodi i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masne juhe, juhe, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljena mesa, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, masne pavlake, sirevi;
žitarice od prosa, ječma i ječma, tjestenine;
kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao.
Tablica 14
Tablica N 14. Urolitijaza (fosfaturija).
Opće značajke: - fiziološki potpuna prehrana s ograničenom alkalizacijom i hranom bogatom kalcijem
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok): - proteini - 90 g - masti - 100 g - ugljikohidrati - 400 g - energetska vrijednost - 2800 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i brašna;
juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
sve žitarice;
grašak, bundeve;
gljiva;
kisela jabuka i bobice
šećer, med, tijesto
Isključeni proizvodi i jela:
juhe od mliječnih proizvoda, povrća, voća;
suho meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, uz gore navedene sokove od voća, bobičastog voća i povrća;
mesa i masti za kuhanje.
Tablica 15
Tablica N 15. Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapijske dijete.
Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s izuzetkom teško probavljive i začinjene hrane.
Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- Masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal
Preporučeni i isključeni proizvodi i posuđe: koriste se gotovo svi proizvodi i posuđe, osim masnog mesa i peradi, vatrostalnih životinjskih masti, papra i senfa.
Tablice ishrane: Medicinske dijetalne stolove za medicinske bolesti
To je dijetetski, medicinski stolovi - to je glavni i najvažniji način liječenja mnogih bolesti. Ako uzmemo u obzir blaga šećerna bolest i pretilost, onda će ishrana biti jedini način da ih se riješimo.
Za visokokvalitetnu kliničku prehranu bit će važno:
- pravi izbor hrane;
- specifična tehnologija kuhanja;
- temperatura konzumirane hrane;
- učestalost obroka;
- vrijeme korištenja.
Pogoršanje tijeka bilo koje bolesti može biti uzrokovano svim vrstama kršenja režima i kvalitetom prehrane. Ako bolesna osoba ne slijedi odgovarajuću prehranu, to će dovesti do sljedećih posljedica:
- povećanje glukoze u krvi;
- pogoršanje kroničnog pankreatitisa;
- povećati razinu krvnog tlaka;
- pogoršanje masne infiltracije probavnih organa;
- težine.
Praktično u svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijskim objektima uobičajeno je primjenjivati poseban sustav numeriranja prehrane (tablice). Dijete su numerirane:
- dijeta №1, №1a, №1b (koristi se za ulkus želuca i duodenalni ulkus);
- dijeta br. 2 (prikazana za kronični gastritis, akutni, enteritis, kolitis, kronični enterokolitis);
- dijeta broj 3 (redoviti zatvor);
- 4, br. 4a, br. 4b, br. 4c (bolest crijeva s proljevom);
- dijeta broj 5, broj 5a (bolesti jetre i bilijarnog trakta);
- dijeta broj 6 (dijeta za giht, kao i urolitijaza s pojavom kamenja iz soli mokraćne kiseline);
- 7, br. 7a, br. 7b (akutni i kronični nefritis, pijelonefritis, glomerulonefritis);
- dijeta broj 8 (pretilost);
- dijeta broj 9 (dijabetes);
- dijeta broj 10 (problemi kardiovaskularnog sustava s nedovoljnom cirkulacijom krvi);
- dijeta broj 11 (tijekom tuberkuloze);
- dijeta broj 12 (koja se koristi za funkcionalne bolesti živčanog sustava);
- dijeta broj 13 (za akutne zarazne bolesti);
- dijeta №14 (bolesti bubrega s iscjedkom kamenja, koje se sastoje od oksalata;
- Dijeta №15 (sve vrste bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu).
Tablica broj 1
Sastav ove dijetne tablice uključuje juhe od mlijeka (mliječne, povrće, žitarice). Nemoguće je koristiti kupus, ribu i mesne juhe za ova jela.
Preporučeno kuhano povrće, ribana kaša s maslacem ili mlijekom.
Možete uključiti meso i ribu s niskim udjelom masti, to, kao i druge dijete, medicinske stolove, takva dijeta pozdravlja. To mogu biti parni bakalar, štuka, smuđ, piletina ili kuhane mesne pletenice.
Osim toga, možete koristiti ulja:
Mliječni proizvodi mogu biti uključeni u obliku: obrano mlijeko, vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiselo vrhnje, naribana gruša.
