Sira dijeta za mršavljenje 7 kg 10 dana

Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak dnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta pogodna za uporabu u razdoblju aktivnog gubitka težine. Predstavljamo TOP - 7 sireva za one koji su na dijeti ili se boje da dobiju nekoliko kilograma viška.

1. Ricotta sir

Napravljena je od sirove sirutke bez masnoće, a ne od mlijeka, stoga sadrži veliku količinu proteina albumina (do 13 grama). U ovom slučaju, sadržaj masti je jedan od najnižih: od 24 do 8%, ovisno o vrsti.

Svježi sir Ricotta, koji ima konzistenciju mekane tjestenine, odličan je za izradu niskokaloričnih, šlagovitih slastica i sendviča. Nije ni čudo da ga jedu vitki Talijani za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - maksimalno 174 kcal), ali unatoč tome, vrlo je hranjiva i omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno.

Ova vrsta sirnog gruša je zaštitnik jetre i imunološki pomagač. Samo budite oprezni s dimotom i začinjenom Ricottom: imaju previše soli.

2. Camembert sir (s plijesni)

To je posebna sorta u kojoj se odjednom koristi nekoliko vrsta specijalnih gljivica. Za njegov rast, gljiva uzima laktozu iz mlijeka, gotovo je potpuno oslobađajući od gotovog proizvoda.

Stoga se Camembert, unatoč znatnom kaloričnom sadržaju (oko 300 kcal), preporučuje za tanke osobe koje pate od netolerancije prema mliječnim proizvodima zbog nedostatka laktaze.

Jedinstvena tehnologija proizvodnje ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koja nije podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi, zadržava najviše aminokiselina i vitamina topljivih u mastima koji su korisni za ljudsko tijelo. Stoga, stvarno pomaže da kosti ostanu jake, zubi i mišići - jaki, živci - čelik, a mozak - čisti.

Modro-siva plijesan na površini Camemberta često dovodi u pitanje njegovu sigurnost. Ubrzavamo da uvjerimo: otpadni proizvodi ove gljive, zasićene sirom, bezopasni su. I on sam brzo umire u klorovodičnoj kiselini u želucu, bez utjecaja na crijeva. Ali ovaj sir je rijetko, ali može biti izvor infekcije s listeriozom, bakterijskom infekcijom koja se prenosi preko sirovog mlijeka. Stoga se ne preporučuje uključivanje u jelovnik za djecu i osobe s izraženom imunodeficijencijom, uključujući trudnice za sva razdoblja.

Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, glavna sirovina za proizvodnju koja je punomasno mlijeko, bolje je ne koristiti one koji su već pretili.

3. Mozzarella

Jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva. Vrhunac njegove pripreme - u rennet fermentaciji, odnosno djelomičnom cijepanju sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi. Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni elementi u tragovima, proteini i vitamini pohranjeni su u mozzareli i odmah spremni za apsorpciju.

Ovaj sir gotovo nikad ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktaze.

Sadržaj kalorija u 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Sorte mozzarella sadrže prosječno 160 kalorija.

U svakom slučaju, sićušni dio ovog sira dovoljan je za pripremu salata od povrća sa začinskim zelenilom, laganim sendvičima, jedinstvenim jelima.

4. Tofu

To je apsolutno jedinstven proizvod, proizveden ne od životinja, već od biljnih sirovina - sojinog mlijeka. Njegovi se sirupi s dodacima koji sadrže kalcij čine tofu savršenim u sastavu.

Ocjenjujte sami: maksimalno nizak alergijski biljni protein, s najmanje masnoće (do 5%) u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istodobno, ne postoji samo potpuni odsutnost kolesterola, već se zbog konzumiranja fitoestrogena u tofuu smanjuje i razina štetnih frakcija lipoproteina. To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolnih plakova koji sužavaju njihov lumen.

Tofu je kulinarski san, proizvod kameleona. Može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi bez gubitka korisnih svojstava. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasiti okusima drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno bilo kojeg jela. Jednako je dobar u slatkim slasticama, povrću ili mesnim delicijama, toplim i hladnim grickalicama. Istodobno može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, budući da sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.

Zbog visokog sadržaja proteina, Tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u prehrani vegetarijanaca i vegana, kao i ljude koji poštuju strogu crkvu ili pate od netolerancije (zbog alergija) životinjskih proteina.

5. Chechil

To je samo 5-10% masti. Izvana i po ukusu podsjeća na suluguni. Dostupan u obliku pletenica, prodan svjež ili dimljen. Miris i okus je čisto mliječan i pomalo začinjen, a sve zato što dozrijeva u slanoj vodi i pomiješa se sa sirom ili nekom drugom vrstom sira.

Iako se Chechil koristi u Protasovoj prehrani za mršavljenje, oni koji žele izgubiti težinu moraju biti na oprezu. Zbog velike količine soli, može uvelike povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, sljedeće vaganje će pokazati opipljiv dobitak težine.

6. Adygei sir

Jedna od najpoznatijih i pristupačnih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topljivih u mastima. Pruža ugodan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha. Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih dijetetskih kanapea. Zbog opipljivog slanog okusa, oni koji su skloni oteklina ispod očiju nakon spavanja, preporuča se koristiti ujutro.

7. Feta sir

Gotovo bez ugljikohidrata, što pridonosi brzom debljanju. Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se iz nje apsorbira samo djelomično. Djevojke za mršavljenje mogu dodati sir u povrće salate s maslinama, kao što to čine Grci. Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući na prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 grama.

Dijetetski sir: sorte, kalorije i recepti za prehranu

Ljudi koji brinu o slici, obično biraju sve proizvode s najmanjim sadržajem masti. Što mogu reći, to je prava strategija. Jedite manje slatkiša, proizvoda od brašna, masne hrane i dodajte sport - harmonija će se brzo pojaviti na horizontu.

Sir se smatra vrlo masnim. Naravno, bogata je najkorisnijim mineralima, vitaminima; Proteini u siru su mnogo više nego u mesu. Zapravo, sir se smatra koncentratom mlijeka, s 20-25% proteina. Za usporedbu: u proteinima mlijeka je samo 3,2%. Međutim, u prehrani s hranom, konzumacija sira je jako ograničena ili potpuno isključena.

To nije potrebno učiniti, nije potrebno lišiti tijelo tako korisnom i lako probavljivom proizvodu, riskirati zdravlje. Uostalom, tu su sirevi s niskim udjelom masti i niskim udjelom masti, oni mogu biti izvrsna alternativa za prehranu koja ograničava potrošnju masne hrane.

Većina naših uobičajenih sireva ima sadržaj masti od oko 50-70% (drugim riječima, na svakih 100 g proizvoda ima 50-70 g masti). Ako postoji želja da se sačuva vitkost, onda treba dati prednost sirevima s posebno smanjenim sadržajem masti (u rasponu od 20-30%). Takav proizvod se smatra lakim.

Tu je i sir s niskim udjelom masti (do 20%). Uz bilo koje mlijeko, oni preliminarno i temeljito uklanjaju kremu, a tek tada stvaraju dijetalni sir. Slične proizvode možete pronaći u hipermarketima ili specijaliziranim skupim trgovinama. Nemojte se svađati, ovo je najbolja opcija za gubljenje težine, savršena alternativa za ljude koji žele zadržati težinu.

