Zahvaljujući jednom divnom piscu, svi znaju za vino od maslačka. Ali džem iz ovog sunčanog cvijeta nepravedno se zaboravlja. Okus je sličan medu, boja sunca, a njezina uporaba pomoći će preživjeti najtežu zimu bez prehlada i depresija.
Fotografija:..com. Autor: 13-Smile.
Kalorija i sastav
100 g džemova maslačka sadrži oko 192 kcal, oko 1 g proteina, oko 49 g ugljikohidrata, ne više od 0,15 g masti. U ovom dijelu sadrži oko 3 grama dijetalnih vlakana potrebnih za normalno funkcioniranje crijeva.
Mineralni sastav zlatne delicije vrlo je bogat:
- fosfor (41 mg);
- kalij (231 mg);
- kalcij (139 mg);
- željezo (1,7 mg);
- cink (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
Također u džemu sadrži malu količinu selena, joda, bakra i drugih elemenata.
U delikatesi ima mnogo vitamina, na primjer 18 mg askorbinske kiseline i 2,4 mg tokoferola. Vrlo mnogo B vitamina: riboflavin i piridoksin, tiamin, pantotenska i folna kiselina. Također prisutni: kolin, vitamini K i PP. A maslačak čuva mnogo beta-karotena.
Korisna svojstva
Prednosti džemova od maslačka su prilično značajne, čak i uz veliku količinu šećera u njoj.
Evo nekih svojstava okusa deserta:
- tonovi gore;
- stimulira živčani sustav;
- poboljšava metaboličke procese;
- normalizira apetit;
- pomaže kod oboljenja zglobova;
- čisti tijelo od toksina;
- daje osjetljiv laksativni učinak;
- poboljšava stanje kože;
- zaustavlja upalne procese;
- posjeduje choleretic svojstva;
- učinkovito liječi zatvor i hemoroide;
- pomaže riješiti se parazita.
Budući da neke ljekovite osobine zahtijevaju pojašnjenje, mi ćemo ih malo detaljnije obraditi.
- Proizvod pomaže u liječenju bolesti jetre, pomaže u obnavljanju ovog organa na staničnoj razini.
- Korištenje džema također je neprocjenjivo za ljude koji trebaju smanjiti kiselost želuca. Zato se ova proljetna slatkoća može i treba konzumirati s nekim vrstama gastritisa.
- S deformacijom žučnog mjehura i problemima s protokom žuči preporučuje se konzumiranje slatkog nektara maslačka u malim količinama, jer daje meki choleretic učinak.
- Dandelion džem je koristan za upalne i infektivne bolesti mokraćnog sustava i mjehura.
- Tretmani se mogu koristiti za trovanje hranom uzrokovanu E. coli.
- Pri radu s štetnim tvarima pomaže očistiti tijelo otrova, toksina.
- Antioksidativna svojstva proizvoda mogu poslužiti kao prevencija raka, usporiti starenje, značajno poboljšati stanje kože.
- To će pomoći da se nosi s raznim prehlada i spriječiti razvoj bronhitisa.
- To je narodni lijek za liječenje bolesti koštanog tkiva, osobito artritisa i gihta.
- Ova solarna poslastica daje umirujući učinak, normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Stoga je poželjno jesti ga sa stresom, nesanicom, neurozom, povećanom razdražljivošću.
Praktičari tradicionalne medicine vjeruju da džem od maslačka donosi posebno opipljivu korist za anemiju, astmu, nedostatak vitamina i hipertenziju.
Uspješne kombinacije
Prednost ovog džema povećava se kombinacijom s nekim drugim proizvodima.
Dakle, u slučaju prehlade, poželjno je jesti s limunom ili u jednakoj mješavini s medom.
Da bi se smirio živčani sustav, poslastica se pere sa začinima: metvica, kamilica, melisa ili slabi čaj s bergamotom.
Za poboljšanje choleretic i anti-upalni učinak, koristiti proizvode od mlijeka čička sjemena (npr. Obrok).
I naravno, ovaj sunčani džem savršeno nadopunjuje osjetljivi okus zelenog čaja.
Limun Dandelion Jam
Postoje recepti u kojima se poslastica preporučuje kuhati s limunom. Ovaj desert ima ugodnu kiselost i svidjet će se onima koji ne vole jako sladak džem. Osim toga, korisno je za:
- jačanje imuniteta;
- povećanje apetita;
- čišćenje tijela;
- eliminirati nedostatak vitamina C;
- prevencija i liječenje prehlada i bronhitisa;
- eliminirati edem;
- eliminirati upalu na koži.
Međutim, s povećanom kiselosti želuca, takva kombinacija može naškoditi tijelu. Budite oprezni!
Šteta i kontraindikacije
Morate sami pripremiti proizvod skupljanjem maslačka unaprijed u ekološki čistom području. Inače, štetne tvari koje nakupljaju biljke, i idu u džem. Zato je bolje zaobići cvijeće u blizini autoceste ili u dvorištu višespratne zgrade u gradu.
Alergijske reakcije obično ne uzrokuju. Ali ako prejedete, možete zaraditi dijatezu ili par prištića.
S osjetljivošću na jod poželjno je suzdržati se od uporabe džemova maslačka.
Ne zloupotrebljavajte desert s egzacerbacijama gastritisa, kamenja u žučnom mjehuru, kao i tendenciju proljeva ili mučnine.
Općenito, džem od maslačka treba jesti u razumnim količinama - nekoliko žlica čaja, ne više. Onda neće biti zla.
Kako i zašto koristiti tijekom trudnoće?
Evo razloga zašto je poželjno uključiti ovu slatkoću u prehranu tijekom trudnoće:
- Maslačak džem omogućuje brzo i sigurno napuniti opskrbu vitaminima i mineralima koji su tako potrebni za trudnice.
- Ona također pomaže da biste dobili osloboditi od edema i poboljšati stanje kože.
- Jača imunološki sustav i štiti organizam od prehlade i drugih bolesti.
- Također je važno da proizvod čisti probavni sustav od toksina i drugih štetnih tvari.
Liječnici svakodnevno preporučuju ne više od 3 žlice poslastica. Najbolje je dodati čaj mirisnoj slatkoći.
Ali ako imate problematičnu trudnoću, posavjetujte se sa svojim liječnikom - on će vam pomoći u odabiru dnevne količine marmelade, a također će se pobrinuti da se kombinira s vašim lijekovima.
Kako skupljati maslačak za džem?
Za prikupljanje sirovina bolje je otići iz grada ili u zemlju.
- Morate odabrati dvogodišnje biljke - njihovo cvijeće ima ljekoviti učinak. Takvi slučajevi imaju masovniji rizom i sami su veći od svojih susjeda.
- Morate poderati najveće cvatove.
- Odaberite cvijeće čiste zlatne boje bez zamračenja na laticama.
- Cvatovi se moraju pažljivo odrezati do same kapice.
- Posljednji, prije pripreme zaglavljene faze - brušenje.
Kada želite pripremiti maslačak za zimu, osušite cvjetne glave na suncu, pokrijte ih gazom, ili zamrznite sirovine u hladnjaku.
Najbolji recepti
Postoje mnoge varijacije u pripremi delicija od maslačka. Za ovaj ukusni lijek odabrali smo najzanimljivije recepte.
