Vrste niskog sira za prehranu

Čak i sirevi s niskim udjelom masti imaju mali postotak masti, ali je postotak masti različit.

Postoji više vrsta sireva, više od 400. Napravljeni su ne samo od kravljeg mlijeka, već i od kozjeg, konjskog, ovčjeg, deve. Razlikuju se u tehnologiji proizvodnje, okusa.

Dijeli na:

1. Enzim Rennet - sirilo koji se koristi u njegovoj proizvodnji,
2. Fermentirano mlijeko - napravite kvasac u mlijeku.

Ljudi koji stvarno brinu o svom zdravlju konzumiraju namirnice sa smanjenim sadržajem masti. Ovo je prava taktika.

Čak i obožavali ste vi, ali visoko kalorijski proizvod, bolje je zamijeniti s niskim udjelom masti, primjerice - svježim sirom, ili bilo kojim drugim niskim udjelom masti. Standardna mast - 90 kcal na 100 grama proizvoda. Potreban nam je kalorijski sadržaj manji od 90 kcal.

Mogu li pojesti sir tijekom dijete?

Odgovorit ću odmah: možete i trebate. Sir je vrlo koristan, lako probavljiv proizvod. Ima mnogo magnezija, joda, željeza, fosfora, proteina, cinka, kalcija. Vitamini skupina A, E, F, D, PP, C, B i mnoge druge korisne komponente.

Jer sir, čak i niske masnoće, prilično hranjiv proizvod. Glavna stvar je da ga izabrati ispravno i konzumirati u razumnim količinama, ako razmišljate o odlasku na dijetu zbog lošeg zdravlja, pridržavajte se zdravog načina života, želite izgubiti umorne dodatne kilograme, itd.

Odmah odlučite možete li koristiti sir ili još bolje da se suzdržite od toga. Provjerite sa svojim obiteljskim liječnikom.

Tijekom prehrane možete jesti:

Tofu sir - ima najmanji sadržaj masti, samo 4%.
Možete ga svakodnevno jesti, to:

• jača ljudski kostur;
• posjeduje jedinstvena ljekovita svojstva;
• značajno smanjuje loš kolesterol u krvi;

Grain curd - možete konzumirati, samo postotak masti bi trebao biti ne više od 5%.

Gaudetta sir - nova vrsta sira bez masti 6%.

Možete kupiti Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sir, samo svjetlo.

Sirovi s niskom razinom masnoća su Božji dar za prehranu. Osim toga, mliječne masti su korisne i lako se apsorbiraju u tijelu.

Popis sireva bez masnoće

Sirevi s niskim udjelom masti se proizvode od obranog mlijeka. To jest, mlijeko se najprije uklanja vrhnjem, a zatim se pravi sir.

Samo će ga biti teško nazvati potpuno nemasnim, jer će postotak sadržaja masti i dalje biti prisutan, ali u različitim postocima:

1. s niskim sadržajem masti - masti manje od 15%;
2. pluća - sadržaj masti 15-40%;
3. normalno - sadržaj masti 40-60%;

Siromašni sir je gotovo jednako bogat masnoćama kao i okusima i prednostima. I po nekim pokazateljima čak ih nadilazi.

Evo nekih od njih:

• Poznati Tofu sojin sir ima sadržaj masti 2-4%;
• U zrnatoj grudi ne više od 5% masti;
• Sir Riccotte ima samo 9%;
• Dimljeni sir Chechil - 10% masti;
• U mozzarella siru masnoća nije veća od 15%;
• Viola Polar sir ima sadržaj masti 16%;
• Chechil obični sir sadrži 18% masti;
• Sir Feta Arla Apetina ima sadržaj masti ne veći od 20%;
• Sir Arla Apetina Light —25%;
• Sir Galbani Mozzarella Light - 30% masti;
• Favita salatni sir - 30% masti;
• Chevrefin sir - 40% masti;
• Sir Kaserei šampinjon - 15% masti;
• Gaudetta sir - sadržaj masti je samo 12%.

Tvrdi sirevi

Tvrdi sirevi su najčešći, uključujući Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien, itd. Sastav tvrdih sireva uključuje lecitin, utječe na ispravan metabolizam masti.

Proizvodnja sira je dug proces. I sazrijevanje traje do 3 mjeseca ili više.

Značajke sira:

• Švicarac - masivan dio masnoća 45%, sazrijeva za 5-6 mjeseci. Ima oblik cilindra, u izrezanim malim očima. Slatki okus, ugodan okus.
  Najpoznatiji: Moskva, Altai, Švicarska, Sovjetski.
• Tip Parmesan - vrlo poznat i voljen svima. Njegova struktura blago se ruši, lako se lomi. Sazrijeva najmanje šest mjeseci. Njezin okus i naknadni okus su suptilni, dugo nezaboravni.
• Nizozemski - male oči na rezu, boje od svijetlo žute do tamno žute. Slani okus i nježan nježni okus naknadnog okusa.
  Popularne vrste: Kostroma, nizozemski.
• Tip Cheddar - glava je okrugla, sa strane blago zakrivljena. S mekanom konzistencijom, oči na rezu su odsutne. Ima slan okus, pomalo raskošan.
• Ruski - cilindrični oblik, ugodna konzistencija. Kremasti, slatkasti okus, vrlo ugodan. Najcjenjeniji - ruski.
• Dimljeni tip - imaju dobro izražen dimljeni okus, smeđu boju kore, u dijelu - žutu boju.
  Popularno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Meki sirevi

Meki sirevi imaju pastoznu konzistenciju, mliječni ili kremasti okus.

Proizvodi se od kravljeg mlijeka i bakterijskog startera, klasificiranog kao:

Najpopularnije:

• Dorogobuzh - oguliti pokriven sluzom, prozirne boje. Ima pikantan i oštar okus, vrlo izražen, bez ocelija.
  Poznate vrste: Cesta, Dorogobuzh, Kalininski.
• Tip Camembert - glava sira prekrivena bijelim kalupom.
  Glavni pogled: ruski Camembert.
• Tip Smolensky - glave ne više od 2 kg, na kori su jasno vidljive točke sluzi. Ne morate uklanjati sluz prije jela.
  Njegovi predstavnici: Lov, Snack.

Domaći nemasni sir

Najkorisniji sir je domaći. Ovo je dobra alternativa za dućan, jer tamo možete kupiti ustajale i niskokvalitetne proizvode. I kod kuće uvijek možete kontrolirati proces.

Sorte sireva s niskim udjelom masti koje se mogu kupiti u trgovini

Kupnja u trgovini takvih sireva nije problem. Njih je, naravno, teško naći u uobičajenim prodavaonicama hrane, ali su u velikim supermarketima.

tofu

U tofu s niskim udjelom masti sadržaj masti varira između 2-4%. Ima mnogo proteina i kalcija, ima ljekovita svojstva. Također se naziva i sojinom skutom, jer se proizvodi od sojinog mlijeka.