Usput, nutricionisti su odavno razvili posebnu dijetu za sireve, pri čemu su osnova prehrane (2/3) različite vrste sira sa sadržajem masti do 35%. Za 10 dana takva prehrana zaista gubi 5 kg i više viška kilograma. Naglasak je na tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, sir i drugim sirevima koji su korisni i raznoliki po ukusu, a koje ćemo analizirati u nastavku. Neke od njih možete sami pripremiti kod kuće.

Najbolji sirevi s niskim udjelom masti

Ponekad se od sireva s niskim udjelom masti zahtijeva da se ne konzumira samo kako bi se održala mršavost struka, već i prema zdravstvenim pokazateljima. Dakle, medicinska prehrana broj 5, koja se koristi u bolestima žučnog mjehura i jetre, također sugerira ograničenje u masnoj hrani (maksimalno 90 g masti dnevno) i stoga prelazak na sireve s niskim udjelom masti u prehrani. Ricotta i Adyghe su izvrsni.

Ovdje je popis poznatih dijetalnih sireva.

Tofu (1,5-4%)

Ovaj sir nastaje od sojinog mlijeka, smatra se svježeg sira. Većina podsjeća na sir, ali neslan. Treba napomenuti najveći sadržaj visokokvalitetnih bjelančevina, tofu može zamijeniti za ovaj pokazatelj mesa, jaja. Kalorija - do 90 kcal. Nutricionisti bilježe ljekovita svojstva tofua, jer ovaj sir pomaže u snižavanju „lošeg“ kolesterola i sprječava vaskularne bolesti, osteoporozu, srčane probleme itd.

Tofu sadrži fitoestrogene, tako da je ovo idealno jelo za žene s hormonskim poremećajima, tijekom menopauze, itd. Jedini "ali": tofu može pridonijeti prekomjernom stvaranju plina.

Važno: ovaj sir se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana, obavezno ga pohraniti u vodenu otopinu.

Ricotta (2-24%)

Istina, to nije sir, barem u našem uobičajenom smislu, radije, sir. Konzistencija - kao sendvič pasta. Proizvođači često dodaju šećer u rikotu, čak i sušeno voće, pretvarajući dijetetski proizvod u masu skute. Stoga je važno osigurati da sir bude bez tih aditiva.

Stvorena od ostataka sirutke iz drugih sireva. U ricotti, uobičajeni mliječni proteini su odsutni, postoji samo protein albumin, koji je prisutan u ljudskoj krvi (razlog zbog kojeg se rikota apsorbira nekoliko puta brže, lakše). Sadržaj kalorija je maksimalno 172 kcal.

Ricotta ima manji sadržaj masti - 8% - od sireva proizvedenih od kravljeg mlijeka (od kozjih do 24%). Sadrži minimalnu količinu Na. Ovaj proizvod ima visoku nutritivnu vrijednost, brzo zasićuje tijelo. Također liječi živčani sustav, poboljšava oštrinu vida i normalizira hipertenziju.

Zanimljivo je da je ricotta najbolji sir koji štiti jetru, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor. Istina, ova sorta u blagom stanju nije pohranjena za dugo vremena - najviše 3 dana; u krutom stanju - do 2 tjedna.

Adygei sir (14%)

Proizvodi se unošenjem kiselog mlijeka u već pasterizirano mlijeko. Sličan po ukusu svojim talijanskim kolegama. Adygea sir je esencijalni dio prehrane gubitka težine, kao i slijediti dijetu br. Za to nema ugljikohidrata i čak 19 grama proteina.

Mozzarella (17-24%)

Ne možete ga nazvati izvorom potrebnih, korisnih bakterija, jer se mlijeko fermentira za takav sir zahvaljujući enzimima reneta; nema odredbe za dodavanje dodatne mikroflore.

Važno: doista prirodna mozzarella ima mali vijek trajanja - do tjedan dana. Ako je rok trajanja na naljepnici duži, konzervansi se dodaju točno siru.

Feta (24-50%), to je svjetlo brynza

Sir se temelji na ovčjem mlijeku, a proizvod je bogat kalcijem, beta karotenom, vitaminima, natrijem. Pohranjuju se u laganoj slanoj vodi. Proizvod nema dobar okus, stoga je dopušten u tablici br. U feti s viškom korisnih bakterija mliječne kiseline. Stoga, njegova uporaba pomaže da se nosi s trovanjem hranom, poželjno je odabrati sir s udjelom masti 27%.

Pozornost svih mršavljenja treba platiti za verziju feta svjetla, napravljena je od kozjeg mlijeka, tako da ima donju granicu masnoće.

Crna gruša (5%)

U stvari, to je niski masnoća sir. Neki ga u Rusiji nazivaju litvanskim skutom ili domaćim sirom. A u Europi - selu. Kalorije - samo 85 kcal. Tekstura je mekana, kremasta, blago slana.

Čečil (5-10%)

To je proizvod vlaknaste strukture. Pomalo podsjeća na Suluguni. Obično se stvara u obliku niti. Često se prodavao već upleten u pletenicu. Često se Chechilova vlakna sabiru. Nije slično niti jednom drugom siru, sazrijeva u posebnom slanom vodu, ponekad se miješa s drugim sirom, svježim sirom.

Fitness sirevi

Ovo je poseban izum za gubljenje težine. Mnogi proizvođači danas imaju takve verzije sireva. Zamjenom u uobičajenim domaćim receptima masnog sira s takvom alternativom, ponekad možete smanjiti sadržaj kalorija i masti u prehrani, što znači - radije gube na težini. Sada ne morate birati između zdravih zuba, kose i tankog struka. Navešćemo najpopularnija imena.

• Gaudette (7%). To je polukrutina, nježnog pikantnog okusa, visokog sadržaja kalcija. To je analogni uobičajeni Gouda sir, ali bez masnoća.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), fitness sir. Izvrsni proizvodi za prehranu, ponekad sadrži 5% jogurta, što dodaje korisnost.
• Oltermani (16-17%) masti. Ima ugodan okus mlijeka, gustu i prilično homogenu strukturu; Božji dar za ljubitelje zdrave hrane.
• Dijetalne gratine (12,8%), priroda. Smatra se polučvrstom sortom, svijetlo žute boje, izraženog kremastog okusa. Možete pohraniti do tjedan dana. Bogat Mg, K i niz vitamina.
• Lacomo Light (20%). Stvoren od kravljeg mlijeka. Bez ugljikohidrata. Obično se prodaje na kriške.

Za prehranu je također savršen tvrdi sorte, ali s niskim udjelom masti. Oni svibanj imati dovoljno visok sadržaj kalorija, ali ako ih koristite u skromnim količinama, lik samo ne šteti. Takvi sirevi sadrže lecitin, koji samo poboljšava naš metabolizam, potiče razgradnju masti i istovremeno normalizira razinu kolesterola.

Dakle, sljedeće vrste sira mogu se sigurno pripisati takvoj vrsti sireva.

• Švicarski (45%). Ima izražen slatki okus, izvana su male oči. Sadrži 380 kalorija.
• Parmezan (32%), poznat po svom specifičnom mirisu, kao i blagi retrookus. Kalorija - 292.
• Nizozemski (45%). Proizvod je žut, slanog okusa. Kalorije - 345 kcal.
• Cheddar. Često se nalazi u prehrambenoj varijanti (33%). Ima okus oraha, ponekad malo kiselkast. Sadrži 380 kcal.
• Ruski (50%). Kremastog je i blago slatkog okusa. Ima 360 kalorija.

Značajke odabira

Naravno, dijetetski sir treba odabrati za masti. Kada trebate izgubiti težinu, prednost treba dati proizvodima s postotkom sadržaja masti do 30. Također je važno obratiti pozornost na sadržaj kalorija u siru. Osobito lukavi proizvođači pokazuju sadržaj masti od 29%, ali kalorijski sadržaj proizvoda može premašiti 390 kcal (na primjer, viša nutritivna vrijednost Maasdama). Za prehranu prehrambeni proizvodi koji imaju oštar ili previše slan okus apsolutno nisu prikladni.

Što biste trebali obratiti pozornost na odabir vrlo kvalitetnog sira:

• svježi miris;
• ujednačena boja (bez mrlja, tragovi pranja, čišćenja);
• odsustvo palminog ulja;
• holističko pakiranje;
• prisutnost u sastavu biljnih masti;
• reza mora ostati glatka, bez ruševnih rubova (osim sorte Idiazabal).

Imajte na umu da će u apsolutno bilo kakvom topljenjem sira biti manji sadržaj masti, ali mnogo manje kalcija. Istodobno, čvrsti sir s niskim udjelom masti je ponekad bogat kalorijama, ali sa svojim maksimalnim sadržajem.

Među tvrdim sirevima, barem se masnoća nalazi u bijelim sortama. Živopisni primjeri: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Zapamtite da su ukusni sirevi s različitim plijesnima lideri u sadržaju masti, bolje ih je izbjegavati za ljude koji gube na težini.

Uvjeti korištenja i recepti

Većina sireva se ne čuva predugo čak ni u hladnjaku, pa je važno to uzeti u obzir. Istekli sir ne može se konzumirati bez rizika za zdravlje.

Bez obzira na nizak kalorijski i siromašni sir, važno je usredotočiti se na količinu koju ovaj proizvod troši kada je u pitanju dijeta ili gubitak težine. U prosjeku, čak i dijetetski sir, poželjno je jesti ne više od 100-150 g, ali ne dijetetski sa sadržajem masti više od 30% - do 50 g za cijeli dan.

Nitko neće tvrditi da će najkorisniji proizvod biti domaći, gdje točno znate koje ste sastojke stavili. Proces kuhanja ne zahtijeva puno vremena i snage za svakoga.

Recept za domaći tvrdi sir (vrijednost: 78 kcal)

Uzmite pola litre mlijeka (idealno 0,5 posto masti), pola kilograma svježeg sira (0%), pola žlice sode, jaje, prstohvat soli; za okus češnjaka, sjeckanog povrća, začina, mrkve.

Zagrijte mlijeko, prelijte ga sirom i pomiješajte. Sve radimo u vodenoj kupelji. Miješamo smjesu u gazu. Suspendirajte, tako da staklo ne treba brže serum. Sada u drugom spremniku, pretuci jaje, soda. Ako je sirutka staklena, sirnu masu trebate premjestiti u odgovarajuću posudu, gdje dodati jaje, začine. Opet smo stavili sve u vodenu kupku; važno je intenzivno miješati, inače će biti grudica. Čim masa postane više homogena - izvadite iz peći, ohladite. Ostaje samo da se sir koji se unosi u hladnjak uklanja 12 sati. Prednamaz umotan u foliju.

Recept za domaću mocarelu (52 kcal)

Bit će potrebno: jedan i pol litara mlijeka (nemoguće je pasterizirati), 0,25 l vode, 2 tablete lijeka acidin pepsin (dostupno u ljekarnama, neophodno za normalno preklapanje mlijeka), 0,4 žličice. limunska kiselina, žličica soli.

Zagrijte mlijeko na 25 ° C, ulijte u njega limunsku kiselinu (otopite je u pola vode). Donosimo ga na 35 ° C, stalno miješajući. U isto vrijeme u preostaloj vodi otopiti tablete acidin pepsin, sipati ih u mlijeko. Već ga zagrijavamo na 40 ° C. Uklanjamo iz peći, u ovom trenutku bi se mlijeko već počelo sklupčati: na vrhu će se početi formirati pahuljice sira. Držite ispod poklopca još 20 minuta. Kao rezultat, uvijena masa postaje gusta i jedva žuta. Promiješati.

Sada trebate staviti naš budući sir na sito, samljeti. Dobiveni proizvod se treba držati zajedno. Stavimo ga u vodu (do 70 ° C), pričekajte da se malo počne topiti. Pritisnemo ga, ponovno se otarasimo viška seruma. U ovoj fazi izlijte začine. Potegnite nekoliko puta mozzarelu i zagrijte je. Zatim dajte željeni oblik svome siru i uklonite ga da se ulije u hladnjak.

Tofu sir recept

Uzet će samo 1 litru sojinog mlijeka i sok od jednog limuna. Potrebno je zagrijati mlijeko do prokuhavanja, ostaviti ga da se stavi na peć 7 minuta. Zatim dodajte sok od limuna. Masa će se početi isključivati, važno je dobro promiješati. Pažljivo istisnite vlagu iz proizvoda i stavite je pod prešu u hladnjak.

Ricotta recept

Uzmemo 5 l seruma iz kravljeg ili ovčjeg mlijeka, 50 g vode, pola žlice limunske kiseline. Zagrijte serum do 90 stupnjeva, dodajte vodu s limunskom kiselinom. Dobro promiješajte. Pahuljice od sira filtriraju se s gazom i stavljaju se u hladnjak.

Paneer recept

Još uvijek nam nije jako poznat proizvod indijske kuhinje. Uzmemo 1 litru mlijeka (0% masti), začine, 0,5 šalice soka od limuna i 0,5 litara kefira. Zagrijavamo mlijeko, dodamo mu kefir (kao i obično - vodenu kupku), dodamo limunov sok kad se mlijeko počne stvarati. Važno je ne propustiti trenutak. Tada se nastala masa pažljivo filtrira i pomiješa s omiljenim začinima. Stavite pod jaram u frižider da se ulijeva 6 sati.

Kako napraviti dijetu sira, pogledajte sljedeći video.

Siromašni sir za prehranu: popis sorti

Većina ljudi, odlazi na dijetu, odbija veliku količinu proizvoda i od sira. Ovaj pristup je u osnovi pogrešan, jer fermentirani mliječni proizvod sadrži proteine, kalcij i druge tvari korisne za tijelo. Tijekom mršavljenja treba konzumirati niskokalorične sireve, koji sadrže masnoće, ali nisu štetni za lik.

Što sir se smatra niske masnoće

Dijetetski sir se proizvodi od kvasca i enzima koagulacije koji se dodaju u obrano mlijeko. Pjena koja se pojavljuje na površini napitka se uklanja, a sama tekućina se koristi za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda dopuštenih za konzumaciju tijekom prehrane. Nema potpuno bezmasnih sorti, postoji dijetetski sir koji sadrži oko 30 g masti u suhoj tvari.

Mogu li pojesti sir na dijeti

Mišljenje mnogih nutricionista je da sir s niskim udjelom masnoće nije samo moguć, već i potreban za vrijeme prehrane. Sadrži mnoge zdrave mikroelemente (željezo, fosfor, kalij, kalcij, cink), proteine ​​i vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Postoji čak i posebna dijeta, glavni dio prehrane koja se sastoji od različitih sorti sira.

