Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Dijetalna tablica N 5

Prije nego što razgovaramo o prehrani, podsjećamo vas da će samo kvalificirani liječnik moći dati točnu dijagnozu, te će vam dati pouzdane preporuke o terapijskoj prehrani. Ako samostalno dijagnosticirate bolest za niz manifestacija, možete napraviti ozbiljne pogreške i ne samo da ne napredujete u liječenju, već i uzrokovati više štete za vaše tijelo, jer potpuno različite bolesti mogu imati slične simptome.

Ako već imate određenu akutnu ili kroničnu bolest, tada u tom slučaju ne možete bez posebne prehrane. Zanimljivo je da se nemoguće riješiti mnogih bolesti bez ispravne prehrambene korekcije i nije važno koliko se modernih lijekova koristi. Ali znajući da, kada i u kojim količinama, često, možete potpuno zaboraviti da imate neku vrstu bolesti!

U ovom članku ćemo govoriti o prehrani tablica broj 5 - dijeta preporučuje za kolecistitis, hepatitis i žučni kamen bolest. Razmatramo ne samo osnovnu verziju prehrane, već i neke od uobičajenih varijacija koje se preporučuju za određene bolesti. Stoga, ako vam je liječnik preporučio određenu dijetu, pažljivo pročitajte sve navedeno.

Dijetalna tablica N 5

Dijeta je indicirana za primjenu kod kroničnog hepatitisa i kolecistitisa u remisiji, holelitijazi, akutnom hepatitisu i kolecistitisu tijekom razdoblja oporavka.

Količina konzumiranih masti, bjelančevina, ugljikohidrata određena je fiziološkim potrebama tijela. Svi proizvodi koji snažno potiču izlučivanje gušterače i želuca (proizvodi zasićeni eteričnim uljima i ekstraktivnim tvarima) potpuno su isključeni iz prehrane; pržena hrana; vatrostalne masti; hrana bogata purinima i kolesterolom. Karakterizira povećana potrošnja voća i povrća, što pridonosi povećanoj motilitetu crijeva, choleretic djelovanju drugih tvari, osigurava aktivno uklanjanje kolesterola.

Ukupna energetska vrijednost hrane dnevno iznosi 2200-2500 kcal. U isto vrijeme, sastav uključuje: proteina 80-90 g, masti 80-90 g, ugljikohidrati 300-350 g. Samo je kuhana ili pečena topla hrana prihvatljiva, hladna jela su potpuno isključena. Jedite hranu 5-6 puta dnevno.

  • Bezkiselinski sokovi od voća i bobica, sok od rajčice, kompot, žele, kava s mlijekom i slabi čaj, bujon bokovi.
  • Kruh pšenica, raž i druge sorte suhih ili jučerašnjih kolača, keksi od mršavog tijesta.
  • Mlijeko s cijelim, kondenziranim, suhim, obranim svježeg sira, čaj, vrhnje u malim količinama, ne-oštre sireve. Posebno se preporučuje nisko-masni svježi sir i razni proizvodi iz njega.
  • Razne juhe na juhu od povrća s dodatkom žitarica, povrća, tjestenine, kao i mliječnih, voćnih juha.
  • Maslac, biljno ulje dnevno do 50 g.
  • Mesni proizvodi od nemasne govedine, kao i piletina i ostale vitke vrste peradi.
  • Niska-mast sorte ribe (smuđ, bakalar, šaran, štuka, srebreni oslić, navaga) kuhane ili na pari.
  • Kash polu-viskozan i mrvljiv, posebno preporučen heljda i zobena kaša.
  • Sve vrste jela od mahunarki, žitarica i tjestenine - prilozi, pudinzi, složenice, juhe.
  • Razne vrste povrća, povrća, zrelih rajčica; kiseli kupus bez kiseline; konzervirani grašak.
  • Jaja (ne više od jednog komada dnevno).
  • Razno voće i bobice, uz previše kiselo, konzervirano voće, žele, voćne napitke, čaj od limuna.
  • Šećer, džem, med.
  • Haringa natopljena, prešani kavijar, želatinasta riba, salate, vinaigrettes.
  • svježe pekarske i slastičarske proizvode (palačinke, pržene pite, kolače, palačinke itd.);
  • kuhanje masti, masti;
  • juhe u mesu, gljive, riblje juhe;
  • kiseljak, špinat, rotkvica, zeleni luk, rotkvica;
  • masno meso (govedina, janjetina, svinjetina, guska, patka, piletina);
  • masna riba (jesetra, zvjezdasta jesetra, beluga, som);
  • pržena i tvrdo kuhana jaja;
  • ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar;
  • senf, papar, hren;
  • brusnice, kiselo voće i bobice;
  • sladoled, proizvodi s vrhnjem, čokolada;
  • crna kava, kakao, hladna pića;
  • alkoholna pića.

