Džem od maslačka: prednosti i štetnosti sunčanja

Zahvaljujući jednom divnom piscu, svi znaju za vino od maslačka. Ali džem iz ovog sunčanog cvijeta nepravedno se zaboravlja. Okus je sličan medu, boja sunca, a njezina uporaba pomoći će preživjeti najtežu zimu bez prehlada i depresija.

Fotografija:..com. Autor: 13-Smile.

Kalorija i sastav

100 g džemova maslačka sadrži oko 192 kcal, oko 1 g proteina, oko 49 g ugljikohidrata, ne više od 0,15 g masti. U ovom dijelu sadrži oko 3 grama dijetalnih vlakana potrebnih za normalno funkcioniranje crijeva.

Mineralni sastav zlatne delicije vrlo je bogat:

• fosfor (41 mg);
• kalij (231 mg);
• kalcij (139 mg);
• željezo (1,7 mg);
• cink (0,27 mg);
• mangan (0,22 mg).

Također u džemu sadrži malu količinu selena, joda, bakra i drugih elemenata.

U delikatesi ima mnogo vitamina, na primjer 18 mg askorbinske kiseline i 2,4 mg tokoferola. Vrlo mnogo B vitamina: riboflavin i piridoksin, tiamin, pantotenska i folna kiselina. Također prisutni: kolin, vitamini K i PP. A maslačak čuva mnogo beta-karotena.

Korisna svojstva

Prednosti džemova od maslačka su prilično značajne, čak i uz veliku količinu šećera u njoj.

Evo nekih svojstava okusa deserta:

• tonovi gore;
• stimulira živčani sustav;
• poboljšava metaboličke procese;
• normalizira apetit;
• pomaže kod oboljenja zglobova;
• čisti tijelo od toksina;
• daje osjetljiv laksativni učinak;
• poboljšava stanje kože;
• zaustavlja upalne procese;
• posjeduje choleretic svojstva;
• učinkovito liječi zatvor i hemoroide;
• pomaže riješiti se parazita.

Budući da neke ljekovite osobine zahtijevaju pojašnjenje, mi ćemo ih malo detaljnije obraditi.

1. Proizvod pomaže u liječenju bolesti jetre, pomaže u obnavljanju ovog organa na staničnoj razini.
2. Korištenje džema također je neprocjenjivo za ljude koji trebaju smanjiti kiselost želuca. Zato se ova proljetna slatkoća može i treba konzumirati s nekim vrstama gastritisa.
3. S deformacijom žučnog mjehura i problemima s protokom žuči preporučuje se konzumiranje slatkog nektara maslačka u malim količinama, jer daje meki choleretic učinak.
4. Dandelion džem je koristan za upalne i infektivne bolesti mokraćnog sustava i mjehura.
5. Tretmani se mogu koristiti za trovanje hranom uzrokovanu E. coli.
6. Pri radu s štetnim tvarima pomaže očistiti tijelo otrova, toksina.
7. Antioksidativna svojstva proizvoda mogu poslužiti kao prevencija raka, usporiti starenje, značajno poboljšati stanje kože.
8. To će pomoći da se nosi s raznim prehlada i spriječiti razvoj bronhitisa.
9. To je narodni lijek za liječenje bolesti koštanog tkiva, osobito artritisa i gihta.
10. Ova solarna poslastica daje umirujući učinak, normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Stoga je poželjno jesti ga sa stresom, nesanicom, neurozom, povećanom razdražljivošću.

Praktičari tradicionalne medicine vjeruju da džem od maslačka donosi posebno opipljivu korist za anemiju, astmu, nedostatak vitamina i hipertenziju.

Uspješne kombinacije

Prednost ovog džema povećava se kombinacijom s nekim drugim proizvodima.

Dakle, u slučaju prehlade, poželjno je jesti s limunom ili u jednakoj mješavini s medom.

Da bi se smirio živčani sustav, poslastica se pere sa začinima: metvica, kamilica, melisa ili slabi čaj s bergamotom.

Za poboljšanje choleretic i anti-upalni učinak, koristiti proizvode od mlijeka čička sjemena (npr. Obrok).

I naravno, ovaj sunčani džem savršeno nadopunjuje osjetljivi okus zelenog čaja.

Limun Dandelion Jam

Postoje recepti u kojima se poslastica preporučuje kuhati s limunom. Ovaj desert ima ugodnu kiselost i svidjet će se onima koji ne vole jako sladak džem. Osim toga, korisno je za:

• jačanje imuniteta;
• povećanje apetita;
• čišćenje tijela;
• eliminirati nedostatak vitamina C;
• prevencija i liječenje prehlada i bronhitisa;
• eliminirati edem;
• eliminirati upalu na koži.

Međutim, s povećanom kiselosti želuca, takva kombinacija može naškoditi tijelu. Budite oprezni!

Šteta i kontraindikacije

Morate sami pripremiti proizvod skupljanjem maslačka unaprijed u ekološki čistom području. Inače, štetne tvari koje nakupljaju biljke, i idu u džem. Zato je bolje zaobići cvijeće u blizini autoceste ili u dvorištu višespratne zgrade u gradu.

Alergijske reakcije obično ne uzrokuju. Ali ako prejedete, možete zaraditi dijatezu ili par prištića.

S osjetljivošću na jod poželjno je suzdržati se od uporabe džemova maslačka.

Ne zloupotrebljavajte desert s egzacerbacijama gastritisa, kamenja u žučnom mjehuru, kao i tendenciju proljeva ili mučnine.

Općenito, džem od maslačka treba jesti u razumnim količinama - nekoliko žlica čaja, ne više. Onda neće biti zla.

Kako i zašto koristiti tijekom trudnoće?

Evo razloga zašto je poželjno uključiti ovu slatkoću u prehranu tijekom trudnoće:

1. Maslačak džem omogućuje brzo i sigurno napuniti opskrbu vitaminima i mineralima koji su tako potrebni za trudnice.
2. Ona također pomaže da biste dobili osloboditi od edema i poboljšati stanje kože.
3. Jača imunološki sustav i štiti organizam od prehlade i drugih bolesti.
4. Također je važno da proizvod čisti probavni sustav od toksina i drugih štetnih tvari.

Liječnici svakodnevno preporučuju ne više od 3 žlice poslastica. Najbolje je dodati čaj mirisnoj slatkoći.

Ali ako imate problematičnu trudnoću, posavjetujte se sa svojim liječnikom - on će vam pomoći u odabiru dnevne količine marmelade, a također će se pobrinuti da se kombinira s vašim lijekovima.

Kako skupljati maslačak za džem?

Za prikupljanje sirovina bolje je otići iz grada ili u zemlju.

• Morate odabrati dvogodišnje biljke - njihovo cvijeće ima ljekoviti učinak. Takvi slučajevi imaju masovniji rizom i sami su veći od svojih susjeda.
• Morate poderati najveće cvatove.
• Odaberite cvijeće čiste zlatne boje bez zamračenja na laticama.
• Cvatovi se moraju pažljivo odrezati do same kapice.
• Posljednji, prije pripreme zaglavljene faze - brušenje.

Kada želite pripremiti maslačak za zimu, osušite cvjetne glave na suncu, pokrijte ih gazom, ili zamrznite sirovine u hladnjaku.

