Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.
Dijeta 5. Tablica za dobrobit tijela
Ova dijeta se prvenstveno preporučuje osobama s bolestima žučnog mjehura, jetre i gušterače. Dijete je stvorio domaći stručnjak na području zdrave prehrane, Mihail Pevzner. Glavni plus prehrane 5 je tablica, koja omogućuje zaustavljanje daljnjeg razvoja bolesti i izbjegavanje komplikacija. Ovaj se energetski sustav može koristiti prema uputama liječnika ili se koristi za opće liječenje i jačanje tijela. Tu je cool način za izgubiti težinu na ovim stranicama. On je puno pomogao.
Dijeta 5. Tablica, izbor dopuštenih jela
Prema pravilima prehrane, sva jela trebaju biti na pari, pojedinačne namirnice treba kuhati. Biljni prilozi i žitarice mogu se spremiti u pećnicu. Riba i meso nakon kuhanja također se mogu peći u pećnici.
Koju hranu je dopušteno jesti koristeći dijetu 5? Tablica jelovnika razvijena je od najkorisnijih i najsigurnijih sastojaka.
U prehrani 5, stol, jelovnik i proizvodi koji se koriste vrlo su raznoliki, ali potreba za jelom isključivo u obliku kuhanih je naporna za neke ljude.
Poznati Dijeta 5: Recepti
Izgubiti težinu uz prehranu 5 fotografija Prema ideji svog kreatora, dijeta uključuje pet obroka dnevno. Ako osoba slijedi dijetu od 5, recepti će izgledati ovako:
Doručak. Salata od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem, čaj s mlijekom, posuda od svježeg sira, raženi kruh s malo maslaca.
Ručak. Prema prehrani 5, recept za ručak trebao bi biti vrlo jednostavan. Na primjer, možete jesti kuhani ili pečeni u pećnici komad govedine, piletine ili ribe s heljdom ili rižom kao prilogom, peciva od zelenog kupusa i popiti čašu soka od voća i povrća.
Vrijeme čaja Možete jesti dio kuhanog povrća, juhe od povrća, pire krumpir s kiselim vrhnjem, komad kuhane ili pečene ribe sa slanim kupusom, napitak od bobica.
Večera. Napravite pečenu vermicelli s krumpirom ili svježim sirom, pirinčanim kupusom, a za desert - svježe voće.
Druga večera Krekeri ili ražena kolač, žele od bobica.
Prehrana 5: tjedni izbornik
Dijeta 5 recepata fotografije Mnogi ljudi s zdravstvenim problemima, liječnici preporučuju da slijedite dijetu 5. Izbornik za tjedan uključuje popis jela i sastojaka koji se koriste za njihovu pripremu.
Prvi doručak: omlet od bjelanjaka, pari, maslac, kaša od riže od mlijeka, čaj s kriškom limuna.
Drugi doručak: posuda od svježeg sira s kiselim vrhnjem.
Ručak: juha bez mesa, pirjane mrkve s mesom, kompot od suhog voća.
Vrijeme čaja: keksi, čaj s kriškom limuna.
Večera: makaroni s maslacem, sir, mineralna voda.
Druga večera: čaša kefira.
Dijetetski stolni meni 5 Prvi doručak: salata od svježih jabuka i mrkve, parića na pari s umakom od mlijeka, kava s mlijekom.
Drugi doručak: jabuka.
Ručak: juha od pirea, pirjani kupus s kuhanom ribom, voćnim i bobičastim želeom.
Ručak: kolačići i izvarak divlje ruže.
Večera: krupenik heljda, mineralna voda.
Druga večera: čaša kefira.
Prvi doručak: svježi sir s vrhnjem i šećerom, mliječna zobena kaša.
Drugi doručak: pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, riža s umakom od mlijeka, kompot od svježeg voća.
Snack: voćni sok.
Večera: pire od krumpira s kuhanom ribom, bijelim umakom, bujnim kukovima.
Druga večera: čaša kefira.
Prvi doručak: maslac, tjestenina s kuhanim mesom, čaj s mlijekom.
Drugi doručak: lijen knedle s kiselim vrhnjem.
Ručak: juha od krumpira s zobenom kašom, peciva od zelja, žele.
Vrijeme čaja: svježe jabuke, šljive.
