Dijeta, stol 0, izbornik za svaki dan

Napredna obuka:

1. Gastroenterologija s endoskopijom.
2. Ericksonova samohipnoza.

Glavni problem nakon operacije na gastrointestinalnom traktu je povreda apsorpcije i probave. Stoga hranjenje pacijenta nakon operacije zahtijeva posebnu pozornost i oprez. Tijekom perioda rehabilitacije, pacijent treba primati dovoljno hranjivih tvari i vitamina, ali ne može oštetiti oslabljeni želudac i crijeva teškom hranom. Za rješavanje ovih problema propisana je kirurška prehrana, koja se naziva tablica broj 0.

Takva terapeutska prehrana osigurava maksimalno štednju gastrointestinalnog trakta i doprinosi brzom oporavku. Osim bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, ovaj nutritivni sustav se koristi za rehabilitaciju bolesnika s drugim teškim patologijama koje se nalaze u jedinici intenzivne njege.

Kada se primjenjuje dijeta 0?

Opseg tablice broj 0 prilično je opsežan. Uz bolesnike nakon kirurških zahvata u gastrointestinalnom traktu, primjenjuje se u slučaju poremećaja moždane cirkulacije, nakon traumatskih ozljeda mozga.

Također, imenovanje dijete broj 0 je potrebno za pacijente s infektivnim bolestima koje su u ozbiljnom stanju.

Opće značajke kliničke prehrane

Tablicu liječenja broj 0 izradio je Manuel Pevzner - znanstvenik, profesor u području gastroenterologije i prehrane. Kao što je već spomenuto, ova je prehrana osmišljena kako bi vratila vitalnost pacijentu, nadopunila rezerve hranjivih tvari i povećala ukupnu otpornost tijela.

Prehrana je vrlo stroga, brzina obnavljanja zdravlja ovisit će o točnom poštivanju svih pravila. Budući da je ovaj elektroenergetski sustav namijenjen oslabljenom tijelu, to podrazumijeva smanjenje opterećenja unutarnjih organa, prije svega gastrointestinalnog trakta. Prije svega, to se odnosi na pravila kuhanja. Da bi olakšao rad probavnog trakta, Pevsner ima tri vrste čišćenja: termičke, mehaničke i kemijske.

Termalna šazija znači da hrana i piće moraju biti topli. Zabranjeno je biti jako hladno i jako vruće, jer takve vrste hrane dodatno opterećuju crijeva i želudac. U slučaju oštećenja mozga, hladna ili topla hrana uzbuđuje središnji živčani sustav, što negativno utječe na procese oporavka oštećenih živčanih stanica.

Kemijski schazhenie pruža određeni sastav hrane i pića. Do potpunog oporavka pacijenta, sintetski aditivi su potpuno zabranjeni, sol i šećer su ograničeni. Sva hrana mora biti prirodna i kvalitetna. Začini i umaci, kisela i slana hrana, kava i jaki čaj zabranjeni su. Nakon operacija na gastrointestinalnom traktu, zadatak terapijske prehrane je spriječiti stvaranje plinova. Zbog toga su mahunarke, kupus i punomasno mlijeko zabranjeni.

Mehanička schazhenie drugi vrlo važan u prehrani. Sva konzumirana hrana mora biti dobro kuhana ili na pari, zabranjena je hrana koja se teško probavlja i koja sadrži mnogo grubih vlakana. Čvrsta hrana može se riješiti od strane liječnika, u drugim slučajevima, hrana mora biti tekuća, u obliku kuhane kaše, tekući pire krumpir. Sve komponente moraju se protrljati ili nekoliko puta prolaziti kroz mlin za meso.

Prehrana broj 0 Pevzner imenovan u tri faze. Kako se pacijent oporavlja, u izbornik se dodaje sve više dopuštenih proizvoda. Svaka etapa traje od dva do četiri dana i ima svoje ime. Dakle, u prvim danima nakon komplikacija ili kirurških intervencija primjenjuje se dijeta 0a - ona je najstroža i ograničena. Nakon toga, dijeta se širi - to je dijeta 0b, faza zatvaranja se zove 0c i osmišljena je za pripremu pacijenta za uobičajenu prehranu.

Prva faza: tablica 0a

Uvodna faza prehrane namijenjena je pacijentima u vrlo ozbiljnom stanju: kritično povišenoj temperaturi, prvih dana nakon operacija na probavnom sustavu, kršeći cerebralnu cirkulaciju.

U takvim situacijama pacijent može biti u stanju poremećene svijesti. U isto vrijeme, potrebno je napuniti hranjivim tvarima kako bi se tijelo moglo rehabilitirati.

Dijeta 0a potpuno isključuje:

• čvrsta hrana;
• vruće i hladno;
• masti;
• pržena;
• mahunarke, gljive, kupus;
• začinjeno, kiselo, slano.

Dijeta pacijenta na početku liječenja bit će slična dječjoj hrani kako u sastavu, tako iu teksturi. Sva jela trebaju biti slomljena, mljevena, ohlađena na normalnu temperaturu. Hrana i piće trebaju biti oko 40-45 stupnjeva. Dopušteno ući u prehranu:

1. Lagana mesna juha. Treba izabrati dijetetsko meso i perad: teletina, pileća prsa bez kože, puretina ili zec. Bujon je bolje kuhati iz jednog komada mesa na sekundarnoj juhi (prva ne koristiti), sol nije dopuštena. Prilikom kuhanja možete dodati velike mrkve i prije jela.
2. Ne slatki žele. Oni moraju biti pripremljeni samo od svježih sastojaka, možete koristiti bobice ili voće, šećer se ne preporučuje.
3. Pahuljica od riže. Za to morate prokuhati jedan dio žitarica u četiri dijela vode, procijediti sve. Možete dodati malo kreme s niskim udjelom masti.
4. Domaći žele. Možete koristiti ne-kiselo voće i bobičasto voće, možete jesti samo smrznuti sirup, nije dopušteno cijelo voće i komadići.
5. Prirodno svježe. Dopušteno je samo voće i bobice, povrće je zabranjeno čak iu obliku soka. Za kuhanje možete koristiti ne-kisele vrste plodova i voća. Točan popis dopuštenih predmeta može dati samo liječnik na temelju cjelokupne slike bolesti.

Tako će izgledati tablica br. 0a tijekom prvog razdoblja oporavka. Sve što nije na popisu je zabranjeno, hrana i piće nisu začinjeni solju, šećerom i začinima. Cijelu dnevnu prehranu treba podijeliti na 7-8 obroka, ali u malim obrocima. Volumen jednog medicinskog obroka ne smije prelaziti 300 g.

Osim prehrane, pacijentu se mora osigurati i optimalan režim pijenja. Između 1500 i 2200 ml tekućine dnevno, morate piti pročišćenu toplu vodu. Zabranjena slatka voda, soda, kava, jaki čaj. Uz dopuštenje liječnika ubrizgali su izvarak divlje ruže ili drugih ljekovitih napitaka.

Kalorijski sadržaj takve hrane neće biti veći od 1200 kcal, što će omogućiti da se pokrije potrošnja energije za vitalne funkcije tijela. Tijekom prehrane pacijent mora poštivati ​​odmor. Nakon isteka roka koji je odredio liječnik dolazi u sljedeću fazu prehrane, tablica broj 0a zamjenjuje se s 0b.

Druga faza: tablica 0b

Sljedeća faza je da se prehrana pacijenata širi i dnevni sadržaj kalorija raste. Po danu se pacijentu prikazuje do 1700 kcal. Prehranu uglavnom zastupaju kuhane juhe i kaše, razne sufle.

Na gornji popis dopuštenih sastojaka morate dodati:

1. Heljda, herkulovska, rižina kaša. Za pripravak se koristi omjer 1: 3, krupica je dobro prokuhana u čistoj vodi, zatim se nekoliko puta protrlja kroz fino sito. Prije posluživanja jelo treba ohladiti na optimalnu temperaturu.
2. Riba i mesni pire. Za njih morate koristiti samo vitke vrste. Uklanjaju se kosti, masti i koža. Pire krumpir bi trebao biti mljeven nekoliko puta, možete koristiti mikser.
3. Pileća jaja. Od njih je dopušteno kuhati omlet na par proteina. Mekano kuhana jaja moraju biti dobro zamiješena vilicom.
4. Mousses i souffles. Mousses se može proizvesti iz ne-kiselog voća i bobica. U vodenoj kupelji priprema se sufleovo meso ili riba.
5. Juhe od povrća. Dopušteno je dodavati žitarice, ali dobro kuhane.

Hrana je i dalje kuhana ili na pari uz dodatak najmanje soli. Pića su zabranjena gazirana pića, kava, mlijeko i mliječni proizvodi. Važno je da se uz minimalni skup proizvoda što je više moguće diversificira prehrana pacijenta kako bi se popunile makroelementi i vitamini koji nedostaju.

