Cholecystitis je komplikacija holelitijaze, koja utječe na žučni mjehur i popraćena upalnim procesima u njemu, kao i zahtijeva da se iz prehrane pacijenta isključe sve pržene, ukiseljene, pikantne jela, pacijentu je dopušteno gotovo sve povrće, ali koje su plodove moguće s kolecistitisom?
Osnove prehrane za kolecistitis
Kako bi se spriječile komplikacije i produžio stupanj remisije u kolelitijazi, pacijentu se savjetuje da se pridržava ne samo ispravne prehrane, već i odgovarajućeg izbornika. Imajte na umu da je popis hrane prilično širok i uključuje ne samo povrće (rajčice, krastavci, sve vrste kupusa, bundeve, patlidžane, rotkvice) i voće, nego i meso (s niskim udjelom masti), mliječne proizvode s malim postotkom masti, žitarice, biljna ulja. Kao i za ulja, treba dati prednost uljima iz kukuruza, lana, suncokretovog ulja je također korisno.
Potrebno je jesti s pauzom ne više od 4 sata, jesti u malim porcijama. Za normalan crijevni motilitet, pravodobno pražnjenje žuči u prehrani, morate unijeti voće. Oni, zbog visokog postotka prehrambenih vlakana, prisutnosti velikih količina vitamina i mikroelemenata, ne dopuštaju da žuč stagnira, spriječi nastanak opstipacije, a također smanjuje razinu kolesterola u krvi. Moguće je jesti voće ne samo svježe, sokove, kompote, sve vrste pečenih i sušenih voća, nego će biti korisne i salate.
Imajte na umu da je kiselo voće i bobice strogo zabranjeno.
Da biste razumjeli utjecaj žučnih bolesti na one ili voće, trebali biste ih razmotriti odvojeno.
Jesu li dinje korisne?
Ljeti, tijekom pojave usjeva dinje, pacijenti često imaju pitanje, postoji li lubenica ako postoje problemi s žuči? Moguće je, budući da lubenica s kolecistitisom može poboljšati biokemiju žuči, a ima dva svojstva koja su izuzetno važna za pozitivan rezultat liječenja - diuretik i koleretik. Osim toga, laksativ svojstva lubenice može izbjeći stvaranje zatvor, koji se često pokreće blokada bilijarnog trakta.
Kakve će elemente u tragovima i vitamine dobiti tijelo ako postoji lubenica? Vitamini skupine B (B1 i B9) štite jetru od toksičnih formacija i masne infiltracije. Vitamin PP pomaže u obradi lošeg kolesterola, koji je osnova za formiranje kamenja, u korisnu energiju. Tocopherol štiti tijelo od uništavanja stanica, askorbinska kiselina će ojačati zidove krvnih žila. Magnezij poboljšava rad glatkih mišića jetre, kao i žučnog mjehura, samo 150 g pulpe lubenice omogućuje tijelu da prima dnevnu količinu ovog korisnog elementa u tragovima.
Dinja također sadrži vitamine koji su korisni za tijelo: PP, retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), askorbinska kiselina (C), elementi u tragovima: kalij, natrij, kalcij, folna kiselina. Prisutnost netopljivih vlakana (vlakna) poboljšat će motilitet crijeva, a silicij - uspostaviti protok žuči. Potrošnja soka od dinje u kombinaciji s medom doprinosi normalizaciji funkcioniranja unutarnjih organa.
Tretirani smo sokovima
U prisutnosti žučnih kamenaca, sokovi od voća i povrća dopušteni su čak i tijekom pogoršanja simptoma bolesti. Možete uzeti svježe sokove od mrkve, naranče i limuna, moraju se razrijediti s vodom u omjeru 1: 1.
Glavna pravila za uporabu svježih sokova:
- nastalo piće mora se popiti 20 minuta;
- piti sokove polako, u malim gutljajima, poželjno je koristiti slamku, kako bi se izbjeglo uništavanje zubne cakline;
- piti bolje prije jela, 30 minuta.
Tijekom kolecistitisa sokovi će biti korisni:
- repa, čime se olakšavaju simptomi bolesti, sprječavaju bubrežne kolike. Sokovi od repe mogu eventualno smanjiti količinu lošeg kolesterola u krvi. Cikla i sok iz nje kontraindicirani su u bolesnika sa šećernom bolešću, urolitijazom, s povećanom kiselošću u želucu;
- jagoda koja ima diuretsko svojstvo. Jagode, poput jagoda, bogate su vitaminima B, C, vlaknima, koji pozitivno djeluju na crijevni trakt;
- marelica, ima blagi laksativni i diuretski učinak. Marelice su bogate vlaknima, ciste krv kolesterola, ali ovaj plod ne smije biti zlostavljan, 3-4 plodova marelica dnevno ce biti dovoljno;
- sok od borovnice
Posebnu pozornost posvetite svježim sokovima od mrkve i krumpira. Sok od mrkve unosi se u jelovnik pacijenta čak i tijekom pogoršanja bolesti. To eliminira glavne simptome bolesti, pomaže normalizirati proizvodnju žuči, sprječava stvaranje kolesterola plakova.
Sok od rajčice također ima korisna svojstva, poboljšava proizvodnju i, što je važnije, izlučivanje žuči. Rajčice sadrže kiseline, šećere, netopiva vlakna, minerale i vitamine, koji pozitivno djeluju na rad cijelog organizma. Međutim, valja imati na umu da rajčica za kolecistitis treba isključiti tijekom pogoršanja bolesti.
Korisni sokovi tijekom kronične faze dopunit će bokove s kolecistitisom koji ima choleretic i baktericidna svojstva. Tijekom akutne faze strogo je zabranjena izlučena pasaža.
Smokve, grožđe - je li moguće?
Među kolecistitisom dopuštenim proizvodima, grožđe zauzima posebno mjesto, jer ne samo da može zamijeniti slatko, što je zabranjeno u žučnoj bolesti, već i zbog svog bogatog sastava, ima pozitivan učinak na funkcioniranje jetre i cijelog organizma.
Grožđe sadrži, uz vitamine B6, C i A, takve hranjive tvari:
- šećeri - fruktoza i glukoza;
- Organske kiseline - jabučno, limunsko, oksalno, tartarno, itd.;
- netopljiva vlakna koja pomažu uklanjanje štetnih naslaga iz crijeva, toksina, ne dopuštaju da hrana stagnira u probavnom traktu;
- proteini - tvari koje su glavni "građevni blokovi" stanica ljudskog tijela;
- minerali - magnezij, fosfor, kalij, selen, kalcij, rutin.
Sok od grožđa pomaže eliminirati višak kolesterola i sprječava začepljenje krvnih žila. Grožđe ima blagi choleretic i diuretski učinak. Međutim, uz sve prednosti ovog voća, dodajte ga u prehranu treba biti oprezan, jer veliki broj grožđa može izazvati fermentaciju u želucu.
I kod kroničnog holecistitisa vrlo su korisni plodovi smokve. Prisutnost pektina, šećera, kiselina (jabučnog, folnog, pantotenskog, limunskog), vitamina, mikroelemenata i minerala - omogućuje vam sigurno uključivanje smokava u dnevni meni za kolelitijazu. Plodovi smokve imaju diuretik, laksativna svojstva, mogu značajno smanjiti razinu kolesterola, pomoći ukloniti pijesak, koji se kasnije može pretvoriti u kamen.
banane
Konzumirajući banane za kolecistitis, pacijent prije svega dobiva dozu netopljivih vlakana, kao i mnoge korisne tvari: kalij, pektinske tvari, vitamine. Banane poboljšavaju funkciju jetre, povećavaju peristaltiku, sprječavaju zatvor.
borovnica
Često ljudi doživljavaju borovnice kao lijek za oftalmološke bolesti, ali kemijski sastav dopušta uporabu kao lijek i za probleme s gastrointestinalnim traktom. Baktericidna svojstva borovnica mogu zaustaviti upalni proces u bilijarnom traktu, jetri.
kupus
Visok sadržaj netopljivih dijetalnih vlakana čini kupus nužnim pacijentovim nutritivnim elementom s upalom žučnog mjehura, ali treba ga koristiti vrlo pažljivo, a tijekom pogoršanja treba potpuno isključiti. U fazi remisije bolje je koristiti zapečeni ili pečeni kupus, a idealna opcija je kiselo. Imajte na umu da je kiseli kupus s kolecistitisom dopušten samo pod uvjetom namakanja i toplinske obrade.
bundeva
Korištenje bundeve u kolecistitis može se podijeliti u dvije skupine - korištenje pulpe i sjemenke bundeve odvojeno. Meso voća može se jesti u obliku žitarica, juha, pjena, kao proizvod s visokim sadržajem vitamina topivih u vodi i masti, minerala, vlakana. S obzirom na činjenicu da bundeva ne uzrokuje nadutost, nadutost i proljev, poboljšava izbacivanje žuči, normalizira rad crijeva, može se uključiti u obroke čak iu akutnoj fazi bolesti.
Sjemenke bundeve jede se u čistom obliku ili se od njih pravi "mlijeko", imaju jedinstven kemijski sastav: aminokiseline, eterična ulja, vitamine, minerale i druge korisne tvari koje ih čine gotovo nezamjenjivim ne samo u liječenju kolecistitisa. Treba imati na umu da su sjemenke bundeve vrlo bogate kalorijama, tako da njihov broj ne smije prelaziti pola čaše dnevno.
Usklađenost s nijansama prehrane u kolecistitisu ključna je za sprječavanje pogoršanja bolesti. Znajući što su plodovi mogući s kolecistitisom, a što je bolje napustiti, je li moguće imati lubenicu s kolecistitisom, što je uporaba voća u liječenju bolesti, uvijek možete ispraviti hranu i živjeti bez bolova.
Hrana za kolecistitis
Kolecistitis je upala zidova žučnog mjehura koja se javlja kod ljudi svih dobnih skupina. Jedan od glavnih aspekata liječenja bolesti je medicinska prehrana. Dijeta za kolecistitis uključuje korištenje posuđa koje doprinose razrjeđivanju i odljevu probavnih izlučevina koje izlučuje jetra. Prehrana uklanja simptome upale, smanjuje rizik od komplikacija i egzacerbacija.
Značajke dijetalne terapije
Kod simptomatskog kolecistitisa, dijetalna terapija je važna komponenta terapije. Propisuje se za akutni oblik bolesti, akutne egzacerbacije kroničnog holecistitisa, kolangitisa.
Glavna prehrana za osobe s kolecistitisom je tablica broj 5 i njezine vrste. Dijeta za upalu odabire se pojedinačno ovisno o stupnju progresije patologije i karakteristikama njezina tijeka.
Dijetetska terapija uklanja iritante, zbog toga što bi se hrana trebala kuhati na pari, a prije uzimanja hrane mora se utrljati ili sitno sjeckati. Isključena je začinjena i masna hrana, a za kolelitijazu, žumanjci jaja i biljna ulja, koji imaju jak choleretic učinak, moraju se dodatno napustiti, jer se u protivnom mogu pojaviti grčevi u jetri.
Dijeta tijekom pogoršanja
Akutni kolecistitis može se razviti kao samostalna bolest ili kao kronični napad. Karakteristični simptom je bol u desnom hipohondriju. Često bol u području lopatica, ramena i vrata. U tom se slučaju u ustima može pojaviti metalni okus ili gorčina. Bolesnici također osjećaju mučninu, povraćanje, podrigivanje, proljev i visoku tjelesnu temperaturu, žutu kožu i sluznicu oka.
U prisustvu prvih znakova akutnog holecistitisa, potrebno je posavjetovati se s liječnikom, jer je samo-liječenje u takvom slučaju neprihvatljivo. Općenito, pacijenti s tom patologijom, osobito oni koji su teški, hospitaliziraju se. Njima se propisuje čitav niz mjera, niz lijekova koji ublažavaju bol i eliminiraju upalni proces, posebnu prehranu.
Dijeta tijekom pogoršanja bolesti uključuje potpuni neuspjeh jesti. Post bi trebao trajati 2-3 dana. U to vrijeme, samo topli napitak je dopušteno - juha od jabuke, razrijeđena s vodom, bezkiselim sokovima, slabim čajem i biljnim infuzijama. Količina dnevno potrošene tekućine treba biti najmanje 2 litre.
Na 3-4 dana liječenja, pacijentu je dopušteno ući u dijetu polutekuće kaše kuhane u vodi, lagane juhe od povrća i žele. U nekim slučajevima u žitarice se može dodati mlijeko. Svi proizvodi moraju biti dobro prokuhani, a zatim izlizani. Smetnje s kolecistitisom poželjno je u malim porcijama najmanje 5 puta dnevno. Postupno se u prehranu dodaju meso bez masnoće, svježi sir i ribe.
Hrana za kronični kolecistitis
Za bolesnike s kroničnim kolecistitisom važno je spriječiti pogoršanje patologije. Dijeta terapija omogućuje vam da vratite funkciju žučnog mjehura, normalizirate izlučivanje žuči, povećate metabolizam, smanjite opterećenje jetre, želuca i crijeva. Da biste to osigurali, morate slijediti nekoliko pravila:
- Po danu bi trebalo biti najmanje 5 obroka, ali porcije trebaju biti male kako bi se smanjilo opterećenje žučnog mjehura i crijeva.
- Na dan, osoba s kolecistitisom ne bi trebala konzumirati više od 3,5 kg hrane (ta količina već uključuje tekućinu).
- Pacijent bi trebao imati 3 glavna obroka i 2 intermedijarna obroka dnevno (to su grickalice, tijekom kojih možete jesti slatko voće, kolačiće, piti kefir).
- Potrebno je ne samo zapamtiti cijeli popis dopuštenih proizvoda, nego i biti u mogućnosti ispravno ih pripremiti. Hranu možete jesti isključivo kuhana i parića jela. Neki ljudi (za koje trajanje remisije traje više od 1 godine) mogu jesti pečeno povrće i meso s ribom, ali je tijekom kuhanja zabranjeno dodavati dodatne masti i ulja u hranu.
- Biljna ulja imaju choleretic učinak, pa se mogu koristiti u salatama, ali strogo je zabranjeno koristiti nakon toplinske obrade.
- Temperatura hrane ne smije biti previše vruća ili hladna.
- Povrće bi trebalo biti u prehrani na svakom užinu - oni mogu biti sirovi, pirjani ili kuhani. Stručnjaci preporučuju svakodnevno jedenje avokada.
- U mesu i ribi sadrži ekstrakte koji iritiraju žuč. Zbog ove značajke potrebno ih je kuhati kuhanjem ili kuhanjem na pari. U prvih nekoliko tjedana neprekidne remisije nije preporučljivo uzimati juhe, a piletinu treba očistiti od kože.
Prehrana nakon operacije
Za calculous i bez kosti holecistitis, indicirana je holecistektomija. Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljila glad, dopušteno je jesti kašu, juhu od povrća ili piti žele. Nakon 5 dana u jelovnik možete dodati pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe.
U prva 3 mjeseca Vaš će liječnik propisati tablicu broj 5. Strogo poštivanje pravila prehrane i djelomične prehrane važni su za vraćanje rada probavnog trakta. Nakon tog razdoblja, liječnik će odrediti je li moguće opuštanje, ali pacijent će morati slijediti dijetu do kraja života.
Alkoholna pića su strogo zabranjena u prve dvije godine nakon operacije. U budućnosti, ograničenje se može ublažiti: u nekim slučajevima je dopušteno korištenje crnog vina i bezalkoholnog piva. Tijelo mnogih pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji, ne podnosi alkohol.
Popis dopuštenih proizvoda
Kronična forma bolesti može biti popraćena pogoršanjem čira na želucu, ako jedete velike količine sirovog voća, povrća i raženog kruha. Hrana je uglavnom na pari, možete jesti kuhana. Pravilna prehrana za kolecistitis uključuje slijedeća jela i hranu:
- Pšenični kruh, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti raž. Dopušteno je jesti samo ustajali kruh kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Obrok je proširen vitkim proizvodima s mesom ili skutom, keksima.
- Kashi. Mogu se jesti riža, griz, proso i zob. Iz njih se mogu napraviti pudingi ili se u kašu mogu dodati slatki plodovi.
- Tjestenina. Mogu biti pečeni ili kuhani, ali ne i prženi. Mnogi ljudi ih prvo prokuhaju, a zatim, ako je potrebno, zagriju ih u tavi, za bolesnike s kolecistitisom, takvo grijanje je kontraindicirano.
- Juhe. Pripremaju se isključivo na povrću, mogu sadržavati tjesteninu, žitarice ili povrće. Za prevenciju bolesti koriste se mliječne sorte sa žitaricama. Također dopuštena juha i cikla.
- Jaja i kajgana.
- Umaci od vrhnja, voća i mlijeka. Ako recept imaju brašno, onda ga u procesu kuhanja ne može pržiti.
- Meso i riba. Korištenje mršavog mesa (na primjer, zeca ili teletine) ima pozitivan učinak, osobito meso peradi. Osim toga, poželjno je ući u jelovnik ribu, najbolje more. Meso i ribu treba peći ili kuhati. Preporuča se kuhati hranu u cijelim komadima, ali dopušteno je kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica.
- Mliječni proizvodi. Dopušteno je koristiti neakutne vrste sira, kefira, jogurta, suhog i kondenziranog mlijeka s kolecistitisom. Za raznolikost možete kuhati knedle, sufle ili pudinge.
- Meso. Možete jesti liječnika kobasice i šunku. Prije kupnje, morate pogledati sastav proizvoda i izbjeći kobasicu, koja sadrži veliki broj kemijskih dodataka.
- Piće. Zelena, ne jaka vrsta crnog čaja (možete dodati limun), bujon kukove, voćne napitke i sokove bez šećera, žele.
- Sjemenke. Sjemenke bundeve, lana i suncokreta.
- Povrće. Krastavci, krumpir, kupus i karfiol, rajčica, tikvice, repa, mrkva. Luk se može dodati hrani, samo prije nego se mora kuhati. Biljne salate su prelivene kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
- Kopar i peršin.
- Slatkiši. To su med, džem, marshmallow, žele i marshmallows.
- Voće i bobice. Ribizle, šljive, jabuke, nara, jagode, banane (ne više od 1 komada dnevno).
Zabranjeni proizvodi
Tablica 5 u kolecistitisu uključuje isključivanje iz dnevnog jelovnika jela koja izazivaju iritaciju sluznice, povećanje razine kolesterola u krvi. Bolesnici s upalom želučanih stijenki trebaju napustiti sljedeće proizvode:
- Alkoholna pića. Alkohol dovodi do stvaranja kamenja i doprinosi njihovom kretanju u žučnom mjehuru. Zbog toga se alkohol može konzumirati samo svaka 2-3 mjeseca iu minimalnoj dozi. Neki liječnici preporučuju piti čašu suhog bijelog vina svaki dan.
- Neke vrste povrća. Ako pacijent ima kolecistitis žučnog mjehura, zabranjeno mu je jesti konzervirano i ukiseljeno povrće, zeleni luk, rotkvice, kiseljak, rotkvice i češnjak. Ovaj se popis može nadopuniti začinima poput senfa, crnog papra. Osim toga, osoba ne može jesti gljive i orašaste plodove.
- Masno meso, iznutrice, mast.
- Mahunarke (slanutak, soja, šparoge).
- Kiselo voće i bobice (na primjer, brusnice).
- Gazirana pića i industrijski sok.
- Bujice od ribe i mesa.
- Pečenje, konditorski proizvodi, proizvodi u sastavu kakaoa. Uz čestu uporabu šećera povrijeđena reološka svojstva žuči. Dopuštena dnevna doza šećera je 70 g.
Izbornik za tjedan dana
Temperatura hrane mora biti umjerena (ne manje od 15 ° C i ne više od 62 ° C), pretjerano vruća ili hladna hrana može izazvati napad.
Primjer tjednog izbornika za holecistitis:
1 doručak - griz s kobasicom, šipak ili slatki crni čaj.
Snack - jabuka sa 100 g nemasnog svježeg sira.
Ručak - kuhani pileći file s pšeničnom grizu, krastavac i salata od rajčice, kompot.
Snack - slatki krekeri, kissel od suhog voća
Večera - juha od mlijeka, 3 kolačića.
1 doručak - 200 g lijenih knedli, juha od šipka.
Snack - banana za mljevenje na finom ribež i sipati 1 TSP. med.
Ručak - rižina kaša s jabukama, pari, kompotom ili zelenim čajem.
Snack - pečena jabuka i žele.
Večera - salata od kupusa, kajgana od 1 jaja.
1 doručak - svježi kravlji s dodatkom 100 g bobica, crni čaj s mlijekom.
Snack - pregršt suhog voća.
Ručak - pečena piletina s povrćem i kompotom.
Sigurna, - salata od prokulica i krastavaca.
Večera - makaroni sa sirom, šipak.
1 doručak - mliječna kaša s žličicom meda, zeleni čaj.
Snack - kriška raženog kruha, crni čaj s 1 žličicom. šećer.
Ručak - pire krumpir, nisko-masno kuhano svinjetinu, 3 rajčice, natopljeno maslinovim uljem i posuto peršinom.
Vrijeme čaja - čaj i nemasni jogurt.
Večera - pečena paprika, bujon kukovi.
1 doručak - mliječna kaša, 80 g kuhane liječničke kobasice, slabi čaj.
Snack - 200 g pečene bundeve, izrezak od šipka.
Ručak - 250 g pilećeg mesa, goveđi stroganoff (100 g), raženi kruh.
Vrijeme čaja - 3 kriške sira, crni čaj s mlijekom.
Večera - povrće pilav i komad kruha.
1 doručak - 300 g svježeg sira, 4 sušilice, zeleni čaj.
Snack - sjeckana mrkva (200 g), izrezak od šipka.
Ručak - juha s mršavom ribom, kuhano povrće (150 g), kompot.
Snack - nekoliko kriški sira (80 g), rajčica s koprom i peršinom.
Večera - pirjane tikvice (250 g), bujon kukovi.
1 doručak - bundeva pita (200 g), crni čaj s vrhnjem.
Snack - 100 g suhog voća, slatkog čaja.
Ručak - pari (200 g), salata od krastavca, kupusa i peršina (30 g).
Snack - kriška raženog kruha, zeleni čaj.
Večera - rižina kaša, kefir.
Recepti jela
Pire od juhe od povrća. Za pripremu juhe morate uzeti tikvice, patlidžan, mrkva, luk, slatke paprike (2 komada), krumpir (5 kom.), 2 žlice. l. maslinovo ulje, zelje. Prvo morate pripremiti papar: mora se umočiti u kipuću vodu, a zatim hladno i oguliti. Povrće narezano na kockice. Kuhajte 3 litre tekućine, stavite krumpir u tavi i dodajte malo soli.
Nakon 10-15 minuta, morate dodati sve preostale sastojke, osim tikvica (dodaju se 5 minuta prije završetka kuhanja). Nastala masa mora biti ohlađena, mljevena u miješalici i dodana ljekovita bilja i maslinovo ulje.
Punjena paprika. Da bi ovo jelo, morate uzeti 6 paprike, 0,5 kg pilećeg filea, 3 žlice. l. kuhana riža, mrkva i luk (po 2 komada), čaša soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, paprika i lovorov list. Papar treba očistiti i probušiti vilicom. Zatim morate pomiješati kuhanu rižu, sjeckani pileći file, sjeckani češnjak, papriku. Izrežite luk i mrkvu, kuhajte u tavi do mekog stanja i dodajte sok od rajčice. Spremni nadjev treba ispuniti papar, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici 30-40 minuta.
Pečene jabuke. Za pripremu će trebati 4 velike jabuke, 1 jaje, 100 g svježeg sira, 2 žlice. l. šećer i cimet. Jabuke treba izrezati na sredini. Pobijenite žumance s cimetom i šećerom, pomiješajte ovu masu s svježim sirom u miješalici. Zatim morate zaliti vodom na lim za pečenje, staviti punjene jabuke i peći na 180 ° C 15 minuta.
Juha od lignja. Sastojci: 100 g kupusa, krastavci (250 g), lignje, zelje, 800 ml juhe od povrća i soli. Lignje treba ljuštiti i izrezati na male trake. Kuhajte juhu i dodajte joj kupus, a zatim kuhajte 6 minuta. U juhu dodajte lignje i krastavce, dodajte sol i kuhajte 4 minute. Gotovu juhu pospite nasjeckanim povrćem.
Riblji sufle. Potrebno je uzeti 30 ml mlijeka, 90 g ribe, jaja, soli i komadića maslaca. Prvo morate kuhati filete od ribe, mljeti se u mlincu za meso ili u miješalici, dodati nadjev žumance, mlijeko, sol i maslac, sve sastojke treba temeljito izmiješati. Protein treba biti tučen i dodan ostatku proizvoda. Stavite nadjev u tavu i pecite na 180 ° C. Dopušteno je peći sufle u posebnim limenkama i pari.
Prednosti i nedostaci
Prednosti dijetalne terapije za kolecistitis uključuju sljedeće:
- Izbornik je fiziološki uravnotežen.
- Pacijenti se lako toleriraju.
- Omogućuje poboljšanje općeg stanja osobe i sprječavanje pogoršanja bolesti
- Normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava funkciju žučnog mjehura.
- Morate imati vještine i slobodno vrijeme za kuhanje.
- Dugotrajna prehrana.
Recenzije
Olga, 25 godina, Novosibirsk: Nakon operacije uklanjanja žučne kese, oprostila sam se od uobičajene prehrane koju sam imala prije. Liječnik je propisao dijetu broj 5. Za mene nije ništa rekao, jer je ova dijeta propisana za mnoge bolesti probavnog trakta. Zbog prehrane je morao odustati.
Od onoga što možete - to je raženi kruh ili kruh s mekinjama, mlijekom i mliječnim proizvodima, mršavim mesom i još nekoliko proizvoda. Po želji, jelovnik može biti vrlo raznolik, budući da je skup dopuštenih proizvoda velik, možete kuhati mnogo jela. Osim toga, neko vrijeme su također zabranili jesti sirovo povrće - iste krastavce, rotkvice i rajčice. Ne možete jesti kuhane rajčice - bilo koju vrstu paste od rajčice, pire krumpir, kečap.
Evgenia, 34, Moskva: Dijagnosticiran mi je holecistitis, kad sam pregledan u klinici, testiran sam. Tada je propisana terapija i dijetalna terapija. Liječnik je propisao takvu prehranu: najprije su svi proizvodi kuhani ili kuhani pomoću dvostrukog kotla, a zatim obrisani. Gulaš ne može biti kad je pogoršanje, i ispeći također ne može. Sve je samo kuhano.
Isključeni iz prehrane sve masne, dimljene, konzervirane hrane, čak i jaja i mlijeko ne može, itd. Možete samo kuhana piletina, a zatim obrisati ili u obliku parnog kotleta bez ulja, itd. Kuhane sluzavke, kašica izbrisana, povrće, riba, žitarice, također, utrljava ili scrolled.
Možete maslac malo, jer postoji vitamin A, biljna ulja. Sve bi trebalo biti toplo, ne vruće i ne hladno. Liječnik me upozorio da je to važno jer hladnoća može izazvati napad. Nakon poboljšanja, dopuštali su nam da postepeno jedemo pirjane i pirjane namirnice, a nakon mjesec dana sve sam prestala čistiti i počela sam dodavati svježe bobice, povrće i voće. Dijetalna vlakna su korisna za poboljšanje sastava žuči i smanjenje sposobnosti formiranja kamena. Nalazi se u žitaricama, kelpu, mekinjama.
Evgeny Terentyev, nutricionist, Vladivostok: Prepisujem dijetu broj 5 za gotovo sve bolesnike s bolestima probavnog trakta, jer dijeta ove prehrane uključuje smanjenje količine masti, smanjenje unosa soli, ograničavanje ili uklanjanje žumanjka i proizvoda s purinima. Prehrana je uravnotežena, a raznolikost dopuštenih namirnica omogućuje ljudima da se ne osjećaju preplavljeni. Blago ograničenje u hrani ne utječe na stanje mojih pacijenata, a zabrana masne, pržene i dimljene hrane bit će korisna.
Jedan od ključnih proizvoda u prehrani za kolecistitis je mršavo meso (izbor je velik: govedina, teletina, piletina, pa čak i mršava svinjetina). Preporučujem da jedete ribu previše vitku, ali ne više od 3 puta tjedno. Popis dopuštenih povrća je širok (obuhvaća gotovo sve povrće). Treba pojasniti da se voće i bobice mogu jesti u bilo kojem obliku.
Za bolesnike s kroničnim holecistitisom preporučujem uvođenje proizvoda u prehranu koji poboljšavaju protok žuči. To su mekinje, neke vrste povrća i voća. Da bi se smanjila razina kolesterola u krvi, korisna su biljna ulja koja sadrže polinezasićene masne kiseline, vitamin E i fosfolipide.
Moji pacijenti često postavljaju pitanja o postu zbog kolecistitisa. Uvijek im odgovaram da se kratkotrajno gladovanje propisuje samo u slučaju akutnog i teškog pogoršanja kroničnog tipa bolesti, nakon operacije. No, u isto vrijeme, post je kontraindiciran za bolesnike s žučni kamen, jer dovodi do stagnacije žuči i doprinosi stvaranju kamena.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Sokovi za kolecistitis
Kolecistitis je upala žučnog mjehura - mali organ u obliku kruške koji se nalazi izravno ispod jetre. U pravilu, uzrok bolesti je nastajanje i taloženje žučnih kamenaca. U ovom slučaju, bolest se naziva calculous kolecistitis.
Ako kamen blokira cistični kanal kroz koji žuč napušta mjehur, on se zadržava u tijelu u obliku kruške. Formirana tzv. Stajaća žučna kesica.
Tvari koje se nalaze u stajaćoj žuči ili bakterijskoj infekciji mogu naknadno dovesti do upale mjehura.
Postoje dva oblika bolesti: akutna i kronična.
Akutna se manifestira u obliku iznenadne, epizodne upale žučnog mjehura s jakim bolovima u trbuhu.
Kroničnu karakterizira manje izražena ali dugotrajna upala organa u obliku kruške. Ova vrsta bolesti može biti uzrokovana ponavljajućim napadima akutne upale žuči.
Kada kolecistitis veliku ulogu ima prava prehrana.
Svježe pripremljeni sokovi iz raznog voća, povrća i biljaka aktivno se koriste za liječenje uzroka i simptoma kolecistitisa. Koriste se odvojeno, u mješavini, koja je također uključena u sastav zdravstvenih lijekova.
Sokovi su uključeni u prehranu, čak i oni pacijenti koji su u fazi pogoršanja. U tom slučaju, preporuča se koristiti svježe iscijeđene napitke od mrkve, limuna, naranče, razrijeđene s toplom vodom.
U razdoblju remisije možete koristiti u terapijske svrhe sokove:
- repa (smanjuje rizik od žučnih kolika),
- salata, celer,
- peršin (ne više od 60 ml, budući da ima značajan halucinogeni učinak),
- bijeli kupus,
- crnu rotkvu,
- hren
- bundeve,
- žutika,
- oskoruša,
- kopriva,
- pića iz slatkih bobica i voća imaju učinak učvršćivanja i indicirani su za bilo koji oblik kolecistitisa.
- piće treba popiti najkasnije 20 minuta nakon pripreme,
- poželjno je piti sok polako i kroz slamku kako bi se zaštitila zubna caklina,
- vrijeme prijema pića - najkasnije 30 minuta prije obroka.
Sok od crnog ribiza bogat je vitaminom C, željezom, kalijem, taninima i pektinima, limunskom i jabučnom kiselinom. Bolje je koristiti kod kroničnog holecistitisa. Osim svježeg soka, možete koristiti žele, pripremljen na bazi prirodnog pića.
Sok od rajčice s kolecistitisom pomoći će u poboljšanju proizvodnje i izlučivanja žuči, a bogat mineralni i vitaminski sastav, dopunjen prirodnim šećerima, organskim kiselinama, dijetalnim vlaknima, mastima, proteinima i ugljikohidratima, povoljno djeluje na zdravlje i dobrobit. Ne može se podvrgnuti toplinskoj obradi, inače će se kiselina iz organske tvari pretvoriti u neorganske i štetne. Osim toga, česta konzumacija soka od rajčice s proizvodima koji sadrže škrob (kruh, krumpir) može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.
Sok od mrkve s kolecistitisom je apsolutno siguran. Piti se preporučuje čak iu razdobljima akutne bolesti, kada se pacijent prebaci na strogu dijetu. Ovaj sok zbog svog sastava sprječava stvaranje kolesterola i doprinosi uklanjanju ove štetne tvari. Piti od mrkve pomaže u normalizaciji izlučivanja i uklanjanja viška žuči.
Sok od mrkve možete piti odvojeno, ali širenje ljekovitog spektra omogućit će miješanje s drugim sličnim pićima u omjeru 1: 2. No, potrebno je pratiti količinu potrošnje, višak od jedne i pol litre smatra se kritičnim i štetnim za zdravlje. Osobe koje pate od čireva želuca, crijeva, gastritisa s visokom kiselošću, enteritisa iz uporabe soka od mrkve morat će se napustiti.
Sok od krumpira za kolecistitis blagotvorno djeluje na njegova protuupalna svojstva i blagotvorno djeluje na sluznicu. U terapijske svrhe upotrijebite svježe piće, koje se smjestilo 3 minute (tijekom tog vremena škrob će se smiriti). Piju ga u čistom obliku, ali u ovom slučaju okus je loš. Pijte od sirovog krumpira piti na prazan želudac, a zatim leći i odmoriti pola sata. Nakon sat vremena možete doručkovati.
Tijek tretmana sokom od krumpira je 10 dana, što se ponavlja nakon istog broja dana pauze tri puta.
Dugotrajna uporaba ovog pića opasna je za gušteraču, a kod teških oblika dijabetesa i niske kiselosti kontraindicirana je.