To je sir, konzistencije i boje nalik neslanom i nemasnom siru. Njegov okus je neutralan, odnosno gotovo odsutan. Prodaje se u vakuumskim paketima u kojima se određuje tekućina.

Razlikuje se konzistentnošću i načinom proizvodnje:

Ovaj sir ima mnogo sorti, čine ga čak i aditivima: orašastim plodovima, začinima, paprom itd.

Dimljeni tofu je popularan, njegove vrste su:

1. Gusta - ima dvije vrste:
   1. azijski;
   2. Zapad.
2. Svila - mekana, slična pudingu.
3. "Smelly" - jak miris, kineska verzija.

Bogata biljnim proteinima, sadrži sve esencijalne aminokiseline, dobavljač željeza, kalcija. Ne sadrži kolesterol, niske kalorije. Dobio je svjetsku distribuciju.

Gaudette

Poznati nizozemski sir Gouda sada ima niskokalornog pandana po imenu Gaudette. To je najnoviji sir iz Scherdingera, koji sadrži samo 8% masti (16% u suhom ostatku).

Ima klasičan mekano-okus sira. Ima visoki sadržaj kalcija, lako se i potpuno apsorbira.

Chechil

Chechil sir ima zanimljiv oblik u obliku dugih niti različite debljine. Okus je izražen, kiselo-mlijeko. Fat - do 11%.

Struktura je blago gruba, slojevita, može biti:

• pleteni u vijencima ili pletenicama;
• sklupčati se u snopove ili kuglice.

Njegove sorte:

• u uobičajenom dimljenom obliku;
• slano.

viola

Ima prekrasan mliječni okus, proizvodi se:

• u plastičnim spremnicima zapremnine: 100 g, 200 g, 400 g;
• u obliku trokuta;
• rezanje.

Uz punila: šunka, gljive, čokolada, samo kremasti itd. Napravite salatu i za juhe. Za njihovu proizvodnju uzimajte tvrde sireve, dodajte maslac i druge prirodne sastojke. Sadržaj masti - 5-10%.

ricotta

Ricotta je talijanski mliječni proizvod. Proizvesti ga od sirutke koja je ostala nakon proizvodnje ostalih sireva. Mlijeko na sirutki se razlikuje. Mogu koristiti čak i mješavinu mlijeka, nekoliko vrsta odjednom.

Njezin okus je blago slatko, masnoća:

• 9% iz kravljeg mlijeka;
• do 25% ovčjeg mlijeka;
• 15% iz kozjeg mlijeka;
• 28% iz bivoljeg mlijeka.

Kalorije na 100 g - 120 kcal. Sadržaj natrija u njemu je najmanji u usporedbi s drugim sirevima. U svom sastavu ima impresivan sastav elemenata u tragovima i vitamina, osobito mnogo kalcija.

Čak je prisutan i metionin - to je aminokiselina koja sadrži sumpor i štiti jetru od štetnih čimbenika okoline.

Vrste sira:

• Ricotta Forte - ukusi su izvrsni, dugo traju, pripremaju se samo od ovčjeg mlijeka.
• Ricotta Fresca - koriste samo svježe pripremljeni sir, ne trebaju starenje.
• Ricotta Affumicata - napravljena od mješavine kozjeg i kravljeg mlijeka, postoje dimljene vrste.
• Ricotta al Forno - pripremljena od mješavine kozjeg mlijeka, bivola, krava, držanih u pećnicama. To je ne samo klasično, već i različitih okusa: vanilija, limun, čokolada itd.
• Ricotta Romana - potrebna vam je duga ekspozicija, tvrdi sir, slani okus.

feta

Feta je grčki polutvrdi sir, proizveden samo od kozjeg i ovčjeg mlijeka. Stanite u slanoj otopini najmanje 4 mjeseca. Sadržaj masti od 40 do 60%.

vrsta:

1. Pripremljena od ovčjeg mlijeka na uobičajeni tradicionalni način.
2. Od kravljeg mlijeka primjenjuju se druge tehnologije.
3. Klasičan način.

Vani izgleda kao snježnobijela, polukruta masa, pomalo nalik svježi sir, ali je okus svjetliji, slan, blago kiselkast.

Ima mnogo korisnih mikroorganizama koji sintetiziraju određene antibiotike koji pomažu ljudima da se nose s trovanjem hranom.

Postoji još jedna mogućnost - to je feta-svjetlo, iako ga neće biti tako lako pronaći na policama. Ipak, vrijeme provedeno u potrazi za pretragom je u potpunosti opravdano.

suluguni

Suluguni je slan sir, gust, čak i malo čvrste konzistencije. Ima bijelu ili kremastu boju, ako je dimljena, a zatim žuta. Proizvodi se od kravljeg, ovčjeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Masti u njoj malo, 30-40%.

Proizvodna tehnologija:

1. Sojevi mliječne kiseline i aromatskih bakterija, pepsin, kalcijev klorid dodani su u pasterizirano mlijeko, zagrijano na 38 ° C.
2. Odvojiti sloj sira i podvrgnuti chedarizaciji.
3. Narežite na kockice i istopite u sirutki ili zakiseljenoj vodi.
4. Gnječite na ravnomjernu konzistenciju, proširite na stol za stiskanje, podijelite ga u komade i napravite kuglice ručno, inkubirajte 2 dana u kiselo-slanoj vodi.

Arca

Sir Arca ima smanjeni sadržaj masti, samo 17-35%, ugodan okus, gustu uniformnu teksturu, s malim očima. Neophodan je za hranu, ljude koji se doista brinu za svoje zdravlje.

Kalorijski sirevi s niskim udjelom masti

Sir - od davnina je stvarao čovjek, uvijek je bio cijenjen i voljen.

Sada znamo kalorijski sadržaj najčešće niskokaloričnih sireva:

1. Tofu sir je bogat visokokvalitetnim proteinima, može dobro zamijeniti meso. Idealno za dijetnu hranu.
   Sadržaj kalorija: 100 grama sadrži 90 kcal.
2. Ricotta sir se proizvodi od sirutke. Sadrži najvredniju aminokiselinu - metionin, bogatu vitaminom A, B, kalcijem.
   Kalorije - 160 kcal na 100 grama.
3. Mozzarella sir se proizvodi samo od obranog mlijeka. Kuglice sira čuvaju se u slanoj otopini.
   Kalorije - 150 kcal na 100 g.
4. Granulirani sir ili sir - napravljen je od nemasnog mlijeka s dodatkom svježe kreme. Mogućnosti za njegovu potrošnju, postoje mnoge.
   Kalorija - 130 kcal na 100 grama.
5. Chechil sir je po svojoj teksturi sličan siru Uluguni C. Izrađuje se u obliku pletenice i natopi za zrenje u slanoj vodi. Također se puši.
   Kalorije - 310 kcal na 100 g.
6. Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - potražite ih u skupim supermarketima.
   Kalorije - 148 kcal na 100 grama.
7. Feta je dijetni proizvod. Sada u trgovinama možete pronaći zamjenu za njega: feta-light. Ovaj sir ima sadržaj masti od 6 do 15%.
   Kalorija - 150 kcal po 100 grama.
8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imaju okus svježeg mlijeka.
   Kalorije - 250 kcal na 100 grama.
9. Suluguni je gruzijski kiseli sir, kalorične vrijednosti 285 kcal na 100 gr.

