Recepti za ukusnu prehranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Kada se postavi stol broj 5


Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:

  • akutni;
  • sol;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • meso i riblji poluproizvodi;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.

Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Juha od pirea od mrkve i riže


Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.

Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Losos se peče u pećnici s krumpirom


Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i sol. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem


Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.

Jabuka divlje ruže


Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Pileće mesne okruglice


Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.

Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Proso kaša s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Sladoled


Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Berry Souffle


Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Izbornik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati ​​dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u meniju za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.

Dijeta 5a: jelovnik za tjedan dana, recepti i dijeta za svaki dan

Terapeutska dijeta 5a, čiji su recepti za svaki dan prilično jednostavni, obično se propisuje pacijentima s akutnim hepatitisom i kolestitisom u početnim stadijima, s angio-hopitisom i drugim bolestima bilijarnog trakta, s bolestima jetre u kombinaciji s upalnim bolestima želuca i crijeva ili s čirevima želuca. i duodenum. Cilj ovog tečaja je obnavljanje funkcija žučnog sustava i jetre, kao i očuvanje sekrecije žuči za crijeva i želudac. Također, svrha ove prehrane je nakupljanje glikogena u jetri.

Osnovno pravilo prehrane je jesti 5 puta dnevno. U isto vrijeme, konzumirana hrana mora biti topla.

Dijeta 5a: što se može učiniti

Dijetetska tablica 5a je kompletna dijeta koja sadrži potrebnu količinu svih hranjivih tvari. Ne isključuje u potpunosti sol, masti i hranu, što negativno utječe na sluznicu i probavu. Glavno ograničenje su oni proizvodi koji izazivaju fermentaciju i daljnje truljenje u crijevima, što kasnije dovodi do prekomjernog izlučivanja žuči i drugih ozbiljnih problema. Također, prehrana Pevznera 5a zabranjuje hranu koja iritira jetru, odnosno sadrži mnogo kolesterola, organskih kiselina, purina i eteričnih ulja.

Dijeta iz tablice 5a, jelovnik za tjedan koji možete vidjeti u nastavku, preporučuje da jedete dnevno najmanje 5-6 puta u malim porcijama.

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna.
Dopušten je jučerašnji ili suhi pšenični kruh, kao i mršavo tijesto. Treba isključiti raž i svježi kruh, muffine i lisnato tijesto.

2. Ptica i meso.
Možete jesti mršavo i nemasno meso goveđeg mesa, pureće meso, piletinu bez kože i meso kunića. Od svega toga, trebate napraviti mljevenje, a zatim kuhati za par. Morate se odreći masnog mesa, patke, guske, jetre, mozga, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, kobasica, konzervirane hrane, prženog mesa i pirjanog mesa u jednom komadu.

3. Riba.
Riba se može kuhati i kuhati na pari. Odaberite samo niskokalorične sorte. Dopušteno riblje punilo na povrću. Morat ćete eliminirati masne sorte, dimljene, pirjane, konzervirane, soljene i pržene ribe.

4. Jaja.
Iz jaja možete napraviti samo omlet na paru. U drugom obliku, jaja su zabranjena.

5. Mliječni proizvodi.
U jelovnik možete uključiti kiselo-mliječne napitke, mlijeko, malu količinu kiselog vrhnja i naribani ne-začinski sir. Vrijedi odbiti kiselo i masno svježeg sira, vrhnje, oštre sireve i prirodno mlijeko.

6. Masti.
Od masti dopušteno samo rafinirano i maslac u malim količinama.

7. Povrće.
Dozvoljeno je kuhano, sirovo ili pire od povrća, kao i sufle i pire krumpir. Pod zabranom rotkvica, rotkvica, repa, špinat, kiseljak, kupus, češnjak, luk i gljive.

8. Juhe.
Ne možete jesti juhe u ribljim, mesnim i gljivastim bujonima i juhama s povrćem i žitaricama.

9. Voće, bobice, slatko.
Voće treba biti sirovo, pečeno ili kuhano. Dopušteni su slatkiši, džem, šećer, med, marshmallow, marshmallow, žele, žele i mousse. Izbjegavajte kiselo i tvrdo voće, halvu, čokoladu, proizvode s vrhnjem i sladoled.

10. Začini i umaci.
Začini su potpuno zabranjeni. Od umaka možete jesti voće i jagodičasto voće, mliječne proizvode, kao i kuhati na povrću i juhu od sluzi.

11. Pića.
Možete piti čaj s limunom i mlijekom, izvarak divlje ruže, prirodni sok od rajčice, svježe cijeđeni sokovi od voća i bobica. Zabranjene gazirane i hladne napitke, kakao, prirodna kava.

Varijacija izbornika za dijetu broj 5A

  • prvi doručak je napareni sufle od svježeg sira, kaša na mlijeku s vodom iz pirea od riže, šalica čaja;
  • drugi doručak - pečena jabuka sa šećerom;
  • večera - juha od bisera ječma na brzoj juhi s pireom od povrća, pljeskavice od mljevenog mesa, pari, pire od mrkve i čašom želea;
  • popodnevni čaj - čaša divlje ruže;
  • večera - kuhani riblji knedli, malo pire krumpira, lonac od krupice sa slatkim umakom, šalica čaja;
  • prije odlaska u krevet - čaša niskog masnog kefira.

Dijeta tablica 5a izbornik za tjedan dana

Izbornik dijete 5a za tjedan dana, čiji su recepti prilično jednostavni, prikazani su u nastavku:

  1. Ponedjeljak. U jutarnjem obroku: rižina kaša, kuhana u mlijeku, omlet od bjelančevina i čaj s limunom. Drugi doručak: posuda za sir. Ručak: juha od povrća, kompot, gulaš od mrkve i kuhano meso. 4 obroka: čaj s kolačićima. 5. obrok: makaroni sa sirom i mineralna voda. Prije spavanja možete popiti malo kefira.
  2. Utorak. 1. obrok: slabo kuhana kava s mlijekom, salata s mrkvom i jabuka, mesne pljeskavice s mliječnim umakom. 2. obrok: jabuka. 3. obrok: žele od bobičastog voća, juha od krumpira, paprikaš i kuhana riba. 4. obrok: kompot s kolačićima. 5. obrok: heljda i mineralna voda. 6. obrok: kefir.
  3. Srijeda. 1. obrok: zobena kaša (kuhana s mlijekom), lagano kuhani čaj, nisko-masni svježi sir s vrhnjem. 2. obrok: povrće salata. 3. obrok: rižina kaša s piletinom, kompotom i juhom od povrća. 4. obrok: sok. 5. obrok: pire od krumpira, riblje kolače s umakom od mlijeka i esencije šipka. Noću, popij malo kefira.
  4. Četvrtak. 1. obrok: govedina s tjesteninom, čaj. 2. obrok: knedle s vrhnjem. 3. obrok: juha od povrća, žele i punjeni kupus. 4. obrok: voće. 5. obrok: rižina kaša s sirom i čajem. 6. obrok: kefir.
  5. Petak. Prvi obrok: heljda kaša, svježi sir i kava s mlijekom. 2. obrok: jabuka (pecite). 3. obrok: juha s kiselim vrhnjem, rezanci s kuhanim mesom i želeom. 4. obrok: čaj s keksima. 5.: pire od ribe, mineralna voda i povrće. 6.: kefir.
  6. Subota. 1. heljda kuhana s mesnim kotletima i čajem. 2. jabuka i pire od mrkve. 3. mliječna juha s tjesteninom, pudingom od svježeg sira i kompotom od voća. 4.: žele. 5.: kaša od krupice (kuhati na mlijeku) i mineralna voda. 6.: kefir.
  7. Nedjelja. 1. haringa, natopljena mlijekom, rižina kaša s čajem. 2. jabuka (pecite). 3. juha s dodatkom žitarica i povrća, rezanci s maslacem, mesne pljeskavice s umakom od mlijeka i kompotom. 4.: biskvit s juhom od šipka. 5.: sirevi s kiselim vrhnjem, mineralnom vodom i omletom od bjelančevina. 6.: kefir.

Dijeta Tablica 5a - recepti i izbornici za tjedan dana

Tablica 5a je terapijska dijeta, koja se propisuje tijekom pogoršanja bolesti bilijarnog trakta i jetre, rijetko povezanih s drugim bolestima probavnog sustava. Dijeta 5a se propisuje kako bi se olakšalo djelovanje zahvaćenog žučnog mjehura, gušterače ili jetre.

Na jelovniku koji se nalazi u prehrambenom režimu tablice 5a štite jetra, žučne organe, želudac, gušteraču, crijeva i dvanaesnik od djelovanja mnogih podražaja koji izazivaju fermentaciju, raspadanje, povećanje izlučivanja žuči, želučanog soka i elemenata koji mogu oštetiti jetru.

Strogo pridržavanje terapijske dijete Tablica 5a smanjit će opterećenje zahvaćenih organa i ubrzati proces ozdravljenja pacijenta.

