Recept kuhanja jela s fotografijama, pogledajte u nastavku.
Ova sočna i mirisna zatvorena pita od ribe koju smo mi i moj suprug okusili kad smo ostali kod moje majke. S obzirom na to da je kolač zatvoren - unutra je puno soka, ribe se uopće nisu sušile, a ispostavilo se da je korica za kolače mekana i ugodna za okus. Pike je jedna od najukusnijih riječnih riba po mom mišljenju. U pećnici možete napraviti ukusne štruce ili kuhati riblju juhu, dodati sol ili kuhati štuku u kiselo vrhnje. I naravno ispeći prvoklasnu pitu od ribe štuke. Moj tata, usput rečeno, i sam peca štuku.
Ne zaboravite pročitati preporuke o tome kako skuhati jednu ili drugu vrstu čaja. Uostalom, riblji kolač je tako dobar za čaj! I pravila zavarivanja, na primjer, za isti oolong ili puer mogu se značajno razlikovati.
Božićno je vrijeme (28. studenog 2018. - 6. siječnja 2019.). Svi recepti posnih jela prikupljeni su na ovoj stranici.
Pike Cake
Moja mama koristi univerzalno svjetlo tijesto od kvasca za pravljenje pita od ribe. Kako ga kuhati, već sam rekao u članku o receptu za pitu od rabarbare. Uz tijesto od kvasca, za pečenje bujnog, mirisnog kolača, trebat će nam i:
- 1 štuka srednje veličine;
- luk nekoliko glava;
- crni papar i začini;
- 1 jaje;
- sok od limuna;
- sol.
Što je veća količina luka koja se koristi u pitama od ribe, tako se ona pretvara u sočniji i ukusniji. Zapamtite ovo pravilo. Luk izrezati na kockice i prenijeti ga u biljnom ulju na laganoj vatri dok se ne omekša. Svježi dio štuke, oprati, očistiti velike kosti (greben), odrezati peraje, rep i glavu, rezati ribu na male komadiće. Kako bi napunili riblju pitu, štuku treba malo posoliti, to učiniti lagano posipati solju i crnim paprom i ostaviti preko noći u hladnjaku pod prešom. Sljedećeg dana možete ispeći pitu.
Približeno tijesto kvasca za kolač podijeljeno je u 2 dijela (još jedan - za dno kolača, a drugi manji - za vrh). Sloj tijesta, koji se više razmeće uz pomoć naših ruku na namašćenom i pečenom papiru za pečenje. Većina luka je položena na dno kolača, zatim komadi štuke posuti limunom, zatim preostalim lukom i začinima. Na vrh stavljamo još jedan sloj tijesta, na donjoj korici pravimo strane i stisnemo dno torte do vrha.
Napravili smo malu rupu u kolaču za paru, a zatim probali 15 minuta. Nakon pripreme, podmažite površinu kolača tučenim jajetom i posadite u zagrijanu peć ili pećnicu. Pecite oko 40 minuta dok se ne formira zlatno smeđi i ugodan riblji okus. Također preporučujem da svi ljubitelji domaćih ribljih pita ispeku ukusnu riblju tortu sa somom po receptu moje tašte. Uživajte u jelu!
Svi su zainteresirani za vaše mišljenje!
Ne ostavljajte na engleskom!
Ispod su obrasci za komentare.
Preporučujem tematski izbor recepata: ruska kuhinja štuka pita nove recepte
Članovi moje VKontakte grupe najprije dobivaju najnovije recepte. Pridružite nam se
5 komentara
Pregled napisan 12. ožujka 2015. u 14:57 sati
Riba-sibirska pita, kao i žene.
na donjem sloju tijesta: 1 - luk po godišnjem dobu (zeleno ljeti, zima repa)
2. kuhana riža kuhana riba na njoj, a zatim vaš recept.
Komentar napisan 13. ožujka 2015. u 12:36
Hvala na savjetu, Galina!
Komentirano 11. lipnja 2016. u 8:49 sati
Recept za tijesto treba tražiti u drugom receptu za kolače, a što bih odmah trebao napisati o tijestu?
Poruka je napisana 6. siječnja 2017. u 15:15
Hvala za recept! Mislim da će biti ukusno! I uopće nije teško, glavna stvar!
Komentar je poslan 20. srpnja 2018. u 20:31
Ako se u tortu doda riža, ima bolji okus.
Pike Cake
Od autora:
Pike torta ispada vrlo ukusna, sočan i s tankim slojem tijesta.
sastojci:
Biljno ulje - 40 ml. (2 žlice. L.)