Liječnici preporučuju meka kuhana jaja, ustajali bijeli kruh, nezaslađene krekere. Također je prikazano da se koriste: bobice, voće, povrće, voćni sokovi, tinktura za jabuke, čaj, kakao, kao i kompoti i žele.
Čim se stanje pacijenta stabilizira, možete se prebaciti na kuhanu hranu bez prethodne kaše.
Kada dijeta br. 1 ograniči količinu soli (do 8 g dnevno).
Hrana se uzima najmanje 6 puta, dobro je žvača.
Važno je! Treba izbjegavati iznimno vruću i hladnu hranu.
Tablica N1a
U ovu prehranu uključuju:
- mlijeko (ne više od 5 čaša);
- sluznica s maslacem (mlijeko, krupica, pšenica);
- meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno);
- pareni sufle od nemasnog mesa i ribe;
- neslan maslac i maslinovo ulje;
- bobica, voćni žele;
- mrkva, voćni sok;
- odvratna pasulja;
- slab crni čaj s malom količinom mlijeka.
To treba imati na umu o ograničenju soli (do 5-8 g), kao i slobodne tekućine (ne više od 1,5 litara). Uz dijetalnu prehranu trebate uzimati vitamine A, C, B.
U stanju mirovanja u krevetu, jedu tekuće, polutekuće tople kaše svakih 2-3 sata.
Ako je mlijeko slabo tolerantno, može se konzumirati u malim obrocima.
Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.
Tablica Nb
Sva navedena jela mogu se koristiti za ovu tablicu. Osim toga, dopušteno je uključivanje parnih kotleta, ribljih knedli, ribanih mliječnih kaša, sušenih krekera.
Možete jesti kašu: rižu, ječam, ječam. Žitarice treba nadopunjavati čistim povrćem.
Sol konzumira u količini ne većoj od 8 g. Uključuje vitamine A, B, C.
Hrana se uzima 6 puta dnevno. Njezino stanje je pire ili polu-tekućina.
Tablica N2
Ova dijeta tablica uključuje:
- juhe od žitarica i povrća (na juhu od gljiva, ribe ili mesa);
- nemasno meso (kuhana piletina, pirjana ili pržena kotleta, nemasna šunka);
- mršava riba kuhana, natopljena haringa, crni kavijar;
- mliječni proizvodi (maslac, vrhnje, jogurt, kefir, svježi sir, mljeveni oštar sir);
- kuhana jaja, prženi omlet;
- kaše: krupica, heljda, riža (kuhana ili mljevena);
- jela od brašna (osim slatkog tijesta): ustajali kruh, krekeri;
- povrće, voće kuhano ili sirovo;
- sokovi od voća i povrća (čak i kiseli);
- kava, čaj, kakao na mlijeku razrijeđenom vodom;
- marmelada, šećer.
Kuhinjska sol može se konzumirati u količini do 15 g. Uključiti vitamine C, B1, B2, PP.
Jedite s ovom dijetom tablete bolesnika 5 puta dnevno.
Tablica broj 3
Popis proizvoda dopuštenih za ovu tablicu uključuje one koji su bogati vlaknima (sirovo ili kuhano povrće, voće u dovoljno velikom volumenu). To mogu biti suhe šljive, smokve, kompot od jabuka, pire od mrkve, kuhano sušeno voće, repa.
Važno je uključiti jogurt, mlijeko, vrhnje, dnevni kefir, med i ulja (povrće i maslac) u prehrani stola.
Hrana i biser ječma prikazani su za prehranu. Ne zaboravite na ribu, meso, šećer.
Dijetalni stol broj 3 osigurava obilno pijenje, pa čak i mineralnu vodu s plinom.
Važno je zapamtiti da kada su zatvor, sluznice, žele, kakao i jaki crni čaj isključeni. Ako je slabost povezana s visokom motoričkom razdražljivošću crijeva, važno je potpuno eliminirati vlakna.
Tablica br
U tablici dijeta uključeno je:
- jaki čaj, kakao, prirodna kava, kuhana na vodi;
- sušeni bijeli krekeri;
- svježe mljeveni sir, trodnevni kefir bez masti;
- 1 meko kuhano jaje;
- sluznica s kašom kuhana u vodi (riža, krupica);
- kuhano meso, riba (to mogu biti parni kotleti, u kojima se kruh zamjenjuje rižom);
- izvarak suhih bobica crne ribizle, borovnice;
- žele ili borovnica.