Ali ova dijeta nema samo jednu varijaciju, nego nekoliko, mi ćemo ih razmotriti u nastavku, okolnosti i bolesti u kojima je ova ili ona verzija prehrane relevantna, i početi s dijetnom tablicom br.

Dijetalna tablica N 5A

Preporučuje se kod akutnog hepatitisa i kolecistitisa, pogoršanja kroničnog holecistitisa, hepatitisa i kolelitijaze.

Riječ je o fiziološki potpunoj prehrani u umjerenim granicama koja ograničava uporabu stolne soli i masti, kemijskih i mehaničkih podražaja receptorskog aparata gastrointestinalnog trakta i sluznice. Potpuno isključena jela i pojedinačni proizvodi koji poboljšavaju procese propadanja i fermentacije u crijevima, kao i snažno stimulirajuće izlučivanje žuči, izlučivanje gušterače, želuca. Zabranjene su i tvari koje iritiraju jetru (organske kiseline, ekstraktivne tvari, zasićene s proizvodima eteričnih ulja, vatrostalne masti, pržena hrana, hrana bogata purinom i kolesterolom).

Ukupna energetska vrijednost hrane dnevno do 2500 kcal. U isto vrijeme, sastav uključuje: bjelančevine 80-90 g, masti 70-80 g (s izraženim dispeptičkim sindromom ne više od 50 g), ugljikohidrati 300-350 g. Samo je kuhana ili pirena topla hrana prihvatljiva, hladna jela su potpuno isključena. Jedite hranu 5-6 puta dnevno.

Dijetalna tablica N 5P

Preporučuje se kod kroničnog pankreatitisa nakon pogoršanja u razdoblju oporavka i bez pogoršanja.

Dijeta s nižom energetskom vrijednošću, u kojoj je potrošnja ugljikohidrata i masti oštro ograničena, a fiziološka norma proteina se održava. Isključuju se proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, bogatu ekstraktivnim tvarima, koje sadrže grubo vlakno, potiče izlučivanje želuca.

Ukupna energetska vrijednost hrane dnevno je 1800 kcal. U isto vrijeme, sastav uključuje: bjelančevine 80 g, masti 40-60 g, ugljikohidrate 200 g, sol 8-10 g, slobodna tekućina 1,5-2 l. Što se tiče sastava minerala i vitamina, ono uključuje: 3800 mg kalija; 1100 mg kalcija; 500 mg magnezija; 1700 mg fosfora; 30 mg željeza; 4050 mg natrija; 1,5 mg vitamina A; 12,6 mg karotena; 1,8 mg vitamina B; 19 mg vitamina PP; 115 mg vitamina C.

Dopušteno je koristiti samo kuhanu ili pire toplu hranu, kao i kuhanu na pari i zapečenu hranu, vrlo hladna i topla jela su potpuno isključena.

  • slabi čaj s limunom, poluslatki ili sa ksilitolom, mlijeko; bujon bokovi, voćni i bobičasti sokovi bez šećera, razrijeđeni vodom (s tolerancijom).
  • Pšenični kruh iz 1. i 2. razreda sušenog brašna ili jučerašnjih kolača, krekera, nezaslađenih suhih keksa.
  • Kiselo-mliječni napitci, svježi ne-kiseli, nisko-masni kalcinirani svježi sir, skute, pudinzi, mlijeko (s tolerancijom).
  • Vegetarijanske juhe, naribane s tikvicama, krumpirom, mrkvom, bundevom, zobenom kašom ili heljdom, rezancima i rižom. Dopušteno je dodati 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca.
  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (perad bez kože). Meso se kuha ili pari, melje ili sjeckano (pire krumpir, mesne okruglice, knedle, sufle, goveđi strogani, meko meso u komadu).
  • Niska-mast sorte ribe, sjeckani ili kuhani komad, kuhani.
  • Proteinski omleti od jaja - dnevno do 2 bjelančevine, žumanjke u posudama ne više od ½.
  • Kaš obrisan i polu-viskozan iz zobi, heljde, krupice i riže, kuhan na vodi ili na vodi i mlijeku.
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: složenici, sufle, pudingi sa svježim sirom. Pasta od tjestenine.
  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom obliku: cvjetača, krumpir, tikvice, mrkva, repa, bundeve i grašak.
  • Maslac (do 30 g), rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se u posuđe.
  • Voće i bobičasto voće - zrele mekane i ne-kisele, pire sirove, pečene jabuke.
  • Čisti kompot od suhog i svježeg voća, pjene, želea na ksilitolu ili šećeru, ali poluslatak.
  • kakao, kava, gazirana i hladna pića, sok od grožđa;
  • svježi kruh od raži i pšenice, proizvodi od lisnatog tijesta i slatko tijesto;
  • masni mliječni proizvodi;
  • juhe na ribljim, mesnim i gljivastim bujonima, hladne juhe od povrća (juha od cikle, okroshka), boršč, juha, mliječne juhe;
  • tvrdo kuhana i pržena jaja, jela od cijelog jajeta;
  • masne vrste riba, mesa, kao i kobasice, konzervirane robe, dimljeno meso, bubrezi, jetra, mozak, kavijar;
  • grah, krhke kaše. Ječam, kukuruz, ječam i proso su ograničeni;
  • sirovo povrće i voće koje nije utrljano, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, špinat, kiseljak, gljive, slatka paprika u kuhanom obliku;
  • slastice, džem, čokolada, sladoled;
  • grožđe, smokve, datumi, banane;
  • začini;
  • kuhanje masti, masti;
  • alkoholna pića.

Važno je upamtiti da je svaka od navedenih dijeta individualno propisana od strane liječnika, uzimajući u obzir sve nijanse određene bolesti, dakle dragi moji, ne liječi se sam, već se prvo posavjetuj s kvalificiranim stručnjakom. Tada će vaš tretman biti zaista učinkovit. Dobro zdravlje za vas!

Više informacija o ovoj temi možete pronaći u odjeljku Tajne.

Dijeta 5. stol

Opis od 01.06.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
  • Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Utemeljitelj prehrane, M. I. Pevzner, smatrao je da je hrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska prehrana za nasljedne bolesti povezane s smanjenom apsorpcijom tvari jedina je metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, usklađenost s njim sprječava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je sustav numeriranja dijeta, koji je obvezan za sve medicinske i sanatorijske ustanove, prehrambene kantine.

Medicinska prehrana (dijetoterapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, na znanju o ulozi hranjivih tvari i ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima se u obzir uzroci, mehanizmi i oblici tijeka bolesti, kao i obilježja probave u bolesnika. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj opskrbi pacijenata.

Prehrana broj 5, tablica broj 5 Pevzner se preporučuje za razne bolesti jetre i žučnog mjehura. Također se propisuje za kronični kolitis s konstipacijom i za kronični gastritis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćoj tablici, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.

Wikipedija nudi obilježje prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u priručnicima o prehrani. Oni daju opis glavne tablice i njenih sorti ovisno o stadiju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Sorte dijeta u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisutnost povezanih bolesti.