Slatki nežan sirup
- Trebate uzeti oko 400 cvjetova, 1,5 kg šećera i 500 ml vode.
- Isperite cvijeće, lagano osušite i stavite u tavu.
- Sirovu vodu i dovede do ključanja.
- Kuhati 2 minute, nakon što se izlijte dobivenu juhu u drugu posudu.
- Bacite cvijeće i prelijte šećer u juhu i kuhajte 9 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu!
- Vrući sirup prelijte preko obala.
Gusti džem
- Oko 350 cvatova oprati, usitniti.
- Sipati sirovinu sa 600 ml vode, prokuhati oko 20 minuta.
- Zatim ulijte 1,3 kg šećera i kuhajte još 7 minuta.
- Prelijte posude dok se džem ne ohladi.
Limunski recept
- Za ovaj kiseli desert potrebno je 400 cvjetova, 500 ml vode i 3 limuna, te još 1,5 kg šećera.
- Isprani maslačak sipati hladnom vodom, pustiti stajati 7-8 sati.
- Zatim stisnite cvatove, ulijte u njih 500 ml vode, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
- Limete narežite na komadiće kore, dodajte u juhu i kuhajte još 3 minute.
- Zatim izvadite sirovine iz peći, ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
- Nakon toga ulijte šećer u juhu.
- Kuhajte oko 15 minuta i ohladite. Ovaj se postupak mora ponoviti 3 puta.
Recepti se mogu mijenjati po vašem ukusu. Na primjer, dodajte naranče, lišće ribiza, cimet. Maslačak se može ostaviti u džemu ili čistom. U prosjeku 400 svježih cvasti trebaju uzeti 1-2 kg šećera.
Dandelion cvijeće Jam
Proljeće je najljepše i najradosnije doba godine, jer se sve počinje probuditi iz hladne zime, postati zeleno i cvjetati. Tijekom tog razdoblja, nevjerojatno slatki cvijet maslačak cvatu. Čudno je, ali se mogu jesti, jer nisu samo ukusne, nego i nevjerojatno korisne za ljudsko zdravlje. S obzirom na to da u mladom lišću nema gorčine, obično se dodaju u povrće. Što se tiče vedrog cvijeća, mogu se koristiti za izradu mirisnog i nježnog džema, kao i dobrog vina. Pekmez od maslačka prirodan je i nevjerojatno koristan tretman jantara.
Preporučuje se jesti u slučaju patologija žučnog mjehura i jetre, bronhijalne astme i anemije. Poslastica djeluje kao sredstvo za čišćenje opće jačine, čisti tijelo od toksina i šljake, sprječava onkologiju.
Korisna svojstva džema
Malo ljudi zna, ali maslačak sadrži željezo, vitamin B, fosfor, kalcij i kalij, kao i tokoferol. Bogati kemijski sastav omogućuje rješavanje patologija jetre, upalnih procesa, hepatitisa i hemoroida, bolesti urogenitalnog sustava i kolecistitisa. Jam osigurava duboko, sigurno čišćenje cijelog tijela od toksina, sluzi i šljake, slobodnih radionuklida i parazita.
Unatoč ogromnim prednostima, džem ima neke kontraindikacije za prijem. Strogo je zabranjeno jesti delikatesu protiv pogoršanja gastritisa i prisutnosti kamenja u mjehuru. S obzirom na činjenicu da biljka apsorbira ne samo korisno, ali i sve štetne stvorenja, morate prikupiti na čistom mjestu.
Inače, kuhani džem neće učiniti ništa dobro. Za liječenje mnogih patologija, možete koristiti ne samo džem, već i med koji se temelji na maslačku. U takve svrhe uzima se pet puta dnevno, dodajući dvije ili čajne žličice toplom čaju.
Tajne kuhanja ukusnog i zdravog džema
Da biste napravili jantarnu poslasticu, trebat će vam najmanje 450 glava maslačka, koje ćete morati kuhati. Za skupljanje biljaka u podne, jer u ovom trenutku glave su potpuno otvorene. Prije nego počnete kuhati, temeljito i temeljito oprati sirovinu kako biste je očistili od prašine, insekata. Konzistencija pekmeza slična je prirodnom medu.
Najbolje mjesto za spremanje gotovog proizvoda je hladnjak. Skuhajte maslačke u umivaonik ili posudu od bakra, nehrđajućeg čelika. Ako je džem napravljen u loncu za emajliranje, onda ga možete ohladiti. U slučaju kada se koristi bilo koji drugi spremnik, gotovi džem se odmah izlije u staklenke. Oni su prethodno doused s kipuće vode i suši.
Klasični recept za džem od maslačka
Proljetna poslastica ima svijetlu i bogatu boju, izvrsnu aromu i nevjerojatan okus. Osim toga, desert je pripremljen vrlo jednostavno i brzo. Prikupljanje sirovina traje ne više od trideset minuta. Jam će biti spreman za 24 sata. Postoji veliki broj recepata, tradicionalnih, s lišćem trešnje i citrusima.
Glavna prednost predloženog recepta je da ga može pripremiti početnik i iskusan kuhar. Desert je malo kalorija, sastav sadrži minimalnu količinu sastojaka, naime vodu, maslačak i šećer.
Gotova delicija savršena je za vegetarijance i sve one koji prate figuru, pokušavaju pravilno jesti i uravnotežiti se. Klasični recept je prepoznat kao najjednostavniji, pristupačniji i brzi za pripremu. Sto grama džema sadrži oko 192 kilokalorije.
Popis potrebnih komponenti:
- voda - 500 mililitara;
- granulirani šećer - 700 grama;
- Cvatovi maslačka - 200 komada.
Značajke korak kuhanje korisne poslastice:
- Pročitajte recept, pripremite sve potrebne proizvode.
- Sakupljajte maslačke u ekološki čistom mjestu, a zatim odvojite stabljike od cvatova. Isperite i osušite potreban dio.
- Cvijeće uliti tri čaše čiste vode i poslati na štednjak. Prokuhajte, prokuhajte dvanaest minuta, ne zaboravljajući redovito miješati.
- Dobiveni izvarak treba imati žutu nijansu.
- Izvadite lonac iz peći, pokrijte poklopcem i ostavite pet sati. Tijekom tog razdoblja, boja bi trebala postati zelena, pa se nemojte bojati.
- Smjesi je dobivena prozirnost, juha je filtrirana kroz fino sito. Cvijeće stisnuti. Dodajte tri i pol šalice šećera i pošaljite tavu na štednjak. Preporučuje se redovito miješanje kako bi se u potpunosti otopili svi kristali šećera.
- Kada prokuhava juha, potrebno je pola sata napraviti minimalnu razinu vatre. To će pomoći tekućini da ispari, a boja džema će postati bogata jantar.
Kako kuhati džem s lišćem trešnje
Tehnologija kuhanja ovog džema ne razlikuje se mnogo od tradicionalne. Jedino upozorenje je da će desert dominirati ugodnim okusom i aromom svježih trešanja. Da bi desert bio više zasićen, ukusan, možete dodati takav sastojak kao limunovu koricu.
Vrijeme kuhanja je dvanaest sati. Energetska vrijednost stotinu grama džema je najmanje dvije stotine kilokalorija.
sastojci:
- limun - 2 kom.
