Medicinski dijetni recepti, umaci, (dijetalna hrana), dijetalna (medicinska) prehrana

Informacijska služba st.Novopokrovskoy

Dijetalna (terapeutska) hrana

umaci, (dijetalna hrana).
Umak od riže.
Operite rižu u tekućoj vodi, ulijte vruću vodu i juhu, prokuhajte, protrljajte tekućinom kroz sito, dodajte ulje i sol.
Umak je prikazan na dijeti broj 4.
Riža 10, maslac 3, sol 0,5, voda 50, mesna juha bez masti 60. Prinos 70. Protein 1, masnoća 3, ugljikohidrat 8; kalorija 60.

Umak na juhu s povrćem s jajima.
Kuhajte kuhana jaja, nasjeckajte, usitnite u zelenilo, pomiješajte jaja i zelenilo, dodajte juhu od povrća, napunite uljem.
Prikazuje umak na dijeti broj 7.
Jaja su peti dio komada, maslac 5, zelje 2, juha od povrća 25. Izlaz 40. Proteini 1, masti 5; kalorija 51.

Umak na juhu s povrćem s bjelanjcima.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, usitnite bjelančevine, usitnite zelenilo, pomiješajte zelje i bjelanjke, dodajte juhu od povrća, napunite uljem.
Prikazuje umak na dijeti broj 5.
Jaja (vjeverice) peti dio, maslac 5, zelje 2, povrće 25, sol 0,4. Izlaz 40. Protein 1, mast 4; kalorije 42.

Umak od mlijeka je tekući.
Suho brašno u suhoj tavi, protrljajte maslacem, razrijedite u maloj količini mlijeka, prokuhajte i procijedite.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mlijeko 1000, brašno 90, maslac 90, sol 8. Izlaz 1000. Proteini 42, 107 masti, ugljikohidrati 106; kalorija 1610.

Umak od mlijeka bez maslaca.
Suho brašno u suhom tava, utrljati u malu količinu vrućeg mlijeka, dodati ostatak mlijeka, kuhati, soj.
Prikazuje umak na dijeti broj 1, 5, 7, 15.
Mlijeko 1000, pšenično brašno 100, sol 8. Izlaz 1000. Proteini 43, masti 36, ugljikohidrati 112; kalorija 974.

Mliječni umak na krumpirovom škrobu.
Razblažite krumpirov škrob (30 g) u hladnom mlijeku (100 g) i dodajte tanak mlaz u vrelo mlijeko (900 g) uz stalno miješanje.
Prikazuje umak na dijeti broj 1.
Mlijeko 1000, krumpirov škrob 30, sol 5. Izlaz 1000. Protein 33, mast 35, ugljikohidrat 68; kalorija 742.

Mesna juha s omletom.
Od mlijeka, jaja i nasjeckanog povrća napravite omlet. Fino nasjeckajte omlet, dodajte juhu i napunite maslacem.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 2, 9, 11, 15.
Jaja su peti dio, mlijeko 25, maslac 5, meso juha 25, zelje 2, sol 0,5. Izlaz 65. Protein 2, mast 6, ugljikohidrat 1; kalorije 71.

Umak od kiselog vrhnja.
Pomiješajte brašno (3 g) osušite u suhoj tavi s vrhnjem (10 g), dodajte preostalu ključalu kiselo vrhnje u uobičajenoj količini, prokuhajte i dobro promiješajte.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Kiselo vrhnje 30, pšenično brašno 3, sol 0,3. Prinos 30. Protein 1, 7 masti, 3 ugljikohidrata; kalorija 83.

Umak od rajčice u ribljoj juhi.
Mrkva i nasjeckati luk, lagano proći, dodati rajčicu i brašno i nastaviti prolaziti. Gotovi umak obrišite kroz sito.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 2, 9, 11, 15.
Maslac 5, pšenično brašno 5, rajčica 15, luk 5, mrkva 5, riblja juha 50. Izlaz 65. Protein 1, mast 5, ugljikohidrati 65; 80 kalorija.

Poljski umak.
Kuhajte kuhana jaja, usitnite. Nasjeckajte zelenilo, pomiješajte s jajima i rastopljenim maslacem, dodajte sol i limunsku kiselinu, otopljene u maloj količini vode.
Prikazuje umak na dijeti broj 3 2, 11, 15.
Na dijeti broj 5, umak se priprema na bjelančevinama, na dijeti broj 7 - bez soli.
Maslac 700, jaja 8 komada, peršin 20, limunska kiselina 2, sol 8. Izlaz 1000. Protein 47, mast 596, ugljikohidrat 8; kalorija 5762.

MirTesen

Ples s tanjura i na tvrtku.

Prehrana broj 5 - Beef Stroganoff s umakom od vrhnja + bonus

Nadam se da još nisam umoran od svojih dijetalnih jela...

I dalje objavljivati ciklus dijeta receptima, možda oni će učiniti život lakšim za nekoga.

Prehrana broj 5 - je proteinska dijeta u kojoj se povećava postotak proteina, smanjuje sadržaj ugljikohidrata i minimalna količina masti. Kao što je poznato, najveća količina proteina sadržana je u proizvodima životinjskog podrijetla: u mesu, peradi i ribi. U prehrani, a pogotovo kada se radi o pankreatitisu, meso treba kuhati ili kuhati na pari, trljati ili mljeti (u obliku mesnih okruglica, pirea, goveđeg strogana, knedle, sufle). Za dijetu 5p preporučuje se mršavo meso - govedina, teletina, piletina, puretina, zec. Meso bez masti, filmova i tetiva. Piletina bez kože, uklonite masnoću. Isključuje masno meso kao što su janjetina, svinjetina, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.

Odlučio sam se maziti komadima mesa, ne trljati i sjeckati... pa sam razmišljao o govedini stroganoff. Ali u početku moramo kuhati meso! Uzeo sam komad goveđe pulpe 400 grama - koji je bio u frižideru, mrkvu i komad korijena celera. Meso cijeli komad se spušta u posudu i sipa hladnu vodu do najviše razine mesa. Zatvorite posudu s poklopcem.

Zagrijavamo i uklanjamo šljam, a još bolje odvodimo juhu i izlijemo meso novim dijelom vode. Kuhajte ispod zatvorenog poklopca 1-1,5 sati. Dodajte oguljene i usitnjene mrkve, korijen peršina i korijen celera, sol po ukusu. Kuhaj još 30 minuta. Meso je spremno i može se poslužiti na stolu s umakom koji odgovara prehrani, s kašom ili pireom od povrća, kao što je krumpir.

Ali željeli smo govedinu stroganoff!

Kuhano meso (vidi gore navedenu receptu) narežite na kockice dužine 3-4 cm, meso stavite u lonac, dodajte kuhanu mrkvu, koju također prethodno narežemo na kockice.

Napunite meso i mrkvu umakom od vrhnja. Promiješati i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.

Govedina stroganoff od kuhanog mesa poslužuje se uz prilog - kuhano povrće, kuhani krumpir, pire krumpir ili mrkva, tjestenina.

Služio sam s rotini pastom i salatom od kruške.

Kako napraviti umak od kiselog vrhnja.

U načelu, umak se temelji na receptu za izradu Bechamel umaka, samo umjesto mlijeka koristimo kiselo vrhnje.