5. dijetalna tablica osigurava kemijsku štedljivost jetre uz dobru prehranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre pokazana je štedljiva prehrana koja doprinosi normalizaciji njezine funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaka kemijska nadražujuća sredstva su eterična ulja, ekstraktivne tvari, pa su isključena iz prehrane. Prženo meso, sušeni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Para ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.

Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalnog i slabo probavljivog), soli (6-10 g), ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tuni, papalama, haringi, lososovom kavijaru, lososu, suhim bobicama, dimljenoj jegulji, skuši, škampima, dagnjama. Svi su izuzeti iz prehrane - dakle, to je hipoksalatna dijeta.

Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se naziva lipotropnim) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Bogati su sojom, sirutkom, mlaćenicom i heljdom. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruz, laneno, suncokretovo i drugo).

Obroci se kuhaju pirjana, kuhana ili pečena, što omogućuje kemijsku štednju jetre. Kuhanje se isključuje prženjem. Jela se ne brišu (samo gusto meso i krupno povrće). Obvezno je osigurati djelomičnu prehranu, što pridonosi pravilnom odljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Upotreba soli je ograničena, tekućine se moraju popiti unutar 1,5 l.

Jedan od ključnih proizvoda je mršavo meso i njegov izbor je velik - govedina, piletina, puretina, teletina i čak mršava svinjetina. Riba se preporučuje jesti mršavo, do 3 puta tjedno. Sastav povrća također je vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo je često, kao i kiseli kiseli kupus. Važno je da je voće i bobice dopušteno u bilo kojem obliku.

  • masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, mast, ulje za kuhanje;
  • proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih bolesnici slabo toleriraju);
  • stimulansi za izlučivanje (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, ukiseljene namirnice);
  • ekstrakti (bujoni od mahunarki, riba i gljiva, meso);
  • proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
  • kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice);
  • krem, masni i kiseli sir;
  • kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem.

Popis dozvoljenih proizvoda:

  • mliječni pšenični kruh ili krekeri;
  • vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za preradu juha i jela od mesa nisu prošli;
  • nemasno meso i riba, uporaba peradi dopuštena je u pečenom komadu;
  • nemasna kuhana, parna riba (komad iu obliku mljevenog mesa);
  • mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i polutruji svježi sir;
  • omlet s parom proteina, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima;
  • žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjana zob, kuhana u vodi i na pola s mlijekom;
  • kuhana tanka vermicelli;
  • povrće u kuhanom i pirjanom obliku;
  • zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
  • med, šećer, mliječni žele, džem, sljez, marmelada;
  • maslac u posudama (20 g dnevno);
  • čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta 5. tablica za kolecistitis

Kronični holecistitis je najčešća patologija s popisa bolesti za koju je ova tablica prikazana. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, ali važan joj je uzrok također stagnacija žuči i promjena u njenom sastavu. Dakle, u ovoj bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - mekinje, povrće, voće, bobice. Bran se pari i doda 1-1,5 Art. l. tri puta dnevno. Cjelovite žitarice, kale i sušeno voće također su korisne. Kako bi se snizio kolesterol, dodaju se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.

Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Pacijentu je dopušten samo unos tekućine: slab čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Na dan 3 propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporučuje se za boravak pacijenta na strogom mirovanju (4-5 dana).

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (na račun jednostavnog šećera, džemova), proteini se smanjuju (na 80 g), a količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

  • Lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca.
  • Sluzaste juhe (na bazi zobene pahuljice, riže i krupice).
  • Tekuća pirea (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
  • Čisti kompoti, želei, sokovi od povrća.
  • Nešto kasnije se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir i riba s parom.
  • Kruh pšenica ili krekeri.

Nakon 10 dana, pacijenti se 1-2 tjedna prenose u dijetu 5A. Izvan egzacerbacije osigurana je umjerena zaštita žučnog mjehura i jetre, normalizacija bilijarne ekskrecije, što je prikazano u tablici br. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno. Budući da je prehrana kod kolecistitisa u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:

  • Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
  • Razno povrće, bobice i voće.
  • Velika količina vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
  • Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jak choleretic proizvod. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.

Biliarna diskinezija je čest pratilac gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen tonus ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o poremećajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetička (povećana tonus i poboljšane motoričke sposobnosti) i hipotonično-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i slabi ton žučnih puteva).

Pravilna prehrana u diskineziji omogućuje izbjegavanje napada i sprječavanje bolesti žučnih kamenaca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:

  • Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
  • Promatrajte 3-4-satne intervale.
  • Večera 3 sata prije spavanja, jedenje lagane hrane (kefir, voće).
  • Izbjegavajte hladne ili vrlo vruće obroke.
  • Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, namaz).

Kod hipomotorne diskinezije dopušteni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.

Kod hipermotorne diskinezije, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i soda.

Prehrana broj 5 sa žučnim kamencima

Prehrana za holelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Kod kamenja u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na upotrebu žumanjka jaja - dopušteno je samo 0,5 žumanjaka u posudama, a teško probavljive masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju napadaje.

Zbog topografske blizine, čestog opskrbe krvlju i inervacije, gastrointestinalnog sustava, gušterače (kronični pankreatitis) i crijeva uključeni su u patološki proces u slučaju JCB i kolecistitisa.

U kombiniranoj patologiji s pankreatitisom i kolecistitisom koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. U kolecistopancreatitisu, ekstrakcijske tvari (odrezak od kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Dijeta je propisana za 3 mjeseca, a zatim je proširena.

Događa se da je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom. Simptomi ovise o stadiju bolesti, a liječenje nužno uključuje i dijetnu hranu. U slučaju gastroduodenitisa u akutnom stadiju, prehrana se propisuje u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključiti jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekuća ili kašasta, kuhana i otrcana. Isključite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, datumi, ribiz, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo gusto meso, perad i ribu.

Često se koristi peta Pevznerova dijeta za gastritis u remisiji, jer osigurava kemijski štedljive sluznice. U isto vrijeme, kupus i kukuruz su isključeni, kao i povrće koje ima grubo vlakno i uzrokuje nadutost. Ne preporuča se ječam, kukuruz, ječam i prosa, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.

Ako postoji gastritis u akutnom stadiju u kombinaciji s kolecistitisom, kao i s čira na želucu, osobito s teškim bolnim sindromom, prikazana je tablica br. Smatra se najviše benignim, jer se hrana priprema bez soli, služi se samo pire u obliku sluzavih juha, sufala i pirea od krumpira.

Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. Kod učestalih pogoršanja kolecistitisa, uz prisutnost komplikacija (gnojni, flegmonalni kolecistitis), kao i kod JCB-a, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u intervalima od 3 sata.

Postoperativna dijeta se produžuje za 3-4 dana - dopušteni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pirene juhe na vodi, pire krumpir (polutekući), omlet od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom. Petog dana se uvode galette kolačići i suhi pšenični kruh. Nakon tjedan dana dopuštene su grilovane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano vareno meso, nemasni svježi sir i povrće. Nakon toga, pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti će biti navedeni u nastavku.

Bolest masne jetre je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s rezistencijom na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri uz nastanak masne hepatoze, što s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno se otkriva biokemijskim pregledom i ultrazvukom. Karakterizira ga povećana aktivnost ALT, AST i alkalne fosfataze, povećani bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. Kod nekih bolesnika se otkriva dijabetes.

U slučaju masne hepatoze jetre preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti trebaju slijediti dijetu iz tablice br. 5, ali uz pretilost treba smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine od 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije i smanjenja steatoze. Sigurno je smanjiti težinu za 1500 g tjedno.

  • Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i uporaba proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, ribe, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako to energetska potražnja dopušta).
  • Smanjenje potrošnje kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance jaja, iznutrice, dimljene kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
  • Isključivanje jela pripremljenih prženjem i prženjem.
  • Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jeruzalemska artičoka, poriluk).
  • Šećerna šećerna bolest - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.