Najbolji recepti

Postoje mnoge varijacije u pripremi delicija od maslačka. Za ovaj ukusni lijek odabrali smo najzanimljivije recepte.

Slatki nežan sirup

1. Trebate uzeti oko 400 cvjetova, 1,5 kg šećera i 500 ml vode.
2. Isperite cvijeće, lagano osušite i stavite u tavu.
3. Sirovu vodu i dovede do ključanja.
4. Kuhati 2 minute, nakon što se izlijte dobivenu juhu u drugu posudu.
5. Bacite cvijeće i prelijte šećer u juhu i kuhajte 9 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu!
6. Vrući sirup prelijte preko obala.

Gusti džem

1. Oko 350 cvatova oprati, usitniti.
2. Sipati sirovinu sa 600 ml vode, prokuhati oko 20 minuta.
3. Zatim ulijte 1,3 kg šećera i kuhajte još 7 minuta.
4. Prelijte posude dok se džem ne ohladi.

Limunski recept

1. Za ovaj kiseli desert potrebno je 400 cvjetova, 500 ml vode i 3 limuna, te još 1,5 kg šećera.
2. Isprani maslačak sipati hladnom vodom, pustiti stajati 7-8 sati.
3. Zatim stisnite cvatove, ulijte u njih 500 ml vode, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
4. Limete narežite na komadiće kore, dodajte u juhu i kuhajte još 3 minute.
5. Zatim izvadite sirovine iz peći, ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
6. Nakon toga ulijte šećer u juhu.
7. Kuhajte oko 15 minuta i ohladite. Ovaj se postupak mora ponoviti 3 puta.

Recepti se mogu mijenjati po vašem ukusu. Na primjer, dodajte naranče, lišće ribiza, cimet. Maslačak se može ostaviti u džemu ili čistom. U prosjeku 400 svježih cvasti trebaju uzeti 1-2 kg šećera.

Dandelion cvijet džem koristi i štete

Ovaj prekrasni zlatni cvijet jedan je od prvih koji će nas oduševiti u proljeće. On je nepretenciozan i krasi pustare i otočiće zelenila negdje ispod ograde ili na trijemu. Ovo je maslačak, omiljen među djecom i onima koji su zainteresirani za tradicionalnu medicinu.

Maslačak - liječnik 100 bolesti

Sastav "komoda i korijena" maslačka uključuje mnoge elemente u tragovima: magnezij, natrij, kalij, kalcij, fosfor, željezo, cink, mangan, selen, bakar. Postoje beta karoten, vitamini C, K, E, PP i vitamini skupine B. Sve to čini maslačak istinski dragocjeni izvor zdravstvenih koristi.

Ova biljka ima hipoglikemijsko svojstvo, pomaže u mršavljenju, uklanja višak iz tijela. Puder korijena maslačka liječi rane. I iz nje možete napraviti zamjensku kavu, bezopasnu za zdravlje.

Možete napraviti salatu iz nje. U jednake dijelove pokupite maslačak, koprive (pre-opa) i kiseli list. Možete dodati san ili špinat. Stavite listove za 30 minuta u slanoj vodi (ukloniti gorčinu i dezinficirati), a zatim izrezati i napuniti biljnim uljem i limunovim sokom (malo: kiselo kiselo).

Možete napraviti salatu bez dodavanja drugih divljih lišća, dodajući maslačak samo s vrtnim biljem: peršin, kopar, celer, vrhove repe.

Mladi listovi maslačka mogu se dodati zajedno s drugim proljetnim zelenilom u juhi ili boršču.

Koja je upotreba džema od maslačka?

Najdivnija i nevjerojatna stvar koja se može napraviti od maslačka je, naravno, džem (i, vjerojatno, vino koje pjeva R. Bradbury). Džem od maslačka ima nesumnjiva korisna svojstva, a kuhanje uopće nije teško.

Dandelion Jam

• Cvatovi maslačka - 300 komada;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 1 kg.

Dakle, prvo morate temeljito oprati cvatove, kako biste bili sigurni da u njima ne sjede insekti. Ulijte pola litre vode i prokuhajte oko 15 minuta, a pet minuta prije uklanjanja iz topline dodajte dva sjeckana limuna maslačku. Inzistirajte dan, procijedite, dodajte kilogram granuliranog šećera - i ponovno zapalite. Jam treba kuhati i hladiti nekoliko puta dok ne dobije konzistenciju dobrog meda. Ako želite da džem stoji cijelu zimu, treba ga zamotati u sterilne posude.

Teško je nabrojati sve što pomaže pekmezima maslačka. Prvo, ima vrlo blagotvoran učinak na jetru, pomaže, između ostalog, s hepatitisom. Tvari koje su dio maslačka, vraćaju čak i stanice jetre.

Džem od maslačka također je od velike koristi kao antioksidans koji djeluje čak i protiv slobodnih radikala - mogućih uzroka onkologije.

Anemija, astma, kolecistitis, dijabetes, urolitijaza, konstipacija, giht, hipertenzija - to je nepotpun popis oboljenja koje se ova ukusna bori.

Teško je zamisliti da džem od maslačka može imati kontraindikacije. Doista, oni zapravo nisu. Ali, kao i svaka biološki aktivna tvar, džem od maslačka može biti od velike koristi, pa čak i štetan, ako je nerazumno liječiti ga.

Čuvanje maslačaka može biti štetno ako se ne poduzmu mjere opreza.

Ne treba koristiti dandelionske bolesnike s opstrukcijom žučnih puteva: to je jaka choleretic, pa se može loše završiti.

Osobe s čirevima i gastritisom trebaju provoditi uobičajeni oprez.

Džem od maslačka je ukusan, ali lijek! Ne možete ga zloupotrijebiti. Predoziranje može uzrokovati probleme s probavnim traktom.

Potrebno je skupiti cvijeće dalje od cesta: sastav maslačka već je vrlo bogat, ne treba ga nadopunjavati solima teških metala i drugim prljavštinama.

Za većinu nas, pojava svijetlog, sunčanog maslačka znači dolazak toplih dana, odmora i dobrog raspoloženja, jer je nemoguće ne nasmijati se, gledajući pred nama čitavu čistinu ovih veselih boja. Međutim, maslačak ne samo da nas može zadovoljiti svojim izgledom, već i značajno poboljšati naše blagostanje. Nije svatko svjestan takve neobične poslastice kao džem od maslačka, čija korist i šteta koju ćemo detaljno razmotriti u našem članku.

Oni koji su barem jednom u životu probali desert nikada neće zaboraviti neusporedivi medni okus i toplu, žuto-žutu boju. Ova prirodna slatkoća bit će izvrstan dodatak šalici večernjeg čaja, oduševljavajući nas izvornim okusom i blagotvornim utjecajem na cijelo tijelo.

Dakle, neka je shvatiti što je korisno maslačak pekmez.

Sastav i kalorija

Maslačak, koji su mnogi ljudi navikli da percipiraju kao običan korov, zapravo je vrlo vrijedna biljka, često korištena u raznim receptima tradicionalne medicine. U tijeku su svi dijelovi cvijeta - lišće, korijenje, sok i, naravno, sami cvasti. Od zrelih košara priprema se džem od maslačka, čije su koristi zbog bogatog mineralnog i vitaminskog sastava upotrijebljenih sirovina.