Sol - 5 gr. (0,5 tsp.)
Šećer - 30 gr. (3 žličice.)
Suhi kvasac - 12 gr.
Voda - 300 ml. (1,5 žlice. Toplo)
Brašno - 600 gr. (možda će vam trebati više)
Luk - 4 kom. (Velika)
Mljeveni crni papar - 5 gr.
Maslac - 150 gr.
Priprema:
Pike čist, crijevo. Odrežite glavu, rep i peraje. Povucite greben i maksimalni broj kostiju. Imam male štapove, pa ih nisam izrezao na komadiće. Ako imate veliku ribu, onda je izrežite na komade.
U posudi pomiješajte jaje, sol, šećer, kvasac i biljno ulje.
Dodajte vodu, pomiješajte s vilicom.
Dodajte brašno. Brašno može trebati više od onoga što je napisano u sastojcima, to ovisi o kvaliteti brašna.
Mijesiti mekano, elastično tijesto.
Stavite tijesto u vrećicu i ostavite ga na toplom mjestu da odstoji 20 minuta.
Pan masnoća s biljnim uljem.
Dok se tijesto odmara, luk možete oljuštiti i izrezati na pola prstena. Što je više luka u takvoj piti, ona je ukusnija.
Tijesto se dijeli na 2 dijela, jedan dio treba biti malo veći. Razvaljajte tijesto, stavite ga na lim za pečenje.
Stavite više od polovice luka. U isto vrijeme zgnječite ruke.
Luk stavite u file od štuke.
Pita od soli i papra.
Postavljanje preostalih luka.
Pošto je meso štuke prilično suho, svakako treba dodati maslac u komade.
Drugi dio tijesta razvaljajte, pokrijte kolač i spojite rubove. Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva na 50 minuta.
A sada, jednostavan način da gornja koru pite bude mekana. Izvucite kolač iz pećnice, u sredini napravite rez s križem.
Stavite staklenku naopako na rez i ostavite tortu 10-20 minuta dok korica ne postane mekana i više nikada nećete morati pokrivati pite s ručnicima.
Uživajte u jelu!
Ostali recepti iz ove kategorije:
Torta - sufle "Ptičje mlijeko"
Vrijeme: 120 minuta
Sastojci: voda, želatina, maslac, brašno, prašak za pečenje tijesta, šećer, vrhnje, jaje, vanilin šećer, tamna čokolada, kondenzirano mlijeko, vanilin, limunska kiselina
Crispy Wafer Rolls
Vrijeme: 30 minuta
Sastojci: maslac, brašno, prašak za pecivo, šećer, jaje
Kolači s nadevkom "Vulkan"
Vrijeme: 60 minuta
Sastojci: biljno ulje, mlijeko, brašno, prašak za pečenje tijesta, šećer, jaje, griz, džem
Vafli na kefiru
Vrijeme: 30 minuta
Sastojci: kefir, maslac, brašno, šećer, soda bikarbona, jaje
Belgijske vafle
Vrijeme: 30 minuta
Sastojci: maslac, brašno, prašak za pecivo, šećer, jaje
Medena torta sa suhim šljivama
Vrijeme: 60 minuta
Sastojci: maslac, med, brašno, šećer, pavlaka, soda za pečenje, šljive, jaje
Kolači od želea
Vrijeme: 30 minuta
Sastojci: brašno, prašak za pecivo, jaje, žele
Cheesecake sa svježim sirom
Vrijeme: 60 minuta
Sastojci: maslac, brašno, šećer, pavlaka, soda za pečenje, svježi sir, jaje, griz
Puff vrećice s punjenjem
Vrijeme: 60 minuta
Sastojci: krumpir, dimljena pileća prsa, mljeveni crni biber, pavlaka, sol, lisnato tijesto bez kvasca, jaje
Domaći mesni kolači s mesom
Vrijeme: 60 minuta
Sastojci: voda, govedina, luk, biljno ulje, brašno, mljeveni crni biber, šećer, svinjetina, sol, kopar
Šiljak rybnik od štuke
Objavljeno 29.6.2014
Posted by: salviya [Offline]
kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Što kuhati ribu pita morate očistiti štuku od ljuske i očistiti od drobovine. Izrežite peraje i rep. Vrlo pažljivo izvucite kralježnicu i pokušajte se riješiti većine kostiju u štuka. Šunku punite solju i pospite začinima za kuhanje štuke.