Među prirođenim funkcionalnim bilirubinemijama, Gilbertov sindrom je na prvom mjestu. Smatra se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koje se nasljeđuje. Ostale patološke promjene u jetri nisu otkrivene. Provocirajući faktori za povremeno povećanje bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim slučajevima prvi put se javlja tijekom perioda oporavka hepatitisa A.

Učinak gladi je vrlo izražen u ovoj bolesti - zabilježen je porast razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom prehrambenom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Također je potrebno promatrati dostatno opterećenje vodom za sprječavanje zgušnjavanja žuči i dodatno primijeniti vitamine i elemente u tragovima topljive u mastima.

Od posebne važnosti za virusni hepatitis C među ostalim hepatitisom povezano je povećanje populacije virusa. Postoji očigledan oblik infekcije - hepatitis (u ikteričnom ili anikteričnom obliku) i simptomi hepatitisa (povećanje jetre, intoksikacija, astenični i dispeptički sindromi) i asimptomatski oblik kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički ne dijagnosticira. Akutni hepatitis završava oporavkom ili se kronični hepatitis formira s različitim stupnjem aktivnosti.

Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i nezdrava prehrana značajno ubrzavaju progresiju parenhima jetre i predodređuju nepovoljan ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici trebaju slijediti dijetu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.

Potrebno je potpuno odustati od proizvoda koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Kroz život je upotreba pržene hrane i alkohola neprihvatljiva. Hrana za hepatitis C trebala bi biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.

Ispod nije tablica proizvoda, nego popis proizvoda i jela, koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete pojesti za ovu tablicu dijeta za sve gore navedene bolesti.

vrsta

  • Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
  • 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koje se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
  • 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
  • 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
  • 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
  • 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.

svjedočenje

Za koje bolesti je propisana ova prehrana?

  • akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
  • kronični hepatitis bez pogoršanja;
  • bolest žučnih kamenaca u remisiji;
  • u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (bez pogoršanja).

Dopušteni proizvodi

  • Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za punjenje juha ne može se pržiti.
  • Kruh pšenica (sorte brašna I i II), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima.
  • Upotrijebite nemasnu govedinu, teletinu, zeca, piletinu. Mogu prokuhati, a zatim ispeći, poslužiti komad ili sjeckati.
  • Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, plavi puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem.
  • Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana.
  • Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB.

Salata od svježeg povrća

Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježeg sira u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca.

  • Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.
  • Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama.
  • Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin.
  • Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se pripremiti za jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje.
  • Voće i bobičasto voće moraju biti ne-kiseli, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea.
  • Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Preporučuju se napitci: stolna voda bez plina, slabi čaj, sokovi od povrća, otrok mekinja, infuzija šipka.
  • Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

    Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

    Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

    Indikacije za uporabu

    • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
    • kronični holecistitis;
    • kolecistitis s oporavkom;
    • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
    • bolest žučnih kamenaca;
    • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
    • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

    Svrha prehrane

    Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

    Opće značajke prehrane

    • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
    • ograničen sadržaj masti u izborniku;
    • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
    • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
    • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
    • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
    • umjereno ograničenje soli.

    Način rada napajanja

    Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

    Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

    Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

    • vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
    • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
    • ugljikohidrati - do 400 grama;
    • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
    • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
    • Sol koristi najviše 10 g.

    Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

    Hrana koja se može konzumirati u prehrani

    Hrana koja NE jede tijekom prehrane

    napici

    • Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
    • Odrezak od jagoda;
    • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
    • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
    • Vazelin;
    • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
    • Morz i žele (ne kiselo);
    • Pivo kamilice.
    • kave;
    • kakao;
    • Gazirane i hladne napitke;
    • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
    • Čokolada i kava;
    • Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
    • Sirutka;
    • cikorija;
    • Hibiscus;
    • Svježi i iscijeđeni sokovi;
    • Rogač.

    juhe

    • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
    • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
    • Voćne juhe;
    • Mliječne juhe s tjesteninom;
    • Boršč (bez juhe);
    • Vegetarijanska juha;
    • Juha od cikle;
    • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
    • Juha od ječma.
    • Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
    • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