Večera: mliječna riža s maslacem, čaj, sir.
Druga večera: čaša kefira.
Prvi doručak: heljda kaša s maslacem, svježi sir, kava s mlijekom.
Drugi doručak: pečena jabuka.
Ručak: juha bez mesa, rezanci s kuhanim mesom, kiselo vrhnje, bobice žele.
Vrijeme čaja: čaj s kolačićima.
Večera: pire od krumpira s kuhanom ribom, povrćem, mineralnom vodom.
Druga večera: čaša kefira.
Obroci pripremljeni vikendom potpuno su identični općim pravilima prehrane 5 izbornika za tjedan dana.
Prvi doručak: mesne pljeskavice na pari, kaša od heljde, čaj s kriškom limuna.
Drugi doručak: pire od mrkve i pekmez od jabuka.
Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, puding s kiselim vrhnjem, kompot od sušenog voća.
Siguran, voćni žele.
Večera: mliječni krupica sa šljivama, mineralna voda.
Druga večera: čaša kefira.
Prvi doručak: kuhani krumpir s haringom, čaj s kriškom limuna.
Drugi doručak: pečena jabuka.
Ručak: juha bez mesa, parni kotleti s umakom od mlijeka, tjestenina, kompot od voća.
Ručak: kolačići i izvarak divlje ruže.
Večera: kajgana od bjelanjaka, sirevi s kiselim vrhnjem, mineralna voda.
Druga večera: čaša kefira.
Dodatak prehrani 5: dijeta 5 2
Izgubiti težinu dijeta 5 2 fotografije Pevzner's dijeta je postala popularna širom svijeta. Britanski novinari Michael Mosley i Mimi Spencer razvili su dodatak poznatom prehrambenom sustavu, nazvavši ga dijetom od 5 godina. Prvi ljubitelji novog plana zdrave prehrane bili su Amerikanci, Europljani i Britanci. Danas, tehnika je dostupna za stanovnike Rusije, omogućuje vam da smanjite tjelesnu težinu za 3-7 kg u 2-3 tjedna.
Dijeta 5 2 se može nazvati ne sasvim normalna. Činjenica je da je pet dana u tjednu osobi dopušteno jesti u uobičajenim količinama i ukusima, preostala dva dana su namijenjena za istovar tijela. Ovih dana je dopušteno konzumirati samo 500-600 kalorija dnevno. Postni dani se biraju po volji, mogu biti radnim danom ili vikendom. Nije potrebno kombinirati dva dana posta, bolje je organizirati ih odvojeno, izmjenjujući normalnu hranu. To može biti shema: ponedjeljak - četvrtak, utorak - petak ili subota - nedjelja.
Prema prehrani 5 2 na posne dane, dopušteno je jesti meso, ribu, povrće i voće, kruh. Glavno je zadržati unos kalorija u hranu. Nije dopušteno jesti orahe, čokoladu, piti gazirana pića i pivo. Bolje je preferirati žitarice s kašom, pirjano povrće ili juhe. Riječ je o niskokaloričnom obroku, koji vam omogućuje da dobijete dovoljno na račun količine obroka.
Mišljenja liječnika o prehrani 5 2 su raspršena. Neki sumnjaju u njegovu učinkovitost, drugi smatraju da je korisna i slična kršćanskim porukama.
Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan
Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.
Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5
Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:
- Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
- Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
- Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
- Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
- Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
- Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
- Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.
Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.
Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5
Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve sheme hrane su dosta:
- Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
- Juhe (povrće, krem juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
- Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
- Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
- Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
- Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
- Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
- Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
- Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučljivo je piti bujone ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.
Zabranjena hrana na dijeti broj 5
U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:
- Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
- Svježi kruh, pecivo.
- Konzervirani i dimljeni proizvodi.
- Prženo meso.
- Masna riba i mesne sorte, kavijar.
- Pikantni i slani sirevi.
- Visoki masni sir.
- Jela od jaja, osim omleta.
- Gljive i grah.
- Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
- Krhka kaša.
- Čokolada i sladoled.
- Salinitet i marinade.
- Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
- Začini i grickalice.
Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5
Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).
- Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
- Niska masnoća sira od sira;
- Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
- Čaj je slab s medom;
- Makaroni sa sirom, mirna voda;
- Jedna šalica kefira (2,5% masti).
- Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
- Jabuka;
- Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
- Odrezak od jagoda;
- Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
- Čaša kefira.
- Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
- Pečena jabuka;
- Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
- Svježi sok;
- Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
- Čaša kefira.
- Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
- Knedle su lijene;
- Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
- 2-3 mekana voća;
- Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
- Kefir (1 šalica).
- Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
- Čaj je slab s medom i mlijekom;
- Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
- Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
- Pire od mrkve, džem od jabuka;
- Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
- Kisel (1 šalica);
- Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
- Kefir (1 šalica).
- Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
- Odrezak od jagoda;
- Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.
Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"
Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.
Dijetalna juha od krumpira
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Riža - 120 g;
- Luk - 1 kom.
- Brokula - 60 g;
- Soli.
Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.
Goveđe mesne okruglice
- Govedina - 150 g;
- Mlijeko - 50 ml;
- Pavlaka - 25 g;
- Maslac - 5 g;
- Suhe šljive - 15 g.
Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.
Mrkva od sira
- Mrkve - 2 kom.
- Sirovi sirovi sir - 150 g;
- Brašno - 50 g;
- Griz - 1 žličica;
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Šećer - 1 tbsp. l.
- Jaje - 1 kom.
Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.
Neki savjeti nutricionista
Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.
Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.
Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.
Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:
- Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
- Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
- U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
- Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
- U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
- Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati hranu.
- Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
- Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.
Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.
Sovjetska prehrana 5: kako izliječiti uravnoteženu prehranu jetre?
Prehrana 5 je know-how sovjetskog znanstvenika i nutricionista M. Pevznera, te je ušla u kompleks od 15 osnovnih vrsta tablica liječenja. Tablica je namijenjena liječenju jetre u remisiji i egzacerbacijama. Poštivanjem općih pravila ove terapeutske prehrane moguće je postići najbrži oporavak i oporavak pacijenta.
Svrha prehrane
Prehrana je propisana u razdoblju oporavka i pogoršanja bolesti:
- Kolecistitis.
- Ciroza.
- Hepatitis.
- Žučni kamenac.
Važno je! Prehrana propisana u tablici 5 vraća funkcije jetre. Također je pogodan za čišćenje zdravih ljudi, jer je izbornik uravnotežen s niskim udjelom masti.
Opće karakteristike i preporuke
Govoreći o prehrani broj 5: što se može učiniti, potrebno je naglasiti pravila prehrane i kuhanja:
- Volumen tekućine 1,5-2 litara.
- Mršavo meso fino je usitnjeno ili mljeveno.
- Sol se umjereno konzumira (10 g dnevno), isključuju se vrući začini i povrće.
- Hladne i vruće namirnice isključene su iz prehrane. Obroci i pića trebaju biti malo topli.
- Zabranjeni su proizvodi s purinskim spojevima i oksalnom kiselinom, gruba vlakna.
Savjet! U meniju ove dijete nema pržene hrane. Kuhanje masti, a zatim pržene u njemu mesa ili ribe, izazvati veliki udarac u jetru. Stoga se preporuča kuhanje, kuhanje ili pečenje.
Kemijski sastav terapijske prehrane
Dijeta sadrži 80 g bjelančevina i masti, 400 g ugljikohidrata, kalorijski sadržaj dijetalne tablice 5 iznosi 2,4-2,8 tisuća kcal dnevno.
Važno je! U jelovniku Pevznera, 30% povrća i 70% životinjskih masti. U europskoj prehrani za jetru, omjer je upravo suprotan - 70% povrća i 30% životinjskih masti.
Terapeutska prehrana 5 tablica: što to može biti nemoguće?
Dijetalni je izbor bogat bogatom hranom, koju pacijent jede 5 puta dnevno. Pevzner je smatrao da djelomična prehrana osigurava bolju probavljivost, sprječava stres na jetri i mogućnost kiselog žgaravice.
Popis zabranjenih proizvoda:
- Alkohol, gazirana pića s izuzetkom ljekovitih voda koje preporučuje liječnik.
- Začinjeno povrće (rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
- Kiseljak, začini i začini, iritiraju jednjak.
- Ocat i sve vrste masnih umaka.
- Nadražujući kakao i čokolada.
- Iznutrice, konzervirana hrana, meso koje sadrži masti i masti (mast, masti), gljive i mahunarke.
- Svježi kruh i pecivo, kava, jaki čaj.