Ostatak jela uključuje povrće, voće, hranu obogaćenu proteinima. Nakon 10 dana mršavljenja sira vidjet ćete visak od 5 kg. Visokokvalitetni mliječni proizvod koji ne sadrži masti biljnog podrijetla ne šteti slici. Nutricionisti preporučuju takve nisko-masne sireve za prehranu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (sa sadržajem masti ne više od 5%).

Siromašni sir kad dijeta

Danas na prodaju možete pronaći veliki broj različitih vrsta sira. Proizvode se različitim tehnologijama, od kozjeg, kravljeg, konjskog, deva i ovčjeg. Zbog toga imaju različite ukuse, mirise. Mliječni proizvod pogodan za prehranu, morate biti u mogućnosti odabrati pravo. Mišljenja nutricionisti o tome što sorte sira za prehranu najprikladnije, diverged. Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost ne samo na postotak masnoće, već i na broj kalorija sadržanih u 100 g gotovog proizvoda.

solidan

Ako se odlučite za mršavljenje, upotrijebite čvrste, nemasne vrste fermentiranog mlijeka za prehranu. Većina njih ima visoku energetsku vrijednost, ali u malim količinama ne pridonosi nakupljanju masnih naslaga. Tvrdi sirevi sadrže lecitin, koji ubrzava metabolizam lipida, što potiče razgradnju masti i snižava kolesterol. Na dijeti možete koristiti ove sorte:

1. Rusija. Ima oblik cilindra, žute boje, blago slatkastog kremastog okusa. Konzistencija se odnosi na polučvrste nemasne vrste. Sadržaj kalorija je oko 360 kcal / 100 g, sadržaj masti 50%. Često se koristi za pripremu grickalica, pizze, pečenja mesa, ribe, povrća itd.
2. Švicarski. Ima oblik niskog cilindra, bijele ili svijetlo žute boje, izražene arome i slatkasto blago pikantnog okusa. U debljini švicarskog sira nalaze se ovalne ili okrugle oči. Sadržaj masti u proizvodu je 45%, kalorijski sadržaj 380 kcal / 100 g. Ova se sorta često koristi za kuhanje juha, tijesta, složenaca, pita, sendviča.
3. Parmezan je sirova dijeta s niskim udjelom masti koja ima krhku strukturu koja se raspada, specifičnog mirisa, nježnog okusa i začinskog okusa. Koristi se kao zasebno jelo, dodano juhama, salatama, pici. Parmezan je ukusan u kombinaciji s balzamičnim octom. Sadrži 32% masti, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% masti, 380 kcal / 100 g). Ima plastičnu konzistenciju, žućkastu boju, okus oraha s laganim kiselim okusom. Smatra se korisnim zbog sastojaka proteina, kalcija, fosfora, aminokiselina, vitamina i minerala. S tostima od sira s niskom razinom masnoće, salatama, juhama, umacima i fondi.
5. Nizozemski. Mliječnog je okusa s blago slatkastim ili, naprotiv, kiselkastim (ovisno o starenju) okusu, bijeloj ili blijedo žutoj boji, gustoj strukturi s očima različitih oblika. Nizozemski nisko-masni sirevi skladno se uklapaju s jabukama, grožđem, bijelim vinom. Sadržaj masti - 45%, kalorije - 345/100 g. U maloj količini može se konzumirati tijekom prehrane.
6. Gaudette. Polutvrde, ne-masne, dopuštene tijekom prehrane. Sadrži 199 kcal / 100 g i puno kalcija, udio masti - 7%. Blagog je pikantnog okusa koji se koristi za pripremu grickalica, vrućeg prvog i drugog jela.

mekan

Nutricionisti također preporučuju uporabu mekog sira bez masnoće za prehranu. Najpopularnije sorte su:

1. Oltermani (sadržaj masti od 5-10%, 270 kcal / 100 g). Mliječnog je okusa i slatkog i kiselog okusa s blagom gorčinom, ujednačene teksture s rupama gotovo iste veličine. Zbog nježnog okusa, minimalne količine soli i nenametljive arome, Oltermani se koristi za izradu sendviča, salata, prvih, drugih jela, voćnih salata.
2. Chechil je nisko-masni, vlaknasti tip sira pogodan za prehranu. Izrađena je u obliku niti sakupljenih pomoću snopa ili povezanih žicom, kuglicom, kuglom. Često se prodaje u dimljenom obliku, ima oštar okus, bijelu ili svijetlo žutu boju. Sadrži 5-10% masti, 253-313 kcal / 100 g i puno soli. Koristi se za izradu salata, pizza, pita.
3. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mliječni proizvod niske masnoće koji je popularan među onima koji slijede dijetu. Često umjesto masnoće sadrži jogurt, što ga čini još korisnijim za gubitak težine. Ima bogati mliječni okus s okusom aditiva koji su često prisutni u njemu: gljiva, čokolada, s šunkom. Uz fitness Viola Polar pripremite sendviče i salate.
4. Sir Low Fat Mozzarella sadrži proteine, fosfor, kalcij i masne kiseline. Njegov sadržaj masti je od 17 do 24%, kalorijski sadržaj - 149-240 kcal / 100 g. Prodaje se u obliku bijelih kuglica, koje su u slanoj otopini, ima mliječni okus. Mozzarella se kombinira s paprom, bosiljkom, rajčicama, maslinovim uljem.
5. Ricotta je nemasni sir, pripremljen ne od mlijeka, već od sirutke bez dodane soli. Sadržaj masti je 9-18%, kalorijski je 174 kcal / 100 g. Konzistencija proizvoda je labava slatkastog okusa. Ricotta se kombinira s brokulom, voćem, lososom, bosiljkom, šunkom, tjesteninom.
6. Feta. Pripremljen od ovčjeg mlijeka, ima sadržaj masti 60% (290 kcal / 100 g), ali može biti i dijetetski, sadrži 30% masti, ako se kozje mlijeko koristi za njegovu proizvodnju. Druga verzija grčkog sira pogodna je za prehranu. Boja fete je bijela ili kremasta, tekstura je trošna, miris je skuta. Okus ovisi o sorti, može biti mekano kremasto, slano i začinjeno. U kombinaciji s povrćem, začinskim biljem, povrćem, začinima, često se koristi za izradu salata.

Dijeta sira

* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.

Od raznih postojećih metoda gubitka težine, postoje one koje mogu biti zabavne. Da bi se to postiglo, moraju se temeljiti na omiljenim proizvodima, tako da čak i ograničen izbornik nije teret. Budući da je sir obično kontraindiciran u prehrani, jedan od posebnih sustava mršavljenja, koji ne isključuje, već naprotiv, preporučuje konzumiranje ovog vrijednog proteina, idealan je za njegove obožavatelje. Ali što je najvažnije, dijetalna prehrana je vrlo učinkovita za normalizaciju tjelesne težine i nije potpuno gladna.

Korisna svojstva sira

Sir je proizvod prerade mlijeka i zdrava je hrana. Karakterizira ih visok sadržaj proteina (do 25%), koji se bolje apsorbira od mliječnih proizvoda, kao i veliki broj hranjivih tvari koje povoljno utječu na probavni sustav i organizam u cjelini. Svi vitamini sadržani u njima (A, C, D, E, PP, skupina B), aminokiseline, minerali, mikro i makroelementi su gotovo potpuno (99%) sačuvani tijekom probave u gastrointestinalnom traktu i ulaze u krv.