    Kashi / kruška

    • Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
    • Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
    • Pilav sa suhim voćem;
    • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
    • Zobena kaša (bez aditiva);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Proso kaša;
    • Sjemenke lana;
    • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
    • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
    • Leća.

    tjestenina

    • Low Fat Paste
    • Masne paste;
    • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
    • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

    Meso / riba / mesni proizvodi

    • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
    • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
    • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
    • Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
    • Svježe kamenice;
    • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
    • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
    • Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
    • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
    • Piletina kuhana ili na pari.
    • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
    • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
    • Konzervirana riba
    • Slane i dimljene ribe
    • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
    • Kavijar granuliran (crvena, crna)
    • suši;
    • Goveđi jezik;
    • Štapići od rakova.

    kruh

    • Kruh;
    • Raženi kruh;
    • krekeri;
    • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
    • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
    • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
    • Suhi keks;
    • Pšenični komadići (krekeri);
    • Kruh (bez konzervansa);
    • Odrezati
    • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
    • Prženi uštipci;
    • Svježi kruh;
    • palačinke;
    • Pržene pite;
    • Krekeri od tijesta.

    Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

    • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
    • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
    • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
    • Jogurti (bez konzervansa).
    • Sirevi slanih sorti su isključeni;
    • Masni mliječni proizvodi;
    • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
    • Sirutka.

    povrće

    • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
    • Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
    • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
    • avokado;
    • Morska kelj;
    • krastavci;
    • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
    • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
    • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
    • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
    • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
    • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
    • Paradajz paste;
    • Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

    Voće / jagode

    • Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
    • Ne više od 1 banane dnevno;
    • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

    Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo iz pete vrste voća).
  • Dijeta 5 stol: stol proizvoda, izbornik koji se može i ne može jesti

    Poznati sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu nazvanu tablica 5, čije poštovanje uvelike pomaže u liječenju bolesti jetre, žučnih puteva, žučnog mjehura i nekih drugih patoloških stanja u tijelu. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

    Uz smanjenje opterećenja na gastrointestinalni trakt i ograničavanje termičkih, mehaničkih i biokemijskih učinaka na želudac i crijeva, kompletna prehrana br.

    O medicinskoj prehrani 5

    Namjera tablice terapeutske hrane br. 5 preporučuje se izvan stadija pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, bolesti žučnog kamena, kronični kolecistitis).

    Liječenje gušterače (akutni pankreatitis) počinje s gladi (od 1 do 3 dana) uz postupno uvođenje u prehranu ovlaštenih proizvoda podvrgnutih posebnom kulinarskom tretmanu, prema tablici prehrane br. 5a. Kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, svi proizvodi, uključujući povrće i voće, konzumiraju se tek nakon kuhanja i toplinske obrade.

    Osnovna pravila tablice 5

    Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

    • voda (slobodna) od 1,5 do 2 litre;
    • sol od 6 do 10 grama (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, sol je odsutna, onda se uvodi u prehranu postupno);
    • ugljikohidrati od 300 do 350 grama (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 grama);
    • masti od 70 do 75 grama (norma biljnih lipida je 25 grama);
    • proteinski spojevi 90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini.

    Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

    Tko je imenovan?

    Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

    Dijeta 5 stol, što može i što ne može (tablica proizvoda)

    Kategorički je kontraindicirano uključiti u prehranu prženu hranu, proizvodi koji uključuju vatrostalne masti imaju visoku koncentraciju kolesterola visoke gustoće i purina.

    Ograničavanje opskrbe ekstraktivnim spojevima, pretjerano stimulirajuće izlučivanje želučanog soka, smanjuje kemijsko opterećenje probavnog procesa.

    Sva jela se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom bojleru, kuhaju se ili peku. Meso, osobito žičano, i sve povrće, izvori grubih dijetalnih vlakana, valja trljati.

    Važna je i temperatura konzumirane hrane (od 20 do 60 ° C), to jest, ni vruća ni hladna hrana koja iritira gastrointestinalni trakt je neprihvatljiva. Frakcijski dijelovi koriste se s ponovljivošću svakih 2,5 do 3 sata, što gastrointestinalnom traktu omogućuje da brzo obrađuje dolaznu laganu hranu.

    • Piće i slastice: žele i kompot od svježeg suhog voća (samo slatko), sokovi od povrća bez soli i začina, slabi čaj s obranim mlijekom, med, džem (ograničen), marmelada, slatkiši, marshmallows, pjene i žele.
    • Kruh: svakodnevna ili sušena pšenica.
    • Juhe od povrća.
    • Mliječni proizvodi bez masti.
    • Sluzi su kuhali porcije: riža, heljda, pšenica, zob.
    • Dijetalno meso.
    • Lean fish.
    • Kulinarski obrađeno povrće i povrće osim pirinča, zabranjeno, škrobno, npr. Krumpir, ograničen.
    • Jaja (ne više od 1 kom. Dnevno u obliku parnog omleta ili kuhano meko kuhati).
    • Masti: biljno ulje, neslan maslac (dodajte samo gotovim, lagano ohlađenim prilozima i vrućim jelima).
    • Pečeni slatki plodovi (jabuka, kruška), slatko sušeno voće (suhe marelice, grožđice, šljive).
    • alkoholna pića, crna kava, bezalkoholna pića i soda, energetska pića, čorbe, kvas,
    • kisela topla jela (juha, kiseli krastavac, zeleni boršč),
    • mahunarke povrće, gljive
    • biserni ječam, proso i kukuruzni griz
    • masno meso i mast, masna riba (losos, skuša, losos, srdela, zvjezdasta jesetra) i kavijar
    • začinjeno i kiselo povrće i začinsko bilje (kupus, poriluk, špinat, kiseljak),
    • kulinarski, ovčetinski, svinjski, goveđi loj, margarin
    • Pod-proizvodi, konzervirani, soljeni, kiseli, dimljeni, prženi, začinjeni, začinjeni jela
    • tvrdo kuhana jaja
    • svježa pečena roba, smeđi kruh i krekeri
    • brza hrana
    • sladoled, masni mliječni proizvodi
    • čokolada, slastice, lisnato tijesto, tijesto
    • kakao zrna
    • majoneze, kečapa i svih drugih umaka.

    Tablica pokazuje što je moguće i što se ne smije koristiti u tablici 5 za dijetu (puni popis).

    Uzorak izbornika dijeta tablica broj 5

    Jela iz izbornika dijeta 5 tablice prilično hranjiva i raznovrsna. Dajemo primjer dnevnog menija za pacijente kojima je dodijeljen ovaj prehrambeni sustav.

    • Doručak: zobena kaša (2 žlice suhih pahuljica) s ½ čajne žličice maslaca, omlet s parom na vodi, piće od šipka.
    • Snack: pire od supe od mrkve.
    • Ručak: rižina juha s pireom od povrća, kuhani pureći file (ne više od 100 grama), ribana repa, uzvar od suhih šljiva i krušaka.
    • Ručak: nisko-masni svježi sir (100 gr), pečena jabuka.
    • Večera: file oslić (90 g), pire od brokule ili tikvice, morski krkavac ili voćni čaj.
    • Kasna večera: bifidokofir.

    Prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela kako u energiji tako iu biološki aktivnim tvarima. Dijeta tablica 5 za pankreatitis za tjedan dana je sastavljen s danim preporukama.

    Dijetetski režim za djecu i odrasle bolesnike omogućuje ne samo normalizaciju biološkog funkcioniranja gušterače, jetre, žučnog mjehura, bilijarnog trakta i vraćanje optimalnog funkcioniranja probavnih organa, nego i smanjenje tjelesne težine. Prema pregledima pacijenata na dijeti br. 5 - gubitak težine odvija se skladno, glatko i trajno.

    Značajno ograničenje lipida korisno je za sve ljude koji trebaju zadržati organe gastrointestinalnog trakta. Držeći se ovog menija tijekom dugog vremenskog razdoblja, možete se riješiti boli i nelagode u desnom hipohondru, kao i poboljšati i očistiti cijelo tijelo.