Priprema ljekovitih jela će potrajati, ali ishrana neće potrajati dugo, a njezin blagotvorni učinak značajno će ubrzati rehabilitaciju. U pravilu, tablica broj 0b propisana je za jedan do dva tjedna, točno trajanje takve prehrane utvrđuje liječnik. Često se ova faza oporavka odvija kod kuće, u kojem slučaju je bolje zalihati se korisnim receptima i napraviti jelovnik tjedan dana unaprijed. Razmislite o nekoliko tih recepata koji će pomoći diverzificirati prehranu.

Recept za sufle od mesa:

• nemasno meso - 100 g;
• jedno pileće jaje;
• 50 ml mlijeka.

Kuhajte filet mesa, ohladite ga dva puta kroz mlin za meso, možete ga samljeti s miješalicom u stanje pirea. Razdijelite jaje na žumance i bijelo, pomiješajte žumanjak s mesnom pastom i umutite protein u gustu pjenu. Pažljivo kombinirajte masu proteina s mesom. Naparite sufle u namašćenom obliku.

Recept za juhu od riže:

• 200 ml mlijeka;
• žlica riže;
• pileće jaje

Operite žitarice od riže čistom vodom, pošaljite ih kuhati dok ne budu gotove. Procijedite juhu i ponovno je zapalite. Odvojeno, zagrijte mlijeko i ulijte sirovo jaje u njega, promiješajte ga brzo da napravite pahuljice. Prelijte mješavinu mlijeka u juhu od riže, promiješajte i ponovno prokuhajte. U juhu možete staviti komad maslaca prije posluživanja, ako liječnik to ne zabrani.

Recept za dijetetski žele:

• 100 grama bobica (ribizla, brusnica, borovnica);
• 400 ml vode;
• krumpirov škrob.

Dobro oprane bobice treba protrljati kroz sito, sipati sok u zasebnu posudu, a ostatak bobica staviti iz kuhanja. Spremite juhu i vratite se u peć. U hladnom bobičastom soku otopite krumpirov škrob i ulijte ga u ključalu juhu, prokuhajte još jednu minutu i ostavite da se ohladi. Uz dopuštenje liječnika, možete dodati malo šećera ili sladila, stevija je najbolja.

Način napajanja za tablicu 0b neznatno se razlikuje od prethodnog. Broj obroka se blago smanjuje, a porcije se povećavaju. Pacijent može jesti 5 puta dnevno, dopušteno je do 400 g hrane. Količina tekućine može se povećati na 2000 ml.

Nakon što se probava i dobrobit pacijenta značajno poboljša, prelazi u sljedeću fazu prehrane.

Treća faza: tablica 0c

Završna faza dijetalne terapije bit će tablica 0v. Po kemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju, bliska je dobroj prehrani, ali ostaju principi štednje. Propisuje se tek nakon što su funkcije probavnog trakta i drugih organa blizu potpunog oporavka.

Na popis dopuštenih jela za stolove 0a i 0b dodaju se mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Od njih je dopušteno jesti niske masnoće svježi sir do 3,5% masti, dodajte kiselo vrhnje 10% masti na jela, možete razrijediti čaj mršavim mlijekom, kuhati kašu s mlijekom.

Za prvi tečaj, možete koristiti žitarice i povrće, poželjno je pripremiti krem ​​juhe. Drugi dopušteno kuhano i parno jelo od ribe, nemasno meso, pire povrće. Još uvijek možete napraviti žele, pjenu, pire krumpir, svježe sokove, koji se razrjeđuju vodom 1: 2 i voćem, a dopuštene su i pečene jabuke ne-kiselih sorti.

Osim toga, uvedene su mrvice od kruha, po mogućnosti domaće. Ne dopušta se više od 100 g suhog kruha dnevno, može se jesti odvojeno sa sokom uz lagano kuhani čaj, ili dodati u prvi obrok.

Primjer takvog izbornika

Opcija broj 1

Doručak: pureed zobena kaša s mlijekom, slabi crni čaj.

Snack: sok od soka od kruške, proteinski omlet na pari.

Ručak: krem ​​juha s rižom i krumpirom, naribana kaša od heljde.

Snack: žele od ribiza, svježi sir.

Večera: kuhan pire od zeca, kompot od jabuka.

Opcija broj 2

Doručak: čaj od mlijeka, čaj.

Snack: bezkiselina pečena jabuka, juha od mekinja.

Ručak: juha na kaši, mousse od mesa, kompot.

Snack: bujon bokovi, mrkva jelly.

Večera: pareni zrazas od nemasnog mesa, pire od krumpira s maslacem.

Opcija broj 3

Doručak: kuhana kokošja jaja, suhi voćni žele.

Snack: svježi sir s vrhnjem, čaj od limete.

Ručak: juha od povrća, juha od pare iz oslića.

Snack: krekeri od pšenice i kompot od kruške.

Večera: burgeri od goveđeg mesa na pari, zobena kaša na vodi, naribana.

U procesu kuhanja, sastojci su još uvijek dobro zgnječeni. Kravlji sir i jaja prije jela, također, treba samljeti u stanju homogene mase. Od toplinske obrade dopušteno je samo kuhanje u vodi ili mlijeku, kuhanje na pari, uz dopuštenje liječnika unesite pečena jela bez tvrde kore.

Ovisno o stanju pacijenta i dinamici patološkog procesa, tablica prehrane može se proširiti dodatnim sastojcima. Kategorički se ne preporuča samostalno uvođenje zabranjenih namirnica u prehranu. Hrana sa upitnom kvalitetom i sintetski aditivi ostaju zabranjena do potpunog oporavka. Tijekom cijelog liječenja, alkohol je kontraindiciran za pacijenta, čak iu malim količinama.

Dijeta bi trebala biti djelomična, a dijelovi trebaju biti formirani unutar 350-400 grama. Dopuštenu količinu soli određuje liječnik. Ako nema komplikacija, tablica 0v dopušta do 7 g natrijevog klorida dnevno. Preporuča se da se hrana ne posoljuje tijekom kuhanja, već da se pacijentu u rukama daje sol za uporabu tijekom obroka.

Režim pijenja ostaje u fiziološkim potrebama. Od napitaka dopušteni su juhe i slabi čajevi, domaći kompoti, svježi sokovi razrijeđeni vodom. Mliječni napitci mogu se unijeti u dijetu nakon odobrenja liječnika.

Do završetka programa liječenja, hrana bi trebala biti topla uz održavanje kemijskog i mehaničkog čišćenja.

Rezultati terapijske prehrane

Tijekom prvih dana prehrane - tablice 0a - pacijent postupno obnavlja rad unutarnjih organa, prije svega gastrointestinalnog trakta. Tijekom tog vremena, tjelesnim sustavima daje se "odmor", što mu omogućuje neovisno borbu protiv bolesti.

Glavnina hranjivih tvari i vitamina dolazi u drugoj fazi - tablici 0b. Tijekom vremena koje je odredio liječnik, nastavlja se istovar gastrointestinalnog trakta, ali istovremeno se tijelo energetski obnavlja. U ovoj fazi pacijent se vidljivo oporavlja, pojavljuje se apetit.

Tablica 0c priprema unutarnje sustave tijela za povratak svom normalnom načinu života i normalnoj prehrani. Trajanje ove faze ovisi o ozbiljnosti bolesti i njezinoj regresiji. Tijekom tog perioda, pacijent može izgledati kao potpuno zdrava osoba, povećan apetit i aktivnost, postoji želja za više kretanja.

U nekim slučajevima, nakon tablice 0b, pacijentu je propisana druga terapijska Pevzner dijeta: br. 1, br. 15 i drugi. To može biti potrebno ako tijelo još uvijek zahtijeva štednju i bolest se ne povlači.

Osim svoje izravne namjene - obnove zahvaćenih organa i njihovih funkcija - osmišljen je da poboljša tijelo kao cjelinu. Prirodna i probavljiva hrana oslobodit će se nakupljanja toksina, teških metala, opasnih spojeva. Takav sustav prehrane smanjit će nuspojave terapije lijekovima i omogućiti brži povratak aktivnom stilu života. Glavna stvar - strogo slijediti pravila prehrane i liječničke preporuke.

Dijetalni stol №1

Sadržaj članka:

Prehrana broj 1 propisana je pacijentima koji pate od čira na želucu i 12 ulkusnog crijeva. Ova dijeta omogućuje smanjenje boli, normalizaciju probavnog trakta, ubrzavanje zacjeljivanja čireva i smanjenje upale sluznice crijeva i želuca.

Da biste postigli najbolje rezultate, u potpunosti se pridržavajte popisa dopuštenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane №1

Kako bi se smanjili neugodni osjećaji u želucu i crijevima, ne treba samo uzimati antibiotike i jake lijekove, već i slijediti dijetu. Prva dijeta tablica je, prije svega, popis dopuštenih / zabranjenih namirnica.

Dakle, što je tamo uključeno?

