Recept za izradu rižota od zeca. Glavni sastojci za pripremanje rižota su: zec, riža i gljive. Jelo se priprema dosta dugo, ali vrijedi.
SASTOJCI
- Zec 500 grama
- Voda 2 litre
- Paprika, zelje, sol 1 Po okusu
- Kiselo vrhnje 100 grama
- Lovorov list 2 komada
- Sir 100 grama
- Riža 300 grama
- Luk 2 komada
- Gljive 350 grama
- Maslinovo ulje 4 Art. žlice
- Paradajz pasta 2 Art. žlice
- Crveno vino 100 grama
- Češnjak 3 komada
- Mrkva 1 komad
1. korak
1. Prvo prokuhajte juhu s povrćem. Ulijte dvije litre vode u lonac za pirjanje, stavite jednu mrkvu, luk, jedan češanj češnjaka, lovorov list i grašak allspice. Dvadeset minuta pivo.
Korak 2
2. Dok juha ključa, ogulite luk i izrežite ga na male kockice. Pržite u tavi. Očistimo gljive (možete ih uzeti) i izrežemo na male kockice. Pržite do polovine kuhane u tavi u maslinovom ulju.
Korak 3
3. Meso kunića izrežite na dovoljno velike komade. Gdje rezati meso s kosti ne radi, možete ostaviti s kosti. Prije zlatne boje, pržite u tavi u maslinovom ulju.
4. korak
4. Dodajte meso u kotao, dodajte gljive, rajčicu i luk. Napunite suho vino, dobro dodajte zdrobljeni češnjak, sol i papar. Ulijte juhu (jednu litru) i kuhajte trideset minuta.
Korak 5
5. U hladnoj vodi isperite rižu, zaspite u kotlu i dodajte juhu. Gulite dvadeset minuta na laganoj vatri. Ako je potrebno, prelijte juhu.
Korak 6
6. Rešite sir, dodajte kiselo vrhnje i tri žlice juhe, sve pomiješajte. Zaspajte u kotliću i promiješajte. Pet minuta paprikaš. Jelo je spremno.
Rižoto od zeca
Nježno meso kunića, gljive, ružmarin i sve to povezano je u kremastu konzistenciju rižota. Divan način uživanja u zecu nije kao i obično. Mogu čak reći da se užitak proteže, jer za ovo jelo trebate samo dio trupa, samo najnježnije meso po leđima. Ostavite noge da se kuhaju u vinu ili kiselo vrhnje i poslužite s rezancima ili pire od krumpira. A od ostatka leđa prokuhajte prekrasnu juhu od povrća.
- 300 grama mesa kunića (meso na leđima, ostavite noge da se ugase)
- 150 grama riže Arborio
- 25 grama sušenih vrganja
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 25 grama maslaca
- 800 ml pileće juhe
- 150 ml suhog bijelog vina
- 2 grančice ružmarina
- 1 srednji luk
- 2 češnja češnjaka
- Sol i papar na okus
Za mantekatury (stupanj koji daje kremastu konzistenciju):
- 40 grama hladnog maslaca (kockice)
- 50 grama naribanog parmezana
Sastojci za rižoto:
1. U miješalici ili mlincu za kavu pomiješajte sušene gljive na prah. Stavite juhu u čir i dodajte prah od gljiva, uklonite iz topline i pustite da stoji.
2. Ogulite i djelomično usitnite luk, ogulite češnjak. Izrežite meso kunića u male komadiće.
3. Zagrijte posudu, dodajte maslinu i maslac, kad maslac prestane pjeniti, dodajte luk i stisnite češnjak i pržite dok se luk ne omekša. Dodajte meso i grančice ružmarina, pržite 2 minute.
4. Dodajte rižu i dobro promiješajte tako da svaki kasač bude umotan u maslac. Kada riža postane prozirna, ulijte vino i snažno ga promiješajte, ribajte dno posude, po mogućnosti drvenom lopaticom.
