Pite i složenke sa svježim sirom ogromne količine. Na neki su način slične, nešto drugačije, ali svaka ima svoje čari. Ova torta je vrlo nježna i ukusna, smokve i datumi daju joj posebnu aromu orijentalnih slatkiša. Pokušajte, svidjet će vam se. I priprema nije teška.
Pripremite maslac, brašno, jaja, svježi sir, šećer, prašak za pecivo i suho voće. Možete koristiti suho voće po ukusu, ali obično uzimam grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve i datulje, oni daju jelu slatki orijentalni okus. Ako koristite datume, uzmite malo manje šećera, jer je vrlo slatko iu velikim količinama može dati bliskost s tortom.
Utrljajte jaja sa šećerom, dodajte maslac, umutite.
Prosijati brašno s praškom za pecivo.
Dodajte u zamjenu skute i brašno s praškom za pecivo, dobro izmiješajte.
Suho voće namočite u kipućoj vodi 10 minuta. Ne morate namakati datume, samo ih skuhati ili dobro isprati.
Ocijedite, izbrišite višak vlage ubrusom. Izrežite sve sušeno voće osim grožđica. Ja obično izrezati na komade isti kao grožđice ili malo veći.
Dodajte suho voće u masu i promiješajte.
Tijesto ne smije biti tekuće, kao u posudi, malo je gušće. Ako imate jako mokri sir i tijesto je tanko, dodajte malo više brašna.
Dobivenu masu stavite u formu, prethodno nauljenu. Staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ° C do zlatno smeđe boje (ovisno o peći, oko 30-40 minuta)
Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Izrežite na porcije i poslužite uz čaj.
Pita s skutom i sušenim voćem
Kolač od slastice
sastojci
- Za test:
- Brašno - 1,5 čaše
- Maslac - 100 g
- Šećer od vanilije - 1 vrećica
- Za punjenje:
- Tvrdi sir - 500 g
- Jaje - 1 kom.
- Suhe marelice - 50 g
- Šljive bez kamenja - 50 g
- Grožđica bez jama - 50 g
- Šećer - 100 g
Kako kuhati
Pripremite nadev. Suhe marelice, grožđice i suhe šljive s kipućom vodom, sušene. Suhe marelice, suhe šljive narezane na trake. Kombinirajte svježi sir, jaje, šećer, pripremljeno sušeno voće i dobro promiješajte.
Kuhajte tijesto. Ohlađen maslac na rešetki na krupnijem ribežu. Dodajte vanilin šećer, brašno, zamijesite mrvljeno tijesto.
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Na tavi ili tavi s visokim stranama, podmazan biljnim uljem, stavite pola tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Vrh s ravnomjernom nadjevom od svježeg sira.
Pokrijte ostatkom tijesta i lagano žlicom. Pecite u pećnici (190-200 stupnjeva) 40-45 minuta.
Kolač od biskvita i skute i suhe marelice
Cheesecake se kombinira s bilo kojim suhim voćem, ali najbolje od svega dobiva se suhim marelicama. Tehnologija pripreme je jednostavna i lako možete pronaći osnovne proizvode u svakom supermarketu.
Ova pita sa svježim sirom i suhim marelicama svidjet će se ljubiteljima slatkih domaćih kolača. Zvao sam ga "Zvijezda." Pogledajte kako je ukrašena. I sve će postati jasno. Punjenje predstavlja izvanrednu kombinaciju ukusnih i zdravih proizvoda.
Suhe marelice su suhe marelice, bogate glukozom, kalijem, magnezijem, željezom, vitaminima A, C, ugljikohidratima. U kombinaciji s grušom, koja sadrži mnogo proteina i kalcija, prednosti takvog deserta se udvostručuju.
Punilo ima ugodan slatko-kiselkast okus, savršeno nadopunjuje mrvljiv pijesak. Ako nema suhih marelica, može se zamijeniti suhim voćem ili njihovom smjesom. Ovaj desert može se pojednostaviti i ostaviti otvoren, ali ako ga želite poslužiti za goste, onda provedite malo vremena ukrašavajući ga. A onda ćete čuti najsjajnije komplimente i riječi zahvalnosti.
Kako odabrati suhe marelice za sir pita
Korisno sušeno voće privlači potrošače sunčanom jantarnom bojom, ali ne uvijek lijep izgled jamči najbolju kvalitetu. Kako ne bi došlo do greške s izborom, preporučamo kupnju polovica suhih marelica na tržištu, gdje se prodaju u rasutom stanju, a postoji i mogućnost pregleda proizvoda i njegovog dodira. U supermarketu, pod atraktivnom ambalažom može se sakriti razmaženo voće s istekom roka trajanja.
Preporuča se uzeti suhe marelice smeđe ili tamno narančaste boje, neprozirne, s matiranom i blago naboranom površinom koja izgleda prašnjava.
Polovice visokokvalitetnih suhih marelica leže odvojeno jedna od druge, ne lijepe se u grudice. Nemaju plijesan, pukotine, oštećenja od insekata i crva. Prstom pritiskajte voće - dobar proizvod se razlikuje po gustoći i krutosti. Ako je struktura suhih marelica mekana i lako se deformira kada se preša, odustane od kupnje, te sirovine su nepošteno sušene i skladištene.
Pokušajte okusiti voće, ako je kiselo - to je znak da su sirovine praznine imale vremena za fermentaciju prije nego su osušene.
Što su veće polovice suhe marelice, to su bile zrelije prije prerade. U zrelim plodovima više vrijednih vitamina, glukoze.
- Kuhinja: europska
- Dish Type: Slatko pečenje
- Priprema: Pečenje u pećnici
- Pripreme: 12
- 1 h 45 min
sastojci:
- brašno - 2,2 šalice
- maslac - 100 g
- jaja - 3 kom.
- suhe marelice - 1 šalica
- šećer - 110 g
- svježi sir - 250 g
- prašak za pecivo - 1 žličica.
- vanilin šećer - 1 žličica.
Način kuhanja
Dodajte prašak za pecivo i jedno jaje. Promiješati. Dopušteno je zamijeniti prašak za pecivo 1 žličica. soda za pečenje, gašena octom ili limunskom kiselinom.
Ulijte 2 šalice brašna i umijesite tijesto. Tijesto pod filmom ohladite jedan sat u hladnjaku. Ako želite ubrzati proces, posudu stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
- Za pikantnu aromu ponekad se tijestu dodaju mljeveni cimet i kardamom, a za svjetliji okus - čokoladne kapljice, zdrobljeni orasi;
- Tijesto je potrebno brzo mijesiti, ne podnosi toplinu ruku, omekšane masti se vrlo brzo upijaju u brašno, zbog čega spremno pečenje može izgubiti mrvicu. Najbolje od svega, procesor hrane ili miješalica s posebnom mlaznicom mogu podnijeti seriju.
Ostavite malo tijesta za zvijezde. Ostatak - razvaljajte oko 5 mm debljine i ležite u obliku. Slike za ukrašavanje površine su prikladno izrezane pomoću posebnog željeznog kalupa, a ne nužno u obliku zvijezde.
Za punjenje kombinirajte svježi sir, preostali šećer, dva jaja i vanilin šećer. Pobijedite smjesu miješalicom. Ako nema miješalice, razbijte smjesu pomoću uobičajene gnječenja.
Suhe marelice stavite prethodno namočene (20 minuta) u jednom sloju na tijesto. Nema suhe marelice - zamijenite ga grožđicama, sušenim ananasima, kandiranim brusnicama, trešnjama, jagodama.
Prelijte smjesu skute na vrh.
U preostalo tijesto dodajte malo brašna, razvaljajte i izrežite zvijezde. Rasporedite zvijezde u krug. Iako bi bilo racionalnije, prvo izrežite figure, a zatim razvalite bazu kolača, kako biste u njoj pomiješali ostatke nakon izrade ornamenta. Međutim, učinite što želite.
Pecite tortu 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Gotovi srednji dio lagano "drhti" ako ga dodirnete žlicom.
Po želji posipajte površinu šećerom. Također izgleda vrlo lijepo ako otvorite pećnicu 5-10 minuta prije završetka kuhanja i pospite desert kokosovim čipsom (bilo koje boje) ili narančinu koru naribanu na finom rende, miješajući unaprijed sa šećerom u omjeru 1: 1.
Jednostavna skuta sa sušenim voćem.
sastojci
- 200-250 g brašna
- 125 g maslaca ili margarina
- 125 g šećera
- 2 komada jaja
- 250 g svježeg sira
- 1 tbsp. žlica kore limuna
- 50 gr. suhe marelice i suhe trešnje
- 1 prstohvat soli
- 1 pakiranje (18 gr.) Prašak za pecivo za tijesto
- ulje za podmazivanje
Korak po korak recept
Pomiješajte maslac ili margarin sa šećerom.
Postupno dodajte jaja jedan po jedan.
Pomiješajte pahuljastu pjenu s svježim sirom, sušenim voćem, limunovom koricom, prosijano brašno i prašak za pecivo za tijesto.
Tijesto stavite u kalup, namažite maslacem i pospite brašnom.
Pecite u pećnici na 175 gr. unutar 45-50 minuta.
Spremnost provjeriti suhe drvene ražnjeve.
Izvadite tortu iz pećnice, pustite da se ohladi, izrežite na komade i pospite šećerom u prahu.
Pita s skutom i sušenim voćem
Pita je pečeni proizvod od tijesta, koji je vrlo različit, jer ga pravimo na bazi tijesta: kvasac, bez kvasca, mršav, biskvit, lisnato tijesto, masno tijesto ili, kao što je danas, od masovnog tijesta. Postoji veliki broj različitih tijesta i mnoge domaćice imaju svoje, koje najviše voli. Pite koje pečem iz tijesta, za mene se može reći prije svega gusta, dobra, prava hrana, ali pite koje su napravljene od kolača ili krupnog tijesta - već se odnosim na slatko pecivo, na slastice koje mogu poslužite čak i uz kašu sladoleda i pojedite malo šećera sa sladoledom, oprano s vrućim čajem ili šalicom kave.
Dakle, draga moja, danas vam želim reći kako napraviti slastan kolač s maslacem i suhim voćnim punjenjem. Takav kolač doista će ukrasiti stol i slatko završiti svoju večer. Tortu pripremam već mnogo godina i uvijek pokušavam dodati nešto novo. Upravo danas, sušeno voće „zaviruje“ u punjenje, koje će vrlo dobro nadopuniti slatku sliku.
Za kuhanje jednog prilično velikog kolača na velikom limu za pečenje,
Bit će potrebno:
- Sirovi sir - 1 kg.
- Jaja - 4 kom.
- Šećer 1-1,5 Čl. (tko voli slađe - više može biti)
- Vanilin - 1 pakiranje
- Suhe šljive - 100g.
- Suhe marelice - 100 gr.
- Brašno - 2,5 žlice.
- Maslac - 1 pakiranje
- Soli - štipanje.
Kako skuhati kolač s punilom i sušenim voćem:
Prosijati brašno u veliku tanjur, položiti paket maslaca i vilicom (ili nožem) početi trljati dok ne mrvica, dodajući prstohvat soli. U dubokoj zdjeli pretuci jaja do pjene i dodajte šećer i pokušajte otopiti šećer. Zatim stavljamo sir, vanilin u tučena jaja i temeljito promiješamo pri maloj brzini. Sušene marelice i suhe šljive, sušene papirnatim ručnikom i izrezane na komade. Dodajte sirovinu.
Maslacem (oblik) namažite maslacem, ulijte malo više od polovice mrvice na dno, zalijte sirovinu na vrhu, a zatim ponovno pospite preostalu mrvicu.
Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Spremnost se može provjeriti s podudaranjem. Trebalo bi biti suho nakon što probušite kolač.
Izvadimo gotov kolač, ostavimo ga da se malo ohladi, izrežemo ga na dijelove i stavimo na tanjur. Sladak pita ispada vrlo ukusna i slatka. Vrlo je dobar za brzu užinu ili za srdačan i zadovoljavajući doručak.
Imati lijepu čajanka Svetlana i moj dom, najukusniji kulinarochka2013.ru!
Kako kuhati ukusni domaći sok sa svježim sirom, naći ćete u receptu za korak po korak s fotografijama
Đumbir skuta torta sa suhim voćem
Pita od bujnog svježeg tijesta sa suhim voćem, ne slatko-slatka, ukusna za čaj, kavu.
Kako kuhati kolač od sira:
Osim datuma, sušeno voće oprati toplom vodom i osušiti. Suhe marelice, suhe šljive i datumi sitno sjeckani.
Pomiješajte svježi sir, jaja, đumbir, meki maslac, naribani sir i šećer. To je prikladno učiniti u procesoru. Ovu smjesu ostavite 30 minuta.
Pomiješajte brašno s vanilijom i praškom za pecivo. Postupno, uz miješanje, dodat ćemo brašno u smjesu s jajima. Zatim dodajte suho voće.
Podmažite oblik maslacem i pospite krušnim mrvicama. Tijesto stavite u formu i zagladite drvenom lopaticom navlaženom vodom.
U peći prethodno zagrijanoj na 175 stupnjeva 1 sat i 10 minuta pečemo kolač od sira, a kolač treba crvenkati.
Neka se gotova torta lagano ohladi. Skuta je dobro uklonjena iz obrasca.
Izrežite kolač na komade i pozovite sve da piju čaj s tortom.
Bon appetit!
Kad pravim lonac, dodam kiselo vrhnje, a ponekad i malo maslaca. Recite mi, molim vas, da li maslac daje više nježnosti i mekoće? Mislim, da promijenite maslac (ili njegov dio) s kiselim vrhnjem. A za ideju s đumbirom - puno vam hvala! dok je fantazija samo za grožđice bila dovoljna))
Delikatna torta od svježeg sira, jednostavan recept i vrijeme ističe malo, hvala! Općenito, volim skute pite, a posebno mi se svidjela ova
vrlo ukusno, hvala na receptu
Nešto mi je žvakalo sir. Zašto je on?
Ispalo je vrlo ukusno, puno vam hvala! Muž je bio oduševljen
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se
Skuta torta sa suhim voćem
Svatko može napraviti kolač sa svježim sirom i suhim voćem, jer se to radi vrlo jednostavno. U receptu se ne koriste ni šećer ni brašno. Torta je pogodna za sve: odrasle, djecu i one koji su na dijeti.
SASTOJCI
- Sir od 200 grama
- Hercules 200 grama
- Kefir 250 grama
- Jaja 2 komada
- Suho voće 150 grama
- Soda 0,5 čajne žličice
- Maslac 1 čajna žličica
za podmazivanje
1. korak
Suho voće namočite u toplu vodu tako da se omekša. U dubokoj posudi miješamo: svježi sir, valjanu zob, jaja, sodu, kefir. Miješati i ostaviti 20 minuta. Omekšano suho voće osloboditi se vode, samljeti i dodati ostatku mase. Promiješati.
Korak 2
Stavite tijesto u obliku, namašćeno maslacem. Pecite u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.
Cheesecake Cheesecake s sušenim voćem
Nešto između klasičnog kolača od sira i pita od svježeg sira. U našoj obitelji često traži potražnju za čajem ili stolom za goste.
Ovdje se ne radi o klasičnom američkom kolaču od sira ili siru i raznim slatkim aditivima. Skut sira sa suhim voćem - njegovo slobodno izdanje.
Proizvodi od sira
- 130 g maslaca i šećera
- 250 g brašna
- 2/3 tsp praška za pecivo
- 1 jaje
- punjenje:
- 200 g mješavine suhog voća (suhe marelice, grožđice, šljive)
- 3 žlice. žlice rakije
- 200 g skute (9-12% masti)
- 100 g šećera
- 1 tbsp. žlicu vanilinog šećera
- 1 jaje
- 2st. žlice s malim brežuljkom
Kako kuhati kolač od sira s sušenim voćem
Zgnječi suhe šljive i suhe marelice, sipajte rakiju,
promiješati i ostaviti 3 sata pri sobnoj temperaturi.
Dodajte šećer i kockice hladnog maslaca na zdjelu. Raširite dok ne postane glatka.
U zasebnoj ploči pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
Dodajte jaje u brašno, umijesite tijesto.
Formirajte tijesto iz tijesta, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak pola sata.
Odvojite trećinu tijesta i utrljajte ga na krupniji ribež na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ostatak tijesta vratite na hladnoću.
Vilicu su raširili na lim za pečenje.
Stavite u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva i pecite pijesak na zlatno smeđu boju (10-15 minuta, ovisno o vrsti peći). Ohladite ga.
Dok su kolačići spremni i hladni, uživajte u kremi od skute. Dodajte kiselo vrhnje u grušu,
Obje vrste šećera, krupice, žumanjka i temeljito pomiješajte sastojke.
Bjelanjak miješajte s miješalicom dok ne dobijete pahuljice.
Pomoću umutiti ga lagano umetnite u kremu za skute.
Savjet: ako koristite obični, a ne mekani sir, utrljajte ga kroz sito.
Razbijte kolačiće na male komadiće, stavite u usku torbu i nasjeckajte u mrvicu s valjkom.
U namašćenom obliku utrljajte preostalo tijesto.
Formirajte strane sira od sira.
Zatim raširite pijesak u obliku i lagano ih pritisnite do dna.
Suho voće stavite na tijesto.
Pospite ih sjeckanim kolačićima.
Ulijte kolač od sira preko kolača i stavite kolač u pećnicu.
Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Ohladite se i izrežite na komade.
U kolaču od sira sa suhim voćem idealno se kombinira krhko tijesto, delikatno zalijevanje sira i mirisno punjenje s blagim okusom dobrog alkohola.
Skuta torta sa suhim voćem
Divna domaća peka neće vas ostaviti ravnodušnim. Sir i sušeno voće, hrskava ugodna korica i sočan punjeni sir. Pokušajte - brzo peče, a okus je nevjerojatan!
sastojci
Brašno - 300 grama
Šećer - 150 grama
Maslac - 200 grama
Skuta - 300 grama
1/2 sata l. soda (isplatiti)
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
suho voće (trešnja i šljiva jednako) - 80-90 grama
priprema
Najprije pripremite tijesto od kolača. U zdjelu pošaljite prosijano brašno i na grubo rijetko utrljajte hladni maslac. Zatim šaljem šećer i kakao (doda još 1/2 žličice soli) i dobro utrljam ruke u mrvicu. Šaljem tijesto u hladnjak dok radim nadev.
Skuta obrišite kroz sito. Razvaljajem jaja, prelijem ih u šećer i dobro promiješam, dodam kiselo vrhnje, promiješam i ulijem u sir. Tamo šaljem suho voće (prethodno ih natopim u toplu vodu, osušim ih papirnim ručnikom i izrežem na male komadiće). Stavite sok, dodajte u punjenje i dobro promiješajte.
Podijelite obloženi oblik s pergamentnim papirom i ispustite odvod. ulje.
Na dnu obrasca ulijte 1/3 tijesta (mrvice), a zatim sloj punjenja (pola). Opet, dio tijesta (1/3 dio), preostalo punjenje, i opet tijesto. Stavimo u pećnicu 45-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Isključite pećnicu, izvadite ukusnu tortu, potpuno je ohladite i stavite je na posudu.
Ukrasite po volji. Topio sam čokoladu sa šljivama. ulje. Možete posuti šećer u prahu, i možete ga jesti samo tako!
Skuta torta sa suhim voćem
Kuhanje pita čini se da je teško i dugo trajati. Iskusni kuhari dobro znaju da se ukusna torta može brzo pripremiti od improviziranih sastojaka, koji su gotovo uvijek u kuhinjskom ormariću i hladnjaku.
Cheesecake s šljivama - jedan od tih recepata. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno. Ključ uspjeha je korištenje svježeg svježeg sira i dobro natopljene šljive. Usput, ako niste ljubitelj šljiva, zamijenite ga omiljenim suhim voćem - grožđicama, suhim marelicama, datumima...
sastojci:
- Pšenično brašno 200 g
- Tvrdi sir 200 g
- Jaje 3 kom.
- Šljive 225
- Maslac 100 g
- Šećer 85 g.
- Liker od crnog ribiza 50 ml.
- Lješnjak 30
- Mlijeko 2 žlice. l.
- Šećer od vanilije 10 g
Priprema:
- Sušite natapanje u tekućini nekoliko sati. Ako nemate alkohol, možete ga zamijeniti običnom vodom, čajem ili slatkim likerima.
- Nasjeckati maslac i pomiješati ga s brašnom, dodati sjeckani pečeni orašasti plodovi i 25 grama šećera. Zatim unesite protein, ulijte mlijeko i mijesite tijesto.
- Tijesto razvaljajte, dajući mu okrugli oblik, i rasporedite ga u obliku promjera 20–23 cm, pa formirajte bočne strane tijesta tako da punjenje ne iscuri.
- Za pripremu punjenja za kolač pomiješajte svježi sir, 60 g šećera, vanilin, 2 jaja i 1 žumanjak. Zatim tucite sastojke miješalicom ili miješalicom.
- Na podlogu za tijesto stavite suhe šljive ili druge suhe plodove i pokrijte zdjelom.
- Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Ova torta je pogodna za svečanu gozbu i za prijateljska druženja. Spremite recept za kolače u svoje oznake i ne zaboravite ga podijeliti s prijateljima!