On je dopušten u ovoj prehrani, ali samo suši. Također su dopušteni suhi keksi, pješčani keksi, pečene pite.

Dopušteni su samo u povrću od povrća (obrišite povrće, žitarice i tjesteninu u juhi kako biste kuhali maksimalno).

Kuhani ili na pari. Dopušteno meso od govedine, teletine, bijele peradi.

Samo u kuhanom obliku i iznimno svijetlim sortama (kotleta, sufle).

• Prilozi

Poželjno je kuhano povrće, makaroni (ne zlostavljani), heljda, riža.

Gotovo sve vrste su dopuštene pod uvjetom da su u vodi. Sol / šećer - minimalno.

• Mlijeko, vrhnje, lagani kefir, svježi sir (bez masnoća), jogurt, sir (s minimalnim sadržajem soli)
• jaja

Meko kuhani, parni omlet.

Salate (kuhano povrće), goveđi jezik, aspik, haringa (natopljena u mlijeku), pašteta jetra.

Kompot, malo sušenih sljezova, meringue, konzerve i želea, pire krumpir (voće) s želeom.

Kakao i kava s mlijekom, čaj, svježe iscijeđeni sokovi, esencije šipka i žele, kompoti.

Koja hrana je kontraindicirana u prehrani 1?

• Snažan čaj / kava, sva soda. Zabranjena su i sva alkoholna pića.
• Jake / masne juhe od ribe / mesa.
• Žitarice. Zabranjeno je jesti krupne žitarice (proso, ječam, kukuruz i ječam).
• Kruh. Tijekom prehrane nemoguće je jesti svježi kruh i uopće svježe kolače. Sve kolače, pite i druge kolače treba odgoditi do boljih vremena.
• Povrće. Pod strogom zabranom je luk, krastavci, kupus, špinat s repom, rajčica, rotkvica, rotkvica.
• Mliječni proizvodi. Zabranjeno je kuhanje kefira, svježeg sira i masnog mlijeka, oštrih sireva.
• Gljive. Gljive su zabranjene u bilo kojem obliku.

Kako napraviti izbornik za tjedan dana?

Prilikom sastavljanja izbornika trebate koristiti gore navedene popise proizvoda. Dakle, kako stvoriti izbornik za tablicu broj 1 za tjedan dana?

utorak:

1. doručak. Mesni kotleti, krumpir (pire), čaj (može biti s mlijekom).
2. doručak. Mlijeko ili žele.
Ručak. Mliječna juha (riža), lonac (krumpir), kompot.
Vrijeme čaja Bujon kukova.
Večera. Sufle (svježi sir), heljda, žele.
Za noć. Mlijeko.

četvrtak:

Prvi doručak. Kravlji sir, krupica (možete mlijeko), čaj s mlijekom.
Drugi doručak. Pečena nezaslađena jabuka, mlijeko.
Ručak. Mliječna juha (biser ječam), mesne pljeskavice, pire krumpir (repa), žele za desert.
Vrijeme čaja Bujon kukova, tost.
Večera. Puding (riža), jaje, mliječni kissel.

četvrtak:

Prvi doručak. Heljda, jaje i nezaslađen čaj.
Drugi doručak. Pečena jabuka, mlijeko.
Ručak. Juha (juha od povrća, povrće), puding (riža, meso), žele od jabuka.
Vrijeme čaja Bujon kukova.
Večera. Krupenik (sir, heljda), mlijeko.

utorak:

Prvi doručak. Sir (soufflé), rižina kaša, čaj.
Drugi doručak. Kissel.
Ručak. Juha od rižinog mlijeka, pirinčiće s parenim mesom, pire krumpir (mrkva), kompot.
Vrijeme čaja Kompot.
Večera. Mlijeko.

petak:

Prvi doručak. Punilo s jezika, pire krumpir (mrkva), slaba kava s mlijekom.
Drugi doručak. Kompot.
Ručak. Juha od mlijeka (zobena kaša); riblji komadići; pire krumpir (krumpir).
Vrijeme čaja Tost, žele.
Večera. Za večeru možete kuhati piletine na pari, pire od krumpira i kompota.

subota:

Prvi doručak. Pečeni kolači od ribe, pire krumpir (krumpir), mlijeko.
Drugi doručak. Pečena jabuka, čaj s mlijekom.
Ručak. Mliječna juha, vermicelli i kompot.
Vrijeme čaja Kisel i 2 zdravica.
Večera. Mesni kotleti (na pari), mliječni kissel.
Za noć - kefir.

nedjelja:

Prvi doručak. Zobena kaša na pari s kipućom vodom, čaj.
Drugi doručak. Mlijeko.
Ručak. Juha od povrća (krumpir, krutoni), mliječni žele.
Vrijeme čaja Mlijeko.
Večera. Za večeru, bolje je kuhati mesnu štrucu s rižom ili krumpirom. Također možete piti žele.

Kada je propisana kirurška dijeta broj 1?

Nakon operacija na probavnom traktu, ova dijeta se primjenjuje s velikim oprezom i preciznošću.

Ne možete jesti hranu koja nije uključena u popis dopuštenih namirnica.

Dijetetski tablica broj 1 uključuje prijelaz na tekuću hranu, uz isključivanje krute hrane, što dovodi do ozljede gastrointestinalnog trakta.

Ova dijeta pomaže u sprječavanju crijevne distenzije, bolova u želucu i omogućuje tijelu da dobije potrebnu količinu kalorija.

Dijeta 0: postoperativni oporavak

Dijeta tablica broj 0 je dodijeljen u postoperativnom razdoblju za smanjenje opterećenja na probavni organi, kada su podvrgnuti operaciji. Vrste dijeta broj 0 (a, b, c) se primjenjuju jedna za drugom za kvalitativnu obnovu oštećenih tkiva gastrointestinalnog trakta i sprječavanje stvaranja plina u njima. Osnova prehrane su pire, maksimalno usitnjena jela, kao i proizvodi slični želeu.

Dijeta broj 0 i njezine vrste

Nulta dijeta (koja se naziva i dijetalna tablica br. 0) koristi se za pacijente u polu-nesvjesnom stanju koji su bili podvrgnuti različitim operacijama na probavnim organima. Zbog dosljednog uvođenja u prehranu raznolike konzistencije jela (najprije isključivo mljevena hrana u obliku pirea, sufla, želea), probavni organi mogu ostati u relativnom miru. To je posebno važno za brži oporavak i liječenje.

Postoji nekoliko varijanti izbornika kada je dijeta tablica broj 0, koja je dobila imena dijete broj 0a, broj 0b i broj 0c. One se međusobno razlikuju po količini hrane koja se uzima dnevno, teksturi i načinu kuhanja, njihovom ukupnom dnevnom kalorijskom sadržaju i kemijskom sastavu, kao i zadacima koje određeni proizvodi i njihove kombinacije mogu riješiti.

Prehrana broj 0 propisana je odmah nakon operacije. Budući da je pacijent u polusvjesnom stanju, ne može uvijek jesti sam. Što reći o njezinoj probavi.

Redoslijed uvoda u izbornik različitih proizvoda je sljedeći:

Dijeta broj 0 sastoji se od tri uzastopne faze (foto: Hudey.net)

Faza 1 - dijeta broj 0a. Traje dva do tri dana. Temelj prehrane su sluzave kaše, žele, juhe od suhog mlijeka, juhe s niskim udjelom masti. Dijelovi tijekom tog razdoblja su mali - 150-250 g, što treba uzimati oko 7-8 puta dnevno. Glavni izvori hrane u ovoj fazi trebaju biti topli napici - do 45 C.

Faza 2 - Diet broj 0b. Održava se sljedećih pet do sedam dana. U prehranu se postupno unosi ne samo želatinasta, nego i polukruta hrana. Međutim, to se radi samo ako pacijent nema odbacivanja. Veličina porcija se povećava na 300-400 g, a njihov broj na dan smanjuje se na 5-6.

Faza 3 - Dijeta №0v. Tijekom tog razdoblja količina proteinske hrane povećava se približno na razinu koju pokazuju zdravi ljudi (kako bi se ubrzao proces ozdravljenja, budući da su proteini glavni građevni materijal za tijelo). Broj dijelova i njihove veličine približno su jednaki kao u prethodnoj fazi. Nultu prehranu ovog tipa treba slijediti 5-7 dana (datumi se mogu razlikovati ovisno o bolesnikovom stanju, stoga samo liječnik preporučuje prijelaz na uobičajenu prehranu).

Tijekom svake faze prehrane važno je promatrati ispravnu temperaturu kada jedete hranu. Hrana ne smije biti toplija od 60 ° C, ali ne hladnija od 15 ° C. Najbolje od svega, probavni organi percipiraju hranu koja se poslužuje na temperaturi od 35-45 ° C.

Indikacije za imenovanje medicinske tablice broj 0

U takvim slučajevima propisana je nulta prehrana:

• nakon operacije, tijekom koje su zahvaćeni probavni organi;
• s ozljedama glave kada pacijent ostaje u bolnici u polusvjesnom stanju;
• kada je pacijentu dijagnosticirana zarazna bolest, praćena jakom temperaturom i smanjenom moždanom cirkulacijom.

Svrha prehrane №0 Pevzner

Svrha ove prehrane je stvoriti benigne uvjete s mehaničkog i kemijskog stajališta. To znači da tijelo mora primiti minimalnu količinu hranjivih tvari kako bi podržalo vitalne procese tijekom prva tri dana nakon operacije. U budućnosti, hrana treba biti lako probavljiva, ali sadrži potrebnu količinu minerala, mikro i makroelemenata, tako da tijelo ima dovoljno snage da se oporavi.

Proizvodi tijekom prehrane ne bi smjeli uzrokovati povećanje plinova, nadutost i druge probleme s probavom.

Opće karakteristike broja tablice 0

Ukupni kalorijski i kemijski sastav jela varira ovisno o tome kako se pacijent osjeća i koliko je vremena prošlo od operacije.

Dijeta 0 - uravnotežena prehrana u postoperativnom razdoblju

Dr. Mihail Pevzner, još dvadesetih godina prošlog stoljeća, zajedno sa svojim kolegama, razvio je 15 dijeta namijenjenih za liječenje raznih bolesti. Prehrana 0 prva je stavka na popisu energetskih sustava. Ima 3 modifikacije i dodjeljuje se pacijentima u prvim danima nakon većih operacija na probavnim organima.

Kako dijeta i što je njezina bit

Dijetni stol 0 - ovo je najudobnija dijeta od svih 15. Pokazuje se za osiguravanje pacijenata koji su u polusvjesnom stanju s tvarima potrebnim za održavanje vitalne aktivnosti. Indikacije za ovaj prehrambeni sustav mogu biti ne samo kirurške intervencije, nego i bolesti praćene jakom groznicom, kada osoba ne može jesti bez pomoći, a tijelu je potreban poseban meni za borbu protiv bolesti.

U pravilu, hrana u prvim danima prehrane je djelomična, potrebno je hraniti pacijenta danju i noću, najmanje 7-8 puta dnevno. Sva hrana mora biti poslužena u tekućem obliku ili u obliku želea, tako da će biti onoliko dobro koliko se može vidjeti u tijelu. Važno je pridržavati se režima pijenja - potrebno je da između obroka pacijent uzme najmanje 1,5 litra tekućine.

Dok se održava dijeta, održavaju se vitalni organi, sprječava nadimanje (nakupljanje plina u crijevu), a tijelo je spremno primati normalnu hranu. Sustav napajanja ima 3 različite modifikacije, koje se koriste u različitim fazama oporavka pacijenta.

Dijeta 0a (2-4 dana nakon operacije)

Što možete jesti nakon operacije:

• nehlađena mesna juha, po mogućnosti ona koja se priprema nakon druge promjene vode;
• žele iz ne-kiselih bobica, mora biti tekućina;
• slatki kompot;
• infuzija bobičastog voća s dodatkom šećera;
• krema razrijeđena u juhi od riže, možete ih zamijeniti i malim komadom maslaca;
• žele napravljen od svježeg voćnog soka;
• sokovi od voća koji nisu kiseli i koji se moraju razrijediti slatkom vodom u omjeru 1 dio soka, 3 dijela vode;
• Gubite crni čaj s limunom i šećerom.

Ne možete jesti svježe mlijeko, piće s plinom i gusti pire krumpir. Hrana bi trebala imati temperaturu od 45 stupnjeva, pa će je tijelo najbolje apsorbirati.

Dijeta 0b

Ova dijeta također može trajati od 2 do 4 dana, ovisno o tome kako će se pacijent oporaviti. Uključit će sva jela iz prve opcije i neke dodatne proizvode.

U drugoj fazi možete omogućiti izbornik:

1. Heljda, riža i zobena kaša trebaju biti mljeveni i tekući. Pripremite ih na vodu s dodatkom mlijeka ili začinjene mesne juhe, ali ne više od ¼ ukupne tekućine.
2. Juhe s ljigavim žitaricama ili grizom možete ih kuhati u juhi od povrća ili na istoj nehlađenoj mesnoj juhi, kao iu pripremi žitarica.
3. Soufflé i pire krumpir, kuhan od nemasnog mesa ili ribe na pari. Od sastojaka morate potpuno ukloniti sve dijelove masti, srednji dio i kožu.
4. Mousses od svježih bobica koje nemaju svijetlo kiselkast okus.
5. Omlet na pari i meko kuhana jaja.

Dijeta 0v

Ovo je posljednja faza kirurške prehrane, koja uključuje postupnu pripremu pacijenta da se vrati u uobičajenu prehranu.

Dodaj u prethodni izbornik:

• sušeni bijeli kruh;
• pureed juhe, krem ​​juhe;
• jela od mesa i ribe na pari;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• pečene jabuke;
• kaša kuhana u mlijeku;
• pire od voća i povrća.

Usklađenost sa svim pravilima prehrane pomoći će vam da što prije izađete iz postoperativnog razdoblja. Prehrana će doprinijeti brzom oporavku pacijenta, jer je bogat svim supstancama koje su korisne za tijelo. Priprema hrane za svaku fazu bit će vrlo jednostavna, jer se proizvodi namijenjeni potrošnji prodaju na svim tržištima i lako se obrađuju.

Recepti za svaku fazu prehrane

• Nekuhana juha od piletine (za dijetu 0a)

Uzmite srednje veliki pileći file i prokuhajte juhu. Dodajte povrće ili začine da nije poželjno, kao i sol. Ako je piletina domaća, onda mijenjamo vodu 2 puta i dajemo samo treći bujon pacijentu.

• Sufle s rajčicom (za dijetu 0b)

Uzimamo 200 g zečje pulpe, prekidamo je u miješalici ili preskočimo 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa. Nastalu masu posolite, dodajte 2 žumanjaka, sve temeljito promiješajte, zatim 2 odvojeno protrljajte u gustu pjenu i lagano dodajte nadjev. Stavite masu u podmazani oblik i kuhajte za par.

• Parna kotleta somova (za 0v dijeta)

Filet soma očistite od kože, temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom. Meso preskočimo kroz mlin za meso 1-2 puta, dodamo komadić bijelog kruha namočenog u mlijeko, posolimo ga na okus, dodamo jedan luk, naribamo na finom ribežu, u nadjev, sve temeljito promiješamo. Izrađujemo kotlete odgovarajuće veličine, kuhamo ih u dvostrukom kotlu.

Usklađenost s prvom Pevznerovom prehranom bit će vrlo korisna onima koji se žele brzo vratiti u normalan ritam i život nakon operacija. Ali nemojte zaboraviti da čak i nakon oporavka, morate pratiti svoju prehranu i ne dopustiti da bude štetna za zdravstvene proizvode.

Dijeta (stol) Pevznera ili kirurška dijeta

Što je tablica (dijeta) broj 0?

Tablica nula se naziva i kirurškom prehranom. Medicinska prehrana broj 0 podijeljena je u tri vrste i označena je, odnosno, dijeta broj 0a, dijeta broj 0b i dijeta broj 0 u.

Nulta prehrana - prva prehrana u prehrani. Primjenjuje se u dva stanja ljudskog tijela - u akutnom gastritisu i oralnom trovanju tijela, tj. Kada je otrov ušao u želudac kroz usta. Ponekad je ova dijeta propisana za splintiranje slomljene čeljusti.

Nulta prehrana je dijeta koja doprinosi maksimalnom čišćenju sluznice jednjaka, želuca i dvanaesnika. Također, potreban je tablica nula kako bi se postigao protuupalni učinak, a što je najvažnije - spriječiti razvoj komplikacija i napredovanje upalnog procesa.

- sokovi od bobičastog voća (jagoda, malina, crni ribiz i drugi);

- slaba juha od nemasnih vrsta mesa - govedina, teletina, zec, piletina;

- riblje juhe od štuka, deverika, šarana;

-ukrasi od riže, zobi, heljde, pahuljica;

- izvarke divlje ruže, grožđica, suhe marelice;

- Kisele od raznog voća i bobica, kao i od suhog voća;

- čaj s mlijekom ili vrhnjem.

Dijetalna tablica 0 "A" dodjeljuje se odmah nakon operacije i ima najniži sadržaj kalorija - od 750 do 1200 kcal. Količina soli je minimalna - 1-2 grama. Posuđe je samo tekuće i želatinasto, njihova temperatura ne prelazi 45 stupnjeva. Dnevni obrok je podijeljen na 7-8 prijema, odnosno hrana - djelomična. Jedan obrok - ne više od 300 grama.

Evo što možete jesti za pacijente kojima je dodijeljen stol 0 "A": sluznice žitarice s dodatkom kreme, voća i bobica, slabe mesne juhe, voćnog želea, soka, ukusa šipka.

Ali ono što ne može jesti: čvrsta hrana (uključujući pire krumpir), punomasno mlijeko.

Saznajte što Pevsner tretira tablicu 1 u drugom članku.

Medicinska prehrana "B" propisana je 2-3 dana nakon 0 "A" i ima manje ograničenja. Također je više kalorija, 20 Kcal. Dopuštena količina soli također raste - 4-5 grama. Možete jesti 6 puta dnevno, posuđe je toplo, volumen grama.

Dijetalni meni "Tablica 0B" uključuje, osim hrane prikazane u prethodnoj fazi, i takvu hranu:

• Heljda, riža, zobena kaša (tanka, otrcana)
• Supe juhe od žitarica u povrću
• Proteinski omlet na pari
• Kuhana jaja
• Čisto meso i riba
• Napareni mesni i riblji sufle
• Sweet Berry Mousse

Dijeta 0 "In" Pevznera - završna faza nultih dijeta. Unos kalorija i količina soli koja se ovdje konzumira gotovo je ista kao i kod normalne prehrane (2400 kcal i 7 grama). Morate jesti do 6 puta dnevno, posuđe je toplo.

Dijeta uključuje takva jela:

• Krem juha i krem ​​juha
• Curd Stews
• Riba i meso na pari također su na pari
• Mliječni proizvodi
• Čisti sir
• Pečene jabuke
• Pire povrće i voćni pire krumpir
• 75 grama krekera od bijelog kruha.

Dijeta 0a (2-4 dana nakon operacije)

Obično, stroga kirurška dijeta nakon operacije mora se pratiti dva do tri dana. Prehrana se sastoji uglavnom od tekućih, žele-sličnih i mljevenih proizvoda, koji se vrlo lako probavljaju. Dopušteno korištenje slabe juhe, voćni žele, bujon bokovi.

Obroci trebaju biti česti, po mogućnosti svakih 2-3 sata. Dnevni unos kalorija iznosi oko 1000 kalorija, tijelu se isporučuju 190-200 g ugljikohidrata, 14 g masti i 8-12 g proteina.

Nulta prehrana se nastavlja, ali se prehrana pacijenta širi, iako ostaje neuravnotežena. Za broj dopuštenih jela dodaju se jaja (kuhana mekano kuhana ili u obliku omleta), jabuke, tekuća kaša, puding na pari, krekeri (u malim količinama). Možete piti kompote. Kalorijski sadržaj hrane koja se dnevno konzumira povećava se na 1500 kalorija.

Što može i ne može biti na dijeti, u svakom slučaju liječnik mora odlučiti. No, sedmog dana, pacijentova dijeta se obično nadopunjuje pudingom mršavih riba ili piletine, juha od povrća, pire krumpira, čaja s limunom.

Potrebno je osigurati dovoljnu količinu minerala i vitamina koji se ne uzimaju s odobrenim proizvodima. Da biste to učinili, uzmite posebne vitaminske i mineralne komplekse.

Tijekom tog razdoblja, dijeta nakon operacije treba uspostaviti normalno funkcioniranje crijeva, a mliječni proizvodi (jogurt, kefir, itd.) Mogu pomoći u tome. Njihova uporaba poboljšava crijevnu floru i poboljšava njezinu pokretljivost.

U narednim danima, kao i nakon otpusta iz bolnice, preporučuje se da se u prehrani ne smanjuje količina fermentiranih mliječnih proizvoda, povrća i voća. To će pomoći da se izbjegnu problemi s probavom i da se tijelu osiguraju vitamini.

Što bi trebala biti dijeta nakon 7-10 dana nakon operacije? Najčešće u ovo vrijeme idite na prvu dijetnu tablicu. Ova je dijeta, za razliku od gore opisane, uravnotežena. Temelji se na tekućim mliječnim kašama, suflesima od svježeg sira, jelima od jaja, juhama od ribljeg filea ili kuhanom mesu.

Dijeta nakon upale slijepog crijeva i drugih operacija, nakon dva tjedna, postaje manje stroga. Dozvoljeno jelo uključuje meso i riblje knedle, pariće mesne okruglice. Slijedite dijetu trebate još 10-14 dana.

Što bi trebala biti dijeta u budućnosti ovisi o stanju pacijenta. Najčešće se dijeta obogaćuje pireom od voća i povrća, bijelim kruhom, parnim mesom i ribljim pljeskavicama. Dnevna prehrana ima oko 2900-3100 kalorija.

Gore opisana prehrana jamči punu vrijednost i ravnotežu prehrane pacijenta, kao i učinkovitu kombinaciju mehaničkog i kemijskog trošenja. Mehanički je osiguran mljevenjem hrane i smanjenjem unosa vlakana.

Pacijentova prehrana uvijek je određena ne samo vrstom kirurške intervencije, već i indikacijama koje je operacija propisala. Ali sve vrste takvih dijeta objedinjuje nekoliko općih pravila.

Važno pravilo u prehrani nakon operacije su česti djelomični obroci u malim porcijama. Zbog toga se poboljšava motilitet gastrointestinalnog trakta, smanjuje se opasnost od opstipacije. Sva jela trebaju biti topla, ali ne vruća.

Bilo koja alkoholna pića su strogo isključena, čak iu najmanjim dozama. Činjenica je da je alkohol snažan stimulator želučanog soka, te je vrlo štetan i prije i nakon operacije. Nikotin također negativno utječe na stanje sluznice, pa se pušačima savjetuje da odustanu od te navike barem za vrijeme oporavka nakon operacije.

Mnoge operacije uključuju kontinuirano održavanje pacijenta u bolnici tijekom određenog razdoblja. Često, rođaci i prijatelji koji nisu svjesni pravila za hranjenje pacijenta, donose u bolnicu proizvode koji su strogo zabranjeni na dijeti nakon operacije.

Optimalno, dijeta br. 1 održava se 2-4 mjeseca nakon prehrane, nakon čega se može lako vratiti na svoju uobičajenu prehranu. No, čak i nakon toga, ponekad je potrebno ograničiti uporabu određenih jela, osobito u slučaju ulceroznih bolesti. Najčešće se to odnosi na prženo, začinjeno, kiselo zelje. To će pomoći u izbjegavanju bolova u trbuhu.

Svaki pacijent kojem je potrebna posebna prehrana zahtijeva konzultaciju kvalificiranog stručnjaka i pomoć u pripremi postoperativne prehrane. Trajanje razdoblja oporavka, kao i vrijeme za koje je potrebno suzdržati se od bilo kakvog fizičkog napora, određuje se u svakom pojedinom slučaju pojedinačno.

Dijeta nakon operacije45

Na temelju funkcionalnih karakteristika različitih sustava i organa, kao i uzimajući u obzir specifičnost fizioloških posljedica njihovog kirurškog liječenja, nakon operacije abdomena razvijena je odgovarajuća kirurška prehrana.

Koja dijeta nakon operacije dodjeljuje se odmah nakon njezine primjene? Što se tiče dopuštenog skupa proizvoda i metoda kuhanja, najstroža je nulta prehrana nakon operacije. U kliničkoj praksi ova je prehrana uočena tijekom prva tri dana nakon operacije.

Ova dijeta se sastoji od zaslađenog čaja (s ili bez limuna), izvarka šipka, raznog želea i razrijeđenog svježeg soka, voćnog i bobičastog želea, nemasne juhe i sluzave juhe od riže. Obroci su mali, ali unos hrane se provodi do sedam puta dnevno.

Takva prehrana pomaže u izbjegavanju neželjenih opterećenja gastrointestinalnog trakta i cijelog probavnog sustava operiranog pacijenta. Štoviše, dijeta nakon operacije na jednjaku, dijeta nakon operacije raka želuca, dijeta nakon operacije peritonitisa, kao i dijeta nakon operacije srca može biti propisana od strane liječnika samo nakon nekoliko dana, budući da se u početku takvi pacijenti u jedinici intenzivne njege mogu dati hrani kroz cijev ili parenteralnim uvođenje posebnih lijekova.

Nulta prehrana nakon operacije ima tri opcije - A, B i B. Nulta (kirurška) dijeta 0A je opisana gore, njezin dnevni kalorijski sadržaj je minimalan - ne više od 780 kcal. Razlika u odnosu na njenu dijetu 0B je dodavanje riže, heljde i zobene kašice (tekuće i pire), sluzavih juhica od žitarica, začinjenih ukusom juhe od povrća ili malo masnoće pileće juhe.

Osim toga, ovisno o stanju pacijenta, dopušten je omlet na pari (samo od bjelanjaka) i naparenog mesnog suflea. Ovom dijetom daju i niskokalorične kreme, mousse od bobičastog voća i želea (ne-kiselog). Jedna količina hrane ograničena je na 360-380 g, broj obroka - 6 puta dnevno, a dnevni kalorijski sadržaj ne smije prelaziti 1600 kcal.

Dijeta nakon operacije abdomena 0B (2200 kcal), osim pirenih juha, uključuje jela od pirea kuhanog mesa, piletine i nemasne ribe; pire od povrća; tekuća mliječna kaša, naribani svježi sir s vrhnjem, kefir; pečene jabuke i bijeli krekeri (ne više od 90-100 g dnevno).

Općenito, takva postoperativna prehrana - s poboljšanjem stanja bolesnika - predstavlja prijelaz na potpuniju prehranu, koja je u većini slučajeva ograničena i indikacijama različitih terapijskih dijeta.

Potrebno je imati na umu da prehrana 1 nakon kirurškog zahvata (kirurški br. 1A i kirurški broj 2) u velikoj mjeri slijedi upute 0V prehrane, ali s većim dnevnim kalorijskim sadržajem (2800-3000 kcal). Dijeta - 5-6 puta dnevno. Ovdje postoje dvije opcije - obrisane i ne obrisane.

Što nakon operacije ne može jesti, ako je propisana ova dijeta? Ne možete jesti mesne i riblje juhe, masno meso, perad i ribu, gljive i jake povrće, svježi kruh i pecivo, i, naravno, sve krastavce, dimljenu hranu, konzerviranu hranu, vruće umake i začine.

Također je potrebno isključiti proso, ječam, biser ječam i kukuruznu kašu, jela od mahunarki, kiselo mliječne proizvode, začinjene sireve i jaja - pržena i kuhana tvrdo kuhana. Bijeli kupus, rotkvica i rotkvica, krastavci i luk, kao i špinat i kiseljak su isključeni iz povrća.

Što mogu jesti nakon operacije s ovom dijetom? Topla kuhana (ili parena) hrana - u vrlo zdrobljenom obliku. Možete kuhati juhe od pirea od povrća i kuhane žitarice i juhe, pire od prethodno kuhanog mesa.

Usklađenost s dijetom 1 nakon operacije omogućuje konzumaciju slatkog voća i bobičastog voća u obliku pirea, moussea i želea, te pića - čaja, kissela i kompota.

Ova dijeta je dijeta nakon operacije pluća, dijeta nakon operacije čira na želucu i dijeta nakon operacije raka želuca. Štoviše, u potonjem slučaju, tri tjedna nakon operacije, liječnici preporučuju da pacijenti uključuju meso i riblju juhu u prehrani, tako da probavni sustav počinje raditi aktivnije.

Dijeta nakon operacije žučnog mjehura (djelomična ili potpuna resekcija) - nakon ukidanja dijete 1 - nameće potpunu zabranu masnog i prženog; na dimljenom mesu, krastavcima i marinadama; eliminira uporabu konzervirane hrane, gljiva, luka i češnjaka, kao i slatkiša s vrhnjem, sladoledom i gaziranim pićima. Slatkiši su strogo ograničeni, prije svega, čokoladom.

Što možete jesti nakon operacije žučnog mjehura? Gastroenterolozi preporučuju korištenje samo nemasnih sorti mesa i ribe, prvih jela na bazi slabih mesnih i povrćkih juha, sušenog kruha, raznih nemasnih mliječnih proizvoda. Između maslaca i biljnog ulja, trebali biste se odlučiti za potonje.

Dijetni recepti nakon operacije

I izvan bolnice morat ćete naučiti kuhati, na primjer mliječni žele. Za pripremu za čašu mlijeka trebat će vam žličica redovitog krumpirovog škroba i toliko šećera.

Mlijeko treba prokuhati i preliti u njega škrob, razrijediti u maloj količini vode (50-60 ml). Škrob se uvodi uz stalno miješanje - tako da je gel homogen. Dodajte šećer i uklonite iz topline. Načelo kuhanja svih kissela slično je ovoj receptnoj dijeti nakon operacije.

I ovdje je savjet za kuhanje grated porridges - riža, heljda ili zobena kaša. Kako se ne bi gnjavili s brušenjem gotove kaše, potrebno je samljeti odgovarajuće pahuljice i zobene pahuljice praktički do stanja brašna. I u kipućoj vodi (ili u vrelom mlijeku) uz miješanje, sipajte već usitnjeni proizvod. Takva se kaša kuha mnogo brže.

Dijeta nakon operacije - najvažnija komponenta rehabilitacije nakon svakog kirurškog zahvata. I sada znate osnovna pravila terapijske prehrane.

Prvi tečajevi

Želatina od crne ribizle. 1½ st. žlice bobica crne ribizle, 1 žlica. Žličica šećera, 1 sat žličica krumpirovog škroba, nekoliko listova crnog ribiza, 200 ml vode.

Kisel se priprema samo od zrelih i sočnih plodova. Isperite ribiz i dobro isperite hladnom vodom. Potom iscijedite sok, ulijte ga u posudu (može biti emajlirano) i stavite je na hladno. U međuvremenu, preostalu masu stavite u lonac za pirjanje, prelijte toplom vodom i kuhajte oko 5 minuta zajedno s opranim listovima ribizla (po izboru).

Potom procijedite juhu kroz gazu ili česta sita. Prelijte šećer u kuhanu juhu, prokuhajte i uklonite pjenu s površine žlicom. U vrući sirup sipati škrob razrijeđen s hladnom vodom i uz snažno miješanje brzo dovesti do kuhati.

Nakon kuhanja škroba u žele odmah ulijte ohlađeni sok. Spremni kissel dobro promiješati i sipati u čaše. Da biste spriječili da se film formira na površini želea, možete ga posuti malom količinom šećera.

Bujon kukova. Za 20 g šipaka uzmite 200 ml vode.

Za razvrstavanje sušenog šipka isperite ga hladnom vodom, lagano zgnječite. Ulijte kipuću vodu. Plod kuhajte u posudi od nehrđajućeg čelika ispod čvrsto zatvorenog poklopca. Inzistirajte na hladnom mjestu najmanje 8 sati, bolje - na dan.

Omlet od bjelančevina. Proteini 2 jaja, 60 g mlijeka, 5 g maslaca, sol.

Operite jaja lagano slomite, pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelančevine bijelih bjelančevina s malom količinom soli nastavljaju miješati, sipati u mlijeko. Izlijte smjesu u namašćene i brašno prevučene kalupe, kuhajte u vodenoj kupelji.

Meko kuhano jaje. 1 jaje, sol.

Isperite jaja u hladnu vodu, dodajte malo soli. Od trenutka kuhanja kuhajte 3 minute, a zatim ohladite u hladnoj vodi (tako da se ljuska može lako ukloniti). Za stol se može poslužiti sa svježim maslacem.

Prema knjizi A. Sinelnikova "Dijetalna prehrana." Kulinarski recepti za vaše zdravlje.

• Nekuhana juha od piletine (za dijetu 0a)

Uzmite srednje veliki pileći file i prokuhajte juhu. Dodajte povrće ili začine da nije poželjno, kao i sol. Ako je piletina domaća, onda mijenjamo vodu 2 puta i dajemo samo treći bujon pacijentu.

• Sufle s rajčicom (za dijetu 0b)

Uzimamo 200 g zečje pulpe, prekidamo je u miješalici ili preskočimo 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa. Nastalu masu posolite, dodajte 2 žumanjaka, sve temeljito promiješajte, zatim 2 odvojeno protrljajte u gustu pjenu i lagano dodajte nadjev. Stavite masu u podmazani oblik i kuhajte za par.

• Parna kotleta somova (za 0v dijeta)

Filet soma očistite od kože, temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom. Meso preskočimo kroz mlin za meso 1-2 puta, dodamo komadić bijelog kruha namočenog u mlijeko, posolimo ga na okus, dodamo jedan luk, naribamo na finom ribežu, u nadjev, sve temeljito promiješamo. Izrađujemo kotlete odgovarajuće veličine, kuhamo ih u dvostrukom kotlu.

Usklađenost s prvom Pevznerovom prehranom bit će vrlo korisna onima koji se žele brzo vratiti u normalan ritam i život nakon operacija. Ali nemojte zaboraviti da čak i nakon oporavka, morate pratiti svoju prehranu i ne dopustiti da bude štetna za zdravstvene proizvode.

Prvi tečajevi

Indikacije za dijetalnu tablicu broj 0A

Dijeta broj 0A - prvi ciklus nultih (kirurških) dijeta. Koristi se u postoperativnom razdoblju, s oslabljenom svijesti, kada je nemoguće uzeti čvrstu hranu.

Dijeta je namijenjena 2-3 dana. Nakon toga je propisana dijeta broj 0B.

• nakon operacija na probavnim organima;
• kod kršenja moždane cirkulacije, traumatskih ozljeda mozga, u pratnji polusvjesnog stanja;
• s zaraznim bolestima koje uključuju visoku temperaturu.

Nulta ili kirurška prehrana propisana je s ciljem:

• davanje hrane u takvim uvjetima kada je konzumacija redovite hrane nemoguća ako je otežana ili kontraindicirana;
• maksimalni istovar i štednju probavnih organa;
• upozorenja nadutosti (nadutosti).

Nulta prehrana odlikuje se najvećom mogućom mehaničkom i kemijskom ishranom (tekuće, polutekuće, gelom slične, pirea) u obliku triju dijeta koje se pacijentu propisuju (dijeta br. 0A, br. 0B, br. 0V).

Dijete sadrže najlakše hranu koja sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Također se preporučuje uključivanje u prehranu povećanih količina tekućine i vitamina. Uvedena su ograničenja u sadržaju soli. Česti obroci u malim porcijama.

Napomena 1. Dijeta br. 0B i dijeta br. 0B ponekad se nazivaju kirurški dijete br. 1A i br. 1B.

Napomena 2. Prikazana je potrošnja enpita, inpitana, ovolaktnih i drugih posebnih hranjivih smjesa.

Napomena 3. Nakon završetka nulte prehrane, koristi se dijeta br. 1 ili broj 1, koja se razlikuje od prehrane br. 1 uključivanjem slabih mesnih i ribljih juha, ukusom povrća i uvođenjem ograničenja na konzumiranje punomasnog mlijeka.

1. prvih dana nakon operacije gastrointestinalnog trakta.

2. u polu-nesvjesnom stanju (cerebrovaskularna nesreća, traumatska ozljeda mozga, zarazne bolesti s visokom temperaturom).

Komentari na članak Što je tablica (dijeta) broj 0? još ne, prvo ostavite recenziju!

Kao što bi i trebalo biti, napajanje bi trebalo biti djelomično, odnosno pet ili šest puta. Na dan, pacijentu je potrebno oko 80 g bjelančevina i masti, a ugljikohidrati unutar 350-400 g. Dnevni sadržaj kalorija ne prelazi 2500 kcal. Tijekom dana potrebno je popiti najmanje 1,5 litre vode.

Dijeta 5 nakon operacije ne dopušta u prehrani hranu kao što je masno meso i riba, mast, iznutrice; bilo koje juhe; kobasice i konzervirana hrana; masni mliječni proizvodi; Pržena i kuhana tvrdo kuhana jaja. Također je neprihvatljivo koristiti češnjak, zeleni luk, rotkvicu, špinat i kiseljak, gljive i mahunarke, svježi kruh i kolače, slastice, sladoled, čokoladu, crnu kavu i kakao.

Lako asimilirana tekuća homogenizirana hrana u malim količinama 5-6 puta dnevno glavna su pravila na koja se pridržava prehrana nakon operacije crijeva, dijeta nakon operacije sigmoidnog kolona, ​​kao i dijeta nakon opstrukcije crijeva i dijete nakon operacije rektuma.

Budući da je najpogodnija za crijeva štedljiva dijeta nakon operacije, hrana mora biti pažljivo zgnječena. S vremenom se propisuje dijeta 4, u kojoj su povrće i voće potpuno odsutni iz jelovnika (u bilo kojem obliku);

mliječne juhe i mliječni proizvodi (osim svježeg sira); kruh i proizvodi od brašna (osim mrvica od pšeničnog kruha); mesne juhe (s bilo kojim dresingom, osim parnih okruglica ili kuhanog sjeckanog mesa); masno meso, kobasice i kobasice; masne ili slane ribe; masti (u gotova jela možete staviti samo malo maslaca).

Ne dopustite da dijeta nakon operacije na crijevima koristi mahunarke i tjesteninu, sve slatkiše (uključujući i med), kao i kakao, kavu i gazirana pića.

Što mogu jesti nakon operacije na crijevima? Čistu kašu (heljda, riža, zobena kaša); ukrasi od povrća (bez povrća); meko kuhana jaja i omlet za paru; žele i žele (od jabuka, krušaka, dunja); crni i zeleni čaj, kakao, slaba crna kava.

Dijeta nakon kirurškog zahvata nakon upale slijepog crijeva sastoji se od 8-10 dana: juha bez masnoće, juha od povrća i riže, juhe od povrća i tekući pire krumpir (tikvice, bundeve, ne-kisele jabuke). Dijetalni jelovnik nakon operacije slijepog crijeva uključuje i kašu kuhanu u vodi (riža, heljda, zobena kaša), kuhana ili parića piletina, teletina i nemasna morska riba, voćni i bobični žele, kompoti, pasji vrganji.

Nakon uklanjanja šavova i otpuštanja iz bolnice preporučuje se štedljiva dijeta nakon operacije - terapeutska dijeta 2, koja iz prehrane isključuje: masno meso, mast, slanu i dimljenu, konzerviranu hranu, svježi kruh, pečenje, mahunarke i proso, kuhana jaja i gljive,

Dijeta nakon operacije želučanog ulkusa (u prosjeku tri dana nakon operacije) je kirurška (utrljana) dijeta 1A. Broj dopuštenih proizvoda uključuje isto kao iu slučaju pogoršanja peptičkog ulkusa, tj. Nemasne pileće juhe, mlijeka i voćnog želea, mliječne kreme, sluzavih juha (s maslacem), jaja (meko kuhano mlijeko), zaslađenog bujona ili infuzije šipak, sok od mrkve i razrijeđeni bezkiselinski voćni sokovi.

Pacijenti se pridržavaju takve prehrane oko pola mjeseca. Zatim se raspon proizvoda i dijetni meni nakon operacije postupno proširuju, ali se ključni princip prehrane čuva kako bi se što dulje zaštitila sluznica želuca od bilo kakvih iritantnih čimbenika i time promicala liječenje.

Približno petog ili šestog dana nakon operacije, obrok se proširuje raznim prvim jelima, prije svega vegetarijanskim juhama, kao i drugim jelima - žitaricama i mesom. Međutim, načela štedljive prehrane nakon operacije ostaju neko vrijeme (određuje ih samo liječnik).

Kako bi se spriječio zatvor, što dovodi do preopterećenja glatkih mišića peritoneuma i male zdjelice, pacijentima koji su podvrgnuti popravku kile, liječnicima se savjetuje da nastave odbijati masnu hranu, jedu više biljnih namirnica, ne prejesti i ne kontroliraju svoju težinu.

Stoga se prvog dana takvim pacijentima pokazuje samo piće, a zatim je propisana dijeta, koja u potpunosti isključuje: mlijeko, raženi kruh, kupus, rotkvice i rotkvice, luk i češnjak, začinjene zelje, mahunarke, sirovo voće i bobice bogate vlaknima, jabuke, kruške, grožđe, ogrozd, itd.

Jasno je da je upotreba posebno štetnih proizvoda (masnih, začinskih, slanih i slatkih) i svih konzerviranih namirnica neprihvatljiva. A činjenica da možete jesti nakon operacije ove lokalizacije uključuje mrvicu od heljde i prosu kašu, pšenični bijeli kruh (od brašna od griz), sve mliječne, nisko-masne govedine i piletine.

Prvo, volumen tekućine pijan tijekom dana treba biti najmanje tri litre. Drugo, hrana treba pridonijeti popuštanju crijeva. Da biste to učinili, u prehrambenom jelovniku nakon operacije na maternici i njezinim dodacima, liječnici ubrizgavaju mliječne proizvode (posebno koristan je nisko-masni kefir), razna jela od žitarica (na primjer, mrvice), slabe juhe i kuhano meso, lagane povrtne salate (osim kupusa) sa suncokretom ili maslinovo ulje, voće i bobice (osim grožđa, smokava i šipaka). Način obroka - u malim obrocima, od pet do sedam puta dnevno.

Dugo vremena ostaju zabranjene: slane, pikantne i masne hrane; gotovo sve namirnice; sve je prženo; jela od mahunarki; bijeli kruh, kolači i kolači; jaki čaj, kava, kakao (i čokolada), kao i alkoholna pića.

Mislimo da bismo trebali ukratko opisati navedene dijete. Dakle, medicinska prehrana 10 propisana je za bolesti kardiovaskularnog sustava i usmjerena je na normalizaciju funkcija cirkulacije krvi i općeg metabolizma. Njegove ključne značajke su značajno smanjenje potrošnje soli, tekućine (do 1200 ml dnevno), masti (do 65-70 g) i ugljikohidrata (do 350-370 g), kao i obogaćivanje prehrane kalijem i magnezijem. Dnevni kalorijski sadržaj je energetska vrijednost od 2500 kcal.

Proteinska dijeta nakon operacije (dijeta 11) koristi se za povećanje tjelesne obrane i vraćanje normalnog stanja, osobito kod anemije, opće iscrpljenosti i kroničnih infekcija. U mnogim slučajevima, propisano je da se poboljša kvaliteta prehrane bolesnika s drugim patologijama, budući da se radi o proteinskoj dijeti nakon operacije (do 140 g bjelančevina dnevno).

Ova fiziološki cjelovita dijeta je obogaćena i bogata kalorijama (3700-3900 kcal), koja osigurava do 110 g masti i do 500 g ugljikohidrata. S takvom prehranom, nakon operacije srca, pacijenti jedu pet puta dnevno.