Važno je! Dijeta 5 podrazumijeva da se sva jela pripremaju kod kuće, kruh se suši, a pacijent na prazan želudac uvijek pije 1 tbsp. topla voda 30 minuta prije doručka.
Preporučeni proizvodi
Dijetalni stol broj 5 uključuje sljedeće proizvode u izborniku:
- Juha. Možete ga kuhati u mlijeku, slaboj juhi od povrća. Čista, slaba mesna juha se konzumira bez mesa, ali s povrćem.
- Mliječni proizvodi. Možete jesti umjerenu količinu nemasnih mliječnih proizvoda i tvrdih sireva, piti mlijeko, kefir i rjaženku sa sadržajem masti do 1%.
- Meso niske masnoće, piletina, zec, puretina, mala količina govedine i svinjetine. Također možete ribariti (deverika, oslić, bakalar, crni kavijar). Nakon kuhanja riba i meso mogu se peći i koristiti kao zasebna jela.
- Kaša i tjestenina durum. Oni se kuhaju u vodi, mlijeku, također u obliku pudinga i mliječne juhe.
- U meniju dijetalne tablice 5 za svaki dan postoji dopušteno 1 jaje dnevno. Može se dodati u kolače, kuhati omlet ili kuhati tvrdo kuhano.
- Povrće kao što je mrkva, repa, tikvice. Koristite u bilo kojem obliku.
- Voće i bobičasto voće, s izuzetkom kiselog voća. Pripremite ih žele, žele, kompot, jedite sirovo i kuhano.
- Možete pojesti 70 g slatkiša dnevno, kao što su marshmallow, marmelada, domaći džem, med, marshmallow.
- Od pića preporučuje se domaći žele, pirjano voće, slab crni čaj.
- U hranu se ne dodaje masnoća, a dopuštena je minimalna količina nemasnog maslaca.
Savjet! Ne smije se koristiti sir i sir s udjelom masti preko 6%.
Iz ovog osnovnog seta proizvoda i posuđa napravljen je izbornik dijetalne tablice 5 za svaki dan. Izbornik ovisi o stadiju i specifičnostima pacijentovog stanja.
Dvije opcije izbornika
Trajanje pridržavanja kliničke prehrane je 1 tjedan, a prikladnost daljnjeg pridržavanja lijeka određuje liječnik.
- Doručak: salata od žumanjaka i tvrdi sir, sušeni kruh, slabi čaj.
- Drugi doručak: pečena slatka jabuka, možete dodati 1 žličicu. med.
- Ručak: heljda kaša, pečeno pileće meso, bobica.
- Vrijeme čaja: čaša mlijeka.
- Večera: mesna štruca, sušeni kruh, pečeno povrće.
Izborni broj 2 izbornik za tjednu tablicu prehrane 5
- Doručak: juha od riže, čaša slabog čaja, kruh.
- Drugi doručak: 100 g nemasnog svježeg sira.
- Ručak: mesne okruglice, salata od povrća, čaj.
- Vrijeme čaja: čaša slatkih bobica.
- Večera: pire krumpir i tikvice, pečeni grgeč, zobena juha.
Važno je! Posljednji obrok je 2-3 sata prije spavanja, a nakon večere možete popiti čašu vode ili želea.
Da biste raznolikost prehrane pacijenta, možete pripremiti jela prema 5 recepata jela dizajniranih za prehranu za svaki dan.
Posebni recepti:
Squash punjena piletinom
Za pripremu trebat će vam:
- Pileća prsa
- 2 velike tikvice.
- ½ šalice riže.
- 1 mrkvu.
Kuhajte piletinu i uvijte je za mljeveno meso, kuhajte i rižu i izrežite tikvice na pola, ribajte po sredini kako biste napravili čamac. Smjesu od riže i piletine stavite u tikvice, po želji dodajte mrkvu. Pecite jelo 15 minuta. do spremnih tikvica. U meniju dijete 5, njegov stol se daje pacijentu za ručak 100 g ne više od 2 puta tjedno.
Desert: kuhani sir
Za kuhanje, trebat će vam 250 grama niske masnoće svježeg sira, 1 jaje, 2 žlice. l. griz ili brašno s mekinjama, 1 žlica. l. med ili šećer.
