Izbornik s receptima za hepatitis C

Hepatitis je upalni proces u tkivu jetre. Liječenje ove bolesti je složeno. Važnu ulogu u liječenju hepatitisa ima dijeta. Svrha ovog članka je detaljno ispričati kako osoba treba jesti ako ima hepatitis.

Zašto je dijeta važna za hepatitis

Jetra je glavna egzogena žlijezda, koja proizvodi enzime za probavljanje hrane. Njegova druga funkcija je detoksikacija štetnih tvari. Kod hepatitisa dio stanica ovog organa prestaje funkcionirati. Povećava se opterećenje preostalih zdravih hepatocita. Kako bi se "pomoglo" stanicama jetre da rade svoj posao u hitnom načinu, osoba mora smanjiti opterećenje organa. Najbolji način za to je dijeta.

Dijeta za hepatitis može značajno usporiti širenje patološkog procesa u kroničnoj upali. Slijedeći terapijsku prehranu, osoba može značajno smanjiti vrijeme oporavka akutnog hepatitisa i smanjiti rizik od komplikacija.

Kronična dijeta

Upala jetre rijetko se javlja izolirano. Stoga je kod kroničnog hepatitisa propisana dijeta koja štedi sve dijelove probavnog trakta. Slijede osnovna načela:

• Proizvodi moraju biti dobro uzemljeni.
• Temperatura posuđa je prosječna (ne može se ohladiti ili vruća hrana).
• Zabranite alkohol.
• Ravnoteža glavnih sastojaka.
• Iznimka bogatih juha.
• Minimalni sadržaj kolesterola (jaja, iznutrice), oksalna kiselina (kakao), eterična ulja (češnjak, luk).
• Dominacija biljnih vlakana.
• Pet obroka dnevno.
• Ograničite količinu soli na 4 grama dnevno.
• Pijte 2-2,5 litre vode.

Hrana za akutnu upalu

Virusni hepatitis A je akutni proces. Pravilnim liječenjem moguće je potpuno izlječenje. Stoga je pridržavanje strogoj prehrani od najveće važnosti. Pristupi prehrani ne razlikuju se od prehrane u kroničnom procesu. Potrebno je strogo ograničiti zabranjene proizvode, o čemu će biti riječi u nastavku. Sadržaj masti bi trebao biti manji nego u kroničnom procesu.

Drugi tip akutne upale jetre je toksični hepatitis. To je ozbiljno stanje koje se liječi samo u bolnici. Ne samo alkohol, već i pušenje je strogo zabranjeno.

S hepatitisom B, C, D

Većina virusnih lezija jetre ima dugi kronični tijek. Virusni hepatitis B je ozbiljna bolest koja se javlja kada je zaražena krvlju, ima izražene simptome i traje gotovo cijeli život.

Hepatitis C pojavljuje se tajno, dugo se ne manifestira. No, u smislu učestalosti nepovratnih komplikacija, ova je patologija na prvom mjestu.

Hepatitis D ovisi o "donatorskom" virusu, koji je hepatitis B. Ova infekcija je samo kombinirana i uzrokuje nepovratnu patologiju organa.

Razdoblja pogoršanja navedenih bolesti zamjenjuju se dugotrajnom remisijom. Iznad smo opisali dijetu za kronični hepatitis. Potpuno je u skladu sa svim virusnim hepatitisom u tihom razdoblju. Ako se upalni proces pogorša, prehrambeni zahtjevi postaju stroži. Masti su ograničene, strogo je zabranjena uporaba određenih proizvoda.

Što je tablica broj 5

U medicini, uporaba određenih proizvoda za različite bolesti kombinirana je s konceptom "tablice". U bolesnika s kroničnim hepatitisom propisana je tablica br. Akutni proces ili pogoršanje kroničnog zahtijeva imenovanje tablice br. 5a, koja se odlikuje većom ozbiljnošću i ograničenjem u konzumiranju masti i soli.

Koji su proizvodi prikladni

Pravilna prehrana za hepatitis bilo koje etiologije može biti ukusna i raznolika. Možete jesti:

1. Crni i bijeli kruh. Beskvasne pite.
2. Bujoni na povrću.
3. Kuhana piletina, teletina, zec, puretina.
4. Kuhana i pečena mršava riba.
5. Mlijeko i njegovi proizvodi ograničeni su samo sadržajem masti.
6. Omlet iz jednog jajeta.
7. Žitarice (osim mahunarki).
8. Povrće - kupus, rajčica, krastavci, repa, mrkva, tikvice, patlidžan, luk.
9. Šećer je umjeren, dio zamjenjuje ksilitol.
10. Rasuti čajevi, sokovi.
11. Maslac i biljno ulje.

Koje proizvode treba isključiti

Popis proizvoda koje neka osoba treba zaboraviti:

1. Pečenje.
2. Bogata juha od mesa i ribe.
3. Janjetina, svinjetina, masno meso, dimljeni i konzervirani mesni proizvodi.
4. Bakalar, pastrva, skuša i druge vrste masne ribe.
5. Mlijeko s visokim postotkom masti.
6. Jaja pržena ili tvrdo kuhana.
7. Mahunarke.
8. Češnjak, zeleni luk, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvice, gljive.
9. Sladoled, čokolada, svi proizvodi s kremom.
10. Hren, senf, papar.
11. Kava.
12. Životinjske masti, palmino ulje, margarin.

Hranjenje djece s bolestima jetre slično je prehrani odraslih bolesnika.

Uzorak tjedne prehrane

Evo indikativnog izbornika za tjedan:

1. bilo koju kašu, čaj;
2. vinaigrette, čaj;
3. pileće jaje u omletu, čaj;
4. kaša, čaj;
5. puding od svježeg sira, čaj;
6. palačinke od heljde-riže, kompot;
7. cvjetača u tijestu, sok od jabuke.

1. kuhana piletina kriška s heljdom, sok;
2. kolači od sira, čaj;
3. zobena kaša, žele;
4. poširane tikvice, sok;
5. kaša od bundeve, čaj;
6. svježi sir s grožđicama, čaj;
7. kaša, žele.

1. juha od povrća, kuhani krumpir, paprikaš, kompot;
2. juha od pirea od bundeve, pirjana prsa s pireom, salata od svježeg povrća, voćni žele;
3. dijetna juha od krumpira, goveđi pljeskavici, kuhana riža, čaj;
4. juha od riže, riba na pari, salata, žele;
5. juha od juhe s povrćem, pirjani kunić, čaj;
6. juha od bundeve, goveđe mesne okruglice, salata, čaj;
7. juha od mlijeka, kuhana piletina, salata, čaj.

1. kefir, galete kolačići;
2. kolači od sira, čaj;
3. palačinke od heljde-riže, sokovi;
4. kefir, kolačići od zobene kaše;
5. puding od mrkve, žele;
6. proteinski keks, čaj;
7. pirjano povrće, kompot.

1. svježi sir, slab čaj;
2. pečena pileća prsa s šljivama, salata, žele;
3. kuhana piletina s povrćem, čaj;
4. riblje pljeskavice s povrćem, čaj;
5. pilav s govedinom, želeom;
6. pečena riba, salata, čaj;
7. zobena kaša, kefir.

Top 3 dijeta recepti №5

Da bi vaša dijeta bila ne samo korisna, nego i ukusna, ovdje su popularni recepti koji ispunjavaju sve zahtjeve prehrane broj 5.

1. Puding za skutu Tri žlice krupice prelijte mlijekom (0,5 šalice) i inzistirajte 15 minuta. Pobijediti skuta (0,5 kg) u miješalici. Odvojeno, pobijedite 3 žlice maslaca i dva jaja. Pomiješajte sve sastojke, šećer po ukusu, grožđice, limunovu koricu. Nastalu tijesto prelijte u kalupe i pecite na 20 ° C 20 minuta.
2. Zobena juha s bundevom. Prethodno oprane i sjeckane bundeve bez kore (100 g) kuhajte dok pola ne skuhate. Zatim stavite bundeve u posudu (nemojte izlijevati juhu), dodajte pola čajne žličice ulja i malo zapecite. Ulijte dvije žlice zobene kaše, malo preostale izvarke. Kuhajte kao kaša. Smjesu promiješajte u miješalici na homogenu masu, dodajte još malo maslaca.
3. Goveđi pljeskavici. Meso mljeti nekoliko puta u mlincu za meso. Dodajte naribani krumpir, namočen jučerašnji kruh i sol. Formirana kotleta raširena na lim za pečenje, sipati pola vode i poslati u pećnicu. Pecite dok ne završite.

Autor: Semenova Elena

Kako ga koristiti i recepti za kuhanje.

U ovom članku ćemo otkriti je li mlijeko dobro za zdravlje ovog organa.

Kakav učinak ima ovo povrće na organ?

Kako zaštititi tijelo i eliminirati učinke uzimanja antibiotika.

Komentari i rasprave

S ovim također pročitajte

Popis hepatoloških centara.

Hepatolozi s najboljim ocjenama i ocjenama.

Najbolji proizvodi temeljeni na stručnom mišljenju liječnika i recenzijama posjetitelja na našim stranicama.

Za obnavljanje jetre

Za čišćenje jetre

Najbolji hepatoprotektor

Zabrinuti za zdravlje jetre?

Provjerite njeno stanje besplatnim online testom.

Prehrana za hepatitis C

Hepatitis C se smatra najtežom vrstom virusnog hepatitisa. Uzročnik infekcije je HCV, koji ometa jetru i izaziva snažno trovanje tijela. Infektivni agens prenosi se parenteralnim putem (kroz krv). U većini slučajeva hepatitis ima latentni tijek i često postaje kroničan. Dobivanje osloboditi od virusa je vrlo teško, tako da liječenje treba biti sveobuhvatan.

Ako osoba ima dijagnozu hepatitisa C, onda mora uzeti lijekove, voditi zdrav način života, slijediti pravila prehrane. Posljednja stavka kompleksne terapije je od ključne važnosti. Dijeta za hepatitis C pomoći će riješiti se neugodnih simptoma, au odsustvu negativnih faktora ubrzat će oporavak jetre.

Pravila napajanja

Dijeta za hepatitis C usmjerena je na istovar oštećene jetre. Da biste to učinili, morate prilagoditi (povećati ili smanjiti broj pojedinačnih komponenti) standardnu ​​uravnoteženu prehranu. Važno je odabrati prave proizvode u jelovniku, uz to, obratite pozornost na način na koji se obrađuju i na prehranu. Nakon što pacijent poštuje ova pravila, oštećene stanice i tkiva se ažuriraju, normalizira se funkcionalnost hepatobilijarnog trakta (jetre, žučnog mjehura, kanala), normalizira metabolizam, ubrzava stvaranje vlastitih enzima.

Dijeta za pacijente s hepatitisom uključuje proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, minerale. Istovremeno, količina tih tvari u tijelu treba biti strogo uravnotežena (proteini, masti, ugljikohidrati - 1: 1: 4). To znači da je količina masti i proteina ograničena, umjesto toga, dijeta se obogaćuje ugljikohidratima. To je potrebno radi smanjenja troškova energije tijekom cijepanja hrane i ubrzanja oporavka.

Broj životinjskih bjelančevina je do 60% njihovog ukupnog broja. Sadržaj biljne masti - oko 25%.

Ugljikohidrati su škrob, šećer, vlakna, pektini. Pacijent može dobiti šećer iz voća, bobica, mliječnih proizvoda, meda. Osim toga, važno je uzeti u obzir količinu vitamina i minerala koji svakodnevno ulaze u tijelo.

Mnogi pacijenti su zainteresirani za jelo tijekom bolesti. Tijekom dana, energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 2800 - 3000 kcal. Važno je jesti 4 do 6 puta dnevno (u isto vrijeme), ali u malim porcijama. Naime, u prehrani postoje 3 glavna obroka, a ostalo je grickanje. Što se tiče načina pripreme, proizvodi se kuhaju, peku, kuhaju na pari, a ponekad i kuhan. Od pržene hrane treba napustiti dimljene proizvode, kao i slanu hranu.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Pacijentova dijeta obogaćuje voće, povrće, žitarice, mliječni proizvodi, mahunarke, žitarice.

Hrana za hepatitis mora biti sigurna, zdrava i raznolika. Preporučuje se izmjenjivati ​​dopuštena jela na uravnoteženu prehranu.

Ako proizvod iz košare za hranu uzrokuje alergiju pacijenta ili je jednostavno neugodan za upotrebu, onda ga treba odbaciti. Osim toga, treba imati na umu da se sastav prehrane s komorbiditetima može razlikovati.

Opće preporuke i svrha prehrane broj 5

Dijetalni stol broj 5 specijalizirana je metoda kliničke prehrane koju je razvio dr. M. I. Pevzner. Prema ovom programu, meni smanjuje količinu hrane koja je bogata mastima i kolesterolom. Pacijent može jesti povrće i voće s hepatitisom, ali iz prehrane treba isključiti masne i pržene namirnice.

Prehrana broj 5 smanjuje opterećenje oštećene žlijezde i žučnih puteva (žuč, kanale) zbog činjenice da pacijent jede zdravu hranu.

Liječnici razlikuju sljedeća načela tablice br. 5:

• Dovoljan sadržaj hrane bogate proteinima, ugljikohidratima.
• Smanjenje količine masne hrane.
• Proizvodi se mogu kuhati, peći, kuhati na pari, au rijetkim slučajevima - pirjati.
• Prije uporabe, trebali biste nasjeckati hranu bogatu vlaknima. Ako meso sadrži veliki broj tvrdih vena, onda ga treba usitniti ili sitno sjeckati.
• Ova metoda pripreme, kao prženje, kontraindicirana je u liječenju hepatitisa C.
• Potrebno je napustiti proizvode koji uključuju purine (spojevi koji sadrže dušik) oksalnu kiselinu.
• Preporučuje se odbaciti jela koja izazivaju procese fermentacije u crijevima. U takvim proizvodima postoje gruba vlakna, ekstraktivne tvari koje povećavaju izlučivanje probavnih žlijezda.
• Kada se preporuča hepatitis C, smanjite količinu soli.
• Dnevnu količinu hrane treba podijeliti na 4-6 prijema, a porcije trebaju biti male.
• Preporuča se piti filtriranu vodu na prazan želudac.

Prehrana za hepatitis C, prema tablici broj 5, pomaže u vraćanju funkcioniranja jetre. Takva je prehrana indicirana za hepatitis u fazi remisije, ciroze, pankreatitisa (upala gušterače), JCB, gastritisa itd.

Tijekom obroka treba pažljivo žvakati hranu, brzi obroci mogu pogoršati stanje pacijenta. U prehrani treba konzervirati. Riba i meso kuhaju se prije kuhanja, a zatim peku ili pirjaju. Potrebno je smanjiti količinu šećera i bolje je odustati. Preporučuje se korištenje sjemenki, biljnih proteina, orašastih plodova.

Pacijent mora udovoljavati gornjim pravilima prehrane 2 godine, pa čak i tijekom cijelog života. Tijekom dana pacijentu se preporučuje konzumiranje do 3 kg zdrave hrane, a za pretilost oko 2 kg.

Prema prehrani br. 5, količina bjelančevina u dnevnom jelovniku je 80 g, pa je 60% životinjskih proteina. Količina masti - 80 g, od čega 30% - povrće. Sadržaj ugljikohidrata je 400 g na 24 sata, dok je količina šećera oko 80 g. Dnevna doza soli je do 10 g. Osim toga, pacijent treba piti najmanje 1,5 litre vode dnevno.

Za liječenje jetre i ubrzavanje njenog oporavka pomoći će hepatoprotektori: esencijali, karsil itd.

Dijeta broj 5 je prikazana kod hepatitisa B, pravila prehrane u ovom obliku bolesti mogu se naći u ovom članku.

Popis proizvoda u prehrani broj 5

Među pacijentima koji su identificirali HCV, važno je pitanje koje namirnice mogu biti uključene u prehranu. Prema nutricionistima, kada infekcija postane kronična, pacijent može napuniti jelovnik sljedećim proizvodima:

• Crni čaj (slab) s dodatkom limuna, mlijeka.
• Odvarak kukova.
• Svježi sokovi razrijeđeni s toplom vodom.
• Pirjač ili suho voće.
• Kisel ili sok.

2. Tekuća jela su temelj prehrane:

• Juhe s krumpirom, kupusom, repom, tikvicama, bundevom, mrkvom.
• Prva jela sa žitaricama (heljda, krupica, riža, ječam ili rezanci).
• Juha od tjestenine na bazi mlijeka.

3. Jela sa žitaricama:

• Heljda, zobena kaša, riža, prosa kaša na vodi ili mlijeku.
• Posude, sufle, puding od žitarica.
• Kaša sa suhim voćem.
• Kashi iz bulgura ili kuskusa.
• Laneno sjeme.
• Tjestenina od tjestenine od durum pšenice.

4. Meso, riba, plodovi mora:

• Meso tele, zec, piletina, puretina.
• Kobasice od mlijeka (mala količina).
• Jela od oslića, pola, smuđa, tune, bakalara.
• Svježe kamenice, minimalna količina lignje i škampi. Ovo ograničenje vrijedi za lososa.

5. Proizvodi od brašna:

• Kruh s mekinjama ili raženim brašnom (po mogućnosti ustajale).
• Hostija keksi.
• Svježi kruh od proklijanih žitarica od cjelovitog zrna.
• Odrezati

6. Mlijeko i proizvodi iz njega:

• Sir (ne pikantna sorta).
• Kiselo mlijeko sa sadržajem masti od oko 2%.

• Jela od krumpira, boje, bundeve, tikvice, mrkve, repe.
• Salate neutralnog okusa (iceberg, Romano, itd.).
• Neke paprike i rajčice.
• Sea Kale
• Zeleni grah.
• Brokula, celer.

8. Voće i bobičasto voće:

• Slatke jabuke, banane i nara (malo), sušeno voće.
• Lubenica (2 komada dnevno).

• Maslac (30 g dnevno).
• Rafinirano biljno ulje ne više od 15 g dnevno.

• Kuhano ili pečeno voće i bobice.
• Jelly, mousse.
• Marmelada, slatkiši bez čokolade.
• Domaći džem.
• Minimalna količina šećera.
• Lizalice (bolje domaće).
• Karamela bez sjemenki, sezama, orasi.
• Torta bez slanine i glazure.

Kod hepatitisa možete jesti piletinu ili jaja prepelice, dok broj žumanjaka dnevno ne smije prelaziti ½.

Popis jela za bolest može se nadopuniti s povrćem salate, squash kavijar, slane haringe, salate s kuhanim mesom, vinaigrette, itd. Također, pacijenti mogu popuniti jela s voćem, mliječni, povrće, kiselo vrhnje, soja umak. Peršin i kopar nisu kontraindicirani. Od začina dopušteno je koristiti vanilu i cimet.

Mnogi pacijenti su zainteresirani za pitanje je li moguće piti kavu s hepatitisom C. Prema prehrani broj 5, ovo piće je na popisu zabrana. Ovo ograničenje vrijedi za kakao, piće na bazi cikorije, trupla, sode. Osim toga, potrebno je napustiti alkohol, sirutku, pohraniti sokove.

Isključite iz jelovnika, puff, maslac proizvode, palačinke, svježi kruh. Odbijte od slanog sira i masnog kiselog mlijeka.

Pitanje je li moguće jesti češnjak s hepatitisom je vrlo važno. Češnjak i zeleni luk također treba odbaciti. Zabranjeno je jesti svježe maline, naranče, mandarine, datulje, kruške itd. Liječnik će vas savjetovati o više zabrana tijekom prehrane br.

Dijeta broj 5a

Za liječenje akutnog hepatitisa, pacijent mora slijediti strogu dijetu. Takva je tablica broj 5a, koja štedi probavni sustav.

Dijetalni jelovnik za hepatitis C uključuje 80 g bjelančevina, 75 g masti, 350 g ugljikohidrata. Količina soli se smanjuje na 8 g, a volumen tekućine povećava se na 2,5 litre. Pacijenti se pitaju koliko je kalorija u prehrani pacijenta s akutnim hepatitisom. Energetska vrijednost dnevne prehrane - 2400 kcal.

Pacijent često jede (5-6 puta), ali u srednjim obrocima. Hrana koja sadrži kiseline bogata kolesterolom i purinima isključena je iz prehrane.

Možete jesti kuhane ili kuhane proizvode s dvostrukim kotlom. Takav način kuhanja, kao i prženje, također je dopušten, ali tako da proizvodi nemaju hrskavu koru.

Bolesnici s akutnim hepatitisom mogu konzumirati gotovo svu prehrambenu hranu iz tablice broj 5. Pacijenti su zainteresirani da ne jedu kada se bolest pogorša iz gore navedene košarice s hranom. Ovo ograničenje vrijedi za raženi kruh, proizvode od biskvita i tvrdo kuhana jaja.

Također je bitno pitanje što se može jesti s akutnim hepatitisom C. t Preporučljivo je koristiti pažljivo narezane proizvode, primjerice juhe, pire krumpir, mesne okruglice ili mesne mesne okruglice.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Nutricionisti su napravili primjer prehrane koji je u skladu s pravilima tablice 5 za tjedan dana. Sadrži potrebne hranjive tvari i ne preopterećuje jetru.

Izbornik za hepatitis C 7 dana:
1. Ponedjeljak:

• zobena kaša sa suhim voćem, crni čaj;
• juha s povrćem, pečena piletina, kompot;
• izvarak pasole, galete kolačići;
• pire krumpir, riblja torta, čaj.

• proteinski omlet, čaj;
• juha od povrća s heljdom, mesne okruglice (na pari), kompot;
• salata od povrća;
• meso pilaf, kefir.

• Riža lonac, čaj;
• rolnice od kupusa, vegetarijanska juha, žele;
• pire od jabuka, zobeni medenjak;
• heljda s mesom, juha od jabuke.

• kuhano jaje, voćni pire, biljni čaj;
• kuhana puretina, kašica od graška, sok;
• suhi keks, čaj;
• kaša od heljde, kruh i maslac, čaj.

• juha od mlijeka s rezancima, kompot;
• juha s krumpirom, kuhana riba, kissel;
• salata od mrkve i jabuke;
• pire krumpir, meso, kefir.

• Kravlji sir, preliven kiselim vrhnjem, kuhanim jajima, kompotom;
• juha od povrća s rezancima, mesnim okruglicama, juha od pasulja;
• voćni sok, keksi;
• riža mlijeko kaša, kruh i maslac, sir.

• lijen knedle, čaj;
• juha od povrća, tjestenina i kuhano mesno pečenje, žele;
• banane;
• griz s mlijekom, biljni čaj.

Prehrana broj 5 pokazuje regenerirajući učinak na jetru. Glavno je slijediti pravila prehrane.

Recepti za hepatitis C

U slučaju upalne bolesti žlijezde, dijeta se može nadopuniti ukusnom i zdravom hranom.

• Juha od povrća. Uzmite 150 g tikvica, 100 g mrkve, usitnite i kuhajte u maslinovom ulju. Izrežite 300 g krumpira, prokuhajte u 1 l vode, dodajte mrkvu, tikvice, posolite i zavrijte. Prije upotrebe u posudu dodajte sok od mrkve.
• Boršč. Grind 2 repe. Narežite 70 g kupusa, 3 krumpira, 2 mrkve u trake. Pirjajte papriku s mrkvom, dodajte 250 ml juhe s povrćem, koja već sadrži krumpir i kupus. Kada se povrće prokuha, u tekućinu dodajte 1 žličicu rajčice i šećera. Nakon nekoliko minuta, izvadite posudu i pustite da se skuha.
• Proteinski omlet Odvojite bijele od žumanjaka, umutite. Proteinu dodajte malo soli i mlijeka. Izlijte smjesu u dvostruki kotao, ostavite 20 minuta. Gotovo jelo može biti ukrašeno zelenilom.
• Uzmite 100 grama nemasnog mesa, nadjev, kuhajte listove kupusa. Ulijte 15 g riže s vodom nakon kuhanja, ostavite 20 minuta, zatim ocijedite. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, dodajte 20 g biljnog ulja i 30 g zelenila. Formirajte peciva od kupusa, stavite ih u kotao, pokrijte vodom i pirjajte.

Postoji mnogo više popularnih jela koja se mogu koristiti s hepatitisom C: mesni jastog, puding od svježeg sira, pirinač od riže, bobica kissel, pečena riba s povrćem itd. Stoga, hrana čak i tijekom tretmana može biti ukusna i raznolika.

Pravilna prehrana pomoći će obnavljanju tkiva jetre, normalizirati odljev žuči i motilitet crijeva. Osim toga, pacijent jača imunološki sustav, tijelo postaje otporno na zarazne bolesti. Istina, prve rezultate ne treba očekivati ​​ranije nego u 3 mjeseca. Iako mnogi liječnici savjetuju slijediti dijetu tijekom cijelog života. Pacijenti mogu dobiti pravo na besplatno liječenje hepatitisa C u zdravstvenoj ustanovi koja provodi državni socijalni program za liječenje ove patologije u mjestu prebivališta.

Dijeta za hepatitis A: prehrambene smjernice

Nakon infekcije, jetra ne može u potpunosti sudjelovati u probavnom procesu, pa bi stoga hrana tijekom oporavka trebala biti štedljiva. Razmotrite osnovna načela izrade jelovnika, popis korisnih i štetnih proizvoda, recepte, kao i posljedice nepoštivanja prehrane za hepatitis A.

Osnovna načela

Pristup prehrani tijekom razdoblja bolesti pretpostavlja prevalenciju lako probavljive hrane koja doprinosi normalnom odvajanju žuči. Jednako je važna i potpuna zasićenost tijela mikronutrijentima i vitaminima.

Korisna hrana bogata vlaknima, pektin, lipotropni spojevi. U isto vrijeme, treba se suzdržati od pretjerane masne hrane, kiselog i iritantnog gastrointestinalnog proizvoda.

Opći principi restorativne prehrane:

• Frakcijska snaga. Bolesnici s hepatitisom trebaju jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Hrana je bolje mljeti.
• Temperaturni način rada. Previše topla i hladna jela nisu dopuštena. Optimalna temperatura hrane je 15-60 ° C.
• Način kuhanja Svi proizvodi koji zahtijevaju toplinsku obradu preporučuje se za kuhanje ili pečenje.
• Ograničenje soli. Kako ne bi izazvali pojavu edema i ubrzali eliminaciju toksina, moguće je koristiti sol u količini ne većoj od 4 g dnevno.
• Svakodnevno morate piti najmanje 2-2,5 litre tekućine. To uključuje čistu vodu bez plina i druga dopuštena pića.

Preporučeni dnevni kalorazh pacijenta - 2800-3000 kcal. Udio masti u prehrani treba biti 80-100 g, bjelančevine - 90-100 g, ugljikohidrati - 350-400 g.

Takva se prehrana preporuča ne samo u akutnom razdoblju bolesti. Stroga dijeta nakon hepatitisa A potrebna je 3 mjeseca nakon otpusta iz bolnice.

Zabranjeni proizvodi

Iz prehrane pacijenta treba isključiti:

• kobasica;
• konzervirana hrana;
• iznutrice i jela od masne svinjetine, guske, patke;
• masti;
• bilo koje dimljeno meso;
• čokolada;
• slastice s nadjevom od vrhnja, sladoled;
• kolač, svježi kruh;
• masna riba;
• mesne, gljive i riblje čorbe, okroshka;
• Prženi proizvodi od brašna;
• začinjena jela, začini;
• žumanjke;
• grah;
• ukiseljeno povrće;
• mliječni i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• luk (uključujući zeleno), rotkvica, kiseljak, špinat;
• bilo koja alkoholna pića;
• kiseli sokovi, kava, jaki čaj.

Dopušteni proizvodi

Možete jesti kao hranu:

• galetni i zobeni kolačići, sušeni kruh;
• omlet pileće jaje;
• nemasno meso (zec, govedina, piletina itd.);
• svježe i kuhano povrće, pire od povrća;
• ne-kiselinske sorte bobičastog voća i voća;
• med, džem, bijeli sljez;
• sušeno voće, želei i kompoti;
• rezanci;
• krute žitarice na vodi ili mlijeku razrijeđenom vodom 1: 1;
• juhe od mlijeka;
• juhe od povrća;
• juha od cikle, bez mesa;
• kavijar za squash;
• nisko-masni svježi sir i vrhnje, jogurt, mlijeko, kefir;
• pudinge od skute;
• maslac i biljno ulje u malim količinama;
• šunka;
• vanilija, cimet;
• peršin i kopar;
• bujni bokovi, slab čaj, sokovi iz dopuštenog voća.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Obroci za hepatitis A 7 dana - uzorak izbornika:

1. Ponedjeljak: doručak - dijetetske palačinke (heljda-riža), kompot; 2. doručak - pirjane tikvice i sok; ručak - riblji paprikaš, kuhani krumpir, kompot, juha od povrća; popodnevna užina - palačinke od heljde-riže, sok; večera - pečena od šljiva pilećeg filea, salate, želea.
2. Utorak: doručak - čaj i žitarice po vašem izboru; 2. doručak - kolači od sira i čaj; večera - juha od bundeve, kuhana piletina, salata, žele; poslijepodnevni čaj - kefir s kolačima od zobene kaše; večera - pilav s govedinom, želeom.
3. Srijeda: doručak - pirjana cvjetača, sok; 2. doručak - svježi sir, čaj; ručak - juha, riža i govedina, čaj; poslijepodnevni čaj - kefir s galetnim kolačićima; večera - salata, pečena riba, čaj.
4. Četvrtak: doručak - omlet s povrćem, čaj; 2. doručak - žele i zobena kaša; ručak - juha od mlijeka, salata, kuhana piletina, čaj; poslijepodnevni čaj - žele s mrkvom od mrkve; večera - kefir, zobena kaša.
5. Petak: doručak - vinaigrette, čaj; 2. doručak - žele i sve žitarice; večera - juha od bundeve, salata, mesne okruglice od govedine, čaj; poslijepodnevna užina - povrće na pari i kompot; večera - riblje pljeskavice, povrće na pari, čaj.
6. Subota: doručak - čaj s pudingom od svježeg sira; 2. doručak - bundeva kaša, čaj; ručak - pirjani zec, juha od povrća, čaj; popodnevni čaj - keks, čaj; Večera - kuhana piletina, salata, čaj.
7. Nedjelja: doručak - čaj i kaša po vašem izboru; 2. doručak - kuhana piletina, heljda, sok; ručak - juha od riže, salata, kuhana riba, žele; popodnevni čaj - čaj s kolačima od sira; večera - posuda za čaj, čaj.

recepti

Dijeta za hepatitis A kod odraslih i djece može biti vrlo raznolika. To će pomoći jednostavnim receptima:

• Juha od bundeve. Odlepite bundevu (300 g), izrežite na kriške, dodajte vodu da je pokrijete i kuhajte dok ne dobijete pola. Zatim stavite rižu (100 g) i ostavite da prokuha dok se ne omekša. Izvadite jelo iz peći, dodajte 1 tbsp. l. maslac i prstohvat soli. Prije uporabe juhu nasjeckati pomoću imerzijskog miješalice.
• Grudi s ribom i krumpirom. Trebat će vam 100 g ribljeg filea (smuđ, polak), 200 g krumpira, 1 jaje, 15 g brašna i sol. Riba se propušta kroz mlin za meso, pomiješana s ½ jajeta i prstohvat soli, isto se radi s prethodno kuhanim krumpirom. U masu krumpira dodajte brašno i napravite male tortilje. U središtu svakog od njih stavljaju riblje meso i oblikuju mesne okruglice, koje peku u pećnici dok ne budu spremne.
• Puding od sira. Manka (3 žlice. L.) Ulijte 100 ml mlijeka i inzistirajte četvrt sata. U ovom trenutku, miješalica se odreže svježim sirom (500 g) i pomiješa s 2 jaja s maslacem (3 žlice) s mješalicom. Potom se pomiješaju svi sastojci, dodaju se grožđice i šećer. Puding se peče u konzervama 20 minuta.
• Punjene tikvice. Uzmite 2 tikvice srednje veličine, operite ih, izrežite po duljini i uklonite sredinu kako biste stvorili depresiju. Kuhajte pileća prsa i rižu. Preskočite piletinu kroz mlin za meso, pomiješajte 100 g mljevenog mesa i riže, dodajte malo soli i stavite nadjev u tikvice. Na vrh možete dodati malo zelenila ili naribanu mrkvu. Tikvice peku u pećnici 20-25 minuta.

Posljedice nepoštivanja dijete

Prehrana s Botkinovom bolešću ne smije se kršiti, čak i ako se pacijent osjeća dobro. Nepridržavanje prehrambenih smjernica dovodi do ozbiljnih komplikacija. Može se razviti zatajenje jetre, hepatomegalija, ciroza. U nekim slučajevima, moguća jetrena koma i smrt.

Prehrambena prehrana za hepatitis A ubrzava oporavak i pomaže u izbjegavanju ozbiljnih posljedica. Pacijent se mora pridržavati strogih dijetnih ograničenja od najmanje 3 mjeseca, nakon čega je moguć postepeni povratak na prethodnu prehranu. Uz odgovoran pristup liječenju i planiranju jelovnika, jetra je u stanju u potpunosti vratiti svoju funkciju u roku od godinu dana.

Prehrana za hepatitis C - korisna i zabranjena hrana

Kod hepatitisa C većina jetrenog tkiva utječe na upalni proces, koji u svom kroničnom obliku može dovesti do ciroze jetre. Podržati ozlijeđeni organ, a ne hraniti se zdravim hepatocitima. Dijeta hepatitisa C ima za cilj obnavljanje glatkog funkcioniranja jetre i ublažavanje općeg stanja pacijenta.

Pravilna prehrana za hepatitis C glavna je podrška ozlijeđenoj jetri.

Pravilna prehrana s hepatitisom C

Upala jetre nepovoljno utječe na fiziološke procese tijekom kojih hrana prolazi kroz fizičke i kemijske promjene i apsorbira se u krv.

Za pacijente s hepatitisom C, tablica br. 5 smatra se najprirodnijom dijetom - uravnoteženom, ali strogom dijetom, koja ima svoje osobine:

• konzumiraju dijetetsku hranu s minimalnim sadržajem masti, kolesterola, eteričnih ulja i oksalne kiseline;
• hrana mora biti temeljito usitnjena - kašasta ili tekuća;
• Prikladne metode kuhanja su metode kuhanja na pari, parenje i parenje, isključivanje pečenja;
• pod zabranom alkohola (osobito kod toksičnog hepatitisa), cigareta;
• konzumiranje hrane u malim obrocima svakih 3-4 sata;
• Zabranjeno je jesti vruću ili hladnu hranu, a jela su srednje temperature najbolja opcija.

Minimalni unos soli temelj je prehrane hepatitisa C.

Što ne može jesti s hepatitisom C?

Peti broj dijeta ne dopušta uporabu posuđa koje izazivaju ustajale procese u žučnim kanalima, jako opterećuju jetru, probavni trakt ili djeluju nadražujuće.

Zabranjeni proizvodi u bilo kojem obliku i tipu hepatitisa (akutni, kronični, virusni, toksični) uključuju:

• masne i mesne ribe;
• visokokalorični mliječni proizvodi;
• masne vrste ribe i mesa, dimljene iznutrice;
• konzervirana hrana, kiseli proizvodi (gljive, masline, krastavci, rajčice, kiseli kupus), vrući začini i začini, senf, majoneza, kečap;
• grah, grah, kiseljak, špinat, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, rotkvica, gorka paprika, hren, kukuruz;
• kvasac, pecivo, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled;
• pića s plinom, jaki čaj, kava, alkohol;
• ulje životinjskog podrijetla i iznutrice, ekstrakt dlanova.

Što možete jesti bolesno?

Prednost tablice dijeta broj 5 - sadržaj proizvoda koji vraćaju jetru:

• avokado i jabuke promiču sintezu novih stanica jetre i uklanjanje toksina;
• banane, grožđe, breskve opskrbljuju ozlijeđeni organ prirodnim šećerom;
• agrumi, osobito naranče i limuni, djeluju antioksidativno i sadrže mnogo vitamina C, koji potiče procese pročišćavanja u jetri.

Voće sadrži proizvode za regeneraciju jetre.

Popis odobrenih proizvoda je opsežan, što vam omogućuje da jedete raznolik i uravnotežen.

Možete jesti:

• suhe juhe s povrćem, žitarice;
• povrće kuhano, pečeno i također na pari ili sirovo - mrkva (sok od mrkve), rajčica (sok od rajčice), luk, repa, krumpir, krastavci, paprike, kupus;
• zobena kaša, riža, krupica, heljda, tjestenina;
• ribe s niskim udjelom masti (polak, smuđ), dijetetsko meso (teletina, zec, piletina, puretina);
• kolači bez pečenja i kvasca, krekeri, marmelade, med, marshmallows, jučerašnji kruh (s mekinjama, pšenicom);
• obrano mlijeko, niskokalorični kefir, ryazhenku, sir, jogurt, maslac.

Vrste prehrane za virusni hepatitis

Na temelju težine, oblici hepatitisa su različiti i dijeta. U fazi remisije, popis odobrenih proizvoda je raznovrsniji nego tijekom pogoršanja, kada pacijenti moraju slijediti ne samo strogu dijetu, nego i izračunati broj kalorija potrošenih dnevno.

Post je stroga kontraindikacija za bilo koji oblik hepatitisa.

S kroničnim hepatitisom

Kronični hepatitis C je latentan - uglavnom je to razdoblje remisije bolesti. Hrana je usmjerena na održavanje zahvaćenog organa i sprječavanje njegove iritacije (pogoršanje patologije) - tablica 5 s dnevnim kalorijskim sadržajem do 3100 kcal.

Kod akutnog hepatitisa

Akutni upalni proces u jetri zahtijeva ne samo hitnu medicinsku pomoć, nego i prehrambenu prilagodbu - koristi se tablica 5a.

Dijeta broj 5a - kruti oblik hrane kod akutnog hepatitisa

Dijeta se razlikuje od ozbiljnih ograničenja u hrani:

• ukupna količina konzumirane masti ne bi trebala prelaziti 70 grama dnevno;
• koncentracija proteina - unutar 80 g;
• udio ugljikohidrata u ukupnoj prehrani iznosi 330-350 g;
• dnevna količina konzumirane soli - do 8 g;
• Maksimalni unos kalorija dnevno ne smije prelaziti 2500 kcal.

Kod prehrane br. 5a glavna su jela kuhano povrće, suhe juhe i kaše (zobena kaša, riža, heljda). Možete jesti svježe voće, peći, piti žele, sok. Sva se hrana mora mljeti u kašasto stanje i uzimati u intervalima od 2,5-3 sata.

Usklađenost s prehrambenim zahtjevima za akutni hepatitis smanjuje opterećenje jetre i ima štedljiv učinak na njezin rad, što joj omogućuje da prevede patologiju u fazu remisije i izbjegne razvoj ciroze.

Oporavak nakon tretmana

Tijekom razdoblja rehabilitacije nakon pogoršanja hepatitisa, prva 2-3 tjedna, dijeta br. 5a se nastavlja, ali bez mljevenja hrane u tekuću masu. Nakon što se simptomi povuku i bolest ode u remisiju, možete nastaviti s tablicom 5, koju treba slijediti najmanje 6-12 mjeseci.

Period oporavka zahtijeva povećanu potrošnju farmaceutskih pripravaka s vitaminima:

• folna kiselina;
• riboflavin;
• tiamin;
• nikotinska kiselina;
• piridoksin;
• askorbinska kiselina.

Vitaminski kompleksi podupiru tijelo tijekom oporavka nakon tretmana

Nakon oporavka nema kategoričnih preporuka za hranu, ali kako bi se održala zdrava jetra, preporučljivo je držati se zdrave prehrane.

Izbornik za tjedan dana za održavanje jetre

Stroga ograničenja prehrane br. 5 nisu razlog za odbijanje ukusne hrane. Od korisnih proizvoda koji se mogu jesti, možete napraviti raznolik izbornik za svaki dan.