U ovom popisu sireva, sada možete lako pronaći za sebe "svoj" sir, koji će vas zadovoljiti u smislu korisnosti, okusa i cijene.

zaključak

Nije ni čudo da su tako cijenjeni sirevi s niskim udjelom masti i smatraju se eliksirom zdravlja i dugovječnosti. Oni su glavni građevni materijal za kosti, poboljšavaju metabolizam i probavu.

Sir će zasititi tijelo bitnim vitaminima i elementima u tragovima, poboljšati raspoloženje. Jedite s užitkom!

Što su sirevi 5% masti

Sadržaj članka

• Što su sirevi 5% masti
• Što sirevi su tvrde sorte
• Vrste sira s plijesni

Vrste sireva

Sirevi s udjelom masti od 5% uključuju brandove kao što su Valio Polar, Grünlander, Fitness, Cheese Homemade, House in the Country, kao i sir (feta) i zrnati sir. Chechil sir je po konzistenciji sličan gruzijskom suluguni siru, ali to je pigtail od gustih vlaknastih vlakana koji sadrže veliku količinu soli i često se prodaju u dimljenom obliku. Sirevi bez masti "Grunlander", "Fitness" i Valio Polar sadrže oko 148 kcal.

Kada kupujete sireve s niskim udjelom masti, morate pažljivo pročitati ambalažu, jer neki od njih mogu uključivati ​​5%, a ne masnoće, već jogurt.

Lagani sir ili feta-light se smatra dijetetskim proizvodom - za razliku od uobičajenog sira s visokim postotkom masti, lako se može dodati raznim salatama i koristiti kao snack. Zrnati sir je vrsta domaćeg svježeg sira s niskim udjelom masti, koji se prodaje u obliku svježeg sira, pomiješanog s lagano soljenom i svježom kremom. Obično se koristi kao samostalno punopravno jelo, a razne se salate s dodatkom povrća pripremaju iz zrnatog skuta.

5% masnog sira

Ako je teško dobiti sir sa sadržajem masti od 5%, može se pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam 1 kg nemasnog svježeg sira, čašu svježeg mlijeka, pola čajne žličice sode bikarbone, 1 žličicu soli, 1 žlicu maslaca i 1 sirovo jaje. U isto vrijeme žličice s soli i uljem možda neće biti potpuno napunjene. Sir se treba staviti u tavu, preliti preko prethodno zagrijanog toplog mlijeka i kuhati deset minuta.

U početku, sir s mlijekom će dati veliku količinu tekućine - ne brinite, to bi trebalo biti tako.

Nastala masa sira mora se pomaknuti na sito i dopustiti da se višak tekućine ispusti. Zatim se mora staviti u zdjelu i dodati ulje, jaje, sodu i sol. Svi sastojci se temeljito promiješaju i kuhaju deset minuta. U isto vrijeme, masa se mora stalno miješati dok se ne zgusne i počne se povlačiti. Nakon toga, masa se rasprostire u dubokom obliku ili na tanjuru, premazuje maslinovim uljem i pritisne odozgo. Rezultat je dijeta sir sa sadržajem masti do 5%, u kojem, po želji, možete dodati malo zelene ili kumin, nakon čega se može konzumirati uz kavu ili salate.

Sir s niskim udjelom masnoća prilikom dijete i gubitka težine

Ljudi koji su na dijeti ili se pridržavaju pravilne prehrane, često odbijaju mnoge proizvode, uključujući i sir. To je pogrešno, jer sadrži mnogo proteina i drugih tvari potrebnih za zdravlje. U prodaji možete pronaći sira bez masnoće, koji tijelu osigurava potrebne masti i ne šteti ovom broju. Nakon pregleda kriterija za odabir niskokaloričnih sorti mliječnih proizvoda, učenja kako ih raditi kod kuće, lako možete jesti i jesti ukusno.

Je li moguće sir na dijeti

Većina nutricionista jednoglasno se slaže da se sirevi s niskom razinom masnoće za prehranu ne mogu koristiti samo, već ih treba koristiti. Lako se apsorbiraju u tijelu, sadrže vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente u tragovima (kalcij, kalij, fosfor, cink, željezo) i proteine. Stručnjaci su čak razvili dijetu sira, od čega se više od trećine dijeta sastoji od različitih sorti.

Preostalih 2/3 zauzimaju voće, povrće i drugi proteinski proizvodi. Za 10 dana takvog mršavljenja, možete se riješiti 5 kg prekomjerne težine. Ako se s razumnom količinom konzumira kvalitetan proizvod koji ne sadrži biljne masti, brojka neće patiti. Tijekom mršavljenja, dopušteno je jesti takve vrste: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulirana skuta (ne više od 5% masti), Ricotta, itd.

Što je siromašni sir kada dijeta

Sir bez masti proizvod je od obranog mlijeka, bakterija mliječne kiseline i enzima koagulacije. Krema se uklanja iz pića, a zatim se koristi za proizvodnju fermentiranog mliječnog proizvoda. Iako nema potpuno niskokaloričnih sorti, postoje i one dijetalne, koje u prosjeku sadrže do 30 g masti u suhoj tvari.

Popis sira bez sira

Dobivši odgovor na pitanje je li moguće jesti sireve s malo masnoće tijekom dijete, isplati se detaljnije upoznati s vrstama takvih fermentiranih mliječnih proizvoda. To uključuje:

1. Tofu je siromašan sir proizveden od sojinog mlijeka. Sadržaj masti od 1,5-4%, sadrži 73 kcal / 100 g. Odnosi se na svježi sir, ima teksturu sličnu siru. Sadrži mnogo proteina, kalcija, koji pridonosi prevenciji osteoporoze, jača kostur kostiju.
2. Sirovi svježi sir s 5% masti i 105 kcal na 100 g. Često se koristi u dijetama koje se koriste za pripremu salata, kuhane sa slanom kremom. U europskim zemljama koje govore engleski jezik, poznat je kao svježi sir.
3. Goudette - nisko-masni sir (7%), polukruti, kalorijski sadržaj - 199 kcal / 100 g. Blagog je okusa sa začinskim dodirom, sadrži veliku količinu kalcija.
4. Chechil, sadržaj masti od 5-10%, kalorijski sadržaj 253-313 kcal / 100 g. Podsjeća na Suluguni u konzistenciji, prodaje se u obliku snopova vlaknastih vlakana, sadrži puno soli.
5. Ricotta (sadržaj masti 13%, 49 kcal / 100 g). Siromašni sir. Izrađena je od sirutke, uključuje minimalnu količinu natrija, mnoge vitamine, elemente u tragovima i metionin (aminokiselinu koja sadrži sumpor), korisnu za jetru.
6. Mozzarella (22,5% masti, 149-240 kcal na 100 g). Izrađuje se na bazi obranog mlijeka, prodaje se u obliku kuglica u pakiranjima s fiziološkom otopinom.
7. Feta (sadržaj masti 24%, 290 kcal / 100 g). Ovaj grčki sir mnogi smatraju visokokaloričnim, ali se također proizvodi u lakšoj verziji. Proizvodi se od prirodnog ovčjeg mlijeka, a niskokalorično mlijeko se proizvodi od kozjeg mlijeka. Sadrži beta karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, željezo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, mnoge korisne žive organizme. Korisno za poremećaje probavnog trakta.
8. Oltermani (sadržaj masti 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gustu teksturu jednolikog karaktera s ravnomjernim rupama po cijeloj površini, nježnog mliječnog okusa.
9. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g). Jedan od najpopularnijih dijetića. Neke vrste umjesto masnoće sadrže jogurt, što čini proizvod još korisnijim za zdravlje i gubitak težine.
10. Adygei (14% masti, 240 kcal / 100 g). Idealan je za zdrav doručak na dijeti koja ne sadrži ugljikohidrate. Ima nježnu teksturu, okus fermentiranog mlijeka, proizveden fermentacijom kravljeg mlijeka s bakterijama.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Sir 5 posto masti

Sirevi s udjelom masti od 5% uključuju brandove kao što su Valio Polar, Grünlander, Fitness, Cheese Homemade, House in the Country, kao i sir (feta) i zrnati sir. Chechil sir je po konzistenciji sličan gruzijskom suluguni siru, ali to je pigtail od gustih vlaknastih vlakana koji sadrže veliku količinu soli i često se prodaju u dimljenom obliku. Sirevi bez masti "Grunlander", "Fitness" i Valio Polar sadrže oko 148 kcal.

Kada kupujete sireve s niskim udjelom masti, morate pažljivo pročitati ambalažu, jer neki od njih mogu uključivati ​​5%, a ne masnoće, već jogurt.

Lagani sir ili feta-light se smatra dijetetskim proizvodom - za razliku od uobičajenog sira s visokim postotkom masti, lako se može dodati raznim salatama i koristiti kao snack. Zrnati sir je vrsta domaćeg svježeg sira s niskim udjelom masti, koji se prodaje u obliku svježeg sira, pomiješanog s lagano soljenom sa svježim vrhnjem. Obično se koristi kao samostalno punopravno jelo, a također se pripremaju razne salate s dodatkom povrća iz zrnatog skuta.

Ako je teško dobiti sir sa sadržajem masti od 5%, može se pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam 1 kg nemasnog svježeg sira, čašu svježeg mlijeka, pola čajne žličice sode bikarbone, 1 žličicu soli, 1 žlicu maslaca i 1 sirovo jaje. U isto vrijeme žličice s soli i uljem možda neće biti potpuno napunjene. Sir se treba staviti u tavu, preliti preko prethodno zagrijanog toplog mlijeka i kuhati deset minuta.

U početku, sir s mlijekom će dati veliku količinu tekućine - ne brinite, to bi trebalo biti tako.

Nastala masa sira mora se pomaknuti na sito i dopustiti da se višak tekućine ispusti. Zatim se mora staviti u zdjelu i dodati ulje, jaje, sodu i sol. Svi sastojci se temeljito promiješaju i kuhaju deset minuta. U isto vrijeme, masa se mora stalno miješati dok se ne zgusne i počne se povlačiti. Nakon toga, masa se rasprostire u dubokom obliku ili na tanjuru, premazuje maslinovim uljem i pritisne odozgo. Rezultat je dijeta sir sa sadržajem masti do 5%, u kojem, po želji, možete dodati malo zelene ili kumin, nakon čega se može konzumirati uz kavu ili salate.

Dijetetski sir: sorte, kalorije i recepti za prehranu

Ljudi koji brinu o slici, obično biraju sve proizvode s najmanjim sadržajem masti. Što mogu reći, to je prava strategija. Jedite manje slatkiša, proizvoda od brašna, masne hrane i dodajte sport - harmonija će se brzo pojaviti na horizontu.

Sir se smatra vrlo masnim. Naravno, bogata je najkorisnijim mineralima, vitaminima; Proteini u siru su mnogo više nego u mesu. Zapravo, sir se smatra koncentratom mlijeka, s 20-25% proteina. Za usporedbu: u proteinima mlijeka je samo 3,2%. Međutim, u prehrani s hranom, konzumacija sira je jako ograničena ili potpuno isključena.

To nije potrebno učiniti, nije potrebno lišiti tijelo tako korisnom i lako probavljivom proizvodu, riskirati zdravlje. Uostalom, tu su sirevi s niskim udjelom masti i niskim udjelom masti, oni mogu biti izvrsna alternativa za prehranu koja ograničava potrošnju masne hrane.

Većina naših uobičajenih sireva ima sadržaj masti od oko 50-70% (drugim riječima, na svakih 100 g proizvoda ima 50-70 g masti). Ako postoji želja da se sačuva vitkost, onda treba dati prednost sirevima s posebno smanjenim sadržajem masti (u rasponu od 20-30%). Takav proizvod se smatra lakim.

Tu je i sir s niskim udjelom masti (do 20%). Uz bilo koje mlijeko, oni preliminarno i temeljito uklanjaju kremu, a tek tada stvaraju dijetalni sir. Slične proizvode možete pronaći u hipermarketima ili specijaliziranim skupim trgovinama. Nemojte se svađati, ovo je najbolja opcija za gubljenje težine, savršena alternativa za ljude koji žele zadržati težinu.

Usput, nutricionisti su odavno razvili posebnu dijetu za sireve, pri čemu su osnova prehrane (2/3) različite vrste sira sa sadržajem masti do 35%. Za 10 dana takva prehrana zaista gubi 5 kg i više viška kilograma. Naglasak je na tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, sir i drugim sirevima koji su korisni i raznoliki po ukusu, a koje ćemo analizirati u nastavku. Neke od njih možete sami pripremiti kod kuće.

Najbolji sirevi s niskim udjelom masti

Ponekad se od sireva s niskim udjelom masti zahtijeva da se ne konzumira samo kako bi se održala mršavost struka, već i prema zdravstvenim pokazateljima. Dakle, medicinska prehrana broj 5, koja se koristi u bolestima žučnog mjehura i jetre, također sugerira ograničenje u masnoj hrani (maksimalno 90 g masti dnevno) i stoga prelazak na sireve s niskim udjelom masti u prehrani. Ricotta i Adyghe su izvrsni.

Ovdje je popis poznatih dijetalnih sireva.

Tofu (1,5-4%)

Ovaj sir nastaje od sojinog mlijeka, smatra se svježeg sira. Većina podsjeća na sir, ali neslan. Treba napomenuti najveći sadržaj visokokvalitetnih bjelančevina, tofu može zamijeniti za ovaj pokazatelj mesa, jaja. Kalorija - do 90 kcal. Nutricionisti bilježe ljekovita svojstva tofua, jer ovaj sir pomaže u snižavanju „lošeg“ kolesterola i sprječava vaskularne bolesti, osteoporozu, srčane probleme itd.

Tofu sadrži fitoestrogene, tako da je ovo idealno jelo za žene s hormonskim poremećajima, tijekom menopauze, itd. Jedini "ali": tofu može pridonijeti prekomjernom stvaranju plina.

Važno: ovaj sir se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana, obavezno ga pohraniti u vodenu otopinu.

Ricotta (2-24%)

Istina, to nije sir, barem u našem uobičajenom smislu, radije, sir. Konzistencija - kao sendvič pasta. Proizvođači često dodaju šećer u rikotu, čak i sušeno voće, pretvarajući dijetetski proizvod u masu skute. Stoga je važno osigurati da sir bude bez tih aditiva.

Stvorena od ostataka sirutke iz drugih sireva. U ricotti, uobičajeni mliječni proteini su odsutni, postoji samo protein albumin, koji je prisutan u ljudskoj krvi (razlog zbog kojeg se rikota apsorbira nekoliko puta brže, lakše). Sadržaj kalorija je maksimalno 172 kcal.

Ricotta ima manji sadržaj masti - 8% - od sireva proizvedenih od kravljeg mlijeka (od kozjih do 24%). Sadrži minimalnu količinu Na. Ovaj proizvod ima visoku nutritivnu vrijednost, brzo zasićuje tijelo. Također liječi živčani sustav, poboljšava oštrinu vida i normalizira hipertenziju.

Zanimljivo je da je ricotta najbolji sir koji štiti jetru, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor. Istina, ova sorta u blagom stanju nije pohranjena za dugo vremena - najviše 3 dana; u krutom stanju - do 2 tjedna.

Adygei sir (14%)

Proizvodi se unošenjem kiselog mlijeka u već pasterizirano mlijeko. Sličan po ukusu svojim talijanskim kolegama. Adygea sir je esencijalni dio prehrane gubitka težine, kao i slijediti dijetu br. Za to nema ugljikohidrata i čak 19 grama proteina.

Mozzarella (17-24%)

Ne možete ga nazvati izvorom potrebnih, korisnih bakterija, jer se mlijeko fermentira za takav sir zahvaljujući enzimima reneta; nema odredbe za dodavanje dodatne mikroflore.

Važno: doista prirodna mozzarella ima mali vijek trajanja - do tjedan dana. Ako je rok trajanja na naljepnici duži, konzervansi se dodaju točno siru.

Feta (24-50%), to je svjetlo brynza

Sir se temelji na ovčjem mlijeku, a proizvod je bogat kalcijem, beta karotenom, vitaminima, natrijem. Pohranjuju se u laganoj slanoj vodi. Proizvod nema dobar okus, stoga je dopušten u tablici br. U feti s viškom korisnih bakterija mliječne kiseline. Stoga, njegova uporaba pomaže da se nosi s trovanjem hranom, poželjno je odabrati sir s udjelom masti 27%.

Pozornost svih mršavljenja treba platiti za verziju feta svjetla, napravljena je od kozjeg mlijeka, tako da ima donju granicu masnoće.

Crna gruša (5%)

U stvari, to je niski masnoća sir. Neki ga u Rusiji nazivaju litvanskim skutom ili domaćim sirom. A u Europi - selu. Kalorije - samo 85 kcal. Tekstura je mekana, kremasta, blago slana.

Čečil (5-10%)

To je proizvod vlaknaste strukture. Pomalo podsjeća na Suluguni. Obično se stvara u obliku niti. Često se prodavao već upleten u pletenicu. Često se Chechilova vlakna sabiru. Nije slično niti jednom drugom siru, sazrijeva u posebnom slanom vodu, ponekad se miješa s drugim sirom, svježim sirom.

Fitness sirevi

Ovo je poseban izum za gubljenje težine. Mnogi proizvođači danas imaju takve verzije sireva. Zamjenom u uobičajenim domaćim receptima masnog sira s takvom alternativom, ponekad možete smanjiti sadržaj kalorija i masti u prehrani, što znači - radije gube na težini. Sada ne morate birati između zdravih zuba, kose i tankog struka. Navešćemo najpopularnija imena.

• Gaudette (7%). To je polukrutina, nježnog pikantnog okusa, visokog sadržaja kalcija. To je analogni uobičajeni Gouda sir, ali bez masnoća.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), fitness sir. Izvrsni proizvodi za prehranu, ponekad sadrži 5% jogurta, što dodaje korisnost.
• Oltermani (16-17%) masti. Ima ugodan okus mlijeka, gustu i prilično homogenu strukturu; Božji dar za ljubitelje zdrave hrane.
• Dijetalne gratine (12,8%), priroda. Smatra se polučvrstom sortom, svijetlo žute boje, izraženog kremastog okusa. Možete pohraniti do tjedan dana. Bogat Mg, K i niz vitamina.
• Lacomo Light (20%). Stvoren od kravljeg mlijeka. Bez ugljikohidrata. Obično se prodaje na kriške.

Za prehranu je također savršen tvrdi sorte, ali s niskim udjelom masti. Oni svibanj imati dovoljno visok sadržaj kalorija, ali ako ih koristite u skromnim količinama, lik samo ne šteti. Takvi sirevi sadrže lecitin, koji samo poboljšava naš metabolizam, potiče razgradnju masti i istovremeno normalizira razinu kolesterola.

Dakle, sljedeće vrste sira mogu se sigurno pripisati takvoj vrsti sireva.

• Švicarski (45%). Ima izražen slatki okus, izvana su male oči. Sadrži 380 kalorija.
• Parmezan (32%), poznat po svom specifičnom mirisu, kao i blagi retrookus. Kalorija - 292.
• Nizozemski (45%). Proizvod je žut, slanog okusa. Kalorije - 345 kcal.
• Cheddar. Često se nalazi u prehrambenoj varijanti (33%). Ima okus oraha, ponekad malo kiselkast. Sadrži 380 kcal.
• Ruski (50%). Kremastog je i blago slatkog okusa. Ima 360 kalorija.

Značajke odabira

Naravno, dijetetski sir treba odabrati za masti. Kada trebate izgubiti težinu, prednost treba dati proizvodima s postotkom sadržaja masti do 30. Također je važno obratiti pozornost na sadržaj kalorija u siru. Osobito lukavi proizvođači pokazuju sadržaj masti od 29%, ali kalorijski sadržaj proizvoda može premašiti 390 kcal (na primjer, viša nutritivna vrijednost Maasdama). Za prehranu prehrambeni proizvodi koji imaju oštar ili previše slan okus apsolutno nisu prikladni.

Što biste trebali obratiti pozornost na odabir vrlo kvalitetnog sira:

• svježi miris;
• ujednačena boja (bez mrlja, tragovi pranja, čišćenja);
• odsustvo palminog ulja;
• holističko pakiranje;
• prisutnost u sastavu biljnih masti;
• reza mora ostati glatka, bez ruševnih rubova (osim sorte Idiazabal).

Imajte na umu da će u apsolutno bilo kakvom topljenjem sira biti manji sadržaj masti, ali mnogo manje kalcija. Istodobno, čvrsti sir s niskim udjelom masti je ponekad bogat kalorijama, ali sa svojim maksimalnim sadržajem.

Među tvrdim sirevima, barem se masnoća nalazi u bijelim sortama. Živopisni primjeri: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Zapamtite da su ukusni sirevi s različitim plijesnima lideri u sadržaju masti, bolje ih je izbjegavati za ljude koji gube na težini.

Uvjeti korištenja i recepti

Većina sireva se ne čuva predugo čak ni u hladnjaku, pa je važno to uzeti u obzir. Istekli sir ne može se konzumirati bez rizika za zdravlje.

Bez obzira na nizak kalorijski i siromašni sir, važno je usredotočiti se na količinu koju ovaj proizvod troši kada je u pitanju dijeta ili gubitak težine. U prosjeku, čak i dijetetski sir, poželjno je jesti ne više od 100-150 g, ali ne dijetetski sa sadržajem masti više od 30% - do 50 g za cijeli dan.

Nitko neće tvrditi da će najkorisniji proizvod biti domaći, gdje točno znate koje ste sastojke stavili. Proces kuhanja ne zahtijeva puno vremena i snage za svakoga.

Recept za domaći tvrdi sir (vrijednost: 78 kcal)

Uzmite pola litre mlijeka (idealno 0,5 posto masti), pola kilograma svježeg sira (0%), pola žlice sode, jaje, prstohvat soli; za okus češnjaka, sjeckanog povrća, začina, mrkve.

Zagrijte mlijeko, prelijte ga sirom i pomiješajte. Sve radimo u vodenoj kupelji. Miješamo smjesu u gazu. Suspendirajte, tako da staklo ne treba brže serum. Sada u drugom spremniku, pretuci jaje, soda. Ako je sirutka staklena, sirnu masu trebate premjestiti u odgovarajuću posudu, gdje dodati jaje, začine. Opet smo stavili sve u vodenu kupku; važno je intenzivno miješati, inače će biti grudica. Čim masa postane više homogena - izvadite iz peći, ohladite. Ostaje samo da se sir koji se unosi u hladnjak uklanja 12 sati. Prednamaz umotan u foliju.

Recept za domaću mocarelu (52 kcal)

Bit će potrebno: jedan i pol litara mlijeka (nemoguće je pasterizirati), 0,25 l vode, 2 tablete lijeka acidin pepsin (dostupno u ljekarnama, neophodno za normalno preklapanje mlijeka), 0,4 žličice. limunska kiselina, žličica soli.

Zagrijte mlijeko na 25 ° C, ulijte u njega limunsku kiselinu (otopite je u pola vode). Donosimo ga na 35 ° C, stalno miješajući. U isto vrijeme u preostaloj vodi otopiti tablete acidin pepsin, sipati ih u mlijeko. Već ga zagrijavamo na 40 ° C. Uklanjamo iz peći, u ovom trenutku bi se mlijeko već počelo sklupčati: na vrhu će se početi formirati pahuljice sira. Držite ispod poklopca još 20 minuta. Kao rezultat, uvijena masa postaje gusta i jedva žuta. Promiješati.

Sada trebate staviti naš budući sir na sito, samljeti. Dobiveni proizvod se treba držati zajedno. Stavimo ga u vodu (do 70 ° C), pričekajte da se malo počne topiti. Pritisnemo ga, ponovno se otarasimo viška seruma. U ovoj fazi izlijte začine. Potegnite nekoliko puta mozzarelu i zagrijte je. Zatim dajte željeni oblik svome siru i uklonite ga da se ulije u hladnjak.

Tofu sir recept

Uzet će samo 1 litru sojinog mlijeka i sok od jednog limuna. Potrebno je zagrijati mlijeko do prokuhavanja, ostaviti ga da se stavi na peć 7 minuta. Zatim dodajte sok od limuna. Masa će se početi isključivati, važno je dobro promiješati. Pažljivo istisnite vlagu iz proizvoda i stavite je pod prešu u hladnjak.

Ricotta recept

Uzmemo 5 l seruma iz kravljeg ili ovčjeg mlijeka, 50 g vode, pola žlice limunske kiseline. Zagrijte serum do 90 stupnjeva, dodajte vodu s limunskom kiselinom. Dobro promiješajte. Pahuljice od sira filtriraju se s gazom i stavljaju se u hladnjak.

Paneer recept

Još uvijek nam nije jako poznat proizvod indijske kuhinje. Uzmemo 1 litru mlijeka (0% masti), začine, 0,5 šalice soka od limuna i 0,5 litara kefira. Zagrijavamo mlijeko, dodamo mu kefir (kao i obično - vodenu kupku), dodamo limunov sok kad se mlijeko počne stvarati. Važno je ne propustiti trenutak. Tada se nastala masa pažljivo filtrira i pomiješa s omiljenim začinima. Stavite pod jaram u frižider da se ulijeva 6 sati.

Kako napraviti dijetu sira, pogledajte sljedeći video.

Sir 5 posto masti

Sojin sir - 2,5 g masti / 100 g, granulirana skuta - 4g, Valio Polar - 5g, rikota - 9g, lagani polutvrdi krem ​​sirevi - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Zašto ne pogledati sadržaj masti u siru u suhoj tvari?

Jer jedete komad sira, a ne komad suhe tvari. Treba napomenuti da je standardni sadržaj masti u siru 50-60 g ili 50-60% u suhoj tvari. Mnogi postotak masnoća naveden na pakiranju doslovno je uzet u obzir. tj Pojeo sam 100g od 50% sira, što znači da sam dobio 50g masti (450kkal). Wow! 40 minuta na elipsoidu! Ali to nije tako!

Dakle, ako se navodi da je sadržaj masti švicarskog sira 50%, to znači da 100 g sira sadrži 32,5 g masti (65 g suhe tvari na 100 g mase obično sadrži 65 g suhe tvari od čega je 50% 32, 5 g).

Sirovi sir bez masnoće, popis primjera u rastućoj masnoći

g masti u 100 grama sira

1. soja tofu (1,5-4% masti)

Iako se proizvodi na bazi sojinog mlijeka, tofu se smatra sirnom grušom, jer podsjeća na mršav i neslan sir u boji i teksturi. Tofu je bogat sadržajima visokokvalitetnih bjelančevina, tako da mogu uspješno zamijeniti meso. Kalcij, koji je u izobilju prisutan u ovom proizvodu, ima velik učinak na koštani kostur, što čini tofu idealnim proizvodom koji konzumiraju stariji ljudi kako bi se spriječile bolesti poput osteoporoze. Osim toga, 100 grama tofu sira sadrži samo 90 kalorija, pa se preporuča uključiti u dijetalni meni. Mnoge poznate osobe zamijenile su u prehrani mliječne proizvode i sireve sojom, tako da su sada razvijene brojne dijete koje podrazumijevaju smanjenu potrošnju klasičnih sireva, dok se tofu preporučuje za dnevnu konzumaciju uz hranu biljnog podrijetla. Brojni nutricionisti kažu o njegovim ljekovitim svojstvima, jer je već dokazano da pomaže u smanjenju razine "lošeg" kolesterola (LDL) u krvi, koji služi za sprečavanje mnogih kardiovaskularnih bolesti.

Što i kako jesti? Pogodno za miso juhu, za salate.

2. sir, rustikalni sir, granulirani sir - na engleskom jeziku. svježi sir (masnoća 4-5%)

Grudica od zrna je vrsta skute niske masnoće. To je svježi sir pomiješan sa svježom, pomalo slanom kremom. Može se koristiti kao zasebno jelo, kao i za pripremu raznih salata (npr. Salata od povrća s granuliranim sirom). U Rusiji se ponekad nalaze pod neformalnim nazivima "granularna sira" i "litvanski sir". U SAD-u, Europi i Aziji, granulirani sir se naziva svježi sir. Često se naziva domaći sir. Na prvi pogled, svježi sir izgleda kao svježi sir, ali je njegova tekstura mnogo mekša, može se čak reći i krema, a okus je pomalo slan. 100g granuliranog sira osigurat će našem tijelu 85 kalorija i 17g proteina, pa ga nutricionisti preporučuju i uz najstrože dijete.

Što i kako jesti? Bez dodataka, u salatama, u omletima od svježeg sira.

3. Svijetli krem ​​sir (7,5% masti)

U predsjedničkom siru, "kremasti, lagani" postotak masnoće čini slimmers sretnim! Na 100 grama iznosio je samo 7,5 grama masti! Niska kalorija - još jedan plus! Sir za ljubitelje topljenog sira.

Što i kako jesti? S kašom i kruhom.

4. Sirutka od sirutke - rikota (sadržaj masti 9-18%)

Ricotta je nepromijenjena komponenta talijanskog doručka. U sadržaju ovog sira nema soli. Zbog visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i minerala, ricotta daje brzi osjećaj punine. Ova vrsta sirnog gruša prepoznata je kao zaštitnik naše jetre, sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

Što i kako jesti? Ovaj sir je dobar sa svježim povrćem i voćem, medom, šunkom, tjesteninom, bosiljkom, lososom, brokulom. Odlučili su staviti palačinke i palačinke.

5. Slano feta sir - lagani sir, feta (sadržaj masti 11-18%)

Ovaj sir je tradicionalni grčki proizvod. Ali on je sretan da jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra masnim proizvodom s visokim sadržajem kolesterola i oko 260 kcal / 100 gm. Ali ne znaju svi da se feta sir koji obožavaju proizvodi u laganoj varijanti, iako je, priznati, upravo ta sorta teško pronaći na policama supermarketa. Međutim, napori koje ste uložili u potragu opravdat će se u cijelosti. Feta-svjetlo se obično priprema iz kozjeg mlijeka i sadrži samo 30% masti, dok se za proizvodnju tradicionalnog feta ovčjeg mlijeka koristi, a zatim njegov sadržaj masti je 60%.

Što i kako jesti? Obično se stavlja u grčku salatu zajedno s povrćem i maslinama, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mozzarellu. Obično se poslužuje s maslinama. A takvi sirevi su savršeno kombinirani s rajčicama, slatkom paprikom, lukom, lubenicom, špinatom, ružmarinom, mentom, origanom, tunom, pečenom piletinom. A kad kuhanje grčka salata je jednostavno nezamjenjiva!

6. Polutvrdi svijetli sir - sir do okusa na koji smo navikli (sadržaj masti od 9-17%)

Lagani sir s niskim udjelom masti, obično označen kao Svjetlo, Svjetlo, Svjetlo, je pristupačan užitak za one koji traže zdrav način života. Ovi nisko-masni sirevi imaju osjetljiv, ugodan okus prirodnog mlijeka, tekstura je gusta, ujednačena, s malim ravnomjerno raspoređenim očima. Izvrstan za ljude koji se brinu za svoje zdravlje. Prikladan je za izradu sendviča i sendviča, na primjer, na osnovi kruha, kao i za užinu na poslu ili na pikniku. Takvi sirevi - samo dar za gubitak težine! Saznajte više o obrnutoj strani pakiranja - etiketa, u nekim sirevima na pakiranju se 5% jogurta flaunts, a ne masti! Ovaj tip sira s mekanim, malo ukusnim okusom lako se probavlja i ima visoki sadržaj kalcija.

Što i kako jesti? Sir za mršavost može se umotati u listove salate.

7. Krem sir, krem ​​sir (12% masti)

Ovaj sir iz Philadelphije (lagani) sastoji se od nemasnog pasteriziranog mlijeka i mliječne masti, koncentrata proteina sirutke, kulture sira, soli, sirutke.

Što i kako jesti? S tostom, kruhom, povrćem.

8. svježi bivši mozzarella sir (18% masti)

Ne smije se brkati s uobičajenim! Može se naći u obliku bijelih kuglica, natopljenih u salamuri, sir se dugo čuva. Najukusnija jednodnevna mozzarella, ali za sada se može kušati samo u Italiji. Sada se bizon mozzarella proizvodi širom svijeta. Nemojte brkati s tradicionalnom sortom mozzarella, koja se koristi u pripremi pizze. Sadržaj masti je 23%.

Što i kako jesti? Najbolja opcija - s maslinovim uljem, crnim paprom, bosiljkom i rajčicama. Čak se i ovaj sir može brzo marinirati u maslinovom ulju s začinskim biljem, češnjakom i sušenim rajčicama te ispeći.