Sir se miješa s jajetom i grizom, dodaje med, protrlja smjesa dok ne postane glatka. Pripremite posudu za par nakon što je stavite u silikonske kalupe. Pogodnije je kuhati takav desert u dvostrukom kotlu, podešavajući ga na 30 minuta.
Savjet! Ako želite dobiti lonac s delikatna tekstura, bolje je dodati 1 tbsp. l. griz.
Dijeta broj 5 omogućuje vam da jedete takav desert ujutro, ali ne više od 70 g dnevno.
Zreli marelica sljezovog mlijeka
Ovaj desert će zahtijevati 200 g vrlo zrelih marelica, preporuča se uzeti sortu Kalirovka. Nadalje, voće se pere, vuče kosti, trlja ih u pire krumpir, možete ukloniti kože.
Nakon toga kaša se miješa s 1 tbsp. l. šećer i 3 žlice. l. nakon 3 min. injektiran tučeni na vrhove proteina i 4 g želatine otopljene u vodi. Dobivena smjesa se ulije u zdjelu, ohladi, pacijentu se poslužuje jelo na sobnoj temperaturi.
Važno je! Marshmallow se preporučuje u posljednjim danima dijete tijekom razdoblja oporavka.
Prema pacijentima, ova dijeta omogućuje ispravljanje stanja, ublažavanje bolova i približavanje razdoblja oporavka. Glavno je da se ispravno pridržavate uputa, a jelovnik za svaki dan dijete je broj 5, dopuštena hrana i režim propisuje liječnik.
Što možete, što je nemoguće tijekom prehrane 5 stolova: ispunite recepte za svaki dan!
Bolesti jetre i žučnog mjehura prilično su česte bolesti. I vrlo često liječnik preporučuje da počnete slijediti terapijsku dijetu "tablica broj 5". Mnogi su uplašeni jednom riječju "dijeta", iako ovdje nema ničeg zastrašujućeg. Pridržavanje ovih preporuka ne samo da može vratiti zdravlje, već se i riješiti mnogih problema povezanih s funkcijama gastrointestinalnog trakta.
Indikacije i suština
Dijeta 5 tablica propisana je za sljedeće bolesti:
- kronični i akutni hepatitis u remitentnom obliku i tijekom faze oporavka;
kronični i akutni holecistitis u remitentnoj formi iu fazi oporavka;
Smjer prehrane:
- normalizacija metabolizma;
nakupljanje glikogena u jetri;
oporavak funkcije jetre;
stimuliranje odvajanja žuči;
Kontraindicirana hrana bogata purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom. Pržena hrana je također zabranjena.
Dopuštene tehnologije kuhanja:
- kuhanje;
Zabranjena tehnologija kuhanja - prženje.
Energetska vrijednost
- Proteini: 80–90 g (40-45 g životinja).
Masti: 70–80 g (20-30 g povrća).
Ugljikohidrati: 300-400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata).
Sadržaj kalorija: 2 300 - 2 800 kcal.
Tekućina: 1500-2000 ml.
Dopušteni proizvodi
Razmotrimo po točkama što je moguće i što je nemoguće kada dijeta „tablica broj 5“.
- Bujni bokovi, sok od rajčice bez papra i soli, sokovi i esencije bobičastog voća (bezkiselinski), poliferi, kompoti, kava s mlijekom, čaj.
Sušeni ili jučerašnji kolač od tijesta - pšenica i raženo brašno I i II sorte (do 0,4 kg dnevno).
Neugodno pecivo (moguće je punjenje), duge kolače, suhi keks.
Neakutni sirevi duruma, svježeg sira (0% masti) i proizvodi iz njega, kiselo vrhnje bez masti, punomasno mlijeko 0% masti, kefir, jogurt.
Mlijeko, voće, juhe od povrća s tjesteninom, žitarice u juhi od povrća, suha juha i boršč.
Biljno ulje, vrhnje (ograničeno).
Mršava govedina, nemasna perad, piletina, nemasna riba (oslić, šaran, štuka, smuđ itd.).
Ukrasite, puding, složenke.
Povrće, grašak u konzervi, kiseli kupus (ne-kiselo!), Zeleni, rajčice.
Jaja (ne više od 1 dnevno!) U obliku aditiva u posudici ili proteinskom omletu.
Svježe kiselo voće i bobice, konzervirano.
Biljne salate, vinaigrettes.
Što izuzeti?
- Slatko pecivo, lisnato tijesto, svježe pečeni kruh, kolači, pržena brašna.
Bujoni na bazi mesa, gljiva, riba, juha na temelju njih.
Masti, margarin, masti za kuhanje.
Masti mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mekani sirevi.
Fat sorte peradi i mesa (masna govedina, patka, guska, ovčetina, svinjetina), iznutrice, mozak.
Fat sorte ribe (som, jesetra, jesetra, beluga), konzervirana riba, dimljena i slana riba.
Tvrdo kuhana jaja, žumanjak.
Marinirano povrće, biljni kavijar, konzervirana hrana.
Začini i vrući umaci (crni papar, senf, hren).
Kiselo voće i voće (citrusi, brusnice).
Proizvodi s kremama, čokoladom, sladoledom.
Čista crna kava (samo s mlijekom), kakao, jaki čaj, hladna pića.
Uzorak izbornika za svaki dan u tjednu
1. dan
- Doručak 1: kaša od heljde, kruh s maslacem i sirom, čaj.
Doručak 2: Kruška.
Ručak: Povrtna juha s tikvicama, tjestenina od tjestenine s mesom, žele od jabuka (saznajte više o zdravstvenim dobrobitima jabuka).
Sigurno, grickalice, divlja ruža.
Večera: kuhana riba, pire krumpir, čaj.
2. dan
- Doručak 1: Cheesecakes s mrkvom, čaj.
Doručak 2: Sir (0% masti) s kiselim vrhnjem.
Ručak: Herkulova juha s krumpirom i mrkvom, kupusom s rižom i kuhanim mesom, bobicama ili voćnim želeom.
Vrijeme čaja: Slatka jabuka.
Večera: kuhani krumpir, natopljena haringa, kruh sa sirom.
3. dan
- Doručak 1: salata od povrća, sendvič sa sirom, čaj.
Doručak 2: Torta od sira sa šljivama.
Ručak: juha od rižinog mlijeka, gulaš od mrkve s kuhanom piletinom (saznajte sve o prednostima mrkve!), Pirinač.
Vrijeme čaja: Kolačići, sokovi ili kompoti.
Večera: tjestenina s svježim sirom, čaj.
4. dan
- Doručak 1: Kolači od sira s medom ili džemom, čaj.
Doručak 2: Banana.
Ručak: Borscht na bazi povrća, povrća i piletine, kompota.
Siguran, suhi keks, kompot.
Večera: tjestenina s loncem s kuhanim mesom.
5. dan
- Doručak 1: salata od jabuka i mrkve, pirjani mljeveni kotleti, čaj.
Doručak 2: Pečena kruška.
Ručak: Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom, kuhana riba s rižom, svježe voće.
Sigurno, kolačići, sok.
Večera: Riža kaša, sendvič sa sirom, kompot.
6. dan
- Doručak 1: Mliječna juha s knedlama od krumpira, čaj.
Doručak 2: Slatka jabuka.
Ručak: juha na bazi povrća, parni kotleti s tjesteninom, kompot.
Vrijeme čaja: Kolačići, esencije divlje ruže.
Večera: Proteinski omlet s povrćem, lijen knedle s svježim sirom.
7. dan
- Doručak 1: Mliječna kaša s šljivama, čaj.
Doručak 2: Pire od mrkve s voćnim džemom.
Ručak: povrće s juhom od suhog voća, svježi puding, pečena jabuka.
Ručak: Kisel od voća ili bobica.
Večera: Kaša od heljde s parnim kotletima, mineralna voda.
recepti
Nudimo vam recepte iz menija dijeta "tablica broj 5" za svaki dan u tjednu prikazanom gore.
- Povrčna juha s tikvicama.
Krumpir - 300 g, tikvice - 150 g, mrkva - 100 g, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1 litra, sok od mrkve.
Tikvice isperite, narežite na kriške i gulaš uz dodatak ulja. Ogulite mrkvu, isjeckajte ih i isjeckajte zajedno s tikvicama. Krumpir je dobro opran, oguljen, izrezan na velike kriške, pokriti vodom i kuhati dok ne bude gotov. Nakon toga dodajte kuhano povrće u juhu s krumpirom, posolite i ponovno prokuhajte.