Dijeta nakon manevriranja usmjerena je na snižavanje razine kolesterola u krvi, a pridržavanje njezinih preporuka neophodno je za stalno sprječavanje odlaganja kolesterola u krvne žile.

Dijeta nakon operacije manevriranja ograničava unos masti i potpuno eliminira sve pržene i masne, kao i ghee i suncokretovo ulje (možete samo hladno prešano maslinovo ulje). Dijetni jelovnik nakon operacije koronarne arterije zaobići bi trebao biti: kuhano meso (lean govedina i teletina), goveđa jetra, meso peradi, nemasni mliječni proizvodi, bijela morska riba, mahunarke, povrće, voće, bobičasto voće, orasi.

Ako se kamenac uklanja abdominalnom kirurgijom, bolesniku je potrebna nulta prehrana nakon operacije, zatim dijeta 1 nakon operacije (vratite se na početak publikacije i upoznajte se s karakteristikama tih dijeta).

Sa standardnim postoperativnim periodom od oko petog ili šestog dana, liječnici su postavili svoje pacijente na dijetu u skladu s tablicom o medicinskoj prehrani 11 (o tome je također pisano gore).

Ali dijeta nakon operacije uklanjanja bubrega (nakon hranjenja na nuli i prve kirurške dijete) sugerira uravnoteženu dobru prehranu s nekim dobro utemeljenim ograničenjima. Dakle, potrebno je dodati malo soli u hranu, smanjiti broj mesnih jela u prehrani, pojesti crnu umjesto bijelog kruha i piti kefir umjesto mlijeka.

Različite žitarice, mliječni proizvodi, povrće, voće - sve je to moguće. I sve konzervirane hrane, poluproizvodi i prehrambeni proizvodi s konzervansima, okusima i bojama hrane mogu samo naškoditi. Usput, razni razlozi dovode do uklanjanja bubrega, tako da se dijeta svakog pacijenta nakon operacije uklanjanja bubrega dodjeljuje pojedinačno.

Glavne preporuke urologa o prehrani nakon rada mokraćnog mjehura reduciraju se na češći i obilniji unos vode, kao i na potrebu izbjegavanja proizvoda u kojima su prisutni spojevi oksalne kiseline (oksalati).

Prvi tečajevi

• 8.00 - topli čaj (100g) sa šećerom (10g), tekući voćni žele (100g).
• 10,00 - kompotirani jabučni kompot (180g).
• 12,00 - slaba juha od mesa (200g), maslac (10g).
• 14,00 - voćni žele (150g), izrez od šipka (150g).
• 16.00 - čaj s limunom (200g), šećer (15g).
• 18,00 - izvarak riže (180g), maslac (10g), voćni žele (150g).
• 20,00 - izvarak divlje ruže (180g).
• Noćenje - napeti kompot (180g).

Uzorak dijetnog izbornika broj 0a:

• 08.00: 100 g toplog čaja s 10 g šećera, 100 g tekućeg voća ili žele bobice.
• 10,00: 180 g tekućine iz kompota od jabuke.
• 12,00: 200 g slabe mesne juhe s 10 g maslaca.
• 14.00: 150 g voćnog želea, 150 g bujona divlje ruže.
• 16.00: 150-200 g čaja s limunom i 10-15 g šećera.
• 18.00: 180 g juhe od riže s 10 g maslaca ili vrhnja, 100-150 g voćnog želea.
• 20.00: 180 g bujnih kukova.
• Noću: 180 g kompotne tekućine.

Tablica broj 0b:

• nehlađena mesna juha, po mogućnosti ona koja se priprema nakon druge promjene vode;
• žele iz ne-kiselih bobica, mora biti tekućina;
• slatki kompot;
• infuzija bobičastog voća s dodatkom šećera;
• krema razrijeđena u juhi od riže, možete ih zamijeniti i malim komadom maslaca;
• žele napravljen od svježeg voćnog soka;
• sokovi od voća koji nisu kiseli i koji se moraju razrijediti slatkom vodom u omjeru 1 dio soka, 3 dijela vode;
• Gubite crni čaj s limunom i šećerom.

Dijetetski stol broj 0a uključuje:

1. Slaba juha.
2. Ulje od riže s maslacem.
3. Procijenjeni kompot.
4. Berry žele.
5. Decoction od divlje ruže.
6. Sokovi od voća i bobica s vodom.
7. Meka kuhana jaja (počevši od trećeg dana).

Zabranjeni proizvodi:

1. Mlijeko, teška krema, kiselo vrhnje.
2. Sokovi od povrća i grožđa.
3. Piće s plinom.
4. Čista i gusta jela.

Približan dijetni meni broj 0b:

• Prvi doručak: heljda na vodi s mlijekom (200g), komad maslaca (5g), parni omlet, čaj.
• Drugi doručak: odrezak divlje ruže (100g), vrhnje (100g).
• Ručak: mesna juha s grizom (200g), sufle od mesa (50g), kompot (150g).
• Snack: žele iz voća (100g), jaje, izrez od šipka (100g).
• Večera: parni riblji sufle (50g), zobena kaša na juhi (200g), čaj.
• Za noć: izvarak divlje ruže (100g), žele iz bobica (150g).

Prvi tečajevi

Cijena prehrane

Obrazovanje: Diplomirao je medicinski fakultet u Sverdlovsku (1968. - 1971.). Diplomirao je na Medicinskom institutu u Donjecku (1975. - 1981.) s diplomom "Epidemiolog liječnika, higijeničara". Završio je poslijediplomski studij u Središnjem istraživačkom institutu za epidemiologiju,

Moskva (1986 - 1989). Diploma - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989., obrana - Središnji istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Završeni su mnogi napredni tečajevi epidemiologije i zaraznih bolesti.

Iskustvo: Radno mjesto voditelja odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981-1992. Raditi kao voditelj odjela za posebno opasne infekcije 1992.-2010. Nastavna djelatnost u Medicinskom institutu 2010.-2013

Olga: Da li vinpocitin stvarno pomaže? Moji prijatelji su poslušali savjet liječnika i ništa.

Evgenia: Svijeće za adheziju dobro pomažu, hladne su. Bio sam imenovan na ovoj "liniji", bio je.

Victor: Reci mi, Marina, često si se pitala koji čimbenici utječu na razvoj.

Sjeme: U televizijskom oglasu djevojka ima vrlo jaku košaru jabuka, dva muškarca ga uzimaju.

Svi materijali predstavljeni na web-mjestu su informativnog i informativnog karaktera i ne mogu se smatrati tretmanom koji je propisao liječnik ili dovoljan savjet.

Administracija web-mjesta i autori članaka nisu odgovorni za bilo kakvu štetu ili posljedice koje mogu nastati prilikom korištenja materijala web-lokacije.

Povratne informacije i rezultati

Princip postupnog opterećenja gastrointestinalnog trakta omogućuje mu prilagodbu nakon operacije. Ishrana se najprije ne može nazvati različitom, ali nakon mjesec dana postaje puna i uravnotežena, ali zadržava načela štednje.

Dijetetska prehrana nakon operacije je ključna komponenta za postizanje učinkovitosti liječenja i procesa rehabilitacije. Tijek postoperativnog razdoblja i vrijeme oporavka u velikoj mjeri ovisi o pravilnoj organizaciji prehrane / njezinoj usklađenosti.

• „... Nakon operacije želučanog krvarenja tijekom egzacerbacije peptičkog ulkusa, podvrgnut je operaciji resekcije dijela želuca. Nakon operacije, dan gladi, a zatim počeo hraniti malo. Nakon 12 dana, prebacili su me na stol br. 1, gdje sam i danas. Trudim se ne prekinuti dijetu, prestati pušiti i piti alkohol. Kao što mi je liječnik rekao: sada je dijeta vaš liječnik i zdravstveno stanje ovisi o stavu prema vašoj prehrani ”;
• „... odmah sam se nakon uklanjanja žučnog mjehura prebacio na strogu medicinsku prehranu. Zbog rada i nedostatka vremena za pripremu dijetalnih obroka nekoliko puta sam ga pokušao proširiti, no osjećao sam se još gore i ponovno sam se vratio u prehranu. Liječnik je rekao da neću moći ići na zajednički stol više od 6-8 mjeseci kasnije, ali u ovom slučaju, potrebna su određena nutritivna ograničenja ”;
• "... Napravio sam planiranu operaciju za stent srca. Operacija je prošla bez komplikacija. U postoperativnom razdoblju propisali su lijekove i dijetu protiv kolesterola, koju trebam, prema liječnicima, slijediti do kraja života. Ja sam na dijeti već gotovo godinu dana, kolesterol se vratio u normalu. Ne osjećam nikakvu neugodnost, jer u načelu je zdrava prehrana i uključuje mnoge proizvode. Štoviše, izgubila sam težinu i osjećala se mnogo bolje. "