Prehrana za crijevne bolesti osigurava ograničen unos kuhinjske kuhinjske soli, kao i uključivanje vitamina PP, C, B1, B2. Pacijent bi trebao jesti hranu 5-6 puta dnevno.
Ako bolesnik boluje od kolitisa u procesu fermentacije, onda je u tom slučaju potrebno jesti kao što je opisano u prehrani br. 4, ali s nedvojbenim ograničenjem ugljikohidratne hrane. Ne možete koristiti više od 100 grama kruha i žitarica dnevno. Šećer se može jesti najviše 20 g.
Važno je povećati proteinske namirnice. To se može učiniti na račun mesa i pirea.
Tablica N4b
Za kronični blijedi kolitis, prehrambeni proizvodi su sljedeći:
- jučerašnji bijeli kruh;
- mršavi kolačići (krekeri);
- sušeni kolač od spužve;
- juhe na žitaricama, mesne ili riblje juhe (mogu se dodati mesne okruglice);
- faširana kaša na vodi s dodatkom mlijeka u omjeru 1: 3 (osim prosenih žitarica);
- povrće kuhano ili kuhano na pari;
- mliječni proizvodi (vrhnje, kiselo mlijeko, beskvasni sir, maslac);
- voće u obliku kissela, kompota ili jednostavno pire;
- čaj, kava s dodanim mlijekom;
- slatke bobice.
Sol može biti do 10 g. Potrebno je uključiti askorbinsku kiselinu, kao i vitamine skupine B.
Prehrana ove prehrane od 4 do 6 puta dnevno. Hrana bi trebala biti topla.
Tablica N 4v
Ova se tablica može preporučiti za visokokvalitetnu i hranjivu hranu u slučaju funkcionalne insuficijencije crijeva. To će omogućiti prilagodbu rada drugih probavnih organa kada se koristi takva dijeta.
Dijetetski momenti su apsolutno uravnoteženi. On osigurava blagi višak proteina i smanjen unos soli. Osim toga, tablica broj 4 isključuje hranu, koja može postati kemijska ili mehanička nadražujuća crijeva.
Kulinarska jela koja intenziviraju procese propadanja i fermentacije, kao i ona koja značajno povećavaju, isključena su iz prehrane:
- tajnički rad;
- razdvajanje žuči;
- motorna funkcija.
Hranu treba kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati.
Jedite 5 puta dnevno. Hrana se ne može slomiti.
Što se tiče kemijskog sastava, treba izgledati ovako:
- proteina - 100-120 g (60 posto njih su životinje);
- lipidi - 100 g (15-20 posto povrća);
- ugljikohidrati - 400-420 g.
Soli mogu biti najviše 10 g.
Najviše 1,5 litra slobodne tekućine.
Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 2900-3000 kcal.
Tablica br
Ovaj program pruža djeci:
- vegetarijanske juhe (mliječne, voćne, žitarice);
- kuhano meso (lean perad);
- kuhana mršava riba;
- mliječni proizvodi (mlijeko, acidofilno mlijeko, kefir, svježi sir u maksimalnoj količini od 200 g dnevno);
- žitarice i kulinarska jela od brašna (osim za pečenje);
- slatko voće i bobice, sirovo, kuhano ili pečeno;
- povrće i povrće sirovo, kuhano;
- pčelinji med, džem, šećer (ne više od 70 g dnevno);
- sokovi od povrća, voće, slabi čaj mogu biti s mlijekom.
Važno je! Idealno povrće za ovaj stol bit će repa i mrkva.
Potrebno je ograničiti masti tijekom prehrane, na primjer, maslac na 10 g, a povrće na 30. Kuhinjska kuhinjska sol ne konzumira više od 10 g, uključuju vitamine A, C, B, PP, K, kao i folnu kiselinu.
Prihvaćanje hrane u tlu mora biti 5.