Redovita uporaba sireva omogućuje:

• poboljšati rad gastrointestinalnog trakta;
• ubrzava metabolizam;
• poboljšati stanje kože, kose i noktiju;
• obnoviti vid.

Takvi proizvodi posebno su korisni za žene starije od 40 godina, jer su bogat izvor kalcija i fosfora, potrebnih za jačanje kostiju.

Sadržaj kalorija svake vrste sira uvelike varira ovisno o količini masti i proteina. Budući da se tijekom prehrane preporučuje da se smanji energetska vrijednost prehrane, tada se obično za gubitak težine odabire nemasni proizvod. Prema sadržaju proteina, minerala i drugih korisnih tvari koje su u optimalnom omjeru, može se nazvati koncentrat mlijeka.

Dijeta sira

Glavno pitanje koje zabrinjava sve one koji gube na težini je da li možete jesti sir na dijeti i, ako je tako, koji je bolji izbor i koliko sira dnevno možete jesti. Većina nutricionista tvrdi da tijekom prehrane ovaj proizvod može biti optimalan izvor proteina, bez kojeg nema normalnog gubitka težine. Nedostatak bjelančevina dovodi do činjenice da se umjesto masnih naslaga mišićno tkivo počinje raspadati, a to je ispunjeno mnogim negativnim posljedicama za tijelo. Uostalom, visokokvalitetni mišići nisu samo lijepi mišići reljefa, već i dobar rad srca, pouzdana podrška kralježnici, normalno stanje svih ostalih unutarnjih organa.

U većini slučajeva, sumnje o tome je li moguće jesti sireve dok gube na težini, povezane su s visokom energetskom vrijednošću. Međutim, treba imati na umu da u ovom slučaju sadržaj kalorija ovisi o količini masti koja se ne odnosi ni na biljne ni na tradicionalne životinje. To je posebna mliječna mast, zbog osobitosti koje su metode snižavanja težine sira vrlo učinkovite.

Korisna svojstva mliječne masti uključuju sljedeće:

1. Sadrži konjugiranu linolnu kiselinu - esencijalnu masnu kiselinu koja uzrokuje da tijelo izvuče energiju iz rezervi masti. Uz istovremenu uporabu linoleinske kiseline i kalcija, u velikim količinama prisutnim u proizvodima od sira, ovaj proces se uvelike ubrzava.
2. Tijelo ga u potpunosti apsorbira i, za razliku od drugih vrsta lipida, nije deponirano u potkožnom masnom tkivu.

Stoga, čak i ako se masni sirevi konzumiraju tijekom razdoblja gubitka težine, kilokalorije dobivene iz njih će se u potpunosti konzumirati bez odlaganja i istodobno promicati spaljivanje već postojećih sedimenata. Osim toga, svi takvi proizvodi sadrže probiotike, koji imaju niz pozitivnih učinaka na probavni sustav:

• normalizira crijevnu mikrofloru;
• neutraliziraju toksine;
• lokalizirati i eliminirati upalne procese.

Zbog toga, gastroenterolozi preporučuju korištenje sireva u malim količinama u prisustvu kolitisa, proljeva i drugih gastrointestinalnih poremećaja.

Dio koji teži 30 g je sasvim dovoljan da zadovolji glad, a njegova energetska vrijednost neće biti veća od 135 kalorija, čak i ako uzmete sortu s najvišim sadržajem kalorija. Stoga, odabirom vrste sira u prehrani, možete se rukovoditi vlastitim ukusnim preferencijama, a ne pokazatelj sadržaja masti. Čak i uz strogo ograničenu kaloričnu dnevnu prehranu, možete upotrijebiti ovu količinu jedne ili druge sorte koja će zadovoljiti zahtjeve prehrane, a ne isključiti sireve iz svoje prehrane.

No, najbolje rješenje za ljubitelje takvih proizvoda bit će dijetalna hrana. U njoj su nutricionisti već izračunali dopuštenu stopu njegove potrošnje, kao i odabrane preostale komponente prehrane, koje će hranu učiniti što je moguće korisnijom za brz gubitak težine.

Značajke prehrane sira

Postoji nekoliko mogućnosti za razmatranu prehranu, od kojih je svaka vrsta proteinska metoda gubitka težine sa sličnim principom djelovanja. Kada se ugljikohidrati isključe iz prehrane, njihove vlastite rezerve masti koriste se kao izvori energije, što osigurava brz gubitak težine. Dijeta sira u kombinaciji s umjerenom tjelovježbom su najučinkovitija.

Trajanje prehrane sira ne bi smjelo biti dulje od 7 dana, jer nedostatak ugljikohidrata u prehrani može negativno utjecati na zdravlje. Uz dobru izdržljivost, bez negativnih reakcija u obliku probavnih smetnji dopušteno je produljiti proces gubitka težine do 10 dana.

Gubitak težine u tom razdoblju je vrlo brz i obično iznosi 1 kg dnevno. Dakle, u jednom tečaju možete baciti i do 7-10 dodatnih kilograma. Ponavljanje dijetnog sira preporučuje se ne više od 2 puta godišnje.

Pravila za gubljenje težine su vrlo jednostavna:

• jesti 6–7 puta dnevno u malim porcijama;
• promatrajte način pijenja - pijte najmanje 2 litre vode dnevno;
• jasno slijedite odabranu opciju izbornika.

Preporučuje se izbjegavanje kasnih večera. U idealnom slučaju, hranu treba odbaciti 4 sata prije spavanja.

Koristite ovaj sustav napajanja najbolje je tijekom ljeta. Zbog vrućine, meso se slabo probavlja, a sirevi mogu biti idealan alternativni izvor proteina. Jedite ih bolje s povrćem, onda će učinkovitost gubitka težine biti maksimalna.

Za i protiv

Sve dijete za sir imaju nekoliko važnih prednosti:

1. Dovoljno lakoća usklađivanja, budući da nisu popraćeni jakim osjećajem gladi.
2. Jednostavnost, jednostavnost, nema potrebe za pripremom posebnih jela ili brojanjem unesenih kalorija.

Također, upotreba relativno velike količine proizvoda od sira omogućuje vam dobivanje svih gore opisanih pogodnosti.

Istodobno, treba uzeti u obzir vjerojatnu štetu ove metode gubitka težine:

1. Odsutnost ugljikohidrata negativno utječe na stanje tijela, uključujući pogoršanje razgradnje lipida i dovodi do trovanja ostacima njihove nepotpune razgradnje.
2. Višak proteina povećava rizik od razvoja nekih ozbiljnih bolesti bubrega, jetre, zglobova i tkiva uzrokovanih metaboličkim poremećajima.

Kako bi se isključili štetni učinci prehrane sira na zdravlje, potrebno je strogo se pridržavati pravila, ne prelaziti njezino trajanje i slijediti preporučeni izbornik.

Opcije izbornika

Za sastavljanje jelovnika preporučuje se korištenje ne baš slanih, ne predebitih i ne oštrih ocjena. Optimalni sadržaj masti je 10-12%. Možete koristiti samo 1 vrstu sira ili nekoliko, po želji, osim ako nije drugačije određeno u pravilima za pripremu prehrane.

Posni dani

Preporučljivo je početi koristiti dijetnu hranu s postom u tjednu. Mogućnosti za takve dane su mnoge. Na primjer, preporučuje se korištenje sljedećih opcija:

Opcija 1:

• doručak - 2 jabuke, 30 g mozzarelle;
• ručak - 70 g Adyghe;
• ručak - 100 g ruskog, 1 jabuka;
• večera - 1 jabuka.

Opcija 2:

• dnevni obrok sastoji se od 300 g svježeg sira 0% masti i 150 g svih proizvoda od sira, koji se moraju podijeliti na jednake porcije i pojesti tijekom dana za 5-6 prijema;
• Možete piti biljne čajeve (od lipe, kamilice, metvice) i čistu vodu.

Opcija 3:

• 5 puta dnevno - 70 g svih proizvoda od sira s 1 kruhom i 50 g suhog vina;
• između obroka - 300 ml čiste vode ili zelenog čaja.

Bilo koji od ovih dana istovara dan vam omogućuje da izgubite u prosjeku 1 kg viška težine.

3 dana

Sir dijeta za 3 dana se tolerira od strane tijela bez stresa ili negativnih posljedica. Ali zbog ograničenog izbornika dosta je teško.

• ujutro - 2 pečena jabuka s orasima;
• za ručak - 30 g neslanog sira;
• u popodnevnim satima - 2 pečena jabuka s orašastim plodovima i 1 žličicom. med;
• podgriz - 30 grama ricotte;
• uvečer - 2 pečene jabuke.

• ujutro - 2 svježe jabuke;
• za ručak - 100 g mozzarelle;
• u popodnevnim satima - salata od kupusa s 20 g zrnatog skuta;
• užina - 2 jaja, 30 g fete;
• uvečer - 2 pečene jabuke.

• ujutro - 50 grama ricotte;
• za ručak - 2 svježe jabuke, 30 g nizozemskog;
• u popodnevnim satima - salata od zelenog povrća s 30 g zrnatog svježeg sira;
• snack - 30 g mozzarelle;
• u večernjim satima - 1 jabuka, kriška (10 g) Nizozemaca.

Svaki dan prije svakog obroka (20 minuta) popijte čašu tople vode kako biste ubrzali metaboličke procese i razgradnju masnih naslaga. Ako imate jak osjećaj gladi, možete popiti 200 ml kefira ili jogurta.

1 tjedan

S ovom verzijom prehrane trebate jesti prema sljedećoj shemi:

• ujutro - 2 svježe jabuke;
• za ručak - 100 g mozzarelle;
• u poslijepodnevnim satima - salata od kupusa s 20 g naribane fete;
• snack - 2 jaja, 30 g ruskog (niske masnoće);
• u večernjim satima - 2 pečene jabuke, 1 kriška ruskog.

• ujutro - 50 grama ricotte;
• za ručak - 2 svježe jabuke;
• u popodnevnim satima - salata od zelenog povrća s 30 g zrnatog svježeg sira;
• podgriz - 30 grama ricotte;
• u večernjim satima - 1 jabuka, 1 kriška nizozemskog.

• ujutro - 2 pečena jabuka s orasima;
• za ručak - 30 g neslanog sira;
• u popodnevnim satima - 2 pečena jabuka s orašastim plodovima i 1 žličicom. med;
• snack - 30 g mozzarelle;
• u večernjim satima - 2 pečene jabuke, 1 kriška ruskog.

• ujutro - 1 tvrdo kuhano jaje, 30 g Nizozemac;
• za ručak - 30 g sira, 1-2 rajčice;
• u popodnevnim satima - 150 ml krem ​​sira s brokolijem;
• snack - 200 g salate od povrća s 30 g zrnatog skuta;
• u večernjim satima - 100 g pirea od leće, 20 g mozzarelle.

• ujutro - 2 rajčice, 30 g Nizozemaca;
• za ručak - 100 g zrnatog skuta;
• u popodnevnim satima - 150 g pilećih prsa, 2 krastavca, 30 g mozzarelle;
• snack - bočica od bundeve od 200 ml s jogurtom;
• u večernjim satima - 150 grama paprikaša, 30 grama rikote.

• u jutarnjim satima - salata od rajčica s adigejskim kockama (20 g);
• za ručak - 200 ml kefira;
• u popodnevnim satima - 200 ml juhe od sira, 150 g kuhane ribe;
• snack - 2 jabuke;
• uvečer - 200 g salate od mrkve s 25 g naribanog sira.

• ujutro - 150 grama kaše od graška, 30 grama nizozemskog;
• za ručak - 30 g orašastih plodova bez aditiva;
• u popodnevnim satima - 100 g teletine na roštilju, krumpir (2 kom.), 30 g brynze;
• snack - 200 ml jogurta, 1 jaje;
• uvečer - 2 rajčice, 30 g fete.

Ugasite jak osjećaj gladi je dopuštena salata od kupusa s limunovim sokom ili niskomasnim jogurtom.

"10 sireva"

Ovaj izbornik može sadržavati samo jednu ili nekoliko varijanti (neobavezno), ali ne nužno točno 10 različitih, kao što možete odlučiti iz naziva. "10 sireva" znači da u roku od 10 dana, konzumirajući uglavnom sir, možete izgubiti 10 kg težine. Dopušteno je koristiti samo čvrste - nizozemski, ruski, cheddar i drugi, naizmjence ih prema želji.

Za svaki obrok treba konzumirati 30 g sira navedenih sorti, kao i sljedeće proizvode:

• 8:00 - 200 ml mlijeka;
• 10:00 - krastavci, zelje;
• 13:00 - 4 rajčice;
• 16:00 - 1 jaje;
• 18:00 - 100 g kuhanog pilećeg prsa.

• 8:00 - pečeni krumpir (2 kom.);
• 10:00 - 200 ml kefira;
• 13:00 - 150 g salate od kupusa;
• 16:00 - 200 ml mlijeka;
• 18:00 - 200 g kuhane salate od mrkve.

• 8:00 - 150 g kaše od graška;
• 10:00 - 200 ml jogurta;
• 13:00 - 200 g kuhanih šparoga;
• 16:00 - krastavci, zelje;
• 18:00 - 100 g pirea od graha.

• 8:00 - 200 ml mlijeka;
• 10:00 - 2-3 bugarske paprike;
• 13:00 - 150 g kuhane brokule;
• 16:00 - salata od salate;
• 18:00 - 100 g kuhanog crvenog mesa.

• 8:00 - 2 rajčice, zeleni;
• 10:00 - 200 ml kefira;
• 13:00 - 200 g patlidžana, začinjenih češnjakom;
• 16:00 - krastavci, zelje;
• 18:00 - 150 g ribe na pari, 50 g celera.

Nakon 5 dana prehrane, trebate uzeti pauzu na pravilnoj prehrani (1-2 dana) kako biste konsolidirali rezultate. Zatim morate ponoviti sve dane istim redoslijedom.

Tijekom cijelog tečaja možete piti piće bez šećera. Ukupna dnevna količina tekućine ne bi trebala prelaziti 1 litru, jer je u meniju veliki broj povrća koje sadrži vodu.