Dakle, rastopite komad maslaca oko 30-40 grama,

dodajte 2 žlice. žlice brašna i temeljito promiješati, lagano pirjati brašno.

Postupno ulijte u juhu, ja sam koristio onu u kojoj je meso kuhano s povrćem - ne gubite dobro!

Ulijte juhu, bičite umutkom tako da nema grudica. Želim se pohvaliti korolom - suprugom uočenom u BergHOFF-u, morao sam ga kupiti, ali nisam uopće zažalio!

Miješa se vrlo dobro i ne grebu premaz posude, jer Vrh je napravljen od silikona. Princip je poput yule - samo kliknite na ručicu gore i dolje.

Dodajte 4 žlice. žlice vrhnja i stalno miješanje

pustite da proključa. Sezona sa soli.

Tako brzo i jednostavno kuhamo klasični umak od vrhnja.

Pa, bonus - recept za salatu, koji mi se činio neobičnim i prikladnim s govedinom stroganoff.

Treba nam pečena pečena kruška, kruška - imam konferencijske varijante (volim ih za slatki okus) i suhe marelice - imam Uzbek, obično kupujem “brod”, ali kako nije bilo, uzelo je ovo - ispostavilo se da je slatko slatko!

Mi rezati beets, kruške i suhe marelice u tankim kockama,

miješati i ispuniti Art. s žlicom suncokreta ili maslinovog ulja - imam ukusni okus i miris sjemenki suncokreta.

Budući da nisam računao na slatki okus suhih marelica, salatu sam morao uravnotežiti s tvrdim sirom - imam 17% prehrambene masti.

Sir je također izrezati na kockice i dodati u salatu.

Kao prva i druga verzija salate! ALI! Salata je bolje jesti s upornom remisijom.

Bon appetit! Dobro zdravlje za sve!

Prethodna jela iz ciklusa prehrambenih recepata:

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Kako možete diverzificirati svoj jelovnik promatrajući dijetu broj 5?

Dijetetski stol broj 5 je poseban jelovnik za osobe s različitim bolestima jetre. Pravilna prehrana pomaže u poboljšanju zdravlja pacijenta, pa je iznimno važno slijediti sve preporuke.

Što možete jesti s dijetom broj 5?

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. Kada je dijetalna hrana dopuštena bilo kakve pekarske proizvode od mršavog tijesta. Kruh treba konzumirati ne svježe pečen, već jučerašnji. Prednost imaju raženi i pšenični kruh.
2. Meso i proizvodi od kobasica. S prehranom je dopušteno jesti nemasno meso. To bi trebao biti sjeckani, kuhani ili steamed. Također, popis dopuštenih proizvoda uključuje šunku i kuhanu kobasicu.
3. Riba. Svaka mršava riba. Prije uporabe, mora se kuhati, puniti ili peći.
4. Jaja. Dozvoljeno je kuhati omlet, a možete pojesti jedan žumanjak dnevno.
5. Mliječni proizvodi. Dijeta broj 5 omogućuje mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka i jogurt. Ali sva hrana mora biti minimalna!
6. Tjestenina i žitarice. Za bolesti jetre posebno su korisne žitarice od heljde i zobenih pahuljica. Od tjestenine, prednost treba dati rezancima.
7. Prvi tečajevi. Lagane juhe na bazi vermicellija, rezanaca ili riže. Također su dopuštene juhe od povrća i egzotičnog voća. Prilikom kuhanja prva jela ne dodavati prženi luk!
8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je dijeta hrana, mala količina slatkiša se povremeno dopustiti da regale. Dopušteni slatkiši su marmelada, slatkiši i slatkiši (osim čokolade).
9. Pića. Ljubitelji kave će biti oduševljeni što je dopušteno ovo ukusno piće, ali svakako s dodatkom mlijeka! Također možete popiti crni čaj s limunom, bujonima, ne-kiselim voćnim i povrćem. Svakako pijte mnogo pročišćene negazirane vode, najmanje 2 litre dnevno.

Kod bolesti jetre važno je ograničiti konzumiranje određenih namirnica koje negativno utječu na funkcioniranje jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini.

Što ne jesti s dijetom broj 5? Popis zabranjenih proizvoda prikazan je u nastavku:

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. To uključuje: svježi bijeli kruh, sve proizvode od tijesta, tost i pržen kruh, kolače, kolače s visokim sadržajem vrhnja.
2. Slatkiši. Tijekom razdoblja liječenja vrijedi se suzdržati od sladoleda i čokolade (gorke, mliječne, porozne).
3. Mesni proizvodi. U slučaju bolesti jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga životinja i peradi, dimljenog mesa, masnog mesa, konzerviranog i pirjanog mesa, bilo kakvog prženog mesa.
4. Riba i plodovi mora. Iz prehrane isključiti masnu, soljenu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, jesetrov kavijar i lososa.
5. Jaja. Ako imate bolesti jetre, ne možete jesti kajganu i tvrdo kuhana jaja!
6. Mliječni proizvodi. Da biste iz menija isključili kremu bilo kakvog sadržaja masti, svježi sir i kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
7. Hrana bogata mastima. Potpuno isključite kada kuhate i jedete: pečeno mlijeko i maslac, margarin, svinjsku mast.
8. Povrće. Unatoč činjenici da je povrće bogato obiljem vitamina i minerala, oni nisu uvijek u stanju donijeti korist ljudskom zdravlju. U slučaju bolesti jetre nije dopušteno jesti bilo koju vrstu: gljive, rotkvica, rotkvica, kiseljak, repa, špinat, češnjak, kao i ukiseljeno povrće.
9. Prvi tečajevi. Tijekom održavanja terapijske dijete broj 5, morate zaboraviti na takve jela kao što su juha, juha u masnom mesu i riblje juhe, okroshka.
10. Umaci i začini. S bolesnom jetrom - bez vrućih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati jelima: hren, adjiku, začine, papar, senf. Također potpuno eliminirati majonezu, kako bi se smanjila dodavanje soli hrani.
11. Pića. Apsolutno ograničenje za alkoholna pića, energiju, slatku gaziranu vodu, kakao i crnu kavu.

Unatoč činjenici da se dijeta smatra teškim i teškim ograničenjem na jelovniku, peta prehrana odlikuje se raznovrsnim i ukusnim jelima.

U tablici je prikazan okvirni izbornik prehrane na tablici 5. t

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - pirjana riža, mesne okruglice, čaša kompota.

U večernjim satima - čašu mlijeka.

Za večeru - salata salata, žumanjak, čaša jogurta.

Tijekom dana možete jesti malu količinu nemasnog svježeg sira.

Za ručak - juha s rižom i rezancima, čaša mlijeka, mesna štruca.

Kao večer zadovoljiti glad - salata od povrća.

Za večeru - salata od repe, šalica crnog čaja.

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - kuhana govedina i salata od povrća.

Za večeru - pire krumpir i ribu na pari.

U popodnevnim satima - mali dio sira i soka od jabuke.

Za ručak - bundeva kaša, riblji file, kuhani ili na pari.

Navečer možete jesti omlet na mlijeku.

Za večeru - pirjana riža, salata od kupusa s plodovima mora i žumanjak, sok od jabuke.

U popodnevnim satima - salata od banana, jabuka i grožđica, napunite jogurtom.

Za ručak - juha od povrća, čaša mlijeka.

Za večeru, pečenje s piletinom, crni čaj s mlijekom.

Tijekom dana možete popiti čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Za ručak kaša od heljde, pari od ribe, prirodni sok.

Za večeru - kuhana govedina, kuhani kupus, kompot.

Sladak vinagrette slatke užine.

Za ručak - pire krumpir, zapečeni mesni kotlet, kompot.

Za večeru - riblja juha, bundeve, čaša mlijeka.

Dva osnovna pravila prehrane 5:

male porcije,
trebate jesti 4-5 puta dnevno.

Izbornik tjedna može se lagano podesiti.

Osim prehrane 5, postoji i dijeta 5a, koja se propisuje strogo prema uputama liječnika. Namijenjen je ozbiljnim oštećenjima jetre, hepatitisa i ciroze. Izbornik mora biti sastavljen na strogo individualan način od strane iskusnog nutricionista.

Dijeta broj 5 je dnevni meni. Jednostavna jela mogu se lako pripremiti kod kuće, štoviše, neće biti poteškoća s receptima ukusnih jela - vrlo su uobičajene za svakodnevno kuhanje.

Kao primjer, dolje su recepti za svakodnevne obroke za dijetu 5 i dijetu 5a.

Neobičan recept za dijetalne uštipak sa sirom. Kako ih kuhati? Prilično jednostavno!

Potrebni su sljedeći sastojci:

sočan komad govedine - 140 grama;
skuta bilo kojeg sadržaja masti - 30 grama;
jedno pileće jaje;
maslac - 10 grama.

Meso temeljito isperite, uklonite masnoće i tetive. Bez rezanja, u jednom komadu, kuhajte govedinu u tavi. Ohladite kuhano meso i nadjev. U dobivenom nadjevu dodajte svježi sir. Svojim rukama promiješajte govedinu i svježi sir, a zatim ponovno narežite. Zatim dodajte jaje, maslac i malu količinu vode. Temeljito promiješajte i podijelite u male porcije za izradu mesnih okruglica.

Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite mljeveno meso u obliku kotleta na njega i pecite u pećnici, dok ne završite.

Ukusna prehrana omlet nije samo za bolesti jetre, ali i za mršavljenje.

Sljedeći sastojci potrebni su za pripremanje ovog obroka bogatog proteinima:

3 kokošja jaja;
govedina 110 grama;
mlijeko - 5 žlica;
maslac - 10 grama;
prstohvat soli.

Temeljito operite govedinu, uklonite tetive i mast. Prokuhajte cijeli komad u posudi s vodom. Nakon hlađenja, proslijedite meso kroz stroj za mljevenje mesa. Razlomite jaja u duboku zdjelu, dodajte mlijeko i tučite žlicom ili umutiti. U nadjev dodajte smjesu mlijeko-jaje, malo soli i promiješajte. Spremite se u dvostruki kotao.

Jednostavna juha za dijetu je vrlo jednostavna. Potrebni su sljedeći sastojci:

Količina sastojaka koju treba izabrati, ovisno o tome tko je, koliko se dijelova juhe priprema. Priprema je vrlo jednostavna, a dnevno možete kuhati svježu juhu. Ako se u kući nalazi dijete, preporučuje se da se kuha još jedan dio - juha od povrća je korisna ne samo za odrasle osobe s bolestima jetre, već i za dijete.

Prije svega, sitno nasjeckajte mrkvu i korijen, krastavac izrežite na tanke kriške. Sve sjeckane sastojke skuhajte dok ne dobijete malo vode.

Operite rižu, ogulite krumpire, izrežite ih na male kockice i kuhajte dok se ne pripremi u zasebnoj posudi za povrće. Nakon toga u posudu dodajte kuhano povrće s krumpirom i rižom. Dodajte malo soli, dodajte sitno sjeckane svježe zelje i promiješajte.

Kuhana juha od povrća bit će ukusno prvo jelo za djecu i odrasle. Dijetalna juha bit će pomoć zdravlju ako se osoba ne brine samo o bolestima jetre, već io lošem funkcioniranju želuca.

Još jedan recept za prvi tečaj s jednostavnom pripremom i nevjerojatnim okusom!

Za pripremu juhe potrebni su sljedeći sastojci:

mrkva;
rajčice;
krastavci;
krumpira;
zelenila (peršin ili kopar);
lišće zelene salate;
kiselo vrhnje;
maslac;
limunska kiselina;
sol.

Prije svega, isperite povrće i zelje u vrućoj vodi. Krastavci izrezati na tanke kriške i staviti u tavi s malom količinom kipuće vode. Dodajte prstohvat limunske kiseline.

Mrkvu izrežite na tanke kriške, prokuhajte na laganoj vatri i dodajte malu količinu maslaca u vodu. Nastala juha se pomiješa s izvarkom krastavaca. Krumpir ogulite, izrežite na tanke kriške i dodajte izvarku. Kuhajte 15 minuta.

Izrežite rajčice u male kockice (preporuča se uklanjanje kore s rajčice). Salata sitno sjeckana. Zajedno sa sjeckanim rajčicama dodajte juhu od povrća. Ne kuhajte više od 10 minuta.

Prilikom posluživanja prvog jela na stolu, dodajte kiselo vrhnje, malu količinu maslaca i sitno sjeckani zelje u porciju juhe.

Dijeta salata Vinaigrette - jedno od omiljenih jela u osoba s bolestima jetre. Ispunjena svježim povrćem, salata ne samo da pomaže da se zadovolji glad, već i blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje.

Za pripremu dijetnih vinaigreta trebat će vam sljedeći sastojci:

crvena repa;
mrkva;
krastavci;
rajčice;
lišće zelene salate;
krumpira;
biljno ulje.

Prije svega, povrće treba temeljito oprati vrućom vodom. Krumpir i mrkva, bez pilinga, "u odori", kuhajte dok ne završite. Nakon toga, ohladite, ogulite, izrežite na male kockice.

Kuhati repu odvojeno od ostatka povrća, dok se ne omekša. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice. U dubokoj zdjeli ili maloj loncu umiješajte sitno isjeckanu mrkvu, krumpir i repu. Promiješati, zaliti malom količinom biljnog ulja.

Ogulite krastavce, izrežite na tanke kriške, dodajte ukupnu težinu. Rajčice narežite na male kriške, dodajte salatu. Solite malo i dobro promiješajte. Prije posluživanja, možete opet sipati malo vinaigrette s malom količinom biljnog ulja.

Pravilna prehrana može biti ne samo zdrava nego i ukusna! Iscijeli s užitkom!

I malo o tajnama.

Zdrava jetra je ključ vaše dugovječnosti. Ovo tijelo obavlja veliki broj vitalnih funkcija. Ako su uočeni prvi simptomi gastrointestinalnog trakta ili bolesti jetre, a to su: žutilo bjeloočnice, mučnina, rijetke ili česte stolice, jednostavno morate djelovati.

Preporučujemo da pročitate mišljenje Elene Malysheve o tome kako brzo i jednostavno obnoviti rad LIVER-a u samo dva tjedna. Pročitajte članak >>

Prehrana 5 umaka

U odjeljku Diet 5 Sauces možete pronaći vrste i karakteristike preporučenih umaka za prehranu 5 koje preporucuju nutricionisti, kao i recepte za razne umake za dijetu 5 s opisom kuhanja i fotografija.

Prehrana broj 5 preporuča se za sljedeće bolesti:

-akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka,

-kronični hepatitis i kolecistitis bez pogoršanja,

-ciroza jetre bez zatajenja jetre,

-gallstones bez pogoršanja.

Umaci su sastavni dio velikog broja toplih i hladnih jela od mesa, ribe, povrća, žitarica i drugih proizvoda. Umaci omogućuju diverzifikaciju pripreme jela iz istih proizvoda.

Dijetni umaci 5 - vrste i karakteristike

Za prehranu 5 preporučuju se sljedeće vrste umaka:

Brašno s maslacem za pripremu umaka na dijeti 5 nije pasirano, već se suši bez mijenjanja boje ili suši i triturira maslacem.

Luk u umacima dodaje se tek nakon pred-ključanja.

Aromatični korijeni - korijen peršina i korijen celera za ograničenje ishrane.

U umacima možete dodati peršin, kopar, vanilu, cimet.

Prehrana 5 umaka, isključiti

-umake na mesnim, ribljim, gljivičnim jušama

-umaci s senfom, paprom, hrenom.

Dolje su recepti za umake za prehranu 5, koje preporučuju vodeći nutricionisti.

Medicinska prehrana "Tablica 5": dijeta i recepti

"Tablica broj 5" - posebna terapijska prehrana, razvijena u 20-30-tim godinama dvadesetog stoljeća, osnivač domaće dijetetike Manuil Pevzner. Smatra se jednom od najboljih dijeta za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok

Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. “Najbolji način za suzbijanje stagnacije žuči su česti obroci. svakih 3-4 sata ”, piše M. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je punopravna dijeta (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, bjelanjkom, nemasnim sirom), pektinima (npr. Jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.

Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupne količine. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se upija i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) mora biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže puno kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne degeneracije jetre.

Što se tiče količine ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirano. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

"Tablica broj 5": što može i što ne može

Medicinska prehrana uključuje pečene, kuhane (uključujući pari) i variva. Da biste stvorili pravi izbornik za prehranu "Tablica broj 5", morate znati koje proizvode možete i ne možete jesti.

Hrana koja se može jesti tijekom prehrane:

napici: slabi čaj s limunom, poluslatki ili s nadomjestkom za šećer (ksilitol), mlijeko; odvratna pasulja; sokovi od voća i bobičastog voća bez šećera, naribani svježi i suhi voćni kompoti; Vazelin; pjene na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatke na šećeru.

juhe: vegetarijanska - na suhom vodu ili povrću, pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; boršč (bez juhe); vegetarijanska juha; juha od cikle; juha od graška. NB! Bez bruniranja! Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.

Meso / riba / plodovi mora: govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Samo u obliku kuhane ili pare, pire ili mljevenje (kotleti, sufle, pire krumpir, quenelles, govedina stroganoff, komad mekog mesa); rolnice od kupusa, kobasice od mlijeka (vrlo ograničene); niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, polok, tuna), svježe kamenice; škampe, lignje, školjke - ograničene; lagano slani losos, losos - ograničen u udjelu masti i kao snack, a ne glavno jelo; Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u masnoći i moraju (!) - ne pržiti.

Kashi: ribana i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom; razni proizvodi od žitarica - soufflé, složenice, pudinzi u pola s svježim sirom, složenici od vermicellija, svježi sir; pilaf od sušenog voća; Muesli (bez dodataka zabranjeno u prehrani), zobena kaša (bez aditiva).

kruh: mekinje; raž; pšenično brašno 1. i 2. razreda sušenog ili jučerašnjeg pečenja, krekera; suhi keksi koji nisu slatki, keksi; pečeni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke; suhi keks.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri iu vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 g. Također možete posudice od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge.

povrće: škrobasto povrće, kuhano i isjeckano pečeno: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, grašak, kineski kupus; salate (salate od romaina, kukuruza, ledenog brijega i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama; Bugarski papar, morski kupus, krastavac, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, za vrijeme pogoršanja - poželjno je isključiti).

voće: zrele, mekane i ne-kisele jabuke (pire sirove ili pečene); 1 banana dnevno, naribani svježi i sušeni kompoti, želei i pjene na zamjenama šećera; suhe šljive, 2 mala komada lubenice.

jaja: u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđu;

masti: maslac (do 30 g); Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se jelima.

Umaci i začini: ne-začinske povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje; voćni umak. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje

slatko: u vrlo ograničenim količinama bjelanac i marshmallows; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; pekmez (ne-kiseli i ne baš slatki i bolje ga je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), slatkišima, medu; šećer u malim količinama.

Hrana koja se NE smije konzumirati u prehrani:

napici: kava, kakao; gazirane i hladne napitke, sok od grožđa, alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i one s niskim udjelom alkohola).

juhe: juhe kuhane u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata; okroshka u bilo kojem obliku.

Kashi: isključeni mahunarke; ječam, ječam, kukuruzni griz, ograničen na prosa.

tjestenina: masne paste; tjesteninu s zabranjenim sastojcima u prehrani, kao i začinjene, kremaste ili umake od rajčica.

Meso / riba / plodovi mora: bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso; kuhinjska ulja, zajedno s govedinom i janjetom potpuno su isključena; konzervirana riba, soljena i dimljena riba, masna riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.), kavijar (crvena, crna), sushi.

kruh: svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta; pržene krafne; svježi kruh; palačinke; pržene pite.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: sirevi slanih sorti su isključeni; masni mliječni proizvodi; krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir.

Povrće i voće: gljive, kukuruz, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge, paprika u kuhanom obliku; zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirani grašak; salate i začinsko bilje su gorki, kiseli, pikantni (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo. Gotovo sve sirovo voće i bobičasto voće, uključujući slatko voće (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, datume, kivi, naranče, mandarine, kruške, dragun, lubenice, sjemenke bundeve itd.

jaja: tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jaja.

masti: svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje.

Umaci i začini: majoneza; kečap; senf, hren, papar; ocat; adjika; bilo kakve začine.

slatko: proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled; zalijepiti; bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.

"Tablica broj 5": izbornik primjeraka

Na temelju osnovnih principa medicinske prehrane, kao i iz popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, izbornik dijetalne tablice broj 5 može biti otprilike ovako:

doručak: proteinski omlet od dva jaja, nekoliko krekera ili galetnih kolačića, malo maslaca i čaja s limunom.

St. Petersburg Studentske jedinice St. Petersburg

Pretraživanje Nav pregleda

navigacija

traženje

Prijavite se

Struktura SPBS-a

Diet sos 5 p dijeta

Je li moguće sok od celera s pankreatitisom. Savjetovati nekoliko dijeta pozh-da?!

"Sve je moguće, ali ne uvijek poželjno"

Iako se koriste dijetetski proizvodi, dijeta pacijenta s dijagnozom pankreatitisa može biti raznolika i vrlo ukusna, slabi čaj s limunom, juha od bokova. Koja je hrana strogo zabranjena kada je propisana dijeta 5p

Uz pankreatitis, prehranu broj 5 ili 5a (s pogoršanjem), izgubit ćete na težini!

Svaki stres za gušteraču je nepoželjan. Ona je nježna dama, voli tradiciju, ili barem ono što bi je pripremilo.

Postoje posebne dijete posebno dizajnirane za ovu bolest. Savjetovati o ovoj bolesti može samo liječnik. Ovdje gastroenterolog savjetuje negdje, pitajte ga. Iako će vas vjerojatno poslati liječniku na sukob. Pankreatitis u svim tokovima na različite načine. Nije uvijek moguće ono što je moguće za jednog. Vašim će eksperimentima prevesti kronični u akutni. iako tada ništa nećete tražiti, samo naprijed.

Dijeta za pankreatitis uključuje česte (najmanje 5 puta dnevno) obroke, u malim obrocima, u određeno vrijeme. Intervali između obroka ne smiju prelaziti 5 sati. Pripremite jela, vođena načelom "mehaničke schazheniya" probavnog sustava. Poželjno je da se proizvodi kuhaju ili pare. Masti koje su podvrgnute toplinskoj obradi štetne su za gušteraču, pa se sve vrste ulja, i povrća i kremastog, dodaju hladnom u već pripremljenu posudu. Potpuno isključiti svinjske i ovčje masti. Sadržaj preostale masnoće ne smije prelaziti 60 grama. po danu. Morate ograničiti unos lako probavljivih ugljikohidrata - šećera, slatkiša, meda. Kod dijabetesa (i pankreatitisa čest je pratilac dijabetesa), ti su ugljikohidrati potpuno isključeni. Proteini su nužni za uspješnu obnovu funkcije pankreasa. Preporučuju se prehrambene vrste mesa - puretina, zec, mršava teletina, pileće meso bez kože, kuhano i začinjeno. Dimljena hrana, kobasice, masna svinjetina, govedina, patka i guska su isključeni. Niska masnoća ribe su također dobrodošli. Proso je isključeno iz žitarica, možete jesti krupicu, heljdu, biser ječam. Povrće je također najbolje kuhano na pari. Dopuštena je mrkva, repa, cvjetača, tikvice, ali bijeli kupus, grah, kiseli krastavci i kiseli krastavci moraju biti isključeni. Mliječni sir, također, može, kao i svi mliječni proizvodi, biti dodan samo hrani, a ne piti čaše. Juhe na sekundarnom mesnom mesu su vrlo dobre (kada se meso prelije vodom, nakon ključanja voda se isušuje, ponovno čeka dok ne prokuha, što dovodi do sekundarne juhe). Kruh pšenice je poželjno, i jučer. Možete krekeri. Svježi raženi kruh je strogo zabranjen. Unos soli je također sveden na najmanju moguću mjeru, jer je inherentan sposobnosti održavanja upale gušterače.

Glavna komponenta liječenja je posebna dijeta za pankreatitis. U prva 2-3 dana općenito će morati gladovati. I kategorički, i bolje za ostatak života, isključite alkohol, prženu, masnu i začinjenu hranu, jake juhe, kisele sokove, dimljene proizvode, začine (luk, češnjak, ocat, hren, senf), jer pankreatitis, jednom se dogodio, ima lošu naviku povratka ako mu pružiš tu priliku.
Dijeta za pankreatitis počinje tek s 4 dana, dok su još uvijek male porcije, djelomične, najmanje 5-6 puta dnevno. U ovom trenutku preporučuju se neke vrste mesa, ribe, svježeg sira bez masnoće, ne-oštrog sira. Sadržaj masti ograničen je u prehrani na 60 g dnevno zbog isključivanja svinjskog mesa, ovčjeg masti. Ograničite ugljikohidratnu hranu, osobito slatku. Hrana koja se konzumira samo u obliku topline. U pozadini takve prehrane, gušterača se postupno vraća nakon pankreatitisa. A kako bi se izbjeglo ponavljanje onoga što se dogodilo, nastojte se držati racionalne prehrane bez suviška.
Ako se dogodi da vam je dijagnosticiran kronični pankreatitis, onda je posebno važno slijediti pravilnu prehranu kako biste spriječili pogoršanje bolesti. Hrani se preporučuje peći u pećnici ili kuhati za par. Možete jesti samo određene stvari, kao što su sušeni bijeli kruh ili krekeri, povrće juhe (bez kupusa) i žitarice. Od mesa - nemasna govedina, teletina, piletina, puretina, zec u obliku suflea, knedle, mesne okruglice. Ribe bi također trebale biti niskokalorične vrste - bakalar, smuđ, štuka, deverika, šafran, šaran u obliku kuhane ili pare. Mliječni proizvodi trebaju biti ne-kiseli - kefir, acidofil, jogurt, ne-kiselinski sir, ne-oštar sir (Nizozemski, Yaroslavl, itd.). Maslac i biljno ulje mogu se dodati u gotova jela. Dobro će biti različite žitarice, osobito heljda i zobena kaša u obliku kaše od pirea, kuhani rezanci i rezanci. Povrće, također, treba brisati i kuhati - mrkva, bundeve, tikvice, krumpir, cvjetača, repa.
Voće se može ribati i peći slatke jabuke bez kore, sušenog voća, kompota, želea, voćnog umaka i sokova od jagoda, bez kiselih sokova. Svježi kruh, tijesto od tijesta, masne vrste mesa, perad i riba, dimljena mesa, kobasice i pikantni sirevi trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane. Isto vrijedi i za meso, piletinu, ribu, gljivu, juhu, borsch, kiselo vrhnje, jaja, svinjetinu i janjetinu, mahunarke, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, kiseljak i špinat. Kiseli sokovi, voće, slatkiši, kiseli krastavci, kiseli krastavci, začini, paprike i sve pržene namirnice neće učiniti ni to.

Dijetalna prehrana - dijete 5, 5. Čita 2933 puta.13 Začini voćni umaci slatko zalijevanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, kiselo vrhnje, povrće, mliječni brašno osušeni umaci.

Dijeta jedan - samo broj 5p

Kako kuhati?

Ako postoji dvostruki kotao, onda u njemu. Ili samo kuhati u dvije juhe. Prvo iscijedite, dovarit na drugi.

Opće karakteristike dijetalne tablice 5P I. Dijeta 5P I je fiziološki potpuna, količina masti je isključena. Slatka jela od želea, želea, voćnih pjena, pečenih jabuka šećera su ograničena, preporučuje se uporaba nadomjestaka.

Meso, puno luka, sol i papar, Lavrushka, čašu kiselog vrhnja, zaliti vodom u pećnicu. Meso postaje sočno, meko i vrlo ukusno.

Ne kuham takvo meso. Ali mogu ti savjetovati da napraviš pileću pileću jetru i srce. Isperite ih. Stavite u tavi (bolje je rezati srca na pola po dužini, jer se pripremaju duže, jetre može biti cijela). Dodajte žlicu suncokretovog ulja i malo vode (tako da čak ni jetra ne pokriva), usoljena. Zatvorite poklopac i trupove oko 20 minuta, promiješajte. Zatim dodajte luk, mrkvu, možete dodati brokulu ili cvjetaču, zeleni grah. Samo malo. Zbog ljepote. I još 20 minuta maskara. Može se poslužiti s krumpirom ili tjesteninom. Posuda će biti dijetalna

Bolje je uzeti meso s prugama i kuhati s cijelom mrkvom, lukom, celerom, ali bez soli na laganoj vatri. Gotovo meso stavite u slanu piletinu i pričekajte 10-15 minuta. Meso ispada sočno i dijetalno. Savjetujem, na isti način, kuhati piletinu i puretinu.

Za promjenu, možete kuhati jezik! Samo je kuhajte sa začinima pola sata ili dva. Tada budite sigurni da je hladno aodu 2-3 minute, tako da se lako čisti. Zdravlje za vas!

Kod bolesti gušterače je neophodna stroga dijeta!
Isključeni proizvodi s jakim sokom i choleretic akciju: Meso, riba, gljiva i jaka povrća juha, vatrostalne masti (janjetina, govedina, svinjetina), margarin, masti za kuhanje, kiselo i začinjeno jelo, bijeli kupus, mahunarke, rotkvice, rotkvice, kiseljak, luk, češnjak, kava, čokolada, jaki čaj, gazirana pića.
Ograničen šećer, med, džem, sok od grožđa, slatkiši.
Preporučuje se jučerašnje tijesto ili sušeni kruh.
Vegetarijanske juhe - povrće (bez kupusa) i žitarice (osim prosa) začinite maslacem ili malom količinom kiselog vrhnja.
Od niske masnoće sorte govedine, teletine, kokoši kuhaju parne kotlete, mesne okruglice, sufle, peciva, knedle.
Riba (bakalar, led, štuka, smuđ) kuhana je na pari ili u vodi i dala u usitnjenom obliku ili cijelom komadu.
Jaja se koriste za proizvodnju omleta za parnu bjelančevinu.
U prehrani medicinske prehrane uključuju mlijeko, domaći nemasni kiseli sir, puding svježi sir, meki sir, kuhanu u vodi ili pola s mliječnom kašom (krupica, heljda, zobena kaša, riža), puding od žitarica, kuhani vermicelli i rezanci, pire od povrća (krumpir), mrkve, tikvice, bundeve, cvjetače, zeleni grašak, repu), bez kiselih pečenih ili sirovih naribanih jabuka, kompota s naribanim svježim ili sušenim voćem, slabi čaj s mlijekom ili limunom, juha od ruža kukova.
Maslac se dodaje u malim količinama u gotovim jelima. Biljno ulje se koristi u maloj količini.
Pacijenti koji su patili od akutnog pankreatitisa moraju slijediti dijetu br. 5p najmanje godinu dana, a kroničnim pankreatitisom godinama.
Parni kotleti! nema jezika i drugih iznutrica!

MEDICINSKA HRANA 5P. Ruski nacionalni resurs Izuzeci iz prehrane su umaci na mesu, riba, gljive bujona, rajčica, svi začini. Piće. Slab čaj s limunom, poluslatka s mlijekom.

Da bi kuhano meso bilo ukusno, po mom mišljenju, potrebno je dodati kuhani luk i različite korijene, ali malo po malo. Preporučujem da upišete u potragu za "dijetom s pankreatitisom", da postoje sve informacije na profesionalnoj razini. Slani krastavci, kao i iznutrice, s pravom su primijetili M. Kosenkovu, apsolutno su kontraindicirani.

Malo savjeta, ako kuhati: Na jakoj vatri - ukusno meso se dobiva, Na sporo - ukusna juha

Što se može kuhati u dvostrukom kotlu?

Nudimo vam dijetne umake koji će vam pomoći u raznolikosti jela tijekom prehrane, a Dyukanova dijeta je dobra jer vam omogućuje da jedete ukusno, zadovoljavajuće i, što je najvažnije, raznoliko.

Brokula, meso, pa, gotovo svi

Povrće. Vrlo korisno.

Vrlo ukusna pileća prsa, losos (odresci), mesne okruglice, sufle skute, kajgana, kaša, kuhajte povrće, da puno toga. Glavna stvar je korisna i ukusna!

Na vrhu su riža s kurkumom, cvjetača s krastama, a na donjoj razini parni kotleti.

Sjeckani pileći kotleti
sastojci:
0,5 kg pilećeg filea
0,5 sušeni kruh
4 jaja
sol, papar
Najviše ukusnih sjeckanih pilećih piletina prže se.
Da biste to učinili, mljeveno meso od mljevenog pilećeg mesa, bijelog kruha i jaja treba ostaviti 2-3 sata u hladnjaku, a zatim ga raširiti žlicom na tavi s vrućim biljnim uljem.
Na obje strane pržiti kotlete do zlatno smeđe i hrskave.
Vrlo ukusna sa salatom od mladog kupusa i rajčice.
Dijetalno sjeckani pileći kotleti
Pogodan za dijetu broj 5, 5p i mnoge druge dijete.
Glavno pravilo - ako vam se ne sviđa nešto u izvornim proizvodima ili ne stane - ne stavljajte.
Pileći (ili puranski) file vrlo sitno sjeckan (ili bolje - mljeveno meso ili nasjeckati s miješalicom).
Dodajte 1-2 vjeverice kako biste nadjevali
(ako nosite kruh, možete dodati malo natopljenog bijelog kruha, ako ne nosite bjelančevine, možete napraviti i kotlete bez njega).
20 minuta u dvokrevetnom kotlu - i parne kobasice za dijete su spremne.
Dodajte sol u svoje gotove piletine, i po želji, podmažite (ili ulijte) svoj omiljeni maslac.
U slučaju prehrane 5p pileći file, dizajniran za kuhanje kotleta, možete unaprijed kuhati (preliti hladnom vodom i dovesti do kuhanja).

Umaci s dijetom od 5 p. Savjetujte se pokušati odabrati prehranu bogatiju prethodne, međutim, nećete imati oštar osjećaj gladi prije spavanja i nećete imati poteškoća sa spavanjem.

RIBLJICE U PARI. 1 kg fileta halibuta, 200 g luka, 50 g kopra, 1 jaje, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 4-5 graska piment, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. l. maslac, sol. File s nadjevom od luka. U nadjev dodati jaje, zgnječen češanj češnjak, papar, sol, sjeckani zelje. Sve promiješati, oblikovati kotlete, premazati uljem i ostaviti u dvostrukom kotlu 25 minuta.

Dijetni recepti

Piti kompot i mliječ od šipka,
vraća, daje sir, možete s medom,
kuhati pire krumpir, juhe, paprikaš, proso kašu, zobenu kašu, heljdu itd.
moguće sokove, ali bolje - ne kiselo

Umaci i preljevi, pripremljeni u skladu sa svim pravilima prehrane, sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata u njihovom sastavu, a glavno je prirodni proizvod.

Osnovni princip prehrambenog liječenja akutnih bolesti i pogoršanja kroničnog pankreatitisa je pružanje fiziološkog odmora bolesnom organu.
U prvim danima djetetove bolesti, samo je dijete zalijeno alkalnom mineralnom vodom (bez plina), bujonom od šipka (do litre dnevno). Daju se u obliku topline, često u malim dozama. Trajanje gladovanja određeno je stanjem pacijenta, obično 1-3 dana.
Nakon gladi, za 1-2 dana propisana je štedljiva dijeta: frakcijski obroci nezaslađenog čaja s krekerima, pročišćena neslane sluznice.
Od trećeg dana dodajte pire od heljde i rižine kaše na mlijeko, razrijeđenu pola vodom, muljevitim juhama, omletom za parovni protein.
Od 4. dana kaše se kuhaju na punomasnom mlijeku, u jelovnik se unosi ustajali bijeli kruh, naribana gruša s mlijekom.
Od 6. dana počinju dodavati maslac u posuđe (do 10-15gr dnevno), pripremaju pire od povrća (bez kupusa) i povrće puretine: mrkvu, ciklu i ograničenu količinu krumpira.
Na dan 7-8 mesu i ribi niskokaloričnih sorti dodaje se u obroku u obliku parnog souffléa od kuhanih proizvoda, a na 9-10. - u obliku parnih okruglica i okruglica.
Dijete je na takvoj ishrani do kraja drugog tjedna.
Nakon 1-1,5 mjeseca od početka bolesti, dok se poboljšava stanje djeteta, prenose se na dijetu br. 5p (pankreas). Hrana se dijete daje u malim porcijama 6 puta dnevno.
Isključeni proizvodi s jakim sokom i choleretic akciju: Meso, riba, gljiva i jaka povrća juha, vatrostalne masti (janjetina, govedina, svinjetina), margarin, masti za kuhanje, kiselo i začinjeno jelo, bijeli kupus, mahunarke, rotkvice, rotkvice, kiseljak, luk, češnjak, kava, čokolada, jaki čaj, gazirana pića.
Ograničen šećer, med, džem, sok od grožđa, slatkiši.
Preporučuje se jučerašnje tijesto ili sušeni kruh.
Vegetarijanske juhe - povrće (bez kupusa) i žitarice (osim prosa) začinite maslacem ili malom količinom kiselog vrhnja.
Od niske masnoće sorte govedine, teletine, kokoši kuhaju parne kotlete, mesne okruglice, sufle, peciva, knedle.
Riba (bakalar, led, štuka, smuđ) kuhana je na pari ili u vodi i dala u usitnjenom obliku ili cijelom komadu.
Jaja se koriste za proizvodnju omleta za parnu bjelančevinu.
Na jelovniku su mlijeko, domaći nemasni kiseli sir, puding svježi sir, meki sir, kuhani u vodi ili pola s mliječnom kašom (krupica, heljda, zobena kaša, riža), pudinzi od žitarica, kuhani vermicelli i rezanci, pire od povrća (krumpir, mrkva), squash, bundeve, cvjetača, zeleni grašak, repa), pekmeze od sirovih ili sirovih naribanih jabuka, pirjani plodovi s naribanim svježim ili sušenim voćem, slab čaj s mlijekom ili limunom, izvarak šipka.
Maslac se dodaje u malim količinama u gotovim jelima. Biljno ulje se koristi u maloj količini.

Dakle, kuhajte nesoljeno, ne prženo))
povrće - more,
kaša je također dovoljna
svježi sir, kiselo vrhnje.,
riba, kuhano meso peradi..

Koju hranu možete jesti uz bolesti jetre?

Sve osim dimljenog masnog i začinskog

Recept za klasični Bechamel umak s korak po korak., potvrđena dijetom 5p i u potpunosti udovoljava zahtjevima prehrane. Dijeta Pevsner Tablica 5 daje prehranu s punim kalorijama.

Najbolji mliječni proizvodi i zelene jabuke. Također dobro očišćen breza sok. Pa, možete obnoviti stanice nakon tretmana s Essentiale Forte. Pomogao mi je nakon groznog hepatitisa.

Gledam kakvu bolest.
U nekim bolestima jetre (hepatitis) postoje posebne prehrane, u drugima (na primjer, virusni hepatitis tijekom razdoblja kroničnosti) - ograničenja u prehrani praktički su odsutna (isključiti alkohol i druge otvorene otrove.).

Pomoć pripremiti ukusna i dobra za majku, pacijenta s pankreatitisom.

Kriteriji korisnosti i dobrote za pacijente s pankreatitisom - posebni? ?
Glavna stvar za dušu.

Dijetni umaci s dijetom 5p. 1 dan - riba mono-dijeta Echpochmak omlet sa soja umakom i timijanom. 2. dan - povrće monodiet Čokoladni kolačići sa pistacijama Salata od lubenice, rukole i rotkvice.

Ukusno, nažalost, neće uspjeti. i korisna je za njezinu sivu kašu na vodi. parni kotleti mogu biti od nemasnog mesa. sve nije slano, nije začinjeno, nije prženo. sir može biti, kefirchik malo. i pilule, naravno. sretno

Min, bez pečenja, pikantnog i slanog., Savjetujem grčku salatu: rajčice, krastavce, bugarsku crvenu papriku, masline, feta sir - sve narezano na kockice, suzu ostavite salatu., začinite biljnim uljem i limunovim sokom.,
Odlepite pileća prsa., Marinirajte u umaku od soje, Rast. ulje i šafran., Može se kuhati na pari., Poslužite uz salatu i kuhanu rižu..

Pogledajte ove linkove, možete pronaći nešto novo i korisno.

Liječi li se kronični pankreas?

Isključite iz prehrane umake na meso, ribu, gljive bujone, rajčicu, sve začine. 1. doručak: kuhano meso, zobeno mlijeko, čaj. 2. doručak omlet proteina pare, bujon bokovi.

Terapijske dijete
Prehrana broj 5P
To je dijeta s visokim sadržajem bjelančevina, redukcijom masti i ugljikohidrata, osobito šećera, s oštrim ograničenjem ekstrakcijskih tvari, purina, vatrostalnih masnoća, kolesterola, eteričnih ulja i grubih vlakana. Povećava se količina vitamina i lipotropnih tvari. Jela se kuhaju uglavnom u isjeckanom i mljevenom obliku, peku se u vodi ili na pari. Isključene su pržene, vrlo hladne i tople jela. Dijeta: 5-6 puta dnevno.
Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane.
Kemijski sastav prehrane: proteini - 100-120 g (60-65% životinja), masti - 70-80 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 300-350 g (30-40 g šećera), kuhinjska sol - 10 g, slobodna tekućina - 1,5 l. Energetska vrijednost prehrane - 2500-2600 kcal.
Preporučena i isključena hrana i dijetalna jela.
Proizvodi od kruha i brašna. Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, ili u rinfuzi ili jučer, u obliku krekera. Nezaslađeni suhi keksi.
Iz prehrane su isključeni: raž i svježi kruh, proizvodi od lisnatog i tijesta.
Juhe. Vegetarijanski ribani s krumpirom, mrkvom, tikvicama, bundevom; s krupicom, zobenom kašom, heljdom, rižom, rezancima. Dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.
Isključeni iz prehrane: juhe u mesu, riblji bujon, juha gljiva i povrće, s proso, juhe od juhe, juha od kupusa, hladno (okroshka, juha od cikle).
Meso i perad. Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina. Meso bez fascija, tetiva, masti; ptica - iz kože. U kuhanoj ili parnoj formi, pirenom i sjeckanom (burgeri, quenelles, pire krumpir, sufle, govedina stroganoff, itd.). Pilići niske masnoće, zec, teletina - komad, kuhani.
Isključite iz prehrane: masne sorte, patke, guske; pržena i pirjana, dimljena mesa, kobasice, konzervirana hrana, jetra, mozak, bubrezi.
Riba. Niska masnoća kuhana, komadić i sjeckani. Nakon kuhanja.
Isključite iz prehrane: masne vrste, pržene i pirjane, dimljene, slane ribe, konzerviranu hranu, kavijar.
Mliječni proizvodi. Uglavnom niske masnoće. Svježi svježi kravlji sir od 9% masti i bez masti, kalciniran u svom prirodnom obliku, tjestenina, para i pečeni pudingi. Mlijeko - s prenosivošću. Kiselo-mlijeko pića. Kiselo vrhnje i vrhnje u jelima. Sir je malo masnoće i nije začinjen.
Izuzeti iz prehrane: mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti i uključivanjem šećera.
Jaja. Proteinski omleti od 2 jaja, žumanjka - ograničeni (do 1/2 dnevno) u jelima.
Isključeno iz prehrane: jela od cijelog jajeta, posebno strma, pržena.
Žitarice. Čiste i polu-viskozne kaše od zobi, heljde, krupice, riže, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom. Groaty soufflé, puding sa svježim sirom, složencima. Kuhana tjestenina.
Isključite iz prehrane: mahunarke, mrvice žitarica, ograničite ječam, ječam, kukuruznu krupicu, proso.
Povrće. Kuhan i pečen u otrcanom obliku. Krumpir, mrkva, karfiol, repa, tikvice, bundeve, zeleni grašak.
Isključeni iz prehrane: kupus, patlidžan, rotkvica, repa, rotkvice, luk, češnjak, kiseljak, špinat, slatke paprike, gljive.
Grickalice. Isključeni.
Voće, slatka jela i slatkiši. Zreli, mekani, bezkrvni plodovi i ribane sirovine; pečene jabuke; pireni kompot od svježeg i suhog voća, želea, pjena sa nadomjestcima za šećer ili poluslatke na šećeru.
Isključite iz prehrane: sirovo neproterty voće i bobice, grožđe, datulje, smokve, banane, kolači, čokolada, džem, sladoled.
Umaci i začini. mliječni; poluslatko umak od voća i bobica; na slabom povrću. Brašno nije prošlo.
Isključena iz prehrane: umaci na meso, riba, gljiva bujon, rajčica, svi začini.
Piće. Slab čaj s limunom, pola kreveta

Kronični pankreatitis se ne liječi. Može se poduzeti samo mjere da bi se živio relativno pun život, a ne kraj (iu agoniji) kratko vrijeme.

Mirno, ne uzimajte sve gore navedene informacije u srce! iako
liječenje kroničnog pankreatitisa neće uspjeti. Ovo je životni život i hren
takav satelit. S druge strane, pokazuje se vrlo prikladno, ali dobro je što je rijetko!
Posebne preporuke: nemojte piti pivo, vino uredno, votka može biti. Ali kategorički
drugog dana ne možeš se spustiti, svi kvarovi gušterače se događaju tek poslije
ribolov, lov, Nova godina itd. U svakom slučaju ne možete jesti podebljano, dvostruko
puhati! Pokušajte izbjeći soda. I tako se ne uznemirava. Sve te dijete su u akutnom pankreatitisu. i ako je došlo do kvara. Zdravlje svima.

Pitanje? Kakva dijeta za pankreatitis!

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u prehrani tablice 5P proteina - 110-120 g 60-65 umaka i začina Mlijeko voće i bobica poluslatko umak na slaboj povrću juha Prije odlaska na dijetu dijeta 5P, stol 5P, konzultirajte svog liječnika!

1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučuje se: tijesto od pšeničnog kruha od prethodnog dana ili sušeno; pečeni proizvodi, krekeri, keksi, suhi keksi. Isključeni: krupni raženi kruh, proizvodi od svježih peciva i lisnatog tijesta, palačinke, palačinke.
2. Meso i perad. Preporučuje se: govedina niske masnoće u usitnjenom obliku - mesne okruglice, kotleti, lagano prženi. Teletina, zec, piletina, kuhana puretina, pirjana, pari, pečena, pržena. Pržiti bez parenja. Kuhani jezik, mesa slanina, goveđi žele, pašteta od mesa i jetre, mršava šunka, kobasice: liječnik i dijeta, kobasice mlijeko. Isključene su: masne i žičane vrste (janjetina, svinjetina, guska, patka), konzervirana hrana, dimljeno meso.
3. Riba. Preporučuje se: nisko-masno kuhano, pirjano, jellied, prženo (bez paniranja). Isključene su: masne vrste, soljena, sušena, dimljena, konzervirana riba.
4. Jaja. Preporučuje se: meko kuhana, miješana jaja, prženi omlet i pečena. Isključeno: tvrdo kuhano.
5. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko u sastavu raznih jela, uz čaj i druga pića. Kefir, kiselo mlijeko, acidofil, svježi ne-kiseli naribani sir u prirodnom obliku iu jelima, ne-kisela vrhnja u jelima, ne-oštar sir, nariban. Isključeno: punomasno mlijeko i vrhnje, sladoled.
6. Masti. Preporučuje se: maslac, ghee, biljno rafinirano ulje. A s l yuchchayutsya: sve ostale i masti.
7. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: ribana ili kuhana kaša. Rezanci i kuhani rezanci. Pečeni pudinzi, zrazy, rezanci i pljeskavice od žitarica. Isključene su: heljda (Zadrica), ječam, grah.
8. Povrće. Preporučuje se: mrkva, repa - kuhana, pečena, pirjana. Krumpir u ograničenim količinama u obliku pire krumpira, zraz, mesne okruglice (pomalo pržene). Cvjetača u kuhanom obliku s maslacem. Tikvice i bundeve. Rajčice su svježe, sirove. Isključeno: bogato grubim vlaknima ili eteričnim uljima (krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, paprike itd.), Kisele gljive.
9. Juhe. Preporučuje se: mesna i riblja juha, juha od povrća i gljiva, krumpir, s naribanim grizom, sitno sjeckanim ili ribanim povrćem, rezancima, mesnim okruglicama. Isključene su: mliječni proizvodi, grašak, grah, leća, okroška.
10. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: zrelo sirovo voće i bobice u obliku pirea i mekih sorti bez pilinga, bezcrtanih, naribanih kompota, želea, želea, pjene od svježeg bobičastog voća i voća. Kompot od ribanog sušenog voća. Pečene jabuke. Šećer, med, džem, marshmallow, marshmallow, marmelada. Isključene su: tvrdo voće, bobice s grubim žitaricama (crveni ribiz, maline) i krupne kože (ogrozda), smokve, datulje, halva.
11. Umaci i začini. Preporučuje se: umaci u mesnim i ribljim bujonima, gljivama i juhu od povrća, kiselo vrhnje, bijelo s limunom. Limunska kiselina, cimet, klinčići, lovorov list, vanilin (u malim količinama). Isključeni su: masni i začinjeni umaci, papar, senf, hren.
12. Pića. Preporučuje se: čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, bujon kukovi; voćni sokovi, bobice, povrće, kiseli kupus. Isključeno: gazirani sok od grožđa.