100 g ukusnog proizvoda od svježeg cvijeća sadrži:

1. Magnezij i kalij - 24 mg odnosno 232 mg. Dovoljna količina tih minerala osigurava normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i probavnog sustava ljudskog tijela.
2. Kalcij - 140 mg. Osnovna komponenta našeg koštanog sustava.
3. Fosfor - 42 mg. Neophodan za pravilan metabolizam.
4. Željezo, cink, mangan, selen i bakar važni su elementi za pravilno funkcioniranje unutarnjih organa i održavanje njihovog stanja na odgovarajućoj razini.

Osim toga, džem od maslačka sadrži beta-karoten u velikim količinama (upravo taj vitamin daje bojama žarko žutu boju), tiamin, riboflavin, holin, vitamine vitamina K, pa čak i jedan od najčešće propisanih vitamina - piridoksin (B6) ).

Kalorijski džem je nizak i ovisi prvenstveno o količini šećera koja se koristi u procesu kuhanja. U prosjeku, dvije žlice gustog džema sadrže oko 150 kcal.

Najcjelovitije po svojim ljekovitim svojstvima je džem, kuhan od punih košara biljaka prikupljenih na ekološki čistim mjestima rasta.

Da biste dobili maksimalnu korist od upotrebe proizvoda, pokušajte se pridržavati pravila njegove pripreme i skladištenja, kao i ne povećavati preporučenu dozu slatkiša.

Maslačak zaglavi korisna svojstva i kontraindikacije

Kao što smo već razumjeli, visok sadržaj biološki aktivnih tvari u biljci čini maslačak i njegove proizvode pravim prirodnim lijekom koji pomaže u mnogim patološkim stanjima našeg tijela.

Od vremena kada su se sve tegobe tretirale ne sintetskim preparatima, već uz pomoć darova majke - prirode, najčešće se džem od maslačka koristio kod bolesti poput:

• anemija;
• hipertenzija;
• hepatitis i druge bolesti jetre;
• slab imunitet;
• problemi s radom crijeva;
• bolesti zglobova - artritis, reumatizam i giht;
• bolesti žučnih kamenaca.

Zbog svojih snažnih antioksidativnih svojstava, maslačak i džem od njega je profilaktičko sredstvo za mnoge ozbiljne bolesti, uključujući onkologiju.

No, najčešći način korištenja ovog slatkog lijeka je borba protiv prehlada, osobito tijekom hladne sezone.

Uzimajući žlicu džema od maslačka svako jutro prije jela, osigurat ćete svom tijelu razne tvari potrebne za njegovo pravilno funkcioniranje. Poduprite svoj imunološki sustav i provedite cijelu zimu bez epidemija sezonske gripe i ARVI.

No, kako u prirodi ne postoji lijek za panaceju, čuva se maslačak može donijeti ne samo dobrobit, nego i štetu u određenim specifičnim okolnostima.

Kontraindicirano je zlouporabu proizvoda ako vam je dijagnosticirana:

• dijabetes, osobito u dekompenziranom stanju;
• prekomjerna težina;
• alergija ili individualna netolerancija na sastojke cvijeta;
• napad gastritisa, praćen mučninom i povraćanjem;
• hipotenzija (nizak krvni tlak).

Ne zaboravite da je džem od maslačka snažan biološki proizvod koji može utjecati na nezreli organizam, pa se djeci mlađoj od 5 godina preporuča liječenje samo nakon savjetovanja s liječnikom.

No, tijekom trudnoće, korištenje džemova od maslačka je dopušteno, naravno, u umjerenim količinama. Štoviše, tijekom razdoblja dojenja, elementi biljke mogu povećati laktaciju i poboljšati okus majčinog mlijeka.

Koristeći biljne sastojke kao tretman, treba imati na umu da džem od maslačka ima ne samo korisna svojstva, nego i kontraindikacije. Optimalna doza fitoterapeuta uzima do 2 žlice gotovog proizvoda dnevno.

Dandelion džem za jetru

Ljekarno od maslačka, koje u mnogim zemljama raste na području naše zemlje, prirodni je hepatoprotektor, sličan po učinku lijekovima ove akcije koji se prodaju u ljekarničkim lancima. Zato se džem od maslačka za jetru smatra posebno korisnim, sposobnim ne samo za prevenciju, nego i za obustavu tijeka određenih ozbiljnih bolesti ovog važnog unutarnjeg organa.

Što je točno upotreba džemova maslačka za liječenje patoloških oboljenja jetre:

1. Maslačak ima sposobnost popravka bolesnih stanica, čime se bori protiv razvoja ciroze.
2. Često razni trovanja tijela postaju uzrok nelagodnosti. U tom slučaju, uzimanje biljke pomaže riješiti toksina, radionuklida i toksina, pomaže u normalizaciji jetre.
3. Redovita uporaba prirodnog proizvoda bez kemijskih dodataka blagotvorno djeluje na metabolizam, ubrzava metabolizam i zasićuje stanice blagotvornim sastojcima.

Uz sve dužno poštovanje za biljni lijek, ni u kojem slučaju ne može odbiti liječenje koje vam je propisao profesionalni liječnik. Zapamtite da liječnik propisuje terapiju na temelju vaših individualnih indikacija, na temelju rezultata pregleda i podataka o testu.

Dakle, sada točno znamo koje su koristi i štete od pekmeza od maslačka. Uživajući u prirodnom bukeu ove delikatese, možete biti sigurni da ne samo da ćete dobiti nevjerojatan užitak okusa, već ćete se pobrinuti i za svoje zdravlje i dugovječnost.

Dragi prijatelji, došlo je malo vremena kad možete zimovati s neobičnim džemom. Ovo je džem od maslačka.

Neobičan, zdrav i prekrasan džem koji pomaže očuvanju zdravlja. Aktivno djeluje kod bolesti jetre, zglobova, smanjenog imuniteta i drugih patoloških stanja.

U nastavku ćemo razgovarati o svim njegovim prekrasnim nekretninama.

Pomoću popisa u plavom okviru brzo idite do željenog dijela članka:

Danas u članku:

400 džem od maslačka s limunom

Limun pojačava korisna svojstva maslačka. Možete sami podesiti iznos: broj limuna u receptu se može povećati ili ih možete u potpunosti dodati.

sastojci

• 400 cvijeta maslačka bez nogu
• 1 kg šećera
• 1 limun
• dobro raspoloženje

Postupak kuhanja

Skupljamo maslačak u ekološki čistom području, daleko od cesta i opasnih djelatnosti. Odaberite dobro otvorene žute cvjetove i odrežite u podnožju glave.

Puhani u ovu avanturu neće biti sretni i oni će se brzo zatvoriti, tako da i treba biti.

Dobiveni cvjetovi moraju se dobro oprati tekućom vodom.

Zatim napunite naše maslačke čistom vodom. I inzistirati 24 sata. To je potrebno kako bi se ostavila gorčina i mliječni sok.

Zatim istisnite cvijeće i stavite u tavu u kojoj ćemo ih kuhati.

Napunite naše maslačke s 1 litrom čiste vode. Moj limun. Rješit će kožu.

Izrežite limun i pošaljite ga tvrtki na maslačak. Dobro promiješajte. Stavite ovu smjesu na srednju toplinu i kuhajte oko 30 minuta.

Nakon tog vremena dobivamo bogatu biljnu esencije s specifičnim mirisom. Moramo ga ukloniti iz topline, pokriti i inzistirati 6 sati na sobnoj temperaturi.

Nakon 6 sati procijedite juhu kroz gazu u nekoliko slojeva, stisnite. Torta je uklonjena.

Ovdje je zlatna tekućina ostala nakon ovog postupka.

Vratimo ga natrag u lonac i dodamo šećer.

Kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobijete pravu konzistenciju. Ali ne manje od pola sata. Što duže kuhate - to je gušće. Zapamtite da će se nakon hlađenja zgusnuti.

Gotovi džem se sipa u sterilne posude.

Džem od maslačka je spreman! Divan je, zlatan, podsjeća na mladi med. Ponekad ga nazivaju "med od maslačka".

Rok trajanja ovog džema: 1 mjesec u hladnjaku bez šavova. I 1 godina valjane, na tamnom hladnom mjestu.

Hajde da saznamo koliko je koristan džem od maslačka i kako ga pravilno koristiti, kako ne bi naškodio.

Dandelion jam koristi i šteti i kako se koristi

Nije ni čudo da se med od maslačka od davnina smatra ljekovitim proizvodom. Njegov utjecaj je vrlo blag, ali opipljiv.

Njegova korisna svojstva su:

• stimulira imunološki sustav i jača tijelo
• ublažava upalu
• štiti i čisti jetru i kanale (choleretic)
• baktericidno i antivirusno
• tretira probavni trakt, poboljšava crijevnu mikrofloru
• Antistres

Oštećenja džem od maslačka mogu uzrokovati, ako ne obratite pozornost na kontraindikacije (o njima odmah ispod).

Primijenite ga prema ovoj shemi:

Ojačati imunološki sustav i ubrzati oporavak od prehlade

• 1-2 žlice dnevno, po mogućnosti navečer, noću, uz topli čaj.

Za bolesti srca i krvnih žila

• dnevno prije doručka (2 sata) uzimati 1 žličicu. tečaj 2 tjedna. Nakon toga, mjesec dana. Možete završiti do 5 tečajeva godišnje.

Za liječenje i prevenciju bolesti zglobova

• dnevno prije doručka (1-2 sata) i 1 tbsp. 1 mjesec. Nakon toga, pauza za 2 mjeseca. I nakon 2 mjeseca tečaj se može ponoviti.

Kako uzeti džem od maslačka za pročišćavanje jetre i krvi

• 1-2 žlice dnevno, 4-5 puta tjedno. Korisno je kombinirati džem i uzimati hepatoprotektore za složene učinke.

Za liječenje akutnih respiratornih bolesti

1 žličica 3 puta dnevno. Trajanje recepcije je 10 dana.

Kao i svaki lijek, iako ukusan, džem od maslačka ima kontraindikacije:

• djeca do 5 godina
• dijabetes
• alergija
• akutni gastritis
• čir
• kamenje žučne kese

Bilo bi najbolje da prije upisa dobijete podršku specijalista.

Višegodišnji korovi poznati su po raznim imenima (nasip, mliječni vrč i dr.) I imaju gotovo 1000 sorti. Od njih je istraženo i primijenjeno više od 70 vrsta, što je dovoljno da izliječi mnoge bolesti. Cvatovi od maslačka razlikuju se po veličini i obliku košare, imaju latice trske. Stabljika je ispunjena mliječnim sokom.

Sadržaj članka:

Medena cvijet sadrži mnogo korisnih elemenata. Štoviše, vrhovi i korijeni biljke imaju iscjeliteljske moći. Pogotovo ako se prikupljaju ispravno i na vrijeme. Uostalom, svaki cvijet ima određeno vrijeme kada koncentracija tvari dosegne svoj maksimum. Prekidaju se točno tijekom razdoblja kada se pupoljci počnu otvarati. Tada se u sastavu mogu naći organske kiseline, glikozidi, koji daju gorčinu, smolne i masne tvari, saponine. Samo polen sadrži polovicu periodnog sustava (kobalt, cink, mangan i dr.).

Prirodne značajke maslačka

Ostavlja suzu prije. Dovoljno da se napuni vrućom vodom formirana izbojci dobiti prirodni koktel koji će ispuniti sezonski nedostatak vitamina. Mlade biljke gotovo da ne sadrže gorčinu, a od njih čine salate za ljepotu, ukiseljene poput krastavaca. Nježni pupoljci okusa poput kapara. U južnim zemljama koriste se svježe izbojke zajedno s peršinom i drugim zelenilom. U Europi se maslačak uzgaja u vrtu.

Ako je džem od cvijeća, onda iz korijena dobijete okrepljujuće piće, tonirajući ne manje od kave (cikorije). U popularnim receptima popularni ekstrakti iz korijena, koji su neophodni:

• upala limfnih čvorova;
• konstipacija;
• dermatitis;
• živčana razdražljivost.

Prisutnost magnezija, velik broj antioksidanata sprječava rak i dijabetes, normalizira metabolizam vode i soli u tkivima, što je važno za hipertenziju i rehabilitaciju nakon moždanog udara.

Herbalists uključuju dandelion u antitumorski optužbe, maslačak džem za jetru s žuticom je savjetovao. Antivirusna i anthelmintska biljka iznenađuje nizom mogućnosti suočavanja s ozbiljnim bolestima.

1. Sok paralizira vitalnu aktivnost gljiva i patogenih mikroba zbog alkalnog sadržaja.
2. Insekticidna svojstva medonosnog bilja iskorištavaju se u liječenju različitih oblika lišaja, ekcema i akni upaljenih bradavica.
3. Brisanje lica s bujonom značajno poboljšava stanje masne kože. Također je preporučljivo piti kako bi se poboljšala laktacija.

Prednosti džemova od maslačka

Cvijet se može procijeniti zbog činjenice da ima sposobnost podići raspoloženje, okrijepiti, očistiti tijelo od toksina, bez obzira na oblik u koji ulazi u tijelo: kao ekstrakt ili desert. Je li dobro za maslačak zadržati ako se vitamini mogu djelomično uništiti tijekom toplinske obrade? Međutim, prednosti džemova od maslačka su očite. Barem zato što prirodna formula sadrži brojne elemente u tragovima i važne komponente (skupina B, C, F), koje:

• sprječavanje pretilosti;
• liječe gastritis (sok neutralizira povećanu kiselost);
• potiče apetit i probavne procese;
• glikozidi uklanjaju kamenje i pijesak iz žučnog mjehura;
• desert je neophodan za bolesti slezene.

Astmatičarima je potrebno samo nekoliko žlica džemova maslačka kako bi se spriječio napad gušenja. Medonos širi krvne žile, što olakšava disanje i cirkulaciju krvi. Ova značajka pomaže u izbjegavanju ishemijskih i koronarnih udara.

Recept za džem od džemova za tretman jetre ima klasičnu osnovu, iako postoje mnoge varijacije na ovu temu. Za koristan desert idite na cvatove. A onda sve ide prema shemi: šećer + limun. Pojačani sirup, označen bojom, okusom i konzistencijom s medom, zapečaćen je u staklenkama. Razlika u kuhanju je u kojoj se svrhu priprema. Ljekovita svojstva određuju koncentraciju gorčine.

Uz potpuno natapanje cvijeća, izgubljena je životvorna moć. Kako bi se što više očuvao korisni sadržaj, latice treba ostaviti u sirupu jedan dan. Potom će sve vrijedne tvari proći u tekući medij. Još jedna značajka u pripremi cvijeća za preradu je u prisutnosti malih insekata koji ne žele napustiti stanište. Kako bi se pojednostavio postupak, žute kutije su postavljene na listove papira, gdje se mušice puze.

Korisna svojstva džemova maslačka

Recept za džem od maslačka za liječenje jetre na 100 g sadrži 55 g ugljikohidrata, gotovo 1 g proteina, 16 g masti, 2 pepela, neka dijetalna vlakna. Mineralni sastav osigurat će sustave za održavanje života od 25 g magnezija i 42 g natrija, kalija (230 g) i fosfora (40 mg), manji postotak mangana i cinka, te rijetke komponente bakra i selena. Što se tiče vitamina, zabilježene su sljedeće brojke:

1. C (17 mg) i E (2, 2 mg).
2. Dovoljna količina tiamina, piridoksina, kolina, PP, K, riboflavina.
3. Skromni pokazatelji folne i pantotenske kiseline (po 13 mg).

Navedene brojke dovoljne su za provjeru korisnosti džemova maslačaka.

Dandelion džem za jetru je koristan jer:

• pomaže u vraćanju oštećenih organskih stanica nakon hepatitisa;
• djelotvoran u kolecistitisu;
• korišten tečaj za urolitijazu;
• za prevenciju bronhitisa;
• s hemoroidima;
• s artritisom, gihtom.

Upotreba džemova od maslačka koji se jede dok pije čaj dobro je poznata. Proces će osigurati brzo zaspanje. Da bi se poboljšala choleretic svojstva, to bi trebao biti oprati s zelenim čajem ili čašu ovog mlijeka čičak.

Što je korisno džem od maslačka?

Čaj iz korijena biljke poznat je po svojim diuretskim svojstvima, što je vrijedno u gubitku težine. Zajedno s desertom, pojačava rad bubrega, eliminirajući masno tkivo od viška tekućine. To ima pozitivan učinak na gubitak težine, međutim, samo je jedan od uvjeta sveobuhvatnog programa za mršavljenje, jer biljka ne utječe na termogenezu. Sastav čaja ne može se kombinirati:

• s diureticima, jer počinje intenzivno proizvoditi želučani sok;
• antikoagulanti - ulaz dovodi do krvarenja;
• dijabetski lijekovi - hipoglikemija je moguća.

U svim slučajevima postoji rizik od niske apsorpcije lijekova.

Kontraindikacije za maslačak

Cvijeće koje raste u blizini glavne linije apsorbira ispušne plinove, što omogućuje da se govori o opasnostima džemova maslačka. Stoga se prikupljaju u udaljenim područjima. Treba imati na umu da su snage dvogodišnje biljke. Za pekmez je bolje otkinuti velike košare. Dakle, da biste dobili maksimalnu korist, debele korijene treba slomiti u stanje pijeska nakon sušenja.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije džemova od maslačka već se dugo proučavaju. Alergijske reakcije i slične pojave nisu zabilježene, ali postoje mala ograničenja. Ako usporedimo prednosti i štetnosti recepta za džem od maslačka, moramo krenuti od osobne tolerancije proizvoda. Osobe osjetljive na jod, a priori, trebaju izbjegavati pijenje čaja iz korijena ili ekstrakta.

Uz prisutnost kamenja u žučnom mjehuru i pogoršanje gastritisa, desert ne smije biti zlostavljan, inače može rezultirati povraćanjem ili probavom u crijevima, a posebno u kombinaciji s farmakološkim pripravcima. Uživajte u ukusnom desertu i sjetite se životne moći nježnog maslačka.

Dandelion cvijeće Jam

Proljeće je najljepše i najradosnije doba godine, jer se sve počinje probuditi iz hladne zime, postati zeleno i cvjetati. Tijekom tog razdoblja, nevjerojatno slatki cvijet maslačak cvatu. Čudno je, ali se mogu jesti, jer nisu samo ukusne, nego i nevjerojatno korisne za ljudsko zdravlje. S obzirom na to da u mladom lišću nema gorčine, obično se dodaju u povrće. Što se tiče vedrog cvijeća, mogu se koristiti za izradu mirisnog i nježnog džema, kao i dobrog vina. Pekmez od maslačka prirodan je i nevjerojatno koristan tretman jantara.

Preporučuje se jesti u slučaju patologija žučnog mjehura i jetre, bronhijalne astme i anemije. Poslastica djeluje kao sredstvo za čišćenje opće jačine, čisti tijelo od toksina i šljake, sprječava onkologiju.

Korisna svojstva džema

Malo ljudi zna, ali maslačak sadrži željezo, vitamin B, fosfor, kalcij i kalij, kao i tokoferol. Bogati kemijski sastav omogućuje rješavanje patologija jetre, upalnih procesa, hepatitisa i hemoroida, bolesti urogenitalnog sustava i kolecistitisa. Jam osigurava duboko, sigurno čišćenje cijelog tijela od toksina, sluzi i šljake, slobodnih radionuklida i parazita.

Unatoč ogromnim prednostima, džem ima neke kontraindikacije za prijem. Strogo je zabranjeno jesti delikatesu protiv pogoršanja gastritisa i prisutnosti kamenja u mjehuru. S obzirom na činjenicu da biljka apsorbira ne samo korisno, ali i sve štetne stvorenja, morate prikupiti na čistom mjestu.

Inače, kuhani džem neće učiniti ništa dobro. Za liječenje mnogih patologija, možete koristiti ne samo džem, već i med koji se temelji na maslačku. U takve svrhe uzima se pet puta dnevno, dodajući dvije ili čajne žličice toplom čaju.

Tajne kuhanja ukusnog i zdravog džema

Da biste napravili jantarnu poslasticu, trebat će vam najmanje 450 glava maslačka, koje ćete morati kuhati. Za skupljanje biljaka u podne, jer u ovom trenutku glave su potpuno otvorene. Prije nego počnete kuhati, temeljito i temeljito oprati sirovinu kako biste je očistili od prašine, insekata. Konzistencija pekmeza slična je prirodnom medu.

Najbolje mjesto za spremanje gotovog proizvoda je hladnjak. Skuhajte maslačke u umivaonik ili posudu od bakra, nehrđajućeg čelika. Ako je džem napravljen u loncu za emajliranje, onda ga možete ohladiti. U slučaju kada se koristi bilo koji drugi spremnik, gotovi džem se odmah izlije u staklenke. Oni su prethodno doused s kipuće vode i suši.

Klasični recept za džem od maslačka

Proljetna poslastica ima svijetlu i bogatu boju, izvrsnu aromu i nevjerojatan okus. Osim toga, desert je pripremljen vrlo jednostavno i brzo. Prikupljanje sirovina traje ne više od trideset minuta. Jam će biti spreman za 24 sata. Postoji veliki broj recepata, tradicionalnih, s lišćem trešnje i citrusima.

Glavna prednost predloženog recepta je da ga može pripremiti početnik i iskusan kuhar. Desert je malo kalorija, sastav sadrži minimalnu količinu sastojaka, naime vodu, maslačak i šećer.

Gotova delicija savršena je za vegetarijance i sve one koji prate figuru, pokušavaju pravilno jesti i uravnotežiti se. Klasični recept je prepoznat kao najjednostavniji, pristupačniji i brzi za pripremu. Sto grama džema sadrži oko 192 kilokalorije.

Popis potrebnih komponenti:

• voda - 500 mililitara;
• granulirani šećer - 700 grama;
• Cvatovi maslačka - 200 komada.

Značajke korak kuhanje korisne poslastice:

1. Pročitajte recept, pripremite sve potrebne proizvode.
2. Sakupljajte maslačke u ekološki čistom mjestu, a zatim odvojite stabljike od cvatova. Isperite i osušite potreban dio.
3. Cvijeće uliti tri čaše čiste vode i poslati na štednjak. Prokuhajte, prokuhajte dvanaest minuta, ne zaboravljajući redovito miješati.
4. Dobiveni izvarak treba imati žutu nijansu.
5. Izvadite lonac iz peći, pokrijte poklopcem i ostavite pet sati. Tijekom tog razdoblja, boja bi trebala postati zelena, pa se nemojte bojati.
6. Smjesi je dobivena prozirnost, juha je filtrirana kroz fino sito. Cvijeće stisnuti. Dodajte tri i pol šalice šećera i pošaljite tavu na štednjak. Preporučuje se redovito miješanje kako bi se u potpunosti otopili svi kristali šećera.
7. Kada prokuhava juha, potrebno je pola sata napraviti minimalnu razinu vatre. To će pomoći tekućini da ispari, a boja džema će postati bogata jantar.

Kako kuhati džem s lišćem trešnje

Tehnologija kuhanja ovog džema ne razlikuje se mnogo od tradicionalne. Jedino upozorenje je da će desert dominirati ugodnim okusom i aromom svježih trešanja. Da bi desert bio više zasićen, ukusan, možete dodati takav sastojak kao limunovu koricu.

Vrijeme kuhanja je dvanaest sati. Energetska vrijednost stotinu grama džema je najmanje dvije stotine kilokalorija.

sastojci:

• limun - 2 kom.
• Cvatovi maslačka - 400 komada;
• voda - 500 mililitara;
• šećer - 1,2 kg;
• Listovi trešnje - 12 komada.

Jam za kuhanje korak po korak:

1. Pregledajte recept, pripremite sve sastojke, kako ne biste potrošili vrijeme na njega u procesu kuhanja. Prikupite potreban broj maslačaka, temeljito ih isperite i osušite.
2. Isperite limun vodom, osušite ih i narežite na grubo ribež. Maslačke treba pomiješati s pred-ispranim lišćem trešnje i koricom limuna.
3. Kako bi okus bio svjetliji i ukusniji, dopušteno je dodavanje male količine soka od limuna. Dobivena smjesa se puni vodom i šalje u peć.
4. Kuhajte juhu na čiru, prokuhajte dvanaest minuta. Tada možete izvaditi iz peći, ostaviti da se prolije deset sati.
5. Bujon procijedite s gazom. Dodajte određenu količinu šećera i pošaljite na srednju toplinu, važno je da zagrijemo džem. Kuhajte na laganoj vatri jedan sat.
6. Gotovi džem pakiran u staklene posude, prethodno oparen kipućom vodom.

Jam, kuhani prema predloženom receptu, ima svijetli i neobičan okus. Može se jesti uz čaj i druge tople napitke.

Izvorni recept za džem od naranče s maslačkom

Bogat dodatak klasičnom džemu je sočna, zrela naranča. Gotova delikatesa može se sigurno koristiti kao samostalna poslastica za čaj, kao i za sve peciva i kolače. Nakon pregleda predloženih opcija kuhanja, možete izbjeći bilo kakve poteškoće u procesu kuhanja ovog deserta. Poslastica će biti spremna za trinaest sati. Kalorijska vrijednost sto grama proizvoda je 191 kilokalorija.

Popis potrebnih proizvoda:

• Cvatovi maslačka - 400 komada;
• voda - 500 mililitara;
• šećer - 1,2 kg;
• narančasta - 2 kom.

Tehnologija postupnog kuhanja korisnih delicija:

1. Nakon čitanja detaljnog recepta, trebali biste početi pripremati proizvode i skupljati maslačke. Važno je znati da cvijeće upija ne samo korisne tvari, već i one štetne. Zato ih možete sakupiti na čistim područjima. Ne možete to učiniti u blizini autoceste, tvornice, industrijskih poduzeća i drugih institucija.
2. Odvojite cvatove od zelenila, temeljito isperite vodom kako biste uklonili neželjene insekte i prašinu, a zatim osušite.
3. Isperite naranče vodom, usitnite, bez pilinga. Tada možete sigurno dodati maslačak. Smjesa se ulije s dovoljno vode i šalje na štednjak, dovodi do ključanja. Kuhajte deset ili dvanaest minuta, inzistirajte najmanje pet sati.
4. Nastalu juhu procijediti kroz sito, dodati šećer, prokuhati trideset minuta. Gotova pekmez s maslačkom i narančama ulijeva se u obale.

Desert pivo prema ovom receptu, ima nevjerojatnu aromu, izvrstan okus, nježnu teksturu i svijetle boje. Tretmani će privući ne samo odrasle, nego i djecu.

Jednostavan recept za džem od maslačka bez kuhanja

Predstavljeni način kuhanja prepoznat je kao najjednostavniji, pristupačniji i brz. Malo ljudi zna da su slastice od maslačka tako ukusne i zdrave. Gotovi džem se ne razlikuje od svih ostalih na okus. Jedina razlika može se smatrati metodom pripreme i sastava tretmana.

Zanimljivo je da u ovom receptu ne morate koristiti granulirani šećer, on je hrabro zamijenjen prirodnim medom. Vrijeme kuhanja je trinaest sati. Energetska vrijednost sto grama poslastica je 180 kilokalorija.

Potrebne komponente:

• voda - 3 šalice;
• med - 300 grama;
• 400 maslačaka.

Priprema korak po korak:

1. Prikupiti potreban broj maslačaka. Treba ih oprati i osušiti, zašto se okretati mlinom za meso, procesorom za hranu ili miješalicom.
2. Za jednu litru sirupa trebat će vam četiri žlice meda.
3. Dobro promiješajte smjesu, pokrijte i ostavite da se ohladi dvanaest sati.

Ovaj recept se smatra najjednostavnijim od svih, tako da treba posvetiti više pozornosti na njega. Pekmez na bazi maslačka nije samo desert, nego i vrlo ukusan, zdrav i hranjiv lijek.

Dandelion Jam

Džem od maslačka - recept za neočekivano. Ali ovo je prava ostava zdravlja! Recept za marmeladu od maslačka pomoći će vam pripremiti ne samo mirisnu, već i vrlo korisnu poslasticu, jer se džem ili, kako se još naziva, maslačak koristi kao prirodni lijek. Glavna stvar za zapamtiti - cvijeće za džem treba prikupljati samo na ekološki prihvatljivim mjestima, daleko od cesta.

Ljeto još nije počelo i već je moguće napraviti prvu berbu za sljedeću zimu. U jednom od časopisa dobio sam recept za džem od maslačka. Naučio sam da ima okus meda i vrlo je koristan - odmah sam odlučio skuhati nekoliko staklenki dok još ima maslačaka.

Usred proljeća naša zemlja prekrivena je žutim "tepihom" lijepih, pahuljastih maslaca, koji su izuzetno korisni. Zahvaljujući jednom poznatom piscu, svi znaju za vino od maslačka, ali džem od maslačka nepravedno se zaboravlja. Danas želim podijeliti recept kuhanja ukusnog i zdravog prirodnog džema od maslačka.

Maslačak džem - recept koristan i izvorni. Kako napraviti džem od maslačka koji miriše na proljeće?

Ljeto u staklenci! Jantarna aromatična poslastica, konzistencija je vrlo slična medu.

Svijetli, mirisni džem od maslačka (ili med sa medom) nije samo vrlo ugodan okusu - ima veliku iscjeljujuću snagu i nevjerojatno je zdrav.

Danas pripremamo zdrav džem od maslačka koji ima okus meda.

Ukusni i mirisni džemovi mogu se pripremiti ne samo od tradicionalnog voća i bobica. Maslačak pekmez na okus nije lošiji od uobičajenog voća i bobica sorti, ne za ništa što se zove maslačak med. Pokušajte napraviti džem od maslačka, recept za njegovu pripremu je jednostavan, a vi ćete biti sretni da sami skupite sirovinu za džem od maslačka.

Džem od maslačka - recept za tradicionalnu i istodobno neobičnu poslasticu. Korisno i ukusno džem od maslačka lako se priprema i iznenadit ćete svoje goste i goste neobičnim desertom.

Osjećajte se kao pčela i sami kuhajte med! Točnije, to je džem od cvijeta maslačka, ali pretpostavljamo da je med iz cvijeta maslačka.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se

Dandelion cvijeće Jam

Dandelion cvijet džem je ukusna, domaća, vrlo koristan lijek koji pomaže kod prehlade, kao što su gripa, bol u grlu, pa čak i bronhitis. Odmah nakon kuhanja, ova slatkoća ima prilično tekuću konzistenciju, ali kada se infuzija odvija nekoliko dana, postaje gusta, gusta, mekana okusa i nježne cvjetne arome!

Sastojci za izradu džema od cvijeća maslačka

1. Maslačak (žuti cvjetovi) 400 komada (ako je mali 500 komada)
2. 1.5 litara pročišćene vode
3. Sol (za namakanje) u 1 litri vode 10 grama
4. Šećer 1,5 kilograma
5. Limun 2 komada

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Gumene rukavice, cjedilo, duboka posuda, plastična folija za hranu, hladnjak, papirnati kuhinjski ručnici, rezna ploča, kuhinjski nož, duboki anti-stick pan ili bakreni bazen s poklopcem - 2 komada (kapacitet 4-5 litara), sito s finom mrežom, sterilna gaza, Drvena kuhinjska žlica ili umutka, Štednjak, Shumovka, Kuhinjski ručnik - 2 komada, Pola litrska staklena posuda - 4–5 komada, metalni poklopac s navojem (moguće s elastičnom trakom) - 4 - 5 komada. Posude za sladoled, zdjele ili deserti e vaza za posluživanje

Pravljenje džema od cvijeća maslačka:

Korak 1: pripremamo maslačke.

Za početak prikupljamo 400 velikih ili 500 malih cvjetova maslačka bez stabljika. Bolje je to raditi na mjestima daleko od cesta i gumenim rukavicama, tako da koža ruku ne potamni od soka biljaka.

Onda ih dovedemo kući, sredimo, uklonimo višak trave, letke, stavimo ih u cjedilo i isperemo. Potom razrijedimo sol uobičajenom tekućom vodom po stopi od 1 litre 10 grama soli u dubokoj posudi, u nju stavimo maslačke, pomiješamo s tekućinom, zategnimo posuđe s plastičnom folijom i pošaljemo ih u hladnjak na 1 sat. Ovaj proces je potreban kako bi se uklonili mušici, mravi i bilo koje druge životinje iz cvijeća.

Nakon što istekne potrebno vrijeme, vodu iz posude prelijte vodom, papere oprezno operite solju, ponovno ih bacite natrag u cjedilo i ostavite 10-15 minuta kako bi se oslobodili viška tekućine.

Korak 2: pripremite limune.

Korak 3: pripremite izvarak maslačka i limuna.

Korak 4: pripremite jela za čuvanje.

Korak 5: filtrirajte izvarak.

Korak 6: pripremite džem od cvijeta maslačka.

U tavi s izvarak od maslačaka ulijte 1,5 kilograma šećera i stavite ga na laganoj vatri.

Čim pekmez počne malo kuhati, bilježimo vrijeme i kuhamo ga 1,5-2 sata, s vremena na vrijeme uklanjamo pjenu s prorezom žlice i stalno miješamo s drvenom žlicom, a po mogućnosti s umutkom, kako ne bi izgorjeli. Postupno će početi posvjetljivati, postati proziran i gust.

Kada je potrebno konzistenciju gustog sirupa, prijeđite na sljedeći korak.

S druge strane, na svaku steriliziranu posudu stavljamo limenku s širokim vratom, pomoću lonca, prelijemo gotovu pekmez i prekrijemo vrućim steriliziranim poklopcima.

Ako su zategnuti, jednostavno ih čvrsto zategnite kuhinjskim ručnikom. Navlake s elastikom? Zatim se sve konzervacije zatvara ključem posebno dizajniranim za tu svrhu.

Zatim preokrenete staklenke naopako, provjerite ima li zraka, ako nema mjehurića, stavite prazan prostor na pod naopako, umotajte ga u pokrivač tako da nema pukotina, i ostavite da stoji u tom obliku 2-3 dana bez naglih promjena temperature. Nakon toga šaljemo na hladno mjesto: spremište, podrum ili podrum.

Korak 7: poslužite džem od maslačka.

Savjeti za recept:

- Vrlo često se u cvjetnu juhu doda nekoliko paketa vanilinog šećera ili pola štapa cimeta;

- umjesto gaze možete koristiti tanku platnenu tkaninu;

- ponekad ne koriste cijelo cvijeće, i uzeti samo svoje žuto lišće.

Dandelion Jam

Maslačci nisu samo vesele zlatne livade u proljeće i grmljavina vrtlara i vrtlara, već i vrlo korisne biljke. I oni su potpuno korisni - od vrhova korijena do cvijeća. U narodnoj medicini maslačak se koristi u liječenju svih bolesti koje uzrokuju stvaranje kamenja, s bolestima želuca, konstipacijom, oticanjem i hemoroidima. Svježe lišće je bez gorčine i izvrsno izgleda u salatama. A suho se može zapaliti i udisati dim u liječenju kašlja. Korijen maslačka sadrži koristan sok. Njemački vojnici koristili su i sušene i pečene korijene maslačka kako bi tijekom dva svjetska rata napravili zamjene za kavu. Usput, u Kini se maslačak još uvijek smatra povrćem, za razliku od Europe, koja se s njom teško bori, poput korova.

Od maslačka možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih jela. To je prva proljetna vitamina salate, sve vrste tinktura i likera, od soka od korijena i lišća u smjesi s medom dobiti koristan lijek koji potiče cirkulaciju krvi i poboljšava funkcioniranje jetre. Čak prave vino od maslačka - ljubitelji znanstvene fantastike sjećaju se priče Raya Bredburyja "Vino iz maslačka". Ovo vino je odavno pripremljeno u Engleskoj i ima dobra ljekovita svojstva. No, najpoznatije jelo od maslačka je džem ili med. Nekad je džem od maslačka imao ljubavnu čaroliju. Možda i jest. No, ono što je nedvojbeno je zdravstvena korist od maslačak džem. Džem od maslačka ima pozitivan učinak na stanice jetre i pomaže u liječenju poremećaja mokraćnog sustava. Dandelion džem sadrži antioksidante koji uklanjaju šljake i toksine iz tijela, što pomaže u borbi protiv pretilosti. Džem od maslačka koristan je za visoki krvni tlak, dijabetes, anemiju, žuticu i može se čak koristiti za sprječavanje raka.

Ali najvažnije je da maslačak, za razliku od nekih ljekovitih biljaka, nema kontraindikacija, nema nuspojava i apsolutno je siguran. Dakle, ovaj džem se može jesti cijelu zimu baš kao i ukusan za čaj.

Maslačak mora biti pokupljen na jasan, sunčan dan u podne, kako bi se otkrilo sve cvijeće. Maslačak se najbolje sakuplja daleko od prednosti civilizacije, negdje u udaljenim livadama ili šumskim proplancima. Nemojte skupljati maslačak u blizini cesta, u blizini tvornica ili postrojenja - u suprotnom riskirate dobivanje džema punih štetnih kemikalija. Džem od maslačka priprema se na različite načine. Netko preferira cvijeće koje je izuzeto od zelene posude, prvo se opere ili natopi, ali nekome je žao ispirati pelud. Na našim stranicama odabrali smo nekoliko recepata za vas, prema kojima možete napraviti džem od maslačka na jedan ili drugi način, prema vlastitom ukusu.

Džem od maslačka ulijeva se u čiste limenke i zatvara jakim najlonskim pokrivačima. Držite ga na hladnom mjestu, u hladnjaku ili podrumu.

Džem od maslačka broj 1

sastojci:
370-400 kom. maslačak
2 stog voda
7 stog šećer.

Priprema:
Isperite cvijeće, pokrijte vodom i zapalite. Kuhati 2 minute nakon vrenja. Pokrijte cjedilo gazom, preklopite ga na maslačak i stisnite. U rezultat bujon, dodati šećer, staviti na vatru i kuhati. Zagrijte zagrijavati 7 minuta nakon kuhanja, zalijte preko čistih staklenki i zatvorite poklopce.

Džem od maslačka broj 2

sastojci:
370-400 kom. maslačak
500 ml vode
1-2 limuna
1,5 kg šećera.

Priprema:
Namočite cvijeće maslačka u hladnu vodu, istisnite, ulijte 500 ml vode i kuhajte 15 minuta. 3 minute prije završetka kuhanja dodajte limun zajedno s kožom, izrezati na kriške. Izvadite juhu iz grijanja i pustite da se skuha 24 sata. Procijedite, istisnite, dodajte šećer i kuhajte u 2-3 koraka do viskoznosti meda.

Džem od maslačka broj 3

sastojci:
Posudica od 3 litre cvijeća maslačka,
2 limuna
2,5 kg šećera
2 litre vode.

Priprema:
Oprati i nabrojani cvjetovi stavljaju se u tavu i pune prokuhanom vodom. Pokrijte i ostavite jedan dan. Procijedite, dodajte limune, izrežite na kockice, stavite šećer i zapalite. Pekmez skuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta, stalno miješajući.

Džem od maslačka broj 4

sastojci:
500 komada cvijeće maslačka,
2 limuna
12 listova trešnje,
6 stog voda
1,6 kg šećera.

Priprema:
Brzo operite cvijeće hladnom vodom, osušite, dodajte limune, naribane zajedno s kožom, i lišće trešnje. Napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući 10 minuta. Uklonite s vrućine, pustite da se skuha 24 sata. Procijedite infuziju kroz gazu, dodajte šećer i kuhajte jedan sat, povremeno miješajući. Cool, prelijte preko obala.

Džem od maslačka broj 5

sastojci:
400 kom. cvijeće maslačka,
1 kg šećera
1 litru vode.

Priprema:
Nabrojite glave maslačka, bez ispiranja, stavite u lonac i pokrijte vodom. Pokrijte i pustite da se infuzija ohladi. Procijedite, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Nakon kuhanja uklonite bijelu pjenu. Sipajte pripremljeni džem u staklenke.

Džem od maslačka s limunskom kiselinom

sastojci:
300 kom. maslačak
1 kg šećera
2 stog voda
½ tsp limunska kiselina.

Priprema:
Sirup skuhajte iz vode sa šećerom. U vreli sirup, spustite oljuštene zelje i oprano cvijeće, promiješajte i pustite da prokuha. Kuhati od trenutka vrenja 20 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodati limunsku kiselinu (ili pola soka od limuna), prokuhati i ukloniti iz topline. Ostavite dan. Sljedećeg dana, gurnite masu kroz gazu, ponovno je zapalite i kuhajte 20 minuta.

Džem od maslačka s limunom i narančama

sastojci:
250 g cvijeta maslačka,
1,5 litara vode
1 limun,
2 naranče,
750 g šećera po litri vara.

Priprema:
Operite naranče i izrežite ih na tanke kriške. Isperite i osušite cvijeće. Presavijte maslačke i naranče u zdjelu, prekrijte vodom i kuhajte jedan sat. Procijedite juhu. Izračunajte količinu šećera, dodajte juhu, ulijte sok od limuna i kuhajte još sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući. Cool, prelijte preko obala.

Džem od maslačka s pektinom

sastojci:
400 kom. cvijeće maslačka,
6 stog voda
6 stog šećer,
1 limun,
6-8 žličica. pektin u prahu.

Priprema:
Isprani i prosijan cvijeće napuniti vodom, zapaliti i proključati. Smanjite toplinu na medij i pirjajte 5-10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Pokrijte i ostavite preko noći. Procijedite, zapalite se i zagrijavajte. Dodajte šećer i kuhajte. Kuhajte, miješajući, da otopite šećer, uklonite pjenu 10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Dodajte pektin, zagrijte do gustoće (prema uputama na pakiranju), uklonite iz vrućine i ulijte sok od limuna. Ulijte u sterilizirane posude. Pokrijte poklopce kapa. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Isprani cvijeće bez zelene posude ležalo je u staklenoj posudi, obilno ih je posipalo šećerom. Šećer treba uzimati oko 2 puta više od maslačka. Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i izložite suncu da fermentira 2 tjedna. Procijedite sok i procijedite. Čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.

Sretno!