Neophodno je isključiti:
- alkoholna pića;
- iznutrice (jetra, mozak);
- masti;
- gljiva;
- masna riba, meso;
- dimljeno meso;
- začini, ocat;
- konzervirana hrana;
- sladoled;
- mahunarke (grašak, grah);
- začinjena jela;
- soda;
- kakao;
- kreme, čokolada
Tablica N 5a
U kroničnom pankreatitisu prehrana bi trebala uključivati povećanu količinu proteina. Trebalo bi biti do 150 g proteinske hrane, a 85 posto životinjskog podrijetla. Također je potrebno jesti hranu bogatu lipotropnim čimbenicima uz dovoljno ograničenje ugljikohidrata.
Apsolutno sva jela treba kuhati na parni način, a zatim mljeti u pire, ovisno o ovoj prehrani.
Tablica br
Ova dijeta osigurava konzumaciju mlijeka i mliječnih proizvoda. Također mogu biti bijeli i crni kruh, šećer, prirodni med, mliječne i voćne juhe, slatko voće, sokovi, džemovi, voćni sokovi, mrkva, krastavci i bobice.
Liječnici mogu jesti jela s limunom, lovorovim listom i octom.
Dopušteno je jesti meso, mršavu ribu i jaja. Soli ne troše više od 8 g i piju tekućinu u količini od 2 do 3 litre. Također je potrebno uključiti vitamine C i B1.
Takva hrana je strogo zabranjena:
- iznutrice (jetra, bubreg, mozak);
- prženi i dimljeni proizvodi;
- neke vrste riba (haringe, papaline, inćune, papaline), kao i uši;
- grah;
- gljiva;
- kiseljak, špinat;
- kava, kakao, alkohol;
- čokolada.
Tablica br
Za kronične bolesti bubrega bez simptoma zatajenja bubrega možete jesti vegetarijanske juhe, nemasnu ribu, perad i meso, kao i 1 jaje dnevno.
Bez zlouporabe dopušteno je uključiti:
- mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, svježi sir);
- brašno (bijeli i sivi, kruh bez kvasca);
- topljive životinjske masti;
- sirovo povrće i povrće (ne celer, špinat i rotkvice);
- bobičasto voće i voće (suhe marelice, marelice, dinja, lubenice);
- šećer, med, džem.
Obratite pozornost! Krem i kiselo vrhnje moraju biti strogo ograničeni!
Kao začini možete koristiti suhi kopar, cimet, kumin, limunsku kiselinu.
Sva hrana se priprema bez soli, a da bi se dobio okus, možete dodati gotova jela, ali samo neznatno (ne više od 3-5 grama soli dnevno).
Potrebno je uključiti vitamine A, C, K, B1, B12.
Tekuće piće u količini ne većoj od 1 l. Obroke treba uzimati 6 puta dnevno.
Isključi: pića s ugljičnim dioksidom, mahunarke, kiseli krastavci, dimljena mesa, konzervirana hrana, a također i juhe (ribe, gljive, meso).
Tablica N 7a
U akutnim bubrežnim bolestima dijeta se sastoji uglavnom od kuhanog povrća i voća. Treba odabrati one koji su vrlo bogati kalijem, na primjer, grožđice, marelice, suhe marelice. Možete jesti jela na bazi žitarica i brašna, ali umjereno. Dopušteno je piti čaj s dodatkom mlijeka, jesti bijeli kruh bez soli, maslaca i šećera.
Važno je uključiti vitamine A, B, C. Neophodno je jesti frakciju i također uključiti u dijetu tekućinu maksimalnog volumena od 800 ml.
Kuhinjsku sol treba potpuno isključiti!
Ako je uremija previše izražena, potrebno je dnevno smanjiti unos proteina na minimalnu količinu od 25 g. Prije svega, riječ je o biljnim proteinima, primjerice mahunarkama (grah, grašak). To je važno zbog toga što su biljni proteini po svojoj biološkoj vrijednosti značajno lošiji od životinja.
Osim toga, liječnik može propisati konzumiranje velikih količina glukoze (do 150 g dnevno).
Tablica N 7b
Kada se akutna upala smanji u bubrezima, oni obraćaju pozornost na ovu tablicu, koja se može nazvati vrstom prijelaza iz br. 7a u dijetu br.
Možete si priuštiti:
- bijeli kruh bez dodane soli;
- vitke vrste ribe i mesa (kuhane);
- sol (do 2 g po ruci);
- tekućina volumena do 1 l.