Izbornik dijete 5a uključuje namirnice koje osiguravaju normalnu dnevnu razinu energetske vrijednosti. U usporedbi s racionalnom prehranom, tablica 5a smanjuje količinu konzumirane životinjske masti. Dnevna razina konzumiranja KBDH treba biti 2300-2700 Kcal, od čega bi trebalo biti 80-100 g proteina; mast - 70-80g; ugljikohidrati - 350-400g. Izbornik Tablica 5a dopušta unos šećera. Dnevna stopa za ovu terapijsku dijetu - 85 g. Konzumiranje soli u slučajevima žučnih, jetrenih i pankreasnih lezija ograničeno je na 8 g dnevno. Tekućina za piće pod režimom tablice 5a može često i puno - do 2,5 litre dnevno. Izbornik prehrambene prehrane Dijeta Tablica 5a izgrađena na frakcijskim obrocima do sedam puta dnevno.

Hrana u prehrambenom stolu 5a poslužuje se u otrcanom ili usitnjenom obliku. Kod bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura, pržene hrane, masne hrane, velike količine soli, proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu i kolesterol isključeni su iz prehrane pacijenta. Temperatura posude za dijetu 5a trebala bi biti srednja - između + 15 ° C i + 45 ° C.

Koje su bolesti propisane terapijskom dijetom Tablica 5a

Medicinska prehrana Tablica 5a je prilično stroga dijeta koju liječnici preporučuju za sljedeće bolesti:

  • ciroza jetre;
  • akutni holecistitis;
  • pogoršanje kroničnog holecistitisa;
  • akutni hepatitis;
  • pogoršanje kroničnog hepatitisa;
  • pogoršanje bolesti žučnih kamenaca;
  • uklanjanje žučnog mjehura.

Dijeta 5a nakon uklanjanja žučnog mjehura

Tretman tablice 5a propisan je u liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva, ali se propisuje i nakon laparoskopske holecistektomije, odnosno operacije uklanjanja žučnog mjehura. Opći tijek terapeutske prehrane nakon holecistektomije može trajati od dva mjeseca do šest mjeseci, ovisno o komplikacijama uzrokovanim kolelitijazom ili kolecistitisom, što je dovelo do uklanjanja mjehura. Dijeta Tablica 5a pomoći će tijelu da se prilagodi promjenama u probavnom sustavu bez žučnog mjehura.

Kakvu hranu nakon uklanjanja žučnog mjehura daje dijeta 5a? Prije svega - djelomičan. "Mala, ali često" dijeta pomoći će tijelu da češće prirodno izbacuje žuči, izbjegavajući stagnaciju, a dnevna jela istovremeno će prilagoditi pravilnost izlučivanja. Važno je znati: stagnacija žuči u bilijarnom traktu dovest će do stvaranja kamenja. Drugo važno pravilo iz tablice 5a je piti puno tekućine. Liječnici preporučuju uzimanje mineralne vode bez plina. I zadnje, ali ne i najmanje važno, pravilo prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura je isključiti sve pržene namirnice, cjelovitu hranu, začinjene, slane i kisele zalogaje iz zdravstvenog menija pacijenta.

Prvih dana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, najbolje je isključiti sve čvrste namirnice iz jelovnika, popiti slabi čaj i sokove razrijeđene vodom, što će pomoći da se izbjegne zatvor. Nakon cholecystectomy, sjeckani kuhano povrće, jogurt i ukus šipka postupno se uvode u prehranu pacijenta.

Tjedan dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, dijetna tablica 5a omogućuje vam da počnete obnavljati dijetu s malim udjelom masnoća juha i pirea od mesa, ribe i povrća isključivo u obliku topline.

Mjesec dana nakon cholecystectomy, možete dodati više proteinskih namirnica koje razrjeđuju žuč u pacijentov jelovnik: cijelo pečeno povrće i voće, svježi sir ili sufle, nemasno meso i ribu, rakove, svježe zelje.

Izbornik za kolecistitis

Dijeta Tablica 5a s kolecistitisom - tj. Upalom žučne kese - ozbiljna mjera liječenja koja se ne može zanemariti, jer kvaliteta hrane izravno utječe na rad zahvaćenog organa. Upalni proces će biti lakše eliminirati, ako smanjite opterećenje žučnog mjehura.

Tijekom egzacerbacije, preporučuje se isključiti krutu hranu iz jelovnika i započeti dijetu od dana za piće: čaj se izmjenjuje s mineralnom vodom, juha od pčela razrijeđena sokovima. Tada se proizvodi iz terapeutske prehrane tablici 5a postupno dodaju u frakcijski meni: sluzave juhe i kaše, do sada samo u istrošenom i toplom obliku. Kako se pacijent opušta, dopušta pacijentima da u prehranu unesu kuhano ili parno dijetetsko meso, ribu i sirovi sir.

