Koji je sir pogodan za prehranu?

Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak dnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta pogodna za uporabu u razdoblju aktivnog gubitka težine. Predstavljamo TOP - 7 sireva za one koji su na dijeti ili se boje da dobiju nekoliko kilograma viška.

1. Ricotta sir

Napravljena je od sirove sirutke bez masnoće, a ne od mlijeka, stoga sadrži veliku količinu proteina albumina (do 13 grama). U ovom slučaju, sadržaj masti je jedan od najnižih: od 24 do 8%, ovisno o vrsti.

Svježi sir Ricotta, koji ima konzistenciju mekane tjestenine, odličan je za izradu niskokaloričnih, šlagovitih slastica i sendviča. Nije ni čudo da ga jedu vitki Talijani za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - maksimalno 174 kcal), ali unatoč tome, vrlo je hranjiva i omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno.

Ova vrsta sirnog gruša je zaštitnik jetre i imunološki pomagač. Samo budite oprezni s dimotom i začinjenom Ricottom: imaju previše soli.

2. Camembert sir (s plijesni)

To je posebna sorta u kojoj se odjednom koristi nekoliko vrsta specijalnih gljivica. Za njegov rast, gljiva uzima laktozu iz mlijeka, gotovo je potpuno oslobađajući od gotovog proizvoda.

Stoga se Camembert, unatoč znatnom kaloričnom sadržaju (oko 300 kcal), preporučuje za tanke osobe koje pate od netolerancije prema mliječnim proizvodima zbog nedostatka laktaze.

Jedinstvena tehnologija proizvodnje ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koja nije podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi, zadržava najviše aminokiselina i vitamina topljivih u mastima koji su korisni za ljudsko tijelo. Stoga, stvarno pomaže da kosti ostanu jake, zubi i mišići - jaki, živci - čelik, a mozak - čisti.

Modro-siva plijesan na površini Camemberta često dovodi u pitanje njegovu sigurnost. Ubrzavamo da uvjerimo: otpadni proizvodi ove gljive, zasićene sirom, bezopasni su. I on sam brzo umire u klorovodičnoj kiselini u želucu, bez utjecaja na crijeva. Ali ovaj sir je rijetko, ali može biti izvor infekcije s listeriozom, bakterijskom infekcijom koja se prenosi preko sirovog mlijeka. Stoga se ne preporučuje uključivanje u jelovnik za djecu i osobe s izraženom imunodeficijencijom, uključujući trudnice za sva razdoblja.

Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, glavna sirovina za proizvodnju koja je punomasno mlijeko, bolje je ne koristiti one koji su već pretili.

3. Mozzarella

Jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva. Vrhunac njegove pripreme - u rennet fermentaciji, odnosno djelomičnom cijepanju sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi. Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni elementi u tragovima, proteini i vitamini pohranjeni su u mozzareli i odmah spremni za apsorpciju.

Ovaj sir gotovo nikad ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktaze.

Sadržaj kalorija u 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Sorte mozzarella sadrže prosječno 160 kalorija.

U svakom slučaju, sićušni dio ovog sira dovoljan je za pripremu salata od povrća sa začinskim zelenilom, laganim sendvičima, jedinstvenim jelima.

4. Tofu

To je apsolutno jedinstven proizvod, proizveden ne od životinja, već od biljnih sirovina - sojinog mlijeka. Njegovi se sirupi s dodacima koji sadrže kalcij čine tofu savršenim u sastavu.

Ocjenjujte sami: maksimalno nizak alergijski biljni protein, s najmanje masnoće (do 5%) u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istodobno, ne postoji samo potpuni odsutnost kolesterola, već se zbog konzumiranja fitoestrogena u tofuu smanjuje i razina štetnih frakcija lipoproteina. To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolnih plakova koji sužavaju njihov lumen.

Tofu je kulinarski san, proizvod kameleona. Može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi bez gubitka korisnih svojstava. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasiti okusima drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno bilo kojeg jela. Jednako je dobar u slatkim slasticama, povrću ili mesnim delicijama, toplim i hladnim grickalicama. Istodobno može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, budući da sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.

Zbog visokog sadržaja proteina, Tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u prehrani vegetarijanaca i vegana, kao i ljude koji poštuju strogu crkvu ili pate od netolerancije (zbog alergija) životinjskih proteina.

5. Chechil

To je samo 5-10% masti. Izvana i po ukusu podsjeća na suluguni. Dostupan u obliku pletenica, prodan svjež ili dimljen. Miris i okus je čisto mliječan i pomalo začinjen, a sve zato što dozrijeva u slanoj vodi i pomiješa se sa sirom ili nekom drugom vrstom sira.

Iako se Chechil koristi u Protasovoj prehrani za mršavljenje, oni koji žele izgubiti težinu moraju biti na oprezu. Zbog velike količine soli, može uvelike povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, sljedeće vaganje će pokazati opipljiv dobitak težine.

6. Adygei sir

Jedna od najpoznatijih i pristupačnih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topljivih u mastima. Pruža ugodan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha. Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih dijetetskih kanapea. Zbog opipljivog slanog okusa, oni koji su skloni oteklina ispod očiju nakon spavanja, preporuča se koristiti ujutro.

7. Feta sir

Gotovo bez ugljikohidrata, što pridonosi brzom debljanju. Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se iz nje apsorbira samo djelomično. Djevojke za mršavljenje mogu dodati sir u povrće salate s maslinama, kao što to čine Grci. Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući na prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 grama.

Mozzarella za mršavljenje

Mozzarella je talijanski sir koji je osvojio svjetska kuhinja. Njegovu slavu objašnjava ne samo nježan okus i slatka aroma, već i veliki broj jela koja se mogu napraviti od ovog sira. Bez mozzarella, teško je zamisliti pizzu, caprese salatu i razne tjestenine.

Prema raznim povijesnim svjedočanstvima, mozzarella je poznata još od 12. stoljeća. Tada je prvi put pripremljen u samostanu grada San Lorenza. Stari način uključuje korištenje svježeg crnog bivola. Trenutno postoji nekoliko vrsta sira.

Mozzarella kuhana prema starom receptu zove se bizon, načinjena od mlijeka običnih krava - fior di latte. Okus ovih vrsta je različit, ali ne mnogo. Pravi poznavatelji dobre kuhinje, razlika je prilično uočljiva. A za pizzu i lazanje koriste sasvim drugu mocarelu - čvrstu.

struktura

Sastav mozzarelle sira je mlijeko koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Stoga svi potrebni elementi ostaju u konačnom proizvodu. Među njima su mnogi vitamini skupine B: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 ​​(0,10 mg svaki), B12 (0,8 μg) i mnogo B4 (kolin) - 15,7 mg., Vitamini A (0,15 mg), E (0,13 mg) i K (1,7 μg).

Među svim makronutrijentima, kalcij (729 mg, 72% norme) i fosfor (520 mg, 69% norme) olovo u sastavu. U minimalnim količinama su magnezij i kalij, do 4% d. N. Glavni elementi u tragovima su cink (3,1 mg, 26% dN) i selen (15,7 μg, 28% dN).

Korisna svojstva

Govoreći o siru i njegovoj nutritivnoj vrijednosti, treba napomenuti da su veliki dio svih kalorija proteini. Budući da se ovaj proizvod lako probavlja. Prema statistikama, Talijani pojedu do 30 kg mozzarelle godišnje. A ovaj narod se ne odnosi na debele ljude, nego na dugovječne. Možda je to udio mekog sira.

Veliki sadržaj vitamina i mikroelemenata stvara vrlo potreban dodatak svakoj prehrani. Činjenica da se mozzarella priprema bez različitih konzervansa i svih vrsta punila, čini je pogodnom za upotrebu u hrani male djece. Korisno je za djecu i odrasle. A posebno za dojilje i trudnice. Sir s malim vijekom trajanja smatra se najpotrebnijim.

Mozzarella u medicini

U medicinskoj praksi se sir ne koristi. Iako prisutnost ovog proizvoda u prehrani ima dobar učinak na ljudsko zdravlje. Nizak sadržaj masti i ugljikohidrata u njemu doprinosi brzoj apsorpciji proizvoda. Kalcij, koji je u mozzarelli, ima dobar učinak na koštano tkivo. Skup korisnih vitamina podržava imunitet.

Mozzarella za mršavljenje

Mozzarella je rijetka u prehrani, ali se dobro koristi kao nadomjestak nisko-masnog svježeg sira za diverzifikaciju prehrane. Zbog niskog sadržaja visoko kalorijskih elemenata i velikog broja vitamina, ovaj se proizvod smatra dijetetskim.

Ovaj se sir vrlo dobro miješa s rajčicama, maslinama i različitim zelenilom. Uzorak prehrambene salate je caprese. Svaki njegov element dobro naglašava okus drugog. Njegovi klasični sastojci su rajčica, sir, bosiljak i maslinovo ulje, zeleni luk ili plodovi mora. Ovo, naravno, više neće biti caprese, ali okus će vas oduševiti. S ovom salata, možete diversify dijeta od labav i dugoročno mršavljenja dijeta.

Dobro je znati

Mocarela kuglice koje su u slanoj otopini ne mogu se toplinski obraditi: visoke i niske temperature. U dvije verzije, konfiguracija sira je uništena. Jer nema potrebe da pokušate spasiti sir. Ispravnije je kupiti ili kuhati onoliko koliko koristite. Za pizzu i lazanje uz toplinsku obradu primjenjuju se čvrste vrste mozzarelle. Oni traju dulje od mekog sira i ne tali se tijekom obrade.

Mozzarella: dobra za mršavljenje

Mozzarella je popularni talijanski sir koji ima ugodan miris i nježan okus. Može se koristiti za pripremu raznih jela. Možete ga koristiti za mršavljenje. Ali to treba učiniti umjereno.

Treba li se mozzarella koristiti za mršavljenje?

Ovaj je sir poznat iz 12. stoljeća, a pripremljen je u samostanu San Lorenzo. A kad se kuhala mozzarella, koristilo se crno bivolje mlijeko i samo je svježe. Sada je ovaj sir napravljen od mlijeka običnih krava.

Budući da sastav sira uključuje mlijeko, koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi, proizvod zadržava sve korisne komponente. Mozzarella je bogata vitaminima B, kao i vitaminima K, PP, E i A, kalijem, natrijem, magnezijem, kalcijem, cinkom, jodom, molibdenom i selenom. Osim toga, ovaj sir sadrži proteine, masne kiseline, esencijalne aminokiseline.

Mogu li koristiti ovaj sir za mršavljenje? Međutim, možete to učiniti kako treba. Mozzarella treba konzumirati u malim količinama. Najbolje je kombinirati sir s povrćem ili začinskim biljem. Također ga možete kombinirati s bobicama i voćem. No, kombinirati mozzarella s mesom nije vrijedno toga, inače će tijelo teško probaviti hranu.

Što je korisna mozzarella? Prije svega, sadrži mnogo vrijednih tvari. Osim toga, kalorijski sadržaj sira kreće se od 160 do 280 kcal na 100 g. To je mnogo, ali manje nego u mnogim drugim sirevima. Vrlo korisni proteini sadržani u siru. Brzo se upija i doprinosi dugom zasićenju.

Gubljenje kilograma s ovim sirom pomoći će u raznolikosti jelovnika. Uostalom, ovaj proizvod se dodaje različitim jelima.

Ne može svatko jesti ovaj proizvod. Ne koristite mozzarellu za glomerulonefritis, zatajenje bubrega, čir na želucu, visoki krvni tlak. Ne možete jesti ovaj sir u ustajalom obliku, to može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Sirene za sireve

Nema dijeta koje vam omogućuju da konzumirate ovaj sir u velikim količinama. Međutim, mozzarella se može koristiti u različitim dijetama koje uključuju konzumaciju mliječnih proizvoda.

Primjerice, jednotjedna dijeta s kiselim mlijekom omogućuje jesti sir, sir, mocarelu, adyghe sir, kruh od žitarica, piletinu, povrće, voće, ribu, teletinu.

Evo primjera izbornika:

• doručak: 50 g mocarela, dva tosta, zeleni čaj;
• užina: voće;
• večera: piletina i salata; ili ribe i dvije rajčice;
• snack: dvije kriške sira i čaja;
• večera: svježi sir, salata; ili teletinu i pečeno povrće.

Tijekom dana trebate pojesti najmanje dvije vrste sira i svježi sir. Ali sve to u malom iznosu. Možete piti tekući jogurt, ryazhenku, zeleni čaj, kefir, kava.

Petodnevna dijeta uključuje mocarelu, svježi sir, povrće, plodove mora, bobice i voće.

Ovo je opcija dijetnog izbornika:

• ujutro: svježi sir s povrćem, svježi krastavac;
• užina: bobice;
• večera: pirjani plodovi mora s povrćem, voćem;
• užina: voće;
• uvečer: mozzarella salata s povrćem.

Tu je i kratka dijeta koja vam omogućuje jedenje sira i povrća. Možete kuhati različite juhe, salate, predjela, variva. Sir se može koristiti zasebno i može se koristiti za pripremu različitih jela.

Uzorak izbornika bit će:

• doručak: salata i dvije kriške sira, čaj;
• ručak: juha, salata s sirom;
• večera: kuhano povrće i kriška sira.

Takva dijeta može biti samo tri dana. Osim mozzarella, možete jesti rikotu.

Općenito, tijekom svake dijete možete koristiti ovaj zdrav proizvod (ako sirevi nisu zabranjeni). Ali ne zaboravite da se ne može miješati s mesom. I to je potrebno da mozzarella u malim količinama.

Recepti za ukusna i zdrava jela za zdravlje i lijepu figuru.

Postoji mnogo zanimljivih recepata u kojima se nalazi ovaj sir. Ovdje su neka originalna i zdrava jela koja će vam pomoći u mršavljenju.

Salata od rajčice

Pet cherry rajčica na pola, iseckano na bosiljku, par perja zelenog luka. U povrće dodajte mozzarella sir. Začinite maslinovim uljem. Možete posuti pistacije.

Salata od avokada

Dve kockice, tri rajčice, jedan plod zrelog avokada. Pospite limunovim sokom, stavite listove salate, dodajte mozzarella. Prelijte salatu maslinovim uljem.

Topla salata od kruške

Dvije kruške izrezati na kockice, staviti na foliju. 100 g mozzarelle nasumce izrežite i pospite kruškama. Pokrijte folijom i pecite deset minuta. Zatim stavite lišće salate, sipajte sok od brusnica i pospite borovim orasima.

Povrće s mozzarellom
Na kriške izrežite dva patlidžana i pet rajčica. Nasjeckati luk i češanj češnjaka. Stavite povrće u obliku, naizmjenično, pospite luk, češnjak, sol. 150 g mocarele tanko narezane i stavite na povrće. Kuhajte u pećnici do smeđe kore, zatim pospite nasjeckanim peršinom i ostavite još tri minute.

tepsija

500 g tikvica izrezati na tanke trake. Rešetke naribajte rajčicama 500 g, dodajte sol i šećer. Stavite komad umaka od rajčice u obrazac. Usitniti 100 g bijele krušne mrvice, dodati nekoliko žlica naribanog parmezana i žlicu maslinovog ulja. Stavite puno na umak od rajčice, a zatim stavite tikvice, 120 g slomljenog mozzarella sira, lišća bosiljka. Ponovite slojeve. Pecite oko sat vremena.

pizza

U toplu čašu vode ulijte 2,5 žličice suhog kvasca i malo šećera. Ostavite pet minuta. Tijesto umiješajte dodavanjem četvrtine šalice naribanog parmezana, soli i dvije i pol šalice brašna. Uvaljajte u dva tanka sloja. Kilogram zrelih rajčica je oguljen i narezan na kockice. Nanesite dvije pizze na vrh narezanog mozzarelle (400 g je potrebno). Pospite nasjeckanim bosiljkom. Pecite oko 10-12 minuta.

Kukuruzne palačinke

Izvadite žitarice iz svježeg kukuruza. Trebala bi napraviti tri čaše, samljeti ih u mikseru. Zatim dodajte sol, papar, sve začine i četvrtinu šalice kukuruza. Mijesiti tijesto za pečenje palačinki. Potom posipajte jednu stranu palačinke sjeckanom mocarelom i držite je u tavi dok se ne počne otapati. Nakon palačinke izvadite iz topline i savijte svaki na pola. Naravno, pečenje nije jako korisno, ali ponekad si možete priuštiti.

Recepti su, kao što možete vidjeti, jednostavni, ali zanimljivi. Stoga, ako volite mozzarella sir, slobodno ga uključite u svoj jelovnik. Samo odaberite nisko-kalorične recepte i jedite sir u malim količinama. Tada će gubitak težine biti lak.

Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio

Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio

Svi ljubitelji sira DOBRODOŠLI! Današnji članak bit će posvećen isključivo ovom proizvodu. Naučit ćemo sve o prednostima sira, saznati je li moguće izgubiti na težini sa sirom, a koje vrste sira bolje je preferirati. Svi oni koji su zainteresirani za ovu temu, ugodno sjednite, uskoro ćemo započeti s pregledom najboljih sireva u fitness hranjenju i mršavljenju. I za početak, mali uvod.

Sir - omiljeni proizvod od djetinjstva

Od djetinjstva svi znamo što je sir: prvo u vrtiću pojeli smo kašu za doručak i sendvič s maslacem i mali komad sira; Malo kasnije, mama, kad je cijeli dan bila poslana u školu, napravila je isti sendvič sa sirom, ali već je bio veći i sa kobasicom za prtljag; Pa, sada mi sami radimo sve vrste salata, sendviča i grickalica s ovim predivnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jest i bit će dobrodošao gost u našem hladnjaku (barem oni koji su pročitali ovaj članak).

Napisano je dosta članaka o zdravstvenim dobrobitima sira, a većina ih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje tijela u cjelini. No, ovdje je o tome da li je moguće izgubiti težinu sa sirom, a što je njegova uporaba u borbi protiv viška kilograma postoje suprotstavljena mišljenja. I danas ćete naučiti cijelu istinu o siru i njegovim blagotvornim svojstvima, a onda možete sami odlučiti trebate li koristiti sir dok gubite težinu, a ako jeste, koji je sir bolje za to odabrati?

Mnogi nutricionisti i nutricionisti ograničavaju konzumaciju sira u prehrani osobe za mršavljenje. A ovo nije slučajno.

Većina vrsta sira ima dovoljno kalorija i ima visok postotak masti u svom sastavu. Ali ne SVI. Postoje takve vrste sira, koji ne samo da se mogu koristiti za mršavljenje, već se također preporučuju. Sir za mršavljenje - to nije zabranjen proizvod, ako znate kako odabrati pravi sir i koristiti ga u pravoj količini.

Na ovoj infografici možete vidjeti koje vrste sireva postoje i po kojim kriterijima su klasificirani.

Kriteriji za odabir sira za gubitak težine

Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s pristranošću za mršavljenjem, ovdje trebate slijediti neka pravila pri odabiru "pravog" sira. Prije nego što uključite bilo koji proizvod u vašu prehranu, uključujući sir, trebate ispitati njegov sastav, sadržaj kalorija i osigurati da proces sagorijevanja masti, koji se postiže redovitom tjelovježbom i prehranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog netočnih odabranih proizvoda. Stoga, odabirom jedne ili druge vrste sira za gubitak težine, morate obratiti pozornost na:

1. Postotak masnog sira (broj grama masti na 100 grama);
2. Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
3. Kalorijski sir
4. Ukusi: ne pikantni, ne baš slan.

Ovakve ključne točke svjesno sam stavila u odabir sira u tom redoslijedu.

Najviše je važan postotak sadržaja masti u siru za gubitak težine. Bolje je dati prednost sirevima s niskim udjelom masti s udjelom masti od 9-17% (to je idealno), ali možete dopustiti potrošnju 18-25% sorti u malim količinama.

Druga stvar na koju treba obratiti pozornost je, naravno, količina bjelančevina na 100 g proizvoda, budući da je sir prvenstveno glavni izvor proteina, građevinski materijal za vaše mišiće, a oni zauzvrat također igraju važnu ulogu u gubitku težine, konzumiranju "Lion" doza svih unesenih kalorija.

Sljedeća točka na koju treba obratiti pozornost je sadržaj kalorija u siru. Pokušajte izbjeći meke i tvrde sireve s visokim sadržajem kalorija, što sugerira da je njihov sadržaj masti dovoljno visok. No, ovdje postoje neke nijanse: događa se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv pretilosti. Na primjer, Camembert sir sa značajnim kalorijskim sadržajem (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu si priuštiti jesti mliječne proizvode. I ovdje su sirevi cheddar i parmezan, koji su visoko kalorijski (402 kcal i 431 kcal, respektivno), ali su bogati proteinima (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), te ih koristite u malim količinama, doprinosite prehrani oblikovanje mišića.

Ali sada se okrećemo razmatranju onih vrsta sira koje su na "zlatnoj sredini": imaju relativno nizak kalorijski sadržaj i visok sadržaj proteina, pa će njihova potrošnja samo pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.

Najbolje vrste sira za mršavljenje

Ovčji sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g

Sir je dijetetski proizvod s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, fosfora, kalcija i drugih korisnih mineralnih tvari, vitamina skupine B, C, E, A i niskog sadržaja masti. Sir je savršen izbor sira za mršavljenje. 100 g sira osigurat će vam dnevnu potrebu za proteinima, obogatiti vas masom hranjivih tvari, a istovremeno pružiti i užitak.

Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g

Ricotta sir se ne proizvodi od mlijeka, već od sirutke. Ne sadrži obične mliječne bjelančevine, samo albuminski protein koji se nalazi u ljudskoj krvi, stoga je njegova apsorpcija brža i lakša. Ovaj niskokalorični sir bogat je korisnim elementima u tragovima, vitaminima, rudnik kalcija i pravi pronalazak za one koji se brinu o sebi. Poželjno je koristiti rikotu iz kravljeg mlijeka jer sadrži samo 8% masti.

Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 g

Ako ne znate kakav sir za mršavljenje možete izabrati i ne bojte se jesti dodatni komad, onda će tofu postati vaša životna linija. Ovaj sir je super niskokalorični, kao i jedan od prvaka u sadržaju visokokvalitetnog biljnog proteina, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Tofu je visokovrijedni protein (zbog kojeg se lako može natjecati s mesnim proteinima), te ga tijelo brzo apsorbira, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.

Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g

Mozzarella je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane kod mršavljenja. Bogat je fosforom, kalcijem, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivih proteina i korisnih masnih kiselina, koje su potrebne za održavanje ravnoteže u tijelu. Mozzarella se dobro slaže sa svježim i pečenim povrćem, začinskim biljem, te bobicama i maslinama.

Feta - 290 kcal, masti - 24%, bjelančevine - 17 g

Feta sir je poznati sir koji se koristi u pripremi grčke salate, kao i drugih biljnih salata i grickalica. Feta sa sadržajem masti od 24% ima prosječni kalorijski sadržaj i gotovo je bez ugljikohidrata, pa se može sigurno koristiti za mršavljenje. No, sadržaj masti nekih vrsta ovog sira doseže 50%, dakle, pri odabiru sira tijekom mršavljenja ove marke, vrijedno je obratiti pozornost na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne smije prelaziti 24 g.

Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g

Sir Brie je mekana sorta sireva porijeklom iz Francuske, prekrivena je plijesni i ima kremasti okus. Mali sadržaj kalorija i dovoljno velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za mršavljenje. Također, sir je bogat mineralima poput kalcija, fosfora, kalija itd., Što ga čini ne samo ukusnim, već i vrlo korisnim.

Adygei sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g

Adygei sir za mršavljenje je nezamjenjiv proizvod za sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Pripada mekim sirevima sirutke, ima siru konzistenciju i ugodan mliječni okus. Dobro je koristiti ga, dodavati salatama, raširiti po kruhovima, iz nje izrađivati ​​razne grickalice i čak kombinirati s voćem. Adygea sir je univerzalni proizvod koji ne kvari vaš lik, obogaćujući vas fosforom, kalcijem, obiljem vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Pa, uzeli smo u obzir glavne vrste korisnih sireva dok gubimo težinu. No, moramo zapamtiti da postoji samo jedan sir kada gubi težinu, čak i ako je različitih vrsta, u svakom slučaju to je nemoguće! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (osobito niskokalorične), a one koje sadrže, njihova količina je zanemariva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je za zabranu dijete s sirom i ograničavanje prehrane samo ZABRANJEN sir, jer je tijelo lako opiti proteinima.

Kada i u kojoj količini možete jesti sir?

Kao što sam već ranije pisao, sir za mršavljenje bolje je odabrati niskokalorične i niskokalorične sorte. Sadržaj kalorija u siru trebao bi biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti - 9-17% (za ljude s tankim tijelima koji nisu skloni dobivanju prekomjerne težine, možete koristiti sireve više vrsta masti). Također treba zapamtiti da je izražen slani ili pikantni okus sira, povećava apetit i uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, stoga izbjegavajte takve vrste sira.

Pravila za konzumaciju sira za mršavljenje:

1. Vrijeme prijema: doručak / užina / kasna večera
2. Težina u gramima na dan: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
3. Koliko dana u tjednu: 2-3.

• Što možete jesti navečer bez štete za lik?

Što je koristan sir?

Kakav sir možete jesti dok gubite težinu, doznali smo, sada ćemo bolje pogledati prednosti sira u fitnes dijeti. Dakle, prednosti sira:

• Dovoljno visoka količina proteina omogućuje brži oporavak mišića nakon napornog vježbanja i "liječenje" nastalih mikrostruktura u mišićnom tkivu.
• Sir s niskim postotkom masti (9-20%) usporava proces asimilacije ugljikohidrata, što pozitivno utječe na gubitak težine.
• Sir za mršavljenje je nezamjenjiv izvor proteina, koji su, zajedno s vježbama za olakšanje i djelotvornu kardio, uključeni u formiranje napregnutog tijela.
• Fosfor pomaže u uklanjanju proizvoda razgradnje i smanjuje bolove u mišićima nakon vježbanja.
• Kalcij jača kosti.
• Sirovi sirovi sir ima pozitivan učinak na krvni tlak, što je vrlo važno tijekom intenzivnog kardio treninga ili treninga s utezima.
• Sir poboljšava crijevnu mikrofloru i pomaže hranjivim tvarima u boljem probavljanju.

Ali i sir ima obrnutu stranu medalje, što nije tako sjajno... Ova tema je prilično obimna i ozbiljna, pa je pokrivam u posebnom članku Sir Harm. Kako se sir od zdravog proizvoda pretvorio u opasan? A tko je kriv? Preporučujem vam da pročitate ovaj članak, pogotovo svim siromanima koji koriste sir svaki dan iu velikim količinama.

Gubitak težine sir je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi raznih salata, sendviča, grickalica, u kombinaciji s povrćem, voćem, tjesteninom od durum pšenice i drugim sporim ugljikohidratima. Prednosti sira za mršavljenje su neporecivo dokazane. Svatko tko želi izgubiti težinu i održati zdravlje i mišićnu masu, od vitalne je važnosti koristiti dnevnu stopu svih potrebnih vitamina, minerala i proteina. Dodavanjem sira s niskim udjelom masnoće u svoju uobičajenu prehranu obogatit ćete svoje tijelo različitim hranjivim tvarima, i što je najvažnije, pomoći će mu u borbi protiv prekomjerne težine.

S tobom je bio tvoj trener, Janelia Skrypnyk!

P.s. Možete izgubiti težinu i uživati ​​u hrani! Ono što vam iskreno želim i uz vaš omiljeni sir =)

Siromašni sir kad dijeta 5

Što je siromašni sir kada dijeta

Sir bez masti proizvod je od obranog mlijeka, bakterija mliječne kiseline i enzima koagulacije. Krema se uklanja iz pića, a zatim se koristi za proizvodnju fermentiranog mliječnog proizvoda.

Jer jedete komad sira, a ne komad suhe tvari. Treba napomenuti da je standardni sadržaj masti u siru 50-60 g ili 50-60% u suhoj tvari. Mnogi postotak masnoća naveden na pakiranju doslovno je uzet u obzir. tj Pojeo sam 100g od 50% sira, što znači da sam dobio 50g masti (450kkal). Wow! 40 minuta na elipsoidu! Ali to nije tako!

Dakle, ako se navodi da je sadržaj masti švicarskog sira 50%, to znači da 100 g sira sadrži 32,5 g masti (65 g suhe tvari na 100 g mase obično sadrži 65 g suhe tvari od čega je 50% 32, 5 g).

Sirovi sir bez masnoće, popis primjera u rastućoj masnoći

g masti u 100 grama sira

5. Slanina feta s niskom razinom masnoće - lagana brynza, feta (sadržaj masti%)

Ovaj sir je tradicionalni grčki proizvod. Ali on je sretan da jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra masnim proizvodom s visokim sadržajem kolesterola i oko 260 kcal / 100 gm.

Ali ne znaju svi da se feta sir koji obožavaju proizvodi u laganoj varijanti, iako je, priznati, upravo ta sorta teško pronaći na policama supermarketa. Međutim, napori koje ste uložili u potragu opravdat će se u cijelosti.

Što i kako jesti? Obično se stavlja u grčku salatu zajedno s povrćem i maslinama, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mozzarellu. Obično se poslužuje s maslinama. A takvi sirevi su savršeno kombinirani s rajčicama, slatkom paprikom, lukom, lubenicom, špinatom, ružmarinom, mentom, origanom, tunom, pečenom piletinom. A kad kuhanje grčka salata je jednostavno nezamjenjiva!

Ovaj sir je tradicionalni grčki proizvod. Ali on je sretan da jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra masnim proizvodom s visokim sadržajem kolesterola i oko 260 kcal / 100 gm.

Ali ne znaju svi da se feta sir koji obožavaju proizvodi u laganoj varijanti, iako je, priznati, upravo ta sorta teško pronaći na policama supermarketa. Međutim, napori koje ste uložili u potragu opravdat će se u cijelosti.

Feta-svjetlo se obično priprema iz kozjeg mlijeka i sadrži samo 30% masti, dok se za proizvodnju tradicionalnog feta ovčjeg mlijeka koristi, a zatim njegov sadržaj masti je 60%. Obično se stavlja u grčku salatu zajedno s povrćem i maslinama, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mozzarellu.

Što i kako jesti? Obično se poslužuje s maslinama. A takvi sirevi su savršeno kombinirani s rajčicama, slatkom paprikom, lukom, lubenicom, špinatom, ružmarinom, mentom, origanom, tunom, pečenom piletinom. A kad kuhanje grčka salata je jednostavno nezamjenjiva!

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa - dijeta

Najosnovniji uvjet u liječenju bolesti poput pankreatitisa je obvezno pridržavanje prehrane. Prvi put nakon akutnog napada (2-3 dana), preporuča se odbiti jesti i gladovati. Ovdje valja napomenuti da tijelo obično „zna“ da je potrebno malo sačekati s hranom, pa je apetit vrlo rijedak za akutno bolesnog bolesnika s pankreatitisom.

Glad za nekoliko dana jednostavno je potreban za zahvaćenu gušteraču, prije svega, kako bi je zadržali u mirovanju - dok jede, tijelo izbacuje enzime potrebne za probavu hrane koja je ušla u želudac, ali se ti isti enzimi ponašaju agresivno, uzrokujući upalu i bol.

Takva je situacija usporediva, primjerice, s prijelomom noge: za spajanje kosti i tkiva ozlijeđene noge uz pomoć gipsa, oni pružaju potpuni odmor, dok je na nju zabranjeno stati. Jedino što je dopušteno je korištenje tople alkalne mineralne vode bez plinova.

Stanje kompletnog ostatka gušterače s relapsom i barem relativnim - s kroničnim oblikom nužan je uvjet za početak trajne remisije. Stoga, prehrana za pankreatitis nije samo učinkovita terapijska metoda, već i glavno pravilo za prevenciju pogoršanja bolesti i, kao posljedica toga, inhibicija njegovog daljnjeg razvoja.

Recept za izradu sira bez masti kod kuće

Puno ljudi nakon odlaska u dućan ili nekoliko neuspješnih kupnji razmišlja o tome kako napraviti tako koristan i niskokalorični proizvod kod kuće, gdje možete kontrolirati sve sastojke i biti mirni za kvalitetu i svježinu.

Zapravo, jednostavno napravite sir od sirovog sira bez masnoće. Za stvaranje to će trajati ne više od sat vremena.

Osim toga, to će biti mnogo jeftinije od uzimanja drugog niskokaloričnog sira u trgovini.

• sir niske masnoće - 1 kg;
• čaša mlijeka (prosječni udio masti od 2,5%);
• jedno jaje;
• sol - žličica bez brda;
• soda - pola žličice;
• maslac - mali komad (oko 10-15 g);
• maslinovo ulje - žličica.

Također, osim glavnih komponenata, potrebno je pripremiti i kuhinjske potrepštine: trebat će vam posuda s debelim dnom, cjedilo i oblik za budući sir (učinit će se duboka i ne prevelika posuda).

Sada možete zavrnuti rukave i započeti proces. Sipajte sir u tavi, gdje ćemo dodati mlijeko.

Uključite štednjak i stavite lonac na malu vatru. Povremeno promiješajte.

Potrebno je osigurati da se skuta potpuno otopi u mlijeku. Nakon što proključa tekućina, kuhajte još 7-10 minuta i izvadite iz topline.

Spustimo sve na pripremljeno cjedilo, au praznu posudu stavimo maslac, sol, sodu, jaje i svježi sir, nakon što se naslaga. Vratite ga vatri i temeljito promiješajte sastojke.

Postupno će masa postati viskozna - znak da je sir spreman.

Pripremljeni oblik pripremamo s maslinovim uljem, nakon čega masu dobivamo u tavi. Sada samo trebate nastaviti sve dok se ne stvrdne i ohladi, iako je također ukusna u obliku topline.

Jednostavan recept za domaći sir od svježeg sira sa biljem uči iz videa.

Visokokvalitetni sir s niskom razinom masnoća za dijetu često je skup, a neke vrste je teško pronaći. Iz tog razloga nije vrijedno odbiti dijetu, možete pripremiti dijetalni proizvod kod kuće. Dakle, možete biti sigurni u njegovu svježinu, prirodnost i odsutnost štetnih konzervansa. Proces ne traje puno vremena, ali tada se smijemo dopustiti da se umiješa bez masnoće domaći sir.

Tvrdi domaći sir

• Vrijeme: 12,5 sati.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 78 kcal / 100 g
• Namjena: za doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Za pripremu nemasnog, tvrdog sira trebat će vam mlijeko, svježi sir, soda, sol i jaje. Po želji možete dodati sitno sjeckano svježe bilje, sjeckanu mrkvu ili češnjak. Ovi sastojci daju jelu predivnu aromu, ukusan okus.

• mlijeko (0,5%) - ½ l;
• svježi sir (0%) - ½ kg;
• jaje - 1 kom.
• sol, soda - za ½ tsp;
• začin - po želji.

1. Zagrijte malo mlijeka u vodenoj kupelji.
2. Prelijte svježi sir, pomiješajte masu s rukama dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
3. Presavijte gazu u nekoliko slojeva, premjestite u nju mliječnu smjesu kad je vruće. Suspendiran je u nepotrebni serum stakla.
4. U odvojenom spremniku pobijedite jaje sa sodom, soli i začinima.
5. Kada se sirutka iscijedi iz skute, prenesite masu u zdjelu, ulijte je u jaje.
6. Stavite posudu u vodenu kupku, zagrijte je, stalno i intenzivno miješajući tako da nema grudica. U ovoj fazi možete dodati začine.
7. Kada masa postane homogena, ohladite je na sobnoj temperaturi, a zatim je prenesite u drugo jelo prekriveno folijom.
8. Stavite u hladnjak na noć.

Domaća mozzarella

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 15 osoba.
• Kalorijska jela: 52 kcal / 100 g
• Namjena: za doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća: srednja.

Mozzarella sir je izvorno počeo da se stanovnici južne Italije, koristeći mlijeko bivola. Danas se proizvodi od obične krave dodajući sirilo. Da biste pripremili raznovrsnu mocarelu s niskom razinom masnoće kod kuće, možete upotrijebiti acidid-pepsin, koji se prodaje u ljekarni, kako biste mlijeko zamotali. Uzeti pročišćenu vodu bez ikakvih nečistoća i ni u kojem slučaju ne klorirati.

• mlijeko (ne pasterizirano) - 1,5 l;
• voda - 250 ml;
• acidin-pepsin - 2 tablete;
• limunska kiselina - 1/3 tsp;
• sol - 1 žličica.

1. Zagrijte mlijeko na štednjaku na 25-28 stupnjeva, ulijte tanku struju limunske kiseline otopljene u 1/2 dijela vode. Nastavite grijati, stalno miješajući, dovodeći temperaturu na 30-35 stupnjeva.
2. U preostaloj vodi rastopite smrvljene tablete acidid-pepsin, ulijte u mlijeko. Nastavite zagrijavati na temperaturu od 40 stupnjeva, ne prestajući miješati. Ukloni iz topline.
3. U ovoj fazi mlijeko će se početi kovrčati, a na njegovoj će se površini pojaviti pahuljice sira.
4. Posudu pokrijte poklopcem i ostavite da završi proces fermentacije 20 minuta.
5. Uvijena masa bi trebala biti gusta, blago žućkaste boje. Promiješajte s žlicom.
6. Staviti na sito, odvojiti od seruma, samljeti. Dobiveni sir će se držati zajedno.
7. Stavite masu u vruću vodu (60-70 stupnjeva), pričekajte da se zagrije, počne se lagano topiti.
8. Blago stisnite masu, oslobodite se viška seruma. Dodajte sol (začin), lagano promiješajte. Razvucite sir nekoliko puta i ponovno ga zagrijte.
9. Stretch opet, dati željeni oblik, staviti u hladnjak.

Među velikom raznolikošću dijetetskih proizvoda posebno mjesto zauzimaju sirevi bez masnoće.

Nemojte pretpostavljati da ne sadrže masti.

Osim toga, to će biti mnogo jeftinije nego uzimanje drugih niskokaloričnih sira u trgovini.

Za izradu će trebati:

• sir niske masnoće - 1 kg;
• čaša mlijeka (prosječni udio masti od 2,5%);
• jedno jaje;
• sol - žličica bez brda;
• soda - pola žličice;
• maslac - mali komad (okolog);
• maslinovo ulje - žličica.

Za kuhanje potrebno je uzeti 2-2,5 litre obranog mlijeka, 4 žličice soka od limuna, 2 žličice soli i 2 žličice šećera. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri dodavanjem šećera i soli u posudu.

Kuhanje mlijeka nije potrebno. Čim vidite da se na površini pojavljuju mali mjehurići, mlijeku treba dodati sok od limuna. Miješajte smjesu snažno i vidjet ćete da se u mlijeku oblikuju bijele pahuljice. Mlijeko ostavite da se hladi pola sata. Od nastale mase skute, opeku operete i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.

Indikacije za usklađenost s dijetom broj 5

Dijeta broj 5 - rasprostranjena terapijska dijeta, a glavni cilj joj je normalizacija jetre i gušterače. Prehrana s ovom dijetom napravljena je tako da olakšava rad rizičnih tijela.

To je, indikacije za usklađenost s prehranom broj 5, na prvom mjestu, postoje ljudi s kroničnim bolestima u strašnoj potrebi za normalizacijom probave. Dijeta se provodi uz liječenje koje je propisao liječnik kako bi se oslobodili boli i smanjili nelagodu.

Dijeta 5 nema jasne granice vremena, trajanje ovisi o stanju pacijenta iu svakom slučaju se određuje pojedinačno. U kroničnih bolesti, liječnici preporučuju da ga koristite prilično dugo, na primjer, oko godinu i pol do dvije godine. U slučaju kroničnog hepatitisa, dijeta broj 5 treba slijediti tijekom cijelog života.

Prehrana broj 5 - to nije neka nova dijeta, iscrpljujuće gladovanje ljudskog tijela, to je uravnotežena i pravilna prehrana. Ova metoda prehrane može se koristiti ne samo kao terapijska metoda, već i kao profilaktička metoda, koja će u svakom slučaju biti korisna i možda čak i nužna za organizam.

Prema prehrani, količina masti, bjelančevina i ugljikohidrata mora udovoljavati fiziološkoj dnevnoj normi i nijedna "prekomjerna težina" u jednoj od strana nije dopuštena. U isto vrijeme, unos masne hrane je minimiziran, jer je masna hrana ozbiljan teret za jetru.

Je li moguće sir na dijeti

Mi smatramo vrste sireva s niskim udjelom masti u cilju povećanja sadržaja masti (možete se usredotočiti na činjenicu da je normalan sadržaj masti 50-60%).

Sir od tofua može se pohvaliti maksimalnim "bez masnoća", to je sojin sir sa sadržajem masti samo 1,5-4%.

Tofu - niskokalorični, ali istodobno protein i kalcij bogati proizvod, što ga čini gotovo neophodnim u prehrani mnogih ljudi.

Grained curd (5% masti) obično se također odnosi na sireve s niskim udjelom masti.

Najčešće se koristi kao dodatak salatama od povrća.

Ovaj sir također zauzima svoje mjesto na vrhu hranjivih, ali dijetetskih proizvoda.

Poznati nizozemski sir Gouda kupio je niskokalornog pandana zvanog Gaudetta.

Sadržaj masti je 7%, proizvod se lako probavlja i ima klasičan okus sira koji je slavio nizozemske proizvođače sira.

Drugi poznati sir je pigtail koji se sastoji od mnogih tkanih vlakana.

To je Chechil, sadržaj masti je 5-10%, a salinitet 4-8%.

Mnogi ga vole zbog kombinacije mliječnog i vrlo slanog okusa.

Isti sadržaj masti - u 5-10% - proizvodi tvrtke Fitness, Polar, Grunlander.

Mišljenje mnogih nutricionista je da sir s niskim udjelom masnoće nije samo moguć, već i potreban za vrijeme prehrane. Sadrži mnoge zdrave mikroelemente (željezo, fosfor, kalij, kalcij, cink), proteine ​​i vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Postoji čak i posebna dijeta, glavni dio prehrane koja se sastoji od različitih sorti sira.

Ostatak jela uključuje povrće, voće, hranu obogaćenu proteinima. Nakon 10 dana mršavljenja sira vidjet ćete visak od 5 kg. Visokokvalitetni mliječni proizvod koji ne sadrži masti biljnog podrijetla ne šteti slici.

Danas na prodaju možete pronaći veliki broj različitih vrsta sira. Proizvode se različitim tehnologijama, od kozjeg, kravljeg, konjskog, deva i ovčjeg. Zbog toga imaju različite ukuse, mirise.

Mliječni proizvod pogodan za prehranu, morate biti u mogućnosti odabrati pravo. Mišljenja nutricionisti o tome što sorte sira za prehranu najprikladnije, diverged. Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost ne samo na postotak masnoće, već i na broj kalorija sadržanih u 100 g gotovog proizvoda.

solidan

Ako se odlučite za mršavljenje, upotrijebite čvrste, nemasne vrste fermentiranog mlijeka za prehranu. Većina njih ima visoku energetsku vrijednost, ali u malim količinama ne pridonosi nakupljanju masnih naslaga.

1. Rusija. Ima oblik cilindra, žute boje, blago slatkastog kremastog okusa. Konzistencija se odnosi na polučvrste nemasne vrste. Sadržaj kalorija je oko 360 kcal / 100 g, sadržaj masti 50%. Često se koristi za pripremu grickalica, pizze, pečenja mesa, ribe, povrća itd.
2. Švicarski. Ima oblik niskog cilindra, bijele ili svijetlo žute boje, izražene arome i slatkasto blago pikantnog okusa. U debljini švicarskog sira nalaze se ovalne ili okrugle oči. Sadržaj masti u proizvodu je 45%, kalorijski sadržaj 380 kcal / 100 g. Ova se sorta često koristi za kuhanje juha, tijesta, složenaca, pita, sendviča.
3. Parmezan je sirova dijeta s niskim udjelom masti koja ima krhku strukturu koja se raspada, specifičnog mirisa, nježnog okusa i začinskog okusa. Koristi se kao zasebno jelo, dodano juhama, salatama, pici. Parmezan je ukusan u kombinaciji s balzamičnim octom. Sadrži 32% masti, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% masti, 380 kcal / 100 g). Ima plastičnu konzistenciju, žućkastu boju, okus oraha s laganim kiselim okusom. Smatra se korisnim zbog sastojaka proteina, kalcija, fosfora, aminokiselina, vitamina i minerala. S tostima od sira s niskom razinom masnoće, salatama, juhama, umacima i fondi.
5. Nizozemski. Mliječnog je okusa s blago slatkastim ili, naprotiv, kiselkastim (ovisno o starenju) okusu, bijeloj ili blijedo žutoj boji, gustoj strukturi s očima različitih oblika. Nizozemski nisko-masni sirevi skladno se uklapaju s jabukama, grožđem, bijelim vinom. Sadržaj masti - 45%, kalorije - 345/100 g. U maloj količini može se konzumirati tijekom prehrane.
6. Gaudette. Polutvrde, ne-masne, dopuštene tijekom prehrane. Sadrži 199 kcal / 100 g i puno kalcija, udio masti - 7%. Blagog je pikantnog okusa koji se koristi za pripremu grickalica, vrućeg prvog i drugog jela.

mekan

Nutricionisti također preporučuju uporabu mekog sira bez masnoće za prehranu. Najpopularnije sorte su:

1. Oltermani (sadržaj masti od 5-10%, 270 kcal / 100 g). Mliječnog je okusa i slatkog i kiselog okusa s blagom gorčinom, ujednačene teksture s rupama gotovo iste veličine. Zbog nježnog okusa, minimalne količine soli i nenametljive arome, Oltermani se koristi za izradu sendviča, salata, prvih, drugih jela, voćnih salata.
2. Chechil je nisko-masni, vlaknasti tip sira pogodan za prehranu. Izrađena je u obliku niti sakupljenih pomoću snopa ili povezanih žicom, kuglicom, kuglom. Često se prodaje u dimljenom obliku, ima oštar okus, bijelu ili svijetlo žutu boju. Sadrži 5-10% masti, 253-313 kcal / 100 g i puno soli. Koristi se za izradu salata, pizza, pita.
3. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mliječni proizvod niske masnoće koji je popularan među onima koji slijede dijetu. Često umjesto masnoće sadrži jogurt, što ga čini još korisnijim za gubitak težine. Ima bogati mliječni okus s okusom aditiva koji su često prisutni u njemu: gljiva, čokolada, s šunkom. Uz fitness Viola Polar pripremite sendviče i salate.
4. Sir Low Fat Mozzarella sadrži proteine, fosfor, kalcij i masne kiseline. Njegov sadržaj masti je od 17 do 24%, kalorijski sadržaj - 149-240 kcal / 100 g. Prodaje se u obliku bijelih kuglica, koje su u slanoj otopini, ima mliječni okus. Mozzarella se kombinira s paprom, bosiljkom, rajčicama, maslinovim uljem.
5. Ricotta je nemasni sir, pripremljen ne od mlijeka, već od sirutke bez dodane soli. Sadržaj masti je 9-18%, kalorijski je 174 kcal / 100 g. Konzistencija proizvoda je labava slatkastog okusa. Ricotta se kombinira s brokulom, voćem, lososom, bosiljkom, šunkom, tjesteninom.
6. Feta. Pripremljen od ovčjeg mlijeka, ima sadržaj masti 60% (290 kcal / 100 g), ali može biti i dijetetski, sadrži 30% masti, ako se kozje mlijeko koristi za njegovu proizvodnju. Druga verzija grčkog sira pogodna je za prehranu. Boja fete je bijela ili kremasta, tekstura je trošna, miris je skuta. Okus ovisi o sorti, može biti mekano kremasto, slano i začinjeno. U kombinaciji s povrćem, začinskim biljem, povrćem, začinima, često se koristi za izradu salata.

1. Tofu (1,5-4% masti, 73 kcal / 100 g) - bez masti, proizveden od sojinog mlijeka. Konzistentnost sira nalikuje onome koji sadrži mnogo kalcija, proteina i time pomaže jačanju kralježnice, prevenciji osteoporoze. S Tofuom se pripremaju salate i miso juha, sama po sebi ima neutralan okus, ali savršeno naglašava okus drugih proizvoda u jelima.
2. Adygei je blagi mliječni proizvod s niskom razinom masnoće s osjetljivom strukturom i okusom fermentiranog mlijeka. Sadrži 14% masti, 240 kcal / 100 g. Ne sadrži ugljikohidrate, pa se proizvod preporučuje za vrijeme prehrane. Adygea sir se koristi kao punjenje za khachapuri.
3. Sirova skuta (5% masti, 105 kcal / 100 g) - mješavina bočate kreme i skute. Ima nježnu kremastu teksturu, ako sadržaj masti ne prelazi 5%, može se koristiti i tijekom najstrože prehrane. Često se dodaje omletu, salatama, konzumira, kao samostalno jelo.
4. Svijetli topljeni sir proizvodi se od sireva od sirila i drugih mliječnih proizvoda pomoću soli za topljenje. 100 g proizvoda sadrži 7,5% masti. Zahvaljujući kremastoj konzistenciji, idealan je za širenje na kruh. Ima nježan kremasti mliječni okus.
5. Suluguni (24% masti, 285 kcal / 100 g) je klasični gruzijski fermentirani mliječni proizvod. Ima blago slani okus, gustu elastičnu konzistenciju. Boja je bijela ili svijetlo žuta, može imati mnogo očiju, koristi se za pripremu raznih gruzijskih jela.

Tofu. Neosporni je lider među niskim udjelom masnoća i niskim udjelom masnoća. Tofu sadrži samo 80 do 100 kalorija na 100 grama (1,5 do 4% masti). U isto vrijeme, sir ima visok sadržaj visokokvalitetnih bjelančevina, što mu omogućuje zamjenu mesa.

Sirovo mlijeko. Ovaj proizvod se proizvodi miješanjem vrhnja i svježeg sira te ima ugodnu prozračnu teksturu. I što je najvažnije, to je samo 5% masti. Ovaj svježi sir je izvrstan za doručak ili za dodavanje salatama od povrća.

Zanimljivo za čitanje

Kako izgubiti težinu bez dijeta i sporta

Niska masnoća feta. Mnogi feta je povezana s grčkim sirom, koji nema malu količinu masti, ali postoji mnogo opcija s malo masnoće od proizvođača. Na prodaju je feta, koja sadrži od 5 do 15 grama masti po 100 grama.

Većina nutricionista jednoglasno se slaže da se sirevi s niskom razinom masnoće za prehranu ne mogu koristiti samo, već ih treba koristiti. Lako se apsorbiraju u tijelu, sadrže vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente u tragovima (kalcij, kalij, fosfor, cink, željezo) i proteine. Stručnjaci su čak razvili dijetu sira, od čega se više od trećine dijeta sastoji od različitih sorti.

Preostalih 2/3 zauzimaju voće, povrće i drugi proteinski proizvodi. Za 10 dana takvog mršavljenja, možete se riješiti 5 kg prekomjerne težine. Ako se s razumnom količinom konzumira kvalitetan proizvod koji ne sadrži biljne masti, brojka neće patiti.