Tablica br
Kod pretilosti dijeta mora biti slijedećeg kemijskog sastava:
- protein - 90-110 g;
- masti - 80 g;
- ugljikohidrati - 150 g
Energetska vrijednost od oko 1700-1800 kcal.
Kao što možete vidjeti, dijeta broj 8 osigurava smanjenje energetske vrijednosti jelovnika zbog smanjenja ugljikohidrata, osobito onih koji se lako probavljaju.
Osim toga, ograničite potrošnju tekućine, soli i onih kulinarskih jela koja mogu uzrokovati povećan apetit.
Nutricionisti preporučuju jelo:
- kruh (raži, bijeli, mekinje), ali ne više od 150 g dnevno;
- juhe na povrću i žitaricama (juha, juha od kupusa, juha od cikle, okroshka);
- juhe s razrijeđenim mesnim ili ribljim juhom (2-3 puta tjedno), ne više od 300 g;
- vitke vrste ribe, mesa i peradi (kuhane, pečene ili variva);
- plodovi mora (školjke, škampi) do 200 g dnevno;
- mliječni proizvodi (sir, sir s minimalnim udjelom masti);
- povrće i voće (bilo koje, ali sirovo).
Dijetetski stol broj 8 ne uključuje:
- grickalice i umaci (uopće majoneza);
- kuhanje i životinjske masti;
- pečenje, kao i proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda;
- juhe s tjesteninom, žitaricama, grahom, krumpirom;
- dimljeno meso, proizvodi od kobasica, konzervirana riba;
- masni mliječni proizvodi (sir, sir, vrhnje);
- kaša (krupica, riža);
- slatkiši (med, džem, sok, slatkiši, šećer).
Tablica br
Kod dijabetes melitusa umjerenog ili blagog tijeka, dijeta treba uključivati smanjenje lako probavljivih ugljikohidrata, kao i masti životinjske prirode. Šećer i slatkiši su potpuno isključeni. Hranu možete zasladiti ksilitolom ili sorbitolom.
Dnevni kemijski sastav jela trebao bi biti sljedeći:
- protein - 90-100 g;
- masti - 75-80 g (30 g povrća);
- ugljikohidrati od 300 do 350 g (polisaharidi).
Preporučena energetska vrijednost ne prelazi 2300-2500 kalorija.
S dijabetesom možete priuštiti:
- kruh (crni, pšenični, mekinje), kao i brašno bez pečenja;
- povrće (može biti bilo koje);
- nemasno meso i riba;
- obrani mliječni proizvodi;
- žitarice (heljda, proso, ječam, zobena kaša);
- grah;
- svježe voće i bobice (slatko i kiselo).
Ova tablica isključuje:
- pečenje;
- bogate juhe;
- slane ribe;
- kobasica;
- tjestenina, riža, krupica;
- masno meso i riba;
- kiseli krastavci, marinade, umaci;
- kuhanje i mesne masti;
- slatko voće i slastice (grožđe, džemovi, sokovi, slatkiši, limunade).
Tablica broj 10
Ova tablica pruža blagi pad kalorija zbog lipida i ugljikohidrata. Kontraindicirana je konzumacija soli, kao i proizvodi koji potiču apetit i stimuliraju živčani sustav.
Kemijski sastav dnevne prehrane:
- proteina - 90 g (55-60 posto životinjskog podrijetla);
- masti - 70 g (25-30% povrća);
- ugljikohidrati - od 350 do 400 g.
Energetska vrijednost unutar 2500-2600 kcal.
Jučerašnji bijeli kruh je dopušten za uporabu, kao i ne-bogati keksi i keksi. Možete jesti nemasno meso, perad, ribu i vegetarijanske juhe.
Savršeno je prihvatljivo jesti jela na bazi različitih žitarica, kuhane tjestenine, mlijeka i svježeg sira. Obroci uključuju kuhano i pečeno povrće, zrelo meko voće, med i džem.
Trebalo bi biti potpuno isključeno:
- svježe pečenje i kruh;
- juhe s graškom, grahom i gljivama;
- hladna juha od ribe i mesa;
- iznutrice i proizvodi od kobasica industrijske proizvodnje;
- kiseli krastavci, ukiseljeno povrće;
- hrana s grubim vlaknima;
- grah;
- kakao, čokolada;
- prirodna kava, jaki čaj;
Tablica br
Tablica za tuberkulozu pluća, kostiju, limfnih čvorova i zglobova mora biti visoke energetske vrijednosti. Proteini moraju prevladati, a također je važno uzeti dodatne vitamine i minerale.
- proteina od 110 do 130 g (60 posto njih su životinje);
- masti - 100-120 g;
- ugljikohidrati - 400-450 g.
Kalorije od 3000 do 3400 bodova.
Važno je! Kod tuberkuloze možete jesti gotovo svu hranu. Iznimka može biti samo pretjerano masno meso i ulje za kuhanje.
Tablica br
Ova dijeta nudi raznovrsnu hranu i jela. Međutim, važno je isključiti pretjerano začinjene začine, strme bujne juhe, dimljena jela, pržena i fermentirana jela.
Bolje je napustiti hranu koja uzbuđuje živčani sustav: alkoholna pića, jaki crni čaj i kava. Nutricionisti preporučuju ograničavanje soli i mesnih proizvoda što je više moguće.
Možete jesti jetru, jezik, mliječne proizvode, grašak, grah.
Tablica br
U slučaju akutnih zaraznih bolesti treba jesti na takav način da je energetska vrijednost hrane visoka, a količina ugljikohidrata i masti smanjena. Osim toga, vrlo je važno ne zaboraviti na uzimanje vitamina kompleksa.
Kemijski sastav dnevne prehrane:
- protein - 75-80 g (60-70 posto životinja);
- masti od 60 do 70 g;
- ugljikohidrati - 300-350 g
Energetska vrijednost od 2200 do 2300 kalorija.
Dopušteno je korištenje takvih proizvoda:
- jučerašnji sušeni kruh;
- riblje i mesne juhe s minimalnom količinom masti;
- juhe na juhu od povrća;
- sluznica od žitarica;
- nemasno meso i riba;
- zrelo sezonsko voće i voće;
- bujon kukovi, kompoti, žele;
- slastice (šećer, med, džemovi, džemovi, marmelade);
- povrće (krumpir, cvjetača, rajčica);
- proizvodi mliječne kiseline;
- mljevena kaša (krupica, heljda, riža).
Tablica br. 13 kategorički zabranjuje uporabu svježih kolača, kao i bilo kakve vrste kruha.
Juhe i boršč na masnim bujonima izrazito su nepoželjni, jednako kao i suviše masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, kao i proizvodi od kobasica.
Ne možete jesti punomasno mlijeko, sir i vrhnje s visokim udjelom masti. Ne preporučuju se ječam, ječam, proso i tjestenina.
Bolje je odbiti slatkiše u obliku kolača, kakaoa, čokolade. Neko povrće neće koristiti ni:
Osim toga, uporaba vlakana nije osigurana.
Tablica br
Urolitijaza bi se trebala pojaviti na pozadini fiziološki potpune prehrane u kojoj su namirnice bogate kalcijem ograničene.
Dnevna vrijednost uključuje 90 g bjelančevina, 100 g masti i 400 g ugljikohidrata. Vrijednost takve prehrane trebala bi biti unutar 2800 kalorija.
Nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode i jela na temelju njih:
- brašno i kruh;
- mesne, ribe i mesne žitarice;
- riba i meso;
- kaše, i apsolutno bilo koje;
- gljiva;
- slastice (med, šećer i slatkiši);
- kisela jabuka i bobice;
- bundeve, zeleni grašak.
Bolje je ograničiti juhe na bazi mlijeka i voća, dimljenog mesa i slane ribe. Preporučuje se odbijanje kulinarske masti, krumpira i bilo kojeg povrća i sokova, osim gore navedenih. Osnovne recepte za prehrambene juhe možete pronaći na našoj web stranici.
Tablica br
Pokazalo se da se pridržava raznih bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete. Takva je prehrana potpuno iz fiziološkog stajališta i osigurava maksimalno isključivanje začinjenih jela i onih koje je teško probaviti. Energetska vrijednost takve prehrane od 2800 do 2900 kalorija.
Prehrana broj 15 sadrži:
- protein - 90-95 g;
- masti - 100-105 g;
- ugljikohidrati - 400 g
Liječnici savjetuju da jedete gotovo sva jela i hranu, ali pokušajte izbjeći previše masne ptice, meso, ribu, vatrostalne masti, papar i senf, kao i umake na temelju potonjih.