9. Siromašni sir - Chechil (18% masti)

Chechil - vlaknasti ukiseljeni sir, konzistencija Suluguna. Dostupni u obliku guste, vlaknaste strukture, filamenti su upleteni u uske pletenice u obliku pletenice, često u dimljenom obliku. Čehil se često miješa s svježim sirom ili drugim sirom i puni se u vrčeve ili vodenu kožu. Po izgledu, ovaj sir nema nikakve veze s bilo kojim drugim. Proizvodi se u obliku vlaknastih vlakana povezanih u snop.

Što i kako jesti? Snack od dosade - umjereno, pogodan za salatu. Provjerite količinu soli. Kao što znate, sol zadržava tekućinu.

10. Rasol, nezreli, mladi sirevi - Suluguni, Adygei (sadržaj masti 18-22%)

Tradicionalno, Suluguni sir je proizveden samo uz pomoć prirodnog startera od sirila i samo ručno bez upotrebe mehaničkih uređaja. Gotov sir se može jesti sirovo, pečeno, dimljeno ili prženo. Adygei je mekani sir s okusom kiselog mlijeka i delikatnom konzistencijom. Tretira grupu mekih sireva bez zrenja.

Što i kako jesti? Kombinira se s krastavcima, začinjenim povrćem, maslinama, rajčicama, slatkom paprikom, medom i zelenim čajem. Dobro pržena i rastopljena. Veliki nadjev za khachapuri.

Sir 5 posto masti

Prvi, drugi tjedan

jedno kuhano jaje dnevno

tri zelene jabuke dnevno

bilo koje sirovo povrće

bilo koji prirodni mliječni proizvodi do 5% masti bez šećera i aditiva (svježi sir, jogurt)

čaj, kava - bez ograničenja, bez šećera i mlijeka

voda - 2 l dnevno

Treći, četvrti, peti tjedan

dijeta se ponavlja kao u 1-2 tjedna

dodajte 300 g kuhanog / kuhanog / pečenog mesa, peradi ili ribe

smanjiti potrošnju mliječnih proizvoda

Napustite još 5 tjedana - poželjno je popraviti rezultat

Dijeta FAQ

Koliko ima? Kada jesti?

Možete jesti u bilo kojoj količini iu bilo koje doba dana. Nemojte gladovati! Pokušajte dobiti najmanje 1200 kalorija dnevno.

Sir / mliječni proizvodi i povrće - što?

Omjer povrća / mlijeka je otprilike isti. Dopušteni su svi prirodni fermentirani mliječni proizvodi na kiselom tijestu do 5% masti - bez šećera i aditiva. Kefir, rjaženka, jogurti, matsoni, koumiss, svježi sir, brynza. Povrće je samo svježe, po mogućnosti bez škroba. Lažne salate, špinat i ostali zeleni su dobrodošli!

Meso na dijeti Protasov - što?

Kuhani, prženi bez maslaca, na pari. Riba, meso, piletina. Nemoguće je - konzervirana hrana, iznutrice, kobasice, kobasice, dimljena mesa, rakovice, proizvodi od soje.

Sol, šećer, papar i druge začine: što je dopušteno?

Dopuštena je sol (zdravija od mora), svi prirodni začini, limunov sok, đumbir. Cimet jabuke.

Je li ova prehrana prikladna za svakoga?

Vidi kontraindikacije. Ako ste trudni / dojite, ako imate problema s probavom, netolerancijom na bilo koje proizvode (alergije), onda vam je potreban individualni plan prehrane za gubljenje težine. Ako osjetite nelagodu, bol, poremećaj ženskog ciklusa, morate prekinuti dijetu i obratiti se liječniku.

Trebam li / mogu li uzimati vitamine na Protasovku?

Poželjno je jer Nutricionisti savjetuju uzimanje kompleksa vitamina onima koji gube na težini. Vitamini A, E, C, skupina B, riblje ulje, magnezij.

Zašto piti 2 litre čiste vode? Što još možeš popiti?

Voda je uključena u metaboličke procese u tijelu, te će stoga njezin nedostatak utjecati na ishranu. Underdrinks automatski postaju prejedanje. Također možete popiti kavu i čajeve.

Što trebam učiniti ako izgubim dijetu?

Ne brinite i smirite se. Taktika spašavanja pomoći će vam: ako prekinete za 1-2 tjedna, onda produžite ovu prehranu na 2 dana; 3-5 tjedana - dodajte još 2 dana Protas s istom prehranom.

Što se događa ako prilagodim dijetu / dopustim sebi druge proizvode?

Čak i beznačajno odstupanje od prehrane po vašem mišljenju oduzima vam vjeru u rezultat i smanjuje je. Ipak, budite razumni - zelje i klice vjerojatno neće spriječiti gubitak težine kao masni sir.

Od dijete je potrebno?

Ne, ali vrlo je poželjno učvrstiti prehrambene navike, rezultat gubitka težine, života nakon dijete. Što je izlaz duži, rezultat je dosljedniji. Preporučamo postupno nadopunjavanje prehrane žitaricama, mahunarkama, voćem, bobicama, orašastim plodovima i drugim zdravim i zdravim namirnicama.

Koliko često mogu ponoviti dijetu? Mogu li još sjediti na njoj?

Preporučuje se najviše 1 put godišnje.

Najbolji recepti 1-2 tjedna

Najbolji recepti 3-5 tjedna

Mišljenja liječnika o Protasovoj prehrani

Rimma Moisenko, nutricionistica, liječnica najviše kategorije

"Za mnoge je ova dijeta jednostavna, jer možete puno jesti, nema ograničenja. U isto vrijeme, jelo je vrlo teško."
Puno proteina koji se apsorbiraju dugo vremena; mnogo vlakana, koja ispunjava želudac i crijeva. Sadržaj masti je ograničen, ali ne i 100% Mnogi modni dijeti griješe odbijanjem masti, a to je vrlo opasno. Bez sumnje, skimming će vam pomoći smiriti gušteraču i skinuti slatko. Međutim, ova dijeta će morati podnijeti dugi kvar serotonina.

Galina Zubkova, gastroenterolog

"Neobrađena vlakna mogu uzrokovati neugodne posljedice u obliku pretjeranog stvaranja plina i problema s stolicom. Stoga je preporučljivo držati se tjedana naznačenih u prehrani i ne produžiti ga duže od propisanog razdoblja. Osim toga, povrće bogato vlaknima treba mijenjati s onima u kojima je sadržaj znatno niži. : cvjetača, bundeve, tikvice, mrkva. Nemojte ići na dijetu bogatu vlaknima, ako vam se prepisuju lijekovi.

Andrei Nekiforov, dijetetičar

"Dostupna dijeta za ljeto / jesen karakterizira veliki udio sirovog povrća u prehrani. Sa stajališta zdrave prehrane to nije loše, ali prve tjedne pripisujem niskokaloričnim, neuravnoteženim na BJU. Samo potpuno zdrav gastrointestinalni crijevni trakt.Kada je patologija probavnog sustava, ovaj pristup može dovesti do pogoršanja bolesti. "