Prehrana pankreatitisa

Druga bolest u kojoj je "spasilačka linija" terapijska dijeta 5a je pankreatitis, upala gušterače. Ovdje prehrana ima važnu ulogu u uklanjanju jakih bolova i brijanja zahvaćenog organa za rani oporavak. Kao iu prethodnim slučajevima, tijekom pogoršanja pankreatitisa, preporuča se isključiti svu hranu iz jelovnika nekoliko dana, ostavljajući samo neutralna pića po okusu i pritisku. Nakon 2-4 dana režima pijenja, liječnik će preporučiti prelazak na dijetalni meni iz tablice 5a.

Način prehrane Tablica 5a - Tjedni izbornik

Medicinska prehrana Tablica 5a, kao i druge Pevznerove zdravstvene tablice, ima svoja ograničenja i apsolutne zabrane. Pacijenti s dijagnozom kolecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa i bolesti žučnih kamenaca morat će zaboraviti na masno, žičano meso, hladna i topla jela, previše slane i slatke hrane, začine, konzerviranu hranu, sirovo voće i povrće. U početku jelovnik jela pod Dietom 5a sastojat će se od sluzavih porcija i ukrasa s isjeckanim žitaricama i povrćem, a kasnije liječnici preporučaju dijetno punjenje, slatki plodovi u gotovom obliku.

Što je moguće, a što nije?

Što može i ne može jesti s dijetom 5a? Medicinski izbornik iz tablice 5a može uključivati ​​pšenični kruh, ali mora biti jučer ili suh. Svi ostali proizvodi od brašna su potpuno isključeni iz prehrane pacijenta.

Na prvom jelu Tablica 5a, liječnici savjetuju kuhati pire i sluzave juhe. Dopušteno ih je kuhati u mlijeku i vodi, u razrijeđenim 1: 1 bujonima.

Ovim načinom prehrane, prikladni su recepti za žitarice od riže, krupice, heljde, prosenih krupica, naribanog ovasa, malog rezanca, bulgura i kuskusa. Neprihvatljivo je kuhati kašu od mahunarki, leće, ječma, kukuruza i ječma u medicinskoj tablici 5a.

Tablica 5a dopušta da se u malim količinama koristi mlijeko, masni sir, kiselo vrhnje, lagani sir, maslac u jelima. Masti, slano i začinjeno, fermentirajući mliječni proizvodi su isključeni.

Zdrava prehrana biljnih jela sastoji se od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, tikvica, cvjetače i kineskog kupusa i repe. Iz terapijskog jelovnika isključeni su patlidžani, rabarbara, kiseljak, rotkvice, špinat, rotkvice, gljive, luk, češnjak, paprike, šparoge.

Mesni recepti za dijetu 5a trebali bi uključivati ​​pari na pari i vodu, puretinu, zeca, teletinu, govedinu. Sve se to služi u zagušljivom obliku, dopušteno je praviti sufle ili pire krumpir. Ostale vrste mesa koje su tretirane agresivnim metodama kuhanja su neprihvatljive pri izradi izbornika iz tablice 5a tijekom liječenja kolecistitisa hepatitisa, pankreatitisa i bolesti žučnih kamenaca.

Riba s niskim udjelom masti u razdoblju usklađenosti s dijetom 5a kuha se i peče. Vrijedi odabrati
od bakalara, soma, štuke, mola, oslića, pola, štuke, šarana. Konzervirana hrana, kavijar, sushi, rakovice, dimljene i soljene vrste ribe - sve je to zabranjeno kod dijete Tablica 5a.

Pacijentov voćni meni uključuje jabuke u pečenom i naribanom obliku, kruške, džemove i džemove od slatkih jagodičastih plodova, rijetko dopušteno da u posuđe dodaju malo banane, lubenice i lubenice.

Jaja tijekom bolesti jetre i žuči mogu samo kuhati parne omlete i dodavati ih svježe u posuđe.

Pića u terapeutskoj tablici 5a ograničena su na biljne, crne i zelene čajeve, ukuse šipka i kamilice, polisane i slatke voćne sokove, razrijeđene vodom, sokovima, mineralnom vodom bez plina.

Izbornik za tjedan dana

Kako bi se olakšalo razdoblje oporavka nakon teških bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura, mora se paziti da je prehrana pacijenta zdrava i ukusna kao što to dopušta strogi medicinski režim. Recepti za svaki dan u tjednu s dijetom Tablica 5a treba sadržavati sve potrebne komponente za brzu regeneraciju zahvaćenih tkiva.

Uzorak izbornika za tjedan dana u tablici 5a može izgledati ovako:

ponedjeljak

  • griz, mineralna voda;
  • pečena jabuka;
  • sluzav bujon na prosskoj kaši s malim povrćem;
  • bijeli krekeri s kiselim suhim voćnim želeom;
  • pire krumpir s ribljim knedlama od pare.

utorak

  • omlet pare iz dva proteina, odljev kamilice;
  • pire od jabuka i banana;
  • vegetarijanska esencija s rižom;
  • salata od naribane mrkve i repe;
  • puding na pari, heljda.

srijeda

  • naribane ovsene pahuljice sa slatkim bobicama, zelenim čajem;
  • pire od mrkve s medom;
  • krem juha od karfiola, krumpira i pilećeg filea;
  • suhi keksi, sok od bobica;
  • rižine pljeskavice s mljevenom govedinom, pečene tikvice.

četvrtak

  • riža kaša na vodi u pola s mlijekom, slatki džem, crni čaj.
  • omlet na pari s pilećim prsima;
  • uho od bakalara s povrćem pomiješanim s vodom;
  • bijeli krutoni, žele od sezonskog voća;
  • sufle od sira, tjestenina na vodi, mljeveno meso s povrćem.

petak

  • kaša od heljde s maslacem, infuzija pasmine.
  • svježi sir s jabukama;
  • juha od bundeve;
  • naribana salata sa slatkim svježim jabukama i voćem;
  • pire krumpir, komad kuhane ribe, salata od mrkve i repe.

subota

  • dijetalni sir s medom i jagodama, izvarka kamilice;
  • salata od krumpira-jaja;
  • razrijeđena pileća juha s mesnim okruglicama;
  • jučerašnji kruh, kavijar od squash, žele;
  • riža, pureća okrugla knedla, cikla i salata od mrkve;

nedjelja

  • slatka juha od bundeve s krupicom, infuzijom šipka;
  • mliječni rezanci, puding od svježeg sira, zeleni čaj;
  • juha od povrća na juhi od riže;
  • žele od krušaka, suhi keksi;
  • zapečena mesna štruca, pečeni krumpir s mrkvom i cvjetačom.

Recepti za bebu

Pevsner Dijeta Tablica 5a propisana je ne samo za odrasle osobe tijekom pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura, već i za djecu od tri godine starosti. Ovaj strogi dijetetski stol preporučuje se malim pacijentima za kratko vrijeme kao način štednje probavnih organa, nakon čega će liječnik prenijeti dijete na potpuniji medicinski stol.

Izbornik za djecu s prehranom Tablica 5a sadrži iste zabrane i savjete kao i za odrasle, tako da će roditelji koji žele pomoći djetetu biti bolje, morati naučiti odbiti slatkiše, grickalice, pizzu, pljeskavice, prženi pomfrit i druga jela. koje su toliko popularne kod mnogih mladih ljudi. Da bi se uljepšalo razdoblje oporavka, potrebni su ti recepti za dijete s dijetom 5a.

Recepti za dijete s dijetom od 5A:

Sufle s jabukama

Sufle s jabukama

proizvodi:

  • Sirovi sir - 600g;
  • Griz - 100g;
  • Jabuke - 600g;
  • Jaje - 4 komada;
  • Maslac - 60g;
  • Šećer - 120 g;
  • Vanilin - po želji.

Priprema:
Jabuke i roštilj. Rastopite maslac, tucite žumanjcima, šećerom i vanilijom, dodajte jabuke. Vjeverica bič dok se pjena ne sipa u masu sira, promiješa. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Peći obrazac za pečenje, u budućnosti sipati sufle. Pošalji pecite 30 minuta.

Ovaj recept je slatko jelo za djecu s dijetom, a tablica 5a pogodna je kao doručak za osobu s oštećenjima žučnog mjehura, gušterače ili jetre, kao i snack za cijelu obitelj.

Juha od bundeve s piletinom

Juha od bundeve s piletinom

proizvodi:

  • Bundeva - 800 g;
  • Pileći file - 500 g;
  • Krumpir - 400 g;
  • Mrkva - 150 g;
  • Pileća juha - 0,5 litara;
  • Voda - 0,5 litara;
  • Maslac - 30g;
  • Nezasoljen sir - 50 g;
  • Sol, papar - po želji.

Priprema:
Kuhajte piletinu dok ne skuhate. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom, stavite mrkvu, ostavite da se kuha 3 minute, izlijte juhu iz dojke i vodu. Pošalji krumpir i bundeve na tavu, kuhajte dok ne bude gotova. Grind pileći file odvojeno s malim dodatkom juhe, poslati ga na tavi, i samljeti sadržaj tava na stanje pire krumpir. Slaninu dobro protrljajte, dodajte jelu.

Prva jela u jelovniku Dijeta 5a - glavni je dio terapijske prehrane za bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače, pa je jednostavno potrebno preinačiti obroke za ručak.

Turska puding na pari

Turska puding na pari

proizvodi:

  • Turski file - 300g;
  • Griz - 30 g;
  • Jaje - 1 kom.
  • Maslac - 40g;
  • Voda - ½ tbsp.

Priprema:
Kuhati filete, dvaput maziti. Pobijedite jaje, ulijte griz u njega. Pomiješajte sastojke, promiješajte, stavite u podmazani oblik, pošaljite na pari ili u lagani štednjak.

Puding je dobra alternativa masnim mesnim okruglicama ili kebabima pod strogim režimom prehrane iz tablice 5a.

Dijetetski stol broj 5a

Sadržaj članka:

Ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje jela u otrcanom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

  • Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
  • Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima i juhe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
  • U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
  • Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
  • Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za smiren rad zahvaćenih organa, povećavanje šansi za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost smanjena.
  • Ograničenje: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.

Dopušteni proizvodi

  • Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
  • Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i juhe od pirea. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
  • Meso i ribe koje udovoljavaju zahtjevima prehrane: sorte koje nisu lisnate i nemasne. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
  • Ribama su dopuštene samo svjetlosne sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
  • Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
  • Pečeni protein omlet (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
  • Soufflé od krupice i riže ili pudinga. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermicelli.
  • Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštena je mrkva s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhajte, kuhajte pire krumpir, obrišite).
  • Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem te ograničena količina sljezova s ​​marmeladom.
  • Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
  • Kava je samo slaba, s dodatkom mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. U biljne salate možete dodati rafinirano ulje, ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

  • Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
  • Jake, gljive / grah, mesne ribe / meso.
  • Prženo, pirjano meso.
  • Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
  • Masno meso / riba, kavijar.
  • Slana riba.
  • Bilo koja jela iz jaja, osim dopuštenih.
  • Pikantni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
  • Sve svježe žitarice, proso.
  • Gljive i grah.
  • Bilo kakve krastavce i marinade.
  • Repa sa kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
  • Svi grickalice, masti i začini.
  • Ne može biti kakao i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
  • Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, te s kiselim i visokokonfoličnim voćem.

Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?

Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:

ponedjeljak

  • Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + proteinski omlet + slabi čaj s kriškom limuna
  • Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
  • Za ručak: povrće juha (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
  • Za ručak: keksi s čajem
  • Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

utorak

  • Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
  • Za 2. doručak: svježa jabuka
  • Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
  • Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
  • Za večeru: krupenik + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g kefira

srijeda

  • Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: ukras (riža, kuhanje) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
  • Za ručak: sok
  • Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
  • Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

  • Na prvi doručak: pire govedina + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
  • Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
  • Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) + čaša žele + kupus role
  • Za ručak: par mekog voća
  • Za večeru: kaša (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

petak

  • Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća sirna kaša + slaba kava s mlijekom
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
  • Za ručak: keksi s čajem
  • Za večeru: pire (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
  • Vrijeme spavanja - 100 g kefira

subota

  • Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
  • Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
  • Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
  • U užini: žele
  • Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

nedjelja

  • Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + mesne okruglice (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
  • Za ručak: čorba s pavlakom s kolačićima
  • Za večeru: kolači od sira s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
  • Vrijeme za spavanje - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva gruba hrana izlizana - tako je, u suprotnom značenje dijete jednostavno neće.

Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

  1. Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
  2. Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje. Pažljiva obrada hrane osigurat će schazheny od bolesnih organa.

Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u meniju kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Dijetalni stol 5a: Pevznerov sustav medicinske prehrane

Snaga sustava 5a ili terapeutska dijeta tablica br. 5a, koju je dizajnirao MI. Pevzner, utemeljitelj sovjetske dijetetike. Medicinski sustav Pevsnerove prehrane uključuje 15 tipova - tablica, klasificiranih po skupinama bolesti, namijenjenih za uporabu u bolnicama, sanatorijima ili kod kuće pod nadzorom liječnika.

Bolesti na Pevsnerovom popisu imaju i kroničnu i akutnu formu, stoga su principi izrade jelovnika vrlo kruti i temelje se na tome što je hrana najprikladnija za različite bolesti.

Podjela na korisne ili štetne proizvode nije tipična za Pevsnerov sustav liječenja, a glavni uvjet je uravnotežena prehrana koja koristi specifičan popis proizvoda.

Tablica br. 5a preporuča se kod kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa, bolesti žučnih kamenaca; kronični i akutni hepatitis također su indikacija za prehranu broj 5a.

Svrha prehrane je smanjiti opterećenje i normalizirati rad jetre i žučnih kanala, kao i svih organa uključenih u taj proces: želudac, gušterača, crijeva.

Tablica br. 5a - zabranjeni i dopušteni proizvodi

Tablica 5a, kao i svaka druga, nema jasan popis i distribuciju proizvoda po danu ili tjednu. Proizvodi na popisu se biraju neovisno, sve je isključeno što može poboljšati fermentaciju i truljenje u crijevima, kao i hranu koja potiče izlučivanje žuči.

