Koji je sir pogodan za prehranu?

Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak dnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta pogodna za uporabu u razdoblju aktivnog gubitka težine. Predstavljamo TOP - 7 sireva za one koji su na dijeti ili se boje da dobiju nekoliko kilograma viška.

1. Ricotta sir

Napravljena je od sirove sirutke bez masnoće, a ne od mlijeka, stoga sadrži veliku količinu proteina albumina (do 13 grama). U ovom slučaju, sadržaj masti je jedan od najnižih: od 24 do 8%, ovisno o vrsti.

Svježi sir Ricotta, koji ima konzistenciju mekane tjestenine, odličan je za izradu niskokaloričnih, šlagovitih slastica i sendviča. Nije ni čudo da ga jedu vitki Talijani za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - maksimalno 174 kcal), ali unatoč tome, vrlo je hranjiva i omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno.

Ova vrsta sirnog gruša je zaštitnik jetre i imunološki pomagač. Samo budite oprezni s dimotom i začinjenom Ricottom: imaju previše soli.

2. Camembert sir (s plijesni)

To je posebna sorta u kojoj se odjednom koristi nekoliko vrsta specijalnih gljivica. Za njegov rast, gljiva uzima laktozu iz mlijeka, gotovo je potpuno oslobađajući od gotovog proizvoda.

Stoga se Camembert, unatoč znatnom kaloričnom sadržaju (oko 300 kcal), preporučuje za tanke osobe koje pate od netolerancije prema mliječnim proizvodima zbog nedostatka laktaze.

Jedinstvena tehnologija proizvodnje ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koja nije podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi, zadržava najviše aminokiselina i vitamina topljivih u mastima koji su korisni za ljudsko tijelo. Stoga, stvarno pomaže da kosti ostanu jake, zubi i mišići - jaki, živci - čelik, a mozak - čisti.

Modro-siva plijesan na površini Camemberta često dovodi u pitanje njegovu sigurnost. Ubrzavamo da uvjerimo: otpadni proizvodi ove gljive, zasićene sirom, bezopasni su. I on sam brzo umire u klorovodičnoj kiselini u želucu, bez utjecaja na crijeva. Ali ovaj sir je rijetko, ali može biti izvor infekcije s listeriozom, bakterijskom infekcijom koja se prenosi preko sirovog mlijeka. Stoga se ne preporučuje uključivanje u jelovnik za djecu i osobe s izraženom imunodeficijencijom, uključujući trudnice za sva razdoblja.

Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, glavna sirovina za proizvodnju koja je punomasno mlijeko, bolje je ne koristiti one koji su već pretili.

3. Mozzarella

Jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva. Vrhunac njegove pripreme - u rennet fermentaciji, odnosno djelomičnom cijepanju sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi. Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni elementi u tragovima, proteini i vitamini pohranjeni su u mozzareli i odmah spremni za apsorpciju.

Ovaj sir gotovo nikad ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktaze.

Sadržaj kalorija u 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Sorte mozzarella sadrže prosječno 160 kalorija.

U svakom slučaju, sićušni dio ovog sira dovoljan je za pripremu salata od povrća sa začinskim zelenilom, laganim sendvičima, jedinstvenim jelima.

4. Tofu

To je apsolutno jedinstven proizvod, proizveden ne od životinja, već od biljnih sirovina - sojinog mlijeka. Njegovi se sirupi s dodacima koji sadrže kalcij čine tofu savršenim u sastavu.

Ocjenjujte sami: maksimalno nizak alergijski biljni protein, s najmanje masnoće (do 5%) u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istodobno, ne postoji samo potpuni odsutnost kolesterola, već se zbog konzumiranja fitoestrogena u tofuu smanjuje i razina štetnih frakcija lipoproteina. To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolnih plakova koji sužavaju njihov lumen.

Tofu je kulinarski san, proizvod kameleona. Može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi bez gubitka korisnih svojstava. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasiti okusima drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno bilo kojeg jela. Jednako je dobar u slatkim slasticama, povrću ili mesnim delicijama, toplim i hladnim grickalicama. Istodobno može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, budući da sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.

Zbog visokog sadržaja proteina, Tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u prehrani vegetarijanaca i vegana, kao i ljude koji poštuju strogu crkvu ili pate od netolerancije (zbog alergija) životinjskih proteina.

5. Chechil

To je samo 5-10% masti. Izvana i po ukusu podsjeća na suluguni. Dostupan u obliku pletenica, prodan svjež ili dimljen. Miris i okus je čisto mliječan i pomalo začinjen, a sve zato što dozrijeva u slanoj vodi i pomiješa se sa sirom ili nekom drugom vrstom sira.

Iako se Chechil koristi u Protasovoj prehrani za mršavljenje, oni koji žele izgubiti težinu moraju biti na oprezu. Zbog velike količine soli, može uvelike povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, sljedeće vaganje će pokazati opipljiv dobitak težine.

6. Adygei sir

Jedna od najpoznatijih i pristupačnih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topljivih u mastima. Pruža ugodan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha. Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih dijetetskih kanapea. Zbog opipljivog slanog okusa, oni koji su skloni oteklina ispod očiju nakon spavanja, preporuča se koristiti ujutro.

7. Feta sir

Gotovo bez ugljikohidrata, što pridonosi brzom debljanju. Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se iz nje apsorbira samo djelomično. Djevojke za mršavljenje mogu dodati sir u povrće salate s maslinama, kao što to čine Grci. Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući na prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 grama.

Siromašni sir za prehranu: popis sorti

Većina ljudi, odlazi na dijetu, odbija veliku količinu proizvoda i od sira. Ovaj pristup je u osnovi pogrešan, jer fermentirani mliječni proizvod sadrži proteine, kalcij i druge tvari korisne za tijelo. Tijekom mršavljenja treba konzumirati niskokalorične sireve, koji sadrže masnoće, ali nisu štetni za lik.

Što sir se smatra niske masnoće

Dijetetski sir se proizvodi od kvasca i enzima koagulacije koji se dodaju u obrano mlijeko. Pjena koja se pojavljuje na površini napitka se uklanja, a sama tekućina se koristi za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda dopuštenih za konzumaciju tijekom prehrane. Nema potpuno bezmasnih sorti, postoji dijetetski sir koji sadrži oko 30 g masti u suhoj tvari.

Mogu li pojesti sir na dijeti

Mišljenje mnogih nutricionista je da sir s niskim udjelom masnoće nije samo moguć, već i potreban za vrijeme prehrane. Sadrži mnoge zdrave mikroelemente (željezo, fosfor, kalij, kalcij, cink), proteine ​​i vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Postoji čak i posebna dijeta, glavni dio prehrane koja se sastoji od različitih sorti sira.