5. Kad se tekućina ispari, dodajte kuglicu vruće juhe s sušenim gljivama, dodajte sol i svježe mljeveni papar. Promiješajte sve vrijeme, pomažući da riža apsorbira vrijednu tekućinu. Zatim dodajte još jednu kašiku i tako dalje, sve dok se riža ne pripremi za stanje al dente (po zubu), što znači da bi unutarnja riža trebala biti malo hrskava.
6. Uklonite iz topline i ostavite ga na stranu 1 minutu. Izvadite grančice ružmarina.
7. Vrijeme za uvođenje mantecature, postupak kojim se pravi krema od rižota. Prvo stavite hladan maslac u rižoto i brzo promiješajte, protresite tavu i promiješajte dok se maslac ne otopi. Dodajte naribani sir. Dobro izmiješajte.
8. Rasporedite na tanjure i pospite naribanim parmezanom. Odmah poslužite!
Video recept za rižoto s kunićem i ružmarinom:
Tablica br. Rižoto od zeca
Sastojci za 4 porcije:
Način pripreme:
Ogulite mrkvu i luk i narežite ih grubo.
Stavite povrće u lonac za pirjanje, dodajte prstohvat soli, dodajte vodu i kuhajte juhu.
Meso kunića oprati, osušiti, izrezati na male komadiće i poslati u duboku tavu s debelim zidovima.
Zec dodajte naribanu rajčicu, malo vode, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Zatim pošaljite rižu u tavu. Kada se riža namoči u umaku, počnite sipati u juhu s povrćem.
Promiješajte stalno i pazite da nema previše tekućine - riža ne smije plutati u bujonu.
Solite, rižoto kuhajte 18-20 minuta.
Na kraju dodajte malo maslinovog ulja u rižoto.
Rižoto od zeca
Čarobna kombinacija kreme od riže, ružmarina i zeca! Čak i uz tvrdog zeca dobivate odličan rižoto - meso narežite na manje komade i dobro će se osušiti. Umjesto arborio, možete uzeti carnaroli rižu.
Najbolji rajčice su ljeti, počevši od svibnja, kada se uzbekistanska i azerbejdžanska rajčica može kupiti na tržištima, au listopadu i studenom, kada su naše moskovske rajčice već zrele i postale slatke i mesnate.
Nadzemni dio ove biljke izgleda kao puno zelenih mesnatih listova - strelica, a podzemni dio izgleda kao sočan, veliki luk bijele ili ljubičaste boje.
Masline su izvrstan dodatak mnogim receptima. Lijepi su sami po sebi kao aperitiv ili snack.
Ružmarin je mali zimzeleni grm obitelji Yasnotkovyh s mirisnim listovima, koji su vrlo cijenjeni zbog svojih blagotvornih, pa čak i ljekovitih svojstava.
Suho crveno vino s pravom se smatra pravim remek djelom vinara, a na svijetu nema takvih proizvođača vina koji ne bi proizveli ovo predivno piće.
Maslinovo ulje tradicionalno je uključeno u mediteransku prehranu, a populacije u kojima je maslinovo ulje čest svakodnevni proizvod odlikuju se dugovječnošću i izvrsnim zdravljem.
Nadzemni dio ove biljke izgleda kao puno zelenih mesnatih listova - strelica, a podzemni dio izgleda kao sočan, veliki luk bijele ili ljubičaste boje.
Mrkve su popularne poput krumpira, a neke ih još više vole. Najbolji mrkva, mlada, proljeće, počinje u travnju, nježna, slatka, hrskava. Poznat je po visokom sadržaju karotena, koji je nevjerojatno dobar za vid.
Mladi zeleni češnjak ima osjetljiviji okus od uobičajenog češnjaka, osim toga, ima mnoga korisna svojstva.
Lišće tropskog stabla lovora, koje se smatra simbolom besmrtnosti, korišteno je kao začin za kuhanje već u antičkoj Grčkoj, iako se u početku ova biljka smatrala ljekovitim.
Možda imam glupo pitanje, ali to me muči već duže vrijeme i ne usuđujem se to pitati, ali sada stvarno želim takav rižot, također i sa zecom!)) Mogu li djeca jesti takvu hranu, mislim s alkoholom? Uostalom, alkohol iz vina isparava kada se zagrije, ali i dalje muči savjest, jer ja ne znam sigurno ((Reci mi tko razumije, bit ću vrlo zahvalan))
Dobar dan svima!
Želim podijeliti svoje dojmove o ovom receptu. Jelo se pokazalo samo ukusnim, nježnim, ugodnim okusom i prekrasnom aromom ovog jela neće nikoga ostaviti ravnodušnim. I što je najvažnije, sve je vrlo jednostavno pripremiti.
Preporučujem ga svima.
Dobro veče svima i sretna Nova godina 2010! * :)
Relativno nedavno kuhani rižoto za ovaj recept i, kao i sva moja obitelj, bio je oduševljen rezultatom! Jelo je ispalo nežno, ukusno i jednostavno. Po mom mišljenju, vrlo je važno kuhati ukusnu juhu od povrća i koristiti pravu rižu. Ostalo je stvar tehnike i dobrog raspoloženja. Julia, hvala na receptu! Sretno svima i sve najbolje u novoj godini! Natasha
Kremasti rižoto od zeca
Za recept za rižoto trebat će vam:
- riža (za rižoto) - 250g
- kunić - 150g
- krema (25%) - 100 ml
- juha - 800 ml
- Parmezan - 60g Parmezan -
Recept za rižoto:
Neophodno je kuhati kremasti rižoto s kunićem.
Komadići zeca kuhaju oko 20 minuta do pola. Dodajte sol, papar i lovorov list. Pržite rižu na maslacu oko 5-7 minuta. Polako ulijte 70-100 ml juhe u rižu. Pričekajte dok se juha ne upije i dodajte sljedeću šaržu.
Zec izlazi iz tave, hladi se i reže na komade. U tavi pržite češnjak na maslacu. Dodajte zeca i pržite još 5-6 minuta. Uvedite kremu i stavite još 3-4 minute.
U rižoto dodajte zeku od kreme. Očistiti parmezan i ući u rižoto.
prosječna ocjena: 0,00
glasova: 0
Pleteni zečji rižoto
Pleteni zečji rižoto
Kunićeve noge 2 kom.
Maslinovo ulje 50 ml
Češnjak 5 klinčića
Bijelo vino 100 ml
Rižota od riže 400 g
Biljna juha ili piletina 1 l
Maslac 80g
Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Kalorija - 187 kcal
Odvojite meso kunića od kostiju i izrežite ga na male kockice. Popecite u maslinovom ulju (20 ml), dodajte sjeckani luk, mrkvu i češnjak.
Polovinu bijelog vina ulijte u tavu s zecom, stavite svježi estragon i dodajte vodu. Kuhati na laganoj vatri do potpunog omekšavanja. Sol i papar.
Luk luk narezati na male kocke, pržiti u preostalom maslinovom ulju. Dodajte rižu, preostalo vino i, stalno miješajući, postupno sipajte u juhu. Pirjajte na laganoj vatri 10-12 minuta.
Rižoto kombinirajte s kuhanim gulašom (bez povrća) i kuhajte dok se ne skuha.
U gotovu rižotu dodajte maslac i ribani parmezan, promiješajte. Poslužite odmah nakon kuhanja.
Slična poglavlja iz drugih knjiga
Pileći paprikaš od paprikaša
Kanapei s pirjanim piletinom • 6 kriški bijelog kruha, 1 mala piletina, 2 gomile korijena za juhu, 1 luk, 2 žličice pirea od rajčice, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 30 g maslaca, 2 žlice. žlice brašna, sol, crni papar, limunov sok, senf, masnoće
Krutke s pirjanim zelenim graškom
Slatki kruh s pirjanim zelenim graškom • 200 g pšeničnog kruha, 1 limenka (200 g) zelenog graška, 4 žlice. žlice maslaca, 1/2 šalice mlijeka, 1 žlica. žlicu pšeničnog brašna, granulirani šećer i sol po želji, stavite zeleni grašak u malu količinu vode, dodajte granulirani šećer i
Rižoto od tikvica
Rižoto sa tikvicama Sastojci400 g tikvica, 300 g riže, 1 luk, 250 g šampinjona, 100 g naribanog sira, 1 l vruće povrće, 60 g maslaca, lovorov list, papar, sol. U velikoj tavi na slaboj
rizoto
Rižoto Sastojci: 0,7 šalice riže, 300 g svježih šampinjona (ili bilo koje druge gljive), 2 luka, 1 mahuna crvene paprike, 1 mahuna zelene paprike, 2-3 žlice. l. konzervirani kukuruz, 150 g sira, 1 svježi krastavac Način pripreme: kuhati rižu (1
Rižoto od šafrana
Rižoto od šafrana Sastojci: 1 luk, 2 žlice. l. biljno ulje, 200 g šampinjona, 1 korijen celera, 1,5 šalice riže, 3 šalice pileće juhe, sol, 1 g (na vrhu noža) šafran, 1 limun Način pripreme: Luk sitno narežite, pržite u zagrijanom povrću
Slatki rižoto
Slatki rižoto Uzmite 2 žlice rižinog brašna, razrijedite s 2 čaše kreme, stavite žlicu šećera, limunovu koricu, protrljajte šećerom, ružičastom ili narančastom vodom, prokuhajte na laganom vatri dok se ne zgusne, a zatim protrljajte kroz sito. Pobijedite u 6 bjelanjaka
Zec juha
Kunčja juha Sastojci Zec meso - 500 g Lukovice - 1 - 2 kom. Mrkva - 1 kom. Crvena paprika - 2 kom. Rastopljeni maslac - 70 g Allspice - 4–5 grašak Lovorov list - 1 kom. Sol - na okus Način kuhanja: Meso narežite na male komadiće, stavite unutra
Paprike s krumpirom gulaš
Papar s pirjanim krumpirom? sastojci5 slatke paprike, 5 krumpira, 1–2 luka, 1/2 lovor, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, ljekovitog bilja, vode, soli. način kuhanja1. Pripremljena paprika sitno nasjeckajte. Rezani krumpir oguljen
Lignje u konzervi s pirjanim lukom i umakom od soje "Fast Food in Japanese"
Lignje u konzervi s pirjanim lukom i umakom od soje "Brza hrana na japanskom" • 1 limenka lignja • 2 luka • 4 žlice. žlice umaka od soje • 1 šalica suhe riže • 2 žlice. žlice biljnog ulja Pripremite rižu u jednoj od mogućnosti
Što kuhati rižoto?
Što kuhati rižoto? Rižoto se može kuhati s gotovo bilo kojim proizvodom. Meso, perad, riba, plodovi mora, gljive, povrće, voće - sve je to prikladno za talijansko jelo. Jedino što trebate znati je vrijeme toplinske obrade određenih sastojaka, i
Tartlete s pirjanim lukom i ovčjim sirom
Tartlete s pirjanim lukom i ovčjim sirom Pecorino ovčji sir - 120 g Ljuska - 6 kom. Bjelančevine - 2 kom. Sok od višnje - 500 ml Lovor - 2 kom Badiane - 1 kom Kardamon u kutijama - 3 kom Balsamic ocat - 2 žlice. l.Tartleta od kratkog tijesta - 12 komada Sol, papar 45 min 278
Papardela s zecom i gljivama
Papardela sa zecom i gljivama Papardelle - 360 g Morska sol - 10 g Maslinovo ulje - 50 ml file kunića - 200 g Lukovica - 50 g Mrkva - 30 g Češnjak - 2 klinčića Timijan - 2 g Voda - 300 ml Parmezan - 20 g gljive i / ili
Salata sa zecom "Starfall"
Salata s zecom "Starfall" Sastojci200 g mesa kunića, 120 g krastavaca (svježih ili slanih), 2 jaja, 100 g krumpira, 80 g majoneze, 80 g kiselog vrhnja, 20 g umaka "Kuban", 40 g gljiva (kiseli) g zelenog graška (konzervirano), 3 češnjaka češnjaka, 50 g zelenog luka,
Kaša od heljde s pirjanom guskom
Kaša od heljde sa pirjanom guskom Sastojci: 700 g mesa gusaka, 1 šalica heljde ili prosa, 1 luk, 1 mrkva, 250 ml vrhnja, 500 ml vode, papar, sol, zelenilo za dekoraciju Meso oprano, izrezano na male komadiće i stavljeno u posude od gline. Zatim sipajte
Špageti s zečjom i pilećom jetrom
Špageti sa zečjom i pilećom jetrom Špageti (svježi) 300 g Rajčice 180 g Ljutnja 60 g Češnjak 2 klinčića Maslinovo ulje 80 ml Majčina dušica 5 g Suho bijelo vino 125 ml
Rižoto s povrćem
Rižoto s povrćem Sastojci: riža - 100 g, povrće (korijen peršina, kupus, praziluk, mrkva, cvjetača, grašak) - 400 g, maslac - 20 g, gljive - 100 g ili šampinjoni - 50 g; za umak: margarin - 30 g, brašno - 20 g, vrhnje - 1/2 šalice, žumanjak - 1 kom.,
Primarni izbornik
Korisni savjeti za mlade majke
Kod kuće imate rižu, ali u svom jednostavnom obliku već ste umorni od nje, a mislite da bi bilo moguće da majka dojilja kuha, a zatim da se poslužite ovim receptom - to je kremasti rižoto s zecom. Jelo je vrlo osjetljivo, ukusno i lako se priprema. No, oduševit ćete se nečim novim i vrlo ukusnim, a to neće utjecati na kvalitetu mlijeka.
I ugoditi tvojoj duši pomoći će ti kombijima. Što bi moglo biti slađe i elegantnije od niza perli na djevojčinom minijaturnom vratu? Ovaj dodatak dat će svakoj zabavi i šarmu. Posjetite stranicu stalkova.ru i odaberite nešto za sebe. A tu je i takva stvar koja će sigurno biti među predstavljenoj prekrasnoj raznolikosti.
Sastojci za pripremu kremastog rižota s kunićem:
250 grama riže za rižoto (ali ako ne, tada će uobičajeno);
150 grama zeca;
800 ml bujona;
100 ml kreme;
60 grama parmezana;
1 češnjak češnjaka;
40 grama maslaca;
2 lovora;
sol i papar na okus.
Način pripreme rižota od kreme s kunićem:
Na taj način, kuhanog mesa kuhati u spremnost u slanoj vodi s lovorovim listovima i začina (nakon kuhanja oko pola sata). Zatim izvadite meso iz tave i ne izlijte juhu, korisno je za rižoto. Sada operemo rižu i pržimo na maslacu oko 5-7 minuta, a zatim ulijemo 100-150 ml porcije juhe, dodamo je kako se tekućina apsorbira u riži. Sada čistimo češnjak, usitnimo i malo pržimo u tavi, zatim dodamo sjeckani zec i pržimo oko 10 minuta, zatim dodamo kremu i pirjamo oko 10 minuta, a zatim sve to dodamo riži, promiješamo. Kremasti rižoto sa zecom spreman, dobar appetit!
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Rižoto od zeca
405 kcal po obroku
Kunić pravi odličan rižoto, a vrlo je prikladno kuhati ga iz cijelog trupa: kosti se koriste za juhu, a meso (koje nije toliko) koristi se za punjenje rižota. Za male porcije možete uzeti odvojene dijelove trupa.
Trebat će vam
Rižoto od zeca (1. stupanj)
Odvojite meso od kostiju oštrim nožem (pogodno je koristiti nož). Odvojite meso i presavijte kosti u prostranu posudu, pokrijte čistom hladnom vodom tako da pokriva kosti. Na visokoj vrućini, dovedite do vrenja, zatim učinite vatru minimalnom i pažljivo uklonite pjenu.
Rižoto od zeca (faza 2)
Kada se pjena ukloni, u juhu dodajte mrkvu, luk, peršin i kopar ili druga začinska bilja. Kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sati. Na kraju malo soli.
Rižoto od zeca (3. stupanj)
Odrežite meso na prilično male kocke. Trebat će vam 300-400 grama pulpe, ostatak možete ostaviti za druga jela.
Zec rižoto (etapa 4)
Luk ogulite i usitnite vrlo fino. Ulijte malo maslinovog ulja u duboku tanku tavu i istopite maslac. U ovu smjesu, stavite luk i pržite do prozirnosti.
Rižoto od zeca (5. stupanj)
Stavite narezanu pulpu na luk, dodajte sjeckani list ružmarina.
Rižoto od zeca (korak 6)
Meso kuhajte nekoliko minuta, miješajući ga dok ne zasvijetli.
Zec rižoto (faza 7)
Zatim u posudu dodajte rižu, dodajte vino, promiješajte i kuhajte dok riža ne upije tekućinu.
Rižoto zec (faza 8)
Iz gotove juhe, uklonite kosti, procijedite i držite vruće. U rižoto dodajte jednu posudu s vrućom juhom, stalno miješajući. Kada riža upije tekućinu, dodajte sljedeći dio. Ponovite to sve dok riža nije spremna, ali će zadržati elastičnu konzistenciju. Nemojte dopustiti da se previše raspadne. Prosječno traje oko 15 minuta, ali ovisi o raznolikosti riže, temperaturi i drugim čimbenicima. Na kraju kuhanja dodajte rižoto komad maslaca i ribani parmezan.
Zec rižoto (faza 9)
Gotovi rižoto treba biti gust, kremast, s elastičnim cijelim risincima. Ne dopustite da se previše zgusne u posudi tako da zadrži željenu konzistenciju u pločama.
Rizot zečeva (korak 10)
Odmah poslužite rižoto, vruće. Prilikom posluživanja možete dodatno posuti parmezanom ili ga ostaviti po želji gostiju.
Neobičan recept za rižoto s kunićem
29. rujna u Folignu (Italija) završava gastronomski festival prvih jela "I Primi d'Italia". Talijani često jedu prvi rižoto. Nudimo vam neobičan recept za ovo jelo poznate voditeljice Julije Vysotske.
Savjet: Rižoto od zeca je čarobna kombinacija kremaste riže, ružmarina i mirisnog zečjeg mesa. Nije tajna da je dobar kunić prilično teško naći u supermarketu - mnogo ga je lakše kupiti na zemljoradničkom tržištu. Mnogo je isplativije kupiti cijeli trup ovdje, a ne samo noge, koje često nude gradske trgovine.
Sastojci (4 porcije):
meso kunića bez kostiju - 400 g
riža za rižoto (arborio ili carnaroli) - 250 g
luk - 1 kom.
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
dimljena mast - 2 kriške (ili 2 trake slanine)
rajčice - 2 kom.
suho crno vino - 100 ml
masline bez koštica - 15 kom.
celer - 1 stabljika
ružmarin - 5-6 grana
svježe mljeveni crni papar na okus
morska sol na okus
Za juhu:
voda - 1,5 l
luk - 1 kom.
stabljika celera - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
ružmarin - 2 grančice
piment - 3 graška
mladi češnjak - 1 glava
lovorov list - 1 kom.
crni papar grašak - po želji
morska sol na okus
Način pripreme:
Grubo nasjeckajte celer, mrkvu i češnjak, stavite sastojke u lonac, dodajte cijeli luk, dodajte vodu, stavite začine, posolite i prokuhajte juhu. U teškoj dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite sitno sjeckanu slaninu ili slaninu u zlatnu nijansu i dodajte sjeckani luk i celer. Meso kunića oprati, osušiti, izrezati na male komadiće, oko 5 x 5 cm, i dodati u posudu.
Naredite rajčice, pošaljite ih u tavu, dodajte 2 grančice ružmarina i vina. Pokrijte posudu i zagrijte sadržaj na laganoj vatri oko 40 minuta. Ako tekućina proključa, možete ulijevati još malo vina ili juhe.
Zec dodajte rižu i masline. Kada se riža upije u umak, dodajte juhu u porcijama. Stalno miješajte sadržaj i osigurajte da tekućina ne bude previše (riža ne smije plutati u juhi). Dodajte rižoto s solju i paprom i kuhajte predjelo još 18-20 minuta (nakon dodavanja riže). U gotov rižoto ulijte nekoliko kapi maslinovog ulja, pospite ružmarinom i poslužite.
Rižoto s zecom i maslinama
Kako kuhati rižoto s kunićem i maslinama 80 min. za 4 porcije?
Foto recept s uputama korak po korak i popis sastojaka.
Kuhati i jesti s užitkom!
- 80 min
- 16 proizvoda.
- 4 priključka.
- 4
- Dodaj oznaku
- Ispis recepta
- Dodaj fotografiju
- Kuhinja: francuska kuhinja
- Vrsta recepta: Ručak
- Vrsta: Glavna jela
- Dodaj na popis za kupovinu + file zečeva 400 g
- Dodaj u popis za kupovinu + riža Arborio 250 g
- Dodaj na popis za kupovinu + rajčica 2 komada
- Dodaj na popis za kupovinu + 2 luka
- Dodaj u popis za kupovinu + stabljika celera 2 komada
- Dodaj na popis za kupovinu + mrkva 1 komad
- Dodaj na popis za kupovinu + češnjak 1 glavu
- Dodajte na popis za kupovinu + 15 maslina s košticama
- Dodaj na popis za kupovinu + Salo 70g
- Dodaj na popis za kupnju + Rosemary 6 stabljika
- Dodaj na popis za kupnju + Suho crno vino 100 ml
- Dodaj u popis za kupovinu + maslinovo ulje 3 žlice
- Dodaj na popis za kupovinu + Allspice Pepper 3 Pieces
- Dodaj na popis za kupovinu + list lova 1 komad
- Dodaj u popis za kupovinu + svježe mljeveni crni papar, tsp
- Dodaj u popis za kupovinu + morska sol 1,5 tsp
Rižoto s receptom za zečeve i masline korak po korak
Ogulite i nasjeckajte češnjak, mrkvu i luk.
Jedna celer stabljika izrezati na nekoliko komada.
Pripremljeno povrće stavite u lonac, dodajte lovorov list, piment i 1/2 tsp soli, dodajte vodu i prokuhajte juhu.
Debelo sitno sjeckano.
Nasjeckati preostali luk i celer.
U teškom i dubokom tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite mast.
Kada je mast zlatna, dodajte luk i celer i pržite na laganoj vatri.
Meso kunića oprati, osušiti, izrezati na male komadiće, približno 5x5 cm, te poslati u tavu.
Očistiti rajčice.
U tavu dodajte rajčicu, pola ružmarina i vino. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta (dok zec nije spreman). Ako tekućina proključa, ulijte malo vina ili juhe.
Pošalji posudu s rižom i maslinama. Kada se riža namoči u umaku, počnite dodavati juhu. Promiješajte stalno i pazite da nema previše tekućine - riža ne smije plutati u bujonu.
Sol i papar, rižoto kuhajte 18-20 minuta.
Dodajte malo maslinovog ulja u rižoto i pospite ružmarinom.