Na sendvičima sa sirom

Glavna točka gubitka težine na sendvičima od sira je da je samo ovo jelo uključeno u jelovnik, ali dnevni unos kalorija ne bi trebao prelaziti 1200 Kcal. Prilikom izrade sendviča slijedite ova pravila:

1. Temelj bi trebao biti kruh, kruh od cjelovitog zrna ili kruh s kruhom u ukupnom iznosu ne više od 500 g dnevno.
2. Sir se reže na tanke kriške, a njihova dnevna stopa određuje se prema kalorijskom sadržaju: nisko kalorične mogu se uzeti više, više masne - manje.
3. Kao dodatak dopušteno je koristiti i krastavce, rajčice, zelene i lisnate salate.
4. Maksimalna težina jednog sendviča je 15 g.

Nema jelovnika na takvoj dijetnoj hrani. Vi samo trebate jesti 1 sendvič svakih sat vremena. Tijekom dana ženama je dopušteno jesti 12 sendviča, a muškarci - 16. U međuvremenu, možete piti čistu vodu ili zeleni čaj. Trajanje tečaja - ne više od 10 dana.

Vino i sir

Ovaj je izbornik također vrlo jednostavan. 1 dan dopušteno je koristiti:

• 350 g proizvoda od sira;
• 350 ml suhog crnog vina;
• 7 kruhova.

Navedena količina je podijeljena na 7 obroka i konzumirana u redovitim intervalima. Pridržavajte se ove dijete ne više od 3 dana.

kontraindikacije

Sir dijeta kao vrsta proteina i low-carb metode mršavljenja ima niz kontraindikacija. Ne može se promatrati u prisutnosti takvih bolesti:

• zatajenje srca, bubrega ili jetre;
• poremećaji metabolizma;
• poremećaji probavnog sustava, kronična konstipacija.

Također, takve metode mršavljenja su kontraindicirane u slučaju alergije na mlijeko ili netolerancije na laktozu kod pojedinaca. U svim drugim slučajevima potrebno je strogo pridržavanje preporučenog trajanja i pravila prehrane. To će pomoći u izbjegavanju nuspojava i oštećenja zdravlja.

Izvan prehrane

Na kraju sira dijeta ne može naići na uobičajenu hranu, inače će se sve izgubljene kilograme vratiti. Svaki dan trebate dodati dijeti malu količinu ugljikohidrata, postupno povećavajući njihov broj, kako bi probavni sustav prešli na normalan rad. Istovremeno, važno je osigurati ne samo niskokaloričnu, već i zdravu hranu kako bi se spriječili problemi s funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta.

Najprije u izbornik uključite zdrava jela:

• nemasna mesna i riblja juha;
• lagane juhe;
• kaše na vodi ili mlijeku;
• voćni pire.

Takva hrana pomoći će normalizaciji probave i očuvanju postignutih rezultata u gubljenju težine.

Također u roku od 2 tjedna preporuča se i dalje jesti frakciju, izbjegavati kasne večere, koristiti najmanje 1,5 litara vode dnevno.

Vrste sira za prehranu

Moderni proizvođači nude više od 400 vrsta proizvoda od sira, koji se razlikuju po sastavu, tehnologiji proizvodnje, hranjivoj vrijednosti i okusu. Tijekom mršavljenja, obično se preporučuje korištenje niskokaloričnih sorti koje su načinjene od obranog mlijeka.

Općenito, svi ovi proizvodi podijeljeni su u 3 vrste prema količini masti:

• niska masnoća - manje od 15%;
• pluća - 15–40% masti;
• normalno - 40–60%.

Kvalitativni tipovi nemasnog (bezmasnog i laganog) okusa i korisnih svojstava praktički se ne razlikuju od masti, a neki ih čak i nadmašuju u pojedinim pokazateljima.

Siromašni sir kad dijeta

S obzirom na to da postoji dosta vrsta nemasnih i lakih proizvoda, pri odabiru treba obratiti pozornost ne samo na to koji je sir siromašan i nije hranjiv, već koji odgovara još dva pokazatelja:

• količina proteina u sastavu - idealno bi trebalo biti 15-20%;
• okus - koji nije bio oštar i ne baš slan.

U najvećoj mjeri, sve ove zahtjeve ispunjavaju slanici i skute sirevi, čija tehnologija proizvodnje omogućava očuvanje strukture skute. To uključuje:

1. Ovčji sir - 170-250 kcal, 20% masti, 20% proteina. Prema omjeru proteina, lipida i kcal sira smatra se najboljim proizvodom za prehrambenu prehranu.
2. Ricotta - 170-180 kcal, 8-24% masti, 11% proteina. Najlakše probavljiva sorta, jer se proizvodi od sirutke, ne sadrži bjelančevine mlijeka, a samo albumin je protein koji se nalazi u ljudskoj krvi.
3. Mozzarella - 150-270 kcal, 17–24% masti, 28% proteina. Mozzarella sir kombinira s prehranom od povrća, ljekovitog bilja, maslina i bobica. S istim kalorijskim sadržajem kao i većina vrsta skute sadrži maksimalnu količinu proteina.
4. Feta - 290 kcal, 24% masti, 17% proteina. Ima prosječni kalorijski sadržaj, ne sadrži ugljikohidrate, ali postoje sorte sa sadržajem masti do 50% i visokim sadržajem kalorija - osobito fetakima. No, da li se fetaci mogu konzumirati tijekom mršavljenja, nema strogih ograničenja, budući da sadrži povećanu količinu kalcija, što potiče brzu razgradnju mliječne masti.
5. Adygei - 240 kcal, 14% masti, 19% proteina. Soft Adyghe sir sa sirastom teksturom pogodan je za upotrebu u salatama i sendvičima.
6. Tofu - 70–90 kcal, 5% masti, 8% proteina. To je sojin sir s minimalnom kalorijskom vrijednošću, pogodan za vegetarijanski gubitak težine. Visokokvalitetni biljni protein, koji sadrži tofu, brzo se apsorbira i daje potrebnu energiju mišićima, pa se preporučuje onima koji gube na težini koji traže, umjesto da zamijene mesne bjelančevine.
7. Suluguni - 258-300 kcal, 20–45% masti, 18% proteina. Osim toga, proizvod sadrži oko 7% soli, au dimljenoj inačici, proizvedenoj u obliku pigtailova, također "tekući dim". Stoga, za mršavljenje ne preporuča se koristiti samo takav sir Suluguni - dijeta ne mora biti vrlo dobra za zdravlje.

Svi ovi tipovi su dijetetski, poput svježeg sira, pa se naširoko koristi u dijetama za mršavljenje. Budući da praktički svaka od njih ima nekoliko varijanti, u svakom slučaju, preporuča se odabrati bijelu niskokaloričnu sortu s najnižim sadržajem kalorija. Osim toga, sorte slane vode mogu se jesti kada nema zabrane uporabe soli na dijeti, ili ih prethodno namočiti u vodu, ako nije moguće kupiti neslanu sortu.

Čvrste i polukrutine

Najčešće se pita je li moguće jesti sireve, a gubitak težine odnosi se na tvrde i polučvrste sorte, kao što su nizozemski, ruski, parmezan, švicarski i drugi. To se objašnjava činjenicom da sadrže najveći postotak lipida i najkaloričniji su među ostalim sortama sireva.

Međutim, takvi proizvodi imaju važnu osobinu potrebnu za uklanjanje masnih naslaga - uključuju lecitin, zbog čega je metabolizam lipida značajno poboljšan, što sprječava da se masti pohranjuju u zalihe. Također, lecitin je odgovoran za propusnost staničnih membrana i potiče aktivnost enzima koji osiguravaju procese razgradnje masti. Stoga, čak i ako se sir i masti, na dijeti mogu koristiti, ali u ograničenim količinama u skladu s dopuštenim kalorijskim sadržajem dnevne prehrane.

Topljeni sirevi

Osim sumnje u prihvatljivost duruma u mršavljenju, postavlja se i manje pitanja o tome je li moguće na ishrani rastopiti sir. Ovaj se proizvod razlikuje od ostalih gore opisanih u svom sastavu i načinu proizvodnje.

Topljeni sirevi su nekoliko vrsta:

• lotnye - prilično guste strukture, mogu se rezati na kriške;
• kobasice - s raznim aditivima, uključujući "tekući dim" i dimljenu ljusku;
• pasta - najdeblji u sastavu;
• slatko - s okusima i zaslađivačima.

Gotovo svi su visoko kalorični, sadrže mnogo masnoće, ali se lako razdvajaju. Oni također sadrže veliku količinu kazeina, visokokvalitetnog proteina s kompletnim skupinama esencijalnih aminokiselina.

Za prehranu sira pogodnije su sorte s niskim sadržajem masti i nedostatkom ugljikohidrata. No, pri odabiru opcije, treba imati na umu da oni uključuju nekoliko ne sasvim bezopasnih komponenti:

• fosfati i opasni ne-prirodni dodaci hrani s E-kodom;
• mnogo soli;
• limunska kiselina.

Također u sastavu su često prisutni ugljikohidrati, koji čine takvu hranu nepoželjnom u prehrani.

Što se tiče je li moguće jesti kobasice u razdoblju mršavljenja, svi nutricionisti i liječnici ne savjetuju ga koristiti, ne samo tijekom razdoblja mršavljenja, već i kod normalne prehrane. "Tekući dim" koji se u njemu nalazi može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije, uzrokovati ozbiljna oštećenja sluznice gastrointestinalnog trakta, dovesti do složenih oblika ulceroznih lezija i drugih bolesti. Dakle, topljeni sir se može koristiti za mršavljenje, ali morate odabrati visokokvalitetne sorte koje koštaju gotovo jednako kao i čvrste sorte.

Općenito, moguće je i čak potrebno koristiti sireve. Ali bolje je ako nije oštre i neslane sorte. Idealno za bilo koji domaći proizvod, a dimljeni je bolje smanjiti ili potpuno eliminirati iz prehrane.

Recenzije i rezultati su tanji

Galina, 28 godina, Perm

Nakon rođenja drugog djeteta, nije bilo načina da se smrša, jer s dvoje djece nema vremena za sport i nema dovoljno snage za stroge obroke. Stoga sam počeo tražiti nekakav sustav za gubljenje težine kako bi bio učinkovit i gladan. Odmah sam bio privučen sirenom, dijete koje sam upoznala na ženskom forumu. Volio sam opciju "10 sireva", dizajniran za 10 dana i gubitak od 10 kg. Istina, u tom razdoblju potrošio sam samo 5 dodatnih kilograma, ali to je još bolje, jer brz gubitak kilograma negativno utječe na zdravlje. Bolje za mjesec dana ponavljam ovaj tečaj, a zatim još jedan - koliko će biti potrebno za postizanje moje prethodne težine. Želim reći da je ova metoda prikladna samo za ljubitelje proizvoda od sira, inače će biti vrlo teško izdržati čak i 7-10 dana.

Svetlana, 52, Kostroma

Nikad ne bih pomislio da postoji dijeta na sir, jer se ovaj vrlo mastan i visoko kalorijski proizvod obično preporučuje da se isključi iz prehrane tijekom mršavljenja. Savjetovali su mi da ovu tehniku ​​koristim od prijatelja koji je primjetno izgrađen za 3 mjeseca. Kako se ispostavilo, redovito koristi verziju sira s vinom, dogovarajući iscjedak za vikend. Posljednjih mjesec dana također sam se prebacio na takav režim i uvjerio svog muža u njega. Za mene, ovo je prekrasan način ne samo da odbacite te dodatne kilograme, već i da se opustite, ne razmišljajući o kuhanju hrane u pravnom slobodnom danu. Ali, naravno, bit će teško izdržati one koji imaju malu djecu, jer još uvijek morate kuhati. Ali izlaz se uvijek može pronaći. Za mjesec dana mi je trebalo 6 kg, moj suprug je izgubio samo 4 kg, ali prelazi određeni dnevni unos kalorija.

Sergej, 25 godina, Zlatoust

Živim sam, obično jedem u blagovaonici ili junk foodu. Stoga se pojavila dodatna težina i teško mi je udovoljiti bilo kojoj posebnoj metodi prehrane, jer morate sami gladovati ili pripremati posebna jela. Slučajno ste vidjeli mogućnost mršavljenja na sendvičima od sira. Odmah vrlo iznenađen i nije ni vjerovao, ali je odlučio riskirati. Pojedite po pravilima 10 dana, jedite jedan mali sendvič svakih sat vremena. Napravio je sendviče iz borodinskog kruha, tanke kriške sira i nekoliko kriški rajčice ili krastavca. Potpuno je preživio ovo razdoblje, bez mnogo gladi. Izgubio je 8 kg, čak ni očekivao takav rezultat. Za nekoliko mjeseci ponovit ću ponovno, ali za sada sam se prebacio na pravilnu prehranu.

Pregledi liječnika i specijalista

Natalya Zelenina, dijetetičarka, Grozni

Sirevi su nepravedno isključeni iz prehrane. Ovo je vrlo koristan proizvod za mršavljenje, ali ga treba konzumirati u umjerenim količinama. Štoviše, nepoželjno je odabrati sireve s niskim udjelom masti. Bolje je jesti ga dva puta manje, ali kvalitetno ukusno, s 40-50% masti. Čak će i mali komadić zadovoljiti glad i pružiti dugotrajan osjećaj sitosti. Uostalom, sadržaj kalorija u proizvodu je "zasluga" proteina i masti u potpunoj odsutnosti glavnih neprijatelja sklada - ugljikohidrata. Stoga preporučam dijetalni sir, ali njegovo trajanje ne bi trebalo biti više od 10 dana. A još bolje - organizirati jednodnevni istovar jednom tjedno ili jednostavno uključiti sireve u dnevni meni.

Vitaly Lebedev, gastroenterolog, Moskva

Bogati mineralni sastav i prisutnost probiotika čine sireve korisnim u bolestima probavnog sustava. Ona također pomaže jačanju koštanog sustava, poboljšava stanje tuberkuloze. Preporučuje se da se koristi za trudnice i dojilje, djecu nakon 2 godine i starije osobe. Međutim, treba imati na umu da su za gubitak težine pogodne samo tvrde sorte, jer mekane stimuliraju apetit i najviše su kalorijske. Najbolje je napraviti izbor u korist ne-akutnih i neslanih sorti s niskim postotkom masti. Koristite ih po mogućnosti sa svježim povrćem, jer će ova kombinacija biti najkorisnija za tijelo. I bolje je odbaciti voće na dijetama sira, jer mogu uzrokovati fermentaciju u crijevima, a energetska vrijednost prehrane će se povećati, što će usporiti gubitak težine.