Recepti za ukusnu prehranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Kada se postavi stol broj 5

Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

jetra (hepatitis, ciroza);
žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
gušterača (pankreatitis);
želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:

akutni;
sol;
dimljeni;
pržene;
meso i riblji poluproizvodi;
brza hrana;
alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.

Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Juha od pirea od mrkve i riže

Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.

Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Losos se peče u pećnici s krumpirom

Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i sol. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding

Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem

Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.

Jabuka divlje ruže

Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Pileće mesne okruglice

Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.

Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Proso kaša s bundevom

Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Sladoled

Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Berry Souffle

Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama

Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Izbornik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u meniju za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.

Vinaigrette s biljnim uljem

U kliničkoj prehrani uvršten je u broj dijeta: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette je jedno od najpopularnijih jela na teritoriju mnogih zemalja bivšeg SSSR-a, a to nije čudno, jer nije samo zdravo i vitaminsko, nego i relevantno u svako godišnje doba.
Mrkva i jarko obojene korijene sadrže veliku količinu karotena, od kojeg se u ljudskom tijelu stvara vitamin A, karoten se bolje apsorbira u prisutnosti masti.
Stoga je salata od biljnog ulja vrlo korisno dijetetsko jelo.
Osim karotena, mrkve sadrže i druge vitamine: C, skupine B.

sastojci:

2-3 krumpira;
Velika repa 1 kom.
Mrkva 1 kom;
Apple 0,5-1 kom.
Kiseli krastavac 2 kom.
Biljno ulje za punjenje goriva.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Vinaigrette za prehranu 5

Dijetalni vinaigrette poznata je salata, koja se obično priprema uz dodatak kiselog kupusa, krastavaca od krastavaca, repe i krumpira. Jelo se nadopunjuje s drugim komponentama, kao što su kuhana mrkva ili zeleni grašak. Međutim, u europskoj kuhinji nema takve salate kao vinaigrette. Ovdje je umak koji se priprema na osnovi octa, soli, maslinovog ulja i papra. Ako se odlučite za kuhanje vinaigrette dijeta, trebali biste odabrati recept.

Klasični recept

Svi znaju da kalorijski sadržaj salate s maslacem i krumpirom nije toliko visok. Stoga je ovo jelo vrlo popularno. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

1 kuhani gomolj krumpira.
1 kuhana repa.
1 kuhana mrkva.
1 tbsp. žlica kuhanog ili konzerviranog graška.
1 tbsp. žlica maslaca. U tom slučaju možete koristiti laneno ili maslinovo.
Zeleni - kopar ili peršin.
Soli.

Faze kuhanja

Kalorijski sadržaj vinaigrette s maslacem i krumpirom je oko 74,2 kcal. Ovo jelo se često koristi u prehrani. Priprema salate je vrlo jednostavna. Kuhano povrće treba oguliti i narezati na kockice. U tom se slučaju preporuča staviti repu u zasebnu posudu i uliti ulje. Nakon pet minuta, sastojke treba umiješati u jednu posudu, dodati sol, grašak i maslac.

Dijetalni vinaigrette

Dakle, kako kuhati dijetu salata. To će zahtijevati:

100 g krumpira.
90 g repe.
60 g mrkve.
60 g svježeg krastavca.
15 g biljnog ulja.
Svježa salata.
40 g svježe rajčice.
Soli.

Postupak kuhanja

Povrće treba prati i kuhati. Beets, krumpir i mrkva treba ohladiti, a zatim izrezati na kocke. Krastavci trebaju biti oguljeni. Oni također trebaju rezati na kocke. Salata - sitno nasjeckajte.

Komponente se moraju kombinirati u dubokoj posudi i napuniti uljem. Vrhunska salata može biti ukrašena lišćem svježe salate.

Vinaigrette dijeta: recept bez krumpira

Za pripremu takve salate trebat će vam:

200 g zelenog graška.
200 g peteljki celera.
1 kuhana repa.
200 g svježe mrkve.
200 g kiselog kupusa.
1 tbsp. žlica maslina, suncokret, laneno ulje.
2 žlice. žlice soka od limuna.

Kako kuhati

Za početak, kuhajte grašak. U tom slučaju, preporuča se dodati vodu i šećer u vodu. Stabljiku celera treba sitno sjeckati, a na stazi mrkvu očistiti i naribati. Beets bi trebao kuhati i hladiti. Nakon toga, povrće se mora očistiti i izrezati na kockice. Kiseli kupus treba prati kako bi se uklonila višak soli.

U zaključku, sve komponente moraju biti kombinirane u dubokoj posudi, ispunjene limunovim sokom i uljem. Sve miješajte prije posluživanja.

Svjetlo Vinaigrette

Da biste napravili laganiju salatu, morate pripremiti:

1 tikvica.
1 repe.
1 mrkvu.
1 jabuka zelena.
200 g smrznutih ili graška.
2 žlice. žlice suncokretovog ili lanenog ulja.
Soli.

priprema

Dijeta salata je pripremljena vrlo jednostavno. U ovom slučaju, jelo je jednostavno, ali sasvim zadovoljavajuće. Za početak je potrebno očistiti i rezati kockice tikvica. Sve povrće se uzima svježe. Mrkvu i repu također treba oljuštiti i naribati. Pečenje je sipati ulje, a zatim odrezati sjeckano povrće. Komponente se moraju peći na 180 ° C. Nakon toga, povrće se mora ohladiti.

Mogu se prenijeti u zdjelu za salatu. Ovdje treba dodati grašak, sol i ulje. Sve pomiješajte. Vinaigrette je spremna.

Istovar s vinaigrette

Mnogi nutricionisti kažu da uz stalnu uporabu salate, treći dan, salata postaje dosadna. Istodobno, dijelovi se automatski smanjuju, osjećaj glasa se smanjuje, a tijelo se brže zasićuje.

Vinegret dijeta se smatra jednom od najučinkovitijih i korisnih. Međutim, zlostavljanje se ne isplati. Sastav salate uključuje veliki broj korisnih sastojaka i vitamina. To vam omogućuje da poboljšate i ojačate imunološki sustav. Ova dijeta ne traje više od tri dana. Kada se to dogodi, tijelo se čisti. Nakon tri dana možete ići na normalnu prehranu.

Prednosti repe

Salata (vinaigrette dijetalna) je cjelovito jelo zahvaljujući repi. Ovaj korijen sadrži niz vitamina PP i B. Osim toga, repa je izvor pektinskih tvari, folne kiseline, magnezija, kalcija, kalija, fosfora, bakra, joda. Beets ne samo da može ojačati imunološki sustav. Ovaj proizvod djeluje kao sredstvo za poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu i probavu. Beets imaju pozitivan učinak na zdravlje onih koji pate od pretilosti. Proizvod doprinosi uklanjanju toksina i tekućina. Istovremeno toksini napuštaju tijelo.

Važno je napomenuti da je korijen usjeva također koristan za one koji imaju problema sa srcem, jer proizvod normalizira rad potonjeg, jača krvne žile, potiče stvaranje novih krvnih stanica. To povećava proizvodnju hemoglobina. Zato se često preporučuju kao prirodni lijek za prevenciju anemije.

Na kraju

Gotovo svatko može kuhati salatu. Različiti recepti omogućuju vam da odaberete točno jelo koje će se svidjeti cijeloj obitelji. Ova salata je obogaćena vlaknima, koja su jednostavno potrebna za normalnu probavu. Vinegret dijeta omogućuje tri dana da izgube do 2 kilograma bez puno truda i mučenja. Kada koristite ovu salatu ne nastaje osjećaj gladi. Za tako kratko razdoblje, tijelo je gotovo potpuno očišćeno i postoji osjećaj lakoće.

Recepti za vinaigrette za dijetu broj 5

Dijetetski stol br. 5 je poseban sustav prehrane za osobe s bolestima jetre i žuči koje je razvio sovjetski nutricionista M.I. Pevzner. Dijeta ima štedljiv učinak na tijelo, olakšava manifestaciju bolnih simptoma i sprječava razvoj komplikacija. Jedno od preporučenih jela tablice broj 5 je vinaigrette. Ovo je korisno i lako pripremljivo jelo bogato vitaminima. Ovisno o vrsti vinaigrette, recepti za broj 5 svibanj varirati.

Značajke jela za dijetu broj 5

Kada dijeta broj 5 je bolje kuhati na pari ili kuhati (foto: praktika.ru)

Dijeta 5 pomaže u vraćanju funkcioniranja jetre i bilijarnog trakta, a također poboljšava odvajanje žuči. Dnevni unos kalorija je 2000-2500 kcal. Prehranu karakterizira normalna količina bjelančevina, ugljikohidrata i neke restrikcije masti. Morate jesti 5-6 puta dnevno, piti - najmanje 2 litre tekućine. Dijelovi jela trebaju biti mali i jednaki po veličini. Energetska vrijednost prehrane:

80–90 g proteina (30% povrća);
300–400 g ugljikohidrata (80 g su šećer);
70–80 g masti (30% biljnog podrijetla).

Značajke jela na stolu broj 5:

hrana ne smije biti previše hladna ili vruća;
dopuštena temperatura hrane - 20-60 stupnjeva Celzija;
bolje je kuhati za par, kuhati, peći i ponekad kuhati;
uklanjanje uporabe pržene hrane i grube hrane;
namirnice s krupnijim vlaknima i neukusnom hranom treba mljeti miješalicom, mlinom za meso i brisati kroz ribež;
supe se preporučuje kuhati na drugoj ili trećoj juhi bez mesa;
slatka jela pripremaju se uz dodatak jabuka, banana, suhog voća, šipaka, slatkih bobica;
za kuhanje možete koristiti niskokalorične vrste mesa i ribe;
preporuča se uključiti proteinski omlet i jedan žumanjak u dnevni meni;
Zabranjeno je korištenje masnih mliječnih proizvoda;
zabranjene su slatkiši, kiselo povrće, voće i bobice;
ne možete kuhati jela koja uključuju proso, kukuruz, ječam i biser ječam, mahunarke.
ne koristite kuhana jaja;
u prehranu se preporučuje uključiti salate od povrća, vinaigrette;
možete kuhati ne-viskoznu kašu (heljda, riža, zobena kaša);
dopuštena količina soli je do 10 g dnevno;
prije posluživanja posolite jela bolje.

Možda ste zainteresirani

Opća obilježja prehrambenih vinaigreta

Vinaigrette je vrijedan izvor vitamina i hranjivih tvari (foto: botanichka.ru)

Vinaigrette će biti korisno i niskokalorično jelo koje hrani tijelo osnovnim tvarima. Posuda sadrži vitamine A, B, PP, C, E, H, kao i željezo, cink, fosfor, bakar, kalcij, natrij, aluminij, kalij, mangan, bor, itd. Vinaigrette sadrži veliku količinu biljnih vlakana i dijetalnih vlakana.

Korištenje jela određeno je njegovim sastavom:

krumpir (povećava zaštitne funkcije tijela);
repa (normalizira gastrointestinalni trakt, snižava krvni tlak);
mrkva (vrijedan izvor vitamina A, zasićuje tijelo jodom i kalcijem);
krastavci (poboljšavaju metabolizam, pozitivno utječu na želučanu floru).

Vinegret poboljšava metabolizam, jača imunološki sustav, sprječava razvoj beriberija i smanjuje količinu kolesterola u krvi. To je hranjivo jelo koje daje osjećaj punine za dugo vremena.