- Mješovita juha od povrća.
Jela od povrća - 300 ml, krumpir - 2-3 komada, rajčica - 1 komad, mrkva - 1 komad, konzervirani grašak - 20 g, tikvice - 30 g, ulje rast. - 2 žlice.
Izrežite krumpir i tikvice u male kocke, usitnite mrkvu na krupnijem ribe, gulaš. Narežite rajčicu da napravite sok. Stavite krumpir i mrkvu u kipuću juhu od povrća, kuhajte do polovine kuhane. Dodajte tikvice i grašak za kuhanje. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte 5 minuta.
Punjeni kupus s kuhanim mesom i rižom.
Malo masnoće kuhano meso - 100 g, svježi listovi kupusa - 130 g, riža - 15 g, kiselo vrhnje - 2 žlice, zelje - 30g, ulje rast. - 2 žlice.
Listovi kupusa kuhati do polovine kuhane. Kuhano meso nasjeckajte mlinom za meso. Rižu ulijte kipućom vodom i ostavite stajati oko 20 minuta, isušite vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu na pari, bilje i maslac.
Zamotajte lišće kupusa, dajući omotnice oblika. Punjeni kupus stavite u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu (poravnajte s rolama od kupusa) i kuhajte dok ne bude gotova.
Lonac od rezanaca s kuhanim mesom.
Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 bjelanjak, uljne šljive. - 10 godina
Kuhajte meso, ohladite i usitnite. Kuhajte rezance, kul. Jabuku umutite maslacem, dodajte mljevenom mesu. Pomiješajte smjesu s rezancima i kuhajte par dok ne skuhate.
Herkulova juha s krumpirom.
Voda - 200 ml, zobena kaša velika - 50 g, krumpir - 3 kom, bilo koji zeleni - 10 g
Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu, kuhajte dok pola ne skuhate. Postupno dodajte Hercules žitarice. Nakon što su sastojci u potpunosti pripremljeni, dodajte sitno sjeckani zelje.
Posuda od kupusa
Svježi kupus - 120-150 g, griz - 2 žlice, 1 bjelanjak, punomasno mlijeko - 35 ml, ulje rast. - 1 tbsp.
Miješajte u malom spremniku mlijeko, griz i jaje. Ostavite griz da nabubri 20 minuta. Kupus fino sjeckati i kombinirati s jaje-manna smjesu. Obliku namažite biljnim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne završite.
Boršč.
Svježi kupus - 70 g, repa - 2 kom, krumpir - 3 kom, mrkva - 2 kom, rajčica - 1 žličica, maslac - 3 žlice, kiselo vrhnje - 10 g, šećer - 1 žličica., juha od povrća - 250 ml
Nasjeckajte kupus, izrežite mrkvu na kriške, isjeckajte repu na grubljem rancu. Ugušiti repu i mrkvu u vodi dodavanjem maslaca.
Stavite narezane krumpire u juhu, dovedite do kuhanja. Stavite pirjanu repu i mrkvu u tavi.
Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte paradajznu pastu i šećer. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Puding od sira.
Kravlji sir - 120 g, mlijeko - 60 ml, ulje šljiva. - 5 g, griz - 10 g, 1 bjelanjak, šećer - 2 žličice.
Skutom obrišite fino sito ili pomiješajte s miješalicom, pomiješajte s mlijekom, mamcem, šećerom i bjelancerom. Posudu za pečenje podmažite uljem, u nju ulijte dobivenu smjesu. Možete kuhati u vodenoj kupelji ili peći.
Juha od povrća na juhi suhog voća.
Suho voće - 250 g, bijeli kupus - 200 g, korijenje - 75 g, mrkva - 3 komada, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.
Sjecite kupus fino, prelijte kipućom vodom, stisnite. Grind mrkva i korijenje s grubim ribež, ugasiti dodavanjem maslaca. Suho voće oprati, dodati vodu, prokuhati i procijediti. Dodajte povrće i kuhajte dok se ne omekša.
Mliječna juha s knedlama od krumpira.
Mlijeko - 800 ml, krumpir - 4-5 komada, sok od mrkve - 25 g, sol.