Ostatak jela uključuje povrće, voće, hranu obogaćenu proteinima. Nakon 10 dana mršavljenja sira vidjet ćete visak od 5 kg. Visokokvalitetni mliječni proizvod koji ne sadrži masti biljnog podrijetla ne šteti slici. Nutricionisti preporučuju takve nisko-masne sireve za prehranu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (sa sadržajem masti ne više od 5%).

Siromašni sir kad dijeta

Danas na prodaju možete pronaći veliki broj različitih vrsta sira. Proizvode se različitim tehnologijama, od kozjeg, kravljeg, konjskog, deva i ovčjeg. Zbog toga imaju različite ukuse, mirise. Mliječni proizvod pogodan za prehranu, morate biti u mogućnosti odabrati pravo. Mišljenja nutricionisti o tome što sorte sira za prehranu najprikladnije, diverged. Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost ne samo na postotak masnoće, već i na broj kalorija sadržanih u 100 g gotovog proizvoda.

solidan

Ako se odlučite za mršavljenje, upotrijebite čvrste, nemasne vrste fermentiranog mlijeka za prehranu. Većina njih ima visoku energetsku vrijednost, ali u malim količinama ne pridonosi nakupljanju masnih naslaga. Tvrdi sirevi sadrže lecitin, koji ubrzava metabolizam lipida, što potiče razgradnju masti i snižava kolesterol. Na dijeti možete koristiti ove sorte:

1. Rusija. Ima oblik cilindra, žute boje, blago slatkastog kremastog okusa. Konzistencija se odnosi na polučvrste nemasne vrste. Sadržaj kalorija je oko 360 kcal / 100 g, sadržaj masti 50%. Često se koristi za pripremu grickalica, pizze, pečenja mesa, ribe, povrća itd.
2. Švicarski. Ima oblik niskog cilindra, bijele ili svijetlo žute boje, izražene arome i slatkasto blago pikantnog okusa. U debljini švicarskog sira nalaze se ovalne ili okrugle oči. Sadržaj masti u proizvodu je 45%, kalorijski sadržaj 380 kcal / 100 g. Ova se sorta često koristi za kuhanje juha, tijesta, složenaca, pita, sendviča.
3. Parmezan je sirova dijeta s niskim udjelom masti koja ima krhku strukturu koja se raspada, specifičnog mirisa, nježnog okusa i začinskog okusa. Koristi se kao zasebno jelo, dodano juhama, salatama, pici. Parmezan je ukusan u kombinaciji s balzamičnim octom. Sadrži 32% masti, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% masti, 380 kcal / 100 g). Ima plastičnu konzistenciju, žućkastu boju, okus oraha s laganim kiselim okusom. Smatra se korisnim zbog sastojaka proteina, kalcija, fosfora, aminokiselina, vitamina i minerala. S tostima od sira s niskom razinom masnoće, salatama, juhama, umacima i fondi.
5. Nizozemski. Mliječnog je okusa s blago slatkastim ili, naprotiv, kiselkastim (ovisno o starenju) okusu, bijeloj ili blijedo žutoj boji, gustoj strukturi s očima različitih oblika. Nizozemski nisko-masni sirevi skladno se uklapaju s jabukama, grožđem, bijelim vinom. Sadržaj masti - 45%, kalorije - 345/100 g. U maloj količini može se konzumirati tijekom prehrane.
6. Gaudette. Polutvrde, ne-masne, dopuštene tijekom prehrane. Sadrži 199 kcal / 100 g i puno kalcija, udio masti - 7%. Blagog je pikantnog okusa koji se koristi za pripremu grickalica, vrućeg prvog i drugog jela.

mekan

Nutricionisti također preporučuju uporabu mekog sira bez masnoće za prehranu. Najpopularnije sorte su:

1. Oltermani (sadržaj masti od 5-10%, 270 kcal / 100 g). Mliječnog je okusa i slatkog i kiselog okusa s blagom gorčinom, ujednačene teksture s rupama gotovo iste veličine. Zbog nježnog okusa, minimalne količine soli i nenametljive arome, Oltermani se koristi za izradu sendviča, salata, prvih, drugih jela, voćnih salata.
2. Chechil je nisko-masni, vlaknasti tip sira pogodan za prehranu. Izrađena je u obliku niti sakupljenih pomoću snopa ili povezanih žicom, kuglicom, kuglom. Često se prodaje u dimljenom obliku, ima oštar okus, bijelu ili svijetlo žutu boju. Sadrži 5-10% masti, 253-313 kcal / 100 g i puno soli. Koristi se za izradu salata, pizza, pita.
3. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mliječni proizvod niske masnoće koji je popularan među onima koji slijede dijetu. Često umjesto masnoće sadrži jogurt, što ga čini još korisnijim za gubitak težine. Ima bogati mliječni okus s okusom aditiva koji su često prisutni u njemu: gljiva, čokolada, s šunkom. Uz fitness Viola Polar pripremite sendviče i salate.
4. Sir Low Fat Mozzarella sadrži proteine, fosfor, kalcij i masne kiseline. Njegov sadržaj masti je od 17 do 24%, kalorijski sadržaj - 149-240 kcal / 100 g. Prodaje se u obliku bijelih kuglica, koje su u slanoj otopini, ima mliječni okus. Mozzarella se kombinira s paprom, bosiljkom, rajčicama, maslinovim uljem.
5. Ricotta je nemasni sir, pripremljen ne od mlijeka, već od sirutke bez dodane soli. Sadržaj masti je 9-18%, kalorijski je 174 kcal / 100 g. Konzistencija proizvoda je labava slatkastog okusa. Ricotta se kombinira s brokulom, voćem, lososom, bosiljkom, šunkom, tjesteninom.
6. Feta. Pripremljen od ovčjeg mlijeka, ima sadržaj masti 60% (290 kcal / 100 g), ali može biti i dijetetski, sadrži 30% masti, ako se kozje mlijeko koristi za njegovu proizvodnju. Druga verzija grčkog sira pogodna je za prehranu. Boja fete je bijela ili kremasta, tekstura je trošna, miris je skuta. Okus ovisi o sorti, može biti mekano kremasto, slano i začinjeno. U kombinaciji s povrćem, začinskim biljem, povrćem, začinima, često se koristi za izradu salata.

Je li moguće izrezati dijetu?

S visinom od 175 centimetara u mojoj trideset i ja težim 86 kilograma. Ograničavam se u svemu. Ni jesti slatko, masno, brašno. Općenito, standardni set. Odbio broj mliječnih proizvoda - sirevi, kiselo vrhnje, vrhnje. Samo mi se počelo činiti da u tijelu nema dovoljno kalcija. Kosa je postala dosadna, lomljiva, slaba. Nokti se ljušte. Koža je izgubila svoj svjež izgled, gdje je nestalo moje prirodno rumenilo. Nekada sam jeo puno sira. Volim ga. I opet, to je izvor proteina i kalcija. Samo je njegova debljina velika. Možda se barem neki sirevi mogu pojesti kada gubite težinu? Ako jedem sir, hoću li se oporaviti?

Pozdrav, tijekom prehrane možete jesti tvrde sireve 50% masti, ali ne više. Sir ima prilično visok sadržaj kalorija, ali u malim količinama je dopušten (dio ne smije sadržavati više od 200 kcal). Budite sigurni da unesete u dijeti sir 5% masti.

Je li moguće jesti sir dok gubite težinu i koja su ograničenja?

Teško je naći nekoga ravnodušnog prema siru. Raznolikost sireva i njihova kompatibilnost, korisna svojstva - to je možda cijela znanost. I vrijedi ga ovladati, osobito ako se držite dijete.

Da li sir doprinosi mršavljenju?

Sir je bogat aminokiselinama, proteinima i kalcijem, a sadrži i mnoge korisne sastojke koji su potrebni tijelu i ne narušavaju procese sagorijevanja masti. Međutim, to vrijedi samo s pravim pristupom izboru sira i prehrani općenito. Ovaj proizvod sadrži mnogo kalorija, tako da morate pratiti količinu njegove upotrebe i voditi računa o njegovoj prehrambenoj vrijednosti pri izračunavanju KBLM.

Sam po sebi sir ne može uzrokovati gubitak težine, ali tijelu pruža esencijalne masne kiseline i proteine, kao i minerale, vitamine i druge "dobre stvari", koje tijelo obično pati od prehrane.

Većina sireva se lako probavlja i pozitivno djeluje na probavne organe. Kao rezultat, hrana donosi više koristi tijelu, a crijevo se bolje čisti od toksina i toksina, metabolički metabolizam i metabolizam lipida se ubrzava. Stoga se može tvrditi da sir doprinosi mršavljenju. Naravno, zajedno s drugim čimbenicima.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Sir je jedan od glavnih dobavljača proteina u tijelu. U isto vrijeme, po svojim svojstvima može se usporediti s proteinima koji dolaze iz fermentiranih mliječnih proizvoda. U oba slučaja tijelo ga u potpunosti apsorbira, što se ne može reći za mliječne proteine.

Proteini su potrebni tijelu za energijom, glavni su "građevni materijal" za mišiće, uključeni su u metaboličke procese, uz kalcij, osiguravaju zdravlje i snagu kostiju, zuba.

Osim proteina, sir je bogat aminokiselinama, od kojih dio ne proizvodi tijelo, već samo iz hrane. Većina sireva također se odlikuje visokim sadržajem vitamina skupine B, koji su potrebni za metabolizam proteina, povoljno utječu na stanje crijeva, sudjeluju u procesima stvaranja krvi i poboljšavaju stanje živčanog sustava.

B vitamini u kombinaciji s linolenskom kiselinom i sfingolipidima smanjuju rizik od razvoja onkoloških bolesti, pokazuju protutumorski učinak.

Kalcij i fosfor su također prisutni u sirevima. Oni su potrebni za jačanje kostiju, njihovu obnovu nakon prijeloma. Fosfor također aktivira moždanu cirkulaciju, potiče kognitivne procese.

Sir koji se konzumira nakon vježbanja omogućuje brži oporavak mišića (a to je jedan od ključeva za rast mišića) i smanjuje njihov sadržaj mliječne kiseline. Potonji uzrokuje bolove u mišićima nakon vježbanja.

Kalorijski sir ovisi o vrsti, odnosno o značajkama sastava i tehnologiji proizvodnje. U prosjeku, to je 300-350 kcal na 100 g (u daljnjem tekstu ćemo detaljnije razmotriti energetsku vrijednost pojedinih vrsta sira), a kalorijski sadržaj jednog kriška sira dostiže 60-70 kcal.

Važno je uzeti u obzir ne samo kalorije, nego i raspodjelu u sastavu proteina i masti.

Primjerice, dimljeni sir i mocarela imaju gotovo istu prehrambenu vrijednost, međutim, razina bjelančevina u prvoj teško doseže 5-8 g, dok u mozzarelli ima do 28 g proteina.

U koje doba dana je bolje jesti?

Zbog visokog kalorijskog sadržaja i sadržaja masti, sir se preporuča konzumirati ujutro. Najbolja opcija je za doručak do 10 sati. U ovom slučaju, proizvod se najbolje apsorbira, što znači da osigurava tijelu veliku količinu energije, minerala i vitamina. Optimalno jesti malu količinu sira za doručak.

Na ručku je bolje kombinirati sir s začinskim biljem, primjerice u salatama. Zbog specifičnosti sastava, sir poboljšava crijevnu mikrofloru, koja neće biti suvišna u kombinaciji s drugim jelima za ručak. Povrće i zelenilo poboljšat će peristaltiku crijeva, što će brže i potpunije razgraditi sir u pojedinačne sastojke i asimilirati ih. Osim toga, zeleni će pomoći da se izbjegne prekomjerno stvaranje sluzi kada jede sireve bogate mastima.

Nestabilna dijeta omogućuje dodavanje sira nekoliko puta tjedno jelima od povrća koja se koriste za večeru u večernjim satima.

Jedenje sira neposredno prije spavanja vrlo je nepoželjno.

• Dolazne kalorije nemaju vremena za gubljenje, što znači da će ići ravno u "rezerve" tijela.
• Zbog visokog sadržaja bjelančevina u siru, probavni sustav provodi većinu noći probavljajući ga. Kao rezultat toga, rizik od buđenja iscrpljen s osjećajem težine u želucu.

Dopuštene vrste i sorte

Odabirom sira kad se hranite dijetom, prvo što trebate obratiti pozornost je sadržaj masti. Dopušteno je koristiti proizvod ako je sadržaj masti 9-17%. U pravilu, u ovu liniju spadaju uglavnom tvrdi sirevi. Možete si priuštiti i sir sa sadržajem masti od 18-25%, smanjujući njegovu količinu.

Međutim, morate obratiti pozornost na ravnotežu BJU-a, jer ponekad deblja sorta sadrži ogromne količine proteina. To je osobito važno ako uz gubitak težine brinete o visokokvalitetnom sastavu tijela, nastojite povećati mišićno tkivo.

Dakle, Cheddar i Parmesan sadrže veliku količinu proteina, iako njihov sadržaj masti prelazi 25%. Međutim, potrebno je samo smanjiti njihovu potrošnju, ali ne i potpuno odbiti.

Camembert sir se također ne može nazvati dijetetskim, ali je proizvod pogodan za osobe s nedostatkom laktoze. Prirodno, bolje je jesti u maloj količini nego trpjeti od ne probavljivanja manje kalorijskog sira.

Meki sirevi su obično hranjiviji, postotak masti u njima može doseći 40%. Međutim, budući da ne kuhaju, proteini se bolje čuvaju. U ovom slučaju, uvijek možete naći prehrambene varijante tradicionalnih mekih sireva.

Adygea sir bogat kalcijem, vitamini skupine B, proteini i aminokiseline mogu se pripisati dopuštenim dijetama. Dobro je dodati jelovniku i sircakeu, te posuti salate od povrća.

Istovremeno, njihov će se kalorijski sadržaj neznatno povećati, jer je energetska vrijednost Adygei sira 240 kcal, a jelo će biti obogaćeno 19 g proteina. Sadržaj masti u proizvodu je u prosjeku 14%.

Topljeni sir ima visok kalorijski i masni udio, ali sadrži korisne masne kiseline, kao i vitamine A, E, koji su antioksidansi i pomažu u čišćenju tijela.

Također, u siru ima mnogo proteina kazeina, koji se odlikuje dugotrajnim cijepanjem (daje dugi osjećaj sitosti) i minimalnim sadržajem laktoze (druga vrsta proteina mlijeka, koja, međutim, češće uzrokuje alergije). U tom smislu, topljeni sir se smatra lako probavljivim proizvodom.

Kod pretilosti i na strogoj dijeti, njezina uporaba nije preporučljiva. Međutim, čak i uz lagani višak težine, ne postoji dnevna osnova za topljeni sir.

No, poznata talijanska mozzarella s pravom se može smatrati dijetetskim proizvodom. U svom sastavu i djelovanju može se usporediti s obranim mlijekom i skutom, međutim, s više ukusnog okusa, omogućuje diverzifikaciju prehrambenog jelovnika.

BJU proizvod uglavnom predstavljaju proteini koji se dobro apsorbiraju. Mozzarella treba kombinirati s povrćem, kruhom od cjelovitog zrna, tjesteninom od durum pšenice, pečenom kruškom (tako da u njoj ima manje šećera), orasima i povrćem.

Sadržaj kalorija u mozzarelli iznosi 280 kcal, a može se zvati rekordnim (među opisanim sortama) u sadržaju proteina - 28 g. Sadržaj masti - najviše 24%.

Dijetetski se može nazvati Ricotta sir, koji je po svojim svojstvima sličan fermentiranim mliječnim proizvodima, ali često ima manji sadržaj masti. Sadržaj kalorija iznosi samo 172 kcal na 100 g proizvoda, a proteini iznose 11 g, a sadržaj masti 24%. Međutim, čak i dostupne masti su neophodne za energiju i masne kiseline mišićne mase. Nije iznenađujuće da je sir uključen u prehranu sportaša.

Kada gubite težinu, ne možete napustiti grčki Feta, koji je najmoćniji "dobavljač" kalcija i fosfora u tijelu.

Tradicionalno, ovaj se sir priprema na bazi ovčjeg mlijeka, iako suvremene preinake nude proizvod od obrane krave.

Treba napomenuti da takva zamjena nije najbolji način koji se odražava u okusu proizvoda, a broj korisnih elemenata u njemu je smanjen. Bolje je koristiti prirodni Fetu, proizveden klasičnom tehnologijom, smanjujući njegovu količinu.

Odlikuje se neupitna korist i ljekovita svojstva gruzijskog sira Suluguni. Dovoljno je prisjetiti se dugovječnih Kavkazaca, u prehrani koju Suluguni svakodnevno pronalaze u različitim oblicima, kako bi se uvjerili u njezine koristi. Poput većine ukiseljenih sireva, srednje je kalorijska, ali sadrži mnogo proteina, minerala i vitamina.

Suluguni daje osjećaj sitosti, koji dugo traje. Osim toga, povoljno djeluje na stanje želuca, poboljšava cirkulaciju krvi. Visok sadržaj antioksidanata u njemu pomaže usporiti proces starenja stanica, poboljšati stanje kože i kose.

Suluguni se, naravno, ne bi trebali jesti svakodnevno zbog visokog kalorijskog sadržaja (290 kcal) i sadržaja masti (40-45%). Iste pokazatelje karakterizira Brinza (malo manje kalorija - 260 kcal).

Budući da govorimo o kiselim sirevima (njihovo dozrijevanje se odvija u slanoj otopini), valja napomenuti da osim kalcija, željeza, fosfora i drugih vitalnih elemenata, takvi sirevi imaju visok postotak natrija u svom sastavu. Natrij ili sol u velikim količinama nanosi štetu tijelu - zadržava se u tkivima, uzrokujući oticanje i ometajući njihovo funkcioniranje.

Djelomično nadoknaditi učinke natrija u takvim sirevima pomaže u izboru lagano soljenog proizvoda (neslane sorte imaju kraće vrijeme u slanoj vodi), kao i namakanje u vodi ili mlijeku prije uporabe. Prilikom odabira Feta ili Sira, preferirajte proizvode bez soli, a ne oštre sorte, jer začini stimuliraju apetit.

Druga vrsta dijetetskog sira je tofu. Temelji se na soji koja uzrokuje visok sadržaj proteina. Istodobno, to je sir s minimalnim kalorijskim udjelom - samo 90 kcal na 100 g proizvoda.

Vjeruje se da je sojin protein vrlo konkurentan proteinima sadržanim u mesnim proizvodima. To čini Tofu jednim od najzdravijih namirnica za vegetarijance, kao i sportašima koji imaju nedostatak proteina.

Od sira od kobasica u korist vitke figure bolje je odbiti. Odlikuje se visokim udjelom kalorija i velikom količinom masti, ali gotovo da ne sadrži kalcij i vitamine.

Razlog tome je sirovina koja se koristi za kobasičarski proizvod - rennet substandard. Tehnologija kuhanja također se ne može nazvati korisnom, jer u pušionici provodi mnogo sati.

Sirni sir se ne preporučuje koristiti tijekom dijete zbog visokog kalorijskog sadržaja. Isto se može reći za parmezan, sorte Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Radimo izbornik

Prilikom izrade dijetnog jelovnika treba dati prednost niskokaloričnoj kompoziciji s energetskom vrijednošću u rasponu od 200-250 kcal i sadržajem masti ne većim od 20-24%. Ovaj se sir dnevno može jesti za 1-2 komada. Ako sadržaj kalorija prelazi 250 kcal na 100 g, onda je proizvod bolje jesti za dan ili dva. U prehrani je bolje ući zajedno s vlaknima i ujutro.

Važno je proučiti sastav - prisutnost biljnih ulja, osobito palminog ulja, je neprihvatljiva. To ne samo da ne pridonosi gubitku težine, nego također smanjuje apsorpciju crijeva i želuca, formirajući na površini neku vrstu filma, kao i povećavajući razinu "lošeg" kolesterola.

Postoje i posebne dijete za sireve, čiji je glavni sastojak ovaj proizvod. Većina njih temelji se na značajnom smanjenju dnevnih kalorija i čišćenja crijeva. Tijekom takve dijete konzumira se barem 3-4 kg, osjeća se lakoća i poboljšava probava.

Različite sorte kombiniraju se s nemasnim mesom i ribom, povrćem, kiselim voćem i mliječnim proizvodima. Biljni čajevi, nezaslađena voćna pića i biljni sokovi nude se kao pića. Svakako upotrijebite 1,5-2 litre vode (30 ml za svaki kilogram težine).

Dijete sira za 3 i 10 dana postale su najpopularnije. Važno je da ih treba koristiti samo jednom u 4-6 mjeseci. Dopušteni su samo u nedostatku ozbiljnih bolesti, uključujući kronične. Ulazite i izlazite iz prehrane koju trebate postupno.

Proizvod se također koristi u prehrani Dukan, s dijetom br. 5 je tofu, visoke proteinske čvrste sorte i niske masnoće.

Što se može zamijeniti?

U dijetama, sir, ako vam se ne sviđa, možete zamijeniti kefir, jaja, nemasno meso (piletina, puretina).

Čvrste sorte mogu zamijeniti sir, mozzarella. Usput, svi ukiseljeni sirevi su općenito zamjenjivi. Kušati s njim kao sir. Za pikantnost može se napuniti zelenilom i usoliti.

O kakvom siru je najbolje izgubiti težinu, pogledajte sljedeći video.

Sir za mršavljenje: odaberite najniže kalorijske i niskokalorične sorte

"Obrok bez sira nalik je na jednoliku ljepotu", rekao je neusporedivi francuski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin i bio je u pravu. Svi smo navikli na ovaj proizvod: on je onaj koji je osnova ukusnog i hranjivog sendviča za doručak, na ručku pravi izvrsnu krem ​​juhu, a navečer što drugo može učiniti s grickanjem ukusnog crnog vina?

Ali vrijeme je da se oslobodite tih dodatnih kilograma, i svi počinju pitati nutricioniste s nadom i glasom ako mogu jesti sir dok gube težinu - barem malo? Pitanje je opravdano, jer se u ovom proizvodu kalorijski sadržaj samo prevrće i iznosi 300-400 kcal na 100 g. Očigledno je da nije indikator diete. Međutim, postoji rupa u zakonu.

Je li moguće?

Mnogi se ne usuđuju jesti sir dok gube na težini. Iz raznih razloga:

• visoke kalorijske;
• ne odnosi se na vegansku kuhinju;
• sadrži puno masti;
• skupo;
• nije osnova mono-dijete;
• u brojnim dijetama koje se nalaze na popisu zabranjene hrane.

Kalorija igra ključnu ulogu, ali ona je ona koja se najlakše rješava. Sir se može jesti u većini dijeta, jer ne ometa gubitak težine, jer:

• za 1 put ste vjerojatno jesti više od 1-2 komada, težina koja ne prelazi 20-30 g, odnosno, to će biti samo 60-80 kcal;
• oni koji se drže veganske prehrane mogu si priuštiti uživanje u tofuu;
• postoje sorte s niskim postotkom masti;
• isti tofu nije tako skup;
• monoterapije sira ne postoje, jer ovaj proizvod ne može osigurati tijelu sve potrebne tvari;
• zabranjena samo u nekim dijetama: vegan, sirova hrana, bez masnoća, povrće. I dopušteno u svim drugima.

I još jedan veliki plus u korist sira kao dijetetskog proizvoda: gotovo sve njegove sorte imaju nizak GI. Za usporedbu:

• tofu = 14 jedinica;
• sir = 0 jedinica;
• Suluguni = 0 jedinica;
• sir = 29 jedinica;
• tvrde sorte = 0 jedinica.

Zaključujemo: kada gubite težinu, možete jesti niskokalorične sireve, bogate proteinima i malo masnoće, dok promatrate dnevnu stopu. To ne šteti slici, omogućit će raznolikost prehrane i poboljšanje zdravlja.

Jeste li znali da... Francuzi smatraju dan kada nisu pokušali ni jedan komad sira, beskorisno živjeli?

Prednosti

Ako redovito unosite sir u vašu prehranu tijekom gubitka težine, to će imati najveći pozitivan učinak na zdravlje, jer ima niz korisnih svojstava:

• poboljšava probavu;
• je izvor kalija, kalcija i proteina;
• normalizira cirkulaciju krvi;
• povećava učinkovitost, daje snagu živosti i energije;
• aktivira stanično disanje;
• ublažava nesanicu;
• smirujući učinak na živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom, smanjujući time proizvodnju kortizola, koji doprinosi taloženju masti i potiče apetit;
• normalizira procese rasta i razvoja u djetinjstvu i adolescenciji;
• povećava kapacitet erekcije kod muškaraca;
• potiče oštrinu vida, sprječava bolesti oka.

Nije iznenađujuće da ima tako složen učinak na tijelo. Uostalom, ovo je skladište lako probavljivih bjelančevina, mliječne masti, aminokiselina, mineralnih soli, vitamina topljivih u vodi i mastima (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Po proizvodnoj metodi

1. Svježe - to je svježi sir, koji se u mnogim zemljama smatra proizvodom od sira.
2. Soft - ima koru iz plijesni: s ispranom koricom (tretira se alkoholom) i pahuljastom (s plijesni).
3. Polutvrde i tvrde: kuhane (parmezan, mocarela) i nekuhane (Gouda, cheddar).
4. Ukiseljeno: sir, suluguni, feta.
5. Plava - s plijesni (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
7. Dimljeni: kobasica, svinjac.

Ako se oslanjate na ovu klasifikaciju, preporuča se koristiti svježe i tvrde sireve dok gubite težinu. Oni s plijesnima su skupi i zahtijevaju navikavanje na njihov miris i okus. Unatoč niskom kalorijskom udjelu slanih sorti, sadrže previše soli, što remeti ravnotežu vode u tijelu i pridonosi nastanku edema, što je neprihvatljivo dok gubimo težinu. Ima previše aditiva, boja i okusa u sirni sirni proizvod, tako da bi trebali biti oprezni s njima. Dimljena se također ne preporučuje za uporabu, jer je ova metoda kuhanja zabranjena u dijetama i pravilnoj prehrani.

Po sirovom

1. Krava: više od 85% sorti.
2. Koza: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: bijeli sir.
4. Mares: Kurt.
5. Miješano: feta (ovčje i kozje mlijeko).

Najkorisniji je dobiven od kozjeg mlijeka, ali je daleko od prehrane, jer sadrži veliku količinu masti. Ovce i kobila je teško dobiti. Dakle, sve što ostaje mršavljenje - krava.

Sadržaj masti

1. Dijetetski (10%).
2. Bold do četvrtine (20%).
3. Podebljano (30%).
4. Tromjesečna mast (40%).
5. Podebljano (45%).
6. Vrlo mast (50%).
7. Kremasti (60%).
8. Maksimalna kremasta (85%).

Mnoge sorte imaju sličnu gradaciju. Stoga je važno pažljivo proučiti ambalažu i kupiti sir koji ne sadrži više od 40% masti. Najbolja opcija - lean.

Prema vrsti kvasca

1. Sirutka (ricotta).
2. Sirila.
3. Kiselo-mlijeko: ribani (zeleni), svježi sir.

Fermentirano mlijeko - najprirodnije, proizvodi se od obranog mlijeka, koje se fermentira uz pomoć fermentacije mliječne kiseline. Može se sigurno jesti na bilo kojoj dijeti.

Prisutnošću aditiva

1. S maticama.
2. S zelenilom.
3. S lukom.
4. Sa šećerom.
5. S gljivama.
6. S lososom.
7. S čokoladom.
8. S šunkom, itd.

Želite li izgubiti težinu bez odustajanja od sira? Tada je bolje ne kupiti ga s dodatnim okusima: produžiti rok trajanja, proizvođači dodaju puno konzervansa proizvodu.

To je činjenica. Do sada, nitko ne može izračunati koliko sorti sira proizvedeno u svijetu danas. Najveći pregled ovog proizvoda napravio je Andre Simon - francuski proizvođač sira. U svojoj raspravi "O poslu sira" spominje se 839 vrsta, koje je napisao više od 17 godina.

Sadržaj kalorija

Budući da za mršavljenje trebate odabrati najviše niskokalorične sireve, ova tablica će vam pokazati u usporedbi one koje su prehrambene i koje je bolje ne zlostavljati.

Kalorijska vrijednost u tablici je inkrementalna, tj. Najniže kalorijske sorte na prvim pozicijama.

Niska kalorija

Visoka kalorija

Prema ovoj tablici, vođe su:

1. Najviše kalorijske - Mascarpone, najniže kalorijske - Tofu.
2. Najviše proteina - parmezan, najmanji sadržaj proteina - Mascarpone.
3. Najdeblji je Mascarpone, najmanje mast je Fermentirano mlijeko.
4. Većina ugljikohidrata - Omichka.

Iz svijeta zvijezda. Omiljeni sir Salvadora Dalija je Camembert.

kontraindikacije

Potrebno je suzdržati se od ove metode gubitka težine u prisutnosti sljedećih stanja i čimbenika:

• pretilost (o metodama rješavanja ove bolesti već smo napisali);
• čir;
• gastritis;
• sklonost oticanju;
• pankreatitisa;
• netolerancija na laktozu;
• kolecistitis;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolesti bubrega;
• dječja dob do 2 godine.

Naravno, iz jednog komada 2-3 puta tjedno, navedene bolesti neće se pogoršati. Međutim, ako planirate uključiti sir u stalnu prehranu, prisutnost tih bolesti neće vam omogućiti da to učinite.

Osim toga, ne zaboravite da svaka sorta također ima svoj popis kontraindikacija. Primjerice, osobama s plijesnima zabranjeno je jesti tijekom trudnoće. Ali tofu mogu biti ljudi koji pate od netolerancije na laktazu. Stoga svaki slučaj zahtijeva odvojeno razmatranje i savjetovanje s liječnikom.

Ovo je zanimljivo. Rok trajanja nekih sorti je vrlo ograničen, a nakon isteka mogu se otrovati. Takva je, na primjer, bri.

Načini gubitka težine

Dan posta

Dnevna doza nije veća od 200 g, tj. Približno 40 g za svaki obrok (2 ploče / komada). U tu svrhu možete odabrati tofu, Fitness Cheese (polutvrdi rennet), svježi sir ili srpski sir, kao i sve čvrste sorte. Zeleni čaj i voda su dopušteni. Ništa nije nemoguće. Rezultat je minus 1 kg. Možete ponavljati samo jednom mjesečno.

Pročitajte više o tome kako izgubiti težinu na "zabranjenom" proizvodu tijekom dana istovara, pročitajte naš zasebni pregled.

Dijeta sira

Vrsta: niskokalorični, proteinski. Rok: 1 tjedan. Rezultati: 3-4 kg. Teškoća: srednja.

Preporučuje se za mršavljenje na pozadini intenzivnog treninga. Dozvoljene su sve proteine ​​s niskom razinom masnoće (pileća prsa, riba, mliječni napici, bjelanjci, mahunarke). Glavni uvjet je jesti komad sirovog sira tri puta dnevno. Nutricionisti savjetuju mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Preporučljivo je uključiti u prehranu različite sorte.

Zanimljiva činjenica. Francuzi su ljubazni prema siru. Smatraju ga ne samo dijetnim zbog minimalne količine ugljikohidrata, već i produljenjem života i radošću ljubavi (afrodizijak).

preporuke

Kako odabrati kvalitetan?

Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 300 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj masti ne smije prelaziti 40%. Što su ove brojke niže, bolji su rezultati gubitka težine. Sastav treba sadržavati samo prirodne sastojke: kvasac i mlijeko, eventualno dodavanje začina. Ne zaboravite vidjeti datum isteka. Premaz voska mora biti glatka, čvrsta, ujednačene boje, bez plikova, oštećenja i bijelih ostataka.

Boja - mliječna, žućkaste boje. Miris ne smije biti kiselkast ili oštar. Škrip na zubima - sadrži škrob, bolje je ne kupiti. Ljepljiva dosljednost ukazuje na kršenje proizvodnih tehnika. Okus kvalitetnog proizvoda je slan, s kremastim nijansama.

Kada je bolje jesti?

Optimalno vrijeme je za doručak. Prema znanstvenim istraživanjima, ujutro želudac može u potpunosti apsorbirati sve nutritivne elemente sira. Za ručak možete ga koristiti kao sastojak u obroku (krem juha, julienne, salata od povrća). Na večeri možete pojesti mali komadić, jer prema pravilima pravilne prehrane, posljednji obrok bi trebao biti protein. No, u kasnim večernjim satima, noću, nije preporučljivo jesti ga na gubitku težine ili uz normalnu prehranu. Proteini i masti učinit će želudac teškim i usporiti probavni proces.

U kojem obliku?

Iznimno svježe. Vrhunac kulinarskog užitka je pečena kapa od sira i masa krem ​​juhe, ali za njih je malo koristi. Tijekom toplinske obrade, protein se uništava, a količina masti se povećava. I pokušaj ne jesti hladno. Izrežite komad i držite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.

Kako pohraniti?

Na gornjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana. Čim se na njemu pojavi plijesan, ona će postati čvrsta, prekrivena žutom koricom ili kapljicama tekućine, ne riskira vaše zdravlje - bacite je.

Sa svijetom - nit. Lider u proizvodnji je Amerika. Lider u potrošnji je Grčka. Najbolji proizvod se proizvodi u Švicarskoj. Poznavatelji - Francuzi.

Vrhunski pregled

• Adygei (264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripremljena od kravljeg mlijeka uz dodatak fermentiranog mlijeka sirutke, pasterizirana na visokim temperaturama. Tretira meke prehrambene ocjene. Ima kiselo mlijeko, pikantan, pomalo slani okus, ima nježnu, gustu teksturu. Sadrži aminokiseline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, bakar.

• Fetaxa (251 kcal)

Domovina - Mediteran. Priprema se iz ovčjeg mlijeka na bazi fermentacije sirilom koagulacijom. Odnosi se na ukiseljene ukiseljene sorte. Ima specifičan, začinjen, pomalo slani okus, nešto što podsjeća na Philadelphiju, i miris svježeg sira. Bogat je vitaminima E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, sumporom, kalijem, željezom. Preporučuje se za dijetalne programe, jer normalizira crijevnu mikrofloru. Dobro je u salatama od povrća.

• Suluguni (286 kcal)

Domovinski - Gruzija. Proizvodi se od kravljeg i bivoljeg mlijeka metodom pasterizacije na bazi startnog kvasca. To se radi isključivo ručno. Ne koristi se strojna tehnologija. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, pomalo slanog okusa. Ima gustu, slojevitu konzistenciju. Sadrži vitamine iz skupine B, aminokiseline, željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor, kalij. Može se koristiti u okviru mršavljenja, jer rješava probleme povezane s cirkulacijskim sustavom.

• Ricotta (147 kcal)

Domovinski - Italija. Tretira meke, vrste sira. Proizvodi se od kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Temelji se na sirutki koja je ostala nakon pripreme ostalih sireva, uz dodatak sirila. Ima slatki okus, bez kiselog mirisa. Sadrži fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira aktivnost mozga, gasi apetit, blokira napade na glad.

• Feta (264 kcal)

Domovinski - Grčka. Proizvodi se od ovčjeg mlijeka s dodatkom kozjeg mlijeka. Odnosi se na mekane sireve. Ima blago slani okus i začinsku aromu. Sadrži kalcij, fosfor, riboflavin, cijanokobalamin. Poboljšava psiho-emocionalnu pozadinu, sprječavajući prejedanje (kako se nositi s neodoljivom proždrljivošću i na što vodi, možete naučiti iz članka ranije).

• Mozzarella (253 kcal)

Domovinski - Italija. Napravljen je od mlijeka crnih bivola (klasična verzija), ali u trgovinama ćete naći samo kravlji proizvod. Odnosi se na tvrdo kuhane sireve. Ima nježan, ali svjež okus. Bogata je proteinima, masnim kiselinama i monosaharidima. Koristi se u okviru mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija i poboljšane probave.

• Bijeli sir (262 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Napravljen je od ovaca, koza, kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, umjereno slani okus. Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima. Kalcij u siru apsorbira se mnogo bolje nego od bilo koje druge vrste sira.

• Sirtaki (231 kcal)

Domovinski - Grčka. Od kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima specifičan bočkasti okus. Sadrži bjelančevine, koje tijelo dobro apsorbira, tako da je sirtaki koje možete jesti za večeru, bez straha od problema s želucem. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi.

• Tofu (85 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Izrađen od soje. Ima neutralan okus. To je najkorisniji sir za mršavljenje, jer sadrži mnogo bioaktivnih tvari i najmanje kalorija, može se uključiti u prehranu bilo koje prehrane (uključujući i vegetarijansku), jer se razlikuje prema biljnom podrijetlu. Može biti tvrda (gusta) i meka (svila).

Za usporedbu. Svatko se pita zašto se tofu ističe protiv svih ostalih sorti s niskim sadržajem kalorija i niskom cijenom. Neće se činiti kao čudo nakon što saznate sljedeće brojeve. Za proizvodnju običnog sira potrebno je 10 litara mlijeka, za istu količinu tofua - samo 600 g soje.

Tako možete jesti sir dok gubite težinu, glavna stvar je odabrati pravu sortu i ne prelaziti dnevnu stopu potrošnje.

Kako odabrati sir za mršavljenje

Sir je hranjivi i visokokalorični proizvod koji je ipak prisutan u jelovniku dijeta. Liječnici također preporučuju da ne odustanete, jer tijekom iscrpljene prehrane u tijelu praktički nema minerala, elemenata u tragovima i proteina. I sir će postati njihov dobavljač. Da biste unijeli ovaj proizvod u jelovnik bez straha za sliku, morate znati koje su sorte i vrste najprikladnije za prehranu.

Pročitajte u ovom članku.

Prednosti sira

Korisna svojstva proizvoda zbog bogatog sastava: mliječne masti, životinjskih bjelančevina, kalcija i kalija, vitamina i minerala. Sirovo tijelo se savršeno apsorbira u tijelu, a čak je i njegov protein mnogo bezopasniji za tijelo od istog iz cjelovitog mlijeka.

Ovaj proizvod brzo zasićuje, a nakon konzumiranja 100 g sira, nestaje osjećaj gladi. Ali ne smijemo zaboraviti da pripada visokokaloričnoj hrani: 100 g sadrži 250 - 400 Kcal. Ta varijabilnost je posljedica činjenice da se sir proizvodi u različitim varijantama, obogaćen je začinima i enzimima, pa kada izgubite na težini morate biti u mogućnosti da ga pravilno odaberete.

Kriteriji za mršavljenje

Da bi nisko-kalorijska dijeta i vježbanje postali beskorisni, morate biti vrlo oprezni s proizvodima koji se nalaze na jelovniku osobe koja gubi na težini. Liječnici nutricionisti inzistiraju na "proučavanju" sastava sira i uzimaju u obzir sljedeće točke pri odabiru:

• Koliki je sadržaj masti u proizvodu - potrebno je potražiti pokazatelj masnoće na 100 g sira;
• koliko proteina je u 100 g;
• sadržaj kalorija proizvoda;
• okus sira.

Liječnici preporučuju unošenje sira bez masnoće u jelovnik - maksimalno 17%, iako je moguće pojesti 25% proizvoda, iako u malim količinama (čak ni 100 g dnevno!). Ali protein u njemu može biti puno. Ova komponenta je aktivno uključena u jačanje mišićnog tkiva, i to je potrebno, jer je u stalnoj napetosti.

Štoviše, jaki i stalno rastući mišići "konzumiraju" mnogo kalorija za ovaj proces.

Potrebno je naučiti ocjenjivati ​​i okusiti proizvod. Na primjer, previše slano i začinjeno sireva s raznim aditivima i okusima će biti definitivno kontraindicirana. Uz put, morate kontrolirati njihov sadržaj kalorija. Jednostavno je: što je ovaj pokazatelj niži, odabrani proizvod će biti korisniji.

O tome koji je sir najbolje jesti dok gubite težinu, pogledajte u ovom videozapisu:

Popularne vrste i njihova upotreba za mršavljenje

Na policama možete pronaći samo nevjerojatnu količinu sira različitih sorti. A ako je osoba u procesu gubitka težine, mora se kretati u tom rasponu.

rastopljen

To je vrlo korisno, jer sadrži kompletan "set" komponenti potrebnih za normalnu funkcionalnost cijelog organizma. Postoji čak i dijeta pod nazivom "5 sireva", tijekom koje se predlaže jesti samo topljeni sir i suho crveno vino. A liječnici uvjeravaju da se u ovom slučaju razmatrani tip sira može sigurno konzumirati u određenom iznosu.

Općenito, rastopljeni sir ima vrlo visok sadržaj kalorija (226 kcal na 100 g) i pojačava apetit - ne bi ga trebali uključiti u jelovnik gubitka težine na specijaliziranoj prehrani. Ovaj je proizvod strogo kontraindiciran osobama s dijagnosticiranim bolestima organa probavnog trakta, uključujući patologije jetre.

Naravno, kada se koristi topljeni sir, prednost treba dati "čistim" sortama koje nemaju začine, arome i okuse.

Sir

Takvi su sirevi niske kalorijske i masti, a to su tofu i riccotta, chechil i sir (nesoljeno). Liječnici kažu da su proizvodi od skute manje korisni od tvrdih sireva, ali ne postoji poseban izbor na dijeti. Dakle, ako postoji želja za diverzifikaciju izbornika, naučite brzo utažiti glad, onda će se te vrste proizvoda optimalno uklopiti.

Unatoč niskom kaloričnom udjelu sireva i niskog sadržaja masti, ne mogu se nekontrolirano unositi u jelovnik. Dovoljno je pojesti samo 70 g proizvoda dnevno kako bi se ugasila želja da se pojede nešto štetno i da se ne naruši lik.

kobasica

Dijetetičari se kategorički protive upotrebi ove vrste proizvoda tijekom mršavljenja. Prvo, previše je kalorija - 350 kcal na 100 g kobasice! A ta brojka ne ovisi o proizvodnji u kojoj je proizvod pušten, a koje su se koristile arome ili arome. Drugo, ovaj proizvod sadrži mnogo kolesterola. A on samo izaziva neobuzdan osjećaj gladi.

Ako postoji želja za raznolikim jelovnikom na dijeti sa sirevima, onda kobasica definitivno ne vrijedi. Pošteno treba napomenuti da u ovom proizvodu još uvijek postoje vitamini, elementi u tragovima i proteini, ali ih je lako zamijeniti.

solidan

Ovdje su njegovi stručnjaci snažno preporučuju uključiti u prehrani izbornik. Možete pronaći sorte s niskim sadržajem masti, na primjer, poznati ruski sir ili Camembert. Tvrdi sir i nisko kalorični. Na primjer, takva karakteristika kod koze, staje u serumu. Štoviše, tu je i posebna dijetna dijeta: ovaj proizvod je prisutan u gotovo svakom obroku, nadopunjen je povrćem i voćem, pićima.

Tvrdi sirevi moći će zadovoljiti glad, mogu se koristiti kao užina ili kasna večera. A ako naučite kako pravilno kombinirati proizvode, tada možete postići potpuno uravnoteženu prehranu. Na primjer, na jelovniku mogu biti pečeni patlidžani, svježi krastavci i rajčice, kuhano bijelo meso peradi, brokula i mrkva, šparoge i rotkvice, divlje bobice i kruške.

Prema nutricionistima, najkorisniji sirevi za mršavljenje bit će ne samo teški, već i adyghe i tofu. Općenito, ove vrste proizvoda su prepoznate kao jedinstvene - mogu se konzumirati u čistom obliku, pržene, pečene, u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Jedina stvar na koju treba obratiti pozornost je količina soli u sirevima, jer ti proizvodi "sazrijevaju" u slanoj ili slanoj sirutki.

Koliko sira možete jesti tijekom dijete?

Ako osoba ne izgubi na težini na sirenoj dijeti, onda se ovaj proizvod može konzumirati u ograničenim količinama. Optimalna "doza" je 70 - 100 g dnevno, a ne jedan komad, već se dijeli na 2 - 3 doze.

Je li moguće jesti noću

Sir je još uvijek visoko kalorijski proizvod i mora se asimilirati prije nego se tijelo povuče za noćni odmor. Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga noću. Iako dijetetičari dopuštaju uključivanje dotičnog proizvoda u kasnu večeru i ne više od 40 g.

Kontra sira, dok gubitka težine

Sva korisna svojstva sira posebno u odnosu na gubitak težine mogu biti odsutna. A razlog tome je nepoštenje proizvođača! Nađite sada pravi, prirodni sir napravljen od mlijeka i enzima je gotovo nemoguće. U svakom siru (iznimke su, ali iznimno rijetke) nalazi se palmino ulje, nitriti i fosfati - neprijatelji zdravlja, čak i uz potpunu i visokokaloričnu prehranu.

A ako je tijelo već u stresnom stanju zbog prehrambenih ograničenja, protok štetnih tvari može dovesti do problema s funkcionalnošću jetre i bubrega.

Sir je nevjerojatan i svakako zdrav proizvod. Blagotvorno djeluje na funkcioniranje organa i sustava, normalizira crijevnu mikrofloru i stabilizira stolicu. Ako se odlučite za niskokalorični proizvod za mršavljenje, može se koristiti tijekom grickanja, pa čak i navečer. Sir će moći zadovoljiti glad i smanjiti žudnju za "zabranjenim" na pozadini strogog pridržavanja niskokalorične prehrane.

Korisni videozapis

O prednostima i opasnostima sira pogledajte ovaj videozapis: