Dijetalni stol №1a

Sadržaj članka:

Kao i kod dijetalne tablice broj 1, prehrana broj 1a je indicirana za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu i čira na dvanaesniku. Ova dijeta vam omogućuje da normalizirate rad želuca i crijeva, kao i ubrzati metabolizam.

Osnovna pravila za konzumiranje dijete tablice broj 1a

Dakle, kao i kod svake medicinske prehrane, dijetalna tablica br. 1a sadrži popis namirnica koje su zabranjene za uporabu i koje treba dodati prehrani. Što je uključeno u ovaj popis?

• Juhe. Najbolja opcija su mukozne juhe, kuhane uz dodatak krupice, ječma, riže ili zobi. Možete dodati jaje ili mješavinu mlijeka, kao i maslac.
• Meso i perad. Pogodna govedina, zec, teletina. Također je dopušteno jesti pileća prsa i puretinu. Meso se mora kuhati nekoliko puta, a zatim mljeveno kako bi se dobilo meso.
• Riba. Bakalar, oslić i slične vrste, kuhati bez kože.
• Svježe kuhani sir, vrhnje i mlijeko.
• Meka kuhana jaja.
• Dopuštene su tekuće žitarice na bazi žitnog brašna, krupice, zobene kaše, riže i ribanog heljde. Dopušta se dodavanje kreme / mlijeka.
• Piće. Dopušteno piti slab čaj, bujon bokovi, sok, razrijeđen na pola s vodom.
• Jelly, jelly.
• Ulje. Povrće i kremasto.

• Umaci i začini. Apsolutno sve umake (majoneza, sirni umaci, kečap itd.) Treba isključiti iz jelovnika.
• Povrće. Također potpuno isključeni.
• Sva predjela u obliku salata, želea, dimljenog mesa i kobasica također treba ukloniti iz dnevnog jelovnika.
• Slastice.
• Brašno.
• Bobice u najčišćem obliku.
• Piće. Zaboravite na kavu, sok, kakao, kao i na alkohol.
• Zabranjeni su sir, kiselo vrhnje, masni svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi.

Što je izbornik za tjedan dana?

Otprilike tjedni izbornik za tablicu 1a je sljedeći:

Ponedjeljak.

• Prvi doručak. Omlet, rižina kaša + mlijeko.
• Drugi doručak. Mlijeko.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (meso), kompot.
• Vrijeme čaja Jaja + mlijeko.
• Večera. Nekuhana heljda, kajgana i mlijeko.
• Prije spavanja - mlijeko.

Utorak.

• Doručak. Manka s mlijekom, kajgana i čaša grijanog mlijeka.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (smuđ), žele.
• Vrijeme čaja Omlet i toplo mlijeko.
• Večera. Zobena kaša na mlijeku i jajima.
• Za noć - toplo mlijeko.

Srijeda.

• Prvi doručak. Manka na vodi, jaje, čaša mlijeka.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka s jajima. Sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Mlijeko, jedno jaje.
• Večera. Riža kaša, toplo mlijeko.
• Za noć. Mlijeko.

Četvrtak.

• Prvi doručak. Griz, mlijeko.
• Drugi doručak. Omlet, šalica mlijeka.
• Ručak. Mliječna juha od griza s 5 g maslaca, sufle (svježi sir), kompot.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka, kajgana.
• Za noć. Šalica toplog mlijeka (+ med).

Petak.

• Prvi doručak. Kašica od rižinog mlijeka, šalica mlijeka, jaje.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (smuđ), kompot.
• Vrijeme čaja jaje; šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Mlijeko.

Subota.

• Prvi doručak. Mošusna mliječna kaša (riža), kao i šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Jaje, kompot.
• Ručak. Mliječna zobena juha, sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Šalica mlijeka.

Nedjelja.

• Prvi doručak. Zobena kaša na mlijeku (+ med), šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Čaša prethodno zagrijanog mlijeka s 5 g maslaca.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (perad), žele.
• Vrijeme čaja mlijeko; pileće jaje
• Večera. Manka, kajgana i šalica mlijeka.
• Za noć. Ponovno mlijeko.

Preporuke nutricionista

Vrlo često ljudi koji ne pate od gastritis ili želuca ulcers sjediti na ovom dijeta. U tom slučaju, trebali biste zapamtiti neka pravila koja imaju dijetni broj 1a.

Dakle, što stručnjaci savjetuju onima koji su sjedili na ovoj dijeti?

Ova dijeta tablica savršeno pomaže u slučajevima kada je stanje u želucu i duodenum je kritična. Dijeta podrazumijeva djelomično ili potpuno odbacivanje kuhinjske soli, što pomaže u izbjegavanju zadržavanja soli u tijelu. Ova dijeta se može nazvati niskokalorična, jer se količina ugljikohidrata smanjuje na minimum.

Dijetalna tablica broj 1

Opis tekuće od 05.05.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 3 tjedna
• Trajanje: 2 mjeseca ili više
• Trošak proizvoda: 1500 - 1600 rubalja. tjedno

Opća pravila

Prije svega, hajde da otkrijemo što je terapijska dijeta. Medicinska prehrana, u medicinskoj terminologiji, "medicinska tablica", propisana je za bolesti i sastavni je, au nekim slučajevima i glavna komponenta liječenja.

Tablica broj 1, Pevznerova dijeta propisana je za bolesti želuca: akutni i kronični gastritis, peptički ulkus. Također je postavljen i prvi stol za gastroduodenitis. Budući da se radi o umjereno štedljivoj dijeti, ona je indicirana u fazi oporavka ili neizraženom pogoršanju gore navedenih bolesti. Pruža kemijsku, mehaničku, ali i toplinsku schazhenie gastrointestinalnog trakta s fiziološki dobrom prehranom, jer dnevna prehrana sadrži 90-100 g bjelančevina, 100 g masti i 420 g ugljikohidrata. Kalorija - 2900-3000 kcal dnevno.

Glavne točke ove prehrane su:

• Ograničenje izlučivanja patogena (bujona) i iritansa sluznice, što su začinjena jela i začini, sirovo povrće.
• Uklanjanje teško probavljivih namirnica i namirnica koje dugo ostaju u želucu.
• Hrana se kuha i briše. Dopušteno pečenje bez izražene kore. Uz poboljšanje pacijenta idite na hranu bez gnječenja. U tom smislu, postoje opcije - protrljao stol i ne trljao se. Ako govorimo o ribi, a ne o krupnom mesu, mogu se poslužiti u komadu.
• Suviše hladna i topla jela su isključena. Hladna hrana inhibira funkcije oblikovanja kiselina, ali usporava regenerativne procese. Previše vruće utječe i na sluznicu.
• Umjereno ograničena sol.
• Hrana se organizira 5-6 puta dnevno, uključujući uporabu mlijeka ili vrhnja prije spavanja.