Stavite filete sa strane na 12 minuta, kako biste namočili u sol. Mijesiti tijesto za riblju pitu. Da biste to učinili, bičite jaje u zdjeli, soli i kumin.
Dodajte brašno, rjaženku i maslac.
Mijesiti tijesto čvrsto.
Ako brašno nije dovoljno, dodajte još sve dok tijesto ne postane elastično. Za punjenje pržite mrkvu, narezanu na velikom ribežu i nasjeckanom luku.
Dodajte na nadešenu rezanu bugarsku papriku.
Punjenje trupa još 5-6 minuta. Punite solju i pospite začinima. Tijesto razvaljajte na tanki sloj i raširite ga na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje. Na vrhu tijesta u sredini je ležala riba u proširenoj formi. Odsječemo dio repa i položimo ga naprijed - to će biti glava našeg budućeg ribara.
Rashlađeno povrće napunite ribom.
Gornji dio ribe je omotan kao što je prikazano na fotografiji.
U redu je ako će nadev malo pasti iz ribe, sve ćemo zatvoriti tijesto. Uzdužne trake izrezujemo iz tijesta i tkajemo kao na fotografiji.
Zatim formirajte glavu i rep tijesta.
Riblje oči mogu biti napravljene od papra ili jednostavno od komadića tijesta prekrivenog sjemenkama kima. Rybnik prekrijte folijom tako da kolač ne izgori.
Poslano u pećnicu 45 minuta. 15-20 minuta prije spremnosti, folija se mora ukloniti iz kolača kako bi Rybnik pocrvenio i dobio lijepu boju.
Torta-rybnik peći na temperaturi od 185 stupnjeva.
Spreman topli kolač uredno izrezati na komade i širiti na tanjure. Nadamo se da vam se svidio fotografski recept za riblju pitu i sigurno ćete ga iskoristiti i kuhati ovu pitu kod kuće.
Pogledajte recept za pitu sa sirom.
Svježa pita od štuke
Pečenje ribe kombinira prehranu i pogodnosti za tijelo, pa plodovi mora često postaju punjenje za pite. Ali neke opcije se koriste mnogo rjeđe. Na primjer, ne svaka domaćica priprema pite s štukom. I uzalud, jer ova riba je savršeno u kombinaciji s tijesto - i sadrži veliku količinu vrijednih elemenata u tragovima. Dakle, ako imate tu ribu u frižideru, pita od štuke će biti odlično rješenje. Postoji nekoliko mogućnosti kako ga kuhati, razmotrite najčešće.
sastojci
Zapamtite da ih možete slobodno mijenjati - mijenjajući proporcije, pa čak i dodavanje novih elemenata vašem ukusu u pitu sa svježom štukom - recept će samo imati koristi od toga. Što će kolač više odgovarati vašim željama, više ćete dobiti zadovoljstvo. No, prije eksperimentiranja, preporučljivo je barem jednom kuhati pitu prema receptu. Ovdje su sastojci koje trebamo pripremiti za osnovnu verziju ovog recepta.
Za test:
- 1 jaje;
- 1/2 tsp sol;
- 1,5 žlice. šećer;
- 2 žlice. biljno ulje;
- vrećica suhog kvasca;
- 1,5 šalice tople vode;
- 600 gr. kvalitetno brašno.
Za punjenje:
- 500 gr. štuke;
- 4 velika luka;
- 1 žličica sol;
- prstohvat brušenog papra;
- mali paket maslaca.
Kuhanje štuke
Glavna komponenta ovog jela je, naravno, štuka. Stoga se upravo to mora pažljivo odabrati.
Postoji nekoliko opcija. Jednostavno možete kupiti smrznute riblje filete. U tom slučaju, problemi pripreme potpuno nestaju, samo trebate pričekati dok se ne odmrzne.
Ako kupite štuku kao cjelinu, onda prvo morate biti sigurni da je svježa, a drugo, trebate je izrezati što je više moguće.
Najprije očistite ribu, utrobu, zatim odrežite glavu, peraje i rep. Uklonite greben i pokušajte ukloniti što više kamenja. Zapamtite da je štuka prilično “koščata” i ako se male kosti nakon pečenja omekšaju, ne možete reći isto o velikim.
Postupak kuhanja
1. Pomiješajte šećer, jaje, kvasac, biljno ulje, sol i vodu u zdjeli. Sve je temeljito izmiješano.
2. Brašno se polako ulije u ovu smjesu. Ako se ispostavi da je tijesto vodeno, možete dodati više brašna nego što je naznačeno u receptu. Tijesto mora biti meko i elastično.
3. Zatim se tijesto stavi u vrećicu, koja se dvadeset minuta šalje na toplo mjesto. U ovom trenutku možete napraviti punjenje.
4. Luk se reže, po mogućnosti pola prstenova, file je također izrezan na nekoliko komada, osobito ako je riba prevelika.
5. Sada možete razvaljati pola (ili bolje rečeno malo većine tijesta) - i staviti na njega malo zgužvanog luka i filea. Zatim začinite paprom, stavite još jedan luk - i maslac, koji će omekšati malo suhog ribljeg filea.
6. Možete dodati sloj krumpira, pokrivajući file s kuhanim krumpirom. Tada će riblji kolač biti još ukusniji. Druga mogućnost je pita sa svježim štukom i rižom. Sloj riže će pitu s štukom učiniti osobito zadovoljavajućom.
7. Nakon toga sve je prekriveno drugim dijelom tijesta - i možete početi peći riblju pitu od štuke.
8. Tortu možete ispeći u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pita s štukom bit će pečena oko 50 minuta. Također ga možete ispeći u laganom štednjaku, stavljajući ga na način pečenja - ili, ako to nije dostupno, na bilo koji drugi sličan način.
Ako želite da se kolač nakon pečenja omekša, na njemu možete napraviti križ nožem - i staviti ga na deset minuta. Nakon toga se može poslužiti kolač koji se lagano ohladi.
Pie pie - recept s fotografijom za pripremu vizualne pripreme
Pržite, kuhajte, gulaš - s ribom možete učiniti apsolutno sve. Ukusno ukusna pita s štukom, recept iz fotografije koju ću vam dati, pomoći će raznovrsnoj svakodnevnoj večeri uz nevjerojatno remek-djelo.
Riblje meso bilo koje sorte vrlo je koristan i hranjiv proizvod. Bogat je vitaminima, mikroelementima, a najvažnije - fosforom. Pržite, kuhajte, gulaš - s ribom možete učiniti apsolutno sve. Ukusno ukusna pita s štukom, recept iz fotografije koju ću vam dati, pomoći će raznovrsnoj svakodnevnoj večeri uz nevjerojatno remek-djelo. Pripremivši ovu poslasticu, lako ćete razmaziti vaše drage i bliske, dok se sami nikada nećete umoriti ili preopteretiti.
Dakle, pita s štukom, recept koji ću vam opisati korak po korak u ovom članku, dugogodišnja je ruska poslastica, koja je bila prisutna na gotovo svakom stolu samopoštujuće domaćice. Priprema je jednostavna i jednostavna, stoga se nemojte bojati poteškoća i krenite!
Pike Pie Recept - korak po korak vodič
Pogledajmo pobliže recept za pitu s štukom, detaljno opisujući cijeli proces kuhanja. Temelj ovog jela, naravno, je tijesto i punjenje. Tijesto se može mijenjati: svježe, puder ili kvasac - na kuharu, to jest na vas. Punjenje štuke, recept koji sam opisao, također se može modificirati, ovisno o sklonostima i omiljenim prilozima vaše obitelji. U mojoj kući gotovo svi jedu s krumpirom. Kuhani krumpir, pari ili pirjan - nije važno, glavna stvar je da bez ovog povrća ne možemo zamisliti naš život. A možete pokušati dodati rižu ili heljdu, zobenu kašu ili griz - sve prema individualnom ukusu. Ukratko, na fotografiji ću opisati i vizualno prikazati recept za pitu s štukom u mojoj kuhinji, a možete je dodati ili promijeniti ako želite.
Pie pie - komponente
Za pripremu običnih, ali izuzetno ukusnih jela koristimo sljedeće komponente:
- Riba štuka - 1 kg oguljenog mesa;
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 2 komada;
- Skladištenje ili domaće lisnato tijesto - 0,5 kg;
- Maslac - 100 grama;
- Jedno jaje;
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- Sol, crni papar, začin riba.
Pie Pie - Kuhanje
Dakle, da bismo napravili pitu sa štukom, čiji je recept jednostavan, uzimamo štuku i uz pomoć čarobnih alata, kao što su nož i daska za rezanje, odvojimo filete od kosti. Meso koje je dobiveno sitno nasjeckajte, pažljivo ga oslobodite od malih kostiju. Sol, papar, pospite začinom za ribu i ostavite neko vrijeme, tako da mljevena riba objedinjuje svu aromu i okus naših začina.
Zatim uzmite tijesto u dućan i uvaljajte ga na stol nakon što ga pospite brašnom ili stavite list papira. Tijesto treba ravnomjerno valjati, debljine oko jedan centimetar. To je vrlo važno, jer ako je deblji, obično se ne može pripremiti, a suviše tanak list sigurno će probiti, osloboditi punjenje i uništiti cijeli izgled naše kolače.
Tijesto stavite na pladanj za pečenje, prethodno obložen pergamentnim papirom i namažite suncokretom ili maslinovim uljem. U središte tijesta stavite krumpir, ogulite ga i narežite na tanke krugove poput čipsa. Vrh leži luk, smrvljen s tankim prstenovima. A iznad krune stvaranja - mirisne i zdrave mljevene ribe. Završavamo našu piramidu s komadima maslaca, nasumce razbacanim. Zamotajte nadjev u tijesto, namažite sve tučenim žumanjkom i pošaljite u pećnicu 50-60 minuta. Temperatura bi trebala biti 180-200 ° C.
Nakon isteka potrebnog vremena izvadimo tortu i raširimo je na velikom pladnju. Vjerujte mi, svi vaši najmiliji će osjetiti miris mnogo ranije za stolom, koji će se odmah proširiti po kuhinji. Ovo jelo možete konzumirati, i toplo i hladno. Nazovite cijelu obitelj za stolom i uživajte u zaista kulinarskom remek-djelu!
Fotografija recepta štuke Rybnik
On je doista genij. Čak i dijete može to podnijeti! 5 minuta za pripremu, a istovremeno je vrlo ukusno i nježno! Preporučujem! Sastojci: - 500 g krekera "Riba" - 1 litra kiselog vrhnja, 250 g šećera, 2 banane (moguće je i sušene marelice.
Evo recepta koji je, zbog svoje jednostavnosti, snaga najsposobnijeg zveketanja. Zapravo, osim haringe, trebamo i trolitarsku staklenku, iako je ono što stavljam neke uvjete u kojima solite ribu, neka bude.
Sastojci: Kukuruzni štapići 1 pakiranje 60 g Kondenzirano mlijeko 1 komad Orašasti plodovi, čips od koksa Priprema: 1. Kukuruzne štapiće pospite mlinom za meso, dodajte kondenzirano mlijeko, miješajte 2.. Sada iz mase formiramo male kuglice unutra stavljamo komad oraha, spuštamo ga.
Jednom je ovaj snack bio poslužen u svim restoranima koji poštuju sebe! Šteta što su ga zaboravili. Sastojci Jetra bakalara 150 g Krompir 3 kom. Mrkva 2 kom. Jaje 3 kom. Kiseli krastavci 3 kom. Čvrsta.
Divni buns i izgled, i okus! Vrlo dobar za doručak s čajem ili kavom. Trebat će vam: mlijeko 200 mlSahar 2 žličice, suhi kvasac 1 žličica, pšenično brašno 300 g Biljno ulje 2 žlice.
Kako kuhati štuku u pećnici
Pike pie je ukusno jelo s prekrasnom aromom. Glavni sastojak - riblji file, koji sadrži mnoge tvari koje su korisne za ljudsko tijelo - magnezij i fosfor, kalij, i mnoge druge stvari - daje zasićenje i pikantnost jelu. Ugušćena ili pečena riba smatra se osobito korisnom, jer zadržava maksimalno korisna svojstva. U svakom slučaju, iz nje možete kuhati mnogo raznovrsnih i ukusnih jela, svakodnevnih i svečanih.
Posebno je popularna među stanovnicima naše zemlje pita s štukom, čiji su recepti masovni. Da biste ga učinili ukusnim, sočnim i topljenim u ustima, trebali biste upotrijebiti jedan od popularnih recepata.
sastojci
Da biste dobili ukusnu pitu s štukom, čiji recept uključuje korištenje tijesta od kvasca, pripremite sljedeće sastojke:
- 1 kg fileta štuka bez kostiju.
- 2 žarulje srednje veličine.
- 200 grama riže.
- 1 jaje.
- biljno ulje.
- sol, papar, omiljeni začini.
- 6 grama kvasca (suho).
- 5 grama soli.
- 15 grama šećera.
- 1,5 šalice tople vode.
- 0,5 šalice suncokretovog ulja.
- brašno.
priprema
Da biste kuhali riblju pitu od štuke, morate:
- Svi sastojci za tijesto mijesiti i ostaviti stajati 2,5 sata.
- Luk ogulite i nasjeckajte.
- Kuhajte rižu.
- Ribu ogulite i narežite na filete koje treba osušiti i začiniti paprom i solju.
- Gotovo tijesto mora biti podijeljeno u 2 dijela. Prvi dio valja i polaže na lim za pečenje, kojeg treba zapamtiti kako bi se mazao s biljnim uljem, a zatim se na njega stavlja štuka u sljedećem redoslijedu: riblji file, luk, riža. Drugi dio tijesta također se valja i slaže do vrha. Rubovi štipati.
- Odozgo se štuka od kvasnog tijesta premazuje jajetom i probuši na nekoliko mjesta, a zatim šalje u pećnicu. Da bi se dobro ispekao potrebno vam je 45 minuta, dok bi temperatura u pećnici trebala biti 180 stupnjeva.
Ovo tijesto je nevjerojatno osjetljivo i mirisno. Po želji, nakon što se jelo skuha, može se podmazati malim komadom maslaca i ostaviti da stoji nekoliko minuta. Znajući kako napraviti štuku u pećnici, uvijek možete tretirati sebe i svoje najmilije s nevjerojatnim jelom dostupnih proizvoda.
Pike od riže
Mirisni riblji kolači pripremaju se pomoću tijesta od kvasca, kuhane riže, luka i sirove štuke. Odmah moram reći da je posao problematičan, pa jelo pripremaju najčešće za velike praznike.
Što trebate kuhati
Za kuhanje pite s štukom i rižom za dvanaest ljudi trebat će
- štuka (oko 1 kilogram),
- 1 šalica riže
- 1 kilogram luka,
- 100 ml biljnog ulja (bolje od maslinovog ulja),
- Lavrushka (od 5 do 7 listova),
- sol na okus
- mljeveni crni papar na okus
- tijesto od kvasca (oko kilograma),
- brašna (nekoliko grama).
Osim toga, kako bi se podmazati kolač, morate zaliha na 1 pileća jaja.
Kuhanje punjenja pite
Prije svega, trebate uzeti ribu (najbolje, kako bi se skuhala pita s štukom, svježa štuka će biti prikladna, jer odmrznuto meso već oštre ribe može postati još teže), utroba, osloboditi se glave, peraja i repa.
Filet mora biti odvojen od grebena ribe, osloboditi se svih kostiju i izrezati na tanke (od jednog do jednog i pol centimetra) šipke. Klinove posipamo, poparimo i raširimo ih na pladnju za pečenje, koji je prethodno napravljen pergamentom veličine pite, i ostavimo da mariniramo pola sata.
Budući da je štuka praktično ne-masna, treba je posuti biljnim uljem tako da je punjenje sočno.
Zatim ćemo poduzeti pripremu riže i luka. Riževe žitarice pere se i natapaju u 1 litri soljene hladne vode jedan sat i pol, nakon čega se isušuje voda, ponovno ispire i kuha, potapaju se u lagano soljenu kipuću vodu (oko 1 čajna žličica soli) pola sata.
Da biste dobili bijelu i mrvicu kuhanu rižu, koja je potrebna za napraviti ukusnu pitu s štukom i rižom, morate dodati malo soka od limuna.
Nakon kuhanja riže presavijmo je na gazu, filtriramo i ohladimo.
- Crni luk očistimo od ljuski, operemo ih i izrežemo na tanke kolutove.
- Maslinovo ulje zagrijavamo (koristimo duboku tavu s debelim dnom) iu njega stavljamo prstenove.
- Često miješajući, fermentiramo na umjerenoj vatri, ne puštajući da se luk pregrije.
Zalijepite luk i tavu s uljem temeljito pomiješanim s ranije pripremljenom rižom, solju i paprom po želji.
Kuhanje tijesta
Sada preuzimamo tijesto, bez kojeg, u stvari, pita s štukom nije pita. Recept kaže da je potrebno tijesto podijeliti na dvije polovice. Prva polovica je otkotrljana tako da je njezina površina bila malo veća od površine kalupa za pečenje (debljina tijesta je oko jedan centimetar).
Izvadite ribu iz limova za pečenje i stavite valjano tijesto na njegovo mjesto, pokrijte ga jastukom od riže-luka (koristite samo polovicu riže), ostavljajući nekoliko centimetara slobodnog prostora oko rubova.
Na jastuku stavljamo nekoliko listova lovora.
Zatim, kako bi pripremili pitu sa štukom, stavite marinirani riblji file na jastuk, stavite još nekoliko lavuških listova na rešetke i pokrijte štu preostalom smjesom riže i luka tako da je sve meso pokriveno.
Izvucite drugu polovicu tijesta i pokrijte ga pripremljenom pitom. Rubovi su spojeni na donji sloj i prikliješteni. Odvojimo pitu s štukom pripremljenom za pečenje. Recept zahtijeva od vas da ga odmorite pola sata.
Pecite tortu
- Razbijte jaje i razdvojite bijelo i žumance.
- Žumanjkom umutiti i podmazati površinu kolača.
- Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva.
- Odmorio se pita s štukom postavljena u srednji odjeljak peći i smanjila temperaturu na 190 stupnjeva.
Torta se peče 40-45 minuta. U ovom trenutku, bolje je ne otvarati pećnicu tako da se pita s štukom i rižom ne smiri.
Gotov kolač treba izvaditi iz pećnice i pokriti ručnikom na nekoliko minuta, čime se osigurava mekoća tijesta, a riba će "doseći".
Više takvih recepata na našoj web stranici:
- Pike s krumpirom
Ruski obrok uvijek je bio na stolu, bio je ukrašen ribljim pitama. Ovaj jednostavan kuhanje recept za ribu pita će biti blagodat za vas da ukrasite bilo slavlje. Riblja pita
Torta za somove riba
Som je vrlo popularan među ribarima. Samo profesionalci mogu dobiti ribu tako impresivne veličine.
Meso štuka - proizvod za prehrambenu prehranu
Vjerojatno se svi sjećaju riječi iz bajke "po želji štuke, po mojoj želji". U ruskom folkloru doista su važni samo oni predstavnici faune.
Izrada štuke štuke i punjene aspic štuke
Kulinarske vještine moraju se maksimalno primijeniti tijekom kuhanja ribljih jela. Uostalom, samo ako slijedite recepte i savjete iskusnih kuhara, ispasti će nježni i.
Recept za tortu od riže
Tema pita je jednako važna kao i uvijek i vrlo široka, pa sam htjela reći o pripremi ovog jela na primjeru štuke s rižom.
Ukusna i mirisna torta od štuke peče se od kvasnog tijesta koristeći kuhanu rižu, luk i ribu u kuhanom obliku.
Ovo djelo je mukotrpno i mučno. Želim unaprijed upozoriti, stoga se u pravilu ovo jelo priprema za blagdane.
Vjeruje se da su najukusniji riblji kolači dobiveni od masnih ribljih vrsta, kao što je pastrva, ali ako u riblji kolač dodamo nekoliko komada maslaca, uvjeravamo vas da neće biti ništa gore.
Za ovaj recept trebamo:
- 1 štuka 2-3 kg;
- čašu riže;
- luk (2-3 velika luka);
- ulje;
- tijesto od kvasca;
- sol, začini prema okusu;
- jaje za podmazivanje kolača.
Počnimo s pripremom tijesta - primarne i važne komponente kolača.
Sastojci za tijesto:
Postupak kuhanja
Mijesiti tijesto - malo zagrijati mlijeko na oko 37-39 stupnjeva, rastopiti kvasac u njemu, promiješati sve dok se ne potpuno otopi.
Jaja prelijte solju i šećerom, dodajte masu u mlijeko, dodajte prosijano brašno i umijesite tijesto.
Nakon šarže dodajte kiselo vrhnje i mijesite dok se ne zaustavi na rukama i zdjeli, ali u isto vrijeme ne bi trebalo biti strmo.
Tijesto prekrijte ručnikom ili ubrusom, pošaljite na toplo mjesto. Mi čekamo da se podigne. Zatim morate ponovno gnječiti i pustiti. Nakon čega počinjemo peći.
Dok tijesto hoda, pripremite punjenje.
Da bi skuhali štuku ukusno, najbolje je uzeti je svježe. Očistite, protrljajte, uklonite glavu, peraje i rep.
Napomena: ne žurite slati otpad kad čistite u smeće, jer Također možete kuhati uho od glava štuke.
Odrežite štuku u srednje komade i pošaljite je na srednje vrućinu 30-35 minuta.
Sljedeća faza je uklanjanje svih kostiju, uključujući i one male.
Meso narežite na male komadiće. Pržite luk dok ne dobije zlatno smeđu boju. Pripremite rižu. Operite ga i kuhajte dok se ne skuha (oko 20-25 minuta).
Pomiješajte sve dobivene sastojke zajedno: ribu, luk i rižu (sol i papar).
Pokrijte lim za pečenje s pergamentnim papirom kako bi se uklopio u kolač i raširite sloj valjanog tijesta kako biste objesili stranice.
Širimo punjenje, prekrijemo drugim slojem tijesta i stisnemo strane kolača.
Pećnica se zagrijava na 180-190 stupnjeva. Dok se zagrijava, razbijte jaje, odvojite žumanjak od proteina. Bičite žumanjak i podmažite kolač.
Stavite kolač na središnji dio peći i pecite 40-45 minuta.
Dakle, ukusna pita od ribe je spremna. Izvadimo je i podmažimo maslacem.
štuka pita recept s fotografijama
Prijatelji, pozdravljam vas na stranici wkusniashka.ru!
Predlažem vam da pripremite ukusnu sočnu štuku, recept s fotografijom koji će vam pomoći!
Volim ribolov (glavni ribar, naravno, moj muž), a ova godina je bila posebno dobra godina za lov na štuku. Iz ove divne ribe uspjela sam kuhati mnogo raznih ukusnih jela, čiji recepti, sigurno, podijelit ću s vama.
Najviše ukusnih jela od svježe ribe, ali i od svježe smrznute ne gore. Štuka se može jednostavno pržiti, pirjati s povrćem, kuhati juha od ribe, kuhati slanina za odmor (ovaj je recept prikladan i za štuku). Od štuke, kuham ukusne hamburgere, ovdje je recept.
Meso štuka smatra se dijetnim, sadrži samo 1% masti, idealno za ljude koji podržavaju optimalnu tjelesnu težinu.
Ako ne znate što kuhati od štuke, svakako isprobajte zatvorenu riblju pitu, bit ćete zadovoljni!
Imam dva tijesta za tijesto, možete smanjiti broj sastojaka.
štuka pita recept s fotografijama
za test
- mlijeko 2 šalice
- Maslac (možete margarin) 70 gr.
- suncokretovo ulje 2 žlice. l.
- šećer 2 žlice. l.
- sol 1/2 tsp
- 3 jaja (uključujući 1/2 jaja za razmazivanje kolača)
- Kvasac 1 žlica. l.
- voda za spužvu 5 žlice. l.
- brašno 7 čaša (250 ml.)
- file štuke 1 kg.
- 5-6 luk (450 gr.)
- maslac 50 gr.
- sok od limuna
- začina crnog papra za ribe
kako napraviti štuku
Pripremite tijesto za kolač od štuke, a onda ćemo napraviti nadjev od ribe jer je meso štuke suho, moramo dodati maslac.
Opara
1. Za spužvu uzmite 1 žlicu kvasca, brašna i šećera, promiješajte i ulijte 5 žlica tople vode. Dobro izmiješajte tako da nema grudica, pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta da podignete spužvu.
2. Jaja kombinirati sa šećerom, sol, dodati rastopljeni maslac, suncokret, toplo mlijeko, pivo. Postupno dodajte brašno i mijesite tijesto. Tijesto se ne smije držati za ruke.
3. Stavite tijesto na toplo mjesto da se podigne. Tijesto se također dobro podiže, kao u pripremi peciva, ovdje je recept. Dok tijesto nije spremno, možete pripremiti punjenje za tortu.
Pripremite punjenje za tortu.
1. Očistimo svježu štuku, vypotroshim, odrežemo glavu, rep, peraje, isperemo tekućom vodom. Izreži se duž grebena i oštrim nožem oslobodi od kostiju rebara. Filet narezan na dugačke komade.
2. Komade ribe pospite limunovim sokom, solju, paprom i ostavite 30 minuta.
3. Očistimo luk i izrežemo ga na pola prstenova, posolimo i lagano dodamo kako bismo napravili sok, što je veći luk, jučji kolač.
4. Tijesto je spremno, podijeljeno na dva dijela, jedno više (niže), drugo manje. Izvucite veliki komad tijesta i raširite ga na lim za pečenje, namašćen maslacem. Na tijestu stavimo većinu luka, a zatim rasporedimo komade ribe i opet luk. Začinite papar, pospite ribom začine i narežite komade maslaca.
5. Pokrijemo tortu donjom polovicom tijesta, stisnemo ga u krug i ostavimo da se diže 30 minuta. Podmažite riblju pitu jajetom i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 180 ° C tijekom 50 minuta.
Pita s štukom je spremna, izvadite iz pećnice, pokrijte ručnikom i pustite da se malo ohladi.
Mirisna sočna, s mekom koricom, izrezali smo pitu sa štukom u porcije i poslužili je za stolom.
Autor: Vera Bedareva
Recepti za pečenje
Pretplatite se i izravno se prijavite na svoju e-poštu kako ne biste propustili nove recepte!