Krumpir ogulite i nasjeckajte finim renderom. Stisnite, pustite da se sok slegne dok se škrob ne istaloži. Pažljivo isušite tekućinu, pomiješajte škrob s masom krumpira. Sol, promiješati. Od krumpira oblikujte male okruglice, prokuhajte u kipućem mlijeku dok ne skuhate. Dodajte sok od mrkve.
Proteinski omlet s povrćem.
Kupus 40 g, tikvice 40 g, mrkva 40 g, peršin 5 g, obrano mlijeko 60 ml, ulje šljiva. - 10 g, bjelanjak - 2 komada, kiselo vrhnje - 10 g
Gulaš sitno sjeckani kupus, mrkva, tikvice. Dodajte mlijeko (40 ml) i pripremite ga. Kombinirajte tučene proteine s ostacima mlijeka, dodajte povrće na pari.
Pospite zelje. Četka s vrhnjem i pecite u pećnici 10 minuta.
Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom.
Karfiol - 300 g, tikvice - 300 g, ulje rast. - 2 žlice. l., mlijeko - 150 ml, bjelance - 2 komada, brašno - 2-3 žlice. l.
Kupus rastavljen u bukete, tikvice oguljene od kože, izrezane na kriške. Povrće stavite u lonac s debelim zidovima, ulijte malo vode, čvrsto zatvorite i prokuhajte dok ne budete spremni. Kuhano povrće, tučite miješalicom, dodajte brašno.
Dobivena smjesa se razrijedi s povrćem i stalno miješajući dovede do prokuhavanja. Ulijte mlijeko u koje su jaja prešana. Ponovo prokuhaj. Gotovoj juhi dodajte maslac. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi
Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.
Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.
Indikacije za uporabu
- kronični hepatitis, bez pogoršanja;
- kronični holecistitis;
- kolecistitis s oporavkom;
- ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
- bolest žučnih kamenaca;
- akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
- Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.
Svrha prehrane
Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).
Opće značajke prehrane
- normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- ograničen sadržaj masti u izborniku;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
- isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
- umjereno ograničenje soli.
Način rada napajanja
Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.
Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.
Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):
- vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
- masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
- ugljikohidrati - do 400 grama;
- minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
- ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
- Sol koristi najviše 10 g.
Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).
Hrana koja se može konzumirati u prehrani
Hrana koja NE jede tijekom prehrane
napici
- Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
- Odrezak od jagoda;
- Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
- Vazelin;
- Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
- Morz i žele (ne kiselo);
- Pivo kamilice.
- kave;
- kakao;
- Gazirane i hladne napitke;
- Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
- Čokolada i kava;
- Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
- Sirutka;
- cikorija;
- Hibiscus;
- Svježi i iscijeđeni sokovi;
- Rogač.
juhe
- Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
- Voćne juhe;
- Mliječne juhe s tjesteninom;
- Boršč (bez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha od cikle;
- Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
- Juha od ječma.
- Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
- Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).
Kashi / kruška
- Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
- Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
- Pilav sa suhim voćem;
- Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
- Zobena kaša (bez aditiva);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaša;
- Sjemenke lana;
- Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
- Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
- Leća.
tjestenina
- Low Fat Paste
- Masne paste;
- Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
- Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.
Meso / riba / mesni proizvodi
- Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
- Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
- Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
- Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
- Svježe kamenice;
- Škampi, lignje, školjke - ograničene;
- Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
- Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
- Konjsko meso (kuhano i pečeno);
- Piletina kuhana ili na pari.
- Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
- Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
- Konzervirana riba
- Slane i dimljene ribe
- Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kavijar granuliran (crvena, crna)
- suši;
- Goveđi jezik;
- Štapići od rakova.
kruh
- Kruh;
- Raženi kruh;
- krekeri;
- Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
- Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
- Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
- Suhi keks;
- Pšenični komadići (krekeri);
- Kruh (bez konzervansa);
- Odrezati
- Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- Prženi uštipci;
- Svježi kruh;
- palačinke;
- Pržene pite;
- Krekeri od tijesta.
Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi
- Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
- Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
- Feta sir - ograničen sadržaj masti;
- Jogurti (bez konzervansa).
- Sirevi slanih sorti su isključeni;
- Masni mliječni proizvodi;
- Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
- Sirutka.
povrće
- Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
- Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
- Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
- avokado;
- Morska kelj;
- krastavci;
- Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
- Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
- Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
- Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
- Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
- Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
- Paradajz paste;
- Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).
Voće / jagode
- Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
- Ne više od 1 banane dnevno;
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;
Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;