Prehrana broj 1 za gastritis

Kod akutnog i pogoršanja kroničnog gastritisa smanjuje se upala, a to se postiže uzimanjem pirea i lako probavljive hrane u isto. Uostalom, kršenje prehrane i prehrane, iritira želučane sluznice, uzrok je bolesti uz uzimanje alkohola, pušenja i živčane napetosti. Iz toga slijedi da je pravilna prehrana važna u liječenju kroničnog gastritisa i dosljednog davanja dijete 1A (do 7 dana), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 omogućit će dugoročnu remisiju. Jela možete obrisati samo prvih nekoliko dana, a onda je dovoljno izabrati ne-krupno meso (piletina, teletina) i temeljito žvakati hranu.

Dijeta №1 (Tablica №1) s gastritisom se promatra 2-3 mjeseca, a zatim se preporuča prelazak na zajednički stol, ali uz ograničenja, a ponekad uz iznimku pikantnih jela, začina i umaka. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću prikazano je ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata (pekmez, med, slatkiši, šećer i drugi slatkiši), što omogućuje smanjenje podražljivosti želuca i njegove sekretorne aktivnosti.

Prehrana broj 1 za čir na želucu

Stvara sve uvjete za zacjeljivanje ulceroznog defekta, jer nema krupne hrane i proizvoda koji iritiraju sluznicu i stimuliraju želučanu sekreciju. Dovoljna količina proteina blagotvorno djeluje na reparativne procese. Smanjenje količine unesene hrane i frakcijske prehrane dovodi do mehaničke schazhenie.

Bolest čira na želucu (ulkus želuca) i čir na dvanaesniku je ozbiljnija bolest i zahtijeva dugotrajnu terapiju lijekovima i dijetetskom terapijom. Kada egzacerbacije počnu liječiti s medicinskom tablicom 1A (nježnije, dva tjedna). Tada se dva tjedna za pacijenta preporučuje Tablica 1B (hrana i pire), a nakon toga - broj 1 minimalno štedljiv (sve u istrošenom obliku), koji je imenovan do šest mjeseci.

Izostanak jakih iritansa u hrani za ovo razdoblje uzbuđuje ne samo sekrecijsku aktivnost, nego i živčani sustav (uho, meso, gljiva bujon, jaki čaj, kava, začinjeno, začinjeno, pržena hrana, dimljena hrana, gazirana pića, hren, krastavci, senf, alkohol) stvara povoljne uvjete za uspješno liječenje. Ograničavajuća kuhinjska sol također je potrebna jer sol potiče stvaranje kiseline u želucu. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, meko kuhana jaja, bijele krekere, žitarice, slatke voćne sokove, koji moraju nužno biti prisutni u prehrani pacijenta.

U ovom slučaju, prehranu treba razlikovati po visokoj hranjivoj vrijednosti (ne smije se brkati s visokim sadržajem kalorija), što je određeno ravnotežom glavnih sastojaka hrane, vitamina (A, C, skupina B) i mineralnih soli. Proteini potiču zacjeljivanje peptičkog ulkusa i vežu se klorovodična kiselina u želucu, koja štiti sluznicu. Masti inhibiraju izlučivanje želuca. U tom slučaju prednost se daje biljnim uljima. Oni normaliziraju poremećene metaboličke procese, doprinose popravljanju čireva. Mlijeko je u tom pogledu vrijedna hrana.

Obično, s dobrobiti, pacijenti su smanjeni u smislu boravka na ovoj dijeti i nakon 2-3 mjeseca. dopustiti korištenje sirove hrane s dodatkom sirovog povrća i voća. To su slatke šljive, breskve, nektarine, jabuke i povrće od rajčica. Prelazak na zajednički stol znači redovito jesti i koristiti začinjenu, začinjenu, prevruću hranu i alkohol. Prilikom liječenja protiv relapsa, koje propisuje liječnik, trebate slijediti nježnu prehranu od 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim broj 1).

vrsta

Sorte su Diet 1A i 1B, koje se razlikuju od glavnih prema indikacijama i načinu obrade hrane. Tablica 1A je indicirana za ozbiljno pogoršanje peptičkog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (za 4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekline jednjaka. Medicinska prehrana osigurava maksimalno štednju, hrana se samo briše iu tekućem obliku, s obzirom na činjenicu da su pacijenti na postelji.

Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali s padom u procesu. Hrana osigurava značajnu štednju gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava i nalazi se u modu na pola kreveta, hrana se poslužuje u obliku pirea. Tablici 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sortama, jer se propisuju nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana nakon nulte prehrane 0A, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurške dijete nužno sadrže slabe juhe, kao i pureed juhe i pari meso ili ribe sufle.

svjedočenje

• čir na želucu i duodenalni ulkus (faza oporavka);
• kronični gastritis u akutnom stadiju (s normalnim i povećanim izlučivanjem);
• akutni gastritis (s oporavkom).

Dopušteni proizvodi

Prehrana prva tablica prema Pevzneru predviđa pripremu prvih jela na juhu od krumpira ili juhu od povrća s ribanim povrćem, ribanim ili kuhanim žitaricama (krupica, heljda, valjani ovas, riža). Možete jesti juhe od mlijeka, kao i pire od juhe s dodatkom pirea ili mesa. Brašno za punjenje juha nije prženo, već samo sušeno, ubrizgava se mješavinom jaja-mlijeko, a gotovi se pune maslacem ili kremom.

Pareni mesni pljeskavici

Para i kuhana jela pripremaju se od nemasnog mesa bez tetiva, fascija i kože. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu i nemasno svinjetinu, piletinu i puretinu, jezik, jetru. Od njih možete kuhati parne kotlete, knedle, žvakanje, sufle, kotlet, pire krumpir, zrazy, govedinu stroganoff (samo od pre-kuhano meso). Dozvoljeno je kuhano meso - teletina, piletina, zec i meso pečeno u pećnici. Ribe s niskom razinom masnoća pari se i poslužuju u komadu (uklanja se koža) ili u obliku kotleta, kotleta, mesnih okruglica, zraza.

Pšenični kruh je dopuštao ustajati (jučer) ili sušen. Možete koristiti suhi kolač ili biskvit. Jednom tjedno možete dopustiti pečene kolače s jabukama, džemom ili svježim sirom, mesom ili ribom. Griz, riža, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili tjestenina dodaju se ukrasu i juhama. Kašu možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro je kuhati do poda u viskoznom stanju ili obrisati (heljda). Dopušteno je proizvoditi parne sufle i pudinge s dodatkom svježeg sira od žitarica.

Povrće (krumpir, repa, mladi grašak, mrkva, cvjetača) se pari, briše i servira na prilogu u obliku pirea i sufala. Samo bundeve i tikvice, kao i zrele rajčice bez kiselosti, ne mogu se naribati. U juhe se dodaje mala količina kopra. Maslac i biljno ulje dodaju se u gotova jela.

Od mliječnih proizvoda dopušteno mlijeko i vrhnje, jogurt i kefir (ne-kiselinski), svježi ne-kiselinski svježi sir, skuta i kiselo vrhnje. Iz svježeg sira možete kuhati lijene knedle, pečene kolače od sira, pudinge. Dopušten je rijetko ne-oštar sir u naribanoj formi, 2 jaja dva puta tjedno, koja se kuhaju meko kuhana ili u obliku omleta i jaja. Od predjela na ne-grated stol, možete dopustiti salata od kuhano povrće kuhano meso i ribu, jetra pašteta, liječnik kobasica ili mliječnih proizvoda, aspic ribe na povrću juha, mršav haringa, jesetra kavijar i mršav šunka.

Slatki deserti se kuhaju od ribanog bobičastog voća uz dodatak griza. Slatke bobice i voće dopuštene su u pečenom ili kuhanom obliku. Možete napraviti pire krumpir, žele, žele, sambuku, kompote iz njih. Kao deserti, meringue, mliječni kissel, marshmallow, marshmallow, ne-kiselinski džem, med su dopušteni. Od pića - voćni sokovi, bujon kukovi, čaj s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.

Stol za dijetu: uzorak izbornika s receptima

Dijetetski tablica broj 1 - je poseban elektroenergetski sustav koji se propisuje za bolesti probavnog trakta (GIT). Pogodan je za peptički ulkus, akutni i kronični gastritis, u razdoblju nakon operacije. Tablica tretmana pomaže u normalizaciji probave, smanjuje nelagodu i sprječava razvoj komplikacija. Uz prehranu od 1 stol izbornik za tjedan uključuje recepte kuhana, para, pečena, pire ili isjeckan jela.

Uzorak izbornika za ponedjeljak

Izbornici za svaki dan čine popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Hrana mora biti lako probavljiva i meka. Nemojte jesti previše vruća ili hladna jela. Glavna značajka recepata prehrambene tablice 1 je da se hrana kuha u isjeckanom ili temeljito mljevenom obliku. Možete kuhati ili isparavati. Pečenje je također dopušteno ako je jelo bez kore.

Uzorak izbornika za ponedjeljak:

• doručak: proteinski omlet s mlijekom, galette kolačići;
• drugi doručak: kuhana pire od mrkve s žlicom meda i grožđica;
• večera: juha od mlijeka, mesne okruglice s umakom od vrhnja, kompot;
• snack: naribana jabuka;
• večera: ribani puding od bobica;
• vrijeme za spavanje: pijenje prirodnog jogurta.

Proteinski omlet za dijetu br. 1 najbolje je kuhati na pari. Recept sadrži nekoliko sastojaka:

• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 120 g;
• prstohvat soli.

Proteini se odvajaju od žumanjka. Dobivenim proteinima dodaju se mlijeko i neka sol. Smjesa je temeljito tučena, izlivena u pogodnu posudu i stavljena u dvostruki kotao. Nakon 10 minuta omlet pare bit će spreman. Ako nema dvostrukog kotla, onda možete uzeti duboku posudu, ulijte je u vodu (tako da razina vode odgovara razini mase jaja u potopljenoj posudi). Voda se dovodi do vrenja, nakon čega se u nju stavlja posuda s mješavinom jaja. Posuda je pokrivena poklopcem i kuhana na laganoj vatri. Za 20-25 minuta omlet je spreman.

Uz dijetu 1, recepti za deserte omogućuju izradu slatkih namirnica od zdrave hrane. Sufle, pudinzi, pire od plodova i bobičasto voće vrlo su pogodni. Na primjer, da biste napravili puding od svježeg sira s bobičastim voćem, morate uzeti sljedeće proizvode:

• svježi sir - 500 g;
• griz - 2 žlice. l.
• jaje - 1 kom.
• šećer - 2 žlice. l.
• grožđice - 2 žlice. l.
• prstohvat soli.

Trljajte sirovinu kroz sito. Pobijedite jaje sa šećerom i pomiješajte sa skutom. Dodajte preostale sastojke. Masa se miješa i polaže u kalupima, prethodno nauljena. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 30 minuta. Gotovo jelo poslužuje se s naribanim bobicama.

Uz prehranu broj jedan, korisno je uključiti povrće u prehranu. Na primjer, za ručak možete pripremiti jednostavan pire od juhe od povrća. Za to trebate uzeti:

• krumpir - 3 kom.
• mrkva - 1 kom. male veličine;
• tikvice - 300 g;
• Luk - 1 kom. male veličine;
• voda - 1,5 l;
• maslac - 1 žličica;
• prstohvat soli.

Povrće se kuha, stavlja u miješalicu, dodaje se sol i melje se zajedno s bujonom. Nastali pire se šalje natrag u tavu, doda se maslac i zagrije. Kada se juha malo ohladi, poslužuje se zajedno s krekerima.

Uzorak izbornika u utorak

Prehrana broj 1 omogućuje korištenje sušenog kruha. Može se jesti uz juhu koja se koristi za sendviče i grickalice. U utorak možete napraviti ovaj izbornik:

• doručak: mliječna kaša s rižom i medom, meko kuhano jaje;
• drugi doručak: sušeni kruh, juha od jabuke;
• ručak: teleći kroketi s umakom od vrhnja, juha od krumpira;
• snack: bobice u obrisanom obliku s medom;
• večera: pire krumpir, salata od ribane repe, teletina;
• vrijeme spavanja: toplo mlijeko sa žlicom meda.

Jedno od prehrambenih jela koje se preporučuje za prehranu broj 1 mogu biti mesne okruglice. Mogu se pripremati od nemasnih sorti mesa, pažljivo sjeckanog mljevenog mesa. Za kuhanje mesnih okruglica od teletine morate uzeti sljedeće proizvode:

• teletina - 500 g;
• okrugla riža - pola šalice;
• mlijeko - pola šalice;
• jaje - 1 kom.
• maslac - 1 žličica;
• mrkva - 1 kom.
• kriška ustajalog kruha;
• Luk - 1 kom.
• sol na okus

Kuhajte rižu i namočite kruh u mlijeko. Nakon što se bave mesom - izrezati na komade, pomiješati s lukom, prošao kroz meso mlin i u kombinaciji s kruhom i rižom. Dodajte sol i pomiješajte mljeveno meso temeljito, zatim formirajte mesne okruglice. Mrkva protrljala je finu rijetku i lagano pržila na maslacu. Kobasice se stavljaju u zdjelu parobroda, mrkve se polažu na vrh. Napunite vodom (1/4 stakla) i kuhajte 30 minuta.

Prva dijeta dopušta uporabu tekućih žitarica s dodatkom mlijeka. Na primjer, da biste napravili kašu od mlijeka od riže s medom, morate uzeti sljedeće proizvode:

• riža - 200 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• med - 1 tbsp. l.
• voda - 1 šalica.