Proizvodi preporučeni za uporabu s dijetom 5a:

  • Kaša na vodi i mlijeko kaša, razrijeđen s vodom 1: 1 (krupica, heljda, riža, valjani zob). Isključiti iz prehrane: ječam, proso, ječam i mrvicu;
  • Jučer suhog pšeničnog kruha; neslane kolačiće;
  • Ptica, zec, puretina; govedina niske masnoće ili govedina na pari;
  • Riba na pari; riblje pljeskavice;
  • Kuhana jaja ili omlet. Ne više od jednog žumanjaka dnevno;
  • Mliječni i mliječni proizvodi; sirovi sir i sirevi bez masnoće (iznimno ograničeni);
  • Mliječne juhe s rezancima;
  • Voće i suho voće; sufle, pire krumpir, voćni žele bez škroba; bobice su slatke;
  • Kuhano ili kuhano povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa;
  • Čaj, čaj s mlijekom i limunom, ukusi i kompoti od sušenog voća, šipak, sok od rajčice;
  • Ograničena količina suncokreta i maslaca.

To su proizvodi koji se preporučuju pacijentima s gastrointestinalnim traktom i svim gore navedenim bolestima.

Hrana koju treba isključiti iz prehrane:

  • Tjestenina, mahunarke, svježi pšenični i raženi kruh, kolači;
  • Gljive, kupus, rotkvica, rotkvica; sve soljeno, ukiseljeno i ukiseljeno povrće: luk, češnjak, ljute paprike;
  • Masna, pržena, pirjana hrana;
  • Masno meso, divljač, kobasica, prsa, itd.;
  • Masna riba, kavijar;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Slatkiši i deserti; čokolada, sladoled;
  • Kiselo voće i bobice;
  • Povremeno sirovo povrće, samo kao dodatak glavnom jelu;
  • Crna kava, kakao, gazirana pića;
  • majoneze;
  • Mesni, riblji i gljivasti bujoni;
  • Fat patka i guska, kao i svinjetina;
  • Svi konzervirani proizvodi, dimljeni;
  • Alkohol.

Pravila za jelo na dijeti tablici 5

Za prehranu je sastavljena posebna tablica kalorijske i dnevne norme masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Obavezno se pridržavajte pravila prehrane. Pržena hrana se ne može jesti, ponekad možete ispeći.

Sve što možete jesti - mora biti obrisano, sjeckano, mljeveno ili pire. U većini slučajeva, sva jela se kuhaju ili pare uz ograničenje soli. Hrana uzeti 5-6 puta, volumen porcija - mali.

Svi suvremeni proizvodi: sirni sir, jogurti, gotovi deserti, čips, kolači i sve vrste kolača, pizza, sushi, umaci, kečapovi i druga dostignuća civilizacije trebaju biti isključeni iz prehrane.

Desert možete sami skuhati, ali je moguće koristiti samo želatinu i šećer, škrob je zabranjen.

Za svaki dan tablica izračunava korištenje određenog broja kalorija:

  • Dopuštene kalorije - 2500, plus / minus - 200.
  • Potrošnja soli - 8 g.
  • Ukupni unos tekućine je 2-2,5 litara dnevno.
  • Proteini - 80-100 g.
  • Masti - 80 g
  • Ugljikohidrati - 350-400 g.

60% proteina u prehrani može biti životinjskog podrijetla, 20-25% masti - biljnog podrijetla.

Izbornik se kreira proizvoljno, a sve recepte jela lako je pronaći u posebnim zbirkama hrane za par. Primjer tablice izbornika broj 5a:

  • Doručak: kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko; omlet i čaj;
  • Drugi doručak: posuda od svježeg sira, voćni žele.
  • Ručak: juha od mlijeka ili povrća; pileći kotlet na pari; kompot;
  • Ručak: keks ili mrkvu od mrkve; čaj;
  • večera; riblji kotleti i pire krumpir; puding od krupice;
  • Ako postoji potreba za kefir ili bujon kukovima za noć.

Dijeta je potpuna, uravnotežena i raznolika. Možete stvoriti jelovnik za tjedan dana, skupljajući mnogo kuhanih ili parenih jela. Fading proizvodi je jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovitost prehrane, kao i zabrana svježeg kruha. Ali ne smijemo zaboraviti da je ova dijeta terapijska i da ju mora pročitati liječnik.

Svi Pevznerovi stolovi za liječenje danas se koriste u bolničkim i sanatorijskim uvjetima, a propisuju ih i liječnici za kućno liječenje.

Dijetalna tablica 5a

Kronični hepatitis, kolecistitis, žučna diskinezija - simptomi svih ovih bolesti mogu se ublažiti posebno osmišljenim programom prehrane. U domaćoj prehrani to se naziva "tablica 5a".

Namjenska prehrana Tablica 5a

Dijetalna tablica 5a spada u kategoriju terapeutskih energetskih sustava. Razvio ga je 30-ih godina prošlog stoljeća izvanredan sovjetski dijetetičar M. I. Pevzner.

Dijetetska tablica 5a dodijeljena je pacijentima koji pate od sljedećih bolesti:

  • kronični hepatitis (ne u akutnom stadiju);
  • kolecistitis;
  • ciroza u fazi kompenzacije;
  • pankreatitisa;
  • uklanjanje žučnog mjehura;
  • bolest žučnih kamenaca, diskinezija žučnih puteva;
  • gastritis u remisiji.

Za imenovanje dijetetski tečaj zahtijeva još jedan dodatni uvjet - odsutnost teške bolesti crijeva. Više informacija o prehrani broj 5 općenito možete saznati iz ovog članka.

Svrha prehrane

Svrha imenovanja - organizirati punu i zdravu, ali istodobno i nježnu prehranu u odnosu na jetru i žučne puteve; eliminirati pojavu dispeptičkog sindroma. Budući da se sve svodi na smanjenje opterećenja jetre i žučnog mjehura, količina pojedene hrane nije fiksna.

Ako je dijeta propisana u fazi pogoršanja bolesti, preporučuje se da se prva 2-3 dana nalaze na postu. To je učinjeno kako bi se probavnom traktu omogućilo oporavak, dopuštena je samo negazirana mineralna voda (kao što je Borjomi), ukus šipka, slabi biljni čajevi.

Treći dan izvršen je prijenos u tablicu 5c. Pacijent provodi na njemu 7 dana. I tek nakon toga tablica 5a se dodjeljuje izravno.

Pravila prehrane 5a

Pevznerova tablica 5a ima svoja jasno definirana pravila:

  • pretpostavlja se da su obroci česti i djelomični (5-6 puta dnevno);
  • uklanjaju se svi mehanički podražaji za gastrointestinalni trakt: svi čvrsti proizvodi se usitnjuju u jednoličnu masu;
  • načina kuhanja, poželjno je kuhanje, kuhanje, parenje je dopušteno;
  • sva jela i pića poslužuju se u toplom stanju (topla i hladna jela nisu prihvatljiva);
  • prednost se daje proizvodima koji sadrže mnogo tekućih i lipotropnih tvari (svježi sir, heljda), vlakana i pektina;
  • svi proizvodi koji sadrže kvasac su eliminirani kako bi se uklonili procesi fermentacije u crijevima.

Postoje čvrste preporuke o kalorijskom i sastavnom sastavu hrane:

  • dnevna kalorija - 2500 kcal;
  • proteina - 80 g (polovica mora biti životinjskog podrijetla);
  • masti - ne više od 90 g (jedna trećina je biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 400 g (samo spori - žitarice, povrće, voće);
  • tekućina (bez plina) - 2 litre;
  • sol (natrijev klorid) - 8-10 g

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Potrebno je naučiti što je moguće, što nije moguće na dijetalnoj tablici 5a.

Bijeli popis uključuje:

  • nemasno meso;
  • file peradi (piletina, puretina);
  • riječne i morske ribe (ne vrlo masne) kuhane ili pare;
  • od žitarica su poželjnije - heljda, zobena kaša, riža, krupica, kaša kuhana u vodi, prije uporabe prolazi kroz sito;
  • ustajali ili osušeni kruh, mršav kolač i tvrda pšenična tjestenina;
  • povrće - nakon kuhanja (iznimka - krastavci);
  • voće (banane, breskve, jabuke) - nakon kuhanja ili u suhom obliku;
  • nemasni mliječni proizvodi (1-2%), kiselo vrhnje (10%);
  • kuhana jaja (ne više od 1 kom / dan);
  • maslac (30 g / dan), iz biljnih ulja, po mogućnosti laneno, maslinovo;
  • med, žele, marmelada, marshmallows;
  • kompot od sušenog voća, biljni čaj.

Sljedeći proizvodi su ili potpuno zabranjeni ili značajno ograničeni:

  • sve pečeno, lisnato tijesto, kolači i pite;
  • povrće (kupus, rotkvica, repa) bogato vlaknima;
  • grah;
  • mrvljivu žitaricu;
  • proizvodi od mesa
  • meso i riba visokog sadržaja masti, masnoća;
  • dimljeni, kiseli, konzervirani;
  • sireva;
  • začini i začini, koje karakterizira oštrina;
  • gazirana voda.

Izbornik za tjedan dana

Tablica prikazuje primjerni dijetni izbornik 5a za tjedan: