Diet 5 stol - izbornik za tjedan i recepti za Pevznera

Objavio / la 1000diets · Objavljeno 04/04/2018 · Ažurirano 20.04.2018

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima.

Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevznera

  • kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
  • Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
  • sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
  • dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
  • proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.

Prehrana broj 5 Pevzner

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica

Što možete učiniti s dijetom broj 5

  • Meso, perad, riba - nemasna, bez tetiva, kože
  • Žitarice - Željeza od heljde i zobene pahuljice
  • Jaja - Meka kuhana, poširana, proteinska omlet
  • Kruh, pečenje - Jučerašnje pečenje kruha, vitki proizvodi, suhi keksi
  • Piće - Kava i čaj s mlijekom, želeima, kompotima, sokovima

Što ne u prehrani broj 5

  • Meso, perad, riba - masno meso i riba, iznutrice, dimljeno meso, konzervirana hrana
  • Žitarice - Bačva ječma
  • Jaja - tvrdo kuhana, kuhana u obliku kajgana
  • Kruh, pečenje - Svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto
  • Piće - Jaka crna kava, kakao, soda, hladna pića

Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Terapeutska dijeta broj 5 a, b, p - dodatak prehrani broj 5

Izbornik za ponedjeljak

  • 1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.
  • Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.
  • Večera: sir i šargarepa, šipak.
  • Za noć: žele.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu krušnih mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

  • 1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.
  • 2. doručak: zrela kruška.
  • Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.
  • Ručak: puding od riže.
  • Večera: piletina s povrćem, čaj.
  • Za noć: kefir.

Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

  • 1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.
  • 2. doručak: 2 mandarina.
  • Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.
  • Ručak: puding od krupice.
  • Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.
  • Za noć: žele.

Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

  • 1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.
  • 2. doručak: banana.
  • Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.
  • Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.
  • Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.
  • Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

  • 1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čaj.
  • 2. doručak: 150 g slatkih bobica.
  • Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.
  • Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.
  • Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.
  • Za noć: kefir.

Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

  • 1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.
  • 2. doručak: jabuka pečena s medom.
  • Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.
  • Ručak: posuda od svježeg sira.
  • Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.
  • Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

  • 1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.
  • Vrijeme čaja: lijen knedle.
  • Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.
  • Za noć: kefir.

Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Dijetalna tablica 5. Što može? Što ne?

Odbor za nutricioniste

Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi.

Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Recepti za ukusnu prehranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Kada se postavi stol broj 5


Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:

  • akutni;
  • sol;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • meso i riblji poluproizvodi;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.

Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Juha od pirea od mrkve i riže


Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.

Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Losos se peče u pećnici s krumpirom


Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i sol. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem


Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.

Jabuka divlje ruže


Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Pileće mesne okruglice


Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.

Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Proso kaša s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Sladoled


Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Berry Souffle


Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Izbornik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati ​​dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u meniju za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.

Dijeta broj 5: izbornik za tjedan dana, recepti za kuhanje kod kuće

Bolesti jetre zahtijevaju terapijsku prehranu, koja je različita ovisno o prirodi bolesti. Pacijenti s cirozom jetre, kroničnim hepatitisom i kolecistitisom i kolelitijazom propisani su dijetom br. 5. Ima potpuni kemijski sastav koji sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, povišen sadržaj ugljikohidrata i masti su ograničene.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Hrana se priprema ključanjem, prženjem, prženjem je zabranjeno. Primjerni jelovnik uključuje jelo 4 puta dnevno plus noć za čašu kefira. Postoje recepti za kuhanje nekih jela kod kuće.

Prehrana broj 5 osmišljena je kako bi:

  • oporavak poremećaja funkcije jetre;
  • nakupljanje glikogena u tijelu;
  • ograničavanje masne infiltracije;
  • stimuliranje sekrecije žuči i motoričke funkcije crijeva.

Tablica 5 propisana je za sljedeće bolesti:

  1. 1. Kronični kolecistitis, hepatitis, angioholitis.
  2. 2. Botkin u fazi oporavka.
  3. 3. Ciroza jetre.
  4. 4. Žučni kamenac.
  5. 5. Gastritis, kolitis s proljevom, enterokolitis.

Prehrana broj 5 ima sorte:

  • 5a - za prehranu u liječenju infektivnog hepatitisa u akutnom stadiju, akutnog kolecistitisa i pogoršanja kroničnog oblika, kod bolesti jetre praćenih upalnim pojavama gastrointestinalnog trakta;
  • 5p - s pankreatitisom.

Nakon uklanjanja žučnog mjehura propisana je dijeta s gladovanjem, s prebacivanjem na tablicu 4, a kasnije na tablicu 5. t

Približan izbornik za tjedan temelji se na terapijskoj prehrani broj 5.

Dijeta sadrži popis preporučenih obroka za svaki dan.

Sedmodnevni izbornik:

  1. 1. Krumpirska zobena kaša s maslacem.
  2. 2. Omlet pare.
  3. 3. Čaj s mlijekom
  1. 1. Veganska juha od povrća.
  2. 2. Rezanci s kuhanim mesom.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Kuhani makaroni i maslac.
  2. 2. Obrađeni sir.
  3. 3. Čaj s dodanim mlijekom
  1. 1. Vegetarijanski boršč.
  2. 2. Kuhano meso s pire krumpirom i mrkvom.
  3. 3. Kompot iz sušenog voća
  1. 1. Kuhana riba s pire krumpirom.
  2. 2. Mliječna zobena kaša.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mliječna juha s rezancima.
  2. 2. Kuhano meso s novim krumpirom.
  3. 3. Kompot iz suhog voća
  1. 1. Sir s mlijekom.
  2. 2. Proso mliječne kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Juha od krumpira s pahuljicama.
  2. 2. Svježi kupus s rižom i kuhanim mesom.
  3. 3. Berry žele
  1. 1. Riba s krumpirom (kuhana).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Schi vegetarijanski kupus svjež s krumpirom.
  2. 2. Pari za meso u umaku od mlijeka s rezancima.
  3. 3. Kompot
  1. 2. Obrađeni sir.
  2. 2. Kaša od heljde s mlijekom.
  3. 3. Kava s mlijekom
  1. 1. Voćna juha s rižom.
  2. 2. Kuhana riba (s bijelim umakom) s pire krumpirom.
  3. 3. Kompot iz sušenog voća
  1. 1. Kaša mliječni krupica.
  2. 1. Sir s mlijekom.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanski boršč.
  2. 2. Gulaš od kuhanog mesa s kuhanim krumpirom.
  3. 3. Kisel od jabuka

Svaki dan glavni bi izbornik trebao biti:

  • pšenični i raženi kruh - po 200 g;
  • šećer - 25 g;
  • maslac - 15 g

Svaki dan prije spavanja koristite čašu kefira.

Recepti za kuhanje kod kuće za tablicu broj 5 ispod.

Stope proizvoda su naznačene za 1 posluživanje.

Za kuhanje trebat će vam:

  • krumpir - 50 g;
  • zeleni grašak, mrkva - po 20 g;
  • bijeli kupus, tikvice - 40 g;
  • rajčica - 30 g;
  • špinat - 10 g;
  • izvezivanje povrća - 300 ml;
  • zelje - 5 g;
  • korijenje - 15 g;
  • maslac - 10 g;
  • kiselo vrhnje - 15 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Povrće i korijenje pripremiti.
  2. 2. Root pripipit u povrću juha (mala količina) u stanje polu-spreman.
  3. 3. Izlijte korijene preostalom bujonom, pustite da proključa.
  4. 4. Dodajte krumpir i povrće kipućoj juhi, kuhajte dok nije gotova.

Dodajte zelenilo, kiselo vrhnje i maslac na tanjur prilikom posluživanja jela.

Potrebni proizvodi za 1 porciju boršč:

  • juha od povrća - 350 ml;
  • repa - 150 g;
  • kupus - 80 g;
  • mrkva - 20 g;
  • paste od rajčice - 5 g;
  • peršin - 2 g;
  • šećer, brašno - 3 g;
  • biljno ulje - 5 g;
  • soli - 1 g;
  • vrhnje - 10 g.
  1. 1. Pripremite i usitnite korijenje i povrće.
  2. 2. repe i mrkva s rajčice gulaš u malom dijelu povrća juha.
  3. 3. Prokuhajte ostatak juhe.
  4. 4. Dodajte kupus, nakon spremnosti dodajte pirjane repe, šećer, sol, napunite maslacem i zavrijte.

Prilikom posluživanja na tanjuru dodajte kiselo vrhnje, pospite ljekovitim biljem.

  • kupus - 150 g;
  • krumpir - 60 g;
  • mrkva - 20 g;
  • paste od rajčice, biljno ulje, peršin - po 5 g;
  • sol - 1 g;
  • vrhnje - 10 g

Postupak pripreme vegetarijanske juhe:

  1. 1. Pomiješajte pripremljene mrkve s rajčicom i biljnim uljem.
  2. 2. Krumpir narežite na kockice, narežite kupus, kuhajte u slanoj juhi.
  3. 3. Dodajte mrkvu s rajčicom, pustite da proključa.
  4. 4. Dodajte kiselo vrhnje s biljem u tanjur.
  • krumpir - 140 g;
  • mrkva - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • peršin - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • ulje - 5 g
  1. 1. Operite povrće, ogulite, usitnite.
  2. 2. Mrkvu kuhajte u juhi od povrća.
  3. 3. U kipućoj juhi, spustite krumpir, pirjane mrkve, kuhajte do polovine kuhane.
  4. 4. Dodajte ovsene pahuljice, posolite i pripremite.
  5. 5. Začinite juhu maslacem i pospite peršinom.
  • svježe voće (100 g) ili suho - 50 g;
  • riža - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • šećer - 30 g
  1. 1. Pripremite suho voće, ulijte kipuću vodu i kuhajte dok se ne skuha.
  2. 2. Kuhajte rižu zasebno.
  3. 3. Rastopite škrob hladnom vodom.
  4. 4. Dodajte rižu, šećer, skuhajte škrob u vrelom voću, pustite da proključa.
  • mlijeko - čaša;
  • rezanci - 40 g;
  • šećer, maslac - 5 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Prokuhajte mlijeko.
  2. 2. Dodajte vermicelli, sol, šećer, kuhajte dok nije gotov.
  3. 3. Kada poslužujete, dodajte maslac.

Za kuhanje je potrebno:

  • rezanci i meso - 80 g;
  • jaja - 1/6 dio;
  • vrhnje i maslac - 10 g.
  1. 1. Kuhajte rezance u takvoj količini vode koju proizvod potpuno apsorbira i ohladite na temperaturu od 60–70 ° C.
  2. 2. Mljeti kuhano meso.
  3. 3. Pomiješajte rezance s mesom, tučeno jaje, promiješajte.
  4. 4. Stavite u jelo otporno na toplinu, namažite vrhnjem vrhnjem i pospite uljem.
  5. 5. Pecite.
  • nemasno meso - 80 g;
  • bijeli korijen, mrkva - 3 g;
  • sol - 1 g;
  • krumpir - 100 g;
  • mrkva i mlijeko - 50 g.

Kako kuhati meso:

  1. 1. Uronite proizvod u kipuću vodu (razina vode treba pokriti meso), prokuhajte.
  2. 2. Uklonite pjenu, sol.
  3. 3. Pola sata prije spremnosti dodati korijenje i mrkvu.
  4. 4. Izrežite na dijelove.

Način kuhanja pire krumpira:

  1. 1. Kuhajte krumpir.
  2. 2. Obrišite i razrijedite kipućim mlijekom, posolite i uklonite.
  3. 3. Zaprite mrkvu u vodi, utrljajte, promiješajte s pire krumpirom, dovedite do kuhanja.

Meso kuhajte koristeći tehnologiju navedenu u prethodnoj recepturi.

Za kuhani novi krumpir potrebne su komponente:

  • 150 grama novog krumpira;
  • 3 g kopra;
  • 2 g soli;
  • 10 g ulja.
  1. 1. Gomolje skuhajte u slanoj kipućoj vodi.
  2. 2. Dodajte maslac i pospite ljekovitim biljem.
  • meso - 120 g;
  • riža - 15 g;
  • kupus - 160 g;
  • brašno, biljno ulje, rajčica - po 5 g;
  • kiselo vrhnje - 10 g;
  • sol - 2 g
  1. 1. Postupak kupusa.
  2. 2. Kuhajte meso i rižu.
  3. 3. Pomiješajte sa solju, maslacem.
  4. 4. Pripremite umak od biljnog čaja, brašna, paste od rajčice i kiselog vrhnja.
  5. 5. Za rezanje rolni kupusa, prelijte umak i pecite.

Za kuhanje mesnih okruglica potrebni su proizvodi:

  • meso - 75 g;
  • kruh, voda - 15 g;
  • brašno - 3 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Pripremite masu od kotleta, izrežite kotlete, kuhajte za par.
  2. 2. Pripremite umak od mlijeka i brašna.
  3. 3. Stavite kotlete u tavu, dodajte umak i pecite u pećnici.

Ukrasite tjesteninom.

  • file bakalara - 90 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g;
  • brašna - 5 g
  1. 1. Riba za rezanje, izrezati na porcije.
  2. 2. Prokuhajte u slanoj kipućoj vodi.
  3. 3. Iz brašna i mlijeka pripremite umak.
  4. 4. Ribu presavijte u posudu za pečenje, prelijte umakom i pecite.

Poslužite s pireom od krumpira.

  • meso - 80 g;
  • brašno, rajčica, maslac - 5 g.
  1. 1. Meso na kockice, prelijte juhom.
  2. 2. Dodajte paradajznu pastu, pirjajte 1 sat.
  3. 3. Pomiješajte brašno s maslacem, razrijedite juhom u kojoj se meso pirja.
  4. 4. Ulijte meso umakom, pirjajte još pola sata.
  5. 5. Poslužite s krumpirom.

Za kuhanje kaše trebat će:

  • kruh Hercules i maslac - po 50 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Pahuljice zaspati u 100 ml slane vode, pustiti da proključa.
  2. 2. Nakon zgušnjavanja žitarica dodajte mlijeko, prokuhajte.
  3. 3. Napunite ulje.
  • proso, svježi sir, mrkva, mlijeko - po 50 g;
  • šećer, maslac - 10 g;
  • kiselo vrhnje, krekeri - 5 g;
  • voda - 100 g;
  • jaja - 1/4;
  • sol - 2 g
  1. 1. Na vodi i mlijeku prokuhajte viskoznu prosenu kašu. Cool.
  2. 2. Stavite sjeckanu mrkvu u vodu.
  3. 3. Dodajte svježi sir, mrkvu, šećer, žumanjak, tučene bijelo rublje u kašu i dodajte masi.
  4. 4. Oblikujte ulje, pospite krušnim mrvicama.
  5. 5. Dodajte masu, namažite vrhnjem, pecite.

Hranjenje na stolu, sipati puding s rastopljenim maslacem.

  1. 1. Sladak sir prelijte mlijekom.
  2. 2. Za dijetu od 5a obrišite proizvod.
  • heljda, svježi sir, mlijeko - po 50 g;
  • ulje, šećer - 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sol - 1 g;
  • jaja - 1/4.
  1. 1. Brušite heljdu i kuhajte viskoznu kašu u vodi i mlijeku. Cool.
  2. 2. Utrljajte skutu, dodajte šećer, jaje, promiješajte i pomiješajte s kašom.
  3. 3. Stavite masu u vatrostalni oblik i pecite u pećnici ili kuhajte par.
  4. 4. Prilikom posluživanja ulijte lonac otopljenim maslacem.

Ova kategorija uključuje: žele, voćni kompot, pečene jabuke, želee, pjene, pudinge, kolače, dijetetske pite, kuhanje voćnih salata.

  • umak od jabuka - 35 g;
  • krumpirsko brašno - 7 g;
  • šećer - 15 g
  1. 1. Škrob razrijeđen u vodi u omjeru 1: 4.
  2. 2. Dodajte umak od jabuka, šećer, razrijeđeni škrob u vodu, dovedite do vrenja.
  • sušeno voće - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • šećer - 15 g

Slijed kuhanja kompota:

  1. 1. Sipati suho voće u vodu, kuhati 15-20 minuta.
  2. 2. Dodajte šećer. Cool piće.
  • džem od voća - 20 g;
  • krupica, šećer - po 10 g;
  • voda - 100 g;
  • limunska kiselina - po želji.
  1. 1. Razrijediti u vrućoj vodi i prokuhati.
  2. 2. Dodati šećer i limunsku kiselinu.
  3. 3. Prokuhajte, napunite krupicu, kuhajte 10 minuta, miješajući.
  4. 4. Ohladiti na 40 ° C, tresti.
  5. 5. Ulijte u kalupe, stavite u hladno.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • cimet - 1 g;
  • šećer - 20 g
  1. 1. Pomiješajte jogurt s cimetom i šećerom, promiješajte.
  2. 2. Otopite želatinu u toploj vodi i dodajte u jogurt, kontinuirano miješajući.
  3. 3. Žele uliti i ohladiti.
  • bijeli kruh - 50 g;
  • jabuke - 100 g;
  • šećer - 15 g;
  • mlijeko - 25 g;
  • jaja - 1/6.

Uvjeti kuhanja charlotte:

  1. 1. Pripremite mješavinu jaje-mlijeko sa šećerom (5 g).
  2. 2. Namočite kriške kruha namočite u smjesu.
  3. 3. Narezane jabuke pomiješajte s preostalim šećerom i pirjajte.
  4. 4. Podmažite dno i strane posude za pečenje i prekrijte kriške nabreklog kruha.
  5. 5. Stavite jabuke na vrh, pokrijte kruhom, pecite u pećnici.
  • jabuke - 60 g;
  • kiselo vrhnje - 20 g;
  • mrkva - 75 g;
  • sol - 0,5 g;
  • šećer - 5 g

Tehnika pripreme salata:

  1. 1. Jabuke s kožom (bez posude za sjeme) i naribanom mrkvom na grubo ribež.
  2. 2. Dodajte pola norme vrhnja, šećera, soli.
  3. 3. Stavite zdjelu za salatu i prelijte preostalu kiselo vrhnje.

Ovisno o dobnoj kategoriji, preporuke za uporabu tablice 5 mogu se razlikovati.

Za djecu s kroničnim hepatitisom, dijeta 5 je indicirana za pogoršanje bolesti. U razdoblju neaktivnog tijeka bolesti, djetetu je dopušteno ići na zajednički stol s ograničenjem masnog mesa, ekstraktivnih tvari. Potrebno je strogo poštivati ​​4-6 obroka dnevno.

U hipotoničnom obliku žučne diskinezije u djece u prehrani 5, vrši se prilagodba. Sastav hrane uključuje više proizvoda s choleretic action (biljno ulje, žumanjak) i biljnih vlakana.

Dijeta odrasle osobe propisana je prema indikacijama, ovisno o bolesti i općem stanju pacijenta.

Mogu se pojaviti poteškoće s korištenjem dijetalnih obroka za radne pacijente.

U tom slučaju, ako to nije moguće kupiti u ugostiteljskoj mreži, trebate preuzeti posao s vama, u skladu s popisom dopuštenih.

I malo o tajnama.

Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:

Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.

Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.

Kako napraviti izbornik za svaki dan tijekom prehrane "Tablica broj 5"?

Na temelju onoga što proizvodi jelovnik dijeta №5 je napravljen. Koji su zadaci kliničke prehrane, primjer prehrane i nekoliko recepata.

Osobe s patologijama žučnog mjehura i jetre reagiraju na pojedinu hranu s boli. Oslobodite gastrointestinalnog trakta, osloboditi upale smanjujući sekretorne funkcije pomoći će posebnu prehranu: "Tablica broj 5." Izbornik za ovaj tjedan razvio je nutricionist M. I. Pevzner i propisao ga je liječnik.

Indikacije i glavne nijanse

Bilo koji problemi s jetrom, kamenac u žučnom mjehuru, akutna i kronična upala - razlog za prilagodbu prehrane. Ciljevi tablice:

  • vraćanje žučnog odljeva;
  • poboljšanje funkcije organa;
  • ukloniti grč žučnog kanala.

Izbornik za tjedan dana "dijeta 5" ograničava sastav dnevne prehrane. Sa kalorijskim sadržajem od 2800 kcal, konzumira se do 90 g bjelančevina i masti, a ugljikohidrati - do 400 g. U isto vrijeme, 60% treba biti proteinska hrana životinjskog podrijetla, 40% - biljne masti. Preporučuje se da ne prelaze norme šećera i soli - 80 i 10 g.

Izbornik pete tablice isključuje pržene. Hrana se kuha, pari i peče. Način - osnova liječenja:

  • nemojte prejesti, koristite iste dijelove;
  • držati se rasporeda;
  • gruba vlaknasta hrana;
  • popiti do dva litra tekućine;
  • Izbjegavajte prehladnu i toplu hranu i piće.

Pravila tablice tretmana

Uzorak jelovnika broj 5 je sastavljen na popisu dopuštenih i zabranjenih namirnica. Zadatak terapijske prehrane je zasititi tijelo korisnim tvarima:

  • Beets, rajčica, crveni kupus, luk, mrkva, paprika i krastavac u obliku kriške.
  • Ukrasite u obliku krupice, heljde, riže i zobi. Juhe možete kuhati u drugoj ili trećoj juhi.
  • Za deserte odaberite jabuke, banane, šipke i suho voće (računa se u šećere), kao i slatke bobice.
  • Proteinska mješavina od piletine, govedine, puretine i zeca. Mliječne kobasice su dopuštene, ali ih je bolje napraviti kod kuće. Dopušteno: oslić, smuđ, bakalar, škampi i lignje.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće koriste se kao grickalice i za pripremu glavnih jela, nisko-masne kisele vrhnje za salate.
  • Dnevno je dopušteno jedno cjelovito jaje i omlet od proteina.
  • Odaberite raženi i pšenični kruh, kolače bez pečenja.
  • Pijte slabe čajeve, razrijeđene vodom, voćnim sokovima, voćnim napitcima i voćnim napitcima.
  • Koristite u kuhanju povrća i maslaca.

Uklonite sve što izaziva oslobađanje žuči - osnovni princip medicinske prehrane broj 5. Izbornik za svaki dan treba uključivati ​​dovoljno vlakana, proteina, vitamina i minerala.

Traumatske sluznice i izazivanje proizvodnje želučanog soka i žučnih proizvoda zabranjeni su:

  • Radish, rotkvica, češnjak i zeleni luk, špinat i kiseljak, kupus svježi i fermentirani, ukiseljeno povrće su krupne namirnice.
  • Izvori teških vlakana, biljni proteini: gljive, mahunarke, proso, ječam i kašica ječma, kukuruz.
  • Povrće i bobice s kiselošću, kao i grožđe, marelice, šljive - sve što izaziva vrenje i nadutost.
  • Masno meso i riba, koncentrirana supa od bilo kojeg proizvoda.
  • Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka visoke masnoće.
  • Gorke začine i umake, kečap i začine.
  • Jaki čajevi i kava, alkohol i soda.
  • Čokolada, kolačići, slatkiši. Dopušteni su samo med, marshmallow i marmelada.

Popis zabrana zapravo ponavlja načela pravilne prehrane, osim zabrane povrća s vlaknima.

Izbornik s receptima

Morate se držati stola koliko god je potrebno da bol nestane. Dijeta je propisana za pet tjedana, ali taj se termin može smanjiti. Popis proizvoda omogućuje vam da prehranu mijenjate.

doručak:

  • sluzava juha od zobene kaše ili kaše, sira ili jaja, raženog kruha i maslaca;
  • krupica s džemom ili jagodama, čaša obranog mlijeka;
  • svježi sir s bobicama ili grožđicama na grizu;
  • kolači od sira sa suhim marelicama na grizu ili heljdu s komadom sira;
  • proteinski omlet s rajčicom i salatom od cikle s sirom;
  • mliječne zobene pahuljice i svježi sir s bobicama;
  • nisko-masni svježi sir s bananom i kriškom pšeničnog kruha sa sirom.

ručak:

  • juha od sluznice riže s krumpirom i zraz parom na pari;
  • juha od riže s jajima i kašom od mljevenog mesa, rajčica;
  • juha od heljde i komadić nemasne kuhane govedine, krastavca i salate od crvenog kupusa (rešetka);
  • pečeni file i bundeve s rižom;
  • juha od tikvica, pirjana riba;
  • juha od cikle, heljda s kotlom;
  • salata od rajčica i krastavaca, pire krumpir, riblje pljeskavice.

večere:

  • piletina nadjev s jajima i povrćem;
  • kuhani kupus i govedina s jabukama ispod kefira u pećnici;
  • salata od jabuka i bundeve, riblja juha s rižom;
  • tvrdo kuhano jaje, vinaigrette, kefir sa suhim marelicama (pre-namočiti);
  • pire od krumpira i ribe, pečene u kiselo vrhnje bez masnoće;
  • ljenčići od kupusa i kupus, kuhana cikla i salata od šljiva;
  • salata s kuhanim kupusom, jajima i lignjama (škampi), rižina kaša.

grickalice:

  • voćni pire i proteinski omlet;
  • pečena jabuka s medom;
  • skuta s pireom od jabuke i mrkve;
  • puding od riže;
  • kruh s kuhanom ribom i krastavcem;
  • kefir s bananom.

Kod kuće, dijetni izbornik broj 5 može začiniti recepte temeljene na zdravom povrću i bjelančevinama:

  • Juha od cikle s ribom priprema se na temelju laganog juha od filea s dodatkom fino rezane repe, mrkve i luka. Krumpir mu daje sitosti. Poslužuje se s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
  • Turske mljevene kuglice, pomiješane s jajima i solom, pirjaju se sjeckanim lukom i mrkvom.
  • Punjene lignje pune se kuhanom rižom punjenom sitno narezanom mrkvom, lukom i paprikom. Možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu.
  • Pileći terin se priprema miješanjem fileta, jaja, mlijeka i 2 žlice zobene kaše u miješalici. Izrežite crvenu papriku i pomiješajte s mješavinom. Stavite u obliku, posuto krušnim mrvicama, pecite u pećnici.
  • Poached jaja kuhaju se u pakiranju, podmazuju se senfovim uljem. Možete jesti sa sirom i kruhom.

Izbornik za ljude koji rade je vrlo lako napraviti od složenaca, jela od mesa i pudinga, kefira i salata. U skladu s režimom morat će se naoružati pladnjevima, ali zdravlje je skuplje od lijenosti.

Glavna prednost terapeutske prehrane broj 5 je u tome što podučava pravilnu prehranu. Navika izbjegavanja masnih i prženih, vrućih i ukiseljenih namirnica pomaže u izbjegavanju pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:

  • Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
  • Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
  • Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
  • Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
  • Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
  • Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
  • Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve sheme hrane su dosta:

  • Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
  • Juhe (povrće, krem ​​juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
  • Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
  • Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
  • Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
  • Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
  • Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
  • Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
  • Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučljivo je piti bujone ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

  • Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
  • Svježi kruh, pecivo.
  • Konzervirani i dimljeni proizvodi.
  • Prženo meso.
  • Masna riba i mesne sorte, kavijar.
  • Pikantni i slani sirevi.
  • Visoki masni sir.
  • Jela od jaja, osim omleta.
  • Gljive i grah.
  • Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
  • Krhka kaša.
  • Čokolada i sladoled.
  • Salinitet i marinade.
  • Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
  • Začini i grickalice.

Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

  • Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
  • Niska masnoća sira od sira;
  • Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
  • Čaj je slab s medom;
  • Makaroni sa sirom, mirna voda;
  • Jedna šalica kefira (2,5% masti).
  • Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
  • Jabuka;
  • Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
  • Odrezak od jagoda;
  • Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
  • Čaša kefira.
  • Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
  • Pečena jabuka;
  • Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
  • Svježi sok;
  • Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
  • Čaša kefira.
  • Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
  • Knedle su lijene;
  • Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
  • 2-3 mekana voća;
  • Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
  • Kefir (1 šalica).
  • Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
  • Čaj je slab s medom i mlijekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).
  • Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
  • Pire od mrkve, džem od jabuka;
  • Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
  • Kisel (1 šalica);
  • Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
  • Kefir (1 šalica).
  • Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
  • Odrezak od jagoda;
  • Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijetalna juha od krumpira

  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Riža - 120 g;
  • Luk - 1 kom.
  • Brokula - 60 g;
  • Soli.

Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.

Goveđe mesne okruglice

  • Govedina - 150 g;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Pavlaka - 25 g;
  • Maslac - 5 g;
  • Suhe šljive - 15 g.

Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.

Mrkva od sira

  • Mrkve - 2 kom.
  • Sirovi sirovi sir - 150 g;
  • Brašno - 50 g;
  • Griz - 1 žličica;
  • Maslac - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Jaje - 1 kom.

Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.

Neki savjeti nutricionista

Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.

Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:

  • Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
  • Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
  • U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
  • Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
  • U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
  • Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati ​​hranu.
  • Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
  • Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.

Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.