Dobro oprana riža u vrućoj vodi. Mlijeko se ulije u lonac i stavi na čir, zatim se doda riža, miješa i kuha na srednjoj vatri 15-20 minuta dok se riža ne omekša. Nakon kuhanja riže dodajte med, promiješajte i isključite peć. Nakon hlađenja posuda se poslužuje na stolu.

Uzorak izbornika za srijedu

S oštrim pogoršanjem čira ili kroničnim gastritisom propisana je dijeta 1a. Tijekom prehrane, preporuča se kuhati sluznice, tekuće kaše s dodatkom mlijeka ili vrhnja, mesnog ili ribljeg sufla iz niskokaloričnih sorti, parni omlet, naribani sir. Isključeno je svježe povrće i pekarski proizvodi. Tablica 1a može uključivati ​​sljedeće obroke dnevno:

• doručak: dva mekana kuhana jaja, čaša mlijeka;
• drugi doručak: juha od jabuke;
• večera: pileći sufle na pari, sluzava zobena juha, žele od crne ribizle;
• Sigurna, naribana jabuka na pari;
• večera: naribana mliječna kaša s rižom, zeleni čaj;
• vrijeme za spavanje: čaša mlijeka.

Recept za kuhanje pilećeg para sufle je jednostavan. Za jelo će biti potrebni sljedeći sastojci:

• file pilećih prsa - 300 g;
• jaja - 2 kom.
• griz - 1.5 Čl. l.
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• biljno ulje - 1,5 žlice. l.
• prstohvat soli.

Sjeckani kriški pilećih prsa prolaze kroz mlin za meso. Dodajte 2 jaja, sol i umutite u miješalicu. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, griz i ponovno umutite. Nauljene kalupe za pečenje i posute krupicom. Stavite nadev u kalupe i stavite u posudu višekutnika (ili parobroda) napunjenog prokuhanom vodom (0,5 l). Pripremite ga odabirom načina "Steaming" tijekom 20 minuta.

Dijetalna hrana uključuje i zdrava pića. Kada je dijeta br. 1 preporuča se piti bujon bokove, čaj s dodatkom mlijeka, žele, voćnih i bobičastih sokova, biljni čaj, voćni sok. Primjerice, za izradu crne ribizle potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• bobice crne ribizle - 1 tbsp. l.
• šećer - 1 tbsp. l.
• krumpirov škrob - 1 žličica;
• čašu vode;
• nekoliko listova ribizla.

Ribizle se sortiraju i temeljito isperu. Nakon cijeđenja soka iz bobica i ostaviti na hladno. Preostale bobice stavljaju se u lonac s lišćem ribiza, preliti toplom vodom i staviti na štednjak. Kuhajte 5 minuta. Bujon se filtrira, doda se šećer i ponovno dovede do ključanja, uklanjajući pjenu nastalu na površini. U hladnoj vodi, razrijedite škrob, ulijte u vrući sirup, snažno promiješajte i prokuhajte. Kada se skrob skuha u poljupcu, dodajte ohlađeni sok. Gotovo piće se dobro promiješa i ulije u čaše. Konzumirajte toplo. Da biste izbjegli stvaranje filma na površini, posipajte žele malom količinom šećera.

Uzorak izbornika za četvrtak

Za tablicu broj 1 pogodna je Dyukana dijeta, tako da možete koristiti recepte ovog prehrambenog sustava. Prvu fazu Dukanove prehrane karakterizira konzumiranje proteina bez hrane. Primjer izbornika za taj dan:

• doručak: omlet s parnim proteinom s mlijekom, zeleni čaj;
• drugi doručak: naribana pečena jabuka;
• ručak: pileća juha, čaj od mente;
• ručak: sirevi s mlijekom, pari;
• večera: pečena skuša, bujon kukovi;
• prije spavanja: čaša kefira.

Kod dijete Dukan, recepti uključuju niske masnoće mesa i ribe. Možete kuhati jela od govedine, teletine, bijelog mesa peradi. Na primjer, da biste napravili zdravu pileću juhu za želudac, morate uzeti:

• Pileći file - 1 kom;
• jaje - 1 kom.
• hrpa peršina;
• prstohvat soli.

Ulijte vodu u lonac za pirjanje, stavite je na štednjak i zavrijte. Zatim dodajte pileći file na kockice i kuhajte dok se meso ne skuha. Nakon premlaćivanja jaja i lagano ulijte tanku struju u ključalu juhu, stalno miješajući. Zatim ugasite toplinu i dodajte sjeckani zelje. Ostavite juhu pola sata, da se ohladi i napuni, a zatim poslužite na stolu.

Na ručku možete kuhati kolače s sirom za par. Za to trebate uzeti:

• svježi sir - 200 g;
• mljevene pšenične posije - 2 žlice. l.
• jaja - 2 kom.
• sol i sladilo prema okusu.

Pomiješajte svježi sir, mekinje i jaja. Dodajte sladilo i sol. Tijesto se miješa, oblikuju kolačiće od sira i polažu u kalupima. Kuhajte u dvostrukom kotlu ili laganom kuhalu za par minuta 40 minuta. Pustite da se ohladi i poslužite.

Savjeti i trikovi

Vijeće nutricionista. Kulinarska obrada jela nije značajna. Obrisana i kuhana jela postavljaju se na pozadini izraženog bolnog sindroma u prvim danima bolesti, uz prisutnost komplikacija peptičkog ulkusa. U budućnosti, načelo mehaničke zaštite nije potrebno poštivati. Međutim, ne biste trebali jesti pržene, dimljene, alkohol, svježi luk, češnjak tijekom razdoblja pogoršanja. U slučajevima kada pacijent uzima suvremene antisekretne lijekove koji značajno inhibiraju želučanu sekreciju, nije potrebno mijenjati pacijentove prehrambene navike, osobito. Glavna stvar u prehrani bolesnika s peptičkim ulkusom je puna vrijednost ishrane u skladu s pravilom umjereno štedljivog.

Da biste smanjili upalni odgovor bolesnika s peptičkim ulkusom u prehrani treba obratiti pozornost na sadržaj masnih kiselina u prehrani. Dijeta treba sadržavati linolnu kiselinu (riblje ulje, skuša, losos, ulje lanenog sjemena). Linoleinska kiselina je izvor za stvaranje prostaglandina koji imaju protuupalna svojstva.

Dijeta tablica broj 1 propisana je za bolesti probavnog trakta. Smanjuje bolne simptome, poboljšava probavu i smanjuje rizik od komplikacija. Tijekom prehrane 1, preporuča se jesti hranu u otrcanom, tekućem, pireu ili pastoznom obliku. Recepti ovog sustava su različiti. Jednog dana u tjednu jelovnik se može temeljiti na prvoj fazi Dukanove prehrane, koja se razlikuje po uporabi vitkih proteinskih namirnica. Lako ih je kuhati kod kuće za par ili kuhanjem. Pročitajte više o tablici tretmana broj jedan u videozapisu u nastavku.

Dijeta 1a Pevznera

Pevznerova dijeta 1a namijenjena je preventivnoj prehrani osoba oboljelih od probavnog trakta. Njegova bit je smanjiti unos kalorija zbog niskog sadržaja masti i ugljikohidrata u hrani.

Suština prehrane

Dijeta 1a je terapijski nutricionistički sustav i propisana je od strane liječnika za čir na želucu i akutne upalne procese duodenuma. Potiče zacjeljivanje čireva i erozija, smanjuje upalu sluznice probavnog trakta i normalizira rad probavnog sustava. Sljedeće povrede mogu biti indikacije za primjenu terapijskog programa prehrane:

• Čir želuca;
• Kemijske i toplinske opekline probavnog trakta;
• Upalni procesi u želucu i crijevima;
• Akutni gastritis;
• Nakon operacije na probavnom traktu.

Glavni cilj prehrane je normalizacija rada organa probavnog sustava štednjom prehrane. Hrana koja uzrokuje iritaciju sluznice gastrointestinalnog trakta isključena je iz prehrane. Kao i hrana koja može imati kemijski i toplinski učinak na želudac i crijeva (vruća, hladna i začinjena hrana). Ako postoji pankreatitis u povijesti, možete uzeti dijetu od 5 p, detaljan jelovnik za tjedan dana pomoći će uravnotežiti prehranu.

Prije svega, treba napustiti uporabu određenih jela:

• Masne supe od mesa;
• Pekarski proizvodi;
• Začinjena i pržena hrana;
• Fermentirani mliječni proizvodi;
• Kava i jaki čaj;
• Alkoholna i gazirana pića;
• Začini i začini;
• Velike količine soli;
• Kiselo povrće i voće (citrusi, rajčice);
• Sve vrste masnih i začinskih umaka;
• Suho voće.

Što možete jesti?

Kada se slijedi terapijska dijeta, preporučuje se jesti sljedeće namirnice:

• Juhe s mesnatim juhom;
• Sluznica s vodom ili razrijeđenim mlijekom;
• Dijetetsko meso (puretina, zec, pileći file);
• Pari ili kuhano povrće;
• Biljni čajevi ili čaj s dodanim mlijekom;
• Biljno ili maslinovo ulje;
• Razne vrste želea (mlijeko, voće);
• Kuhana jaja ili omlet od jaja;
• Riba s niskim udjelom masti (po mogućnosti oceanska);
• Bujon od mekinja.

Dopušteno je koristiti svježe sokove, razrijeđene s vodom u jednakim omjerima. Kao zavoj za jela možete koristiti malu količinu maslaca.

Uz pogoršanje gastritisa i čira na želucu

Terapijska dijeta 1a za gastritis je 6-struki sustav prehrane. Jesti hranu preporučujemo svakih 2-3 sata u malim porcijama. Osnovno pravilo prehrane je jesti hranu određene kalorije i temperature (do 40-50 stupnjeva). Obroci s medicinskom prehranom pripremaju se kuhanjem ili kuhanjem u ovlaštenim proizvodima. Potrebno je slijediti dijetu od 1 mjeseca do jedne godine, ovisno o obliku bolesti.

Dijeta 1a također se koristi za čir na želucu. Da bi se smanjilo opterećenje probavnog sustava, preporučuje se smanjenje energetske vrijednosti dnevne prehrane. Obroci za svaki dan trebaju se temeljiti na:

• 70-80 g životinjske i biljne proteinske hrane;
• 70-90 g životinjskih masti;
• 200-300 grama ugljikohidrata;
• Do 5 g soli dnevno;
• 1,5-2 litre tekućine.

Ukupna energetska vrijednost hrane dnevno treba biti jednaka 1800-2000 kcal. Preporučuje se korištenje posuđa u tlu, tekućem ili kašastom obliku.

Izbornik za tjedan dana

Kako bismo Vam pomogli u pripremi dnevnog prehrambenog sustava, predstavljamo Vam tablicu „Izbornik dijete 1a za tjedan dana“

Dijetalna tablica 1

Liječenje bilo koje bolesti počinje s prehranom, a naše zdravlje ovisi o dobroj prehrani općenito, prema WHO. Koncepti zdrave prehrane, zdrave hrane i prehrane su različiti. Zdrava prehrana potrebna je svima koji žele očuvati zdravlje. Medicinska prehrana odnosi se na liječenje bilo koje bolesti, a dijeta je širi pojam koji uključuje i terapeutsku i zdravu prehranu.

Tablica broj 1 pripisuje se patologiji probavnog sustava, odnosno odnosi se na medicinsku prehranu.

Klasifikacija tablica prema Pevzneru u dijetetici već je zastarjela, od 2003. godine u medicinskoj praksi se koristi nova klasifikacija - sustav standardnih dijeta. Obuhvaća 6 varijeteta, od 2006. godine dodana je još jedna, koja je sada samo 7 standardnih dijeta. Tablica broj 1 odnosi se na osnovnu verziju, kao i na štedljivu prehranu.

Ako govorimo o staroj klasifikaciji, onda postoji nekoliko varijanti prehrane: tablica 1, 1a, 1b i njihove kirurške opcije.

Tablica broj 1 propisana je za sljedeće bolesti:

• akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog (u različitim oblicima);
• peptički ulkus;
• jednjaka bolest;
• GERB (kada sadržaj želuca ulazi u jednjak);
• damping sindrom (razvija se nakon uklanjanja dijela želuca);
• dijafragmalna hernija (popraćena izlaskom želuca u prsa);
• sindrom iritabilnog crijeva s konstipacijom;
• akutni i kronični enteritis;
• nakon operacije.

Glavni cilj prehrane je osigurati tijelu potrebnu količinu hranjivih tvari za vrijeme bolesti, kao i "pomoći" organima da obnove svoj normalan rad - pokretljivost, formiranje probavnih sokova, da se aktivira zacjeljivanje sluznice organa.

• prehrana podrazumijeva ograničenje unosa hrane koje može pojačati oštećenje sluznice gornjeg probavnog sustava (jednjak, želudac, duodenum);
• terapijska prehrana usmjerena je na obnavljanje funkcioniranja probavnog trakta;
• sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata je potpun;
• obroci su često u malim porcijama;
• poslužuje se na stolu, pari ili kuha;
• hrana bi trebala biti topla;
• isključiti iz skupa proizvoda sve komponente koje je teško probaviti, na primjer, biljna vlakna;
• proizvodi se poslužuju u lako probavljivom obliku - obrisani, u tekućem ili polutekućem obliku.

Tablica odnosa BJU s različitim vrstama prehrane

Dijeta se lako prilagođava individualnim karakteristikama tijela, zamjenjujući nekoliko proizvoda. Može biti u istrošenom i ne izbrisanom obliku. Prehrana osigurava "poštivanje" sluznice oboljelog organa - mehaničko šazije se postiže mljevenjem hrane u pire, termalnim - unosom hrane u obliku topline, kemijskim - isključivanjem iritirajućih proizvoda, o čemu ćemo kasnije detaljnije raspravljati.

Tablica br. 1 za bolesti

Razmotrimo značajke prehrane za neke bolesti.

S čir na želucu

Tablica broj 1 prikazana je kod pogoršanja bolesti. Potreba za korištenjem sorti medicinske prehrane - 1a i 1b javlja se samo s naglašenim pogoršanjem u prvim danima bolesti. Zatim se hrana poslužuje u kuhanom neobojanom obliku. Hrana za čir na želucu i 12 ulkusova dvanaestopalačnog crijeva je do 6 puta na dan, uklonjena iz prehrane sve začinjeno, slano, dimljeno, konzervirano.

Kako čir liječi, ublažava simptome i poboljšava dobrobit, pomiče se na zajednički stol. Također preporučuje česte obroke i optimalnu količinu proteina u prehrani. Budući da potonji smanjuje aktivnost žljezdanih stanica, što dovodi do smanjenja proizvodnje želučanog soka, a ima i neutralizirajući učinak na njega. A korištenje sojinog brašna prije obroka u razdoblju od 4-6 tjedana smanjuje proizvodnju pepsina, normalizira peristaltičku funkciju želuca. Nedavno je ispitan utjecaj prehrane na vrijeme izlječenja čira.

Uz gastroduodenitis

Gastroduodenitis prati oštećenje želuca i dvanaesnika. Ako patologija dolazi iz samog crijeva, to jest, postoji primarni duodenitis, neprovocirana patologija gušterače (pankreatitis), žučnog mjehura (kolecistitis, kolelitijaza) ili žučnog sustava, u ovom slučaju uvedena je tablica br.

Naglasak u prehrani je na ograničavanje masti i ugljikohidrata (šećer, med), iritantna hrana je isključena, dijeta dolazi sa smanjenim sadržajem soli - 5-6 g dnevno. Isključuje jela koja mogu uzrokovati fermentaciju u crijevima - mahunarke, kolače, povrće (kupus, rotkvice, rotkvice, repa), gazirana i alkoholna pića. Također, česti obroci, isključivanje toplih i hladnih jela. Hrana se kuhala, kuhala, brisala.

Kada gastritis

Upalne bolesti želuca su ispravljene prehranom, uzimajući u obzir sekretornu funkciju želuca. Uz smanjenu formaciju želučanog soka (autoimunog oblika kroničnog gastritisa) u akutnoj fazi bolesti isključeni su svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu:

• jake juhe, bogate juhe;
• jaki čaj, kava;
• slana jela;
• dimljeno meso;
• grubo biljno vlakno;
• začinjena hrana;
• proizvodi s okusom začina.

Obroci se isporučuju u malim obrocima, s učestalošću od 2-3 sata, dok se količina proteina daje za nešto manje nego za peptički ulkus - otprilike za 15-20 g. Omjer BZHU je 1: 1: 4.

Nakon izlaska iz akutne faze, svrha prehrane je stimulirati rad želučanih žlijezda, s ciljem povećanja formiranja klorovodične kiseline. Mehaničkim iritansima dodaju se u prehranu - ustajali bijeli kruh, krekeri, sušeni keksi, kefir, jogurt, razrijeđeno mlijeko (ako se dobro podnosi). Tu je i fragmentacija u prehrani, ograničenje masti, pržena hrana.

U slučaju infektivnog gastritisa, tablica 1b daje prioritet prehrani 4 do 5 puta dnevno. Čisto sokogonny, neugodno jelo. Hrana dolazi u polutekućem obliku, uz ograničenje ugljikohidrata, jer potonja povećava aktivnost želučanih žlijezda. Kuhanje se obavlja bez prženja.

U prehrani se ubrajaju mukozne i mliječne juhe s heljdom, griz, zobena kaša, biser ječam, meko kuhana jaja, sufle, knedle, mesne okruglice, riba. Od drugog tjedna bolesti, dijeta se proširuje na tablicu br. 1, s postupnim prijelazom na zajednički stol dok se oporavljamo.

U slučaju erozija u želucu (erozivni gastritis), prehrana se konstruira na isti način kao kod peptičkog ulkusa.

Uz GERB (gastroezofagealna refluksna bolest)

Kod refluksa, Pevznerova prehrana ima brojne značajke.

1. Prehrana osigurava povećani sadržaj proteina, što pridonosi povećanju tonusa donjeg ezofagealnog sfinktera. Upravo zbog svoje insuficijencije agresivni probavni sok iz želuca ulazi u jednjak, što ometa organ.
2. Isključeni su proizvodi koji povećavaju pritisak u želucu, gazirana pića.
3. Ograničite masnoće, jer usporavaju evakuaciju želuca.
4. Treba izbjegavati hranu: svinjetinu, govedinu, narezke, morsku ribu, rižu, tjesteninu, svježi kruh, vrhnje, ulja, sireve sa sadržajem masti većim od 20%, začine, kiseli krastavci, agrumi, orasi.

Popis proizvoda

Da vidimo što možete jesti, a što ne mogu ljudi na dijeti broj 1.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi

Često postavljana pitanja o hrani

U nastavku analiziramo nekoliko često postavljanih pitanja.

Mogu li jesti voće i što?

Možete jesti slatko voće i bobice u obliku pire krumpira, žele, pečeni, piti voće compotes, žele, razrijeđeni sokovi. Među sortama su banane, jabuke, breskve, kruške, nektarine, marelice, jagode, maline, trešnje.

Koja su nisko-masna mesa i ribe dopuštena?
Od mesa životinja i ptica dopušteno je piletina, govedina, zec, puretina, mršava janjetina. Ribama je dopušten oslić, polak, bakalar, saury, plavi mol, štuka, smuđ.

Radi Vaše udobnosti, za svaki dan i cijeli tjedan smo razvili izbornik.

Dnevni meni za 5 obroka dnevno:

Izbornik za tjedan dana za 5 obroka dnevno

Značajka prehrane za djecu

Djeca, kao i odrasli, tretiraju se prema indikacijama. Ako je dijete prije bolesti bilo na općoj prehrani, preporuke se neće razlikovati od onih za odrasle. Svi dopušteni izborni proizvodi idu prema starosnim standardima o prehrani. Ako dijete još nije dopustilo proizvode zbog starosti (na primjer, ako su djeca mlađa od jedne godine) ili zbog individualne netrpeljivosti, alergija, također su isključeni iz izbornika.

recepti

Svi sljedeći recepti su prikladni za ljude koji slijede Pevsnerovu prehranu tablice 1.

Prvi tečajevi

Povrčna juha s ciklom

Uzmite: 2 srednje repe, 2 mrkve, 2-3 krumpira, 1 luk, 1 glavu, kiselo vrhnje, kopar, sol.

Priprema: Kuhati kuhati cijelu kožu. Dok se repe kuhaju, ogulite luk, krumpir i mrkvu, isjeckajte ih. Mrkva mrkve. U posudu ulijte vodu, tamo stavite sjeckano povrće, stavite ga na vatru. Ohladite repu, uklonite koru, naribajte, stavite u tavu. Prije nego isključite juhu, dodajte sol, kopar. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od bundeve s krutonama

Uzmi pola prosječne bundeve (oko 500 g), luk 1 kom., Mrkve 1 kom., Niska masnoća krema 50 g, sol, krekeri.

Priprema: luk, mrkvu očistite. Luk sitno nasjeckajte, naribajte mrkvu, zagrijte povrće u ulju u tavi za 1 minutu. Očistite bundeve, izrežite ih na male komadiće tako da se brže kuha. Stavite u posudu i dodajte malo vode i drugog povrća. Kao što je povrće zakuhati malo cool i umutiti s miješalica, sol, dodajte vrhnje, dovesti do čir. Krem juhu poslužite s krutonama.

Drugi tečajevi

Turska s tikvicama

Uzmite: pureći file 500 g, luk 2 glave, 1 veliku mrkvu, 1 srednje tikvice, kiselo vrhnje, kopar, sol, biljno ulje.

Priprema: Isperite i isecite puretinu. Ogulite povrće, nasjeckajte luk i mrkvu u tavi s malo vode. Pomiješajte kiselo vrhnje i sol i prelijte ga povrćem. Stavite povrće u rukav za pečenje, zatim puretinu, čvrsto pričvrstite vrećicu s obje strane i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 1 sat.

Uzmite: 500 g ribe (ili ribe s malim kostima), 2 luka, 100 g kruha, kopar, sol, pola šalice kreme, jaje.

Priprema: Ribu operite, očistite kosti. Izrežite na male komadiće. Luk ogulite, izrežite na četvrtine. Namočite kruh u vrhnje. Zatim se riba, luk i kruh moraju umotati u mlin za meso. Ako odlučite uzeti ribu koštunjavu, na primjer, štuku, tada će se morati dva puta uviti kako bi dobro mljeli male kosti.

U mljeveno meso dodati sol, sitno sjeckani kopar, jaje, dobro izmiješati. Stavite tavu za plin s vodom. Dok se voda zagrijava, napravite mljevene kuglice. Čim voda dobro prokuha, nježno spustite kuglice u vodu, lagano miješajući 15 minuta. Zatim stavite knedle u posudu, poslužite uz kiselo vrhnje i zelje.

salate

Cikla i salata od pilećih prsa

Uzmite: 1 srednje repe, 3 krumpira, 150 g pilećih prsa, kiselo vrhnje, kopar, luk.

Kuhanje: kuhati povrće i meso. Utrljajte repu na ribež, narežite krumpire na kockice, sitno isjeckajte grudi. Luk, izrezati i zaliti kipućom vodom 5 minuta kako bi se uklonila gorčina. Pomiješajte povrće s dojkama, začinite vrhnjem, pospite koprom na vrhu.

Mrkva, jabuka, salata od grožđica

Uzmite: 2 mrkve, 1 jabuku, pola šalice grožđica, kiselo vrhnje.

Priprema: narežite mrkvu i rešetku. Iz jezgre jabuke izrežite koru, izrežite na kockice. Dobro isperite grožđice, namočite u kipućoj vodi 10 minuta. Pomiješajte mrkvu, jabuke, grožđice s vrhnjem. Salata je spremna.

desert

Svježi sir keksi

Uzmite: 2 šalice brašna, pola čaše vode, pola čaše biljnog ulja, jaje, 1 tbsp. šećer, 300 g skute, soda na vrhu noža.

Priprema: Miješajte vodu, maslac, šećer, jaje, dodajte svježi sir, zatim brašno. Dobro promiješajte. Tijesto treba ispasti poput guste kisele vrhnje. Podmažite list za pečenje s maslacem i žlicom tijesta na list. Možete koristiti poseban obrazac za kolačiće. Pecite 30 minuta.

Tablica broj 1 nakon operacija

Kod primjene Pevznerove nutricionističke terapije nakon kirurškog zahvata koristi se kirurška modifikacija prehrane 1a i 1b.

Značajke kirurške tablice 1a:

• postavljen 2-3 dana nakon operacije;
• osigurava maksimalno olakšanje probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta);
• koriste se lako probavljivi oblici hranjivih tvari;
• hrana ide uz maksimalno čišćenje probavnog trakta - u zdrobljenom obliku;
• temperatura hrane ispod 45 stupnjeva;
• omjer BZHU 1: 1: 5, 50 g proteina i masti, 250 g ugljikohidrata;
• energetska vrijednost do 1600 kalorija;
• dodatno obogaćivanje prehrane vitaminima i mikroelementima;
• oštro ograničenje soli na 5 g dnevno;
• dodatna tekućina 1,5-1,8 l;
• česti obroci - do 6 puta dnevno, ne više od 350 g porcija po vremenu.

Nakon toga se pacijenti prebacuju u tablicu 1b nakon obnavljanja probave. Jela su otrcana i pire, temperatura vrućih jela je do 50 stupnjeva, hladna jela - više od 20 stupnjeva. Omjer BZHU varira lagano 1: 1: 4 (4.5), povećava unos kalorija u prosjeku do 2500 kalorija, dodatna tekućina do 2 litre, sol do 6 g

Prijelaz iz prehrane 1a u lb pojavljuje se postupno s širenjem prvih pojedinačnih proizvoda. Uz dobru prenosivost i dalje uvodimo nove proizvode. Budite sigurni da pratite pojave probavnih poremećaja (proljev, nadutost, povećana peristaltika), pojavu boli. Proizvodi koji uzrokuju takve simptome duže vrijeme (do nekoliko mjeseci) isključeni su iz prehrane.

Svrha terapeutske prehrane u kombinaciji s prihvatom posebnih enteralnih smjesa - uravnotežene hrane visoke nutritivne vrijednosti obogaćene vitaminima i mikroelementima. Sa širenjem prehrane, broj hranjivih tvari se smanjuje. Razmotrimo detaljnije nutritivne značajke nakon operacija na crijevima i žučnom mjehuru.

Nakon operacije crijeva

Prehrana treba biti usmjerena ne samo na osiguravanje oporavka tvari izgubljenih tijekom intervencije koje su važne za vitalnu aktivnost tijela (elektroliti, voda, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, elementi u tragovima, itd.), Već i što je prije moguće aktiviranje probave.

Budući da je tijekom operacije "isključena", apsorpcija iz probavnog trakta bila je poremećena odmah nakon operacije. A sada je zadatak ponovno "lansirati" probavu, apsorpciju, obnoviti normalan sastav mikroflore i općenito normalizirati rad probavnog trakta.

Nakon 3-6 dana nakon operacije počinju uvoditi terapeutsku prehranu, vrijeme početka se temelji na stanju pacijenta. Prerano prevođenje u prirodnu prehranu nakon operacije crijeva značajno pogoršava tijek oporavka.

Terapeutska prehrana provodi se imenovanjem kirurške tablice br. 0a, 1, 1b. Kirurške dijete su uglavnom niske prehrambene vrijednosti i kombinirane su s upotrebom posebnih hranjivih smjesa za oralnu primjenu. Nekoliko dana nakon operacije bolesnika dijeta se proširuje na kirurški stol 1a, koji se propisuje do 4 dana.

Nakon još 10 dana provodi se glatki prijelaz na kiruršku prehranu 1b, a zatim i na kiruršku dijetu broj 1, dok se pirena verzija mora dugo pratiti. I u prva 3-4 tjedna nakon otpusta iz bolnice pacijentima se propisuje kirurški stol br. 1 u istrošenom obliku. Nakon toga dolazi do prijelaza na neupotrebljenu verziju dijete 1.

Dobra podnošljivost novog jela ukazuje na ispravnu obnovu probavnog sustava, odnosno sposobnost proizvodnje probavnih sokova, probavljanje dolazne hrane i uklanjanje nepotrebnih sadržaja iz crijeva.

Kod slabe tolerancije na bilo koji proizvod, pacijenti nakon operacije crijeva ne bi trebali trenirati crijeva, to jest, kada specifično opterećuju crijeva proizvodima koje ne percipiraju dobro, tako da se “navikne” na njih. Ove vježbe mogu pogoršati nedostatak crijevnih enzima i izazvati razvoj nepovratnih fenomena.

S razvojem netolerancije na mlijeko i mliječne proizvode - što se očituje u nemogućnosti probavljanja mliječnog šećera laktoze, treba dugotrajno isključiti punomasno mlijeko. Kiselo-mliječni proizvodi (kefir, sir, jogurt, vrhnje) manje su relevantni. Mliječni proizvodi mogu se zamijeniti sojom, imaju skup aminokiselina sličnih u kemijskom sastavu s mliječnim proteinima, ali nadilaze životinjske mliječne proteine ​​zbog jedinstvenih biološki aktivnih tvari.

Nakon operacije žučnog mjehura

Načela kliničke prehrane u rehabilitaciji pacijenata koji su podvrgnuti uklanjanju žučnog mjehura nisu se značajno promijenili tijekom proteklog desetljeća. Obično slijedite sljedeću shemu:

1. Prvog dana ne možete jesti ili piti.
2. Drugog dana počinju lagano ubrizgavati tekućinu, postupno se povećavajući na 1 l, možete je piti u malim gutljajima. Ne-gazirana mineralna voda, juha od pasulja dopuštena je postupnim širenjem na izvarke od sušenog voća, slabog čaja, kefira s niskim udjelom masti. Sva pića idu bez dodavanja šećera. Do trećeg dana, ukupni volumen tekućine je podešen na 1,5 litara.
3. Zatim se unose nezaslađeni biljni i voćni sokovi (od bundeve, mrkve, cikle, šipaka, jabuka), voćnog želea, pire krumpira, čaja sa šećerom, pirenih juha u mesnoj juhi drugog ili trećeg kuhanja. Jesti su u malim porcijama, ova hrana traje do petog dana nakon operacije.
4. Tjedan dana kasnije, meni se nastavlja širiti: bijeli krekeri od kruha, krušni keksi, sušilice, ribane kaše (heljda, zobena kaša, pšenica) na vodi ili pola s mlijekom, svježim sirom, uvijenim mesom (govedina, teletina, piletina, zec), kuhana riba, dodaju se kuhana riba. biljni pire, fermentirani mliječni proizvodi.
5. Počevši od 1,5 tjedana i do 1,5 mjeseca, štedljiva dijeta (sva jela su na pari ili kuhana).

Recenzije

Nudimo vam recenzije čitatelja i liječnika o prehrani tablice 1.

Pregledi čitača

- Bilo je to pogoršanje prije otprilike 1,5 godina. Propisano liječenje (omeprazol, nosh-pa, almagel A, dijeta). Dijeta nije bila oslikana, pa sam pretraživao internet barem otprilike, jer Ponekad se članci međusobno proturječe. Prvih nekoliko dana praktički nisam ništa pojeo, to nije otišlo predaleko i postojala je divlja težina. Tada je počela jesti vitku hranu, a zatim lukavu neuništivu.

1. Dijeta pomaže puno, pogotovo kada ne želite jesti na prvi. Tijekom tog razdoblja, nije teško zadržati, jer ne osjećam glad.
2. Ali kad težina prođe, doista želite jesti i vratiti se na svoj prethodni način života.
3. Sada sam opet pogoršan (uz antibiotike). Ovaj put sam prvo pokušao liječiti dijetom - nije mi pomoglo, počela sam opet piti lijekove i držati se prehrane - počela sam pomagati.

Bol je općenito neugodna, pogotovo za mene, jer Volim jesti, ali postoji dobra strana, moram kuhati pravu hranu)) ”.

- Dobar dan! Imala sam gastritis kao dijete kad sam imala 14 godina, ali moja majka me odbila odvesti do liječnika i rekla da trebam jesti sve više i brže, ali to nije pomoglo. Onda sam otišao u knjižnicu i uzeo hrpu časopisa o zdravlju, koje sam proučavao. Primijetio sam da sam imao žgaravicu na vrlo masnoj hrani, i odbio sam je, iako s skandalom moje majke, ali s vremenom je podnijela ostavku, također sam počela jesti samo do 19 sati, a ako sam htjela jesti nakon 19 sati, popila sam čašu kefira s kruhom.

Počeo se držati labave prehrane, eliminirajući one namirnice na koje sam imao reakciju. Trenutno imam 38 godina, gastritis se više ne muči. Dijetu je bilo lako slijediti. Sada jedem gotovo sve, u razumnim granicama i ako stvarno želim, ponekad i nakon 19 sati, ali gastritis ne boli. Ovo je moja priča. Iskreno, Elena.

Liječnici recenzije

U nekim slučajevima, dijetalna hrana može zaustaviti upalu, čak i bez upotrebe lijekova, kao i smanjiti rizik ponovnog pogoršanja bolesti. Stoga ga ni u kojem slučaju ne možete ignorirati. Blizu je po važnosti s medicinskim učincima.

Video pregled od liječnika koji radi u ambulanti na stolu 1: