Kotleta od heljde

Prvobitno se naziva komad mesa na kosti, ali u 19. stoljeću u restoranima počeo služiti sočne "mljevene kuglice", koje su došle na svačiji ukus. Na primjer, čak je i A. S. Puškin, u pjesničkoj formi, preporučio da pokuša “Pozharske kotlete” kod gostionice u Torzhoku jednom od svojih prijatelja.

Jelo, premda posuđeno od Europljana, smatra se ruskim, budući da se naš recept za kuhanje s vremenom potpuno promijenio.

Prednosti i štete od mesnih okruglica

Prednosti i štetnosti mesnih okruglica određuju se prema vrsti mesa koje se koristi za njihovu proizvodnju.

• Govedina je izvor visokovrijednog željeza i proteina, što je vrlo korisno za stvaranje krvi i zasićenje tijela kisikom. Osim toga, prisutnost vitamina B12 u njemu doprinosi potpunoj i brzoj apsorpciji željeza. Kolagen sadržan u govedini, sudjeluje u "konstrukciji" među-zglobnih ligamenata, a cink pomaže u poboljšanju imuniteta. Štoviše, u svim prženim namirnicama postoje karcinogeni koji uzrokuju onkologiju, goveđe meso sadrži kolesterol, što može potaknuti razvoj kardiovaskularnih bolesti.
• Svinjetina je bogata magnezijem i cinkom, koji pomažu u radu krvnih žila i srca, masti vraćaju snagu, lizin tvori koštano tkivo. Selen i arahidonska kiselina "liječe" depresiju i poboljšavaju proces obnove tjelesnih stanica. U isto vrijeme, svinjetina treba izbjegavati u prisustvu vaskularnih i srčanih bolesti, jer meso sadrži ogromnu količinu kolesterola. Histamini mogu izazvati alergije i sve vrste upale kože. Kod toplinski slabo tretiranih svinjetina mogu sadržavati crve.
• Pileće meso blagotvorno djeluje na živčani sustav, srce, imunitet, pomaže u reguliranju razine kolesterola, hrani tijelo jednostavnim upijanjem vitamina, aminokiselina i mikroelemenata. Pokazuje se starijim osobama, djeci oslabljenoj dugotrajnim bolestima. Pomaže u smanjenju kiselosti i time ublažava bol gastritisa i čireva u želucu. Nemojte pretjerivati ​​pileće meso, inače je moguće aktiviranje gnojnih procesa u crijevu. A od piletine treba se suzdržati od ljudi s individualnom netolerancijom na proteine.

I naravno, najkorisniji burgeri su parni domaći, napravljeni od svježeg mesa. Osim toga, kalorijski sadržaj domaćih mesnih okruglica znatno je niži od "trgovine".

Kalorijski kotleti

Tablica prikazuje podatke o kotletima težine 60 g. Sadržaj kalorija u kotletima iz različitih vrsta mesa je prosječan.

Kulinarske note Ukusna folija

Vegetarijanski recepti iz cijelog svijeta, kuhani sami kod kuće!

Kotleta od heljde

• 1 šalicu heljde
• 3 krumpira
• 1 mali luk
• 1 češnjak češnjaka
• 1 prosjek mrkve
• 1 jaje
• 2 žlice. brašna ili 50 grama krušne mrvice
• sol i papar na okus
• ulje za kuhanje za prženje

Napomena: kalorijske heljda kotleta pečena u peći 100 grama - 150kkal,
pržena u tavi 100 gr - 180kkal

1. Prokuhati heljdu.

2. Ogulite i prokuhajte dva krumpira, strop i dodajte već pripremljenom grčkom.
3. Natopite jedan krumpir, jednu mrkvu i češanj češnjaka na finom rende.

4. Luk sitno nasjeckajte.

5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaje, brašno ili krušnu mrvicu natopljenu u mlijeko, sol i papar.

6. Formirajte pljeskavice, uvaljajte u brašno ili mrvice kruha. Pržite u podmazanoj tavi.
Želite li na izlazu dobiti više dijetalnih kotleta, preporučam da koristite pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite u njoj 30 minuta.

Dakle, kotleti su spremni! Pozivamo sve na stol;)

rasprave

krupice od heljde s gljivama Kalorija -80kkal 100g

27 postova

20 minuta)
, luk - 2-3 komada,
papar, peršin ili kopar, brašno ili krušne mrvice,
ulje za kuhanje za prženje
priprema
Kuhajte kašu od heljde. Heljda dobro isperite, prelijte hladnom vodom, pokrijte i pustite da proključa na visokoj temperaturi. Smanjite toplinu na medij i kuhajte bez miješanja dok heljda ne upije vodu. Pri kraju kuhanja smanjite vatru na minimum i kuhajte kašu dok vlaga ne ispari. Zamotajte lonac s kašom ručnikom i stavite ga

10-15 minuta. Slana kaša posoljena i miješana.
Operite gljive i izrežite na kriške.
Luk ogulite i nasjeckajte.
Operite, osušite i usitnite zelenilo.
Na tavi za grijanje s lojom popržite biljno ulje

4-6 minuta.
Dodajte gljive i pržite, miješajući,

10-15 minuta. Posolite, popaprite i ohladite gljive.
Pržene gljive s lukom stavite u miješalicu.
Sjecati gljive s lukom u mikseru ili se pomicati kroz mlin za mljevenje.
U masu gljiva postupno se dodaje kaša od heljde tako da se dobiva prilično gusta masa.
Dodajte zelenu masu i pomiješajte.
Ruke, navlažene vodom, oblikuju pljeskavice i uvaljaju ih u brašno ili krušne mrvice.
Stavite kotlete na dobro zagrijanu tavu.
Pržite kotlete na obje strane do zlatno smeđe boje, smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte dok ne budete spremni.

Koliko kalorija u heljdi

Heljda se cijelo vrijeme smatrala hranom jakom i hrabrom. A to je prirodno, jer će svi biti iznenađeni koliko kalorija ima u heljdiji. Zbog toga se pojavila zdravlje i snaga. Štoviše, odavno je dokazano da ove žitarice pomažu spasiti ljude od težine, ako pravilno govorimo žitarice. Zamislite, morate dodati samo nekoliko žlica ove divne žitarice u vašu dnevnu prehranu, a tijelo više neće imati štetne tvari, teške metale i mrzak kolesterola. Sve to se nakuplja u tijelu tijekom godina, i to će vas spasiti od ove prljavštine. Važno je ne pretjerivati ​​s njegovom uporabom.

Sastav žitarica i njegova nutritivna vrijednost

Sadrži ugljikohidrate, biljne proteine ​​i mnogo mikro i makro elemenata. Jednom riječju, u toj sapi praktički su sve tvari iznimno potrebne za organizam.

Konkretno:

• Željezo, koje služi za jačanje kože.
• Mangan, koji jača koštano tkivo, pomaže usporiti starenje.
• Selen, poznat kao borac protiv upale i branitelj od virusa i bakterija.
• Bakar, koji liječi rane i potiče dobru probavu.
• Fosfor, koji proizvodi glukozu, sudjeluje u metabolizmu
• Kalij koji iz tijela uklanja štetne tvari, osobito toksine.
• Magnezij, poboljšava živčani sustav i kardiovaskularni sustav.
• Jod, koordinira točan rad štitnjače.

Stoga, ako govorimo o tome kako hranjiva heljda, onda morate uzeti u obzir koliko masti, proteina, ugljikohidrata, kao i mineralne i organske tvari, kiseline i vitamine. Postoji mnogo ugljikohidrata u sapima, 18 grama na 100 grama Što se tiče proteina i masti, oni su 3,6 odnosno 2,2. Pogrešno je misliti da ako je žitarica hranjiva, to znači da sadrži mnogo kalorija. Glavna tajna prehrane je da se ugljikohidrati vrlo brzo i lako apsorbiraju u tijelu. A to je unatoč činjenici da se ugljikohidrati, koji ulaze u tijelo, obično polako raspadaju.

Koliko kalorija u heljdi?

Niska kalorijska heljda za 100 grama može se čak uključiti u dijetni meni. Liječnici često preporučuju dodavanje ovog proizvoda u vašu prehranu, osobito onih pacijenata koji pate od edema. A razlog je taj što heljda, koja se priprema bez upotrebe soli, izlučuje nepotrebnu tekućinu iz tijela. Ako se kuhana krupica sustavno pojede, rad želuca i crijeva može se poboljšati. Čak i oni koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu, liječnici propisuju ovaj križ.

Važno je! Važno je razumjeti što će vam pomoći da se oslobodite mržnjenih kilograma koji se samo pare bez dodavanja soli.

Postoji mnogo načina za proizvodnju heljde. U svakoj od njih varira energetska vrijednost gotovog proizvoda, pa je vrijedno spomenuti svaku od njih.

Kuhana heljda na vodi

Malo ljudi zna koliko kcal u kuhanoj heljdi. Korisna kuhana krupica, dok je važno ne dodavati sol. U ovom slučaju, 100 grama gotovog proizvoda bit će 90 kalorija. Ali ako odlučite dodati sol u posudu, brojka će porasti na 103.

Da bi heljda bila još ukusnija, neki stavljaju maslac, ali je također pun dodatnih kalorija, koji će se u ovom slučaju povećati na 152. Zahvaljujući ovoj žitarici, možete napraviti ukusnu i zdravu prilog koji će vam se svidjeti svim članovima obitelji. Takvi ukusni recepti poznati su kao zobeni kruškovi, na monaškom način ukusni i kašasti, a posebnost kuhanja leži u dodatku povrća i gljiva.

Heljda se pari s vodom

Kao što je ranije izvijestio, heljda je korisna za gubljenje težine samo pari žitarice. Liječnici ga preporučuju na ovaj način, jer je u ovom slučaju kalorijski sadržaj heljde mali.

Praktični savjeti: Sve što trebate učiniti ako prokuhate vodu i napunite žitarice kipućom vodom u omjeru jedan na dva. Zatim se ostavi preko noći. Ispada u posluživanju od 105 kalorija na 100 grama.

U ovom slučaju, sapi će se razlikovati u svojoj nutricionističkoj vrijednosti i mekoći. Gubitak težine jesti u neograničenim količinama iu različito doba dana. A prednosti ovog načina gubitka težine je da nakon jela osjećaj gladi neće nastaviti.

Suhi proizvod

Zanimljivo je da u suhoj heljdi sadrži mnogo više kalorija nego u kuhanoj. Dakle, na 100 grama ima 330 grama, ali i to je nekritičko i čini samo 15% dnevne norme. A ako uzmemo u obzir da nakon kuhanja, žitarice postaju tri puta veće, zatim od sto grama suhih žitarica, ukupno, možete dobiti tristo grama ukusnog i punog doručka, ručka ili večere. I tjelesne masti na koje se nećete bojati. Sljedbenici zdrave i pravilne prehrane često jedu živu zelenu heljdu. Za to je zrno heljde odvojeno od voća i pojedeno. U ovom obliku kalorijski sadržaj je 310 kalorija.

Kalorijska jela pripremljena od heljde

Naravno, govoreći o kaloričnoj vrijednosti jela, gdje je heljda, morate uzeti u obzir hranjivu vrijednost svake komponente ovog jela. Također morate obratiti pozornost na tehnologiju i način pripreme: kuhanje ili pečenje.

No, tu su najčešća i popularna jela od heljde, čiji je kalorijski sadržaj već izračunat:

• U trgovcu. Za njegovu pripremu potrebni su vam pileći file, luk, mrkva i cimet. Važno je uzeti u obzir da je za kuhanje potrebno biljno ulje, kao i začini. Ukupno 200 grama gotovog jela čini 470 kalorija.
• Jela na kefiru. Izvrstan izbor za mršavljenje - heljda, kuhana na jogurt ili jogurt. Morate uzeti mliječni proizvod s nula masnoće. 200 grama mlijeka treba pomiješati s dvije čajne žličice žitarica. Ostavite da odete preko noći. Ujutro je ovo jelo korisno ne samo za odrasle već i za djecu. Na 100 grama dobivate 51 kalorija.
• S mlijekom. Okus djetinjstva - heljda s mlijekom. Trebate 100 grama žitarica i istu količinu mlijeka. Dodajte malo šećera i 200 grama vode. Sto grama hrane je samo 100 kalorija.
• Kruška s maslacem. Za pripremu jela trebate 150 grama žitarica, 200 - vode, 15 - maslaca, 10 - šećera. U porcijama će biti 330 grama, a 100 - 120 kalorija.
• Heljda s mesom. Ovo je čvršća posuda. Trebate pileća prsa, kao i preljev u obliku povrća, kiselog vrhnja i luka. Ovdje trebate uključiti začine i biljno ulje ili masline. Na 100 grama - 180 kalorija.
• Kruška s gljivama. Potrebne su svježe gljive (sirove, 17 kalorija). Dodajte zelenilo, žitarice, povrće, začine i biljno ulje, a na izlazu dobivamo 105 kalorija na 100 grama.
• Heljda s gulašom. Ovo jelo teško može biti uključeno u popis zdravih jela, ali mnogi ga preferiraju. 120 grama heljde na vodi kombinira se s 250 grama gulaša od govedine. Kao rezultat toga, dobivamo 130 kcal na 100 grama.

Što je korisno heljda?

Nutricionisti, liječnici i drugi stručnjaci dugo su osuđivali korisna svojstva heljde. Postoje i kontraindikacije za njegovu uporabu, ali ima mnogo više korisnih svojstava. Dakle, ako koristite mnogo žitarica, može se pojaviti stvaranje plina i peristaltika. Ali je nemoguće potpuno isključiti heljdu iz jelovnika, jer blagotvorno djeluje na tijelo:

• Normalizira krvni tlak
• Vraća snagu kose, noktiju i bori se protiv karijesa
• Utječe na poticanje raspoloženja
• Uklanja višak kilograma.
• Borba protiv reumatizma smanjenjem bolova u zglobovima
• Bori se protiv ateroskleroze, žgaravice i kožnih bolesti.

Kalorijska heljda

Unatoč činjenici da se heljda kaša smatra izvornim ruskim jelom i spominje se u starim spisima, počela je rasti kao kultivirana biljka na području jugoistočne Azije. I to nam je doneseno iz Grčke, otuda i ime.

Izvorno uobičajeno ime - heljda - zvučalo je kao "pšenica od heljde". Danas je to jedina kultivirana biljka koja nije podložna bilo kakvim mutacijama i modifikacijama, a osim toga ne zahtijeva posebna gnojiva. S povjerenjem možemo reći da je heljda proizvod koji je ekološki najprihvatljiviji.

U Grčkoj, puno proteina, biljnog podrijetla, koje tijelo apsorbira puno bolje od životinje. Vitamini (gotovo cijela skupina vitamina B, PP, E, K, H) i minerali (željezo, kalij, kalcij, mangan, magnezij, cink, kobalt, selen, bakar, jod, fosfor, nikal, aluminij, natrij) sadržani u sapima, može se pripisati punopravnom kompleksu vitamina.

Ove osobine su neophodne za prehranu dijabetičara i osoba koje pokušavaju izgraditi.

Koristeći različite metode kuhanja heljde, možete prilagoditi kalorijski sadržaj lopatica od žitarica:

• Sirova, nekuhana žitarica ima kalorijski sadržaj od 308 kcal (-3,3 g masti, -12,6 g proteina, -57,1 g ugljikohidrata).
• Kad kuhate, sadržaj kalorija se naglo smanjuje, jer je sapnica dobro kuhana i upija vodu. U kuhanoj heljdi - 104,3 kcal (masti - 1,1 g; bjelančevine - 4,2 g; ugljikohidrati - 20,7 g), au pari - 87,2 kcal (-0,9 g masti; bjelančevine - 3) 7 g, ugljikohidrati 17,3 g).
• Sadržaj kalorija u gotovom jelu također ovisi o tome što je i u kojem omjeru kuhana kaša. Dakle, u kuhanoj heljdi kuhana u vodi - 90 kcal (masnoća - 0,8 g; bjelančevine - 3,2 g; ugljikohidrati - 17,1 g), s dodatkom mlijeka ima kalorijski sadržaj - 135,14 (proteini - 5,89 g, masnoća - 3,51 g, ugljikohidrati - 21,17 g).
• Dijetalna juha ne na juhu s heljdom ima gotovo nula kalorija - 37,8 kcal (1,7 g masti; 1,1 g proteina; 4,9 g ugljikohidrata).

Heljda je vrlo popularna u prehrani, wellnessu, vegetarijanstvu i suhom kuhanju. Koristi se za pripremu ne samo svih vrsta žitarica, nego i složenaca, heljdinog pilava i kotleta.

Kotleti kotlova - sadržaj kalorija, sastav, opis

Posted by: admin u Cutlets 19.07.2018 Komentari isključeni na Ajdovska kotleta - sadržaj kalorija, sastav, opis onemogućen 572 Pregleda

1. Luk, mrkva, kore i nadjev. Zatim lagano pržite na maslacu.
2. Prokuhati heljdu, ohladiti i nadjevati.
3. U nju dodajte prženje, jaja, brašno, sol, promiješajte.
4. Sir narežite na male kockice.
5. Da biste od nastale mase napravili kolače, stavite sir u sredinu svake od njih, stisnite rubove.
6. Rolete kotleta u krušnim mrvicama i pržite s obje strane u biljnom ulju do hrskavosti.

• Kaša od heljde - 2 žlice.
• Voda - 4 žlice.
• Jaje - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Brašno - 3 žlice.
• Sir - 20 gr.
• Sol (po želji) - 2 gr.
• Paprika (po želji) - 2 gr.
• Krumpir - 30 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Maslac - 2 žlice.

Nutritivna vrijednost jela Ajdovi su kotleti (po 100 grama):

Kalorije: 106 kcal.

Ugljikohidrati: 11,7 gr.

Ovo je prilagođeni recept, tako da može doći do pogrešaka i pogrešaka pri upisu. Ako ih pronađete, napišite u komentarima ispod recepta - točno.

Korak po korak recepti s fotografijama s naše stranice nalaze se u odjeljku Recepti.

Kotleta od heljde

Kratak sastav gotovog jela: "Kotlovke od heljde"

Loša kompatibilnost: maslinovo ulje - pileće jaje, maslac, maslac - pileće jaje, maslac - maslinovo ulje, brašno - pileće jaje.

Dobro kompatibilan: peršin - pileće jaje, luk - pileće jaje, maslinovo ulje - peršin, maslinovo ulje - luk, maslac - peršin, maslac - luk, origano - piletina, origano - maslinovo ulje, origano - maslac, brašno - peršin, brašno - luk, brašno - maslinovo ulje, brašno - maslac, brašno - origano.

Detaljni sastav, po 100 g gotovog jela: "Kotleti od heljde"

Trajna adresa recepta "kotleti od heljde":

Analizator će automatski pronaći sve komponente recepture. Sada ne morate brojati kalorije, ugljikohidrate za svaki proizvod, samo unesite tekst sa komponentama recepta i kliknite "analiziraj". Obvezno za razne dijete (uključujući Kremlj, niskokalorične, itd.)