- Cvatovi maslačka - 400 komada;
- voda - 500 mililitara;
- šećer - 1,2 kg;
- Listovi trešnje - 12 komada.
Jam za kuhanje korak po korak:
- Pregledajte recept, pripremite sve sastojke, kako ne biste potrošili vrijeme na njega u procesu kuhanja. Prikupite potreban broj maslačaka, temeljito ih isperite i osušite.
- Isperite limun vodom, osušite ih i narežite na grubo ribež. Maslačke treba pomiješati s pred-ispranim lišćem trešnje i koricom limuna.
- Kako bi okus bio svjetliji i ukusniji, dopušteno je dodavanje male količine soka od limuna. Dobivena smjesa se puni vodom i šalje u peć.
- Kuhajte juhu na čiru, prokuhajte dvanaest minuta. Tada možete izvaditi iz peći, ostaviti da se prolije deset sati.
- Bujon procijedite s gazom. Dodajte određenu količinu šećera i pošaljite na srednju toplinu, važno je da zagrijemo džem. Kuhajte na laganoj vatri jedan sat.
- Gotovi džem pakiran u staklene posude, prethodno oparen kipućom vodom.
Jam, kuhani prema predloženom receptu, ima svijetli i neobičan okus. Može se jesti uz čaj i druge tople napitke.
Izvorni recept za džem od naranče s maslačkom
Bogat dodatak klasičnom džemu je sočna, zrela naranča. Gotova delikatesa može se sigurno koristiti kao samostalna poslastica za čaj, kao i za sve peciva i kolače. Nakon pregleda predloženih opcija kuhanja, možete izbjeći bilo kakve poteškoće u procesu kuhanja ovog deserta. Poslastica će biti spremna za trinaest sati. Kalorijska vrijednost sto grama proizvoda je 191 kilokalorija.
Popis potrebnih proizvoda:
- Cvatovi maslačka - 400 komada;
- voda - 500 mililitara;
- šećer - 1,2 kg;
- narančasta - 2 kom.
Tehnologija postupnog kuhanja korisnih delicija:
- Nakon čitanja detaljnog recepta, trebali biste početi pripremati proizvode i skupljati maslačke. Važno je znati da cvijeće upija ne samo korisne tvari, već i one štetne. Zato ih možete sakupiti na čistim područjima. Ne možete to učiniti u blizini autoceste, tvornice, industrijskih poduzeća i drugih institucija.
- Odvojite cvatove od zelenila, temeljito isperite vodom kako biste uklonili neželjene insekte i prašinu, a zatim osušite.
- Isperite naranče vodom, usitnite, bez pilinga. Tada možete sigurno dodati maslačak. Smjesa se ulije s dovoljno vode i šalje na štednjak, dovodi do ključanja. Kuhajte deset ili dvanaest minuta, inzistirajte najmanje pet sati.
- Nastalu juhu procijediti kroz sito, dodati šećer, prokuhati trideset minuta. Gotova pekmez s maslačkom i narančama ulijeva se u obale.
Desert pivo prema ovom receptu, ima nevjerojatnu aromu, izvrstan okus, nježnu teksturu i svijetle boje. Tretmani će privući ne samo odrasle, nego i djecu.
Jednostavan recept za džem od maslačka bez kuhanja
Predstavljeni način kuhanja prepoznat je kao najjednostavniji, pristupačniji i brz. Malo ljudi zna da su slastice od maslačka tako ukusne i zdrave. Gotovi džem se ne razlikuje od svih ostalih na okus. Jedina razlika može se smatrati metodom pripreme i sastava tretmana.
Zanimljivo je da u ovom receptu ne morate koristiti granulirani šećer, on je hrabro zamijenjen prirodnim medom. Vrijeme kuhanja je trinaest sati. Energetska vrijednost sto grama poslastica je 180 kilokalorija.
Potrebne komponente:
- voda - 3 šalice;
- med - 300 grama;
- 400 maslačaka.
Priprema korak po korak:
- Prikupiti potreban broj maslačaka. Treba ih oprati i osušiti, zašto se okretati mlinom za meso, procesorom za hranu ili miješalicom.
- Za jednu litru sirupa trebat će vam četiri žlice meda.
- Dobro promiješajte smjesu, pokrijte i ostavite da se ohladi dvanaest sati.
Ovaj recept se smatra najjednostavnijim od svih, tako da treba posvetiti više pozornosti na njega. Pekmez na bazi maslačka nije samo desert, nego i vrlo ukusan, zdrav i hranjiv lijek.
Dandelion jam korak po korak recept s fotografijama. Koristi i štete od pekmeza od maslačka i kako ih koristiti
Dragi prijatelji, došlo je malo vremena kad možete zimovati s neobičnim džemom. Ovo je džem od maslačka.
Neobičan, zdrav i prekrasan džem koji pomaže očuvanju zdravlja. Aktivno djeluje kod bolesti jetre, zglobova, smanjenog imuniteta i drugih patoloških stanja.
U nastavku ćemo razgovarati o svim njegovim prekrasnim nekretninama.
Za vas smo pripremili dokazani i ukusni recept za ovaj divni džem.
Pomoću popisa u plavom okviru brzo idite do željenog dijela članka:
Danas u članku:
400 džem od maslačka s limunom
Limun pojačava korisna svojstva maslačka. Možete sami podesiti iznos: broj limuna u receptu se može povećati ili ih možete u potpunosti dodati.
sastojci
- 400 cvijeta maslačka bez nogu
- 1 kg šećera
- 1 limun
- dobro raspoloženje
Postupak kuhanja
Skupljamo maslačak u ekološki čistom području, daleko od cesta i opasnih djelatnosti. Odaberite dobro otvorene žute cvjetove i odrežite u podnožju glave.
Puhani u ovu avanturu neće biti sretni i oni će se brzo zatvoriti, tako da i treba biti.
Dobiveni cvjetovi moraju se dobro oprati tekućom vodom.
Zatim napunite naše maslačke čistom vodom. I inzistirati 24 sata. To je potrebno kako bi se ostavila gorčina i mliječni sok.
Zatim istisnite cvijeće i stavite u tavu u kojoj ćemo ih kuhati.
Napunite naše maslačke s 1 litrom čiste vode. Moj limun. Rješit će kožu.
Izrežite limun i pošaljite ga tvrtki na maslačak. Dobro promiješajte. Stavite ovu smjesu na srednju toplinu i kuhajte oko 30 minuta.
Nakon tog vremena dobivamo bogatu biljnu esencije s specifičnim mirisom. Moramo ga ukloniti iz topline, pokriti i inzistirati 6 sati na sobnoj temperaturi.
Nakon 6 sati procijedite juhu kroz gazu u nekoliko slojeva, stisnite. Torta je uklonjena.
Ovdje je zlatna tekućina ostala nakon ovog postupka.
Vratimo ga natrag u lonac i dodamo šećer.
Kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobijete pravu konzistenciju. Ali ne manje od pola sata. Što duže kuhate - to je gušće. Zapamtite da će se nakon hlađenja zgusnuti.
Gotovi džem se sipa u sterilne posude.
Džem od maslačka je spreman! Divan je, zlatan, podsjeća na mladi med. Ponekad ga nazivaju "med od maslačka".
Rok trajanja ovog džema: 1 mjesec u hladnjaku bez šavova. I 1 godina valjane, na tamnom hladnom mjestu.
Hajde da saznamo koliko je koristan džem od maslačka i kako ga pravilno koristiti, kako ne bi naškodio.
Dandelion jam koristi i šteti i kako se koristi
Nije ni čudo da se med od maslačka od davnina smatra ljekovitim proizvodom. Njegov utjecaj je vrlo blag, ali opipljiv.
Njegova korisna svojstva su:
- stimulira imunološki sustav i jača tijelo
- ublažava upalu
- štiti i čisti jetru i kanale (choleretic)
- baktericidno i antivirusno
- tretira probavni trakt, poboljšava crijevnu mikrofloru
- Antistres
Oštećenja džem od maslačka mogu uzrokovati, ako ne obratite pozornost na kontraindikacije (o njima odmah ispod).
Primijenite ga prema ovoj shemi:
Ojačati imunološki sustav i ubrzati oporavak od prehlade
- 1-2 žlice dnevno, po mogućnosti navečer, noću, uz topli čaj.
Za bolesti srca i krvnih žila
- dnevno prije doručka (2 sata) uzimati 1 žličicu. tečaj 2 tjedna. Nakon toga, mjesec dana. Možete završiti do 5 tečajeva godišnje.
Za liječenje i prevenciju bolesti zglobova
- dnevno prije doručka (1-2 sata) i 1 tbsp. 1 mjesec. Nakon toga, pauza za 2 mjeseca. I nakon 2 mjeseca tečaj se može ponoviti.
Kako uzeti džem od maslačka za pročišćavanje jetre i krvi
- 1-2 žlice dnevno, 4-5 puta tjedno. Korisno je kombinirati džem i uzimati hepatoprotektore za složene učinke.
Za liječenje akutnih respiratornih bolesti
1 žličica 3 puta dnevno. Trajanje recepcije je 10 dana.
Kao i svaki lijek, iako ukusan, džem od maslačka ima kontraindikacije:
- djeca do 5 godina
- dijabetes
- alergija
- akutni gastritis
- čir
- kamenje žučne kese
Bilo bi najbolje da prije upisa dobijete podršku specijalista.
Dandelion Jam
Maslačci nisu samo vesele zlatne livade u proljeće i grmljavina vrtlara i vrtlara, već i vrlo korisne biljke. I oni su potpuno korisni - od vrhova korijena do cvijeća. U narodnoj medicini maslačak se koristi u liječenju svih bolesti koje uzrokuju stvaranje kamenja, s bolestima želuca, konstipacijom, oticanjem i hemoroidima. Svježe lišće je bez gorčine i izvrsno izgleda u salatama. A suho se može zapaliti i udisati dim u liječenju kašlja. Korijen maslačka sadrži koristan sok. Njemački vojnici koristili su i sušene i pečene korijene maslačka kako bi tijekom dva svjetska rata napravili zamjene za kavu. Usput, u Kini se maslačak još uvijek smatra povrćem, za razliku od Europe, koja se s njom teško bori, poput korova.
Od maslačka možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih jela. To je prva proljetna vitamina salate, sve vrste tinktura i likera, od soka od korijena i lišća u smjesi s medom dobiti koristan lijek koji potiče cirkulaciju krvi i poboljšava funkcioniranje jetre. Čak prave vino od maslačka - ljubitelji znanstvene fantastike sjećaju se priče Raya Bredburyja "Vino iz maslačka". Ovo vino je odavno pripremljeno u Engleskoj i ima dobra ljekovita svojstva. No, najpoznatije jelo od maslačka je džem ili med. Nekad je džem od maslačka imao ljubavnu čaroliju. Možda i jest. No, ono što je nedvojbeno je zdravstvena korist od maslačak džem. Džem od maslačka ima pozitivan učinak na stanice jetre i pomaže u liječenju poremećaja mokraćnog sustava. Dandelion džem sadrži antioksidante koji uklanjaju šljake i toksine iz tijela, što pomaže u borbi protiv pretilosti. Džem od maslačka koristan je za visoki krvni tlak, dijabetes, anemiju, žuticu i može se čak koristiti za sprječavanje raka.
Ali najvažnije je da maslačak, za razliku od nekih ljekovitih biljaka, nema kontraindikacija, nema nuspojava i apsolutno je siguran. Dakle, ovaj džem se može jesti cijelu zimu baš kao i ukusan za čaj.
Maslačak mora biti pokupljen na jasan, sunčan dan u podne, kako bi se otkrilo sve cvijeće. Maslačak se najbolje sakuplja daleko od prednosti civilizacije, negdje u udaljenim livadama ili šumskim proplancima. Nemojte skupljati maslačak u blizini cesta, u blizini tvornica ili postrojenja - u suprotnom riskirate dobivanje džema punih štetnih kemikalija. Džem od maslačka priprema se na različite načine. Netko preferira cvijeće koje je izuzeto od zelene posude, prvo se opere ili natopi, ali nekome je žao ispirati pelud. Na našim stranicama odabrali smo nekoliko recepata za vas, prema kojima možete napraviti džem od maslačka na jedan ili drugi način, prema vlastitom ukusu.
Džem od maslačka ulijeva se u čiste limenke i zatvara jakim najlonskim pokrivačima. Držite ga na hladnom mjestu, u hladnjaku ili podrumu.
Džem od maslačka broj 1
sastojci:
370-400 kom. maslačak
2 stog voda
7 stog šećer.
Priprema:
Isperite cvijeće, pokrijte vodom i zapalite. Kuhati 2 minute nakon vrenja. Pokrijte cjedilo gazom, preklopite ga na maslačak i stisnite. U rezultat bujon, dodati šećer, staviti na vatru i kuhati. Zagrijte zagrijavati 7 minuta nakon kuhanja, zalijte preko čistih staklenki i zatvorite poklopce.
Džem od maslačka broj 2
sastojci:
370-400 kom. maslačak
500 ml vode
1-2 limuna
1,5 kg šećera.
Priprema:
Namočite cvijeće maslačka u hladnu vodu, istisnite, ulijte 500 ml vode i kuhajte 15 minuta. 3 minute prije završetka kuhanja dodajte limun zajedno s kožom, izrezati na kriške. Izvadite juhu iz grijanja i pustite da se skuha 24 sata. Procijedite, istisnite, dodajte šećer i kuhajte u 2-3 koraka do viskoznosti meda.
Džem od maslačka broj 3
sastojci:
Posudica od 3 litre cvijeća maslačka,
2 limuna
2,5 kg šećera
2 litre vode.
Priprema:
Oprati i nabrojani cvjetovi stavljaju se u tavu i pune prokuhanom vodom. Pokrijte i ostavite jedan dan. Procijedite, dodajte limune, izrežite na kockice, stavite šećer i zapalite. Pekmez skuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta, stalno miješajući.
Džem od maslačka broj 4
sastojci:
500 komada cvijeće maslačka,
2 limuna
12 listova trešnje,
6 stog voda
1,6 kg šećera.
Priprema:
Brzo operite cvijeće hladnom vodom, osušite, dodajte limune, naribane zajedno s kožom, i lišće trešnje. Napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući 10 minuta. Uklonite s vrućine, pustite da se skuha 24 sata. Procijedite infuziju kroz gazu, dodajte šećer i kuhajte jedan sat, povremeno miješajući. Cool, prelijte preko obala.
Džem od maslačka broj 5
sastojci:
400 kom. cvijeće maslačka,
1 kg šećera
1 litru vode.
Priprema:
Nabrojite glave maslačka, bez ispiranja, stavite u lonac i pokrijte vodom. Pokrijte i pustite da se infuzija ohladi. Procijedite, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Nakon kuhanja uklonite bijelu pjenu. Sipajte pripremljeni džem u staklenke.
Džem od maslačka s limunskom kiselinom
sastojci:
300 kom. maslačak
1 kg šećera
2 stog voda
½ tsp limunska kiselina.
Priprema:
Sirup skuhajte iz vode sa šećerom. U vreli sirup, spustite oljuštene zelje i oprano cvijeće, promiješajte i pustite da prokuha. Kuhati od trenutka vrenja 20 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodati limunsku kiselinu (ili pola soka od limuna), prokuhati i ukloniti iz topline. Ostavite dan. Sljedećeg dana, gurnite masu kroz gazu, ponovno je zapalite i kuhajte 20 minuta.
Džem od maslačka s limunom i narančama
sastojci:
250 g cvijeta maslačka,
1,5 litara vode
1 limun,
2 naranče,
750 g šećera po litri vara.
Priprema:
Operite naranče i izrežite ih na tanke kriške. Isperite i osušite cvijeće. Presavijte maslačke i naranče u zdjelu, prekrijte vodom i kuhajte jedan sat. Procijedite juhu. Izračunajte količinu šećera, dodajte juhu, ulijte sok od limuna i kuhajte još sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući. Cool, prelijte preko obala.
Džem od maslačka s pektinom
sastojci:
400 kom. cvijeće maslačka,
6 stog voda
6 stog šećer,
1 limun,
6-8 žličica. pektin u prahu.
Priprema:
Isprani i prosijan cvijeće napuniti vodom, zapaliti i proključati. Smanjite toplinu na medij i pirjajte 5-10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Pokrijte i ostavite preko noći. Procijedite, zapalite se i zagrijavajte. Dodajte šećer i kuhajte. Kuhajte, miješajući, da otopite šećer, uklonite pjenu 10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Dodajte pektin, zagrijte do gustoće (prema uputama na pakiranju), uklonite iz vrućine i ulijte sok od limuna. Ulijte u sterilizirane posude. Pokrijte poklopce kapa. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.
Isprani cvijeće bez zelene posude ležalo je u staklenoj posudi, obilno ih je posipalo šećerom. Šećer treba uzimati oko 2 puta više od maslačka. Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i izložite suncu da fermentira 2 tjedna. Procijedite sok i procijedite. Čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.
Sretno!
Dandelion Flowers Jam: 7 Solar Recepti
Džem od maslačka izuzetna je, rijetka, izvorna poslastica sunčanog cvijeća.
Recept 1: džem od maslačka s limunom (sa slikom)
Ispada gotovo med sa medom.
- Cvijeće maslačka - 200-250 komada;
- Voda - 1 litra;
- Šećer - 2 kg;
- Limun - 1 komad.
Sakupljajte maslačke na čistom mjestu na sunčan dan.
Žuti dio cvijeća možete prilagoditi i odmah sakupiti bez zelenog lišća, ali skupljam ih zajedno s čauricama, jer onda ih još uvijek sortiram za kukce, itd., A bez lišća cvijet se raspada.
Prođite kroz cvijeće i odrežite glavni gusti zeleni dio šalice.
Kao rezultat toga, pojavit će se žute latice s polenom.
Stavite cvijeće u lonac, dodajte kriške limuna. Limun treba osušiti, tj. ne okusite gorko
Stavite masu na čir i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
Zatim ostavite cvijeće da se ulije u ovu vodu, na primjer, noću na hladnom mjestu.
Stisnite i napnite cvjetnu masu.
U dobivenu vodu iz maslačka dodajte šećer.
Prije vrenja, potrebno je stalno miješati masu kako bi se otopio šećer, a zatim je prokuhati na srednjoj vrućini uz povremeno miješanje do željenog stupnja debljine, ali ne manje od pola sata.
Gotov džem od maslačka sipajte u čiste posude: staklenke i boce.
Pekmez od maslačka je ukusan i mirisan, konzistencije poput svježeg meda. I kako koristiti džem od maslačka?
Voćne napitke iz takvog džema vrlo su ukusni, osobito s gaziranom mineralnom vodom.
Ispada gotovo limunada od maslačka.
Recept 2: kako napraviti džem od maslačka i napraviti čaj
- 200 komada cvijeća maslačka
- 1 čašu vode
- 500 g šećera
- 0,5 žličice limunska kiselina
- lišće trešnje
U proljeće u šumama i poljima skupljamo maslačke.
Morate napraviti džem na dan kada ste pokupili cvijeće kako ne bi imali vremena za sušenje. Temeljito isperite tekućom vodom.
Zatim smo odrezali ili blago odrezali zeleni dio cvijeta (foto).
Sipajte u duboku tavu šećer i napunite ga vodom.
Stavimo lonac na vatru i kuhamo na laganoj vatri sve dok stanje sirupa ne zaboravite promiješati. Kada se šećer otopi i masa se zgusne - sirup je spreman.
Dodajte maslačke i limunsku kiselinu u šećerni sirup.
Zamiješajte džem i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
Trebalo bi lagano kuhati svih 20 minuta.
Pustite da se džem ohladi i ostavite da stoji preko noći. Sutradan dovodite džem na čir. Neka prokuha 10-15 minuta. Možete se igrati s okusima - dodajte malo više soka od limuna, ili lišće trešnje za okus.
Dajte da se džem dobro ohladi, postat će lijepa zlatna boja meda.
Gotov džem filtriramo kroz sito ili gazu.
Pekmez je gotov - gotovo je maslačka med.
Spreman džem pohranjen u staklenoj posudi u hladnjaku, ili se može sačuvati, kao i svaki drugi džem.
Iz kolača možete skuhati čaj. Da biste to učinili, stavite ga u šalicu.
Samo izlijte cvijeće kipućom vodom i ostavite da se prolije.
Napitak i čaj od maslačka je spreman!
Recept 3: maslačak - džem od cvijeća (fotografije korak po korak)
Kada kuhate džem, ne možete odvojiti latice od pupoljaka i potpuno kuhati glave cvijeća. Držite džem bolje u hladnjaku. Maslačak džem s cvijećem je savršen za bilo koji čaj, može se koristiti odvojeno, a možete ga širiti na kruh, ispada vrlo ukusno.
- Cvijeće maslačka - 200 komada
- Limunska kiselina - 13 grama
- Šećer - 450 grama
- Voda - 400 mililitara
Cvijeće maslačka lagano isprati pod vodom, odvojiti latice od glave cvijeća. U loncu za pirjanje s vodom, savijte latice i stavite na srednju vrućinu, pustite da proključa. Zatim promiješajte maslačak još 13 minuta, smanjujući požar.
Procijedite juhu kroz malu cjediljku, možete koristiti gazu. Glavni je zadatak što je moguće više istisnuti maslačak iz vode.
Kao rezultat, dobivate smeđu decoction. Što više koristite cvijeće, juha će biti tamnija. Prelijte ga u lonac za pirjanje i pirjajte na srednjoj vatri.
Dodajte šećer kad kipi izvarak maslačka. Postupno dodajte šećer, stalno miješajući. Zatim sve kuhajte 13-15 minuta.
Dodajte limunsku kiselinu u posudu, dobro promiješajte. Ostavite još nekoliko minuta na štednjaku.
Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se sadržaj ohladi (oko jedan dan). Jam tijekom tog vremena će se zgusnuti.
Sterilizirajte staklenke gdje bi trebalo pohraniti džem. Ulijte džem u staklenke, zamotajte. Džem od maslačka je spreman.
Recept 4, jednostavan: džem od maslačka (sa fotografskim koracima)
- maslačak - 2 čaše
- šećer - 2 čaše
Prikupljen cvijeće mojih, odaberite bilo koje bugove i odvojite zelene čaure od žutih cvjetova. Možete se ručno odvojiti, ali mnogo lakše i brže - pomoću škare. Nema potrebe za odabirom svih zelenih listova, oni ne štete jamu.
Stavite žutu masu cvijeća u lonac, dodajte šećer i dodajte malo vode. Na primjer, za 4 šalice maslačka sa šećerom trebate uzeti 0,7 šalice vode, samo da biste mogli pomiješati masu cvijeća i dopustiti da se šećer otopi.
Zatim kuhajte maslačak na laganoj vatri. Stalno miješajte. Nakon što se šećer otopi, okrećemo vatru jače i pustimo da zagrijemo džem, ali ne mnogo. Kuhati bi trebalo biti oko 40 minuta - sat.
Stupanj spremnosti lako se određuje koliko je džem postao ljepljiv. Gotova delikatesa polako teče iz žlice u tanku struju. Važno je da ne pretjerate s zaglavljenom vatrom, jer zbog velike količine šećera, može početi da se pretvara u karamelu i gubi svoju cvjetnu aromu.
Recept 5: Dandelion cvijeće Jam s grožđicama
- Maslačak (samo cvijeće) - 150 gr. (oko 300-350 kom.)
- Šećer - 1 kg.
- Voda - 2 žlice. (za kuhanje džema)
- Grožđice bez kamenja - 150 gr.
- Voda - za kuhanje maslačka - oko 1 l.
Sve je vrlo jednostavno. Najvažnije je skupiti cvijeće maslačka tako da su otvoreni.
Dobro je to učiniti na prekrasan ljetni dan tako da sunce sja.
Kada se skupi cvijeće, sipajte ih u lonac. Isprati malo i zaliti vodom - zapaliti i proključati. Prva voda je potpuno isušena.
Napunite naše maslačke s dvije čaše vode i ponovno ih zakuhajte. Cook jam, mi ćemo biti u 2-3 faze. To će ovisiti o debljini zaglavljenog papira nakon prve i druge kuhinje.
Kada voda počne kuhati, dodajte šećer i promiješajte.
Kuhajte maslačak za 20-30 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ako je potrebno, uklonite nastalu pjenu. Kad vrijeme istekne, isključite toplinu i pustite da se zaglavi potpuno ohladi. Očistio sam džem nakon prvog kuhanja za noć u hladnjaku.
Zagrijte po drugi put još 10 minuta nakon ključanja.
Zatim izvadite cvijeće maslačka iz džema (sirup) i pustite da se izlije u cjedilo.
Sav sirup se ulije u lonac.
Grožđe temeljito operite, malo osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Volim koristiti Lady's bez prstiju grožđice bez sjemena.
Sipati grožđice u filtrirani džem i pirjati još 15-20 minuta. To je sve - džem je spreman.
Recept 6: džem od maslačka i rabarbare (s fotografijom)
- Maslačak - 60 komada (žuti cvjetovi)
- Rabarbara - 2 komada (stabljika)
- Voda - 1 litra
- Limun - 1 komad
- Šećer - za okus
Rabarbara se pere i reže na komade.
Presavijte rabarbaru u lonac. Napunite vodom i istisnite sok od jednog limuna. Žuto lišće s maslačkom sortiramo, peremo i stavljamo u tavu. Kuhajte sve zajedno na laganoj vatri 40 minuta.
Zatim filtriramo masu kroz gazu i vratimo je u posudu, stavimo šećer (jednak volumenu dobivene mase). Promiješati i kuhati do ključanja, a zatim - dok se masa ne zgusne.
Gotovo džem se uliva u čiste staklene posude. Ohladite i pohranite u hladnjak. Sada znate kako napraviti džem od maslačka. Bon appetit!
Recept 7, korak po korak: džem od maslačka (sa slikom)
- cvijeće maslačka - 200-250;
- limun veliki, tanki kavez - 1/2 kom.
- voda - 500 ml;
- granulirani šećer - 500 g
Cvijeće maslačka treba sakupljati na ekološki čistom mjestu, daleko od automobila, nogu i psećih šapa. Stoga, odaberite napuštenu čistinu kako biste skupili "žetvu". Najbolje je napraviti džem od najotvorenijih maslačaka, pa ih prikupljajte u razmaku od 11 do 14 sati. Otkopčajte „kape“ bez stabljika i lišća, što će vam pomoći uštedjeti vrijeme tijekom obrade glavnog sastojka prije kuhanja.
Prikupljeno cvijeće mora biti natopljeno u hladnoj vodi najmanje 12 sati, a po mogućnosti jedan dan. Povremeno miješajte maslačak i ocijedite. Tekućina će isprati sve smeće i prašinu iz pahuljastog cvijeća. Pitate se koliko će se prljavštine smiriti na dnu zdjele.
Ako slijedite ova pravila, onda je džem od maslačka solidna korist, a ne šteta.
Sljedećeg dana temeljito operite maslačke pod slavinom i savijte na cjedilo kako biste ispraznili svu vodu.
Limun je bolje uzeti tanka i velika. Opariti kipućom vodom. Izrežite na male komade proizvoljnog oblika. Kosti se mogu ukloniti odmah ili kasnije, jer juhu treba pažljivo filtrirati prije punjenja šećera.
Stavite maslačke u lonac ili posudu za kuhanje. Kuhao sam mali dio pa mi je trebao mali kontejner. Ako želite pripremiti više, proporcionalno povećajte količinu sastojaka navedenu u receptu za džem od maslačka. Cvijeću dodajte rezani limun.
Ulijte čistu vodu.
Stavite zdjelu maslačka i limuna na štednjak. Na visokim temperaturama dovede do prokuhavanja, zatim smanjite intenzitet grijanja i kuhajte, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Zatim izvadite juhu iz peći i pričekajte da se potpuno ohladi. Pustite da se ulije 2 sata.
Zatim filtrirajte bazu budućih džemova, bacite cvijeće i komade limuna. Uvjerite se da nema sjemena limuna i čestica maslačka. Dodajte šećer. Ako ćete uvaljati džem od maslačka za zimu, možete staviti malo više šećera - 700 g.
Vratite zaglavljeni papir na štednjak. Kuhajte nakon kuhanja oko pola sata. U isto vrijeme treba lagano kuhati. Ako želite dobiti deblji džem, možete prokuhati malo duže. Što se duže priprema, to postaje tamnije i škrtije.
Da biste zimski zapečatili džem od maslačka, prelijte ga vrućim steriliziranim staklenkama i zapečatite ih čistim poklopcima. Moguće je koristiti i oklopljene poklopce i obične limene. Nakon potpunog hlađenja pod toplim gustim materijalom, možete premjestiti džem za pohranu u ostavu, podrum ili staviti u hladnjak.
Bolje je držati ga ne više od godinu dana, jer se tijekom vremena šećer kristalizira. Ali, mislim, to se neće dogoditi, jer želim probati ovaj džem odmah, jer se ispostavi da je mirisna i lijepa, poput sunca u staklenci.
Sada znate kako kuhati ukusni džem od maslačka! Bon appetit!
Dandelion cvijeće Jam
Dandelion cvijet džem je ukusna, domaća, vrlo koristan lijek koji pomaže kod prehlade, kao što su gripa, bol u grlu, pa čak i bronhitis. Odmah nakon kuhanja, ova slatkoća ima prilično tekuću konzistenciju, ali kada se infuzija odvija nekoliko dana, postaje gusta, gusta, mekana okusa i nježne cvjetne arome!
Sastojci za izradu džema od cvijeća maslačka
- Maslačak (žuti cvjetovi) 400 komada (ako je mali 500 komada)
- 1.5 litara pročišćene vode
- Sol (za namakanje) u 1 litri vode 10 grama
- Šećer 1,5 kilograma
- Limun 2 komada
Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!
inventar:
Gumene rukavice, cjedilo, duboka posuda, plastična folija za hranu, hladnjak, papirnati kuhinjski ručnici, rezna ploča, kuhinjski nož, duboki anti-stick pan ili bakreni bazen s poklopcem - 2 komada (kapacitet 4-5 litara), sito s finom mrežom, sterilna gaza, Drvena kuhinjska žlica ili umutka, Štednjak, Shumovka, Kuhinjski ručnik - 2 komada, Pola litrska staklena posuda - 4–5 komada, metalni poklopac s navojem (moguće s elastičnom trakom) - 4 - 5 komada. Posude za sladoled, zdjele ili deserti e vaza za posluživanje
Pravljenje džema od cvijeća maslačka:
Korak 1: pripremamo maslačke.
Za početak prikupljamo 400 velikih ili 500 malih cvjetova maslačka bez stabljika. Bolje je to raditi na mjestima daleko od cesta i gumenim rukavicama, tako da koža ruku ne potamni od soka biljaka.
Onda ih dovedemo kući, sredimo, uklonimo višak trave, letke, stavimo ih u cjedilo i isperemo. Potom razrijedimo sol uobičajenom tekućom vodom po stopi od 1 litre 10 grama soli u dubokoj posudi, u nju stavimo maslačke, pomiješamo s tekućinom, zategnimo posuđe s plastičnom folijom i pošaljemo ih u hladnjak na 1 sat. Ovaj proces je potreban kako bi se uklonili mušici, mravi i bilo koje druge životinje iz cvijeća.
Nakon što istekne potrebno vrijeme, vodu iz posude prelijte vodom, papere oprezno operite solju, ponovno ih bacite natrag u cjedilo i ostavite 10-15 minuta kako bi se oslobodili viška tekućine.
Korak 2: pripremite limune.
Korak 3: pripremite izvarak maslačka i limuna.
Korak 4: pripremite jela za čuvanje.
Korak 5: filtrirajte izvarak.
Korak 6: pripremite džem od cvijeta maslačka.
U tavi s izvarak od maslačaka ulijte 1,5 kilograma šećera i stavite ga na laganoj vatri.
Čim pekmez počne malo kuhati, bilježimo vrijeme i kuhamo ga 1,5-2 sata, s vremena na vrijeme uklanjamo pjenu s prorezom žlice i stalno miješamo s drvenom žlicom, a po mogućnosti s umutkom, kako ne bi izgorjeli. Postupno će početi posvjetljivati, postati proziran i gust.
Kada je potrebno konzistenciju gustog sirupa, prijeđite na sljedeći korak.
S druge strane, na svaku steriliziranu posudu stavljamo limenku s širokim vratom, pomoću lonca, prelijemo gotovu pekmez i prekrijemo vrućim steriliziranim poklopcima.
Ako su zategnuti, jednostavno ih čvrsto zategnite kuhinjskim ručnikom. Navlake s elastikom? Zatim se sve konzervacije zatvara ključem posebno dizajniranim za tu svrhu.
Zatim preokrenete staklenke naopako, provjerite ima li zraka, ako nema mjehurića, stavite prazan prostor na pod naopako, umotajte ga u pokrivač tako da nema pukotina, i ostavite da stoji u tom obliku 2-3 dana bez naglih promjena temperature. Nakon toga šaljemo na hladno mjesto: spremište, podrum ili podrum.
Korak 7: poslužite džem od maslačka.
Savjeti za recept:
- Vrlo često se u cvjetnu juhu doda nekoliko paketa vanilinog šećera ili pola štapa cimeta;
- umjesto gaze možete koristiti tanku platnenu tkaninu;
- ponekad ne koriste cijelo cvijeće, i uzeti samo svoje žuto lišće.
Dandelion Jam - najukusniji recepti za kuhanje
Kako cvjetaju mala sunca u proljeće! Maslačke se mogu naći posvuda i navikli smo se na njih. Srušimo bez žaljenja, gazimo i marljivo se borimo s njim u našim vrtovima. Ali, nažalost, tako malo nas zna o njegovoj ljekovitoj moći, kao io gušenju borovih šišarki...
U drevnoj Kini i prvi doseljenici Amerika već su dugo koristili maslačke za hranu. Listovi i stabljike su zasićeni karotenoidima (antioksidantnim tvarima) i vitaminima B (kompleks vitamina uključenim u vitalne tjelesne procese) koji se koriste u salatama i boršču, pečeni korijeni služe kao zamjena za kavu, ljekoviti džem i vino mogu se dobiti od cvijeća. U narodnoj medicini, svježe lišće izrađuje se od maske s pomlađujućim i hranjivim učinkom, infuzijom cvijeća izbjeljuje pjege i dobne točke.
U 100g džem od maslačka oko 192kkal; 1 g proteina, 49 g ugljikohidrata i najviše 0,15 g masti. Mineralni sastav bogat je kalijem - 231 mg, kalcijem - 139 mg, fosforom - 41 mg, željezom - 1,7 mg, cinkom - 0,27 mg. Vitamini proljetne delicije: askorbinska kiselina 1,8 mg, tokoferol 2,4 mg, vitamini skupine B, kolin, vitamini K i PP i drugi.
Prednosti i štete od pekmeza od maslačka
● Čisti tijelo od toksina.
● Liječenje anemije može povećati razine hemoglobina.
● Aktivno protuupalno sredstvo (npr. Za prehlade)
● Blagi laksativni učinak dobar je za osobe s kroničnim zatvorom.
● Normalizira apetit i također smanjuje kiselost.
● Poboljšava stanje kože.
● Normalizira živčani sustav zbog nesanice, stresa, razdražljivosti.
● Poboljšava metaboličke procese.
● Ima choleretic učinak.
● Cvjetni tretman se koristi za liječenje artritisa i gihta.
I naravno, svaki čitatelj ima pitanje: "Ima li kakve štete i kontraindikacije?"
Prvo, maslačke treba sakupljati u ekološki čistim područjima (izvan grada, u ljetnim kućama). Ako se odlučite napraviti džem od cvijeća skupljenog uz cestu ili u blizini vašeg doma u gradu, onda definitivno nećete dobiti nikakvu korist.
Alergijske reakcije su moguće samo ako jedete cijelu staklenku pekmeza odjednom. Poslastica je kontraindicirana za osobe s preosjetljivošću na jod. Ne smijete se s tom poslasticom maziti u razdoblju pogoršanja gastritisa, u prisutnosti kamenja u žučnom mjehuru i ako ste zabrinuti zbog mučnine i proljeva.
Liječnici preporučuju jesti ne više od 3 žlice džemova maslačka dnevno.
Dandelion Jam - jednostavan recept korak po korak s fotografijama
Nije teško pripremiti, ali korisna i neobična ukusna poslastica oduševit će vas u večernjim zimskim večerima.
sastojci:
- Cvijeće maslačka - 200 kom
- voda - 1 šalica
- limunska kiselina - 1/2 tsp
- šećer - 500 gr.
Priprema:
1. Prikupljamo cvijeće stare 2 godine, veće su od svojih bližnjih i korisnije. Cvijeće bira svijetlo bez uvenuća. Pripremamo se istog dana kada smo skupili.
2. Odrežite ili odvojite voluminozni zeleni dio, potrebno nam je samo cvijeće.
3. Isperite kroz cjedilo pod tekućom vodom.
4. Stavite šećer u tavi, prelijte vodom. Mi smo zapalili i stalno miješati, dovesti do stanja sirupa (masa treba zgusnuti).
5. Dodati cvjetove i limunsku kiselinu. Promiješajte i kuhajte još 20 minuta nakon ključanja. Požar u ovom trenutku trebao bi biti nešto ispod prosjeka.
6. Ohladimo dobivenu poslasticu i ostavimo je da stoji preko noći. Ponovo prokuhati i prokuhati 10 minuta nakon vrenja. U ovom trenutku, pojedinačnom okusu se može dati marmeladu povećanjem količine limunske kiseline ili dodavanjem lišća trešnje za okus.
7. Hlađenje. Boja džemova svjetluca sa zlatnim tonovima meda. Gotovu masu procijedite kroz sito ili gazu.
8. Liječenje je spremno! Možete odmah poslužiti za čaj, a možete se zamotati u staklenke, kao i svaki drugi džem.
Kako napraviti džem od maslačka s limunom kod kuće
Kuhanje džema od maslačka ili nekog drugog meda s maslačkom nije kompliciran proces, zbog čega ćete pripremiti ljekovitu i aromatičnu poslasticu. Snaga maslačka + limuna zasićena vitaminom C brzo će vas podići na noge pri prvom znaku prehlade, a ne samo...
sastojci:
- Maslačak cvijeće 400 komada
- Voda 500 ml
- Limun 3 komada
- Šećer 1,5 kg.
Priprema:
1. Skupljamo maslačke. Odrežite većinu zelene mase cvijeta.
2. Oprati maslačke i ostaviti stajati oko 8 sati.
3. Stisnite cvijeće, spustite u posudu. Zatim ulijte 500 ml vode. Stavite masu na čir i kuhajte još 15 minuta.
4. Odrežite limun na kriške s kore i dodajte u tavu. Kuhaj još 3 minute.
5. Izvadite iz topline i ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
6. Na kraju dana prelijte šećer u juhu i kuhajte još 15 minuta, ostavljajući da se ohladi. Samo ponovite kuhanje 15 minuta i ohladite 3 puta. Procijedite gotovu masu.
Limun maslačak gozba je spreman!
300 grama recept za kuhanje
Maslačak tretira, kao prirodni lijek za razne bolesti. Ako ga svakodnevno koristite toplo, blagotvoran učinak na jetru je zajamčen! Sada ćete naučiti recept za korisnu slatkoću od 300 grama tj oko 400 cvatova maslačka.
Trebat će nam:
- 400 cvatova maslačka - 300 grama
- šećer - 1 kg
- Limun - 1 veliki.
Priprema:
1. Sakupljamo svijetle cvijeće stare 2 godine izvan grada i cesta
i odsjeći većinu zelene mase.
2. Isperite u posudi s vodom, tako da će mali insekti i prljavština biti pažljivo uklonjeni.
3. Napunite hladnom vodom i pustite da se skuha na dan - karakteristična gorčina će nestati.
4. Nakon dana oprati i ponovno stisnuti cvijeće. tada
Pomiče cvasti u duboku tavu. Napunite cvijeće hladnom vodom.
5. Pripremite limun: prelijte kipućom vodom i izrežite ga na komadiće. Dodajte u lonac.
6. Pomiješajte i zapalite srednju snagu. Kuhajte 30 minuta bez šećera. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi i uliti 6-7 sati.
7. Naprezajte izvarak kroz gazu ili fino sito, istisnite cvijeće.
8. Sok od maslačka ponovno stavite u tavu i dodajte 1 kg šećera. Kuhajte na srednjoj vatri 1-1,5 sati. Treba imati na umu da se nakon hlađenja sirup još više ohladi.
9. Ljekovita poslastica je spremna!
Ukusna džem od maslačka s narančom
Jarko proljetno cvijeće u kombinaciji s okrepljujućim mirisom naranče... Tko ne bi htio probati takav desert?
sastojci:
- Cvat 400 maslačaka
- ohlađena voda - 500 ml
- šećer - 1200 gr
- naranče - 2 kom.
Način pripreme:
1. Prikupljeno cvijeće odvojeno je od stabljika. Operite u posudi i iscijedite. Napunite hladnom vodom i pustite da se skuha na dan. Zatim ponovno pritisnite.
2. Moje naranče i izrežite koru u male kriške
3. Pomiješajte cvatove i kriške naranče u dubokoj posudi. Napunite vodom i pustite da proključa. Kuhajte 5-7 minuta.
4. Napitite juhu, dodajte joj šećer i prokuhajte još 30 minuta. Ohladite pripremljenu masu.
5. Prelijevati na banke. Na vrhu dodajte komad kuhane naranče.
6. Dandelion delikatesa s nagovještajem naranče je spreman!
Jam s cvijećem
Džem od cvijeća može se kuhati na medu. Metoda omogućuje spremanje maksimalne količine korisnih tvari.
Trebat će nam:
- Otprilike 150-200 grama cvijeća
- med - 3 žlice. l.
Priprema:
1. Sakupite cvijeće, izrežite stabljike, operite i stisnite.
2. Uzmite posudu od 250 ml. Položite maslačke u jedan red s prvim slojem, zatvorite dno. Vrh dodati 1 žlicu meda.
3. Ponovno postavimo niz cvijeća, zatim žlicu meda i ponovimo još jedan red.
4. Stavite posudu u vodenu kupku oko 2-3 minute kako bi ubrzali proces spajanja cvijeća meda i maslačka.
5. Pomiješajte sadržaj posude i dodajte cvijeće na vrh.
6. Hladno kuhani cvijet s medom je spreman! Trebalo je samo 15 minuta kuhanja!