Postoji mnogo različitih recepata za vinaigrette. Kao dodatni sastojci koriste se jabuke, rajčice, kiseli kupus ili morska kelj. Možete napuniti biljnim uljem ili nemasnim kiselim vrhnjem, kefirom, jogurtom. Jela kalorija ovise o sastojcima. Energetska vrijednost prehrambene salate sa standardnim setom proizvoda (po 100 g):

proteini - 1,5 g;
masti 4,6 g;
ugljikohidrati - 13 g;
kalorični sadržaj - 74,2 kcal.

Vinaigrette - kvarljivo jelo, tako da ga možete pohraniti ne više od jednog dana. Za prehranu 5, recept uključuje svježe krastavce, umjesto slanih. Kiselu hranu možete dati s malom količinom soka od limuna. Za vinaigrette morate koristiti kiseli kupus, kuhani bez octa.

Primjeri recepta za vinaigrette za tablicu broj 5

Vinaigrette - jelo koje se lako priprema i troši (foto: ivona.bigmir.net)

Za pripremu klasičnog vinaigretta za dijetu broj 5 morate uzeti:

3-4 krumpira;
2-3 repe srednje veličine;
1-2 mrkve;
jedan svježi veliki krastavac;
1-2 žlice. l. biljno ulje;
sol na okus

Prvo kuhana mrkva i krumpir. Odvojeno, kuhajte repu dok ne skuhate. Gotovo povrće je oguljeno i izrezano na male kocke. Krastavac je temeljito opran, po želji, očišćen od kože i također izrezan na male kockice. Sastojci se stavljaju u zdjelu, miješaju, dodaju prstohvat soli i začinju se biljnim uljem (suncokret, laneno sjeme, maslina, itd.).

Preobrazite prehranu tako što ćete pripremiti "zimski vinaigrette". Njegov recept uključuje neke dodatne sastojke. Za pripremu salate morate uzeti:

krumpir - 4 kom.
mrkva - 1 kom.
nezaslađena jabuka - 1 kom.
luk - 1 kom.
kiseli kupus bez kiseline - 200 g;
krastavci - 2 kom.
repa - 1 kom.
biljno ulje - 1-2 žlice. l.

Kuhati mrkvu s krumpirom i ciklom odvojeno. Jabuka i krastavac temeljito su oprani, oguljeni i izrezani na male kockice. Kuhano povrće je oguljeno i sjeckano. Sastojci su pomiješani, dodajte kiseli kupus, prstohvat soli i začinite biljnim uljem. Jelo je ukrašeno kolutovima luka i posluženo na stolu.

Druga inačica dijetalne salate - Ljeto. Za pripremu jela trebate uzeti:

krumpir - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
repa - 2 kom.
kisela jabuka - 1 kom.
sok od limuna - 1 žličica;
svježi krastavci - 3 kom.
biljno ulje - 2 žlice. l.

Povrće je temeljito oprano, odrezati vrhove, proširiti u foliju za pečenje i čvrsto omotati. Povrće se peče oko sat i pol (dok se korijenje ne omekša) na 180 stupnjeva Celzija.

Kada je povrće spremno, oslobađaju se od folije i puštaju da se ohlade. Nakon što je povrće oguljeno i izrezano na male kockice. Rezani su i oprani i oguljeni krastavci i jabuka. Pripremljeni sastojci se polažu u zdjelu (potonji se reže, a repa se dodaje tako da ne mrlja drugo povrće), doda se sol, limunov sok, biljno ulje i miješa.

Dijetalni vinaigrette također se može pripremiti dodavanjem rajčica. Recept uključuje:

repa - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
veliki svježi krastavac;
svježe rajčice - 2 kom.
krumpir - 3 kom.
niske masnoće kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.
sok od limuna - 1 žličica;
lišće zelene salate;
sol na okus

Mrkve i krumpir temeljito se operu i, bez pilinga, kuhaju u vodi ili na pari dok se ne završi. Nakon hlađenja, povrće se ljušti i reže na male kockice. Sve se to radi zasebno s repom. Krastavci i rajčice se peru i režu na kockice ili tanke kriške. Svi su sastojci pomiješani u dubokoj zdjeli, koja dodaje repu. Jela posoljena, začinjena sokom od limuna, malo masnoće vrhnje i dobro promiješajte.

Liječnici savjete i preporuke

Vijeće nutricionista. Vinaigrette kao jelo ima brojne prednosti. Prvo, niske kalorijske. Drugo, to je dobar izvor biljnih vlakana, dijetalnih vlakana i korisnih tvari, budući da se sva povrća kuhaju u koži ili peku. Unatoč tome, vinaigrette treba koristiti s oprezom u osoba s visokim šećera u krvi, kao krumpir, repa i mrkva imaju visok glikemijski indeks. Kupus je kontraindiciran za osobe s patologijom probavnog trakta (gastritis, kolitis, duodenitis, peptički ulkus, itd.), Jer sadrži krupna vlakna i veliku količinu organskih kiselina. Uz pretilost, vinaigrette je bolje napuniti nerafiniranim suncokretovim, kukuruznim, maslinovim ili lanenim uljem prvog hladno prešanog, te zamijeniti konzervirane krastavce kiselim jabukom.

Dijetetska tablica 5 propisana je za probleme s jetrom i žuči. Prehrana pruža tijelu hranjive tvari, pomaže u poboljšanju općeg stanja i sprječava nastanak komplikacija. Hrana pacijenta treba uključivati salate od povrća i povrća. Jedno od najjednostavnijih i najzdravijih jela - salatni vinaigrette. Za izradu možete upotrijebiti različite sastojke, ali ukiseljene krastavce najbolje je zamijeniti svježim. Video ispod opisuje jedan od recepata za prehrambene vinaigrette.

Tablica br. Dijetalni vinaigrette

Ovaj vinaigrette ne sadrži konzervirano povrće, pa ga mogu sigurno skuhati oni koji se pridržavaju dijete broj 5. Proporcije sastojaka mogu se mijenjati u skladu s njihovim ukusima.

Za početak, kuhajte krumpir i mrkvu. To se može učiniti u vodi ili na pari. Beets treba kuhati ili peći. Posebno je ukusna Vinaigrette s pečenom repom.

Krastavac treba oprati i po želji očistiti od kože.

Pripremljeno povrće narežite na male kockice, stavite u posudu, posolite, promiješajte i napunite s jednom ili dvije žlice nerafiniranog biljnog ulja.

Kako možete diverzificirati svoj jelovnik promatrajući dijetu broj 5?

Dijetetski stol broj 5 je poseban jelovnik za osobe s različitim bolestima jetre. Pravilna prehrana pomaže u poboljšanju zdravlja pacijenta, pa je iznimno važno slijediti sve preporuke.

Što možete jesti s dijetom broj 5?

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. Kada je dijetalna hrana dopuštena bilo kakve pekarske proizvode od mršavog tijesta. Kruh treba konzumirati ne svježe pečen, već jučerašnji. Prednost imaju raženi i pšenični kruh.
2. Meso i proizvodi od kobasica. S prehranom je dopušteno jesti nemasno meso. To bi trebao biti sjeckani, kuhani ili steamed. Također, popis dopuštenih proizvoda uključuje šunku i kuhanu kobasicu.
3. Riba. Svaka mršava riba. Prije uporabe, mora se kuhati, puniti ili peći.
4. Jaja. Dozvoljeno je kuhati omlet, a možete pojesti jedan žumanjak dnevno.
5. Mliječni proizvodi. Dijeta broj 5 omogućuje mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka i jogurt. Ali sva hrana mora biti minimalna!
6. Tjestenina i žitarice. Za bolesti jetre posebno su korisne žitarice od heljde i zobenih pahuljica. Od tjestenine, prednost treba dati rezancima.
7. Prvi tečajevi. Lagane juhe na bazi vermicellija, rezanaca ili riže. Također su dopuštene juhe od povrća i egzotičnog voća. Prilikom kuhanja prva jela ne dodavati prženi luk!
8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je dijeta hrana, mala količina slatkiša se povremeno dopustiti da regale. Dopušteni slatkiši su marmelada, slatkiši i slatkiši (osim čokolade).
9. Pića. Ljubitelji kave će biti oduševljeni što je dopušteno ovo ukusno piće, ali svakako s dodatkom mlijeka! Također možete popiti crni čaj s limunom, bujonima, ne-kiselim voćnim i povrćem. Svakako pijte mnogo pročišćene negazirane vode, najmanje 2 litre dnevno.

Kod bolesti jetre važno je ograničiti konzumiranje određenih namirnica koje negativno utječu na funkcioniranje jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini.

Što ne jesti s dijetom broj 5? Popis zabranjenih proizvoda prikazan je u nastavku:

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. To uključuje: svježi bijeli kruh, sve proizvode od tijesta, tost i pržen kruh, kolače, kolače s visokim sadržajem vrhnja.
2. Slatkiši. Tijekom razdoblja liječenja vrijedi se suzdržati od sladoleda i čokolade (gorke, mliječne, porozne).
3. Mesni proizvodi. U slučaju bolesti jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga životinja i peradi, dimljenog mesa, masnog mesa, konzerviranog i pirjanog mesa, bilo kakvog prženog mesa.
4. Riba i plodovi mora. Iz prehrane isključiti masnu, soljenu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, jesetrov kavijar i lososa.
5. Jaja. Ako imate bolesti jetre, ne možete jesti kajganu i tvrdo kuhana jaja!
6. Mliječni proizvodi. Da biste iz menija isključili kremu bilo kakvog sadržaja masti, svježi sir i kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
7. Hrana bogata mastima. Potpuno isključite kada kuhate i jedete: pečeno mlijeko i maslac, margarin, svinjsku mast.
8. Povrće. Unatoč činjenici da je povrće bogato obiljem vitamina i minerala, oni nisu uvijek u stanju donijeti korist ljudskom zdravlju. U slučaju bolesti jetre nije dopušteno jesti bilo koju vrstu: gljive, rotkvica, rotkvica, kiseljak, repa, špinat, češnjak, kao i ukiseljeno povrće.
9. Prvi tečajevi. Tijekom održavanja terapijske dijete broj 5, morate zaboraviti na takve jela kao što su juha, juha u masnom mesu i riblje juhe, okroshka.
10. Umaci i začini. S bolesnom jetrom - bez vrućih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati jelima: hren, adjiku, začine, papar, senf. Također potpuno eliminirati majonezu, kako bi se smanjila dodavanje soli hrani.
11. Pića. Apsolutno ograničenje za alkoholna pića, energiju, slatku gaziranu vodu, kakao i crnu kavu.

Unatoč činjenici da se dijeta smatra teškim i teškim ograničenjem na jelovniku, peta prehrana odlikuje se raznovrsnim i ukusnim jelima.

U tablici je prikazan okvirni izbornik prehrane na tablici 5. t

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - pirjana riža, mesne okruglice, čaša kompota.

U večernjim satima - čašu mlijeka.

Za večeru - salata salata, žumanjak, čaša jogurta.

Tijekom dana možete jesti malu količinu nemasnog svježeg sira.

Za ručak - juha s rižom i rezancima, čaša mlijeka, mesna štruca.

Kao večer zadovoljiti glad - salata od povrća.

Za večeru - salata od repe, šalica crnog čaja.

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - kuhana govedina i salata od povrća.

Za večeru - pire krumpir i ribu na pari.

U popodnevnim satima - mali dio sira i soka od jabuke.

Za ručak - bundeva kaša, riblji file, kuhani ili na pari.

Navečer možete jesti omlet na mlijeku.

Za večeru - pirjana riža, salata od kupusa s plodovima mora i žumanjak, sok od jabuke.

U popodnevnim satima - salata od banana, jabuka i grožđica, napunite jogurtom.

Za ručak - juha od povrća, čaša mlijeka.

Za večeru, pečenje s piletinom, crni čaj s mlijekom.

Tijekom dana možete popiti čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Za ručak kaša od heljde, pari od ribe, prirodni sok.

Za večeru - kuhana govedina, kuhani kupus, kompot.

Sladak vinagrette slatke užine.

Za ručak - pire krumpir, zapečeni mesni kotlet, kompot.

Za večeru - riblja juha, bundeve, čaša mlijeka.

Dva osnovna pravila prehrane 5:

male porcije,
trebate jesti 4-5 puta dnevno.

Izbornik tjedna može se lagano podesiti.

Osim prehrane 5, postoji i dijeta 5a, koja se propisuje strogo prema uputama liječnika. Namijenjen je ozbiljnim oštećenjima jetre, hepatitisa i ciroze. Izbornik mora biti sastavljen na strogo individualan način od strane iskusnog nutricionista.

Dijeta broj 5 je dnevni meni. Jednostavna jela mogu se lako pripremiti kod kuće, štoviše, neće biti poteškoća s receptima ukusnih jela - vrlo su uobičajene za svakodnevno kuhanje.

Kao primjer, dolje su recepti za svakodnevne obroke za dijetu 5 i dijetu 5a.

Neobičan recept za dijetalne uštipak sa sirom. Kako ih kuhati? Prilično jednostavno!

Potrebni su sljedeći sastojci:

sočan komad govedine - 140 grama;
skuta bilo kojeg sadržaja masti - 30 grama;
jedno pileće jaje;
maslac - 10 grama.

Meso temeljito isperite, uklonite masnoće i tetive. Bez rezanja, u jednom komadu, kuhajte govedinu u tavi. Ohladite kuhano meso i nadjev. U dobivenom nadjevu dodajte svježi sir. Svojim rukama promiješajte govedinu i svježi sir, a zatim ponovno narežite. Zatim dodajte jaje, maslac i malu količinu vode. Temeljito promiješajte i podijelite u male porcije za izradu mesnih okruglica.

Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite mljeveno meso u obliku kotleta na njega i pecite u pećnici, dok ne završite.

Ukusna prehrana omlet nije samo za bolesti jetre, ali i za mršavljenje.

Sljedeći sastojci potrebni su za pripremanje ovog obroka bogatog proteinima:

3 kokošja jaja;
govedina 110 grama;
mlijeko - 5 žlica;
maslac - 10 grama;
prstohvat soli.

Temeljito operite govedinu, uklonite tetive i mast. Prokuhajte cijeli komad u posudi s vodom. Nakon hlađenja, proslijedite meso kroz stroj za mljevenje mesa. Razlomite jaja u duboku zdjelu, dodajte mlijeko i tučite žlicom ili umutiti. U nadjev dodajte smjesu mlijeko-jaje, malo soli i promiješajte. Spremite se u dvostruki kotao.

Jednostavna juha za dijetu je vrlo jednostavna. Potrebni su sljedeći sastojci:

Količina sastojaka koju treba izabrati, ovisno o tome tko je, koliko se dijelova juhe priprema. Priprema je vrlo jednostavna, a dnevno možete kuhati svježu juhu. Ako se u kući nalazi dijete, preporučuje se da se kuha još jedan dio - juha od povrća je korisna ne samo za odrasle osobe s bolestima jetre, već i za dijete.

Prije svega, sitno nasjeckajte mrkvu i korijen, krastavac izrežite na tanke kriške. Sve sjeckane sastojke skuhajte dok ne dobijete malo vode.

Operite rižu, ogulite krumpire, izrežite ih na male kockice i kuhajte dok se ne pripremi u zasebnoj posudi za povrće. Nakon toga u posudu dodajte kuhano povrće s krumpirom i rižom. Dodajte malo soli, dodajte sitno sjeckane svježe zelje i promiješajte.

Kuhana juha od povrća bit će ukusno prvo jelo za djecu i odrasle. Dijetalna juha bit će pomoć zdravlju ako se osoba ne brine samo o bolestima jetre, već io lošem funkcioniranju želuca.

Još jedan recept za prvi tečaj s jednostavnom pripremom i nevjerojatnim okusom!

Za pripremu juhe potrebni su sljedeći sastojci:

mrkva;
rajčice;
krastavci;
krumpira;
zelenila (peršin ili kopar);
lišće zelene salate;
kiselo vrhnje;
maslac;
limunska kiselina;
sol.

Prije svega, isperite povrće i zelje u vrućoj vodi. Krastavci izrezati na tanke kriške i staviti u tavi s malom količinom kipuće vode. Dodajte prstohvat limunske kiseline.

Mrkvu izrežite na tanke kriške, prokuhajte na laganoj vatri i dodajte malu količinu maslaca u vodu. Nastala juha se pomiješa s izvarkom krastavaca. Krumpir ogulite, izrežite na tanke kriške i dodajte izvarku. Kuhajte 15 minuta.

Izrežite rajčice u male kockice (preporuča se uklanjanje kore s rajčice). Salata sitno sjeckana. Zajedno sa sjeckanim rajčicama dodajte juhu od povrća. Ne kuhajte više od 10 minuta.

Prilikom posluživanja prvog jela na stolu, dodajte kiselo vrhnje, malu količinu maslaca i sitno sjeckani zelje u porciju juhe.

Dijeta salata Vinaigrette - jedno od omiljenih jela u osoba s bolestima jetre. Ispunjena svježim povrćem, salata ne samo da pomaže da se zadovolji glad, već i blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje.

Za pripremu dijetnih vinaigreta trebat će vam sljedeći sastojci:

crvena repa;
mrkva;
krastavci;
rajčice;
lišće zelene salate;
krumpira;
biljno ulje.

Prije svega, povrće treba temeljito oprati vrućom vodom. Krumpir i mrkva, bez pilinga, "u odori", kuhajte dok ne završite. Nakon toga, ohladite, ogulite, izrežite na male kockice.

Kuhati repu odvojeno od ostatka povrća, dok se ne omekša. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice. U dubokoj zdjeli ili maloj loncu umiješajte sitno isjeckanu mrkvu, krumpir i repu. Promiješati, zaliti malom količinom biljnog ulja.

Ogulite krastavce, izrežite na tanke kriške, dodajte ukupnu težinu. Rajčice narežite na male kriške, dodajte salatu. Solite malo i dobro promiješajte. Prije posluživanja, možete opet sipati malo vinaigrette s malom količinom biljnog ulja.

Pravilna prehrana može biti ne samo zdrava nego i ukusna! Iscijeli s užitkom!

I malo o tajnama.

Zdrava jetra je ključ vaše dugovječnosti. Ovo tijelo obavlja veliki broj vitalnih funkcija. Ako su uočeni prvi simptomi gastrointestinalnog trakta ili bolesti jetre, a to su: žutilo bjeloočnice, mučnina, rijetke ili česte stolice, jednostavno morate djelovati.

Preporučujemo da pročitate mišljenje Elene Malysheve o tome kako brzo i jednostavno obnoviti rad LIVER-a u samo dva tjedna. Pročitajte članak >>

Vinaigrette recept za prehranu 5

Popularni recepti

Sastojci: - 6 pakiranja žele različitih boja - limenka kondenziranog mlijeka - 2 vreće želatine Priprema: 1. Napravite višeslojni žele u skladu s uputama na pakiranju. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Jednom kada želatina otvrdne, izrežite ih.

1. Tsarskoe gušenja pavlaka Sastojci: Velika nezrela zelena ogrozd - 5 šalica, Šećer - 1 kg, Trešnja list - 2 šalice, Voda - 3 šalice, Chishchenny orah - 2 čaše Slobodan od ogrozda.

Sastojci: - 1 tbsp. kefir - 1 jaje - sol po ukusu - koliko će biti brašna Priprema: 1. Sipajte kefir u posudu, dodajte jaje, sol. Udariti vilicom. Postupno dodajte brašno i promiješajte 2. Kada tijesto postane gusto. rasporediti.

Ne, ne tvrdim da je jedini način ispravan, ali ovaj recept sam dobio od starog Armenca. Općenito, ova metoda mariniranja zanimljiva je na nekoliko načina: mariniranje vrlo brzo (40 minuta), meso u marinadi.

Sastojci: - 2 srednje krumpira - 3-4 mala kisela krastavca (ili krastavčića) - 1 luk - nešto dimljenog - možete kobasice ili slaninu. Imam - salame i prženu slaninu - 1 češanj češnjaka - 1 stol zrnast.

Kako napraviti izbornik za svaki dan tijekom prehrane "Tablica broj 5"?

Na temelju onoga što proizvodi jelovnik dijeta №5 je napravljen. Koji su zadaci kliničke prehrane, primjer prehrane i nekoliko recepata.

Osobe s patologijama žučnog mjehura i jetre reagiraju na pojedinu hranu s boli. Oslobodite gastrointestinalnog trakta, osloboditi upale smanjujući sekretorne funkcije pomoći će posebnu prehranu: "Tablica broj 5." Izbornik za ovaj tjedan razvio je nutricionist M. I. Pevzner i propisao ga je liječnik.

Indikacije i glavne nijanse

Bilo koji problemi s jetrom, kamenac u žučnom mjehuru, akutna i kronična upala - razlog za prilagodbu prehrane. Ciljevi tablice:

vraćanje žučnog odljeva;
poboljšanje funkcije organa;
ukloniti grč žučnog kanala.

Izbornik za tjedan dana "dijeta 5" ograničava sastav dnevne prehrane. Sa kalorijskim sadržajem od 2800 kcal, konzumira se do 90 g bjelančevina i masti, a ugljikohidrati - do 400 g. U isto vrijeme, 60% treba biti proteinska hrana životinjskog podrijetla, 40% - biljne masti. Preporučuje se da ne prelaze norme šećera i soli - 80 i 10 g.

Izbornik pete tablice isključuje pržene. Hrana se kuha, pari i peče. Način - osnova liječenja:

nemojte prejesti, koristite iste dijelove;
držati se rasporeda;
gruba vlaknasta hrana;
popiti do dva litra tekućine;
Izbjegavajte prehladnu i toplu hranu i piće.

Pravila tablice tretmana

Uzorak jelovnika broj 5 je sastavljen na popisu dopuštenih i zabranjenih namirnica. Zadatak terapijske prehrane je zasititi tijelo korisnim tvarima:

Beets, rajčica, crveni kupus, luk, mrkva, paprika i krastavac u obliku kriške.
Ukrasite u obliku krupice, heljde, riže i zobi. Juhe možete kuhati u drugoj ili trećoj juhi.
Za deserte odaberite jabuke, banane, šipke i suho voće (računa se u šećere), kao i slatke bobice.
Proteinska mješavina od piletine, govedine, puretine i zeca. Mliječne kobasice su dopuštene, ali ih je bolje napraviti kod kuće. Dopušteno: oslić, smuđ, bakalar, škampi i lignje.
Mliječni proizvodi niske masnoće koriste se kao grickalice i za pripremu glavnih jela, nisko-masne kisele vrhnje za salate.
Dnevno je dopušteno jedno cjelovito jaje i omlet od proteina.
Odaberite raženi i pšenični kruh, kolače bez pečenja.
Pijte slabe čajeve, razrijeđene vodom, voćnim sokovima, voćnim napitcima i voćnim napitcima.
Koristite u kuhanju povrća i maslaca.

Uklonite sve što izaziva oslobađanje žuči - osnovni princip medicinske prehrane broj 5. Izbornik za svaki dan treba uključivati dovoljno vlakana, proteina, vitamina i minerala.

Traumatske sluznice i izazivanje proizvodnje želučanog soka i žučnih proizvoda zabranjeni su:

Radish, rotkvica, češnjak i zeleni luk, špinat i kiseljak, kupus svježi i fermentirani, ukiseljeno povrće su krupne namirnice.
Izvori teških vlakana, biljni proteini: gljive, mahunarke, proso, ječam i kašica ječma, kukuruz.
Povrće i bobice s kiselošću, kao i grožđe, marelice, šljive - sve što izaziva vrenje i nadutost.
Masno meso i riba, koncentrirana supa od bilo kojeg proizvoda.
Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka visoke masnoće.
Gorke začine i umake, kečap i začine.
Jaki čajevi i kava, alkohol i soda.
Čokolada, kolačići, slatkiši. Dopušteni su samo med, marshmallow i marmelada.

Popis zabrana zapravo ponavlja načela pravilne prehrane, osim zabrane povrća s vlaknima.

Izbornik s receptima

Morate se držati stola koliko god je potrebno da bol nestane. Dijeta je propisana za pet tjedana, ali taj se termin može smanjiti. Popis proizvoda omogućuje vam da prehranu mijenjate.

doručak:

sluzava juha od zobene kaše ili kaše, sira ili jaja, raženog kruha i maslaca;
krupica s džemom ili jagodama, čaša obranog mlijeka;
svježi sir s bobicama ili grožđicama na grizu;
kolači od sira sa suhim marelicama na grizu ili heljdu s komadom sira;
proteinski omlet s rajčicom i salatom od cikle s sirom;
mliječne zobene pahuljice i svježi sir s bobicama;
nisko-masni svježi sir s bananom i kriškom pšeničnog kruha sa sirom.

ručak:

juha od sluznice riže s krumpirom i zraz parom na pari;
juha od riže s jajima i kašom od mljevenog mesa, rajčica;
juha od heljde i komadić nemasne kuhane govedine, krastavca i salate od crvenog kupusa (rešetka);
pečeni file i bundeve s rižom;
juha od tikvica, pirjana riba;
juha od cikle, heljda s kotlom;
salata od rajčica i krastavaca, pire krumpir, riblje pljeskavice.

večere:

piletina nadjev s jajima i povrćem;
kuhani kupus i govedina s jabukama ispod kefira u pećnici;
salata od jabuka i bundeve, riblja juha s rižom;
tvrdo kuhano jaje, vinaigrette, kefir sa suhim marelicama (pre-namočiti);
pire od krumpira i ribe, pečene u kiselo vrhnje bez masnoće;
ljenčići od kupusa i kupus, kuhana cikla i salata od šljiva;
salata s kuhanim kupusom, jajima i lignjama (škampi), rižina kaša.

grickalice:

voćni pire i proteinski omlet;
pečena jabuka s medom;
skuta s pireom od jabuke i mrkve;
puding od riže;
kruh s kuhanom ribom i krastavcem;
kefir s bananom.

Kod kuće, dijetni izbornik broj 5 može začiniti recepte temeljene na zdravom povrću i bjelančevinama:

Juha od cikle s ribom priprema se na temelju laganog juha od filea s dodatkom fino rezane repe, mrkve i luka. Krumpir mu daje sitosti. Poslužuje se s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
Turske mljevene kuglice, pomiješane s jajima i solom, pirjaju se sjeckanim lukom i mrkvom.
Punjene lignje pune se kuhanom rižom punjenom sitno narezanom mrkvom, lukom i paprikom. Možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu.
Pileći terin se priprema miješanjem fileta, jaja, mlijeka i 2 žlice zobene kaše u miješalici. Izrežite crvenu papriku i pomiješajte s mješavinom. Stavite u obliku, posuto krušnim mrvicama, pecite u pećnici.
Poached jaja kuhaju se u pakiranju, podmazuju se senfovim uljem. Možete jesti sa sirom i kruhom.

Izbornik za ljude koji rade je vrlo lako napraviti od složenaca, jela od mesa i pudinga, kefira i salata. U skladu s režimom morat će se naoružati pladnjevima, ali zdravlje je skuplje od lijenosti.

Glavna prednost terapeutske prehrane broj 5 je u tome što podučava pravilnu prehranu. Navika izbjegavanja masnih i prženih, vrućih i ukiseljenih namirnica pomaže u izbjegavanju pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.

Dijeta "Tablica broj 5": izbornik za tjedan dana, recepti, popis proizvoda

Tablica 5 je posebna prehrana koju je razvio liječnik M. I. Pozner. Pažljivo odabrana dijeta neophodna je za bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Dijetalni jelovnik uključuje namirnice s minimalnim sadržajem kolesterola, masti i punim kalorijama. Isključena je pržena hrana, koju savršeno zamjenjuju povrće i voće.

Za koje se bolesti dodjeljuje tablica broj 5?

Dijetetska hrana broj 5 propisuje liječnik radi suzbijanja određenih bolesti i poboljšanja općeg stanja. Terapijska dijeta je indicirana za:

ciroza jetre, osim njezine insuficijencije;
oporavak od akutnog holecistitisa i hepatitisa;
bolest žučnih kamenaca;
kronični hepatitis i kolecistitis (iznimka je pogoršanje).

Prehrana nikada nije propisana u prisutnosti akutnih poremećaja probavnog trakta.

Glavna načela prehrane

Usklađenost s posebnom prehranom omogućit će vam čišćenje jetre uz dobru prehranu i normalizaciju rada bilijarnog sustava. Evo osnovnih principa dijetalne tablice broj 5:

hladna hrana je isključena;
minimalni sadržaj masti u hrani;
umjereno ograničenje soli;
optimizacija ugljikohidrata i proteina;
jela se koriste u kuhanom, pečenom ili pirjanom obliku, tako da je isključeno sve što je prženo;
proizvodi koji stimuliraju izlučivanje soka žuči, uzrokuju nadutost i sadrže ekstraktivne tvari ili gruba vlakna.

Značajka dijeta broj 5 za pankreatitis

Kod pankreatitisa dodjeljuje se posebna dijeta broj 5p, koja je pogodna i za akutne i za kronične oblike bolesti. Ova dijeta ima svoje osobine.

Prije početka prehrane potrebno je 3 dana gladovanja, tako da enzimi više nemaju negativan učinak na gušteraču.
Hrana bi trebala biti samo topla, potpuno eliminirati toplu i hladnu hranu.
Ukupni kalorijski sadržaj svih namirnica koje se dnevno konzumiraju trebao bi biti najviše 2000 kcal.
Ugljikohidrati i masti su ograničeni, hrana bogata proteinima dominira u jelovniku.
Potrebno je izbjegavati hranu u kojoj se nalaze krupna vlakna i veliki broj kiselina.
Hrana se koristi djelomično, često, kuhana, pečena ili tava.

Korisni proizvodi

Prvo jelo. Mlijeko, voće, južne juhe od povrća u mljevenom obliku, koje se pripremaju u juhi ili vodi bez dodavanja mesa. Povrće ne zahtijeva prolaz, a posuđe se soli na kraju kuhanja.
Glavna hrana je pečena, kuhana i parena proizvoda, nemasno meso i riba, piletina, riža, kupus. Meso i riba se savjetuje kuhati u tlu ili fino mljevenom obliku, doktori mogu jesti te proizvode u jednom komadu, ali ne često bez kože. Od mesa bolje je dati prednost piletini, puretini, nemasnoj teletini, govedini, prepelici, janjetini. Od riba je potrebno jesti pola, bakalar, štuku, smuđa, lignje, crni kavijar, oslić, šafran.
Među mliječnim proizvodima, najbolji izbor će biti svježi sir, kefir, mlijeko, nemasni sir i jogurt. Kiselo vrhnje koristi se samo kao preliv, kondenzirano mlijeko kao dodatak čaju, a gornji proizvodi se koriste u optimalnom iznosu - do 200 g dnevno. Prilikom kuhanja kaše mlijeko se može pomiješati s vodom. Proizvod od sira koristi se samo tijekom kuhanja knedli, složenaca ili pudinga.
Među svim vrstama pekarskih proizvoda, prehrana br. 5 omogućuje korištenje jučerašnjeg raženog ili pšeničnog kruha prvih dviju vrsta. Jednom u 7 dana možete dopustiti sebi pljeskavice sa svježim sirom, jabukama, ribom i mesom. Također prikladni suhi keksi, krekeri, mekinje i kolači od spužva u suhom obliku.
Dijetalni jelovnik uključuje pečene proteinske omlete, kuhana i mekana kuhana jaja. Dnevna stopa je jedan žumanjak.
Kašu treba kuhati od žitarica kao što su riža, krupica, zobena kaša, heljda.
Nutricionisti preporučuju jedenje tjestenine samo od durum pšenice.
Zeleni i povrće koriste se za kuhanje salata, kao iu bilo kojem obliku osim prženja. Najkorisniji proizvodi su krastavci, cvjetača, bundeve, krumpir, rajčica, tikvice. Možete dodati ograničenu količinu lovora, peršina, klinčića, kopra u hranu.
Bobice i plodovi trebaju biti samo slatke sorte.
Tablica broj 5 omogućuje jesti slatku hranu u obliku meda, želea, suhog voća, pudinga. Dnevna količina šećera, džema, marmelade i bijelog sljeza je 80 g. Dozvoljeno je zamijeniti šećer sorbitolom ili ksilitolom, ali ne više od 40 g dnevno.
Bilo koja vrsta ulja koristi se kao preliv za juhe.
Dijetalni jelovnik nudi veliki izbor pića poput kompota, slabog čaja, biljnih čajeva i šipaka, voćnih i povrtnih sokova, kave s mlijekom, želea.

Proizvodi su zabranjeni

Nemoguće je jesti zeleni boršč, okrošku, juhu od kupusa i druge prve jela pripremljene na juhi od gljiva, ribe i mesa.
Dijeta isključuje masne mliječne proizvode iz prehrane: sir, kiselo vrhnje, ryazhenka, mlijeko, itd.
Među ribom i mesom ne treba jesti svinjsku mast, konzerviranu hranu, slano meso, janjetinu i dimljeno meso, srce, bubrege, belugu, jesetru, kobasice, debelu patku ili gusku, jetru, paštetu.
Jaja u prženom ili tvrdom kuhanom obliku ne konzumiraju se.
Ne možete kuhati kašu od pšenice, kukuruza i bisera.
Određena povrća isključena su iz prehrane: zeleni luk, rotkvice, špinat, prokulica, gljive, češnjak, kiseljak, konzervirano povrće i kiseli krastavci.
Slatkiši su dopušteni u maloj količini, ali to se ne odnosi na čokoladu i sladoled.
U prehrambenom jelovniku nisu uključeni adjika, papar, majoneza, hren i senf.
Među pekarskih proizvoda ne mogu palačinke, kolač, bilo krem proizvoda, palačinke, pržene pite, lisnato tijesto.
Iz tekućine je bolje odbiti kakao, kavu, alkohol, gazirana i hladna pića.

Tjedni meni s dijetom broj 5

Takva dijeta se unosi u prehranu najmanje 5 tjedana, ovisno o stupnju razvoja bolesti i individualnim karakteristikama organizma. Nutricionisti preporučuju ovaj dijetni meni 7 dana.